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새우와 콜레스테롤 : 이점과 과학적 연구 결과

해산물에 대한 관심이 늘고 있습니다. 그들은 많은 다이어트의 일부이며 그들의 취향은 많은 찬사를 찾았습니다. 해산물 중에서도 많은 사람들이 새우를 애피타이저 또는 샐러드의 일부로 선호합니다. 위도에서는 찾을 수 없지만 슈퍼마켓 카운터에서는 다양한 냉동 제품을 제공합니다. 어른도 아이도 좋아.

새우는 건강한 식단의 구성 요소입니까? 새우 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 유익하거나 해를 끼치는 지 궁금합니다.

새우와 콜레스테롤

얼마 전까지 만해도 지난 세기 말, 새우의 높은 콜레스테롤 함량으로 인해 위험하고 심지어 금지 된 식품 목록에 새우가 포함되었습니다. 콜레스테롤이 건강에 해롭고 죽상 동맥 경화증의 발병을 유발하며 심장 마비와 뇌졸중의 길을 닦는다는 의견이 있습니다..

실제로 새우에는 많은 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 이 지표의 다른 해산물 중에서는 새우가 선두 자리를 차지하고 오징어가 그 뒤를 잇습니다. 제품 100g 당 새우의 콜레스테롤 양이 표에 나와 있습니다..

생선 및 해산물의 콜레스테롤 표

제품, 100g콜레스테롤, mg
생선 지방485
친구214
새우150 ÷ ​​160
붉은 연어141
오징어85 나누기 95
87
홍합64
가리비53

표에서 알 수 있듯이, 심장 질환, 순환계 질환에 유용하고 필요하다고 인정되는 식품은 높은 콜레스테롤 함량으로 혈관을 강화하고 탄력을 개선하는 '죄'입니다..

생선 기름, 기름진 붉은 생선은 새우보다 훨씬 많은 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 동시에, 이들 제품은 다 불포화 지방산의 존재로 인해 죽상 동맥 경화증 예방에 권장됩니다..

새우와 오징어가 정말로 콜레스테롤을 올리나요? 음식의 높은 콜레스테롤이 체내 축적과 혈관벽에 축적되는 원인이됩니까??

새우 콜레스테롤 상승 여부

콜레스테롤은 인체에 필요한 지질입니다. 그것은 세포막의 필수적인 부분이며 호르몬 형성에 참여하며 소화 시스템과 뇌 활동의 정상적인 기능을 보장합니다.

대부분은 간에서 생산되며 소량 만 음식과 함께 제공됩니다. 음식에서 콜레스테롤 섭취가 증가하면 신체가 자동으로 생산을 감소시키고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다..

몸에는 콜레스테롤 운반 과정을 조절하는 메커니즘이 있습니다. 이 메커니즘을 위반 한 결과 일부가 혈관벽에 정착하여 콜레스테롤 플라크를 형성합니다. 이런 일이 발생하는 이유는 정확히 밝혀지지 않았습니다..

콜레스테롤 자체는 우리 몸에 좋습니다. 위험한 것은 혈관에 축적되어 죽상 동맥 경화증, 혈관 및 담관 막힘으로 이어질 수있는 초과분입니다. 이 "쓰레기"를 모아서 꺼내는 성분 인 음식을 정기적으로 섭취하여 제거 할 수 있습니다..

새우의 경우 제품 100g 당 2g의 지방이 거의 없습니다. 비교는이 수치가 18.4 그램 인 닭고기를 선호하지 않습니다. 새우는 오메가 -3 지방산 (540mg / 100g)이 풍부합니다. 이 구성은 새우가 신체에 과도한 콜레스테롤 형성을 유발하지 않음을 보여줍니다..

새우에 콜레스테롤이 포함되어 있다고해서 섭취한다고해서 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하고 혈관이 막히는 것은 아닙니다. 반대로 포화 지방이없고 불포화 지방산이 있으면.

과학적 연구 결과

What Color Is Your Diet의 저자 인 유명한 영양 학자 David Heber는 해산물의 건강상의 이점을 주장했습니다. 그는 새우의 높은 콜레스테롤이 과도한 혈중 콜레스테롤을 유발하지 않으며 죽상 동맥 경화증 발병에 기여하지 않는다고 주장합니다..

미국과 호주 과학자들의 과학적 연구에서이 사실이 확인되었습니다. 새우, 오징어 및 기타 해산물은 콜레스테롤 함량에 관계없이 인체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다. 오징어에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 타우린이 포함되어 있습니다. 그들은 심장에 좋은 칼륨을 너무 많이 함유하고있어 "하트 밤"이라는 이름을 얻었습니다..

미국 심장 협회는 또한 죽상 동맥 경화증의 원인으로 새우의 오류를 인정했습니다..

강력한 항산화 제인 아스 타잔 틴이 새우에서 발견되었습니다. 심장 마비 나 뇌졸중과 같은 질병의 예방에서 항산화 제의 역할이 알려져 있습니다. 심혈 관계 및 신체 보호 기능에 대한 유익한 효과는 류머티즘, 정맥류 및 기타 질병의 치료에 적용됨을 발견했습니다..

비타민 E (토코페롤)는 독성 및 방사성 물질의 유해한 영향, 스트레스로부터 세포를 보호하고 노화 과정을 늦 춥니 다. 비타민 A는 시력을 개선하고 면역 체계에 긍정적 인 영향을 미칩니다..

호주 과학자들에 따르면 아스 타잔 틴은 과일에서 발견되는 항산화 제보다 10 배 더 강하고 비타민 E보다 수백 배 더 강합니다. 아스 타잔 틴은 가재에서 처음 분리되었습니다. 추가 연구에 따르면 물고기, 새, 심지어 식물의 조직에서도 발견되었습니다..

새우의 유용한 특성

저칼로리 함량과 고품질 단백질 (필수 아미노산 공급원)이 결합되어 매력적인식이 제품입니다. 새우에는 탄수화물이 거의 없습니다..

새우는 미량 원소가 풍부합니다. 현저한 양의 칼슘, 셀레늄, 철, 인 및 요오드를 포함합니다. 그들은 음식에서 거의 발견되지 않는 비타민 D를 포함하여 비타민 A, B9, B12, C, E, PP를 포함합니다..
물론 제품의 유용성은 준비 방법에 따라 크게 달라집니다. 새우를 삶아 간식으로 사용하거나 야채 샐러드의 일부로 사용하면 요리의 유익한 특성을 잃지 않습니다..

반죽의 새우는 저칼로리 영양, 계란 및 밀가루와의 조합, 기름에 튀긴 측면에서 완전히 성공하지 못한 예입니다..

콜레스테롤이 높은 새우를 먹을 수 있습니까?

식단에서 해산물은 맛과 건강상의 이점으로 인해 가치있는 자리를 차지합니다. 해산물의 주된 사용에 기반한 음식 전통을 가진 사람들이 있습니다. 일본과 노르웨이의 인구는 장수와 낮은 심혈관 질환 비율로 구분됩니다..

혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람들을 포함하여 제품의 높은 콜레스테롤 함량은 위험하지 않습니다. 새우에는 오메가 -3 고도 불포화 지방산이 포함되어있어 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 정화하여 제거합니다..

새우와 콜레스테롤

해산물이 인간의 건강에 얼마나 유익한지는 잘 알려져 있습니다. 예를 들어, 새우는 얼마 전까지 만해도 상점 진열대에서 드물었 고 축제 음식으로 간주되었습니다. 오늘날 그들은 또한 매일이 아니라 훨씬 더 자주 테이블에 제공됩니다. 물론 해산물에는 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 따라서이 해산물의 특성과 특성, 언제, 누가 그것을 필요로하는지, 어떤 경우에 사용을 포기할 가치가 있는지 알아야합니다..

새우 살의 영양가

새우 총 질량의 80 %는 물입니다. 부드러운 고기에는 비타민 A, B, C, PP뿐만 아니라 다량의 요오드, 철, 아연, 황, 크롬, 칼슘이 포함되어 있습니다. 새우는 단백질이 풍부하지만 가장 중요한 것은 나쁜 콜레스테롤과의 싸움에 없어서는 안될 오메가 3 산을 함유하고 있다는 것입니다. 그러나 갑각류에는 지방과 칼로리가 거의 없습니다. 100g의 해산물에는 90 칼로리 만 포함되어 있고 지방은 2g 이하입니다..

새우는 또한 희귀 한 항산화 카로티노이드 아스 타잔 틴을 함유하고 있습니다. 열처리 중에 고기의 특징적인 붉은 색을 제공하는 것은 바로 그 사람입니다..

그러나 이것은 고유성이 아닙니다. 그리고이 물질이 비타민 E보다 몇 배 더 강력하고 과일에서 발견되는 항산화 제보다 훨씬 더 활동적이라는 사실.

새우를 먹는 것이 갑상선 질환, 당뇨병, 죽상 경화증, 천식, 류마티스 관절염, 건선 및 정맥류에 유익하다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 갑각류 고기가 시력을 향상시키고 기억력과 집중력을 향상시키는 것으로 입증되었습니다..

새우와 콜레스테롤

이것은 실제로 독특한 제품입니다. 사실 고기에는 많은 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 제품 100g에는 150 ~ 190mg의 지방 물질이 포함되어 있습니다. 다른 해산물에는 콜레스테롤이 없습니다. 실제로 신체는 콜레스테롤이 세포와 신경 막의 구성 요소 중 하나이기 때문에 필요합니다..

그러나이 물질이 너무 많이되면 건강에 해 롭습니다. 혈관이 막히고 담석 질환, 죽상 동맥 경화증이 발생합니다. 이를 방지하기 위해 의사는 하루에 300mg 이상의 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이를 바탕으로, 콜레스테롤이 높은 경향이있는 사람에게는 새우를 금지합니다. 이론 상으로는 이러한 맛있는 갑각류의 작은 부분에도 허용되는 일일 허용량의 절반 이상이 포함되어 있기 때문입니다. 그러나 실제로는 모든 것이 다소 다르며 죽상 동맥 경화증에서 실제로 해로운 지에 대한 질문은 여전히 ​​논란의 여지가 있습니다..

지방 세포에는 LDL과 HDL의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 첫 번째 종류는 건강에 해를 끼칩니다. 혈관의 막을 관통하여 벽에 침착되어 결국 치밀한 지방 플라크를 형성 할 수있는 것은 바로 이러한 지방입니다. 이것은 동맥의 내강이 좁아지고 죽상 경화증이 발생합니다. 두 번째 유형은 정반대로 작동합니다. 몸에서 유해한 콜레스테롤을 제거하고 혈관을 정화 할 수 있습니다. 결핍이 있으면 총 콜레스테롤 수치가 정상을 초과하지 않더라도 사람이 불편 함을 느끼기 시작하고 심장과 혈관이 손상 될 수 있습니다..

새우는 LDL 및 HDL 수치에 영향을 미칩니 까? 예, 매우 강력하지만 완전히 예상치 못한 방식입니다. 새우는 좋은 콜레스테롤 수치를 약 12 ​​% 증가시키는 반면 나쁜 콜레스테롤 수치는 7 % 만 증가시킵니다. 즉, 죽상 동맥 경화증 발병 위험은 증가하지 않지만 반대로 감소합니다..

이것은 새우에있는 오메가 3 지방산과 같은 물질의 존재로 설명됩니다.

새우의 마그네슘은 또한 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 그리고이 해산물에는 실제로 지방이 없기 때문에 (위에서 언급했듯이 제품 100g 당 2g 이하) 유해하지 않지만 반대로 높은 콜레스테롤에 유용합니다.

유해 및 금기 사항

의사는이 해산물 사용에 특별한 금기 사항을 제시하지 않습니다. 새우는 3 세 미만의 아기를 치료하는 데 권장되지 않지만, 어린 아이의 식단에서 적을 고려하지 않는 기름진 고기, 튀긴 고기, 청어, 초콜릿 및 기타 많은 음식을 포함하는 것도 권장하지 않습니다. 새우는 강한 알레르겐으로 알려져 있습니다. 그러나이 의견은 확증이 없습니다..

사실, 바다 갑각류에 대한 개인적인 편협함으로 고통받는 사람은 극소수에 불과합니다. 이 경우 알레르기는 새우에 많은 단백질이 원인입니다. 새우에 대한 알레르기 반응의 증상은 다음과 같습니다.

  1. 피부 발진.
  2. 구강 점막의 부기.
  3. 콧물, 눈물, 후두 부종.
  4. 복부 경련, 메스꺼움 및 구토.
  5. 두통.
  6. 명백한 이유가없는 약점과 공격성.

심한 알레르기의 경우 아나필락시스 쇼크가 발생합니다..

새우가 인체 건강에 미치는 가장 큰 해악은 오래된 제품을 먹으면 식중독입니다. 새우는 독소를 잘 흡수합니다. 따라서 자발적인 시장의 모호한 판매자 또는 알려지지 않은 제조업체의 냉동 새우 로부터이 제품을 구입해서는 안됩니다..

구매할 때 새우 모양에주의를 기울여야합니다. 갑각은 머리에서 꼬리까지 고른 분홍색이어야하며 만지면 약간 축축해야합니다. 껍질에 밝은 반점과 줄무늬가 있으면 건조하고 부서지기 때문에 제품이 품질이 좋지 않은 동결 및 해동을 겪었 음을 의미합니다. 갑각류 머리가 어두워지면 썩어서 먹을 수 없음을 의미합니다.

새우 요리 규칙

갑각류 고기는 올바르게 조리 된 경우에만 유용합니다. 가정 및 식당 요리에서 반죽에 넣은 해산물 요리법은 매우 인기가 있으며 기름에 튀긴 요리입니다. 콜레스테롤을 조절하려는 사람들에게만 매우 해 롭습니다. 해동 후 끓는 소금물에 3 분 동안 담가두면 새우가 가장 유용합니다. 이 방법으로 준비된 제품은 독립 요리로 제공되거나 야채 샐러드에 추가 될 수 있습니다..

새우를 제대로 보관하는 방법? 냉동 해산물을 구입했다면 해동하기 전에 가능한 한 빨리 냉동실로 보내야합니다. 즉시 익히지 않으면 신선한 새우를 먼저 씻은 다음 몇 시간 동안 얼음 위에 두십시오. 그래야만 얼릴 수 있습니다. 새우는 끓는 물이나 전자 레인지를 사용하지 않고 자연적으로 해동되어야합니다..

따라서 새우는 금기 사항이 거의없는 건강한 사람에게 다소 유용한 제품입니다. 콜레스테롤이 높은 사람들에게도 사용할 수 있습니다. 그러나 너무 자주는 아닙니다. 이상적으로는 새우와 바닷물 고기를 번갈아 가며 사용하십시오. 콜레스테롤을 낮추는 식단의 기본 원리는 약간의 나쁜 콜레스테롤 (일부 채소와 과일을 제외하고 거의 모든 음식에서 발견됨)이 함유 된 음식을이를 낮추는 데 도움이되는 음식으로 대체하는 것입니다. 새우는 콜레스테롤 식단의 주요 원인이되어서는 안됩니다. 그러나 그것들을 완전히 배제 할 필요도 없습니다. 모든 것에서 측정을 관찰하고 균형을 유지해야하며 건강한 생활 방식과 나쁜 습관을 포기할 필요성을 잊지 마십시오..

새우의 콜레스테롤 함량

새우는 영양사의 관점에서 볼 때 독특한 제품으로 단백질이 많고 지방이 적습니다. 건강한 몸매와 아름다운 몸매를 원하는 사람들에게 또 무엇이 필요합니까? 그러나 얼마 전까지 만해도 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 "껍질 아래에서 죽음"을 가져 오는 해산물로 새우의 명성이 높아졌습니다. 이것은 진미 애호가들이 자신의 요리 선호도의 정확성에 대해 생각하게했습니다. 새우와 콜레스테롤, 건강에 무관심하지 않은 진짜 미식가들은 이렇게 맛있는 해산물을 포기해야 할 것입니다?

새우의 유용한 특성

새우의 콜레스테롤 함량은 실제로 매우 높습니다. 동시에 심장과 혈관의 예방과 치료에 의사들이 추천하는 제품입니다. 이 사실에 대한 설명은 신체에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 불포화 지방산 오메가 -3와 오메가 -6의 존재에 있습니다. 그들의 주요 임무는 관절 질환을 겨냥한 항 염증 효과를 제공하고 많은 심각한 질병 (기관지 천식, 혈전증, 종양학)을 치료하는 데 도움을주는 것입니다..

이 갑각류의 영양가는 적절한 삶의 질을 유지하는 데 필요한 비타민, 미네랄, 거시 및 미량 원소의 구성으로 인해 매우 중요합니다.

  • 요오드-갑상선의 정상적인 기능을 위해;
  • 셀레늄-면역 체계를 활성화합니다.
  • 칼슘-강한 골격계를 형성합니다.
  • B 비타민-신경계를 지원합니다.
  • 그룹 A의 비타민-시력 개선;
  • E 그룹 비타민-독성 및 방사성 물질의 유해한 영향으로부터 세포를 보호합니다..

강력하고 독특한 항산화 제인 새우 고기에서 발견되는 카로티노이드 아스 타잔 틴은 조리시 붉은 색을 띠며 노화, 스트레스, 감염으로부터 세포를 보호합니다..

중요한 날에 여성에게 새우가주는 혜택은 그 맛뿐만 아니라 의학적 특성에서도 공정한 섹스를위한 바람직한 제품입니다. 진미에 포함 된 아미노산은 여성 호르몬 생성을 안정시키고 생리주기 동안 통증을 감소 시키며 과민성과 우울증에 대처하는 데 도움을줍니다..

새우에있는 콜레스테롤 양

새우의 콜레스테롤은이 제품을 식단에 포함시키는 사람들을 놀라게 할 수있는 지표입니다. 육류 100g 당 콜레스테롤이 160 ~ 200mg이며 인간의 일일 필요량은 300 ~ 500mg입니다. 붉은 물고기 다음으로이 작은 갑각류는 콜레스테롤 함량의 선두 주자입니다..

미식의 즐거움을 부정하지 않으려면 새우에 어떤 종류의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 그것이 몸에 미치는 영향을 아는 것이 중요합니다..

콜레스테롤이 높은 새우를 먹을 수 있습니까?

콜레스테롤이 풍부한 새우의 인체에 들어가는 콜레스테롤의 질을 확인한 후에는 콜레스테롤이 풍부한 새우의 해로움이나 이점을 이해할 수 있습니다. 새우에는 저밀도 지단백 (LDL)과 좋은 고밀도 지단백 (HDL)과 같은 나쁜 콜레스테롤이 있습니다. 나쁜 것은 혈관 벽에 플라크가 형성되어 궁극적으로 위험한 질병-죽상 경화증에 걸린 사람을 위협합니다.

새우를 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아집니다. 그것은 지질 대사 장애가있는 사람들의 건강을 향상시킬뿐입니다. 해산물에 함유 된 고도 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 뇌 및 심혈 관계 기능을 지원하며 혈액 구성을 개선하고 심장 근육을 보호합니다..

요리하고 소비하는 방법

바다 갑각류의 귀중한 특성은식이 및 의료 영양에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 따라서 요리를 준비하는 올바른 방법을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 요리 할 때 유용한 특성을 잃지 않고 비타민과 미네랄을 보존하는 것이 가장 쉽습니다. 완전한 준비를 위해 3 분이면 충분하며, 그 후 독립 요리로 사용하거나 샐러드, 리조또, 파스타에 추가 할 수 있습니다. 건강에 해를 끼치 지 않고 콜레스테롤 조절이있는 사람들은 주당 최대 500g의 새우 고기를 소량 먹을 수 있습니다..

경고. 인기있는 요리 : 계란과 밀가루 반죽에 튀긴 새우는 제품의 칼로리 함량뿐만 아니라 나쁜 콜레스테롤 수치를 높여 진미의 모든 장점을 무효화합니다..

사용할 금기 사항

적당히 잘 조리 된 새우는 누구에게도 해를 끼치 지 않습니다. 해산물 요리를 최대한 활용하려면 다음 규칙을 준수해야합니다.

  • 빵, 파스타, 고기, 버섯, 술과 동시에 사용하지 마십시오. 단백질을 함유 한 음식으로;
  • 양질의 제품, 가급적 잘 알려진 제조업체를 구입하십시오.
  • 알레르기 반응을 피하기 위해 3 세 미만의 어린이에게는주지 마십시오 (심한 경우에는 아나필락시스 쇼크까지).
  • 자연의 야생 조건에서 자란 갑각류 구입.

해산물은 운동 선수와 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들뿐만 아니라 건강을 걱정하는 사람들에게도 당연히 인기가 있습니다. 해산물 사용을 기반으로 한 음식 전통을 가진 일본, 노르웨이 및 기타 국가의 주민들의 장수와 우수한 신체 성능은 그 이점에 대한 확실한 증거입니다. 작은 해양 갑각류는 혈관과 심장 상태에 대한 두려움없이 건강한 식단의 요소에 안전하게 기인 할 수 있습니다..

새우에 콜레스테롤이 얼마나 들어 있으며 높은 수치의 사람들을 위해 해산물을 먹을 수 있습니까??

새우는 오메가 -3 및 오메가 -6 불포화 지방산 함량이 높기 때문에 가장 건강에 좋은 해산물 제품 중 하나입니다..

차례로 그들은 뉴런 사이를 포함하여 세포 간 대사 과정을 자극하여 뇌, 심장 혈관계, 간 기능을 포괄적으로 향상시킵니다..

그러나 새우에는 콜레스테롤이 들어있어 죽상 동맥 경화증 및 기타 만성 심혈관 질환이 발생한다는 진술을 종종 찾을 수 있습니다. 식단에 포함시키는 것이 해롭거나 유익합니까??

몸에 새우의 이점

새우 고기의 미량 영양소 (비타민을 포함한 영양소)의 양은 돼지 고기보다 5 배 많습니다. 이것이이 해산물의 주요 이점입니다. 새우에는 다음이 포함되어 있습니다 (고기 100g 당) :

  • 칼슘 (53mg);
  • 인 (204mg);
  • 마그네슘 (37mg);
  • 철 (2.5mg);
  • 셀레늄 (38mcg);
  • 아연 (1.2mg);
  • 비타민 A (0.06mg);
  • 비타민 D (3.9mg);
  • B 군 비타민 (0.4mg);
  • 다중 불포화 지방산 (오메가 -3 및 오메가 -6, 570mg).

동시에 새우 고기는 100g 당 1.8g의 지방만을 함유하고 있기 때문에식이 제품에 속합니다. 부드러운 식단을 처방 할 때를 포함하여 섭취 할 수 있습니다..

새우에있는 콜레스테롤 양?

새우의 콜레스테롤 함량은 제품 100g 당 135 ~ 195mg입니다 (품종 및 거주 지역에 따라 다름). 그러나 그 중 약 70 %는 일반적으로 "유용한"콜레스테롤이라고 불리는 고밀도 지단백질입니다. HDL은 혈관벽에 축적 된 분획의 제거를 촉진합니다. 시간이 지남에 따라 농도가 높아지면 총 콜레스테롤 수치가 감소합니다. 나머지는 저밀도 지단백질입니다. 따라서 새우의 이점은 여전히 ​​해보다 큽니다..

새우는 단백질 함량이 상당히 높기 때문에 (100g 당 약 22g), 이는 고밀도 콜레스테롤의 좋은 흡수, 즉 생체 이용률을 증가시키는 데 기여합니다. 또한 간 (인간에게 필요한 대부분의 고밀도 지단백질이 합성되는 곳)에 대한 부하를 줄입니다..

콜레스테롤이 높은 새우를 먹을 수 있습니까??

또한 콜레스테롤이 높은 새우를 상당량 먹을 수 있습니다. 이것은 오메가 -3 고도 불포화 지방산 함량이 높기 때문에 혈액 내 LDL 농도를 대폭 감소시키고 혈관 내벽에 콜레스테롤 플라크가 형성 될 가능성을 간접적으로 감소시킵니다..

오메가 -3의 최대량은 어디에서 찾을 수 있습니까?.

심장 전문의와 영양 학자들은 매일 약 200-300mg의 오메가 -3를 섭취하면 죽상 동맥 경화증 발병 가능성이 7 배 감소한다고 주장합니다..

그러나 새우의 경우이 미량 원소는 100g 당 200 ~ 540mg입니다. 더욱이, 신체는 "요구에 따라"불포화 지방산을 축적하고 사용할 수 있습니다..

그렇기 때문에 한 번에 수백 그램까지 많은 새우를 먹을 수 있습니다.이 모든 것이 여전히 몸에 도움이 될 것입니다..

올바른 준비 및 사용

열처리하는 동안 모든 육류는 대부분의 유익한 특성을 잃습니다.이 경우 필수 아미노산의 전체 스펙트럼이 파괴되기 때문입니다. 이 모든 것은 새우에도 적용됩니다. 영양사에 따르면 최소한의 요리로 준비해야합니다. 삶기, 찌기, 산세 (희석 레몬 주스)를 선호하는 것이 좋습니다..

냉동 구매 한 새우라면 뜨거운 물이나 전자 레인지를 사용하지 않고 자연적으로 만 해동해야합니다. 조리 후 6 시간 (냉장고 포함)까지 보관할 수 있으므로 한 번에 먹을만큼 많이 조리하는 것이 좋습니다..

가장 쉬운 방법은 요리입니다. 다음과 같이 수행됩니다.

  1. 물을 끓여서 맛에 소금을 넣으십시오..
  2. 향신료에서 말린 바질, 베이 리프, 심황을 추가하는 것이 좋습니다.
  3. 최대 불로 새우를 1.5 ~ 2.5 분만 익 힙니다 (호랑이는 2.5 ~ 4 분, 평소보다 2 ~ 4 배 큰 크기)..
  4. 식힌 후 편리한 방법으로 껍질을 제거하십시오.

샐러드 또는 치즈에 추가로 사용하는 것이 좋습니다 (이미 이전에 작성했습니다). 그러나 알코올과 결합하는 것이 최선의 생각은 아닙니다 (예외도 있지만). 반죽으로 새우를 튀기는 것은 권장하지 않습니다 (밀가루로 계란)-그러한 요리의 영양가는 몇 배 더 낮고 원하지 않는 지방 함량은 더 높으며 위장관에 가해지는 부하가 중요합니다.

일일 요금

많은 양의 해산물조차도 무해 함에도 불구하고 영양사가 권장하는 일일 섭취량은 약 70-80g입니다. 일주일에 380g 이하의 고기를 먹어야합니다. 신체의 특정 미량 영양소 그룹 (특히 셀레늄, 인, 칼슘-간접적으로 혈중 헤모글로빈 수치를 감소)을 유발하지 않도록 다양한 식단을 관찰하는 것이 중요합니다..

임신 중에는 일일 허용량을 최대 120g까지 늘릴 수 있습니다.이 기간 동안 지질, 오메가 -3 산 및 B 군 비타민 (엽산 포함)의 필요성이 약 30 ~ 45 % 증가합니다. 자세한 내용은 여성이 등록 된 산부인과 의사와 상담하는 것이 좋습니다..

그러나 특히 3 ~ 4 세의 어린이에게는 하루에 30 ~ 40g 이상을주지 않아야합니다. 더 많으면 몸에 과잉의 비타민 A가있을 수 있으며, 이는 간과 신장에 독성 영향을 미치고 신경 세포의 분열을 늦추고 각막의 염증을 유발합니다.

가능한 피해 및 금기 사항

사용에 대한 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

  • 알레르기 반응 (일부 필수 단백질 그룹에 대한 과민 반응으로 인해);
  • 3 세 이하.

중독 증상 (메스꺼움, 구토, 발열)에도 사용을 자제해야합니다..

잠재적 인 위험 측면에서 새우는 여러 종류의 기생충을 옮길 수 있습니다. 동시에 방사성 원소와 심지어 수은도 그 구성에서 검출 될 수 있습니다. 바다와 바다에서 이러한 물질의 수준은 지속적으로 증가하여 새우 고기의 구성에 직접적인 영향을 미칩니다. 불행히도 GOST 표준은 아직 해산물의 중금속 존재를 제어하지 않으므로 공급자와 판매자의 양심에만 집중해야합니다..

인공 저수지에서 자란 새우도 해로울 수 있습니다. 거의 98 %의 경우 항생제가 지속적으로 위치한 물에 첨가되어 조류의 성장을 늦추고 다양한 종류의 박테리아의 확산을 방지 할 수 있습니다. 다시 말하지만, 주에서는 제조업체가 사용하는 의약품을 통제하지 않습니다. 따라서 신뢰할 수있는 공급 업체 만 선호해야합니다..

우리는 양질의 해산물을 선택합니다

새우는 부패하기 쉬운 해산물 범주에 속하므로 산채 (어업장 근처에있는 도시의 상점에서 찾을 수 있음)를 사거나 냉동 상태로 사야합니다..

이것은 품질이 좋은 냉동 새우의 모습입니다.

다음과 같은 경우 구매를 거부해야합니다.

  • 껍질에 노란색 또는 갈색 줄무늬;
  • 과도하게 건조한 껍질;
  • 껍질에 검은 반점이 있음 (해산물이 오랫동안 냉동되었음을 나타냅니다).
  • 부드럽고 꼬이지 않은 꼬리;
  • 고착 된 얼음 (이것은 처음으로 얼린 것이 아님을 나타냄).

신선한 새우는 균일 한 핑크색 (가벼운 얼룩이 있음)과 촘촘하게 구부러진 꼬리를 가지고 있습니다. 새우의 갈색 또는 녹색 머리는 정상이며 일부 종에서 발생합니다. 호랑이는 일반적으로 평범한 가재처럼 보이지만 더 가볍고 줄무늬가있는 껍데기가 있습니다 (그래서 이름이 붙여졌습니다)..

전체적으로 새우에는 실제로 콜레스테롤이 많이 있습니다. 그러나 이것의 이점은 주로 불포화 오메가 -3 지방산으로 혈관 내벽에 플라크가 형성되는 것을 방지하기 때문에 해로움 이상입니다. 가장 중요한 것은 고품질의 신선한 해산물만을 먹는 것입니다..

새우를 먹으면 콜레스테롤이 올라가거나 내려갑니다?

해산물에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 예외없이 모든 사람들에게 권장됩니다. 바다 식물은 요오드가 풍부하고 동물성 식품에는이 미량 원소 외에도 많은 귀중한 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 해산물은 특유의 섬세한 맛을 가지고 있으며 많은 종류의 요리가 진정한 진미이며 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다..

최근에는 물류 및 국제 무역 관계의 발전으로 매장 선반에서 가장 이국적인 국가의 제품이 풍부한 다양한 제품을 찾을 수 있습니다. 바다 갑각류는 다양한 요리에 포함되어 있기 때문에 자연적인 형태로 모두 사용되는 인구 사이에서 큰 인기를 얻었으며 대부분은 샐러드 성분입니다..

그러나 벽에 지방 판이 쌓여 혈관에 문제가있는 사람들은 콜레스테롤이 충분한 새우를 먹을 수 있는지에 관심이 있습니다. 따라서이 기사는 이러한 갑각류의 영양 적 매력과 인간 건강에 미치는 영향에 중점을 둘 것입니다..

해산물의 콜레스테롤

이 기사는 새우에 관한 것이므로 자연스럽게 더 많은 관심을 기울일 것이지만 비교를 위해 사람들이 가장 많이 소비하는 다른 해산물의 콜레스테롤 수치 지표에 대해 조금만 설명하겠습니다..

지난 세기 하반기에 언론은 생화학 적 분석 결과 콜레스테롤 함량을 보여 주었기 때문에 인기있는 해산물이 있는지 여부에 대한 편의성 주제를 적극적으로 논의했습니다. 신체 에이 물질의 함량이 높으면 죽상 동맥 경화증이 발생하고 심혈관 계통의 심각한 병리가 발생하기 때문에 우려가 제기되었습니다..

표 1을 보면 새우가이 물질의 충분한 함량을 가지고 있고, 대부분의 좋아하는 해산물 중에서도이 측면에서 선두 위치를 차지하고 있음을 알 수 있습니다..

표 1. 해산물의 콜레스테롤 양.

해물콜레스테롤 함량 (mg / 100g)
150 ÷ ​​160

이 표는 건강하다고 간주되는 오름차순으로 해산물을 보여 주지만 일부는 콜레스테롤 함량이 높지만 동시에 사용은 심장 및 혈관 질환에 안전한 것으로 간주됩니다.

노트. 새우, 어유, 일부 유형의 붉은 물고기는 콜레스테롤이 높지만 상당량의 불포화 지질을 포함하고 있기 때문에 경화성 플라크로 혈관을 막을 수 있고 유용합니다..

앞으로 인터넷에서 정보를 검색 할 때 가장 많이 사용되는 쿼리이기 때문에 새우, 콜레스테롤, 해로움 및 이익과 같은 개념이 어떻게 결합되는지 더 자세히 고려할 것입니다..

새우는 콜레스테롤을 높이거나 낮 춥니 다.

콜레스테롤 또는 더 정확하게는 그 이름-콜레스테롤 (생화학 자에 의해 종종 불림)은 지질이며 포유류 신체의 정상적인 기능을 상상할 수 없습니다. 그것은 세포막의 필수 구성 요소이며 호르몬 합성에서 내분비 시스템의 작업에 참여하여 소화 기관과 뇌의 안정적인 기능을 보장합니다.

신체가이 물질의 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 콜레스테롤이 충분하지 않으면 종양학 질병이 발생할 수 있으며 양이 표준을 초과하면 사람이 죽상 동맥 경화증을 일으키고 지방 플라크가 정맥과 동맥 벽에 침착되기 시작합니다.

대부분의 콜레스테롤은 간의 간세포에서 합성되고 나머지는 음식에서 나옵니다. 또한 건강한 신체의 이러한 과정은 상관 관계에 있습니다. 식사 중에 많은 콜레스테롤을 받으면 간 합성이 감소하고 반대로 부족하면 증가합니다.

몸에 무언가가 잘못되면이 균형이 깨지고 사람이 병에 걸립니다. 병리학 발전의 정확한 메커니즘을 찾는 것은 아직 가능하지 않았으며 과학자들은 몇 가지 가설을 제시했으며 모두 어느 정도 질병의 기원을 설명합니다..

따라서 새우를 좋아하는 사람들에게 콜레스테롤의 이점과 해악은 신체 자체의 상태와 먹는 음식의 양에 달려 있습니다. 일반적 으로이 지질이 유용하다고 주장 할 수 있지만 초과하면 심각한 건강 문제를 경험하기 시작합니다.

충분한 양의 좋은 콜레스테롤이 포함되어있어 콜레스테롤을 낮출 수있는 음식이 있는데, 이는 콜레스테롤과 결합하여 체내에서 제거 할 수있는 나쁜 물질이나 물질을 대체합니다. 따라서 제품에 콜레스테롤 자체가 존재한다고해서 자동으로 해로운 것은 아닙니다..

메모. 뇌졸중이나 심장 마비로 이어지는 순환계의 병리학적인 변화가 발생할 가능성을 줄이려면 일부 해산물과 특히 생선에서 많이 발견되는 불포화 지방산이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취해야합니다..

이 관점에서 작은 해양 갑각류를 고려하면 새우에는 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 100g 당 2g에 불과하며, 이는 가장식이 동물성 제품으로 간주되는 닭고기보다 9 배나 적습니다..

그러나 갑각류에는 충분한 양의 오메가 -3 지방산-540mg / 100g이 포함되어 있으므로 새우의 콜레스테롤 함량이 높음에도 불구하고 사용은 건강 악화에 악영향을 미치지 않습니다. 간단히 말해서,이 해산물에 콜레스테롤이 존재한다는 사실은 혈관 막힘과 죽상 동맥 경화증의 발병을 유발하지 않지만 반대로 불포화 지질은이 지질의 감소에 기여하므로 혈관이 깨끗해집니다.

과학적 연구

새우 고기에있는 유해 물질의 높은 함량에 대한 정보는 많은 연구자들이 새우에 실제로 콜레스테롤이 있는지, 그 성질과 양이 무엇인지에 대한 질문을 연구하게했습니다. 서양 생물 학자들과 의사들은이 문제에 대한 연구를 특히 신중하게 시작했습니다..

예를 들어, 과학 문헌의 첫 번째 출판물 중 하나가 (1996 년) 세계적으로 유명한 미국 록펠러 대학의 의사들에 의해 나타 났지만 소수의 사람들이 참여한 것은 사실입니다. 실험 집단의 사람들은 일정 기간 동안 매일 새우 고기 (약 0.3kg)를 먹었습니다..

그 결과 연구 집단의 분석에서 콜레스테롤의 양이 대조군보다 높았다. 이를 바탕으로 우리는 새우와 콜레스테롤이 매일 상당한 양을 섭취한다면 직접적으로 입증 된 상관 관계가 있다고 자신있게 말할 수 있습니다..

언뜻보기에 심장 혈관계에 대한 이러한 갑각류의 위험에 대해 생각하고 기사를 더 이상 읽지 않을 수 있지만 모든 것이 그렇게 간단하지는 않습니다. 대학의 의사들은 총 콜레스테롤뿐만 아니라 고밀도 및 저밀도 지단백질의 양도 측정했습니다 (LDL-건강에 위험하고 HDL-유용함)..

LDL의 함량은 초기 값보다 7 % 증가하고 HDL은 12 %로 증가한 것으로 나타났습니다. 의학에서이 비율 (LDL / HDL)은 죽상 동맥 경화증 (atherogenic index)이라고 불리며,이 경우에는 감소했으며, 이는 간단히 말해서 죽상 동맥 경화증 위험의 가능성 감소를 의미합니다. 또한 지질 대사에 적극적으로 관여하는 중성 지방 함량에 대한 정량적 지표를 연구하여 초기 지표 대비 13 % 감소 하였다..

따라서 이러한 해양 갑각류는 소비자의 눈에 완전히 회복되었습니다. 따라서 새우에 어떤 종류의 콜레스테롤이 있는지 알면 그 혜택이 해로움 이상이라고 안전하게 말할 수 있습니다.

새우의 높은 콜레스테롤 함량은 심혈관 질환으로 이어지지 않습니다. 확인을 위해 사람들이 많은 바다 갑각류를 음식으로 먹는 일본과 해안 도시의 주민들의 건강 상태를 봐야합니다. 이 지역은 심장 또는 혈관 질환과 관련된 사망률이 가장 낮습니다..

베스트셀러 What Color Your Diet를 출판 한 유명 영양사 데이비드 하버는 한때 새우를 귀중한 식품으로 보호해야한다고 주장했습니다. 그는 새우 (및 기타 해산물)의 콜레스테롤 양에도 불구하고 혈관벽에 유해 물질이 축적 될 수 없으며 죽상 경화증을 유발하지 않는다는 것을 설득력있게 증명할 수있었습니다..

새우의 유용한 특성

평균적인 사람의 콜레스테롤 일일 요구량은 약 400-500mg이므로 ​​처음에는 바다 갑각류를 먹어도 좋은 일이없는 것 같습니다. 그러나 이것은 진미를 거부하는 이유가 아닙니다..

질문을 고려할 때 제품에 포함 된 지단백질의 밀도를 항상 고려해야합니다. 콜레스테롤에는 저밀도와 고의 두 가지 유형이 있습니다. 죽상 동맥 경화증 및 기타 심혈 관계 병리의 발생을 유발하는 지질의 첫 번째 유형이며, 좋은 것은 고밀도 지단백질에 속하며 인체에서 많은 유용한 기능을 수행하며 표 2에 나와 있습니다..

표 2. "좋은"콜레스테롤의 유용한 특성.

장기 또는 시스템역할
세포질 막구조적 및 기능적 구성 요소입니다..
내분비 계호르몬 합성에 참여.
대사대사 과정 및 담즙 생성에 참여.
면제 제공탄수화물과 결합 된 세포막 상부 지질 단백질은 수용체 기능을 수행합니다..

LPVN은 새우에서 우세하기 때문에 당신은 그들을 먹을 수 있습니다..

그러나 새우 고기의 화학 성분을 살펴보면이 제품의 유용성에 대한 의심이 완전히 사라질 것입니다..

이 갑각류에는 다음이 포함됩니다.

  • 갑상선이 파괴되는 천연 요오드;
  • 칼슘은 뼈와 치아 법랑질에 좋습니다.
  • 칼륨은 심장 심근을 강화시킵니다.
  • 셀레늄은 면역 체계의 적절한 기능에 필수적입니다.
  • B 비타민은 신경계의 적절한 기능을 위해 필요합니다.
  • 비타민 A는 면역, 시력 및 상피 세포에 유용합니다. 이로 인해 피부와 그 유도체 (손톱, 모발)가 개선됩니다.
  • 토코페롤 (비타민 E)은 세포에 보호 효과가 있고 방사선 및 독소의 유해한 영향으로부터 보호하며 스트레스의 부정적인 영향을 중화합니다.
  • 오메가 -3 지방산은 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌의 완전한 기능을 위해 필요합니다.
  • 아스 타잔 틴은 자유 라디칼과 방사선의 부정적인 영향을 제거하는 강력한 항산화 제로서 뇌졸중과 심장 마비와의 싸움에서 좋은 예방책이며 류머티즘과 정맥류를 퇴치하는 데 도움이됩니다.

노트. 아스 타잔 틴의 존재는 일부 해양 물고기의 고기의 붉은 색과 갑각류의 복부 부분을 나누는 분홍색 줄무늬로 나타낼 수 있습니다..

콜레스테롤이 높은 새우를 먹을 수 있습니까?

해양 동물은 저칼로리 식품으로 분류되어 다양한 식단에 포함됩니다. 그들의 고기는 몸에 완벽하게 흡수되는 고품질 단백질이며 탄수화물 함량은 최소한으로 포함되어 있습니다.

이러한 유용한 물질 외에도 조직에는 인, 철, 비타민 A, C, PP 및 D가 포함되어 있으며 음식에서 거의 발견되지 않습니다. 새우를 최대한 활용하려면 올바르게 조리해야하며이 기사의 해당 섹션에서 확인할 수 있습니다..

바다 동물은 종종 프로 운동 선수의 테이블에 나타납니다. 그들은 힘의 빠른 보충, 신체의 고품질 단백질 보충에 필요하며, 그들의 사용은 좋은 기분에 긍정적 인 영향을 미치고 활력을줍니다..

맛이 높기 때문에 새우는 진미로 분류되므로 세계 여러 나라의 요리 전통에 포함됩니다. 그들은 좋은 건강과 긴 수명으로 구별되는 노르웨이와 일본에서 가장 인기가 있습니다. 이 제품은 해산물 알레르기가없는 어린이 및 임산부에게 권장됩니다..

따라서 새우에 콜레스테롤이 얼마나 들어 있고 얼마나 해로운 지 끊임없이 궁금해하는 사람들을 안심시킬 수 있습니다. 이 바다 갑각류는 바다에서 기증 한 다른 식품과 마찬가지로 안전 할뿐만 아니라 적절하게 준비하고 사용하면 유용하다고 안전하게 주장 할 수 있습니다..

새우를 올바르게 먹는 방법

새우는 건강에 좋은 해산물이지만 특정한 방법으로 조리하고 적당히 섭취해야합니다. 음식을 먹을 때 과도한 양과 부지런한 부지런함은 좋은 징조가 아닙니다..

해산물에서 최대한의 이익을 얻으려면 다른 유형의 음식과 능숙하게 결합해야합니다.

  • 에탄올 및 밀가루 제품과 동시에 새우를 먹을 필요가 없습니다.
  • 새우 직후에 콜라, 차, 커피 및 탄산 음료를 마시지 마십시오.
  • 대부분의 유익한 미량 원소와 비타민이 신체에 흡수되기 위해서는 모든 종류의 신선한 채소로 새우를 간식으로 먹는 것이 좋습니다. 또한 "나쁜"콜레스테롤을 제거하는 데 도움이됩니다.
  • 초과 단백질의 일부가 흡수되지 않기 때문에 다른 유형의 단백질 식품과 함께 동물 해산물을 먹는 것이 가능하지만 바람직하지는 않습니다.


위의 권장 사항은 해양 갑각류를 최대한 활용하는 데 도움이됩니다..

그러나 어떤 경우에는 새우가 해로울 수 있습니다.

  1. 너무 많이 먹으면 알레르기와 신장 질환을 일으킬 수 있습니다.
  2. 유해한 독성 물질이 몸에 축적되기 때문에 생태 학적으로 불리한 지역에 잡히면 위험 할 수 있습니다.
  3. 봉합 된 제품이나 반복적으로 냉동 된 제품은 유해 성분이 포함되어있을 수 있으므로 먹지 마십시오.
  4. 제품을 선택할 때 잘 알려진 브랜드를 선택해야합니다. 부도덕 한 제조업체는 종종 갑각류를 특수 물질과 항생제로 치료하여 더 오래 보관하기 때문입니다. 이러한 음식은 건강에 해로울 수 있습니다..

올바른 품질의 제품을 선택할 수 있도록 새우 선택을 결정하는 방법에 대한 몇 가지 권장 사항을 준비했습니다. 첫째, 수출국에주의를 기울이고 제품 품질에 대한 통제력이 높은 국가 (예 : 북유럽 국가)를 선택해야합니다. 제품이 여러 번 해동 된 경우 면밀한 검사를 통해 확인할 수 있습니다..

이것은 갑각류가없는 패키지에 얼음이 있음으로 표시되며 불규칙한 덩어리로 서로 달라 붙을 것입니다. 이전에 냉동하지 않은 새우를 구입했다면 그 차이가 즉시 눈에.니다..

중대한. 죽상 동맥 경화증 환자에게는 삶거나 찐 해산물 만 권장합니다. 그런 사람들에게는 새우 튀김을 엄격히 금지합니다..

음식이 맛있고 건강해 지려면 갓 냉동 제품을 선택하지 않는 것이 좋습니다. 새우는 날것이거나 바로 먹을 수 있으며, 해동 만하면됩니다. 갑각류를 따뜻하게 먹고 싶다면 끓는 물을 부어 주거나 ​​전자 레인지로 데우면 몇 분이면 충분합니다. 제품이 날 것이라면 3-5 분 동안 끓여야합니다. 물을 미리 소금에 담그고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가하십시오.

결론

새우를 올바르게 사용하면 매우 건강하고 칼로리가 낮은 제품입니다. 높은 콜레스테롤 함량은 혈관의 지방 플라크 증가에 반영되지 않으므로 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들이 먹을 수 있습니다. 오메가 -3 지방산의 함량으로 인해 신체에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하여 혈관을 정화하는 데 영향을 미칩니다..

새우를 먹을 때 최대한의 이익을 얻으려면 소비되는 음식의 양과 질로 인한 피해를 고려하고 자연이주는 자연의 진미를 침착하게 즐기십시오..

새우의 콜레스테롤

새우는 많은 해산물 애호가들에게 가장 좋아하는 진미로 90 년대 죽상 동맥 경화증에서 금지 된 식품 목록에 포함되었습니다. 그 이유는 조개류의 높은 콜레스테롤 함량 때문이었습니다. 그러나 최근의 연구는 죽상 경화증 발생의 심장 및 혈관 질환을 유발하는 메커니즘을 더 잘 이해하는 데 기여했습니다. 현대 영양 학자들은 고 콜레스테롤 혈증이 있더라도 완전하고 균형 잡힌 식단에 품질을 더하기 위해 메뉴에 새우를 포함시키는 것을 고려하고 있습니다..

새우에있는 콜레스테롤 양

높은 콜레스테롤 수치가 심장병 위험 증가와 관련이 있다는 사실은 반세기 전에 알려졌습니다. 그 이후로 새우를 포함하여 콜레스테롤이 함유 된 식품의 섭취에 많은 제한이있었습니다..

2015 년 하버드 대학에서 실시한 연구에 따르면 음식과 함께 섭취하는 콜레스테롤 양과 혈중 콜레스테롤 수치 사이에 약한 관계가있는 것으로 나타났습니다. 대부분의 경우식이 콜레스테롤은 혈청 내 함량 지표를 미미하게 변경했으며 피험자의 25 %에서만 이러한 변화가 중요했습니다..

그럼 새우에있는 콜레스테롤은 얼마입니까? 12 마리의 큰 갑각류 1 인분에는 일일 권장 섭취량의 절반 이상인 약 200mg의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 따라서 점심 시간에 새우를 먹었다면 하루가 끝날 때까지 다른 콜레스테롤 공급원의 섭취를 제한해야합니다..

새우 요리의 콜레스테롤 함량은 조리 방법에 따라 다르다는 점도 명심해야합니다. 다음은 건강한 식단을 타협하지 않고 고 콜레스테롤로 새우를 먹는 일반적인 지침입니다.

  • 기름을 추가하지 않고 새우를 끓이거나 오븐에서 굽는 것이 낫습니다. 튀기거나 (배터에 포함) 스튜해서는 안됩니다.
  • 마늘과 파슬리, 딜, 고수풀이 향신료로 적합합니다.
  • 기성품 요리에 레몬, 라임 또는 자몽 주스를 추가하는 것이 좋습니다.
  • 소금의 양을 제한하십시오.
  • 프리미엄 밀가루에서 마요네즈와 탄수화물 반찬 제거.

집에서 직접 요리하는 새우의 경우 신선한 바닷물 냄새가 나는 반투명을 선택하십시오. 생선, 암모니아 또는 표백제 냄새가 나는 제품 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 어패류는 빨리 죽기 때문에 번성하는 새우 사업장 근처에 살지 않는다면 포장이 손상되지 않았는지 확인한 후 냉동 구입하십시오..

고 콜레스테롤 혈증으로 해산물을 먹을 수 있습니까?

혈중 콜레스테롤 상승은 심혈관 질환의 병인에 결정적인 역할을하여 심근 경색 및 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다. 새우가 죽상 경화 반의 주범 인 저밀도 지단백질의 수치를 증가 시켰다고 생각 되던데,이 문제에 대한 철저한 연구 끝에이 의견이 전적으로 사실이 아니라는 것이 알려졌습니다. 실제로 조개류를 먹으면 혈액 내 고밀도 지단백질의 농도가 증가하여 심장 건강을 지원합니다..

새우는 칼로리가 낮고 포화 지방이 거의 없어식이 콜레스테롤보다 콜레스테롤 혈증을 더 많이 증가시킵니다. 그리고 콜레스테롤은 실제로 새우에 상당히 높은 비율로 포함되어 있지만, 제품의 존재는 신체의 대사 과정을 개선하고 순환계의 정체를 방지하는 아미노산 인 타우린의 동시 함량에 의해 부분적으로 보상됩니다..

새우 식단의 가장 가치있는 품질은 불포화 지방산 함량으로 치명적 부정맥, 고혈압, 암, 심지어 알츠하이머 병을 예방합니다. 일주일에 2 인분의 새우는 매일 생선 기름 보충제만큼 효과적으로 오메가 -3 지방산에 대한 신체의 필요를 보충합니다..

피해 또는 이익?

균형 잡힌 식단의 일부로 새우를 먹는 것은 안전 할뿐만 아니라 식단에 유용하고 필요한 미량 원소, 비타민 및 영양소를 많이 추가합니다..

새우의 높은 콜레스테롤 함량에도 불구하고 새우 식단의 이점은 단점보다 큽니다.

  • 단백질 함량이 높은 포화 지방 (100g 당 2g)의 최소량과 함께 새우는 죽상 동맥 경화증의 흔한 동반자 인 체중 감소와 비만에 이상적입니다. 새우 단백질에는 신체가 소화 효소, 호르몬 및 피부와 뼈와 같은 조직을 합성하는 데 필요한 9 개의 아미노산이 포함되어 있습니다..
  • 새우에는 코엔자임 Q가 들어 있습니다., 비타민 K와 같이 체내에서 작용하는 항산화 제. 코엔자임은 고혈압 환자의 혈압을 낮추고 심장과 혈관의 병리를 예방하며 "나쁜"콜레스테롤의 산화를 방지합니다..
  • 아스 타잔 틴은 연어, 새우 및 기타 갑각류에 주황색-붉은 색을 부여하는 카로티노이드 계열의 색소입니다. 베타 카로틴 및 비타민 E보다 우수한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 항산화 효과로 인해 아스 타잔 틴은 암과 심혈관 질환을 예방합니다..
  • 마그네슘은 심장 근육의 수축 리듬을 조절하는 역할을합니다. 혈청 콜레스테롤을 낮추고 죽상 동맥 경화증을 예방하며 관상 동맥을 확장하여 고혈압과 심근 경색을 예방합니다..
  • 셀레늄은 신체에 항산화 보호 기능을 제공하고 자유 라디칼 형성을 방지합니다. 100g 서빙은 셀레늄 요구량의 70 %를 차지합니다..
  • 새우는 아연이 풍부하여 유전 물질 생산, 상처 치유 및 태아 발달에 관여합니다. 아연은 갑상선 호르몬을 담당하며 인슐린 합성에 관여합니다..
  • 인은 치아와 뼈의 형성, 조직 재생을 담당하며 정상적인 pH를 유지합니다..
  • 철은 산소를 세포로 운반하는 데 사용됩니다. 그의 참여로 적혈구와 호르몬이 형성됩니다..
  • 새우에는 또한 다량의 비타민이 포함되어 있습니다. B, 에12, 조혈 및 기타 대사 과정에 관여하는 D와 E.

100g의 내용 :

영양소
단백질21.8g
지질1.5g
탄수화물0g
72.6 지
섬유0g
비타민 E1.5 mg
비타민 B30.05mg
비타민 B121.9 μg
215 mg
칼륨221 mg
3.3 mg

새우의 많은 장점에도 불구하고 갑각류 가족의 대표자가 해를 끼칠 수있는 사람들의 범주가 있습니다. 새우에는 요산의 전구체 인 퓨린이 풍부합니다. 따라서 통풍이있는 사람은 먹지 않아야합니다. 통풍 환자의 혈액에 비정상적으로 다량으로 존재하는 과도한 요산은 관절통을 악화시키고 발작을 유발할 수 있습니다..

새우에는 알레르기 성 단백질 인 트로포 미오신이 포함되어 있기 때문에 과민증이있는 사람도 먹지 않도록주의해야합니다. 게와 바닷가 재에서도 비슷한 단백질이 발견됩니다. 따라서 식단에 해산물을 도입하기 전에 알레르기 전문의와 상담해야합니다..

새우 콜레스테롤 : 좋든 나쁘 든?

새우 콜레스테롤이 혈장 지질에 미치는 영향은 뉴욕과 하버드에있는 록펠러 대학의 과학자들이 2 개월간 연구 한 결과 자세히 연구되었습니다. 590mg의식이 콜레스테롤을 제공하는 하루 300g의 새우를 매일 섭취하는 식단을 포함하여 정상 콜레스테롤 혈증 환자의 다양한 식단의 효능을 테스트했습니다..

연구에 따르면이 식단은 107mg의 콜레스테롤만을 포함하는 기본 식단에 비해 저밀도 콜레스테롤 (LDL)을 7.1 %, 고밀도 콜레스테롤 (HDL)을 12.1 % 높였습니다. 즉, 새우 식단은 LDL 대 HDL ( "나쁜"대 좋은 ") 콜레스테롤 비율을 악화시키지 않았습니다. 또한 갑각류를 먹으면 혈중 중성 지방 수치가 13 % 낮아졌습니다..

동시에 581mg의식이 콜레스테롤과 함께 하루에 2 개의 큰 계란을 포함하는 계란 식단도 기준선에서 LDL 및 HDL 수치를 높였지만 LDL 대 HDL 비율은 10.2 % / 7.6 %로 더 나빴습니다..

따라서 과학자들은 새우의 적당한 섭취가 혈청 지단백질의 균형을 방해하지 않으며 정상적인 콜레스테롤 혈증을 가진 사람들을위한 건강한 식단에 포함하도록 권장 될 수 있다고 결론지었습니다..

이것은 죽상 경화증 환자가 새우를 무제한으로 섭취 할 수 있다는 의미는 아닙니다. 건강한 식단 (찜과 기름없이)의 규칙에 따라 조리 된 조개류를 정기적으로 제공하는 것은 매우 적합합니다. 해산물을 즐기고 최대한 활용하려면 균형 잡힌 식사를하고 콜레스테롤 수치를 정상 범위로 유지하는 것이 중요합니다..

더 많은 당뇨병의 진단에

Berlition

그 원인

구성하나의 앰플에는 ​​300mg 또는 600mg의 티 오크 산이 포함될 수 있습니다. 옵션 : 프로필렌 글리콜, 에틸렌 디아민, 주입 수.하나의 캡슐에는 300mg 또는 600mg의 티 오크 산이 포함될 수 있습니다. 선택 사항 : 고체 지방, 중쇄 트리글리세리드, 젤라틴, 소르비톨 용액, 글리세린, 아마란스, 이산화 티타늄.하나의 정제에는 300mg의 thioctic acid가 들어 있습니다.

임신 중 GTT 분석을받는 방법 (포도당 내성 검사)

예방

임신 중 포도당 내성 검사 (GTT)는 임신성 당뇨병의 조기 진단을 목적으로 수행됩니다. 통계 연구에 따르면이 질병은 임산부의 7.3 %에서 발견됩니다. 그 합병증은 비 인슐린 의존성 당뇨병의 발현 위험이 증가하기 때문에 아기와 어머니의 정상적인 자궁 내 발달에 위험합니다.이 연구는 탄수화물 대사 상태를 명확히 할 수 있기 때문에 비 임신 환자에게도 적합합니다.