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쌀이 쓴 이유

올바른 필라프를 요리하는 방법? (2008 년 SHJ 아카이브에서 내 기사, 저자의 저작권)
파벨 아브도 닌 (avdonin)

필라프에 대해 이야기합시다?
그들은 알렉스 대왕이 세계를 정복했을 때 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 행진하는 군대의 빈번한 정차로 고통을 받았다고 말합니다. 오버 클럭 됨-eps! (물론 죄송합니다!)-먹어! 그리고 풍성한 점심 식사 후에는 빨리 뛰지 않을 것입니다...

그리고 그는 "부드러움"을 발표했습니다. "누가 그런 식사를 만들어서 한 번만 먹고 하루 종일 걸을 수있게 해줄까요?"라고 그는 말합니다.
이것이 필라프가 나온 방법입니다..

현재의 일반 비만으로 인해 그러한 음식은 고르바초프와 옐친 시대부터 현재까지 끊임없는 배고픔을 견디고 짊어진 사람들에게 필요합니다..
일반적으로 필라프는 자주 많이 먹는 사람들에게 가장 이상적인 음식입니다..


  • 첫째, 포만감을줍니다 (모든 종류의 다이어트 샐러드, 죽이는 아기, 설사 칵테일 및 기타식이 음식과는 달리 15 분 후에 다시 먹고 싶은 음식).
  • 둘째, 적절한 필라프에서 그들은 뚱뚱해지지 않고 뚱뚱해지지 않으며 뚱뚱해지지 않습니다 (빵으로 자르지 않으면).
  • 셋째, 삶은 쌀과 버터를 곁들인 당근은 온갖 종류의 "의학적 단식"과 다른 사람들의 적의 발명으로 이미 위장이 망가진 사람들에게 가장 유용한 음식입니다. 그것은 튀겨지지 않고 삶아집니다. 영양사가 당신에게 이것을 확인할 것입니다. 그리고 폴 브래그가 필라프가 존재한다는 것을 알았다면 그는 아마도 그의 책을 쓰지 않았을 것입니다. 다이어트 문제는 우리의 똑똑한 조상들의 놀라운 음식으로 단번에 해결되었다고 믿었습니다..

그래서이식이 제품을 스스로 준비하는 사람들이 저지르는 실수는 무엇입니까??

  1. 첫 번째 실수는 필라프 용이 아닌 쌀로 필라프를 요리하는 것입니다. 나는 품종, 가격 및 이름으로 당신을 괴롭히지 않을 것입니다. 가게가 아니라 시장에 가십시오. 가게는 죽을 위해 쌀을 판매하는데, 어떤 물과 어떤 열에서도 5 분 동안 요리하면 엉망이됩니다. 필라프를 먹고 싶지 않습니까? 그러니 시장에 가서 쌀 판매자 (가급적이면 아시아 인 또는 한국인)를 찾아 필라프에 어떤 종류의 쌀이 필요한지 물어보십시오. 전에 쌀 품종에 대해 얼마나 몰랐는지 놀라실 것입니다...
  2. 두 번째 실수. 기름. 물론 진짜 "팔 로프"는 양고기 지방 (소위 지방 꼬리)이나 면실유로 요리해야한다는 말을 듣게 될 것입니다. 그들 말을 듣지 마십시오. 물론 마케도니아 시대에는 양고기 지방, 소금과 라드가 든 차, 테팔 대신 씻지 않은 검게 칠한 가마솥 등 모든 것이 관련되었습니다...
    그러나 과학은 동물성 지방에 과도한 콜레스테롤이 포함되어 있음을 오랫동안 입증했습니다 (다빈치에서 시작). 깨끗한 혈관과 뇌졸중, 관절염, 혈전 정맥염 및 기타 모세 혈관 막힘을 두려워하지 않고 100 세까지 살고 싶다면 정상적으로 마시고 담배를 피우고 성관계를하십시오-동물성 지방을 먹지 마십시오! 마가린을 먹지 마세요! 합성 버터를 천연 사워 크림이나 크림으로 바꾸세요! 해바라기 기름으로 필라프 요리하기.
  3. 세 번째 실수는 고기를 먹지 않는 것입니다. 그들이 비율에 대해 무엇을 말하든, 나는 내 경험에서 확신했습니다. 맛있는 필라프를 만들고 싶다면 쌀보다 무게로 필라프에 고기, 즉 쌀 1 킬로-고기 1 킬로를 넣어야합니다..
    일대일-그리고 조리법이 무엇을 말해 주든간에 입증 된 사실이 있습니다! 그래야만 필라프에서 고기 냄새가 나고 삶은 당근이 든 밥이 아닙니다. 그래야만 냄비 전체를 변기에 버리고 싶지 않습니다.
  4. 네 번째 실수는 향신료가없는 필라프입니다. 소금없이, 튀긴 양파없이 쌀 없이도 필라프를 요리 할 수 ​​있지만 향신료를 추가해야합니다. 적어도 이웃 Maryivanna가 준비한 고기가 든 단순한 죽에서 색과 냄새로 구별 할 수 있습니다. 두려워하지 마십시오. 두 가지 향신료 만 있습니다. 아시아에서는 "a"에 악센트가있는 "zyrA, zira"라고 불리는 작은 곡물이고 인도와 여기에서는 커민이며 두 번째 향신료는 자연 식품 노란색 사프란 페인트입니다. 이 향신료를 언제 넣을지 혼동하지 않기 위해-튀김이 끓기 전이나 당근이 요리 된 후, 나는 단순히 씻은 쌀과 섞는 것이 좋습니다. 그러면 제 시간에 필라프를 칠 것입니다! 일반적으로 씻은 쌀-향신료와 섞는다. 월계수 잎이나 셀러리를 곁들인 고수와 같은 다른 향신료를 첨가하지 마십시오.
    그건 그렇고, 향신료-그리고 이것은 과학 사람들에 의해 입증되었습니다-필라프가 좋은 냄새가 나지 않고 나중에 냄새가 나지 않도록 넣었습니다. 그 후-이것은 그가 냉장고없이 +40의 온도에서 24 시간 동안 서 있었을 때입니다 (마케도니아 사람에게는 냉장고가 없었습니다). 필라프의 향신료는 주로 천연 방부제의 역할을합니다. 조리 된 고기가 빨리 상하지 않게합니다. 그건 그렇고, 아시아에서 "Osh Kazan"- "Kashi의 가마솥"이라고 불리는 위장을 포함합니다. 그. 사프란과 "zyrU"를 필라프에 넣으면 모든 헛배 부름과 기타 트림 효과를 완전히 피할 수 있습니다..
  5. 다섯 번째 실수는 물입니다. 아니요, 빙하가 녹는 특수 연수를 이용하거나 특수은 필터로 여과하라고 권하지 않습니다. 그냥 묻고 싶어요-너무 많이 붓지 마세요! 전혀 붓지 않는 것이 좋습니다-그냥 추가하십시오. 고기, 양파 및 당근을 볶은 후에는 향신료와 함께 밥을 넣고 저어주지 마십시오. 고기와 당근을 밥 아래에서 끝까지 끓이십시오! 이렇게하면 맛이 더 좋기 때문에 팬 바닥에 구운 쌀알을 긁어내는 불쾌한 과정을 피할 수 있습니다. 그리고 물이 쌀 층을 포화시키지 않도록 교활한 주전자에서 물을 부으십시오. 경험상 저는 고기 1kg에 쌀 1kg에 5 리터 냄비와 물 1 리터가 필요하다고 말할 수 있습니다. 더 많은 물이 필요하면 필라프를 삶아 죽으로 바꾸어 눈을 뜨고 먹기 어려울 것입니다. 그러므로 나는 당신에게 묻습니다-너무 많은 물을 붓지 마십시오! 밥을 안 지어도 괜찮아요. 물을 조금 넣고 약 불로 끓여도됩니다. 그러나 쌀이 끓으면 세계의 어떤 힘도 쌀을 필라프로 만들지 않을 것이며, 각 쌀이 서로 분리되는 필라프가 될 것입니다. 그리고 훨씬 더 오랫동안 기다려온식이 요법이 매우 건강에 좋은 제품이 아닙니다. 그러한 삶은 필라프는 위를 망칠 수 있습니다. 왜 그런지는 모르겠지만 진짜 필라프의 본질과 진실은 정확히 소화되지 않은 쌀에 있습니다. 여전히 의심 스러우면 쌀을 따로 끓이는 것이 좋으며 거의 ​​준비가되었을 때 튀김에 넣고 세계에서 가장 느린 불에 준비 상태로 가져 오십시오 (그들은 이것이 부하라에서 필라프가 조리되는 방식이라고 말합니다-3 개의 보일러에서. 한 냄비에서 그들은 튀김을 요리합니다., 다른 하나는 밥을 끓이고 세 번째는 다 섞어서 필라프를 익혀서 익힐 때까지 요리합니다. 모르겠습니다. 저는 부하라에 가본 적이 없지만 러시아에서는 이것이 "러시아어로"필라프를 가장 자주 요리하는 것 같습니다).

결론적으로, 나는 당신이 고기를 살 것인지 말하고 싶습니다-양고기 또는 쇠고기를 섭취하십시오. 돼지 고기는 필라프에도 좋지만 이것은 다이어트 식품이 아닙니다. 저지방, 어린 고기를 섭취하면 많이 튀길 필요가 없습니다. 당근으로 40 분 동안 찐 다음 30 분 동안 쌀 모자 아래에 찐 것입니다..

필라프가 "달콤한"것으로 밝혀지지 않도록 빨간색이 아니라 노란색 당근을 섭취하십시오 (사료라고 함). 또는 절반-노란색 절반, 빨간색 절반으로 혼합.

밥은 영양사들 사이에서 인기가있는 미백 미에 필라프를 얹으면 더욱 시크 해집니다! 메밀 (한 번 요리하면 원래 맛이 나옴), 보리, 심지어는 당면에서 필라프를 요리 할 수도 있습니다..
그러나 그럼에도 불구하고 가장 훌륭하고 입증 된 방법은 정확히 모든 사람이 알고 있고 내가 방금 말한 것입니다..

빵과 함께 필라프를 먹지 마십시오! 빵도, 크래커도, 빵이나 빵도...이 음식은 "그 자체"이며 필라프에는 조미료 나 디저트가 필요하지 않습니다..
신선한 야채 샐러드와 차 주전자-그게 전체 설정입니다..

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마리아나 블라 소바 [23.01.2008-14:16] # ↑ 그런데 무취의 기름은 해바라기, 옥수수, 유행하는 유채 라하더라도 어떤 식 으로든 그 원산지를 잃지 않습니다. 나는 또한 "180도 이하의 열"이라고 적힌 것을 먹지 말라고 조언하고 싶습니다. 그럼에도 불구하고 고기는 고열로 튀겨 야합니다. 그리고 우리가 이미 쌀 판매자에게 물었다면, 우리는 상점에 모든 종류의 쌀이 있지만 전부는 아니라는 것을 알았습니다. 그러나 시장에서-어떤 것도 아닙니다. 튀김에 물을 부을 때 커민을 더 넣는 걸 좋아해서 맛이 뚜렷한 녀석이에요. 부하라의 필라프에 대한 설명은 아제르바이잔 요리법과 비슷하지만 나도 부하라에 가본 적이 없으며 타슈켄트에서 자랐습니다. 우리는 Bukharian 필라프라고 불렀는데, 거기에 건포도를 넣기에 너무 게으르지 않았습니다. 필라프의식이성에 대한 논의는 "유대인 요리"라는 책자를 떠올리게했습니다. 저자 인 영양학자인 영양사는 버터, 설탕, 온갖 종류의 튀긴 찌끼로 만든 요리를 설명했고, 각 요리법이 끝날 때마다이 요리를식이 요법으로 바꾸는 방법에 대한 권장 사항을 제공했습니다 (라드를 튀기는 것이 아니라 요리하는 등의 식물성 기름으로 대체). ). 결과를 비교하고 싶지 않았습니다. 필라프의식이 품질은 기름의 양에 따라 달라집니다. 예를 들어, 필라프의 다른 모든 매개 변수는식이 요법이지만 건조한 "stolovsky"필라프를 좋아하지 않습니다. 재미있는 기사.

올가 쿨라 케 비치 [24.01.2008-01:54] # ↑ 일반적으로 필라프는 자주 많이 먹는 사람들에게 가장 이상적인 음식입니다. -먹거나 먹습니다. 실제로 쓴 재미
평점 : 3

타티아나 셰루 쇼바 [01.24.2008-02:04] # ↑ 필라프를 정말 좋아해요! 사실, 저는 때때로이 요리를 약간 "변태"합니다. 고기를 전혀 넣지 않은 다음 닭고기를 넣은 것입니다. 맛은 확실히 더 나쁘지만 칼로리는 적습니다. 그리고 무리는 지루하고 재미있는 사람이 아닙니다. 워드!
평점 : 5

로라 리 [24.01.2008-07:20] # ↑ 5. 그리고 기쁨으로. 내일 필라프를 닫습니다. 거의 같다. 올리브유. 핑크 당근. 나는 총을 가지고 있습니다. 그리고 오른쪽 쌀. 유혹자! 재스민 쌀. 나는 기성 필라프에서 고기를 먹지 않습니다-(양고기, 슈르 파에서 마지막 뼈까지 수프를 빨지 만)-필라프에서 나는 쌀로 죽습니다. 그리고 야생 및 국내). 우리는 적어도 일주일에 한 번 vargn. 좋은 기사. 5라고 말할 수 없습니까? 나는 남자 요리사를 믿습니다. 당신의 아내는 운이 좋습니다. 흥미 롭군요. 그녀도 냄비에서 덜 익힌 요리를 끌어 내나요? 위장하에?

알렉산더 파 센코 [24.01.2008-10:06] # ↑ 동물성 지방에는 과도한 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 깨끗한 혈관과 뇌졸중, 관절염, 혈전 정맥염 및 기타 모세 혈관 막힘을 두려워하지 않고 100 세까지 살고 싶다면 정상적으로 마시고 담배를 피우고 성관계를하십시오-동물성 지방을 먹지 마십시오! 마가린을 먹지 마세요! 합성 버터를 천연 사워 크림 또는 크림으로 대체!
참고로 마가린은 식물성 지방으로 만들어집니다. 하지만 천연 사워 크림과 크림은 동물 일뿐입니다. 문제가 밝혀졌습니다..

이사벨라 비노 그라도 바 [24.01.2008-11:26] # ↑ 글이 재미 있네요. 감사합니다. 그러나 돼지 지방은 쇠고기 지방보다 콜레스테롤 수치에 훨씬 덜 해를 끼칩니다..
평점 : 4

알렉산더 파 센코 [24.01.2008-13:59] # ↑ 이유?

이사벨라 비노 그라도 바 [24.01.2008-14:18] # ↑ "돼지 고기 고기는 영양가가 높고 비타민 B의 최고의 공급원 일 것입니다. 단백질은 인체에 쉽게 흡수되기 때문에 이상하게도 가장 적합한 고기는 살코기 돼지 고기입니다. 돼지 고기의 콜레스테롤 수치가 너무 높다는 통념은 유휴 추측 일뿐입니다. 라드조차도 버터보다 콜레스테롤이 절반, 계란보다 3 배 적습니다. 고기는 소고기보다 콜레스테롤이 부족하지만 콜레스테롤 생성을 막는 리놀레산은 돼지 고기에서 훨씬 더 높습니다. " “그러나 스페인과 해외, 특히 미국에서 수행 된 연구에 따르면이 지방은 우리에게 해를 끼치 지 않을뿐만 아니라 오히려 유익합니다. 다른 종류의 육류에 주로 LDL 형성에 기여하는 포화 지방산이 포함되어 있다면 또는 "나쁜"콜레스테롤, 돼지 고기는 불포화 지방산이 풍부합니다. 이러한 산은 첫 번째 산과 반대 효과가 있습니다. 그들은 HDL 또는 보호 콜레스테롤의 형성을 촉진하고 결과적으로 나쁜 콜레스테롤 (LDL)의 성장을 억제합니다. " 소아과 의사 인 내 친구는 최신 데이터에 따르면 돼지 고기가 어린이 영양을위한 최고의 고기로 간주된다고 주장합니다. 누가 알겠어도 의견은 정반대이고 나는 쇠고기 필라프를 좋아하지 않는다
평점 : 4

알렉산더 파 센코 [24.01.2008-14:55] # ↑ 나쁘지 않음.

이사벨라 비노 그라도 바 [2008.01.24-15:00] # ↑ 감사합니다 Rating : 4

이고르 마르쿠 코프 [24.01.2008-12:47] # ↑ :-) 마가린은 일반적으로 석유 제품으로 만들어집니다. 아마도 저자는 합성 버터로 마가린을 의미했을 것입니다. 그러나 동물성 지방, 식물성. 콜레스테롤 및 기타 물질의 양-테이블에 맛있는 필라프가있을 때 이것에주의를 기울일 필요가 있습니까?.

알렉산더 파 센코 [24.01.2008-13:59] # ↑ 마가린은 일반적으로 석유 제품으로 만들어집니다.?

이고르 마르쿠 코프 [2008 년 1 월 24 일-16:02] # ↑> 8- | 오.. 농담이 여기에서 받아 들여지지 않는다는 것을 잊었다. 소련 영토 이전에는 일상 생활에서 마가린이 기름으로 만들어 졌다고 널리 믿어졌지만 그러한 의견은 실제 사실이 없으며 마가린의 "화학적"성분의 출판으로 인해 발생했을 가능성이 가장 큽니다.-이것은 Wikipedia에서 가져온 것입니다..) 마가린의 기원에 대해 대화가 일반적으로 고기, 계란, 버터 및 음식의 위험으로 바뀌었기 때문입니다. 일부 제품의 위험성과 다른 제품의 이점에 대한 신화는 서로를 매우 빠르게 대체합니다. 그들은 이미 일반적으로 믿고있는 것처럼 계란이 콜레스테롤로 채워지지 않았으며 일반적으로 콜레스테롤이 그렇게 나쁘지 않다는 것을 이미 증명 한 것 같습니다. 그리고 여기에서 일부 오일에 대한 비판과 다른 사람들에 대한 칭찬이 시작됩니다. 글쎄, 나는 심지어 웃는

마리아나 블라 소바 [24.01.2008-13:27] # ↑ ANIMAL FATS, nat. 특정 동물의 지방 조직에서 얻은 제품. 사워 크림, 버터-유지방이 포함되어 있습니다. "마가린을 먹지 마세요!" 동물성 지방과는 별도로 다음 호출입니다. 마가린은 또 다른 이유로 나쁘다.

알렉산더 파 센코 [24.01.2008-14:05] # ↑ 기사를 끝까지 읽는 게 좋지 않나요? 같은 곳에서 : 여성들 사이에서 특별한 곳. 우유 지방을 차지하며 젖소 버터의 최대 81-82.5 %입니다. 마가린은 또 다른 이유로 나쁘다. 그리고 무엇을 위해 말하지 마십시오?

마리아나 블라 소바 [24.01.2008-15:05] # ↑ 아마도 다른 기사를 읽었을 것입니다. 저자는 물론 필라프가 만들어지는 동물성 지방을 의미했습니다. 예를 들어 지방 꼬리 지방이 튀겨집니다. 그리고 기사를 끝까지 잘 읽지 않았습니까? (c) ". 트랜스 지방은 부분 수소화 (불포화 지방산을 포화 상태로 부분적으로 전환하여 경화) 액체 오일에 의해 형성되어 마가린처럼 보이게합니다."거의 버터처럼 마가린에 트랜스 지방이 많이 포함되어 있다면 이것은 "기름의 건강"을 평가하는 간단한 방법으로 일부 사람들은 유동성, 즉 연화점을 평가할 것을 제안합니다. 포화 지방은 일반적으로 불포화 산이있는 얇은 지방보다 단단하고 건강에 좋지 않습니다. "

크세 니아 에고 로바 [24.01.2008-13:33] # ↑ 북마크 됨!
평점 : 5

잔나 마기 냐 [01/24/2008-14:34] # ↑ 거친 글. 특히 재미있는 곳은 쌀 kg 당 고기 kg입니다. 특히 고기를 끓여서 2 번 볶고 밥을 찐 후 5 배 정도 커진다고 생각하면 더욱 그렇다. 나는 마리아나의 말에 현재 슈퍼에 너무 많은 종류의 쌀이 있다는 것에 동의합니다! 만이 아니라-세상에는 너무 많지만-검정색에서 자스민에 이르기까지 꽤 많습니다. 그러나 우리 시장에는 중앙 아시아 인이 전혀 없습니다. 그래서 형용사 RIGHT는 아주 현명하게 따옴표로 묶었습니다..
평점 : 2

Igor Tkachev [24.01.2008-15:20] # ↑ 그럼 뭐라고할까요? 그들은 모든 것을 올바르게 썼습니다-당신은 신경 쓰지 않을 것입니다. 나는 "비실용적 인"충고를 하나 더 추가 할 것이다 : 진짜 필라프는 중앙 아시아와 코카서스에서 가스로 요리되지 않는다. 가마솥에서 불에 요리했습니다. 향과 맛이 뛰어납니다. 그리고 고기는 밥 위에 "언덕 위로"놓거나 따로 제공됩니다. Monsieur A. Macedonsky에 대해 즐겁게-필라프의 발명가-)))

올가 켐 [25.01.2008-01:02] # ↑ 오직 진짜 남자 만이 필라프를 요리합니다. 웃는 작가는 특히 오류가있는 경우 기사의 장식입니다. 스타일은 맛있게 먹는 것뿐만 아니라 맛있게 요리하는 것을 좋아하고 사랑하는 사람을 대하는 것을 좋아하는 남자의 손처럼 손재주입니다. 나는 요리 책을 "판타지"로 바꿀 필요가 없다는 사실에만 반대한다. 필라프를 자주 먹으라고 권하지 않네요.. 그래도 고기는 무거워요.“너도 너무 많이 먹었다 고... 알렉스”하지만 화려한 농담. 지방과 마가린은 엉망입니다. 그러나 가마솥 위에 쏟아지는 주전자에 더 격분합니다. 그리고 이것은 초보자를위한 조언입니다! 물론 해외 쌀 품종은 없습니다. 재스민 속. 아시아에서는 수세기 동안 맛있는 케이크를 위해 특별한 품종이 만들어졌으며 필라프 용 쌀도 분류되었습니다. 최근 몇 년 동안 Krasnodas에 중점을 두어 인도 품종을 피했습니다. 가장 중요한 것은 올해 수확 한 쌀이 신선하다는 것입니다. 이것이 그들이 아시아 판매자에게 묻는 것입니다. 진실은 진정한 전문가에게만 전달됩니다. 그러나 특별한 향이 있으면 쌀의 신선도를 직접 알 수 있습니다. 필라프 오일에 대해. 현재는 Kerkov의 면화를 가져 왔습니다. 맛과 색상에 가장 적합합니다. 발암 성? 에서 무엇을! 고엽제에 의한 수분은 20 년 동안 잊혀졌습니다. 그리고 올리브 오일은 해 롭습니다. 해설자들은 왜 고열에서 튀길 수 있다고 결정했으며 이것이 필라프 요리의 첫 번째 분에 필요한 것입니다. 이 맛있는 요리에 대한 많은 요리법을 알고 있습니다. 지금은 채식주의 자만 요리합니다. 나는 많은 양념을 사용하지만 저자가 권장하는 방식과는 다릅니다. 내가 무슨 말을하는거야? 그리고 거의 동일합니다. 여자가 아무리 잘 요리해도 가장 맛있는 필라프는 남자 손에서...

잔나 마기 냐 [25.01.2008-10:06] # ↑ 또 다른 신화! 에너지 수준이 높은 사람에게는 어떤 요리라도 더 맛있습니다! 그러나 여기서 성별과 나이는 실제로 중요하지 않습니다. 동쪽에서 여자는 항상 남자보다 낮았고 거기에서 남자가 최고의 요리사라는 착각으로 다리가 자랍니다..
평점 : 2

알렉산더 파 센코 [25.01.2008-10:12] # ↑ 더 높은 수준의 에너지를 가진 사람 Chubais, 또는 무엇? 동쪽에서 여자는 항상 남자보다 키가 작습니다. 뭐, 동쪽에는 키가 큰 여자가 없나요? 아니면 짧은 남자가 실종 되었습니까? 아니면 평균 신장에 대해 이야기하고 있습니까? 평균적으로 여성은 어느 지역에서나 남성보다 낮습니다..

잔나 마기 냐 [25.01.2008-10:31] # ↑ 아침에 장난기 가득한 기분? 모두가 그가 원하는 것을 봅니다! 재미있게 만들고 있습니까? 왜 그렇게 의미를 왜곡 하는가.
평점 : 2

알렉산더 파 센코 [25.01.2008-10:39] # ↑ 죄송합니다. 당신의 말에 어떤 의미를 넣었습니까? Zhanna Maginya [25.01.2008-10:51] # ↑ 당신은 정말로 인간의 에너지에 대해 아무것도 모르십니까? 긍정적 인 에너지를 저장하고 축적하는 방법? 당신을 파괴 할 시간이 없도록 부정적인 것을 버리는 방법? 이것은 신체의 방어입니다. 내 기사 A Meal of Love를 읽으십시오. 이 프로젝트의 첫 번째 프로젝트 중 하나입니다. 더 명확해질 것입니다. 그리고 위의 내용은 논의 된 사람의 신체적 매개 변수에 관한 것이 아니라는 것이 분명합니다. 등급 : 2 Alexander Paschenko [01/25/2008-11:02] # ↑ 글쎄, 왜? 나는 인간의 에너지에 대해 알고 있습니다. 그는 심지어 내가 그녀에 대해 아는 것에 대한 링크를 제공했습니다. 그리고 그는 에너지를 소유 한 사람의 예를 들었습니다. 그러나 에너지가 긍정적이거나 부정적 일 수 있다는 사실에 대해 나는 처음으로 들었습니다. Zhanna Maginya [25.01.2008-16:48] # ↑ Alexander! 에너지 뱀파이어에 대해 들어 보셨습니까? 아마 들었을 것입니다! 이 에너지는 긍정적입니까, 부정적입니까? 그리고 당신의 링크는 좀 이상합니다. 사람의 의심-그러니 물어보십시오. 우리 학교에서 그들이 긍정적 인 에너지를 얻고 유지하는 방법이 아니라 무엇이든 가르치는 것은 유감입니다. 구입처 및 교환 방법. 모든 것이 미지로 보내집니다. 오랫동안 모든 것이 발견되었습니다! 평점 : 2

올가 켐 [25.01.2008-11:06] # ↑ 아시아에서 남자들이 필라프를 요리하는 실. 성 불평등에 관해서는 거기 가서 삽을 흘리십시오. 여성이 보살핌을 받고 소중히 여기는 곳이 있습니다.

이사벨라 비노 그라도 바 [25.01.2008-12:19] # ↑ 사랑하는 고양이도 보살 피고 아끼지 만 이것이 주인과 같다는 의미는 아닙니다. 나는 옵션을 더 좋아한다 : 가장 맛있는 필라프는 사랑하는 남자 (또는 여자)의 손에서 나왔다. 등급 : 4 Marianna Vlasova [25.01.2008-13:19] # ↑ 두 논문 모두 +1. 자세히보기 → Marianna Vlasova [25.01.2008-11:08] # ↑ 타슈켄트에서는 집에 남자가 있으면 필라프를 요리해야한다고 믿었습니다. 그렇지 않다면, 존경받는 나이 많은 여성. 물론 고기를 줄일 수는 있지만 고전적인 조리법은 쌀 1kg 당 고기 1kg입니다. 왜냐하면 Zhanna는 고기가 줄어들고 (40 %) 쌀의 양이 증가하기 때문입니다 (5 배-크라 스노 다르인가요? 더 적은 물). 고기가 거의 없을 때는 Bukharian 유대인 필라프를 요리하는 것이 좋습니다. 고기는 쌀 두 개 크기의 작은 조각으로 잘립니다. 그리고 냄새가 있고 모두가 그것을 얻을 것입니다.

잔나 마기 냐 [25.01.2008-17:27] # ↑ Bukharian 유대인의 필라프는 슈퍼입니다. 슈퍼 탐욕. 아니면 빈곤. 죄송합니다. 우즈벡 필라프-양고기 1kg, 쌀 1kg 부하라 필라프-양고기 1kg, 쌀 0.6kg 사마르 칸트 필라프-고기-250g, 쌀 500g 타슈켄트 필라프-양고기 0.3kg, 쌀 0.4kg. 기타. 웹 사이트 Rice Culinary Club, Basmati의 자료를 기반으로 한 선택입니다. 나는 크라 스노 다르를 오랫동안 사지 않았다! 나는 인터넷에서 레시피 컬렉션을 찾고 있었다. 지금까지는 헛된 것이었다. 책갈피가 있으며 GOST에 따른 고기와 쌀의 출력이 있습니다. 그들은 여전히 ​​러시아에서 운영되고 있습니다. 조리법 컬렉션에 따라 다양한 요리에 대한 기술지도를 꽤 오랫동안 편집했습니다. 우리는 모든 조리법을 알아 냈습니다. 물론 차이점이 있습니다. 모든 것은 제품의 품질에 달려 있습니다. 한 가지 결론이 내려졌습니다. 더 비싼 제품은 항상 수익성이 있습니다. 출력은 훨씬 더 관대합니다. 그들의 가격이 더 높은 것도 당연합니다.
평점 : 2

올가 켐 [25.01.2008-22:23] # ↑ 안녕하십니까, 여러분, 직장에서 돌아 왔고 현장에서 모든 열정이 순조롭게 타 오릅니다. 더욱이 그들은 사회 성적인 의미를 갖기 시작했습니다. Bah, 어떻게 뛰고 있니! 그러나 우리의 숫양 또는 필라프로 돌아갑니다. 값 비싼 이국적인 품종과 올리브 오일이 최고의 재료라고 생각하는 이유는 무엇입니까? 하지만 왜. 필라프의 진짜 맛을 몰라..

마리아나 블라 소바 [25.01.2008-23:41] # ↑ 유해한 올리브 오일. 해설자들이 고열에서 튀겨도된다고 결정한 이유는 무엇입니까? 그리고 왜 고열에있을 수 없습니까? 필라프에 관한 기사에 대한 댓글에서 면실유에 대한 감탄을 읽은 것은 이번이 처음이 아닙니다. 예, 물론 필라프를 요리하면 그 위에 요리되는 곳과 동일합니다. 그것을 시도하지 않은 사람들에게는 드문 일입니다. 나는 내 젊음을 기억할 것입니다. 하지만 직접 요리하지는 않겠습니다. 불을 붙이고 양파를 튀기면 모든 것이 피고 냄새가납니다. 필라프의 냄새는 지라입니다. 필라프의 색은 사프란입니다. 그리고 그게 다야.

올바른 Vasya [25.01.2008-21:29] # ↑ Alex the Macedonian-얼마나 친숙한 지. 이름의 중요한 (의미있는) 부분이 버려졌습니다. 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 행진하는 군대의 빈번한 정차-하루에 3-4 번 아침을 먹고 5-6 번 점심을 먹고 몇 번 저녁을 먹은 것처럼 느껴집니다. 다이어트 문제가 단번에 해결되었다고 결정하는 것은 나쁜 더빙입니다. 녀석을 위해 필라프를 먹으려면-하이픈을 생략했습니다. 아시아 인, 한국인-한국인은 아시아 인이 아니야? 당신이 의심하는 모두 똑같고, 모두 똑같습니다-하이픈은 생략되었습니다. 또는 양고기 또는 쇠고기-쉼표 생략. 오류 번호는 강조 할 가치가 있습니다. 당면의 필라프? 공포. 스타일은 매우 독단적이고 범주 적입니다..

파벨 아브도 닌 (avdonin) [27.01.2008-18:55] # ↑ 여러분의 의견과 비판에 감사드립니다. 나는 양이 아닌 질을 위해 노력할 것입니다.

카지미르 카슈 쿠르 [29.03.2008-21:42] # ↑ 수다는 많지만 필라프 요리의 순서와 조리법에 대한 한마디. 이 기사는 질문이 제기되고 답변이 제공되는 규칙과 완전히 일치하지 않습니다! 질문 : "올바른 필라프를 요리하는 방법?" 답변 : "그래서,이식이 제품을 스스로 준비하는 사람들은 어떤 실수를하나요?" -아마도 그 기사가 "올바른"필라프에 의해 유인 된 것이 아니라 사육되지 않았어야하는 것입니다. 방대한 작업에 대해서만 다른 견적을 제공하지 않기 때문에 이론적으로 작업을 5로 추정합니다! 그리고 본질적으로 2에 대한 답! 평균 점수 (5 + 2) / 2 = 3.5 점. 따라서 저는 4 점으로 반올림합니다.!
평점 : 4

세르게이 V. 보 로비 예프 [30.03.2008-00:06] # ↑ 나는 그리움과 슬픔에 빠졌다.. 나는 Plov에 관한 기사를위한 적절한 COL을 넣을 수있는 내 영혼의 냉담함을 찾을 수 없어서 듀스. 알렉스 대왕이 세상을 정복했을 때 그는 고문당했습니다. 뭐, 같이 마셨어요? 아니면 방목 된 돼지? 오버 클럭 됨-eps! (죄송합니다! 물론 숙녀분들은 농담을 고맙게 여겼습니다. 맛있는 필라프가 뭉치 길 원하십니까-필라프? BURGLISH. 가장 중요한 것은 여성의 행동을 허용해서는 안된다는 것입니다. Magnificent Gosha가 당연히 지적했듯이 그들의 자리는 강당입니다..
평점 : 2

로라 리 [03/30/2008-01:58] # ↑ 오, 사람이 음식을 이해하는 것 같아요! 마늘-그래 설탕! 왜 그렇게 말뚝을 휘 두르 셨나요? 수영 선수가 원 했나요? 그리고 고기없이 쌀, 당근 및 기름 한 방울이없는 빠른 필라프를 원하지 않습니다. 침과 쌀죽이 섞인 사라센 당근 죽이라고 불리는 찐 쌀-당근 죽. 그리고 따뜻한 보드카 한 잔! 마늘은 금식에 집착하지 않습니다. 체호프 네 어디 있었어? 소리, 어, 소리!. 우리는이란 설립이 있습니다. "Pilaf"가 호출됩니다. 그래서이 놈들이하는 일은 신호등 앞 구석에 있습니다. 당신은 빨간색 위에 서 있고, 그들은 식당과 부엌 자체에서 완전히 노출되는 창문을 가지고 있으며, 모든 종류의 베개가 당신의 창문에 있습니다. 유혹에 저항하고 주차장으로 향하지 않는 경우는 드뭅니다. 나는 그들이 거기에 무엇을 넣었는지 모르고 사프란의 색깔로 볼 수 있지만 여전히 알려지지 않은 모든 것이 있고 냄새가납니다. 그리고 거기에는 채식주의 필라프도 있습니다. 인생에서 ISNW가 없다고 말할 수는 없습니다. 그리고 그릇은 아기의 물통처럼 쌓일 것입니다. 가면 일주일 동안 수영을 할 수 있습니다. 트로프 당 3.99. 회사는 확실히 먹일 수 있습니다. 일반적으로 그들은 밥이 푸짐하고 많이 먹지 않을 것이라고 말합니다. 그러나 그것은 내가 그런 필라프의 전체 디너 플레이트와 자궁에서 완전히 가벼운 감각을 쓸 수있는 방식으로 나에게 영향을 미칩니다. 그러나 다른 요리의 경우 이것은 사실이 아닙니다. 수제 파이 전체를 고기로 끝낼 수 없습니다. 이미 충분히 먹었습니다. 또는 작은 그릇의 1/4 그릇. 누군가 이것을 경험하고 있습니까? 아니면 밥은 그냥 빈 음식?

Sergey V. Vorobiev [03/30/2008-09:32] # ↑ 고기없이 빠른 필라프를 원하지 마세요. 필라프가 아닙니다. 추신 아니오, 원하지 않습니다.
평점 : 2

마리나 두티 [2008/03/03-13:48] # ↑ FULL. 타의 추종을 불허하는 스타일의 프레젠테이션! 읽는 동안 끝까지 웃었다! 그리고 페이지에서 당신의 사진은 무엇입니까! 넌 어떻게 그걸 했니 ?! 물론 매력적입니다! 글쎄, 그리고 기사-북마크!
평점 : 5

쌀이 쓴 이유

나는 우유로 죽을 끓입니다. 그 중 일부는 익힌 직후에 먹고 일부는 남아 있고 차갑게도 좋아합니다. 그러나 그녀는 식은 후 쓴 맛이 나는 것을 마지막 몇 번 발견했습니다. 무엇이 문제일까요?

쌀은 평범하고 둥근 곡물이며 닦지 않고 물이 투명해질 때까지 씻습니다. 반쯤 익을 때까지 요리하고 실온에서 우유를 넣습니다. 우유- "마을의 집", 3.2 % 지방. 준비가되면 전원을 끄고 소금을 넣고 설탕을 넣고 버터를 넣습니다. 마을에서 가져온 수제 기름. 5 ~ 10 분간 서서 먹습니다.

썩은 시리얼 냄새 없애는 방법?

무엇을 저장할지 알아야합니다. 그리고 저장 방법.

시리얼 플레이크는 전혀 보관할 수 없습니다. 그들은 이미 죽었고 썩어 가고 있습니다. 유통 기한이 짧습니다. 반숙 쌀도 마찬가지입니다..

기장은 길고 빠르게 산패되지 않습니다. 그것을 저장할 필요가 없습니다. 일반적으로 가장 좋은 음식은 아니지만 가볍게 두십시오. 사실 곡물의 기름은 산패.

쌀, 밀, 호밀을 오랫동안 저장할 수 있습니다. 수세기 동안. 이것은 쌀을 약용으로 만듭니다. 그것은 많은 질병을 치료하고 몸에 힘을 줄 것입니다..

어떻게 고치는 지. 정말 손을 내밀면 손이 올라가지 않습니다. 뜨거운 물로 씻을 수 있습니다 (기름을 씻어 내십시오). 약간 끓여서 물을 뺄 수 있습니다. 그건 그렇고, 기장은 항상 뜨거운 물로 헹구는 것이 좋습니다..

그리고 빠진 음식을 먹음으로써 양질의 음식을 아끼면 약에 아끼는 돈을 쓰게 될 것임을 기억하십시오. 그리고 돈을 더 추가해도 여전히 건강이 약화됩니다.

두 배의 실망. 먼저 썩은 음식을 먹고 쓴 다음 먹습니다. 당장 같은 돈으로 신선하게 사서 맛과 건강을 즐기는 것이 낫지 않습니까?.

확실히-쓰레기통에.

세탁 및 기타 트릭으로 제품이 손상되지는 않습니다. 모든 곡물에는 지방이 포함되어있어 장기간 보관하면 산화되어 쓴맛이 생깁니다. 이러한 곡물은 곰팡이 감염에 취약합니다..
산패는 제품이 완전히 상하고 음식에 적합하지 않음을 나타냅니다..

오래 전, 내가 개를 키 웠을 때 이웃이 여름 별장 공급품에서 산패 한 곡물을 가져 왔는데, 개에게 먹이를 줄 생각조차하지 않았습니다. 버려.

죽수에서 쓴맛을 제거하는 방법과 쓴맛이 나는 이유

완제품에서 쓴맛이 느껴지기 때문에 때로는 죽이 우리가 원하는만큼 맛있지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 죽의 기장이 쓴 이유와 제거 방법은이 기사에서 고려할 것입니다..

  1. 기장 죽이 쓴맛이 나는 5 가지 이유
  2. 쓴맛을 예방하는 3 가지 방법
  3. 시리얼 헹굼
  4. 요리와 결합 된 헹굼
  5. 기장 청소의 표현 방법
  6. 기성품 죽에서 쓴맛을 제거하는 방법

기장 죽이 쓴맛이 나는 5 가지 이유

괴로움이 나타나는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 그들은 곡물의 품질 변화 및 요리 기술 위반과 관련이 있습니다..

  1. 죽은 기장 곡물에서 형성되는 기름의 산화 생성물로 인해 쓰다. 이 제품에는 산소와 반응하는 최대 4 %의 지방이 포함되어 있습니다. 먼저 밀가루가 산화되고 기장 자체가 산화됩니다. 산화 제품은 쓴 맛이납니다.
  2. 제품의 쓴맛의 원인은 수확 중에 기장에 들어간 외국 식물, 잡초, 풀 씨앗 일 수 있습니다. 그들은 현재에 대한 열악한 청소로 기장에 남아 있습니다..
  3. 저장 중에 기장이 젖 으면 곡물이 쓴맛이 날 수 있습니다. 제품에 곰팡이 및 썩은 자국이 나타남.
  4. 하소하는 동안 제품이 팬에 과다 노출되고 일부 곡물이 타면 기장은 쓴맛이납니다..
  5. 요리 중에 죽이 심하게 타면 쓴 맛도 느껴집니다..

기장 죽은 냉각 후 두꺼워집니다. 스토브에서 가열했을 때 제품이 타는 것을 방지하려면 죽을 저어 끓인 우유 또는 물로 희석하십시오.

쓴맛을 예방하는 3 가지 방법

가루 먼지 만 산패하고 곡물의 품질이 좋으면 기장의 품질을 회복 할 수 있습니다. 이것은 준비 단계와 요리 시작에서 이루어집니다..

시리얼 헹굼

고품질의 청소를 보장하기 위해 온수 및 냉수를 사용하여 세척합니다. 액체를 끓일 필요가 없습니다.

  1. 필요한 양의 기장을 측정하고 컵에 부어.
  2. 제품에 뜨거운 물을 붓고 15-20 분 동안 방치합니다..
  3. 기장을 휘젓고 흐린 물을 배출.
  4. 밀레는 흐르는 찬물로 씻고 뜨거운 물로 다시 부어.
  5. 절차는 3-5 회 반복됩니다..
  6. 기장은 마침내 흐르는 물에 씻겨집니다.

기장을 올바르게 요리하여 죽이 여기에서 부서지기 쉽습니다..

기장에서 쓴맛을 제거하는 방법에 대한 비디오 조언

요리와 결합 된 헹굼

끓는 물은 윤이 나는 기장을 잘 부드럽게합니다. 이 경우 고운 가루가 액체로 변합니다.

  1. 가루는 유리로 측정하고 기장은 냄비에 붓고 물을 부어.
  2. 용기를 스토브에 놓고 내용물을 끓입니다..
  3. 가루가 섞이고 탁한 끓는 물이 배출됩니다.
  4. 깨끗한 뜨거운 물로 기장을 부어 제품을 끓입니다..
  5. 절차는 3-5 회 반복됩니다. 그 후 기장이 부드러워지고 정화됩니다..

일부 요리사는 찬물이 기장을 준비하기에 충분하다고 생각합니다. 가루는 보울 ( "7 개의 물에") 또는 체로 흐르는 물줄기 아래에서 최소 15 분 동안 씻습니다..

기장 청소의 표현 방법

이 방법은 음식 준비 시간이 제한된 경우에 사용됩니다..

  1. 시리얼 한 잔에 같은 양의 물을 부어.
  2. 냄비의 내용물을 끓입니다.
  3. 가루는 체로 옮겨져 싱크대에 놓입니다..
  4. 기장은 찬물로 철저히 씻습니다..

일부 요리사는 기장을 4 ~ 6 시간 동안 담글 것을 권장합니다. 이 시간 동안 곡물이 부풀어 밀가루 가루가 용액에 방출됩니다. 그 후 제품을 흐르는 물로 씻고 죽을 끓입니다..

기성품 죽에서 쓴맛을 제거하는 방법

기장 죽에서 쓴맛을 없애는 것은 거의 불가능합니다. 하지만 쓴맛이 강하지 않으면 시도해 볼 가치가 있습니다.

쓴맛은 바닐린, 계피, 생강, 다량의 설탕 또는 향기로운 베리에 의해 감소됩니다. 신선한 라즈베리와 딸기, 딸기, 체리, 건포도를 추가 할 수 있습니다..

❌ 식물성 지방은 미생물 유무에 관계없이 분해됩니다. 분해 생성물은 다양하며 일부는 인체에 ​​해 롭습니다. 죽이 너무 쓰면 먹을 수 없습니다..

쓴 죽과 기장을 버리는 것이 좋습니다. 이러한 음식은 위, 내장 및 내부 장기의 질병에 걸린 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 아이들에게 썩은 죽을 먹여서는 안됩니다..

필라프가 쓴 이유?

제대로 저장되지 않은 오래된 쌀

방이 너무 습하거나 습기가 많을 수 있습니다.

일반적으로 쌀, 품질 또는 저장 조건에 있습니다.

쌀이 특정 냄새가 나는 화학 물질로 수정되거나 가공 된 경우에도 마찬가지입니다..

필라프의 경우 더 비싼 쌀을 먹는 것이 좋습니다.

덧붙여서 필라프 전용 밥도 있어요

그리고 네, 밥은 여전히 ​​제대로 익혀야하고 너무 익히지 않아야합니다. 그렇지 않으면 맛있지 않을 것입니다

또한 향신료의 합리적인 사용.

많은 것이 맛있는 것을 의미하지는 않습니다

문제는 쌀일 수 있습니다. 대부분의 경우 쌀에는 쓴맛이 없지만 예외적 인 경우에는 쓴맛이 나는 것으로 판명 될 수 있습니다. 따라서 필라프를 요리하기로 결정한 경우 이미 여러 번 구입 한 신뢰할 수있는 제조업체에서 쌀을 구입하십시오. 그리고 테스트를 위해 조금 용접하여 확인하면 당사자가 다르기 때문에 더 좋습니다. 완성 된 요리 전체를 망치는 것보다 약간의 시간을 들여 확인하는 것이 좋습니다..

향신료로 과도하게 사용했거나 올바르게 결합하지 않았을 가능성도 있습니다. 일반적으로 향신료에주의해야합니다..

추가 된 경우 오일도 확인하십시오. 산패 되었습니까?.

쌀이 타는 이유는

최근 언론과 각종 블로그에서 '플라스틱 쌀'에 대한 뉴스가 반복되고있다. 쌀은 불에 탔고 러시아뿐만 아니라 전 세계 여러 나라에서도 불에 탔습니다. 제품에 대한 신뢰 수준이 크게 떨어졌습니다. 그리고 마침내 과학자들은이 제품이 연소되는 이유를 알아낼 수있었습니다. 모든 것이 상당히 산문적이며 많은 생각만큼 무섭지 않다는 것이 밝혀졌습니다..

우선 전문가들은 플라스틱이 쌀보다 훨씬 비싸고 이러한 대체가 부적절하다는 것을 발견했습니다. 그렇다면 그 이유는 무엇입니까? 똑같은 쌀이에요. 과학자들에 따르면, 10 년 동안 부적절한 조건에 저장되어보기에 좋지 않은 모습을 얻었습니다. 제품을 판매하기 위해 판매자는 제품을 표백하고 프레젠테이션에 반환했습니다. 그러나 쌀은 표백 과정에서 광택이 나는 표면을 잃기 때문에 곡물에 파라핀을 뿌렸습니다. 이러한 코팅으로 인해 이미 실제 쌀과 가짜를 구별하기가 어렵 기 때문에 많은 사람들이 플라스틱으로 가져갔습니다..

또한 유럽에서는 모든 제품이 신중하게 선택되고 카운터에 초 저품질 제품이있을 수 없다는 것을 이해해야합니다. 식품 안전 교수이자 벨파스트에있는 퀸즈 대학의 글로벌 식품 보안 연구소의 설립자 인 크리스 엘리엇은 말합니다..

라이스 : 위험이 있습니까? 연구 결과

Elliott는 수년간 식품 산업을 조사해 왔으며 영국 및 유럽의 다른 지역의 소비자가 식품의 품질을 테스트 할 필요가 없다고 확신합니다. 상황은 동남아시아와 아프리카 국가에서 다릅니다. 불행히도 엄격한 점검과 조치가 없기 때문에 판매가 최고 품질의 제품이 아닐 수 있습니다..

일찍이 나라는 식량 연소의 물결에 의해 점령되었습니다. 언론인, 블로거 및 주부들은 제품이 고품질인지 확인하기 위해 쌀뿐만 아니라 코티지 치즈에도 불을 지폈습니다. Roskontrol은 실험실에서 초콜릿 굽기를 테스트했습니다. 모든 초콜릿이 타 버린 이유는 비디오를 참조하십시오..

도움말 : 쓴 죽이있는 이유?

우유 보통 Irbit 3.2
하지만 다른.

시간적으로 보면 일반 시리얼처럼 보인다..
가루를 병렬로 헹구십시오 (오트밀을 헹구는 방법은 있지만 두 번 씻은 후에는 2 배 더 적게 남습니다).

물이 든 냄비에 시리얼이나 플레이크가 든 소쿠리를 넣고 부드럽게 헹구십시오..
필요한 경우 물을 갈아 입고 다시 헹구십시오.

신사. 어떤 쓰레기 처리장에서 무언가를 숨길 준비가되었습니다. 새를 버리십시오. 당신은 똥으로 사탕을 만들 수 없습니다

헤라클레스? 헹구기. 너는 아마 농담하는거야.

그리고 저자 인 당신은 차가운 우유를 추가합니까? 그게 쓴맛이 나는 이유일까요? 찬 우유 / 물로 인한 기장은 헹구어도 쓴맛이납니다.

나는 이렇게 요리한다 :
나는 2 리터의 양의 냄비에 1 리터의 우유를 부어 넣습니다. 불을 지르다.
가열 과정에서 나는 설탕 (원할 경우 2 또는 3 큰술)과 소금 (1/5 큰술)을 첨가합니다. 이 달고 짭짤한 우유는 필수품입니다
거의 끓을 때 쯤이면 "헤라클레스"를 350ml 정도의 큰 머그에 채 웁니다..
그런 다음 약 500ml의 끓는 물을 추가하십시오.
글쎄, 그게 다야. 원하는 정도의 요리가 될 때까지 약한 불로 요리하십시오.

밥이 타다

최근에는 품질이 낮고 유해한 식품에 대한 보고서가 점점 더 많이 나타나기 시작했습니다. 위조 고기, 계란, 시리얼-특히 쌀. 이 기사에서 이야기 할 가짜 쌀에 관한 것입니다..

플라스틱 쌀에 대한 첫 언급은 약 2-3 년 전에 나타나기 시작했습니다. 그런 다음 주로 중국과 아시아 국가에 관한 것이 었습니다. 조금 후에 중앙 아시아와 우크라이나에서 위조에 대한보고를 보았습니다. 물론 보는 것도 흥미로 웠지만 우리는 신경 쓰지 않는 것 같았습니다. 글쎄, 최근에 TV 프로그램 중 하나의 새로운 문제에서 플라스틱 쌀이 미국, 유럽, 러시아 시장에 나타났습니다..

구별하는 방법

그리고 이것은 이미 우리 각자와 관련이 있습니다. 나는 인터넷을 검색하고 여러 비디오를보고 플라스틱 중국 쌀과 천연 쌀을 구별하는 몇 가지 방법을 찾았습니다. 많은 출처가 네 가지 주요 방법을 나타냅니다.


  1. 물 한 컵에 쌀 한 스푼을 붓습니다. 혼합. 가라 앉으면 자연 스러워요. 부유하거나 가라 앉지 않는 경우-플라스틱 요소가 포함되어 있습니다..
  2. 쌀에 불을 지르십시오. 말했듯이 천연 제품과 플라스틱 위조품의 주요 특징은 인화성입니다. 천연 쌀-타지 않습니다. 그러나 쌀이 타거나 녹 으면 가짜입니다. 또한 많은 사람들은 중국식 가짜 쌀을 태우면 플라스틱 냄새가 난다.
  3. 쌀을 으깨십시오. 밀가루로 변신 한 제품에 큰 노란색 입자가 포함되어 있으면 플라스틱 쌀입니다. 자연은 균질 한 흰 밀가루로 변해야합니다.
  4. 끓여서 따뜻하게 두십시오. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 따뜻한 환경, 햇볕에 놓을 때 기성품 쌀. 2-3 일 후에 사라지기 시작하고 곰팡이가 생깁니다. 플라스틱 쌀-거의 낭비되지 않는 미국 햄버거처럼.

어떻게 만들어

여기서 "플라스틱 쌀"이라는 개념이 100 % 플라스틱이라는 의미는 아닙니다. 이 곡물에는 전분, 다양한 화학 물질, 플라스틱, 첨가물이 들어있어 쌀의 자연스러운 냄새를 풍깁니다. 제조업체는 종종 인공 콩을 실제 콩과 혼합하여 가짜를 숨 깁니다..

내 실험

재미로 나는 부엌에서 밥을 테스트하기로 결정했습니다. 두 가지 유형이 있습니다.


  • 더 저렴하고 전 세계에서 가장 널리 퍼진 슈퍼마켓 중 하나에서 구입했으며 (특정 이름을 지정하지 않을 것입니다) 쓰여진대로 시베리아 도시 중 하나에서 만들어졌습니다. 이 위도에서는 쌀이 자라지 않는다는 점을 감안할 때 여기에서는 포장 만하고 원재료는 모두 중국에서 수입한다고 가정 할 수 있습니다..
  • 우리가 말했듯이 현지 회사에서 가져온 값 비싼 쌀-Kuban.

물이 넘치면 두 품종 모두 가라 앉고 수영을 생각조차하지 않습니다. 적어도 저어, 물에 쌀을 부어, 또는 먼저 물을 붓고 그 안에 쌀을 넣으십시오. 결과는 동일하며 즉시 가라 앉습니다..

음, 흥미로운 점이 있습니다. 제가 불을 지르기 시작했을 때 두 종류의 쌀이 모두 불에 붙었습니다. 화염에 노출되면 약 5 초 후에 곡물이 저절로 타기 시작합니다. 완전히 타 오르면 꺼집니다. 동시에, 도로는 더 싼 도로보다 훨씬 더 좋고 오래 탔습니다. 그리고이 사실은 제가 기사의 끝에서 말할 몇 가지 질문을 남깁니다..

쌀알을 가루로 빻지 못해서 너무 단단 해요.

글쎄, 나는 며칠 동안 요리하고 떠나지 않았고 길고 어렵습니다..

결론 및 질문

한편으로는 우리 식탁에 천연 쌀이 있다고 믿고 싶습니다. 그러나 다른 한편으로 그들은 모든 곳에서 외칩니다. 쌀이 타서 가짜라는 것을보세요. 그리고 나는 또한 내 쌀에 불을 지폈다. 타는 과정에서 나는 개인적으로 매운 화학 냄새를 느끼지 않았고 플라스틱 연기를 느끼지 않았습니다..

농업을 이해하는 사람들을위한 질문 :

천연 쌀은 일반적으로 타거나 전혀 타지 않습니다.?

동시에 구독자에게 물어보고 싶습니다. 관심을 위해 실험 해보세요. 그리고 댓글에 결과에 대해 쓰십시오. 이것에는 어려운 것이 없습니다. 개인적으로 나는 핀셋을 잡고 쌀알을 넣고 평범한 성냥으로 불에 태웠다. 약 5 초 동안 곡물에 불을 피우고 제거하면 쌀이 저절로 타.

쌀에 관한 15 가지 질문 종, 이점, 위해 및 구성의 차이점.

한 쌀이 다른 쌀과 어떻게 다른가요??

올 러시아 곡물 및 그 가공 제품 연구소 (VNIIZ)의 곡물 생산 기술 및 기술 연구소의 수석 엔지니어 인 Olga Politukha, 연방 예산 과학 기관 FNTS Food Systems의 지부 VM Gorbatov "RAS :

“세계에는 수천 가지의 쌀 품종이 있으므로 크기, 색상 및 가공 유형으로 구분하는 것이 일반적입니다..

크기부터 시작하겠습니다. 쌀은 둥근 곡물, 중간 곡물 및 긴 곡물 품종으로 제공됩니다. Round-grain은 길이 대 너비의 비율 (L / b)이 2.2 이하이고 카 리프 시스 (즉, 곡물)의 길이가 5.2mm를 초과하지 않는 경우입니다. 중간 그레인-길이 대 너비의 비율은 2.3에서 3.1이고 caryopsis의 길이는 5.2에서 6mm입니다. 긴 입자는 입자 길이 대 폭 비율이 3.2 이상이고 입자 길이가 6mm 이상인 경우입니다..

또한 쌀은 검은 색, 보라색, 갈색, 빨간색, 노란색, 흰색 등 색이 다양합니다..

또한 쌀은 다르게 처리됩니다. 쌀은 껍질을 벗기고, 샌딩하고, 닦고, 데칠 수 있습니다. 추가 가공의 결과로 으깬 쌀이 여전히 얻어집니다..

그리고 쌀도 구조가 다릅니다. 유리질 수 있습니다-이것은 caryopsis가 거의 투명 할 때이며, 대부분 유리질 품종이 가장 가치가 있습니다. 반 유리체-반투명이 가루 반점으로 흐려질 때; 이거는 투명감이없는 쌀이에요. ".

껍질을 벗긴 쌀이란??

올가 폴리 투카 :

“선체는 곡물의 영양소 대부분을 유지하면서 쌀을 최소한으로 가공하는 것입니다. 즉, 딱딱한 껍질에서 곡물을 자유롭게합니다. 껍질이있는 쌀은 먹기가 어렵고 먹기에는 적합하지 않습니다. 예를 들어, 귀리 껍질이 죽에서 발견되면 먹기가 어렵습니다. 때때로이 과정에서 쌀 가공이 끝나고 포장에 단순히 "현미"라고 표시됩니다..

백미 란??

올가 폴리 투카 :

“이것은 껍질을 벗기고 표면에 달라 붙은 껍질의 잔해가없는 쌀입니다. 이러한 쌀은 더 오래 저장되고 훨씬 빨리 끓지만 다소 덜 유용합니다..

분쇄하는 동안 쌀은 곡물 표면에 포함 된 영양소의 20 % 이하를 잃지 않습니다. 그러나 이러한 방식으로 가공 된 곡물은 여전히 ​​세계에서 가장 인기있는 쌀 유형입니다..

주로 둥근 쌀은 갈아서 갈색과 흰색입니다. 이것은 현대식 연삭기의 건설 때문입니다. 흑미는 기술적으로 어렵고 본래의 형태로 영양에 사용되기 때문에 껍질을 벗기거나 닦지 않습니다. ".

쌀을 닦는 이유와 방법?

올가 폴리 투카 :

“빻은 후에 쌀을 닦습니다. 많은 사람들이 잘못 생각하는 것처럼 연마는 쌀의 최상층을 제거하는 것이 아닙니다. 이것은 꽃막, 세균 입자, 에일러론 층 (껍질의 일부.-Ed. 대략.) 및 밀가루 (곡물 가공의 부산물.-Ed. 대략.)로 구성된 플라크에서 쌀을 처리하는 것입니다. 그들 모두는 병원성 미생물의 발달에 기여합니다..

폴리싱은 관능 특성에 영향을 미치지 않으며 쌀이 오래 지속되도록 도와줍니다. 그러나 모든 쌀이 연마에 적합한 것은 아니며 주로 유리질 품종으로 이루어집니다..

쌀을 더 하얗고 우아하게 만들기 위해 정미 할 때 탈크로 쌀을 추가로 처리하는 부도덕 한 제조업체가 있습니다. 그리고 많은 사람들이 정미가 항상 활석 가루로 처리되는 쌀이라고 잘못 생각합니다. 그것은 망상입니다. GOST에 의해 보호되는 쌀은 활석으로 처리되지 않습니다. ".

반숙 쌀이란??

올가 폴리 투카 :

“찜은 아직 샌딩되지 않은 곡물을 찌는 과정입니다. 이것은 주로 흰 쌀로 이루어집니다. 이 과정에서 외부 층의 영양소가 곡물로 이동합니다. 이러한 방식으로 찐 곡물은 최대 80 %의 영양분을 보유하고 서로 달라 붙지 않으며 약간 질긴 상태로 유지됩니다..

반숙 쌀도 잘 보관됩니다. 이 기술은 습도가 높기 때문에 쌀이 금방 망가진 아시아에서만 발명되었습니다..

반숙 쌀에 관해서는 이것을 알아야합니다 : 흰 쌀은 대부분 쪄서 찐 후에는 은은한 황금빛을 띠어야합니다. 끓으면 황금빛이 사라지고 쌀이 백설 공주가됩니다..

김이 나는 기술을 위반하면 쌀이 짙은 노란색을 띠고이 색은 요리 중에 사라지지 않습니다. 게다가 밥이 끓으면 불쾌한 증기 냄새가납니다. ".

쌀이란??

Ekaterina Burlyaeva, 연방 예산 기관 "영양 및 생명 공학 연방 연구 센터"의 영양 학자 :

“가공되지 않은 건곡 미는 탄수화물 (제품 100g 당 62.3g), 단백질 (7.5g), 지방 (2.6g) 및식이 섬유 (9.7g)로 구성되어 있습니다. 그것은 많은 비타민 B, 비타민 PP를 포함합니다. 쌀은 또한 칼륨, 콜린, 실리콘, 마그네슘, 인, 구리, 셀레늄, 망간, 몰리브덴 및 코발트가 풍부합니다. 위의 모든 것이 건조하고 조리되지 않은 통 곡물에서 대량으로 발견된다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 곡물이 가공되고 껍질이 제거됨에 따라 쌀의 비타민과 미네랄 함량이 감소합니다..

요리하는 동안-우리가 무엇을 요리하든, 리조또 또는 우유 죽-곡물이 추가 물이나 우유로 희석되기 때문에 쌀에 포함 된 비타민과 미네랄의 상대적인 양이 감소합니다. 요리 중에 비타민과 미네랄의 손실을 제외하더라도 농도는 어떤 식 으로든 2-3 배 감소하고 죽의 두께에 따라 달라집니다.

예를 들어, 곡물과 꽃 껍질을 보존 한 익히지 않은 야생 쌀의 미량 영양소의 양을 익히지 않은 동일한 야생 쌀의 미량 영양소와 비교해 보겠습니다. 조리되지 않은 쌀의 망간은 제품 100g 당 1.329mg이었고, 이미 조리 된 경우에는 0.282mg이었습니다. 아연은 건조 제품 100g 당 5.96mg이었고, 1.34mg이 남았습니다. 철은 100g 당 1.96mg, 0.6mg이되었다. 구리는 524mcg이었는데 지금은 121mcg입니다. ".

쌀이 유용한 이유?

Ekaterina Burlyaeva :

“열처리 후 쌀은 비타민과 미네랄이 풍부한 제품이 아닙니다. 그러나 동시에 우리는 그것을 이러한 미네랄과 비타민의 공급원으로 간주 할 수 있습니다..

밥은 드물게 조금씩 먹는 진미가 아니기 때문입니다. 쌀은 우리가 자주 그리고 상당히 많이 먹는 인기있는 가정 용품입니다. 실제로 대부분의 경우 표준 쌀은 150 ~ 250g입니다. 이러한 관점에서 쌀은 비타민과식이 섬유의 공급원으로 간주 될 수 있습니다. ".

야생 쌀이 흰색보다 건강하다는 것이 사실입니까??

Ekaterina Burlyaeva :

“야생 쌀은식이 섬유로 유명합니다. 백미 100g에식이 섬유 0.4g이 포함되어 있으면 야생 쌀에는 1.8g이 포함됩니다. 한편으로, 네 배 더-오호, 얼마나! 반면에 빵을 먹으면 제품 100g 당 10g의식이 섬유가 들어 있습니다. 메밀은 야생 쌀보다 2 배 많은식이 섬유를 함유하고 있습니다. 즉, 차이가 뚜렷합니다. 그리고 그것은식이 섬유의 강력한 공급원으로 쌀을 사용하는 것이 가장 생산적인 선택이 아니라는 것을 의미합니다. 식이 섬유의 양을 늘리기 위해 사람에게 야생 쌀을 권장하는 것은 전적으로 옳지 않습니다..

식이 섬유는 위장관이 제대로 작동하도록 인체에 필요하며, 어느 정도 자체적으로 흡수되고 신체에 불필요한 신체 물질을 제거하기 위해 필요합니다. 동시에식이 섬유는 우리가 필요로하는 미네랄을 결합하여 제거하는 데 기여할 수 있습니다. 이것은 원칙적으로 사람이 어떤 제품도 무제한으로 먹어서는 안된다는 사실에 대한 대화입니다. 쌀이든 다른 것이 든 상관 없습니다. ".

어느 쌀이 더 건강합니까??

Ekaterina Burlyaeva :

“밥을 지었다면 밥의 종류와 품종에 큰 차이가 없을 것입니다. 야생 쌀 이야기는 부분적으로 마케팅 전략입니다. 곡물 취급의 이러한 차이는 오히려 감각적 특성에 영향을 미칩니다..

그러나 찐 쌀은 일반적으로 평소보다 건강합니다. 이미 지은 장립 백미와 지은 장립 찐 밥을 비교해 봅시다. 일반 쌀에 제품 100g 당 0.02mg의 비타민 B1이 포함되어 있으면 찐 쌀에는 0.074mg이 포함됩니다. 그 차이는 눈에.니다. 그리고 여기 비타민 B5가 있습니다. 일반 쌀의 경우 쌀 100g 당 0.39mg, 찐 쌀의 경우 0.323mg입니다. 평범한 것이 훨씬 더 있습니다. 또는 망간을 촬영 해 보겠습니다. 일반 백미 100g 당 0.472mg, 반숙 쌀 0.354mg입니다. 그러나 비타민 PP에서는 그 차이가 매우 눈에 띕니다. 일반 쌀 100g 당 0.4mg, 반숙 쌀은 2.309mg입니다. 비타민 PP와 마찬가지로이 모든 비율이 때때로 다를 때 좋습니다. ".

쌀이 비만에 기여합니까?

Ekaterina Burlyaeva :

“도움이되지 않습니다. 당신은 전혀 그렇게 추론 할 수 없습니다. 일주일 내내 밥만 먹지 않습니다. 우리는 다른 음식을 많이 먹습니다. 식단 전체를 살펴 봐야합니다. 사람이 하루에 세 번 300g의 쌀을 먹으면서 설탕, 잼, 아이스크림을 계속 먹으면 당연히 그러한 식단을 계산할 때 단순 탄수화물이 과도 할 것입니다. 불균형적인 식단이 될 것이고, 그렇습니다. 비만의 길입니다. 그러나 그것은 쌀의 잘못이 아닙니다. 이렇게 먹는 사람의 잘못입니다. 특별한 검사 덕분에 모든 식단을 수학적으로 정확하게 계산할 수 있으며 그 후에 특정 사람에게 얼마나 많은 쌀을 줄 수 있는지 명확해질 것입니다. 비만 환자는 쌀을 먹으면서 체중은 줄였습니다. ".

쌀에는 전분이 많이 들어 있습니다. 그는 해롭다?

Ekaterina Burlyaeva :

“쌀을 다른 곡류와 비교해 보면 전분이 많이 들어 있습니다. 그러나 여기에서 해로움이나 이익에 대해 말하는 것은 전적으로 적절하지 않습니다..

전분은 탄수화물입니다. 신체에서는 효소 작용으로 인해 포도당이 전분에서 얻어집니다. 그리고 모든 장기에 필요합니다. 전분은 사람에게 빠른 에너지를 제공합니다. 그런 다음 그 사람을 위해 설정된 식단과 목표를 살펴 봐야합니다. 어떤 제품도 좋거나 나쁘다고 볼 수 없습니다. ".

중독에 쌀이 제공되는 이유?

Ekaterina Burlyaeva :

“쌀은 탄력이 있고 가능한 한 중립적입니다. 중독의 경우 점막에 미치는 손상을 줄이기 위해 쌀을 더 오래 끓이면됩니다. 이 방법을 사용하면 쌀의 요리와 소화가 향상됩니다. 쌀은 위장관의 점막에 손상을주지 않습니다. 따라서 다양한 식중독이있는 사람들에게주는 것이 좋습니다..

그러나 동시에 쌀이 다량의 지방과 결합되면 강화 효과가 중화됩니다. 아시아 인들은 매일 쌀을 먹으며 쌀의 강화 특성을 느끼지 못합니다. 왜냐하면 그들은 약간 기름진 음식을 가지고 있고 종종 쌀에 다르게 조리 된 야채를 첨가하기 때문입니다. ".

쌀 선택 방법?

올가 폴리 투카 :

“쌀에는 살충제가 포함되어있는 것으로 알려져 있습니다. 이를 피하려면 원래 포장재로 쌀을 구입하고 책임을지는 사람뿐만 아니라 GOST 또는 TU도 적힌 쌀을 구입하십시오. 일반적으로 이러한 쌀은 토양 관리 보장, 저장 시설 관리 및 껍질 벗기기에서 연마에 이르기까지 모든 처리주기 모니터링 등 필요한 모든 검사를 통과합니다. 같은 회사에서 밭에서 매장 카운터까지 큐레이팅 한 쌀이면 가장 좋습니다. 대부분의 경우 이들은 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 대기업의 제품입니다..

구매하기 전에 시리얼을 볼 기회가 있으면 좋습니다. 쌀에는 밀가루가 없어야하며 깨끗해야합니다. 팩의 바닥에서 다량의 밀가루가 발견되면 밀가루 선택 과정이 중단되거나 곡물을 분쇄하는 포장기가 잘 작동하지 않음을 나타낼 수 있으며 더 나쁜 것은 곡물에 포함 된 벌레가 밀가루를 형성하는 곡물에 감염되었을 수 있습니다... 다량의 밀가루의 함량은 밀가루가 빨리 산패되기 때문에 그러한 곡물의 저장 수명을 단축시킵니다..

또한 종이나 셀로판으로 싸서 쌀을 구입하십시오. 이들은 통기성 재료입니다. 그러나 폴리에틸렌으로 포장 된 쌀에서 부적절하게 보관하면 결로 현상이 발생하여 미생물이 빠르게 발생하고 이러한 곡물은 소비에 적합하지 않습니다. ".

밥하는 법?

Ekaterina Burlyaeva :

“비타민, 미네랄,식이 섬유의 존재를 유용한 특성의 기준으로 삼는다면 이것은 다음과 같습니다 : 덜 요리할수록 좋습니다. 하지만 식중독 환자를 위해이 밥을 짓고 싶다면 밥을 더 오래 끓이는 것이 더 유용 할 것입니다. 왜냐하면 우리는 다른 효과를 얻기 위해 노력하기 때문입니다. 열처리는 이러한 비타민의 양을 크게 줄입니다. 조리 방법은 밥이나 물에 차이가 없습니다.

쌀에 찬물을 부어 넣는 방법이 있습니다.이 경우 쌀은 상온에서 오랫동안 물에 담가야하므로 병원성 미생물의 발생에 기여하여 식 인성 질환을 일으킬 수 있습니다. 특히 더운 날씨에 ".

(p.) 잡지 "EDA"№49 (111)

중복이 없습니다.

누가 좋아하는 증기 냄새? 뜨거운 물 냄새?

매우 흥미로운. 하지만! 한 달에 2-3 번이면 충분합니다.

@moderator 텍스트에 플라스틱과 고무로 만든 가짜 쌀에 대한 단락이 있습니다.이 진술은 절대적인 허구이며 예를 들어 오랫동안 반박되어 왔습니다.

새우 볶음밥

구독자 25 명의 신뢰를 정당화 할 수밖에 없으니 간단한 조리법 유지, 요리 시간 30 분 (설거지 40 초).
우리는 다음이 필요합니다.
쌀, 버터 (식물성 기름도 괜찮음), 파, 딜, 마늘 반 머리, 새우.
팬을 불에 태우고 버터를 녹여

뜨거운 기름에 밥을 대담하게 부 으세요. 나는 반 팩을 넣었습니다.

계속 저어주고 다음과 같이 될 때까지 5-6 분 동안 볶습니다.

여기에 두 잔 (400-500ml)의 찬물을 가져다가 쌀을 부어야합니다. 맛에 소금을 넣으십시오. 이제 뚜껑없이 중불로 끓여주세요

밥이 익는 동안 냄비에 물을 끓여 얼린 새우를 넣습니다.
약 5 분 후에 물을 빼고 찬물에 새우를 식힌 다음 껍질을 벗길 수 있습니다. 새우를 다 먹은 다음 옆에 놓고 딜, 양파를 자르고 마늘을 으깬다..
나는 호감이 없다-나는 칼로 그것을 부수고 칼을 치아에 평평하게 놓고 다른 손으로 누르십시오. 물론,이 죽을 칼로 갈가리 찢는 것이 좋습니다..

쌀의 총 조리 시간은 20-25 분이며,이 시간 동안 모든 물이 끓어 야하며 쌀은 부스러 져야합니다.

여기에서는 불을 최소한으로 줄이고 새우, 허브 및 마늘을 넣고 섞을 필요가 있습니다. 뚜껑 아래에 약한 불을 5 분 더 유지하면 완료됩니다.!

다른 나라에서 해산물을 준비하는 방법

Ukha는 러시아 국가 요리입니다. 수십 가지 레시피가 있지만 클래식 버전에서는이 수프가 파이크 퍼치, 퍼치, 러프 또는 화이트 피쉬의 에나멜 또는 토기 접시로 준비됩니다..

약간의 비밀 : 국물이 투명하고 너무 많은 생선 냄새가 나지 않도록 팬에서 뚜껑을 제거해야합니다. 격렬하게 끓이지 않는 것도 좋습니다..

생선은 양파, 감자 및 당근의 야채 국물에 넣고 바다, 20 분-강에서 12 분 동안 끓입니다. 베이 리프, 후추, 딜, 파슬리, 파 및 타라곤은 향신료가 필요하며 나머지는 맛볼 수 있습니다..

Kalakeitto는 카렐 리야와 핀란드에서 인기있는 요리입니다. 이 크림 같은 생선 수프는 "우유 수프"라고도합니다..

감자, 필레를 국물에 넣고 피부, 머리, 지느러미, 융기 부분에서 요리하고 준비되면 우유 또는 크림과 밀가루를 섞습니다. 향신료-후추, 양파, 딜 및 파슬리. 하루 동안 수프를 고집하는 것이 좋습니다.

마르세유의 어부들은 그들의 수프가 레스토랑에서 제공되는 프랑스 고급 요리 요리가 될 것이라는 사실을 몰랐을 것입니다..

부야베스를 준비하려면 잘게 썬 셀러리, 부추, 마늘 한 쪽을 올리브 오일에 볶은 다음 껍질을 벗긴 생선을 넣고 물을 넣고이 모든 것을 20 분 동안 끓입니다..

회향, 양파, 마늘, 토마토 펄프는 다른 프라이팬에 튀겨집니다. 첫 번째 프라이팬에서 간 야채 혼합물을 붓고 소금을 넣고 양념을 추가하십시오.

별도로 두꺼운 국물과 생선 조각, 말린 바게트 및 마늘 소스가 테이블에 제공됩니다. Bon appétit!

셰퍼드 파이는 영국의 전통 요리입니다. 캐서롤처럼 보입니다-반죽이 없습니다. 때로는 고기 대신 여주인이 생선을 채우고.

양파와 마늘은 황금빛 갈색, 드라이 화이트 와인, 크림이 추가 될 때까지 버터로 튀겨지며, 연어 조각도 미리 튀겨집니다. 상단-생과자 봉지에서 생과자 봉지에서 크림으로 조리 한 완두콩과 으깬 감자를 압착합니다..

그런 다음 팬을 오븐에 20 분 동안 넣습니다. 모든 케이크가 준비되었습니다.!

핀란드는 송어 또는 연어가 들어간 파이 인 칼라 쿡코를 만듭니다..

반죽에는 호밀과 밀가루, 물, 기름, 소금을 사용하십시오..

채우기-고기 분쇄기를 통과 한 양파, 생선 필레, 크림, 소금 및 후추로 튀긴 베이컨.

파이는 3 시간 동안 구워지고 서빙하기 전에 녹인 버터로 기름칠을합니다.

© CC BY-SA 3.0 / JIP / 핀란드의 Savonia에서 제조 된 전통적인 핀란드 kalakukko, 핀란드 헬싱키에서 구입, 프랑스 Alpes-Maritimes의 Colomars에서 먹을 준비.

특이한 소스를 곁들인 피쉬 버거는 일반 커틀릿보다 더 맛있습니다.

우리는 생선 조각 (가급적 지방질)을 다진 고기로 바꾸고 풍미, 레몬 주스, 딜, 양파, 간장, 마늘, 칠리 및 계란을 추가합니다. 빵가루와 섞어 둥근 커틀릿을 만들고 그릴이나 프라이팬에서 볶습니다. 버거는 얇은 피타 빵으로 감싸거나 피타 빵에 넣을 수 있습니다..

간장, 참기름, 마요네즈, 고수를 섞어 제공.

© 사진 : Anna Lyudkovskaya

간단한 지중해 요리법-호일에 생선. 스테이크 또는 필레에 향신료를 넣은 올리브 오일에 기름을 바르고 허브를 뿌린 다음 금속 시트에 싸서 오븐이나 바베큐 그릴로 보냅니다..

완성 된 접시 위에 레몬 주스를 붓습니다. 야채와 감자는 완벽한 반찬입니다.

호일 없이도 할 수 있습니다. 연어 스테이크 또는 다른 붉은 생선에 조미료를 뿌린 다음 올리브 오일을 약간 바르고 철망에서 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다..

상어 고기는 세르비아와 불가리아에서 맛있게 조리됩니다. 이 바다 포식자의 흑해 종은 카트 란과 바 토스 (바다 여우)입니다. 뼈가없고 연골 만 있기 때문에 좋습니다..

생선 필레는 밀가루로 말아서 소금에 절인 후 후추를 넣고 맛을 내고 레몬 향을 첨가하고 해바라기 기름에 볶습니다..

© 퍼블릭 도메인 / NOAA

집에서 일본의 저녁을 준비하려면 밥을 끓이고 신선한 붉은 생선 필레를 얇게 자른 다음 초밥을 만들고 와사비, 간장 및 나무 막대기를 테이블 위에 놓습니다..

"맛있다"를 의미하는 "Itadakimas"!

그리스에서 가장 인기있는 생선 요리 중 하나는 튀긴 바르 부 니아입니다 (러시아에서는 숭어라고 부르지 만 여기에서는 더 작습니다). 양파, 마늘, 허브, 토마토와 함께 오븐에서 튀기고 구워냅니다..

멸치-작은 물고기-그리스인도 튀기고, 담그고, 굽습니다..

© Flickr / Kenneth Lu

빠르고 쉽게-구운 오징어 (또는 고리) 또는 팬에. 그리스에서는 죽은 태아와 토마토로 구워집니다..

Paella는 사프란 색을 칠한 쌀로 만든 스페인 국가 요리입니다. 닭고기 또는 해산물 (홍합, 새우, 오징어), 야채, 드라이 화이트 와인, 허브 및 향신료를 추가합니다..

스페인 사람들은 300 개가 넘는 빠에야 레시피에 대해 이야기합니다. 발렌시아 빠에야에서 번역 된 "프라이팬". 이 요리는 바로 제공됩니다.

© 사진 : Pixabay / Eric Lagarde

몬테네그로의 레스토랑은 치즈로 채워진 작은 오징어를 제공합니다. 채우기는 준비가 간단합니다 : 잘게 썬 죽은 태아, 삶은 달걀, 많은 ​​허브와 올리브 오일을 섞습니다..

또한 양파, 피망, 셀러리, 마늘, 올리브, 피스타치오로 새우와 쌀로 오징어를 채 웁니다..

반찬과 함께 생선과 해산물이 제공됩니다. 으깬 감자와 비트 잎이 섞여 있습니다. 시금치가 들어간 감자 같은 것이 맛있고 건강합니다..

삶은 오징어는 페스토 소스와 잘 어울립니다. 그들은 또한 레몬 주스, 잣, 잘게 썬 시금치와 마늘을 추가합니다. 실험!

국제 뉴스 에이전시 "Russia Today"(MIA "Russia Today")

밥이 준비되었습니다

중국 진저 브레드 남자

붉은 물고기. 그 종류는 어떻게 다르고 요리하는 방법

붉은 물고기의 종류는 어떻게 다른가요??

“붉은 물고기의 종류를 살펴 보자.

1. 첨 연어와 핑크 연어는 붉은 생선 중에서 가장 저렴합니다. 그들을 의심하지 마십시오 : 아무도 그들에게 더 비싼 물고기를 넘겨주지 않을 것입니다.

2. 연어를 사고 싶다면 알아 두세요 : 야생 연어는 자연 환경에서 최대 4kg까지 자랍니다. 기름진 정맥이없는 붉은 지느러미와 옅은 분홍색 고기로 확인할 수 있습니다. 이 물고기는 건조합니다. 농부 연어는 크며 무게가 5kg 이상입니다. 그녀의 고기는 부드럽고 밝은 주황색이며 기름기가 많은 정맥이 있습니다. 대규모.

3. 송어도 마찬가지입니다. 연어보다 약간 건조하고 비늘이 약간 작습니다. 야생에서 그녀의 고기는 창백하고 농장 고기는 더 밝고 붉습니다..

4. 그러나 만약 당신이 코호 연어를 사고 싶다면, 즉시 그것을 식별해야합니다. 그것은 붉은 머리, 붉은 배, 매우 은빛, 아름다움을 가진 매우 아름다운 칠한 물고기입니다. 그리고 그녀의 고기는 매우 빨갛습니다.

5. 먼저 가짜 치누크 연어를 조심하세요. 이것은 항상 즉시 냉동되는 희귀 한 생선입니다. 밝은 붉은 고기와 회색 배를 가진 크고 지방이 많은 물고기입니다. 치누크 연어는 자르면 말 그대로 지방 때문에 칼에 달라 붙습니다. 그리고 이것이 일어나지 않으면, 아마도 chum 연어 또는 운이 좋으면 coho 연어를 샀을 것입니다..

7. 미꾸라지는 머리가 칙칙하고 고기는 기름기가없는 주홍색이다. 또 다른 중요한 이야기 ​​: 신선한 숯이 보이면 이미 해동되었음을 아십시오. 차게 가져 오지 않고,이 형태로 서식지에서만 구입합니다. 물론 예외가 있지만 대부분 아이스크림을 가지고 있습니다..

8. 붉은 연어는 숯만큼 아름답 지 않습니다. 그녀의 고기도 밝은 빨강이지만 그녀 자신은 훨씬 더 겸손 해 보입니다. ".

Depo 모퉁이에있는 Yeniseisky Ulov의 기술자 Galina Smirnyakova. 모스크바 식품 쇼핑몰 :

붉은 물고기를 선택하는 방법?

“생선을 사려면 냉동 생선을 두려워해서는 안됩니다. 야생 붉은 물고기는 계절에 따라 일반적으로 짧은 기간에 잡히며 각 물고기는 다른 기간을 갖습니다. 따라서 대부분 즉시 냉동되어 판매됩니다. 낚시 장소에서 멀리 떨어진 곳에 있고 야생 물고기를 얻었고 신선 해 보이면 속지 말고 차게 생각하고 나중에 사용하기 위해 그것을 얼릴 희망으로 구입하십시오. 아마도 이것은 이미 해동 된 생선이며 반복적으로 냉동하면 해를 끼칠 수 있습니다..

냉동 생선은 강한 냄새가 나지 않아야하며 약간의 부드럽고 신선한 비린내가 있어야하지만 어떤 식 으로든 가혹하지 않아야합니다. 그 위에 얼음 껍질이 있어서는 안되며, 얇고 거의 눈에 띄지 않는 서리 만 있으면 안됩니다..

물고기는 해동을 나타내는 변형되어서는 안되며 꼬리에주의를 기울이십시오. 전체이어야합니다. 그리고 꼬리가 부러지면 물고기가 부적절하게 얼거나 저장되었을 가능성이 큽니다..

물고기의 배를 보는 것도 도움이됩니다. 노란색이면 생선이 이미 해동 된 것입니다. 생선이 신선하고 광범위하게 냉동되지 않았는지 어떻게 알 수 있습니까? 손가락으로 필렛을 누릅니다. 고기에 구멍이 뚫린 경우 손가락 아래에 움푹 들어간 부분이 남아 있고 액체가 빠져 나오면 생선이 잘못 얼거나 너무 많이 뿌려져 무게를 줄 수 없습니다..

소금에 절인 생선이나 약간 소금에 절인 붉은 생선을 구입했다면 밀도에주의하십시오. 물고기가 쉽게 압착되고 손가락 구멍이 남아 있고 제조업체가 신뢰할 수없고 익숙하지 않은 경우이 물고기가 이미 거의 상하고 레몬과 식초에 담그고 부패 흔적을 제거하고 신선하게 전달되었을 가능성이 있습니다. 또한 기성품 소금 필레를 구입하는 경우 5cm보다 두껍지 않게 유지하십시오. 그러면 나중에 생선에서 많은 양의 주스가 흐르지 않을 것이라는 보장이 더 있습니다..

또 다른 중요한 뉘앙스 : 사람이 양식 생선이 아니라 야생 생선을 원한다면 홍 연어, 첨 연어, 숯, 치누크 연어, 코호 연어 또는 분홍색 연어를 사는 것이 좋습니다.”.

연어 요리법?

“연어는 송어처럼 야생 일 수도 있고 때로는 양식 할 수도 있습니다. 야생 고기는 더 조밀하고 건조합니다. 농장에서-느슨하고 뚱뚱합니다. 야생 연어를 발견하면 통째로 굽는 것이 더 흥미 롭습니다. 그녀는 180 도의 온도에서 호일로 오븐에서 20 분을 보내는 것으로 충분합니다. 호일 없이도. 올리브 오일을 뿌리거나 버터 한 조각을 넣고 소금과 후추를 뿌린다. 가장 중요한 것은 오븐에서 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛이 없어집니다. 약간 튀기는 것이 더 낫습니다. 그러면 준비가 될 것입니다. 그리고 그녀의 뱃속에 무언가를 밀어 넣는 것은 절대적으로 쓸모가 없다고 생각합니다. 물고기에게 아무것도주지 않는다.

뚱뚱한 농장 연어가 있다면 90-100 도의 온도에서 찌를 수 있습니다. 그것은 지방이 많고 단백질 육즙이 완벽하게 보존됩니다. 이것이 좋은 생선이라면 향신료가 필요하지 않고 소금 만 있으면됩니다. ".

송어 요리법?

“송어는 야생이고 양식 될 수 있습니다. 농가는 일반적으로 더 뚱뚱합니다-덜 움직이고 더 많이 먹습니다. 두 가지 방법으로 요리합니다. 첫 번째는 버터 기름으로 피부 측면에서 튀기고 오븐에서 가열하고 180도까지 예열합니다. 그러나 필레를 즉시 굽고 구운 야채와 함께 제공 할 수 있습니다. 사탕무, 감자, 예루살렘 아티 초크, 파스 닙, 셀러리 뿌리 또는 호박이 적합합니다. 모든 뿌리 채소 또는 호박과 호박과 같은 단순히 밀도가 높습니다. 기름에 기름을 바르고 소금과 신선한 백리향과 로즈마리를 뿌린 다음 오븐에서 저어 굽습니다. ".

첨 연어 요리법?

“Chum 연어는 상당히 건조한 생선입니다. 극동의 몇 군데에서 채굴되며, 러시아의 유럽 지역에서는 종종 얼고 맛이 없어서 절임에만 사용합니다. 껍질이없는 순수한 필레를 베이킹 시트에 놓고 설탕과 소금을 1 : 1 비율로 섞은 다음이 혼합물을 사방에 뿌려 껍질을 만듭니다. 냉장고에 넣고 12 시간 후에 헹구고 다시 12 시간 동안 다시 넣어 소금이 모든 근육에 완전히 분산되도록합니다. 먹을 수있는 모든 것 ".

코호 연어 요리법?

“코호 연어는 농장 송어보다 지방이 적은 생선이며 연어처럼 소금에 절이거나 뜨거운 훈제를 할 수 있습니다. 오븐에서 코호 연어를 피울 수도 있지만 연기가 아파트 전체에 퍼지지 않도록 좋은 후드가 필요합니다. 오븐은 180도까지 가열됩니다. 빈 깡통에 구멍을 만들고 가열 된 석탄을 넣습니다. 물 담뱃대 용 석탄도 적합하고 톱밥을 뿌려이 항아리를 오븐에 넣으십시오. 물고기가 연기가 나는 오븐에서 15 분을 보내는 것으로 충분합니다. ".

핑크 연어 요리법?

“분홍색 연어를 인도적으로 요리하는 가장 인도적인 방법은 찌는 것입니다. 이렇게하면 충분히 촉촉하게 유지됩니다. 왜냐하면 다시 말해서 매우 건조한 생선이기 때문입니다. 작은 크기이고 평생 지방을 얻을 시간이 없습니다. 찐 아스파라거스가 그녀에게 적합합니다. 핑크 연어에 지방을 더할 수있는 크림 소스를 추가하는 것이 좋습니다. 아스파라거스 외에도 브로콜리, 로마 네 스코 양배추, 완두콩 또는 콩과 같은 부드러운 녹색 채소와 함께 분홍색 연어를 먹는 것도 맛있습니다..

연어 요리법?

“홍 연어는 직접 잡아서 바로 요리하면 아주 맛있을 것입니다. 모스크바로 가져 오는 연어도 매우 건조합니다. 잡은 연어를 나뭇 가지에 입에 넣고 불 옆에 놓고 살짝 구워주세요. 이 생선은 맥주와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 같은 불에서 감자를 구워 반찬으로 만들 수 있습니다. ".

치누크 연어 요리법?

“치누크 연어는 큰 물고기입니다. 최대 12 킬로그램까지 자라며 상당히 지방이 많지만 희귀 한 물고기입니다. 연어와 송어와 같은 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 구운 야채와 함께 다시 제공하십시오. chavycha에는 소스가 필요하지 않습니다. 그녀는 이미 매우 육즙이 많은 고기를 가지고 있습니다. 그리고 내 의견 : 치누크 연어는 세계에서 가장 맛있는 캐비어를 가지고 있습니다. ".

“치누크 연어는 마요네즈를 입히고 오렌지 슬라이스를 입히고 잘게 다진 양파와 딜을 얹은 위에 호일로 튀겨서 튀기는 것이 가장 좋습니다. 아니면 생선을 만드세요. 이것이 수행되는 방법입니다. 9 % 사과 식초 30g, 끓인 물 100g을 섞고 베이 리프와 소금에 설탕을 넣어 맛을 낸다. 모든 것을 끓여서 식히고 거기에 생선을 넣고 약 5cm 길이와 1cm 너비의 입방체로 자릅니다. 다진 당근 80g과 다진 마늘을 넣고 맛을 내고 플라스틱 랩으로 덮고 6 시간 동안 그대로 둡니다. 이 방법은 코호 연어, 핑크 연어, 차비 차에 적합합니다. ".

숯불 요리법?

“Char는 튀김에 이상적인 생선입니다. 그 밀도는 즉시 무너지지 않도록합니다. 버터를 잡고 식물성 기름에 조금 섞어 타지 않도록 볶아주세요. 각면에 3 분이면 충분합니다. 더 이상 과도하게 건조 될 위험이 있습니다. ".

찌끼에 닭고기와 밥. 학사 주방

경고! Dietess, fitonies 및 기타 심장 전문의가 신중하게 게시물을 입력합니다.!

가게에 가기 전에 감사를 실시한 결과 지방이 많은 고기 조각, 피하 지방과 같은 찌꺼기가 많은 곳에서 고기 자국이있는 것을 발견했습니다. 내 생각에는 거짓말을 할 것입니다-스크랩을 할 시간입니다 (hussars, 유대인-침묵을 지키십시오!).

식료품 목록
- 부분적으로 고기를 곁들인 돼지 지방, 그램 350-400
- 큰 닭다리 2 개
- 장곡 쌀 (가장 쉬운)-800g 포장
- 양파 2-3 중간 양파
- 마늘 2-3 머리
- 갈은 후추
- 소금
추가는 선택 사항이며 필수는 아니지만 바람직합니다.
- 맛을내는 매운 "백인"소스 (유독 한 빨강, mivimex)

- 나르샤 라브 소스-50g 이하, 또는 그 이하
- 강황 가루 1/2 작은 술

그래서 우리는 순수 지방으로 구성된 트리밍을 육류 트리밍과 분리합니다. 지방을 잘게 자르고 기름없이 가마솥에 넣으십시오. 화재는 평균보다 약하지만 가장 조용하지는 않습니다. 지방이 녹 자마자 마늘 2 ~ 3 쪽을 얇게 자른다..

예열하는 동안 나머지 조각도 가마솥에서 저어주는 것을 잊지 않고 잘게 자릅니다..
점차적으로 지방이 녹을 것입니다.

우리는 튀김 과정을 제어합니다. 딱딱 거리는 부분이 충분히 갈색으로 변하자마자 몇 단계를 추가하여 (끓는 지방이 많이 식지 않고 고기가 수분을 방출하지 않고 "밀봉"되어 건조되지 않도록) 나머지 슬라이스를 추가하고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약간의 불을 추가 할 수 있습니다. 다음 버너에 주전자를 놓고 끓입니다..

그런 다음 2-3 개의 중간 양파, 상황에 따라 불을 추가 할 수 있지만 평균보다 훨씬 강해서는 안됩니다. 우리는 그들에게 주어진 수분이 증발 할 때 양파가 타지 않도록 더 자주 저어주기 시작합니다. 양파가 거의 튀겨지면 햄을 3 등분하여 가마솥에 넣습니다 (다리와 허벅지는 2 등분, 뼈 옆의 절개 부와 평행).
주전자가 이미 끓고 있다면 최소로 설정하고 기다리십시오..

우리는 그들을 튀김에 묻고 뚜껑으로 덮습니다. 가끔 저어주세요. 깨끗한 물이 될 때까지 쌀을 여러 번 철저히 헹구기 시작합니다. 10 분 후 소스를 가마솥에 붓고 상당한 양의 후추를 부은 다음 열을 약간 줄이고 저어주고 덮고 상태에 따라 10-15 분 더 끓여서 저어줍니다. 그리고 거기에 강황 반 티스푼을 흔들어주세요. 광신도없이. 나는 매운 음료를 더 많이 부었을 것입니다. 그러나 내일 엄마와 그녀의 조카는 목욕 절차를 위해 dacha에서 올 것입니다. Narsharab은 더 이상 필요하지 않습니다..

그런 다음 2-3 머리의 마늘을 던져서 전체를 원하고 주 껍질을 제거하고 정향으로 나누고 껍질을 벗길 수도 있습니다. 이렇게 할 수 있습니다. 나는 청소하지 않는 것을 선호합니다. 결국 더 향이 나는 것처럼 보이지만 청소하면 마늘의 맛과 냄새가 어떻게 든 녹아 없어집니다. 건포도를 넣었을 텐데 이번에는 다 떨어졌습니다. 우리는 씻은 쌀로 내용물을 채우고 수평을 맞추고 언덕이있는 테이블에 한 숟가락의 소금을 부은 다음 조금 생각하고 반을 더한 다음 슬롯이있는 숟가락 (구멍이있는 숟가락)에 끓는 물을 부으십시오. 얼마나 부을 것인가-여기에서 경험과 추이 카를 갖는 것이 바람직하다. 왜냐하면 그것은 쌀과 당신이 얼마나 많은 "채움"을 가지고 있는지에 달려 있기 때문이다. 쌀 한 겹에서 두 개의 표준 수컷 손가락 너비까지. 끓는 흔적이 보이기 시작하면 슬롯 형 스푼 (찌르기, 철제, 쌀 층이 조밀하지 않고 느슨해 지도록)으로 쌀 층을 부드럽게 "기운을 북돋우고"열을 최소한으로 덮고 끕니다. 20 분 잊는다.

15-20 분 후 뚜껑 아래를보고 이와 같은 경우 이전 순서의 롤에서 막대기를 가져 와서 바닥에 구멍을 뚫어 막대기를 약간 흔들어 잠들지 않도록 압축합니다. 이것은 수분이 바닥에서 나오고 쌀의 윗층을 더 잘 포화시키기 위해 필요합니다. 물이 전혀 없다고 느끼고 윗알이 아직 준비되지 않았다면 (먹어보십시오) 아무도 볼 수 없도록 재빨리 주변을 둘러보고 조심스럽게 끓는 물 반 컵을 부으십시오..

다시 덮고 10 분 동안 계속 불을 붙인 다음 불을 끄고 우리 shmurdyak을 30 분 동안 쉬게하십시오. 뚜껑을 열고 아래층을 들어 올려 부드럽게 섞어주세요.

접시에 넣고 퍼프하고 웅크 리고.

유용한 내장

부산물은 근육 조직과 동일한 단백질 제품입니다. 그들은 신체에 필요한 모든 아미노산을 포함합니다. 육류와 같은 모든 부산물에는 우리의 평온하고 차분한 기분에 중요한 아미노산 인 트립토판이 포함되어 있습니다. 건강 문제가없는 성인의 경우 영양사들은 일주일에 1-2 번 내장을 섭취 할 것을 권장합니다..

다른 동물의 기관은 다른 나무의 사과가 다른 것과 같은 방식으로 다를 것입니다. 쇠고기 간과 토끼의 간은 다른 양의 영양분을 포함합니다. 오래된 동물의 몸에는 단순히 삶의 시간으로 인해 더 많은 독소가 있기 때문에 어린 동물의 장기를 먹는 것이 가장 좋습니다. 게임 부산물에있는 대부분의 유용한 물질은 미량 원소의 저장고입니다. 자연에서 자란 동물은 평생 원하는 것을 먹고 기분이 좋아지며 더 많은 영양분을 저장합니다. 또한 동물이 움직일 때 신진 대사가 빨라지고 독소 제거 속도가 훨씬 높아 신체에서 정체되지 않습니다..

여과 기관, 간 및 신장은 해로운 것이 남지 않도록 최소 4 시간 동안 적절하게 담가야합니다..

또한 내장은 부패하기 쉬운 제품입니다. 같은 고기는 훨씬 더 오래 보관되며 운송 조건을 위반하면 내장보다 쉽게 ​​옮길 수 있습니다..

가장 인기있는 부산물은 간입니다. 그러면 신장과 혀가 나옵니다. 간은 쉽게 동화되는 형태의 생체 이용 가능한 유기 철분을 함유하고 있으며, 빈혈을위한 식단에 도입됩니다. 간은 헤모글로빈을 증가시키는 것으로 믿어집니다. 사실 간만으로도 빈혈이 사라지지 않을 것입니다. 철분의 생체 이용률과 그 양에도 불구하고 간을 한 번만 사용하면 헤모글로빈이 증가하지 않습니다. 그리고 간에서 나오는 철분이 실제로 흡수 되려면 엽산, 비타민 C, 구리 및 마그네슘이 필요합니다. 비타민 C는 특히 중요합니다. 고추, 키위 및 감귤류에서 발견됩니다. 엽산은 짙은 잎이 많은 녹색이고 마그네슘은 견과류입니다. 즉, 균형 잡힌 식단이 필요합니다..

간, 특히 쇠고기에는 구리가 많이 있습니다. 또한 A, E 및 D를 포함한 지용성 비타민, 수용성 B 비타민 및 다양한 농도의 다양한 효소와 미네랄이 포함되어 있습니다. 단백질, 지방, 미네랄 및 아미노산 구성면에서 완벽한 제품입니다..

신장에는 셀레늄과 아연이 풍부합니다. 아연은 강력한 항산화 제이자 천연 면역 조절제입니다. 아연은 면역 체계를 회복하는 데 도움을주기 때문에 급성 호흡기 감염, 급성 호흡기 바이러스 감염 및 바이러스 질환 후 사람들에게 처방됩니다. 아연은 또한 바이러스 복제를 차단하므로 몸이 아플 때 신장을 먹는 것이 좋습니다. 그러나 이미 아프면 신장을 먹지 말아야합니다. 단백질 제품이며 질병 중에 우리 몸은 감염과 싸우기 위해 모든 힘을 동원하고 효소 활동을 줄이며 단백질을 더 잘 소화하고 물과 빠른 탄수화물을 필요로합니다. 그러나 회복하는 동안 신장은 단백질을 제공하므로 재생산 할 것이 있습니다..

갑상선은 매일 셀레늄을 필요로하며 갑상선 호르몬 생산에 적극적으로 관여합니다. 갑상선이 정상적으로 기능하는 경우 복부 비만의 위험이 없습니다. 이것은 허리 주위에 지방 패드가 형성되는 경우입니다..

아연은 또한 정자 형성에도 필요합니다. 그래서 내장이 생식 기능과 남성 건강에 좋다고 말하는 이유도 있습니다..

셀레늄과 아연은 피부, 머리카락, 손톱의 아름다움을 위해 필요하기 때문에 피부과 의사는 종종 환자가 식단에 내장 육을 도입하도록 권장합니다. 셀레늄과 아연은 모두 인체에 가장 접근하기 쉬운 형태로 신장에서 발견됩니다. 물론 채식주의 자들은이 모든 것이 견과류와 시리얼에 있다고 말할 것이지만 식물성 제품의 셀레늄과 아연은 더 잘 흡수되지 않습니다..

혀는 기름기가 없어서가 아니라 결합 조직이 적고 혀의 단백질이 소화하기 매우 쉽습니다. 많은 지방이 있지만 보이지 않습니다. 세포 사이에 있습니다. 이 구조로 인해 혀가 매우 부드럽습니다. 그건 그렇고, 콜레스테롤은 돼지 고기가 아닌 우설에 있습니다.

혀는 두 번째 또는 세 번째 국물에서 끓여야합니다. 그러면 근육 섬유에서 과도한 지방이 나오고 실제로식이 요법이 될 것입니다. 다른 내장에 비해 세 번째 국물에 삶은 혀는 칼로리가 적고 고체 단백질이 하나 있습니다. 그것은 쉽게 흡수되기 때문에 심각한 질병 후에 사람들의 식단에 고기를 도입하는 데 사용됩니다. 언어에 더 특별한 것은 없습니다.

껍데기 (뚱뚱한 가방)없이 심장을 먹고 튀기지 않고 끓이거나 굽는 것이 좋습니다. 그러면 심장 자체가 순수한 단백질이기 때문에식이 제품으로 간주 될 수 있습니다. 그것은 거의 독소를 포함하지 않습니다-심장의 집중적 인 기계 작업으로 인해 끊임없이 스스로를 청소합니다..

심장에는 비타민 B와 마그네슘이 많이 포함되어 있습니다. 신경계가 잘 작동하려면 마그네슘이 필요합니다. 우리의 신경은 마그네슘으로 덮여 있으며 어떤 스트레스를 받으면이 마그네슘은 빠르게 배설됩니다. 기분을 좋게 유지하기가 더 어려워집니다. 따라서 마그네슘은 지속적으로 보충되어야합니다..

폐의 주요 장점 : 다른 부산물과 비교할 때 칼로리가 매우 낮으며 실제로 단백질이 하나 있습니다. 자신의 몸매에 관심이있는 사람들을위한 옵션입니다. 폐의 미량 원소 중 인이 가장 많으며 뼈와 근육 조직을 강화하는 데 도움이됩니다..

두뇌는 순수한 지방으로 지용성 비타민 A, E 및 D를 의미합니다. 두뇌는 심각한 질병을 앓은 후 사람들의 식단에 도입되지만 10-15g은 성냥갑의 절반입니다. 그것은 고지방 제품에 의해 해를 입지 않고 동물성 지방의 모든 이점을 얻기에 충분합니다. 우리의 거의 모든 호르몬은 지방 기반이므로 뇌는 호르몬 수치를 회복하는 데 유용합니다. 그러나 우리는 뇌에도 많은 콜레스테롤이 있다는 것을 기억해야합니다. 골수도 마찬가지입니다..

이 기사의 저자는 전 러시아 영양사 및 영양사 협회의 회원 인 Irina Gromova입니다.

잡지 "EDA"№53 (115)

스페인 빠에야는 내가 맛본 가장 향기로운 쌀 요리입니다.

제 생각에 이것은 가장 향기로운 쌀 요리입니다.

밝고 햇살 가득한 빠에야를 먹지 않고서는 스페인을 알아볼 수 없을 것 같아요. 이것은 발렌시아 지역에서 시작된 스페인 민족 요리입니다. Paella 요리의 수십 가지 변형은 큰 인기를 증명합니다. 파에야라는 이름은 파에야 (또는 파 엘라)를 조리 한 프라이팬에서 유래되었습니다. 이 요리의 재료는 지방마다 다를 수 있지만 기본 및 변경되지 않은 쌀, 사프란, 올리브 오일 및 빠에야 프라이팬.

400 gr. 치킨 필렛;

300 gr. 새우;

피망 2 개;

중간 양파 2 개;

마늘 3 쪽;

2 개의 중간 토마토;

100 그램 녹색 완두콩;

800-1000 gr. 빠에야를위한 쌀;

200ml. 드라이 화이트 와인;

매운 소스 (맛보기);

1 큰술 엘. 토마토 소스;

2p. 닭고기 국물;

소금과 후추 (맛).

치킨 필레를 중간 입방체로 자릅니다. 피망과 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 얇게 자릅니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 껍질에서 새우 껍질을 벗기십시오. 오레가노와 바질을 굵게 자른다.

올리브 오일을 넣은 프라이팬에 양파, 피망, 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 가마솥과 빠에야 팬에 넣습니다..

같은 팬에 5 분 동안 새우를 볶습니다. 우리는 그것들을 다른 접시에 넣습니다.

같은 냄비에 닭고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭고기 국물, 토마토, 매운 소스, 소금을 넣고 5 분 동안 끓입니다. 끓인 육수를 넣은 닭고기를 파에야 팬에 넣습니다.

그런 다음 씻은 쌀을 빠에야 팬에 부어 모든 야채와 고기를 덮습니다. 위에 잘게 잘린 토마토와 완두콩을 전체 표면에 골고루 뿌립니다. 맛볼 소금과 후추. 와인과 올리브 오일로 이슬비.

남은 닭고기 육수와 파프리카, 사프란을 섞어 팬의 모든 재료를 덮도록 부어줍니다. 팬을 호일로 덮고 오븐에 180º에서 25 분 동안 두십시오. 요리하는 동안 접시가 마르지 않고 타지 않도록 국물과 기름을 넣으십시오. 25 분 후 오븐에서 프라이팬을 꺼내고 새우, 신선한 허브를 위에 올려 놓고 오븐에 5 분 더 넣습니다..

쌀에 기름을 붓지 않으면 서로 달라 붙어 부스러지지 않을 것입니다..

꿀이란.

여보

이름에도 불구하고 6 월에 가장 자주 수확됩니다. 버드 나무, 단풍 나무, 딸기, 사과, 체리, 건포도, 머위, 민들레의 꽃에서 5 월에 피는 식물과 과수에서 채집되기 때문에 5 월이라고합니다. 그건 그렇고, 민들레 꿀을 본다면 구매자의 관심을 끌기 위해 이름이 붙여진 평범한 5 월 꿀일 가능성이 큽니다. 꿀은 흰색과 독특한 섬세한 향기가 있습니다. 그리고 꿀이 어디에서 나오는지, 향은 거의 같을 것입니다. 그것의 주요 메모는 향기로운 버드 나무에 의해 제공되는 것으로 믿어집니다. 이 꿀은 미네랄이 매우 풍부합니다. 감기에 사용되는 신경계의 기능을 정상화하는 데 유용합니다 (열을 잘 낮 춥니 다), 외부에서 모발을 강화합니다.

린든 꿀

벌꿀 채집 지역은 린든이 우세한 낙엽 수림으로, 수확시기는 꽃이 피는 7 월 중순입니다. 꿀은 거의 무색이거나 약간 황색입니다. 그는 매우 특별한 맛을 가지고 있습니다-밝고 달콤하며 약간 은밀합니다. 치료 효과는 다음과 같습니다. 감기, 호흡기 질환에 도움이되며 살균력이 높으며 열을 감소시킵니다. 이것은 특히 섬세한 향기로 인해 가장 인기있는 꿀 중 하나입니다. 꿀의 맛은 매우 밝기 때문에 요리 할 때 요리의 맛을 방해하지 않도록 조심스럽게 사용해야합니다. 더 나은-베이킹을 위해 어쨌든 맛을 머플 것입니다 ".

아카시아 꿀

아기의 눈물처럼 가장 투명하고 가벼운 꿀. 그것은 매우 느리게 결정화됩니다. 즉, 약 7 개월 동안 액체와 투명을 유지하는 반면 나머지 꿀은 평균적으로 4 ~ 5 개월 동안 투명한 질감을 유지합니다. 5 월 1 일과 마찬가지로 5 월 말부터 6 월 말까지 조립됩니다. 꿀은 중성 맛이 나기 때문에이 꿀은 예를 들어 소스, 음료와 같은 감미료로 사용할 수 있으며 치즈와 함께 사용하기에 적합합니다. 평온한 꿀은 일반적으로 단맛을 주어야 할 때 잘 보이지만 주성분의 맛을 방해하지는 않습니다..

메밀 꿀

메밀은 6 월 중순에서 7 월 초에 피며, 대부분의 경우 꿀 수집은 7 월 중순에 이루어집니다. 메밀 꿀의 색은 진한 노란색에서 진한 갈색까지 다양하며 때로는 매우 어둡고 거의 검은 색입니다. 그늘은 메밀의 종류와 허브의 혼합에 따라 다릅니다. 예를 들어 메밀 꿀, 세이지의 흔적, 파이어가 나올 수 있습니다. 맛은 독특하고 매우 아마추어이며 어떤 것과도 혼동 할 수 없습니다. 인후통이 있습니다. 2 ~ 3 개월 이내에 결정화됩니다. 철분과 미네랄이 풍부하여 빈혈과 피로 회복에 좋습니다. 이것은 북부 꿀이며 높은 생물학적 활성으로 구별됩니다. 즉, 포함 된 영양소의 활성이 남부 꿀보다 높다는 것을 의미합니다. 사실 북부 꿀 수집에는 몇 주가 걸리고 꿀 식물은 오래 피지 않지만 꿀에 많은 이점이 집중되어 있습니다. 메밀 꿀은 맛과 색이 뚜렷하기 때문에 제빵에 적합합니다. 진저 브레드, 진저 브레드, 기타 디저트-꿀은 맛이 가장 중요한 요리에서 잘 나타납니다. 또한 꿀이 밝을수록 더 적게 사용해야합니다..

겨자 꿀

이 남부 꿀은 밝은 황금색입니다. 달콤하지만 전혀 달지 않습니다. 소화, 신장 및 이뇨 작용에 좋습니다. 겨자의 벌꿀 생산성이 높고 벌꿀 채집이 오랫동안 이루어지며 가장 큰 채집은 5 월 말과 7 월 말입니다. 차분한 꿀이라 소스에 가장 잘 어울립니다.

멜 릴롯 꿀

Melilot은 강 근처의 초원에서 자랍니다. 멜리 롯 꿀에는 각각 두 가지 종류가 있으며 멜리 롯 꿀에는 두 종류가 있습니다. 흰 꽃의 꿀에서 더 가벼운 꿀을 얻습니다. 노란색 꽃의 꿀에서 더 많은 노란색을 얻습니다. 꿀 수집은 7 월 말에 이루어집니다. Melilot 꿀은 가벼운 바닐라 향과 중성적인 맛이 있습니다. 그것은 작은 결정으로 결정화되고 동시에 희게됩니다. 고혈압, 심혈관 질환, 고혈압에 유용하며 수유모의 우유 생산을 향상시킵니다. 우리나라에서 가장 사랑받는 꿀 중 하나.

세이지 꿀

산림 지역에 분포합니다. 꿀 수집은 8 월에 이루어집니다. 그것은 매우 섬세하고 쾌적하며 눈에 띄는 향기, 호박색 및 약간 쓴 맛이 있습니다. 신장 질환 및 신경증에 유용하며 진정 효과가 있습니다. 소스에 좋다.

해바라기 꿀

7 월 말에 수확됩니다. 밝은 노란색에서 호박색까지 색상. 2 ~ 3 주 내에 매우 빠르게 결정화됩니다. 꿀벌은 해바라기를 좋아합니다.이 꽃에서 꿀을 수집하는 것이 편리합니다. 해바라기가 다른 농작물과 함께 밭에서 자라더라도 꿀벌은 꿀만 모을 것입니다. 이 꿀은 신진 대사를 촉진하고 위장관 질환을 돕습니다. 꿀은 저렴하고 차분하지만 소스와 베이킹에도 적합합니다..

밤나무 꿀

7 월 말 수확. 쓴맛이 나는 짙은 투명한 꿀은 오랫동안 결정화되지 않습니다. 살균성을 지닌 천연 항생제. 이 꿀로 상처와 상처를 치료할 수도 있습니다. 면역력을 높이고 혈압을 정상화합니다. 꿀은 밝기 때문에 요리에 조심스럽게 사용해야합니다. 소스에는 적합하지 않으며 쓴맛이 있지만 베이킹에는 적합합니다..

허브

아니면 초원 꿀. 가장 정직한 이름. 일반적으로 꿀의 90 %가 허브입니다. 꿀벌은 다양한 허브와 식물에서 꿀을 수집하기 때문입니다. 전통적 으로이 꿀은 황금색이며 색조는 허브 세트에 따라 다릅니다. 다양한 식물의 특성을 포함하고 있기 때문에 가장 유용한 꿀 중 하나입니다. 열을 낮추고, 항 염증 효과가 있으며, 장 질환, 신경증, 감기에 도움이되며 심장에 좋습니다. 풀은 8 월에 펌핑됩니다. 해바라기 꿀처럼이 꿀은 보편적 인 것입니다..

8 월에 수집. 허브와 달리 삼림 식물의 과즙을 포함하고 더 어두운 색을 띤다. 일부 종은 메밀 꿀만큼 어두울 수 있습니다. 꿀이 어두울수록 더 많은 미네랄이 함유되어 있습니다. 산림 꿀 분석은 라즈베리, 파이어, 멜 릴롯, 린든, 산사 나무, 안젤리카, 세이지의 꽃가루 함량을 보여줍니다. 허브와 마찬가지로 신체에 일반적인 강화 복합 효과가 있습니다. 요리 용어로 삼림 벌꿀은 보편적입니다..

허니 듀 꿀

짙은 갈색의 풍미와 특유의 달콤하고 달콤한 맥아 맛이납니다. 침엽수 림에서 가장 자주 발견됩니다. 벌이 꿀이 아닌 나무와 진딧물의 분비물을 모을 때 형성됩니다. 높은 칼륨 함량이 다릅니다. 다른 국가, 특히 중국에서는 매우 유용하다고 믿어집니다. 그러나 우리나라에서는 GOST에 따르면 진짜 꿀이 떨어지면 안된다고 믿어도 꿀을 위해 그를 붙 잡지 않습니다. 일반적으로 요리에는 사용되지 않습니다..

라즈베리, 민들레, 민트, 헤더 및 기타 꿀

하나의 꿀 식물에서 수집 한 실제 단일 꽃이 거의 없습니다. 이들은 잘 알려진 라임, 아카시아, 메밀, 스위트 클로버, 해바라기, 아카시아 꿀입니다. 라즈베리, 딸기, 콘 플라워 블루 꿀을 본다면 이것은 마케팅 전략 일 가능성이 높습니다. 해바라기가있는 밭을 상상하기 쉽고, 라즈베리 꿀은 꽃가루와 다른 식물을 포함하는 산림 꿀일 가능성이 높습니다. 내가 말했듯이 민들레는 메이 꿀입니다. 프로 폴리스와 함께 밝은 녹색의 꿀을 본 적이 있습니다. 분석을 위해 실험실로 가져 왔기 때문에 거기에는 꿀이 없었습니다.

Kostroma 회사 "Pchelovodstvo"Svetlana Kubylkina의 저자 이사

(p.) 잡지 "EDA"№48 (110)

맛있는 밥의 비밀 / 좋아하는 3 가지 레시피

우리 가족이 가장 좋아하는 쌀 요리법 세 가지! 모든 것이 간단하고 취향이 다릅니다! 건강을 위해 조심하고 요리하십시오!

야채를 곁들인 쌀의 첫 번째 요리법, 때로는 (선택 사항) 달콤한 고추에 약간의 매운맛을 더할 수 있습니다..

피망 (불가리아어) 1 개,

식물성 기름 30ml,

인도식 쌀 :

카레 혼합물 1 tsp,

식물성 기름 30ml,

dzhusay (또는 파, 야생 마늘) 1 묶음,

식물성 기름 30ml,

소량의 식물성 기름 (나는 들러 붙지 않는 코팅이 된 가마솥을 사용합니다)에 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다 (작은 입방체로 자릅니다). 씻은 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 (약한 불로) 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 달콤한 고추를 가마솥에 보냅니다 (작은 입방체). 몇 분 더 튀기고 맛을 내기 위해 소금.

그런 다음 쌀을 가볍게 덮기 위해 물을 추가 할 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 7 분 정도 끓입니다.이 밥은 고기와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다..

두 번째 요리 방법은 인도 스타일이거나 오히려 인도 스타일입니다. 우리는 쌀을 씻는다.

우선 양파와 당근을 볶고 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 쌀을 넣고 몇 분 동안 저어주고 볶습니다. 이제 카레 혼합물을 넣고 계속 볶습니다 (3 분 더). 향기가 화려하고 향신료가 기름에 드러납니다.

물을 채우고 (쌀을 살짝 덮고) 소금을 뿌린 다음 다시 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 약 불로 준비합니다 (쌀의 종류에 따라 10-12 분). 인도에서는 고기와 쌀에 대한 특별한 태도가 자급 자족이므로 샐러드, 플랫 케이크와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

우리가 자주 그리고 즐겁게 요리하는 세 번째 유형의 쌀은 일본식입니다. 여기에는 한 무리의 jusai를 사용합니다 (야생 마늘 또는 파로 대체 가능).

준비하고 밥을 씻고 반쯤 익을 때까지 끓이는 것도 매우 간단합니다. 다진 마늘을 뜨거운 기름에 볶고 (가볍고, 맛을 내기 위해) 밥을 추가합니다 (2 분 정도 볶고 저어줍니다).

이제 잘게 다진 채소 (jusai), 계란, 소금을 쌀에 보냅니다. 몇 분 동안 저어주고 계란으로 밥을 볶습니다.

그런 다음 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 쌀을 약 불로 준비합니다 (필라프에 쌀을 사용하면 5-7 분 소요). 풍성하고 향기롭고 맛있는 쌀이 나옵니다..

건강과 즐거움을 위해 요리하십시오!

모든 요리에 대한 자세한 내용은 짧은 비디오를 참조하십시오..

사람에게 소금이 필요한 이유?

부엌에서 소금에 대해 말할 때 우리는 염화나트륨을 의미합니다. 하지만 우리 몸의 관점에서 같은 소금에 대해 이야기 할 때 나트륨과 염소에 대해 따로 이야기하는 것이 합리적입니다.

이 두 가지 화학 원소는 주로 전체 장기 또는 전체 유기체 수준이 아닌 세포 수준에서 발생하는 과정을 위해 사람에게 필요합니다..

과대 평가하기 어려운 나트륨부터 시작합시다. 이 금속은 세포막의 전위와 관련된 과정에 관여합니다..

순서대로 가자. 세포 간 공간에는 많은 양의 나트륨이 포함되어 있고 세포 내부에는 많은 칼륨이 있습니다. 또한 조금 더 복잡하지만 세부 사항을 생략하면 결과적으로 전위가 세포막에 나타나고 세포가 하전 구조가됩니다.

이것은 많은 세포 내 과정에서 중요하지만 전체 유기체의 관점에서 세포가이 전하를 제어 할 수 있다는 것이 더 눈에 띕니다. 예를 들어, 신경 및 근육 세포는이 전하를 분배하거나 변경할 수있는 능력이 있습니다. 이것이 신경 자극이 생성되는 방식입니다..

따라서 나트륨은 신경 자극을 생성하고 전하를 일정 수준으로 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 그것이 삶에서 어떻게 작용하는지에 대한 예 : 국소 진통제는 신경 섬유의 나트륨 채널을 차단하여 전기 자극이 신경 섬유를 통과하지 못하게하고 통증을 멈 춥니 다..

나트륨은 삼투 조절과 같은 중요한 과정에도 관여합니다. 이 과정은 개별 세포 수준에서 물 균형을 유지하는 역할을합니다..

삼투 조절의 의미는 이것입니다. 많은 것을 포함하는 매우 고농축 용액이 있다면, 물은 희석을 시도하기 위해이 용액이 농축 된 곳으로 향합니다. 그리고 우리가 물을 자유롭게 통과하지만 물에 농축 된 물질을 거의 통과하지 못하는 막이 있다면, 우리의 경우에는 세포 내부와 외부에서 물의 양을 조절할 수 있습니다..

무슨 뜻이에요? 세포는 상대적으로 말하면 약간의 염분으로 채워진 작은 거품입니다. 그런 세포를 소금없이 깨끗한 물에 넣으면 깨끗한 물이 세포 내부로 들어가서 세포가 파열됩니다. 이것은 신체, 혈액 및 기타 조직에서 발생하지 않는 나트륨 이온의 특정 함량으로 인해 세포 내부와 외부의 물 비율이 다소 균일하고 세포가 파열되지 않습니다.

이들은 나트륨이 세포 수준에서 어떻게 작용하는지에 대한 예입니다. 그리고 여기에 나트륨이 전신 수준에서 어떻게 작용하는지가 있습니다. 신체의 나트륨 함량이 일정 수준으로 유지되는 것이 중요합니다. 우리가 너무 많은 소금을 섭취하면 우리 내부의 나트륨 함량이 증가하고 신체는 여러 가지 메커니즘을 통해 나트륨을 적극적으로 제거 할 수 있으며, 그 부작용은 전반적인 압력 증가 일 수 있습니다..

염소는 세포막의 전기적 과정에도 필요합니다. 많은 세포에는 세포가 막 전위에 영향을 미치는 염소, 개방 또는 폐쇄를위한 특수 채널이 있습니다. 그리고이 요소는 또한 위장의 기능에 매우 중요합니다. 여기에서 염산이 형성되어 음식을 소화하는 데 도움이됩니다..

매일 사용하려면 불순물이없는 염화나트륨이 필요합니다. 예외는 요오드 처리 된 소금입니다. 신체에도 실제로 요오드가 필요하기 때문에 일정량의 요오드 염이 식용 소금에 첨가됩니다. 우선, 갑상선 세포는 도움을 받아 신체의 다양한 과정을 조절하는 특정 호르몬을 생성합니다. 다른 제품이 아닌 소금을 요오드화하기로 결정한 이유-값이 싸고 쉽기 때문이지만 소금은 매일 인간이 사용하고 거의 모든 사람들이 그것을 먹기 때문입니다..

그러나 소금에 다른 불순물이 있다는 것은 좋은 징조가 아닙니다. 그래서 얼마 전에는 나트륨이 아니라 칼륨 염을 광고하는 것이 유행이었습니다. 이것은 괴물 같은 이야기입니다. 이러한 염을 사용하면 막의 전기 균형이 방해 받고 우선 심장 세포가 이로 인해 고통받을 수 있습니다..

WHO는 하루에 5g의 염화나트륨을 섭취 할 것을 권장합니다. 이 5 그램에는 우리가 순수한 형태로 사용하는 소금과 제품 자체에 포함 된 소금이 모두 포함되어 있음을 이해하는 것이 중요합니다. WHO 규범은 염소의 부족과 과잉이 거의 없기 때문에 나트륨에 특히 적용됩니다..

당신이 먹는 소금의 양을 알아 내고자한다면, 당신이 사는 음식에 나트륨이 얼마나 들어 있는지 추적해야합니다. 나트륨을 적게 섭취하는 것은 매우 어렵습니다. 대부분의 음식, 즉 고기, 모든 야채에서 발견됩니다. 순수한 식물성 기름이나 설탕을 제외하고는 존재하지 않습니다. 현대식 식단에서 특별히 음식에 소금을 넣지 않으면 사람은 매일 나트륨을 섭취합니다. 더욱이, 우리가 나트륨을 적게 섭취하기 시작하면 우리 몸은 나트륨을 덜 배출하기 시작할 것입니다. 우리의 보상 메커니즘이 켜질 것입니다. 우리가 나트륨을 적게 받으면 소량을 배출합니다. 그리고 이것이 신체에 적어도 약간의 영향을 미치기 위해서는 매우 오랜 시간이 걸리고 체계적으로 나트륨이 적습니다..

그러나 나트륨 과다 복용은 더 빨리 눈에.니다. 급성 및 중증 과다 복용에서는 신부전이 가능합니다. 예를 들어 한 번에 6-7 큰술의 소금을 먹으면 그러한 기록이 빠른 사망으로 이어질 수 있습니다. 이런 의미에서 소금은 말 그대로 백 독이라고 할 수 있습니다. 그리고 대부분의 의사에 따르면 나트륨 함량이 높은 음식을 체계적으로 섭취하면 혈압이 전신적으로 증가합니다. 사람의 혈압이 상승하기 시작하면 의사는 무엇보다도 식단에서 염분 함량을 낮추라고 조언 할 수 있습니다..

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