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만성 췌장염에 유용하고 유해한 식품

환자가 먹는 만성 췌장염의 음식은 그의 건강에 큰 영향을 미칩니다..

만성 췌장염의 악화를 겪은 후에는 주치의가 환자에게 권장하는식이 요법을 엄격하게 준수하는 것이 매우 중요합니다. CP 악화의 새로운 공격이 연기되는 기간은 권장 사항 준수의 정확성에 따라 다릅니다. 인간의 영양은 질병의 재발 가능성에 영향을 미치는 근본적인 요소입니다..

또한 악화가 얼마나 빨리 멈출지는 만성 췌장염에 대해 올바르게 선택한 제품에 따라 다릅니다. 수행되는 치료 조치의 효과는 악화되는 동안 적절한 영양에 달려 있습니다..

CP 악화 중 만성 췌장염 제품 수용은 부분적으로 수행되어야합니다. 식사는 2-3 시간마다 소량으로 섭취해야합니다. 이러한 유형의 영양은 가장 가능한 방법으로 염증 기관에 가해지는 부하를 줄일 수 있습니다. 대부분 만성 췌장염으로 고통받는 환자는 5P식이 요법을 준수하는 것이 좋습니다..

이러한 유형의 식단을 고수하면 만성 췌장염 환자는 정상적인 생활에 필요한 모든 영양소, 미세 및 거시 요소를받습니다. 만성 형태의 췌장염이 악화됨에 따라 단, 잼, 설탕 및 꿀과 같이 쉽게 소화되는 탄수화물이있는 음식은 식단에서 제외되어야합니다. 탄수화물의 일일 총 섭취량은 350g을 넘지 않아야하며, 일일 단백질 섭취량은 140g으로 줄이고 지방의 일일 섭취량은 80g으로 줄여야합니다..

설탕에 들어있는 쉽게 소화되는 탄수화물은 췌장염 환자에게 해 롭습니다

위장 점막의 기계적 자극을 유발하는 모든 음식은 식단에서 완전히 배제되어야하며, 착즙 과정을 향상시킬 수있는 모든 음식은 식단에서 제거해야합니다..

만성 췌장염이있는 제품은 오븐에서 닦고 조리하거나 먹기 전에 찜해야합니다. 악화되는 동안 많은 양의 액체를 섭취해야합니다. 하루에 최대 2 리터의 미네랄 워터를 마시는 것이 좋습니다. CP의 악화로 식염의 사용을 제한해야하며 일일 소금 섭취량은 10g을 초과해서는 안됩니다.

CP 악화를위한 금지 식품

중대한! 만성 췌장염이 신체에서 발생하면식이 영양 요구 사항을 위반해서는 안됩니다. 신체에 유해한 제품을 남용하면 질병이 악화되고 합병증이 발생합니다..

환자는 만성 췌장염 식품에 사용이 금지 된 식품이 무엇인지 알아야합니다. 만성 췌장염에 사용이 엄격히 금지 된 것 외에도 많은 제품이 있으며 사용을 크게 제한해야합니다..

다음 제품은 CP에서 금지됩니다.

  • 오리, 거위, 지방 돼지와 같은 지방 고기;
  • 지방이 많은 물고기;
  • 건조 및 훈제 생선 (예 : 고등어, 연어 및 철갑 상어);
  • 지방 함량이 높은 유제품;
  • 초콜릿으로 덮인 치즈와 훈제 치즈;
  • 스크램블 에그 또는 하드 삶은 형태의 계란;
  • 가스 교환을 향상시킬 수있는 야채 (무, 무, 콩, 밤색 및 양 고추 냉이);
  • 레몬, 키위, 무화과, 대추 야자 및 포도와 같은 신 과일;
  • 과자 및 밀가루 제품, 신체에 대한 특별한 위험은 신선한 구운 제품에서 비롯됩니다.
  • 염료, 크 바스, 진한 차 및 커피가 함유 된 탄산 음료.
패스트 푸드가 아무리 유혹적이라도-우회하십시오

CP가 악화되면 다음과 같은 과일을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

  • 감귤류;
  • 신 사과;
  • 복숭아;
  • 자두;
  • 체리 자두;
  • 망고.

만성 췌장염에 대해 어떤 강도의 알코올 음료도 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 사실 알코올은 독처럼 췌장에 영향을 미칩니다. 만성 췌장염이있는 상태에서 음주는 치명적일 수 있습니다..

체내 CP가있는 상태에서 섭취 할 수있는 음식

만성 췌장염이 발생함에 따라 환자는 만성 췌장염과 함께 섭취 할 수있는 음식에 대해 의료 전문가에게 자주 질문합니다..

췌장의 염증이 발생하면 사탕무를 먹는 것이 매우 유익한 것으로 간주됩니다. 뿌리 채소 성분에 다량 함유 된 요오드는 췌장 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다. 식사 1 시간 전에 심한 통증이 발생하면 사탕무를 퓌레 형태 (죽)로 섭취해야합니다. 식사로 소비되는 사탕무의 양은 200g입니다..

비트는 잘게 갈아야합니다

만성 췌장염에서 섭취가 허용되는 육류 유형은 다음과 같습니다.

  • 마른 송아지;
  • 흰 닭고기;
  • 마른 쇠고기;
  • 칠면조 고기;
  • 토끼 고기;
  • 저지방 돼지 고기.

만성 췌장염에서 섭취 할 수있는 채소는 다음과 같습니다.

  • 토마토;
  • 오이;
  • 양배추;
  • 호박;
  • 스쿼시.
만성 췌장염이 있더라도 야채는 메뉴에 포함되어야합니다.

다음 과일과 열매는 만성 췌장염에 허용되는 식품입니다.

  • 딸기;
  • 여름과 가을 품종의 달콤한 사과;
  • 파파야;
  • 파인애플 (제한된 수량);
  • 아보카도;
  • 배;
  • 수박.

관해가 시작되는 동안 만성 형태의 췌장염이 악화 될 때 금지 된 과일 목록에서 제한된 양으로 음식에 추가 할 수 있습니다. 그러나 이러한 과일을 먹기 전에 오븐이나 이중 보일러에서 열처리해야합니다..

구운 사과와 배는 환자의 메뉴를 다양 화합니다

HP가있는 상태에서 다양한 유형의 과일을 사용하는시기와 방법에 대한 특정 규칙 목록이 있습니다. 과일을 음식으로 사용할 때 따라야 할 주요 규칙은 다음과 같습니다.

  1. 식단에 사용하도록 허용 된 과일은 사용하기 전에 가능한 한 잘게 썰거나 갈거나 두 드려야합니다..
  2. 일부 과일은 열처리 후에 만 ​​권장됩니다..
  3. 하루에 1 개 이상의 과일을 먹는 것은 금지되어 있습니다..
  4. 허용 및 금지 과일 목록을 정확히 알고 있어야합니다..

중대한! 딸기와 바나나는 조건부로 과일을 먹을 수 있다는 것을 기억해야합니다. 그들은 질병의 약화 시점에 음식에 소량으로 사용할 수 있습니다. 이 과일에서 먹으면 죽을 준비하는 것이 가장 좋습니다..

CP가있는 상태에서 음주

췌장은 알코올성 음료를 절대적으로 거부하는 기관입니다. 사실이 기관의 경우 에틸 알코올은 어떤 양이든 독입니다. 소화관의 모든 기관 중에서 췌장은 알코올에 가장 취약합니다. 의학 통계에 따르면 풍부한 알코올 섭취, 지방 스낵 및 긴 잔치의 배경으로 CP 악화 사례의 40 % 이상이 발생합니다..

강도와 양에 관계없이 알코올은 금기입니다

사람에게 CP가 있으면 알코올성 음료를 남용하면 질병의 재발 위험이 높아집니다. 이러한 빈번하게 발생하는 악화는 땀샘에 심각한 기능 및 해부학 적 장애를 유발하여 장기 조직을 파괴합니다. 췌장의 특징은 간이 완전히 회복하는 능력이 없다는 것입니다. 알코올성 음료를 자주 섭취하면 땀샘 조직에 점차적으로 섬유증 병소가 형성됩니다. 이러한 초점은 염증의 발생뿐만 아니라 실제로 장기 붕괴를 유발합니다..

조언! 만성 췌장염이 악화되면 에틸 알코올을 기본으로 한 약물을 사용하지 않는 것이 좋습니다..

염료, 향료, 유제품 및 다양한 음료가 포함 된 식품 섭취

염료, 방부제 및 향료가 포함 된 제품은 특히 질병 악화시 췌장 상태에 해로운 영향을 미치기 때문에 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 나열된 구성 요소를 포함하는 상점 선반에 수많은 제품이 통계에 따르면 최근에 많은 수의 췌장염 환자가 나타났습니다..

유약 커드, 지방 비율이 높은 코티지 치즈, 훈제 치즈, 소금에 절인 치즈 및 뜨거운 향신료가 첨가 된 치즈는 악화 된 만성 췌장염 상태에서 사용이 엄격히 금지됩니다. 아이스크림, 특히 천연 버터를 함유하지 않은 그 종류의 아이스크림의 사용도 금지되어 있습니다..

염료가 함유 된 제품은 췌장염 환자뿐만 아니라 건강한 사람들에게도 해로운 영향을 미칩니다.

레모네이드 또는 탄산 미네랄 워터와 같은 탄산 음료를 마시는 것은 금지되어 있습니다. 이러한 음료는 가스 형성 과정을 증가시켜 팽창을 유발합니다. 소매 체인에서 판매되는 대부분의 현대 음료에는 췌장 상태에 해로운 영향을 미치는 풍미, 염료 및 방부제가 많이 포함되어 있으므로 이러한 음료는 절대적으로 폐기해야합니다..

췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 음식 목록

다이어트는 무엇입니까??

많은 사람들에게 식단은 쇠약 해지는 과정으로 제시되어 여러 가지 방법으로 스스로를 부인하도록 강요합니다. 예를 들어, 췌장염에 대한 식단은 실제로 많은 음식으로 제한되지만 동시에 균형이 잡혀 있으며 신체에 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)를 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 관해 (증상 약화) 단계에서도 식단을 따라야한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병을 악화시킬 수 있습니다..

만성 췌장염 악화시 다이어트

악화되는 동안의 영양은 1 ~ 3 일 동안 굶주리고 휴식을 취합니다. 가스가없는 야생 장미 또는 미네랄 워터의 달인 형태로 충분한 음주 만 허용됩니다 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). 약한 녹차 또는 젤리도 허용됩니다. 통증이 완화되면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 야채 수프를 넣을 수 있습니다. 만성 췌장염의 기본 영양 원리

  1. 식단은 주로 단백질 식품으로 구성되어야합니다. 단백질은 췌장의 손상된 세포를 복구하는 데 매우 유용합니다..
  2. 체내의 지방과 복합 탄수화물은 시리얼 형태 여야합니다..
  3. 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 (설탕, 잼, 구운 식품, 꿀)은 제한되어야합니다..
  4. 식사는 부분적 (3-4 시간마다), 중간 부분이어야합니다. 과식해서는 안되지만 굶어 죽을 필요는 없습니다..
  5. 음식은 뜨겁거나 차갑지 않아야하지만, 위장관 점막을 자극하지 않고 효소 방출을 증가시키지 않도록 따뜻해야합니다..
  6. 음식은 이중 보일러에서 조리하거나 끓이거나 구워야합니다. 튀긴 음식, 매운 음식, 통조림 음식은 권장하지 않습니다..
  7. 의사는 만성 췌장염에서 흡연 및 알코올 남용을 권장하지 않습니다..

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까??

허용 및 금지 식품은 특별히 개발 된 Pevzner 식단에 표시됩니다 (표 5)..

  • 해산물 (새우, 홍합)은 단백질 함량이 높고 지방과 탄수화물이 매우 적기 때문에 허용됩니다. 삶아서 먹을 수 있습니다..
  • 1, 2 등급의 밀빵은 허용되지만 건조 또는 베이킹 둘째 날에는 조리되지 않은 쿠키를 사용할 수도 있습니다..
  • 야채를 무제한으로 먹을 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 콜리 플라워, 당근, 완두콩은 끓일 수 있습니다. 야채 퓨레, 스튜, 수프, 캐서롤을 만들 수 있습니다..
  • 유제품은 단백질이 풍부하기 때문에 건강합니다. 그러나 우유 전체가 팽만감이나 대변 증가를 유발할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 죽이나 수프에 넣을 수 있습니다. 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가제가없는 저지방 요구르트, 발효 구운 우유, 요구르트와 같은 발효유 제품을 사용하는 것이 매우 유용합니다. 딱딱한 치즈는 먹을 수 있지만 짠맛은없고 향신료도없고 지방도 없습니다. 사과를 추가하여 코티지 치즈 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 계란은 찐 오믈렛 형태로 허용되며 야채를 추가 할 수 있습니다..
  • 거칠게 탄 귀리. 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀, 물이나 우유로 조리 한 음식은 허용됩니다..
  • 식물성 기름 및 버터 (하루 20g 이하).
  • Chicory는 커피 애호가에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한 장 연동을 자극하고 혈당을 낮추는 유용한 물질이 포함되어 있습니다..

췌장염으로 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까??

호두와 씨앗에는 다량의 단백질과 지방이 포함되어있어 구성에서 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염이 악화되는 동안에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 좋은 건강 기간, 즉 안정된 완화 기간에는 호두 사용이 허용되지만 소량 (하루 3 ~ 5 nucleoli). 해바라기 씨는 튀겨서 먹거나 코지 나키로 먹어서는 안됩니다. 소량의 원시 해바라기 씨 또는 수제 할바 형태로 가질 수 있습니다. 아몬드, 피스타치오 및 땅콩은 췌장염의 징후가없는 불만이없는 경우에만 섭취 할 수 있습니다. 1 ~ 2 개의 견과류로 시작하여 점차적으로 숫자를 늘려야합니다. 조리 된 요리 (시리얼, 샐러드, 캐서롤)에 견과류를 추가 할 수 있습니다..

췌장염으로 어떤 과일을 먹을 수 있습니까??

생과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓨레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론도 가능하지만 소량 (1 ~ 2 개). 포도, 대추 야자, 무화과는 장에서 가스 생산을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 산을 함유 한 레몬, 오렌지는 위액의 생성을 증가 시키며, 이는 만성 췌장염이 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 바람직하지 않습니다..

만성 췌장염으로 먹지 말아야 할 것?

  • 지방이 많은 고기 (양고기, 돼지 고기, 오리). 그러한 음식을 소화하려면 많은 효소가 필요합니다. 그리고 염증이 생긴 췌장은 제한된 모드로 작동합니다.
  • 쇠고기와 닭의 간은 추출 물질을 의미하므로 권장하지 않습니다. 이는 소화 시스템 효소의 생성을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다..
  • 지방이 많은 생선 (고등어, 연어, 청어), 특히 튀김은 엄격히 금지됩니다. 또한 생선 통조림은 먹을 수 없습니다..
  • 만성 췌장염에 대한 야채는 날로 먹어서는 안됩니다. 금지 된 야채에는 흰 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩이 포함됩니다. 다량 섭취하면 장에서 발효 과정을 증가시켜 팽창을 일으 킵니다.
  • 버섯은 어떤 형태로도 권장되지 않으며 버섯 국물도 아닙니다..
  • 스크램블 에그 또는 날달걀. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하여 만성 췌장염 환자에게 바람직하지 않습니다..
  • 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다..
  • 훈제 고기, 소시지.
  • 절인 음식, 피클, 향신료.
  • 홍차 또는 커피, 핫 초콜릿 및 코코아.

안정된 관해 기간 동안 만성 췌장염 환자를위한 샘플 메뉴

췌장염에 허용되는 식품 목록은 매우 다양합니다. 따라서 환자의 식단에는 충분한 단백질과 비타민이 있어야하지만 지방과 쉽게 소화되는 탄수화물의 양은 제한적입니다..

  • 첫 번째 아침 식사 (7.00-8.00) : 물 또는 우유에 넣은 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 로즈힙 국물.
  • 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 계란 2 개로 구성된 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차가 들어간 치커리 한잔.
  • 점심 (12.00-13.00) : 야채 수프, 파스타 또는 죽 (메밀, 쌀), 미트 수플레 또는 스팀 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기), 말린 과일 설탕에 절인 과일.
  • 오후 간식 (16.00-17.00) : 사워 크림을 넣지 않은 코티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나)이 들어간 코티지 치즈 캐서롤, 차 또는 과일 주스.
  • 저녁 (19.00-20.00) : 생선 필레 또는 스팀 커틀릿, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
  • 밤에는 불편한 쿠키로 케 피어 한 잔을 마실 수 있습니다..

췌장염에 대한 다이어트 : 규칙, 메뉴, 제품 목록

췌장의 췌장염은 삶의 질을 크게 저하시키는 질병입니다. 적절한 치료의 중요한 부분은 특별한 식단입니다. 의사가 췌장염으로 식사를 권장하는 방법-자료 읽기.

췌장은 음식에서 영양분을 분해하는 데 관여하는 효소를 생성합니다. 췌장염의 경우 샘에 염증이 생기고 무겁고 지방이 많은 음식은 견딜 수없는 부하에 노출됩니다. 효과적인 치료를 위해서는 췌장 기능을 회복하기 위해 식단을 따라야합니다..

췌장염에 대한 식단 : 규칙

췌장의 염증은 만성적이거나 급성 일 수 있습니다. 만성 질환에서 Pevzner에 따른 표 5 p가 표시되거나 오히려 특별 옵션-No. 5 p. 췌장의 췌장염이 악화되는 다이어트는 가능한 한 빨리 상태를 완화하기 위해 더 엄격한 제한 (단식 또는 영양소 정맥 투여까지)을 제공합니다. 급성 증상이 제거 되 자마자 환자는 완전하지만 절약적인 식단으로 옮겨야합니다..

  1. 부분 식사를 관찰해야합니다-하루에 5-6 회 소량으로.
  2. 음식을 끓이거나 굽는 것이 좋습니다..
  3. 퓌레 요리 사용을 보여줍니다. 상태가 좋아지면 깨끗하지 않은 음식으로 바꿀 수 있습니다..
  4. 메뉴에는 약 200g의 동물성 단백질이 포함되어야합니다. 지방의 양은 하루에 50g으로 제한됩니다..
  5. 설탕 섭취량은 하루에 30-40g을 초과해서는 안됩니다..
  6. 탄수화물은 하루에 최대 350g까지 섭취 할 수 있습니다..
  7. 소금은 하루에 3-5 그램으로 제한됩니다..

췌장염에 대한 식단 : 식품 목록

다이어트 번호 5p를 따르면 동물성 지방이 제외됩니다. 하루에 25g 이하의 버터 또는 식물성 기름을 섭취 할 수 없습니다. 신맛이 나는 야채와 과일, 기타 섬유질이 풍부한 음식, 패스트 푸드, 튀김, 기름진 음식, 매운 음식, 과자 및 패스트리를 먹지 마십시오. 다음은 췌장 염증에 대한 식단에서 금지 된 식품의 확장 된 목록입니다.

췌장염에 대한 영양 : 우리는 당신이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 이해합니다

췌장의 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 현저하게 저하시킬 수있는 심각한 질병입니다. 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행되지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생성에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사들은 적절한 영양이 중요한 역할을하는이 질환에 대한 특수 치료법을 개발했습니다..

췌장염에 대한 기본 영양 규칙

췌장은 소화 과정의 주요 참여자 중 하나입니다. 그것이 생산하는 효소는 적극적으로 음식을 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성하여이 작업을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 지방이 많거나 무거운 음식은 장기에 과도한 부하를 가하여 상태를 더욱 악화시킵니다.

어떤 형태의 췌장염이든, 우리가 아래에서 이야기 할 음식 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장이 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 고안된 특별한 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 분수 영양의 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5 ~ 6 회, 최대 300g까지 자주 먹습니다..
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학적 보존은 필수입니다. 이를 위해 그들을 자극하고 너무 활동적인 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은 식단에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 삶거나 구워집니다..
  • 셋째, 위장관의 기계적 절약이 필요합니다. 즉, 음식을 으깨거나 닦은 형태로 먹어야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화)..
  • 넷째, 식단에는 동물성 단백질이 최대 60 %, 즉 매일 약 200g이 포함되어야합니다. [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루에 50g으로 제한되며 하루 종일 지방이 고르게 분포됩니다. 지방은 요리에만 사용할 수 있으며 독립 요리로 금지됩니다. 예를 들어, 과도한 지방 부하는 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 가능성이 있기 때문에 버터가 든 샌드위치를 ​​거부해야 할 것입니다.
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕과 설탕 함유 식품의 양은 하루에 30-40g으로 제한해야하며 탄수화물 함량은 하루에 최대 350g으로 정상을 유지해야합니다. 설탕을 자일리톨 또는 기타 감미료로 대체 할 수 있습니다..
  • 일곱째, 가스 생산 증가 (고창)를 유발하는 식품의 사용을 배제합니다..
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 비율은 하루에 3-5 그램입니다..

아래에서 췌장의 염증에 허용되는 음식과 엄격히 금지되는 음식에 대해 설명합니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

안정된 관해 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹어야하지만 음식을 자르거나 닦을 필요는 없습니다. 만성 췌장염에 대한 식단의 목적은 적절한 영양을 공급하고, 췌장의 염증 과정을 줄이고, 기능을 회복하는 것입니다..

튀긴 음식, 장 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 위장관의 모든 자극성 점막, 조미료 및 향신료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어 고기에는 질소와 비 질소로 구분되는 추출 물질이 포함되어 있습니다. 1kg의 고기에는 평균 3.5g의 질소 추출물이 들어 있습니다. 대부분의 질소 추출물은 돼지 고기에 들어 있습니다. 총 함량은 근육 조직 1kg 당 6.5g에 이릅니다. 가장 적은 양의 추출물은 양고기에서 발견됩니다-근육 킬로그램 당 2.5g. 이와 관련하여 추출을 제한해야하는 경우에는 살코기 양고기를 추천 할 수 있습니다..

질소 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린 염기 (하이포크 산틴) 등입니다. 추출물의 주요 가치는 맛과 소화관 분비에 대한 자극 효과입니다..

무 질소 추출물 (글리코겐, 포도당, 젖산)은 약 1 %의 양으로 고기에 포함되어 있습니다. 그들의 활동에서 그들은 질소 추출물보다 현저히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 강한 육수는 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 고기의 추출 물질은 위 분비의 강력한 원인 물질이므로 강한 육수와 튀긴 고기는 소화액의 분리를 최대한 촉진합니다. 삶은 고기는 이러한 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화기 질환에 대한식이 요법, 화학적 절약식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이러한 유형의 식단은 일반적으로 췌장이 회복 될 수 있도록 장기간 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 음식 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게 먹을 수있을뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다..

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 영양 요법은 거의 동일합니다. 질병의 첫날에는 공격에 대한 응급 시스템에 포함되며 통증과 췌장 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. "추위, 배고픔 및 휴식"이라는 전통적인 공식은 급성 췌장염의 치료 원리와 만성 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 만들기 위해 환자의 신체에는 소위 비경 구 영양, 즉 위장관을 우회하는 정맥 주입 (투여)을 사용하여 필요한 영양소 (일반적으로 아미노산 및 비타민)가 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자가 구토와 위장의 징후가없는 경우, 즉 위장 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 약 2 일 또는 3 일에 환자는 점차적으로 제한된 장 영양소로 옮겨진 다음.

급성 췌장염 및 만성 형태의 악화에 대한 영양 요법에는 여러 가지 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 환자의 식단에 필요한 양의 단백질을 도입하는 것이 필요합니다. 기관에 가해지는 부하를 줄이기 위해 때로는 튜브 또는 튜브를 통해 장내 영양을위한 특수 혼합물이 사용됩니다. 약 2 주 후, 환자는 화학적 및 기계적 장기를 아끼는 연장식이 요법을받을 수 있습니다..

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기와 생선으로 다진 찐 요리, 찐 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓌레, 갓 조리 한 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 유형의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 영양 요법에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자를 위해 간 및 담낭 질환에 권장되는 특별 식 5 호가 개발되었습니다-식이 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성 악화로 표시되며 약 1 주일 동안 금식 후 처방됩니다. 다이어트의 칼로리 함량은 2170-2480 kcal입니다..

차도가있는 만성 췌장염에 처방되는 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높은 것이 특징이며,이 식단이 포함 된 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다..

식단 번호 5p에 따른 대략적인 하루 메뉴 (두 번째 옵션) :

  • 아침 : 오트밀 물, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 두 번째 아침 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 수프 퓨레, 호박 퓨레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 애프터눈 티 : 익히지 않은 쿠키, 약한 차;
  • 저녁 : 찐 파이크 퍼치 커틀릿과 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일.

다이어트 번호 5p에서 허용되는 음식 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽 및 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 분쇄되지 않은 메밀, 쌀, 물에 조리.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요거트 및 케 피어 저지방, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼의 점액 수프, 야채 수프, 보조 육수를 기반으로 한 수프, 퓌레 수프.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (가슴살), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 대구, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, 넙치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 커틀릿, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐 것.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의해서), 오이, 호박, 달콤한 사과와 배 (가급적 구운 것), 말린 과일. 야채는 삶아지고 때로는 문질러집니다.
  6. 소스 : 베 샤멜, 야채 육수, 과일 및 베리와 같은 순한 화이트 소스.
  7. 단맛 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시멜로 (소량), 꿀, 사탕, 다양한 종류의 비맛 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 계란 (단백질), 어제 밀빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 향상시키면서 식단을 확장하는 것은 조리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용 된 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다..

췌장 염증에 금지 된 식품

다이어트 No. 5p는 다음 음식을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 지방 함량이 높은 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기와 생선 국물과 드레싱으로 냉장 야채를 기본으로 함 : 보르시, 피클, 양배추 수프, 생선 수프.
  4. 육류 및 생선 : 지방이 많은 생선-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채 및 과일 : 모든 야채 및 과일 통조림, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 매운 소스.
  7. 단맛 : 초콜릿, 아이스크림, 쇼트 크러스트 페이스트리, 페이스트리 크림.
  8. 기타 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 머핀, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 모든 알코올, 진한 차 및 커피.

식이 위반은 환자의 상태가 오랫동안 안정되어 있어도 공격을 유발할 수 있습니다..

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식물 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 이루어집니다. 각각의 효소는 식품의 특정 성분을 분해하는 역할을합니다. 이 경우 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파아제 (스 테이프 신);
  • 탄수화물-아밀라아제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 현저히 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능을 침해하고 영양소를 흡수함으로써 나타납니다. 느슨하고 풍부한 대변, 탈수, 비타민 결핍 증상 및 빈혈과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소하고 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 자만심이 자주 발생합니다. 장기간의 효소 결핍은 적절한 치료 없이는 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 Eximes 부족을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양을 섭취하면 췌장염과 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 처방을 명확하게 준수하여 치료에서 자기 활동을 방지하는 것입니다..

췌장 효소가 부족한 경우 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체의 자체 췌장 효소가 결핍되면 음식에서 영양분을 흡수하는 사람의 능력이 크게 감소합니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사들은 동물성 판 크레아틴을 기본으로 한 제제로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질은 프로테아제, 리파아제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체에서 생성하는 모든 효소를 포함합니다..

현대적인 형태의 효소 제제는 직경이 2mm 미만인 미세 과립-미세한 장용성 (알칼리성 매체에 용해 됨) 펠릿입니다. 이 펠릿은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 됨)에 있으며, 이는 활성 물질이 음식과 혼합되어 주요 소화가 일어나는 곳인 십이지장 내강으로 정확히 침투 할 수 있도록합니다..

이 범주의 인기 있고 요구되는 약물 중 하나는 예를 들어 10,000 및 25,000 단위 용량의 캡슐로 생산되는 약물 Micrasim®을 명명 할 수 있습니다. 미세 과립이 소장에 들어간 지 30 분 후에 최소한 97 %의 효소가 방출되어 인체의 효소와 유사한 최대 활성을 나타냅니다. Micrasim ®은 필수 영양소의 성공적인 소화 및 흡수를 촉진합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연스럽게 몸에서 배설됩니다..

Micrasim ®은 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화없이), 수술 후 소화 과정을 위반하고 위장 질환이 없지만식이 요법을 위반하고 영양 오류를 허용하는 사람들의 소화를 교정하기 위해 처방됩니다..

약물의 금기 사항 : 성분에 대한 개인적인 편협함, 만성 췌장염 및 급성 췌장염의 악화.

2011 년 10 월 18 일자 주 의약품 등록부에 Micrasim ® 등록 번호-LS-000995, 2018 년 1 월 16 일 무기한 갱신. 의약품은 VED 목록에 포함되어 있습니다..

악화 중 만성 췌장염은 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증을 동반하며 대상 포진, 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감이있을 수 있습니다..

소화를 개선하는 효소가 포함 된 최신 제제를 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 기능을 지원할 수 있습니다..

Micrasim ®에는 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소가 포함되어있어 소화 과정을 최대한 자연에 가깝게 만듭니다..

검사를 받고 식단에 대해 자세히 알아보고이를 조정하기위한 권장 사항을받습니다..

췌장염의 결과를 치료할 때 아밀라아제, 리파아제 및 프로테아제 함량으로 소화를 정상화하기위한 준비가 권장 될 수 있습니다..

Micrasim ®은 특히 췌장의 기능 장애와 관련된 질병에 대해 소화기 계통의 여러 질병에 대한 복잡한 치료의 일부로 사용할 수 있습니다..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 평소의 식단 변경, 하이킹 및 외출 중 반제품 섭취 또는 근처에 "하반기"가 없으면 소화관 시스템을 유지하기 위해 효소 제제를 사용할 수 있습니다. 카운터에서. 그러나 위반이 체계적이라는 것을 알게되면 위장병 전문의와 상담을 예약하는 것이 가장 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장염에 대한 금지 및 허용 식품-메뉴 만드는 방법?

다이어트 영양 위장병 전문의는 췌장염 치료에서 중요한 위치를 차지합니다. 췌장은 "재시작"이 필요하며, 이는 가능한 한 소화관 기관을 절약하는 한 가능합니다..

따라서 올바른 식단 구성의 뉘앙스를 알고 췌장염과 함께 금지 된 음식을 사용하지 않는 것이 매우 중요합니다..

췌장염에 대한 식단의 일반 원칙

문제가있는 췌장에 대한 적절한 영양 구성은 간단한 규칙으로 구성됩니다.

  1. 음식은 기계적으로 처리됩니다. 모든 고체 제품은 잘 익히고 잘게 잘리고 닦습니다..
  2. 음식은 끓이거나 찌거나 천천히 끓여서 만 준비됩니다. 무언가를 튀기고, 연기를 내고, 말리고, 소금을 뿌리고, 보존하는 것은 용납되지 않습니다..
  3. 과식은 금지되어 있습니다. 위는 소량이지만 규칙적으로로드됩니다. 이상적인 식단 계획은 3 ~ 4 시간마다, 취침 2 시간 전에 먹는 것입니다. 물 한잔이나 허브 주입 만 허용하세요..
  4. 모든 제품은 신선해야합니다. 야채와 과일이 익었습니다. 고기-해동되지 않았습니다. 우유-지정된 생산 시간의 마지막 날이 아닙니다..
  5. 음식은 최적의 온도에서 섭취됩니다-50 ° C 이하, 20 ° C 이상. 당신은 "더위의 더위에서"나 식힌 음식을 직접 먹을 수 없습니다.

당신은 단호하게 나쁜 습관을 포기해야 할 것입니다. 니코틴이나 알코올성 음료 뿐만이 아닙니다 (췌장 질환의 경우에는 문제가되지 않습니다). 달리기, 마른 음식 또는 밤을 바라 보는 등 혼란스러운 간식에 대한 경향을 재고해야합니다..

췌장염으로 먹지 말아야 할 것 : 금지 된 음식

일부 제품은 이중 "평판"을 가질 수 있습니다. 예를 들어 저지방 코티지 치즈 또는 1 % 케 피어는 겉보기에는 이상적인 다이어트 식품입니다. 그러나 산도가 증가한 위염에서는 우유가 해를 끼칠 수 있습니다. 특정 제품에 대해 가능하거나 불가능하며 종종 질병의 기간 (차도, 발작, 만성 경과) 또는 수반되는 질병에 따라 다릅니다..

그러나 어떤 형태의 췌장염에도 절대로 먹을 수없는 음식과 요리 목록이 있습니다.

  • 모든 신선한 구운 제품, 모든 종류의 파이, 패스트리, 번.
  • 초콜릿 제품, 캐러멜, 연유, 아이스크림, 견과류, 무화과, 말린 살구.
  • 모든 콩과 식물.
  • 지방이 풍부한 첫 번째 코스 유형은 제외됩니다-보쉬, 피클, 버섯 수프. 차가운 요리도 금지됩니다-비트 뿌리 또는 okroshka.
  • 기름진 생선, 가금류 및 육류, 특히 돼지 고기와 양고기를 잊어야합니다. 모든 훈제 소시지, 통조림, 건어물 제외.
  • 췌장염에 튀긴 계란과 삶은 계란을 먹지 마십시오.
  • 사워 크림, 요거트, 마가린, 지방 우유, 코티지 치즈 및 버터가 유제품에서 제거됩니다..
  • 진주 보리와 기장으로 죽을 조리하지 않습니다..
  • 야채에서-무, 양배추, 고추, 시금치, 양파 및 마늘은 잊어 버리십시오..

당연히 모든 패스트 푸드와 매운 음식은 금지됩니다. 커피, 소다, 포도, 자몽 주스에 금기.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

금지 된 식품의 인상적인 목록에도 불구하고 췌장염이 있더라도 좋은 영양을 공급할 여지는 여전히 많습니다..

밀가루 제품어제 빵 (선호-통 곡물, 호밀, 밀), 수제 크래커, 건조, 비스킷 비스킷, 크리스프 브레드. 관해 기간 동안-국수와 스파게티 (1 인분 당 최대 170g).
시리얼쌀, 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루.
야채와 허브의 종류야채에서 감자, 호박, 사탕무, 당근, 가지, 호박을 선택하십시오. 매일 1 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 다진 셀러리, 파슬리, 딜.
생선 요리지방 함량이 가장 낮은 품종 (hake, cod, pike perch)을 끓이거나 다용도로 조리 한 품종의 펄프를 먹을 수 있습니다. 생선 미트볼과 국물.
해물해초.
고기 메뉴국물, 찐 커틀릿 및 미트볼을 준비하려면 닭고기, 토끼, 칠면조, 살코기 송아지가 선호됩니다..
발효유케 피어, 저지방 코티지 치즈, 치즈는 정상 또는 낮은 위산으로 금지되지 않습니다..
달걀찐 닭고기와 메추리 알.
기름세련된 해바라기, 올리브, 아마씨, 호박씨. 안정된 관해-크림 같음 (하루에 30 그램 이하).
과일바나나, 구운 사과.
양봉 제품꿀, 프로 폴리스, 로열 젤리.
기미참깨, 회향, 커민, 심황, 정향.

어떤 야채를 먹을 수 있습니까?

감자, 당근, 사탕무를 먹는 것을 두려워 할 수 없습니다. 호박과 호박은 또한 췌장염과 위염에 대해 무겁지 않은 채소로 간주됩니다. 위의 산도가 증가하지 않으면 콜리 플라워가 허용됩니다..

다음과 같은 채소와 채소는 반드시 포기해야합니다.

  • 후추 (불가리아어, 샐러드, 뜨거운);
  • 무와 무;
  • 마늘과 양파 (양파와 초록);
  • 밤색과 상추;
  • 대황과 양 고추 냉이.

차도가있는 기간에는 아주 조심스럽게 토마토와 오이를 조금씩 섭취하십시오. 당연히 야채가 질산염으로 채워져 있지 않고 창고에 오랫동안 보관되지 않았는지 확인해야합니다. 적절한 계절에 마을 시장에서 야채를 사는 것이 가장 좋습니다.

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장 질환이 있으면 다음을 먹을 수 있습니다.

  1. 비 산성 사과와 익은 배. 무엇보다도-구운 것, 으깬 것. 피부와 코어가 제거됩니다. 감미료 (소르비톨 또는 자일리톨)가 함유 된 말린 과일 설탕에 절인 과일이 좋습니다..
  2. 바나나. 악화 후 빠르면 5 ~ 7 일.

마른 장미 엉덩이와 검은 건포도의 달임은 매우 치유됩니다..

콤 포트, 젤리 또는 젤리는 신선한 링곤 베리, 쵸크 베리, 버드 체리 및 블루 베리에서 유용합니다. 이 열매에 대한 금기는 변비 경향 일뿐입니다..

안정된 차도가있는 날에는 다음과 같이 자신을 소중히 할 수 있습니다.

  • 잘 익은 멜론과 아보카도 펄프;
  • 파인애플 한 조각;
  • 귤 몇 조각 (필름 제외).

자몽, 포멜로, 오렌지는 안됩니다. 이 감귤류는 산성이 매우 높습니다..

포도, 자두 및 살구를 모두 제외하는 것이 좋습니다..

라스베리와 딸기는 단단한 씨앗과 단맛 증가로 인해 금지됩니다. 신선한 검은 건포도에도 동일하게 적용됩니다. 이 열매는 췌장염 악화 기간 외에 추가 할 수 있습니다..

고기에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장염 및 담낭염에 대한 식단은 닭, 칠면조, 꿩, 오리와 같은 새 요리를 배제하지 않습니다. 고기는 잘 익혀서 으깬다. 조리하기 전에 모든 필름, 눈에 보이는 지방, 연골 및 힘줄을 제거하는 것이 중요합니다..

완화 단계에서 고기 메뉴는 살코기 송아지 고기와 토끼 고기로 다양합니다. 닭 위와 간을 끓일 수 있습니다. 그러나 소화 불량 증상, 특히 설사가 없을 때만.

이러한 유형의 고기는 미트볼, 스팀 커틀릿, 양질의 거친 밀가루로 만든 캐서롤을 만듭니다. 두 번째 삶은 국물은 야채 퓨레 수프의 기초로 사용됩니다..

췌장 복원의 긍정적 인 역동 성과 함께 영양사들은 삶은 우설과 우유 의사 용 소시지 (향신료와 방부제 제외)로 식단을 보충 할 수 있습니다..

고기를 튀기거나 훈제하거나 양파 나 고추에 절인 것은 말할 것도 없습니다..

당신은 어떤 종류의 물고기를 할 수 있습니까?

강과 바다 물고기에서 최대 4 %의 지방 함량을 가진 품종이 허용됩니다.

  • 강 농어, navaga, 대구, 명태, 푸른 휘팅에서 가장 낮은 지방 함량 (1 % 미만);
  • 지방 함량이 2 % 인 생선에는 바퀴벌레, 숭어, 파이크, 가자미, 람쥐 및 흰살 생선이 포함됩니다.
  • 농어, 헤이 크, 러드, 청어 및 잉어에는 4 % 이하의 지방이 포함되어 있습니다..

메기, 잉어, 참치, 핑크 연어, 멸치 및 카펠 린과 같은 비단 생선은 차도 상태에서만 허용됩니다..

생선은 신선하고 얼음 위에 보관해야합니다. 동상은 배의 노란 색조로 판단 할 수 있습니다..

요리에는 껍질과 뼈가없는 등심을 사용하십시오. 급성 발작 후 첫 달에 물고기는 지상 형태로 투여됩니다. 스팀 커틀릿이 준비되어 야채 푸딩에 추가됩니다..

우유

췌장염이 연유, 요구르트, 아이스크림, 가공 또는 훈제 치즈를 섭취하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다..

특수 가공 및 저온 살균을 거치지 않은 수제 우유는 섭취하지 않는 것이 좋습니다..

상점에서 유제품을 선택할 때 첨가제가 없는지 성분을 면밀히 조사해야합니다. 제조일과 지방 비율에주의를 기울이십시오..

우유는 췌장의 급성 공격 후 두 번째 주 이전에 식단에 도입됩니다. 그들은 1 % kefir로 시작합니다. 그런 다음 그들은 50ml의 1.5 % 우유 또는 5-10g의 무염 버터를 죽에 넣습니다..

차도가 높고 산도가 높은 위염이 없기 때문에 저지방 품종의 단단한 치즈와 코티지 치즈를 메뉴에 추가 할 수 있습니다..

시리얼

소화관에 가장 안전한 것은 쌀과 메밀입니다. 그들은 한증탕이나 느린 밥솥에서 끓입니다. 쌀 또는 메밀 가루는 수제 빵을 준비 할 때 어묵, 야채 퓌레 수프의 성분으로 사용됩니다..

쌀과 메밀에 이어 양질의 거친 밀가루가 식단에 도입됩니다. 죽은 물에 끓이거나 느린 밥솥에서 조리 한 두부 및 과일 푸딩에 사용됩니다..

다양한 완화 메뉴를 위해 밀과 오트밀 죽을 먹을 수 있습니다. 완전한 소화와 위장 흡수를 위해 시리얼을 1 ~ 2 시간 동안 미리 담근다.

어떤 경우에는 영양사들이 급성 췌장염 직후에 이러한 시리얼을 허용합니다. 귀리의 수렴성 외피 특성은 위염, 담낭염 및 기타 위장 질환의 재발 후 위 점막을 잘 회복시킵니다..

과자 및 췌장염

천연 자당은 과일과 열매에서 충분한 양으로 발견됩니다. 허용되는 재료 중 젤리, 설탕에 절인 과일, 달인, 푸딩, 캐서롤이 만들어집니다..

췌장염, 꿀, 꿀벌 제품으로 고통받는 사람들의 삶을 달콤하게합니다. 그들은 허브 주입과 빵을 맛있게 다양화할뿐만 아니라 소화관에 유익한 영향을 미칩니다..

건조 또는 비스킷 비스킷은 차 또는 케 피어에 적합합니다. 그들은 매장 의식이 부서에서 선택해야하며 포장의 구성을 확인해야합니다..

췌장염의 완화 단계에서 영양사는 머랭 (단백질 수플레)을 허용합니다. 감미료로 단백질을 채찍질하고 저온에서 오븐에서 건조하여 직접 요리하는 것이 좋습니다..

어떤 경우에도 연유, 아이스크림, 무화과, 초콜릿 및 페이스트리가 사용되지 않습니다. 높은 당분과 지방 함량은 급성 췌장염 및 합병증을 유발합니다.

조미료

향신료와 허브는 음식의 맛을 크게 향상시킵니다. 췌장염에 대한 식단은 특정 유형의 조미료 사용을 금지하지 않습니다.

  • 계피, 심황 및 정향;
  • 참깨와 아마씨;
  • 파슬리와 딜 (건조 또는 신선);
  • 프로방스 허브와 회향.

메뉴에 고수, 바질, 민트를 조심스럽게 추가합니다. 췌장염을 성공적으로 치료 한 후 몇 달 후에 베이 리프가 수프에 추가됩니다..

양 고추 냉이, 겨자, 마늘, 양파 및 식초에 대한 췌장염의 모든 단계에서 엄격한 금지가 유지됩니다. 상추, 밤색, 파, 마늘, 시금치와 같은 산도가 높은 채소를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다..

급성 췌장염에 대한 다이어트

췌장의 급성 염증을위한 식단은 배고픔에서 확장 된 표 번호 5 로의 원활한 전환을 포함합니다.

  1. 첫날, 영양소는 비경 구 경로를 통해서만 몸에 들어갑니다. 메스꺼움과 구토를 멈출 수 있다면 깨끗한 물, 로즈힙 국물, 무가당 차-4 시간마다 150ml 이하의 상온에서 액체를 마실 수 있습니다..
  2. 2-3 일째에는 이미 칙칙한 죽, 퓌레 수프, 감미료가 든 베리 젤리와 같은 액체의 따뜻한 균질 식품을 섭취 할 수 있습니다. 이 기간 동안의 식사-3 시간마다 소량 씩 자주.
  3. 약 일주일 후, 메뉴는 설탕에 절인 과일, 과일 퓌레, 으깬 야채가 들어간 국물 수프, 찐 오믈렛, 케 피어 1 %, 저지방 코티지 치즈, 구운 사과, 찐 고기 및 어묵 등으로 다양합니다..
  4. 급성 발작 후 한 달이 지나면 요리 할 때 완전히 닦지 않고 음식을 먹는 것이 이미 안전합니다. 작은 신선한 과일 조각, 삶은 고기 필레, 생선, 가금류 및 어제 빵은 식사 중에 이미 철저히 씹습니다. 단일 부분이 최대 600g까지 커집니다..

모든 새로운 성분은 하루에 한 번만 점진적으로 도입됩니다..

다이어트를 따라야 할 필요성

유능한식이 요법과 환자 규율은 성공적인 췌장염 치료의 기초입니다. 수개월 동안 엄격한 식단을 따라야합니다. 그러나 인내심이 있다면 췌장의 완전한 기능을 회복하고 췌장염을 영원히 치료할 수있는 기회를주는 것이 바로이 길입니다..

다이어트 영양은 복잡한 췌장염 치료의 주요 측면입니다. 이것이 없으면 췌장 효소로 신체의 중독을 막을 수 없습니다. 위장관의 작동이 중단되고 이후의 온화한 정권은 병리학 적 과정을 멈추고 췌장 주스가 췌장 자체를 소화하는 것을 방지하고 조직에서 돌이킬 수없는 과정으로 이어질 시간을줍니다..

식단을 따르지 않을 경우의 결과

췌장염은 손상된 점막에서 출혈이 일어나기 때문에 위궤양으로 쉽게 발전합니다. 그리고 담즙 유출이 손상되어 간이 영향을 받아 간염의 위험이 있습니다.

식이 요법을 거부하면 수반되는 질병의 발병과 함께 다른 심각한 합병증이 발생합니다.

  • 십이지장 막힘;
  • 위염;
  • 담낭염;
  • 십이지장 염;
  • glb (갈 석병);
  • 비장 정맥 혈전증;
  • 낭종 및 악성 종양 형성.

또한 당뇨병은 만성 췌장염의 빈번한 동반자입니다. 췌장은 자당 분해에 필요한 음식과 인슐린의 소화를위한 효소 생산을 담당합니다. 모든 영양사 지침을 엄격히 준수해야만 췌장 발효의 병리학적인 변화를 막을 수 있습니다.

일 주일간 샘플 메뉴

매주 허용되는 음식으로식이 조합을 만들 수 있습니다. 메뉴는 다를 수 있습니다. 일반적으로 오후 간식으로 아침에 먹는 요리를 먹고 싶은지 상관 없습니다..

매일 식단을 가능한 한 다양하게 만드는 것이 더 중요합니다. 즉, 일부 유제품이 아침에 이미 존재했다면 오후 간식으로 다른 것을 선택합니다..

조식 옵션 :

  • 물 또는 우유에 담긴 오트밀 (주치의의 허가에 따라 다름)과 차;
  • 오믈렛 (최대 계란 2 개), 검은 빵 한 조각, 말린 과일 uzvar;
  • 느린 밥솥에서 조리 한 코티지 치즈 세 몰리나 푸딩, 허브 차;
  • 쌀 우유 죽과 꿀이 든 약한 홍차;
  • 구운 사과, 베리 설탕에 절인 과일을 곁들인 치즈 비스킷;
  • 오트밀과 검은 건포도 달임;
  • Greekano-어제 빵에 꿀과 녹차를 곁들인 당근 캐서롤.

두 번째 아침 식사 형태의 가벼운 간식은 다음과 같이 구성 될 수 있습니다.

  • 바나나;
  • 꿀로 구운 사과;
  • 베리 젤리;
  • 사과 젤리;
  • 과일 무스;
  • 식물성 무스;
  • 빵과 차.

점심 요리 :

  • 야채 수프, 찐 치킨 필렛, 설탕에 절인 과일;
  • 당근과 호박 퓌레 수프, 찐 생선 필레, 로즈힙 국물;
  • 크래커가 들어간 닭고기 국물, 삶은 당근 또는 사탕무 샐러드, 녹차;
  • 칠면조 필레와 메밀 수프, 스쿼시 퓌레, 허브 수집;
  • 생선 수프, 삶은 당근 밥, 야채 믹스;
  • 허브, 미트볼, 말린 과일 설탕에 절인 과일과 함께 닭고기 국물이 든 쌀 수프;
  • 비트 뿌리 수프, 으깬 감자, 어묵, 홍차.

애프터눈 티의 변형 :

  • 비스킷 비스킷이 든 케 피어 한 잔;
  • 이유식 (예 : 과일 퓌레 한 병);
  • 우유와 크래커가 든 차;
  • 바나나;
  • 꿀이 든 사과 소스;
  • 베리와 과일 젤리;
  • 스팀 오믈렛.

저녁 식사 메뉴 샘플 :

  • 호박 스튜, 구운 감자, 레몬 쐐기가 달린 차;
  • 육류 또는 가금류의 스팀 커틀릿, 삶은 비트, 로즈힙 국물;
  • 꿀, 베리 젤리가 들어간 저지방 코티지 치즈;
  • 생선 필레, 야채 퓌레, 녹차;
  • 호박-당근 퓌레, 건조, 생수;
  • 야채와 함께 마른 송아지 고기 찐 고기 롤, 허브 차;
  • 당근과 고기 그레이비를 곁들인 메밀 (작은 미트볼을 곁들인 당근 끓임), 말린 검은 건포도 과일 달임.

취침 2 시간 전에는 아무것도 먹을 수 없습니다. 하지만 불이 꺼지기 한 시간 전에 치유 음료를 마실 수 있습니다. 허브 주입 또는 로즈힙 달인 유리 일 수 있습니다..

더 많은 당뇨병의 진단에

음식의 콜레스테롤 표

치료

혈액 검사 후 콜레스테롤 함량이 증가하면식이 요법을 바꾸고 새로운식이 요법으로 전환하는 것이 의문입니다. 결국, 콜레스테롤은 잠재적 인 위험입니다. 콜레스테롤의 과잉은 혈관에 혈전과 죽상 경화성 플라크를 형성하게합니다..약물로 콜레스테롤을 낮추기 전에 생활 습관 변화와식이 요법을 시도하십시오. 이러한 조치는 종종 혈구 수를 정상으로 되돌리기에 충분합니다..

갑상선 기능 저하증

그 원인

갑상선 기능 저하증은 갑상선 호르몬 부족을 특징으로하는 내분비 계 질환입니다. 이 호르몬은 신진 대사를 조절하고 정서적 배경, 스트레스 및 스트레스에 대한 신체의 저항에 영향을 미칩니다..갑상선 호르몬이 부족하면 심각한 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 심장과 신장의 기능을 방해하고, 비만을 일으키고, 면역력을 감소시키고, 불임을 유발합니다.