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Solyanka식이 요법

Solyanka식이 요법

다이어트 Solyanka 요리를 요리하는 방법

  1. 닭고기를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 10-15 분 동안 반쯤 익을 때까지 익 힙니다..
  2. 붙지 않는 프라이팬에 양파와 볶음.
  3. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 함께 프라이팬에 넣고 가끔 저어주고 5 분 동안 볶습니다..
  4. 양배추를 잘라 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래에서 5 분간 끓인다.
  5. 야채와 함께 소금에 절인 토마토를 팬에 넣고 5 분 동안 끓인 다음 덮습니다..
  6. 로스트를 국물에 넣고 5 분간 끓인다.
  7. 움푹 들어간 올리브를 어떤 모양 으로든 자르고 냄비에 넣습니다..
  8. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 저어주고 뚜껑을 닫고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  9. 파슬리를 자르고 수프에 넣고 저어주고 제공하십시오.

Diet hodgepodge는 매우 맛있고 건강합니다. 그것은 최소한의 지방과 매우 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다..

  • 닭 허벅지 (필렛)-100 gr.
  • 양파-70 gr.
  • 당근-70 gr.
  • 올리브 (움푹 들어간)-100 gr.
  • 파슬리-15 gr.
  • 소금에 절인 토마토-70 gr.
  • 물-1.5 l.
  • 소금 (맛)-2g.
  • 후추 (맛)-2 gr.

다이어트 솔 얀카 요리의 영양가 (100g 당) :

고전적인 고기 호지 포지를위한 다이어트 레시피

다이어트 호지 포지

인쇄 버전 조리법 국물과 수프 뜨거운 수프 Solyanka. 절인 오이 바삭한 오이-5 개 작은 당근-1 개 양파-1 개 닭 가슴살 필레-g 껍질없는 닭 허벅지 살-g 토마토 페이스트-2 큰술. 레몬-맛 내기 그린스-맛보기 사워 크림-맛보기 그린 올리브-맛보기 취향에 따라 향신료 선택-맛보기 소금-맛보기 오이 피클-4 큰술.

훈제 고기를 소세지하지만 아주 적습니다. 저는 핀란드 식 세르 빌라트 4 개를 얇게 자른 것입니다-맛보기 위해 버섯 절인 우유 버섯 1 잔-맛보기 위해.

옵션 1 : 다이어트 호지 포지의 고전적인 레시피

소시지를 4 개로 나눕니다. 훈제 고기를 호일 위에 올려주세요.

허벅지 필렛도 똑같이합시다. 오이를 얇게 자른다.

이 요리의 조리법은 간단했습니다. 마을 사람들은 가마솥에 다양한 제품의 잔해를 섞어 끓였습니다. 이것이 결합 된 고기 hodgepodge의 조리법이 탄생 한 방법입니다. 수년에 걸쳐 hodgepodge는 바뀌었고 시간이 지남에 따라 레스토랑에서 매우 인기있는 요리가되었습니다. hodgepodge를 만드는 레시피는 고전적인 형태를 얻었습니다..

우리는 오븐에서 필렛을 꺼냅니다. 통째로 구운 경우-컷.

사순절

고기없이 요리가 준비되는 것 :

  • 소금에 절인 양배추 200g;
  • 식물성 기름 30g;
  • 당근 2 개;
  • 3 감자;
  • 구근;
  • 피클 2 개;
  • 토마토 페이스트 2 큰술
  • 2.5 리터의 물;
  • 올리브, 허브, 소금, 후추 맛보기.
  1. 작은 조각으로 자른 감자를 물에 담그십시오..
  2. 양파와 당근을 팬에 3 분 동안 끓입니다..
  3. 육수에 소금에 절인 양배추와 깍둑 썰기 한 오이를 추가합니다..
  4. 토마토 페이스트를 넣고 감자와 함께 물에 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 계속 불을 붙이십시오..

육류 제품

  • 닭 가슴살 200g;
  • 파스타 150g;
  • 삶은 고기 150g;
  • 탄산염 100g;
  • 한 숟가락의 식물성 기름;
  • 구근;
  • 한 숟가락의 토마토 페이스트;
  • 간물;
  • 1.8 리터의 물;
  • 소금, 올리브, 향신료, 허브 맛.
  1. 육류 제품을 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 말립니다..
  2. 조각이 갈색으로 변한 후 야채 국물에 넣으십시오. 중불로.
  3. 프라이팬에 다진 양파를 볶습니다. 토마토 페이스트와 향신료를 추가하십시오. 계속 스튜.
  4. 로스트를 냄비에 옮깁니다. 절인 오이를 입방체로 자르고 프라이팬에 끓입니다. 수프에 추가.
  5. 소금, 향신료, 올리브로 간을합니다..

고전적인 고기 호지 포지를위한 다이어트 레시피

약속, 맛 및 레시피 태그 약속 : 경쟁 레시피 : 경쟁 "매우 다른 레시피"점심 식사 : 첫 번째 태그 : 첫 번째 맛 : 풍부한 야채 훈제 토마토 피 콴트 치킨. 댓글과 리뷰를 읽어보세요. 나는 우리의 요리법을 좋아한다?

태그 : 첫 번째. 설명 : 일반적으로 풍성한 잔치 후에는 가볍고 뜨겁고식이 요법을 원합니다. 우리는 개인적으로 항상 이것을 좋아합니다!

요리 설명 :

Solyanka식이 요법 "휴일 후". 비슷한 요리법 고기 solyanka. 수프 "Fish Solyanka". 현대적인 방식으로 쌀과 훈제 소시지를 곁들인 Solyanka.

Solyanka 팀. 매직 수프. 냄비에 조립식으로 만들어진 호지 포지.

치킨 솔 얀카 레시피. 칼로리, 화학 성분 및 영양가.

"닭과 솔 얀카"의 영양가와 화학 성분.

표는 식용 부위 100g 당 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다..

영양소표준**100g에서 표준의 %100kcal의 표준 %100 % 정상
칼로리 함량114.6 kcal1684kcal6.8 %5.9 %1469 지
단백질11.8 지76 지15.5 %13.5 %644 지
지방5.6g56g십%8.7 %1000g
탄수화물3.4g219 지1.6 %1.4 %6441 지
유기산0.1g
식이 섬유1.5g20g7.5 %6.5 %1333 지
77 지2273 지3.4 %삼%2952 지
금연 건강 증진 협회0.801 지
비타민
비타민 A, RE335.3 μg900mcg37.3 %32.5 %268 지
레티놀0.016 mg
베타 카로틴1.934 mg5mg38.7 %33.8 %259 지
비타민 B1, 티아민0.047 mg1.5 mg3.1 %2.7 %3191 지
비타민 B2, 리보플라빈0.131 mg1.8mg7.3 %6.4 %1374 지
비타민 B4, 콜린35.7mg500 mg7.1 %6.2 %1401 지
비타민 B5, 판토텐산0.435 mg5mg8.7 %7.6 %1149 지
비타민 B6, 피리독신0.165 mg2 mg8.3 %7.2 %1212 지
비타민 B9, 엽산15.385 μg400mcg3.8 %3.3 %2600 지
비타민 B12, 코발라민0.091 μg3 μg삼%2.6 %3297 지
비타민 C, 아스코르브9.52 mg90 mg10.6 %9.2 %945 지
비타민 D, 칼시 페롤0.067 μg10mcg0.7 %0.6 %14925 지
비타민 D3, 콜레 칼시 페롤0.043 μg
비타민 E, 알파 토코페롤, TE0.274 mg15mg1.8 %1.6 %5474 지
비타민 H, 비오틴0.177 μg50mcg0.4 %0.3 %28249 지
비타민 K, 필로 퀴논37.7μg120mcg31.4 %27.4 %318 지
비타민 PP, NE2.7351 mg20mg13.7 %12 %731 지
나이아신0.384 mg
베타 인2.118 mg
다량 영양소
칼륨, K248.93 mg2500 mg십%8.7 %1004 지
칼슘, Ca33.47 mg1000mg3.3 %2.9 %2988 지
실리콘, Si27.135 mg30mg90.5 %79 %111 지
마그네슘, Mg23.67 mg400 mg5.9 %5.1 %1690 지
나트륨, Na49.7mg1300 mg3.8 %3.3 %2616 지
유황, S21.43 mg1000mg2.1 %1.8 %4666 지
인, Ph91 mg800 mg11.4 %9.9 %879 지
염소, Cl28.3mg2300 mg1.2 %1%8127 지
미량 원소
알루미늄, Al326.7 μg
붕소, B132.8 μg
바나듐, V16.02 μg
철, Fe1.06 mg18mg5.9 %5.1 %1698 지
요오드, 나2.57μg150mcg1.7 %1.5 %5837 지
Cobalt, Co1.96μg10mcg19.6 %17.1 %510 지
리튬, Li1.262 μg
망간, Mn0.1317 mg2 mg6.6 %5.8 %1519 지
구리, Cu84.84 μg1000mcg8.5 %7.4 %1179 지
몰리브덴, Mo7.58 μg70mcg10.8 %9.4 %923 지
니켈, Ni8.189 μg
루비듐, Rb41 μg
셀레늄, Se7.584 μg55mcg13.8 %12 %725g
스트론튬, Sr4.3 μg
불소, F14.82 μg4000mcg0.4 %0.3 %26991 지
크롬, Cr2.83μg50mcg5.7 %다섯%1767 지
아연, Zn1.4103 mg12mg11.8 %10.3 %851 지
소화 가능한 탄수화물
전분 및 덱스트린0.065 지
단당류 및 이당류 (설탕)3.5g최대 100g
포도당 (포도당)1.586 지
자당1.124 지
과당0.92 지
필수 아미노산0.224 지
아르기닌 *0.705 지
발린0.569 지
히스티딘 *0.35 지
이소류신0.6g
류신0.848g
라이신0.953 지
메티오닌0.311 지
메티오닌 + 시스테인0.022 지
트레오닌0.483 지
트립토판0.133 지
페닐알라닌0.46 지
페닐알라닌 + 티로신0.06 지
필수 아미노산0.507 지
알라닌0.631 지
아스파르트 산1.062 지
글리신0.558 지
글루탐산1.786 지
프롤린0.476 지
세린0.404 지
티로신0.391 지
시스테인0.15 지
스테롤 (스테롤)
콜레스테롤41.75 mg최대 300mg
베타 시토스테롤0.864 mg
포화 지방산
포화 지방산2g최대 18.7g
4 : 0 기름진0.013 지
6 : 0 나일론0.02 지
8 : 0 카 프릴 릭0.016 지
10 : 0 카 프릭0.038 지
12 : 0 로릭0.042 지
14 : 0 신비주의0.153 지
16 : 0 팔미 틱1.154 지
18 : 0 스테아린0.385 지
20 : 0 아라키 닉0.012 지
단일 불포화 지방산1.973 지최소 16.8g11.7 %10.2 %
14 : 1 Myristoleic0.019 지
16 : 1 팔미 톨 레익0.245 지
18 : 1 올레산 (오메가 -9)1.62 지
20 : 1 가돌 레산 (오메가 -9)0.037 지
고도 불포화 지방산1.006 지11.2 ~ 20.6g아홉%7.9 %
18 : 2 리놀레산0.838 지
18 : 3 리놀렌산0.046 지
20 : 4 아라키돈0.053 지
20 : 5 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA), 오메가 -30.004 지
오메가 -3 지방산0.1g0.9에서 3.7g11.1 %9.7 %
22 : 5 도코 사 펜타 엔 산 (DPA), 오메가 -30.013 지
22 : 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.022 지
오메가 -6 지방산0.9g4.7 ~ 16.8g19.1 %16.7 %

닭고기를 넣은 Solyanka의 에너지 값은 114.6kcal입니다..

주요 소스 : 사용자가 애플리케이션에서 생성합니다. 자세한 내용은.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 규범을 보여줍니다. 성별, 나이 및 기타 요인에 따른 규범을 알고 싶다면 "나의 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오..

닭고기와 함께 다이어트 호지 포지

Solyanka "고기에 대한 응급 처치". 더 많은 레시피보기.

음식물을 만드는 방법? 첫째, 전통적인 레시피에서 허용되지 않는 재료를 제외하는 것이 중요합니다. 둘째, 가능한 한 칼로리를 줄여야합니다. 셋째, 공정에서 기름에 튀긴 것을 제거하는 것이 좋습니다..

게으른 페이스트리를 함께 요리하십시오. 육류 가금류 생선 야채와 과일.

시작하기 : 우리는 야채를 씻고 껍질을 벗 깁니다. 뚜껑, 소금, 후추를 열고 향신료를 넣고 먼저 잘게 썬 양배추를 넣으십시오. 겨울 야채 모듬 야채 스튜 야채 찜 야채 퓌레 수프 사진에서 문자를 입력하세요 사진 첨부 보내기.

다이어트 호지 포지를 만들기위한 레시피

책에 레시피 추가. 레시피를 친구에게 보냅니다. 확실합니까? 1 개의 레시피에만 투표 할 수 있습니다..

소셜 네트워크에서 공유 :

기술 및 기술 카드 번호 모듬 고기 solyanka

  1. 적용 영역

이 기술 및 기술지도는 GOST 31987-2012에 따라 개발되었으며 공공 취사 시설에서 생산하는 고기 Solyanka 요리에 적용됩니다..

  1. 원료에 대한 요구 사항

조리에 사용되는 식품 원료, 식품 및 반제품은 현행 규제 문서의 요구 사항을 준수해야하며 안전 및 품질을 확인하는 첨부 문서가 있어야합니다 (적합성 인증서, 위생 및 역학 결론, 안전 및 품질 인증서 등).

3. 조리법

원자재 및 반제품 이름 총 순

나는IIIII
BRUT아니BRUT아니BRUT아니
송아지 고기9563----
쇠고기 (어깨,
견갑골 하근,
양지머리, 트림)11081110818865
훈제 삶은 햄
또는 삶은 (피부와
뼈)53405340--
소시지 또는 소시지414041404140
쇠고기 신장1211047363--
송아지 덩어리-40----
준비된 쇠고기 덩어리-50-50-40
완성 된 햄 무게-40-40--
기성품 소시지 덩어리
또는 소시지-40-40-40
기성품 새싹의 질량-50-서른--
양파1191001079010790
절인 것100601006010060
케이 퍼402040204020
올리브50504040--
토마토 퓨레505040402020
버터24242020열 여섯열 여섯
부용750750800800900900
레몬열 여섯13여덟6
출구-1000-1000-1000
사워 크림606050502020

4. 기술 프로세스

Solyanka는 다양한 육류 및 생선 제품뿐만 아니라 신선하고 말린 버섯으로 준비됩니다. 생선 호지 포지의 경우 생선 음식물 쓰레기 또는 철갑 상어 가족의 생선 머리 (머리)에서 삶은 생선 국물이 사용됩니다..

hodgepodge에는 피클, 양파, 토마토 퓌레, 케이 퍼, 올리브 또는 올리브가 들어 있습니다. 절인 오이는 조각이나 마름모로 자릅니다. 성숙한 씨앗을 가진 거친 껍질의 오이는 껍질을 벗기고 씨가 없습니다. 얇은 껍질의 오이는 껍질과 씨앗으로 자릅니다. 준비된 오이 허용.

양파는 잘게 썰고 토마토 퓨레를 첨가하여 볶습니다. 토마토 퓨레는 따로 볶을 수 있습니다. 올리브에서 구덩이를 제거하고 올리브를 씻습니다. 레몬 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

육류 제품 (고기, 햄, 신장, 심장, 가금류 등)을 삶아 얇게 자릅니다..

철갑 상어과의 생선 (연골이 없거나 껍질과 연골이없는 껍질 포함)은 1 인분에 1 ~ 2 조각으로 자르고 국물, 업계에서 생산 한 필레 (농어, 대구, 점박이 메기 (잡채) 등)에 조림하여 소금물에 사용할 수 있습니다..).

볶은 양파와 토마토 퓨레, 오이 조림, 케이 퍼 (소금물과 함께), 준비된 육류 또는 생선 제품, 향신료를 끓는 국물에 넣고 5-10 분 동안 조리합니다. 떠날 때 올리브 또는 올리브, 레몬 원을 호지 포지에 넣고 사워 크림을 호지 포지에 넣고 다진 파슬리를 뿌립니다. Solyanka는 레몬없이 방출 될 수 있습니다.

요리가 끝날 때 호지 포지에 매콤한 맛을 더하기 위해 긴장된 오이 피클을 추가 할 수 있습니다.

호지 포지를 만들 때 버터 대신 버터 기름이나 테이블 마가린을 사용할 수 있습니다. 올리브가 없으면 케이 퍼로 대체 할 수 있습니다..

  1. 등록, 구현 및 저장을위한 요구 사항

서빙 : 요리는 소비자의 순서에 따라 준비되며 메인 요리의 조리법에 따라 사용됩니다. SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01에 따른 유통 기한 및 판매 참고 : 기술 맵은 개발법에 따라 작성되었습니다..

  1. 품질 및 안전 지표

6.1 관능 품질 지표 :

외관-이 요리의 특징.

색상-제품에 포함 된 제품의 일반.

맛과 냄새-제품에 포함 된 제품의 특성으로 이물질의 맛과 냄새가 없음.

6.2 미생물 및 물리 화학적 지표 :

미생물 및 물리 화학적 지표 측면에서이 요리는 관세 동맹 "식품 안전"(TR CU 021/2011)의 기술 규정 요건을 충족합니다.

  1. 식량 및 에너지 가치

단백질, g 지방, g 탄수화물, g 칼로리 함량, kcal (kJ)

소셜 네트워크에서 공유 :

양배추와 닭고기의 느린 밥솥에서 다이어트 호지 포지.

이 특정 레시피에 투표 하시겠습니까? 양파를 잘게 자르고 약간의 황금빛 색조가 나타날 때까지 기름을 넣지 않고 붙지 않는 프라이팬에서 가볍게 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 프라이팬에 양파를 넣고 조금 볶습니다..

토마토 페이스트 케첩이나 토마토 펄프를 물로 약간 희석하고 야채와 함께 프라이팬에 붓습니다. 그런 다음 야채에 닭고기를 넣고 저어주고 원하는 경우 소금과 향신료를 넣으십시오. 중불로 약간 끓여서 반쯤 익을 때까지 가져 오세요.

양배추를 잘게 자르고 냄비에 넣고 물을 넣고 중불로 요리하고 물이 끓기 시작하면 거기에 닭고기 큐브를 던지십시오.

야채

  • 닭고기 100g;
  • 양파 70g;
  • 당근 70g;
  • 올리브 100g;
  • 소금에 절인 토마토 70g;
  • 파슬리 15g;
  • 1.5 리터의 물;
  • 2g 소금;
  • 후추 2g.
  1. 고기를 작은 조각으로 자르고 물에 넣고 15 분 동안 익 힙니다..
  2. 다진 양파와 당근 볶음.
  3. 양배추를 잘게 자르고 야채와 함께 부드러워 질 때까지 끓입니다..
  4. 국물에 야채 육수를 추가하십시오. 또한 올리브, 허브, 절인 토마토, 소금 및 후추를 추가하십시오.

모듬 고기 solyanka (러시아 요리)

hodgepodge와 그것을 요리하는 방법에 관해서는 방대한 월드 와이드 웹에 기가 바이트가 기록되었습니다. 이 정보 배열에 우리의 기여를 추가 할 것입니다..

Hodgepodge는 무엇입니까? 이것은 두껍고 만족스러운 오래된 러시아 요리이며 원하는 경우 아주 매운 맛이 날 수 있습니다 (고추를 추가하면). 수프는 신맛이 나는 뚜렷한 고기 맛이 있으며 적어도 고기가 조금씩 있습니다. hodgepodge는 양배추 수프와 피클의 교차점이라고 말할 수 있습니다. 러시아 요리에서 hodgepodge는 고기, 생선 및 버섯의 세 가지 유형으로 나뉩니다. 우리의 현대, 역사가, 홍보 전문가 및 요리 전문가 인 William Vasilyevich Pokhlyobkin (러시아 요리의 권위자이자 감정가에 대한 나의 가장 깊은 존경심)은 "hodgepodge"라는 용어가 이미 1547 년의 "Domostroy"에 등장했다고 주장했습니다..

현대 요리사는 다양한 방법으로 요리를 준비하며 준비를위한 12 가지 이상의 옵션이 있습니다. 우리는 가상 선술집 방문객을 위해 호지 포지에 대한 가족 레시피를 공유 할 것입니다. 이것은 우리 할머니의 것이 아니고, 어머니의 것이 아닙니다. 클래식 버전이 아닙니다. 이것은 제 자신의 버전입니다. 이것이 제가 가족을 위해 요리하는 방법입니다. 그것은 매우 맛있고, 두껍고, 향기롭고, 영양이 풍부한 호지 포지로 밝혀졌습니다. 나는 그것을 아주 드물게 요리하고 모든주의를 기울여이 과정에 접근합니다. 여기에서 몇 가지 뉘앙스가 발생합니다.

-첫 번째-오랫동안 요리를 요리하는 것,

-두 번째-나는 요리가 예산 적이라는 데 동의하지 않습니다. 음식 비용 측면에서 내 공연의 엉뚱한 것은 좋은 식당에서 서명 요리를 가져옵니다 (사실 나는 거의 요리하지 않는 이유입니다). 사람들이 옳게 믿는 것처럼, 호지 포지의 고기 종류가 많을수록 좋습니다. 나는 이것에 절대적으로 동의합니다.이 스프의 내 버전에는 7-8 종류의 고기가 있습니다 (훈제 돼지 갈비, 쇠고기, 닭고기, 쇠고기 신장, 쇠고기 혀, 소시지, 햄, cervelat).

내 공연에서 Solyanka는 훈제 뼈와 골수에 쇠고기로 요리 한 국물이며, 육수에서 고기를 추출하여 여과합니다. 그런 다음 국물이 튀김으로 채워지고 조금 후에 나머지 구성 요소가 팬에 추가됩니다-콜드 컷, 피클, 올리브 및 케이 퍼. 나는 또한 감자가 일반적으로 호지 포지에 넣지 않지만이 수프에 입방체 또는 막대로 자른 감자를 넣습니다. 접시에 주입해야합니다. 호지 포지와 함께 사워 크림, 다진 채소 및 레몬을 제공합니다 (선택 사항)..

우리는 필요합니다 (5 리터 냄비의 경우) :

  • -훈제 돼지 갈비-300g,
  • -골수에 쇠고기 (또는 쇠고기 양지머리, 쇠고기 갈비 또는 닭다리)-300g,
  • -소시지-2 개 (100 그램),
  • -소시지 cervelat-100g,
  • -햄 (바람직하게는 탄산염)-100g,
  • -쇠고기 신장-1 PC. (선택 사항, 삶은 것, 약 200g),
  • -우설-100g (선택 사항),
  • -당근-1 PC.,
  • -토마토-2 개.,
  • -양파-1 PC.,
  • -피망 (필수는 아니지만 빨간색이 더 좋음)-1 개.,
  • -감자-3 PC. (매질),
  • -절인 오이-3-4 개. (매질),
  • -올리브-20 PC. (약 75g),
  • -케이 퍼-1 큰술.,
  • -후추 (완두콩)-1 tsp.,
  • -베이 잎-2-3 PC.,
  • -소금-맛보기,
  • -딜 그린-맛보기,
  • -맛볼 파슬리,
  • -사워 크림-맛보기,
  • -레몬-맛보기.

그래서 위에서 언급했듯이이 맛있는 요리를 만드는 데 시간이 오래 걸립니다. 국물을 미리 끓여서 주입하는 것이 좋습니다. 이것은 매우 번거로운 사업이기 때문에 사전에 부산물을 끓이는 것도 좋습니다.

찌꺼기부터 시작합시다.

찌꺼기 (소혀와 신장)를 미리 준비하고 끓입니다. 숙련 된 요리사가 이미 알고 있고 초보 요리사는이 단계를 건너 뛸 수 있다고 믿기 때문에이를 수행하는 방법을 설명하지 않겠습니다 (또는 여기에서 쇠고기 신장 요리 방법 읽기). 혀를 끓이는 것은 쉬운 과정이지만 쇠고기 신장을 땜질해야합니다. 제대로 조리되지 않은 신장은 미래 수프의 맛에 심각한 부정적인 영향을 미칠 수 있음을 기억할 가치가 있습니다..

끓인 신장을 물로 헹구고 용기에 담아 냉장고에 넣고 흐르는 찬물로 혀를 헹구고 즉시 피부를 떼어 낸 다음 용기에 옮겨 냉장고에 넣으십시오..

그런 다음 훈제 갈비와 골수로 쇠고기 (또는 골수에 쇠고기 대신-닭 다리, 쇠고기 양지머리 또는 쇠고기 갈비)를 요리하고 약한 불, 소금에서 적어도 1 시간 (나는 1 시간 반 요리) 요리하십시오 필요하지 않습니다. 냄비 아래의 불을 끄고 냄비에서 고기를 제거하지 말고 국물에 남겨주세요.

보통 나는 저녁에 국물과 찌꺼기를 요리하기 시작합니다. 그리고 직접 hodgepodge 자체는 다음날 아침에 요리하여 완성 된 hodgepodge가 저녁 식사에 주입되도록합니다 (그런데 이것은 5 리터 냄비의 양을 설명하므로 많은 땜질 후에 첫 번째와 두 번째를 모두 대체하는 맛있는 수프를 얻습니다).

다음날 국물 냄비를 불에 태우고 국물을 데 웁니다 (원하면 국물 표면에서 지방을 제거 할 수 있습니다). 따뜻한 국물에서 고기 (쇠고기 또는 닭고기와 돼지 갈비)를 제거합니다. 지금은 따로 둡니다. 국물을 걸러 내고 냄비를 씻은 다음 국물을 부어 작은 불에 다시 얹습니다..

또한, 호지 포지 재료를 자르는 매우 지루한 과정.

감사합니다, S. Zverev.

전문적으로 음식을 준비하는 방법

야채를 끓이는 과정에서 반드시 끓인 물에 넣으십시오. 급속히 가열되면 비타민이 덜 파괴됩니다..

소위 "보르 시트 규칙"을 따르십시오. 야채를 끓인 물에 넣어 모두 동시에 조리되도록하십시오. 즉, 특정 순서를 따르십시오. 첫째, 요리하는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 야채 제품, 예를 들어 사탕무를 냄비에 넣습니다. 그런 다음 토마토, 고추, 감자가 있습니다. 이러한 제품은 준비하는 데 짧은 시간이 필요하기 때문입니다..

비타민과 미량 원소는 그릴에서 조리하거나 찐 야채 제품에서 완벽하게 파괴되지 않습니다. 기름에 튀기는 것은 사용해서는 안됩니다. 불필요한 지방을 추가로 추가합니다. 또한 식물성 제품의 다양한 비타민과 지방이 과열되면 마침내 파괴됩니다. 이러한 이유로 요리 방법으로서 튀김 자체는 의심 할 여지없이 건강하지 않으며 어떤 종류의 기름을 사용하더라도 문제가되지 않습니다..

매우 빨리 튀기면 생선 고기는 자체 비타민과 미량 원소를 잃지 않습니다. 그러나 음식을 얇게 자르고 들러 붙지 않는 팬에 넣어서 이렇게하십시오. 그러면 과도한 지방을 얻지 못할 것입니다..

이러한 음식은 여전히 ​​오븐에서 조각으로 조리됩니다. 이러한 제품을 호일로 포장하면 물론 이것은 요리 절차를 크게 단순화하고 지방이 산화되는 것을 허용하지 않으며 유익한 성분이 육즙과 함께 빠져 나갈 것입니다..

껍질을 벗긴 야채를 끓이는 과정에서 일부 비타민과 미량 원소가 남아 있기 때문에 끓인 곳에 끓는 물을 두는 것이 좋습니다. 이 물은 나중에 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다..

야채가 너무 익지 않았는지 확인하십시오. 빠른 처리는 맛, 비타민 및 외관을 보존하는 데 도움이됩니다. 야채 제품에 스튜를 사용하는 것은 영양 적 특성을 잃지 않도록 요리하는 매우 좋은 방법입니다..

준비된 접시를 다시 데울 필요도 없습니다. 과다한 경우에는 일정량을 분리하여 데우는 것이 가장 좋습니다. 그러나 필요한 모든 비타민과 미네랄이 죽기 때문에 이것은 종종 수행해서는 안됩니다..

다이어트 호지 포지

옵션 1 : 다이어트 호지 포지의 고전적인 레시피

음식물을 만드는 방법? 첫째, 전통적인 레시피에서 허용되지 않는 재료를 제외하는 것이 중요합니다. 둘째, 가능한 한 칼로리를 줄여야합니다. 셋째, 공정에서 기름에 튀긴 것을 제거하는 것이 좋습니다. 이를 위해 붙지 않는 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 지금 당장 다이어트 호지 포지를 만들어 이러한 모든 권장 사항을 고려할 것입니다..

성분 :

  • 180g의 치킨 필렛;
  • 75g의 양파;
  • 55g의 당근;
  • 움푹 들어간 올리브 95g;
  • 1.5 리터의 물;
  • 맛볼 소금;
  • 가볍게 소금에 절인 오이 두 개;
  • 명예;
  • 한 숟가락의 토마토 페이스트;
  • 신선한 허브.

다이어트 호지 포지를위한 단계별 레시피

1.5 리터의 여과수를 냄비에 붓습니다. 불을 질러 라. 액체가 끓는 동안 필레를 씻으십시오. 지방을 제거하십시오. 작은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 물에 던지십시오. 월계수 추가.

양파와 작은 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째는 잘게 자르고 두 번째는 문지릅니다. 또한 가볍게 소금에 절인 오이를 반으로 자릅니다. 채소를 씻고 자른다..

기름없이 붙지 않는 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 4 분 후 피클과 국물 반 컵을 추가합니다..

즉시 토마토 페이스트를 넣으십시오. 잘 저어. 9 분간 끓인다.

완성 된 국물을 걸러냅니다. 닭고기를 돌려줍니다. 야채 튀김을 조심스럽게 부어주세요.

혼합. 7 ~ 8 분 동안 다이어트 호지 포지 요리하기.

이제 준비된 그린을 던지십시오. 올리브를 넣고 반으로 자릅니다. 구덩이없이 가져가는 것이 좋습니다. 단단히 덮고 불을 ​​끄십시오.

최초의 러시아 전통 요리를 제공하는 것은 사워 크림과 귀리 빵 한 조각과 함께 권장됩니다. 수프에 약간의 양념을 더하고 싶다면 딸기를 뿌린다. 붙지 않는 프라이팬에 관해서. 없으면 튀김을 모두 제외하십시오. 호지 포지에 생 야채를 넣고 요리 시간을 10 ~ 12 분 늘립니다..

옵션 2 : 다이어트를위한 빠른 조리법

호지 포지를 빠르게 만들려면 튀김을 제외해야합니다. 그러나 오늘 수프의 정확한 일관성을 얻으려면 믹서기를 사용하여 삶은 야채, 우리의 경우 당근, 양파를 자르는 것이 좋습니다.

성분 :

  • 치킨 필레 195g;
  • 1.5 리터의 물;
  • 중간 양파;
  • 맛볼 소금;
  • 작은 당근;
  • 가볍게 소금에 절인 오이 두 개;
  • 한 숟가락의 토마토 페이스트;
  • 명예;
  • 파슬리 한 무리의 1/3;
  • 올리브 90g.

다이어트 hodgepodge를 빨리 요리하는 방법

껍질을 벗긴 필레를 씻으십시오. 가금류를 자르고 냄비에 옮깁니다. 월계수, 양파, 당근 (껍질없이)을 추가합니다. 물에 붓는다. 가장 높은 불을 켜십시오. 종기.

15-17 분 동안 요리합니다. 야채 가져와. 블렌더에서 갈기. 국물을 걸러냅니다. 식이 호지 포지베이스를 중불로 되돌립니다..

닭고기와 다진 양파를 당근과 함께 던지십시오. 잘게 썬 가볍게 소금에 절인 오이를 소개합니다. 또한 파슬리와 올리브를 추가하십시오. 후자는 두 부분으로 자르는 것이 좋습니다..

토마토 페이스트를 붓습니다. 잘 섞다. 첫 번째를 4-6 분 동안 더 끓여서 뚜껑으로 느슨하게 덮습니다. 수프를 제공 할 준비가되었습니다..

지정된 파슬리 외에도 다른 유형의 녹지를 사용하는 것이 허용됩니다. 예를 들어, 딜 또는 고수. 또한 신선한 허브는 말린 허브로 대체 할 수 있습니다. 동시에 기성품 향신료가 아니라 다진 허브를 별도로 구입하는 것이 좋습니다. 소금 및 기타 원치 않는 첨가제가 없습니다..

옵션 3 : 송아지 고기를 곁들인 다이어트 호지 포지

치킨 필레 외에도 살코기 송아지 고기를 사용하여 먼저 식단을 만들 수 있습니다. 동시에 전체 요리 시간을 단축하기 위해 즉시 부분으로 자르는 것이 좋습니다..

성분 :

  • 마른 송아지 155g;
  • 굵은 소금;
  • 1.5 리터의 물;
  • 95g의 올리브;
  • 가볍게 소금에 절인 오이 두 개;
  • 한 활;
  • 작은 당근 하나;
  • 신선한 딜;
  • 토마토 페이스트 슬라이드가 달린 숟가락;
  • Lavrushka.

요리법

마른 송아지 고기를 씻으십시오. 12 등분으로 자릅니다. 냄비로 옮기기.

계획된 양의 물을 붓습니다. 월계수와 소금을 넣으십시오. 20-22 분 요리.

다진 양파와 잘게 썬 당근을 몇 분 동안 병렬로 볶습니다. 또한 기름없이 이것을하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 붙지 않는 프라이팬이 필요합니다..

3-4 분 후 다진 오이를 넣습니다. 토마토 페이스트와 국물 한 잔을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 섞는다. 10-11 분 동안 끓입니다..

긴장된 국물을 스토브에 다시 넣으십시오. 불을 중간으로 설정합니다. 팬의 내용물 이동.

14 분 동안 다이어트 호지 포지 요리하기. 그런 다음 반으로 자른 올리브와 다진 딜을 따르십시오. 몇 분 후 팬을 단단히 닫습니다. 스토브 끄기.

서빙 할 때이 과일을 식단에 사용하면 얇은 레몬 원으로 수프를 장식하는 것이 허용됩니다. 또한 저지방 사워 크림이나 천연 요구르트로 첫 번째 보충제를 보충하는 것을 잊지 마십시오..

옵션 4 : 버섯을 곁들인 Solyanka-식단 옵션

Solyanka는 종종 버섯으로 준비됩니다. 특히 사순절이나식이 메뉴로 처음 제공 될 때. 그리고 수프가 너무 희박하지 않도록 닭고기 국물을 기준으로 끓이는 것이 좋습니다.

성분 :

  • 135g의 샴 피뇽;
  • 굵은 소금;
  • 1 리터의 닭고기 (살코기) 국물;
  • lavrushka;
  • 두 개의 오이 (약간 소금에 절인);
  • 올리브 90g;
  • 양파와 당근;
  • 파슬리.

단계별 레시피

신선한 어린 샴 피뇽을 껍질을 벗기십시오. 부드러운 스펀지로 씻으십시오. 버섯을 4 등분으로 자른다.

또한 뿌리를 정리하십시오. 잘게 썬다. 또한 당근을 문지르는 것이 좋습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 얇게 자릅니다. 올리브를 두 부분으로 나눕니다. 파슬리를 씻고 자른다..

월계수로 미리 조리 한 닭고기 국물을 가열합니다. 액체가 끓으면 버섯을 넣습니다.

이때 붙지 않는 팬에 양파와 당근을 볶습니다. 몇 분 후에 오이를 넣으십시오. 토마토 페이스트를 넣으십시오. 국물 한 잔 정도를 따르십시오. 혼합. 팬의 내용물은 비교적 균일해야합니다. 약한 불로 10-12 분 더 끓입니다..

이제 야채 드레싱을 버섯 냄비로 옮깁니다. 계속 요리 다이어트 hodgepodge.

10 ~ 12 분 후에 올리브와 아로마 딜을 넣습니다. 스토브를 끄고 뚜껑을 단단히 닫은 후 첫 번째 커피를 추출합니다..

산림 버섯은식이 요법이라고 할 수 없으므로 샴 피뇽을 살구 또는 꿀 agarics로 대체하지 않는 것이 좋습니다. 버섯 향을 더하고 싶다면 적절한 향신료를 첨가하십시오. 그들없이하는 것이 낫지 만.

옵션 5 : 닭고기와 신선한 토마토를 곁들인 다이어트 호지 포지

모든 호지 포지의 레시피에는 토마토 페이스트가 사용됩니다. 그러나 특히 여름에는 신선한 토마토로 대체하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 드레싱이 피부 조각과 씨앗없이 균일하도록 데치는 것이 중요합니다..

성분 :

  • 세 개의 신선한 토마토;
  • 양파;
  • 1.5 리터의 물;
  • 치킨 필렛 하나;
  • 작은 당근;
  • 가볍게 소금에 절인 오이 두 개;
  • 85g의 올리브;
  • 소금과 허브.

요리법

신선한 토마토를 데치십시오. 껍질을 벗긴 과일을 작은 입방체로 자릅니다. 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 따로.

필레를 자르고 씻어서 지방에서 청소하십시오. 소금물이 든 냄비에 조각을 놓습니다. 중불로.

첫 번째베이스를 익히는 동안 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다. 기름을 사용하지 않고 3-4 분 동안 볶습니다..

붙지 않는 프라이팬에 오이를 추가합니다. 그들은 원으로 잘라야합니다..

충분한 양의 국물 (유리)을 붓고 토마토 조각에 붓습니다. 혼합.

11 ~ 13 분 동안 다이어트를위한 드레싱을 끓입니다. 뚜껑을 느슨하게 닫는 것이 좋습니다.

완성 된 국물을 체에 걸러냅니다. 닭고기와 함께 약 불로 돌아갑니다. 냄비 내용물 옮기기.

13 분 후 채소 (잘게 썬 것)와 올리브 반을 넣습니다. 즉시 스토브를 끌 수 있습니다. 서빙하기 전에 수프를 약간 담그십시오..

토마토가 끓는 동안 포크로 살짝 으깨는 것이 좋습니다. 덕분에 그들은 더 빨리 분해되고 퓌레와 같은 상태를 얻습니다. 또한 씨앗을 제거 할 필요는 없지만 접시의 특성을 약간 망칠 수 있습니다..

옵션 6 : 야채 호지 포지-식이 메뉴 요리

우리는 몇 가지 야채를 기반으로 한 식단 선택의 마지막 버전을 준비 할 것입니다. 어떤 상점이나 바자에서나 저렴한 가격으로 다양한 과일을 구입할 수있는 여름과 가을에 특히 그렇습니다..

성분 :

  • 1 리터의 닭고기 국물;
  • 달콤한 고추 하나;
  • 세 개의 토마토;
  • 양파;
  • 두 개의 감자;
  • 작은 당근;
  • 소금;
  • 가볍게 소금에 절인 오이 두 개;
  • 신선한 파슬리;
  • 올리브 95g.

단계별 레시피

달콤한 고추에 줄기가있는 곳을 잘라냅니다. 양파에서 껍질을 제거하십시오. 감자로 당근 껍질을 벗기세요. 모든 야채를 씻으십시오.

토마토를 데치십시오. 입방체로 자릅니다. 고추와 감자도 똑같이하십시오. 또한 양파를 자른다. 창살 당근.

미리 익힌 국물을 중불에 넣으십시오. 양파, 고추, 당근, 감자를 병렬로 볶습니다. 이것은 기름이없는 붙지 않는 프라이팬에서 이루어져야합니다..

5-7 분 후 토마토와 오이를 반으로 자릅니다. 그런 다음 뜨거운 국물 한 잔을 따르십시오. 10 ~ 12 분 동안 끓입니다. 덮개를 느슨하게 닫습니다.

완성 된 국물을 체에 걸러냅니다. 닭고기와 함께 스토브로 돌아갑니다. 야채 튀김에 부어.

다이어트 호지 포지를 15-17 분 동안 저어 끓입니다. 그런 다음 올리브 반을 안에 넣으십시오. 또한 다진 허브를 추가하여 맛보십시오. 단단히 닫은 뚜껑 아래에 섞어 잠시 그대로 두십시오. 불을 끄십시오.

테이블에 건강한 수프를 제공 할 때 사워 크림 드레싱과 파슬리 잎을 보충하십시오. 또한 그 옆에 바삭한 빵 조각을 놓습니다..

모듬 고기 solyanka : 기술지도, 요리 비밀

요리의 역사

15 세기 말 러시아는 토마토에 대해 전혀 몰랐습니다. 토마토 페이스트는 조립식 고기 solyanka의 준비를 위해 오늘날의 기술 차트에서 사용됩니다. 처음에는 수프가 오이가 아니라 양배추 소금물로 준비되었습니다. 물론 우리 조상들은 레몬, 올리브, 케이 퍼의 존재에 대해 몰랐습니다..

조립식 고기 hodgepodge의 기술지도는 매우 간단했습니다-여주인이 배럴 바닥에 긁어 모은 모든 것. 역사가들은이 요리가 선술집과 여관 소유주에 의해 발명되었다고 의심합니다. 콜드 컷으로 인한 폐기물, 부유 한 고객의 식탁에서 남은 간식 및 기타 불필요한 제품이 호지 포지로 들어갔습니다. 모든 재료를 잘게 자르고 물을 첨가하여 양배추 소금물에 끓였습니다. 가난한 사람들은 스튜를 좋아했고 오랫동안 배고픔을 만족 시켰고 몇 센트 밖에 들지 않았습니다..

요즘에는 여러 나라의 간단하고 값싼 요리가 널리 보급되었습니다. 예 : 이탈리안 피자, 일본 스시, 독일 소시지 스튜.

흥미로운 전설이 러시아 호지 포지와 관련이 있습니다. 주 의원은 아침 일찍 kuhmister의 방에 들어갔다. 관리는 전날 너무 술을 많이 취했고 가까운 장래에 떠나지 않으면 상트 페테르부르크에서 근무하기 위해 늦을 위험이 있었기 때문에 몹시 서두르고있었습니다. 그러나 그는 숙취와 굶주림에 시달려서 고문이 먼저 먹기로 결정했습니다. 그 지역에는 그가 갔던 선술집이 하나뿐이었습니다..

시계는 아침 5시를 보였고 요리사는 잠 들어있었습니다. 추위에는 어제의 호지 포지가있는 냄비 만 있었고, 관리는 기다리기를 원하지 않았습니다. 여관 주인은 기회를 잡고 그 남자에게 접시를 제공했습니다. 다행스럽게도 수프는 국무원의 숙취 고통을 덜어주고 소금물 신맛이 그의 갈증을 해소했으며 풍부한 고기 국물이 그의 배고픔을 해소했습니다. 수도에 도착하자 관리는 동료들에게 숙취 해소에 가장 좋은 수프에 대해 열정적으로 말했습니다. 그래서 hodgepodge는 인기와 다양한 취향을 얻었습니다. 차우더를 생선 국물에 끓여서 말린 버섯, 튀긴 마늘 및 기타 제품을 추가했습니다. 각 요리사는 가장 맛있는 호지 포지에 대한 자신 만의 레시피를 가지고 있습니다..

Domostroevskaya hodgepodge에서는 Peter I가 감자를 200 년 후 러시아로 가져 왔기 때문에 순무를 찾을 수있었습니다. 뿌리 채소는 소비에트 식당에서 활발히 사용되었으며 이러한 첨가제는 수프 비용을 크게 줄였습니다. 고전적인 조립식 고기 호지 포지의 기술지도에서는 ​​감자가 전혀 사용되지 않습니다..

체중 감량이 목표!

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Solyanka는 우리가 거부 할 수없는 요리의 범주에 속합니다. 모두가 좋아하고, 풍성하고, 향기로운-대부분의 레스토랑 메뉴와 가정 요리 모두에서 인기를 얻었습니다. 그리고 hodgepodge에 대한 조리법이 없습니다! 오늘 우리가 이야기 할 것은 그에 관한 것입니다. 가장 흥미로운 점은 냉장고에 이미 준비된 진한 육수와 호지 포지 드레싱이있는 경우 15 분 이내에 조리 할 수있는 요리입니다..

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체중 감량 유산소 또는 근력을 위해 선택해야 할 사항 더보기. 고기를 추가하려면 치킨 필레, 쇠고기, 칠면조를 선호하십시오. Solyanka는 일반적으로 사워 크림 또는 저지방 요구르트 몇 스푼과 함께 먹습니다..

수프는 적당히 먹어야합니다. ml 부분이면 충분합니다. 다이어트 호지 포지 레시피에는 체중을 줄이는 사람들이 섭취 할 수있는 다양한 음식이 포함되어 있습니다..

다이어트와 체중 감량에 대한 hodgepodge가 가능합니까?

Hodgepodge의 식단 옵션에 대해 어떻게 생각하십니까? 이 페이지의 댓글에서 레시피 나 요리 비법을 공유하세요. 음,식이 요법이라면 일반적으로 배고픈 음식을 먹습니다. 너무 익히거나 훈제하지 않고 최근에는 고기도 먹지 않습니다..

오,이 사람들은 모두 고기와 고기입니다!

그렇지 않다면 전체 접시는 음식이 아닙니다. 매우 맛있고 맛있는 hodgepodge! Allochka, 매우 흥미로운 레시피!

포럼의 새로운 기능

경쟁에 행운을 빕니다! Marishka, 고마워요! 흥미로운 요리 방법을 가진 훌륭한 호지 포지!

기름에 튀기지 않고-이것은 나를위한 것입니다! 그리고 나를 위해. 로얄 호지 포지! 아주 맛있는 소금. Diet hodgepodge는 여전히 의문이지만 그것이 맛있다는 사실은 의심의 여지가 없습니다! 음 맛있어. Allochka, 아주 맛있는 호지 포지! 류 바샤, 감사합니다! 등록 된 사용자 만 댓글을 남길 수 있습니다. 등록하거나 이미 등록한 경우 로그인하십시오. 다음 사이트에서 계정을 사용하여 등록 및 비밀번호를 입력하지 않고 사이트에 들어갈 수 있습니다. 메일을 통해 :.

클래식 레시피

조립식 고기 hodgepodge의 기술지도에는 무게 및 접시 준비 절차가 표시된 필요한 제품 목록이 포함되어 있습니다..

준비된 수프는 반드시 "식품 안전에 관한"관세 동맹 규정 (TR CU 021/2011)의 요구 사항을 준수해야합니다. 보관 조건 및 조건, 완성 된 접시의 판매는 SanPin 2.3.2.1324-03, SanPin 2.3.6.1079-01의 요구 사항을 따릅니다..

피망 꼬투리와 토마토를 헹구고 당근을 씻으십시오 (나는 여전히 감자처럼 껍질을 벗 깁니다). 양파를 껍질을 벗기고 후추에서 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 양파는 작은 입방체로 자르고 후추는 1cm x 1cm의 작은 사각형으로 자릅니다..
굵은 강판에 당근을 갈아서 토마토에서 껍질을 벗기고 (끓는 물에 몇 분 동안 담그고 찬물로 헹구고 약간 식힌 다음 피부를 제거하십시오) 작은 조각으로 자릅니다. 제쳐두고.
절인 오이를 헹구고 (바람직하게는 통 절임) 조각으로 자릅니다 (원하는 사람은 오이를 껍질을 벗길 수 있음). 올리브와 케이 퍼를 준비합니다. 제쳐두고.
쇠고기와 돼지 갈비가 차갑습니다. 이제 그들의 차례입니다. 뼈에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 제쳐두고.
소시지, 탄산염 및 cervelat를 스트립으로 자릅니다. 제쳐두고.
내장을 얇게 썰거나 조각으로 자릅니다 (이번에는 쇠고기 혀가 가게에서 잡히지 않았습니다).
다음 단계는 수프 튀김을 준비하는 것입니다. 종종 미풍이라고 잘못 불립니다 (사실 미풍은 프랑스 요리 용어이며 거품과 함께 국물에서 제거 된 지방의 이름입니다). 프라이팬에있는 식물성 기름을 중불로 가열하고 양파를 먼저 팬에 옮기고 부드러워 질 때까지 가끔 저어 주면서 볶습니다. 그런 다음 양파에 당근을 넣고 당근이 부드러워 질 때까지 가끔 저어 주면서 계속 볶습니다. 중간 크기 토마토 2 개, 큰 양파 1 개, 큰 당근 1 개, 중간 크기 파프리카 1 개에서 기성품 로스트 약 600g을 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있으며 국물은 더 포화됩니다. 또 다른 순간, 튀김에 절인 오이를 넣을 수 있습니다. 동시에 그들은 더 부드러워 질 것입니다. 그러나 나는 오이가 밀도를 유지할 때 그것을 좋아합니다. 그건 그렇고, 기성품 튀김은 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그것은 다음 요리 hodgepodge (많은 고기로 SUPER saltyanka를 요리 할 필요가 없으며 훈제 갈비로 국물을 요리하고 소시지 만 추가 할 수 있음) 또는 고기로 스튜에 유용 할 것입니다.
팬에 피망 큐브와 토마토를 넣고 몇 분 더 계속 튀기며 가끔 저어줍니다..
국물을 끓여서 다진 고기 (쇠고기와 돼지 고기)를 다시 넣고 검은 후추 열매를 넣고 튀김을 국물에 옮기고 다시 끓여서 불을 낮추고 약 10 분 동안 계속 요리합니다. 이 경우 국물이 두꺼워지고 색이 변하고 붉은 주황색으로 변해야합니다. 이때 국물이 끓으면 물이 끓으면 주전자에서 냄비에 뜨거운 물을 넣을 수 있습니다..
튀김이 국물에서 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 원하는대로 입방체 또는 막대로 자릅니다. 국물에 감자와 피클을 넣으십시오. 약 10 분 더 조리하세요. 그. 거의 감자가 준비 될 때까지.
마지막으로 다진 소시지, 탄산염, cervelat, 신장, 올리브, 케이 퍼 및 월계수 잎을 추가하십시오. 다시 끓여서 소금으로 시도하고 필요한 경우 소금을 넣고 3-5 분 더 요리하십시오. 고기 컷이 이미 준비되었으므로 더 오래 요리하는 것은 의미가 없습니다. 그냥 데우고 수프에 풍미를 더하기 만하면됩니다. 올리브와 케이 퍼는 더 오래 요리 할 필요가 없습니다..
팬 아래의 열을 끄고 주입하십시오. 서빙하기 전에 솔얀 카를 데우십시오. 나누어 진 접시에 담으십시오. 사워 크림, 잘게 썬 채소 및 레몬 (선택 사항)이 호지 포지와 함께 제공됩니다. Solyanka는 다음날 더 맛있을 것입니다..
원료명총중량 (g)순중량 (g)출력 (g)
송아지 고기956340
소고기1108150
훈제 삶은 햄534040
소시지 또는 소시지414040
쇠고기 신장12110450
양파119100-
절인 것10060-
케이 퍼4020-
올리브5050-
토마토 페이스트5050-
버터2420-
부용750750750
레몬열 여섯-
사워 크림6060-

완성 된 호지 포지의 무게는 1000 그램입니다..

Lean Hodgepodge : 체중 감량을위한 레시피

지난 몇 년 동안 점점 더 많은 지구 주민들이 과체중으로 고통 받고 있으며 많은 사람들이 이러한 상황에서 벗어날 방법을 찾고 있습니다. 어떤 사람들은이 문제에 대한 해결책을 찾는 반면 다른 사람들은 무언가를하는 동안 긍정적 인 결과를 보지 못하고 포기합니다..

체중 감량을 시도하는 많은 사람들이 적극적으로 스포츠를 시작합니다. 다른 사람들은 엄격한 식단을 따르기 시작합니다. 그리고 여전히 다른 사람들은 전혀 먹지 않는 것을 선호합니다. 그러나 체중 감량을 위해 배고픔이나 과도한 노력으로 몸을 고문 할 필요는 없습니다. 건강한 사람의 삶에서 영양과 신체 활동이 모두 특정 위치를 차지하는 것이 중요합니다. 체중 감량에 전혀 필요하지 않으며 며칠 동안 아무것도 없습니다. 그러나 체중 감량을 원한다면 건강하고 적절한 영양에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 원하는 결과를 빠르게 얻는 데 도움이되는 요리 중 하나는 마른 솔 얀카입니다. 그것의 조리법은 아주 간단하고 빨리 요리되지만 더 중요한 것은 맛이 좋습니다. 그것을 준비하려면 물, 감자, 피클, 양파, 토마토 페이스트, 향신료, 당근, 양배추가 필요합니다. 그리고 소원에 따라 버섯, 콩 또는 살코기 중 하나 인 요리의 기초가 선택됩니다. 접시 바닥의 일부가 조리되는 동안 나머지 재료는 깨끗이 닦고 자릅니다. 양파, 당근, 토마토를 사용하여 튀김이 준비되어 버섯 등으로 삶은 감자에 추가됩니다. 그런 다음 다진 오이와 나중에 향신료가 추가됩니다. 준비된 수프에 허브를 뿌릴 수 있습니다..

또 다른 효과적인 방법은 마운드 호지 포지 식물입니다. 체중 감량을 위해서는 간이 활발히 기능하는 것이 중요합니다. 이 식물에는 간 및 기타 여러 기관의 기능을 회복시키는 데 도움이되는 물질이 포함되어 있습니다..

간의 주요 세포 인 간세포는 신체의 다양한 지방을 분해하므로 제대로 기능하지 않으면 비만과 과체중으로 이어집니다. 이 허브는 건조 허브, 과립 분말 및 액체 추출물의 세 가지 유형으로 판매됩니다..

선택한 치료 방법에 따라 약물 복용 기간이 다릅니다. 따라서 체중 감량의 꿈을 실현하기 전에 간 상태를 검사하는 것이 중요합니다..

좋은 결과를 가져 오는 또 다른 맛있는 요리는 다이어트 호지 포지입니다. 그것은 성분과 준비 방법에서 린 솔얀 카와 크게 다릅니다. 살코기 호지 포지와 달리 다이어트 호지 포지는 수프처럼 요리되지 않고 조림입니다. 그래서, 다이어트 hodgepodge, 조리법 : 모든 것이 하나의 냄비에 끓입니다. 처음부터 해바라기 기름 1/3 컵을 붓고 양배추, 감자, 당근을 넣습니다. 이 모든 것은 미리 작은 조각으로 잘립니다. 소금물이 든 통조림 완두콩 통조림이 추가됩니다. 그런 다음이 모든 것이 완전히 익을 때까지 30 분 동안 끓입니다. 맛에 향신료를 첨가 할 수 있지만 물은 첨가 할 수 없습니다..

또한 박제 오징어는 좋고 가벼운 영양에 매우 적합하며식이 요법이 너무 다양하여 모두 이름을 짓기조차 어렵습니다. 그중 하나는 다음과 같습니다. 오징어 3-4 개를 껍질을 벗겨야합니다. 양파, 마늘 6 쪽을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 또한 토마토 200g을 입방체로 자르고 삶은 달걀 1 개와 단단한 치즈 140g을 강판에 갈아야합니다. 두 가지 혼합물을 만들어야합니다. 첫 번째는 양파를 볶고 마늘 (반)을 넣고 1 분 동안 끓인 다음 계란을 넣고 빵가루 0.5 컵과 향신료를 넣습니다.

두 번째는 다진 파 1/2 컵에 나머지 마늘과 토마토를 넣고 걸쭉해질 때까지 5 분간 끓입니다. 그런 다음 두 혼합물을 섞은 후 오징어에 이것을 채우십시오. 1 분간 볶은 후 뚜껑 아래에 10 분 정도 끓여야합니다. 접시가 준비되었습니다. 그리고 그것은 단지 하나의 조리법입니다.

결론적으로 날씬한 몸매를 추구하면 과도하게 자화하지 않고도 맛있고 다양한 요리를 동시에 먹을 수 있다고 말할 수있다. 그러나 이것은 그러한 요리법을 검색하는 데 상상력과 추가 시간이 필요합니다..

예비

제품을 준비해야합니다 : 큰 오이를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 야채가 작고 껍질이 얇 으면 제거 할 필요가 없습니다. 오이를 조각으로 자르고 끓입니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 토마토 페이스트와 함께 볶습니다. 껍질을 벗긴 레몬을 쐐기로 자르고 올리브를 껍질을 벗기고 헹구십시오..

고기와 내장을 삶아 육수를 걸러 내고 고기를 얇게 자릅니다. 수프에 오이 피클을 추가하여 양념을 칠 수 있습니다. 국물을 끓여서 야채, 육류 제품, 소금 및 향신료를 추가하십시오. 5 분 후 스토브를 끄고 호지 포지가 추출되도록합니다..

결합 된 고기 hodgepodge의 기술 차트에 따르면 올리브 또는 올리브, 레몬, 사워 크림을 기성품 접시에 담아 야합니다..

Hodgepodge에 대한 흥미로운 사실

이 요리 1 인분에는 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 일일 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. Solyanka는 농축 된 국물로 인한 숙취 증후군을 완벽하게 완화합니다. 필요한 소금 균형이 회복되어 간이 독소를 더 빨리 제거 할 수 있습니다. 육류와 소시지에 포함 된 단백질은이 상태에있는 사람에게 필요한 에너지를 제공합니다..

15 세기에는 생선 호지 포지 (fish hodgepodge)가 가장 자주 준비되었으며 요리는 반드시 잔치와 잔치에서 소비되었습니다. 지방 국물은 손님이 빨리 술에 취하는 것을 허용하지 않았습니다. 그런 수프에는 철갑 상어 물고기와 왕실 물고기 수프가 사용되었습니다..

손에 오이나 소금에 절인 양배추가 없다면, 호지 포지에 절인 버섯을 추가 할 수 있습니다. 다른 버섯도 사용됩니다. 이러한 수프에는 전체 비타민 세트뿐만 아니라 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이 물질은 피부의 탄력을 유지하고 세포에서 자유 라디칼을 제거하고 수분을 유지하는 데 도움이됩니다..

Solyanka식이 레시피. 칼로리, 화학 성분 및 영양가.

"Diet Solyanka"의 영양가 및 화학 성분.

표는 식용 부위 100g 당 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다..

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