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췌장 악화를위한 다이어트-어떤 음식, 메뉴, 도움

안녕하세요, 독자 여러분!

췌장 악화를 동반 한 식단은 재생에 중요한 역할을합니다. 주치의가 췌장 악화를 완화시키는 식단을 처방합니다..

급성기에는 그의 지시를 따르는 것이 특히 중요합니다. 이것은 재발의 위험을 최소화하고 신속하게 통증을 완화합니다..

그리고 생활 방식과 같은 지침을 따르면 앞으로 췌장 문제의 악화를 피할 수 있습니다..

  1. 악화 중 영양
  2. 췌장 악화로 무엇을 먹을 수 있습니까?
  3. 그래서 췌장의 악화로 무엇을 먹을 수 있습니까??
  4. 다이어트에서 제외 할 사항
  5. 예상 일일 메뉴 검토
  6. 다이어트 강화 레시피
  7. 질병 악화 후 다이어트
  8. 악화에 대한 가정의 도움

악화 중 영양

췌장염 악화의 경우 최소 12 개월 동안식이 요법을 권장합니다. 이렇게 오랜 기간 동안 복부 장기의 기능이 거의 완전히 회복되고 인체는 적절한 영양에 익숙해집니다. 이 모드는 향후 재발을 방지합니다..

췌장염 악화 후 처음으로 환자에게 특정 제품의 특이성 및 내약성에 대해 주치의와 동의 한 식단 No. 5가 표시됩니다..

영양 적 측면 :

  • 췌장염 악화로 인한 악화 췌장염으로 인한 악화 음식물을 하루에 6 번까지 분쇄;
  • 소량의 서빙;
  • 식사 사이의 임시 섭취 3-4 시간;
  • 따뜻한 음식;
  • 소량의 소금;

어떤 상황에서도 과식 할 수 없습니다. 성인에게 악화 된 췌장염이있는 경우 입원이 최선의 해결책입니다. 병원 기준에 따라 사소한 섭식 장애에 대해 무조건 식단을 따를 것입니다..

췌장 악화로 무엇을 먹을 수 있습니까?

많은 제한에도 불구하고 췌장염 환자에게 처방되는 식단은 매우 다양합니다. 특히 식단에는 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질이 분해되면 탄수화물 섭취보다 샘에 스트레스가 훨씬 적습니다..

그래서 췌장의 악화로 무엇을 먹을 수 있습니까??

살코기와 생선. 칠면조, 쇠고기, 닭고기 또는 토끼가 될 수 있습니다. 생선 중에서는 대구, 잉어, 파이크, 명태를 선호하는 것이 가장 좋습니다..

모든 제품은 찌거나 오븐에 넣어 수플레, 파스타, 미트볼 및 공, 즉 잘게 썬 형태로 제공되어야합니다..

달걀. 췌장 식단에는 달걀 프라이를 제외한 달걀 요리가 포함됩니다. 좋은 선택은 찐 단백질 오믈렛입니다. 후자의 단백질은 소화가 훨씬 쉽기 때문에 닭고기 달걀을 메추라기로 대체하는 것이 좋습니다..

유제품 및 발효유 제품. 코티지 치즈, 소금에 절인 양배추, 케 피어, 사워 크림 및 요구르트는 저지방 함량 기준 (1-1.5 % 이하)에 따라 환자의 식단에 도입됩니다. 커드는 신선하거나 푸딩 형태로 찐 경우 허용됩니다. 췌장이 악화되는 모든 젖소는 신체가 소화하기 어렵습니다. 희석 된 우유 또는 저자 극성 염소 우유로 대체하는 것이 가장 좋습니다..

시리얼. 질병의 급성기 후 첫날 식단에 삶은 오트밀을 도입하는 것이 좋습니다. 메밀, 쌀 및 양질의 거친 밀가루는 췌장 기관의 나쁜 반응을 일으키지 않고 위장에 더 유익한 영향을 미칩니다. 빵의 경우 메뉴에서 모든 종류의 밀을 일시적으로 제외하거나 크래커 또는 쿠키로 변경하는 것이 좋습니다..

음료수. 충분한 물 공급 없이는 소화관의 정상적인 기능이 불가능합니다. 췌장염의 경우 최소 1.5 리터의 깨끗한 물을 사용해야합니다. 미네랄 워터, 젤리, 장미 또는 밀기울 달인, 허브 차는 좋은 치료 효과가 있습니다. 췌장염에 치커리를 마시는 것이 매우 좋습니다..

견과류와 씨앗. 장기간 완화 된 후 호두, 밤 또는 캐슈를 식단에 추가 할 수 있습니다. 그들은 최소한의 섬유를 포함하고 소량으로 동맥에 대한 부하를 증가시키지 않습니다.

다이어트에서 제외 할 사항

급성 췌장염이 획득 단계로 전환되는 것을 방지하려면 췌장의 활동적인 활동을 자극하는 음식에 대한 두려움과 개인적인 편협함을 고려하여 췌장염으로 금지되는 음식에 대한 식품 제한 목록을 작성해야합니다..

췌장염으로 금지되는 제품

일일 식단에서 완전히 제외해야합니다.

  • 지방이 많은 고기, 라드 및 일부 유형의 생선 (숭어, 연어, 메기, 잉어, 넙치), 캐비아;
  • 돼지 지방과 양고기;
  • 호밀 빵;
  • 고기 내장 (소시지, 롤, 소시지, 소시지 등) 및 소시지;
  • 통조림, 피클, 피클;
  • 갈은 향신료, 조미료 및 향신료;
  • 일부 유형의 야채 (무, 루타 바가, 무, 양파 및 마늘, 고형 섬유 함량이 높은 양배추, 버섯 및 콩과 식물);
  • 신 과일;
  • 오렌지, 레몬, 귤 및 기타 유형의 감귤류;
  • 설탕에 절인 과일;
  • 농축 우유;
  • 사워 크림, 요구르트 및 헤비 크림;
  • 탄산 및 커피 음료;
  • 초콜릿 제품, 케이크, 페이스트리, 케이크, 마멀레이드, 캐러멜, 과자 및 기타 과자.

조언! 질병의 악화를 피하기 위해 건강에 해로운 음식 (감자 튀김, 핫도그), 감자 튀김, 크래커, 소금에 절인 견과류를 영원히 포기하는 것이 좋습니다..

또한 알코올 섭취를 제한해야합니다 (주류뿐만 아니라 저 알코올 칵테일도 포함).

알코올은 Oddi의 괄약근 (효소가 소화관에서 이동하도록 허용하고 소화 된 음식의 즉각적인 방출을 방지하는 밸브 장치)의 수축을 유발할 수 있습니다..

복용 후 "뜨거운"밸브가 제 시간에 열리지 않을 수 있으며 소화액이 덕트에서 차단되어 공격 및 불쾌한 결과의 악화를위한 조건이됩니다..

췌장염에 대한 식품 목록

배고픔과 음주의 첫 2-3 일 동안, 그것은 뚜렷한 염증 과정으로 처방됩니다. 사용되는 물의 양, 투여 빈도, 사용되는 각 부분의 양은 환자의 상태의 중증도에 따라 의사가 결정합니다. 대략적인 일일 용량-2.5 l.

탄산 음료, 튀김 음료 또는 차가운 음료는 권장하지 않습니다. 수온은 점막을 자극하지 않고 편안해야합니다. 아픈 여성이 마실 수 있으면 반복 구토가 허용되지 않습니다.

  • 가스가없는 따뜻한 형태의 알칼리성 미네랄 워터 (Borzhomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya);
  • 약한 차;
  • 설탕에 절인 과일;
  • 젤리.

몇 모금 마시지 만 자주.

환자의 상태의 중증으로 인해 소화 불량 증상이 발생하면 3 일 이상 음주 요법을 연장해야하며, 좋은 치료 부서에서 치료를 계속해야하는 경우 포도당과 비타민을 정맥 주사해야합니다..

예상 일일 메뉴 검토

원시 식단은 제안이 아닙니다. 허용 된 제품에서 많은 매콤하고 필요한 요리를 준비 할 수 있습니다. 매일 균형 잡힌 식단을 사용하기 전에 의사와상의하고 모든 지시를 따라야합니다..

그러나 전문가에게 연락 할 수없는 경우 대략적인 메뉴가이 과정을 용이하게하는 데 도움이 될 것입니다. 여기에는 허용되는 복용량과 권장 섭취 시간에 필요한 모든 제품이 포함되어 있습니다..

1 차 조식 (7.00-7.30) 세 몰리나 푸딩

첫 번째 아침 식사는 가볍지 만 몸에 필요한 에너지를 공급할 수 있도록 영양가도 있어야합니다. 이것은 칙칙한 수프, 양질의 거친 밀가루 죽, 두부 캐서롤 또는 과일이 든 쌀 죽일 수 있습니다. 과자 애호가는 확실히 잼이있는 코티지 치즈를 좋아할 것입니다. 음료는 미네랄 워터 또는 약한 차 (카모마일, 민트 또는 로즈힙)와 함께 제공되어야합니다. 차에 우유를 첨가 할 수 있습니다..

2 차 조식 (9.00-9.30) 구운 사과

두 번째 아침 식사에는 에너지를 보충하기위한 가벼운 스낵이 포함되어있어 구운 배나 사과 (껍질 없음)를 선택하고, 과일 젤리를 즐기고, 작은 바나나를 먹거나, 요구르트를 마실 수 있습니다..

크래커와 함께 점심 (12.00-12.30) 진주 보리 수프

식단 제한에 관계없이 가장 즐거운 저녁 식사는 췌장염을 치료하는 것이어야합니다. 크래커, 감자 감자 (당근) 또는 감자 파이로 잘게 썬 진주 보리 수프를 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이나 우유로 점심을 먹을 수 있습니다.

오후 스낵 (16.00-16.30) 과일 무스

저녁 식사 전에 오트밀 젤리와 말린 빵, 밀크 젤리, 과일 무스 또는 코티지 치즈가 포함 된 오후 간식을 반드시 준비해야합니다..

저녁 (20.00-20.30) 메밀

영양 결핍을 피하려면 저녁 식사로 메밀, 양질의 거친 밀가루 또는 쌀, 야채 파스타 또는 야채 퓨레와 생선 미트볼을 제공하십시오. 음료의 특성은 우유로 희석 할 수있는 약한 차입니다. 매일 식단의 마지막 항목은 저지방 케 피어 반 잔일 수 있으며, 잠자리에 들기 전에 마시는 것이 좋습니다..

조언! 요리 할 때 음식에 소금을주지 마십시오. 서빙하기 전에 만 음식에 소금을 적게 넣을 수 있지만 그 양은 하루에 10g을 초과해서는 안됩니다.

췌장염식이 요법 후에는 의사의 모든 지시와 조언을 엄격히 따르고 장기간 (6 ~ 12 개월)이 바람직하기 때문에 신체가 악화에서 회복하는 데 시간이 필요합니다..

다이어트 강화 레시피

닭고기와 감자 볼

우리는 필요합니다 : 감자, 닭 가슴살, 당근, 허브, 양파, 식물성 기름.

삶은 당근과 작은 양파를 곁들인 닭 가슴살과 다진 또는 블렌더를 끓입니다..

감자를 요리하고 으깬다. 우리는 작은 다진 고기를 추가하여 공을 형성하는 으깬 감자 원을 형성합니다. 공은 30 분 동안 냉동실에 보관됩니다..

냉동 볼은 이중 보일러 또는 오븐에 배치됩니다. 오븐에서 구울 때 공은 이전에 약간의 식물성 기름으로 기름칠을 한 틀에 넣어야합니다. 오븐을 220 ° C로 예열합니다. 서빙 할 때 허브를 뿌립니다..

펄 그릴

우리는 필요합니다 : 약간의 식물성 기름, 당근 1 개, 양파 1 개, 물 (약 0.5 l), 토마토 1 개.

진주 보리에 물을 붓고 끓을 때까지 45 분간 조리합니다. 그런 다음 과도한 물을 빼내고 올리브 오일 한 방울을 넣고 뚜껑 아래에 두십시오.

다진 양파를 식물성 기름 큰 스푼으로 튀기고 강판에 간 당근, 잘게 썬 토마토를 넣고 약한 불로 약 10 분 동안 끓여서 덮습니다. 진주 보리를 블렌더에 통과시키고 조림 야채를 넣고 합쳐서 뚜껑 아래에 5 ~ 6 분 더 둡니다..

수제 소시지

섭취량 : 닭 가슴살 700g, 사워 크림 300ml, 달걀 흰자 3 개, 소금 약간, 원하는 경우 야채.

우리는 생 가슴살을 자르고 부드러워 질 때까지 블렌더를 통과합니다. 필요한 경우 단백질, 약간의 소금, 야채를 추가하십시오.

식힌 크림을 결과 혼합물에 붓고 반죽하십시오.

인접한 호일에서 다진 고기의 세 번째 부분을 분리하고 소시지를 만들고 실로 가장자리를 당깁니다. 그래서 우리는 세 가지 소시지를 준비했습니다. 큰 프라이팬에 물을 끓여서 끓인 후 열을 줄이십시오 (물이 끓지 않고 온도를 유지하도록). 우리는 소시지를 냄비에 넣고 접시 위에 올려 놓았습니다. 한 시간 동안 요리하십시오. 팬에서 멀리 떨어진 팬을 제거하고 냉장 한 다음 호일을 제거합니다. 슬라이스 및 제공.

질병 악화 후 다이어트

췌장염 악화 후식이 요법은 약간의 완화를 제공합니다. 견과류, 씨앗, 파스타, 버터 및 기타 음식이 점차 환자의 식단에 도입됩니다. 질병 악화 기간과 동일해야하며 식사 빈도와 적은 양을 모니터링하십시오. 한 끼에 여러 종류의 지방, 단백질 및 탄수화물이 혼합되지 않도록 3 시간마다 먹어야합니다..

췌장염의 급성 증상을 제거하고 심각한식이 요법을 마친 후 고객은 5 번 식습관을 유지해야합니다. 내분비 계를 방해하기 시작하는 췌장염의 경우 꿀을 포함한 일부 단 음식은 금지됩니다..

질병의 악화 된 증상이 지나간 경우 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 파스타;
  • 말린 빵;
  • 시리얼;
  • 보리;
  • 식물성 기름;
  • 삶거나 구운 과일과 채소;
  • 젤리와 설탕에 절인 과일;
  • 살코기와 생선;
  • 가장 신선한 발효유 제품;
  • 고환;
  • 버터.

이러한 다이어트 식품은 일상적인 소비에는 적합하지 않습니다. 기름은 소량으로 섭취해야하며 시리얼 플레이크, 야채 스튜 등을 추가해야합니다..

식품에서 알갱이를 선택할 때 단백질을 우선시해야합니다. 수프와 캐서롤은 기지에서 준비됩니다. 발효유 제품은 소화관에 유익한 효과가 있습니다. 심각한 형태의 질병이있는 변종과 마찬가지로 질병이 사라지면서 코티지 치즈, 케 피어 및 기타 발효유 제품은 신선하고 저지방이어야합니다. 약한 차, 허브 차, 치커리를 마실 수 있습니다..

질병이 다시 악화되지 않도록 다음은 금지되어 있습니다.

  • 머핀과 케이크;
  • 절인, 젊고, 지방이 많은, 훈제 제품;
  • 콩류;
  • 알코올;
  • 지방 유형의 치즈, 소시지;
  • 크림, 크림;
  • 양파, 마늘, 무, 밤색, 대황;
  • 날짜, 무화과;
  • 포도, 신 사과, 감귤류;
  • 모든 소스와 향신료;
  • 탄산 음료.

췌장염에 대한 균형 잡힌 식단은 췌장을 포함한 인간의 소화 시스템을 개선합니다. 덕분에 장기가 고르게 복원됩니다..

악화에 대한 가정의 도움

급성 염증의 경우 다음이 도움이 될 것입니다.

  • 신장 통증 기간 동안 완전한 휴식;
  • 염증 부위의 얼음 (바람직하게는 냉수로 가열 패드);
  • 3 일 이상 기아.

이 기간 동안 음식을 완전히 금하면 췌장이 진정되고, 효소 생산이 중단되며, 급격하고 때로는 견딜 수없는 통증이 완화됩니다..

첫날에는 다음 음료와 상품 만 섭취 할 수 있습니다.

  • 설탕이없는 약한 차;
  • 야생 장미 국물;
  • 아직도 미네랄 워터;
  • 예외적 인 경우, 배고픔 후에는 소량의 케이크 나 쿠키를 먹을 수 있습니다..

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췌장염이 악화되는 동안 무엇을 먹어야합니까?

그렇다면 증상의 재발이 없도록 췌장염의 악화로 무엇을 먹어야합니까? 음식의 양을 줄이고 일부 요리를 제외하면 췌장에 가해지는 부하가 감소하여 상태가 완화됩니다. 식이 요법을 절약하면 췌장의 활동이 느려지고 장기가 점차 회복됩니다..

급성 영양

약물 요법 외에도 급성기의 영양은 회복에 큰 역할을합니다.

그리고 췌장염의 악화와 함께. 의사의 권고에 따라 특정식이 요법을 고수하면 외과 적 치료와 약물 치료를 피할 수 있습니다..

췌장의 췌장염이 악화되면 최소 12 개월 동안 부분 영양소가 처방됩니다. 이렇게 오랜 시간 동안 복부 장기의 기능이 거의 완전히 회복되고 인체는 건강한 영양에 익숙해집니다.

이 모드를 사용하면 향후 질병의 재발을 피할 수 있습니다..

처음에는 췌장염이 악화 된 후 환자에게 음식 번호 5가 표시되며 일부 음식의 개성과 내성과 관련하여 주치의와 동의합니다..

  • 하루에 6 번까지 부분 영양;
  • 작은 부분;
  • 식사 사이의 시간 간격은 3-4 시간입니다.
  • 따뜻한 음식;
  • 접시의 최소 소금 량;
  • 어떤 경우에도 과식해서는 안됩니다.

성인이 췌장염을 악화시킨 경우 입원이 최선의 해결책입니다. 병원 환경에서는 영양 장애가 최소화 된 상태에서 식단을 따를 것입니다..

만성 영양

만성 췌장염의 악화로 환자는 종종 "무엇을 먹을 수 있습니까?"에 관심이 있습니다. 증상이 비슷하기 때문에 식단은 급성 식단과 동일합니다. 두 경우 모두 췌장염으로 먹을 수있는 주요 임무는 췌장의 부하를 줄이는 것입니다..

소화하기 쉬운 동물성 단백질이 풍부한 식품을 포함하십시오. 복합 탄수화물의 양은 반드시 감소하고 지방 함량은 메뉴에서 거의 완전히 제외됩니다. 유일한 지방은 소비하기 전에 음식에 소량의 버터를 첨가하는 것입니다. 췌장염 제품은 항상 신선합니다..

처음 2 ~ 3 일 동안 환자는 "배고픔, 추위, 차분함"을 보입니다. 설탕이없는 달콤하고 약한 차, 로즈힙 국물, 가스가없는 미네랄 워터를 마실 수 있습니다. 배고픈 날을 떠날 때, 염증이있는 기관에 부드럽게 영향을 미치는 요리가 점차 연결됩니다. 3-5 일에 야채 국물과 귀리 달인이 소개되어 나열된 액체를 계속 섭취합니다..

첫 주가 끝날 때까지 얇은 으깬 감자와 당근을 먹고 진주 보리, 보리, 기장을 제외한 액체 곡물을 사용합니다..

7-10 일은 삶거나 찐 흰살 생선의 부드러운 떡을 도입하는 것이 특징입니다..
악화 일주일 후 저지방 코티지 치즈와 푸딩을 시작으로 유제품이 점차적으로 도입됩니다..

췌장염으로 먹을 것

췌장염의 악화는 특정 세트의 찐 음식이나 삶은 음식이 특징입니다.

췌장염으로 먹을 수있는 음식 목록은 아주 적습니다. 그러나 분수 부분 덕분에 사람은 배고프지 않습니다. 적절한 열 치료와 함께식이 영양은 확실히 악화 된 췌장염의 증상을 완화하는 형태로 그 결과를 제공 할 것입니다.

허용되는 항목 :

  1. 액체 및 반 액체 죽이 식단의 기초가 될 것입니다. 진주 보리, 보리 (보리), 옥수수, 기장은 식단에서 제거해야합니다. 가장 좋은 방법은 메밀과 죽입니다. 저녁 식사의 경우 두 번째 옵션은 얇은 양질의 거친 밀가루, 오트밀을 먹을 수도 있습니다..
  2. 흰 양배추, 양파, 마늘, 가지, 무, 순무를 제외한 거의 모든 야채. 점심 용 야채 스프, 구운 야채, 캐서롤, 다양한 퓨레, 따뜻한 샐러드까지.
  3. 신 과일은 제외되며 주스도 제외됩니다. 달콤한 사과, 딸기, 살구를 먹을 수 있습니다. 젤리와 설탕에 절인 과일이 부족한 과일을 채우는 데 도움이 될 것입니다..
  4. 저지방 고기 : 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 토끼. 요리 방법 : 커틀릿, 미트볼 또는 미트볼 형태로 끓이거나 찌십시오..
  5. 생선은 매우 저지방과 흰색 품종입니다. 삶은 것, 구운 것 또는 커틀릿, 당신은 국물을 사용할 수 있습니다.
  6. 말린 흰 빵. 다른 밀가루로 만든 빵은 권장하지 않습니다. 소량의 비스킷 또는 비스킷.
  7. 지방 비율이 낮은 유제품 : 코티지 치즈, 조심스럽게 케 피어가 있으면 자만심과 팽만감이 생깁니다..
  8. 물로 희석 한 오믈렛. 다른 형태의 계란은 사용할 수 없습니다..

이러한 영양은 통증을 최소화하고 위경련을 제거합니다..

야채와 과일

악화 단계에서는 적절한 열처리를 거친 거의 모든 야채가 허용됩니다. 췌장염에 대한 식단에서 신선한 야채의 사용을 허용하지 않습니다..

오이, 토마토, 양배추, 주로 콜리 플라워 또는 브로콜리, 호박, 호박, 피망, 당근-야채 선택이 다양합니다. 요리와 조합에 대한 상상력 만 적용하면됩니다.

과일에서 달콤한 사과, 딸기, 파인애플, 아보카도, 수박, 멜론이 허용됩니다. 훌륭한 해결책은 설탕에 절인 과일, 푸딩, 과일 퓨레 및 구운 과일을 만드는 것입니다. 초라하거나 잘게 잘린 상태에서 과일을 먹는 것이 낫습니다. 이것은 췌장에 가해지는 부하를 줄입니다..

악화되는 동안 췌장염이있는 영양은 고기가 없어도 될 것입니다.

규정 식 고기 표 :

  • 토끼 고기;
  • 송아지 고기;
  • 터키;
  • 암탉.

다른 모든 육류와 육수는 금지되어 있습니다..

육류 요리 목록은 매우 다양하며 급성 췌장염에 대한 식단의 기초가 될 것입니다. 고기를 굽고 다양한 커틀릿, 미트볼, 미트볼, 미트볼을 만드십시오. 단 한가지는 매콤한 양념으로 고기를 양념하고 볶을 수 없다는 것입니다.

췌장염 악화로 먹을 수있는 것은 생선과 생선 국물입니다. 폴락, 파이크 퍼치, 파이크 및 모든 종류의 강 물고기, 대구가 유용합니다. 조리법에서 수플레, 스팀 또는 구운 커틀릿 및 기름이 첨가되지 않은 생선이 적합합니다.

철갑 상어, 연어 물고기 품종, 모든 붉은 물고기-송어, 핑크 연어, 연어, 고등어는 식단에서 제외됩니다. 모든 생선 통조림 및 캐비어 캔은 금지됩니다..

생선 요리가 포함 된 췌장염 악화 메뉴의 예 : 저녁에는 폴락 수플레와 삶은 쌀, 점심에는 감자를 곁들인 생선 국물.

우유 제품

췌장의 췌장염 악화를위한 식단에는 코티지 치즈, 케 피어, 요구르트, 발효 구운 우유, 바레 네와 같은 저지방 유제품이 포함됩니다. 설사로 이어질 수 있으므로 전유를 마시지 마십시오. 설탕이 위장을 자극하기 때문에 달콤한 코티지 치즈 커드와 아이스크림을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 어떤 종류의 치즈도 허용되지 않으며 Adyghe 치즈 만 허용됩니다. 이상적인 해결책은 아침에 구운 사과를 곁들인 가벼운 두부 푸딩입니다..

시리얼

메뉴에는 유용성을위한 시리얼이 포함되어 있습니다.

  • 포위 효과가있는 오트밀;
  • 쌀;
  • 메밀;
  • 양질의 거친 밀가루.

죽은 우유와 물 또는 물에 1 : 1 비율로 조리됩니다. 액체 및 반 액체 시리얼은 환영합니다.

가능한 과자입니까?

달콤한 제품과 디저트는 췌장염에 금기입니다. 케이크, 비스킷, 페이스트리, 초콜릿, 과자는 제외됩니다. 췌장염 환자는 하루에 한 티스푼 씩 꿀을 조심스럽게 섭취해야합니다..

합리적인 금액으로 허용 :

  • 젤리;
  • 설탕없는 대추;
  • 풀;
  • 마시멜로.

조미료

모든 조미료와 소스는 췌장을 강화하고 췌장 주스 생성을 촉진합니다. 허브 사용은 허용됩니다 : 딜, 파슬리, 바질, 사프란, 정향, 회향, 오레가노, 고수풀, 캐러 웨이 씨앗, 고수풀, 프로방스 허브. 다량의 식품 첨가물과 방부제가 들어있는 봉지에 월계수 잎, 다양한 소스 및 조미료를 사용하지 마십시오. 모든 요리에서 소금의 양을 줄이는 것이 좋습니다..

음주

물-소금 균형을 유지하려면 유체의 양이 필요합니다. 허용되는 음료는 다음과 같습니다.

  1. 광천수. 췌장염 악화의 주요 음료입니다. 물은 식사 1 시간 전에 100-200ml의 소량으로 마셔야합니다. 상복부 통증을 완화하고 염증 기관의 자극을 부분적으로 완화합니다..
  2. 맛이없는 무가당 및 약한 차. 이 음료는 위 점막에 약간의 영향을 미칩니다. 녹차, 히비스커스, 푸에르 차를 마신다. 하루 최대 1 리터의 차 음료.
  3. 초본 달인 : 카모마일, 딜, 부조화. 몸에 해를 끼치 지 않도록 소량 섭취해야합니다.
  4. 초본 주입.
  5. 키셀. 점액 및 점성 농도는 위와 췌장에 유익한 영향을 미칩니다. 우유와 오트밀 젤리가 유용합니다.
  6. 비 산성 과일, 딸기에서 설탕에 절인 과일.
  7. 로즈힙 달인은 신체를 유지하기 위해 첫날에 필요한 유용한 비타민과 항산화 제로 몸을 포화시킵니다..
  8. 주스-사과와 호박.
  9. 베리 과일 음료.
  10. 두유에는 풍부한 식물성 단백질과 유용한 아미노산이 있습니다. 주의해서 100ml 이상 마시지 마십시오..

어떤 경우에도 진한 커피, 설탕이 함유 된 탄산 음료, 레모네이드, 크 바스 및 농축 신 주스를 마셔서는 안됩니다. 먹는 동안 마시지 마십시오. 장기가 작동하기 쉽습니다..

금지 된 음식 및 다이어트

급성 췌장염이있는 식단은 알코올성 음료 사용을 완전히 배제합니다..

췌장염으로 먹지 말아야 할 것 :

  • 기름진 고기, 육수, 라드;
  • 롤, 머핀, 파이 및 피자를 포함한 신선한 빵;
  • 콩류 (콩, 대두, 완두콩 및 기타);
  • 지방 함량이 높은 유제품, 치즈 및 우유;
  • 과자 및 디저트 (아이스크림, 초콜릿, 케이크);
  • 모든 소스 (마요네즈, 케첩, 겨자);
  • 신 과일 주스;
  • 커피와 진한 차;
  • 야채에서 : 흰 양배추, 무, 무, 가지;
  • 곡물에서 : 보리, 진주 보리, 옥수수 및 기장;
  • 소시지 및 훈제 고기;
  • 패스트 푸드.

이러한 목록은 췌장 악화의 경우 불완전한 것으로 간주되며 환자의 질병의 선호도와 상태에 따라 예외로 보완됩니다..

췌장염이 재발하는 경우 적절한 영양 섭취가 불쾌한 증상을 빠르게 회복하고 빠르게 사라지게하는 열쇠입니다. 권장 사항을 따르면 첫 주가 끝날 때 이미 개선이 이루어집니다. 오랫동안 영양 교정이 필요하다는 것을 잊지 마십시오..

악화 된 췌장염에 적합한 식단

췌장염은 급성 또는 만성 일 수 있습니다. 이 기관의 상태는 영양 적 특성과 관련이 있으며 일부 음식은 작업을 악화시킵니다. 따라서 악화 된 췌장 췌장염에 대한식이 요법이 주요 치료 방법입니다. 음식이 더 많은 부하를 가하면이 기관의 기능을 개선하는 데 어떤 약물도 도움이되지 않습니다..

성인의 만성 췌장염 악화로 식단을 따르는 이유?

성인의 췌장염은 대부분 만성입니다. 그 이유는 지방 및 튀긴 음식, 알코올 음료 또는 소화관의 다른 기관의 병리를 사용하기 때문일 수 있습니다..

췌장은 단백질과 지방의 소화를위한 효소를 생산합니다. 그들은 덕트를 통해 십이지장으로 들어갑니다. 생산 과정은 모든 음식에 의해 자극되지만 무엇보다도 지방, 매운 음식, 매리 네이드, 피클, 고기, 강한 국물, 알코올의 영향을받습니다..

어떤 이유로 인해 생성 된 췌장 주스의 유출이 느려지면 효소가 샘 내부에 남아 있습니다. 그러나 그들은 매우 공격적이어서 조직을 재활용하기 시작합니다. 이로 인해 심한 통증이 나타나고 췌장 괴사가 발생합니다..

따라서 췌장의 췌장염을 악화시키는식이 요법이 치료의 주요 방법입니다. 췌장 효소 생성을 자극하는 음식을 먹으면 염증이 증가합니다. 원인이 제거 될 때까지 어떤 약물도 도움이되지 않습니다. 또한 구두로 복용하는 약물은 췌장을 더욱 자극합니다..

이때 모든 음식은 쉽게 소화 될 수 있어야하며 췌장에 부담을주지 않도록 선택해야합니다. 이것은 악화의 처음 며칠 동안 특히 중요합니다. 다음 징후로 감지 할 수 있습니다.

  • 상복부의 날카로운 통증, 심지어 등으로 퍼집니다.
  • 심한 구토;
  • 공허;
  • 약점;
  • 심계항진;
  • 온도가 올라간다.

이러한 증상은 즉시 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 악화가 심한 형태로 진행되면 염증이 빠르게 췌장 괴사로 발전하고 복막염으로 끝날 수 있기 때문에 환자는 입원합니다. 가벼운 형태는 집에서 치료할 수 있습니다. 모든 환자는 성공적인 치료의 기본 요소 인 배고픔, 추위, 차분함을 알고 있습니다. 누워서 땀샘 부위에 냉찜질을하고 특별한 식단을 따라야합니다..

성인의 악화와 함께 췌장 췌장염에 대한 식단의 특징

췌장염은 모든 연령대에서 발생합니다. 그러나 악화는 성인에서 가장 자주 발생합니다. 일반적 으로이 질병으로 평생 동안 식단 번호 5를 따라야합니다. 이것은 관해를 연장하고 재발을 방지하는 데 도움이됩니다. 그러나 모든 환자가 살아남는 것은 아닙니다. 많은 사람들은 기분이 좋으면 원하는대로 먹을 수 있다고 생각합니다. 이러한 태도 때문에 악화가 발생합니다..

따라서 재발 증상이 나타나면 즉시식이 요법으로 전환해야합니다. 처음 2 ~ 3 일 동안 금식하는 것이 좋습니다. 이것은 샘을 완화시킵니다. 탄산이없는 물만 마실 수 있습니다. 이것은 효소의 분비를 줄이고 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 그런 다음 표 번호 5p가 관찰됩니다-이것은 급성 췌장염 또는 그 악화 치료를 위해 설계된 식단입니다..

악화되는 동안 췌장에 대한 식단 요구 사항

첫날은 심한 통증으로 식욕이 없어 환자는 금식을 쉽게 견딜 수 있습니다. 그러나 상태가 좋아지면 그는 먹고 싶어합니다. 췌장염을 악화시키는 엄격한식이 요법을 적어도 한 달 동안 따라야한다는 것을 기억해야합니다. 표 5p의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

  • 모든 음식은 퓌레, 반 액체입니다.
  • 잘 조리되고 쉽게 소화되는 제품 만 사용됩니다.
  • 모든 음식은 따뜻할뿐입니다.
  • 칼로리 수는 하루 1800을 초과해서는 안됩니다.
  • 탄수화물은 최대 200g, 단백질-80g, 지방은 50-60g까지 섭취 할 수 있습니다.
  • 많은 비타민과 미네랄이 있어야합니다.
  • 하루에 적어도 1.5 리터의 액체를 마신다.
  • 조금씩 먹되 배고픔을 느끼지 않도록 하루에 6 ~ 8 번.

금지 된 음식

췌장 악화로식이 요법을하는 동안 일부 음식을 포기해야합니다. 모든 튀긴 음식, 짠 음식, 매운 음식 및 신 음식은 금기입니다. 그들은 췌장 효소의 생산을 자극합니다.

  • 신선한 빵;
  • 과자;
  • 뚱뚱한 고기;
  • 소시지, 훈제 고기;
  • 신 과일;
  • 콩과 식물, 진주 보리, 기장;
  • 버섯;
  • 소스, 마요네즈;
  • 소금, 마늘, 향료;
  • 탄산 음료, 농축 주스;
  • 통조림, 반제품.

또한 술을 마시는 것도 금지되어 있습니다. 그들은 악화의 가장 흔한 원인입니다..

무엇을 먹을 수 있습니까??

그러나 췌장의 병리에 대한 영양은 완전해야합니다. 방어를 강화하고 소화 시스템의 기능을 회복하기 위해 필요한 미네랄과 비타민을 몸에 공급하는 것이 중요합니다. 식단의 특징은 환자의 상태에 따라 의사가 선택합니다..

보통 처음 7-10 일 동안은식이 요법이 가난합니다. 으깬 죽, 단백질 오믈렛, 차, 크래커는 허용됩니다. 소금, 설탕, 버터는 완전히 제외됩니다. 저지방 우유 만 죽으로 희석합니다. 급성기가 끝날 때까지 저지방 코티지 치즈, 삶은 흰색 닭고기, 으깬 감자 및 당근 수프를 추가하십시오. 메뉴가 점진적으로 확장되고 있으므로 각 신제품에 대한 신체의 반응을 모니터링해야합니다..

약 10 일 후에는 클래식 다이어트 5p로 전환하는 것이 좋습니다. 곡물, 발효유 제품, 육류로 구성됩니다. 모든 음식은 저지방이며 갈아서 조리하거나 조림합니다. 야채 수프가 만들어집니다. 야채는 가공 된 형태로 허용됩니다. 과일은 달콤하거나 삶거나 구운 것입니다. 당신은 젤리를 요리 할 수 ​​있습니다.

스팀 커틀릿과 수플레는 고기로 준비됩니다. 송아지 고기, 칠면조, 흰색 닭고기는 허용됩니다. 으깨서 잘 끓여야합니다. 물고기는 또한 저지방이며 흰색 품종입니다. 계란은 단백질 오믈렛으로 먹습니다..

저지방 함량의 유제품. 그들은 천연이어야하며 첨가물이 없어야합니다. 허용되는 흰색 크루통, 드라이 비스킷 비스킷.

이 질병의 악화로 인해 많이 마셔야합니다. 허용 된 물, 녹차, 카르 케이드, 허브 티, 로즈힙. 유용한 우유, 귀리 또는 베리 젤리, 희석 된 사과 및 호박 주스.

균형 잡힌 메뉴를 구성하려면 각 환자는 사용이 허용되고 금지 된 식품 테이블이 있어야합니다..

성인의 악화로 췌장의 췌장염에 대한 다이어트 메뉴

염증을 줄이는 것은 식단을 통해서만 가능합니다. 일반적으로 의사는 환자에게 제품 목록을 제공하지만 이것만으로는 충분하지 않으며 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 다이어트를 한 번도 따르지 않은 사람들은 새로운 영양 원리에 익숙해지기 어렵습니다..

성인의 악화 중 췌장염이있는식이 요법의 첫날

악화가 시작된 후 첫 주가 가장 중요합니다. 췌장의 회복은 환자가 영양에 대한 의사의 권장 사항을 준수하는지 여부에 따라 다릅니다. 처음 2 ~ 3 일 또는 통증이 가라 앉을 때까지 첨가물없이 물이나 약한 차만 마실 수 있습니다. 몇 모금 마시 되 자주 마시십시오. 심한 경우에는 배고픔의 기간이 연장되고 환자는 장 영양으로 옮겨집니다..

상태가 약간 개선되면 점차적으로 식단을 확장해야합니다. 환자가 병원에 ​​있으면 필요한 식사가 제공되므로 영양을 모니터링하는 것이 더 쉽습니다. 집에서 메뉴 만들기에 대한 권장 사항을 따라야합니다..

  • 3 일에서 5 일 사이에 쌀 국물, 오트밀 젤리, 야채 국물이 첨가됩니다. 무가당 크루통을 먹을 수 있습니다.
  • 5-7 일 동안 쌀, 메밀, 귀리 또는 양질의 거친 밀가루로 만든 칙칙한 죽을 먹을 수 있습니다. 삶은 당근과 감자로 만든 야채 퓨레는 허용됩니다. 상태가 정상이면 단백질 오믈렛을 먹을 수 있습니다.
  • 7-10 일에 살코기와 흰살 생선을 넣고 삶아서 말아줍니다. 수플레, 팻, 스팀 커틀릿을 만드는 데 사용됩니다. 으깬 야채 퓌레 수프가 허용됩니다..
  • 10 일째부터 퓌레 코티지 치즈, 케 피어, 요구르트가 추가됩니다. 우유는 할 수 있지만 차나 죽으로 만.

악화가있는 췌장염에 대한 식단에는 반드시 하루에 최소 1.5-2 리터의 수분이 포함되어야합니다. 의사가 권장하지 않는 한 약초를 마시지 않는 것이 좋습니다..

악화와 함께 췌장의 췌장염에 대한 가정 다이어트 메뉴

보통 7-10 일 후에 환자는 퇴원하고식이 요법에 대한 조언을받습니다. 이때까지 다이어트가 확대되고 있으며, 보통 5p 다이어트가 적용됩니다. 상태의 심각성에 따라 1-2 개월 동안 관찰해야합니다. 그런 다음 덜 엄격한 다이어트 번호 5로 전환하는 것이 좋습니다.

의사의 처방에 따르면식이 요법의 단백질 양을 하루에 최대 100-130g까지 늘릴 수 있습니다. 이것은 환자가 근육량 손실을 대체하는 데 도움이 될 것입니다. 동물성 단백질에는 점막 복원에 관여하는 아미노산이 포함되어 있으므로 매일 섭취해야합니다. 탄수화물의 양은 350g까지 늘릴 수 있지만 빠른 탄수화물은 여전히 ​​30g을 넘지 않아야합니다. 지방의 양은 증가하지 않습니다-하루에 70g.

점차적으로 소금을 넣을 수 있지만 6g을 넘지 않아야합니다. 육류를 조리 할 때 모든 추출물이 없어 지도록 끓인 후 물을 빼야합니다. 그 후 두 번째 국물에서 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 모든 음식이 여전히 문지르거나 너무 익혀 있습니다. 튀긴 음식, 통조림, 양념장, 신선한 빵은 여전히 ​​금지됩니다..

신 우유 저지방 제품, 단백질 오믈렛, 코티지 치즈가 반드시 사용됩니다. 양배추와 매운 종을 제외하고 삶은 야채가 필요합니다. 허브의 달임, 치커리가 추가됩니다. 메뉴를 올바르게 만드는 방법을 배워야합니다.

  1. 첫 번째 아침에는 단백질 오믈렛, 쌀 푸딩, 코티지 치즈 캐서롤을 먹습니다. 저지방 치즈와 함께 크루통을 먹을 수 있습니다.
  2. 점심은 구운 사과, 야채 퓌레, 오트밀로 구성됩니다..
  3. 점심은 영양가가 있어야합니다. 야채 퓨레 수프, 미트볼, 찐 송아지 고기 또는 칠면조 커틀릿. 장식용-쌀, 으깬 감자 또는 호박.
  4. 오후 간식은 말린 과일, 강판 당근 또는 사과, 건조기로 구성됩니다..
  5. 저녁에는 찐 또는 퓌레 야채, 커틀릿, 쌀을 먹어야합니다. 커드 캐서롤 또는 푸딩 허용.

각 식사는 음료로 끝납니다. 이것은 약한 차, 녹색 또는 우유, 젤리, 로즈힙 국물입니다. 귀리, 설탕에 절인 과일 또는 과일 음료의 달임이 유용합니다. 밤에는 저지방 케 피어 또는 요구르트를 마신다.

성인의 악화로 췌장의 췌장염에 대한 이러한 다이어트 메뉴를 고수 할 수 있습니다.

췌장염의 악화로 특별한 식단이 필요합니다. 이렇게하면 불편 함을 완화하고 회복 속도를 높일 수 있습니다..

중대한! 정보 기사! 사용하기 전에 전문가와 상담해야합니다..

췌장염 악화를위한 적절한 영양

췌장염 악화를위한 일일 메뉴

엄격한 식단은 문장이 아닙니다. 허용 된 제품으로 맛있고 건강한 요리를 많이 준비 할 수 있습니다. 매일 균형 잡힌 식단을 구성하기 전에 의사와 상담하고 모든 권장 사항을 고려해야합니다. 그러나 전문가에게 연락하는 것이 불가능한 경우, 필요한 모든 제품을 수용 가능한 용량으로 수집하고 권장되는 입학 시간이 표시되는 표시 메뉴 가이 과정을 용이하게하는 데 도움이 될 것입니다..

식사 시간그림그릇
첫 번째 아침 식사
(7.00-7.30)
첫 번째 아침 식사는 가볍지 만 몸에 필요한 에너지를 공급할 수 있도록 영양가 있어야합니다. 이것은 칙칙한 수프, 양질의 거친 밀가루 푸딩, 코티지 치즈 캐서롤 또는 과일이 든 쌀 죽일 수 있습니다. 과자를 좋아하는 사람들은 확실히 잼이 든 두부 볼을 좋아할 것입니다. 음료 중 미네랄 워터 또는 약한 차 (카모마일, 민트 또는 로즈힙)를 선호해야합니다. 차에 약간의 우유를 추가 할 수 있습니다
점심
(9.00-9.30)
두 번째 아침 식사는 힘을 보충하는 가벼운 간식을 의미하므로 구운 배나 사과 (껍질없이)를 선택하고, 과일 젤리를 즐기거나, 작은 바나나를 먹거나, 요구르트를 마실 수 있습니다.
공식 만찬
(12.00-12.30)
식이 제한에도 불구하고 췌장염을 치료할 때는 점심이 가장 만족 스러워야합니다. 크루통, 액체 으깬 감자 (당근) 또는 메밀을 스팀 커틀릿으로 으깬 진주 보리 수프를 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이나 우유로 점심을 씻을 수 있습니다
오후 간식
(16.00-16.30)
저녁 식사 전에는 오트밀 젤리와 말린 빵 조각, 우유 젤리, 과일 무스 또는 코티지 치즈 1 티스푼이 포함될 수있는 오후 간식을 만드는 것이 필수적입니다. 꿀
공식 만찬
(20.00-20.30)
영양 결핍을 예방하려면 저녁 식사로 메밀, 양질의 거친 밀가루 또는 쌀죽, 야채 파스타 또는 야채 퓨레와 생선 미트볼을 제공해야합니다. 우유로 희석 할 수있는 약한 차는 음료로 적합합니다. 매일 식단의 마지막 요점은 저지방 케 피어 반 잔이 될 수 있으며, 잠자리에 들기 전에 마시는 것이 좋습니다.

조언! 요리하는 동안 음식은 소금에 절여서는 안됩니다. 서빙하기 전에 음식에 약간의 소금을 첨가 할 수 있지만 그 양은 하루에 10g을 초과해서는 안됩니다.

신체는 악화에서 회복하는 데 시간이 필요하므로 의사의 모든 권장 사항과 조언을 엄격히 준수하면서 장기간 (6 ~ 12 개월) 췌장염에 대한 식단을 따르는 것이 좋습니다..

췌장염 악화 후 첫 주 다이어트

질병 악화 후 다이어트

췌장염 악화 후식이 요법은 약간의 이완을 허용합니다. 점차적으로 견과류, 씨앗, 파스타, 버터 및 기타 제품이 환자의 식단에 도입됩니다. 질병의 급성기와 마찬가지로 식사 빈도와 소량의 섭취량을 관찰해야합니다. 한 끼에 여러 종류의 지방, 단백질 및 탄수화물을 혼합하지 않도록 3 시간마다 먹어야합니다..

췌장염의 급성 증상을 제거하고 엄격한식이 요법을 마친 후 환자는식이 테이블 No. 5p를 준수하는 것이 좋습니다. 내분비 계통의 기능 장애가 시작된 췌장염의 경우 꿀을 포함한 모든 단 음식이 금지됩니다..

질병의 급성 징후가 지나간 후 ​​췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 파스타;
  • 말린 빵;
  • 오트밀, 보리;
  • 식물성 기름;
  • 삶거나 구운 과일과 채소;
  • 젤리와 설탕에 절인 과일;
  • 살코기와 생선;
  • 신선한 발효유 제품;
  • 달걀;
  • 버터.

이러한 다이어트 식품은 무작위로 섭취해서는 안됩니다. 버터는 소량으로 섭취하고 곡물, 야채 스튜 등에 첨가해야합니다. 계란을 음식으로 선택하면 단백질을 선호해야합니다. 파스타의 경우 국수가 가장 좋습니다. 수프와 캐서롤은 기본적으로 준비됩니다. 발효유 제품은 소화관에 유익한 효과가 있습니다. 심각한 형태의 질병의 경우와 마찬가지로 질병이 완화되면 코티지 치즈, 케 피어 및 기타 발효유 제품은 신선하고 지방이 없어야합니다. 약한 차, 허브 차, 치커리를 마실 수 있습니다..

질병이 다시 악화되지 않도록 다음은 금지되어 있습니다.

  • 빵과 생과자 진미;
  • 절인, 매운, 지방, 훈제 제품;
  • 콩류;
  • 알코올;
  • 지방 치즈, 소시지;
  • 사워 크림, 크림;
  • 양파, 마늘, 무, 밤색, 대황;
  • 날짜, 무화과;
  • 포도, 신 사과, 감귤류;
  • 모든 소스와 향신료;
  • 탄산 음료.

Balanced는 췌장을 포함한 인간의 소화 기관의 기능을 향상시킵니다. 덕분에 장기가 점차 회복됩니다..

염증 과정의 악화와 함께식이 식품으로의 전환의 특징


다음 징후는 만성 췌장염의 악화를 나타냅니다.

  • 오른쪽 및 왼쪽 hypochondrium의 심한 절단 및 예기치 않은 통증.
  • 매 식사 후 통증이 악화됨.
  • 구토.
  • 대변은 더러운 회색입니다..
  • 설사.
  • 구역질.
  • 높은 체온.
  • 식욕 부진.

만성 췌장염이 처음 악화되면 식단 No. 5p를 권장합니다. 그러나 경우에 따라 개별 편차가 허용되지만 메뉴의 요리에는 항상 영양사가 처방 한 일일 칼로리 섭취량, 권장되는 단백질 양, 탄수화물, 지방 및 유용한 미량 원소가 있어야합니다. 이러한 물질의 결핍은 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다..

급성기의 췌장염이있는 식단은 요리되거나 찐 요리가 있음을 의미합니다. 모든 음식은 액체 또는 반 액체 여야하며 따뜻할 때만 먹어야합니다..

음식 섭취는 규칙적이고 소량이어야하며 식사 간격은 3-4 시간을 넘지 않아야합니다. 하루에 최적의 식사 횟수는 6-7 회입니다. 접시에있는 소금은 완전히 없거나 아주 소량으로 존재해야합니다. 뜨겁거나 차가운 음식을 먹지 마십시오.

어떤 식 으로든 췌장 점막을 자극 할 수있는 모든 음식은 제외됩니다. 또한 비누화 능력이 향상된 제품의 존재는 용납 할 수 없습니다..

췌장염 악화로 입원 한 경우, 환자에게 다음과 같은 계획에 따라 음식을 제공합니다..

1 일 ~ 3 일

미네랄 워터 (가스 없음)와 로즈힙 음료 만 허용됩니다. 액체는 조금씩 천천히 마셔야합니다. 최대 수량-1 리터 / 일.

넷째 날-여섯째 날

이때부터 환자는 크루통과 함께 설탕없이 차를 제공받습니다. 환자의 상태가 개선되면 소금이 전혀없는 점액 퓌레 스프가 메뉴에 도입됩니다..

두 번째로 찐 단백질 오믈렛, 쌀 또는 메밀 가루로 만든 으깬 우유 죽 (이러한 곡물을 준비하기위한 우유는 이전에 동일한 비율로 물로 희석되었습니다).

여섯째 날

메뉴에는 코티지 치즈, 버터 (10-15g / 일), 말린 흰 빵, 으깬 또는 으깬 수프가 포함됩니다. 준비를 위해 당근, 감자, 사탕무를 사용하십시오..

7 일 ~ 8 일

그 이후로 환자의 식단은 스팀 방식으로 만 준비되는 고기와 생선 요리로 확장되었습니다..

예를 들어 미리 조리 된 고기 나 생선으로 만든 스팀 수플레를 제공 할 수 있습니다.

식이 영양을위한 생선과 고기는 저지방 품종으로 만 섭취됩니다..

9 일 ~ 10 일

그 이후로 찜 만두, 커틀릿, 미트볼이 메뉴에 소개되었습니다..

췌장의 췌장염 악화를위한 식단은 동물 기원의 쉽게 소화 가능한 단백질의 우선 순위에 기반합니다. 탄수화물의 존재를 줄이고 지방 소비를 최소화해야합니다..

접시에 충분한 양의 칼슘이 있으면 혈관벽을 강화하는 데 도움이됩니다..

매일 췌장염 영양 메뉴

월요일 : 아침 식사-쌀 푸딩, 저지방 치즈, 빵, 오트밀. 두 번째 아침-삶고 반 유동식 야채, 로즈힙 차. 점심-찐 생선 만두, 삶은 쌀, 인공 설탕 대체물이 첨가 된 차 (사용 가능). 오후 간식-건조, 허용 과일에서 설탕에 절인 과일. 저녁 식사-추천 야채로 만든 수프, 두부 푸딩. 잠자리에 들기 전에-발효 구운 우유 또는 케 피어 (1 큰술).

화요일 : 아침 식사-과일과 베리가 들어간 저지방 코티지 치즈 캐서롤, 허용 된 과일 또는 말린 과일로 만든 설탕에 절인 과일. 두 번째 아침-삶은 메밀과 우유와 버터, 구운 사과, 감미료 차. 점심-칠면조 또는 토끼 고기의 스팀 커틀릿, 으깬 삶은 감자, 콜리 플라워 또는 브로콜리), 귀리 국물. 오후 간식-쌀 푸딩, 차. 저녁 식사-삶은 비트, 삶은 쌀, 허용 된 고기 또는 생선으로 만든 찐 커틀릿. 잠자리에 들기 전에-응유 또는 기타 발효유 제품 (1 큰술).

수요일 : 아침 식사-요거트를 곁들인 쌀 캐서롤과 과일, 차 허용. 두 번째 아침 식사-찐 야채, 저지방 치즈, 크래커, 로즈힙 국물. 점심-당근과 호박 퓌레 수프, 쇠고기 미트볼 또는 기타 허용 된 고기와 쌀, 허용 된 딸기에서 추출한 과일 음료. 오후 간식-요거트를 곁들인 강판 당근. 저녁 식사-코티지 치즈 캐서롤, 구운 사과와 코티지 치즈. 잠자리에 들기 전에-응유 또는 케 피어 (1 큰술).

목요일 : 아침 식사-비스킷, 베리 젤리. 두 번째 아침 식사-우유와 버터, 밀 빵 크루통, 과일 및 베리 설탕에 절인 과일과 함께 물에 오트밀. 점심-찜 및 반 유동식 야채 (호박, 감자), 구운 칠면조 필레, 로즈힙 국물. 오후 간식-담근 말린 살구. 저녁 식사-수프-야채 퓌레, 달콤한 사과가 들어간 코티지 치즈 캐서롤, 요구르트. 잠자리에 들기 전에-발효 구운 우유 또는 다른 발효 우유 제품 (1 큰술).

금요일 : 아침 식사-저지방 코티지 치즈, 과일 또는 베리류, 과일 또는 말린 과일 설탕에 절인 과일. 두 번째 아침-호박, 크래커, 차와 함께 찐 단백질 오믈렛. 점심-찜 및 반 유동식 호박, 삶은 및 다진 쇠고기, 로즈힙 국물. 오후 간식-비스킷 또는 건조기, 차. 저녁 식사-그리스 요구르트, 구운 사과로 맛을 낸 저지방 코티지 치즈. 잠자리에 들기 전에-응유 우유 (1 큰술).

토요일 : 아침 식사-비스킷 또는 건조기, 야채 주스. 두 번째 아침-버터, 치즈, 차와 함께 물에 오트밀. 점심-마른 쇠고기 스트로가 노프, 삶은 메밀, 오트밀 젤리. 오후 간식-강판 달콤한 사과 1 개. 저녁 식사-찐 야채, 새우 및 사과 샐러드로 구운 대구. 잠자리에 들기 전에-발효유 제품 (1 큰술).

일요일 : 아침 식사-세 몰리나, 우유와 버터, 차. 두 번째 아침-콜리 플라워, 크래커, 베리 젤리와 함께 찐 단백질 오믈렛. 점심-쌀, 생선 만두, 로즈힙 국물 또는 베리 젤리를 곁들인 야채 스프. 오후 간식-해산물 샐러드와 달콤한 사과. 저녁 식사-찐 쇠고기 커틀릿, 호박 퓌레, 구운 사과. 잠자리에 들기 전에-발효 구운 우유 (1 큰술).

참고 : 잠시 (약 한 달)식이 요법을 준수하면 음식을 갈지 않을 수 있습니다..

이것은 췌장염에 대한 간단하고 저렴한 식단입니다. 제공되는 예시 메뉴는 금지 된 식품 목록을 고려하여 그러한 질병에 대한 일반적인 영양 요건의 틀 내에서 환자가 변경할 수 있습니다. 식단을 고수 함에도 불구하고 환자의 식단은 다양하고 강화되어야합니다. 의사의 처방에 따라 효소와 비타민이 포함 된 추가 제제를 복용 할 수 있습니다..

조언! 메뉴에 표시된 음식의 양은 환자의 개인 특성과 생활 방식에 따라 늘릴 수 있지만 많지는 않지만 총 1 회 음식의 양은 300 ~ 400g을 넘지 않아야합니다..

메뉴에 표시된 제품 외에도 하루에 2 리터의 물을 마셔야합니다. 간단한 끓인 물일 수 있지만 "Narzan", "Essentuki", "Borjomi"와 같은 미네랄 워터를 선호하는 것이 좋습니다. 언뜻보기에 다이어트 메뉴는 상당히 엄격하지만 그렇지 않은데, 모두가 좋아하는 소시지, 과자 등이 부족해서 드물다. 일부식이 제한 준수는 질병에 대한 새로운 공격이 없음으로 보상됩니다..

악화 될 때 다이어트

췌장염 악화에 탄수화물 단백질 식단을 지정하는 것이이 단계에서 영양의 기초입니다. 단백질은 염증이 발생한 기관의 손상된 세포를 복구하는 데 필요합니다. 당뇨가 의심된다면 빠르게 흡수되는 단당류와 단당류를 사용하여 탄수화물의 양을 줄여야합니다..

만성 췌장염이 악화되면 땀샘이 부어 소금 사용을 15-20 일 줄이십시오..

모든 요리는 향신료없이 따뜻하거나, 액체이거나, 칙칙하게 먹습니다. 음식은 소량이지만 하루에 최대 8 회까지 섭취합니다. 이것은 과식으로 인한 효소의 과잉 생산으로부터 영향을받은 기관을 보호합니다..

의사는 필요한 제품 목록과 처음에는 요리에서 먹을 수있는 음식에 대해 자세히 설명합니다. 자세히 표시된 특수 테이블이 있습니다. 생생한 임상상과 함께 염증과 함께 식단은 다음과 같습니다.

  • 으깬 수프;
  • 물에 죽;
  • 야채 퓨레;
  • 저칼로리 코티지 치즈;
  • 가볍게 양조 한 차;
  • 케 피어.

죽은 급성기의 어린이와 성인을위한 영양의 기초입니다. 다음 시리얼은 죽을 만드는 데 유용합니다.

  • 오트밀;
  • 메밀;
  • 쌀;
  • 양질의 거친 밀가루.

기장과 진주 보리는 무거운 것으로 간주되며식이 요법에 포함되지 않습니다. 요리는 물로 준비됩니다. 신선한 전유는 자만심과 설사를 유발하므로 메뉴에서 제외됩니다. 유제품에서 저지방 요구르트와 케 피어, 지방 함량이 9 % 이하인 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 검은 빵은 금지되지만 건빵은 허용됩니다..

치료 식단은 한 달 동안 지속됩니다. 식단이 제한된 환자의 연령이나 성별에는 차이가 없습니다. 남녀 모두 식단을 준수해야합니다. 건강한 식생활을위한 조리법은 모든 사람에게 동일합니다.

위의 모든 것은 다이어트 번호 5에 포함되어 있으며 급성 췌장염에 사용하도록 설계되었습니다. 위염, 담석 담낭염과 같은 기존의 수반되는 진단도 고려됩니다. 제거 된 담낭은 종종 증가 된 염증과 샘의 부종을 동반하며 적절한 영양을 엄격하게 준수해야합니다.

악화되거나 불완전한 차도가 있으면 특정 요리에 대한 금지가 있습니다. 튀긴 음식, 훈제 음식 또는 절인 음식을 먹지 마십시오. 또한 금기 사항 :

  • 통조림 식품;
  • 라드, 사워 크림;
  • 신선한 부드러운 생과자.

특히 아이가 먹는 것을주의 깊게 모니터링해야합니다..

표 : 악화 중 식품의 화학적 조성

올바르게 먹고 상태를 악화시키지 않으려면 먹는 음식의 화학적 구성을 알아야합니다. 단백질은 영양의 기초입니다. 지방은 최소한으로 감소합니다. 탄수화물은 또한 신체에서 췌장의 이중 역할로 인해 가능한 한 많이 제한됩니다. 내분비 기능을 수행하여 인슐린을 생성하여 탄수화물 분자를 분해하고 정상적인 혈당 수치를 유지합니다. 따라서 탄수화물 음식은 영향을받는 기관에 높은 부하입니다..

물질일일 금액
단백질80g (이 중 30 %는 동물성 임)
지방40-60g (이중 25 %는 야채 임)
탄수화물200g
소금8-10g
액체2.5 리터

악화 될 때 음주

처음 2-3 일 동안 뚜렷한 염증 과정으로 배고픔과 음료가 처방됩니다. 소비되는 수분의 양, 섭취 빈도, 취한 각 부분의 양은 환자의 상태의 중증도에 따라 의사가 결정합니다. 대략적인 일일 용량-2.5 리터.

탄산 음료, 뜨겁거나 차가운 음료는 강력히 권장하지 않습니다. 액체의 온도는 점막을 자극하지 않고 편안해야합니다..

환자가 삼킬 수 있으면 구토를 반복하지 않으며 다음과 같이 처방됩니다.

  • 가스없이 따뜻한 알칼리성 미네랄 워터 (Borzhomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Polyana Kvasova);
  • 약한 차;
  • 설탕에 절인 과일;
  • 젤리.

몇 모금 자주 마시십시오. 환자의 상태의 심각성으로 인해 음주 요법을 3 일 이상 연장해야하는 경우, 소화 불량 증상이 있고 중환자 실에서 치료를 계속해야하는 경우에는 비타민이 함유 된 포도당 용액으로 정맥 영양을 병행합니다..

금지 식품 목록

현저한 악화로 많은 제품이 금지됩니다. 금기 사항 :

  • 지방질, 튀김, 훈제, 절인 음식, 뜨거운 향신료;
  • 풍부하거나 지방이 많은 국물;
  • 콩류;
  • 신선한 야채;
  • , 통조림 식품;
  • 우유 제품;
  • 머핀, 부드러운 흰 빵;
  • 달걀;
  • 강한 차, 커피.

초콜릿과 기름진 크림과 아이스크림이 들어간 디저트 섭취를 중단하세요.

허용되는 제품

만성 췌장염 악화의 초기 단계에서 공격을 멈출 수 있으면 환자는 일부 음식을 먹기 시작할 수 있습니다. 집에서도 지켜야 할 요건은 음식에 지방이 전혀 없다는 것입니다. 또한 음식은 다음과 같아야합니다.

  • 문지르 다;
  • 따뜻한.

췌장염을 악화시키는 채소와 과일은 매우주의해서 섭취해야합니다..

췌장염이 악화되면 음식을 닦아야합니다.

췌장염이 악화되는 동안 음식은 따뜻해야하지만 뜨겁거나 차갑지 않아야합니다..

췌장염 악화의 첫 징후가 제거되고 며칠 후 환자는 마른 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다.

췌장염의 악화로 환자는 곡물, 야채, 과일을 먹을 수 있습니다. 권장 식품에는 지방과 동물성 단백질이 포함되어 있지 않으므로 췌장에 최소한의 스트레스로 소화하기 쉽습니다..

췌장염에 허용되는 열매 유형 중 하나는 체리이지만 질병이있는 경우에도 올바르게 먹어야합니다. 여기에 대해 자세히 알아보십시오..

췌장염 악화의 첫 징후가 제거 된 후 며칠 후, 환자는 단백질과 지방 함량이 낮은 식품 (린 코티지 치즈, 닭고기)을 섭취 할 수 있습니다..

살코기

여기에는 살코기 쇠고기와 송아지 고기가 포함되며 닭고기 (유방)도 허용됩니다. 환자 및 찌꺼기 (심장, 신장, 혀) 메뉴에서 사용할 수 있습니다. 요리하기 전에 육류 제품은 가능한 한 결합 조직 섬유가 적게 남아 있도록 처리됩니다. 모든 지방과 피부, 결합 조직의 잔여 물을 새에서 제거해야합니다..

췌장염 악화 환자의 식단에서 소금과 향신료없이 조리 한 닭 가슴살을 포함 할 수 있습니다..

식이 요법에 따른 췌장염 고기 요리는 소금과 향신료없이 준비됩니다. 예외는 잘게 잘린 향기로운 허브 (딜, 파슬리) 일 수 있습니다. 췌장염 환자를 위해 생선 요리를 준비 할 때도 이러한 권장 사항을 준수해야합니다..

야채 스튜

야채로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 이러한 제품은 췌장염 허용 그룹에 속해야합니다 (최소 섬유질).

  • 감자들;
  • 호박;
  • 당근;
  • 콜리 플라워.


낮은 칼로리 함량, 섬세한 구조 및 낮은 섬유질 함량으로 인해 콜리 플라워는 급성 췌장염에서 섭취 할 수 있습니다..


감자에는 고 분자량 다당류가 풍부하기 때문에 췌장염 환자의 식단에 포함됩니다..


췌장염이 악화되면 당근은 삶은 형태로만 섭취해야합니다..


호박에는 최소한의 섬유질이 포함되어 있으므로 급성 췌장염 또는 만성 질환의 심각한 악화 환자의 식단에 도입됩니다..

췌장염에 대한 야채는 삶아서 삶아 먹을 수 있으며 버터로 맛을 낼 수 있습니다.

구운 과일

일년 중 언제든지 가장 저렴한 과일은 사과입니다. 로스팅하면 맛있는 디저트가됩니다. 췌장염의 악화로 음식의 설탕 양을 제한하는 것이 좋지만 산의 자극 효과는 환자에게 해로울 것입니다. 따라서 설탕을 거의 넣지 않고 구울 수있는 달콤한 사과를 사는 것이 좋습니다..

배를 구울 수도 있습니다. 과일에는 산이 거의 포함되어 있지 않으며 과당이 함유되어있어 요리 할 때 단맛이 나지 않습니다. 모과를 구워서 요리하는 동안 수렴성을 잃을 수 있습니다..

췌장염이 악화되는 동안 설탕없이 구운 사과를 먹을 수 있습니다.

구운 과일은 조림 당근과 삶은 쌀의 혼합물로 채워질 수 있습니다. 이 경우 의사가 과자를 자제하지 않는 한 약간의 설탕을 충전물에 첨가해야합니다. 건포도, 말린 살구 및 자두를 채우기로 사용할 수 있습니다..

건강한 비타민 음료

췌장염 환자가 마시는 음료 중에는 약한 차 또는 로즈힙, 말린 과일 달임이있을 수 있습니다. 여전히 있어야합니다.

췌장염에 대한 설탕에 절인 과일과 젤리는 신선한 과일과 설탕이 첨가되지 않은 말린 과일 (말린 살구, 자두, 사과 및 배)로 만들어집니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일, 로즈힙 및 비 산성 베리 (블루 베리, 이르 구, 포도 또는 건포도)를 위해 기성품 혼합물을 사용할 수 있습니다. 췌장염 환자의 음료에 함유 된 설탕의 양은 물 양의 10-15 %를 초과 할 수 없습니다..

로즈힙 달임은 염증을 완화하고 손상된 췌장 세포의 재생 과정을 가속화합니다..

신선한 딸기와 과일은 오랫동안 끓여서는 안됩니다. 이렇게하면 더 많은 비타민이 음료에 유지됩니다. 얇게 다진 사과 나 배는 끓는 물에 넣고 다시 끓여서 음료를 약간 달게합니다. 그 후 열에서 설탕에 절인 과일을 제거하고 15-20 분 동안 그대로 두십시오..

췌장염 악화의 여러 단계에서의 영양

일반적인 상태를 완화하기 위해 3 단계로 나뉘어 금식 기간, 특정 유형의 음식을 식단에 점진적으로 도입하고 영양가있는 식단으로의 원활한 전환을 포함하는 단계별 식단을 권장합니다..

첫 단계

"급성"기의 첫날에 음식을 조직하는 주요 원칙은 음식을 완전히 거부하는 것입니다. 환자는 가스가없는 미네랄 워터 (위액 분비를 억제하기 위해), 약한 차 또는 약한 로즈힙 달 임만 마실 수 있습니다. 이것은 위장관의 하역을 제공하고 합병증의 발생과 염증 과정의 진행을 예방합니다..

급성 췌장염에 대한 예비 식단

악화의 원인이 제거 될 때까지 기아 기간을 계속해야합니다. 상태를 완화하기 위해 종종 2-3 일이 필요합니다. 특히 심한 경우에는 이런 식습관을 일주일에서 한 달까지 계속해야하지만 그런 상황에서는 입원과 약물 지원이 필요합니다..

만성 췌장염 악화를위한 식단

개선 기간

환자의 상태가 개선됨에 따라 질병의 증상이 사라지기 시작하면 점차적으로 특정 음식과 음료로식이를 보충 할 수 있습니다.

췌장염에 대한 허용 및 금지 식품

메뉴를 선택할 때 몇 가지 중요한 사항을 고려해야합니다.

  • 분수 영양 원칙을 준수해야합니다 (명확하게 설정된 시간에 하루에 5-7 번 작은 부분으로 먹습니다).
  • 환자에게 강제로 먹이를 주면 안됩니다 (식욕이 나타날 때까지 식사 시간표를 약간 바꾸는 것이 좋습니다).
  • 똑같이 중요한 위험 요소는 과식입니다 (일일 음식 섭취량 (마신 액체를 고려)은 2.5kg을 초과해서는 안됩니다).
  • 음식은 따뜻하거나 상온에서 제공되어야합니다.
  • 요리는 조리하거나 찜할 수 있으며 균일 한 일관성을 가져야합니다 (블렌더로 닦을 수 있음).
  • 음식은 췌장의 기능적 스트레스를 피하기 위해 지방이 없어야합니다.
  • 칼로리 수는 하루 500-1000 kcal로 다양합니다 (환자의 일반적인 상태와 신체 활동에 따라 다름).

췌장염으로 먹는 방법

으깬 우유 수프, 물에 담긴 액체 및 반 액체 죽, 야채 퓨레, 젤리 및 설탕에 절인 과일에 우선 순위가 있습니다. 약물 치료와 함께 환자의 상태에서 긍정적 인 역학을 빠르게 달성 할 수 있습니다..

췌장염의 퇴색 악화 단계

질병의 대부분의 증상을 제거하면 식단의 범위를 확장 할 수 있습니다. 그러나 우리는 식단이 췌장을 내리고 위 분비물을 줄이는 데 도움이된다는 것을 잊지 말아야합니다. 음식은 또한 4 시간 이하의 간격으로 소량 씩 섭취해야합니다. 또한이 기간 동안 엽산과 비타민 A, B1, B2, B12, C, PP 및 K 섭취를 연결하는 것이 좋지만 의사와 상담 한 후에 만.

췌장염에 허용되는 음식

기본 메뉴에는 다음이 포함되어야합니다.

  • 마른 생선과 삶은 닭고기, 토끼, 송아지 고기와 칠면조;
  • 반찬으로 끈적 끈적한 수프와 액체 곡물 (기장과 진주 보리 제외);
  • 물에 담근 말린 말린 과일 (최소 칼로리 함량으로 소화관 정상화에 유용한 많은 물질이 포함되어 있음);
  • 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박, 콜리 플라워, 삶은 것, 구운 것 또는 퓌레 형태로;
  • 달걀 흰자;
  • 케 피어 및식이 코티지 치즈;
  • 크래커.

미네랄 워터 (정물) 또는 무가당 차를 주 음료로 사용하는 것이 좋으며 달콤한 설탕에 절인 과일, 젤리, 젤리 및 물로 희석 한 갓 짜낸 주스 (1 : 1 비율)를 사용하는 것이 좋습니다. 점차적으로 신선한 과일과 채소 (무, 양파, 마늘 제외)를 소개 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 식물성 기름, 사워 크림 또는 마요네즈로 채우지 않는 것입니다. 빵도 허용됩니다.

조언! 어제 빵을 먹거나 서빙하기 전에 오븐에서 신선한 조각을 말리는 것이 좋습니다..

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다이어트

설탕이나 설탕 시럽으로 조리 한 생강을 설탕에 절인 과일이라고합니다. 성인과 어린이의 건강을 지원하는 맛있고 건강한 간식입니다. 잘못 사용하면 인체에 해를 끼칠 수 있으므로주의해서 드셔 야합니다.유익한 기능가공 된 생강은 신선한 뿌리보다 건강상의 이점이 약간 적습니다. 이것은 열처리 중에 제품이 일정량의 미량 원소를 잃어 버리기 때문입니다..

저밀도 지단백질-LDL : 그것이 무엇이며, 표준이며, 지표를 낮추는 방법

예방

저밀도 지단백질은 나쁜 콜레스테롤 또는 나쁜 콜레스테롤이라고합니다. LDL 콜레스테롤 농도가 증가하면 혈관벽에 지방이 축적됩니다. 이로 인해 동맥이 좁아지고 때로는 완전히 막히고 심장 마비, 뇌졸중, 내부 장기의 허혈과 같은 위험한 합병증으로 죽상 동맥 경화증이 발생할 가능성이 높아집니다..