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제 2 형 당뇨병 환자를위한 베이킹 레시피-맛있고 안전한 반죽 제품

당뇨병 (DM)은 가장 흔하고 복잡한 질병 중 하나입니다. 어려움은 당뇨병이 여러 유형 (첫 번째, 두 번째, 임신성 등)이며 여러 가지 원인을 유발하고 질병이 만성적이며 진행되기 쉽다는 사실에 있습니다..

현재까지 현대 의학에는 당뇨병 치료를위한 보편적 인 방법이 없습니다. 당뇨병 환자는 심장 마비 나 뇌졸중, 사지 괴저, 신부전 및 시력 상실의 위험이 급격히 증가합니다. 혈당 수치의 변동으로 인해 환자가 혼수 상태 (고혈당 또는 저혈당)에 빠질 수 있으며 이는 생명에 실질적인 위협이됩니다..

제 2 형 당뇨병 원인 및 치료

이 유형의 질병이 가장 흔합니다. 당뇨병 환자의 약 85 %에 영향을 미칩니다. 이러한 형태의 질병을 인슐린 저항성이라고도합니다. 이름은 첫 번째 유형과 달리이 경우 인체의 탄수화물 대사를 조절하는 인슐린이 인체의 혈액에 충분하지만 조직 이이 호르몬에 필요한 민감성을 갖지 않아 결과적으로 혈당 수치가 정상보다 높기 때문입니다.

  1. 주로 나이가 들면서 발생합니다. 지방층이 인슐린에 대한 조직 감수성을 감소시키기 때문에 종종 이러한 환자에서 당뇨병은 비만과 관련이 있습니다..
  2. 설탕 애호가는 균형 잡힌 식단을 희생하면서 당뇨병에 걸리기 쉽습니다..
  3. 당뇨병은 종종 심혈관 질환 (죽상 경화증, 관상 동맥 질환 등)이있는 사람들에게서 진단됩니다. 심장과 혈관의 질병과 당뇨병은 서로를 강화합니다.
  4. 앉아서 생활하는 사람들과 흡연자는 병에 걸릴 위험이 더 높습니다..
  5. 당뇨병은 유전 적 장애, 특정 약물 (합성 글루코 코르티코 스테로이드, 세포 증식 억제제 등)의 남용, 만성 부신 피질 기능 부전, 지속적인 스트레스로 인해 유발 될 수 있습니다..

치료는 항 당제 및식이 요법으로 축소됩니다. 의약품이 발명되기 전에는 식단에서 일부 제품을 제외하고 다른 제품과 함께 우세한 영양을 공급하는 것이 주요 치료 방법이었습니다..

다이어트 번호 9

이 식단은 당뇨병 환자의 식단을 구성하는 기초입니다. 이는 신체에 빠르게 흡수되어 혈류로 들어가는 단순 탄수화물 (포도당, 과당, 자당, 유당)의 제거를 포함합니다. 따라서 설탕, 꿀, 케이크, 머핀, 케이크, 달콤한 파이 및 파이 및 기타 과자, 딸기 및 과일은 금지됩니다..

설탕은 감미료로 대체해야합니다.

지방이 많은 고기, 버터, 치즈, 코티지 치즈, 생선, 통조림, 짠 음식으로 만든 요리는 금지됩니다..

저칼로리 및 부분 식 (하루에 4 ~ 5 회 간식 권장).

남은 생애 동안이 식단을 유지하는 것은 어렵지만 그렇게 슬픈 것은 아닙니다. 저지방 유제품, 육류, 생선, 시리얼 (오트밀, 메밀, 진주 보리 등), 야채, 새콤 달콤한 베리 및 과일을 먹을 수 있습니다..

당뇨병 환자를위한 몇 가지 요리 원리

많은 여성들이 수제 케이크를 좋아하며, 예를 들어 당뇨병 환자를위한 케이크 또는 당뇨병 쿠키와 같이 맛있는 것을 구워서 자신과 사랑하는 사람들을 애지중지하고 건강에 해를 끼치 지 않는 것이 가능한지에 관심이있는 것은 당연합니다..

아홉 번째 다이어트의 지시를 따르면 가능합니다. 버터 도우를 포기해야하므로 맛이 약간 떨어집니다..

  • 당뇨병 환자를위한 보편적 인 밀가루는 없지만식이 밀가루 제품을 구울 때 다양한 종류의 밀가루를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 혈당 지수가 50 단위 이상으로 올라가서는 안된다는 것입니다. 이 매개 변수는 특정 제품에 포함 된 탄수화물이 흡수되고 혈당 함량이 증가하는 속도를 나타냅니다..

다음 유형의 밀가루가 적합합니다.

  1. 아마씨;
  2. 오트밀;
  3. 호밀,
  4. 아마란스;
  5. 코코넛;
  6. 메밀;
  7. 간장.

이 식물의 밀가루 지수는 35-50 범위입니다..

철자 밀가루는 아마란스 (시리 차의 또 다른 이름)의 고대 곡물 문화에서 추출한 반 야생 밀 품종 인 아마란스에서 얻습니다. 나머지 식물 종은 모든 독자에게 친숙합니다..

그러나 나열된 밀가루에는 상당한 가격 차이가 있습니다. 호 밀가루로 굽는 것이 코코넛 가루로 만드는 것보다 훨씬 저렴합니다.

  • 반죽은 효모 또는 누룩이 없을 수 있습니다.
  • 무설탕 구운 제품이 생산됩니다. 감미료로 대체 할 때는 일반 설탕보다 단맛이 있다는 점을 명심해야합니다. 천연 대체물 (소르비톨, 자일리톨)과 인공 대체물 (아스파탐, 사카린) 모두 사용할 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병 환자를위한 베이킹 : 조리법

당뇨병에 대한 많은 베이킹 레시피가 있습니다. 원하는 경우 독자는 인터넷이나 특수 문헌을 사용하여 적절한 레시피를 선택할 수 있습니다..

다음은 다양한 충전재로 요리 제품을 굽는 데 사용할 수있는 다용도 반죽을위한 레시피입니다. 조리법은 간단합니다. 그런 반죽을 만들 수 있습니다..

호밀 가루 1kg, 효모 5 큰술, 물 약 0.8 리터, 식물성 기름 30ml, 소금 한 꼬집이 필요합니다..

반죽은 일반적인 방법으로 반죽되며, 액체로 밝혀지면 반죽 중에 밀가루가 추가됩니다. 반죽 후 반죽을 냅킨으로 덮고 한 시간 동안 따뜻한 곳에 두어.

충전에 어떤 제품을 사용할 수 있습니까? 저지방 코티지 치즈, 무가당 사과, 조림 양배추, 저지방 삶은 고기를 채울 수 있습니다. 이 야채에는 설탕이 많이 포함되어 있으므로 당근과 호박 속을 사용하지 않는 것이 좋습니다..

다음 레시피는 고기, 사과 및 기타 충전재로 롤을 만드는 데 적합합니다. 식이 가루 반 킬로그램, 케 피어 한 잔, 식물성 기름 2 큰술, 맛을 내기위한 소금, 소각 베이킹 소다 반 티스푼이 필요합니다. 반죽을 반죽 한 다음 냉장고에 한 시간 동안 두어야합니다.

당신은 "달콤한 필링"을 만들 수 있습니다-사과와 자두를 잘게 자르고, 약간의 레몬 주스, 계피 및 감미료를 추가하십시오.

고기 채우기를 위해 닭 가슴살을 끓여서 잘게 자르고 잘게 잘린 자두와 섞고 한 숟가락의 저지방 사워 크림을 넣고 섞을 수 있습니다..

반죽을 얇게 말아서 미리 준비한 충전물을 놓은 다음 롤을 굴립니다. 오븐에서 45 분 동안 굽습니다..

대체 관점

최근에는 당뇨병을위한 저탄수화물 식단이 인기를 얻고 있습니다. 일부 기본적인 위치에서는 전통적인 식단과 크게 다릅니다 9.

  1. 이 식단에서 가장 중요한 것은 탄수화물이 단순하든 복잡하든간에 가능한 한 많이 탄수화물을 피하는 것입니다. 이러한 관점에서 설탕뿐만 아니라 모든 과일과 열매, 시리얼 및 구운 식품도 해 롭습니다. 모든 탄수화물은 혈당을 높입니다. 더욱이, 이러한 증가는 예측할 수 없으며 설탕을 낮추는 약물이나 미리 계산 된 탄수화물 양으로 조절 될 수 없습니다. 다이어트 옹호자들은 다이어트에 감미료 포함을 반대합니다.
  2. 그들은 또한 저칼로리 음식을 거부합니다. 그들의 의견으로는 끊임없는 굶주림이 신경계에 부정적인 영향을 미치고 영양 장애로 이어집니다. 그들은 당뇨병 환자가 특별한 제한없이 기름진 고기, 치즈, 생선, 기름을 먹을 수 있다고 믿습니다. 탄수화물이없는 단백질과 지방은 과도한 체중 증가로 이어지지 않습니다. 규칙적인 신체 활동으로 이러한 영양을 섭취하면 여분의 파운드를 없앨 수도 있습니다..

이들은 당뇨병 영양에 대한 두 가지 접근 방식입니다. 건강을 유지하는 데 더 효과적인 방법은 무엇입니까? 이 질문에 대한 명확한 답변을 제공하는 것은 어렵습니다. 각 사람은 개별적으로 결정해야합니다. 그러나 선택하기 전에 의사와상의하고 사람들이이 두 가지 다이어트에 대한 평가를 제공하는 포럼에서 정보를 연구해야합니다..

기사 주제에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오..

당뇨병 환자를위한 안전한 베이킹-할 수있는 것?

제빵에는 다양한 종류의 반죽을 구워서 먹고 준비하는 모든 제품이 포함됩니다. 당뇨병 환자를위한 일반 구운 식품은 금지되어 있습니다. 소화 가능한 탄수화물이 너무 많습니다. 집중 인슐린 요법을받는 당뇨병 환자 만이 기성품 파이, 머핀 및 베이글을 구입할 수 있습니다. 인슐린은 매 식사 전에 주사됩니다. 제 2 형 당뇨병 환자에게 안전한 재료만을 선택하여 집에서 구운 식품을 요리하면이 문제를 해결할 수 있습니다..

우리는 반죽 제품의 장점과 위험에 대해 더 많이 알려줄 것이며, 혈당에 최소한의 영향을 미치는 당뇨병 베이킹에 대한 몇 가지 요리법을 제공 할 것입니다.

당뇨병에 안전한 제과류

아는 것이 중요합니다! 지속적인 당뇨병 관리를 위해 내분비 학자들이 추천하는 참신함! 매일 필요합니다. 더 읽기 >>

영양 학자들은 장기간의식이 제한이 환자의 심리적 상태에 부정적인 영향을 미치고 치료를 받고자하는 욕구를 감소 시키며 의사의 권고를 따르게되며, 이는 당뇨 감퇴와 합병증으로 이어진다 고 믿습니다. 그들은 건강한 사람들의 식탁에 매일 제공되는 동일한 식품군을 식단에 포함하도록 권장하지만, 혈당을 최소화하도록 조리법을 조정합니다. 탄수화물 함량이 낮은 베이킹은 일주일에 두 번 당뇨병 환자의 테이블에 나타날 수 있으며 질병이 잘 보상되는 경우 (일정 적으로 정상적인 설탕, 낮은 당화 헤모글로빈, 합병증이 발생하지 않음)-더 자주.

당뇨병 제빵 용 밀가루

모든 반죽의 주성분은 밀가루입니다. 대부분의 상점 제품은 최고급 및 1 급 밀가루를 사용하며 때로는 호 밀가루와 밀기울을 첨가합니다. 이러한 구운 제품의 혈당 지수는 55 (쇼트 브레드 쿠키)에서 75 (흰빵, 와플)까지 매우 높습니다..

당뇨병과 압력 급증은 과거의 일이 될 것입니다

당뇨병은 모든 뇌졸중 및 절단의 거의 80 %의 원인입니다. 10 명 중 7 명은 심장이나 뇌의 동맥 막힘으로 사망합니다. 거의 모든 경우에 그러한 끔찍한 종말의 이유는 동일합니다-고혈당..

설탕을 쓰러 뜨리는 것이 가능하고 필요합니다. 그러나 이것은 질병 자체를 치료하는 것이 아니라 질병의 원인이 아닌 결과에 맞서 싸우는 데 도움이됩니다..

당뇨병 치료를 위해 공식적으로 권장되는 유일한 약은 내분비 학자들이 작업에 사용하는 유일한 약은 Dzhi Dao Diabetes Patch입니다..

표준 방법 (치료를 받고있는 100 명 그룹의 총 환자 수로 회복 된 수)에 따라 계산 된 약물의 효과는 다음과 같습니다.

  • 설탕 정규화-95 %
  • 정맥 혈전증 제거-70 %
  • 강한 심장 박동 제거-90 %
  • 고혈압 완화-92 %
  • 낮 동안의 활력 증가, 밤의 수면 개선-97 %

Dzhi Dao 생산자는 상업 조직이 아니며 국가에서 자금을 지원합니다. 따라서 이제 모든 거주자는 50 % 할인 된 약을받을 수 있습니다..

수제 베이킹에서 제 2 형 당뇨병 환자는 탄수화물 함량이 낮고식이 섬유가 높은 호밀, 귀리, 메밀 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 현재 판매 중에는 건강한 식단을위한 특별한 밀가루가 있습니다 : 전체 곡물, 벽지, 밀기울이 추가 된 껍질. 섬유질 함량이 높기 때문에 탄수화물이 더 천천히 흡수됩니다. 당뇨병에서이 밀가루로 만든 구운 식품은 일반 구운 식품보다 혈당 성장이 적습니다. 유기농 식품 및 건강 식품 상점, 대형 슈퍼마켓에서 견과류, 아마, 병아리 콩 등 당뇨병 환자를위한 다른 유형의 밀가루를 구입할 수 있습니다. 이 밀가루는 케이크, 페이스트리, 쿠키와 같은 페이스트리에 좋습니다..

다양한 종류의 밀가루의 특성 :

밀가루의 종류Kcal함유량,%
탄수화물섬유
밀 프리미엄334713.5
밀 1 등급329684.9
밀 벽지312629.3
통밀34061열한
밀기울1651743.6
호밀3056610.8
껍질을 벗긴 호밀2986212.4
Rye 바탕 화면2945913.3
호밀 기름114아홉43.6
오트밀36965다섯
밀기울과 귀리404596.5
귀리 겨2465115.4
메밀353722.8
통 곡물 메밀33561
부분적으로 탈지 된 아마 인30040서른
아몬드6101312.5
병아리 콩3874710.8

베이킹을위한 추가 재료

위의 표에서 가장 유용한 유형의 밀가루조차도 칼로리 함량이 높고 탄수화물이 많이 포함되어 있으므로 당뇨병이 있으면 완제품의 이점을 높이기 위해 어떤 방법 으로든 노력해야합니다.

  1. 제 2 형 당뇨병에 이상적인 제과류-얇은 빵 껍질과 큰 충전량. 좋은 옵션 : 파이, 오픈 파이, 젤리 쇼트 브레드 또는 비스킷 케이크.
  2. 반죽에 버터를 넣으면 안됩니다. 그것은 당뇨병 환자의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 콜레스테롤을 증가시키고 죽상 경화증의 진행을 촉진합니다. 안전한 식물성 기름이나 마가린으로 교체하는 것이 좋습니다. 마가린을 구입할 때 트랜스 지방 함량에주의하십시오. 적을수록이 제품은 더 유용합니다. 이상적으로 트랜스 지방은 2 % 미만이어야합니다..
  3. 당뇨병에 걸린 제과류에는 달콤한 충전재와 유약이 포함되어서는 안됩니다. 잼, 보존 식품, 조림 과일 및 딸기, 꿀, 설탕은 완전히 제외됩니다..
  4. 감미료는 구운 식품에 단맛을 더합니다. 당뇨병에 대한 최선의 선택은 스테비아와 에리스리톨입니다. 당뇨병 환자를 위해 산업 과자를 준비하는 데 사용되는 과당을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 혈당 상승뿐만 아니라간에 부정적인 영향을 미칩니다.
  5. 가장 좋은 채우기 옵션은 조림 양배추, 양파, 밤색, 살코기, 찌꺼기, 계란, 버섯, 저지방 코티지 치즈입니다. 당뇨병을 채우기위한 기본 요구 사항은 적은 탄수화물, 많은 섬유질 및 단백질입니다..

베이킹 규칙

특정 환자에서 제과류와 제 2 형 당뇨병이 어떻게 결합 될 것인지 예측하는 것은 불가능합니다. 음식이 혈당에 미치는 영향은 인슐린 방출량과 속도뿐만 아니라 소화 특성에 따라 달라집니다.

위험을 최소화하는 방법 :

  1. 당뇨병이 보상 될 때만 구운 식품을 섭취하십시오. 설탕이 급증하면 더 힘든 식단이 필요합니다..
  2. SD로 구운 제품은 진미로 남아 일반적인 요리가되지 않는 것이 바람직합니다. 매일이 아닌 소량으로 만 먹을 수 있습니다..
  3. 처음 구울 때 모든 재료의 무게를 잰다. 마지막으로 완성 된 요리의 무게를 재고 100g 당 칼로리와 탄수화물이 몇 개 있는지 계산합니다.이 수치를 알면 신체의 반응을 예측하고 계산하고 필요한 경우 일일 탄수화물 부하를 조정하는 것이 더 쉬울 것입니다..
  4. 구운 날에는 곡물 및 빵과 같은 다른 탄수화물을 제한하십시오..
  5. 구운 식품을 먹을 수 있는지 이해하는 방법 : 식사 후 2 시간을 기다린 다음 설탕을 측정합니다. 정상이라면 췌장이 좋은 일을 한 것입니다. 구운 식품은 계속해서 식단에 포함시킬 수 있습니다. 설탕이 높으면 베이킹을 취소하거나 탄수화물 조리법을 덜 취해야합니다..

기본 효모 반죽 레시피

이 테스트를 기반으로 제 2 형 당뇨병 환자를 위해 풍미 가득한 파이와 파이를 준비 할 수 있습니다.

  • 반죽 만들기 : 우유 200g을 40도까지 가열하고 통 밀가루 100g, 건조 효모 8g을 넣고 잘 섞는다.
  • 우리는 200g의 호밀 가루를 측정합니다. 반죽의 밀도가 액체 죽과 비슷할 때까지 계속 저어 주면서 호밀 가루를 준비된 혼합물에 붓습니다.
  • 반죽을 뚜껑이나 필름으로 덮고 공기가 들어갈 수 있도록 구멍을 남겨두고 8 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
  • 원하는 경우 반죽에 소금 한 꼬 집을 넣고 커민, 남은 호밀 가루를 반죽하십시오.
  • 롤아웃하고 파이 또는 파이를 만들고 베이킹 시트에 놓고 린넨 수건 아래에 1 시간 동안 그대로 두십시오. 호밀 반죽은 밀 반죽보다 더 나빠집니다. 일반적인 방법으로 롤아웃 할 수없는 경우 식물성 기름으로 기름칠을 한 보드에 손으로 제품을 형성하십시오.
  • 표준 온도 (약 200도)에서 20-30 분 동안 파이를 굽습니다..

당뇨병 환자 케이크 및 패스트리

불행히도 제 2 형 당뇨병 환자는 고전적인 지방과 매우 달콤한 케이크를 살 수 없습니다. 그러나 당뇨에 유해한 제품을 배제하거나 그 함량을 최소화 한 다양한 레시피가 있습니다. 그들은 일반적인 패스트리 페이스트리보다 덜 맛 있으며 축제 잔치의 훌륭한 끝이 될 수 있습니다..

저탄수화물 꿀 케이크

이 꿀 케이크 100g에는 탄수화물 10g과 105kcal 만 들어있어 당뇨병에 안전합니다. 레시피:

  1. 6 큰술 가끔 저어 주면서 팬에 탈지 분유를 볶습니다. 조각이 생기면 식힌 후 커피 그라인더로 분쇄합니다..
  2. 6 큰술을 저어주세요. 작은 귀리 밀기울, 베이킹 파우더 반 봉지 (5g), 설탕 대체물 (맛에 따라 양을 선택), 전분 한 스푼, 분유, 케 피어 140g, 계란 4 개 노른자. 밀기울이 크면 커피 그라인더로 갈아줍니다..
  3. 다람쥐 4 마리를 잘 때리고 반죽에 부드럽게 섞어줍니다..
  4. 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 별도의 형태로 20 분 동안 굽습니다. 구운 식품을 식히십시오.
  5. 크림 용기 2 개를 준비합니다. 먼저 노른자 3 개, 저지방 우유 200g, 감미료, 전분 1 큰술을 섞습니다. 두 번째에 우유 200g을 더 부어 불을 붙입니다. 끓으면 1 용기의 혼합물을 서서히 넣고 계속 저어줍니다. 크림을 끓여서 멈추지 않고 저어주고 식히십시오..
  6. 우리는 케이크를 모으고 잘게 잘린 케이크 조각, 코코아 또는 견과류를 뿌립니다..

설탕, 기름, 밀가루가없는 새의 우유

크러스트는 3 마리의 다람쥐를 때리고 2 큰술을 더합니다. 분유, 노른자 3 개, 당뇨병에 허용되는 설탕 대체제 (목록 참조), 0.5 tsp. 베이킹 파우더. 우리는 깊게 갈라진 형태로 펴서 10 분 동안 굽고 형태로 직접 식 힙니다..

가금류 우유 2 tsp. 한천을 우유 300g에 넣고 저어 2 분 동안 끓여 식힌다. 4 개의 단백질과 감미료를 함께 털고 한천과 함께 우유에 부어 바닐라를 넣고 섞는다. 혼합물을 틀에 비스킷에 붓고 냉장고에 3 시간 동안 냉장 보관합니다..

초콜렛 유약을 위해 3 tsp를 섞으십시오. 코코아, 노른자, 감미료, 1 큰술. 마른 우유. 끊임없이 저어주고 끓여서 조금 식히고 차가운 케이크 위에 부어주세요..

쿠키와 머핀

머핀 레시피에는 제 2 형 당뇨병 환자를위한 머핀과 쿠키, 코티지 치즈, 병아리 콩 및 아몬드 가루, 밀기울 및 코코넛이 적극적으로 사용됩니다. 이 재료로 굽는 것은 평소보다 비싸지 만 훨씬 건강하고 맛있습니다..

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당뇨병을위한 조리법 :

  • 오트밀 쿠키를 만들려면 3 큰술을 섞으십시오. 거친 귀리 밀기울, 마른 생강 꼬집음, 2 단백질, 감미료, 0.5 tsp. 베이킹 파우더, 바닐린. 혼합물을 베이킹 시트에 숟가락으로 떠서 15 분 동안 굽습니다.
  • 당뇨병 환자를위한 두부 케이크의 제조법도 간단합니다. 에리트 리톨 200g으로 계란 3 개를 치고 녹인 마가린 150g, 코티지 치즈 400g, 바닐린과 계피 꼬집음, 베이킹 파우더 5g을 넣습니다. 반죽을 틀로 나누고 20-40 분 동안 굽습니다 (시간은 틀의 크기에 따라 다름).
  • 당뇨병에 대한 코코넛은 밀가루 대신 밀기울을 첨가하여 준비됩니다. 부드러운 마가린 50g (따뜻한 곳에 미리 두십시오), 베이킹 파우더 반 패킷, 계란 2 개, 감미료, 코코넛 250g, 3 큰술을 섞으십시오. 밀기울. 우리는이 덩어리에서 낮은 원뿔을 형성하고 15 분 동안 굽습니다..

당뇨병 환자를위한 베이킹 : 제 2 형 당뇨병 환자를위한 차 레시피

당뇨병 환자를위한 베이킹, 그 요리법은 대안이 될 것입니다. 왜냐하면 때로는 너무 공격적이어서 당뇨병으로 인해 차에 맛있는 음식을 먹을 수 없지만 그냥 원하기 때문입니다. 많은 당뇨병 환자는 밀가루 제품이 혈당 지수가 높아 혈당 증가에 기여한다는 것을 알고 있으므로 베이킹을 거부합니다..

그러나 우리는 때때로 잊어 버립니다. 밀가루 외에도 오트밀, 메밀, 호밀, 아마씨 및 통밀 가루와 같은 다른 유형도 있습니다. 밀로 만든 고급 밀가루보다 GI가 낮습니다..

오늘 우리는 당뇨병 환자를 위해 구운 식품을 요리하고 모든 사람이 테스트 할 수 있습니다.이 또는 제안 된 레시피가 그에게 적합하고 의견에 그의 의견을 표현합니다..

당뇨병 환자용 코티지 치즈와 메밀 캐서롤 2

때로는 메밀 죽이 남아 있지만 먹고 싶지도 않고 심지어 "보고"도하지 않기 때문에이 조리법은 필요한 것입니다..

참고 : 100g 캐서롤-145kcal 및 1 XE

  • 삶은 메밀 500g
  • 코티지 치즈 300g
  • 계란 2 개
  • 사워 크림 100g
  • 1 작은 술 스테비아, 감미료
  • 소금 한 스푼

채우려면 :

  • 달걀 1 개
  • 사워 크림 100g
  • 1 작은 술 스테비아

1. 계란, 코티지 치즈로 포크로 반죽하고 사워 크림을 넣고 믹서기로 균질 한 덩어리로 중단하십시오..

2.이 혼합물에 소금, 스테비아, 메밀 한 꼬 집을 넣고 부드러워 질 때까지 모두 섞는다..

3. 베이킹 접시, 식물성 기름으로 기름칠하고 혼합물을 옮기고 표면을 평평하게하십시오.

4. 따르기 위해 계란, 사워 크림, 스테비아를 섞고 그 위에 캐서롤을 붓습니다.

5. 우리는 180도 40 분의 뜨거운 오븐에서 굽습니다..

당뇨병 베이킹 : 통밀 양파 키쉬

참고 : 파이 100g에 236kcal. 및 2.5 XE

  • 통 곡물 가루 200g
  • 달걀 1 개
  • 버터 50g
  • 3 큰술 물

채우기 :

  • 양파 600g
  • 소금, 후추 맛

채우려면 :

  • 사워 크림 200g
  • 계란 2 개
  • 취향에 따라 좋아하는 향신료

1) 버터를 녹이고 계란을 젓는다.

2. 그들에게 체로 쳐진 밀가루와 약간의 물을 추가하고 반죽을 섞어 반죽하십시오 (약간 느슨해 져야합니다). 10 분 동안 휴식을 취하십시오..

3. 양파는 작은 입방체로 자르고 마른 프라이팬에서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 부드러워 질 때까지 끓여서 소금과 후추를 식힌 다음 식 힙니다..

4. 계란과 사워 크림을 섞은 속을 준비하고 향신료를 넣고 가볍게 휘젓는 다..

5. 반죽을 손으로 틀 표면에 펴거나 밀방망이로 펴서 틀에 옮깁니다. 두 번째와 첫 번째 경우, 우리는 반죽을 틀의 측면에 펴고 여분의 반죽을 잘라냅니다..

6. 공기가 쌓이지 않도록 포크로 바닥의 반죽을 뚫고 양파 속을 펴 바릅니다. 파이의 전체 표면에 준비된 쏟아져를 채우고 꼬챙이로 파이를 뚫어 쏟아져서 반죽에 들어가도록하십시오.

7. 예열 된 오븐에서 180도, 30-40 분 (오븐에 따라 다름)의 온도에서 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻하고 차갑게 먹을 수 있습니다.

차용 말린 과일 롤

비슷한 요리법 : 밀가루와 설탕이없는 말린 과일이 들어간 오트밀 롤과 오트밀 파이, 우리는 요리했습니다. 여기에서 볼 수 있습니다. 아침 간식으로 말린 과일을 넣은 롤을 추천합니다..

참고 : 롤 100g에는 186kcal, 3.5 XE가 들어 있습니다.

  • 케 피어 200ml (1 큰술)
  • 1/2 tsp 탄산 음료
  • 1 작은 술 식초 9 %
  • 1 큰술 식물성 기름
  • 통 곡물 가루 300g
  • 2 작은 술 스테비아

채우기 :

  • 큰 사과 2 개 (150g)
  • 자두 70g
  • 말린 살구 70g

1. 말린 과일을 씻고 종이 타월로 두드려 말리고 입방체로 자릅니다..

2. 사과는 껍질을 벗기고 속을 채운 다음 잘게 썬다. 모든 과일을 마른 프라이팬에 넣고 약간의 물을 넣고 부드러워 질 때까지 3-4 분 끓입니다..

3. 케 피어를 그릇에 붓고 식초, 스테비아, 약간의 소금에 소다수를 넣고 통 곡물 가루를 조금씩 넣고 섞은 다음 반죽이 두꺼워지면 식물성 기름을 넣고 반죽합니다..

테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽지만 손에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽을 플라스틱 랩이나 수건으로 덮은 그릇에 20 분 동안 그대로 둡니다..

4. 완성 된 반죽을 얇게 펴서 속을 채운다 (케이크 전체)

롤업합니다. 롤 위에 우유 나 달걀을 바르세요.

팁 : 롤을 나누어 조각으로 자르면 빵이 생깁니다. 그들은 10-15 분 동안 200도에서 오븐에서 구울 수 있습니다. 이러한 빵의 채우기는 말린 살구 또는 건포도가 들어간 코티지 치즈이거나 우리의 경우와 같습니다. 식물성 기름과 섞인 계란을 위에 기름칠하십시오 (계란 1 조각 + 식물성 기름 1 큰술).

5. 오븐에서 170도에서 50 분 동안 롤을 굽습니다..

밀기울 반죽에 2 형 당뇨병 환자를위한 피자

우리 중 누가 피자를 좋아하지 않습니까? 그런 사람을 찾기 어렵다고 생각합니다. 문제는 모두 밀 반죽에 있지만 우리는 그것을 가질 수 없기 때문에이 레시피가 유용 할 것입니다.

테스트를 위해 :

  • 밀기울 200g
  • 코티지 치즈 200g
  • 달걀 1 개
  • 1 작은 술 베이킹 파우더

채우기 :

  • 토마토 2 개
  • 버섯 200g
  • 햄 100g
  • 치즈 100g
  • 케첩 또는 토마토 소스

1. 먼저 먹거리에 대해 알아 보겠습니다. 버섯을 얇게 썰고 액체가 증발하고 갈색이 될 때까지 팬에 끓입니다..

2. 종이 타월로 토마토를 씻어서 말리고 슬라이스, 햄-입방체로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요.

3. 반죽을 준비합니다. 밀기울, 코티지 치즈, 계란, 소금, 베이킹 파우더를 균질 한 덩어리로 섞고 반죽을 반죽하십시오.

양피지에 얇게 펴서 베이킹 시트에 옮깁니다..

4. 반죽에 케첩이나 토마토 소스를 바르고 표면에 버섯을 펴고 햄, 토마토를 얹고 강판 치즈를 뿌립니다..

5. 30 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 보냅니다..

당뇨병 환자를위한 베이킹-케 피어 케이크

  • 실온에서 케 피어 1 컵
  • 2 큰술 통 곡물 가루 (오트밀)
  • 2-3 큰술 밀가루
  • 달걀 1 개
  • 1/2 tsp 탄산 음료
  • 1/2 tsp 소금
  • 1/2.l. 스테비아 (감미료)
  • 1/2 tsp 식물성 기름

1. 케 피어에서 우리는 계란을 부수고 소다, 소금, 스테비아를 넣고 밀가루를 부분에 넣고 먼저 밀가루를 저어줍니다. 나머지 밀가루를 점차적으로 저어 반죽을 반죽하십시오. 손에 부드럽고 약간 끈적해야합니다..

2. 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 양피지에 펴서 베이킹 시트에 옮깁니다. 반죽을 조각으로 나누고 작은 케이크를 만들 수 있습니다.

3. 180 도의 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 굽습니다..

오븐에 통밀 백인

참고 : 100g에는 200kcal과 2 개의 XE가 들어 있습니다.

테스트를 위해 :

  • 1 큰술 케 피어
  • 달걀 1 개
  • 통 곡물 가루 450g
  • 1 작은 술 베이킹 파우더
  • 2 큰술 식물성 기름
  • 소금 한 스푼

다진 고기 :

  • 다진 칠면조 500g
  • 양파 200g (4 개)
  • 소금, 후추, 맛보기

1. 양파는 잘게 썰어 칠면조 다진 고기, 소금, 후추와 섞는다..

2. 케 피어에 계란, 소금, 베이킹 파우더를 넣고 서서히 밀가루를 넣고 반죽합니다. 배치가 끝나면 야채 공간을 추가하십시오. 반죽을 10 분 동안 그대로 둡니다..

3. 반죽을 같은 조각으로 자르고 공 모양으로 굴립니다. 공을 중간에 평평한 케이크 위에 굴려서 다진 고기를 넣고 꼬집어 흰색을 만듭니다. 우리는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 흰색을 펼칩니다..

4. 오븐에서 40 분, 온도 180 분 굽습니다.

당뇨병 베이킹-헤이즐넛 쿠키 레시피

(12 개 조각 또는 360g의 수율은 245.33 kcal, 12.51 지방, 6.79 단백질, 28.07 탄수화물입니다.)

  • 오트밀 100g (1 큰술 250ml)
  • 저지방 케 피어 100g
  • 녹색 사과 165g (중형 1 개)
  • 헤이즐넛 30g
  • 저지방 우유 50ml (5 큰술)
  • 코코넛 플레이크 20g (2 큰술)
  • 1 작은 술 시나몬

1. 믹서기에서 헤이즐넛을 밀가루에 넣습니다. 사과 껍질을 벗기고 속을 채운 다음 갈아주세요.

2. 플레이크를 갈아서 케 피어로 채우고 헤이즐넛, 사과, 계피를 넣고 모두 섞는다.

3.이 혼합물에 우유를 붓고 코코넛 플레이크를 넣고 반죽을 치대 고 롤빵에 모으십시오..

4. 물에 손을 적시고 볼을 만들고 베이킹 시트 (양피지 포함)에 펴서 그 사이에 작은 공간을 남겨 둡니다. 포크로 쿠키를 가볍게 으깨고 180도, 30 분 굽습니다..

호밀 가루에 오트밀과 쿠키

  • 계란 2 개
  • 쿠라 기 1 컵
  • 버터 100g
  • 1 큰술 오트밀
  • 1.5 큰술 호밀 벽지 밀가루
  • 0.5 작은 술 베이킹 파우더

1. 말린 살구를 끓는 물에 붓고 믹서기에서 잘게 자르고 갈아서.

2. 전자 레인지 나 수조에서 버터를 부드럽게하고 계란과 섞는다.

3. 계란 유 혼합물에 오트밀, 말린 살구, 밀가루를 베이킹 파우더와 섞고 반죽을 섞어 반죽합니다..

4. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 볼을 만들어 베이킹 시트 위에 올려 놓습니다. 200도까지 예열 된 오븐에서 17-20 분 굽습니다..

당뇨병 환자를위한 베이킹 : 맛있고 빠르며 안전합니다.

제 1 형 당뇨병의 경우 고전적인 제과류를 즐길 수있는 경우도 있고, 제 2 형 당뇨병의 경우 저탄수화물 식단이 권장되므로 환자는 삶의 즐거움을 영원히 버릴 수 있습니다. 혈중 포도당 농도가 증가하면 좋아하는 페이스트리, 쿠키, 파이 및 기타 음식을 금기시합니다. 그러나 사람이 대처할 수없는 일은 없습니다. 우리는 제 2 형 당뇨병 환자를위한 최고의 베이킹 레시피를 수집했습니다. 덕분에 매우 건강하고 절대적으로 안전 할뿐만 아니라 엄청나게 맛있고 다양한 요리를 직접 손으로 만들 수 있습니다..

당뇨병 환자를위한 최고의 베이킹 팁

이 질병은 모든 음식의 선택에 중요한 흔적을 남깁니다. 따라서 당뇨병 환자의 안전을 위해 제빵을하기 위해서는 메밀, 오트밀, 밀기울 또는 호 밀가루를 선택하고 버터 대신 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 옥수수)뿐만 아니라 밀 대신 굵게 갈아야합니다. 이상하게도 제 2 형 당뇨병 환자를위한 호 밀가루 제빵 제품은 아래에서 찾을 수있는 레시피로, 당뇨병이없는 건강 식품 애호가들에게 특히 인기가 있습니다..

반죽을 만드는 데 사용되는 계란의 수를 최소화하는 것이 필수적이지만 삶은 계란은 주당 최대 12 개까지 사용할 수 있습니다. 말할 필요도없이 당뇨병 환자를위한 제과류는 설탕이 없어야합니다. 천연 감미료가 감미료로 사용됩니다. 그들은 가열되었을 때 미각 특성을 변경하지 않으며 인공 대체물과 달리 쓴맛을 얻지 않습니다. 여기에는 과당, 자일리톨, 소르비톨 및 스테비아라고 불리는 스테비오 사이드가 포함됩니다. 과당과 스테비아를 선호하는 것이 가장 좋습니다.

요리 과정에서 요리의 칼로리 함량과 혈당 지수를 정기적으로 관리하고 한 번에 소량을 요리하는 것이 필수적입니다. 어쨌든 일주일에 한 번 1-2 인분 이하의 음식을 섭취 할 수 있습니다..

각 사람의 몸은 같은 음식을 다르게 견뎌냅니다. 따라서 특히 첫 번째 시도에서는 구운 식품을 먹기 전과 후에 설탕 수준을 신중하게 모니터링해야합니다..

채우기로 다음을 선택해야합니다.

  • 탈지 치즈;
  • 사과
  • 조림 양배추;
  • 당근;
  • 감자들;
  • 버섯;
  • 복숭아;
  • 살구;
  • 감자 (적당하게).

제 2 형 당뇨병 환자를위한 베이킹 : 사진이있는 요리법

이 질병은 식단에 큰 영향을 주지만, 당뇨병 환자를위한 구운 식품 (아래에 제시된 요리법)은 여전히 ​​매우 맛있을 수 있습니다. 처음에는 단조롭고 고전적인 진미보다 훨씬 열등한 것처럼 보입니다. 이 인상은 두 번째 시도 후에 지나가고 통풍이 잘되고 가벼운 치즈 케이크와 팬케이크는 이러한 전통 요리의 아이디어를 완전히 바꿀 수 있습니다..

당뇨병을위한 Syrniki 레시피

아침에 베리 젤리로 풍미를 더한 향기로운 치즈 케이크 몇 조각보다 낫지 않을까요? 이러한 진미는 인슐린 저항성을 가진 사람들에게도 제공되지만 일주일에 몇 번만 사용할 수 있습니다..

치즈 케이크는 오븐, 멀티 쿠커, 프라이팬, 심지어 전자 레인지에서 완벽하게 구울 수 있습니다. 반죽을 반죽하려면 다음이 필요합니다.

  • 신선한 코티지 치즈-400g;
  • 계란;
  • 오트밀 가루-100g;
  • 천연 요구르트-2-3 큰술. l.;
  • 감미료와 열매.

멀티 쿠커에서 요리하는 것을 선호하는 사람들에게는 다음 시니 키 레시피가 적합합니다. 지침에 따라 작은 오트밀 2 큰술에 물을 붓고 2 시간 동안 찐다. 여분의 액체를 배출하고 부풀어 오른 플레이크를 구타 달걀 (단백질 만 가능) 및 코티지 치즈와 완전히 혼합하여 모든 덩어리를 잘 부수십시오..

멀티 쿠커와 함께 제공되는 이중 보일러에는 두부 귀리 반죽으로 형성된 케이크가 놓인 양피지가 늘어서 있습니다. 클래식 멀티 쿠커에서는 찜 모드가 선택되고 타이머가 30 분으로 설정됩니다. 멀티 쿠커 압력솥에서는 조리 시간을 줄일 수 있습니다..

당뇨병 쿠키 레시피

당뇨병 환자를위한 무설탕 비스킷은 커피 또는 차를위한 완벽한 치료법입니다 (당뇨병으로 마실 수있는 커피 종류는이 링크 참조). 이런 종류의 베이킹을 메밀 가루로 구우면 익힌 쿠키가 극도로 향긋하고 맛있습니다..

2 형 (두 번째) 당뇨병 환자를위한 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 메밀 가루-200g;
  • 품질 올리브 오일-2 큰술 l.;
  • 날짜-5-6 개.;
  • 탈지 우유-400 ml;
  • 코코아-4 tsp;
  • 미리 소다 소다-0.5 tsp.

결과 반죽에서 케이크가 형성되어 이전에 물로 손을 적셔서 피부에 달라 붙지 않고 깔끔하고 균일 한 쿠키를 얻습니다. 그들은 베이킹 시트에 놓고 15 분 동안 구워집니다..

다음의 제 2 형 당뇨병 쿠키 레시피도 도움이 될 수 있습니다.

  1. 밀기울에서. 3 큰술 엘. 고기 분쇄기, 커피 분쇄기, 믹서기 또는 모르타르의 귀리 밀기울을 밀가루로 갈아서 레몬 주스 (0.5 tsp)로 휘 저은 닭고기 달걀 4 개를 추가합니다. 감귤류에 민감한 사람들은 레몬 주스를 약간의 소금으로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 준비된 혼합물을 부드럽게 혼합합니다. 밀가루와 티스푼의 스테비아를 부드럽게 넣습니다. 다시 반죽하고 양피지에 쿠키를 조심스럽게 접으십시오. 160 ° C로 가열 된 오븐에서 45-50 분 동안 구워야합니다..
  2. 오트밀. 저지방 마가린 30g을 오븐, 냄비 또는 전자 레인지에서 녹여 천연 감미료와 50ml의 물을 실온에서 혼합합니다. 분쇄 된 오트밀 70-80g 을이 덩어리에 담근다. 완성 된 반죽을 꼬집어 모양을 만들고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 쿠키는 180 ° C에서 20-25 분 동안 조리됩니다. 잘게 썬 말린 과일을 반죽에 추가하여 맛볼 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병을위한 파이 요리법

당뇨병 패티는 집에서도 만들 수 있습니다. 따라서 절묘한 프랑스 디저트로 자신을 기쁘게하고 싶을 때 당뇨병 환자를위한 사과 파이 인 사과로 샬롯을 준비하십시오. 반죽을 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 저급 호 밀가루 2 컵
  • 과당 티스푼;
  • 옥수수 또는 올리브유-4 큰술 l.;
  • 계란 (2 ~ 3 개 메추라기 사용 가능).

먼저 마른 재료를 섞은 다음 기름과 계란을 넣고 철저히 반죽하십시오. 완성 된 반죽을 그릇에 담아 접착 필름으로 싸서 약 1 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오..

이 당뇨병 케이크 레시피는 사과와 진한 크림이 없으면 불완전합니다. 사과는 단단한 품종에서 선택됩니다. 3 개면 충분합니다. 껍질을 벗기고 너무 얇지 않게 잘게 썰고 작은 레몬 반개를 뿌린 다음 많은 계피를 뿌립니다..

크림을 만들려면 계란을 치고 저지방 사워 크림 100g과 3 큰술을 넣으십시오. 엘. 과당. 혼합물을 다시 완전히 젓고 아몬드 100g을 넣고 가루로 빻아 서 레몬 즙 30ml, 우유 100ml, 전분 약 1 큰술 (감자와 옥수수 모두 적합).

곰팡이를 양피지로 덮고 기름을 충분히 바르고 얇게 말린 반죽을 펼칩니다. 1/4 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 그 후 크림을 붓고 사과를 원 안에 놓습니다. 그들은 샬롯을 30 분 동안 오븐에 다시 보냅니다..

제 2 형 당뇨병 환자를위한 팬케이크

점심에는 다이어트 팬케이크 또는 다이어트에서 허용하는 베리가 들어간 팬케이크가 완벽합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 호밀 가루-200g;
  • 계란;
  • 해바라기 또는 올리브 오일-2-3 큰술. l.;
  • 소다-0.5 tsp;
  • 코티지 치즈-100g;
  • 감미료와 소금 맛.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 캐서롤

당뇨병을위한 수제 케이크는 매우 다양하고 맛이 좋기 때문에이 질병을 앓지 않는 다른 가족 구성원도 즐겁게 건강하고 건강한 식사를 즐길 수 있습니다. 당근 푸딩과 같이 다양한 캐서롤과 푸딩이 하루나 축제 테이블을 장식 할 수 있습니다..

재료를 선택해야합니다.

  • 여러 개의 큰 당근;
  • 식물성 기름 한 스푼;
  • 저지방 우유 및 사워 크림 (2 tbsp. l.);
  • 저지방 코티지 치즈 (50g);
  • 계란;
  • 커민, 커민, 고수풀, 감미료 (각각 1 tsp);
  • 생강 (꼬집음).

베이킹 접시에 기름을 문지르고 향신료를 뿌립니다. 준비된 우유 당근 덩어리를 위에 놓습니다. 푸딩은 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 구워집니다. 서빙 직전에 천연 요거트를 뿌릴 수 있습니다..

따라서 제 2 형 당뇨병으로 베이킹이 발생합니다. 일부 조리법은 익숙한 맛의 범위를 확장하고 다른 조리법은 고전적인 맛에 가깝습니다. 어쨌든 다양한 변형을 요리하려고 노력한 모든 사람은 자신에게 가장 적합한 요리법을 찾고 삶을 조금 더 달콤하게 만들 수 있습니다.!

당뇨병에 대한 파이, 빵, 컵 케이크 요리법

당뇨병이있는 경우 식단을 준수해야합니다..

프리미엄 밀가루를 포함한 많은 제품이 금기입니다..

따라서 달콤한 제품은 금지됩니다. 그러나 당뇨병의 경우 올바르게 준비하면 특정 제과류를 만들 수 있습니다..

중요한 규칙

내분비 장애의 경우 탄수화물이 빠르게 흡수되어 식도로 들어가는 음식은 쉽게 흡수되어 단시간에 혈류로 들어갑니다. 따라서 빵과 패스트리는 고혈당증을 유발할 수 있습니다. 그러나 좋아하는 요리를 포기하기가 어려운 사람들은 상점에서 특별한 식품을 사거나 좋아하는 패스트리를 스스로 준비합니다..

당뇨병 베이킹 레시피에는 다음과 같은 음식이 포함됩니다.

  • 낮은 등급의 호밀 가루 및 굵은 분쇄 또는 메밀, 오트밀,
  • 설탕 대신 천연 감미료 사용,
  • 소금에 절인 채우기를 준비하려면 살코기, 생선을 사용하십시오.,
  • 허용되는 과일과 채소로 채우기.

당뇨병이있는 당뇨병 환자를위한 베이킹 레시피에서는 혈당 지수가 50 이하인 밀가루가 사용됩니다. 유용한 미량 원소 인 비타민 A, B, 섬유질이 풍부한 호밀 가루는 콜레스테롤의 몸을 정화하는 데 도움이되며 혈당량을 감소시킵니다. 밀기울은 당뇨병 환자를위한 파이 요리법에 자주 사용됩니다. 저지방 사워 크림, 메이플 시럽, 꿀을 곁들인 팬케이크를 만들 때는 메밀 또는 호밀 가루를 사용하는 것이 좋습니다..

메밀 구운 식품은 혈당 지수가 45 단위이므로 당뇨병 환자에게 이상적입니다. 메밀은 내분비 질환에 유용한 물질의 창고입니다. 철, 마그네슘, 망간, 비타민 B가 포함되어 있습니다..

저칼로리 특성이 특징 인 아마씨 가루를 사용하고 체중 감량을 촉진하며 심장 및 위장관의 기능을 정상화하는 것이 좋습니다. 다른 유형의 밀가루, 예를 들어 옥수수 가루는 GI가 75 단위, 밀가루-80 단위, 쌀가루-75 단위, 즉 당뇨병 요리를 준비하는 데 적합하지 않습니다..

진성 당뇨병을위한 제과류를 만들 때 버터를 사용하지 않고 저지방 마가린을 넣습니다. 반죽에 닭고기 달걀이 없지만 채우는 데 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 반죽에 닭고기 달걀 1 개를 사용하고 더 필요하면 단백질 만 추가합니다..

당뇨병 환자는 설탕없이 구워집니다. 그러나 꿀, 과당, 특수 설탕 대용품을 일정량 사용할 수 있습니다..

저지방 사워 크림, 요거트, 사워 베리 및 감귤류 (오렌지, 레몬)를 사용하십시오. 금지 된 과일과 말린 과일에 대해 기억하는 것이 중요합니다.

  • 포도,
  • 건포도,
  • 바나나.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 제과류를 만들 때, 건강에 해로운 식단으로 인해 발생하는 높은 포도당 수치는 심각한 결과 나 사망을 초래할 수 있으므로 금지 된 식품은 제외됩니다..

감미료는 당뇨병 환자를위한 베이킹 레시피에 사용됩니다. 스테비아와 감초는 천연 감미료입니다. 또한 설탕보다 2 배 더 달콤한 과당을 사용합니다. 자일리톨은 옥수수와 나무 칩으로 만들어지며 제빵 및 소화 불량에 사용됩니다. 소르비톨은 산 화산재의 열매에서 얻습니다..

설탕보다 단맛이 적지 만 칼로리가 많습니다. 권장 복용량은 완하제로 작용할 수 있으므로 40g 이하입니다. 제빵 레시피의 인공 감미료 (아스파탐, 사카린, 시클 라 메이트)는 당뇨병에 금기입니다.

반죽 레시피

당뇨병 환자를위한 베이킹 레시피는 호밀 가루로 만든 기본 반죽을 사용합니다. 굵은 밀가루는 밀처럼 화려하고 통풍이 잘되지는 않지만 조리 된 음식은식이 식사로 허용됩니다. 이 레시피는 당뇨병 환자를위한 모든 제과류 (롤, 파이, 파이, 프레즐)에 적합합니다..

당뇨병을위한 베이킹 반죽에는 다음이 포함됩니다.

  • 1kg. 밀가루,
  • 30 gr. 누룩,
  • 400ml. 물,
  • 약간의 소금,
  • 2 큰술 엘. 해바라기 유.

밀가루는 두 부분으로 나뉩니다. 모든 성분이 한 부분에 추가되고 두 ​​번째 부분이 혼합에 추가됩니다. 반죽은 따뜻한 곳에 두어 올라갑니다. 그런 다음 파이 또는 빵에 사용할 수 있습니다..

반죽이 올라가는 동안 양배추를 식물성 기름에 끓여서 파이를 채울 수 있습니다.

효모 반죽에서 채우는 (염분, 과일) 파이를 만들 계획이라면 반죽은 두 부분으로 나뉩니다. 한 부분을 1cm 두께의 층으로 말아서 원하는 충전재를 펴고 동일한 반죽 층으로 덮습니다. 가장자리는 조심스럽게 꼬집고 상단은 포크로 뚫어 증기를 방출합니다..

당뇨병 용 퍼프 페이스트리 대신 간단한 제품으로 만든 피타 빵이 만들어집니다. 그것들을 만들려면 물, 소금, 호밀 가루가 필요합니다. 이 반죽은 짭짤한 속으로 구운 빵에 적합합니다..

그들은 또한 소금과 소다를 첨가하여 저지방 케 피어 또는 요구르트를 기반으로 반죽을 만듭니다. 기본적으로 과일로 채워진 구운 제품과 생선, 버섯 파이가 만들어집니다..

파이

당뇨병 환자를위한 많은 케이크 조리법이 있습니다. 요리 할 때 조리법을 고수하는 것이 중요하며 많은 재료로 과부하를 일으키지 마십시오..

Tsvetaevsky 파이

케이크 반죽을 만드는 방법에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 통밀 호 밀가루 1.5 컵,
  • 120g 사워 크림 (10 %),
  • 150 gr. 무 지방 마가린,
  • 0.5 작은 술 탄산 음료,
  • 15 gr. 식초 (1 큰술).

반죽은 구성 요소에서 반죽됩니다. 베이킹 시트에 펼치고 신 사과를 위에 올려 놓고 조각 (1kg)으로 미리 자르고 레몬 주스를 뿌려서 색을 잃지 않도록 계피를 뿌립니다. 그들은 소량의 꿀을 첨가하여 무취의 식물성 기름에 약간 튀기는 연습을합니다..

크림을 따로 섞어 사과를 부어주세요.

크림에는 다음이 필요합니다.

  • 1 큰술 사워 크림 (10 %),
  • 닭고기 달걀 1 개,
  • 2 큰술 엘. 밀가루.

케이크는 45-50 분 동안 구워집니다.

오렌지 파이

반죽 만들기를 시작하기 전에 채우기를 관리해야합니다. 이렇게하려면 오렌지를 20 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 식히고 조각으로 자르고 뼈를 제거하고 믹서기에서 갈아줍니다. 으깬 오렌지에 2 큰술을 추가합니다. 레몬 주스, 500 gr. 혼합물 (견과류, 자두, 말린 살구), 2 tsp. 베이킹 파우더.

곰팡이에 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌리고 반죽을 부어 채우십시오. 185-190 도의 온도에서 30-40 분 동안 굽습니다..

샬럿

샬롯은 설탕없이 꿀과 계피로 대체 할 수 있습니다..

녹은 마가린에 꿀을 넣고 계란 1 개를 넣고 밀가루 (오트밀, 호밀), 계피를 부어줍니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 사과를 반죽에 넣고 곰팡이에 부어 넣습니다. 샬롯은 180도에서 40 분 동안 구워집니다.

블루 베리 파이

당뇨병 환자를위한 파이 레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 1 큰술 밀가루,
  • 1 큰술 저지방 코티지 치즈,
  • 150 gr. 마가린,
  • 3 큰술 엘. 먼지 제거 용 너트.

밀가루를 코티지 치즈와 섞고 소금 한 꼬집, 부드러운 마가린을 넣고 반죽을 반죽합니다. 그런 다음 그는 40 분 동안 추운 곳으로 보내집니다. 반죽이 식는 동안 속을 채우십시오.

채우기를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 600 gr. 블루 베리 (신선 또는 냉동),
  • 달걀 1 개,
  • 2 큰술 엘. 과당,
  • 1/3 예술. 으깬 아몬드,
  • 1 큰술 저지방 사워 크림 또는 요구르트,
  • 소금과 계피.

크림의 모든 성분이 섞여 있습니다. 블루 베리는 혈당을 낮추는 특성이 있으므로 당뇨병이 음식에 포함하는 것이 중요합니다..

그런 다음 반죽을 굴려서 베이킹 접시 모양으로 만드십시오. 레이어는 베이킹 시트보다 약간 커야합니다. 반죽에 견과류를 뿌리고 채우십시오. 2000C의 온도에서 15-20 분 동안 굽습니다..

파이

당뇨병 환자에게 가장 좋은 방법은 파와 삶은 계란, 두부 치즈, 튀긴 버섯, 살코기, 생선으로 가득 찬 호밀 가루 파이입니다. 소금으로 채워진 파이는 첫 번째 코스 외에도 완벽합니다. 과일 충전은식이 영양이 허용되는 과일 (사과, 배, 건포도)로 만들어집니다. 사과는 코어, 씨앗에서 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 강판으로 만듭니다..

당뇨병 환자를위한 파이를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

  • 1kg. 호밀 가루,
  • 30 gr. 누룩,
  • 400ml. 물,
  • 2 큰술 엘. 식물성 기름.

모든 구성 요소가 밀가루의 한 부분에 추가되고 약간의 소금이 추가됩니다. 20 분 동안 그대로 둔 다음 나머지 밀가루로 반죽을 반죽하고 반죽이 올라갈 수 있도록 따뜻한 곳에 두십시오.

양배추 파이

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 1kg. 호밀 가루,
  • 따뜻한 물 2 컵,
  • 달걀 1 개,
  • 1 작은 술 소금,
  • ½ 큰술. 엘. 감미료,
  • 125 gr. 마가린,
  • 30-40 gr. 누룩,

효모는 물에 희석되고 녹은 마가린, 계란, 약간의 밀가루가 첨가됩니다. 모두 저어주세요. 그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 일관성있게 손에 달라 붙어서는 안되지만 너무 가파르면 안됩니다. 반죽을 타월로 덮고 1 시간 동안 조금 부풀린 다음 저어 주면 두 번째 발아는 30 분이 지나야합니다.

채우기를 위해 신선한 양배추를 자르고 소금을 뿌리고 손으로 조금 문질러 주스가 나오도록하십시오. 그런 다음 주스를 짜내고 냄비에 식물성 기름으로 볶습니다. 마지막에 버터, 삶은 계란, 소금을 넣어 맛보십시오. 파이의 속이 식어야합니다.

작은 패티를 만들고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 펼칩니다. 파이 위에는 달걀이 헐거워 기름칠을하고 포크로 구멍을 뚫어 증기가 나옵니다. 30-40 분 동안 굽습니다. 먼저 15 분 동안 온도를 180 도로 설정 한 다음 200 도로 올립니다..

종종 익숙한 베이킹 레시피는 허용되는 음식으로 다른 음식을 대체하여 당뇨병 환자에게 적용 할 수 있습니다. 이러한 구운 제품은 상점 제품보다 나쁘지 않습니다. 그리고 그녀를 사랑하는 사람들은 자신이 좋아하는 요리로 자신을 돌볼 수있는 좋은 기회가 있습니다..

메밀 빵

메밀 가루는 종종 당뇨병 환자를위한 빵을 만드는 레시피에 포함됩니다..

  • 250 gr. 밀가루,
  • 100 그램 따뜻한 케 피어,
  • 2 큰술 엘. 설탕 대용품,
  • 10 gr. 누룩.

밀가루의 일부에 구멍이 생기고 소금, 효모, 감미료, 케 피어의 일부가 추가됩니다. 모든 것을 섞고 수건으로 덮고 반죽이 올라갈 수 있도록 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오. 그런 다음 나머지 재료를 추가하고 반죽을 반죽하십시오. 1 시간 동안 그대로 두었다가 빵 모양을 만들고 220도에서 20-30 분 동안 굽습니다..

두부 빵

당뇨병 용 코티지 치즈 구운 제품은 조리법에 따라 준비됩니다.

  • 200 gr. 굳어진 식품,
  • 달걀 1 개,
  • 약간의 소금,
  • 1 큰술 엘. 과당,
  • 0.5 작은 술 탄산 음료,
  • 1 큰술 호밀 가루.

밀가루를 제외한 모든 성분이 함께 혼합됩니다. 밀가루를 조금씩 뿌려 서서히 저어줍니다. 다음으로 작은 빵을 만들고 모양을 만들고 베이킹 시트에 놓습니다. 30 분 동안 굽습니다. 저지방 코티지 치즈와 함께 제공되거나 저지방 사워 크림 위에 부어.

컵 케이크

당뇨병 환자에게는 맛있는 컵 케이크를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 무설탕 머핀을 만드는 것은 많은 시간이 걸리지 않으며 식단에 다양성을 가져다줍니다. 머핀은 오븐이나 느린 밥솥에서 구워집니다. 후자에서는 음식이 더 건강해질 것입니다.

클래식 컵 케이크 레시피

제 2 형 당뇨병 환자에게 적합한 제대로 만든 컵 케이크.

당뇨병 베이킹 테스트 레시피 :

  • 55 gr. 저지방 마가린,
  • 달걀 1 개,
  • 4 큰술 엘. 호밀 가루,
  • 레몬 1 개의 풍미.

믹서로 마가린으로 계란을 치고, 감미료, 레몬, 밀가루의 일부를 첨가하십시오. 반죽을 반죽하고 나머지 밀가루를 따르십시오. 그런 다음 베이킹 양피지와 함께 금형에 옮겨져 2000C의 온도에서 30 분 동안 구워집니다. 변경을 위해 견과류, 신선한 딸기가 머핀에 추가됩니다..

코코아 컵 케이크

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 1 큰술 저지방 우유,
  • 100 그램 요거트,
  • 달걀 1 개,
  • 4 큰술 엘. 호밀 가루,
  • 2 큰술 엘. 코코아,
  • 0.5 작은 술 탄산 음료,

요구르트와 함께 계란을 저어주고 따뜻한 우유, 감미료를 첨가하십시오. 나머지 재료와 섞어 베이킹 용기에 뿌립니다. 35-45 분 동안 굽습니다.

코티지 치즈 캐서롤

당뇨병의 경우 코티지 치즈 캐서롤을 사용할 수 있습니다. 구성 요소는 제조에 사용됩니다.

  • 저지방 코티지 치즈,
  • 단백질.

설탕 대체물을 단백질로 이기고 코티지 치즈, 소금을 넣으십시오. 틀에 넣고 200도에서 30 분간 구워줍니다..

당근 푸딩

푸딩을 만들기 위해 당근은 미세한 강판에 갈아서 물을 부어 넣습니다. 그런 다음 주스를 무명천으로 짜내고 우유에 10 분 동안 끓입니다. 코티지 치즈와 계란을 합친 다음 식힌 당근 조림을 추가합니다..

푸딩에는 다음이 필요합니다.

  • 500 gr. 당근,
  • 달걀 1 개,
  • 1 큰술 엘. 식물성 기름,
  • 70 gr. 저지방 코티지 치즈,
  • 4 큰술 엘. 우유.

푸딩에 생강, 계피를 넣을 수 있습니다. 곰팡이는 반죽으로 채워진 식물성 기름으로 기름칠을합니다. 당근 혼합물은 30-40 분 동안 구워집니다..

지침

종종 당뇨병 환자를위한 베이킹 레시피에서는 설탕 대신 과당을 추가하는 것이 좋지만 감미료를 스테비아로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹은 일주일에 한 번만 식단에 포함되며 매일 먹는 것은 금지되어 있습니다..

베이킹 소비량과 크기를 제어해야합니다. 한 번에 먹을 수 있도록 조금씩 요리하는 것이 좋으므로 더 많이 먹고 싶지 않습니다. 구운 식품을 과식 할 위험을 줄이기 위해 친구, 친척 및 가족을 위해 구운 식품을 준비합니다. 독점적으로 신선한 소비.

히말라야 또는 바다 소금은 사지의 부종을 줄이고 신장에 추가적인 스트레스를주지 않기 때문에 적합합니다. 당뇨병에서 땅콩은 금지되고 다른 견과류는 허용되는 제품이지만 소량 만-하루에 10 개 이하임을 기억하는 것이 중요합니다..

새 요리를 먹을 때 혈당 수치가 높아질 위험이 있습니다. 따라서 식사 전후의 포도당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 베이킹 레시피의 다른 성분은이 지표에 다르게 영향을 미칩니다..

규칙에 따라 유사한 조리법으로 조리 된 페이스트리는 1 형 또는 2 형 당뇨병 환자의 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 특히 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 건강에 해로울 수 있으므로 베이킹에 빠져서는 안된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다..

더 많은 당뇨병의 진단에

설탕 대체물 아스파탐이 위험한가요-암의 이점과 위험

그 원인

아스파탐은 가장 일반적으로 사용되는 인공 감미료 중 하나이며, 특히 다이어트 중이거나 설탕 대체물을 사용하도록 강요된 것들 사이에서 그렇습니다..아스파탐-더 이상 비밀아스파탐은 아스파르트 산과 페닐알라닌을 화학적으로 결합하여 메탄올로 에스테르 화 된 인공 감미료입니다. 최종 제품은 흰색 가루처럼 보입니다..

당뇨병에 사용할 수있는 반찬

복수

당뇨병 환자는 특별한 식단을 따라야합니다.신체에는 적당한 영양 균형과 최적의 양의 음식이 필요합니다..영양사는이 주제에 대한 유용한 조언을 제공합니다..추천 반찬장식은 육류 또는 생선 제품에 추가됩니다. 영양사는 다음과 같은 야채를 준비 할 것을 권장합니다. 커플 용, 요리하고 끓인다, 숯.당뇨병 환자는 감자, 당근, 콩, 완두콩, 사탕무를 먹어서는 안됩니다.