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췌장염 용 야채

연습에서 알 수 있듯이 나이가 들면 지혜는 사람에게뿐만 아니라 질병의 꽃다발도옵니다. 인간의 건강에 해로운 영향을 미치는 주요 요인은 건강에 해로운 식단입니다. 식이 부족으로 위장관 염증과 관련된 질병이 발생합니다. 질병 기간 동안 췌장염 (췌장의 염증)과 적절한 영양에 관한 것입니다. 음식과 알코올을 남용하는 사람들은 췌장염에 걸리기 쉽습니다. 결과적으로 췌장에서 염증이 발생합니다..

병에 걸리면 사람은 영양을 제한해야합니다. 이 상황에서 가장 좋은 해결책은 의사를 만나는 것입니다. 의사는 적절한 식단을 권장하고 다양한 단계에서 규정 준수를위한 식단을 개발합니다..

췌장염에 야채가 필요합니까?

건강한 식단에는 건강의 핵심으로 여겨지는 채소를 먹는 것이 포함됩니다. 야채는 평생 동안 사람을 형성하고 지원하는 영양소의 원천이됩니다. 불행히도 질병은 가능한 해를 피하기 위해 특정 음식을 식단에서 제외해야합니다. 어떤 야채가 췌장염으로 섭취 할 수 있는지, 어떤 야채를 삼가야하는지 알아내는 것이 필요합니다. 음식에 대한 제한이 평생 계산되지 않는다는 의견은 위로가되는 순간으로 간주됩니다. 질병이 사라지고 식단이 바뀔 것입니다.

환자들에게 질문이 있는데, 췌장염이있는 채소를 먹을 수 있습니까? 그들은 췌장 문제, 증상 감소, 질병 치료에 필요한 제품으로 간주됩니다. 건강한 야채 세트는 췌장염의 단계에 따라 다릅니다.

악화 단계에서 건강한 야채

악화 첫날에 야채는 금기입니다. 공격 후 3-5 일이 지나면 선택한 항목을 사용할 수 있습니다.

  • 당근은 소화 시스템에 유익한 효과가 있으며 치유 효과를 보여줍니다..
  • 감자들. 괴경은 성숙하게 선택됩니다. 으깬 감자를 만드십시오. 접시는 몸에서 더 잘 소화됩니다..
  • 콜리 플라워는 위 내벽을 자극하지 않고 몸에 쉽게 흡수됩니다. 철분, 칼슘 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 처음에는 양배추를 끓인 다음 믹서기에서 잘게.
  • 호박에는 희귀 한 비타민 T와 신체에 필요한 다른 비타민 A, C, E, D, PP, K, 미네랄이 들어 있습니다. 호박은 몸에 잘 흡수됩니다. 삶은 것을 사용할 수 있습니다.
  • 비트에는 대사 과정을 정상화하는 베타인이 포함되어 있습니다. 야채는 신체의 소화 기관에 유익한 영향을 미칩니다. 원시 권장하지 않음.
  • 호박은 염증 과정에 집중적으로 싸우며 야채에는 오메가 -3 지방산, 항 염증 다당류가 포함되어 있습니다. 췌장염의 경우 어린 호박을 사용하는 것이 좋습니다.

조심스럽게 야채로 식단을 보충하고 소량으로 사용하십시오. 처음에는 양파, 소금 및 향신료없이 삶거나 강판에 사용됩니다. 점차적으로 일주일 후에 향신료가 든 수프를 다이어트에 도입하는 것이 허용됩니다.

관해 기간 동안 건강한 야채

차도 기간 동안 식단을 다양하게 만들 수 있습니다. 땀샘을 자극하지 않는 야채를 포함하십시오. 진단 전에 삶에서 사용했던 것들을 점차적으로 추가하십시오. 시간을 들여 양이 적어야합니다.

예를 들어 토마토는 덜 자주 먹어야합니다. 과일에 포함 된 산은 점막을 자극합니다. 껍질을 벗기고 끓여서 메뉴에 가지를 추가하십시오. 셀러리와 콩과 식물이 소개됩니다. 현재 기간에 허용되는 채소의 주요 지표는 독점적으로 개인적인 복지입니다..

피해야 할 야채

자연적으로 뚜렷한 쓴맛 또는 신맛을 나타내는 야채는 금기입니다. 정말로 원한다면 반드시 끓여야합니다. 목록에는 순무, 무, 밤색, 양파, 고추가 포함됩니다..

순무는 몸에 들어가 췌장 조직을 자극합니다. 신체의 회복 과정이 중단됩니다. 원시 뿌리 채소 소비는 제한적입니다. 적절하게 조리 된 순무 및 기타 식물 품종은 질병 퇴치에 도움이 될 수 있습니다..

선택 및 사용에 대한 기본 규칙

  1. 선택할 때 야채의 모양에주의하십시오. 과숙하지 않고 익은 것을 선택하십시오. 촉감이 강하지 만 목재는 아닙니다. 피부는 튼튼하고 눈에 보이는 결함과 웜홀이 없어야합니다. 부패 또는 곰팡이의 흔적이 없어야합니다..
  2. 통조림 또는 소금에 절인 음식은 금지됩니다..
  3. 소량의 허용 가능한 음식을 섭취하여 채소를 먹기 전에 위장을 준비하십시오.
  4. 메뉴에 녹말 채소를 추가하는 것을 두려워하지 마십시오.
  5. 야채를 튀기지 마십시오.
  6. 사용하기 전에 제품을 끓여야합니다..
  7. 야채 국물은 사용할 수 없습니다.
  8. 야채에서 씨앗을 제거하면 몸에 잘 흡수되지 않습니다..
  9. 점차적으로 몸에 익숙해지면서 소량을 요리하십시오..
  10. 갓 짜낸 감자 주스를 사용하면 도움이 될 것입니다. 요리를 위해 익은 감자가 손상되지 않고 선택됩니다. 감자와 당근 주스를 섞을 수 있습니다. 몸을 회복시키는 음료의 효과는 훨씬 높아질 것입니다.
  11. 차도의 단계에서 신선한 야채로 샐러드를 요리하는 것이 이미 허용되며 오이가 유용합니다. 올리브 오일을 첨가하십시오. 비타민이 풍부한 요리를.

요리 방법

췌장염 악화 단계에서 야채 섭취를 제한하는 것이 중요합니다. 완화 기간 동안 허용 된 야채를 조리하는 다양한 방법으로 놀 수 있습니다. 췌장염을 위해 삶고, 구운, 조림 야채는 신체 회복에 도움이됩니다.

비등의 특징

비타민을 최대한으로 유지하면서 야채를 적절하게 끓이는 것이 중요합니다. 뿌리 작물이나 과일을 씻고 소량의 물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 야채는 끓는 물에 놓여 있습니다. 영양소 보존을 위해 큰 조각으로 자르거나 그대로 두는 것이 좋습니다. 냉동 야채는 해동되지 않고 차가운 형태로 끓는 물에 담습니다..

소화

클래식 버전에서 스튜는 끓임과 로스팅의 교차점입니다. 조림이란 액체와 지방을 동시에 첨가하여 조리하는 것을 의미합니다. 절차는 닫힌 뚜껑 아래에서 수행됩니다. 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 더 큰 입방체로 자르고 그릇에 넣고 소금을 조금씩 줄여야합니다. 선택한 접시 바닥에 약간의 지방을 붓습니다. 액체-물, 우유를 추가하십시오. 물이 끓으면 불을 줄이고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 팬이나 오븐에서 요리하거나 슬로우 쿠커를 사용할 수 있습니다..

빵 굽기

구울 때 야채는 독특한 맛과 향을 얻습니다. 오븐에 과도하게 노출되지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛이 없습니다. 베이킹의 비밀은 알려져 있습니다. 뿌리 채소는 종이 타월로 미리 닦습니다. 그런 다음 중간 수준의 와이어 랙에 오븐에 놓습니다..

구울 때 양파를 통째로 요리하는 것이 좋습니다. 가지는 조각으로 잘립니다. 야채는 과즙과 수프 또는 퓌레의 모양을 방지하기 위해 오븐에서 요리하기 전에 소금에 절이지 않습니다. 맛있는 요리-박제 야채. 아마도 퓌레 베이킹.

췌장염에 대한 영양 규칙에 약간 익숙해 진 후, 불편한 제한과 질병에 대한 의존을 피하고 건강한 생활 방식을 이끌어야합니다. 때로는 계획을 이행하는 것이 쉽지 않고 시간이 충분하지 않습니다. 그러나 췌장염을 치료하는 것보다 몸을 개선하기 위해 야채를 먹는 것이 낫습니다..

췌장염에 사용할 수있는 야채

염증이 생긴 췌장을위한 다이어트 식품은 매우 다양합니다. 췌장염이있는 채소는 먹을 수 있지만 어떤 채소와 복용량 만 알면됩니다..

일반 정보

췌장염에 어떤 채소를 사용할 수 있는지 자세히 살펴 보겠습니다. 야채는 건강한 비타민과 미네랄의 원천이므로 신체를 지원하는 데 도움이됩니다..

인체가 모든 장기와 시스템의 정상적인 기능 활동을 유지하려면 채소 섭취가 필요합니다..

췌장염 악화 단계에서는 야채를 먹을 수 없습니다. 그렇지 않으면 모든 증상이 더 목소리를 내고 합병증이 발생할 수 있습니다. 급성 과정의 공격이지나 자마자 원칙적으로 3-5 일이 걸리며 유용한 제품으로식이 요법을 풍부하게 할 수 있습니다.

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당근은 위장관 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 생으로 먹거나 샐러드를 만들 수 있습니다 (당근을 갈아서 갈아서 약간의 올리브 오일을 추가).

감자는 잘 소화되기 때문에 췌장염의 급성 발작 후에 섭취 할 수 있습니다. 집에서 으깬 감자 또는 캐서롤 만들기.

공격 후 몸에 쉽게 흡수되는 콜리 플라워로 식단을 풍부하게하는 것이 유용 할 것입니다. 위 점막을 자극하지 않는 것은 콜리 플라워입니다..

췌장염에 대한 야채는 시리얼, 일부 과일, 발효유 및 기타 허용 식품과 함께 환자의 식단의 기본입니다..

그것은 많은 영양소를 포함합니다. 예를 들면 :

  1. 칼슘.
  2. 철.
  3. 칼륨.

췌장염의 급성 발작 후 콜리 플라워를 끓인 다음 믹서기에서 갈아서 맛있는 스무디를 얻을 수 있습니다.

췌장에 염증이 생기면 몸에 비타민 A, C, E PP 및 K를 보충해야합니다. 이러한 비타민은 간단한 호박에서 찾을 수 있습니다. 호박은 죽을 요리하거나 오븐에서 가볍게 구울 때 사용할 수 있습니다..

베타 인-이 성분은 또한 췌장 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 사탕무에서 충분한 양으로 찾을 수 있습니다..

중대한! 신선한 비트를 먹지 마십시오. 사용하기 전에 조리해야합니다. 그런 다음 샐러드 또는 다른 요리를 준비하십시오.

췌장염으로 인한 뚜렷한 염증 과정으로 의사는 호박을 식단에 도입하는 것이 좋습니다. 그들은 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 좋은 항 염증 효과가있는 다당류도 포함하고 있습니다..

특별 호 "인생은 위대하다!"에서 Elena Malysheva의 추천 자연 요법의 치유 효과로 췌장염을 극복하는 방법.

췌장염이 완화 된 상태에서 어떤 야채를 먹을 수 있습니까? 이 기간 동안 식단은 다양 할 수 있습니다. 췌장을 자극하지 않는 음식을 섭취하십시오.

다이어트에서 제외

쓴맛이나 신맛이 나는 채소는 췌장염이있는 식단에서 제외되어야합니다. 정말로 원한다면,이 경우에는 사용하기 전에 그러한 제품을 끓으십시오..

제외 할 항목 :

  1. 췌장염에 순무를 사용하지 마십시오. 이러한 제품은 췌장에 매우 자극적이므로 췌장염의 증상이 악화 될 수 있습니다..
  2. 밤색은 췌장의 기능을 방해하고 소화하기 어렵습니다..

또한 무, 양파, 고추, 고추 냉이, 마늘, 대황과 같은식이 요법에서 제거해야합니다..

사용 제한 :

  1. 젊은 품종의 완두콩과 콩.
  2. 아스파라거스.
  3. 토마토.
  4. 셀러리.
  5. 오이.

보시다시피 금지 식품 목록이 적기 때문에 췌장염 환자는 누구나 최적의 식단을 선택할 수 있습니다..

야채를 먹은 후 상태가 악화되면 즉시 의사와 상담해야합니다. 의사가 올바른 음식을 선택할 수 있으며, 가장 중요한 것은 일반적인 권장 사항을 따르는 것입니다..

야채 섭취 규칙

야채를 구입하기 전에 자세히 살펴 봐야합니다. 만성 췌장염과 공격 후 잘 익은 품종을 구입하는 것이 가장 좋지만 과도하게 익은 것은 아닙니다..

채소는 충분히 튼튼해야하지만 나무가 아니어야합니다. 피부에 결함이나 웜홀이 없어야합니다..

가장 좋은 방법은 비료, 살충제 및 기타 신체에 유해한 화학 물질을 사용하지 않고 자신의 정원에서 재배 한 야채를 사용하는 것입니다..

췌장염이있는 야채는 통조림이나 소금에 절인 만성 질환이 있어도 사지 않아야합니다. 그들은 점막에 심한 자극을 일으켜 심각한 합병증을 유발합니다..

주요 권장 사항 :

  • 췌장염으로 튀기지 마십시오.
  • 야채 국물을 먹지 마십시오.

야채에 씨앗이 포함되어 있으면 제거해야합니다. 씨앗은 몸에 잘 흡수되지 않습니다..

만성 질환의 악화로 점차 야채를 식단에 도입하십시오. 소량으로 시작하십시오. 합병증이 발생하지 않고 질병의 증상이 악화되지 않으면 점차적으로 그 부분을 늘릴 수 있습니다.

수프를 만들기로 결정했다면 그 일관성은 퓌레 여야합니다. 많은 사람들에게 친숙한 수프는 요리해서는 안되며 그렇지 않으면 질병의 증상이 악화됩니다.

췌장염에 대한 야채 요리 방법

삶은 야채는 췌장염에 매우 유용합니다. 끓이기 전에 제품을 흐르는 물에 잘 헹구어 야합니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 냄비에 넣으십시오. 약한 불로 요리하십시오. 필요한 경우 약간의 소금, 기름을 추가 할 수 있습니다.

메뉴를 선택할 때 조심해야합니다. 그렇지 않으면 또 다른 췌장염을 유발할 수 있습니다..

호박, 당근, 감자 등 위에서 설명한 제품을 끓일 수 있습니다. 이 제품들은 맛있는 스튜를 만듭니다. 모든 야채를 잘 헹구고 작은 입방체로 자릅니다..

약간의 우유를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 어떤 사람들은 우유로 야채를 끓이는 것을 선호합니다. 원하는 경우 스튜에 가지와 호박을 조금 넣을 수도 있습니다.

췌장염의 경우 야채를 구울 수 있습니다. 베이킹 시트에 호일을 놓고 야채를 씻어서 틀에 깔끔하게 넣으십시오. 오븐에서 굽습니다. 간단한 포크 나 이쑤시개로 접시의 준비 상태를 확인할 수 있습니다..

야채를 굽는 두 번째 방법은 모든 것을 껍질을 벗긴 형태로 베이킹 용기에 넣고 사워 크림을 넣고 굽는 것입니다. 오븐 대신 멀티 쿠커에서 구울 수 있습니다.

중대한! 야채를 구울 때 지방이나 기름을 많이 넣지 마십시오.

야채로 샐러드를 만들기로 결정한 경우. 그런 다음 코티지 치즈 또는 사워 크림으로 채울 수 있습니다..

췌장염의 경우 저지방 유제품 만 허용됩니다..

야채 조리법

췌장염에 대비할 수있는 요리법 몇 가지 고려.

야채 푸딩

호박, 호박, 양질의 거친 밀가루 약 2 큰술이 필요합니다. 숟가락, 우유, 계란, 약간의 올리브 오일.

요리 할 때는 췌장염 식단에 허용 된 야채 만 사용하십시오..

야채를 헹구고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 물을 넣고 15-20 분 동안 약한 불로 요리하십시오. 부드러워 질 때까지 요리해야합니다..

용기에 우유와 양질의 거친 밀가루를 넣고 10 분 더 익 힙니다. 접시가 약간 식 으면 계란을 넣으십시오. 모든 것을 통에 넣고 기름을 바르십시오. 느린 밥솥에서 요리를 굽습니다..

콜리 플라워 스프

필요 : 당근, 콜리 플라워, 감자.

모든 것을 헹구고 끓으십시오. 퓌레 덩어리를 형성하기 위해 화격자. 퓌레 수프가 준비되었습니다. 완성 된 요리는 밀 크루통과 함께 제공 될 수 있습니다..

퓨레 수프는 췌장염에 대한 식단의 기본 원칙을 준수하므로 악화 기간 (발작 시작 2 주 후)과 차도 동안 모두 사용할 수 있습니다..

조리법이 많기 때문에 스스로 올바른 요리를 선택할 수 없다면 영양사와 상담 할 수 있습니다..

췌장염을 위해 야채를 요리하는 방법

엄격한 식단은 췌장의 염증을 치료하는 데 지침이되는 원칙 중 하나입니다. 그러나 췌장염이있는 채소는 비타민과 미네랄의 공급원이기 때문에 식단에서 완전히 배제하는 것은 권장되지 않습니다. 이 질병에 적합한 과일을 선택하고 건강한 메뉴를 만드는 것이 중요합니다.

이익과 해로움

신선하고 삶은 야채는 모두 영양소와 비타민의 원천이므로 췌장염 환자의 식단에 필요합니다.

그들은 열처리 후 먹으며 원시 형태로 병든 기관을 자극합니다.

그러나 일부 야채는 끓이거나 끓여도 췌장에 해를 끼칠 수 있으므로 식단에서 완전히 배제해야합니다..

췌장염에 대한 야채 선택에 대한 일반적인 규칙

환자의 식단에 포함 된 야채는 부패 또는 부패의 징후없이 익어야합니다..

전분이 우세한 채소를 선호합니다.

매운맛, 짠맛, ​​통조림, 절인 과일은식이 식품에서 금지됩니다..

요리하기 전에 껍질과 씨앗을 제거하십시오..

생 야채는 식단에 사용되지 않으며 요리 후에 만 ​​사용됩니다..

야채를 선택하는 주요 원칙은 소화 시스템에 부담을주지 않고 염증이있는 췌장을 자극해서는 안된다는 것입니다..

무엇을 할 수 있습니까?

급성 및 만성 췌장염에 대해 먹을 수있는 허용 식품 목록에는 몇 가지 뿌리 채소와 기타 일반적인 유형의 채소가 포함되어있어 맛있고 건강한 요리를 많이 준비 할 수 있습니다..

환자의 메뉴에는 삶고, 끓이고, 구울 수있는 감자 요리가 포함되어야합니다. 몸에 영양을 공급하는 으깬 감자를 먹는 것이 유용합니다. 이 야채는 으깬 또는 퓌레로 만들 수있는 수프의 기초입니다..

치료를 위해 의사는 위벽을 감싸고 소화를 촉진하는 감자 주스 사용을 권장합니다..

삶고 구운 사탕무를 먹는 것이 좋습니다. 강판과 식물성 기름에 잘게 썬 삶은 또는 구운 사탕무 샐러드는 위와 장의 기능을 향상시키고 연동 운동을 정상화합니다. 생 야채를 사용할 수 있지만 2-3 큰술입니다. 엘. 리셉션 1 회용 으깬 감자.

당근은 위장관에 진정 효과가있는 영양가있는 뿌리 채소입니다. 수프, 샐러드, 캐서롤에 추가하거나 삶은 것과 으깬 것과 같은 별도의 요리로 먹을 수 있습니다. 이 야채의 주스는 특히 감자와 섞일 때 위장관에 좋습니다..

모든 종류의 양배추 중에서 콜리 플라워 만 환자의 식단에 허용되며, 이는 섬세한 구조를 가지고 있으며 몸에 쉽게 흡수됩니다..

호박도 식단에 바람직합니다. 소화기 계통을 자극하지 않는 맛있는 요리를 많이 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 으깬 호박 요리는 질병의 악화에도 유용하다고 믿어집니다..

췌장염으로 호박을 포기해서는 안됩니다.이 육즙이 많은 야채는 비타민이 풍부하고 굵은 섬유질이 없으며 위장에서 쉽게 소화됩니다..

금지

가지는 소화가 잘 안되고 위와 췌장에 부하가 걸리기 때문에식이 메뉴에 가지를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 완화 단계에서는 소화 장애가없는 경우 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 후 야채 캐서롤에 가지를 점차적으로 추가 할 수 있습니다..

토마토와 토마토 주스는 위액의 산도를 높이고 위를 자극 할 수 있기 때문에 환자의 식단에서 바람직하지 않습니다. 질병의 만성적 인 과정에서 토마토는 수프를 만드는 재료로 허용되지만 피부가없고 소량.

오이는 소화가 어렵고 소화 기계를 자극 할 수 있으므로 식단에서 제거해야합니다. 완화 기간 동안 식물성 기름과 함께 신선한 오이 샐러드를 사용할 수 있지만 일주일에 한 번 이하.

비타민 함량이 높음에도 불구하고 흰 양배추는 환자의 식단에서 제외됩니다. 그것은 병든 장기를 자극하는 거친 섬유를 포함합니다. 이 유형의 양배추는 보르 시식이 요법에 추가 할 수 있지만 많지는 않으며 잘 끓는 지 확인하십시오. 소금에 절인 양배추는 완전히 금지되어 있습니다..

또한 식단에서 무, 모든 종류의 무, 밤색, 시금치, 콩류를 제외해야합니다..

요리 방법 및 조리법

야채 열처리의 주요 방법은 조림, 베이킹 및 끓여야합니다. 이 제품을 튀기는 것은 권장하지 않으며 염장 및 산세도 권장되지 않습니다..

요리를 위해 모든 과일은 작은 입방체로 자르고 강판이나 믹서기에 잘게 썬다. 껍질과 씨를 제거해야합니다..

스튜 한 것

야채를 끓일 때 물 외에도 소량의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다. 음식은 뚜껑을 단단히 닫은 용기에서 부드러워 질 때까지 조리됩니다. 추출 성이 높기 때문에 야채 국물을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 최소한의 소금을 사용하고 향신료를 피해야합니다..

당근, 감자, 호박, 주키니와 같은 야채는 스튜에 적합합니다. 안정된 완화 기간 동안 접시에 가지, 달콤한 피망, 어린 완두콩을 추가 할 수 있습니다..

  1. 감자 껍질을 벗기고 깍둑 썰기.
  2. 중간 크기의 당근을 갈아서.
  3. 호박 또는 호박 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 자른다..
  4. 바닥이 두꺼운 냄비에 모든 재료를 넣고 살짝 소금을 넣고 소량의 물을 부어 1 큰술을 더합니다. 엘. 식물성 기름.
  5. 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 중불로 끓입니다..
  6. 완성 된 접시에 약간의 파슬리를 넣을 수 있습니다

몸의 상태가 허락한다면 그런 스튜에 껍질을 벗긴 작은 토마토와 약간의 양파를 넣을 수 있습니다.

급성 췌장염에서는이 요리의 사용이 금지됩니다..

구운 것

구울 때 야채는 독특한 맛을 얻지 만 동시에 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 오븐에서 전체 또는 슬라이스로 구울 수 있습니다. 호일로 과일을 요리하는 것이 편리합니다. 따라서 호박, 감자, 사탕무를 구울 수 있습니다. 오븐에 음식을 넣기 전에 반쯤 익을 때까지 미리 끓일 수 있습니다..

  1. 호박, 감자, 당근, 애호박, 피망 껍질을 벗기고 자릅니다..
  2. 베이킹 접시에 식물성 기름을 살짝 바르십시오..
  3. 호박, 감자, 당근 큐브를 곰팡이 바닥에 얇게 펴서 10-15 분 동안 오븐에 넣습니다..
  4. 시간이 지나면 곰팡이를 제거하고 후추와 호박을 추가합니다. 살짝 소금에 절이고 오븐에 다시 넣으십시오..
  5. 모든 야채가 구워지고 부드러워지면 계란 2-3 개와 소량의 우유를 섞어 부어야합니다.
  6. 부드러워 질 때까지 굽는다.

차도 및 악화 중에 그러한 요리를 사용할 수 있습니다..

삶은 것

끓는 것은 췌장의 염증을 위해 야채를 요리하는 주요 방법입니다. 또한 위염과 담낭염에 삶은 과일을 먹는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 완제품은 퓌레로 바뀌어 질병에 걸린 장기에 부드러운 영향을 미칩니다..

맛있고 건강한 레시피-호박 죽 :

  1. 껍질과 씨앗에서 잘 익은 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다..
  2. 우유를 끓여 물로 반으로 희석하고 호박을 넣습니다..
  3. 설탕과 소금을 약간 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  4. 완성 된 야채를 믹서기에서 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다..
  5. 죽에 약간의 버터 또는 크림을 추가하십시오.

이 요리는 차도 및 질병 악화 단계에서 모두 먹을 수 있습니다..

삶은 야채는 췌장염에 유용한 수프의 기초입니다. 신선하게 먹을 수없는 흰 양배추를 사용하면 다음 조리법에 따라 물이나 닭고기 국물로 보르시를 요리 할 수 ​​있습니다.

  1. 감자와 양파 껍질을 벗기고 자른다. 양배추를 자른다. 당근과 사탕무를 갈아 낸다..
  2. 작은 토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 벗기고 자른다..
  3. 소량의 양배추를 끓는 국물이나 물에 담그고 7-10 분 동안 조리합니다..
  4. 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.
  5. 사탕무, 양파 및 당근을 붓고 토마토에 넣으십시오..
  6. 모든 야채, 특히 양배추와 비트가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  7. 완성 된 접시에 사워 크림을 넣고 파슬리를 넣을 수 있습니다..

원하는 경우 삶은 콩, 잘게 썬 신선한 비트 탑, 채소를 다이어트 보르시에 추가 할 수 있습니다..

적절하게 선택되고 조리 된 야채는 반드시 췌장염 환자의 식단에 포함되어야합니다..

췌장염에 대한 야채와 과일

췌장염은 췌장의 염증 과정입니다. 의사는이 질환의 여러 유형을 급성 및 만성으로 구분합니다. 췌장에 염증이 생기면 음식을 소화하기 위해 생성 된 효소가 십이지장으로 운반되지 않습니다. 그들은 샘 자체에서 활성화되어 조직을 손상시킵니다. 이 질병은 다른 장기도 손상시킬 수 있습니다. 독소와 효소가 정기적으로 혈류로 방출됩니다..

채소와 과일은 인체에 좋지만 안타깝게도 췌장염에 해로울 수 있습니다. 이러한 이유로,이 질병에 걸린 사람은 무엇을 먹어야하고 무엇을 식단이나 제한에서 제외해야하는지 알아야합니다. 염증 동안 췌장은 신맛, 매운맛, 쓴맛 및 설탕 주스를 좋아하지 않으므로 일일 식사 일정을 미리 계획해야합니다.

일일 식단에 대한 일반적인 권장 사항

췌장의 췌장염이있는 과일과 채소는 사용하기 만하면됩니다. 그들은 많은 유익한 비타민, 미네랄 및 아미노산을 포함합니다. 주치의의 권장 사항을 따르면 전신의 작업을 빠르게 정상으로 되돌릴 수 있습니다..

이렇게하려면 다음 규칙을 준수해야합니다.

  • 과일과 채소는 가공 된 형태로만 섭취해야합니다 (예외는 가능하지만 의사의 동의하에 소량으로).
  • 증기로 제품 가공;
  • 췌장염이 악화되는 동안 생과일과 채소를 완전히 버리십시오.
  • 신선한 음식 만 먹으십시오.
  • 화학 물질이 사용 된 재배용 식품에는 사용하지 마십시오.
  • 부드러운 껍질로 잘 익은 야채를 선택하십시오.
  • 과일과 채소를 껍질을 벗기십시오. 거친 섬유에는 위장관에서 발효를 유발하는 유해 물질이 포함되어 있습니다 (특히 수반되는 위염에 중요 함).
  • 달콤한 채소와 과일을 선호하십시오.
  • 과식을 피하고 주치의가 권장하는 양만 섭취하십시오.
  • 통조림 과일과 채소를 제외하고 주스와 음료를 저장하십시오.
  • 공복에 야채와 과일을 먹지 마십시오.
  • 감귤류, 신맛 또는 쓴 과일과 채소를 피하십시오..

이 팁은 췌장염을 관리하고 예방하는 데 도움이됩니다..

허용 과일

과일은 췌장염과 같은 질병이 있더라도 인간의 식단에 있어야합니다. 질병이 급성기 단계에있을 때만 과일을 포기해야합니다. 췌장염의 증상을 멈출 때 가능한 한 과일과 채소로 환자의 식단을 다양화할 필요가 있습니다. 메뉴에 소량으로 점진적으로 도입해야합니다. 섭취하기 전에 음식에 부패, 과도하게 익은 또는 곰팡이의 흔적이 없는지 확인하십시오. 그렇다면 췌장염으로 어떤 종류의 과일을 치료할 수 있습니까? 계절 과일을 선호해야합니다. 그들은 물론 소량으로 날 것으로 섭취하고 껍질을 벗기도록 허용됩니다. 말린 과일이 허용되며 그로부터 설탕에 절인 과일도 매우 유용합니다.

췌장염 및 담낭염에 허용되는 과일 목록 :

  • 달콤한 사과;
  • 바나나 (작은 부분, 매우 신선함);
  • 감귤 (작은 부분에서 나머지 감귤류는 권장하지 않습니다)
  • 파인애플;
  • 복숭아;
  • 아보카도;
  • 달콤한 배;
  • 살구 (익고 부드럽다);
  • 멜론.

비 계절 과일은 구워 지거나 쪄서 만 먹을 수 있습니다. 먹기 전에 철저히 갈아서 갈거나 갈아서 위장관에 가해지는 부하를 줄입니다. 주치의가 날 형태로 과일을 먹을 수 있도록 허용 한 경우, 하루에 각 유형의 과일을 한 개 이상 섭취하지 마십시오..

신 과일은 위장관 기관의 점막에 부정적인 영향을 미치므로 사용은 엄격히 금지됩니다. 이것은 신 사과, 배 및 감귤류에 적용됩니다. 식단에서 녹색 (설 익은) 과일을 피하십시오. 이렇게하면 위장에서 발효가 일어나 통증을 유발합니다..

췌장염 및 담낭염에 허용되는 열매 목록 :

  • 라즈베리 (질병의 모든 단계에서 허용됨);
  • 딸기 (질병의 모든 단계에서 사용이 허용됨);
  • 검은 건포도 (분쇄 된 형태로만);
  • 로즈힙 (압착 된 형태로만);
  • 체리와 링곤 베리 (컴포트 형태로 만성 췌장염 전용, 악화 단계에서 사용 불가능).

베리는 주간 메뉴에 있어야하며 유용한 미네랄과 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 나열된 과일의 사용은 양에 제한되지 않지만 여전히 과식을 허용해서는 안됩니다.

췌장염 용 야채

야채의 유익한 특성은 신체와 모든 시스템의 정상적인 기능을 지원합니다. 일부 야채는 칼로리가 낮고 체중 감량에 자주 사용됩니다. 췌장염의 경우 무엇을 먹을 수 있고 어떤 것을 제외해야하는지 알아야합니다..

야채를 먹는 기본 규칙

잘 익은 신선한 야채 만 선택하십시오. 제품의 피부에 부패, 곰팡이 또는 기타 열화가 없는지 확인하십시오. 과일이 과도하거나 전체가 아닌 경우 (잘라 내지 않은 경우) 구매해서는 안됩니다..

췌장의 염증으로 다음 권장 사항에 따라 야채 요리를 먹어야합니다.

  • 신맛이 나는 야채 (생 양파 등)를 먹지 마십시오.
  • 소금에 절인 음식과 통조림 음식 (절인 오이와 토마토)을 먹지 마십시오.
  • 매운 음식 (한국 당근 등)을 먹지 마십시오.
  • 삶은 녹말 야채 (감자 등) 메뉴에 포함하십시오.
  • 공복에 야채 요리를 먹지 마십시오.
  • 튀김, 훈제 및 매운 야채를 먹지 마십시오. 구운 요리와 찐 요리를 선호하십시오.
  • 사용하기 전에 야채에서 피부 또는 피부를 제거하고 씨앗에서 껍질을 벗기십시오.
  • 야채 국물과 달인을 사용하지 않고 췌장의 기능을 활성화합니다..

췌장염의 모든 단계에서 강력하게 금지 된 야채 :

  • 시금치;
  • 밤색;
  • 무;
  • 무;
  • 무;
  • 샐러드;
  • 양 고추 냉이;
  • 마늘;
  • 달콤한 고추);
  • 양파 (날것);
  • 순무;
  • 대황.

제한된 수량으로 사용할 수있는 야채 목록 :

  • 옥수수;
  • 콩;
  • 완두콩;
  • 아스파라거스;
  • 양배추 (흰 양배추);
  • 토마토;
  • 가지;
  • 셀러리;
  • 딜;
  • 파슬리;
  • 오이.

사용에 제한이없는 야채 목록 :

  • 당근;
  • 호박;
  • 서양 호박;
  • 감자들;
  • 콜리 플라워);
  • 사탕무.

급성 및 악화 된 췌장염에 대한 식단 권장 사항

당근과 감자는 췌장염 증후군이 완화 된 후 3 ~ 4 일 후에 섭취 할 수 있습니다. 으깬 감자와 같이 처음에는 액체로 요리하십시오. 요리 할 때 소금, 우유, 버터, 설탕 또는 기타 향신료를 사용하지 마십시오. 주말까지 야채를 첨가 한 시리얼로 만든 수프 (채식 수프)가 허용됩니다 (예 : 당근과 약간의 양파 (잘게 잘린 형태가 아닌 강판으로 만)). 기분이 좋으면 호박, 양배추 (콜리 플라워), 호박, 비트를 점차 식단에 추가합니다. 악화를 멈춘 후 30 일 이내에 섭취 한 모든 채소를 갈아야합니다. 췌장에 넣을 수 없습니다.

만성 췌장 염증에 대한 영양 조언

췌장염이 쉬고 있고 환자에게 불편 함을주지 않는 경우, 일일 메뉴는 가능한 많이 변경해야합니다. 이것은 다양한 종류의 야채를 식단에 도입하는 것뿐만 아니라 준비 방식에도 적용됩니다. 췌장염이 "진정"된 지 한 달 후에 야채를 구워서 찌거나 끓일 수 있습니다. 물, 버터 및 식물성 기름으로 희석 한 소량의 우유를 으깬 감자에 첨가 할 수 있습니다. 환자가 기분이 좋고 몸이 악화되지 않고 야채, 어린 완두콩과 콩을 받아들이면 토마토가 식단에 포함될 수 있습니다. 새 야채를 조심스럽게 넣으십시오. 접시 당 1 큰술을 넘지 마십시오. 신체가 정상적으로 반응하면 부분이 점차 증가합니다. 가지와 토마토는 일주일에 한 번만 섭취해야합니다..

요약하자

모든 사람, 특히 췌장염 진단을받은 사람들은 매일 식단에 야채와 과일을 사용해야합니다. 선택에주의하십시오. 일부 유형의 야채와 과일은 신체에 유익한 영향을 미칠 수 있으며 반대로 다른 유형은 악화를 유발할 수 있습니다. 이러한 제품의 이점은 합리적 사용에만 있다는 것을 이해하는 것이 중요합니다..

췌장염 용 야채

췌장염에 대한 야채는 부분적으로 허용되는 식품으로, 아픈 사람의 식단에 추가해야합니다. 적절하게 준비하고 섭취하면 환자의 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 급성 증상을 완화하고 위장관 활동을 안정화하며 치유 과정을 가속화합니다. 허용 및 금지 된 제품의 정확한 목록은 현재 임상상, 질병 발병 단계 및 환자의 상태에 따라 위장병 전문의가 결정합니다..

일반적인 권장 사항

췌장염에 대한 영양은 특정식이 테이블에 규정 된 규칙 외에도 특정 규칙을 준수해야합니다. 메뉴에 야채를 포함하여 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

  • 과일은 부드럽지만 너무 익어서는 안됩니다.
  • 사용하기 전에 가능하면 완전히 껍질을 벗기고 씨앗을 제거해야합니다.
  • 생과일은 장기적이고 안정적인 완화 단계에서만 섭취 할 수 있습니다.
  • 섬유질이 풍부하고 날카 롭고 매운 맛이 있으며 많은 정맥을 포함하는 다이어트 야채를 포함시킬 수 없습니다.
  • 모든 채소는 예외없이 예비 열처리를 거쳐야합니다.

또한 위장병 전문의 만이 췌장염에 어떤 야채를 먹을 수 있는지, 특정 경우에는 완전히 배제해야하는 야채를 확실히 말할 수 있다는 것도 이해해야합니다..

허용 야채 목록

환자의 식단에 다음 야채를 도입하는 것이 좋습니다.

  • 감자와 주스;
  • 당근;
  • 콜리 플라워;
  • 사탕무
  • 서양 호박;
  • 그것에서 호박과 주스.

이 야채는 질병의 모든 형태와 단계에서 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 이러한 과일의 구성이 췌장과 위장관에 긍정적 인 영향을 미치기 때문입니다. 염증을 완화하고 경련을 줄이고 신체를 아미노산으로 포화시켜 결과적으로 회복을 촉진합니다.

췌장염에 대한 금지 야채

이 위장병으로 그러한 야채를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

  • 양파;
  • 흰 양배추;
  • 무;
  • 순무;
  • 밤색과 시금치;
  • 마늘;
  • 양 고추 냉이;
  • 상추 잎;
  • 피망;
  • 고추;
  • 대황.

최소한의 양으로도 먹으면 질병이 악화되거나 재발 할 수 있습니다. 또한 다른 위장병의 발달도 예외는 아닙니다..

사용 제한

별도로 야채를 강조해야하며 사용을 제한해야합니다.

  • 토마토-열 처리 후 또는 물로 희석 한 주스 형태로 안정된 완화 기간 동안에만식이 요법에 도입 할 수 있습니다.
  • 콩과 식물-최소한의 양으로 어린 과일과 장기간의 완화 단계에 있습니다.
  • 오이;
  • 가지;
  • 셀러리-주스 형태로만 물로 희석하고 최소량.

이 과일의 사용은 기분이 좋을 때, 장기적인 관해가 있고 일반적인 의학적 금기 사항이 없을 때만 가능합니다. 그러나이 경우 생으로 먹는 것은 권장하지 않습니다..

권장 사용 모드

만성 형태의 질병이 악화되거나 급성기에 야채를 3-4 일 동안 환자 의식이 요법에 도입 할 수 있습니다. 소량의 열처리 된 당근과 감자로 시작해야합니다. 주말에는 야채를 사용하여 시리얼 첫 코스를 준비 할 수 있습니다. 그러나 수프의 일관성은 퓌레 여야한다는 점에 유의해야합니다..

환자의 상태가 좋아지고 긍정적 인 역 동성이 관찰되면 점차적으로 메뉴를 확장하고 다른 허용 제품을 여기에 도입 할 수 있습니다..

안정된 관해가 있으면 다음과 같이 야채를 환자의 식단에 추가 할 수 있습니다.

  • 최소한의 지방으로 오븐에서 구운 것;
  • 저지방 사워 크림 또는 코티지 치즈를 곁들인 샐러드 형태로;
  • 캐서롤 형태로;
  • 스튜 한 것;
  • 야채 퓌레-우유, 버터를 소량 첨가 할 수 있습니다..

생 야채를 먹는 것은 작은 형태로만 가능합니다-믹서기에서 갈거나 잘게. 이러한 음식의 일관성은 염증이있는 췌장의 스트레스를 최소화합니다..

특정 야채를 식단에 도입하는 가능성은 주치의에 의해서만 결정됩니다. 허용 된 제품 목록에 포함 된 제품을 사용할 때 환자의 웰빙이 악화되는 경우 의사와 긴급하게 상담해야합니다. 아마도 환자는 개인적인 편협함이 있거나 질병의 악화 단계가 진행될 수 있습니다..

또한 완전한 회복을 위해서는 약물 요법, 생활 방식 및식이 요법과 같은 의사의 모든 처방을 따라야합니다..

췌장염 용 야채

귀중한 비타민, 미네랄 및 복합 탄수화물의 원천 인 야채의 이점에 대해 누구나 알고 있습니다. 그들은 체중 감량이나 다양한 질병 치료를 목표로하는 모든 식단에 포함됩니다..

야채와 췌장염을 먹는 것이 유용합니다. 그러나이 경우식이 요법을 준비하려면 최대의 책임이 필요합니다. 어떤 채소를 먹을 수 있는지, 어떤 채소를 엄격히 금지하는지, 올바르게 선택하고 요리하는 방법을 알아야합니다. 권장 사항은 질병이 완화 또는 악화인지에 따라 다릅니다. 올바른 식단은 질병을 더 빨리 제거하고 많은 결과를 예방하는 데 도움이됩니다..

1. 췌장염에 대한 야채 선택 : 일반적인 권장 사항

적절한 영양은 췌장염 치료의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 또한 유용한 물질로 몸을 포화시키는 야채도 포함됩니다. 그러나 그들 모두가 허용되는 것은 아닙니다..

따라서 며칠 동안 악화되는 단계에서 야채는 일반적으로 금지됩니다. 다음으로 허용되는 채소 목록에주의를 기울여야합니다. 차도 단계에서 식단은 다양 할 수 있으며 최소한의 제한을 포함 할 수 있습니다. 모든 채소는 신선하고 양질이어야합니다. 다음 권장 사항도 고려해야합니다.

  • 소량으로 음식을 먹어야합니다..
  • 통조림 및 절인 야채는 금지됩니다. 또한 튀기지 마십시오..
  • 국물도 먹을 수 없습니다..
  • 대부분의 야채는 끓여야합니다.
  • 메뉴에는 전분을 포함한 야채가 포함될 수 있습니다..
  • 씨앗을 제거해야합니다.
  • 신선한 야채는 차도가 허용됩니다. 해바라기 기름으로 요리하는 것이 좋습니다..

2. 췌장염에 어떤 야채를 먹을 수 있습니까??

염증 후 췌장의 조직을 복원하고 빠르게 치유하는 데 도움이되는 여러 가지 야채가 있습니다. 여기에는 감자, 당근, 어린 호박, 사탕무, 가지, 오이, 토마토, 양파, 채소, 특정 유형의 양배추가 포함됩니다..

토마토

토마토는 질병 악화의 경우 금기이지만 완화 단계에서 섭취 할 수 있습니다. 잘 익은 야채로만 만든 소량의 토마토 퓌레로 시작하는 것이 좋습니다. 샐러드에 추가 할 수도 있습니다..

이 조성물에는 췌장 조직과 분비 기능을 자극 할 수있는 산이 포함되어 있습니다. 토마토 주스에도 동일하게 적용됩니다. 후자는 담즙 성분을 덕트로 던지고 공격적인 효소의 작용을 활성화 할 수있는 choleretic 효과가 있습니다..

주제에 관한 비디오 : 췌장염이있는 야채.

비트

비트는 췌장염에 가장 건강한 채소 중 하나입니다. 완하제 및 이뇨 효과가 있습니다. 조성물의 섬유질과 유기산은 장을 정화하고 혈압을 정상화하며 간 조직의 침윤을 방지합니다..

최소 2 시간 동안 비트를 요리해야합니다. 한 스푼으로 시작하는 식단에 들어가야합니다. 식초 나 구연산은 요리 할 때 사용하지 않습니다. 이는 질병의 공격을 유발할 수 있기 때문입니다. 가공하기 전에 뿌리는 반 또는 네 부분으로 자릅니다. 혼합 제품 또는 비트 주스에는 거의 거친 섬유질이 포함되어 있지 않습니다..

오이

오이는 95 %의 물이지만 섬유질로 인해 거친 음식으로 간주됩니다. 정상적인 느낌이 들면 신선한 껍질을 벗긴 오이를 식단에 넣어서 사용할 수 있습니다. 창살하는 것이 낫다.

절인 오이는 췌장염의 단계에 관계없이 금기입니다. 악화를 유발할 수 있습니다. 소량으로 가볍게 소금에 절인 오이가 허용되지만 후추와 식초를 첨가하지 않고 안정된 완화가 있어야합니다..

3. 금지 된 야채?

단계에 관계없이 췌장염에 엄격히 금지되는 야채가 있습니다..

여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 마늘;
  • 시금치;
  • 흰 양배추;
  • 순무;
  • 무;
  • 양 고추 냉이;
  • 대황;
  • 밤색;
  • 고추.

4. 급성 췌장염 또는 만성 악화에 대한 야채

급성 염증 단계에서는 췌장을 진정시키고 효소 생산 증가를 예방하는 것이 중요합니다. 이를 위해 첫날 환자는 음식을 거부하고 탄산이없는 물만 마셔야합니다. 며칠 후 통증 및 소화 불량 증후군의 증상이 감소하면 특정 야채를 포함하여 허용 된 음식을주의 깊게 소개 할 수 있습니다..

급성 췌장염에 유용한 야채 목록

공격 후 며칠 후 다음 야채를 식단에 추가 할 수 있습니다.

  • 서양 호박;
  • 감자들;
  • 호박;
  • 브로콜리;
  • 당근;
  • 콜리 플라워.

급성 췌장염에서는 허용 된 채소조차도 날로 먹을 수 없습니다. 적절한 열처리가 중요합니다..

5. 만성 췌장염 및 차도에 대한 야채

관해, 특히 지속적이고 오래 지속되면 메뉴를 더욱 다양하게 만들 수 있습니다. 성분의 섬유질 및 기타 물질이 악화를 일으킬 수 있기 때문에 신선한 야채는 남용하지 않는 것이 여전히 중요합니다..

관해에 유용한 야채 목록

악화되는 동안 허용 된 야채 외에도 관해 중에 다음을 식단에 추가 할 수 있습니다.

  • 오이;
  • 토마토;
  • 바다와 북경 양배추;
  • 사탕무
  • 푸성귀;
  • 금지 된 것 이외의 가지 및 기타.

6. 야채 주스를 마실 수 있습니까?

야채 주스는 종종 췌장염 치료를 위해 전통적인 치료사가 권장합니다. 갓 짜내는 것이 매우 중요합니다. 구입, 냉동 및 통조림은 적합하지 않습니다. 악화 후 처음에는 물로 반으로 희석하고 점차적으로 소량으로 순수한 것으로 전환해야합니다. 푸쉬 업 직후 주스를 마셔야합니다..

감자 주스

감자 주스는 지속적인 완화가있는 경우에만 마실 수 있습니다. 그것은 강화, 항 염증, 진경제 효과로 사용할 수 있으며 유용한 미네랄, 단백질, 비타민을 많이 포함합니다. 문자 그대로 한 숟가락의 최소 복용량으로 시작하여 점차적으로 하루에 100-200ml로 늘려야합니다. 당뇨병이 있거나 효소 기능이 저하 된 분에게는 권장하지 않습니다..

비트 주스

매우 유용하지만 췌장염에는주의가 필요합니다. 그것은 많은 철분을 함유하고 있으므로 혈액 생성, 심혈관 시스템 및 혈압 정상화에 유용합니다. 그러나 동시에 아미노산은 위장 점막의 염증을 유발할 수 있습니다..

악화 기간 동안 사탕무 주스를 사용하는 것은 불가능하며 안정된 완화로 소량으로 허용되며 특정 규칙이 적용됩니다. 요리 후 주스는 서늘한 곳에 몇 시간 동안 주입해야합니다. 호박이나 당근 주스와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 1 큰술을 사용하여 점차적으로 늘리는 것이 좋습니다. 그러나 일일 비율은 50ml를 초과해서는 안됩니다. 사용 빈도-주 1-2 회.

토마토 쥬스

급성 췌장염에 산이 존재하기 때문에 비트 뿌리 주스는 염증을 악화시킬 수 있으므로 금지됩니다. 만성의 경우 소량이 허용됩니다. 먼저 주스를 두 부분의 물로 희석 한 다음 동일한 비율로 희석해야합니다. 몸이 주스를 ​​잘 견디면 하루에 100ml의 순수 음료 또는 250ml를 물의 3 분의 1로 희석하여 가져올 수 있습니다..

허브 주스

허브 주스는 환자의 상태를 크게 개선 할 수 있습니다. 전문가의 허가를 받아 치료를 보완 할 수 있습니다. 가장 유용한 것은 카모마일, 딜, 부조화와 같은 식물입니다. 셀러리, 민들레, 용설란, 자작 나무의 주스에도주의를 기울일 수 있습니다..

7. 가게에서 야채를 고르는 방법

췌장염에 가장 좋은 방법은 정원에서 조리 한 채소입니다. 따라서 제품의 품질, 유용성 및 신선도를 확신 할 수 있습니다..

상점에서만 제품을 구매할 수있는 경우 선택할 때 여러 규칙을 고려할 가치가 있습니다.

  • 야채는 어둡고 건조하며 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다..
  • 그들은 자연스러운 색을 가져야하고 깨끗하고 익어야하지만 너무 신선해서는 안됩니다..
  • 곰팡이, 부패, 기계적 손상의 징후는 허용되지 않습니다..
  • 제품은 부드러운 부분없이 촉감이 단단해야합니다. 껍질에 손상이 허용되지 않습니다.

통조림과 절인 야채는 섭취해서는 안됩니다. 장기 보관을 위해 야채를 얼릴 수 있으며 거의 ​​모든 유용한 구성 요소를 유지합니다..

8. 요리 방법

열처리 전에 야채를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 피부를 제거합니다. 악화 단계에서는 삶거나 찐 것만으로 사용할 수 있습니다. 관해의 경우 다른 방법도 허용됩니다.

  • 약간의 기름으로 끓이기;
  • 야채 스튜 요리;
  • 오븐에서 굽기;
  • 신선한 주스 준비;
  • 다진 야채에서 식물성 기름으로 샐러드 요리하기.

새로운 요리는 1-2 큰술 이하로 조금씩 섭취해야합니다. 신체가 투여에 잘 견디면 사용량과 빈도를 늘릴 수 있습니다..

9. 질병에 대비 한 야채 요리 조리법

췌장염에 사용할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 여기에 그들 중 일부가 있습니다.

야채 푸딩

요리를 위해서는 0.5kg의 야채 (호박, 호박), 세 몰리나 2 큰술, 저지방 우유 0.5 컵 (물로 희석해야 함), 계란, 식물성 기름 1 큰술을 섭취해야합니다..

채소를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 다진 다음 물로 덮고 약 20 분 동안 부드러워 질 때까지 끓입니다. 양질의 거친 밀가루와 희석 된 우유를 넣고 10 분간 끓입니다. 혼합물을 식히고 치 대진 계란과 섞는다. 결과물을 작은 형태로 나누거나 식물성 기름이나 멀티 쿠커 형태로 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 푸딩은 약 30 분 동안 오븐에서 찌거나 구워집니다..

야채 퓨레 수프

요리를 위해서는 콜리 플라워 0.5kg, 당근 2 개, 감자 3 개, 올리브 오일 2 테이블 스푼, 소금 0.5 티스푼이 필요합니다..

당근과 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 입방체 또는 창살로 자릅니다. 양배추를 헹구고 작은 꽃으로 나눕니다. 당근을 프라이팬에 기름과 함께 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 감자를 끓는 물에 10 분 동안 익힌 다음 양배추와 조림 당근, 소금을 넣고 15-20 분 더 익 힙니다. 국물로 야채를 약간 식히고 믹서기에서 부드럽고 퓌레가 될 때까지 치십시오. 같은 방법으로 호박 크림 스프를 만들 수 있습니다..

췌장염으로 인해 야채는 치료 식단의 중요한 부분이됩니다. 그러나 열 처리 된 형태로 조심스럽게 사용해야합니다. 허용되는 채소 목록은 악화 및 완화 단계에 따라 다릅니다..

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