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췌장을 건강하게 유지하기 위해 어떤 수프를 요리 할 수 ​​있습니까??

췌장 질환으로 위장이 어려움없이 소화 할 수있는 지방이 아닌 부드러운 음식을 먹기 위해 지속적으로 식단을 유지해야합니다. 물론 수프가 즉시 떠오르지 만 췌장 수프를 만드는 것은 일반적인 의미에서 그러한 요리와 크게 다릅니다..

췌장의 염증과 함께 그러한 요리를 전혀 사용할 수 있습니까??

한 번 이상 공격을 경험 한 사람들은 그것이 얼마나 불쾌한 지 알고 있으므로 악화를 유발할 수있는 음식을 먹지 않으려 고합니다..

이 요리는 그 사용이 전체 위장관의 기능을 향상시키고 경우에 따라 통증을 완화하거나 심지어 완전히 제거한다는 사실 때문에 높이 평가됩니다. 그것은 환자에게 필요한 미량 원소를 포함하고 독소를 제거합니다. 즉, 췌장염으로식이 수프를 전혀 포기할 수 없습니다.

많은 요리법이 있으며 환자는 자신의 취향과 개인 취향에 맞는 요리를 만들 수 있지만 여전히 여러 가지 일반적인 규칙을 준수 할 가치가 있습니다..

환자를 위해 어떤 수프를 준비 할 수 있습니까??

우선, 환자를 위해 특별히 준비된 요리를 포함한 모든 요리는 다음 그룹으로 나눌 수 있습니다.

  • 야채,
  • 으깬 감자와 크림 (치즈도 포함될 수 있으며 질병의 경우 전혀 금기 사항이 아님),
  • 국물에,
  • 낙농.

이 요리를 준비 할 때 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.

  1. 원칙적으로 모든 주부는 양파와 당근을 접시에 넣기 전에 볶습니다. 질병의 경우 그러한 수프를 먹을 수 있는지에 대한 질문에 대한 대답은 부정적입니다. 우리의 경우 췌장염으로 튀겨지고 기름진 음식을 먹는 것이 금지되어 있기 때문에이 단계를 취소해야하며 준비된 요리에는 금지 된 것이 없어야합니다. 당근과 양파는 더 나은 소화를 위해 신선하거나 건조됩니다..
  2. 조미료, 특히 매운 음식은 잊어야합니다. 췌장염에 대한 야채 수프 조리법은 조미료 추가를 제외하고 허용되는 유일한 조미료는 건조 또는 신선한 허브입니다..
  3. 첫 번째 과정, 그리고 실제로 만성 췌장염에 대한 나머지 모든 음식은 따뜻하게 먹어야합니다. 특히 다량의 찬 음식은 또 다른 공격을 유발할 수 있으며 췌장염이 악화되면 잠시 금식해야합니다.
  4. 특히 췌장염의 악화와 함께 곡물이 첨가 된 국물을 요리하는 것이 유용합니다. 쌀과 메밀이 될 수 있지만 국물에 오트밀을 넣는 것이 가장 유용합니다..
  5. 요리가 가능한 한 건강하고 더 빨리 소화되기 위해서는 준비를 위해 믹서기를 구입하고 미리 정제 된 요리 만 먹는 것이 좋습니다..
  6. 췌장염에 대한 조리법은 요리가 천연 제품으로 만 준비된다는 것을 의미합니다.

췌장염에 유용한 조리법

일부 수프의 요리법에 대한 설명에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다. 더 많은 관심을 기울일 가치가있는 췌장염 수프의 요리법은 무엇입니까??

클래식 감자 수프

감자를 포함한 췌장염에 대한 야채 수프의 조리법은 수행하기가 매우 간단하며 심지어 어린이도 그러한 수프를 만드는 방법을 알고 있습니다.

그는 다음과 같이 준비합니다.

  1. 작은 당근 2 개를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 갈아서 낸다. 강판 당근을 좋아하지 않는 사람들을 위해 큐브 또는 반 고리로 자릅니다. 감자 4 개를 껍질을 벗기고 헹구고 깍둑 썰기.
  2. 냄비에 야채를 넣고 물로 덮은 다음 가스 렌지 위에 놓습니다..
  3. 잘게 썬 신선한 파슬리는 그러한 요리에 향과 흥미로운 맛을 더하는 데 도움이 될 것입니다 (으깬 형태의 말린 파슬리도 적합합니다).
  4. 접시는 부드러워 질 때까지 익혀야합니다. 마지막에 날달걀 두 개를 넣고 잘 섞습니다..

콜리 플라워 국물

요리는 아주 간단하게 준비됩니다.

  1. 부추 다지기.
  2. 양파와 당근은 각각 잘게 썰고 갈아야합니다.
  3. 큰 감자 몇 개를 조각으로 자르고 요리하십시오..
  4. 콜리 플라워 1 파운드와 원하는 채소 또는 허브를 추가합니다..
  5. 약간 소금을 넣고 끓으십시오. 제품 1 개당 작은 소금 2 꼬집 만 허용됩니다..

그렇게 먹어도되고 사워 크림을 넣어도 돼.

췌장염이있는 보르시

Borscht는 많은 사람들이 가장 좋아하는 수프입니다. 다행히도 아프면 보르시를 포기할 필요가 없으며 올바르게 요리하는 방법 만 알면됩니다..

  1. 4 개의 작은 사탕무를 삶아서 껍질을 벗기고 갈아서 다진 양파가 든 프라이팬에 끓여야합니다. 이 경우 기름을 넣을 필요가 없으며 물로 교체하십시오.
  2. 프라이팬에 사워 크림 2-3 큰술을 넣고 계속 끓인 다음 양배추를 보냅니다. 양배추는 미리 다져야합니다.
  3. 기름을 넣지 않고 노릇 노릇해질 때까지 프라이팬에 밀가루를 따로 볶습니다..
  4. 프라이팬에 구운 밀가루를 넣고 잘 저어주세요.
  5. 서빙하기 전에 보르시는 약간 소금에 절일 수 있습니다. 딜 나뭇 가지는 보쉬를 아름답게 만드는 데 도움이됩니다. 욕망이 있으면 저지방 사워 크림으로 보쉬를 먹습니다..

닭고기 국물

닭고기 국물은 매우 맛있고 영양가가 높기 때문에 췌장염이 있고 특별한 식단을 가지고 있어도 자신을 부인할 이유가 없습니다..

췌장염으로 야채 수프를 먹는 것이 유용하지만 오랫동안 먹으면 효과가 없으므로 때때로 고기로 요리를 요리해야합니다.

췌장염이있는 닭고기 국물은 순수한 형태로 마실 수 있고, 크래커를 추가 할 수도 있고, 국수로 국물을 요리 할 수도 있고, 국물로 다양한 요리를 만들 수도 있습니다..

췌장염이있는 닭고기 수프는 아주 간단하게 준비되며식이 요법은 금지되지 않으며 맛이 좋습니다.

  1. 치킨 필레 150g을 끓입니다 (기성품과 뼈에 모두 판매 가능).
  2. 삶은 고기는 고기 분쇄기 또는 믹서기로 잘게 썰어 야합니다..
  3. 남은 닭고기 국물을 별도의 냄비에 붓고 잘게 썬 감자, 강판 당근, 파슬리 및 기타 야채 또는 허브 (양배추, 피망, 토마토)를 추가합니다..
  4. 결과물이 끓으면 내용물을 끊임없이 저어 주면서 우유를 얇은 흐름으로 팬에 붓습니다..
  5. 마지막으로 치킨 필레를 넣고 다시 끓입니다..
  6. 원하는 경우 생 계란 몇 개를 운전할 수 있습니다..

치즈가 들어간 야채 퓌레 스프

그는 다음과 같이 준비합니다.

  1. 감자 몇 개, 강판 당근, 전체 양파를 끓입니다..
  2. 믹서기로 야채를 갈아주세요 (국물과 함께 똑바로).
  3. 미리 깍둑 썰기 한 가공 치즈를 국물에 넣고 끓입니다..
  4. 사워 크림과 신선한 딜 가지와 함께 제공.

췌장염에 대한 완두콩 수프

보존 중에 너무 많은 화학 물질이 추가되어 건강한 사람의 몸에도 해 롭기 때문에 수프 조리법을 암시하더라도 캔에서 통조림 완두콩이 그에게 적합하지 않다는 사실을 고려할 가치가 있습니다..

즉, 완두콩을 직접 키우거나 말린 것을 사서 요리하기 전에 담가야합니다..

요리를 위해 일반 야채 국물을 끓이고 마지막에 미리 담그고 삶은 완두콩을 추가하십시오.

그건 그렇고 호박 수프는 같은 방식으로 준비되며 완두콩 대신 잘게 잘린 호박이 추가됩니다..

기타식이 수프

위의 췌장염 요리법 외에도 쌀, 호박 수프, 메밀 수프, 쌀 수프, 생선 수프를 추가하여 okroshka, 양배추 수프, 버섯 수프, 비트 뿌리 수프, 다양한 종류의 우유 수프와 같은 다른 요리를 만들 수 있습니다.

가장 중요한 것은 위에 표시된 췌장염 환자를 위해 수프를 만드는 규칙을 기억하는 것입니다..

결론

따라서 췌장의 염증으로 수프는 적어도 매일 먹을 수 있으며 환자는 요리 방법에 대한 무한한 상상력을 발휘합니다. 가장 중요한 것은 일반 규칙을 준수하고이 질병에 대해 금지 된 제품을 식품에 추가하지 않는 것입니다. 췌장염에 대한식이 스프 요리법은 매우 다를 수 있으므로 적어도 매일 그러한 요리를 요리 할 수 ​​있으며 결코 지루하지 않을 것입니다..

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췌장염 수프 : 야채, 칙칙함, 채식주의 자, 생선

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소화기 질환을 치료하려면 식단을 엄격히 준수해야합니다. 그렇지 않으면 약물 치료와 시술이 효과적이지 않습니다. 췌장염은 췌장에 염증이 생기고 그 결과 소화액이 제대로 생성되지 않는 상태입니다. 악화되는 동안과 차도가있는 동안, 음식은식이 요법이어야합니다. 수프는 췌장염에서 특히 중요한 역할을합니다. 그들은 소화를 정상화하면서 기관 자체뿐만 아니라 기능에도 최대 긍정적 인 영향을 미칩니다..

췌장염으로 수프를 먹을 수 있습니까??

확실히, 액체 식사는 매일 섭취해야합니다. 그들은 자극을 줄이고 염증을 완화시킵니다. 소화관에 강한 부담을주지 않으면 서 몸에 필요한 양의 에너지를 공급하십시오. 모든 액체 식품은 소화액, 효소 생성을 자극하고 소화 과정을 개선하며 흡수를 증가시킵니다..

수프는 액체 부분으로 구성된 첫 번째 요리입니다. 화학 자극제로 작용하는 다른 성분이 반드시 포함되어 있습니다. 신체는 필요한 양의 수분과 필수 영양소를받습니다..

급성 췌장염 수프

질병이 급성기에있는 경우 급성 형태로 수프는 식단의 필수 구성 요소입니다. 동시에 저지방 품종의 육수로 만든 액체 수프가 최선의 방법으로 입증되었습니다. 또한 맑은 수프와 으깬 요리는 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 드레싱 수프를 만드는 경우 드레싱없이하십시오..

만성 췌장염 수프

만성적 인 형태의 질병을 가진 사람은 요리 할 수있는 다양성이 훨씬 더 많기 때문에 "장점"이 더 많습니다. 이 경우 거의 모든 가능한 옵션이 적합합니다. 수프의 일반 수프, 크 바스로 조리 한 우유 수프, 야채 및 과일 수프 또는 드레싱 수프입니다. 관찰해야 할 유일한 것은 수프가 기름기가없고 많은 양의 향신료와 방부제가 포함되어 있지 않은지 확인하는 것입니다. 모두 제외하는 것이 좋습니다. 또한 수프가 맵거나 너무 짜지 않아야합니다. 뜨겁고 차가운 제품 모두 벽을 자극하고 염증 과정을 유발할 수 있기 때문에 따뜻한 형태로만 섭취해야합니다. 기름, 지방, 향신료, 조미료의 사용을 최소화해야합니다. 조리법에 따라 차갑게 차게 국물을 만드는 경우에는 상온을 유지해야하지만 냉장고에서 직접 먹지 마세요.

담낭염 및 췌장염에 대한 수프

최적의 요리는 저지방 국물을 기반으로 갓 준비된 지방과 향신료가없는 수프입니다. 이 경우 국물은 뼈와 고기, 생선, 심지어 야채가 될 수 있습니다. 이 경우 퓌레 수프, 투명한 수프를 시도해 볼 가치가 있지만 채우는 수프를 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 버섯으로 만든 수프와 사워 크림을 기반으로 한 소스는 완전히 금기입니다..

췌장염 악화 수프

췌장염이 악화되는시기에 국물 요리가 가장 좋은 방법으로 입증되었습니다. 영양가가 풍부하고 필요한 모든 구성 요소와 영양소를 포함해야하며 동시에 내부 기관, 특히 소화 기관에 스트레스를 가해서는 안됩니다. 수프에는 신체에 매우 유용하고 다량의 비타민이 포함 된 다양한 채소가 포함되어야합니다. 국물을 준비하려면 큰 동물의 뼈를 사용하는 것이 좋지만 닭고기는 염증 과정을 증가시킬 수 있기 때문에 그다지 유용하지 않습니다. 닭은 신체를 민감하게하여 히스타민을 방출합니다. 이것은 알레르기 반응을 일으킬 위험을 증가시키고 염증 과정을 지원합니다..

쇠고기 또는 양고기 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 이 뼈는 저자 극성입니다. 또한 고기 뼈와 달리 반복적으로 끓일 수 있습니다. 작은 반추 동물의 뼈를 사용할 때는 먼저 끓는 물에 담 그거나 살짝 튀겨 야합니다. 그런 다음 그들은 장 벽을 자극하지 못하고 염증을 강화할 수 없습니다. 뼈는 잘게자를 필요가 있으며 다음 계산이 수행됩니다. 1kg의 뼈에 약 3-3.5 리터의 물이 부어집니다. 국물이 끓기 시작하면 고열로 가열하고, 나사를 조여 부드럽고 색이 풍부해질 때까지 요리를 시작합니다. 이 경우 표면은 특히 염증 과정에서 신체에 악영향을 미치는 변성 단백질로 형성되기 때문에 점차적으로 제거 해야하는 거품으로 덮여 있습니다. 요리 중에 형성되는 지방도 부정적인 영향을받습니다. 질병 기간 동안 특히 해 롭기 때문에 지방의 유화를 방지하기 위해 주기적으로 제거해야합니다..

췌장염을위한 다이어트 수프

다이어트 수프는 주로 가볍고 저지방 요리로 대표됩니다. 퓨레 수프, 투명한 수프가 가장 적합합니다. 부서진 고기 조각으로 일반 국물을 사용할 수도 있지만 채우는 수프를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 채우는 수프를 준비하려면 별도의 국물과 별도의 반찬이 필요합니다. 국물을 강하고 풍부하게 만드는 것이 좋습니다. 특별히 준비된 가이 라인을 사용하여 밝아졌습니다. 가벼운 수프를 준비하는 것이 지연되어 외모가 즐겁고 식욕을 돋울뿐만 아니라 건강에도 도움이 될 것입니다. 조리시 음식과 잘 어울릴 수있는 모든 유해 물질을 제거하고, 튀길 때 생기는 음식을 초안으로 중화 시켰음을 확인할 수 있습니다..

또한 맛의 질을 향상시킬뿐만 아니라 염증을 증가 시키거나 알레르기 반응을 일으킬 수있는 입자를 제거합니다. 초안은 또한 향료 성분, 방향성 물질로 요리를 풍부하게하여 소화를 크게 개선하고 무의식적 인 반응을 일으켜 반사 타액 분비와 소화 효소 분비가 발생합니다. 대부분의 경우 췌장염으로 인해 더 부드러운 효과가 있기 때문에 고기 수프가 소비됩니다. 피가 나지 않은 쇠고기 시체가 남자로 사용됩니다. 목 부분, 생크가 주로 사용됩니다. 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

퀵 드로우를 준비하려면 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서 찬물에 넣어야합니다. 이 경우 1 : 2의 비율을 준수해야합니다. 우리는 평균 한 시간 동안 냉장고를 고집합니다. 이 시간 동안 모든 가용성 단백질은 물로 전달됩니다. 약간의 소금을 넣으면 확산 과정이 각각 강화되고 전환 속도가 빨라집니다. 또한 쿠커 후드를 더 활동적으로 사용하려면 해동 후 남은 주스를 추가해야합니다. 해동 된 고기와 간을 추가하면 반응 속도와 강도를 높일 수 있습니다. 많은 사람들이 달걀 흰자위를 추가하면 긍정적 인 결과를보고 있지만, 강력하게 혼합해야합니다. 버팀대는 소량의 뼈 국물로 희석해야하며 잘 섞여 야합니다. 번식을 위해 남은 양의 국물을 사용하십시오. 이 경우 온도는 50도를 초과해서는 안됩니다. 이렇게하면 가용성 단백질이 영양가를 잃지 않고 신속하고 손실없이 국물에 들어갈 수 있습니다. 또한 질량 전체에 걸쳐 균일하게 분포 될 수 있습니다. 그런 다음 국물이 거의 준비되면 약 10-15 분 안에 뿌리, 양파를 넣고 빨리 끓일 수 있습니다. 단백질은 매우 빠르게 응고되므로 국물이 명확 해집니다. 전체 요리 과정은 낮은 끓임에서 이루어져야합니다. 강한 증발이 일어나지 않도록 약간 눈에 띄어 야합니다. 이것은 염증 과정을 완화시키는 추출 성분으로 완전히 포화 될 수 있습니다. 또한 소화를 촉진합니다..

천천히 끓일 때 물질은 서로 상호 작용할 수 있으며 그 결과 고기에서 나온 고품질 국물의 특징 인 다양한 맛과 향이 형성되고 색상이 향상됩니다. 요리가 끝나면 손잡이가 저절로 바닥에 내려 앉아 요리가 끝났음을 알리는 신호입니다. 가열이 중지되고 그 후에 국물이 주입됩니다. 표면에서 지방을 제거하고 국물을 소금에 절인 다음 천을 통해 걸러 내면 충분히 조밀해야합니다. 국물의 품질을 나타내는 지표는 표면에 광택, 기름 얼룩 또는 갈색 색조가 없다는 것입니다. 투명한 수프는 반찬을 따로 준비해야하며, 제공하기 직전에 국물을 부어줍니다. 반찬으로는 국수, 밥, 파스타, 미트볼이 이상적입니다. 빵 제품도 제공됩니다. 파이, 크루통, 프로 트리 폴을 선호합니다..

퓨레 수프는 균일 한 일관성을 가지고 있습니다. 준비를 위해 야채, 곡물, 콩과 식물, 육류 제품이 사용됩니다. 모든 제품은 별도로 끓입니다. 깨질 때까지 열심히 요리해야합니다. 곡물도 완전히 끓일 때까지 끓입니다. 간, 고기, 내장을 삶아 양면에 볶습니다. 그런 다음이 모든 것이 국물과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 미끼가 다른 경우에는 파테를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 미리 준비된 화이트 소스로 결과물을 희석해야합니다. 소스와 함께 끓으십시오. 준비가 끝나면 버터와 소금을 스프에 넣으십시오. 이 모든 것은 완전히 혼합되고 냉각됩니다. 구타 달걀과 우유를 섞어 테이블에 제공하십시오. 크루통과 함께 먹기. 이 경우 크루통을 준비하는 가장 좋은 방법은 공기 중에 자연스럽게 건조하는 것입니다. 빵은 작은 입방체로 잘라서 말려야합니다.

췌장염에 대한 가벼운 수프

가벼운 수프가 꽤 많이 있지만 차가운 수프가 가장 쉬운 것으로 간주됩니다. 우유 수프를 옵션으로 고려할 수 있지만 그 사람이 개별적인 유당 과민증이없는 경우. 췌장염에는 달콤한 수프가 권장됩니다. 유제품 수프를 준비하려면 시리얼, 파스타, 야채가 가장 적합합니다. 또한 고려할 필요가 있습니다. 식물성 제품, 특히 곡물을 사용하는 경우 잘 끓지 않습니다. 따라서 그들은 아주 오랫동안 요리해야합니다. 예를 들어 진주 보리는 2-3 시간 동안 조리되어야 최상의 품질에 도달합니다. 먼저 보통의 약간 소금물에 반쯤 익을 때까지 죽을 요리하는 것이 낫습니다. 그 후에야 물을 빼고 우유를 죽 위에 부을 수 있습니다. 분유를 사용하는 경우 일반적으로 끓인 후 접시가 거의 준비 될 때 추가됩니다. 달콤한 수프는 소금, 설탕, 분유 및 기타 향료로 맛을냅니다. 꿀과 잼, 다양한 잼을 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 각 서빙에 버터를 추가하십시오. 또한 잘 끓지 않는 곡물은 분쇄 된 형태로 반쯤 익을 때까지 끓여서 준비가 된 후에 만 ​​미리 따뜻한 물에 희석 한 분유를 추가하는 것이 좋습니다. 만두와 함께 그런 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

차가운 수프에는 우선 크 바스를 기본으로 한 수프와 야채 수프가 포함됩니다. 크 바스에서는 야채, 고기 또는 조립식 okroshka, 비트 뿌리와 같은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 달콤한 수프를 준비하기 위해 신선, 냉동 및 말린 과일뿐만 아니라 야채와 딸기가 사용됩니다. 냉동 과일은 겨울에 잘 작동합니다. 그들은 분류되고 낭비 및 초과 부품이 제거됩니다. 말린 과일도 분류되고 부패한 부분이 제거됩니다. 그런 다음 찬물에 부어 설탕을 넣어 맛을 내고 불을 붙일 수 있습니다. 먼저 약한 불로 끓인 다음 나사를 조이고 약한 불로 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 평균적으로 요리하는 데 10-15 분 정도 걸립니다..

한편 전분을 따로 희석하여 천천히 저으면서 준비된 국물에 붓고 5 ~ 10 분 더 익힌다. 수프는 차갑거나 뜨겁게 먹으며 만두, 캐서롤, 마닉은 별도로 제공됩니다. 크림과 사워 크림과도 잘 어울립니다..

췌장염에 대한 수프 요리법

Zaporozhye skits를 시도해 볼 수 있습니다. 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 그것은 돼지 고기를 기준으로 준비되었습니다. 먼저 돼지 고기를 끓입니다. 이때 소금에 절인 양배추를 따로 끓이기 시작하십시오. 조림을 시작하기 전에 과도한 수분을 짜 내야합니다. 반쯤 익을 때까지 꺼내십시오. 채소를 스트립으로 자릅니다 (파슬리, 딜, 파스 닙 및 셀러리가 잘 작동 함). 또한 양파와 당근을 자르면 스트립으로도 좋습니다. 이 모든 것은 기름에 튀긴 것입니다. 베이컨을 고기 분쇄기에 통과시키고 결과물을 다진 허브와 함께 갈아서 기장을 씻으십시오. 전체 질량에서 1 리터의 국물을 걸러 내고 감자를 넣으십시오. 감자를 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 감자를 10 ~ 15 분간 끓인 다음 조림 양배추, 베이컨, 미리 준비한 모든 향신료와 허브를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 서빙 할 때 접시를 약간 식힌 다음 접시에 돼지 고기, 사워 크림, 허브를 넣으십시오..

농민 수프

이 수프를 만들려면 재료를 준비하십시오. 따라서 양배추를 작은 체커로, 감자를 입방체로, 뿌리 채소를 작은 원으로 자릅니다. 국물을 따로 끓 이도록 설정하십시오. 국물이 끓으면 양배추를 넣을 수 있습니다. 그 동안 양파, 당근, 파슬리, 토마토 퓌레 또는 일반 토마토를 별도로 비축하십시오. 버터 나 라드로 볶는 것이 좋습니다. 양배추를 끓여서 감자, 갈색 야채 등 모든 것을 추가하십시오. 10-15 분 더 끓여서 마지막에 뿌리를 추가 할 수 있지만 향신료는 사용하지 마십시오. 곡물을 사용할 수도 있지만 감자의 양을 줄이거 나 모두 제거해야합니다. 가루는 부드러워 질 때까지 따로 익힌 다음 야채와 함께 수프에 추가해야합니다. 그리고 기장은 요리의 시작 부분에 놓여 있습니다. 서빙 할 때 접시는 사워 크림과 허브로 양념됩니다..

췌장염에 대한 야채 수프, 클래식 수프

다양한 야채가 필요합니다. 보통 그들은 작은 조각으로 자르고 삶습니다. 가장 좋은 방법은 파슬리, 딜, 당근을 포함하는 수프입니다. 셀러리, 파스 닙, 양파. 그들은 서로 결합 될뿐만 아니라 우수한 치유력을 가지고 있습니다. 이것은 우수한 맛과 혜택, 심지어 건강상의 혜택까지 결합 할 수있는 드문 경우입니다. 야채가 부서지는 상태로 가져올 가치가 없으며 감자를 약간 끓여서 추가하면 충분합니다. 사워 크림과 달걀 노른자를 섞는 동안 이러한 재료를 끓입니다. 감자가 부드러워 질 때까지 기다렸다가 요리 된 덩어리로 수프를 맛을 낸다. 계속 저으면서 몇 분 동안 끓인 다음 허브를 뿌린다. 크루통과 함께 제공.

췌장염에 대한 퓨레 수프

하나 이상의 퓌레 수프가 있으며 다소 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어 당근과 야채 (감자, 당근, 양배추)를 먹어야합니다. 요리를 위해서는 모든 것을 작은 조각으로 자르고 그 후에 모든 구성 요소를 섞어서 부드러워 질 때까지 중불로 끓일 수 있습니다. 야채가 익힌 물을 붓지 말고 물기를 빼고 약간 식힌다. 그런 다음 체를 사용하여 모두 문지르고 방금 물기를 제거한 나머지 국물을 추가하십시오 (냉각 후). 향기로운 물질을 추가하고 사워 크림으로 맛을 낸다..

토마토와 사과 퓨레 수프

이 수프에는 당근과 양파 없이는 할 수 없습니다. 미리 준비하십시오 : 작은 조각으로 자르고 조금 통과하십시오. 볶을 때는 해바라기 나 버터를 사용하고 맛에 향신료와 허브를 추가합니다. 뿌리 사용을 권장합니다. 셀러리, 파스 닙, 파슬리로 맛을 낸 수프는 아주 맛있습니다. 튀김 후 소량의 밀가루를 추가하여 제품을 묶고 신선하고 바삭한 그늘을 제공합니다. 소금으로 간을하여 2 분 정도 조리합니다. 그런 다음이 모든 재료를 냄비에 넣고 국물을 부을 수 있습니다. 그런 다음 내용물을 끓인 다음 토마토와 사과를 넣으십시오. 미리 작은 조각으로 자르고 잠시 동안 두어야합니다. 사과는 먼저 껍질과 씨앗을 제거하여 껍질을 벗겨야합니다. 적어도 20-30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 질량을 닦으십시오. 모두 끓으십시오. 약간의 소금을 넣으십시오. 수프가 익 으면 플래터에 담아서 드실 수 있습니다. 보통이 수프에는 반찬이 필요합니다. 허브로 장식 된 별도의 접시에 제공되는 모든 쌀 요리, 소스는 반찬으로 적합합니다..

췌장염에 대한 점액 수프, 점액 쿨 레시

기장을 1-2 번 끓으십시오 (찬물에 던지지 말고 끓는 물과 소금물에 넣으십시오). 풍미를 위해 즉시 베이 잎 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다. 요리는 10 ~ 15 분이면 충분합니다. 일반적으로 이번에는 기장이 완전히 요리되고 끓는 데 충분합니다. 그런 다음 으깬 숟가락으로 으깨십시오. 결과물에 미리 튀긴 양파로 양념하십시오. Kulesh는 또한 감자를 기준으로 요리되므로 곡물의 양을 줄여야합니다.

췌장염이 든 치킨 수프

준비는 아주 간단합니다. 그러한 수프를 만드는 데는 많은 요리법과 방법이 있습니다. 또한 창의성의 넓은 범위가 여기에 열립니다. 사실 유일한 조건은 수프에 닭고기를 추가하는 것입니다. 수프를 준비하려면 닭고기 국물을 따로 끓이는 것이 좋습니다. 뼈와 함께 닭고기를 사용할 수 있습니다. 처음에는 찬물이 쏟아지는 데 사용됩니다. 그런 다음 물을 데우고 닭고기를 끓이면서 국물이 끓고 요리됩니다. 따라서 영양소와 닭고기 지방으로 물이 포화 될 가능성이 높아집니다. 또한 다양한 추출 성분이 용액에 확산되어 국물이 풍부하고 만족스럽고 영양가가 될 수 있습니다. 40 분간 조리합니다. 조리 중에 거품이 생기므로 제거해야합니다. 사실 그것은 요리하는 동안 고기에서 형성되는 모든 독소, 부패 제품을 자체적으로 축적한다는 것입니다. 제거한 후에는 요리를 계속할 수 있습니다. 모든 독성 제품을 수집하는 날달걀이나 양파를 추가로 추가 할 수 있습니다. 닭고기는 주기적으로 맛을 봐야합니다. 부드럽고 끓을 때까지 익혀야합니다. 뼈를 익히는 데 평균 3-4 시간이 걸립니다. 국물이 원하는 그늘이나 투명도를 얻지 못한 경우 국물에 정확히 이러한 특성을 제공하는 당김을 추가 할 수 있습니다. 별도로 준비됩니다 : 닭고기에서 뼈를 잘게 자르고 부어주세요. 물의 온도는 조리 과정 내내 고르게 가열 될 수있을 정도로 낮아야합니다. 그런 다음 따로 보관하고 식힌 다음 냉장고에 적어도 2 시간 동안 보관합니다. 양조 한 후 달걀 흰자위를 넣고 접시에 소금을 뿌립니다. 그 후 후드는 추가 사용 준비가 된 것으로 간주 할 수 있습니다..

이제 따뜻한 국물을 사용하여 희석하고 약 60도에서 무 지방 국물을 추가 할 수 있습니다. 전체 혼합물을 잘 섞는다. 가열하는 동안 거품이 형성되며 주기적으로 제거해야합니다. 매우 약한 불로 약 한 시간 동안 모든 것을 끓으십시오. 이제 국물을 걸러 낼 수 있습니다. 그리고 반찬과 함께 먹습니다. 반찬으로 크루통, 크루통, 프로피 테롤, 만두, 마닉과 같은 다양한 요리와 스낵을 사용할 수 있습니다..

췌장염 우유 수프

췌장염의 경우 우유 수프도 사용할 수 있습니다. 다른 구성을 사용하여 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 감자, 시리얼, 파스타를 곁들인 수프는 그 자체로 잘 입증되었습니다. 감자 수프를 만드는 방법을 예로 들어 보겠습니다. 이렇게하려면 미리 감자를 준비하고 작은 조각으로 자릅니다. 그 후 끓는 우유에 넣으십시오. 불을 크게 만드는 것이 좋습니다. 가끔 저어주는 것을 기억하면서 끓입니다. 프라이팬에 버터를 따로 녹이고 야채를 넣으십시오. 양파, 당근, 피망이 들어간 수프가 잘 어울립니다. 소금으로 간을하고 뿌리로 간을하는 것을 잊지 마십시오. 감자 맛보기. 거의 익었 으면 준비한 브라우닝을 안전하게 부을 수 있습니다. 약 10 분 더 끓입니다. 만두를 준비하려면 밀가루, 계란으로 반죽을 반죽하십시오. 당연히 소금과 물을 넣고 얇은 층으로 굴려서 작은 사각형으로 자릅니다. 그 후 허브로 장식하여 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 딜을 사용하는 것이 더 좋습니다..

췌장염에 대한 채식 수프, 차가운 수프 tarator

kefir를 기반으로 준비되었습니다. 케 피어를 이길 필요가 있고 견과류로 마늘을 부수십시오. 소금과 잘 섞는다. 우리는이 덩어리에 버터를 넣고 kefir와 섞고 계속 이깁니다. 덩어리가 균질하고 부드러 우면 다진 신선한 야채를 넣으십시오. 오이와 딜, 파슬리와 같은 다양한 허브를 사용하는 것이 좋습니다. 물로 희석하여 필요한 밀도의 질량을 형성합니다..

버섯 스튜

약 500 그램의 양과 약 100 그램의 진주 보리의 양으로 버섯을 별도로 섭취하여 그러한 수프를 준비 할 수 있습니다. 이 모든 것이 조심스럽게 분류되고 씻겨 진 후 부드러워 질 때까지 별도의 팬에서 요리를 시작할 수 있습니다. 보리가 준비되면 익힌 물을 빼고 버섯 국물을 넣습니다. 준비된 볶은 야채가 추가됩니다. 이 경우 다양한 뿌리 채소가 적합합니다. 또한 감자를 작은 조각으로 자르고 메인 코스와 섞은 다음 모든 것이 부드럽고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하기 전에 버섯을 넣고 몇 분 동안 끓으십시오.

미역국

감자 껍질을 벗기고 자르고 양파, 당근을 볶습니다. 감자를 끓입니다. 거의 준비가되면 준비한 패시베이션을 추가 할 수 있습니다. 모두 약한 불에 놓고 계속 요리하십시오. 약 5 분 후에 미역에 간을하고 완두콩을 15 분 더 끓일 수 있습니다. 그 후 접시가 준비되었습니다. 미적 감각과 맛을주기 위해 서빙하기 전에 허브를 뿌려야합니다..

췌장염에 대한 생선 수프, 스코틀랜드 수프

모든 물고기 (바람직하게는 바다 종)를 채취하고 청소하고 뼈에서 분리합니다. 물고기는 자르고, 철저히 씻고, 분류하고, 잘라야합니다. 냉수에 넣어 불을 붙입니다. 따로 보리를 불에 태우고 끓인 다음 약 1 시간 동안 주장하십시오. 우리는 액체를 배출하고 준비된 생선과 국물이 이미 놓여있는 팬으로 옮깁니다. 우리는 약한 불로 약 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 접시에 양파, 허브, 당근 등 야채를 채 웁니다. 이는 추가로 기름에 튀기는 것이 좋습니다. Rutabaga와 녹색은 종종 추가됩니다. 이 모든 것이 삶아지고 접시가 준비되었습니다..

췌장염에 대한 호박 수프

호박을 작은 조각으로 자릅니다. 국물을 따로 끓입니다. 고기, 뼈, 생선은 요리에 이상적입니다. 완두콩을 추가하면 좋을 것입니다. 10 분 정도 끓인 다음 호박을 넣고 10 분 더 끓여서 소스를 따로 준비합니다. 이를 위해 소량의 식초를 끓여서 첨가합니다. 계란을 치고 모두 끓으십시오. 뜨거운 소비.

췌장염 버섯 수프, 버섯 피클

팬 바닥에 아주 작은 조각으로 자른 한 숟가락의 식물성 기름과 양파를 놓습니다. 조금 볶은 다음 버섯을 추가하십시오. 요리가 맛있고 안전하기 위해서는 미리 버섯을 준비하는 것이 좋습니다. 분류하고, 철저히 씻고, 과도하고 부패한 부분을 잘라냅니다. 아주 작은 조각으로 자르고 약 1 시간 동안 물에 담급니다. 이것은 일반적으로 곰팡이의 내부 해면 조직으로 채워진 모든 독소와 유해 물질을 방출하는 것을 가능하게합니다. 따라서 버섯은 여전히 ​​다소 위험한 제품으로 간주되기 때문에 중독 위험을 최소화합니다. 날이 가장 적합한 품종이기 때문에 포르 치니 버섯을 선호해야합니다. 그들은 가장 가치 있고 영양가있는 단백질을 가지고 있으며 독소를 축적하지 않습니다. 그들은 또한 toadstools와 구별하기가 가장 쉽습니다. 수프와 함께 냄비에 넣기 전에 튀기고 끓는 물을 부은 다음 덮고 끓으십시오. 버섯이 충분히 끓으면 (반쯤 준비 됨) 당근, 뿌리, 진주 보리를 추가합니다. 우리는 또한 절인 오이를 잘게 자르고 끓입니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브로 장식해야합니다.

췌장염 메밀 국

국물은 별도로 준비됩니다 (모두 사용할 수 있음). 대부분의 주부와 숙련 된 요리사는 고기, 버섯 또는 생선으로 만든 국물을 선택합니다. 내장과 내장도 자주 사용됩니다. 국물을 준비한 후 약 100g의 메밀을 넣으십시오. 향신료 대신 허브, 뿌리를 사용할 수 있습니다. 영양가를 떨어 뜨리지 않고 훌륭한 맛과 향을 전달합니다. 또한, 췌장의 활동과 음식 소화 과정에 관여하는 땀샘을 자극하는 유익한 치유 특성이 형성됩니다. 완전히 익힌 요리를 해바라기 기름에 볶은 당근과 양파 재료로 맛을냅니다. 감자로 요리 할 수 ​​있지만 시리얼의 양은 절반이되어야합니다.

췌장염을위한 으깬 수프

다른 뿌리가 필요합니다. 시장에는 상당히 다양한 종류가 있으므로 선택하십시오. 소화 시스템의 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 식물 추출물을 기반으로 한 모든 뿌리가 유용 할 것입니다. 우리는 그들을 따로 자르고 통과하기 시작합니다. 당근이 든 양파는 잘게 썰어 저열로 볶습니다. 야채와 함께 감자를 삶은 다음 볶음과 섞는다. 씻고 잘게 썬 밤색 잎을 놓습니다. 서빙하기 전에-두꺼운 부분을 포크로 닦으십시오..

췌장염에 대한 양파 수프

약 200g의 닭 뼈에 1 리터의 액체가 부어집니다. 일반 물 또는 미리 조리 된 국물 일 수 있습니다..

우리는 그것을 끓인 다음 양파와 뿌리를 놓습니다 (적어도 5-6 큰 양파가 있어야합니다). 양파가 완전히 익 으면 바로 먹을 수있는 것으로 간주 할 수 있습니다. 서빙 할 때 약간 식히고 단백질에서 조심스럽게 분리 된 달걀 노른자를 풀어줍니다. 위에 허브를 뿌렸다.

췌장염에 대한 쌀국

우리가 익숙한 것과는 약간 다른 kharcho 수프를 요리 해 볼 수 있습니다. 일반적으로 매우 매운 경우 췌장염으로 동일한 조리법에 따라 준비되며 후추 만 제외됩니다. kharcho가 날카롭지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 이 때문에 덜 맛있게 끝나지 않습니다. 요리를 위해서는 양지머리를 자르고 물에 넣는 것이 좋습니다. 미리 조리 한 후 미리 준비한 쌀을 추가합니다 (약 1 시간 동안 물에 보관해야 함). 양파, 다진 마늘, 토마토를 볶습니다. 모든 것이 완전히 준비 될 때까지 양조하십시오. 서빙 할 때 각 그릇에 고기를 넣으십시오. 또한 위에 허브를 뿌립니다 (건조한 것을 사용하는 것이 좋습니다).

췌장염에 대한 미트볼 수프

미트볼과 실제 수프를 따로 요리합니다. 미트볼을 준비하려면 다진 고기, 계란, 양파가 필요합니다. 다진 고기를 계란과 섞고 소금을 넣으십시오. 우리는 커틀릿 덩어리를 형성합니다. 별도로 패시베이션을 준비하십시오 : 토마토 페이스트로 양파를 너무 익히십시오. 이 혼합물에 커틀릿 덩어리를 넣으십시오.

수프의 기본은 감자, 양파, 피망 및 1.5 리터의 미리 조리 된 국물, 잘게 썬 셀러리 줄기를 포함하여 별도로 준비됩니다..

췌장염에 대한 콜리 플라워 수프

감자와 콜리 플라워를 껍질을 벗기고 반죽하여 퓌레 상태로 만듭니다. 그런 다음 베이컨을 따로 튀겨 야합니다. 튀김에는 양파와 당근을 사용할 수 있습니다. 우리는 모든 것을 섞고 철저히 저어줍니다. 덩어리가 끓으면 미리 으깬 야채를 넣으십시오. 약 5 분 더 끓인 다음 부으십시오. 간 치즈와 사워 크림을 각 부분에 놓고 저어줍니다..

췌장염에 대한 치즈 수프

물이나 국물에 치즈를 끓여야합니다. 이 모든 것을 약 5 분 동안 끓입니다. 오이를 따로 준비하십시오 (자르십시오). 이 모든 것을 준비된 혼합물로 채우십시오. 다진 양파, 사워 크림 추가.

췌장염에 대한 감자 수프

감자를 준비하고 끓인 다음 체에 통과시켜야합니다. 요리 후 남은 퓌레는 요리를했던 국물과 우유로 희석해야합니다. 서빙하기 전에 모두 노른자로 채우고 버터로 미리 분쇄하십시오. 또한 당근 주스를 추가 할 수 있습니다.

췌장염에 대한 브로콜리 수프

우리는 청소하고, 브로콜리를 씻고, 자르고, 꺼냅니다. 우리는 또한 야채를 요리하고, 조각으로 자르고, 소금, 설탕, 뿌리를 넣습니다. 모든 야채가 준비되면 브로콜리와 결합하고 이전에 물기를 제거한 야채 국물을 채 웁니다..

췌장염에 대한 오트밀 수프

일부는 물에서 요리합니다. 그러나 대다수는 여전히 우유로 요리하는 것을 선호합니다. 그러나 어떤 방법을 선택하든 췌장에 유용한 특성은 이것으로 변하지 않습니다. 따라서 선택한 방법에 따라베이스를 가열하고 향신료, 오트밀을 넣습니다. 우리는 끓입니다. 이 경우 항상 저어 줄 필요가 있습니다. 죽에는 "달리기"의 속성이 있기 때문입니다. 일부는 꿀을 추가합니다. 기름으로도 양념.

췌장염 용 렌즈 콩 수프

가장 중요한 것은 렌즈 콩을 요리하는 것입니다. 수프의 맛과 영양 적 특성, 소화 기관에 미치는 영향은 주로 그것에 달려 있습니다. 렌즈 콩은 요리 될 때까지 분류, 세척, 국물에 삶아집니다. 그런 다음 체를 통해 문질러서 같은 육수로 희석합니다. 버터에 볶은 여자와 옷을 입으십시오. 크루통과 함께 제공됩니다. 렌즈 콩이 완전히 익었을 때 소금을 넣는 것이 좋습니다..

췌장염에 대한 당면 수프, 수제 국수 수프

그런 수프를 만드는 것은 쉽습니다. 먼저 국물을 준비해야합니다. 끓는 동안 야채를 준비 할 수 있습니다. 당근과 양파가이 수프에 이상적입니다. 얇게 썰어 기름이나 지방에 볶은 다음 국물에 넣으십시오. 국물이 끓으면 국수를 넣고 준비 될 때까지 요리 할 수 ​​있습니다. 우리는 향신료를 제외합니다.

췌장염에 대한 국수와 우유 스프

수프는 우유로 준비됩니다. 이를 위해 일반 우유 또는 구운 우유가 적합합니다. 혼합물을 만들 수도 있습니다 : 절반, 다른 절반. 우유 불내성이 있거나 마음에 들지 않으면 분유를 사용할 수 있습니다. 미리 야채를 준비해야합니다. 철저히 씻고, 여분의 부분을 잘라 내고, 어떤 형태로든 자르고, 볶습니다. 콜리 플라워 머리를 뿌리로 나누고 별도의 그릇에 끓입니다. 그런 다음 야채와 결합하여 삶은 우유에 넣으십시오..

감자와 야채를 곁들인 우유 스프

소화 불량의 경우 야채, 특히 성분에 전분을 함유 한 우유와 함께 우유를 사용하는 것이 매우 유용합니다. 그들의 유익한 특성은 증가 할 뿐이며 포위 효과가 위장에 발휘됩니다. 그러한 요리를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 먼저 야채와 감자를 자른 다음 우유를 끓여서 이미 끓는 우유에 넣으십시오. 야채가 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 이 경우 접시를 지속적으로 저어야합니다. 작은 버터 조각과 함께 제공.

췌장염에 대한 새우 수프

새우는 크기가 거의 같고 뜨거운 물로 덮 이도록 분류해야합니다. 약 10 분 동안 그대로두면 위장에 무거울 수있는 모든 구성 요소가 빠져 나갈 수 있습니다. 이때 우리는 요리를 위해 드레싱을 별도로 준비합니다. 먼저 양파와 당근을 버터에 볶은 다음 끓는 물에 넣고 10 분 정도 끓입니다. 그 후, 우리는이 모든 자금을 찬물로 낮추고 잠시 끓일 수있는 기회를 제공합니다. 거기에 약 100g의 새우를 넣으십시오. 원하는 경우 가장 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있으며 접시를 매콤하게 만들지 마십시오. 그리고 서빙 직전에 접시가 하얗고 퓌레가 될 때까지 사워 크림으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

췌장염에 대한 칠면조 수프

칠면조와 뼈를 약불 (터키 필레와 뼈)에 놓습니다. 다양한 순한 향신료로 양념하십시오. 전체 소화관에 매우 유익한 효과가 있기 때문에 베이 리프를 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 땀샘의 활동을 자극하고 수용체를 자극하여 결과적으로 주스 분비가 증가합니다. 향신료는 식욕이 증가 할뿐만 아니라 소화를 개선하는 활성 성분의 생산이 촉진되는 추가적인 자극이 될 것입니다. 별도로 요리에 사용할 시리얼을 분류하여 반제품 칠면조에 추가합니다. 시리얼이 준비되면 장식용으로 허브와 같은 것을 추가 할 수 있습니다..

췌장염에 대한 완두콩 수프

샐러드와 양파로 완두콩을 요리하십시오. 조미료로는 점막을 자극하지 않는 다양한 자극제를 사용하는 동시에 주스와 면역 글로불린 생산을 자극합니다. 이러한 속성에는 계피, 생강, 육두구가 있습니다. 완두콩이 부드러워지고 끓을 때까지이 모든 것을 요리하십시오. 그 후 배수하십시오 (그러나 국물을 따르지 마십시오). 우리는 완두콩을 체에 놓고 닦고 국물과 섞습니다. 그런 다음 원하는만큼 농축 될 때까지 소금을 넣고 잠시 끓입니다..

보시다시피 췌장염에 대한 식단을 따라야 할 필요성은 문장이 아닙니다. 맛있고 다양하게 먹을 수 있습니다. 다양한 메뉴를 통해 모든 취향에 맞는 췌장염 수프를 준비 할 수 있습니다..

췌장염에 대한 야채 수프를 요리하는 방법과 유용성?

췌장염 후 몸을 회복하려면 의사가 처방 한 식단의 틀 안에서 엄격하게 비타민이 풍부한 식단이 필요합니다. 이러한 제한은 많은 사람들에게 부담이됩니다. 그러나 기존의 고정 관념과 달리 다이어트 음식은 맛있을 수 있습니다. 예를 들어, 췌장염에 대한 야채 수프는 췌장의 건강하고 최적의 영양을위한 좋은 선택입니다..

유익한 기능

식단에 야채 수프를 포함하여 우리는 신체에 상당한 이점을 가져다줍니다. 첫째, 비타민, 미네랄 및 기타 영양소 부족을 보충하는 좋은 방법입니다. 둘째, 삶은 야채를 사용하면 최적의 섬유질이 신체에 전달되어 장 운동성에 부드럽게 영향을 미칩니다. 그러나 이러한 제품은 췌장염으로 남용되어서는 안되며식이 요법 권장 사항을 따르십시오..

조리법

첫 번째 야채 요리를 준비하기 위해 다음을 포함하여 췌장염에 허용되는 야채가 사용됩니다.

  • 감자들;
  • 당근;
  • 양파;
  • 콜리 플라워, 배추 및 브로콜리;
  • 서양 호박;
  • 호박.

치즈 첨가

췌장염의 경우 두부는 소량으로 섭취 할 수 있습니다. 야채 수프를 준비하려면 사전에 식단에서 금지하지 않는 국물과 선호하는 재료를 준비해야합니다. 따라서이 조리법에 따라 야채 요리를 준비 할 수 있습니다.

  • 저지방 국물 요리 (닭고기 또는 닭고기 필레).
  • 잘게 썬 야채를 소금물에 따로 익힌 다음 물기를 뺀다..
  • 믹서기 또는 푸셔로 야채를 갈아서 필요한 농도가 될 때까지 국물에 서서히 붓고 약간의 소금.
  • 두부 치즈를 갈아서 저열로 4-8 분 더 익힌다.
  • 크루통으로 따뜻하게 서빙하세요.

쌀과 야채

이식이 야채 수프는 준비하기 쉽고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 물 800ml, 쌀 50g, 중간 크기의 감자 괴경 1 개, 작은 당근 절반, 올리브 오일, 소금이 필요합니다..

첫 번째 야채 요리는 다음과 같이 준비됩니다.

  • 감자를 작은 입방체로 자르고 당근을 잘게 빻습니다..
  • 쌀을 여러 번 헹구십시오..
  • 준비된 야채와 시리얼을 끓는 물에 담그고 저어주세요..
  • 끓인 후에는 쌀이 익을 때까지 약한 불로 요리하십시오..
  • 1 큰술로 야채 요리를 맛보십시오. 엘. 올리브 오일, 소금으로 간을하고 제공.

호박

완화 기간에는 호박 과육으로 만든 야채 스프로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 호박 250-300g, 작은 당근, 여러 콜리 플라워 꽃차례, 닭고기 국물, 소금이 필요합니다. 요리는 다른 야채와 함께 준비 할 수도 있습니다. 프로세스 자체는 다음과 같습니다.

  • 야채를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 액체는 배수되어야합니다.
  • 믹서기로 야채를 갈아주세요. 결과 혼합물에 닭고기 국물을 붓고 완전히 섞습니다..
  • 국물과 함께 야채를 끓여서 약한 불로 약 10 분 동안 요리합니다..
  • 소금 맛, 당신은 버터로 야채 첫 코스를 맛볼 수 있습니다.

호박과 당근

이 가벼운 퓨레 수프는 채식주의 자로 간주 될 수 있습니다. 중간 크기의 당근 2-3 개, 감자 1-2 개, 작은 호박 1 개, 올리브 오일, 소금이 필요합니다. 호박과 함께 수프에 콜리 플라워를 넣을 수도 있습니다. 이러한 야채 요리는 다음과 같이 준비됩니다.

  • 잘게 썬 야채가 부드러워 질 때까지 익히고 물기를 빼십시오..
  • 믹서기, 소금으로 야채 혼합물을 갈아서.
  • 혼합물을 끓인 다음 수프에 올리브 오일을 뿌립니다..
  • 따뜻한 봉사.

췌장염으로 보르시는 특별한 조리법에 따라 준비됩니다. 이 요리에는 살코기 육수와 물을 모두 사용할 수 있습니다. 전통적인 보르시 대신식이 보르시를 만들려면 다음 팁을 따라야합니다.

  • 흰 양배추가 북경 양배추로 대체되었습니다..
  • 튀김을 위해서는 잘게 썬 양파, 당근, 소량의 토마토를 올리브 오일에 끓여야합니다 (튀기는 것은 아닙니다!) 토마토 페이스트를 사용하지 않고.
  • 완하제 역할을하므로 비트를 너무 많이 첨가하지 마십시오..

췌장염에 대한 다양한 수프

췌장염의 병리로 인해 췌장이 직접 영향을 받으므로 그러한 진단을받은 환자는 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 위장병 전문의는 식단에 수프를 포함하도록 조언합니다. 췌장염의 경우 어떤 요리법이 허용되는지, 악화되는 동안 특정 요리를 사용할 수 없기 때문에 의사에게 문의하는 것이 좋습니다.

식이 요법을 준비하는 방법

설탕과 췌장염이 많은 다이어트 식품은 매우 엄격합니다. 환자는 특정 유형의 시리얼, 야채뿐만 아니라 지방질, 매운맛 및 튀김 사용을 잊어야합니다..

모든 췌장염 환자는 식단 번호 5를 따릅니다..

수프는 4 가지 종류로 나뉩니다..

  1. 야채에서.
  2. 퓨레 모양의 수프.
  3. 국물에.
  4. 유제품 기반.

첫 번째 코스를 준비하려면 재료와 준비 절차가 모두 중요합니다. 췌장염 수프에는 당근과 향신료로 볶은 양파가 포함되어 있지 않습니다. 성분은 위에서 쉽게 흡수되어 통증을 방지해야합니다..

야채 수프는 간단한 요리 중 하나입니다. 재료를 다진 다음 끓이면됩니다. 닭고기 국물을 기초로.

차가운 음식은 질병의 발작을 일으킬 수 있으므로 따뜻하게 먹어야합니다. 점액 수프는 췌장염에도 유용합니다. 오트밀을 국물에 보내면 칙칙 해져 접시에 치즈가 뿌려집니다. 점액 준비를 위해 메밀, 쌀 가루를 섭취하십시오..

야채 우선 코스

질병의 급성 및 장기 단계에서 췌장염 환자에게는 야채 수프가 필요합니다. 소화율이 좋은 채소 만 포함됩니다. 이런 식으로 만 수프를 먹은 후에 만성 형태의 병리학에 부정적인 징후가 없습니다..

감자 수프

췌장염이있는 식사에는 다음이 필요합니다.

  • 야채 국물-1.5 l;
  • 당근;
  • 구근;
  • 감자-4 개;
  • 버터-10 gr.;
  • 소금.

췌장염으로 야채 수프를 맛을 내려면 사워 크림과 허브를 사용할 수 있습니다. 처음에는 물과 버터를 사용하여 양파와 당근을 끓입니다. 또한 국물을 붓고 다진 야채를 넣습니다. 조리 시간 30 분.

서빙하기 전에 저지방 사워 크림을 접시에 넣으십시오..

야채와 진주 보리 수프

접시에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

  • 진주 보리-200 gr.;
  • 서양 호박;
  • 토마토;
  • 당근-2 개;
  • 식물성 기름;
  • 야채 또는 닭고기 국물;
  • 허브와 사워 크림.

보리를 씻고 물로 3 시간 동안 덮으십시오. 약 한 시간 동안 물기를 빼고 요리하십시오. 그런 다음 죽과 야채를 섞어 국물과 정제유로 미리 조림.

야채 수프는 최소 20 분 동안 조리됩니다. 허브를 곁들인 사워 크림을 곁들인 요리가 제공됩니다..

비타민 수프

췌장염이있는 야채 수프의 경우 다음이 필요합니다.

  • 양파;
  • 당근;
  • 감자-4 개;
  • 토마토;
  • 오이;
  • 피망;
  • 버터;
  • 소금;
  • 딜.

당근과 양파는 버터로 끓입니다. 그런 다음 물을 붓고 다진 야채를 가마솥으로 보냅니다. 접시는 15 분 동안 준비됩니다.

완두콩 수프

췌장염의 경우 완두콩을 매우주의해서 섭취해야합니다. 식이 완두콩 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 분할 완두콩-1 잔;
  • 냉수-1.2 l;
  • 당근-전체 야채의 ½;
  • 양파;
  • 베이 리프-2 개;
  • 덩어리-5 조각;
  • 소금;
  • 딜, 파슬리.

완두콩을 헹구고 찬물로 덮으십시오. 5 시간 동안 고집하십시오. 물을 4 회 이상 배수하고 새 것으로 교체해야합니다. 완두콩 발효를 피하기 위해 할당 된 주입 시간을 초과하지 마십시오..

완두콩이 준비되면 다시 씻어서 물을 채우고 불을 붙여야합니다. 끓인 후 가스가 줄어들고 제품은 약간 덮힌 뚜껑 아래에서 계속 요리됩니다. 거품 제거.

요리 시간은 품종에 따라 다릅니다. 기본적으로 완두콩을 요리하는 데 1.5 ~ 2 시간이 걸립니다. 끓으면 뜨거운 물만 넣으십시오. 찬물을 부으면 완두콩이 질기다..

완두콩을 준비하는 동안 껍질을 벗긴 당근을 고운 강판으로 갈아야합니다. 양파는 다질 필요 없어요.

한 시간 후에 당근과 함께 양파를 완두콩에 보내고 소금으로 양념하십시오. 요리의 맛을 더 풍부하게 만들기 위해 깍둑 썰기 한 감자, 월계수 잎을 넣어.

췌장염이있는 완두콩 수프를 제공 할 때 한 덩어리와 허브를 작은 입방체로 잘라야합니다. 식물성 기름, 허브를 추가하거나 삶은 쇠고기 조각을 미리 넣어도됩니다..

퓨레 수프 조리법

질병의 경우 식단을 다양하게 만들기 위해 일반적인 식단을 흥미로운 요리법으로 보충하는 것이 허용됩니다. 의사를 방문하면 췌장염이있는 상태에서 다이어트하는 동안 어떤 수프가 유용할지 알려줄 것입니다..

주키니 수프

레시피에 포함 된 제품 목록 :

  • 양파;
  • 당근;
  • 중간 호박;
  • 감자-3 PC;
  • 식물성 기름-큰 숟가락 1 개;
  • 소금;
  • 딜.

우리는 감자를 씻고 자릅니다. 우리는 요리하러 보냅니다. 나머지 재료는 잘게 썬다. 우리는 냄비에 양파를 2 분 이하로 가볍게 볶은 다음 호박과 함께 다진 당근을 넣습니다..

약불에서 2 분 동안 야채를 끓입니다. 튀긴 빵 껍질이 형성되지 않도록 끊임없이 저어야합니다. 다음으로 야채를 감자에 보냅니다. 수프가 준비되어야합니다.

믹서기를 사용하여 야채 수프를 중단하여 균질 한 덩어리가 나옵니다. 췌장염 병리학을 위해 퓌레를 준비하고 식히고 테이블 위에 놓고 딜을 뿌린다..

잘게 썬 보리 수프

수프에는 다음이 필요합니다.

  • 진주 보리-25 gr.;
  • 감자;
  • 당근;
  • 버터;
  • 딜, 파슬리.

가루를 씻어서 끓는 물이 담긴 용기로 옮깁니다. 준비가 끝나면 진주 보리를 체에 갈아서 국물을 걸러냅니다. 이전에 삶은 감자, 당근 및 체온 국물이 진주 보리로 보내집니다. 그들은 또한 버터와 허브를 넣습니다. 수프는 완전히 끓여야합니다..

치즈 크림 스프

췌장 발작으로 닭고기 국물에 준비된 야채 요리를 먹을 수 있습니다..

레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 치킨 필레로 만든 국물-900 ml;
  • 두부 치즈-200 gr.;
  • 콜리 플라워;
  • 호박;
  • 당근;
  • 호두 까는 기구.

야채를 끓인다. 요리 한 양배추, 당근, 호박을 균질 한 혼합물로 죽입니다. 국물을 사용하여 국물을 희석하십시오. 그러나 접시의 일관성이 퓌레 형태로 유지되는지 확인하십시오. 소금, 강판 치즈를 넣고 2-3 분 동안 끓입니다..

허브로 치즈 수프를 장식하고 빵가루와 함께 제공.

말린 과일과 호박 퓌레 수프

췌장염이있는 상태에서 수프를 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 말린 살구-100 gr.;
  • 말린 사과-100 gr.;
  • 호박-200 gr.;
  • 설탕과 계피-각각 꼬집음;
  • 녹말.

말린 과일을 헹구고 자릅니다. 찬물과 함께 냄비에 넣고 25 분 동안 끓여서 열을 줄입니다. 완성 된 국물을 걸러 내고 체를 사용하여 말린 과일을 균질 한 덩어리로 갈아서십시오. 그런 다음 설탕과 계피를 넣으십시오.

호박은 따로 끓입니다. 준비가되면 호박이 믹서기로 중단되고 과일 퓌레가 보내집니다. 과일 달인으로 모든 구성 요소를 잠시 끓입니다..

혼합물을 식히고 전분을 첨가해야하며 국물에 미리 희석해야합니다. 모든 재료를 합친 후 수프를 끓입니다..

췌장염 수프를 준비 할 때 조리법에는 다양한 음식이 포함됩니다. 시리얼, 소금, 설탕을 첨가 할 수 있습니다..

생선 수프

종종 야채로 만든 요리가 곧 지루해질 것이므로 생선에서 췌장염이있는 수프 요리법이 구별됩니다.

먹으려면 다음 제품이 필요합니다.

  • hake-500 gr.;
  • 우유-75 gr.;
  • 밀가루-2 큰 스푼;
  • 버터-3 큰 스푼;
  • 구근;
  • 감자-2 개;
  • 소금;
  • 푸성귀.

헤이 크를 물에 넣고 요리하십시오. 끓을 때 거품으로 지방을 제거하십시오. 다진 감자를 용기에 넣으십시오. 양파를 따로 끓여서 생선과 함께 가마솥에 넣습니다. 또한 허브를 넣고 소금으로 간을하십시오. 준비된 덩어리를 갈아서 우유로 채우고 2 분 동안 끓으십시오..

유제품 우선 코스

덜 건강한 식사, 유제품. 만성 췌장염의 악화를위한 우유 수프 요리법이 많이 있습니다..

중요한 조건은 질병에 대비하여 신선한 우유를 섭취하는 것입니다. 유제품을 첨가하여 준비한 췌장염에 대한 첫 번째 요리는 차도 상태에서만 먹을 수 있습니다..

양질의 거친 밀가루 수프

수프에는 제품이 포함되어 있습니다.

  • 우유-500ml;
  • 당근-250 gr.;
  • 양질의 거친 밀가루-3 큰 스푼;
  • 설탕-1 tsp;
  • 버터 -1 tsp;
  • 소금.

당근은 반 고리로 자르고 물로 끓입니다. 그런 다음 으깬 감자로 갈아주세요. 우유를 끓이고 천천히 세 몰리나를 넣고 가끔 저어줍니다. 요리 시간은 약 10 분입니다. 그런 다음 당근을 보내고 소금, 설탕으로 간을하고 5 분 더 익힌다. 버터 덩어리로 먹기.

우유 메밀 국

요리는 쉽습니다. 소금물을 헹구고 끓이려면 곡물 3 큰술이 필요합니다. 완성 된 메밀에 지방 함량이 낮은 뜨거운 우유 500ml를 붓습니다. 그런 다음 설탕과 버터 티스푼. 우리는 준비합니다.

다이어트 치킨

이전에 급성 췌장염이 있었던 환자는 일정 기간 동안식이 요법을 따라야합니다. 질병의 만성 단계를 가진 개인의 경우 규칙적인 식단이 가정됩니다..

200 가지 재료 목록과 같이 닭고기의 사용은 병리학 적으로 먹을 수 없지만, 관해기에는 닭고기 수프를 조리 할 수 ​​있습니다..

수프 레시피에는 제품이 포함됩니다.

  • 어린 닭 필레;
  • 물;
  • 구근;
  • 당근;
  • 당면;
  • 소금;
  • 푸성귀;
  • 사워 크림.

가금류 고기를 먹는 것이 낫고 힘줄과 지방이 없습니다. 시체가 준비되면 많은 수의 효과적인 요소, 호르몬, 항생제 가이 영역에 축적되기 때문에 닭에서 피부, 뼈, 연골을 제거해야합니다.

고기를 찬물로 씻어 20 분간 끓입니다. 그런 다음 국물을 부어 닭고기를 씻어서 스토브로 보내 두 번째 국물을 준비합니다. 그런 다음 야채와 함께 당면을 그에게 보내십시오.

삶은 수프는 소금에 절이고 파슬리로 장식됩니다. 때로는 사워 크림으로 채울 수 있습니다..

선 병리학을 통해 다이어트 수프는 다양한 재료로 준비되지만 모든 재료가 특정 환자에게 적합한 것은 아닙니다. 췌장염이 어떻게 진행되는지, 악화의 존재를 고려하십시오. 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

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