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제 2 형 당뇨병을위한 영양

당뇨병은 수치 지표로 표현할 수있는 명확하게 정의 된 정도가 없습니다. 보통 경증, 중등도 및 중증 정도의 질병이 구별됩니다. 그러나이 질환에는 두 가지 유형이 있습니다-첫 번째 유형 (인슐린 의존성)과 두 번째 유형 (비 인슐린 의존성).

이러한 환자는 균형 잡힌식이 요법의 규칙을 준수하는 것이 특히 중요합니다.이 경우 주요 치료 방법 인식이 요법을 수정하기 때문입니다..

왜 다이어트?

제 2 형 당뇨병에서는 인슐린에 대한 조직 감수성이 손상되고 인슐린 저항성이 발생합니다. 이 호르몬의 충분한 생산에도 불구하고 포도당은 흡수 될 수없고 필요한 양만큼 세포에 들어가서 혈중 수치가 증가합니다. 그 결과 환자는 신경 섬유, 혈관,하지 조직, 망막 등에 영향을 미치는 질병의 합병증을 유발합니다..

인슐린에 대한 조직 감수성을 정상화하고 혈당을 낮추기 위해 당뇨병으로 무엇을 먹어야합니까? 환자의 일일 메뉴는 칼로리가 낮아야하며 빠른 탄수화물이 아닌 주로 느린 탄수화물을 포함해야합니다. 일반적으로 의사는 9 번 다이어트를 권장합니다. 체중 감량 단계에서 접시의 지방량을 줄여야합니다 (식물성 지방을 선호하는 것이 좋습니다). 당뇨 환자가 충분한 양의 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다. 이는 건축 자재이며 지방 조직을 근육 섬유로 점진적으로 대체하는 것을 촉진하기 때문입니다..

합리적인 영양은 인슐린에 대한 조직 민감성을 향상시키고 혈당 조절 과정을 정상화합니다..

제 2 형 당뇨병 식단의 주요 목표는 다음과 같습니다.

  • 체중 감소 및 체지방 감소;
  • 혈당 수치 정상화;
  • 허용 가능한 한도 내에서 혈압 유지;
  • 혈중 콜레스테롤 수치 저하;
  • 질병의 심각한 합병증 예방.

제 2 형 당뇨병에 대한 식단은 일시적인 조치가 아니라 지속적으로 준수해야하는 시스템입니다. 이것은 혈당을 정상 수준으로 유지하고 오랫동안 건강을 유지하는 유일한 방법입니다. 대부분의 경우 적절한 영양으로 전환하는 것만으로도 당뇨병을 통제 할 수 있습니다. 그러나 의사가 환자에게 항고 혈당 약을 복용하도록 권장하더라도 이것이 결코 식단을 취소하지 않습니다. 영양 조절 없이는 어떤 약물도 지속적인 효과를 가져올 수 없습니다 (인슐린 주사도 포함).

음식 준비 방법

제 2 형 당뇨병 환자는 음식을 부드럽게 요리하는 것이 좋습니다. 찜, 끓이기, 베이킹과 같은 요리 과정은 최고의 요리 유형으로 간주됩니다. 당뇨병 환자는 가끔 만 튀긴 음식을 먹을 수 있으며, 소량의 식물성 기름으로 조리하는 것이 좋으며, 붙지 않는 그릴 팬에서 조리하는 것이 좋습니다. 이러한 요리 방법을 사용하면 비타민과 영양소의 최대량이 보존됩니다. 완성 된 형태로, 그러한 요리는 췌장과 소화관의 다른 기관에 부하를주지 않습니다..

저칼로리 및 저지방 음식 만 선택하면서 자신의 주스로 요리를 끓일 수도 있습니다. 상점에서 구입 한 소스, 매리 네이드 및 다량의 소금을 음식에 추가하는 것은 바람직하지 않습니다. 맛을 개선하려면 허브, 레몬 주스, 마늘, 후추, 말린 아로마 허브 등 허용 된 조미료를 사용하는 것이 좋습니다..

육류는 인체에서 자체적으로 생산되지 않는 필수 아미노산을 포함하고 있기 때문에 당뇨병에서 매우 중요한 단백질 공급원입니다. 그러나 그것을 선택할 때 우연히 건강에 해를 끼치 지 않도록 특정 규칙을 알아야합니다. 첫째, 고기는식이 여야합니다. 아픈 사람들에게이 음식은 닭고기, 칠면조, 토끼 및 살코기 송아지에 가장 적합합니다. 둘째, 소화하는 데 오랜 시간이 걸리고 무거움을 느끼고 장의 작업을 늦출 수 있기 때문에 완벽하게 신선해야하며 많은 수의 정맥과 근육 막이 허용되지 않습니다..

식단에 포함되는 육류의 양은 제한되어야하지만 동시에 일일 복용량은 충분한 양의 단백질을 제공해야합니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 분포는 주치의가 각 환자에 대해 개별적으로 선택합니다. 체중, 체질량 지수, 나이, 해부학 적 특징 및 수반되는 질병의 존재와 같은 많은 요인에 따라 다릅니다. 칼로리와 영양소 비율을 올바르게 선택하면 신체에 에너지, 비타민 및 미네랄이 정상적으로 공급됩니다..

당뇨병에 대해 금지 된 육류 유형 :

  • 거위;
  • 오리;
  • 돼지 고기;
  • 양고기;
  • 지방이 많은 쇠고기.

환자는 베이컨, 훈제 고기, 소시지 및 풍부한 육수를 먹어서는 안됩니다. 가금류로 수프를 요리하는 것은 허용되지만 처음 끓인 후에 물을 바꿔야합니다. 소화가 어렵고 췌장과간에 부담을주기 때문에 뼈 국물로 국물을 요리 할 수 ​​없습니다. 가금류는 요리 과정에서 항상 껍질을 벗겨서 과도한 지방이 접시에 들어 가지 않도록해야합니다. 최소한의 결합 조직과 지방 정맥이있는 필레와 흰 살코기를 선호하는 것이 항상 낫습니다..

적어도 일주일에 한 번 당뇨병 환자의 식단에 생선이 있어야합니다. 건강한 단백질, 지방 및 아미노산의 원천입니다. 생선 제품을 먹으면 뼈와 근육의 상태를 개선하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이됩니다. 식이 규정에 따라 당뇨병 환자에게 허용되는 가장 건강한 생선은 오븐에서 조리하거나 찐 저지방 생선입니다..

당뇨병 환자는 틸라피아, 대구, 명태, 참치, 대구를 먹을 수 있습니다. 오메가 산이 풍부하기 때문에 주기적으로 붉은 생선 (송어, 연어, 연어)을 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 이러한 생물학적 활성 물질은 심혈관 질환의 발병으로부터 신체를 보호하고 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다..

환자는 훈제 및 소금에 절인 생선을 먹어서는 안됩니다. 왜냐하면 췌장에 문제를 일으킬 수있을뿐만 아니라 부종의 출현과 고혈압을 유발할 수 있기 때문입니다. 제 2 형 당뇨병은 일반적으로 중년 및 노인에서 발생하기 때문에 고혈압 문제는 많은 사람들과 관련이 있습니다. 매우 짠 음식 (붉은 생선 포함)을 먹으면 압력 상승을 유발하고 심장과 혈관의 상태를 악화시킬 수 있습니다..

생선을 요리 할 때 최소한의 소금을 추가하여 다른 향신료와 조미료로 대체하는 것이 좋습니다. 이 제품 자체에는 이미 일정량의 건강한 지방이 포함되어 있기 때문에 기름을 추가하지 않고 굽는 것이 좋습니다. 필렛이 마르는 것을 방지하기 위해 특수 플라스틱 슬리브에 넣어 오븐에서 조리 할 수 ​​있습니다. 이렇게 조리 된 생선은 수분을 더 많이 함유하고 녹는 식감이 있습니다..

당뇨병 환자는 지방이 많은 흰살 생선 (예 : pangasius, notothenia, 청어, 메기 및 고등어)을 섭취 할 수 없습니다. 유쾌한 맛에도 불구하고 이러한 제품은 불행히도 여분의 파운드를 유발하고 췌장에 문제를 일으킬 수 있습니다. 저지방 생선과 해산물은 몸에 완벽하게 흡수되는 비타민과 미네랄의 유용한 천연 공급원입니다..

야채

제 2 형 당뇨병 식단은 식단에서 식물성 식품의 우세를 기반으로하므로 어떤 형태의 야채도 환자가 먹는 음식의 중요한 부분이되어야합니다. 그들은 설탕을 거의 포함하지 않지만 섬유질, 비타민 및 기타 귀중한 화학 원소가 풍부합니다. 당뇨병에 가장 건강한 채소는 녹색과 빨간색입니다. 이것은 유해한 활성 산소의 형성을 방지하는 항산화 제가 풍부하기 때문입니다. 토마토, 오이, 달콤한 고추, 파를 먹으면 인간의 면역력을 높이고 소화를 개선 할 수 있습니다..

다음 야채도 환자에게 유용합니다.

  • 콜리 플라워;
  • 예루살렘 아티 초크;
  • 호박;
  • 양파와 푸른 양파;
  • 브로콜리;
  • 무;
  • 호박과 가지.

비트 뿌리는 아미노산, 효소 및 느린 탄수화물을 포함하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게도 매우 유용합니다. 이 야채는 지방이 전혀 없어 칼로리가 적습니다. 비트 뿌리 요리에는 항 염증 및 방부성이 있으며 면역력을 높이고 혈관벽을 강화합니다. 당뇨병 환자를위한 사탕무의 또 다른 중요한 특성은 장 운동성의 원활한 조절이며, 이는 변비와 복부의 무거움을 예방하는 데 도움이됩니다..

제 2 형 당뇨병에 대한 합리적인 영양 시스템을 통해 식단에 감자를 포함시킬 수도 있지만,이 야채는 요리 선택 및 준비에 기본이되어서는 안됩니다. 전분 함량이 많고 칼로리 함량이 상대적으로 높기 때문에 (다른 채소에 비해) 그 양을 엄격히 제한해야합니다..

채소가 몸에만 유익하려면 제대로 조리해야합니다. 야채를 날로 먹을 수 있고 당뇨병 환자에게 소화 문제가 없다면 유용한 요소, 비타민 및 미네랄의 최대량이 보존되기 때문에이 형태로 먹는 것이 좋습니다. 그러나 환자가 위장관에 수반되는 문제 (예 : 염증성 질환)가있는 경우 모든 야채는 예비 열처리를 받아야합니다..

지방을 흡수하기 때문에 야채를 튀기거나 버터와 식물성 기름으로 끓이는 것은 매우 바람직하지 않으며 그러한 요리의 이점은 해로울 것보다 훨씬 적습니다. 기름진 음식과 튀긴 음식은 췌장의 기능적 활동을 방해 할뿐만 아니라 종종 추가 파운드를 유발합니다.

과일

일부 환자는 제 2 형 당뇨병 진단을받은 후 식단에서 모든 과일을 제거하고 새콤하고 녹색 사과 만 남기고 때로는 배만 남겨 둡니다. 그러나 대부분의 과일은 혈당 지수가 낮고 탄수화물과 칼로리가 거의 없기 때문에 이것은 필요하지 않습니다. 혈당 지수가 낮거나 중간 인 모든 과일과 열매는 비타민, 유기산, 색소 및 미네랄 화합물을 많이 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게 유용합니다..

환자는 다음과 같은 과일과 열매를 먹을 수 있습니다.

  • 사과
  • 배;
  • 감귤;
  • 오렌지;
  • 그레이프 프루트;
  • 살구;
  • 자두;
  • 건포도;
  • 버찌;
  • 크랜베리;
  • 라즈베리.

과일에는 탄수화물이 포함되어 있으므로 식단의 양을 제한해야합니다. 설탕이 체지방으로 변하지 않도록 하루 중 상반기 (최대 16:00까지)에 먹는 것이 좋습니다. 잠자리에 들기 전에 아침에 공복에 들어가면 과일을 먹지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 위 점막의 자극과 여분의 파운드가 발생할 수 있습니다..

멜론, 수박, 무화과는 혈당 지수가 높고 당도가 높기 때문에 제 2 형 당뇨병에 금지 된 과일로 간주됩니다. 같은 이유로 대추 나 말린 무화과 같은 말린 과일을 환자가 먹는 것은 바람직하지 않습니다..

복숭아와 바나나는 당뇨병 환자의 식단에 포함될 수 있지만 일주일에 한두 번 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 매일 섭취 할 때는 자두, 사과 및 감귤류를 선호하는 것이 좋습니다. 왜냐하면 소화를 개선하고 굵은 섬유질을 많이 함유하고 있기 때문입니다. 그들은 몸 전체의 잘 조화되고 본격적인 작업에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다..

과일은 금지 된 단 음식에 대한 갈망을 극복하는 데 도움이되는 건강하고 맛있는 간식입니다. 정기적으로 과일을 먹는 환자는 식단과 일일 요법을 따르는 것이 더 쉽습니다..

시리얼과 파스타

아픈 사람은 곡물과 파스타에서 무엇을 먹을 수 있습니까? 이 목록에는 맛있고 건강한 요리를 준비 할 수있는 허용 된 제품이 많이 있습니다. 환자가 뇌 기능과 에너지를 위해 필요로하는 느린 탄수화물의 원천이되어야하는 것은 시리얼과 파스타입니다. 의사가 권장하는 음식은 다음과 같습니다.

  • 메밀;
  • 요리가 필요한 귀리 (인스턴트 시리얼 아님)
  • bulgur;
  • 완두콩;
  • 듀럼 밀 파스타;
  • 밀 가루;
  • 닦지 않은 쌀;
  • 기장.

그러나 허용 된 곡물조차도 올바르게 요리하고 먹어야합니다. 기름과 지방을 첨가하지 않고 물에 죽을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 탄수화물은 환자에게 하루 종일 에너지를 제공해야하기 때문에 아침 식사로 먹는 것이 좋습니다. 올바르게 선택되고 조리 된 시리얼은 인간의 건강에 해를 끼치 지 않고 유익하기 때문에 이러한 간단한 권장 사항을 항상 기억해야합니다..

포기해야 할 것?

제 2 형 당뇨병 환자는 다음과 같은 음식과 제품을 식단에서 완전히 배제해야합니다.

  • 설탕 및이를 함유 한 제품;
  • 다량의 야채 또는 버터로 준비된 지방 요리;
  • 훈제 고기;
  • 반제품 및 패스트 푸드;
  • 매리 네이드;
  • 짠맛과 매운 단단한 치즈;
  • 프리미엄 밀가루로 만든 베이커리 제품.

오늘의 샘플 메뉴

요리의 칼로리 함량과 지방, 단백질 및 탄수화물의 비율을 계산하여 사전에 메뉴를 구성하는 것이 좋습니다. 표 1은 9 번식이 요법으로 허용되는 일부 식품의 칼로리 함량과 화학 성분을 보여줍니다. 이러한 데이터, 주치의의 권장 사항 및 제품 포장에 항상 표시되는 구성에 따라 최적의 에너지 값으로 식단을 쉽게 구성 할 수 있습니다..

표 1. 9 번 다이어트를 통해 가장 많이 섭취되는 식품의 칼로리 함량 및 구성

그날의 대략적인 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 아침 식사-오트밀, 저지방 치즈 한 조각, 효모가없는 통 곡물 빵;
  • 간식-견과류 또는 사과;
  • 점심-야채 국물, 삶은 닭 가슴살 또는 칠면조, 메밀 죽, 베리 주스;
  • 애프터눈 티-허용 된 과일 및 로즈힙 국물 한 잔;
  • 저녁 식사-야채 또는 저지방 코티지 치즈로 찐 생선, 설탕이없는 설탕에 절인 과일 한 잔;
  • 취침 전 간식-저지방 케 피어 200ml.

제 2 형 당뇨병 환자는 정말 다양하고 맛있는 식단을 가질 수 있습니다. 단 음식이 부족한 것은 건강한 과일과 견과류로 보완되며 지방이 많은 고기는식이 옵션으로 대체됩니다. 이 메뉴의 큰 장점은 온 가족이 준비 할 수 있다는 것입니다. 동물성 지방과 설탕의 제한은 건강한 사람에게도 유익하며 당뇨병이있는 경우 수년간 정상적인 건강을 유지하기위한 전제 조건입니다..

제 2 형 당뇨병으로 먹을 수있는 음식 : 1 주일 메뉴

당뇨병 영양 표 : 다이어트, 식품

Olga Demicheva 내분비 학자, 책 저자, 당뇨병 연구를위한 유럽 연합 회원,

제 2 형 당뇨병으로 먹을 수없는 음식은 무엇입니까? 당뇨병이 의심되거나 비만인 경우 매일 메뉴를 만드는 방법은 무엇입니까? 내분비 학자 올가 데미 체바 (Olga Demicheva)는 "올바르게 치료할 시간"이라는 책에서 치료의 중요한 구성 요소 인 제 2 형 당뇨병의 영양에 대해 이야기합니다..

제 1 형 진성 당뇨병 (T1DM)과 달리, 원칙적으로 제 2 형 진성 당뇨병 (T2DM)에서는 갈증, 배뇨, 체중 감소, 심한 쇠약을 동반하는 밝은 데뷔가 없습니다. 일반적으로이 질병은 수년 동안 사실상 무증상이므로 전 세계 당뇨병 환자의 절반 이상이 자신의 질병을 인식하지 못하고 있습니다. 그리고 그들은 첫 번째 합병증이 나타날 때까지 또는 고혈당 수치가 우연히 발견 될 때까지 그것에 대해 알지 못합니다..

새로 진단 된 당뇨병 환자에 대한 면밀한 조사를 통해 최근 몇 달 동안 (몇 년 동안) 급속한 피로, 근력의 약간의 감소, 밤에 소변을 보는 경향이 있음을 알 수 있습니다. 또한 여성은 회음부에서 가려움증을 경험할 수 있으며 남성은 발기 부전을 경험할 수 있습니다. 그러나 이러한 모든 증상은 종종 환자가 의사를 만나는 이유로 간주되지 않습니다..

혈당 분석에 의한 T2DM 진단 기준은 T1DM의 기준과 다르지 않지만 40 세 이상, 내장 비만, 당뇨병의 빈약 한 증상 및 내인성 인슐린의 정상 (때로는 적당히 상승) 수준을 통해 T2DM과 T1DM을 자신있게 구별 할 수 있습니다..

가장 중요한 것은 굶주 리지 않는 것입니다! 제 2 형 당뇨병을위한 영양

T2DM 환자의 식단은 고혈당 및 저혈당을 유발하지 않고 체중의 정상화를 보장해야하며 죽상 경화증 및 동맥 고혈압의 위험을 줄여야합니다..

식사는 약 1500kcal의 일일 칼로리 함량으로 자주, 부분적으로, 소량 (일반적으로 3 회 주요 식사 및 2-3 회 중간 식사)해야합니다. 마지막 식사는 취침 40-60 분 전에 취합니다..

영양의 기초는 혈당 지수 (GI)가 낮은 복합 탄수화물입니다. 천천히 증가하는 혈당 수치; 영양가의 최대 50-60 %가되어야합니다.

대부분의 제과 제품, 달콤한 음료, 페이스트리, 작은 시리얼은 GI가 높습니다. 제거하거나 최소화해야합니다. 낮은 GI는 전곡, 채소,식이 섬유가 풍부한 과일입니다..

총 지방의 양은 총 칼로리의 30 %, 포화 지방-10 %를 초과해서는 안됩니다. 포화 지방과 불포화 지방을 쉽게 구별 할 수 있습니다. 불포화 지방은 실온에서 액체이고 포화 지방은 고체이므로 칼로 잘라 빵에 뿌릴 수 있습니다..

각 식사에는 혈당을 안정시키고 포만감을 유지하기 위해 적절한 양의 단백질이 포함되어야합니다. 일주일에 2 회 이상 생선을 먹는 것이 좋습니다. 야채와 과일은 하루에 최소 5 번 이상 섭취해야합니다. 달콤한 과일 (포도, 무화과, 바나나, 대추 야자, 멜론)은 제한되어야합니다..

음식에 과도하게 소금을 넣지 마십시오. 식용 소금의 양은 하루에 5g (1 작은 술) 이하로 유지하십시오..

"빈 칼로리"의 원천 인 알코올, 식욕 자극제, 혈당 불안정 화제는 식단에서 제외하거나 최소화해야합니다. 술을 거부 할 수 없다면 드라이 레드 와인을 선호해야합니다. 알코올은 여성의 경우 하루 1 회, 남성의 경우 2 회로 제한하십시오 (1 회 복용량 = 맥주 360ml = 와인 150ml = 주류 45ml)..

항산화 제 (비타민 E, C, 카로틴)의 사용은 현재 그 사용에 대한 근거가 없지만 장기적인 부작용의 가능성이 있으므로 권장하지 않습니다..

음식 일기를 작성하여 무엇을, 얼마로, 언제, 왜 먹고 마 셨는지 기록하는 것이 좋습니다..

심혈관 및 암 합병증의 위험을 줄이기 위해 금연하는 것이 중요합니다..

흡연을 중단 한 후 2-3 주가 지나면 후각 수용체의 기능이 회복되어 흡연자의 경우 부분적으로 억제된다는 점에 유의해야합니다. 결과적으로 음식의 향을 "향상"시켜 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 이 사실은 과식을 피하기 위해 특별한 자제력이 필요합니다..

이것이 T2DM에서 "음식 피라미드"의 모습입니다..

제 2 형 당뇨병 주간 메뉴

설탕 (과당 포함), 제과 (케이크, 사탕, 달콤한 빵, 진저 브레드, 아이스크림, 쿠키), 꿀, 잼, 과일 주스 등과 같은 단순 탄수화물은 식단에서 제외하는 것이 좋습니다. 이러한 모든 제품은 수준을 극적으로 증가시킵니다. 혈당과 비만을 촉진합니다. 또한 제 2 형 당뇨병에서 빠르게 진행되는 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄이기 위해 지방 고기, 라드, 버터, 사워 크림, 지방 코티지 치즈, 치즈 등 동물성 지방을 제외하는 것이 좋습니다..

식물성 지방과 기름진 생선의 섭취를 줄여야합니다. 죽상 경화증의 위험을 증가 시키지는 않지만 비만의 진행에 기여합니다. T2DM에서 비만은 질병의 진행을 복잡하게 만드는 심각한 문제입니다. 예를 들어, 신장 기능 장애 또는 통풍 위험 증가와 관련하여 추가적인 영양 조언이 필요한 경우 주치의가 이러한 사항에 대해 논의해야합니다..

나는 아침 식사
(바로

깨우다-
데니아)
II 아침 식사공식 만찬오후 간식공식 만찬늦은
공식 만찬
(30-60
최소 전에

자다)
기름과 설탕이없는 물에 오트밀 또는 탈지가있는 곡물 빵-
신선한 코티지 치즈. 무설탕 커피 또는 차 *
비스킷이 들어간 토마토 주스.리무진을 곁들인 신선한 양배추 (오이, 토마토) 샐러드-
이 주스. 야채 수프. 빵. 쌀과 생선. 갱부-
소금물.
사과, 무가당 비스킷, 무설탕 차 *비네 그레트. 양귀비 씨를 곁들인 살코기 쇠고기-
듀럼 밀의 론. 설탕없는 차.
Grech-
기름이없는 녹색 죽 (3-4 백-
숟가락) 또는 시리얼 칩. 케 피어 1 % 한잔.
WKapus-
두꺼운 커틀릿, 곡물 빵. 설탕없는 커피 (차) *
비스킷을 곁들인 저지방 요거트.신선한 양배추 샐러드 (오이, 토마토, 불가리아 산)-
후추) 레몬 주스. 토마토 수프. 빵. 야채 스튜와 닭 가슴살. 나의 것-
천연 수.
복숭아, 무가당 쿠키.절인 것. 메밀 송아지-
네바 죽. 설탕없는 차.
백에서 귀리 플레이크-
카놈 우유 또는 1 % 케 피어.
수요일반숙 계란. 감자, zape-
오븐에서 구운 것 (2 개). 설탕없는 커피 (차) *
사과.그리스 식 샐러드. 사순절 보르시. 곡물 빵. 다진 고기-
고추 (쇠고기와 쌀 포함). 나의 것-
천연 수.
과일 주스를 곁들인 곡물 빵 부스러기 *콜리 플라워와 칠면조 가슴살. 설탕없는 차.백에서 Muesli-
kanom 1 % 케 피어 또는 우유.
자일리톨에 잼이있는 Syrniki. 설탕없는 커피 (차) *무가당 쿠키와 야채 주스.레몬 주스와 신선한 오이 샐러드. 마른 양배추 수프. 곡물 빵. 바 클라-
고기와 함께 jans. 나의 것-
천연 수.
체리 100g포도주-
인사, 치킨 커틀릿 (증기). 설탕없는 차.
빵 2 조각. 1 % 케 피어 또는 우유 한잔.
기름과 설탕이없는 물에 기장 죽 또는 탈지가있는 곡물 빵-
신선한 코티지 치즈 (페타 치즈). 설탕없는 커피 (차) *
비스킷을 곁들인 베리 우즈 바르.소금에 절인 양배추 샐러드. 국수 스프-
닭고기 국물에 남았습니다. 빵. 쌀과 닭 가슴살. 나의 것-
천연 수.
배, 무가당 쿠키.신선한 양배추 샐러드. Zapa와 살코기-
경화 감자. 설탕없는 차.
Grech-
기름이없는 녹색 죽 (3-4 백-
숟가락). 백-
kan 1 % kefir 또는 ayran.
수능계란 오믈렛 하나. 죽은 태아의 치즈를 곁들인 곡물 빵. 설탕이나 차없이 우유를 넣은 커피.정도-
설탕없는 건조 요구르트. 무가당 쿠키.
양파를 곁들인 토마토 샐러드, 올리브 1 작은 술-
버터, 소금. 마른 국물을 곁들인 솔 얀카 수프. 빵. 야채와 송아지 고기. 나의 것-
천연 수.
수박 (1 조각).렌즈 콩과 송아지 커틀릿. 신선한 야채. 무가당 마르 마 차-
자일리톨에 초조하다.
시리얼 칩. 케 피어 1 % 한잔.
태양보리 죽. 저지방 코티지 치즈. 설탕이나 차없이 우유를 넣은 커피.빵 한 조각을 곁들인 완두콩.바 클라-
마늘을 넣은 jans (저지방). 닭 쌀국수. 빵. 메밀 닭장-
네바 죽과 야채. 나의 것-
천연 수.
사과 또는 비트 뿌리 조각, 캐서롤-
오븐에서 구운 것 (설탕 없음).
쌀과 저지방 생선. 토마토, 오이, 채소.발효 구운 우유를 넣은 무설탕 귀리 플레이크.

제 2 형 당뇨병의 신체 활동

낮은 신체 활동 (신체적 비 활동)은 문명화 된 인류의 필사적 적입니다. 규칙적인 운동은 비만 치료, 고혈당 감소, 혈압 정상화 및 관상 동맥 심장병 예방에 중요합니다..

T2DM에서는 저체온증과의 싸움이 특히 중요합니다. 사실 저체온증 동안 근육은 포도당 사용을 적극적으로 중단하고 지방 형태로 저장됩니다. 더 많은 지방이 저장 될수록 세포의 인슐린 민감도가 낮아집니다. 인슐린 저항성은 앉아서 생활하는 사람들의 25 %에서 발견 될 수 있음이 입증되었습니다..

그 자체로 규칙적인 근육 활동은 인슐린 저항성을 감소시키는 대사 변화로 이어집니다. 치료 효과를 얻으려면 매일 30 분 격렬한 걷기 또는 일주일에 3-4 회 20 ~ 30 분, 가급적 식사 후 1 ~ 1.5 시간 동안 뛰는 것으로 충분합니다. 이는 인슐린 저항성을 줄이고 혈당 조절을 개선하는 데 도움이됩니다..

가정용 혈당계를 사용하여 독립적 인 "실험"을 수행하고 15 분의 신체 활동 후 혈당이 어떻게 감소하는지 관찰 할 수 있습니다..

이 사이트의 정보는 참고 용이며자가 진단 및 치료를위한 권장 사항이 아닙니다. 의학적 질문에 대해서는 반드시 의사와 상담하십시오.

제 2 형 당뇨병에 대한 식단 작성 규칙

이 기사에서는 다음을 학습합니다.

대부분의 경우, 제 2 형 당뇨병 식단은 혈당 수치를 낮추고 신체 세포의 흡수를 개선하는 주요 요인입니다. 당뇨병 치료에서식이 권장 사항은 특별한 자리를 차지합니다..

이 질병은 원칙적으로 과체중 인 사람들에게서 발생한다는 것을 기억합시다. 이러한 유형의 당뇨병으로 인해 신체는 충분한 양의 인슐린을 생산하지만 비만으로 인해 세포가 이에 민감하지 않습니다. 이로 인해 췌장이 과도한 인슐린을 생성하여 고갈되고 외부에서 호르몬을 도입해야합니다..

또한 과체중은 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시켜 혈관 상태에 나쁜 영향을 미치고 죽상 경화증을 유발합니다. 당뇨병의 과도한 혈당은이 과정을 악화시키기 때문에 당뇨병의 가장 흔한 합병증은 혈관입니다.

과체중이 무엇인지 봅시다. 세계 보건기구의 권장 사항에 따라이를 위해 체질량 지수 (BMI)를 계산해야합니다. 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.

  • 18.5에서 25까지의 BMI는 정상으로 간주되며 정상 체중에 해당합니다..
  • BMI가 18.5 미만이면 체중이 감소합니다..
  • 25에서 30 사이의 BMI는 과체중을 나타냅니다..
  • BMI가 30 이상이면 비만이 표시됩니다. 비만은 3 단계로 나뉩니다.
    • BMI 30-35-비만 I 학위.
    • BMI 35-40-비만 II 정도.
    • 40 이상의 BMI-비만 등급 III.

매년 제 2 형 진성 당뇨병 치료에 관한 글로벌 연구 결과, 적절한 영양 섭취가 당뇨병 발병률을 40 ~ 50 %까지 줄일 수 있으며, 운동과 함께이 수치는 60 %에 이릅니다..

식단의 기본 원칙을 고려하십시오

1. 음식의 칼로리 함량 감소

체중을 효과적으로 줄이려면 에너지 소비가 음식 섭취량을 초과해야합니다. 이렇게하려면식이 요법에서 점차적으로 음식의 칼로리 함량을 줄여서 하루 500-1000의 칼로리 결핍에 도달해야합니다.

그러나 정상적인 삶을 위해서는 신체에 에너지가 필요하다는 것을 잊지 말아야합니다. 따라서 여성의 경우 하루 1200kcal 미만, 남성의 경우 하루 1500kcal 미만을 소비하는 것은 용납되지 않습니다..

다음 표를 사용하여 킬로 칼로리의 일일 필요량을 계산할 수 있습니다..

표-킬로 칼로리 단위의 일일 요구량 계산
나이여자들남자들
30 세 미만(0.0621 * 무게 (kg) + 2.0357) * 240(0.0630 * 무게 (kg) + 2.8957) * 240
30-60 세(0.0342 * 무게 (kg) + 3.5377) * 240(0.0484 * 무게 (kg) + 3.6534) * 240
60 세 이상(0.0377 * 무게 (kg) + 2.7545) * 240(0.0491 * 무게 (kg) + 2.4587) * 240

결과 수치는 체중을 동일한 수준으로 유지하기 위해 소비해야하는 킬로 칼로리의 양을 나타냅니다. 이 수치에서 체중을 줄이려면 20 %를 빼야합니다..

식단의 일일 칼로리 함량은 다음과 같이 구성되어야합니다.

  • 단백질-15-20 %.
  • 지방-20-25 %.
  • 탄수화물-55-65 %.

단순한 탄수화물과 지방을 희생시키면서 음식의 칼로리 함량을 줄이는 것이 필요합니다. 동시에 단백질 또는 탄수화물 1g을 분해하는 동안 4kcal의 에너지가 방출되고 1g의 지방-9kcal의 에너지가 방출된다는 것을 알아야합니다.

2. 정기 식사

제 2 형 당뇨병 환자는 혈중 인슐린 수치 상승으로 인해 종종 지속적인 배고픔을 경험합니다. 이를 피하기 위해 식사는 부분적으로 나누어서 5-6 회 규칙적으로 이루어져야합니다. 어떤 경우에도 배고프면 안됩니다! 이것은 체중의 현저한 감소로 이어지지는 않지만 반응으로 혈당을 급격히 증가시킵니다..

3. 제품의 양적 구성뿐만 아니라 질적 구성도 중요합니다.

단백질은 신체의 구성 요소입니다. 그들은 세포의 건설, 면역 형성, 물질의 수송에 관여합니다. 일부 호르몬은 단백질입니다. 근육은 다량의 단백질로 구성됩니다..

단백질은 야채 (콩, 완두콩, 견과류)와 동물 (고기, 코티지 치즈, 계란)입니다. 진성 당뇨병에서는 둘 다 섭취하는 것이 중요합니다. 그러나 동물성 단백질은 지방과 관련이 있으므로 약간 제한해야합니다..

식물성 단백질이 풍부한 식품 동물성 단백질이 풍부한 식품

지방은 에너지 원입니다. 지방 조직에 "예비 상태"로 기탁 될 수있는 사람입니다. 또한 지방은 세포막, 막의 구성에 관여하며 참여와 함께 비타민, 미량 원소, 영양소가 세포로 전달됩니다..

지방은 포화 (동물) 및 불포화 (식물성)입니다..

포화 지방은 단단합니다. 그들은 마가린, 버터, 고기, 라드에서 발견됩니다. 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 죽상 경화성 플라크 형성에 참여하여 혈관 건강을 손상시킬 수 있습니다. 따라서 섭취를 총 지방의 1/3로 제한하는 것이 좋습니다..

액체 불포화 지방. 식물성 기름, 견과류, 씨앗, 생선에 들어 있습니다. 세포막 형성, 호르몬 형성, 혈액 내 콜레스테롤 수치 감소 및 죽상 동맥 경화 플라크 안정화에 관여하는 것은 불포화 지방입니다. 이러한 모든 혜택은 당뇨병 환자에게 필수적입니다..

그러나 지방의 높은 칼로리 함량을 잊지 마십시오. 또한 음식을 튀길 때 지방을 사용하지 않는 것이 좋습니다..

지방이 느린 에너지 원이면 탄수화물이 빠릅니다. 탄수화물은 다양한 음식으로 제공됩니다. 특성에 따라 소화가 잘되는 것과 소화가 안되는 것으로 나눌 수 있습니다..

소화 가능한 탄수화물은 신체에 흡수되어 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 그들은:

  • 단순함-빠르게 흡수되고 혈당 수치를 극적으로 증가.
  • 복잡함-천천히 분해되고 점차적으로 혈당 수치를 높입니다.
표-소화 가능한 탄수화물 함량
단순 탄수화물복합 탄수화물
설탕, 꿀, 딸기, 과일, 과자, 잼, 마시멜로, 아이스크림, 단 음료, 주스, 과자.야채, 듀럼 밀 파스타, 빵, 시리얼, 허브.

소화 불가능한 탄수화물에는 섬유질 (식이 섬유)이 포함됩니다. 섬유질은 장 기능을 개선하고, 배고픔을 줄이며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추고 장에서 독소를 제거합니다. 밀기울, 과일 껍질, 통밀 빵, 콩류에 들어 있습니다. 수용성 섬유질 (펙틴)은 사과, 배, 감귤류, 채소에서 발견됩니다..

설탕 덩어리, 과자, 주스 형태의 단순 탄수화물은 저혈당증, 혈당 급격한 감소의 경우 인슐린을받는 당뇨병 환자와 함께 있어야합니다.

혈당 지수는 무엇입니까?

혈당 지수는 포도당이 특정 음식에서 혈류로 흡수되는 속도를 측정 한 것입니다. 즉, 혈당 지수가 높을수록 마신 후 혈당 수치가 더 빨리 올라갑니다. 이 지수가 낮을수록 포만감이 오래 유지됩니다..

식품 목록과 해당 혈당 지수가 포함 된 표가 있습니다. 예를 들어, 흰 양배추에 대한이 지표는 15, 물로 조리 된 오트밀-40, 꿀과 덩어리-80, 튀긴 감자-95!

당뇨병 환자의 경우 이러한 거대한 혈당 지수는 받아 들일 수 없습니다. 혈당 지수가 낮은 음식을 선호하여 서로 결합해야합니다..

혈당 지수는 열처리 (요리, 튀김 등), 퓌레로 음식 자르기, 염장, 식사와 함께 마시면 증가합니다. 섬유질 섭취, 흡수를 늦추는 지방, 열 처리되지 않은 식품 및 분쇄되지 않은 식품 섭취를 줄입니다..

4. 감미료는 식품의 특성을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.

천연 및 인공 (감미료).

표-감미료
자연스러운인공 (감미료)
과당아스파탐
자일리톨사카린
소르비톨시클 라 메이트
말티톨수크랄로스
아 세설 팜

천연 감미료는 과일에서 발견되며 혈당 수치를 높일 수 있지만 일반 설탕보다 약간 느린 속도입니다. 일단 흡수되면 간으로 이동하여 포도당으로 전환됩니다..

그렇기 때문에 매장에서 당뇨병 환자를 위해 선반에있는 과당 의식이 제품은 물론 무해한 것으로 고려할 가치가 없습니다. 이것은 단지 마케팅 전략입니다. 같은 이유로 꿀을 남용해서는 안됩니다. 그것은 다량의 과당을 포함하고 있으며, 이는 확실히 잠시 후에 혈당을 증가시킬 것입니다..

감미료는 혈당 수치를 높이 지 않습니다. 그들은 설탕보다 몇 배 더 달기 때문에 아주 적은 양으로 충분합니다. 그러나 이들은 자체 부작용이있는 합성 물질이므로 남용해서는 안된다는 점을 명심해야합니다. 하루에 2-4 정의 감미료를 사용하는 것으로 충분합니다..

임산부와 3 세 미만 어린이에게는 감미료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 심장 및 신부전, 간 기능 장애의 경우 강력하게 제한해야합니다..

위에서 알 수 있듯이 식단을 계획 할 때 당뇨병 환자는 많은 요소를 고려해야합니다. 그러나 언뜻보기에 모든 것이 복잡하지는 않습니다. 제 2 형 당뇨병에 대한 영양이 지속적인 제한이라는 대중적인 소문을 듣지 말아야합니다. 사실 모든 것이 아주 간단합니다. 바르고 건강한 식습관은 처음 2 주 안에 형성됩니다..

식이 요법을 배우는 첫 단계에서 도움과 안내를 받으려면 제 2 형 당뇨병 환자를위한 1 주일 샘플 메뉴를 1 주일 동안 권장합니다. 하루에 약 1500kcal의 비율로 집계됩니다. 필요한 경우 개별적으로 필요한 칼로리로 음식의 양을 늘릴 수 있습니다..

금주의 추천 메뉴

아침밥
우유가 든 오트밀 죽-200 gr
버터-10 gr
삶은 계란-1 PC.

2 차 조식
사과-1 개.

공식 만찬
피클-250 gr
빵-30 gr
삶은 치킨 필렛-100 gr
사과와 피망을 곁들인 야채 샐러드-200 gr

오후 간식
무 지방 요구르트-200 gr
통 곡물 크리스프 브레드-30 gr

공식 만찬
게으른 양배추 롤-200 gr
신선한 양배추 샐러드-150 gr

아침밥
오븐에서 구운 치즈 케이크-200 gr
사워 크림 15 %-20 gr

2 차 조식 -배-1 조각.

공식 만찬
생선 수프-250 gr
빵-30 gr
듀럼 밀 파스타-200 gr
양파 -100 gr로 오븐에서 구운 돼지 고기
오이-100 gr

오후 간식
토마토 주스-200 gr
주황색-0.5 개.

공식 만찬
콜리 플라워, 당근 조림-200 gr
조림 생선-150 gr
토마토-100 gr

아침밥
메밀 죽-200 gr
버터-10 gr
계란-1 조각.

2 차 조식
키위-2 조각.

공식 만찬
야채 수프-250 gr
빵-30 gr
양배추 롤-200 gr
사워 크림 15 %-20 gr

오후 간식
케 피어 2.5 %-200 gr
"Maria"와 같은 쿠키-20 gr

공식 만찬
코티지 치즈 캐서롤-150 gr
사워 크림 15 %-10 gr

아침밥
코티지 치즈 3 % 지방-200 gr
통 곡물 빵-30 gr
버터-10 gr

2 차 조식
토마토 주스-200ml
통밀 플레이크-30g

공식 만찬
채식 보쉬-250 gr
빵-30 gr
야채 스튜-200 gr
찐 쇠고기-100 gr

오후 간식
무 지방 요구르트-200 gr
섬유질-20g

공식 만찬
고기와 쌀로 채워진 후추-250 gr

아침밥
진주 보리 죽-200 gr
버터-10 gr
Suluguni 치즈-20 gr

2 차 조식
사과-1 개.

공식 만찬
콩 수프-250 gr
빵-30 gr
으깬 감자-150 gr
돼지 고기 미트볼-100 gr

오후 간식
오븐에서 구운 치즈 케이크-150 gr
사워 크림-20 gr

공식 만찬
조림 야채-200 gr
치킨 수플레-150 gr

아침밥
브로콜리와 피망으로 찐 오믈렛-200 gr
빵-30 gr

2 차 조식
주황색-1 조각.

공식 만찬
조림 브로콜리-200 gr
찐 치킨 커틀릿-150 gr
비네 그레트-100 gr
빵-30 gr

오후 간식
케 피어-200 gr
"Maria"와 같은 쿠키-20 gr

공식 만찬
메밀 죽-150 gr
삶은 쇠고기-100 gr
해바라기 기름으로 맛을 낸 오이와 토마토 샐러드-100 gr

아침밥
우유와 함께 기장 죽-250 gr
Suluguni 치즈-20 gr
버터-10 gr

2 차 조식 -통 곡물 빵-30 gr; 배 -1 PC

공식 만찬
치킨 수프-250 gr
빵-30 gr
야채 샐러드-150 gr
오븐에서 구운 생선-150 gr

오후 간식
코티지 치즈 3 % 지방-100 gr
사워 크림-20 gr

공식 만찬
조림 양배추-200 gr
찐 돈까스-100 gr
오이-100 gr

제 2 형 진성 당뇨병을위한 영양 : 다이어트 메뉴

당뇨병으로 인해 신진 대사가 방해되어 신체의 포도당이 제대로 흡수되지 않습니다. 인슐린이 아닌 형태의 질병을 앓고있는 환자에게는 영양이 중요한 역할을하는데, 이는 경미한 형태의 질병을 치료하는 주요 방법입니다. 제 2 형 당뇨병은 주로 비만의 배경으로 발생하므로 인슐린 섭취는 필요하지 않지만 적절한 영양 섭취가 일종의 치료가 될 것입니다. 제 2 형 당뇨병에 대한 영양에는 몇 가지 원칙이 있으며, 아래에서 배우는 것은 어렵지 않으며 그 결과는 인상적입니다..

제 2 형 당뇨병의 영양의 특징과 원리

제 2 형 당뇨병은 환자의 신체 세포로의 포도당 공급 부족으로 인해 포도당 농도가 떨어지고 척수 세포의 에너지 부족을 유발합니다. 이 유형의 당뇨병은 노인이나 성숙한 사람들에게서 발생하며 신체의 노화 또는 비만과 직접적으로 관련됩니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 임무는 체중을 줄이는 것입니다. 그러면 그는 질병을 없앨 것입니다. 5kg을 감량하면 이미 혈중 인슐린 수치가 크게 향상되므로 저칼로리 식단을 따라야합니다..

단백질, 지방 및 탄수화물은 영양을 섭취하는 동안 인체에 주요 에너지를 가져옵니다. 지방은 탄수화물이나 단백질보다 거의 두 배 더 많은 에너지를 포함하므로 제 2 형 당뇨병에 효과적인 저칼로리 식단은식이 지방을 현저하게 감소시킬 것입니다. 가능한 한 많은 지방을 제거하려면 몇 가지 식단 규칙을 준수해야합니다.

  1. 요리하기 전에 고기, 가금류의 껍질에서 지방을 제거하십시오..
  2. 제품 포장에 대한 정보를주의 깊게 읽으면 지방 함량이 표시됩니다..
  3. 식물성 기름에 튀기는 음식을 피하십시오. 조림, 베이킹 또는 끓임 사용이 더 좋습니다..
  4. 샐러드에 마요네즈 또는 사워 크림을 추가하면 칼로리 함량이 크게 증가합니다..
  5. 삶은 야채보다 생 야채를 더 많이 섭취하십시오.
  6. 칩과 견과류를 피하십시오-칼로리가 높습니다..

허용 및 금지 식품

제 2 형 당뇨병 식단에는 허용 식품과 금지 식품이 모두 있습니다. 허용되는 요리 목록이 다양하기 때문에 당뇨병으로 맛있게 먹는 것이 현실입니다. 영양사는 당뇨병 환자가 저지방 생선, 육류, 저지방 유제품, 야채, 과일을 먹을 수 있도록 허용합니다. 설탕 수치를 낮추는 과일과 채소와 "나쁜"콜레스테롤은 특히 모든 유형의 당뇨병 식단에 사용됩니다.

  • 그레이프 프루트
  • 키위
  • 석류석
  • 사과
  • 날짜
  • 레몬
  • 호박
  • 양배추
  • 생강

의사들은 제 2 형 당뇨병에서 피해야 할 음식을 명확하게 확인했습니다. 이 목록은 모든 당뇨병 환자에게 알려야합니다. 알코올, 지방질, 매운 음식, 단 음식은 허용되지 않으며 다음과 같은 경우도 마찬가지입니다.

  • 설탕 함유 식품. 설탕 대신 감미료를 사용해야합니다.
  • 퍼프 페이스트리 또는 페이스트리.
  • 바나나, 딸기, 포도 및 건강에 좋은 말린 과일 : 건포도, 대추 야자, 무화과.
  • 절인 짠 요리.
  • 희석되지 않은 신선한 주스.
  • 훈제 고기, 라드, 버터 및 지방 육수.

식단을 올바르게 형성하는 방법

제 2 형 당뇨병에 대한 식사는 부분적이어야하며, 일일 식단은 6 개의 작은 부분으로 나누어야합니다. 이것은 장이 혈류로의 점진적인 포도당 유입을 유지하면서 음식을 효율적으로 흡수하는 데 도움이 될 것입니다. 당뇨병에 대한 모든 음식은 일정에 따라 섭취해야하며 혈당 조절을 위해 일일 메뉴에는 섬유질이 포함되어야합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 영양은 신체를 견제하는 식품의 전문가에 의해 공식화되지만 대부분의 환자는 식단을 변경하기가 어렵습니다..

제 2 형 진성 당뇨병을 앓고있는 의사는식이 섬유가 포함 된 요리를 강력히 권장합니다. 이들은 소화가 필요없는 식물 입자입니다. 그들은 저혈당, 지질 저하 효과가 있으며, 사용하면 장에서 지방 흡수를 늦추고 점차 체중을 줄일 수 있습니다.

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2 등급 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 다이어트

비만 당뇨병 환자의 경우 저탄수화물 식단이 효과적입니다. 그녀의 연구 결과에 따르면 당뇨병 환자가 하루에 20g 이하의 탄수화물을 섭취하면 6 개월 내에 설탕 수치가 낮아지고 약물을 완전히 포기할 수 있습니다. 이러한 음식은 활동적인 라이프 스타일을 가진 사람들에게 적합합니다. 2 주 이내에 당뇨병 환자는 혈압과 지질 프로필을 개선합니다. 가장 인기있는 저탄수화물 다이어트는 다음과 같습니다.

  • 메이요 클리닉

제 2 형 당뇨병 환자를위한 메이요 다이어트의 핵심은 지방 연소 수프입니다. 양파 6 개, 토마토 2 개, 녹색 피망 1 개, 작은 양배추 1 개, 스토킹 셀러리 1 개, 야채 육수 2 개로 만들어집니다. 이 수프는 반드시 고추 (고추 또는 카이엔)로 맛을 내기 때문에 지방을 태 웁니다. 무제한으로 먹을 수 있으며 각 식사에 과일을 추가 할 수 있습니다..

이 식단의 주요 목표는 제 2 형 당뇨병 환자의 배고픔을 조절하고 체중을 줄이고 평생 동안 정상 상태를 유지하는 것입니다. 이러한 영양의 첫 번째 단계에는 매우 엄격한 제한이 있습니다. 단백질, 엄격하게 정의 된 야채를 먹는 것이 허용됩니다. 저탄수화물 다이어트의 두 번째 단계에서 체중이 감소하면 과일, 발효유, 살코기, 복합 탄수화물과 같은 다른 음식이 도입됩니다. 이 식단은 제 2 형 당뇨병 환자에게 더 인기가 있습니다..

  • 혈당 다이어트

제안 된 식단은 제 2 형 당뇨병 환자가 인슐린 수치의 급격한 저하를 방지하는 데 도움이됩니다. 이는 엄격한 규칙에 근거합니다. 체내 칼로리의 40 %는 가공되지 않은 복합 탄수화물에서 비롯됩니다. 따라서 주스는 신선한 과일로 대체되고 흰 빵은 통 곡물로 대체됩니다. 체내 칼로리의 30 %는 지방에서 나와야하므로 제 2 형 당뇨병 환자의 주간 식단에는 매일 마른 돼지 고기, 생선, 닭고기가 포함됩니다. 식단의 30 %는 저지방 유제품에서 나옵니다..

필요한 탄수화물 양 계산 표

제 2 형 당뇨병의 경우 영양을 촉진하기 위해 전문가들은 필요한 탄수화물 양을 계산하기위한 특별한 표를 개발했습니다. 실험실에서는 탄수화물 함량에 대한 다양한 식품을 연구했으며, 연구 결과를 과학과는 거리가 먼 사람들에게 전달하기 위해 특별한 빵 측정 단위 (XE)가 발명되었습니다..

칼로리 함량이 아닌 탄수화물 함량 측면에서 음식을 동일시합니다. 일반적으로 XE에는 12-15g의 탄수화물이 포함되어 있으며 수박에서 달콤한 치즈 케이크에 이르기까지 다양한 제품을 측정하는 것이 편리합니다. 당뇨병 환자의 빵 단위를 계산하는 것은 쉽습니다. 제품의 공장 포장에 일반적으로 100g 당 탄수화물의 양이 표시되며 12로 나누어 무게로 조정됩니다.

가정 주방에서 XE를 계산하려면 당뇨병 환자에게 계산기, 레시피 및 XE 테이블이 필요합니다. 예를 들어 팬케이크 10 개에 9 큰술을 사용했다면. 엘. 밀가루 (1 큰술. l.-1XE), 우유 1 잔 (1XE), 닭고기 달걀 1 개 (XE 없음) 및 1 큰술. 식물성 기름 (XE 없음), 팬케이크 1 개는 XE 1 개입니다. 50 세 이상의 당뇨병 환자는 매일 12-14 XE를 섭취 할 수 있으며, 당뇨병 및 비만도 2A-10 XE 이하, 당뇨병 및 비만 2B-8 XE 이하.

빵 단위 테이블

1XE는 다음 식품에서 발견됩니다.

  • 빵 25g;
  • 1 큰술 엘. 밀가루, 전분, 크래커;
  • 2 큰술 엘. 삶은 곡물;
  • 1 큰술 엘. 사하라;
  • 3 큰술 엘. 삶은 파스타;
  • 튀긴 감자 35g;
  • 으깬 감자 75g;
  • 7 큰술 엘. 모든 콩류;
  • 중간 비트 1 개;
  • 체리 또는 딸기 접시 1 개
  • 포도 70g;
  • 8 큰술 건포도, 라스베리, 구스베리.
  • 3 개 당근;
  • 70g 바나나 또는 자몽;
  • 자두, 살구 또는 감귤 150g;
  • 크 바스 250ml;
  • 파인애플 140g;
  • 수박 270g;
  • 멜론 100g;
  • 맥주 200ml;
  • 1/3 예술. 포도 주스;
  • 1 큰술 드라이 와인;
  • 사과 주스 ½ 잔;
  • 1 큰술 저지방 유제품;
  • 아이스크림 65g.

일 주일간 샘플 메뉴

제 2 형 당뇨병 환자는 평생 동안 저탄수화물 식단을 고수해야하지만 음식은 다음과 같이 매우 다양해야합니다.

  • 월요일, 수요일, 토요일 식사

아침 식사 : 당근 샐러드 70g, 숲의 귀리 우유 죽 200g, 밀기울 빵 50g, 무가당 차 250g.

점심; 사과, 무가당 차.

점심 : 저지방 보르시 250g, 야채 샐러드 100g, 로스트 70g, 밀기울 빵 50g, 스틸 미네랄 워터 250g.

오후 간식 : syrniki 100 gr, 무가당 로즈힙 국물 250ml.

저녁 : 양배추와 고기 커틀릿 150 gr, 반숙 계란-1 개, 빵, 무가당 차.

두 번째 저녁 : 저지방 발효 구운 우유-250ml.

  • 화요일, 목요일 케이터링

아침 : 코티지 치즈 150gr, 메밀 또는 오트밀 150gr, 검은 빵, 무가당 차.

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두 번째 아침 : 무가당 설탕에 절인 과일 250ml.

점심 : 닭고기 국물 250 gr, 삶은 살코기 75 gr, 조림 양배추-100 gr, 무설탕 젤리-100 gr, 빵, 미네랄 워터 250ml.

오후 간식-사과 1 개.

저녁 : 조림 야채 150 gr, 미트볼 100 gr, 양배추 슈니첼-200 gr, 빵, 무가당 로즈힙 국물.

두 번째 저녁 : 마시는 요구르트-250ml.

  • 금요일, 일요일 케이터링

아침 : 삶은 비트 70g, 죽 150g, 저지방 치즈 2 조각, 빵, 커피 음료.

두 번째 아침 : 자몽 1 개.

점심 : 생선 수프 250ml, 스쿼시 캐비어 70g, 삶은 살코기 150g, 빵, 레몬 음료.

오후 간식 : 양배추 샐러드와 당근, 무가당 차.

저녁 : 메밀 죽 150g, 신선한 양배추 170g, 빵, 차.

두 번째 저녁 : 저지방 우유 250g.

다이어트 레시피

레시피 번호 1. 양파와 콩을 곁들인 완두콩.

이 다이어트 식사는 빠르게 포만감을 느끼고 당 수치를 낮추기 때문에 제 2 형 당뇨병 환자에게 효과적입니다. 녹색 완두콩과 냉동 또는 신선한 콩과 같은 약간의 음식이 필요합니다. 유용한 물질이 제품에 보존되기 위해서는 10 분 이하로 조리해야합니다. 성분 :

  • 완두콩, 양파, 녹두.
  • 버터.
  • 밀가루.
  • 마늘.
  • 레몬 주스.
  • 토마토.
  • 소금, 허브.

프라이팬에 버터를 녹이고 완두콩을 넣고 3 분간 볶습니다. 그런 다음 녹색 콩을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 양파는 버터에 따로 볶은 다음 볶은 후 밀가루, 토마토 페이스트, 레몬 주스, 허브, 소금을 넣습니다. 모든 것이 3 분 동안 함께 끓인 후 완성 된 콩, 완두콩 및 갈은 마늘에 첨가됩니다. 토마토와 함께 제공.

레시피 번호 2. 구운 생선.

제 2 형 진성 당뇨병에서 마른 생선은 신체의 면역 방어력을 높이고 영양 장애에 걸리기 쉬운 당뇨병 환자에게 특히 중요한 조직 복구를 촉진하는 완전하고 쉽게 소화 가능한 단백질의 공급원이기 때문에 더 자주 섭취해야합니다. 단백질 영양은 비만에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  • 레몬.
  • 고등어 시체.
  • 향료, 소금.

생선을 껍질을 벗기고 소금, 향신료로 문지르고 얇게 썬 레몬으로 채 웁니다. 홈 그릴에 놓고 부드러워 질 때까지 볶습니다..

레시피 번호 3. 오징어 샐러드.

의사들은 당뇨병 환자가 어떤 제품에서도 발견되지 않는 미량 원소를 포함하고 있기 때문에 더 많은 해산물을 섭취 할 것을 권장합니다. 오징어는 제 2 형 당뇨병 환자에게 특히 유용하며, 그 특성상 육류를 완전히 대체 할뿐만 아니라 많은 불포화 지방산을 포함하고 있으며 실제로 콜레스테롤이 전혀 없습니다. 어패류는 적절한 당뇨병 식단에 포함되어야합니다-인슐린 수치를 낮 춥니 다.

  • 사과.
  • 오징어.
  • 계란.
  • 양파.
  • 저지방 요거트.

오징어를 약간 소금물에 4 분간 끓여서 필름에서 벗겨 낸 다음 조각으로 자릅니다. 삶은 계란, 양파는 잘게 썰고 사과는 껍질을 벗기거나 잘게 자르거나 갈아서 만듭니다. 모든 것이 섞여서 요구르트로 옷을 입었습니다..

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비디오

모든 당뇨병 환자는 올바르게 먹는 방법을 알아야합니다. 식단과 제 2 형 당뇨병의 균형을 맞추고 식단의 혈당 지수를 낮추는 데 도움이되는 저탄수화물 식단의 예는 다음 동영상에서 볼 수 있습니다.

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