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Pevzner에 따른 다이어트 5-매일 요리법 및 메뉴

건강 장애는 종종 사람의 생활 방식 및 의사의 권고를 따르지 않으려는 의사와 관련이 있습니다..

그러나 몸이 고통과 기타 불쾌한 감각으로 문제를 발표하면 스스로 돌보기 시작해야합니다..

일부 질병, 특히 소화계와 관련된 질병은 올바른 식단으로 치료할 수 있습니다..

Pevzner에 따른 다이어트 No. 5에 대한 적응증

자신을위한 식단을 개발하고 "올바른"음식을 선택할 필요가 없습니다. 이것은 다양한 질병에 대한 권장 사항 목록을 편집 한 전문가가 이미 처리했습니다..

국내 과학자 M.I. Pevzner는 간, 담낭 및 담관 질환이있는 사람들을위한 식품 시스템을 제안했습니다. 의료 관행에서는 "다이어트 번호 5"또는 "테이블 번호 5"라는 이름으로 사용됩니다..

그것의 목표는 신체의 담도 시스템 기능의 정상화와 간을위한 부드러운 요법으로 건강하고 영양가있는 영양을 제공하는 것입니다..

다이어트 사용에 대한 표시는 다음과 같습니다.

  • 악화되지 않는 만성 간염;
  • 회복 기간 동안 담낭염;
  • 만성 담낭염;
  • 간경변;
  • 회복 중 급성 간염 및 담낭염;
  • 담석증.

다이어트의 영양 규칙에 대한 비디오 :

영양 원칙-가능한 것, 그렇지 않은 것

5 번 식단에 대한 영양 지침은 다음과 같습니다.

  • 식단에서 제한된 양의 지방;
  • 충분한 양의 단백질과 탄수화물;
  • 최소한의 차가운 요리;
  • 적당한 소금 섭취량;
  • 요리, 베이킹, 드물게 음식 요리-스튜;
  • 다량의 섬유질을 함유 한 제품은 잘게 썰어 야합니다. 육류-잘게 자르거나 갈아서, 섬유질 함량이 높은 야채-닦아내십시오.
  • 하루에 다섯 번 조금씩 먹어야합니다.
  • 퓨린 유도체 및 옥살산 함량이 높은 식품, 경질 섬유, 다량의 추출물 및 팽만감을 유발하는 식품 제외.

단순화를 위해 허용 또는 금지 된 제품을 표에 따라 분류합니다.

제품 그룹추천제외됨
수프이것은 메뉴의 기본이지만 국물로 조리하지 않습니다.

파스타와 우유 스프

감자, 호박, 호박, 당근, 쌀, 오트밀, 세 몰리나 또는 메밀을 곁들인 채식 수프에 국수와 함께 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 추가 할 수 있습니다.

국물이없는 Borscht, 채식 양배추 수프, 액체 완두콩 또는 진주 보리 수프

과일 수프

모든 유형의 okroshka

케이프, 생선, 콩과 식물, 버섯 및 밤색의 국물

샐러드제한적 : 신선한 야채 및 과일 샐러드

주키니 캐비어

허용 된 제품이있는 비네 그레트

조금씩 삶은 고기와 해산물 샐러드

소금에 절인 양배추를 조금씩

매콤하고 신맛이 나는 지방 샐러드
고기와 생선살코기와 생선, 찜 또는 조리. 으깬 또는 잘게 썬 형태로 적합합니다. 삶거나 찐 닭 가슴살.

일주일에 3 번 생선으로 제한

박제 생선 허용

양배추 롤, 사워 소스없이 삶은 고기를 곁들인 필라프

소량의 유제품 소시지

신선한 굴, 해산물 소량

소량의 연어

살코기가 적은 만두

모든 내장과 소시지, 특히 훈제 된 것. 통조림 고기와 생선. 소금에 절인 훈제 생선

요리 용 지방, 소고기, 양고기 제외, 약간의 돼지 고기 허용

크랩 스틱

시리얼오트밀, 메밀, 쌀, 기장 및 양질의 거친 밀가루로 만든 죽, 물에 조리하거나 우유와 혼합

캐서롤, 푸딩 및 수플레 형태의 시리얼 제품, 코티지 치즈 추가

말린 과일 필라프

첨가물이없는 뮤 즐리 및 귀리 플레이크

최소한의 지방과 신 소스없이 조리 된 쿠스쿠스와 불거

아마 씨앗

별도의 요리로 콩류

보리, 진주 보리 및 옥수수 가루

파스타요리의 일부로 당면

기름기없는 페이스트

토마토, 지방 또는 신 소스, 금지 된 재료가 추가 된 지방 페이스트
베이커리 제품밀기울과 호밀 빵

갓 구운 러스크가 아닌 1 등급 및 2 등급 밀가루로 만든 밀가루 빵

무가당 드라이 또는 비스킷 비스킷

삶은 고기와 생선, 사과, 코티지 치즈가 들어간 불편한 패스트리

빵, 밀기울

퍼프 페이스트리 및 페이스트리

우유지방 비율이 낮은 사워 크림

저지방 신 우유 음료

하루에 최대 200g의 우유

코티지 치즈 요리

저지방 페타 치즈

모든 지방과 짠 치즈

크림 및 지방 유제품

야채굽거나 삶은 녹말 채소 (가급적 퓌레) : 콜리 플라워, 감자, 호박, 호박, 당근, 비트, 북경 양배추

신맛과 쓴맛없는 샐러드를 조금씩

조금씩 토마토와 피망

브로콜리와 셀러리, 열처리 후 녹두

버섯, 옥수수, 가지, 밤색, 시금치, 무, 무, 마늘, 아스파라거스, 양파는 모두 제외

통조림 및 절인 야채

매운맛, 신맛, 쓴맛의 허브는 요리에 약간의 추가로만 제공되며 독립형 제품으로는 제공되지 않습니다.

약간 열처리 된 신선한 양배추

과일잘 익은 비 산성 사과, 소량, 날것, 으깬 것, 구운 것

하루에 1 개 이하의 바나나

신선하거나 말린 과일 콤 포트, 무스 및 젤리 (가급적 감미료 포함)

소량의 석류와 수박

말린 파파야와 멜론, 말린 살구 (샐러드 포함)

허용되는 과일 만 포함 된 과일 퓌레

몇 가지 예외를 제외한 모든 생과일 및 베리

모든 형태의 너트

계란과 버터메추라기를 포함한 오믈렛과 삶은 달걀

하루에 단백질 2 개와 노른자 0.5 개 이하

하루에 최대 30g의 버터

접시 구성의 무피 기름

젖통

동물 및 식용유

정제되지 않은 식물성 기름

소스순한 야채, 유제품 및 사워 크림 소스

튀김하지 않은 과일 그레이비

하루에 최대 10g의 소금

간장 조금

접시에 추가로 딜, 파슬리, 계피 및 바닐린

모든 향신료

식초

과자메 렝기 및 마시멜로

키셀, 젤리 및 과일 무스

과일 젤리, 터키 과자, 견과류가없는 마시멜로와 누가, 비 산성 잼, 꿀

코코아와 견과류가없는 과자

조금씩 코코아없는 스폰지 케이크와 진저 브레드

하루에 2 티스푼 이하의 설탕

초콜릿 및 크림 제품, 아이스크림

크림을 곁들인 지방 디저트와 패스트리

할바, 씨앗, 코지 나키

팝콘, 바, 혈구 형태의 뮤 즐리

착착과 셔벗

코코아와 와플

음료수감미료와 함께 우유 또는 레몬으로 가볍게 끓인 차

물로 희석 한 주스

로즈힙과 카모마일 달인

모스 또는 젤리, 설탕에 절인 과일

알코올

커피, 초콜릿, 코코아

갓 짜낸 주스

다이어트 테이블 옵션

다양한 병리의 원인은 다르지만 영양의 일반적인 원칙은 보존됩니다..

담낭염, 간염, 담석증 (5A)

이러한 질병의 경우 다음을 기준으로 5A 다이어트 옵션이 처방됩니다.

  • 소화관의 내부 표면을 자극하는 지방, 소금, 훈제 고기 및 기타 제품을 제한합니다.
  • 장에서 발효 과정을 활성화 할 수있는 제품 제외.

음식은 가열 된 형태로만 소비되며 음식은 하루에 5-6 번 소량으로 수행됩니다. 총 칼로리 함량은 최대 2500kcal이어야합니다..

췌장염 (5P)

췌장염의 경우 탄수화물과 지방의 양을 제한하여 저칼로리 옵션을 처방합니다. 섬유질이 굵지 만 팽만감을 유발하지 않는 식품 기준.

요리 방법은 동일하며 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 우유, 발효유 제품 및 푸딩;
  • 으깬 수프;
  • 약한 차, 설탕에 절인 과일, 물로 희석 한 주스;
  • 살코기;
  • 오래된 빵, 어제의 구운 식품 및 마른 비스킷;
  • 녹말 채소;
  • 쌀과 양질의 거친 밀가루를 제외한 물에 죽.

위염

위염에서 식단의 주요 목표는 칼로리 섭취를 줄이고 소화계, 특히간에 대한 부담을 줄이는 것입니다. 따라서 지방과 산은 메뉴에서 강력하게 제한되고 탄수화물은 적당히 섭취됩니다. 음식은 찌거나 끓이고 야채는 갈아서.

수술 후 (5P 및 5Shch)

이 옵션을 사용하면 요리의 칼로리 함량이 2900kcal로 증가합니다. 2-3 시간의 휴식 시간에 작은 부분으로 나누어 진 음식. 음식은 따뜻하고 잘게 썰어 야합니다.

어린이들을위한

어린이를위한 음식은 일반적인식이 요구 사항을 충족합니다. 그들에게만 유제품과 육류를 소개하는 것이 필수적입니다. 식사는 하루에 5-6 회 조금씩 조금씩 발생합니다. 캐서롤, 으깬 수프, 오믈렛, 시리얼을 권장합니다. 신선한 과일 좀 할 수 있어요.

일주일 메뉴-식이 요리를위한 사진 및 비디오 조리법

  • 첫 번째 아침 : 메밀 죽 + 단백질 오믈렛 + 약한 차;
  • 2 차 조식 : 코티지 치즈 + 로즈힙 달임;
  • 점심 : 귀리 수프 + 으깬 감자 + 삶은 닭고기 + 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식 : 바나나;
  • 저녁 : 죽 + 우유 한 잔 + 저지방 치즈 한 조각.

오트밀 수프의 경우 다음이 필요합니다.

  • 당근-1 PC.;
  • 감자-2 개;
  • 양파-1 PC.;
  • 오트밀 플레이크-0.5 스택.;
  • 식물성 기름-1 큰술. l.;
  • 물-1.5 l.


물에 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 식물성 기름, 끓여서 맛을 내십시오. 감자와 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 냄비에 감자를 붓고 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 당근과 양파를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 마지막에 오트밀을 넣고 15 분 동안 요리합니다..

  • 첫 번째 아침 : 세 몰리나 죽 + 우유 + 스쿼시 캐비어;
  • 두 번째 아침 : 드라이 비스킷 + 케 피어;
  • 점심 : 야채 수프 + 감자 캐서롤 + 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식 : 과일 퓌레;
  • 저녁 : 오트밀 + 설탕에 절인 과일 + 계란.

식이 감자 캐서롤의 비디오 레시피 :

  • 첫 번째 아침 : 세 몰리나 + 밀크티 + 단백질 오믈렛;
  • 2 차 조식 : 구운 사과;
  • 점심 : 오트밀 수프 + 고기 수플레 + 삶은 야채 + 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식 : 우유 비스킷;
  • 저녁 : 파스타 + 삶은 달걀 + 차.

치킨 수플레 재료 (4 인분)

  • 치킨 필렛-250g;
  • 우유-150ml;
  • 6 개의 닭 단백질;
  • 약간의 식물성 기름;
  • 맛볼 소금.

믹서기로 필렛을 갈아서 우유를 부은 다음 섞습니다. 그런 다음 단백질, 소금을 넣고 완전히 섞습니다..

베이킹 접시에 특수 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그런 다음 결과 혼합물을 붓고 가열되지 않은 오븐에 넣으십시오..

180도에서 30-40 분 동안 굽습니다..

  • 첫 번째 아침 : 죽 + 우유와 차 + 비네 그레트;
  • 두 번째 아침 : 쿠키와 케 피어;
  • 점심 : 국수 + 치즈 케이크 + 약간의 기름을 곁들인 야채 샐러드 + 로즈힙 국물;
  • 오후 간식 : 반숙 계란;
  • 저녁 : 메밀 + 삶은 생선 + 자두.

우유가 든 죽에는 다음이 필요합니다.

  • 우유 250g
  • 물 250g;
  • 씻은 쌀 0.5 컵;
  • 버터 10g;
  • 소금과 설탕 한 꼬집.

물을 냄비에 부어 불에 태우고 끓으면 우유를 넣고 끓여야합니다. 혼합물이 끓으면 쌀을 부드럽게 붓고 저어주고 소금, 설탕, 버터를 첨가하는 것이 좋습니다.

불이 줄어들고 죽은 10-15 분 더 스토브에 남아 있습니다. 이때 제품을 모니터링하고 주기적으로 저어 주어야합니다. 쌀이 끓으면 냄비를 불에서 꺼내 뚜껑을 덮고 잠시 동안 그대로 두어 시리얼이 부풀어 오르고 액체를 흡수합니다. 수건이나 담요로 덮을 수 있습니다. 20 분 후-죽이 준비되었습니다..

  • 첫 번째 아침 : 수제 코티지 치즈와 사워 크림 + 무가당 차 + 반숙 계란
  • 2 차 조식 : 바나나;
  • 점심 : 야채 스프 + 파이크 퍼치 수플레 + 조림 야채 + 젤리;
  • 오후 간식 : 치즈 케이크;
  • 저녁 : 단백질 오믈렛 + 감자 샐러드 + 요거트.

생선 수플레를 만들기위한 비디오 레시피 :

  • 1 차 조식 : 죽 + 우유 차 + 코티지 치즈 캐서롤
  • 2 차 조식 : 구운 사과;
  • 점심 : 우유 수프 + 삶은 야채 + 고기 수플레 + 젤리;
  • 오후 간식 : 우유와 쿠키;
  • 저녁 : 메밀 + 반숙 계란 + 주키니 캐비어.

코티지 치즈 캐서롤의 비디오 레시피 :

  • 첫 번째 아침 : 오트밀 + 레몬차 + 치즈 케이크;
  • 두 번째 아침 : 우유와 비스킷;
  • 점심 : 우유 스프 + 파이크 퍼치 수플레 + 로즈힙 국물;
  • 오후 간식 : 호박 퓨레;
  • 저녁 : 캐서롤 + 야채 샐러드 + 사과 설탕에 절인 과일.

다이어트 테이블 번호 5 : 메뉴 및 음식 테이블

20 세기 초 처음으로 러시아 위장병 학자 마누 일 페브 즈너 (Manuil Pevzner)가 영양이 인체 건강에 미치는 영향을 철저히 연구했습니다. 수년간의 연구 결과, 그는 15 개의 치료 식단을 만들었으며, 각각 다른 병리를 고려하여 개발되었습니다..

영양 조절은 항상 환자의 신체에 추가적인 치료 효과를 가져와 회복 후 더 빠른 완화와 재활에 기여한다는 사실이 밝혀졌습니다. 또한 부드러운 식단은 약물의 효과를 향상시킵니다..

간과 담낭의 병리 적 염증 과정을 가진 환자는 5 가지 식탁 식단에 대한 설명을 기억하고, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 연구하고, 질병과의 싸움에서 완전히 무장하기 위해 일주일 동안 조리법과 메뉴를 배워야합니다..

Pevzner에 따른 다이어트 5에 대한 자세한 검토

다섯 번째 다이어트는 맛과 웰빙 사이의 최적의 균형을 유지하는 것이지만, 중요한 것은 특정 요법에 따른 영양입니다.

음식 준비에는 세 가지 기본 원칙이 있습니다.

  • 접시의 부드러운 화학 구조;
  • 특별한 요리 원칙 적용;
  • 음식물 섭취를위한 특정 온도 범위 준수.

각 원칙을 자세히 살펴 보겠습니다..

다섯 번째 식단 (보존)을위한 균형 잡힌 화학 성분은 미네랄 및 비타민 구성 측면에서 완전한 영양을 얻기 위해 요리의 특정 구성 요소를 준비하고 조합하는 규칙을 준수하는 것입니다. 이것은간에 유해한 화합물이 신체로 유입되는 것을 배제합니다 : 소금, 엄격하게 하루 10g 이하, 동물성 지방, 특히 튀김 후.

식단 5의 가정을 따를 때 적용되는 요리의 특별한 원칙 : 음식은 잘게 썰어 야하며 때로는 요리의 구성 요소를 갈아야합니다. 이러한 목적을 위해 강판 (제품이 날것 인 경우) 또는 여러 층으로 접힌 무명천 (예비 삶은 야채)을 통과하는 것이 적합합니다..

지방을 제한적으로 첨가하여 오븐에서 굽기, 물에 끓이기, 찜, 스튜 (주 2 회까지 허용).

소비되는 식품의 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 최적의 범위는 20-60 0 С입니다..

주요 적응증 및 식단을 따르는 방법 5

다이어트 표 번호 5를 따르는 것이 권장되는 진단.

  • 담낭염;
  • 간경변으로 인한 간 변화 (비 보상이없는 경우);
  • 만성 간염뿐만 아니라 C 형;
  • 간세포의 섬유질 변형;
  • 담석증.

중요 : 전문가들은 질병의 만성 과정 동안에 만 이러한 영양 요법을 시행합니다. 업무 중단 (궤양, 위염 또는 대장염)이 수반되면 식단 메뉴의 원칙을 따를 수 없습니다.5.

처음에는 그렇게 보이지 않을 수도 있지만 다이어트 테이블 번호 5에서 먹는 원칙을 고수하는 것은 매우 간단합니다..

몇 가지 기본 체제 요구 사항 :

  1. 부분적으로 먹는 것이 중요합니다-하루에 5-6 번;
  2. 하루 동안받은 모든 물질의 총 에너지 용량 (칼로리 함량)은 2500kcal를 초과해서는 안됩니다.
  3. 하루에 최소 80g의 단백질을 음식과 함께 섭취해야하며 동식물 단백질의 비율은 50-50 (동일한 비율)입니다.
  4. 지방은 76-78g을 초과 할 수 없으며 식물성 지방이 대부분이어야합니다.
  5. 탄수화물-채소, 과일 및 곡물이 몸에 들어갈 때 소비량이 충족되지만 약 400-450 그램 만 허용됩니다.
  6. 물, 차 형태의 액체 총량-8 잔;
  7. 소금-8-10 gr;
  8. 옥살산, 퓨린 및 다량의 거친 섬유질은 최소한으로 유지해야합니다..

음식의 양과 그 안에 들어있는 이러한 물질의 함량을주의 깊게 모니터링하면 손상된 간의 부하를 크게 줄이고 일반적으로 상태를 개선 할 수 있습니다. 이것이 표 5 다이어트 메뉴의 목표입니다..

다섯 번째 다이어트 요법을 유지하는 기간?

익숙해 지려면 먼저 환자를 5 테이블 다이어트 메뉴에 따라 1 주일 동안 식사를 한 다음 5 주 동안 식사로 옮겨야합니다. 이러한 알고리즘은 C 형 간염의 추가 치료 효과와 간의 병리학 적 변화에 사용되며, 기간은 일반적으로 1 년 반 또는 2 년입니다..

5 개 테이블 식단에서 매일 메뉴의 다양성을 보장하려면 주중에 사용되는 제품 목록을 계산하는 것이 합리적입니다. 준비를하고 어떤 요리를 준비해야하는지 미리 생각하는 것도 좋습니다. 이 조언은 미량 영양소 구성 측면에서 균형 잡힌 식단을 만들고 가족 예산을 절약하는 데 도움이 될 것입니다..

다이어트 5 테이블해야 할 일과하지 말아야 할 일-Food Table

표 5 다이어트 중에 사용할 수있는 성분 표는 매우 다양합니다. 특정식이 규칙을 고수하면 기아나 영양 실조로 이어질 것이라고 생각하지 마십시오. 많은 재료 중에서 선택할 수 있으며 그 조합으로 매우 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

전문가들은 다이어트 5의 몇 가지 하위 유형을 구별하고 문자로 지정합니다. 그들 각각은 식단 표 5에 따라 매일 메뉴의 특정 권장 사항에 해당합니다. 만성 간염에서는 식단 5의 주요 영양 알고리즘을 준수해야하며 급성 형태-5A를 준수해야합니다..

다이어트 메뉴 표 5A를 사용하면 간을 가능한 한 많이 내릴 수 있습니다. 급성 담낭염 및 간경변에 대해 확장 된 형태로 처방됩니다..

5A 다이어트의 기본은 다음과 같습니다.

  • 전체 소화관에 유익한 영향을 미치는 순수한 물 또는 우유 수용액으로 요리 한 점액 농도의 수프;
  • 곡물 죽;
  • 디저트 또는 애프터눈 티를위한 구운 사과;
  • 다이어트 표 5의 허용 식품 열에 나열된 야채로 만든 주스.

이 모든 것이 식단을 개선하고 질병에 의해 손상된 간세포를 "복구"하는 데 필요한 미량 원소와 비타민의 적절한 조합을 달성 할 수있게합니다..

예를 들어, 단백질 디저트를 굽는 것은 매우 빠르고 편리합니다. 단백질은 설탕을 조금 첨가하여 잘 휘저어 베이킹 시트에 부분을 짜서 간을 해치지 않는 아름답고 통풍이 잘되는 머랭을 얻을 수 있습니다..

이제 증기선과 멀티 쿠커가 여주인을 구해 내고 심각한 노력없이 요리의 걸작을 만들고 정확한 식단 메뉴를 관찰 할 수 있습니다 5.

당근은 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다. 디저트와 다양한 구운 덩어리에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 코티지 치즈와 강판 당근의 혼합물은 모든 위장에 이상적인 조합입니다. 미식가조차도 그러한 노력에 감사 할 것입니다.!

C 형 간염 허용C 형 간염 금지
크래커, 건조기, 비스킷, 마른 빵;갓 구운 빵, 케이크;
쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 닭고기;거위, 오리, 양고기, 돼지 고기;
대구, 파이크 퍼치, 도미, 대구, 명태, 나바가, 퍼치;연어, 고등어, 연어;
저지방 코티지 치즈, 우유, 매운 치즈가 아닙니다.지방 코티지 치즈, 사워 크림;
점성이 있고 부서지기 쉬운 죽;국물;
파스타;신 : 밤색, 시금치, 소금에 절인 양배추, 크랜베리;
유제품, 의사 용 소시지, 소시지;훈제 : 육류, 생선, 소시지, 치즈;
야채;콩과 식물 : 완두콩, 렌즈 콩, 콩;
채소 (조금);향신료, 매운 소스;
신선한 딸기, 설탕에 절인 과일, 젤리, 보존 식품, 꿀;매리 네이드, 통조림 식품;
마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드;견과류, 할바, 초콜릿;
약한 차, 우유가 든 커피.소다, 크 바스, 알코올 (모든 종류).

요일별 다이어트 메뉴 5

많은 요리법이 인터넷에서 가장 희귀 한 요리법을 찾을 수 있으므로 다이어트 테이블이 매일 달라집니다. 우리는 1 주일 동안 다이어트를위한 샘플 메뉴를 제공합니다. 5. 독자의 편의를 위해 모든 것이 표 형식으로 제공됩니다. 다섯 번째 다이어트가 포함 된 테이블을 인쇄하여 주방에 보관하거나 상점으로 가져가 7 일 동안 구매해야하는 구성 요소 목록을 파악할 수 있습니다..

영양사는 매일 밤 케 피어 한 잔이나 호 산성 제품을 마시고 5 가지 테이블 식단을 위해 편집 된 메뉴를 관찰 할 것을 권장합니다. 이러한 권장 사항은 전체 위장관, 특히 간 세포의 정상화에 도움이 될 것입니다..

첫날둘째
아침밥커드 수플레, 쌀 시리얼, 밀기울 국물.물에 오트밀 죽, 사워 크림이 든 코티지 치즈, 과일 음료
점심구운 사과, 설탕으로 달게 할 수 있습니다.갈아서 꿀과 섞은 사과.
공식 만찬야채 육수에 챠우 더, 으깬 당근 수플레를 곁들인 찐 커틀릿, 홈 메이드 살구 주스.우유 국수. 표 5의 다이어트 메뉴에 따라 승인 된 야채를 곁들인 생선 만두 조림.
점심크래커를 곁들인 로즈힙 국물.당근과 사과 푸딩, 차.
공식 만찬세 몰리나 캐서롤, 계란 1 개에서 나온 단백질 혼합물, 차 음료 또는 케 피어.으깬 감자 수플레, 젤리 음료를 곁들인 여러 종류의 생선 찜.
제삼네번째
첫 번째 아침 식사우유가 든 메밀 죽, 단백질 스팀 오믈렛, 말린 과일 설탕에 절인 과일.껍질을 벗기고 구운 토끼 고기, 간장 또는 크림 소스로 양념하고 쌀로 장식. 코코아가없는 차와 달콤한 당의정.
점심두부 치즈 케이크와 호박 주스.오트밀 젤리 음료와 크래커.
공식 만찬다이어트 메뉴 5 테이블에 해당하는 조미료로 물에 삶은 감자. 쌀 곡물 수프. 마시멜로 차.닭고기 국수, 오븐에서 구운 감자와 찐 고기 패티. 로즈힙 브루.
오후 간식당근 캐서롤과 요구르트 슬라이스.민트와 젤리가 들어간 블루 베리 치즈 케이크. 머랭 차.
공식 만찬물에 삶은 생선 (폴락), 야채 대구리, 복숭아 과즙, 그러나 상점에서 사지 않은 것.야채 대구와 쌀 장식, 젤리 음료와 양배추 롤.
다섯째육분의 하나제칠
첫 번째 아침 식사다이어트 메뉴 5 테이블에 따라 허용되는 당의정 또는 캐러멜과 함께 우유와 차가 든 죽 형태의 헤라클레스.닭고기 조림, 메밀 죽, 차.쌀 곡물의 죽, 우유로 삶은, 아마씨 달임, 5 테이블 다이어트의 조리법에 따라 캐서롤 차.
점심신 음료, 빵 또는 비스킷.단백질 혼합물과 우유에서 오믈렛을 찌고 민트 잎이있는 음료.꿀로 구운 사과, 권장 과일에서 설탕에 절인 과일.
공식 만찬우유 용액에 수프 (물 + 우유). 향신료로 삶은 고기, 찐 야채 덩어리, 살구 꿀.양배추 수프, 미트볼, 5 종의 고기 1 주일 다이어트 허용, 차.쌀국, 수제 메밀 국수와 간장, 야채 혼합물을 넣은 청량 음료, 젤리 음료.
오후 간식요거트와 로즈힙이 들어간 과일 믹스.쌀 푸딩과 과일 수플레.사워 크림, 잼, 차를 곁들인 치즈 케이크.
점심삶은 연어, 비트 조림, 차, 시리얼.말린 과일, 주키니 팬케이크, 요거트, 과자 및 차 음료가 섞인 필라프.우유 스프, 당근 퓨레, 생선 수플레. 비스킷과 차.

보시다시피 다양한 구성 요소를 결합하여 주요한 것을 달성 할 수 있습니다. 1 주일 동안 메뉴를 구성하고 5 개 테이블 식단으로도 배 부르게 음식을 즐길 수 있습니다..

치료 식단. Pevzner에 따른 표 5. 제품, 메뉴, 레시피

치료 식단 No. 5의 창립자는 치료사, 교수, RSFSR Pevzner M.I의 Honored Worker였습니다. 그는 영양학 및 위장병 학의 창시자였습니다..

현대의 삶의 리듬, 영양 부족 및 기타 불리한 환경 요인은 간담도 시스템의 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 간, 담낭 및 담관의 질병은 나열된 구조의 잘못된 기능으로 전체 소화 사슬이 파괴되어 사람의 건강과 복지에 영향을 미치기 때문에 몸 전체를 위험에 빠뜨립니다..

Pevzner에 따르면식이 표 5는 간 및 담도 질환의 복잡한 치료에 필수적인 부분입니다. 이러한 영양 권장 사항은 간담도 시스템의 부하를 최소화하고 구조적 및 기능적 회복을 가속화하는 데 도움이되기 때문입니다..

다이어트 테이블 표시 5

식이 테이블 번호 5를 처방하기 전에 의료 전문가가 안내하는 별도의 적응증 목록이 있습니다. 이러한 적응증에는 다음이 포함됩니다.

  • 회복 단계에서 담관염, 간염 및 담낭염과 같은 염증성 기원의 병리.
  • 위장관의 다른 병리와 함께 간담도 시스템 구조의 염증성 병변의 급성기.
  • 간부전 징후가없는 간경변 성 간 질환.
  • 간 및 담도의 만성 구조적 및 기능적 병리.
  • 담낭 부위의 진단 된 결석.
  • 회복기 단계의 췌장염뿐만 아니라 췌장의 만성 염증성 병변.

간담도 시스템의 질병은 내부 장기의 가장 흔한 병리 중 하나입니다. 외부의 불리한 요인뿐만 아니라 특정 약물 그룹의 남용, 독성 화합물 및 독극물 중독, 바이러스 및 박테리아 성 병원체의 유해한 영향으로 인해 이러한 기관의 급성 및 만성 질환이 발생할 수 있습니다. 질병의 원인에 관계없이 나열된 기관 중 하나의 기능 상태에 대한 지속적인 위반이 있습니다. 간, 담낭 및 그 덕트의 기능을 회복하기 위해서는 복잡한 약물 치료뿐만 아니라식이 요법이 필요합니다.

다이어트 테이블의 일반적인 특성

Pevzner에 따르면식이 요법의 주요 목표 인 표 5는 간담도 시스템의 구조를 전달하는 소화 기능의 정상화입니다. 이러한 기능에는 지질 대사 조절, 콜레스테롤 수치 정상화 및 지방이 흡수 될 수없는 담즙 생성이 포함됩니다. 또한 표 5를 사용하면 간 조직의 부하를 최소화하고 중요한 생물학적 구성 요소로 인체를 풍부하게 할 수 있습니다. 식이 요법은 간과 담낭의 상태뿐만 아니라 췌장에도 유익한 영향을 미쳐 염증의 강도를 줄이고 단백질 분해 효소의 손상으로부터 조직을 보호합니다.

식이 표 5의 권장 사항에 따르면 동일한 시간 간격을 지키면서 하루에 5 번 이상 음식을 먹는 것이 좋습니다. 저녁 식사는 취침 3 시간 전에 취해야합니다. 마시는 물의 권장량은 하루 1.5-2 리터입니다. 니아신, 레티놀, 리보플라빈 비타민 C (아스코르브 산) 및 티아민 (비타민 B1)의 일일 섭취량은식이 영양의 효과를 높이는 데 도움이됩니다. 일반 설탕을 소르비톨이나 자일리톨과 같은 감미료로 대체하면 신체의 탄수화물 부하를 줄이는 데 도움이됩니다. 무겁고 지방이 많은 음식과 모든 복용량의 알코올은 절대적으로 금지됩니다..

이러한 실험은 의료 영양에 의해 제공되는 전체 효과를 무효화하므로식이 권장 사항을 독립적으로 조정하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다..

허용되는 식품 성분 목록

영양학의 창시자 중 한 명인 Pevzner M.I. 간담도 시스템에 영향을주지 않고 간 기능 상태를 정상화하는 식품 목록이 개발되었습니다..

허용되는 성분 목록에는 다음 제품이 포함됩니다.

  • 약한 홍차 및 녹차, 천연 과일 및 베리 성분의 젤리, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 로즈힙 음료, 희석 된 신선한 주스, 카모마일 꽃 달임.
  • 수제 국수 또는 우유 수프, 비트 뿌리 수프, 진주 보리 수프, 으깬 호박, 감자 뿌리, 당근, 호박, 채식 양배추 수프가 들어간 첫 번째 코스.
  • 육식 재료, 제한된 수량의 비 훈제 소시지, 쇠고기 스트로가 노프, 다진 커틀릿 및 미트볼, 만두, 필라프 및 양배추 롤.
  • 지방 함량이 최소 인 생선 제품 (대구, 대구, 명태, 파이크 퍼치, 참치, 제한된 양의 홍합, 오징어, 새우, 연어).
  • 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀, 필라프, 말린 과일, 불구 르, 헤라클레스 플레이크, 금지 된 성분이 포함되지 않은 뮤 즐리로 만든 칙칙한 죽.
  • 1 급 및 2 급 밀가루, 밀기울, 밀기울이 들어간 빵, 밀 조각, 방부제가없는 빵, 사과가 들어간 비 농축 페이스트리, 코티지 치즈, 생선 및 고기로 만든 베이커리 제품.
  • 페이스트 또는 퓌레 농도로 다진 야채 (호박, 호박, 감자 뿌리, 콜리 플라워, 당근, 오이, 아보카도, 피망, 녹두, 셀러리, 토마토 한정 수량).
  • 소량의 단단한 치즈, 사워 크림 15 % 지방, 첨가물이없는 홈 메이드 요구르트, 케 피어, 코티지 치즈 0 % 지방, 두부 덩어리의 캐서롤 및 수플레, 방부제가 첨가되지 않은 요구르트.
  • 강판 또는 구운 사과, 바나나, 말린 과일.
  • 무염 우유 크림 버터, 올리브 및 정제 된 해바라기 기름.
  • 계란 오믈렛 찜 (하루 1-2 개 이하).
  • 신선한 채소, 바닐라, 계피, 하루 10g 이하의 식용 소금, 사워 크림과 우유를 기본으로 한 순한 소스, 과일 그레이비.
  • 과일 및 베리 주스, 누가, 소량의 비트 또는 사탕 수수 설탕, 신맛이없는 홈 메이드 잼, 천연 마멀레이드, 마시멜로 또는 홈 메이드 비스킷에서 추출한 키셀 및 천연 젤리.

금지 성분 목록

식이 표 5는 이러한 식품 성분을 어떤 형태로든 사용하는 것을 범주 적으로 금지합니다.

  • 치커리 음료, 커피, 코코아, 히비스커스 차, 스테비아 잎차, 모든 용량의 알코올 음료, 염료, 향료 및 이산화탄소가 첨가 된 음료.
  • 야채 okroshka, 콩 수프, 렌즈 콩, 완두콩, 버섯, 시금치 및 밤색.
  • 매콤한 토마토 또는 크리미 소스로 양념 한 파스타.
  • 렌즈 콩, 옥수수, 진주 보리, 기장 및 보리 가루.
  • 모든 종류의 소시지, 쇠고기 및 돼지 혀, 모든 종류의 내장, 양고기 및 쇠고기 지방.
  • 고지방 생선, 레드 캐비어, 게살.
  • 매콤한 단단한 치즈, 우유 유청, 고지방 코티지 치즈, 우유 크림.
  • 신선한 밀가루 빵, 페이스트리 및 호밀 가루 제품, 튀김 및 황동 파이, 팬케이크.
  • 양파, 무, 각종 버섯, 밤색, 시금치, 무, 가지, 아스파라거스, 마늘, 아루 굴라 잎, 익지 않은 양배추, 파, 완두콩 통조림과 같은 식물성 재료.
  • 모든 종류의 생과일 및 베리 성분.
  • 식용유, 마가린, 정제되지 않은 식물성 기름.
  • 튀긴 계란 제품.
  • Adjika, 양 고추 냉이 뿌리 소스, 겨자, 마요네즈 및 케첩, 식초 및 모든 건식 조미료 옵션.
  • 과자에서 연유, 팝콘, 초콜릿 바, 케이크 및 페이스트리와 크림, 할바, 아이스크림을 사용하는 것은 금지되어 있습니다..

Pevzner에 따른 표 5A

다섯 번째식이 식품 테이블은 간 및 담도 질환의 악화 기간 동안 환자에게 할당됩니다. 또한 급성 형태의 위장관 질환과 함께. 다섯 번째식이 요법은 병든 장기를 최대한 절약하고 복원하는 데 필요합니다..

요리 준비와 일관성에있어식이 요법의 특이성. 모든 성분은 부드러워 야하며, 부수고, 퓌레로 만들어져 소화하기 쉬워야합니다. 삶거나 찐다. 허용 및 금지 식품 목록은 표 5와 일치합니다. 또한 5A 테이블 치료 식의 모든 변경 사항은 의사에 의해서만 수정되어야합니다. 환자의 건강 상태가 개선 될 때까지 식단은 변경되지 않습니다..

Pevzner에 따른 표 5B

이 식단은 간 및 담도 질환의 급성기 이후 건강이 개선되고 위 질환의 만성 과정이 악화되면서 도입됩니다. 이 표의 특징은 위염의 악화와 함께 사용할 수 있다는 것입니다. 식단에는 5A 식단과 동일한 엄격한 제한이 없습니다. 간단한 식사가 자주 제공됩니다. 하루 칼로리 함량은 1500kcal을 초과 할 수 없습니다. 재료는 부드러워 야하며, 분쇄되고, 퓌레로 만들어 져야합니다. 찐, 삶은. 의사와상의없이 메뉴를 변경할 수 없습니다..

Pevzner에 따른 표 5P

다음 회복 단계에는식이 테이블 5P가 동반됩니다. 그것의 특징은 단백질 제품을 늘리고 kcal의 양을 최대 2500까지 늘리는 것입니다. 이것은 영양소와 칼로리 섭취에 심각한 제한을 가한 후 전체 유기체의 빠른 회복을 위해 필요합니다. 이 식단의 모든 식물성 식품은 열처리되어야합니다. 메뉴는 허용 된 식품 목록에서 편집됩니다. 전문가와 상담 후 허용 및 금지 성분을 고려하여 변경 가능.

회복의 마지막 단계에는 다섯 번째 식단이 수반됩니다. 고려되는 모든 식단 중 가장 엄격하지 않은 식단이라고 할 수 있습니다. 치료 및 예방 식단 5에서는 모든 권장 사항 및 규칙에 따라 메뉴의 독립적 인 변경이 허용됩니다..

일 주일간 샘플 메뉴

정보 제공을 위해 영양사는 Pevzner의 다이어트 테이블 No. 5의 기능을 쉽게 이해할 수있는 주간 메뉴 옵션을 제공합니다. 7 일간의 대략적인 메뉴는 다음과 같습니다.

아침밥. 찐 쇠고기 또는 다진 닭고기 미트볼, 약한 홍차, 양질의 거친 밀가루 죽, 물에 삶은.
점심. 달콤한 사과 1 개 (구운 것), 소량의 미리 담근 말린 과일.
공식 만찬. 허용 야채로 만든 수프, 저지방 고기 롤, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 밀 빵, 로즈힙 또는 블루 베리 우즈 바르로 만든 수제 러스크.
공식 만찬. 비트 뿌리 커틀릿, 다이어트 쿠키 및 약한 홍차. 밤에는 저지방 수제 요거트 1 잔을 마실 수 있습니다..
아침밥. 바나나 스무디, 양질의 거친 밀가루.
점심. 사워 크림을 첨가 한 으깬 저지방 코티지 치즈.
공식 만찬. 구운 소고기 커틀릿, 쌀과 야채 수프, 허용 된 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 올리브 오일을 곁들인 강판 당근 샐러드.
공식 만찬. 삶은 닭고기 노른자, 삶은 당근과 비트 샐러드, 올리브 또는 해바라기 기름으로 양념, 홍차.
아침밥. 허용 된 과일이 추가 된 우유의 오트밀.
점심. 껍질을 벗기지 않은 구운 사과 2 개.
공식 만찬. 다진 송아지 고기, 오이 양배추 샐러드, 메밀 국, 녹차.
오후 간식. 바나나 또는 사과 소스.
공식 만찬. 굽거나 삶은 파이크 퍼치 필렛, 으깬 감자와 삶은 감자, 케 피어 또는 발효 구운 우유.
아침밥. 꿀을 넣은 로즈힙 음료, 건포도없이 찐 치즈 케이크.
점심. 으깬 저지방 코티지 치즈.
공식 만찬. 닭고기 또는 갈은 소고기로 채워진 양배추 롤, 오트밀 수프, 홍차.
오후 간식. Galette 쿠키, 당근 주스.
공식 만찬. 강판 소금물 또는 단단한 치즈, 케 피어를 첨가 한 삶은 파스타.
아침밥. 반숙 메추리 알 2 개, 우유 죽.
점심. 커드 수플레.
공식 만찬. 삶은 닭고기, 오이 샐러드, 으깬 감자.
오후 간식. 코티지 치즈, 당근 호박 주스가 들어간 만두.
공식 만찬. 삶은 대구 필레, 케 피어 또는 요거트.
아침밥. 과일 또는 잼을 곁들인 퓨레 코티지 치즈.
점심. 달콤한 사과, 바나나 및 미리 담근 건포도를 곁들인 과일 샐러드.
공식 만찬. 채식 보르시, 삶은 칠면조, 당근 샐러드.
오후 간식. 다이어트 쿠키, 홍차.
공식 만찬. 야채 캐서롤, 삶은 쇠고기, 녹차.
아침밥. 찐 계란 수플레, 허용 과일 부분, 녹차.
점심. 바나나 퓨레 또는 구운 사과.
공식 만찬. 국수 우유 스프, 삶은 송아지 고기, 레몬 홍차.
오후 간식. 바나나 무스, 호박 주스.
공식 만찬. 감자로 구운 토끼 고기, 야채 비네 그레트, 로즈힙 음료.

요리 레시피

5 차식이 요법을위한 치료 식에서 제공하는 식재료만을 사용하여 매일 식사를 준비 할 수 있습니다. 금지 된 제품을 사용한 요리 실험은 바람직하지 않은 결과를 초래하고식이 요법의 효과를 완전히 무효화합니다..

로즈힙 젤리

자연스럽고 건강한 디저트를 준비하기 전에 다음 재료를 비축해야합니다.

  • 말린 로즈힙 50g;
  • 비트 또는 사탕 수수 설탕 2 큰술
  • 젤라틴 파우더 1 작은 술
  • 끓인 물 500ml.
  1. 분쇄 된 마른 장미 엉덩이에 지정된 양의 끓인 물을 부어 끓여서 2-3 분 동안 보관 한 후 5 시간 동안 닫아야합니다..
  2. 완성 된 과일 국물은 고운 체 또는 여러 층의 거즈를 통해 여과됩니다..
  3. 다음으로 기성품 로즈힙 국물 2-3 큰술에 젤라틴을 녹이고 부 풀릴 때까지 기다려야합니다.
  4. 이 프로세스는 20-30 분 정도 걸릴 수 있습니다..
  5. 이 시간 동안 완성 된 과일 국물에 과립 설탕을 넣고 혼합물을 약한 불에 올려 놓아야합니다.

국물이 끓기 시작하면 열을 최소한으로 줄이고 용해 된 젤라틴을 추가합니다. 젤라틴 가루가 완전히 녹을 때까지 국물을 끓이지 않고 저어주는 것이 좋습니다. 기성품 달콤한 혼합물을 미리 준비된 형태로 부어 굳히십시오. 디저트는 국물을 틀에 붓고 10-12 시간 후에 사용할 수 있습니다..

치킨 미트볼

이 두 번째 요리는 모든 가족 구성원에게 똑같이 적합합니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 다진 닭고기 500g;
  • 쌀 가루 250g;
  • 딜과 파슬리;
  • 닭고기 달걀 1 개;
  • 맛볼 소금.

미트볼 소스를 준비하려면 천연 토마토 주스 1 티스푼과 지방 15 % 사워 크림 3 테이블 스푼이 필요합니다..

  1. 쌀가루는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 10-15 분 동안 끓입니다..
  2. 반쯤 익을 때까지 지은 밥은 다시 씻은 후 닭고기 달걀, 다진 고기, 다진 딜, 파슬리, 소금을 넣습니다..
  3. 얻은 다진 고기에서 둥근 공을 형성해야하며 빵가루를 만들기 위해 빵 부스러기로 굴려야합니다..
  4. 소스를 만들려면 100ml의 끓인 물에 토마토 주스를 녹이고 사워 크림을 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 저어야합니다.
  5. 법랑 냄비 나 프라이팬에 버터를 바르고 미트볼을 깔고 소스를 골고루 부어 약한 불에서 20 분간 끓입니다..

취향에 따라 언급 된 조리법의 재료를 변경할 수 있지만 이전에 제안 된 목록의 제품 만 요리에 사용할 수 있습니다..

다이어트의 장단점

다섯 번째 다이어트의 긍정적 인 특성 중 주목할 수 있습니다.

  • 질병에 걸린 장기 (간, 담낭 및 관)의 신속한 회복
  • 오른쪽 통증 증후군 감소;
  • 위장관의 긍정적 역학;
  • 전반적인 건강 개선;
  • 새로운 질병 악화 예방;
  • 일년 내내 쉽게 찾을 수있는 저렴한 제품.

단점은 다음과 같습니다.

  • 본격적인 습관적 식단의 장기적인 제한;
  • 일부 요리를 준비하기 어려움.

식이 권장 사항을 양심적으로 준수하면 2-3 주 후에 치료 및 예방 영양의 긍정적 인 효과를 느낄 수 있습니다..

Pevzner에 따른 다이어트 5 : 매일 메뉴, 요리법

Pevzner에 따르면 다이어트 테이블 번호 5는 환자의 삶을 훨씬 쉽게 만듭니다. 일주일 동안 메뉴를 알면식이 요법을 탐구하고 식사를 준비하면되기 때문입니다. 영양이 사람의 전반적인 웰빙에 영향을 미친다는 것은 비밀이 아닙니다. 질병에 적합한 식단을 선택하면 회복이 더 빨라지고 환자의 웰빙도 향상됩니다..

Pevzner에 따른식이 표 5 사용에 대한 적응증

  • 담석증;
  • 만성 간염 (악화 기간 후);
  • 회복 중 만성 담낭염 및 담낭염;
  • 간경화 (기능 장애가없는 경우);
  • 회복 기간 동안 급성 간염;
  • 뚜렷한 장 병리가없는 경우.

Pevzner 5 식단은 간 기능의 빠른 회복에 기여하는 가장 부드러운 식단이라고 믿어집니다. 동시에 담도의 활동이 정상화됩니다. 영양의 의미는 간단합니다. 단백질과 탄수화물은 정상적인 양으로 체내에 들어가야하며 지방의 양은 약간 감소합니다. 콜레스테롤, 퓨린, 질소 물질로 가득 찬 음식은 제외하십시오.

Pevzner에 따라 다른 테이블의 메뉴를 공부하여 자신에게 적합한 식단을 선택할 수 있습니다..

Pevzner에 따른 치료 테이블 번호 5 : 일반적인 특성

  • 단백질 (최대 80 그램)과 탄수화물 (최대 400 그램)이 약간 감소합니다.
  • 메뉴의 지방 양을 제한하십시오 (최대 80-90 gr.).
  • 최소 1.5-2 리터의 액체;
  • 10g 이하의 소금;
  • 하루 에너지 가치-2400-2800 kcal.
  • 요리 방법 : 요리, 베이킹, 때로는 스튜. 섬유질이 풍부한 야채를 닦아야합니다. Wiry 고기-잘게 자르십시오. 당신은 튀길 수 없습니다.
  • 사용되는 음식은 너무 차갑거나 너무 뜨겁지 않아야합니다.
  • 다량의 퓨린과 옥살산이 함유 된 음식을 먹는 것은 금기입니다.
  • 팽만감을 유발하는 음식 제거, 거친 섬유질 함유.

이러한 영양은 간 기능에 좋고 빠른 영향을 미칩니다. 따라서 수술 후 회복 중에 영양 요법 5 표가 종종 처방됩니다. 마취는간에 심한 타격을 주므로 모든 독소를 제거하고 기능을 정상화하는 데 도움이 필요합니다..

다이어트 5 테이블 : 할 수있는 것과 할 수없는 것 (테이블)

다른 Pevzner 다이어트와 마찬가지로 표 5에는 음식 목록이 포함되어 있습니다..

허용됨 :금지 :
튀김없이 야채, 채식, 과일 수프.고기 스프, 국물, okroshka.
밀 빵, 가급적 오래됨. 마른 비스킷, 불편한 제품.퍼프 페이스트리, 튀긴 파이, 신선한 빵.
살코기. 토끼, 닭고기, 송아지 고기, 칠면조, 양고기 일 수 있습니다. 고기는 삶거나 구워집니다. 피부와 연골을 미리 제거합니다..기름진 고기, 통조림, 스튜.
살코기. 삶은 것.기름지고 짠 생선.
유제품. 저지방 코티지 치즈, 치즈, 케 피어, 우유.사워 크림, 우유 6 %, 지방 코티지 치즈.
계란, 하루에 한 개 이하의 노른자.튀긴 계란과 삶은 계란.
파스타와 시리얼. 오트밀과 메밀이 좋다.콩류.
야채.훈제 고기, 매운 요리, 캐비어.
기름이 적은 야채와 과일 샐러드.시금치, 무, 밤색, 무, 마늘, 버섯, 절인 야채.
저지방 다이어트 소시지, 소시지.겨자, 양 고추 냉이, 소스.
딸기, 과일, 젤리, 젤리, 설탕에 절인 과일, 스무디.모든 지방.
허브.차가운 음료와 코코아.
주스, 차, 커피와 우유. Compotes, 달인은 환영합니다.

간 건강에 관한 합리적인 금지. 뚱뚱하고 매운 음식은 최대한 배제.

Pevzner에 따른 다이어트 5 테이블 : 주 메뉴 및 요리법

표 5의 식단은 섭취가 허용되는 제품이 다양한 레시피를 준비 할 수있을만큼 충분하기 때문에 매일 주 메뉴가 다양 할 수 있습니다..
아래에서 메뉴를 보거나.doc 형식으로 컴퓨터에 다운로드 할 수 있습니다..

월요일
아침밥
  • 마른 비스킷을 곁들인 차;
  • 저지방 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈.
점심
  • 구운 사과.
공식 만찬
  • 야채 수프;
  • 스팀 커틀릿을 곁들인 메밀 죽;
  • 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식
  • 마시멜로 또는 마멀레이드;
  • 달콤한 차.
공식 만찬
  • 삶은 감자;
  • 생선 찜.
밤에
  • 케 피어-반 잔.

화요일
아침밥
  • 코티지 치즈 캐서롤;
  • 버터가 들어간 오래된 빵 한 조각;
  • 달콤한 차.
점심
  • 식물성 기름을 곁들인 신선하거나 삶은 야채 샐러드;
  • 녹차.
공식 만찬
  • 야채 퓨레 수프;
  • 삶은 닭고기;
  • 죽.
오후 간식
  • 두부 캐서롤과 요구르트.
공식 만찬
  • 감자 캐서롤;
  • 구운 사과.
밤에
  • 신 우유-반 잔.

수요일
아침밥
  • 메밀 죽;
  • 버터와 함께 검은 빵 한 조각;
  • 달콤한 차.
점심
  • 구운 사과.
공식 만찬
  • 야채 양배추 롤;
  • 설탕에 절인 과일.
오후 간식
  • 사워 크림 스프.
공식 만찬
  • 계란과 설탕을 넣은 파스타 캐서롤;
  • 사과 주스.
밤에
  • 신 우유-반 잔.

목요일
아침밥
  • 사과로 요리 한 죽;
  • 버터로 구운 빵 한 조각;
  • 달콤한 차.
점심
  • 식물성 기름과 야채 샐러드.
공식 만찬
  • 조림 양배추;
  • 구운 생선;
  • 베리 설탕에 절인 과일.
오후 간식
  • 크루통 또는 비스킷
  • 딸기와 과일에서 키셀.
공식 만찬
  • 구운 고기;
  • 양배추 커틀릿.
밤에
  • 케 피어-반 잔.

금요일
아침밥
  • 우유와 함께 물에 삶은 오트밀 죽;
  • 비스킷 비스킷;
  • 달콤한 차.
점심
  • 구운 사과.
공식 만찬
  • Lean Borsch;
  • 야채 캐서롤;
  • 메밀 죽.
오후 간식
  • 로즈힙 달임.
공식 만찬
  • 삶거나 구운 생선;
  • 으깬 감자.
밤에
  • 신 우유-반 잔.

토요일
아침밥
  • 케 피어와 잼이 든 코티지 치즈;
  • 차 (녹색 또는 검은 색).
점심
  • 야채 캐서롤.
공식 만찬
  • 야채 수프;
  • 삶은 감자;
  • 구운 칠면조 고기.
오후 간식
  • 구운 사과.
공식 만찬
  • 야채 퓨레 수프;
  • 찐 생선.
밤에
  • 케 피어-반 잔.

일요일
아침밥
  • 우유와 함께 물에 삶은 메밀 죽;
  • 무가당 차.
점심
  • 구운 사과.
공식 만찬
  • 자두가 든 옥수수 죽;
  • 야채 퓨레 수프.
오후 간식
  • 수제 요구르트와 코티지 치즈.
공식 만찬
  • 으깬 감자;
  • 조림 야채 샐러드.
밤에
  • 신 우유-반 잔.

Pevzner에 따른 다이어트 5 테이블 : 요리법

그 정도의 금지를 고려하여 맛있고 만족스러운 음식을 준비 할 수 있도록 다섯 번째 식탁의 레시피를 제공합니다. 식사는 하루에 5 번씩 섭취해야한다는 것을 기억해야합니다..

  • 아침에는 보통 우유 죽이나 푸딩을 먹습니다. 가장 게으른 사람도 우유 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 하지만 푸딩에는 레시피가 필요합니다.

커드 푸딩

  • 저지방 코티지 치즈-500 gr.
  • 계란-2 조각.
  • 우유-1/2 컵.
  • 양질의 거친 밀가루-3 스푼.
  • 녹인 버터, 바닐린, 건포도, 설탕.

먼저 세 몰리나에 우유를 붓고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 코티지 치즈는 블렌더에서 조심스럽게 중단되어야합니다. 부드러워 져야한다.

또한 믹서기로 계란으로 버터를 치십시오. 바닐린과 설탕이 거기에 부어집니다. 그런 다음 모든 것을 결합하고 혼합하십시오. 틀에 붓고 20 분 동안 굽습니다. 오븐 또는 멀티 쿠커의 온도는 200도 여야합니다. 그리고 맛있는 푸딩이 준비되었습니다! 다음 기사에서 다이어트 7 특별 메뉴 읽기.

  • 점심으로 구운 사과 나 신선한 과일을 먹을 수 있습니다..
  • 점심에는 저지방 수프를 사용합니다. 야채로 죽을 요리하고 닭고기를 구울 수 있습니다. Compote가 필요합니다. 오후 간식으로 허브 달임.

아마도 통풍에 대한 다이어트 메뉴 번호 6도 당신과 관련이있을 것입니다..

식이 표 5에 대한 야채 스프 레시피

  • 호박-60 gr.
  • 감자-40 gr.
  • 토마토 또는 당근-20 gr.
  • 양파와 파슬리-10 gr.
  • 버터.
  • 야채 국물-500 gr.
  • 사워 크림 (10 % 지방)-10ml.

모든 야채 (감자 제외)를 잘게 자르고 버터로 물에 약간 끓입니다. 깍둑 썰기 한 감자를 혼합물에 넣고 20 분 더 익힌다. 야채 혼합물을 국물에 붓고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 사워 크림과 허브 (잘게 썬 것)와 함께 제공.

  • 점심으로 고기가 있었다면 저녁으로 생선을 준비해야합니다. 야채 퓨레가 그녀에게 적합합니다. 설탕에 절인 과일과 함께 치즈 케이크를 먹을 수 있습니다.
  • 취침 전에 저지방 케 피어가 허용됩니다..

오랫동안 그러한식이 요법을 고수한다면 다른 요리를 즉석에서 요리해야합니다. 다양성은 쉽게 다이어트를 돕고 무너지지 않습니다.

어린이를위한 다이어트 테이블 번호 5

Pevzner에 따른 어린 이용 다이어트 5는 성인용과 동일합니다. 작은 수줍음 족 악마를 다루는 것이 더 어렵다는 것입니다. 그는 논쟁이 있기 때문입니다..

Pevzner에 따르면 간 문제가있는 어린이를위한 다이어트 5는 부모의 정신을 테스트합니다. 갈등과 문제를 줄이려면 온 가족이 치료 영양을 고수하는 것이 좋습니다. 그리고 물론 엄마는 허용 된 제품에서 새롭고 맛있는 것을 끊임없이 요리해야합니다..

Pevzner 5p에 따른 다이어트 : 췌장염 주간 메뉴

이 테이블에는 분기가 있습니다. 췌장염 환자의 경우 Pevzner 5p에 따른 특별한 식단이 필요합니다. 이 음식은 만성 형태의 췌장염이있는 사람들을 위해 고안되었습니다. 치료 식단은 표 5를 기준으로했지만 일부 예외가 추가되었습니다..

  • 백설탕. 20g의 자일리톨 만 접시에 섞을 수 있습니다..
  • 뜨겁고 차가운 음식을 제거하십시오. 즉, 모든 음식은 약간 따뜻하거나 상온이어야합니다..
  • 팜유가 함유 된 모든 음식.
  • 비트 뿌리, okroshka.
  • 과자.

그렇지 않으면 테이블은 숫자 5와 정확히 동일합니다. Pevzner 다이어트 번호 5p가 결과를내는 데는 적어도 몇 달이 걸립니다. 금지 된 음식을 먹을 위험을 줄이기 위해 일주일 전에 메뉴를 준비하는 것이 좋습니다.

이러한 음식은 수술 후 완벽합니다. 회복의 처음 2 주 동안 그것을 고수 한 다음 표 5로 부드럽게 이동할 수 있습니다..

Pevzner에 따른 다이어트 5a

활동성 담낭염 환자를위한 테이블도 있습니다. 또한 간염에 대한 치료식이 처방 될 수 있습니다. 이러한 영양소의 목적은 칼로리 감소가 아니라 간 기능을 촉진하는 것입니다. 동시에, 필요한 모든 중요 물질이 충분한 양으로 신체에 공급되어야합니다..

다이어트 5a와 매일의 요리법은 다섯 번째 표와 거의 완전히 일치하며 모든 요리는 큰 조각없이 강판 형태로 제공됩니다.

금지 된 식품은 다음과 같습니다.

  • 모든 효모 기반 제품. 맥주 효모가 함유 된식이 보조제와 비타민도 금기입니다. 그들은 소화관에서 발효와 부패를 일으킬 것입니다..
  • 콩과 콩과 식물이 들어간 식품.
  • 가공 치즈, 유약 커드, 구매 한 코티지 치즈.
  • 감귤류.
  • 레몬 및 기타 감귤류 요금.
  • 밀기울.
  • 모든 튀긴 음식은 완전히 제외됩니다..

또한 표 5에 금지 된 음식을 모두 먹을 수는 없습니다. 원칙적으로 제한은 많지 않으나 엄격히 지켜야합니다. 담낭염의 활성 단계가 지나면 천천히 식단으로 돌아갈 수 있습니다 5.

또한, 치료식이 5a는 주요 외과 적 개입 후 회복에 사용될 수있다. 이러한 영양은 간의 작용을 촉진하고 사용 된 마취에서 잔류 물질을 제거하는 데 대처할 것입니다. 일반적으로 그러한 식단에 일주일이면 충분하며 다섯 번째 테이블의 메뉴로 확장됩니다. 어떤 경우에도 수술 후 첫 주에 지방이 많은 음식을 먹어서는 안됩니다. 이것은 미래에 심각한 합병증과 간 문제를 위협합니다..

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