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식품 첨가물 E955 (수크랄로스)-위험 여부

설탕보다 몇 배 더 달콤한 감미료가 있습니다. 그중 하나는 식품 첨가물 E955입니다. 소량이라도 칼로리 함량을 높이 지 않고 제품에 밝은 단 맛을 제공합니다. 소비자는이 첨가제가 신체에 위험한지 또는 유해한지 알아야합니다..

E955 란?

이 코드 아래에는 수크랄로스가 있습니다. 1970 년대 후반 영국 회사 Tate & Lyle에 의해 처음 합성되었습니다..

이 물질은 감미료와 감미료 역할을합니다. 설탕을 염화 황으로 가공하여 합성으로 얻습니다. 단맛은 설탕 600 배, 아스파탐 4 배, 사카린 2를 초과합니다. 수크랄로스의 독특한 특성은 고온, 산 및 알칼리에 대한 내성입니다. 다른 유용한 속성 :

  • 백색 분말 (때로는 단단한 백색 결정);
  • 그녀는 냄새가 없습니다.
  • 맛-쾌적하고 날카롭게 달콤하며 불필요한 금속 뒷맛이 없습니다.
  • 물에 잘 녹는다.
  • 고온에 대한 내성 (이 화합물의 융점은 125도)
  • 반전 시럽과 결합;
  • 식품 생산 일로부터 1 년 동안도 그 특성을 유지합니다..

이 물질은 습기로부터 보호 된 봉지 및 플라스틱 용기로 식품 산업에 유입됩니다. 소매점에서는 디스펜서가있는 작은 플라스틱 용기에서 찾을 수 있습니다..

식품 첨가물 E955는 어디에 사용됩니까?

E 955에 포함 된 식품은 다음과 같습니다.

  • 과일 디저트;
  • 과자;
  • 유제품;
  • 다양한 무알콜 제품;
  • 풍부한 패스트리;
  • 소스;
  • 매리 네이드;
  • 껌.

이 첨가제는 때때로 의약품 제조에 사용됩니다. E960 및 E968과 함께 자주 사용.

수크랄로스는 위험합니다

공식 의료 데이터에 따르면 제조업체가이 설탕 대체물을 합리적인 양으로 추가하는 경우 E-955는 신체에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 신체에 발암 효과가 없으며 안전하고 독성이 없습니다. 알레르기 성향이있는 사람에게는 영향을주지 않습니다..

세계 보건기구에서 유해한 설탕의 무해한 대체물로 승인 한 식품 보충제.

E955의 유용한 기능 :

  • 칼로리 함량이 매우 낮습니다 (실제로 0입니다).
  • 당뇨병 환자에게 위험을 초래하지 않습니다.
  • 치아와 입에 ​​해롭지 않음.

감미료는 위장관에 흡수되지 않습니다. 물질의 약 6 분의 1이 혈액으로 흡수됩니다. 물질의 지정된 양은 약 하루 이내에 신장에서 배설됩니다. 태반을 통해 아기에게 뇌로 들어 가지 않습니다. E955는 임신 중 성장하는 아기에게 안전합니다. 설탕 대체물이 인체에 미치는 위험한 영향을 확인할 수있는 공식 데이터는 없습니다..

임상 연구는 당뇨병 환자를위한 E955의 완전한 안전성을 확인했습니다. 이 감미료는 혈중 인슐린 수치를 높이거나 식품의 혈당 지수를 높이 지 않습니다. 그래서 그것은 다이어트 식품의 생산에 사용됩니다. 지정된 식품 첨가물은 다음을 유발하지 않습니다.

  • 체중 증가;
  • 혈압 상승;
  • 신장 기능 장애.

이 물질은 누적 효과가 없습니다. 이것은 조직과 기관에 축적 될 수 없음을 의미합니다..

비공식적 인 연구는 수크랄로스가 신체에 미치는 잠재적으로 위험한 영향을 나타냅니다.

  • 면역 방어 감소;
  • 신경 질환의 발달;
  • 호르몬 균형에 대한 부정적인 영향;
  • 소화관에 대한 부정적인 영향 (위염 및 궤양 발생 위험);
  • 알레르기 반응의 출현.

식품 구매자는 신체를 손상시키지 않고 얼마나 많은 수크랄로스를 섭취 할 수 있는지 알아야합니다. 최대 양은 체중 1kg 당 15mg입니다. 설탕 대체물의 대략적인 안전한 사용은 킬로그램 당 1mg입니다. 즉, E955가 포함 된 식품은 제한되어야하며, 특히 알레르겐에 민감도가 높은 사람들에게는 더욱 그렇습니다..

체중 1kg 당 감미료 1.5g을 섭취하면 중독 될 수 있습니다..

이 보충제의 반대자들은 염소가 생산에 사용된다고 주장합니다. 심각한 질병의 발병 요인이 될 수 있습니다. 같은 과학자들은 그 성질이 잘 이해되지 않았기 때문에 화합물의 안전성에 대해 이야기하기에는 너무 이르다고 주장합니다..

첨가제가 허용되는 곳

이 물질은 EU, 러시아 및 CIS에서 승인되었습니다. 금지 위치에 대한 정보가 없습니다..

E955는 인체에 ​​이롭지 않지만 효과적인 감미료로 사용하도록 승인되었습니다. 물질이 신체에서 빠르게 제거되기 때문에 유해하지 않습니다. 알레르기 성향이있는 개인은 구매하는 음식의 구성에주의를 기울여야합니다..

설탕이 어떻게 만들어 지는지에 대한 비디오보기 :

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수크랄로스 설탕 대체 효과 및 해로움 (감미료 E955)

건강한 생활 방식을 장려하면 사람들은 단 음식을 적게 섭취하고 칼로리 섭취를 줄이게됩니다. 따라서 많은 사람들이 식단에서 설탕을 제거하고 감미료로 대체합니다. 오늘날, 그러한 대체물이 많이 있으며 가장 무해한 것으로 간주됩니다-수크랄로스 또는 E 955.

약간의 역사

이 대체물은 설탕보다 600 배 더 달콤합니다. 그것은 우연히 발명되었고, 1976 년 킹스 칼리지 (런던)의 Phandis라는 학생에 의해 영어에 대한 무지로 인해 일어났습니다. 또 다른 실험에서 Leslie Hugh 교수는 학생에게 설탕 유도체 중 하나를 조사해달라고 요청했지만 학생은 요청을 이해하지 못하고이 물질을 맛까지 시도해 보았는데 매우 달콤했습니다. 사실 영어에서 "try"와 "test"라는 단어는 소리와 철자가 매우 유사합니다. 그러나 그러한 실수 때문에 세상은 "수크랄로스"라는 새로운 설탕 대체물을 받았습니다..

100g 당 칼로리 (kcal) :336
100g의 단백질, (g) :0.1
100g의 지방, (g) :0.2
100g 당 탄수화물 (g) :91.2
혈당 지수:0

구성 및 칼로리 함량

수크랄로스는 수 크로스의 염소화에서 얻는 일반적인 당입니다. 이 과정 덕분에 설탕의 특성이 변하지 만 맛은 동일하게 유지되어 일반 설탕의 맛과 거의 완전히 비슷합니다..

감미료 생산에 염소가 사용되는 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 수크랄로스는 소금보다 더 많이 함유하지 않습니다. 또한 음식에 설탕 대체물을 첨가하는 데는 매우 달콤하기 때문에 거의 필요하지 않습니다..

이 제품은 혈당 지수가 0이고 칼로리가 0입니다. 작은 정제 하나는 정제 된 설탕 덩어리 1 개와 같습니다. 수크랄로스는 물에 잘 용해되며 고온에서도 그 성질을 잃지 않습니다..

수크랄로스가 왜 유용한가요?

수크랄로스의 이점과 해악에 대해 많은 논란이 있었지만 여전히 그 해를 증명할 수 없었습니다. 가장 중요한 것은 신체에 무해한 복용량을 관찰하는 것입니다..

  • 물질이 몸에서 완전히 제거되므로 중독 위험이 없습니다.
  • 충치를 일으키지 않습니다.
  • 외국 냄새가 없으며 일반 설탕과 같은 맛이 있습니다.
  • 알레르기 반응을 일으키지 않습니다.
  • 혈당 수치를 높이 지 않습니다.

당뇨병 환자는 여전히 제한된 양의 감미료를 사용하는 것이 좋습니다..

인체는 물질의 85 %를 제거하고 나머지 15 % 만 흡수합니다. 그러나이 소량의 수크랄로스조차도 하루 종일 몸에서 배설됩니다..

여성을위한 수크랄로스의 이점

여성에게 수크랄로스는 여분의 파운드와의 싸움에서 진정한 "구세주"입니다. 또한 감미료는 골다공증과의 싸움에서 예방제입니다. 결국이 병리는 소비되는 설탕의 양과 직접 관련이 있습니다..

남성을위한 수크랄로스의 이점

수크랄로스는 육체 노동을하는 남성에게 이상적입니다. 지방이 축적되는 것을 허용하지 않지만 일반 설탕보다 훨씬 달콤합니다..

과자로 인해 속쓰림으로 고통받는 사람들을위한 대체제의 국소 사용.

임신과 모유 수유 중 수크랄로스

임신과 수유 중에 수크랄로스를 섭취하는 것은 금지되지 않습니다. 교체는 과도한 체중 증가를 방지하고 혈당을 증가시키지 않습니다..

수크랄로스를 어린이에게 사용할 수 있습니까?

우리는 모두 아이들이 과자를 어떻게 좋아하는지 알고 있습니다. 그러나 이런 이유로 그들은 종종 우식증이 있습니다. 이 경우 수크랄로스는 상황을 구하고 어린이의 신체를 해치지 않을 수 있습니다. 어머니는이 물질을 기록하고이를 사용하여 수제 케이크를 만들어야합니다. 물질의 복용량은 최소한이어야하지만.

수크랄로스의 체중 감소 이점

당연히 제로 칼로리 단맛은 체중을 줄이는 사람들에게 진정한 혜택입니다. 또한, 수크랄로스는 포도당 수치를 증가시키지 않으므로 슬림 한 몸매를위한 투쟁에 이상적인 도움이됩니다..

또한 감미료를 장기간 사용하면 신체가 "혼란"된다는 점을 염두에 두어야합니다. 그는 포만감과 굶주림을 구별하지 않습니다. 결과적으로 사람은 더 많은 음식을 섭취하기 시작하여 과도한 체중 증가로 이어집니다. 이것을 고려하고 주기적으로 천연 설탕으로 전환해야합니다..

수크랄로스 피해와이를 무력화하는 방법

그러나 수크랄로스를 식단에 도입하려면 반드시 신체의 반응을 따라야합니다. 이 물질은 125 ℃ 이상의 매우 높은 온도에 노출되어서는 안된다고 믿어집니다. 180 ℃의 온도에서 수크랄로스는 완전히 분해됩니다. 스테인리스 스틸 조리기구에서이 물질로 음식을 조리하지 마십시오..

신체에 장기간 포도당이 없으면 뇌 기능에 악영향을 미치고 시력 저하 및 기억력 저하에 영향을 미칠 수 있음을 명심해야합니다. 따라서 독점적으로 수크랄로스를 사용하는 것은 권장되지 않습니다..

감미료는 일부 사람들에게 메스꺼움이나 편두통을 유발할 수 있습니다..

사람이 당뇨병을 앓고 있다면 의사는 허용 가능한 수크랄로스 복용량을 계산해야하며 직접 사용하지 않는 것이 좋습니다.

허용되는 수크랄로스 용량

아무리 유용한 제품이라도 측정하지 않고 소비하면 인체에 해를 끼칠뿐입니다. 감미료는 체중 1kg 당 15mg 이하로 섭취 할 수 있다고 믿어집니다. 따라서 가장 정확한 무게를 가진 수크랄로스 정제를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 감미료 복용 후 부작용은보고되지 않았지만.

식품 산업에서의 수크랄로스 사용

E 955 첨가제는 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 저지방 유제품에서 가장 흔하게 발견됩니다. 아이스크림, 디저트, 과자 및 구운 식품, 껌에 추가.

이 물질은 시럽을 포함한 의약품 제조에 사용됩니다. 일부 당뇨병 치료제에 포함.

현재까지 설탕 대체제는 러시아를 포함한 세계 80 개국에서 허용됩니다..

수크랄로스에 대한 감수성 결정

첨가제에 대한 민감도를 결정하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같이 수행 할 수 있습니다.

  • 수크랄로스를 포함한 감미료를 2 주 동안 완전히 버리십시오.
  • 3 주부터 보충제 E 955 복용 시작.

처음 3 일 동안은 상태를 모니터링해야합니다. 예를 들어 호흡 곤란, 피부 발진 또는 기타 부작용과 같은 문제가 없으면 감미료에 대한 알레르기 반응이 없습니다. 일반적으로 3 일이면 수크랄로스에 대한 개인적인 편협함이 있는지 여부를 확인하는 데 충분합니다..

E 955 보충제는 설탕의 진정한 대안이 될 수 있습니다. 전체 식품 산업이 설탕을 대량으로 사용한다는 것은 비밀이 아닙니다. 가능한 한 모든 제품을 맛있게 만들 수있는 것은 바로 그 사람이지만 그러한 음식은 불가피한 체중 증가로 이어집니다. 따라서 수크랄로스는 소비되는 설탕의 양을 줄일 수 있습니다. 그러나 신체에 해를 끼치 지 않도록 항상 허용 복용량에 대해 기억해야합니다..

E955-수크랄로스 (트리클로로 갈 락토 수 크로스)

E955 식품 보충제는 무엇입니까-수크랄로스?

식품 보충제 E955 또는 수크랄로스는 무엇입니까? 수크랄로스 (splenda)는 세계에서 가장 인기있는 합성 감미료 중 하나이며 음식과 음료의 설탕을 부분적으로 또는 완전히 대체하는 데 사용됩니다..

수크랄로스의 분자식 C12H십구Cl영형여덟, 고체 백색 결정, 무취, 물에 용해를 나타냅니다. 수크랄로스는 일반 설탕을 염화 설퍼 릴로 처리 한 산물 인 트리클로로 갈 락토 수 크로스에 주어진 이름입니다. 이 화학적 과정의 결과로, 설탕이 구성되는 3 개의 수 크로스 그룹이 3 개의 염소 원자로 대체됩니다. 이 반응의 산물은 또한 자당 염소화의 다양한 부산물입니다. 이것은 단맛이 설탕의 약 600 배, 아스파탐과 아 세설 팜 칼륨의 3-4 배의 단맛을 가진 물질을 생산합니다. 설탕과 달리 신체는 비장을 동화하지 않으며 칼로리 함량은 거의 0으로 간주 될 수 있습니다..

앞서 언급 한 5 단계 화학 공정은 1976 년 영국 회사에서 발견하여 Johnson과 Johnson에게 매각 한 후 상업적 용도로 사용되었습니다. 설탕 대체물 Splenda (수크랄로스를 판매하는 무역 브랜드)의 판매는 이제 감미료 Nutrasvit의 판매에 비례합니다..

동시에 식품 첨가제 E955는 가열 및 산에 노출 될 때 안정적입니다..

수크랄로스, E955-신체에 미치는 영향, 해로움 또는 이익?

수크랄로스가 우리 몸에 해를 끼치나요? 식품 보충제 E955는 기존의 모든 합성 감미료 중에서 가장 안전한 것으로 간주됩니다. 수크랄로스의 이점은 과체중이고 당뇨병이있는 사람들이 섭취하는 탄수화물의 양을 줄임으로써 삶을 더 쉽고 좋게 만든다는 것입니다..

식품 첨가물 E955는 신체에 흡수되지 않고 내부 장기에 축적되지 않으며 빠르게 제거되는 것으로 믿어집니다. 동시에 염소 함유 유기 화합물 (수크랄로스는 분자에 3 개의 염소 원자가 있음)이 축적되어 신체에 해를 끼칠 수 있다는 다른 의견이 있습니다..

20 년 이상의 연구와이 보충제의 사용은 신체에 해를 끼칠 수있는 부작용을 밝히지 않았습니다. 현재까지 splenda가 임신과 수유 중에 어린이와 여성에게 해를 끼칠 수 있다는 증거는 없습니다. 이 물질은 충치를 유발하지 않기 때문에 치아에 해를 끼치 지 않습니다..

현재 수크랄로스의 해로움과 건강상의 이점은 충분히 연구되지 않았으므로 최종 결론을 내리기에는 너무 이르다..

섭취 한 E955 보충제의 안전한 용량은 하루 체중 1kg 당 15mg입니다. 지정된 양을 초과하면 신체에 다양한 장애가 발생할 가능성이 높아집니다..

식품 보조제 수크랄로스-식품 응용

수크랄로스는 설탕의 전체 또는 부분 대체를 위해 식품 산업에서 적극적으로 사용되며, 저온 살균 및 살균 중 가열을 견디며, 음료의 산도 조절제와 반응하지 않으며, 다른 합성 및 천연 감미료와의 시너지 효과 (총 단맛 향상)를 나타냅니다..

스플렌 다 감미료를 사용할 때 설탕 부족으로 인해 제품의 필요한 질감과 부피를 제공하는 다른 재료를 사용해야합니다. 감미료 수크랄로스의 단맛은 설탕의 단맛과 비슷하지만이 물질이 함유 된 식품의 맛과 질감은 약간 다를 수 있습니다. 예를 들어 설탕은 부피가 커지고 제빵 제품의 수분을 유지하는 데 도움이되며 카라멜 향과 색을 더할 수 있습니다. 설탕 함량이 높은 제품의 경우 부분 교체가 권장됩니다..

식품 첨가물 E955는 저지방 유제품, 시리얼, 디저트, 아이스크림, 과일 통조림, 저칼로리 베이커리 제품, 과자, 주스, 차가운 차 및 일반 차, 음료, 저칼로리를 포함한 4000 가지 이상의 식품에서 찾을 수 있습니다. 잼, 젤리, 프로스팅, 껌 등.

수크랄로스, 트리클로로 갈 락토 수 크로스 (E955)

수크랄로스 (splenda)는 합성 감미료 중 1 위입니다. 음식과 음료의 설탕을 완전히 또는 부분적으로 대체 할 수 있으며 동시에 건강 상태에 대해 걱정할 필요가 없습니다..

분자 형태-C12H19Cl3O8. 특별한 냄새가없는 단단한 흰색 결정처럼 보입니다. Sucralose, trichlorogalactosucrose (E-955)는 물에 쉽게 용해됩니다. 이 식품 보충제는 일반 설탕을 염화 설퍼 릴로 처리하여 얻었습니다. 이 화학 과정이 발생하면 수산기가 염소 원자를 대체합니다. 또한,이 과정에서 자당 염소화의 다양한 부성분이 형성됩니다. 따라서 설탕 농도가 높은 물질이 얻어진다. 일반 설탕의 약 550 배 단맛.

설탕과 달리 사람은 비장을 소화 할 수 없으며 칼로리 함량은 거의 0입니다..

수크랄로스 생산 공정은 5 단계를 거칩니다. 이러한 제조는 1976 년 영국 과학자들에 의해 발견되었으며 곧 상업화되었습니다..

Sucralose에는 자체 무역 브랜드 인 Splenda가 있습니다. 판매량은 nutrasweet 감미료와 거의 동일합니다. 그러나 nutrasvit에 비해 열 및 다양한 산에 안정적입니다..

  • 피해와 이익
  • 사용되는 곳?
  • 신체에 미치는 영향?
  • 수크랄로스 기반 제품의 장점은 무엇입니까?

피해와 이익

모든 공식 데이터에 따르면 감미료가 인체에 절대적으로 안전하지만 정확한 복용량이 관찰되는 경우에만 입증되었습니다..

이 보충제는 독소와 발암 물질이 포함되어 있지 않으므로 임산부와 수유부까지 모든 사람이 사용할 수 있습니다..

다양한 식품 생산에 보충제를 사용하기 전에 과학자들은 많은 실험실 연구를 수행하고 미국의 세계 보건기구 및 식음료 통제위원회의 승인을 받았습니다..

이 물질은 인체에서 너무 빨리 제거되어 성분이 흡수 될 시간이 없습니다..

인체는 물질의 14 % 만 흡수하지만 비뇨기를 이용하여 24 시간 이내에 배설됩니다..

보충제가 어린이의 신체에 미치는 부정적인 영향에 대한 확인 된 데이터는 없습니다. 따라서 설탕 대신 제조업체가 E955를 추가 한 어린이에게 안전하게 음식을 줄 수 있습니다..

또한 의사들은 생식기 및 중추 신경계의 기능에 부정적인 영향을 미치는 부작용을 확인하지 않았습니다..

trichlorogalactosucrose의 특성
이름수크랄로스 (트리클로로 갈 락토 수 크로스)
유형식품 보조제
범주글레이징 제, 소염제
기술인덱스가 E-900-E-999 인 첨가제는 거품 발생을 방지하고 완제품이 균일 한 일관성을 유지하도록 돕습니다..

사용되는 곳?

식품 첨가물 E-955는 다양한 식품 생산에 사용됩니다. 그 목적은 설탕을 대체하고 가공 식품을 달게하는 것입니다. EU, RF, 호주 및 캐나다를 포함한 대부분의 국가에서 사용됩니다..

러시아에서는 식품 첨가물이 다음 생산에 사용됩니다.

  • 생선, 생선 매리 네이드를 포함한 과일, 야채, 새콤 달콤한 통조림 식품, 제품 1kg 당 150mg 이하의 양;
  • 향료, 유제품, 과일 주스가 포함 된 무 알코올 음료, 설탕이 첨가되지 않고 최소 칼로리 함량, 제품 1kg 당 290mg 이하
  • 최소 칼로리의 물, 곡물, 과일, 야채, 우유, 계란, 지방을 기본으로 한 맛을 낸 디저트;
  • 아이스크림, 설탕이없는 과일 얼음, 제품 1kg 당 380mg 이하;
  • 통조림 식품;
  • 풍부한 빵집 및 밀가루 제과 제품, 제품 1kg 당 750mg 이하;
  • 과자;
  • 껌.

신체에 미치는 영향?

수크랄로스의 최대 허용 일일 복용량은 체중 1kg 당 15mg 이하입니다..

인체에 들어가면 동일한 형태의 식품 첨가물 E-955가 24 시간 이내에 배뇨 시스템을 이용하여 배출.

몸에 잠깐 머무르기 때문에 뇌에 들어갈 시간이 없습니다. 또한이 물질은 임산부의 태반 장벽을 통과 할 수 없으며 모유에 침투하지도 않습니다. 따라서 임산부 또는 수유부에게 식품 첨가물 E-955는 위험하지 않습니다.

감미료는 다른 영양소와 상호 작용할 수 없으며 신체에서 인슐린을 제거하지 않습니다. 따라서 당뇨병 환자가 그러한 제품을 사용한다는 사실에는 잘못된 것이 없습니다..

식품 보충제는 칼로리가 절대적으로 높지 않으므로 충치를 포함한 다양한 치과 질환의 발병에 기여하지 않습니다.

허용되는 수크랄로스 복용량을 초과하면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

  • 피부 자극, 피부 가렵기 시작하고 부어 오르며 붉은 반점으로 덮여 있습니다.
  • 위장관의 작업이 중단됩니다.
  • 중추 신경계의 작용이 중단됩니다.
  • 드문 경우이지만 심박수가 증가하면 혈압이 급격히 증가하는 것을 알 수 있습니다.
  • 호흡 곤란;
  • 점막의 염증;
  • 감기 증상;
  • 눈 가려움증.

많은 실험과 실험실 연구를 수행 할 때 과학자들은 식품 첨가물 E-955가 가장 안전한 합성 감미료라는 결론에 도달했습니다. 실험에는 실험용 쥐와 쥐가 포함되었습니다..

수크랄로스는 절대적으로 완전히 생분해되므로 어류 및 수생 환경에 사는 다른 주민에게 독성이 없습니다..

수크랄로스 기반 제품의 장점은 무엇입니까?

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이 첨가물을 기본으로 한 식품은 다음과 같은 점에서 천연 설탕을 첨가 한 식품과 다릅니다. 칼로리가 최소입니다. 당뇨병 (호르몬 인슐린 부족으로 인한 내분비 질환)으로 고통받는 사람들에게 절대적으로 안전합니다. 치아 건강에 부정적인 영향이 없습니다.

그러나 대체 소스는 그러한 식품의 안전성이 여전히 100 % 보장되지 않는다고 주장하는 경향이 있습니다. 그들은이 점수에 대해 자신의 신념을 가지고 있습니다. 예를 들어, 모든 안전성 연구는 제조 공장의 순서에 따라 수행되었으며, 실험은 인간이 아니라 쥐와 생쥐를 대상으로 수행되었습니다. 이 성분의 일부인 염소는 인체에 ​​해를 끼칠 수 있습니다. 사용의 잠재적 위험을 평가할 충분한 시간이 아직 지나지 않았습니다..

비공식 데이터에 따르면 반대자들은 인간의 이러한 구성 요소로 인해 면역 체계와 보호 장벽이 크게 감소한다고 주장합니다. 심각한 종양학 과정과 알레르기 반응의 발달이 가능합니다. 신경 학적 병리의 발달과 심각한 호르몬 불균형은 배제되지 않습니다. 낮은 칼로리 임에도 불구하고 체중 증가를 촉진 할 수 있습니다..

감미료 반대자들은 가능한 모든 방법으로 감미료가 인체에 매우 해롭다 고 확신하고 싶지만 동시에 그 사실이 공식적으로 어디에서도 확인되지 않았습니다..

그러나 공식 소식통에 따르면 그러한 감미료는 절대적으로 안전합니다..

식품 보조제 E955

설탕이 합법적 인 약물이라는 사실은 더 이상 누구에게도 비밀이 아닙니다. 말 그대로 어린 시절부터 소비자들 사이에서 마약 중독을 형성하는 제조업체는 중독 된 사람이 남은 생애 동안 "젖을 먹을"기회를 얻습니다. 그러나 여기서이 중독 형성 시스템은 하나의 불쾌한 문제에 직면 해 있습니다. 사실 인체에는 하나 또는 다른 자극제에 대한 내성 형성과 같은 특징이 있습니다. 이것은 모든 약물에서 발생합니다-신체는 적응하기 시작하고 사람에게 즐거움을 가져다주는 호르몬 인 도파민을 버리지 않습니다. 그리고 도파민 방출 수준을 일정 수준으로 유지하려면 지속적으로 복용량을 늘릴 필요가 있습니다. 순전히 물리적으로도 설탕의 양을 지속적으로 늘리는 것은 불가능하므로 화학 산업은이 문제에 대한 해결책을 찾았습니다. 이것이 설탕 대체물 개발 과정이 시작된 방법입니다..

물론 공식 버전은 설탕 대체물이 사람에게 더 적은 칼로리를 제공하고 더 나아지지 않도록하며 가장 중요한 것은 당뇨병 환자도 단 것을 먹을 수 있다는 것입니다. 그러나이 버전의 경우에도 제품 판매 측면에서 더 많은 인구에 도달 할 수 있도록 제과 제조업체가 유일한 수혜자입니다. 대부분의 설탕 대체물은 단맛 측면에서 설탕 자체를 수십 또는 수백 배까지 초과하므로 제품에 문자 그대로 미세한 양의 물질을 추가 할 수있어 놀라운 단맛을 제공하여 소비자가 제품에 의존하게됩니다. 이러한 감미료 중 하나는 식품 첨가물 E955입니다..

식품 보충제 E955 : 무엇입니까

E955-식품 첨가물, 수크랄로스. 수크랄로스는 감미료이자 감미료입니다. 이것은 새로운 설탕 대체물이며 실험실 조건에서 합성으로 생산됩니다. 수크랄로스는 단맛 측면에서 설탕보다 600 배, 그 전임자 인 사카린과 아스파탐은 각각 2 배와 4 배가 넘는다. 수크랄로스는 산-염기 균형의 변화뿐만 아니라 고온에 매우 강합니다. 수 크로스를 염화 황으로 염소화하여 수크랄로스 합성.

수크랄로스는 다양한식이 제품 생산에 사용됩니다. 사실, 첫째, 수크랄로스는 칼로리가 높지 않아 과체중으로 고군분투하는 사람들에게 매력적인 제품입니다. 이 투쟁 만이 매우 이상한 형태로 진행되고 있습니다. 사람은 자신을 제한하지 않고 단순히 자연을 속이기 위해 합성 설탕 대체물을 사용하기 시작합니다. 둘째, 수크랄로스는 미세한 양으로도 뚜렷한 단맛을 제공하여 소비자의 음식 중독을 형성하는 데 적극적으로 사용될 수 있습니다..

수크랄로스는 어떤 장기에도 해를 끼치 지 않고 신체에서 완전히 제거되는 완전히 무해한 보충제로 광고됩니다. 그러나 기본 논리의 관점에서도 제품이 흡수되지 않으면 왠지 몸에 짐을 싣는다는 의미입니다. 최소한 선택 시스템. 그리고 다음 사실은 재미 있습니다 : 수크랄로스의 경우 체중 1kg 당 물질의 최대 가능한 일일 복용량 15mg이 설정됩니다. 문제는 제품이 완전히 무해하고 몸에 들어가는 양만큼 정확히 배설된다면 일일 복용량을 설정하는 이유는 무엇입니까? 예를 들어, 매일 물이나 공기가 있습니까? 글쎄, 아마도 상식의 틀 안에서. 따라서 수크랄로스의 무해성에 대한 진술은 제조업체와 그들이 구입 한 "과학자"의 또 다른 속임수 일뿐입니다..

수크랄로스의 최대 허용 용량을 초과하면 사람들은 가려움증, 발진, 부종 및 기타 알레르기 반응과 같은 증상과 위장관 및 신경계의 심각한 장애를 경험합니다. 부정맥, 숨가쁨 및 눈의 가려움증이 나타납니다. 이것은 분명히 제품의 "무해 함"과 "무독성"의 증가로 인한 것입니다. 수크랄로스는 칼로리를 포함하지 않고 어떤 식 으로든 신체에 영향을 미치지 않는 이상적인 설탕 대체물로 제시됩니다. 그러나 우리가 볼 수 있듯이 이것은 또 다른 거짓말입니다. 적어도 신체에 해가 없음에 대해.

수크랄로스-감미료의 장점과 해로움

수크랄로스는 음식과 음료의 설탕 대체물로 사용되는 달콤한 물질입니다. 다른 인공 감미료와 마찬가지로 수크랄로스는 인공 첨가물 반대자들로부터 수많은 공격을 받았습니다. 수크랄로스가 얼마나 안전한지 객관적으로 평가하기 위해 수크랄로스에 대한 정보를 수집했습니다..

수크랄로스 란??

수크랄로스는 E955 식품 첨가물로도 알려진 인공 감미료입니다. 일반 설탕에서 얻은 미세 결정질 흰색 분말입니다. 수크랄로스는 매우 달콤하고 뒷맛도없고 냄새도 없습니다. 감미료의 제로 칼로리 함량.

수크랄로스의 약 85 %는 몸에서 거의 즉시 배설되고 나머지 15 %는 낮 동안 변함없이 소변으로 배설됩니다. 감미료는 절대적으로 불활성이며 신진 대사에 관여하지 않습니다.

수크랄로스를 얻기 위해 백당 분자에있는 3 개의 수산기가 염소 원자로 대체됩니다. 수크랄로스는 강렬한 감미료로 일반 설탕과 비슷하지만 단맛 수준은 600 ~ 650 배 더 높습니다 (비교를 위해 아스파 캄은 설탕보다 180 ~ 200 배 더 달콤합니다).

  • 무 칼로리;
  • 물과 알코올에 쉽게 용해됩니다.
  • 열처리 중 안정;
  • 중성 pH가.

수크랄로스로 만든 제품과 일반 설탕으로 만든 제품을 구별하는 것은 매우 어렵습니다. 열처리 중 높은 안정성으로 인해 수크랄로스는 베이커리 제품, 우유 크림, 젤리, 퓌레, 소스 및 요구르트와 같은 많은 식품 및 음료의 제조에 사용됩니다. 용해도가 우수하기 때문에 수크랄로스는 다른 감미료보다 다재다능합니다. 예를 들어 아스 파르 캄과 사카린 나트륨은 알코올에 약간 용해되고 수크랄로스는 알코올성 음료에 쉽게 추가 할 수 있습니다..

수크랄로스의 이점과 해로움

수크랄로스는 신진 대사에 관여하지 않고 거의 즉시 제거된다는 점을 감안할 때 신체에 미치는 중요한 영향에 대해 이야기 할 필요가 없습니다. 수크랄로스에 해를 끼친다는 증거는 없지만 신체에 가시적 인 이점을 가져다주지는 않습니다. 에너지, 유용한 물질로 풍부하게하지 않습니다..

  • 혈당 수치에 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 안전합니다.
  • 칼로리가 없으므로 설탕 대신 체중을 줄이는 사람들에게 적합합니다..

지구상의 다른 물질과 마찬가지로 일부 사람들은 수크랄로스에 과민 반응을 보일 수 있습니다. 감미료에 과민 반응을 보이는 경우, 감미료를 포함하는 모든 음식을식이 요법에서 제거하는 것으로 충분합니다..

수크랄로스가 얼마나 잘 연구되고 인체에 미치는 영향?

1976, 런던. Queen Elizabeth College의 과학자들이 Tate & Lyle과 협력하여 수크랄로스 발견.

수크랄로스는 자연에서 발생하지 않으며, 그 인공적 기원의 사실은 많은 사람들을 놀라게합니다. 그러나 수크랄로스는 어제 발견되지 않았지만 40 년 이상 전에 이번에는 물질과 신체에 미치는 영향을 연구하기에 충분합니다. "공포 이야기"를 믿을만한 가치가 있는지 보자.

수크랄로스는 거의 연구되지 않았습니다.

실제로 수크랄로스는 13 년 동안 독성에 대해 연구되어 왔으며 100 개 이상의 테스트가 수행되었습니다. 그들은 수크랄로스의 발암 성 특성과 신경계, 생식 기능, 유전학에 대한 부정적인 영향을 나타내지 않았습니다..

수크랄로스는 면역을 억제합니다

이것에 대한 확인은 없습니다. 수크랄로스 반대자들은 쥐에게 많은 양의 감미료 (총 음식 섭취량의 약 5 %)를 투여 한 연구에 대해 추측하고 있습니다. 연구 중에 쥐는 덜 먹기 시작했고 식욕 감소로 흉선이 감소했습니다. 당연히 그 음식은 과도한 단맛으로 인해 쥐가 입맛을 잃고 덜 먹었습니다. 흉선은 면역 T 세포를 생성하므로 수크랄로스 반대자들은 감미료가 인간의 면역을 억제한다고 믿습니다. 그러나 인간에서는 수크랄로스를 섭취하는 동안 식욕이 감소하거나 흉선이 감소하지 않기 때문에 쥐에 대한 실험 결과와 논쟁하는 것은 올바르지 않습니다..

수크랄로스의 해를 나타내기에는 너무 적은 시간이 지났습니다.

1991 년부터 수크랄로스는 1993 년부터 호주에서 1996 년부터 뉴질랜드에서 1998 년부터 미국에서 감미료로 승인되었습니다. 2004 년에 수크랄로스는 유럽 연합에서 식품 첨가물로 승인되었으며 2008 년부터 80 개국 이상에서 식품 산업에 사용되었습니다. 이 국가에서 여전히 사용되고 있으며 건강에 해를 끼친다는 증거는 없습니다..

수크랄로스를 얼마나 섭취 할 수 있습니까??

  • 유럽 ​​연합에서 수크랄로스의 일일 허용 섭취량은 체중 1kg 당 15mg입니다..
  • 미국에서 수크랄로스의 일일 인체 섭취량은 체중 kg 당 5mg으로 설정되어 있습니다..

이러한 표준은 제한이나 예외없이 모든 인구 그룹에 대해 설정됩니다. 수크랄로스는 물질이 태반을 통과하지 않고 모유로 들어 가지 않기 때문에 임산부와 수유부에서도 섭취 할 수 있습니다. 수크랄로스는 제대로 연구되지 않은 감미료라고 할 수 없다는 것이 밝혀졌습니다. 수백 개의 연구와 수십 개 국가의 경험에 따르면 그렇지 않습니다..

E955-수크랄로스 (트리클로로 갈 락토 수 크로스)

수크랄로스는 식품 첨가물로서 분류 마크 E 955 아래 관련 문서에 나타나는 물질입니다. 첨가제는 감미료 범주에 속합니다..

그리고 순전히 인공적인 기원에도 불구하고 충치를 유발하지 않으며 위험 수준은 최소한으로 평가됩니다. 또한이 보충제는 제로 칼로리 식품에 속합니다..

E 단맛은 설탕 600 배를 초과하고 사카린 E 955와 비교할 때 2 배, 아스파탐-4 배입니다..

또한 내열성이 높고 pH 균형 범위가 넓다는 점에서 아스파탐과 다릅니다. 이것이 수크랄로스가 장기 저축 제품에 사용되는 이유입니다..

기원 : 인공;

첨가물 카테고리 : 감미료, 불연성;

위험 : 최소 수준;

동의어 이름 : E 955, sucralose, trichlorogalacto-sucrose, sucralose, trichlorogalacto-sucrose, SucraPlus, Splenda, TGS, TGS.

일반 정보

분자 화학 공식의 형태로 첨가제 E 955는 다음과 같이 표현할 수 있습니다. C12H십구Cl영형여덟.

물리적 측면에서 첨가제는 수성 매체에서 우수한 용해도와 함께 흰색의 결정 분말 형태입니다. 물질은 냄새가없고 맛은 단맛이있다.

수크랄로스의 화학명은 트리클로로 갈 락토 수 크로스이며, 그 생산 방법은 5 단계 설탕을 염화 설퍼 릴로 처리하는 것입니다. 이 방법은 1976 년 영국에서 발견되었습니다..

신체에 미치는 영향

E 955 사용에 대한 최대 일일 복용량이 정해져 있으며, 체중 1kg 당 분말 15mg입니다. 체내에서이 첨가제는 동화 될 수 없으므로 신장을 통해 변하지 않고 배설됩니다. 제거 프로세스는 일반적으로 24 시간이 걸립니다..

이 물질은 뇌에 들어 가지 않고 임산부의 태반 장벽을 극복하지 못하거나 모유에 침투하지 못합니다. 인슐린을 방출하지 않으며 영양소와 상호 작용하지 않습니다. 따라서이 보충제는 임신 한 당뇨병 환자와 다른 사람들에게 완전히 안전합니다..

E 955의 소비 기준을 초과하면이 물질이 면역력 감소, 호르몬 장애, 신경 학적 불균형, 종양 발생, 체중 증가 및 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 과학적 데이터 및 연구에 의해 뒷받침되지 않는 의견이 있습니다..

그러나 이러한 의견에 대한 확인이 없다는 것을 반복 할 가치가 있습니다. 그리고 E 955 첨가제는 설탕 대체물 중에서 가장 안전한 것으로 간주됩니다..

이익

이 물질은 또한 영양가를 가지고 있지 않습니다. 그것의 이점은 인간의 건강에 대한 맛과 절대적인 안전에만 있습니다..

사용

식품 생산에서 수크랄로스는 제과 제빵 제품 및 초콜릿 제품, 코코아 버터, 청량 음료, 구운 제품, 소스, 마리 네이드, 껌과 같은 식품의 제조에 사용됩니다..

보충제 분말은 당뇨병 환자의 설탕 대체물로 자유 형태로 판매됩니다..

식품 생산 외에도 이러한 유형의 물질은 특정 유형의 의약품 제조를위한 약리학에서 사용됩니다 : 기침 시럽, 강렬한 쓴 맛을 가진 약을위한 착빙.

법률 제정

이 첨가제는 미국, 러시아, 호주, 유럽 연합 국가, 캐나다, 우크라이나, 벨로루시의 식품에 허용됩니다. 이 사실은 인체 건강을위한 물질의 완전한 안전성 때문입니다..

수크랄로스 : 혜택과 해로움

당뇨병을 앓고 있거나 여분의 파운드를 없애는 것을 꿈꾸는 사람들은 종종 매일 식단에서 설탕을 제외하고 다양한 유사체로 대체합니다. 인공 감미료라고 불리는데, 그러한 물질이 실제로 식단에서 훌륭한 대안이 될 수 있다는 점을 고려하면됩니다. 이러한 대체물 중에서 식품에 E955로 표시된 수크랄로스를 강조 할 가치가 있습니다. 이 합성 된 백색 분말은 일반 설탕보다 거의 600 배 더 달기 때문에 몇 밀리그램의 물질로 달콤한 차나 커피를 얻을 수 있습니다..

수크랄로스의 이점은 무엇입니까?

식품 보충제 E 955는 1976 년에 설탕에 대한 대안을 제시 한 영국 영양사에 의해 개발되었습니다. 사실,이 물질은 특수 가공을 통해 과립 설탕에서 여전히 얻어지며, 그 결과 수크랄로스는 맛을 잃지 않고 너무 높은 칼로리 함량을 제거합니다. 더욱이 E955는 근본적으로 새로운 특성을 가지고 있으며,이 방부제는 오늘날 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 따라서 수크랄로스는 농도 수준에 관계없이 물에 완벽하게 용해 될뿐만 아니라 열처리 중에도 안정적으로 유지됩니다. 또한 이러한 첨가제는 혈당치를 증가시키지 않으므로 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 매우 중요합니다. 또한 수크랄로스는 치아 법랑질에 부정적인 영향을 미치지 않으며 일반 설탕에 대해서는 말할 수없는 충치 발생의 위험 요소가 아닙니다. 따라서 요즘 많은 제조업체가 E955로 교체하려는 의지가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다..

수크랄로스의 범위

이 물질이 처음에 다양한 내분비 장애를 가진 사람들을 위해 만들어 졌다면 오늘날에는 그 다양성과 상대적인 안전성으로 인해 E955는 식품 산업의 여러 분야에서 사용됩니다. 이 방부제는 요구르트와 우유 크림, 탄산 음료와 과자, 잼, 젤리 및 다양한 종류의 디저트에 첨가됩니다. 또한 E955는 과일을 보존하고 소스의 유통 기한을 연장하는 데 사용할 수 있습니다. 츄잉껌, 구운 식품, 냉동 반제품 및 심지어 일부 조미료는 오늘날 수크랄로스 없이는 할 수 없습니다..

이 식품 보충제는 설탕 대신 다양한 요리와 음료에 직접 추가 할 수있는 소형 정제 형태로도 판매됩니다. 또한 E 955는 의약품에서 포도당의 대안을 찾아야 할 때 약리학에서 사용됩니다..

surkalosis는 건강에 위험합니다?

이 물질에 대한 과학적 연구는 세계 여러 국가에서 수행되었으며 E955의 가장 긴 테스트는 인구의 다양한 부분을 대상으로 거의 15 년 동안 지속되었습니다. 그들의 결과는 최소한의 양으로 서 칼로스가 건강에 절대적으로 무해하다는 것이 밝혀 졌기 때문에 매우 낙관적이었습니다. 또한 어린이뿐만 아니라 임신과 수유 중 여성의 식단에 포함될 수 있으므로 건강에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 그러나 인체 에서이 방부제의 최대 허용 용량은 체중 1kg 당 5mg이라는 점을 명심해야합니다. 이러한 농도의 물질을 얻으려면 열심히 노력해야합니다. 결국 surkalosis는 몸에 들어간 후 24 시간 이내에 소변과 함께 쉽게 배설됩니다. 이로 인해 E 955를 중독시키는 것은 거의 불가능합니다.이 물질에 대한 민감도가 증가함에 따라 일부 사람들에게는 소량이라도 가벼운 메스꺼움의 발작을 일으킬 수 있습니다..

일반적으로 surcalosis는 뇌, 양수, 모유 또는 내부 장기로 침투 할 수 없다는 점을 염두에 두어야합니다. 그리고 이것은 설탕의 영구 대체물 로이 물질을 사용할 위험이있는 곳입니다. 신체에 포도당이 부족하면 뇌의 기능이 저하되고 기억력이 저하되고 시력이 저하되고 후각이 둔해집니다..

설탕 대체제-단기적 혜택, 장기적 피해

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나는.

인공 설탕 대체물의 생산은 지난 20 년 동안 기하 급수적으로 증가했습니다. 사람들은 저칼로리이지만 습관적으로 단 음식에 매우 관심이 있습니다..

인공 설탕 대체물은 다음에 의해 사용됩니다.

  • 혈당을 올리지 않기 때문에 당뇨병 환자,
  • 칼로리가 없기 때문에 체중 감량을 원함,
  • 정상 체중의 완벽하게 건강한 사람들, 이것이 "셀프 케어"라고 믿거 나 "다른 사람들이하기 때문에",
  • 대체 차를 마시면 컵을 씻을 ​​수 없다는 것을 알게 된 사람들.

소비자는 주로 설탕 대체물의 두 가지 측면에 관심이 있습니다. 안전과 체중 감량을 위해 얼마나 많이 먹어야하는지.

설탕 대체물은 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

1) 고강도

인텐시브 감미료는 일반 설탕보다 수백 배, 심지어 수천 배 더 달콤합니다. 접시 나 음료를 달게하려면 IS를 조금씩 섭취해야합니다..

미국에서는 현재 다음과 같은 매우 달콤한 물질이 인체 건강에 안전한 것으로 인정됩니다 (GRAS-일반적으로 안전하다고 인정됨).

  • 사카린- "Sweet and Low", "Sweet Twin", "Sweet'N Low", "Necta Sweet".
  • 아스파탐- "Nutrasweet", "Equal", "Sugar Twin".
  • Acesulfame K-Sweet One ","Sunet ".
  • Neotam- "Newtame".
  • 수크랄로스- "Splenda".
  • 스테비오 사이드 (스테 비올 배당체)- "Truvia", "PureVia", "Enliten".
  • Advantame.

여기에서 그 특성과 안전한 복용량에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다..

스테비오 사이드를 제외한 모든 대체물은 합성입니다. 스테비오 사이드는 남미 식물 스테비아의 잎에서 분리 된 물질이지만 모든 합성 특성을 가지고 있으며 설탕보다 400 배 더 달콤합니다. 스테비아 자체는 아직 안전 테스트를 거치지 않았지만 개인 주택 소유자는 이미 뒤뜰에서 재배하고 있습니다..

따라서 강렬한 감미료 제공 :

  • 칼로리가 포함되어 있지 않습니다
  • 혈당에 즉각적인 영향을 미치지 않습니다
  • 충치에 기여하지 않음
  • 그러나 매우 달콤합니다.

그리고 다른 카테고리 :

저칼로리 설탕 대체물

폴리올 또는 설탕 알코올

  • 소르비톨, 자일리톨, 말티톨, 만니톨, 이소 말트, 에리트 리톨 및 락 티톨은 탄수화물, 설탕과 알코올의 하이브리드입니다.
  • 과일 및 발효 식품에서 자연적으로 소량 발견됩니다. 일반 소 비용, 합성.
  • 제과 업계에서 사용 : 과자 및 구운 식품 (자일리톨), 치약, 비타민 제제, 약용 혼합물, 음료 및 껌.
  • 혈당 지수가 매우 낮고 혈당에 미치는 영향은 미미합니다..
  • 칼로리 함량-단당보다 낮음-1g 당 평균 2.5kcal.
  • 과당보다 덜 달다.
  • 자일리톨과 소르비톨은 민트 향이납니다..
  • 10-20 gr을 초과 할 때. 하루에 완하제 효과가있을뿐만 아니라 가스와 팽만감을 유발할 수 있습니다..

그러나 일부의 경우 설탕 대체제는 두통, 메스꺼움 및 입안의 나쁜 맛을 유발합니다. 10 년 전에 실험실에 나온 제품이 아니라 수천년 동안 사람의 메뉴에 있던 제품만을 신뢰하기 때문에 그들을 피하는 사람들도 있습니다..

“맛있는 단맛이지만 칼로리는 없습니다”라고 불신 한 고객은 생각합니다. "사실 너무 좋은. 캐치가 있어야하나요? 아니면 실제로 해로울까요? 어린이, 임산부 및 수유부에게 권장되지 않는 것은 아무것도 아닙니다... 그들은 이러한 인구 집단에 대한 안전을 주장 할 충분한 데이터가 없습니다. 하지만 누가 압니까? "

안전

현재 (지금은 강조합니다) 인공 대체물이 건강에 미치는 해로운 영향에 대한 반박 할 수없는 증거는 없습니다..

때때로 과학 및 의료 자원은 설탕 대체 제가 편두통, 우울증, 복통 및 불면증을 유발할 수 있다는 결론에 대한 실험을 제시합니다. 암, 림프종, 빈혈, 알츠하이머 병 등 더 심각한 비난도 있습니다. 연구 결과는 모순됩니다. 한 실험에서 마우스에 대한 위험이 확인되고 다른 실험에서는 그렇지 않습니다..

2015 년 "강한 감미료와 관련된 영양 학적 이점 및 위험에 대한 검토"의 과학적 근거에 대한 또 다른 검토에서는 허용 된 감미료 복용량의 건강 위험에 대한 어떠한 증거도 밝혀지지 않았습니다..

그리고 2017 년 5 월, 존경받는 비영리 단체 인 CSPI (공익 과학 센터)는이 인기있는 감미료에 대한 철저한 조사가 수행 될 때까지 "Splenda"의 생산을 중단 할 것을 다시 한 번 요구했습니다. 수크랄로스- "Splenda"의 주성분-이탈리아 과학자 실험에서 생쥐에 암을 일으킴.

그리고 끊임없이-하나 또는 다른 강렬한 감미료가 용의자에게 떨어집니다. 그리고 우리는 일반적으로 다량의 설탕 대체물의 위험에 대해 이야기하고 있으며 실험에서 영향을받는 설치류의 비율은 일반적으로 작지만 그러한 기사의 헤드 라인은 의사와 과자를 먹고 싶은 사람들 모두에게 놀라운 톤을 유지합니다..

II. 체중 감량을 위해 먹는 양

따라서 강렬한 감미료는 칼로리가 없으며 혈당이나 인슐린 수치에 영향을 미치지 않습니다. 설탕 알코올의 효과도 극히 미미합니다. 칼로리가 있지만 복용량을 초과하기가 어렵습니다. 완하제로 작용합니다..

일반적인 설탕 대신 접시, 음료 또는 디저트에 대체물을 추가하면 점심 식사의 총 칼로리 함량이 확실히 감소합니다. 설탕 대체물이 체중을 정상화하는 데 도움이 될 수 있다고 가정하는 것이 합리적입니다. 그러나 실제로 체중 감량 및 증가 유지에 대한 효과에 대한 증거가 없을뿐만 아니라 그 반대도 사실입니다. 인공 설탕 대체제의 장기간 사용은 대사 매개 변수, 체질량 지수 및 허리 둘레에 악영향을 미칩니다. 이는 학생, 중년 및 노인과 같은 모든 연령 그룹에 적용됩니다..

달콤한 포로

일부 단 치아는 설탕 대체물에 매료됩니다. 그들은 예전 사탕처럼 사카린, 아스파탐 또는 스테비아의 가방을 어디에나 가지고 다닙니다. 무죄를 느끼고 하루에 40 봉지를 먹는 사람들이 있습니다. 그리고 그들은 여전히 ​​항상 과자를 원합니다. 즉, 한 달콤한 포로에서 다른 포로로 떨어집니다..

그럼 뭐? - 물어. 칼로리가 없습니다. 그리고 대체물은 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 그리고 그 피해는 입증되지 않았습니다. 먹자.

설탕 대체물은 단순히 단 것이 아니라 일반 설탕보다 수백 배나 수천 배 더 달다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 그리고 나누어 진 향 주머니에는 아주 작은 부분이 포함되어 있지만 사람들은이 강렬한 단맛에 익숙해지고 그들의 미뢰는 둔감 해집니다.”라고 Harvard Medical School의 내분비 학자이자 Always Hungry?의 저자 인 David Ludwig는 말합니다. 이로 인해 사람들은 음식의 진정한 맛을 느낄 수 없으며 천연 야채, 과일 및 열매는 그들에 대한 매력을 잃습니다. 결과적으로 메뉴의 품질이 떨어지고 체중과 대사 매개 변수에 악영향을 미칩니다..

기만 된 뇌

포도당과 과당과 같은 단순 당은 피로를 완화하고 기분을 개선하지만 합성 감미료는 비슷한 효과가 없습니다..

진화론 적으로 신체의 단맛이 가벼운 칼로리를 보장하는 일이 일어났습니다. 작동하지 않아도된다는 의미에서 "빛"은 복잡한 탄수화물을 식물 섬유에서 분리하여 분해합니다. 포도당은 매우 빠르게 혈류로 들어갑니다. 그리고 대용품으로-당황 스럽습니다. 맛은 있지만 칼로리는 없습니다. 동전 울리는 소리에 놀림을 받았지만 돈이 주어지지 않았습니다. 속인 뇌는 복수를하여 과자에 대한 욕구를 증가시키고 동시에 식욕을 증가시킵니다..

과자에 대한 욕망은 항상 당신과 함께합니다. 그리고 식욕이 더 높습니다.

면죄부

체중 및 기타 대사 지표에 유익한 효과가없는 다음 이유는 종종 만화가가 사용합니다. 그들은 거대한 햄버거, 감자 튀김, 아이스크림을 먹으면서도 여전히 다이어트 콜라를 마시는 과체중 사람들을 그립니다..

한 가지 설명 : 사람은 칼로리를 직관적으로 제어 할 수 없습니다. 두 번째 : 다이어트 콜라를 마시고 저칼로리 과자를 먹은 후 사람은 "오늘은 잘 행동했다"고 결정합니다. 그리고 그는 이전에하지 않았던 것을 스스로 허용합니다. 예를 들어 감자 튀김을 두 번 먹거나 빵을 추가하여 절약 된 칼로리를 관심으로 보충합니다..

박테리아

최근 몇 년 동안 비만 및 당뇨병 발병에서 장내 미생물의 역할이 면밀히 연구되었습니다. 우리 장의 유익한 박테리아는 소화뿐만 아니라 연동 운동, 식욕, 포도당 및 지질 대사, 지방 보유 유지에도 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다. 이러한 발견 덕분에 장내 미생물은 "다른 기관"과 "초 유기체"로 불리기 시작했습니다..

연구에서 날씬한 사람과 운동 선수의 미생물 총은 비만과 당뇨병으로 고통받는 사람들의 미생물 총과 크게 다르다는 것이 밝혀졌습니다..

흥미롭게도, 비만 및 당뇨병 생쥐에 건강한 날씬한 생쥐의 미생물 총을 이식했을 때 대사 매개 변수가 크게 향상되었습니다..

미생물 총은 영양에 달려 있습니다. 건강한 미생물 구성이 방해되면 복잡한 반응의 사슬로 인해 인슐린에 대한 세포의 민감성을 포함하여 대사 매개 변수가 저하 될 수 있습니다..

장내 미생물 총과 설탕 대체물에 대한 반응이 현재 연구되고 있습니다. 유익한 박테리아는이 교체에 분명히 불만족 스럽습니다. 그들은 죽고 질병을 일으키는 박테리아가 대신합니다. 그리고 이것은 아마도 현상을 설명 할 수 있습니다 : 강렬한 감미료를 장기간 사용하면 체중과 허리 부피가 증가하고 인슐린에 대한 세포 민감도가 감소합니다..

이 시점에서 (지금은 다시 강조합니다) 전문가의 결론은 다음과 같습니다.“설탕 대체 제가 갈 길이라고 생각한다면 현명하게 사용하고 체중 조절 및 만성 질환 예방의 기본 조치 인 다양한 전체 식품을 염두에 두십시오. 그리고 움직임 ".

전문가들의 의견이었습니다. 그리고 내-나는 이미 여기에서 표현했습니다..

문학:

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  6. “연구자들은 체중 증가, 체지방 증가를위한 바이오 마커를 확인했습니다.”Cornell 연대기
  7. "Gut microbiota는 지방 조직 확장, 장 장벽 및 포도당 대사를 제어합니다. 분자 표적 및 프리 바이오 틱스를 사용한 개입에 대한 새로운 통찰력."Benef Microbes. 2014.
  8. "인공 감미료는 위험한 방식으로 우리의 장내 박테리아를 변화시킬 수 있습니다". Scientific American, 2015 년 4 월

더 많은 당뇨병의 진단에

췌장염이 있다는 것을 이해하는 방법?

예방

췌장염은 심각한 합병증과 때로는 사망으로 이어질 수있는 심각한 췌장 질환입니다. 병리의 결과를 예방하려면 출현 직후 증상을 확인하고 적절한 조치를 취해야합니다..췌장염이란??췌장은 위 뒤의 상복부에 위치하고 한 번에 여러 기능을 수행합니다. 주요 목적은 음식의 소화와 영양소의 흡수를 촉진하는 효소의 생산입니다. 장기 조직에서 발생하는 과정이 방해되면 염증 및 괴사 과정이 발생하며 의학에서는 췌장염이라고합니다..

Accu-Chek 혈당 측정기 : 모델 개요 및 비교 특성

다이어트

스위스 회사 Roche는 Dow Jones 규모의 세계 최고의 제약 및 생명 공학 회사입니다. 1896 년부터 시장에 나와 있으며, WHO (세계 보건기구)의 주요 목록에 29 개 약물이 포함되었습니다..당뇨병 관리를 위해이 회사는 혈당 측정기의 Accu-Chek 라인을 만들었습니다. 각 모델은 최고의 컴팩트 함, 속도 및 정밀도를 결합합니다.