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식품 첨가물 E950 (감미료 아 세설 팜 칼륨)-위험 여부

모든 종류의 감미료가 식품 생산에 널리 사용됩니다. 그들의 임무는 제품의 맛을 바꾸고 설탕을 대체하는 것입니다. 많은 제품의 구성에서 식품 첨가물 E950-acesulfame을 찾을 수 있습니다. 소비자는 그것이 위험하고 신체에 해롭지 않은지 알아야합니다..

E950이란?

이 물질은 1960 년대 Hoechst A.G.의 실험실에서 처음 획득되었습니다. 이 첨가제는 설탕보다 몇 배 저렴하고 200 배 더 달콤합니다. 오늘날 E 950은 가장 일반적인 설탕 대체품입니다. 물질의 또 다른 일반적인 이름은 아 세설 팜 칼륨입니다..

본질적 으로이 물질의 유사체는 없습니다. 설파 계 감미료에 속합니다. 실험실에서는 chlorosulfonyl isocyanate와 acetoacetic acid의 화학 반응으로 얻습니다..

표준 조건에서 첨가제는 다음과 같은 특성을 갖습니다.

  • 흰색;
  • 바깥 쪽은 결정 상태입니다.
  • 그녀는 냄새가 없습니다.
  • 맛은 매우 달콤하고 강렬합니다.
  • 물과 글리세롤에 잘 용해되며 알코올에는 다소 나쁩니다.
  • 물 분해에 강함.

첨가제는 판지 봉투 또는 상자로 기업에 전달됩니다. 컨테이너에는 높은 습도로부터 더 나은 보호를 위해 추가 폴리에틸렌 백이 있습니다. 작은 플라스틱 병에서 상업적으로 찾을 수 있습니다..

식품 첨가물 E950은 어디에 사용됩니까?

식품 목적으로이 물질은 아스파탐과 함께 사용됩니다. 순수한 아 세설 팜이 금속성 풍미를 가지고 있기 때문입니다. 이것은 완제품의 맛을 망칠 수 있습니다..

소비자는 신체에 부정적인 영향을주지 않고 얼마나 많은 아 세설 팜이 첨가되는지에 관심이 있습니다. 완제품 1kg에서 감미료 110mg에서 2.5 가지가 발견됩니다. 일반적으로 저칼로리 식품에서 발견됩니다. 그가 본 항목은 다음과 같습니다.

  • 아이스크림 및 냉동 얼음;
  • 풍미가있는 인스턴트 유제품 아침 식사;
  • 즉석 조식;
  • 원료 성분이 다른 맛을 가진 디저트;
  • 코코아, 전분, 말린 과일이 든 과자;
  • 무설탕 츄잉껌;
  • 통조림 과일, 야채 제품;
  • 퓌레 제품;
  • 잼;
  • 마멀레이드;
  • 저칼로리 맥주와 알코올 없음;
  • 알코올 및 무 알코올 음료.

또한 아 세설 팜은 유익하고 의학적 특성이 없지만 일부 의약품에서 발견됩니다. 여기서의 이점은 정제, 시럽, 마름모꼴의 맛을 개선한다는 것입니다. 1kg의 의약품에서 그 양은 2g을 초과하지 않습니다..

이러한 물질은 체중 보정 및 생물학적 활성 첨가제를위한 특수 제제에도 포함됩니다. 치약에서도 찾을 수 있습니다. E-950은 치아 상태에 영향을 미치지 않으며 충치를 유발하지 않습니다..

첨가제가 위험한가요

아 세설 팜은 생물학적으로 가치있는 화합물이 아닙니다. 일부 제조업체가 믿는 것처럼 칼륨의 공급원도 아닙니다. 첨가제는 신진 대사 과정에 관여하지 않으며 신장에서 변하지 않고 신체에서 배설됩니다..

한동안이 첨가제는 발암 성 위험에 기인했습니다. 임상 연구 결과, 아 세설 팜은 건강에 영향을 미치지 않으며 안전하다는 것이 입증되었습니다. 또한 약리학 적 관점에서 보면 불활성 물질이기 때문에 유해성이 과장되어있다..

일부 러시아 연구원에 따르면 E950은 거의 이상적인 탄수화물 대체물입니다. 간에 해롭지 않으며 콜레스테롤과 혈당 수치를 증가시키지 않습니다. 그 내용물이 담긴 제품은 당뇨병과 과체중으로 고통받는 사람들이 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 체중에 직접적인 영향을 미치지는 않지만 감미료가 포함 된 제품은 칼로리가 적습니다..

많은 양의 아 세설 팜은 심혈관 및 신경계에 해 롭습니다. 안전한 일일 복용량은 하루 체중 1kg 당 15mg입니다. 신체에 대한 다른 부정적인 영향은 발견되지 않았습니다. 합리적인 양으로이 감미료는 알레르기 반응, 메스꺼움 또는 구토를 일으키지 않습니다..

첨가제가 허용되거나 금지 된 경우

감미료는 모든 주에서 허용되며 금지는 물론 위험 목록에 속하지 않습니다..

감미료 E950은 설탕에 대한 가장 안전한 대안 중 하나입니다. 많은 저칼로리 및 다이어트 식품에 포함되어 있습니다. 소비자가 보충제의 안전성에 의문이 있거나 알레르기 반응에 대한 뚜렷한 경향이있는 경우 대체 천연 제품을 선택할 수 있습니다..

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E950 아 세설 팜 칼륨

아 세설 팜 칼륨 (아 세설 팜 칼륨, 아 세설 팜 K, Ace K, Sunett, Sweet One, Acesulfame K, E950)

아 세설 팜 칼륨은 소염 식품 첨가물 및 유약 그룹에 속하는 합성 감미료입니다. 식품 첨가물의 국제 분류에서 아 세설 팜 칼륨은 E950 지수에 등록되어 있습니다..

아 세설 팜 칼륨의 일반적인 특성

독일 화학자 칼 클라우스가 1967 년에 발견 한 감미료 아 세설 팜 칼륨은 설파 미드 계열에 속하며,이 물질은 물에 완벽하게 용해되고 결정 또는 분말처럼 보이며 무색이며 무취이며 단맛이 뚜렷합니다 (열량 조절제). 아 세설 팜 칼륨은 설탕 (자당)보다 거의 200 배 더 달고 아스파탐과 같은 단맛, 사카린의 절반의 단맛, 1/4의 수크랄로스를 가지고 있습니다. E950은 쓴 맛과 금속성 뒷맛이있어 보통 수크랄로스와 아스파탐과 함께 제품에 첨가되어 거의 자연스러운 설탕 맛을 얻습니다..

Acesulfame Potassium의 이점과 해로움

Acesulfame 칼륨이 해로운 지 유익한 지에 대한 의사의 최종 결정은 아직 존재하지 않으며 물질이 신체에 흡수되지 않고 신장을 통해 충분히 빨리 배설된다는 것이 입증되었습니다. E950은 조건부로 안전한 것으로 간주되며, 인체에 대한 아 세설 팜 칼륨의 영향에 대한 긍정적 인 측면은 대사 과정에서의 비 간섭으로 간주 될 수 있으며 물질이 치아 법랑질을 파괴하지 않고 충치를 유발하지 않는다는 사실로 간주 될 수 있습니다..

그러나 E950이 포함 된 음식을 먹은 후 식욕이 증가한다는 연구 결과가 있습니다. 이러한 음식을 과도하게 섭취하면 탈수, 메스꺼움, 두통, 쇠약 및 과민 반응이 발생할 수 있습니다. WHO는 인체 체중 1kg 당 15mg 인 아 세설 팜 칼륨의 일일 최대 허용 용량을 결정했습니다..

E950의 적용

E950 첨가제의 주요 적용 분야는 식품 산업에 있으며, Acesulfame 칼륨은 향미 증진제 및 감미료로 사용됩니다. 이 물질은 다른 감미료에 비해 많은 장점이 있습니다. 단맛이 즉시 느껴지고 식품 첨가물의 구조와 특성이 열처리 중에 변하지 않습니다. E950은 탄산 음료, 마멀레이드, 잼, 유제품, 껌, 제과, 감미료 및 무설탕 및 저칼로리 제품의 생산에 사용됩니다. 풍미 향상제로서 E950은 생선, 야채 및 과일, 소스, 겨자, 케첩 및 과일 주스와 같은 다양한 통조림 식품에서 찾을 수 있습니다..

식품 산업에서 사용되는 것 외에도 E950은 치약, 구강 세척제 및 구강 세척제,식이 보조제 및 일부 의약품 생산에 사용됩니다..

러시아에서 E950 사용

러시아 연방 영토에서는 E950 Acesulfame 칼륨을 식품 첨가물로 사용할 수 있으며 최대 허용 일일 섭취량을 엄격하게 준수합니다..

식품 보충제 E 950 : 아 세설 팜 칼륨 대 추가 파운드

많은식이 제품에는 Sunett이라는 이름이 있습니다. 애매한 단어는 Hoechst A.G 회사 (독일)의 실험실에서 처음 얻은 합성 첨가제를 숨 깁니다. 1967 년에 일어났다.

이 화학 물질은 설탕보다 거의 4 배 저렴하고 200 배 더 달콤합니다. 1994 년에 공식적으로 건강 보조 식품의 지위를 받았으며 오늘날 가장 인기있는 설탕 대체물로 간주됩니다..

제품 이름

Acesulfame 칼륨-GOST R 53904-2010에 따른 식품 첨가물의 이름.

국제 동의어-Acesulfame 칼륨.

다른 제품 이름 :

  • E 950 (E – 950), 유럽 코드;
  • 3,4- 디 하이드로 -6- 메틸 -1,2,3- 옥사 티아 진 -4- 온 -2,2- 디옥사이드의 칼륨 염;
  • 아 세설 팜 K;
  • otizon, Sunett, 상품명;
  • 아 세설 팜 드 칼륨, 프랑스;
  • Kalium Acesulfam, 독일어.

물질 유형

첨가제 E 950-식품 감미료 그룹 대표.

이것은 sulfamide 시리즈의 인공 제품입니다. 자연스러운 아날로그는 없습니다. 아 세설 팜 칼륨은 클로로 설 포닐 이소시아네이트와의 상호 작용의 결과로 아세토 아세트산에서 합성됩니다. 화학 반응은 화학적으로 불활성 인 용매 (일반적으로 에틸 아세테이트)에서 발생합니다..

속성

인덱스표준 값
색깔하얀
구성아 세설 팜 칼륨, 실험식 C4 H4 KNO 4 에스
외관크리스탈
냄새냄새없이
맛이 나다강렬한 단맛, 고농축 씁쓸하고 금속성 맛
주요 물질 함량99 % 이상 (칼륨 함량 17-21 %)
용해도물, 글리세린, 에틸 알코올 중간
물질의 밀도1.81g / cm³
기타가수 분해, 장기간 열처리, 저온 살균에 내성; 흡습성이 없다. 3 ~ 7 단위의 pH 범위에서 안정적

포장

첨가제 E 950은 판지 및 종이 용기에 포장됩니다.

  • 감기 드럼;
  • 다층 크래프트 백;
  • 상자.

모든 포장에는 먼지와 습기로부터 제품을 보호하기 위해 내부 폴리에틸렌 라이너가 있어야합니다..

Acesulfame K는 일반적으로 재사용 가능한 마개가있는 플라스틱 캔 또는 알루미늄 호일 백으로 소매 용으로 판매됩니다..

다른 포장 용기 사용이 허용됩니다..

신청

아 세설 팜 칼륨은 대부분의 국가에서 식품 산업에 사용하도록 승인되었습니다..

첨가제 E 950은 실제로 개별적으로 사용되지 않습니다. 경제적으로 더 수익성있는 것은 아 세설 팜 칼륨과 아스파탐 (E 951)의 동일한 부분으로 구성된 혼합물입니다. 감미료는 서로 시너지 작용을합니다 : 각 물질 500mg은 혼합물 320mg과 동일한 단맛 계수를가집니다..

또한 아스파탐은 아 세설 팜 K 고유의 금속 뒷맛을 중화합니다..

110mg ~ 2.5g / kg 양의 보충 E 950은 저칼로리 식품 또는 설탕을 함유하지 않은 제품의 구성에 포함됩니다. 목록은 인상적입니다.

  • 과일 아이스크림, 아이스크림 (크림과 우유 제외);
  • 맛이 나는 우유 음료;
  • 건조한 아침 식사;
  • 맛이 나는 곡물, 과일, 계란 및 기타 디저트;
  • 구운 식품, 코코아, 전분, 말린 과일, 아이스크림 웨이퍼를 기본으로 한 과자 제품;
  • 껌;
  • 통조림 과일, 야채 퓌레;
  • 마멀레이드, 잼;
  • 어류 보존;
  • 저칼로리 맥주, 알코올 음료, 무 알코올 및 알코올 음료로 구성된 칵테일, 맥주, 사이다.
첨가제 E 950은 승인 된 의약품 목록에 포함되어 있습니다. 아 세설 팜 칼륨은 약효가 없습니다. 이 물질은 약용, 비타민 및 미네랄 씹을 수있는 정제, 시럽의 맛을 개선하는 데 사용됩니다. 감미료의 비율은 2g / kg을 초과하지 않습니다..

합성 제품은 액체 및 고체식이 보조제, 체중 감량 약물의 구성에 포함됩니다..

감미료는 치약 및 구강 관리 제품 제조업체 사이에서 수요가 많습니다. 이 물질은 충치의 발병을 유발하지 않으며 치아 에나멜을 파괴하지 않습니다.

E 950 첨가제는 립스틱 생산에 사용됩니다..

이익과 해로움

E 950 감미료의 위험성에 대한 논란은 합성 이후 계속되고 있습니다. 오랫동안 첨가제는 발암 성 때문이었습니다. 실험실 연구에 따르면 아 세설 팜 칼륨과 그 열분해 산물 (아세토 아세트 아미 이드)은 신체에 독성 영향을 미치지 않습니다. 약리학 적으로 완전히 불활성 인 물질입니다..

많은 의사 (예 : 의학 후보, ESC RAMS 직원, 영양사 N. Kalinchenko)는 아 세설 팜 칼륨을 이상적인 설탕 대체물로 간주합니다. 보충제는 콜레스테롤, 인슐린 및 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 즉, 당뇨병과 비만으로 고통받는 사람들이 섭취 할 수 있습니다..

제품의 과도한 소비는 심혈관 및 신경계에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다..

FAO / BO3 및 FDA 전문가는 감미료 E 950의 안전한 일일 값을 15mg / kg으로 결정했습니다. EU 식품 과학위원회 전문가-9 mg / kg.

E920 보충제는 인체에 ​​유용합니다. 기사의 이점에 대해 자세히 알아보십시오..

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주요 제조업체

E 950 첨가제는 러시아에서 생산되지 않습니다. 제품의 주요 공급 업체는 Nutrinova (독일)입니다..

아 세설 팜 칼륨의 다른 주요 제조업체 :

  • CENTRO-CHEM S.j. (폴란드);
  • 청도 Twell Sansino 수입 및 수출 Co., Ltd. (중국);
  • OXEA GmbH (독일).

아 세설 팜 칼륨은 일반적으로 안전한 감미료로 간주됩니다. 신장 기능이 약하고 물질에 대한 개인적인 편협성을 가진 사람들에게만 금기입니다. 보충 E 950은 화학 합성의 산물이므로 임산부, 수유부, 미취학 아동에게 사용하는 것은 바람직하지 않습니다..

아 세설 팜 칼륨 (E950)

아 세설 팜 칼륨 또는 식품 첨가물 E950은 식품 생산에 널리 알려진 물질입니다. 그것은 특징적인 단맛과 거의 완전한 칼로리 부족을 가지고 있습니다. 덕분에이 보충제는식이 스위트 소다, 제로 칼로리 츄잉껌,식이 및 스포츠 영양 제조업체에게 매우 인기가 있습니다. 화학자, 의사 및 생물학자가 수행 한 연구에 따르면 물질이 인체에 심각한 해를 끼치거나 위험을 초래하지 않는다는 사실이 밝혀졌지만, 합성 기원과 유해한 불순물의 가능한 함량으로 인해 일반적으로 인정되는 세계 분류에서 식품 첨가물 유형이 낮음부터 중간 위험.

아 세설 팜 칼륨의 화학적 성질

  • 아 세설 팜 칼륨의 화학적 성질
  • 산업에서 첨가제 사용
  • 물질 사용이 인체에 미치는 영향

이 요소는 지난 세기의 70 년대 후반 독일의 과학자들에 의해 처음으로 발견되었습니다. 대부분의 경우 첨가제는 아세토 아세트산과 아미노 술폰산의 두 산 유도체의 화학 반응 과정에서 얻지 만 다른 방법이 있습니다..
식품 첨가물 E950은 미세 입자 또는 흰색 결정처럼 보입니다. 물에 잘 녹지 만 알코올에 덜 녹습니다. 맛은 달콤합니다. 대량으로, 물질은 쓴 뒷맛 또는 특징적인 금속 맛이 있습니다. 이 때문에 실제로는 순수한 형태로 사용되지 않으며 수크랄로스 또는 아스파탐과 같은 다른 감미료와 결합되는 경우가 많습니다. 혼합하면 일반 설탕과 비슷한 맛을냅니다..

단맛 측면에서 아 세설 팜 칼륨은 설탕보다 150-200 배 더 달고 아스파탐만큼 달콤합니다. 이 지표의 사카린과 수크랄로스는 각각 물질을 2 배와 4 배 능가합니다..

첨가제는 고온에 강하기 때문에 유통 기한이 긴 제품에 자주 사용됩니다. 녹는 점은 섭씨 225 도입니다..

녹는 과정에서 물질은 더 간단한 요소로 분해됩니다. 아 세설 팜 칼륨은 산성 환경에도 내성이있어 청량 음료에 첨가됩니다..

산업에서 첨가제 사용

이 물질이 다양한 산업 분야에서 사용되는 주요 특성은 단맛입니다. 감미료로서 E950 보충제는 설탕을 대체하며 훨씬 달콤하지만 칼로리가 적습니다..

맛과 향의 향상 제로 덜 두드러짐-이 측면에서 때때로 품질이 좋지 않을 수있는 재료의 자연스러운 맛을 가리기 위해 사용됩니다..

주요 적용 분야-식품 가공.

그것은 다음의 생산에서 설탕 대용품 및 풍미 증강제로 사용됩니다.

  • 껌;
  • 제과 : 잼, 보존 식품, 마멀레이드, 당뇨병 환자를위한 다이어트 과자, 아이스크림;
  • 유제품;
  • 말린 과일;
  • 풍부하고 밀가루 빵집 제품;
  • 건조한 아침 식사;
  • 생물학적 활성 식품 첨가물;
  • 와플과 아이스크림 콘;
  • 과일, 채소 및 어류 보존;
  • 무알콜 탄산 음료, 주스, 우유 음료.

고온의 영향으로 맛을 유지하는 특성은 물질을 다양한 쿠키, 케이크 및 과자 준비에 사용하기에 편리하게 만듭니다..

첨가제는 알코올성 음료에서도 발견됩니다. 에틸 알코올 함량이 15 % 이하인 사이다, 와인 및 알코올성 음료에 첨가됩니다..

스낵, 크래커, 건조 수프 및 으깬 감자와 같은 패스트 푸드 품목과 상점에서 구입 한 소스 및 마리 네이드는 다른 합성 감미료와 함께이 물질을 포함 할 수 있습니다..

식품 외에도 E950 첨가제는 특정 위생 제품, 특히 치약 및 구강 세정제의 제조에 적용되었습니다..

일부 약물에는이 감미료가 포함될 수 있습니다. 다양한 씹을 수있는 정제, 당의정 및 시럽의 맛을 개선하기 위해 첨가됩니다..

물질 사용이 인체에 미치는 영향

1998 년 이후 유럽 연합, 우크라이나, 러시아 및 미국의 대부분의 국가에서는 제한없이 식품에 감미료를 사용할 수 있도록 허용했습니다. 이때 화학자와 생물 학자들은 물질과 그 특성을 연구 한 결과 인간에 대한 상대적 안전성에 대한 결론에 도달했습니다..

아 세설 팜 칼륨의 섭취율은 건강한 성인의 체중 1kg 당 15mg입니다. 이 양에서는 건강에 실질적으로 해를 끼칠 수 없습니다. 첨가제는 한 시간 반 이내에 신체에서 분해되며 신진 대사 과정에 참여하지 않고 신체의 장기, 조직 및 세포에 축적되지 않고 신장에서 배설됩니다. 설탕과 달리 물질은 충치의 출현에 기여하지 않습니다.

2005 년 실험용 쥐를 사용한 실험에서 보충제를 섭취해도 동물에 악성 종양이 나타나지 않는 것으로 나타났습니다. 그때까지 아 세설 팜 칼륨이 발암 물질이라는 정보가 있었지만 어떤 식 으로든 확인되지 않았습니다.

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일부 전문가는 E950 보충제가 인체에 미치는 독특한 이점에 대해 이야기하기도합니다. 저칼로리 함량과 높은 단맛으로 인해 당뇨병 환자와 비만인 사람들을위한 설탕 대체물이 될 수 있기 때문입니다..

아스파탐 아 세설 팜 칼륨과 함께 사용하면 만성 피로, 과민성, 메스꺼움, 약점, 관절통 및 간질의 발병을 유발하기 때문에 위험해진다는 정보가 있습니다. 과학적 연구는 아직이 데이터를 확인하지 않았습니다..

모든 합성 식품 첨가물과 마찬가지로 아 세설 팜 칼륨은 식품에서의 사용에 대한 반대자와 지지자를 모두 가지고 있습니다. 첫 번째는 실험실에서 인위적으로 획득하여 인위적으로 식품에 도입 된 물질이 인체에 이질적이어서 위험하다고 말합니다. 과학은 이러한 관점에 대한 공식적인 확인이 없지만 때로는 첨가제의 발암성에 이르기까지.

감미료 E950 사용을지지하는 사람들은 설탕보다 덜 해롭다는 사실에 초점을 맞 춥니 다. 이와 달리 아 세설 팜 칼륨은 비만을 유발하지 않으며 당뇨병 환자에게 금지되지 않으며 충치의 출현과 발달에 기여하지 않습니다. 그리고이 정보는 어떤 식 으로든 반박되지 않았지만 제조업체는 E950 식품 첨가물을 과자, 음료, 껌, 디저트, 유제품, 소스 및 스낵과 같은 많은 식품의 성분으로 사용합니다..

제품 개선에 도움이되는 물질 : 식품 첨가물 E951, E950, E952, E954, E955

식품 첨가물은 원하는 특성을 부여하기 위해 식품에 첨가되는 물질입니다..

이들은 맛을 개선하거나 저장 기간 동안 또는 원하는 농도, 색상을 부여하는 물질 일 수 있습니다..

E950, E951, E952, E954, E955-포함 된 제품?

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첨가제

코드 E900 이상 E999까지의 식품 첨가물 그룹을 항염이라고합니다..

이들은 식품 생산에서 거품을 억제하거나 현저하게 감소시키는 화학 물질입니다..

그러나이 그룹에 포함 된 첨가제는 소포제 특성을 가질뿐만 아니라 다음 용도로도 사용될 수 있습니다.

  • 제품에서 수분의 빠른 증발을 방지합니다.
  • 반죽에 더 나은 탄력성을 부여합니다.
  • 제품 감미료;
  • 산화 방지;
  • 캔에서 거품을 밀어 내기.

이 물질을 Acesulfame Potassium 또는 Acesulfame이라고합니다. 합성 감미료입니다.

그것의 사용은 식품 생산에 국한되지 않고, acesulfame은 제약 생산,식이 보조제, 치약, 분말 및 구강 린스 생산에 사용됩니다..

감미료는 열처리에 강하고 유통 기한이 긴 제품에 사용됩니다..

저칼로리 식품에 널리 사용됨.

E950 (아 세설 팜 칼륨)은 다음에 추가됩니다.

  • 저 알코올 및 무 알코올 음료;
  • 우유 제품;
  • 잼, 잼;
  • 말린 과일;
  • 과자;
  • 신선한 호흡을위한 껌과 알약;
  • 빵집 및 밀가루 제품;
  • 마른 시리얼 아침 식사;
  • 고기를 제외한 모든 통조림 식품;
  • 소스, 겨자, 케첩;
  • 빠른 수프.

따라서 E950을 사용하면 제품의 맛을 더 매력적으로 만들 수 있습니다..

아 세설 팜 칼륨의 화학적 기원

감미료는 독일 화학자에 의해 20 세기 60 년대에 발견되었습니다. 무취의 백색 결정 성 분말입니다.

그 단맛은 설탕과 아스파탐보다 몇 배나 큽니다..

물질은 녹는 점 225 ° C의 물에 빠르게 용해됩니다. 저온 살균 및 가수 분해에 강합니다. 화학식 C4H4KNO4S.

그러나 E950은 신체에 어떤 해를 끼칠 수 있습니까??

인체에 대한 작용

아 세설 팜은 인체에 해를 끼치 지 않는 안전한 물질에 속하며 많은 국가에서 허용됩니다..

음식과 함께 위장에 들어가도 분해되지 않고 신장을 통해 거의 변하지 않습니다..

E950은 우식증을 유발하지 않으며 체내 종양의 형성이나 성장에 영향을주지 않습니다. 사람이 하루에 섭취 할 수있는 최대 허용 기준은 체중 1kg 당 15mg입니다..

이 물질은 아스파탐이라고 불리며 감미료를 아 세설 팜이라고도합니다..

설탕보다 150-200 배 더 달고 칼로리가 낮습니다..

이것은 극소량으로 첨가되기 때문에 음식 칼로리에 영향을 미치지 않습니다.

E951은 열을 견디지 못하며 제품뿐만 아니라 기침 마름모꼴에서 발견됩니다..

또한 아스파탐은 독립 설탕 대체물로 판매되며 Shugafri, Slastilin이라고 할 수 있습니다..

당뇨병 질병에있는 음식을 달게하는 데 사용.

E951을 포함 할 수있는 제품 :

  • 과자 및 제과;
  • 무 알코올 및 알코올 음료, 칵테일;
  • 껌;
  • 요구르트 및 달콤한 유제품;
  • 비타민.

식품, 약리 제 및 기타 제조 제품의 전체 목록은 수천 품목입니다..

아스파탐의 화학적 기원

Antiflaming E951은 20 세기 미국 화학자에 의해 발명되었습니다. 가스트린 물질의 제조에서 중간 생성물로 밝혀졌습니다..

E951과 달리 쓴맛이 없습니다..

물과 알코올에 빨리 녹이세요. 화학식 C14H18N2O5.

아스파탐의 녹는 점은 약 250 ° C이며,이 과정을 거친 후 감미료는 그 성질을 잃고 분해됩니다..

인간에 대한 행동

아스파탐 분해 과정에서 생성되는 메탄올은 독성 물질 임에도 불구하고 소량으로도 안전합니다..

하루에 사람의 체중 1kg 당 34mg의 아스파탐은 신체에 영향을 미치지 않습니다..

메탄올은 많은 과일에서 발견되며 예를 들어 천연 과일 주스에는 아스파탐보다 메탄올이 더 많이 포함되어 있습니다..

수백 개의 독물학 연구와 권위있는 세계 기관의 결론은 감미료 아스파탐이 어린이, 당뇨병 환자 및 임산부를 포함한 모든 사람에게 안전하다는 명확한 정보를 제공합니다..

E952의 이름은 다음과 같습니다 : 시클 라 믹산 나트륨 염, 시클 라 믹산, 나트륨 시클 라 메이트. 이전과 마찬가지로 감미료에 속하며 설탕보다 약 40 배 더 달다..

소염은 물에 빠르게 용해되며 다음 제조에 사용됩니다.

  • 과자 달콤한 제품,
  • 아이스크림;
  • 저 알코올 음료 및 탄산 무 알코올.

식품 첨가물 E952는 요리의 칼로리 함량을 줄일 수 있으므로 제과 업계에서 사용됩니다..

화학적 특성

나트륨 시클 라 메이트는 설탕 맛이 나는 무색 결정질 물질 인 화학식 C6H12NNaO3S를 갖는다. 융점 265 ° C.

E952 첨가제는 고온 및 동결에 강합니다. 감미료는 20 세기 중반에 시장에 출시되었습니다..

인체에 미치는 영향

E952가 신체에 해를 끼치 지 않는 안전한 일일 복용량 등록-체중 1kg 당 10-11mg.

20 세기 60 ~ 70 년 동안 일부 국가에서는 금지되었습니다..

연구에 따르면 동물의 악성 종양 형성에 영향을 미칠 수 있습니다..

1980 년까지 E952는 최대 허용 용량을 초과하지 않는 경우 임상 연구 결과 인체에 해를 끼치 지 않았기 때문에 일부 국가에서 다시 판매가 허용되었습니다..

이 물질은 현재 러시아, 미국, 일본, 캐나다에서 금지되어 있습니다..

그것은 식품 산업, 즉 당뇨병 제품 생산에 널리 사용되었습니다. 사카린이라고합니다. 이제 그 사용량이 줄어들고 다른 고품질 설탕 대체물로 대체되었습니다..

이 합성 감미료는 다음에 사용됩니다.

  • 과자;
  • 베이커리 제품;
  • 다양한 음료;
  • 고기를 제외한 통조림 식품;
  • 치약;
  • 동물 사료.

사카린의 뚜렷한 금속 맛으로 인해 순수한 형태로 사용되지 않고 다른 소염제와 함께 사용됩니다..

화학적 특성

E954는 감미료로서 가장 오래된 첨가제 중 하나입니다..

감미료는 19 세기에 Saccharin이라는 이름으로 발견되어 특허를 받았습니다. 융점이 약 230 ° C 인 무색 결정입니다. 사카린은 물과 알코올에 잘 녹지 않습니다..

화학식 C7H5NO3S. 자당보다 400 배 더 달콤하며, 열처리시 감미료가 분해되지 않으며 음료 및 기타 제품의 유통 기한이 무제한입니다..

인체 건강에 미치는 영향

이 물질은 세계 보건기구의 승인을 받았으며 러시아를 포함한 많은 국가에서 승인되었습니다..

인체 체중 1kg 당 5mg의 용량에서 효과가 감지되지 않았습니다..

60 년대와 70 년대에는 악성 종양이 동물에 나타났기 때문에 물질이 금지되었습니다..

그러나 나중에 동물의 복용량이 자신의 체중과 같기 때문에 일정 비율로 허용되었습니다..

그러나 일부 그룹의 경우 사카린 사용을 제한해야합니다 (즉, 유아, 어린이 및 임산부)..

이 보충제는 최신 설탕 대체물, 감미료이며 수크랄로스라고합니다. 이전에 자당을 포함했던 다양한 산업의 제품에 널리 사용됩니다.

  • 디저트;
  • 통조림 식품;
  • 잼과 잼;
  • 음료수;
  • 밀가루 제품;
  • 과자;
  • 제약 및 미용 제품.

이 물질은 자당보다 약 600 배, 아스파탐보다 3 배 더 달콤합니다..

화학적 특성

식품 보충제 E955는 1976 년 런던에서 발견되었습니다. 화학식 C12H19Cl3O8. 감미료는 125 ° C의 온도에서 녹습니다..

수크랄로스는 일반 설탕으로 만들어 지지만 칼로리를 줄이기 위해 특별히 가공되었습니다..

첨가제는 물에 잘 녹고 열처리시 매우 안정적이며 10-12 개월 동안 제품에 그 특성을 유지할 수 있습니다..

인간 노출

수크랄로스의 확립 된 용량은 인체 체중 1kg 당 15mg입니다..

물질은 신장에 의해 변하지 않고 몸에서 배설됩니다..

수크랄로스의 15 % 만 흡수되어 하루 동안 소변으로 배설됩니다..

감미료는 인체에 ​​영향을 미치지 않으며 칼로리가 없으며 충치를 유발하지 않습니다..

수크랄로스는 뇌로 들어 가지 않고 임신 중 태반 장벽을 통과하지 않으며 모유 수유시 모유로 들어 가지 않습니다..

많은 연구 끝에 E955의 사용은 WHO와 미국 식음료위원회의 승인을 받았습니다..

인간이 섭취하는 많은 식품에서 발견되는 대부분의 화학 식품 첨가물은 권장 복용량을 초과 할 경우에만 해를 끼칠 수 있습니다..

이러한 물질은 통조림 식품, 패스트 푸드 및 탄산 음료에서 가장 자주 발견되기 때문에 신체에 대한 가능한 해를 줄이기 위해 섭취를 제한하는 것이 좋습니다..

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식품 보충제 E950

오늘날 모든 슈퍼마켓, 식료품 점, 심지어 거의 모든 포장 마차에서 다양한 음료가 제공됩니다. 의식이있는 사람들의 대다수가 구매에 대해 생각하지 않고 알코올 및 저 알코올 사람들을 지나가는 경우-적어도 나는 그것을 믿고 싶습니다-달콤한 무 알코올 음료는 종종 특히 젊은이들 사이에서 관심을 끌기도합니다. 제조업체는이 영역에서 다양한 트릭을 사용합니다. 예를 들어 제품이 천연 성분을 기반으로 만들어 졌다고 포장에 씁니다. 법적 관점에서 볼 때 문구가 매우 유능하다는 점은 주목할 가치가 있습니다..

음료가 천연 주스로 만들어 졌다고 주장하는 사람은 아무도 없으며, 예를 들어 이러한 "식품"에서 맛의 주요 운반자 중 하나 인 구연산이 매우 적합한 "천연 성분"으로 구성되어 있다고 만 말합니다. 일반 결정 설탕조차도 "천연"성분에 기인 할 수 있습니다. 따라서 제조업체의 그러한 트릭을 믿어서는 안됩니다. 그러나 불행히도 설탕이 든 청량 음료에는 다른 더 위험한 식품 첨가물도 포함되어 있으며, 이는 잘 알려진 결과에 초점을 맞추고 있습니다. 이러한 위험한 식품 첨가물 중 하나는 E950입니다..

식품 보충제 E950 : 무엇입니까

식품 첨가물 E950 또는 아 세설 팜 칼륨은 오랫동안 식품 기업의 이익에 기여한 화학 산업의 최신 개발 중 하나이며, 그 모든 힘은 소비를 늘리려는 구매자의 동기를 극대화하는 데 있습니다. 아 세설 팜 칼륨은 1998 년에 비교적 최근에 "채택"되었습니다. 식품 첨가물 E950이 탄산 음료에 감미료로 사용되기 시작했습니다..

식품 회사는 화학자 및 생물 학자에서 심리학자에 이르기까지 모든 과학자 직원을 고용합니다. 그리고 그들은 오래 전에 단맛이 몸에 미치는 영향을 철저히 연구했습니다. 사실은 본능 수준에서 사람은 달콤한 맛을 갈망합니다. 왜 그런 겁니까? 인간의 가장 자연적인 음식은 과일이고 대부분의 과일은 단 맛이 있기 때문입니다. 그리고 진화 과정에서이 맛은 건강하고 자연적인 음식의 속성으로서 우리 유전자에 내재되어있었습니다. 그러나 화학 산업은 모든 것을 뒤집어 놓았습니다. 그리고 고대에 단맛이 실제로 제품이 소비에 적합하다는 신호 였다면-예를 들어, 설 익은 과일은 쓴맛이나 신맛이 있으므로 일반적으로 맛 인식이 왜곡되지 않으면 잠재 의식 수준에서 사람을 격퇴합니다. 그러나 오늘날 제조업체는 이론상 짠맛이 나는 제품에도 단맛을 도입하고 있습니다. 요컨대, 감미료와 같은 것은 구매자의 관심을 끌기위한 투쟁에서 없어서는 안될 무기입니다..

달콤한 탄산 음료에 아 세설 팜 칼륨을 사용하면 매우 좋은 결과가 나타났습니다. 소비량이 여러 번 증가했으며 이로 인해 제조업체는이 첨가제로 만든 제품의 범위를 확장했습니다. 식품 첨가물 E950은 츄잉껌, 젤라틴이 함유 된 디저트에 등장했으며 이후 제과 업계에서이 감미료를 널리 사용하기 시작했습니다..

우리는 아 세설 팜 칼륨의 발명을 독일의 화학자 칼 클라우스에게 빚지고 있습니다. 그는 1967 년에 그의 실험 과정에서 우연히 발견했습니다. 제조업체를위한이 식품 첨가물의 가치는 일반 설탕보다 200 배 (!) 달콤하고 사카린, 수크랄로스 등과 같은 다른 감미료보다 몇 배 더 우수하다는 것입니다. 고농도에서 아 세설 팜 칼륨은 쓴맛이 있습니다. 위에서 말한 것을 기억하십니까? 자연의 쓴 맛은 제품 유해성의 신호일 수 있으므로 제조업체는 종종 다른 감미료와 함께 E950 첨가제의 사용을 추가로 가려야합니다. 일반적으로 이러한 제품에는 전체 화학 화합물 팔레트가 포함되어 있으며 구매자의 잠재 의식에 영구적으로 각인 되어이 제품을 다시 구매하는 이유가되는 밝은 맛을 만들기 위해 모든 것이 포함됩니다..

E950 : 신체에 미치는 영향

식품 첨가물 E950은 인체에 유독합니다. 이 보충제는 상대적으로 새롭고 신체에 미치는 영향이 전혀 연구되지 않았음에도 불구하고 거의 모든 국가에서 사용하도록 승인되었습니다. 그리고 반복되는 중독 사례와 제조업체에 대한 주장은 단순히 숨겨지고 무시됩니다. 불만 사항은 유럽 연합 및 미국 식품의 약국의 관할 당국에 전달되었습니다. 그러나 이러한 모든 불만은 우리가 이해할 수있는 이유로 거부되었습니다. 공무원은 어떤 식 으로든 직접적으로-재정적으로-또는 다른 방식으로 시민의 건강을위한 사업 번영에 관심이 있습니다. 그리고 제조업체는 거기서 멈추지 않습니다. 아 세설 팜 칼륨은 이미 약리학에서 화학 성분의 쓴맛과 불쾌한 맛을 가리고 (다시 말하지만 쓴맛은 건강에 해를 끼칠 수있는 잠재적 인 신호입니다) 약물을 달게하는 데 사용됩니다..

감미료 E950 : 위험하든 아니든, 신체에 미치는 영향

식품 첨가물의 위험성에 대한 다양한 의견이 있습니다. 그들은 오랫동안 생산에 사용되었습니다. 그러나 사람들은 각 제품의 구성을 신중하게 연구하면서 위험에 대해 생각하기 시작했습니다. 그러나 이것에서도 그들은 모든 사람에게 명확하지 않은 다양한 명칭 "E"를 사용하여 소비자를 오도하려고합니다. 식품 첨가제 E950은 업계에서 큰 수요가 있습니다..

E950은 어떤 첨가제입니까?

이 물질은 20 세기 60 년대에 처음으로 획득되었습니다. 첨가제는 독일 회사에서 생산되었습니다. 이것은 설탕의 합성 유사체로 수백 배 더 저렴하다는 것이 밝혀졌습니다. E950에는 아 세설 팜 칼륨이라는 다른 이름이 있습니다..

E950은 결정 성 분말 형태로 생산됩니다. 그늘이 희고 무취입니다. 단맛이 있습니다. 물과 글리세린과 잘 어울리지 만 알코올에 잘 녹지 않습니다. 가수 분해에 대한 내성을 보여줍니다..

식품 보충제 E950은 대기업에서만 사용되며 집에서는 덜 사용됩니다. 물질이 판지 봉지 또는 플라스틱 캔에 들어 있습니다..

식품 첨가물 E950은 무엇으로 만들어 졌습니까?

식품 보충제 E950은 인공 기원 제품입니다. 아 세설 팜 칼륨 결정은 클로로 설 포닐 이소시아네이트와 조합 된 아세토 아세트산으로부터 얻어진다. 화학 반응은 불활성 용매의 영향으로 발생합니다..

아 세설 팜 칼륨 E950의 이점과 해로움

아 세설 팜 칼륨이 인체에 미치는 영향은 오랫동안 논의되어 왔습니다. 제조업체는 보충제가 안전하다고 주장합니다. 의사들도 같은 의견을 고수하지만, 모든 유형의 설탕 대체물이 내부 장기 및 시스템의 작업에 악영향을 미친다고 환자에게 경고합니다..

오랫동안 전문가들은 E950이 발암 성이 있다고 믿었습니다. 그러나 수많은 연구 끝에 열처리 후 물질과 분해 산물이 신체에 부정적인 영향을 미치지 않는다는 것이 밝혀졌습니다..

먼저 탄산 음료에 아 세설 팜 칼륨을 첨가했습니다. 이 관행은 좋은 결과를 보여주었습니다-소비량이 여러 번 증가했습니다. 시간이 지남에 따라 방부제는 식품뿐만 아니라 위생 제품 및 약리학 제 제로도 첨가되기 시작했습니다..

일부 의사들은 아 세설 팜 칼륨이 이상적인 설탕 대체물로 간주된다고 말합니다. 식품 보충제는 혈중 콜레스테롤, 인슐린 또는 포도당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 방부제는 당뇨병 및 과체중 환자가 사용할 수 있습니다..

안전한 일일 복용량은 체중 kg 당 15mg입니다. 영양사는 체중 1kg 당 9mg 이하를 섭취하는 것이 낫다고 생각합니다..

E950 식품 첨가물은 위험하거나

물질을 허용 가능한 양으로 사용하면 E950은 신체에 위험을 초래하지 않습니다. 식품 보충제는 간과 췌장에 영향을 미치지 않습니다. 설탕 대체물은 칼로리 함량이 낮기 때문에 다이어트중인 사람들에게 적합합니다..

그러나 일일 복용량을 따르지 않으면 심혈관, 신경 및 소화 시스템에 문제가 발생할 수 있습니다. 이 프로세스에는 다음이 수반됩니다.

  • 오른쪽 또는 왼쪽의 복부 통증;
  • 대변 ​​장애-변비 또는 설사;
  • 빈맥;
  • 심박수 증가;
  • 현기증;
  • 편두통;
  • 호흡 곤란;
  • 과민성;
  • 기분 변화.

12 세 미만의 어린이에게는 감미료를주지 않는 것이 좋습니다. 보충제 남용은 과잉 행동 장애 및 학습 능력 저하로 이어질 수 있습니다..

식품 첨가물 E950은 안전하다고 인정되어 전 세계 모든 국가에서 사용이 승인되었습니다..

감미료 아 세설 팜 칼륨은 어디에 왜 첨가됩니까?

식품 첨가물 E950은 식품 산업에서 광범위하게 응용되고 있습니다. 아 세설 팜 칼륨은 순수한 형태로 사용되지 않습니다. 아스파탐과 함께 블렌드를 제품에 추가하는 것이 더 비용 효율적입니다..

식품 1kg 당 최대 2.5g의 식품 첨가제 E950이 다음 제품에 추가됩니다.

  • 아이스크림, 크림과 우유를 포함하지 않는 아이스크림;
  • 맛이 나는 우유 음료;
  • 건조한 아침 식사;
  • 맛을 낸 곡물, 과일 및 계란 디저트;
  • 전분, 말린 과일의 버터 및 제과 제품;
  • 아이스크림 용 와플;
  • 껌;
  • 통조림 과일 및 야채 퓌레;
  • 마멀레이드와 잼;
  • 통조림 생선;
  • 저칼로리 맥주 및 알코올 음료;
  • 주스와 소다.

영양 보충제는 시럽과 현탁액으로 생산되는 의약품에서 찾을 수 있습니다. 방부제는 단맛을 부여하여 약물 복용이 더 쉽습니다..

합성 기원 물질은 액체 및 고체 형태로 제공되는식이 보충제에 추가됩니다. 체중을 줄이는 데 도움이되는 준비에 사용.

감미료는 치약과 구강 세정제를 만드는 데 사용됩니다. 놀랍게도 방부제는 충치의 출현과 치아 법랑질의 파괴로 이어지지 않습니다..

식품 첨가물은 립스틱 생산에 사용됩니다..

결론

식품 보충제 E950은 설탕에 대한 좋은 대안으로 간주됩니다. 방부제는 저칼로리 식품에 첨가되어 당뇨병 환자의 식단에 포함됩니다. 감미료는 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다. 혈중 콜레스테롤, 포도당 및 인슐린 수치에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 식품 첨가물이 들어간 제품은 일일 요율을 초과하지 말고 조심스럽게 사용해야합니다. 그렇지 않으면 불리한 결과를 초래할 것입니다..

E 첨가제 영향, 위해, 위험

ACESULFAM POTASSIUM E950

기술적 기능 감미료.

동의어 Acesulfame K, sunet, otizone; 영어 아 세설 팜 칼륨, 에이스 설팜 K; 독일 사람 Kalium Acesulfam, Acesulfam K; fr. 아 세설 팜 드 칼륨.

CAS 번호 55589-62-3.

화학명 6- 메틸 -1,2,3- 옥사 티아 진 -4 (3N) 온 -2,2- 디옥사이드의 칼륨 염 또는 3,4- 디 히드로 -6- 메틸 -1,2,3- 옥사 티아 진 -4-의 칼륨 염 he-2,2-dioxide.

Mol. m 201.24.

관능 특성 자당보다 약 200 배 더 달고 강렬한 단맛을 지닌 무취의 백색 결정 성 분말.

T의 물리 화학적 특성pl 분해시 225 ° C; UV최대 227nm. 쉬운 솔. 물에서, 참조. 솔. 알코올.

아세토 아세트산으로부터 얻기.

명세서

1 % p-pa의 PH 값

불소, mg / kg, 더 이상

유기 불순물, mg / kg, 더 이상

칼륨, %, 더 이상

무거운. met., mg / kg, 더 이상

대사 및 독성 쉽게 재 흡수되고 대사되지 않고 신장을 통해 빠르게 배설됩니다. 신체의 반감기는 1.5 시간으로 아 세설 팜 칼륨이 축적되지 않습니다. 아 세설 팜 칼륨은 충치를 유발하지 않습니다.

위생 표준 마분지 하루 15mg / kg 체중. 러시아 연방에서는 최대 800mg / kg의 양으로 맛과 향을 향상시키는 설탕으로 껌을 씹는 것이 허용됩니다 (SanPiN 2.3.2.1293-03의 3.14.8 조항). 칼로리 함량이 낮거나 설탕이 첨가되지 않은 제과 제품 : 전분, 코코아, 유제품, 말린 과일, 지방, 잼, 보존 식품, 마멀레이드, 칼로리 함량이 낮은 마멀레이드,식이 영양을위한 밀가루 제과 제품 1g / kg; 식이 섬유 함량이 15 % 이상인 시리얼 아침 시리얼 또는 최대 1.2g / kg 양의 밀기울 20 % 이상; 칼로리 함량이 감소하거나 코코아를 기반으로 한 설탕이 첨가되지 않은 제과 제품, 말린 과일, 칼로리 함량이 감소 된 정제 형태의 사탕, 최대 500 mg / kg 양의 생물학적 활성 고체 식품 첨가물; 생물학적 활성 식품 첨가물-시럽 및 씹을 수있는 정제 형태의 비타민 및 미네랄, 설탕이 첨가되지 않은 껌, 와플 및 아이스크림 용 설탕이 첨가되지 않은 콘, 최대 2g / kg의 양; 아이스크림 (크림 및 우유 제외), 칼로리 함량이 감소하거나 최대 800mg / kg 양의 설탕이 첨가되지 않은 과일 얼음; 최대 450mg / kg의 체중 감량을위한 특수식이 요법 제품에서; 과일 및 채소 탕수육에서 최대 200mg / kg의 양으로 생선, 생선 매리 네이드, 갑각류 및 연체 동물의 탕수육 보존 식품; 향료, 과일 주스, 설탕이 첨가되지 않았거나 칼로리 함량이 감소 된 유제품, 알코올 함량이 15 vol. % 이하인 알코올 음료, 청량 음료와 맥주 또는 사이다가 혼합 된 음료, 와인, 알코올 음료, 디저트에 기반한 무 알코올 음료 맛을 낸 수성, 시리얼, 과일, 야채, 우유, 계란 및 지방 기반, 설탕 첨가 또는 칼로리 감소, 소스 및 겨자, 칼로리 감소 또는 설탕 첨가없는 과일 통조림, 건조 스낵 및 아침 식사, 가공 과일 및 야채 감소 된 칼로리 함량, 최대 350 mg / kg 양의 생물학적 활성 식품 보충제, 최대 110 mg / kg 양의 감소 된 에너지 값을 가진 수프; 최대 2.5g / kg의 양으로 설탕이 첨가되지 않은 "상쾌한"(숨을 맑게하는) 과자 (정제)에서; 최대 25mg / kg의 에너지 값이 감소 된 맥주 (3.15.2 SanPiN 2.3.2.1293-03 조항) 소매 판매용 (2.2 SanPiN 2.3.2.1293-03 조항).

적용 아 세설 팜 칼륨은 건조한 형태와 pH 범위 3-7의 수용액 모두에서 안정한 감미료입니다. 풍미 프로필은 설탕과 유사하며 고농도에서 쓴맛이 가능합니다. 저온 살균, 살균, U VT 처리, 가수 분해에 대한 표준 조건을 견뎌냅니다. 주로 음료, 유제품, 제과, 테이블 감미료 생산에 사용됩니다. 아 세설 팜 칼륨은 물에 빠르게 용해되기 때문에 좋습니다. 인스턴트 음료 및 테이블 감미료에 적합합니다. 일반적으로 합창이라는 사실 때문에 혼합 감미료에 사용됩니다. 다른 감미료, 특히 아스파탐과 결합합니다. 동시에 양적뿐만 아니라 질적 시너지 효과도 나타납니다. 두 섬 모두 설탕보다 약 200 배 달콤하며 혼합물은 300 배입니다. 아 세설 팜 칼륨의 단맛은 순식간에 느껴지지만 그리 오래 가지는 않지만 반대로 아스파탐의 단맛은 즉시 느껴지지 않고 오래갑니다. 두 성분을 서로 다른 비율로 혼합하면 어떤 제품 에든 최적의 단맛을 선택할 수 있습니다..

기타 적용 분야 : 화장품 (치약, 린스 등) 생산, 의약품.

상업적 형태 순수한 물질, 다른 감미료와의 혼합물, 테이블 감미료.

식품 첨가물 E950의 적용 분야, 부작용, 작용 메커니즘, 상호 작용 및 금기 사항

아 세설 팜 칼륨 (동의어 : 아 세설 팜 K)-물에 잘 녹는 감미료로, 식용 설탕보다 약 200 배 더 달며 신체의 혈당에 미치는 영향을 최소화합니다..

주의! 식품 첨가물에 대한 국제 코딩 시스템에서 아 세설 팜 칼륨은 코드 E950으로 지정됩니다..

아 세설 팜 칼륨이란??

E950은 당뇨병 환자용 제품에서 발견되는 식품 보충제입니다. 감미료는 종종 전문점에서 정제 된 형태로 판매됩니다. 감미료는 Hoechst AG의 Karl Klaus가 1967 년에 우연히 발견했습니다..

Acesulfame K (C4H4KNO4S, Mg = 201.2g / mol)는 흰색이고 무취이며 다양한 액체에 매우 용해되는 아 세설 팜의 칼륨 염입니다. Acesulfame K는 단맛이 있습니다. 자당보다 200 배 더 달콤합니다. Acesulfame K는 칼로리가 없으며 충치를 유발하지 않습니다. 내열성이므로 제빵 및 요리에 사용할 수 있습니다. 엄격한 산소 및 수분 제한하에 서늘한 곳에 물질을 보관하는 것이 좋습니다..

Acesulfame은 실질적으로 대사되지 않으며 대부분 변하지 않고 몸에서 배설됩니다. 다량 섭취하면 뒷맛이 씁쓸합니다. 이 제품은 종종 아스파탐, 나트륨 사이 클라 메이트 또는 사카린과 같은 다른 감미료와 결합됩니다..

적용 범위

Acesulfame K는 감미료 중 하나이며 이름에서 "K"는 칼륨 염을 의미합니다. 감미료는 일반 설탕을 대체 할 수있는 합성 또는 천연 물질입니다..

단맛이 특히 강해지며 여러 가지 감미료를 섞으면 더 맛있습니다. 또한 대부분의 물질 (아스파탐 제외)은 장기간 보관할 수 있습니다..

감미료 E950은 1960 년대 후반 독일에서 발견되었습니다. 탄소, 수소, 산소, 칼륨 및 황의 화합물로 아세토 아세트산 유도체의 화학 반응에 의해 얻어집니다. 생산 중에 백색 결정이 형성되어 열에 노출 되어도 (예 : 베이킹 및 끓일 때) 안정적으로 유지되고 물에 매우 잘 녹습니다.

중대한! 장기간 사용하면 심각한 대사 효과가 발생할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 아 세설 팜을 규칙적으로 섭취하면 체내 세포가 췌장의 호르몬 인 인슐린에 대한 민감성을 감소시킬 수 있습니다. 부작용을 피하기 위해 감미료를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

Acesulfame은 식품 산업에서 단독으로 사용되거나 설탕 감소 제품의 다른 감미료와 함께 사용됩니다. 체내에서 사용하지 않기 때문에 혈당 농도에 영향을주지 않습니다. 당뇨병 환자에게도 적합합니다..

음식

일반적으로 물질은 다음 제품에서 발견됩니다.

  • 설탕없는 과자;
  • 설탕이 첨가되지 않은 잼 또는 젤리;
  • 탄수화물이없는 무 알코올 음료;
  • 껌;
  • 새콤 달콤한 과일 및 채소 통조림;
  • 진미 샐러드;
  • 겨자, 소스;
  • 베이커리 제품
  • 진미 샐러드
  • 통조림 과일
  • 우유 음료
  • 푸딩과 과일 디저트
  • 아이스크림
  • 수프, 간식;
  • 해물;
  • 마리 네이드;
  • 맥주;
  • 시리얼.

또한 감미료는 액체 또는 정제 형태 (다양한 요리 용 감미료)로 판매됩니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 종종 감미료를 대량으로 섭취하기 시작합니다. 그러나 다양한 연구에 따르면 이러한 방식으로 절약되는 에너지는 다른 칼로리 소비 증가로 상쇄됩니다. 단맛은 췌장에서 인슐린 분비를 자극하기 때문에 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 종종 정반대의 효과로 이어집니다. 환자가 더 많이 먹기 시작하여 비만으로 이어집니다..

연구에서 신체에 미치는 영향을 연구 한 E950은 안전한 것으로 간주되지만 장기적으로는 하루에 체중 1kg 당 9 밀리그램을 초과해서는 안됩니다..

일부 감미료는 암을 유발하는 것으로 여겨지지만 이는 다양한 연구에서 명확하게 입증되지 않았습니다. 감미료는 충치를 촉진하지 않기 때문에 종종 어린이에게 단 음식의 대용품으로 제공됩니다. 그러나 아이들은 대사 활동이 더 높기 때문에 어린 시절에 그러한 물질의 안전성에 대한 데이터가 없습니다. 전문가들은 아이들에게 아 세설 팜을주지 말라고 조언합니다.

잠재적 인 피해

독일에서 실시한 2009 년 연구에 따르면 많은 수역에서 직접 방출 된 아 세설 팜 K의 미량과 그에 상응하는 농도가 발견되었습니다. 아직 환경에 미치는 영향은 확인되지 않았지만 고농도의 이러한 비 천연 물질은 생태계에 긍정적 인 영향을 미치지 않을 것입니다.... 처리장 이이 물질을 제거하지 않기 때문에 음식물에서도 흔적이 관찰됩니다. 물질의 유해성은 완전히 입증되지 않았지만 복용량에주의하는 것이 좋습니다.

주요 과학 센터 및 업계에 따르면 acesulfame K는 심각한 과다 복용을 유발하지 않습니다. 그러나 "적용 불가"또는 "부정확"으로 기각 된 다른 연구도 있습니다. 이 감미료는 채식주의자가 사용할 수 있습니다. 동물성 제품은 E950 생산에도 사용할 수 있습니다..

심각한 증상이 나타나면 의사의 진료를 받으십시오. 감미료는 비교적 무해한 화학 물질로 극히 드물게 심각한 중독 증상을 유발할 수 있습니다. 심각한 대사 장애의 발병을 예방하기 위해 정상적인 복용량을 유지하는 것이 중요합니다.

Acesulfame은 상대적으로 저렴한 감미료이며 그 비용은 25kg 당 750 ~ 1800 러시아 루블입니다. 섭씨 25도를 넘지 않는 온도에서 엄격하게 건조한 장소에 제품을 보관하는 것이 좋습니다. 이 제품은 자격을 갖춘 전문가와 상담 후 당뇨병 환자에게 권장됩니다..

중대한! 감미료는 매우 높은 복용량에서만 해로울 수 있습니다. 잠재적으로 위험한 부반응 (아나필락시스)이 발생하면 긴급한 의학적 조언을 구하는 것이 중요합니다..

더 많은 당뇨병의 진단에

입에서 나오는 아세톤 냄새의 원인

예방

일반 정보사람이 갑자기 입에서 아세톤 냄새를 맡기 시작하면 이것은 근거가있는 불안감을 유발합니다. 이 물질은 특정 냄새가 나기 때문에 아세톤의 냄새를 쉽게 구분할 수 있습니다. 그리고이 냄새에는 사람의 폐에서 나오는 공기가 있기 때문에 매우 철저한 양치질 로도이 증상을 제거 할 수 없습니다..아세톤 호흡은 신체의 특정 질병 및 상태의 징후입니다.

ALT 수치를 낮추는 방법

종류

검사시기 및 준비 방법거의 100 %의 경우 혈장 내 ALT 농도를 검사하고 결정해야하는 상황은 값이 감소하는 것이 아니라 증가 된 것으로 의심됩니다. 예를 들어, 농도가 조금 증가하면 바이러스 성 간염의 징후를 나타낼 수 있으므로 기증자에 대한 확장 된 선별 검사입니다..중증 근무력증, 근육 병증, 근이영양증과 같은 질병과 같은 근육 병리 로이 검사도 처방됩니다.