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췌장염에 녹색 완두콩을 먹을 수 있습니까??

녹색 완두콩은 거의 모든 국가 요리에 사용되는 매우 인기있는 요리입니다. 그것은 날것과 말린 것, 절인 것 모두 사용됩니다. 샐러드, 으깬 감자 및 완두콩 수프의 구성 요소로 맛있고 영양가가 높기 때문에 고기 요리의 반찬으로 적합합니다. 자연스러운 질문이 생깁니다. 췌장염으로 완두콩을 먹을 수 있습니까??

췌장염으로 완두콩을 먹는 것이 허용됩니까??

췌장의 염증으로 아픈 사람들은 질병이 완화 단계와 악화 단계의 두 단계로 진행된다는 것을 알고 있습니다. 따라서 악화 단계에 관해서는 완두콩은 엄격히 금지됩니다. 이 제품 자체가 매우 가볍고 식물성 기원을 가지고 있음에도 불구하고 막의 구성에는 염증이 생긴 췌장의 힘을 넘어서는 거친 물질이 포함되어 있습니다..

완두콩은 완화 기간이되었을 때만 식품에 포함될 수 있습니다. 그러나 차도 자체 외에도 환자 가이 식품에 대한 신체의 적절한 반응을 가져야한다는 사실을 고려해야합니다..

주의! 일부 의사는 췌장염 환자가 완두콩을 먹는다는 생각에 반대하지만 이제는 그러한 금지가 가장 자주 제거되고 이제 의사는 요리하기 전에 완두콩을 몇 시간 동안 담그는 것이 가장 좋으며 압력솥에서 요리하는 것이 더 낫다고 경고하므로 가능한 한 부드러워지고 그렇지 않습니다. 소화하기 힘들다.

완두콩의 복용량은 하루 100g을 초과해서는 안됩니다. 이것은이 콩과 식물에서 단백질이 20 % 밖에되지 않고 나머지는 탄수화물이기 때문입니다. 또한이 제품에는 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 이것은 유용한 요소이지만 췌장에 염증이있는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 성분의 섬유질로 인해 소화가 매우 어렵습니다..

오늘날 거의 모든 상점이나 슈퍼마켓의 선반에서 캔에 담긴 완두콩 통조림을 찾을 수 있습니다. 문제는 아픈 사람이 그러한 완두콩을 먹을 수 있습니까? 췌장염의 경우이 형태의 완두콩은 그러한 제품이 보존 될 때 많은 화학 성분이 추가되어 환자의 신체에 전혀 유용하지 않기 때문에 금기 사항입니다. 제품을 집에서 절인 경우에도 식초 및 기타 향신료가 첨가되어 환자가 섭취하는 것이 바람직하지 않기 때문에 완두콩과 가정 보존을 먹을 수 없습니다..

완두콩이 건강한 요리로 간주되는 이유?

높은 칼로리 함량에도 불구하고 완두콩에는 건강한 유기체의 정상적인 기능에 필수적인 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 여기에는 비타민 PP, B, A뿐만 아니라 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 염소, 철 등의 미량 원소가 포함됩니다. 이 제품에는 니코틴산도 포함되어 있습니다. 이 성분은 식욕 조절, 암 위험 감소, 혈중 콜레스테롤 조절에 도움이됩니다..

췌장염의 급성기에 완두콩을 먹어서는 안되는 이유?

섬유질 함량이 높고 칼로리 함량이 높기 때문에 완두콩은 췌장염의 급성기에 금기입니다. 급성기에 사용하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

  1. 다량의 설사. 대부분의 경우, 췌장염은 이미 설사가 있음을 의미하지만 완두콩을 먹으면 환자의 상태가 악화 될뿐입니다.
  2. 소화가 어렵고 심한 팽만감을 유발할 수 있습니다..
  3. 다량의 설사로 인해 신체에서 유해 물질뿐만 아니라 비타민과 미네랄을 포함한 유용한 물질도 배설됩니다.
  4. 장 산통의 존재.

주의! 환자가 경미한 췌장염으로 고생하고 질병이 치료에 잘 반응하면 췌장염으로 소량 으로이 콩과 식물에서 으깬 감자를 먹고 야채 수프에 완두콩을 첨가 할 수 있습니다.

췌장염 환자를 위해 완두콩 요리를 올바르게 요리하는 방법?

준비된 요리가 환자에게 해를 끼치 지 않도록 특별한 방법으로 준비해야합니다. 요리 할 요리의 종류에 관계없이 따라야하는 여러 가지 규칙이 있습니다.

  1. 사람이 췌장의 염증으로 아플 경우 튀김이나 기름진 것을 먹어서는 안됩니다. 즉, 접시의 어떤 재료도 기름에 튀겨서는 안됩니다..
  2. 차도의 기간에도 아픈 사람을위한 요리는 과염은 말할 것도없고 심하게 소금에 절인 것을 권장하지 않습니다..
  3. 향신료, 특히 뜨거운 것은 음식에 첨가 할 수 없습니다. 허용되는 조미료 목록에는 딜이나 파슬리와 같은 허브 만 신선하고 말린 것입니다. 그건 그렇고, 췌장염으로 마늘을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다..
  4. 환자를 위해 음식을 준비하는 모든 제품은 가능한 한 자연스럽고 신선해야합니다..

완두콩 수프

췌장염 환자를 위해 완두콩을 첨가하여 가벼운 야채 수프를 준비하는 것이 매우 편리합니다. 이렇게하려면 완두콩을 밤새 미리 담그고 압력솥에서 끓으십시오. 완두콩을 요리하는 다른 가능한 요리법이 있지만 모두 훨씬 더 많은 노력과 시간이 필요합니다..

수프 자체의 경우 물을 냄비에 불에 태우고 물을 끓인 다음 다진 감자, 당근, 허브 및 기타 야채를 추가하십시오. 소금으로 간을하고 끓입니다. 수프가 끓으면 거기에 완두콩을 넣고 다시 끓일 수 있습니다. 수프는 파슬리와 딜의 가지와 함께 제공됩니다..

수프의 내용물을 믹서기 또는 분쇄기로 갈아서 손에 그러한 장치가 없다면 좋을 것입니다..

완두콩 매쉬

요리를 준비하려면 먼저 완두콩을 담가야합니다. 가장 최적의 담금 시간은 4 시간입니다. 콩과 식물을 담그고 싶지 않다면 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다..

불림 시간이 지난 후 완두콩은 압력솥에서 약 1 시간 동안 조리해야합니다..

완두콩이 부드러워지면 동일한 블렌더 또는 분쇄기를 사용하여 으깬다. 원하는 경우 완두콩에 다른 삶은 야채 나 조림 야채를 추가 할 수 있습니다..

으깬 감자 만 먹을지 확실하지 않으면 마른 닭 가슴살을 삶아서 으깬 감자를 먹을 수 있습니다. 그러한 요리는 육류 제품과 잘 어울립니다..

맛과 향을 더하기 위해 접시를 딜로 장식 할 수 있습니다.

결론

따라서 췌장염이 특정 메뉴를 고수해야하는 심각한 질병이라고 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 완두콩을 전혀 포기할 필요가 없습니다. 특히이 문화가 마음에 든다면, 먹을 때 여전히 몇 가지 제한 사항을 준수해야합니다..

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췌장의 췌장염에 대한 완두콩

완두콩 요리는 이제 매우 인기가 있습니다. 건강한 생활 방식과 채식주의를 향한 추세로 인해 사람들은 값 싸고 영양가있는 콩과 식물에 관심을 기울였습니다. 췌장의 염증과 담낭염에 완두콩을 먹을 수 있습니까? 아래에서 그것에 대해 이야기합시다.

구성

분할 완두콩은 단백질이 풍부합니다. 이 식물의 함량은 고기 요리와 비교할 수 있습니다. 또한 완두콩 단백질에는 귀중한 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 또한이 콩과 식물의 씨앗은 탄수화물이 많습니다. 결국 새싹은 발달을 위해 에너지를 받아야하므로 말린 곡물에는 많은 전분이 포함되어 있습니다. 이 모든 것이 완두콩을 무겁고 소화하기 어렵게 만듭니다. 그건 그렇고, 칼로리 함량면에서 고기보다 열등하지 않습니다..

그러나 완두콩에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 식물에는 많은 비타민 (그룹 B, C)과 미네랄 (인, 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘, 아연)이 포함되어 있습니다. 식물의 열매는 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 항산화 효과로 인해 이러한 음식은 종양의 성장을 막습니다..

선보다 해가 더 많다

췌장의 염증으로 완두콩 접시는 팽만감, 설사를 유발하고 질병의 새로운 공격을 유발할 수 있습니다. 가스 생산은 두 가지 이유, 즉 많은 섬유질과 많은 단백질로 인해 발생합니다. 췌장의 염증으로 지속적인 효소 결핍 (프로테아제, 리파아제)이 형성됩니다. 단백질 분자의 절단을 위해 필요한 것은 프로테아제이며, 그 활성은 애초에 고통받습니다. 결과적으로 장의 단백질은 제대로 소화되지 않고 섬유질로 인한 발효 과정에 합류합니다.

이제 완두콩과 함께 한 접시 후에 장에서 일어나는 일을 상상해보십시오. 섬유 발효, 가스 방출. 단백질이 부패하여 독성 물질을 방출합니다 : 인돌, 스카 톨, 암모니아. 그리고이 반응은 화학 실험실에서 일어나는 것이 아니라 여러분의 몸에서 발생합니다..

췌장의 염증이있는 완두콩 잔치의 결과는 쉽게 예측할 수 있습니다. 드럼처럼 부풀어 오르면 내장이 서둘러 스스로 정화됩니다. 멈추기 어려운 심한 설사와 심한 헛배는 이야기를 끝낼 수있는 가장 좋은 방법입니다..

어떤 경우에는 효소의 대량 방출이 췌장의 또 다른 반응성 염증의 공격을 유발합니다. 이 경우 풍성한 점심 식사 후 다시 병원에서 자신을 찾을 수 있습니다..

완두콩 수프는 특히 췌장염에 위험합니다. 단백질 함량에 대한 기록을 보유하는 것은 분할 곡물입니다. 기름진 고기 갈비, 훈제 고기, 로스트 및 완두콩 자체를 포함하는 고전적인 요리는 메뉴에서 영원히 제외되어야합니다. 개조 된 경량 버전의 접시를 준비하는 것이 가능하지만 췌장 조직 병리학 환자에게 불편 함을 유발합니다..

담낭 질환 완두콩

신선하고 통조림으로 만들어진 완두콩은 종종 병원 식당에서 볼 수 있습니다. 건조 식품에 비해 영양가가 낮습니다. 그러나 소화하기가 더 쉽습니다. 통조림 완두콩은 부드럽고 요리 할 필요가 없습니다. 또한 변비에 잘 맞습니다. 지속적인 완화 단계에서 담낭염이있는 경우 식단에 1 큰술을 추가하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 결석 형성과 싸우는 데 도움이됩니다. 완두콩은 비타민과 미량 원소로 식단을 풍부하게합니다. 따라서 소량으로 수프, 샐러드, 야채 퓨레 및 캐서롤에 첨가 할 수 있습니다. 부정적인 반응이 없으면 완두콩의 양을 하루에 100g으로 늘릴 수 있습니다..

염증이있는 담낭에는 완두콩 수프와 마른 종자 요리를 권장하지 않습니다..

그래서 우리는 췌장에 염증이있는 환자는이 콩 식물의 마른 씨앗을 피해야한다고 결정했습니다. 그들은 "무거운"단백질과 섬유질의 농축 물입니다. 신선한 완두콩이나 통조림 제품이 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 그들은 안정된 관해 단계에서 환자의 메뉴를 보완합니다. 한 구성 요소로 요리를 요리하는 것은 권장하지 않습니다. 완두콩은 샐러드, 으깬 감자, 캐서롤에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 특히 췌장염으로 변비로 고통받는 환자의 경우 단순히 반찬으로 사용하는 것이 허용됩니다..

췌장염이있는 통조림 완두콩?

건강한 췌장염 환자는 정상적인 신진 대사를 유지하기 위해 매일 일정량의 비타민, 미량 원소, 단백질, 지방, 탄수화물을 섭취해야합니다. 췌장염에 대한 녹색 완두콩은 차도 및 염증 과정의 악화와 함께 소비되는 유용한 물질의 창고입니다. 과식이 아닌 제품을 올바르게 준비하고 의사의 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 췌장염이있는 완두콩에서 소화 정상화에 허용되고 유용한 많은 요리가 준비됩니다..


급성 췌장염에 대한 다이어트

완두콩의 장점

완두콩의 긍정적 인 특성, 신체에 미치는 영향 :

  • 풍부한 비타민 구성 (그룹 B, 비타민 C, A, PP, D의 비타민);
  • 칼슘, 마그네슘, 아연, 나트륨, 칼륨, 인;
  • 다량의 단백질, 포화 아미노산, 섬유질;
  • 니코틴산.

이 제품은 신선하고 절인, 삶은, 조림, 구운 요리에 추가됩니다..

이사회. 신선한 완두콩에는 더 많은 비타민이 들어 있습니다. 성장기에는 건강한 사람들이 매일 먹는 것이 좋습니다..

첫 번째 및 두 번째 코스, 샐러드에 추가하고 신선하게 먹고 건조시킬 수 있습니다. 잘 저장, 특히 절임.

치킨 퍼스트 코스

특히 악화되는 동안 췌장염에주의하여 닭고기 국물을 사용해야합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

  • 닭고기 국물은 소화액 생산을 유발하여 환자의 상태를 악화시킵니다.
  • 피하 지방 네트워크의 소화로 인해 액체가 기름진 상태로 얻어집니다.
  • 상점에서 구입 한 닭에는 불리한 요인으로 간주되는 많은 호르몬 및 항생제가 포함되어 있습니다..

질병이 악화되는 날에는 신체의 재활 중에 닭고기 국물 사용을 포기해야하며 닭고기 수프는 금기입니다.

치킨 수프 요리 원리

질병 약화 기간 동안 주치의는 회복 과정의 개별 그림을 기반으로 닭고기 국물 도입에 대한 허가를 얻습니다. 준비 과정에서 중요한 점을 고려해야합니다..

  1. 성인 닭 양지머리는식이 영양에 사용됩니다..
  2. 끓이기 전에 고기에서 불필요한 성분을 제거하고 깨끗한 필렛을 남겨 둡니다..
  3. 수프는 두 번째 또는 세 번째 국물에 최소한의 소금과 허브로 준비되며 한 숟가락의 사워 크림 드레싱을 추가 할 수 있습니다..

췌장염에 완두콩을 사용하는 방법

췌장염의 모든 단계에서 완두콩을 먹을 수 있습니까? 아니요, 제품에는 긍정적이고 부정적인 특성이 있습니다. 병리의 단계, 준비 방법에 따라 허용되는 제품 그룹에 포함되거나 금기 사항이 될 수 있습니다..

절인 요리는 차도 및 악화에 금기입니다. 분비 기능 및 임상 증상을 손상시키지 않고 장기적으로 안정된 관해가 확립되면 신선한 완두콩을 허용합니다..

조림, 삶은, 구운 요리에 추가 할 수 있습니다. 건조하고 신선한 것을 추가 할 수 있습니다..

유형 및 속성

다양한 요리를 준비하기 위해 판매되는 완두콩의 4 가지 유형이 있습니다.

  • 꼬투리의 신선한 완두콩-일반적으로 날 것으로 먹고 샐러드에 추가됩니다.
  • 말린 껍질을 벗기고 분쇄-수프, 으깬 감자, 푸딩, 캐서롤, 파이 충전재를 만드는 데 사용됩니다.
  • 통조림-샐러드에서 독립 반찬으로 제공됩니다.
  • 갓 냉동-어떤 식 으로든 준비, 느슨한 제품을 스프, 스튜, 리조또에 추가하는 것이 편리합니다..

모든 형태의 완두콩의 주요 특성은 알려져 있습니다. 꼬투리에서 신선하고 건조하고 수프 또는 으깬 감자로 삶은 완두콩은 자만심을 유발합니다. 이는 제품 100g에서 식물성 섬유의 최대 11 %에 해당하는 밸러스트 물질 함량이 높기 때문입니다..

그러나 영양사에 의해 높이 평가됩니다. 완두콩은 영양가가 있지만 지방을 포함하지 않으며 요리는 신속하고 오랫동안 포화 상태입니다..

건조하고 분할 된 완두콩의 구성 :

  • 단백질-23g;
  • 지방-1.6g;
  • 탄수화물-57g.

완두콩에는 비타민 A, C, B2, B6, B9, B12, H, PP, 베타 카로틴, 칼슘, 칼륨, 셀레늄, 불소, 요오드, 철분이 풍부합니다. 칼로리 함량-100g 당 332kcal. 신선한 녹색 완두콩의 구성은 크게 다릅니다. 100g 당 75 칼로리.

나머지 물질이 배포되는 방법은 다음과 같습니다.

  • 단백질-5g;
  • 탄수화물-13g;
  • 지방-0.2g.

영양가있는 식사를하는 것이 중요하다면 마른 콩과 식물을 사용해야합니다. 가벼운 반찬의 경우 수프, 신선 및 냉동 완두콩이 더 적합합니다..

기억하세요 : 완두콩은 채식주의에서 인기가 있습니다. 영양가가 높으며 칼로리 함량면에서 고기와 같습니다. 완두콩 죽은 고기 구이 또는 커틀릿의 일부를 대체 할 수 있습니다. 완두콩은 자유 라디칼을 중화시켜 암성 종양의 성장을 예방하는 특성을 가지고 있습니다. 이것은 치료 식단 메뉴를 작성할 때 고려해야합니다..


말린 완두콩에 비해 신선한 녹색 완두콩은 칼로리가 높지 않지만 단백질이 적고 영양가가 적습니다. 그러나 그러한 제품에는 더 많은 비타민이 있습니다.

췌장염의 급성 과정

어떤 형태로든 악화되는 동안 녹색 완두콩의 사용은 금지됩니다. 악화는 췌장의 심각한 기능 장애를 특징으로하며 환자는 통증, 대변 장애, 메스꺼움, 구토, 체중 감소, 대사 장애로 고통받을 수 있습니다.

이 기간 동안 심각한 임상상으로 모든 음식 사용이 완전히 취소됩니다. 비경 구 영양이 처방됩니다..

첫 번째 음식이 식단에 포함되면 완두콩은 목록에 포함될 수 없습니다. 엄격한 식단이 처방됩니다.

  • 물에 누룩을 넣지 않은 곡물;
  • 소금없는 살코기 육수;
  • 향신료가없는 단순한 러스크;
  • 물.

완두콩이 금기 인 이유 :

  • 설사 증가 (장 연동 운동 증가)를 유발할 수 있습니다.
  • 팽창을 일으키고 가스 형성을 증가시킵니다.
  • 설사는 탈수, 중요한 미량 원소, 단백질의 손실을 유발합니다.
  • 장의 수축 기능을 위반하면 산통이 발생합니다..

음식은 상온에 있어야하며 식사는 소량 씩 자주해야합니다. 퇴원 후 일부 제품으로식이 요법을 다양화할 수 있습니다.

  • 가벼운식이 수프;
  • 으깬 감자 또는 삶은 감자;
  • 말린 빵;
  • 무가당 시간;
  • 삶은 살코기.


신선한 제품의 주요 특징

가능한 악화

완두콩 수프는 급성 췌장염과 함께 안정된 관해 상태에서 소량의 사람에게 허용되면 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다. 전자를 한 번만 먹으면 다음과 같은 합병증이 발생할 수 있습니다.

  • 이 제품이 췌장의 긴장으로 소화 될 때 발생하는 심한 설사.
  • 완두콩을 충분히 익히지 않은 경우 췌장염으로 고통받는 사람들에게 특히 위험한 가스 생산 증가.
  • 질병과 싸우고 전체적으로 소화 시스템을 회복하는 데 필요한 유용한 물질이 제거되었을 때 위장관의 과도한 청소.
  • 매우 고통스러운 장 산통, 메스꺼움 및 속쓰림의 발생.

이러한 모든 증상은 사람의 상태를 악화시킬 수 있으므로 전문적인 의료 지원이 필수적입니다. 또한 영양 실조로 인한 악화 후 신체 회복은 항상 매우 긴 과정입니다..

질병의 만성 과정에서

관해하는 동안 환자가 임상 증상이없고 생화학 적 혈액 검사의 매개 변수가 변경되면 초음파에 대한 만성 염증 과정에서 환자가 더 많은 음식을 섭취 할 수 있으며식이 요법이 더 다양 해집니다.

이 기간 동안 완두콩을 재료로 한 요리를 사용하면 요리 방법의 범위를 넓힐 수 있습니다..

가능한 완두콩 요리 :

  • 완두콩 수프;
  • 완두콩 매시;
  • 신선한 완두콩을 첨가 한 시리얼;
  • 다양한 야채를 첨가하여 스튜;
  • 완두콩, 삶은 고기, 저지방 사워 크림, 계란, 삶은 당근을 곁들인 마요네즈가없는 올리비에 샐러드.


만성 췌장염, 역학

질병에 대한 완두콩 수프 요리법

https://youtu.be/CPaAZEua624
따라서 만성 췌장염에 대한 완두콩 수프는 여러 가지 요리법에 따라 준비 될 수 있습니다..

첫 번째 레시피

  • 완두콩 (분쇄)-1 잔.
  • 당근-½ 조각.
  • 정제수-1.2 l
  • 양파-1 조각.
  • 로프 슬라이스-5-5 조각.
  • 감자-2 개.
  • 식물성 기름-1 tsp.
  • 베이 리프-2 조각.
  • 딜과 파슬리-맛보기.
  • 소금-0.5 핀치.
  1. 완두콩에 시원한 물을 붓고 4-5 시간 동안 주장하십시오. 이 시간 동안 3-4 회 헹구고 다시 냉각수로 채워야합니다..
  2. 그런 다음 깨끗한 물로 완두콩을 헹구고 불을 피우십시오. 뚜껑을 덮은 상태에서 적당한 불로 조리하면 거품이 제거되어야합니다..
  3. 요리 시간은 완두콩의 종류에 따라 다르며 일반적으로 1.5-2 시간 동안 끓입니다. 물이 강하게 증발하면 뜨거운 물을 새로 추가하되 냉수는 넣지 마십시오..
  4. 잘게 썬 당근을 껍질을 벗기고 자르고 양파도 껍질을 벗기지 만 자르지는 마십시오..
  5. 수프가 준비되기 30 분 전에 완두콩을 문지른 다음 당근, 양파 통, 소금, 깍둑 썰기 한 감자를 넣습니다..
  6. 맛을 향상시키기 위해 월계수 잎을 넣으십시오..

요리가 준비되면 서빙 그릇에 붓고 다진 덩어리, 다진 딜 및 파슬리를 추가하고 기름을 추가하거나 별도로 익힌 쇠고기 조각을 추가하십시오.

두 번째 레시피

  • 완두콩-1 잔.
  • 당근-½ 조각.
  • 감자-2 개.
  • 치킨 필레-100g
  • 딜-맛보기.
  • 여과수-1.2 l
  1. 완두콩을 밤새 담그고 부풀게합니다.
  2. 아침에 잘 헹구고 깨끗한 여과수를 채워 불에 태우세요.
  3. 끓여서 결과 거품을 제거하십시오. 치킨 필레 조각을 넣고 불을 줄이고 약 1.5 시간 동안 요리합니다..
  4. 40 ~ 50 분 후 잘게 썬 당근과 잘게 썬 감자를 추가합니다..
  5. 감자가 끓으면 소금을 넣으십시오. 요리가 끝나면 잘게 썬 신선한 딜을 추가하십시오.

세 번째 레시피

  • 야채 국물-400 ml
  • 밀가루-2 큰술.
  • 물-30ml
  • 완두콩-100g
  • 딜 그린-맛보기.
  • 사워 크림-1 큰술.
  1. 완두콩을 헹구고 30 분 동안 불린 다음 이미 준비된 야채 국물에 끓입니다..
  2. 국물 걸러 내기.
  3. 삶은 완두콩을 체에 문지른 다음 국물로 돌아가서 끓입니다..
  4. 마른 프라이팬에 밀가루를 노릇 노릇해질 때까지 볶고 물을 조금 넣고 잘 섞어 소스 덩어리를 만듭니다..
  5. 준비된 소스를 야채 국물에 붓고 섞는다..
  6. 약간의 소금, 다진 딜을 추가하십시오.
  7. 사워 크림과 함께 제공.

이 수프는 따뜻하게 먹어야하며 부분은 약 100-150g으로 크지 않아야합니다. 또한 아침에이 첫 번째 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 다음 준비는 3 일 이후에만 허용됩니다..

사용하는 가장 좋은 방법

  • 튀김 음식을 완전히 거부하십시오.
  • 신선한 야채, 과일 섭취를 제한하십시오.
  • 어제의 마른 빵, 과자 포기, 풍성한 빵이 있습니다.
  • 술을 마시지 마십시오.
  • 하루에 5-6 번 작은 부분으로 먹습니다.
  • 잠자리에 들기 전에 먹지 마십시오.
  • 다량의 조미료, 소금을 요리에 첨가하지 마십시오.
  • 통조림, 절인 음식을 먹지 마십시오.
  • 패스트 푸드 포기.

제품의 가능한 부작용을 방지하려면 접시에 추가하기 전에 몇 가지 준비 단계를 수행해야합니다.

  • 물을 채우려면;
  • 밤새 방치하십시오 (최소 4 시간).
  • 냄비 나 천천히 끓인 후.

공복에 많은 양의 완두콩을 섭취하는 것은 바람직하지 않으며 요리에만 추가하는 것이 좋습니다.

노트! 다른 요리에 완두콩을 추가 할 때 다른 요리 시간을 기억해야합니다. 완두콩은 신선한 야채보다 오래 걸립니다..

사용 표시

설사에 후추를 사용하는 경우 의사와 상담해야합니다. 양념은 5 세 미만의 어린이는 복용하지 마십시오. 7 세 이후에는 어린이가 후추를 섭취 할 수 있습니다. 이 경우 복용량은 성인의 절반으로 감소합니다. 이건 완두콩 5 개인데 2 배 정도 걸립니다. 먼저 2 개를 먹고 1 시간 후에 나머지는.

임산부가 설사를했다면 양념을 조심스럽게 사용하십시오. 양념은 어린이와 같은 복용량으로 섭취됩니다-하루에 완두콩 5 개.

후추를 사용할 때 임산부는 임신 중 어려움이나 유산의 위협에주의를 기울여야합니다. 그러한 증상이 발견되면 향신료를 설사 치료제로 사용할 수 없습니다..

성인이라도 복용량을 초과해서는 안된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 하루에 완두콩 10 개를 먹는 것이 좋습니다. 한 번에 같은 양을 사용할 수 있지만 그 이상은 사용할 수 없습니다. 때때로 일부 제조업체는 설사를위한 검은 후추 만 예방책으로 사용한다고 패키지에 씁니다. 그러나 설사에 사용해서는 안되는 향, 흰색, 분홍색 및 분쇄 혼합물이 다양합니다..

췌장염 환자를 위해 완두콩 요리를 올바르게 요리하는 방법?

준비된 요리가 환자에게 해를 끼치 지 않도록 특별한 방법으로 준비해야합니다. 요리 할 요리의 종류에 관계없이 따라야하는 여러 가지 규칙이 있습니다.

  1. 사람이 췌장의 염증으로 아플 경우 튀김이나 기름진 것을 먹어서는 안됩니다. 즉, 접시의 어떤 재료도 기름에 튀겨서는 안됩니다..
  2. 차도의 기간에도 아픈 사람을위한 요리는 과염은 말할 것도없고 심하게 소금에 절인 것을 권장하지 않습니다..
  3. 향신료, 특히 뜨거운 것은 음식에 첨가 할 수 없습니다. 허용되는 조미료 목록에는 딜이나 파슬리와 같은 허브 만 신선하고 말린 것입니다. 그건 그렇고, 췌장염으로 마늘을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다..
  4. 환자를 위해 음식을 준비하는 모든 제품은 가능한 한 자연스럽고 신선해야합니다..

완두콩 수프

췌장염 환자를 위해 완두콩을 첨가하여 가벼운 야채 수프를 준비하는 것이 매우 편리합니다. 이렇게하려면 완두콩을 밤새 미리 담그고 압력솥에서 끓으십시오. 완두콩을 요리하는 다른 가능한 요리법이 있지만 모두 훨씬 더 많은 노력과 시간이 필요합니다..

수프 자체의 경우 물을 냄비에 불에 태우고 물을 끓인 다음 다진 감자, 당근, 허브 및 기타 야채를 추가하십시오. 소금으로 간을하고 끓입니다. 수프가 끓으면 거기에 완두콩을 넣고 다시 끓일 수 있습니다. 수프는 파슬리와 딜의 가지와 함께 제공됩니다..

수프의 내용물을 믹서기 또는 분쇄기로 갈아서 손에 그러한 장치가 없다면 좋을 것입니다..

완두콩 매쉬

요리를 준비하려면 먼저 완두콩을 담가야합니다. 가장 최적의 담금 시간은 4 시간입니다. 콩과 식물을 담그고 싶지 않다면 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다..

불림 시간이 지난 후 완두콩은 압력솥에서 약 1 시간 동안 조리해야합니다..

완두콩이 부드러워지면 동일한 블렌더 또는 분쇄기를 사용하여 으깬다. 원하는 경우 완두콩에 다른 삶은 야채 나 조림 야채를 추가 할 수 있습니다..

으깬 감자 만 먹을지 확실하지 않으면 마른 닭 가슴살을 삶아서 으깬 감자를 먹을 수 있습니다. 그러한 요리는 육류 제품과 잘 어울립니다..

맛과 향을 더하기 위해 접시를 딜로 장식 할 수 있습니다.

완두콩이 건강한 요리로 간주되는 이유?

높은 칼로리 함량에도 불구하고 완두콩에는 건강한 유기체의 정상적인 기능에 필수적인 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 여기에는 비타민 PP, B, A뿐만 아니라 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 염소, 철 등의 미량 원소가 포함됩니다. 이 제품에는 니코틴산도 포함되어 있습니다. 이 성분은 식욕 조절, 암 위험 감소, 혈중 콜레스테롤 조절에 도움이됩니다..

췌장염 환자를위한 건강한 완두콩 수프 요리법

녹색 완두콩은 거의 모든 국가 요리에 사용되는 매우 인기있는 요리입니다. 그것은 날것과 말린 것, 절인 것 모두 사용됩니다. 샐러드, 으깬 감자 및 완두콩 수프의 구성 요소로 맛있고 영양가가 높기 때문에 고기 요리의 반찬으로 적합합니다. 자연스러운 질문이 생깁니다. 췌장염으로 완두콩을 먹을 수 있습니까??

과정의 급성 단계에서의 다이어트

급성기 또는 만성 과정의 악화와 함께 췌장염 및 담낭염에 대한 영양은 장기에 완전한 휴식을 제공하여 회복을 가능하게해야합니다. 이를 위해 :

  1. 처음 3 일 동안은 먹을 수없는 비 탄산 끓인 물만 마실 수 있으며 때로는 모든 가스가 제거 된 "Borjomi"또는 "Polyana kvass"하루 100-200ml를 마실 수 있습니다.
  2. 3 일이 지나면 복통이 지나면 식단을 늘릴 수 있습니다. 따뜻한 무가당 차, 튀김이없는 강판 야채 수프, 우유와 물로 조리 한 오트밀 또는 쌀 죽 (1 : 1), 크래커, 닭고기 단백질의 스팀 오믈렛이 들어 있습니다.
  3. 일주일 후에 저지방 코티지 치즈, 조림 야채 (양배추 제외)가 허용 될 수 있습니다.
  4. 위의 제품이 복통을 증가시키지 않으면 설사와 구토를 유발하지 말고 흰 닭고기 또는 칠면조 고기, 세 몰리나 및 메밀 죽에서 삶은 저지방 생선, 수플레 또는 스팀 커틀릿을 추가하십시오.
  5. 1-2 개월 후에야 5p 테이블로 전환하여 약 1 년 동안 준수하도록 권장합니다..

만성 췌장염에 대한 식단

"표 5p"라고하며 "탄수화물 (주로 설탕)의 양이 적고 지방 함량이 매우 낮은 부드러움"을 특징으로합니다.

  • 일일 칼로리 함량은 2,600-2,800 kcal입니다.
  • 단백질 약 120g / 일 (동물성 단백질의 60 % 이하);
  • 식물성 지방-약 15g / 일, 동물-65g / 일;
  • 탄수화물-400g 이하;
  • 설탕-하루에 단 1 큰술;
  • 자당 대신-하루 20-30g의 소르비톨 또는 자일리톨;
  • 소금-10g 이하;
  • 액체-2.5 리터, 가스 없음;
  • 흰 빵 (어제)-하루 250g 이하.

5p 테이블 원칙

질병에 걸린 장기의 소화를 개선하려면 다음과 같은 영양 원칙을 준수해야합니다.

  1. 음식-하루에 5-6 번, 소량;
  2. 음식 섭취 온도-약 40도;
  3. 하루에 총 식품 무게는 3kg을 초과해서는 안됩니다.
  4. 식단의 기본은 단백질 식품입니다.
  5. 튀긴 음식, 소금에 절인 음식 및 절인 음식은 제외되어야합니다.
  6. 야채는 삶거나 쪄야합니다.
  7. 수프-야채 또는 육수 3 개;
  8. 치커리 꽃을 기본으로 한 음료수;
  9. 닭고기 달걀 (또는 더 나은-단백질 만)은 오믈렛과 삶은 달걀의 형태로 일주일에 2-3 번 먹습니다..

조언! 식이 요법에는 충분한 양의 섬유질이 풍부한 식품이 있어야합니다. 또한 매일 최소 1 잔의 케 피어와 여러 배를 섭취해야합니다..

먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것


췌장염 및 담낭염 요리는 튀겨서는 안됩니다.
췌장염과 담낭염에 허용되는 음식과 먹을 수없는 음식은 표를 참조하십시오.

할 수있다불가능하다
러스크와 어제의 흰빵알코올
채식 수프호밀 빵
비트퍼프 페이스트리
서양 호박신선한 빵
살코기와 생선 삶은 (껍질없이 요리해야 함)빵 굽기
스팀 단백질 오믈렛국물 : 고기, 생선
죽 : 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀Borscht
당근
감자들Okroshka
완두콩우유 스프
담낭염 및 췌장염에 대한 호박훈제 제품
삶은 당면지방 유제품
갈아야하는 잘 익은 비 산성 과일죽 : 기장, 밀, 옥수수
구운 사과콩류
비 산성 과일과 베리로 만든 무설탕 주스튀긴 요리
콩 포트양배추
자일리톨 또는 소르비톨이 함유 된 젤리
저지방 발효유 제품
식물성 기름-정제, 최대 15g / 일양파와 마늘
우유와 레몬 차가지
로즈힙 달임밤색
버터-준비된 음식에서만 (하루에 30g 이하)시금치
요리하지 않은 코티지 치즈 파이피망
오트밀 젤리동물성 지방
푸성귀향료
때때로-지방이없는 고품질 조리 소시지생과일
사워 크라우트, 신맛이 없다면무화과
날짜
포도
간식
버섯과 버섯 국물
지방
겨자, 양 고추 냉이
아이스크림
생과자 크림 제품
커피, 코코아

개별 "논란의 여지가있는"제품 중 일부를 살펴 보겠습니다.

  1. 췌장염 및 담낭염에 대한 바나나는 허용되지만 포함되어 있기 때문에 소량 (하루에 1 개 이하)입니다. 저지방 요거트, 캐서롤, 저지방 요거트 파이, 드라이 비스킷에 풍미를 더하기 위해 사용하는 것이 좋습니다. 바나나 주스도 마실 수 있지만 소량도 마실 수 있습니다..
  2. 질병이 만성 단계에있는 경우 담낭염 및 췌장염에 대한 필수 오메가 -3 지방산, 견과류 공급원은 허용됩니다. 이 제품은 간식으로 좋습니다. 췌장 조직의 염증을 막고 조직을 파괴로부터 보호합니다. 그러나 견과류는 지방이 많은 식품이므로 15g 이하로 섭취해야하며 알레르기가없는 경우에만 섭취해야합니다..
  3. 췌장염 및 담낭염에 대한 꿀은 염증이 췌장의 내분비 장치에 영향을 미치지 않고 당뇨병이 발생하지 않은 경우에만 허용됩니다. 이 경우 제품이 유용합니다. 담낭의 정체 된 담즙을 "추출"하는 데 도움이됩니다..

조언! 원할 때가 아니라 아침에 공복에 제품 한 스푼을 물 100ml에 녹일 때이 질병에 꿀을 사용해야합니다..

고려중인 병리에 대한 영양에 대한 자세한 내용은 기사에서 얻을 수 있습니다. 췌장염에 허용되는 100 가지 식품.

완두콩의 장점

녹색 완두콩은 인체에 유용한 비타민과 물질의 창고입니다. 그것은 지방, 엽산 및 나이아신 산, 카로티노이드, 트립토판, 비타민 B, 칼륨, 인, 비타민 K, A, 베타 카로틴 등을 포함합니다. 녹색 완두콩은 육체 노동에 종사하는 사람들에게 없어서는 안될 필수품입니다. 피로를 풀고 에너지로 몸을 포화시키고 전립선 염의 발병을 예방하며 종양 질환의 위험을 줄입니다. 녹색 완두콩은 심부전 및 고혈압 환자에게 좋습니다. 신체에서 과도한 체액 제거를 촉진하고 부기를 완화합니다..

것! 완두콩 죽 1 인분에는 일일 칼륨 요구량이 포함되어 있습니다..

녹색 완두콩은 칼로리가 낮습니다 : 100g 당 248kcal.

맛있는 요리법

췌장과 담낭의 염증성 질환이있는 삶이 그렇게 회색이고 지루해 보이지 않도록 다소 다양화할 필요가 있습니다. 췌장염 및 담낭염에 대한 다음과 같은 조리법을 제공합니다..

  • 감자 커틀릿. 우리는 7 개의 중간 감자를 가지고 껍질을 벗기고 요리하고 식 으면 문지릅니다. 이 덩어리에 잘게 잘린 250g의 우유 또는 의사 소시지와 200g의 강판 단단한 치즈를 추가합니다. 날달걀 3 개, 허브, 파를 넣고 잘 저어 소금, 밀가루 2 큰술. 커틀릿이 만들어지는 덩어리를 얻어야합니다 (밀가루로 빵가루를 입혀야 함). 이중 보일러에서 요리하기.
  • 치즈 미트볼을 곁들인 야채 수프. 우리는 2.5 리터의 물이나 야채 국물을 가져다가 불에 태 웁니다. 미트볼 덩어리를 준비하십시오 : 순한 단단한 치즈 100g을 문지르고 부드럽게 된 버터, 밀가루 100g, 날달걀 1 개, 허브 및 약간의 소금과 섞으십시오. 섞어 냉장고에 30 분 동안 두세요. 육수 : 당근 1 개를 굵게 문지르고 피망 1 개를 조각으로 자르고 양파와 감자 5 개를 입방체로 자릅니다. 끓는 물에 약 15 분 동안 조리합니다. 다음으로, 냉장고에 있던 치즈 덩어리로 만든 콩 크기의 미트볼을 거기에 넣습니다.
  • 호박은 매우 건강한 제품입니다. 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 사과가 든 호박 캐서롤.


사과를 곁들인 호박 캐서롤은 맛있고 건강에 좋습니다

600g의 호박, 껍질과 씨앗을 가져 가야합니다. 200g의 생 사과로 똑같이하십시오. 그런 다음 호박과 사과를 팬에 버터 10g으로 끓여서 포크로 문지릅니다. 결과 퓌레에 우유 100ml를 넣고 끓여서 약간의 세 몰리나를 넣고 (약 60g) 약한 불로 8 분간 조리 한 다음 불에서 제거하고 60 ° C로 식힌 다음 설탕 한 스푼과 달걀 1 개를 넣고 저어줍니다.... 이 덩어리는 오븐에서 구운 빵 부스러기로 기름을 바르고 뿌린 베이킹 시트에 깔려 야합니다. 사워 크림과 함께 제공.

첫 번째 코스는 다른 나라의 요리 전통에서 명예로운 자리를 차지합니다. 많은 사람들이 훈제 갈비의 식욕을 돋우는 냄새가 나는 향긋한 보르시 또는 완두콩 수프가없는 식탁을 상상할 수 없습니다..

그리고 위염이라면? 위염으로 보르시를 먹을 수 있습니까? 결국, 원래 우크라이나 요리법에 따라이 요리를 요리한다는 것은 풍부한 국물, 베이컨, 콩, 양배추를 사용하는 것을 의미합니다.

이러한 성분에 대해 배가 아프면 어떻게 반응할까요? 위염에 완두콩 수프를 먹을 수 있습니까? 훈제 고기가 없으면 수프에 독특한 맛과 냄새가 없기 때문에 해로울까요?.

위염에 대한 첫 번째 코스

"보르시가 위염에 걸릴 수 있습니까?" -대부분의 경우,이 질문은 위장병 전문의가 우크라이나의 대다수로부터 가장 먼저 듣게되어 진단을 내릴 것입니다..

이 특별한 나라가 훌륭한 요리의 발상지이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 위염에 대한 보르시를 올바르게 요리하는 방법 과이 질병에 걸린 사람들에게 유용한 수프?

버섯, 시리얼, 감자, 해산물과 함께 고기와 야채 국물로 조리 한 첫 번째 코스는 배고픔을 완벽하게 충족시키고 소화를 촉진합니다..

특히 천연 재료로 준비 할 때 첫 번째 코스에는 금기 사항이 없을 수 있습니다. 사람의 건강이 정상이라면 그렇습니다..

그리고 예를 들어 위염과 같은 소화 시스템의 질병이 있으면 그러한 건강한 요리의 사용조차 의문을 제기합니다..

위염의 경우 산도에 관계없이 식품 가공 과정이 중단되고 신체에 필요한 물질의 흡수가 중단되고 기관의 점막에 염증이 생깁니다.

이 상태에서 질병 치료의 중요한 위치는 질병에 걸린 장기에 대한 부하를 줄이고 기능을 수행하는 데 도움이되는 식단이 차지합니다..

만성 위염의 악화를 유발하고 그 증상을 악화시키는 모든 음식을식이 요법에서 제거해야합니다.

  • 돼지 고기, 라드, 양고기, 거위 및 오리, 지방이 많은 생선;
  • 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 콩;
  • 양배추-흰 양배추, 붉은 양배추, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물;
  • 가지, 오이, 순무, 무, 무, 뿌리 셀러리;
  • 산도가 높은 위염-과일과 열매의 신맛;
  • 양파, 마늘, 칠리;
  • 훈제 고기, 소시지, 통조림 식품;
  • 패스트리, 과자, 코코아, 초콜릿.

금기 음식 목록에는 돼지 고기, 콩, 흰 양배추, 마늘, 후추, 매운 등 대부분의 보르시 요리 재료가 포함되어 있습니다..

지방이 많은 돼지 고기는 위장에서 잘 소화되지 않고 양배추와 콩은 위장에 팽만감과 팽만감을 유발하고 뜨거운 향신료는 속쓰림을 유발하고 점막을 자극합니다.

위염, 특히 산도가 높은 경우 보르시는 저녁 식사 테이블에 가장 적합한 선택이 아닙니다..

증상 및 치료

급성 형태의 질병에서 발병은 폭력적이고 갑작 스럽습니다. 환자는 자연에서 대상 포진 인 오른쪽 hypochondrium의 통증을 지적합니다. 이러한 통증은 진통제로 완화되지 않으며 휴식 중에도 사라지지 않습니다. 그것이 사람이 심한 고통을 견뎌야하는 이유입니다. 또한 환자는 메스꺼움, 구제를 가져 오지 않는 구토, 헛배 부름, 설사와 같은 소화 시스템의 변화에 ​​대해 불평합니다. 온도가 올라갈 수 있습니다. 사람의 상태는 시간이 지남에 따라 악화되고 약점, 무기력이 나타나고 환자는 아무것도 먹지 않기 때문에 체중이 빨리 감소합니다..

그러한 환자를 진단하기 위해 의사는 불만을 수집하고 질병의 병력을 모으고 삶의 역사를 명확히하고 유전 적 소인과 사람의 나쁜 습관을 찾아야합니다. 식단의 특성에 대한 정보는 특히 중요합니다. 급성 췌장염의 진단에는 큰 어려움이 없습니다. 의사는 촉진 시이 질병의 특징적인 특정 긍정적 증상을 확립합니다. 위장병 전문의가 일반 임상 실험실의 결론과 최종 진단을 내리기위한 추가 도구 연구를 아는 것도 중요합니다..

치료에서 침대 휴식, 휴식을 엄격하게 준수해야합니다. 첫날, 의사는 질병의 진행을 악화시키지 않기 위해 음식 섭취를 금지합니다. 둘째 날부터 만 알칼리수를 마실 수 있습니다. 병원은 주입 요법을 수행하고 진통제, 세포 증식 억제제, 췌장 효소 합성을 차단하는 약물 및 기타 필요한 약물을 처방합니다..

보르시를 위염으로 요리하는 법

먹을 수 없지만 몸이 평소 음식의 일부를 점심으로 먹는 데 익숙해지면 어떻게해야합니까? 식단 옵션을 시도하고 보르시를 요리하여 고전적인 요리법을 약간 바꿀 수 있습니다..

지방이 많은 돼지 고기 대신 보르시에 닭고기 나 송아지 고기를 넣고 흰 양배추를 소량의 북경 양배추로 바꾸고 콩, 마늘, 베이컨, 후추를 전혀 사용하지 마십시오..

요리 레시피도 약간 변경해야합니다.

  1. 200 ~ 250g. 닭고기, 칠면조 또는 송아지 고기에 찬물을 붓고 끓입니다. 첫 번째 국물을 배출하고 물, 양파, 당근을 다시 넣고 불을 중불로 줄이고 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  2. 완성 된 국물에서 야채를 제거하고 양파를 버리고 당근을 으깨거나 작은 입방체로 자르고 보르시로 돌아갑니다..
  3. 사탕무를 갈아서 다진 감자와 함께 국물에 넣고 약간의 소금과 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  4. 요리가 끝나면 잘게 잘린 토마토, 파슬리 및 딜을 넣으십시오. 사워 크림과 오븐에 말린 흰 빵과 함께 제공.

다이어트 보르시는 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다. 이전 레시피에서는 양배추가 사용되지 않았고 다른 버전에서는 약간의 북경 품종이 추가되었으며 요리 과정이 약간 변경되었습니다.

  1. 첫 번째 조리법에서와 같이 국물을 끓이지 만 야채를 추가하지 마십시오. 양파를 잘게 자르고 국물에 넣고 다진 감자, 소금을 넣으십시오..
  2. 냄비 또는 프라이팬에 물을 부어 잘게 썬 당근, 파슬리 뿌리를 거기에 보내고 크림 한 숟가락을 추가하고 야채가 부드러워 질 때까지 끓일 수 있습니다.
  3. 국물에 통과 야채, 삶은 사탕무, 스트립으로 자르고 잘게 썬 토마토를 넣고 껍질을 벗기십시오.
  4. 보쉬를 불에 태우고 사탕무와 감자가 익을 때까지 요리하고 배추, 딜, 파슬리를 넣으십시오. 원하는 경우 프로방스 허브로 맛을 낼 수 있습니다. 저지방 사워 크림을 추가하여 먹기.

그러한 보르시의 맛은 평소와 다를 수 있지만 요리는 영양가가 높고 몸에 부정적인 영향을 미치지 않습니다..

위염을위한 음식에있는 수프

거의 모든 국가의 국가 요리에는 수프에 대한 특별한 요리법이 있습니다. 프랑스 양파 수프, 이탈리아 미네 스트로 네, 러시아 양배추 수프, 독일 산 훈제 완두콩 수프-목록은 계속됩니다..

가장 인기있는 수프 중 하나는 말린 완두콩과 훈제 갈비, 말린 크루통과 달콤한 크림으로 만들어집니다. 위염으로 그런 수프를 먹을 수 있습니까??

위염 금지 식품 목록으로 돌아 가면 완두콩과 훈제 진미를 모두 찾을 수 있습니다..

두 제품 모두 위장에서 소화하기가 너무 어렵고 완두콩은 장에서 과도한 가스 형성을 유발합니다..

말린 완두콩에는 다량의 식물성 단백질이 포함되어있어 위염으로 위장에 대처할 수 없습니다.

산도가 높은 위염과 낮은 위염 모두 완두콩 수프는 메뉴에서 제외됩니다. 그러나 말한 모든 것은 잘 익은 말린 완두콩에 적용됩니다..

어린 녹색 완두콩은 건조와 같은 헛배 부름을 유발하는 단백질과 물질이 아직 성분에 포함되어 있지 않습니다..

따라서 소량의 완두콩을 위염 수프의 재료로 권장 할 수 있습니다. 이 수프에는 자체 준비 특성이 있습니다..

다음은 몇 가지 요리법입니다.

  • 부드러워 질 때까지 우유 숙성 완두콩 1 컵을 끓여 국물을 배출하고 믹서기로 완두콩을 자릅니다.
  • 고기 또는 야채 국물이 든 냄비에 감자 웨지, 당근, 작은 호박, 토마토 반, 야채 요리를 넣으십시오.
  • 수프에 완두콩 퓌레, 약간의 크림 또는 사워 크림, 원하는 경우 허브를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.
  • 블렌더로 약간 식힌 수프를 치고 수제 밀 크루통과 함께 제공.
  • 닭고기, 닭 찌꺼기 또는 송아지 고기에서 국물을 끓입니다 (첫 번째 국물을 배수하십시오).
  • 완두콩을 따로 끓여서 으깬 감자를 만드십시오.
  • 냄비에 잘게 잘린 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 물에 넣고 버터 조각을 첨가하십시오.
  • 고기 조각, 씻은 쌀, 조림 야채, 으깬 완두콩을 국물에 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오.
  • 요리가 끝나면 고수, 딜, 파슬리를 넣으십시오..

이러한 완두콩 수프는 위염에 해를 끼칠뿐만 아니라 야채와 허브에 풍부한 영양소와 비타민, 단백질로 몸을 풍부하게합니다.

수프에 식물성 기름 (올리브, 참깨, 옥수수, 호박), 사워 크림 또는 크림, 케 피어를 채울 수 있습니다..

환자가 차도가 있으면 올리브, 파스타, 좋아하는 몇 가지 향신료가 마음대로 수프에 추가됩니다..

산도가 낮은 위염, 밤색과 파를 곁들인 녹색 보쉬, 오이 절임 피클, 소금에 절인 양배추 수프가 식단에 허용됩니다..

이 첫 번째 코스를 먹으면 위액의 염산 수치가 증가하고 음식 소화 과정이 향상됩니다..

이 간단한 규칙을 준수하면 위염에 대한 메뉴를 다양 화하여 평소와 좋아하는 요리를 거부하지 않도록 도와줍니다..

요약

완화 기간 동안 완두콩은 소량으로 독점적으로 강판 형태로 섭취 할 수 있습니다. 안정된 완화 기간이 시작 되 자마자이 야채를 끓이거나 갈지 않고도 식단에 포함시킬 수 있습니다. 제품을 사용하기 전에 모든 경우에 반드시 제품을 담가야합니다..

환자의 상태가 악화되지 않도록 특정 음식을 먹기 전이라도 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 이것은 반복되는 췌장염 재발을 배제 할 수있는 유일한 올바른 방법입니다. 의사 만이 금지 된 제품의 사용을 감당할 수있는시기와 엄격하게 금기 인시기를 알 수 있습니다. 소화 장애가있는 환자는 식단이 주된 약물이기 때문에 식단을 더 심각하게 받아 들여야합니다. 조금이라도 위반하면 췌장염의 고통스러운 공격뿐만 아니라.

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췌장염이있는 완두콩은 많은 의사가 금지하고 있으며, 섭취를 허용하는 사람은 소다에 담가 압력솥에서 장시간 (1 시간 30 분 이상) 조리하는 것이 좋습니다. 그 후에는 한 번에 100g 이하를 섭취하십시오. 완두콩은 탄수화물의 절반, 단백질 20 %, 지방 2 %입니다. 다음을 포함합니다.

  • 미량 원소-Sr, Cs, Al, Ti, Ni, Co, Sn, V, Si, B, Mo, F, Cr, Se, Mn, Cu, I, Zn, Fe, Se, Cl, P, K, Na, Mg, Ca
  • 비타민-콜린, H, B9-B1, 베타 카로틴, PP, A

췌장염이있는 완두콩은 섬유질 함량에 해 롭기 때문에 집중적 인 처리가 필요하고 위장에 부하가 걸립니다. 성숙한 곡물에는 전분이 포함되어있어이 질병에도 해 롭습니다. 니코틴산은 혈중 콜레스테롤을 조절하고 식욕을 개선하며 젊은 신체의 성장을 촉진하는이 채소에 유용합니다..

췌장염에 걸린 완두콩은 퓌레 상태로 끓여야하며 티아민은 뇌 기능을 향상시키고 니코틴산은 암세포의 형성을 멈 춥니 다. 가금류와 동물 고기의 결합 조직과 콩류 (완두콩 포함), 루타 바 가스, 양배추, 무 및 순무의 거친 섬유질은 췌장의 흥분성을 증가시키기 때문에 질병의 악화로 가득 차 있습니다..

구성

분할 완두콩은 단백질이 풍부합니다. 이 식물의 함량은 고기 요리와 비교할 수 있습니다. 또한 완두콩 단백질에는 귀중한 필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 또한이 콩과 식물의 씨앗은 탄수화물이 많습니다. 결국 새싹은 발달을 위해 에너지를 받아야하므로 말린 곡물에는 많은 전분이 포함되어 있습니다. 이 모든 것이 완두콩을 무겁고 소화하기 어렵게 만듭니다. 그건 그렇고, 칼로리 함량면에서 고기보다 열등하지 않습니다..

그러나 완두콩에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 식물에는 많은 비타민 (그룹 B, C)과 미네랄 (인, 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘, 아연)이 포함되어 있습니다. 식물의 열매는 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 항산화 효과로 인해 이러한 음식은 종양의 성장을 막습니다..

췌장염으로 완두콩 수프?


완두콩 수프가 영양가 있고 건강한 요리 중 하나라는 사실에도 불구하고 췌장염으로 고통받는 사람들의 식단에 그 존재가 매우 바람직하지 않습니다. 이것은 특히 엄격한식이 제한을 준수하는 것이 권장되는 과정의 악화 단계에 적용됩니다. 안정된 관해의 단계에서,이 요리와 관련하여 약간의 방종이 허용되지만 가끔 소량으로 만 허용됩니다..

유사한 "불명예"에서 췌장염이있는 완두콩 수프는 가스 생성을 증가시키는 능력으로 떨어졌습니다. 그리고 건강한 사람들의 경우이 상황이 다양한 농담의 이유 일뿐이라면 췌장염 환자의 경우 질병의 악화와 불쾌한 감각을 위협합니다.

  • 다양한 강도의 통증 증후군;
  • 장기간의 속쓰림;
  • 메스꺼움과 팽만감;
  • 대변 ​​휴식.

굵은 섬유질 함량이 높고 완두콩의 특별한 효소 성분은 장에서 불쾌한 발효 과정을 유발하여 췌장에 과도한 흥분과 스트레스를 유발합니다. 전문가들은 사전에 담그고 으깬 완두콩으로 만든 수프를 악화 단계 밖에서 소량으로 만 권장합니다. 제품에 대한 편협함을 나타내는 불쾌한 증상이 나타나면식이 요법에서 완전히 제외하는 것이 좋습니다..

췌장염 용 완두콩 통조림

통조림 완두콩은 신선하고 말린 완두콩과 달리 급성 췌장염이 발병하거나 악화되는 동안 나타나는 치료 식단 No. 5에도 포함됩니다. 물론 이것은 캔 전체에 흡수 될 수 있음을 의미하지는 않지만 소량의 제품을 특정 접시에 첨가하는 것은 상당히 허용됩니다..

그러나 원치 않는 팽만감이 제품에 존재하기 때문에 통조림 완두콩은 췌장염에 매우주의하여 사용해야합니다. 따라서 아주 작은 부분으로 시작하여 웰빙에 집중하는 것이 좋습니다. 신체가 부작용에 반응하지 않으면이 요리를 무시해서는 안됩니다..

통조림 완두콩에는 미네랄과 비타민을 포함한 많은 유익한 성분이 포함되어 있습니다. 또한 다른 콩류와 마찬가지로 소화가 잘되는 식물성 단백질을 함유하고있어 잘 포화되어 아픈 사람의 몸이 약해진 사람에게 매우 유용합니다..

완두콩 기능

완두콩에는 엄청난 양의 섬유질이 포함되어있어 건강한 사람의 위장관 기능에 매우 유익합니다. 그러나 췌장염의 발달과 함께 항상 질문이 제기됩니다. 완두콩을 먹을 수 있습니까? 이것은 거친 섬유질이 소화 기관에서 소화하기 매우 어렵다는 사실 때문입니다. 결과적으로 염증이 발생한 췌장은 더 큰 스트레스로 작용하기 시작하여 질병을 악화시킵니다. 또한 제품은 췌장염으로 고통받는 사람의 건강이 전반적으로 악화되는 배경에 비해 가스 형성을 증가시킵니다..

그러나 반면에 우리는 완두콩의 유익한 특성을 잊어서는 안됩니다. 그들은 인간 건강에 유익한 다음 구성 요소의 구성에 존재합니다.

  • 마그네슘, 칼륨 및 셀레늄. 이 미량 원소는 심장 근육 기능을 지원하고 제품의 항암 특성을 제공합니다..
  • 다량의 식물성 단백질. 이 물질은 손상된 췌장의 복원에 매우 필요합니다..
  • 니코틴산. 식욕을 개선하고 혈중 콜레스테롤 농도를 조절할 수 있습니다..

완두콩은 높은 에너지 가치로 구별됩니다. 이것은 사람이 소량으로 소비하는 완두콩 수프가 오랫동안 굶주림의 발생을 제거한다는 것을 의미합니다. 이 제품의 특성은 과체중 인 사람들에게 특히 중요합니다..

또한 제품에는 다양한 맛이 있습니다. 이것은 많은 수의 완두콩을 재배했기 때문입니다. 완두콩 하나 또는 다른 완두콩을 선택할 때마다 독특하고 세련된 향의 수프를 준비 할 수 있으므로 메뉴를 다양화할 수 있습니다..

대부분의 영양사가 췌장염에 대한 식단에 완두콩 수프를 포함 할 수 있는지에 대한 질문에 긍정적 인 대답을하는 것은 천연 제품의 유용성을 제공합니다. 그러나 동시에 급성 췌장염이나 만성 형태의 악화의 경우 완두콩 수프를 먹는 것이 엄격히 금지되어 있습니다..

더 많은 당뇨병의 진단에

신장 투석 환자를위한 영양의 특징

예방

심각한 진단은 말 그대로 환자의 전체 삶을 뒤집어 놓는 치명적인 요인입니다. 일상의 변화, 습관은 종종 사람의 존재 연장과 심지어 구원의 보장이됩니다. 혈액 투석은 배설 시스템이 손상된 환자의 신체에서 과도한 체액과 독소를 제거하는 데 도움이되는 절차입니다. "인공 신장"은 설명 된 조작에 사용되는 장비의 "비공식적 인"이름입니다.

당뇨병에서 심장 마비의 원인과 위험

복수

당뇨병의 심장 마비는 탄수화물 및 지방 대사 장애, 죽상 동맥 경화증의 진행 및 혈액 점도 증가로 인해 발생합니다. 중요한 역할은 관상 동맥 손상, 신경 섬유-당뇨병 성 심근 병증에 속합니다. 무통 형태가 더 흔하며 심한 과정, 합병증, 느린 회복이 특징입니다..다양한 유형의 당뇨병에서 심장 마비의 원인, 환자의 위험 요소, 진단 및 치료에 대해 자세히 알아보고 기사에서 자세히 읽어보십시오..