메인 / 그 원인

과일 설탕으로 조리 한 잼

1-2 형 당뇨병 환자를위한 잼은 신선한 과일과 베리를 첨가하여 과당으로 만들 수 있으며, 아픈 사람들을위한 디저트를 완벽하게 대체 할 수 있지만, 설탕없이이 간식을 요리하는 방법을 아는 사람은 많지 않으며 입증 된 조리법이 있습니다. 또한 모든 제품이 진성 당뇨병 (DM)에 사용될 수있는 것은 아니므로 그 방법을 신중하게 선택해야합니다..

과당의 이점

과당은 과일 또는 과일 설탕이라고도하며 모든 연령대에 적합합니다. 이 제품의 가장 중요한 품질은 인슐린을 사용하지 않고 신체에 동화되는 것으로 당뇨병 환자에게 유용합니다..

과당에서 당뇨병 환자를 위해 잼을 만드는 것은 매우 간단하다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 난로에서 몇 시간 동안 서있을 필요가없고 특별한 준비가 필요하지 않기 때문에 다음과 같은 뉘앙스를 기억하는 것이 중요합니다.

  • 과일 설탕으로 만든 잼은 달콤 할뿐만 아니라 베리의 풍미도 향상시킵니다. 또한 완성 된 디저트는 더 맛있습니다.
  • 과당에는 방부제의 기능이 없기 때문에 완제품은 냉장고에 보관해야하며 소량으로 요리하는 것이 좋습니다.
  • 과일 설탕은 베리의 색을 보존하므로 디저트가 더 자연스럽고 흥미로워 보입니다..

잼 레시피

과일 설탕으로 만든 디저트 요리법은 당뇨병 환자뿐만 아니라 과체중 경향이있는 사람들에게도 인기가 있습니다. 때로는 정말 맛있는 것을 먹고 싶지만 엄격한 식단 때문에 할 수 없기 때문입니다. 이 구성 요소에서 디저트를 요리하는 기술은 독특하지만 지침을 따르면 쉽게 대처할 수 있습니다. 과당 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 1kg의 신선한 과일 또는 열매;
  • 물 2-2.5 컵;
  • 650-750 gr. 과일 설탕.

다음으로 다음 단계를 완료해야합니다.

  • 우선, 준비된 열매와 과일을 처리해야합니다. 즉, 씻고 껍질을 벗기고 꺼내야합니다.
  • 그런 다음 시럽 요리를 계속할 수 있습니다. 이렇게하려면 물과 과당을 혼합해야하며 밀도를 위해 젤라틴을 추가하는 것이 좋습니다. 또한 잼에 약간의 소다와 펙틴을 추가하는 것이 좋습니다.
  • 완성 된 혼합물을 스토브에 놓고 끓을 때까지 요리 한 다음 2-3 분 더 익혀야합니다. 전체 과정에는 교반이 수반되어야합니다.
  • 다음은 전처리 된 열매와 과일의 차례입니다. 그들은 시럽에 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 8-10 분 동안 요리해야하지만 장기간 열처리 중에 과당이 특성을 잃지 않도록해야합니다..

그런 다음 잼을 항아리에 붓고 뚜껑으로 닫습니다. 방부제가 부족하여 빨리 열화되기 때문에 냉장고에 보관해야합니다..

베리와 과일을 적절하게 선택하고 블랙 커런트, 딸기, 체리, 라즈베리, 살구 및 구스베리가 가장 적합합니다..

체리 잼

과당으로 조리 한 체리 잼은 당뇨병 환자에게 좋지만, 구할 수없는 경우 소르비톨이나 자일리톨과 같은 감미료로 조리 할 수 ​​있습니다..

  • 먼저 체리 1kg, 700gr과 같은 재료를 준비합니다. 과당 (1000-1200 소르비톨 또는 자일리톨);
  • 다음으로 체리를 처리해야합니다. 이렇게하려면 뼈를 제거하고 꼬리를 찢은 다음 잘 씻으십시오.
  • 가공 된 베리는 주스가 방출되도록 12 시간 동안 주입해야합니다.
  • 그 후 과당을 섞어 끓여서 약 불로 10 분간 익힌다..

당뇨병 환자에게 체리 잼은 약해진 몸을 해칠 수없는 맛있는 음식이 될 것입니다. 그런 디저트는 부패하지 않도록 추운 곳에 보관해야합니다..

라즈베리 잼

과당으로 만든 라즈베리 잼은 항상 맛있고 향이 나지만 가장 중요한 것은 혈당치를 높이 지 않으므로 당뇨병 환자에게 적합합니다. 순수한 형태와 설탕 대체물 또는 설탕에 절인 과일베이스로 모두 사용할 수 있습니다..

그것을 준비하려면 5-6kg의 열매를 구입하고 다음 지침을 따라야합니다.

  • 전체 나무 딸기와 700 gr. 과당은 하나의 큰 용기에 붓고 주기적으로 흔들어야합니다. 이 베리는 씻을 수 없으며 그렇지 않으면 주스를 잃을 것입니다.
  • 다음으로 양동이 또는 큰 금속 팬을 찾아 바닥에 2-3 층으로 접힌 무명천을 넣어야합니다.
  • 나무 딸기가 저장된 용기는 준비된 냄비에 넣고 물로 절반을 채운 다음 불을 피우고 끓인 다음 화염을 줄여야합니다.
  • 이 과정에서 라스베리가 가라 앉고 주스를 방출하므로 목에 다시 추가해야하며 용기를 뚜껑으로 닫고 약 1 시간 동안 끓입니다.
  • 완성 된 혼합물을 통조림처럼 항아리에 말아서 식힐 때까지 거꾸로 놓습니다..

과당으로 만든 당뇨병 성 라즈베리 잼은 많은 디저트에 맛있는 추가가 될 것입니다. 감기에도 매우 도움이됩니다..

살구 잼

살구 잼은 종종 구운 식품 및 다양한 디저트에 사용되며 과당으로 만든 경우 이러한 진미는 당뇨병 환자에게 적합합니다. 이 조리법에 따라 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 먼저 살구 1kg을 선택한 다음 껍질을 벗기고 씨앗을 제거해야합니다.
  • 또한 30 분 동안 저열로 2 리터의 물과 650 gr로 구성된 시럽이 요리됩니다. 과당;
  • 그런 다음 준비된 살구를 냄비에 넣고 시럽으로 채 웁니다. 그 후, 그들은 끓여서 5 분 더 요리합니다.
  • 잼이 준비되면 항아리에 펼쳐서 뚜껑으로 덮습니다. 그런 다음 뒤집어서 거꾸로하고 식을 때까지 단단히 감싼다. 식힌 후 당뇨병 환자를위한 살구 잼을 먹을 준비가되었습니다..

구스베리 잼

1-2 형 당뇨병 환자의 경우 다음 레시피에 따라 과당 구스베리 잼을 준비 할 수 있습니다.

  • 구스베리 2kg, 과당 1.5kg, 물 1 리터, 벚꽃 잎 10-15 개를 준비해야합니다.
  • 먼저 열매를 처리하고 씻어서 용기에 넣은 다음 750 gr을 위에 올려야합니다. 과일 설탕과 3 시간 동안 방치하십시오.
  • 동시에 시럽을 따로 끓여야합니다. 이렇게하려면 1 리터의 물을 가져다가 벚꽃 잎을 더한 다음이 모든 것이 10-15 분 동안 요리됩니다. 또한, 그들은 제거되고 남은 과당을 액체에 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.
  • 시럽이 준비되면 열매를 부어 끓을 때까지 불에 태운 다음 화염을 줄이고 최소 30 분 동안 요리해야합니다.
  • 다음으로 잼을 항아리에 붓고 뚜껑으로 감습니다..

딸기 잼

딸기 잼은 설탕없이 과당만으로 만들 수 있으며 당뇨병 환자도 이런 식으로 사용할 수 있으며 다음 레시피에 따라 만들 수 있습니다.

  • 그를 위해 1kg의 딸기, 600-700 gr을 구입해야합니다. 과일 설탕과 물 2 컵을 준비하십시오.
  • 딸기는 껍질을 벗기고 물기를 제거하기 위해 소쿠리에 넣어야합니다.
  • 시럽은 표준 방식으로 요리됩니다.이 과당을 냄비에 붓고 물을 부은 다음 끓일 때까지 가열하기 때문입니다.
  • 그 후 가공 된 열매를 시럽에 붓습니다. 그들은 끓일 때까지 가열하고 7-10 분 동안 요리해야합니다.
  • 다음으로 완성 된 잼을 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다..

당뇨병 환자의 경우 식단은 큰 기쁨을 가져다주지 않으며 과당의 딸기 잼은 밝은 맛과 즐거운 향기로 장식 할 수 있습니다..

블랙 커런트 잼

당뇨병 환자를 위해 과당으로 조리되는 블랙 커런트 잼은 베리의 구성으로 인해 맛있고 건강한 진미가 될 것이며 다음 레시피에 따라 준비 할 수 있습니다.

  • 요리를 위해서는 1kg의 검은 건포도, 750 gr을 구입해야합니다. 과당 (소르비톨 1kg) 및 15 gr. 한천 한천;
  • 열매는 껍질을 벗기고 가지에서 분리 한 다음 소쿠리에 넣습니다.
  • 다음으로 건포도를 잘게 자르고 믹서기가 적합합니다.
  • 완성 된 덩어리를 냄비에 넣고 과당과 한천을 붓고이 모든 것을 완전히 섞습니다. 그 후 용기를 스토브에 놓고 가열하여 끓입니다. 그런 다음 캔에 붓고 말아서.

잼 레시피를 선택하면 선호도에 초점을 맞추고 가장 중요한 것은 지시 사항을 정확하게 따라야합니다. 그러면 설탕 수준이 정상으로 유지되고 당뇨병 환자는받은 진미에서 충분한 즐거움을 얻을 수 있습니다..

소르비톨과 과당 잼 : 최고의 레시피

당뇨병은 자신이 좋아하는 치료법을 거부하는 이유가 아닙니다. 잼이 건강에 해를 끼치 지 않고 유익과 기쁨 만 가져 오려면 올바른 재료로 준비하는 것이 중요합니다. 설탕은 사용할 수 없기 때문에 천연 감미료를 감미료로 선택해야합니다. 건강에 가장 접근하기 쉽고 안전한 것은 과당과 소르비톨입니다..

모든 과일을 당뇨병으로 먹을 수는 없기 때문에 잼 원료 선택을 신중하게 고려해야합니다. 블루 베리, 건포도, 라즈베리, 체리, 살구, 딸기 및 감귤류와 같은 무가당 과일은 허용 목록에 있습니다..

당뇨병에 사용할 수있는 소르비톨과 과당 잼에 대한 간단한 조리법을 제공합니다..

과당에 레몬이 들어간 살구 잼 레시피

이 잼은 유쾌한 살구 맛과 섬세한 레몬 향이 있습니다. 준비하기 쉽고 설탕을 넣지 않고 항상 손님을 기쁘게합니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 살구 2kg;
  • ½ 레몬;
  • 과당 250g.

살구를 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 레몬 절반을 껍질과 함께 얇게 자르고 살구와 섞습니다. 과일에 125g의 과당을 넣고 밤새 두십시오..

다음날 잼을 불에 태우고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 덮고 식히십시오. 5 ~ 6 시간 후 남은 과당 125g을 넣고 5 분간 더 끓입니다..

잼을 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 끓여서 멸균 된 병에 붓습니다..

요리하지 않고 과당에 라즈베리 잼을 만드는 방법

"살아있는"라즈베리 잼은 겨울의 감기에 대한 입증 된 치료법입니다. 과당으로 그런 잼을 만들 수 있습니까? 물론 가장 중요한 것은 성분의 비율을 올바르게 관찰하는 것입니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 신선한 나무 딸기 1kg;
  • 과당 300g.

줄기에서 나무 딸기를 껍질을 벗기고 부드럽게 헹구고 과당과 섞으십시오. 블렌더 나 푸드 프로세서에서 베리를 갈아줍니다. 멸균 된 병에 붓는다. 그러한 잼은 6 개월 이상 냉장고에 보관해야합니다..

딸기 소르비톨 잼

이 레시피는 허용 목록의 과일과 열매를 사용할 수 있으므로 보편적입니다..

맛있고 향긋한 딸기 잼 만들기를 제안합니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 열매 1kg;
  • 물 250ml;
  • 레몬 주스 1 티스푼;
  • 1.4kg 소르비톨.

열매를 헹구고 줄기를 제거하고 반으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 레몬 주스와 700g의 소르비톨을 넣으십시오. 혼합물을 끓이십시오.

딸기를 시럽에 붓고 6-8 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 잼을 불에 태우고 20 분 동안 요리 한 다음 몇 시간 더 주입하십시오. 700g의 소르비톨을 냄비에 붓고 15-20 분 동안 조리합니다. 멸균 된 병에 뜨거운 잼을 붓습니다..

당뇨병 잼을 만들기위한 재료를 구입할 수있는 곳

소르비톨은 인슐린의 혈액으로의 방출을 유발하지 않는 천연 감미료이므로 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 첨가제는 방부제 및 안정화 특성을 가지고 있으며 고온 및 산을 견딥니다. 소르비톨을 첨가 한 요리는 설탕을 넣지 않고 더 오래 신선하게 유지됩니다..

과당은 또한 천연 설탕 대체물이며 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 첨가제의 단맛은 일반 설탕보다 거의 1.5 배 높습니다. 과당은 완성 된 접시의 과일 맛을 향상시키고 잘 용해되며 결정화를 방지합니다..

가정용 및 당뇨병 식품 생산을위한 식품 성분을 선택할 때 양질의 보충제를 선택해야합니다. 웹 사이트 100ing.ru에서 러시아 및 외국 제조업체의 설탕 대체품을 찾을 수 있으며 그 품질은 관련 문서에 의해 확인됩니다. 양질의 과당 및 소르비톨 포함.

온라인 상점에서 주문하려면 필요한 제품, 포장 및 수량을 선택하십시오. 항목이 카트에 자동으로 나타납니다. 그런 다음 연락처 정보를 입력하고 배송 방법을 선택하십시오.

  • 원하는 주소로,
  • 상트 페테르부르크 또는 모스크바의 창고에서 직접 픽업,
  • 러시아 전역의 Boxberry 지점에서.

은행 송금, 카드 또는 영수증 현금 등 여러 가지 결제 옵션을 사용할 수 있습니다. 배송비는 주문시 개별적으로 계산됩니다..

당뇨병 환자 레시피 및 권장 사항을위한 잼 만드는 방법

당뇨병 환자를 위해 특별히 개발 된 제품은 무설탕 잼입니다..

섬세함은 열처리 후에도 재료의 유용성을 유지합니다..

다양한 감미료와 특별한 조리법을 사용하여이 범주의 사람들을위한 요리가 준비되고 있습니다..

당뇨병 환자를위한 잼 만들기의 특징

당뇨병 환자의 경우 기본 권장 사항에 따라 잼을 조리해야합니다..

여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 다양한 베리 나 과일로 요리를 할 수 있습니다.,
  • 베리 주스로 번식 할 수있는 작은 육즙 과일 품종,
  • 요리하기 전에 주성분을 씻고 껍질을 제거하는 것이 좋습니다,
  • 진한 진미를 얻으려면 젤라틴을 넣을 수 있습니다,
  • 소금이나 펙틴이 잼에 첨가 될 수 있습니다,
  • 타지 않도록 제품을 저어주세요,
  • 열처리 시간이 최소화됩니다..

당뇨병 환자를 위해 준비된 제품을 냉장고에 보관하십시오..

필요한 재료를 구입합니다

잼의 설탕을 다른 감미료로 대체 할 수 있습니다.

  • 소르비톨,
  • 자일리톨,
  • 과당.

그들 각각은 표에 표시된 고유 한 장단점이 있습니다..

설탕 대용품긍정적 인 영향과포화로 인한 신체에 대한 부정적인 영향
소르비톨빨리 동화하다,

혈류에서 케톤체의 농도를 감소시킵니다.,

장내 미생물 개선,

안압 정상화.

입안의 철 맛.

과당충치 발생 가능성 감소,

사용하기 경제적.

비만의 발전을 유발합니다..

자일리톨충치 제거,

choleretic 효과가 특징,

완하제 효과가 있습니다.

제 2 형 당뇨병 환자의 잼 소비량을 조절하는 것이 필요합니다. 감미료의 선택은 의사의 의견에 따라야합니다..

설탕 대체물은 혈당 지수 수준이 다릅니다. 잼의 주요 성분의 영양가는 표에 나와 있습니다..

감미료칼로리 함량, kcal혈당 지수
스테비아2720
과당37620
자일리톨3677
소르비톨350아홉

병리가있는 사람들을 위해 소비되는 치료의 일부는 하루에 3-4 큰술을 초과해서는 안됩니다.

진 미용 딸기 나 과일은 냉동 또는 여름 별장에서 수집합니다. 유리한 제안은 재료의 사전 구매와 겨울 동안 냉장고에서 냉동하는 것입니다..

조리법

다음은 가장 인기있는 당뇨병 요리법입니다..

딸기 소르비톨 잼 레시피

후속 과자 준비에 필요한 주요 성분은 다음과 같습니다.

  • 약 1kg의 신선한 딸기,
  • 구연산 2g,
  • 0.25 리터의 물,
  • 소르비톨 1400g.

단맛을위한 용액을 준비하려면 약 800g의 소르비톨을 물에 부을 필요가 있습니다. 시럽에 산을 넣고 끓인다. 미리 씻고 껍질을 벗긴 베리에 뜨거운 시럽을 붓고 4 시간 동안 그대로 둡니다..

잼을 평균 15 분 동안 끓여서 약 2 시간 동안 끓입니다. 그 후 단맛에 소르비톨을 넣고 잼이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 조리 된 제품은 냉장고에 보관하거나 이후 시밍을 위해 항아리에 포장 할 수 있습니다..

과당 귤 잼 레시피

포도당없이 잼을 요리하려면 과당에서만 다음 재료가 필요합니다.

  • 약 1kg 만다린,
  • 0.25 리터의 물,
  • 0.4kg 과당.

요리하기 전에 귤을 끓는 물에 부어 청소하고 정맥도 제거합니다. 껍질은 조각으로 자르고 살은 조각으로 만듭니다. 재료를 물에 붓고 껍질이 완전히 부드러워 질 때까지 약 40 분간 끓입니다..

결과물 인 국물을 식히고 블렌더에서 중단해야합니다. 분쇄 된 진미를 용기에 넣고 과당을 첨가합니다. 혼합물을 끓여서 식혀 야합니다. 차와 함께 먹을 준비가 된 잼.

당뇨병 환자를위한 과당의 복숭아 단맛

이 제품을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 약 4kg의 복숭아,
  • 과당 500g,
  • 큰 레몬 4 개.

과일은 껍질을 벗기고 구멍을 뚫어야하며 복숭아는 큰 조각으로 잘라야합니다. 레몬에서 씨앗과 정맥을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 재료를 저어주고 과당 0.25kg을 추가합니다..

12 시간 동안 보호를 주장하십시오. 그런 다음 혼합물을 약 6 분 동안 요리합니다. 약 5 시간 동안 뚜껑 아래에 요리 된 진미를 주장하십시오. 남은 과당을 내용물에 붓고 과정을 다시 반복하십시오.

체리 잼

이 과자는 재료를 사용하여 준비됩니다.

  • 신선한 체리 1kg,
  • 물 0.5 리터,
  • 0.65kg 과당.

열매는 미리 세척되고 분류되며 펄프는 돌에서 분리됩니다. 과당을 물로 저어주고 나머지 성분을 용액에 첨가하십시오. 생성 된 혼합물을 7 분 동안 끓입니다. 과자를 장기간 열로 조리하면 과당과 체리의 유익한 특성이 손실됩니다..

포도당이없는 사과 잼

이러한 진미를 준비하려면 약 2.5kg의 신선한 사과가 필요합니다. 그들은 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 사과는 용기에 층으로 형성되고 과당을 뿌립니다. 약 900g의 감미료를 사용하는 것이 좋습니다.

이 과정이 끝나면 사과가 주스가 될 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 진미를 스토브에 놓고 4 분 동안 끓입니다. 과일 용기를 제거하고 혼합물을 식히십시오. 식힌 잼은 추가로 10 분 동안 끓여야합니다..

나이트 셰이드 잼

이 잼의 성분은 다음과 같습니다.

  • 500g 나이트 셰이드,
  • 0.25kg 과당,
  • 다진 생강 2 작은 술.

요리하기 전에 밤나무 간식을 분류하고 열매를 말린 꽃받침에서 분리합니다. 열 처리 중 열매의 균열 방지는 펑크를 통해 발생합니다. 물 150ml를 가열하고 과당을 저어줍니다..

밤나무 열매를 용액에 붓습니다. 제품을 조리하는 시간은 약 10 분이며, 진미가 타 버릴 수 있으므로 항상 저어야합니다..

끓인 후 7 시간 동안 식힌다. 그 후 생강을 넣고 2 분간 더 끓입니다..

크랜베리 잼

이 제품은 단맛으로 당신을 기쁘게 할뿐만 아니라 병리학을 가진 사람들의 건강을 지원합니다.

  • 혈류의 포도당 수치를 감소,
  • 소화 시스템의 기능을 자극합니다,
  • 췌장 톤업.

과자를 준비하려면 약 2kg의 열매가 필요합니다. 그들은 파편에서 분류하고 소쿠리로 씻어야합니다. 열매는 항아리에 부어 큰 용기에 넣고 거즈로 덮습니다. 냄비 나 양동이의 절반을 물로 채우고 끓인다..

자두 잼

이런 종류의 치료는 제 2 형 당뇨병에서도 허용됩니다. 잼의 경우 약 4kg의 신선하고 익은 자두가 필요합니다. 냄비에 물을 모아 과일을 넣습니다. 잼은 타는 것을 방지하기 위해 지속적으로 저으면서 중불로 끓입니다..

1 시간 후 감미료를 용기에 넣습니다. 소르비톨은 약 1kg, 자일리톨 800g이 필요합니다. 마지막 재료를 넣고 걸쭉해질 때까지 잼을 끓입니다. 완성 된 진미에 바닐린 또는 계피가 추가됩니다. 진미를 오랫동안 보존해야하는 경우 항아리에 말아서 보관할 수 있습니다. 유일한 제한은 멸균 용기에 고르게 뜨거운 간식을 넣는 것입니다..

금기 사항

음식을 만드는 방법에 관계없이 매일 잼 소비량을 준수합니다. 설탕이 많은 음식에 대한 강한 과포화로 당뇨병 환자는 다음과 같은 증상을 보일 수 있습니다.

  • 당뇨병 성 괴저,
  • 신 병증,
  • 망막 병증,
  • 케톤 산증,
  • 저혈당증,
  • 영양 궤양.

잼은 별도의 제품으로 사용되는 것이 아니라 코티지 치즈 또는 비스킷과 함께 제공됩니다. 이 진미로 차를 마실 수 있습니다. 지혈 및 항염 특성이 특징입니다. 간식은 냉장고 나 항아리에 보관해야합니다..

겨울 당뇨병 환자를위한 11 가지 최고의 과당 사과 잼 레시피

많은 사람들은 여전히 ​​당뇨병 환자는 엄격하게 정의 된 음식 만 먹을 수 있으며 건강한 사람들의 일반적인 진미를 만지는 것은 치명적이라고 믿습니다. 예, 어떤 경우에는 이것이 사실입니다. 그러나 맛있는 요리에 대한 갈망을 만족시킬 수 있지만 몸에는 해를 끼치 지 않는 수많은 요리법이 있습니다. 여기에는 당뇨병 환자를위한 크랜베리, 라즈베리, 귤, 자두, 복숭아 및 사과 과당 잼이 포함됩니다..

  • 1 요리하기 전에 알아야 할 사항
  • 2 필요한 재료 구입 및 준비
  • 3 당뇨병 환자를위한 맛있고 건강한 요리법
    • 3.1 라즈베리 잼
    • 3.2 과당 기반 귤 치료
    • 3.3 무설탕 사과 라 넷카 잼
    • 3.4 크랜베리 ​​수확
    • 3.5 나이트 셰이드 잼
    • 3.6 매실 잼 레시피
    • 3.7 크랜베리
    • 3.8 당뇨병 환자를위한 과당의 복숭아
    • 3.9 딸기 소르비톨 잼
    • 3.10 포도당이없는 체리 간식
    • 3.11 설탕 대신 스테비아 잼
  • 4 특정 공백을 저장하는 방법

요리하기 전에 알아야 할 사항

당뇨병 환자를위한 잼은 많은 장점이 있으므로 아픈 사람들뿐만 아니라 체중 감량을 원하거나 해로운 설탕을 먹지 않으려는 평범한 사람들도 선택합니다. 과당은 천연 감미료입니다. 과당이 든 잼에는 최소한의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 또한 과당은 치아 법랑질의 상태에 더 좋은 영향을 미칩니다. 분할에 더 잘 대처하고 많은 양의 칼슘이 배설되지 않습니다..

놀랍게도 이러한 모든 장점으로 인해 과당 잼이 매우 오랫동안 저장되어 일반적인 설탕이 발생하지 않습니다.

사용되는 주요 과일에 따라 잼 적용 범위가 변경됩니다. 따라서 의사는 다음을 보장합니다.

  • 딸기 잼은 종양의 출현 예방을 포함하여 신체의 모든 시스템에 예방 효과가 있습니다.
  • 블랙 커런트 잼은 칼륨, 철분 및 비타민 C가 엄청난 양으로 포함되어 있기 때문에 피부 결함을 제거하고 심장 근육의 작용을 촉진합니다.
  • 라즈베리는 온도를 낮추고 머리의 아픔을 제거 할 수 있습니다.
  • 블루 베리는 망간과 비타민 B의 함량이 높기 때문에 시력을 개선하고 피부와 모발을 회복시킵니다.
  • 사과 잼은 체중 감소와 콜레스테롤 제거에 기여합니다.
  • 자두는 신진 대사를 정상화하고 변비를 완화합니다.
  • 배는 신장 문제가있는 사람들을 도울 것입니다.
  • 체리 잼은 유용한 물질로 혈액을 포화시키고 포도당 수치를 높입니다.
  • 복숭아는 순환계의 작업을 향상시킬 것입니다.

물론 유용한 속성이 많이 있습니다. 그리고 최소한의 열처리로 조리하면 자연스럽고 신선한 과일과 동일합니다..

필요한 재료 구입 및 준비

모든 과일과 열매는 충분히 익은 것으로 선택됩니다. 너무 익거나 여전히 녹색은 작동하지 않습니다. 이 과정에서 잘 청소되고 먹지 않는 코어 및 기타 부품이 제거됩니다. 신선함뿐만 아니라 냉동도 가능합니다.

과당은 다양한 약국과 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 더 싸고 더 큰 구색으로 당뇨병 환자를위한 전문 상점과 생태 상점에서 판매됩니다. 과당은 설탕만큼 칼로리가 높지 않지만 리터 단위로 잼을 먹을 수는 없습니다. 당뇨병 환자는 자신의 규범을 엄격하게 준수해야합니다. 그렇지 않으면 건강 문제가 발생합니다..

과당에 잼과 잼 : 요리 레시피

진성 당뇨병의 경우 잘 설계된 식단이 매우 중요합니다. 메뉴에는 혈당 수치를 정상 수준으로 유지하는 음식이 포함되어야합니다..

준비 방법, 가능한 제품 조합 및 혈당 지수에 대해 알면 아픈 사람의 몸의 안정된 상태를 유지하는 데 초점을 맞춘 영양가있는 식단을 구축 할 수 있습니다..

제 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자의 경우 신선한 과일과 열매를 추가하여 과일 잼을 준비합니다. 당뇨병 환자에게는 디저트로 사용됩니다. 그러나 모든 사람이 입증 된 조리법에 익숙하지 않으며이 무설탕 간식을 올바르게 요리하는 방법을 모릅니다..

과당 잼의 장점

천연 단당류를 함유 한 제품은 건강에 해를 끼치 지 않고 당뇨병 진단이 실망스러운 사람들은 섭취 할 수 없습니다. 이 질병으로 적당량의 과당은 정말 안전하며 혈당을 증가시키지 않으며 인슐린 분비를 유발하지 않습니다.

과당의 영양가가 낮기 때문에 일반적으로 과체중 인 사람들이 섭취합니다..

천연 탄수화물은 일반 설탕보다 몇 배 더 달기 때문에 잼을 만드는 데 훨씬 적은 감미료가 필요합니다. 관찰 할 비율 : 과일 1kg에는 600-700g의 과당이 필요합니다. 한천 또는 젤라틴을 사용하여 잼을 두껍게 만듭니다..

이 천연 감미료로 만든 디저트는 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미치고 우식 발생 가능성을 35-40 % 감소시킵니다..

과당의 잼과 잼은 딸기의 맛과 냄새를 향상시켜 디저트가 매우 향긋합니다. 잼 비등 시간은 10 분 이하입니다. 이 기술을 사용하면 완제품에서 최대 양의 영양소를 보존 할 수 있습니다..

과당으로 만든 잼, 잼, confiture는 식단을 따르는 사람들이 메뉴에 포함 할 수 있습니다..

과당의 잼의 칼로리 함량은 설탕으로 만든 것보다 낮습니다..

과당 잼 조리법

과일 설탕을 기반으로 한 디저트 레시피는 당뇨병 환자뿐만 아니라 비만인 사람들에게도 인기가 있습니다. 결국 맛있는 것을 먹고 싶을 때도 있지만 엄격한 식단 때문에 이건 안돼.

과당 잼에 필요한 음식 : 신선한 딸기 또는 과일 1kg, 물 2 잔, 과일 설탕 650-750g.

그런 다음 다음 단계를 따르십시오.

  1. 우선 열매와 과일을 처리해야합니다. 즉, 씻어서 피부를 제거하고 씨앗을 제거해야합니다..
  2. 이제 다음 과정 인 시럽 요리로 넘어갈 수 있습니다. 이렇게하려면 물과 과당 및 젤라틴을 혼합해야합니다..
  3. 완성 된 혼합물을 불에 태우고 끓여야하며, 계속 저으면서 2-3 분 동안 조리해야합니다..
  4. 다음으로 미리 준비된 열매를 가져다 시럽에 넣고 끓여야합니다. 그런 다음 불을 최소한으로 유지하고 잼을 8-10 분 동안 조리해야합니다. 더 긴 열처리로 과당은 그 성질을 잃을 것입니다.

완제품은 밀폐 된 유리 병에 담아 냉장고에 보관해야합니다. 과당에는 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 잼이 빠르게 악화 될 수 있습니다..

그들은 검은 건포도, 딸기, 구스베리, 체리 및 기타 많은 딸기와 과일로 과당에 잼을 만듭니다..

당뇨병 환자의 경우 과당으로 매실 잼을 만들 수 있습니다. 그것은 신체의 신진 대사를 정상화하는 데 도움이되며 체중 감량에 유용합니다. 잘 익은 과일 만 자두 디저트를 만드는 데 적합합니다. 자두를 씻고 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 4kg의 과일에는 2/3 잔의 물이 필요합니다. 물을 그릇에 부어 잼을 끓여서 끓여야합니다. 그런 다음 준비된 자두를 넣고 약한 불로 약한 시간 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 설탕 대체물을 넣고 걸쭉해질 때까지 잼을 요리하십시오.

무설탕 사과 잼을 만드는 과정은 다음과 같습니다.

  • 2.5kg의 사과를 씻어서 말리고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 껍질이 얇은 사과는 껍질을 벗길 필요가 없지만 겨울철 품종은 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다.
  • 에나멜 냄비 또는 그릇에 과일을 층별로 놓고 각 층에 과당을 뿌립니다. 이 사과 수에는 900g의 과일 설탕이 필요합니다..
  • 사과가 주스가 될 때까지 기다릴 가치가 있으며 물을 넣을 필요가 없습니다..
  • 이제 잼을 스토브에 올려야합니다. 3 ~ 4 분 동안 끓여서 끓여야합니다. 그 후에 단맛이 식을 때까지 그릇을 스토브에서 꺼내야합니다. 잼을 다시 끓여서 10 분 동안 끓입니다.
  • 잼이 준비되었습니다. 디저트가 약간 식은 후에는 미리 멸균 된 병에 넣을 수 있습니다. 완제품을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오..

과당 잼이 왜 해로운가요?

과당의 기적적인 특성에 의존하고 그 위에 조리 된 잼을 남용 할 필요가 없습니다. 단맛을 많이 섭취하면 비만으로 이어집니다. 에너지로 전환되지 않는 과당은 지방 세포로 전환됩니다. 그들은 차례로 피하층에 정착하고 혈관을 막고 허리에 여분의 파운드로 정착합니다. 플라크는 치명적인 뇌졸중과 심장 마비를 일으키는 것으로 알려져 있습니다..

건강한 사람이라도 과당 잼 섭취를 제한해야합니다. 천연 감미료가 포함 된 과자를 과도하게 사용하지 마십시오. 이 조언을 무시하면 당뇨병이나 심혈 관계 문제가 발생할 수 있습니다..

과당으로 조리 한 잼은 유통 기한이 길지 않으므로 유효 기간이 지난 제품이 식품에 들어 가지 않는지주의 깊게 모니터링해야합니다. 그렇지 않으면 식중독으로 가득 차 있습니다..

식이 영양을 준수하려면 특정 음식을 거부해야합니다. 설탕은 대부분 금지됩니다. 달콤한 연인들에게 이것은 진정한 비극입니다. 그러나 건강을 위해 적절한 영양을위한 주요 조건을 준수하는 것은 매우 중요합니다..

이 기사의 비디오에서는 무설탕 다이어트 잼 레시피가 제공됩니다..

당뇨병 환자를위한 과당 잼 등.

여름철은 휴가, 바다와 시골집으로의 여행, 정원에서 딸기를 수영하고 먹는 계절 일뿐만 아니라, 여름철은 긴 겨울 내내 심각한 걱정과 준비의 시간이기도합니다. 과당에 잼 요리를 제안합니다.

과당은 신선한 딸기의 맛과 냄새를 향상시킵니다. 그러나 과당은 모든 베리를 밝게합니다. 이 잼을 냉장고를 제외하고 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 적어도 나는 겨울 내내 과당에 잼이 있고 곰팡이가 생기지 않으며 신맛이없고 발효되지 않습니다. 딸기 잼을 만들 때 과당은 자당과 같은 방식으로 작동합니다..

1) 우리는 열매를 철저히 씻고 필요한 경우 씨앗을 꺼냅니다..

2) 물과 과당에서 시럽을 따로 요리합니다. 농축을 위해 젤라틴 또는 펙틴을 추가 할 수 있습니다. 종기.

3) 준비한 베리에 시럽을 넣고 끓입니다. 약한 불에서 5 ~ 7 분 동안 요리합니다 (과당은 장시간 열처리로 인해 특성이 변하므로 20 분 정도 생각하지 않아도됩니다).

4) 잼을 준비하고 조금 식을 때까지 기다렸다가 마른 항아리에 넣고 뚜껑을 덮으십시오..

5) 약한 불의 물 냄비에 항아리를 넣어 살균하십시오. 반 리터 캔은 10 분 동안 살균해야합니다 (리터 -15).

성분 : 우리가 잼을 만들 계획 인 열매 또는 과일-1kg.
과당-650 gr.
물-2 잔.


"빨간색 또는 검은 색 건포도와 체리"
큰 과일과 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 출력 : 3 리터 캔. 체리 1kg, 레드 또는 블랙 건포도 1kg, 물 1l, 과당 500g. 체리에서 줄기와 구덩이를 제거하고 건포도에서 줄기를 제거합니다. 시럽을 삶아 버찌를 넣고 5 분간 익힌 다음 건포도를 2 분간 더 익 힙니다. 뜨거운 유리 병으로 옮기고 시럽을 얹고 닫습니다..

"시럽의 라즈베리"
라즈베리 나 블랙 베리와 같이 밝은 색의 통조림 과일은 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 수확량 : 라스베리 2kg 3 리터 캔, 물 1 리터, 과당 500g. 라즈베리를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 시럽을 끓여서 베리를 넣고 약 불로 2-3 분 동안 익 힙니다. 슬롯 형 스푼으로 베리를 제거하고 유리 병에 넣고 끓는 시럽에 붓습니다. 단단히 닫고 식히십시오

"빠른 검은 건포도"(5 분)
1) 물 3 잔, 블랙 커런트 6 잔, 과당 3 잔. 열매를 끓는 물에 넣고 5 분 동안 익힌 다음 과당을 넣고 15 분 동안 저어 끓입니다. 제거하고 멸균 된 병에 넣고 닫습니다..

과당에 레몬과 복숭아 잼
잘 익은 복숭아-4kg; 얇고 쓴 껍질이없는 4 개의 큰 레몬; 500 gr. 과당,
큰 조각으로 자른 복숭아 구덩이.
레몬을 껍질과 함께 작은 부분으로 자르고 모든 씨앗과 흰색 중심을 제거하십시오..
복숭아와 레몬을 섞고 과당의 절반을 덮고 뚜껑 아래에 밤새도록 두십시오.
아침에 끓을 때까지 중불로 요리하고 불을 줄이고 5-6 분 동안 요리하십시오. (거품 제거), 가열을 끄고 뚜껑 아래에서 5-6 시간 동안 식히십시오..
나머지 과당을 붓고 이전 과정 전체를 반복하십시오. 그리고 다시 5-6 시간 후에.
그런 다음 다시 끓여서 깨끗하고 멸균 된 병에 붓습니다..

현재 구성

건포도 1.2kg의 검은 건포도 (빨간색과 검은 색 건포도를 1 : 3의 비율로 혼합하여 사용할 수 있습니다)
800g의 과당 또는 감미료;
"Quittina"패킷 1 개;
럼주.
건포도 브러시를 물에 넣고 끓입니다. 딸기를 무명천에 놓고 주스를 짜내십시오. 과당, "Quittin", 럼주를 주스에 넣고 잘 섞은 다음 끓입니다. 5 분간 끓입니다. 캔에 부어.

자일리톨 잼.
이러한 잼을 만들 때 딸기와 자일리톨의 최적 조합을 얻는 것은 매우 어렵습니다. 자일리톨을 사용하여 젤리를 제조하는 숙련 된 제조업체조차도 제품을 작은 흰색 결정으로 덮는 경우가 많습니다. 이는 자일리톨의 용해도가 설탕보다 낮기 때문입니다..

따라서 잼 요리를 시작할 때 감미료 성분의 양은 설탕보다 15-20 % 적어야한다는 점을 명심해야합니다. 자일리톨의 3 분의 1을 소르비톨로 대체 할 수 있다면 결정화 위험도 줄일 수 있습니다..
베리가 시럽으로 더 잘 포화되도록하려면 먼저 구멍을 뚫은 다음 소량의 물에 3 분 동안 끓입니다 (데치기). 자일리톨은 별도로 희석하고 끓여야합니다 (그러므로 자일리톨 입자가 잼과 용기 벽에 들어갈 가능성을 배제하고 냉각되면 결정화의 중심이 될 수 있습니다). 이런 식으로 준비된 구성 요소는 이제 일반 잼처럼 부드러워 질 때까지 혼합하고 더 조리 할 수 ​​있습니다. 완제품은 빠르게 냉각됩니다..

자일리톨은 설탕과 달리 방부제가 아니기 때문에 잼이 손상되지 않도록 살균하고 밀봉하거나 겨울 설탕에 절인 과일처럼 말아서 먹거나 빨리 먹어야합니다.

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2011 년 6 월 19 일651028
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여름철은 휴가, 바다와 시골집으로의 여행, 정원에서 딸기를 수영하고 먹는 계절 일뿐만 아니라, 여름철은 긴 겨울 내내 심각한 걱정과 준비의 시간이기도합니다. 과당에 잼 요리를 제안합니다.
과당은 신선한 딸기의 맛과 냄새를 향상시킵니다. 그러나 과당은 모든 베리를 밝게합니다. 이 잼을 냉장고를 제외하고 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 완전히 읽기

"당뇨병은 문장이 아닙니다!"그룹의 일기 :

미안하지만 의사들은 과당이 건강에 해롭다 고 오랫동안 말하고 있습니다. 당뇨병 환자에게는 나쁘지 않지만 정상적인 혈당 함량을 가진 건강한 사람에게는 지속적인 과당 섭취가 비만에 기여할뿐입니다.

"나는 종종 많은 환자들로부터 질문을받습니다."왜 우리는 과당이 포함 된 과일을 먹을 수 있고 순수 과당 자체는 엄격히 금지됩니까? "
포도당과 달리 과당은 인슐린의 참여없이 혈액에서 조직 세포로 침투 할 수 있습니다. 이러한 이유로 당뇨병 환자에게 가장 안전한 탄수화물 공급원으로 권장됩니다. 과당 중 일부는 간세포로 들어가 포도당으로 전환되기 때문에 과당은 다른 단당보다 훨씬 적지 만 혈당 수치를 높일 수도 있습니다. 그러나 과당은 포도당보다 훨씬 빠르게 지방으로 전환 될 수 있습니다.!
이는 과일에서 발견되는 천연 설탕 인 과당 (오렌지 및 포도와 같은 일부 과일에도 많은 양의 포도당이 포함되어 있음)이 간에서 글리코겐 (근육 활동으로 인한 에너지 비용을 충당하는 데 사용되는 특수 물질)으로 처리되지 않기 때문입니다. ), 그러나 지방으로! 체내에 들어가면 과당은 특별한 효소 인 fructokinase-1을 우회합니다. 그리고 그는 탄수화물이 몸에 에너지로 들어가는 과정을 담당하고받은 탄수화물을 글리코겐 또는 지방으로 바꿀 것을 결정합니다. 오트밀, 파스타, 쌀과 같은 복합 탄수화물은 체내에서 주로 글리코겐으로 전환되며이 형태로 간과 근육에 축적됩니다. 이것은 신체의 "저장실"에 여유 공간이있는 한 발생합니다. 그리고 나서야 이러한 탄수화물이 지방으로 처리되기 시작합니다 (과학 데이터에 따르면 인체는 약 250-400g의 탄수화물을 글리코겐 형태로 저장할 수 있습니다). 간은 과당을 지방으로 전환하여 혈류로 들어가 지방 세포에 즉시 흡수됩니다..
조금! 혈액에 들어가면 포도당은 일반적으로 간을 통해 방해받지 않고 통과합니다. 이러한 종류의 신체 필터는 거기에서 근육으로 곧바로 보내집니다. 몸에서받은 과당의 일부가간에 들어가 글리코겐으로 변하면 어떻게됩니까? 그리고 현명한 신체 자체가 다른 들어오는 탄수화물에 대해 "아니오"라고 말하고 간을 통해 간과 근육으로의 진입을 차단한다는 사실. 결과적으로, 주장되지 않은 복합 탄수화물은 강력한 에너지 폭발을 제공 할 수있는 귀중한 근육 글리코겐으로 변하지 않고 싫어하는 지방으로 변합니다.!
Hepatology 저널에 발표 된 최근 연구에서 쥐에게 포도당 또는 과당이 포함 된 설탕 용액을 먹였습니다. 쥐에게 과당을 먹이면 간에서 지방 생성이 증가하고 단백질 렙틴의 효과가 감소하는 두 가지 심각한 결과가 발생했습니다 (다른 기능 중에서 렙틴은 지방 대사를 담당합니다)..
이 연구는 과당의 부정적인 특성 중 일부는 알파-폴리 인산으로 알려진 수용체의 기능 장애의 결과라는 것을 발견했습니다. 이 수용체는 인체에 ​​존재하며 그 활성은 쥐보다 인간에서 적습니다. 결과적으로 한 연구 저자는 과당이 인간에게 미치는 영향이 쥐에서 보는 것보다 훨씬 더 나빠 야한다고 제안했습니다. 과당 섭취가 세계에서 관찰되는 비만의 증가에 기여할 수 있다고 믿는 모든 이유가있는 것 같습니다.
따라서 과당은 건강 보조 식품으로 간주되지 않습니다. 과당이 함유 된 청량 음료를 많이 마시는 것은 다른 감미료를 사용하는 것보다 비만에 기여할 가능성이 높습니다. 한때 그러한 작업이 수행되었습니다. 연구원들은 실험용 쥐에게 물, 과당 용액 및 과당이 들어간 청량 음료를 선택했습니다. 과당 함유 음료를 좋아하는 생쥐의 경우 식단의 총 칼로리 섭취량이 감소하더라도 체중이 더 많이 증가했습니다. 이 생쥐는 체중 증가뿐만 아니라 가장 위험한 것은 지방 조직으로 인해 90 % 증가했습니다. 또한 포도당 (렙틴, 인슐린 등)에 반응하는 일부 호르몬이 과당 섭취시 정상적인 기능을 수행하지 못하는 것으로 입증되었습니다. 비만의 출현은 과당의 높은 칼로리 함량뿐만 아니라 지방 축적에 기여하는 신진 대사의 변화로 설명됩니다. "
A.V. 코발 코프 (에서)

과당 잼 레시피 : 사과, 딸기, 건포도, 복숭아

과당 잼은 당뇨병 환자에게 완벽하지만 달콤한 간식을 거부하고 싶지는 않습니다..

과당 식품은 체중 감량을 원하는 사람들에게 최고의 솔루션입니다..

과당 속성

이러한 과당 잼은 모든 연령대의 사람들이 안전하게 사용할 수 있습니다. 과당은 저자 극성 제품으로 인슐린을 사용하지 않고 체내에 흡수되어 당뇨병 환자에게 중요합니다..

또한 각 레시피는 준비하기 쉽고 스토브에 오래 서있을 필요가 없습니다. 재료를 실험하면서 몇 단계 만에 조리 할 수 ​​있습니다..

특정 레시피를 선택할 때 몇 가지 사항을 고려해야합니다.

  • 과일 설탕은 정원과 산림 열매의 맛과 냄새를 향상시킬 수 있습니다. 이것은 잼과 보존 식품이 더 풍미가 있음을 의미합니다.,
  • 과당은 설탕만큼 강한 방부제가 아닙니다. 따라서 잼과 보존 식품은 소량 끓여 냉장고에 보관해야합니다.,
  • 설탕은 베리의 색을 더 밝게 만듭니다. 따라서 잼의 색상은 설탕으로 준비된 유사한 제품과 다릅니다. 서늘하고 어두운 곳에 제품을 보관하십시오..

과당 잼 조리법

과당 잼 요리법은 절대적으로 모든 열매와 과일을 사용할 수 있습니다. 그러나 이러한 조리법에는 사용되는 제품에 관계없이 특정 기술이 있습니다..

과당 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 1kg의 열매 또는 과일;
  • 물 두 잔,
  • 650 gr 과당.

과당에 잼을 만드는 순서는 다음과 같습니다.

  1. 먼저 열매와 과일을 잘 헹구어 야합니다. 필요한 경우 구덩이와 껍질을 제거하십시오.
  2. 시럽은 과당과 물로 끓여야합니다. 더 두껍게 만들기 위해 젤라틴, 소다, 펙틴을 추가 할 수 있습니다..
  3. 시럽을 끓여서 약동 한 다음 2 분 동안 끓입니다..
  4. 익힌 딸기 나 과일에 시럽을 넣은 다음 다시 끓여서 약한 불로 약 8 분 동안 익 힙니다. 장기간 열처리하면 과당이 특성을 잃어 버리기 때문에 과당 잼이 10 분 이상 요리되지 않습니다.

과당에 사과 잼

과당을 첨가하면 잼뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 적합한 잼을 만들 수 있습니다. 다음이 필요한 인기있는 레시피가 하나 있습니다.

  • 소르비톨 200g
  • 사과 1kg;
  • 200g의 소르비톨;
  • 600g의 과당;
  • 펙틴 또는 젤라틴 10g;
  • 2.5 잔의 물;
  • 구연산-1 큰술 숟가락;
  • 베이킹 소다 1/4 티스푼.

사과는 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야하며, 부패한 부분은 칼로 제거해야합니다. 사과 껍질이 얇 으면 제거 할 필요가 없습니다..

사과를 조각으로 자르고 법랑 용기에 넣으십시오. 원한다면 사과를 갈아서 믹서기에서 잘게 썰거나 다진 것입니다..

시럽을 만들려면 소르비톨, 펙틴, 과당을 물 두 잔과 섞어 야합니다. 그런 다음 사과 위에 시럽을 부어.

냄비를 스토브에 놓고 혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 잼을 계속해서 20 분 동안 계속 요리하면서 규칙적으로 저어줍니다..

구연산은 소다 (반 유리)와 혼합되고 액체는 이미 끓는 잼이있는 냄비에 부어집니다. 구연산은 여기에서 방부제로 작용하고 소다는 날카로운 신맛을 제거합니다. 다 섞여서 5 분 더 익혀야 해요.

냄비를 불에서 제거한 후 잼을 약간 식혀 야합니다..

점차적으로 (유리가 파열되지 않도록) 작은 부분으로 멸균 된 항아리를 잼으로 채우고 뚜껑으로 덮어야합니다.

잼 항아리는 뜨거운 물이 담긴 큰 용기에 담은 다음 약 10 분 동안 저온 살균해야합니다..

요리가 끝나면 뚜껑이있는 병을 닫고 (또는 말아서) 뒤집고 뚜껑을 덮고 완전히 식 힙니다..

잼 항아리는 서늘하고 건조한 곳에 보관됩니다. 레시피는 설탕을 제외하기 때문에 나중에 당뇨병 환자에게 항상 가능합니다.!

사과 잼을 만들 때 레시피에 다음을 추가 할 수도 있습니다.

  1. 시나몬,
  2. 카네이션 별,
  3. 레몬 향,
  4. 신선한 생강,
  5. 아니스.

레몬과 복숭아를 곁들인 과당 기반 잼

  • 잘 익은 복숭아-4kg,
  • 얇은 껍질을 가진 레몬-4 PC,
  • 과당-500 gr.
  1. 복숭아를 큰 조각으로 자르고 이전에 씨앗에서 해방했습니다..
  2. 레몬을 작은 부분으로 자르고 흰색 중심을 제거하십시오..
  3. 레몬과 복숭아를 섞고 사용 가능한 과당의 절반으로 덮고 밤새 덮어 둡니다..
  4. 아침에 잼을 중불로 요리하십시오. 끓이고 탈지 한 후 5 분 더 끓입니다. 잼을 5 시간 동안 식 힙니다..
  5. 남은 과당을 넣고 다시 끓입니다. 5 시간 후 다시 반복합니다..
  6. 잼을 끓인 다음 멸균 된 병에 붓습니다..

딸기와 과당 기반 잼

다음 재료로 조리법 :

  • 딸기-1kg,
  • 650 gr 과당,
  • 물 두 잔.

딸기는 분류하고 씻어서 줄기를 제거하고 소쿠리에 넣어야합니다. 무설탕 및 과당 잼의 경우 익은 과일 만 사용하지만 과숙 한 과일은 사용하지 않습니다..

시럽은 냄비에 과당을 넣고 물을 넣고 중불로 끓인다.

열매를 시럽이 든 냄비에 넣고 약한 불로 약 7 분간 끓입니다. 장시간 열처리하면 과당의 단맛이 감소하기 때문에 여기에서 시간을 추적하는 것이 중요합니다..

열에서 잼을 제거하고 식힌 다음 드라이 클리닝 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 05 또는 1 리터 캔을 사용하는 것이 가장 좋습니다..

항아리는 큰 냄비에 끓는 물을 저열로 미리 살균합니다..

병에 흘린 후 당뇨병 환자를위한 잼은 서늘한 곳에 보관해야합니다..

건포도와 과당 기반 잼

레시피는 다음 구성 요소를 가정합니다.

  • 검은 건포도-1kg,
  • 750 gr 과당,
  • 한천 15g.
  1. 열매는 가지에서 분리하고 찬물로 헹구고 소쿠리에 던져서 액체 유리가.
  2. 믹서기 또는 고기 분쇄기로 건포도를 갈아서.
  3. 덩어리를 냄비에 옮기고 한천과 과당을 넣은 다음 섞는다. 냄비를 중불에 놓고 끓을 때까지 끓입니다. 잼이 끓으면 불에서 꺼내십시오.
  4. 멸균 된 항아리에 잼을 정리 한 다음 뚜껑으로 단단히 닫고 식힌 다음 항아리를 거꾸로 뒤집습니다..

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스테비아 성장

복수

스테비아는 주로 곤충에 의해 수분되는 Aster과의 다년생 초본 교차 수분 식물입니다. 자연적으로 높이가 60-80cm에 이르며 매우 가지가 많은 덤불입니다. 잎은 한 쌍의 배열로 간단합니다. 꽃은 흰색이고 작습니다. 뿌리 시스템은 섬유질이며 잘 발달되어 있습니다. 파종에서 잎 수확까지 스테비아의 성장 기간은 16-18 주입니다. 모종 기간은 약 8-10 주가 걸립니다.