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제 2 형 진성 당뇨병을위한 영양 : 다이어트 메뉴

당뇨병으로 인해 신진 대사가 방해되어 신체의 포도당이 제대로 흡수되지 않습니다. 인슐린이 아닌 형태의 질병을 앓고있는 환자에게는 영양이 중요한 역할을하는데, 이는 경미한 형태의 질병을 치료하는 주요 방법입니다. 제 2 형 당뇨병은 주로 비만의 배경으로 발생하므로 인슐린 섭취는 필요하지 않지만 적절한 영양 섭취가 일종의 치료가 될 것입니다. 제 2 형 당뇨병에 대한 영양에는 몇 가지 원칙이 있으며, 아래에서 배우는 것은 어렵지 않으며 그 결과는 인상적입니다..

제 2 형 당뇨병의 영양의 특징과 원리

제 2 형 당뇨병은 환자의 신체 세포로의 포도당 공급 부족으로 인해 포도당 농도가 떨어지고 척수 세포의 에너지 부족을 유발합니다. 이 유형의 당뇨병은 노인이나 성숙한 사람들에게서 발생하며 신체의 노화 또는 비만과 직접적으로 관련됩니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 임무는 체중을 줄이는 것입니다. 그러면 그는 질병을 없앨 것입니다. 5kg을 감량하면 이미 혈중 인슐린 수치가 크게 향상되므로 저칼로리 식단을 따라야합니다..

단백질, 지방 및 탄수화물은 영양을 섭취하는 동안 인체에 주요 에너지를 가져옵니다. 지방은 탄수화물이나 단백질보다 거의 두 배 더 많은 에너지를 포함하므로 제 2 형 당뇨병에 효과적인 저칼로리 식단은식이 지방을 현저하게 감소시킬 것입니다. 가능한 한 많은 지방을 제거하려면 몇 가지 식단 규칙을 준수해야합니다.

  1. 요리하기 전에 고기, 가금류의 껍질에서 지방을 제거하십시오..
  2. 제품 포장에 대한 정보를주의 깊게 읽으면 지방 함량이 표시됩니다..
  3. 식물성 기름에 튀기는 음식을 피하십시오. 조림, 베이킹 또는 끓임 사용이 더 좋습니다..
  4. 샐러드에 마요네즈 또는 사워 크림을 추가하면 칼로리 함량이 크게 증가합니다..
  5. 삶은 야채보다 생 야채를 더 많이 섭취하십시오.
  6. 칩과 견과류를 피하십시오-칼로리가 높습니다..

허용 및 금지 식품

제 2 형 당뇨병 식단에는 허용 식품과 금지 식품이 모두 있습니다. 허용되는 요리 목록이 다양하기 때문에 당뇨병으로 맛있게 먹는 것이 현실입니다. 영양사는 당뇨병 환자가 저지방 생선, 육류, 저지방 유제품, 야채, 과일을 먹을 수 있도록 허용합니다. 설탕 수치를 낮추는 과일과 채소와 "나쁜"콜레스테롤은 특히 모든 유형의 당뇨병 식단에 사용됩니다.

  • 그레이프 프루트
  • 키위
  • 석류석
  • 사과
  • 날짜
  • 레몬
  • 호박
  • 양배추
  • 생강

의사들은 제 2 형 당뇨병에서 피해야 할 음식을 명확하게 확인했습니다. 이 목록은 모든 당뇨병 환자에게 알려야합니다. 알코올, 지방질, 매운 음식, 단 음식은 허용되지 않으며 다음과 같은 경우도 마찬가지입니다.

  • 설탕 함유 식품. 설탕 대신 감미료를 사용해야합니다.
  • 퍼프 페이스트리 또는 페이스트리.
  • 바나나, 딸기, 포도 및 건강에 좋은 말린 과일 : 건포도, 대추 야자, 무화과.
  • 절인 짠 요리.
  • 희석되지 않은 신선한 주스.
  • 훈제 고기, 라드, 버터 및 지방 육수.

식단을 올바르게 형성하는 방법

제 2 형 당뇨병에 대한 식사는 부분적이어야하며, 일일 식단은 6 개의 작은 부분으로 나누어야합니다. 이것은 장이 혈류로의 점진적인 포도당 유입을 유지하면서 음식을 효율적으로 흡수하는 데 도움이 될 것입니다. 당뇨병에 대한 모든 음식은 일정에 따라 섭취해야하며 혈당 조절을 위해 일일 메뉴에는 섬유질이 포함되어야합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 영양은 신체를 견제하는 식품의 전문가에 의해 공식화되지만 대부분의 환자는 식단을 변경하기가 어렵습니다..

제 2 형 진성 당뇨병을 앓고있는 의사는식이 섬유가 포함 된 요리를 강력히 권장합니다. 이들은 소화가 필요없는 식물 입자입니다. 그들은 저혈당, 지질 저하 효과가 있으며, 사용하면 장에서 지방 흡수를 늦추고 점차 체중을 줄일 수 있습니다.

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2 등급 당뇨병 환자를위한 저탄수화물 다이어트

비만 당뇨병 환자의 경우 저탄수화물 식단이 효과적입니다. 그녀의 연구 결과에 따르면 당뇨병 환자가 하루에 20g 이하의 탄수화물을 섭취하면 6 개월 내에 설탕 수치가 낮아지고 약물을 완전히 포기할 수 있습니다. 이러한 음식은 활동적인 라이프 스타일을 가진 사람들에게 적합합니다. 2 주 이내에 당뇨병 환자는 혈압과 지질 프로필을 개선합니다. 가장 인기있는 저탄수화물 다이어트는 다음과 같습니다.

  • 메이요 클리닉

제 2 형 당뇨병 환자를위한 메이요 다이어트의 핵심은 지방 연소 수프입니다. 양파 6 개, 토마토 2 개, 녹색 피망 1 개, 작은 양배추 1 개, 스토킹 셀러리 1 개, 야채 육수 2 개로 만들어집니다. 이 수프는 반드시 고추 (고추 또는 카이엔)로 맛을 내기 때문에 지방을 태 웁니다. 무제한으로 먹을 수 있으며 각 식사에 과일을 추가 할 수 있습니다..

이 식단의 주요 목표는 제 2 형 당뇨병 환자의 배고픔을 조절하고 체중을 줄이고 평생 동안 정상 상태를 유지하는 것입니다. 이러한 영양의 첫 번째 단계에는 매우 엄격한 제한이 있습니다. 단백질, 엄격하게 정의 된 야채를 먹는 것이 허용됩니다. 저탄수화물 다이어트의 두 번째 단계에서 체중이 감소하면 과일, 발효유, 살코기, 복합 탄수화물과 같은 다른 음식이 도입됩니다. 이 식단은 제 2 형 당뇨병 환자에게 더 인기가 있습니다..

  • 혈당 다이어트

제안 된 식단은 제 2 형 당뇨병 환자가 인슐린 수치의 급격한 저하를 방지하는 데 도움이됩니다. 이는 엄격한 규칙에 근거합니다. 체내 칼로리의 40 %는 가공되지 않은 복합 탄수화물에서 비롯됩니다. 따라서 주스는 신선한 과일로 대체되고 흰 빵은 통 곡물로 대체됩니다. 체내 칼로리의 30 %는 지방에서 나와야하므로 제 2 형 당뇨병 환자의 주간 식단에는 매일 마른 돼지 고기, 생선, 닭고기가 포함됩니다. 식단의 30 %는 저지방 유제품에서 나옵니다..

필요한 탄수화물 양 계산 표

제 2 형 당뇨병의 경우 영양을 촉진하기 위해 전문가들은 필요한 탄수화물 양을 계산하기위한 특별한 표를 개발했습니다. 실험실에서는 탄수화물 함량에 대한 다양한 식품을 연구했으며, 연구 결과를 과학과는 거리가 먼 사람들에게 전달하기 위해 특별한 빵 측정 단위 (XE)가 발명되었습니다..

칼로리 함량이 아닌 탄수화물 함량 측면에서 음식을 동일시합니다. 일반적으로 XE에는 12-15g의 탄수화물이 포함되어 있으며 수박에서 달콤한 치즈 케이크에 이르기까지 다양한 제품을 측정하는 것이 편리합니다. 당뇨병 환자의 빵 단위를 계산하는 것은 쉽습니다. 제품의 공장 포장에 일반적으로 100g 당 탄수화물의 양이 표시되며 12로 나누어 무게로 조정됩니다.

가정 주방에서 XE를 계산하려면 당뇨병 환자에게 계산기, 레시피 및 XE 테이블이 필요합니다. 예를 들어 팬케이크 10 개에 9 큰술을 사용했다면. 엘. 밀가루 (1 큰술. l.-1XE), 우유 1 잔 (1XE), 닭고기 달걀 1 개 (XE 없음) 및 1 큰술. 식물성 기름 (XE 없음), 팬케이크 1 개는 XE 1 개입니다. 50 세 이상의 당뇨병 환자는 매일 12-14 XE를 섭취 할 수 있으며, 당뇨병 및 비만도 2A-10 XE 이하, 당뇨병 및 비만 2B-8 XE 이하.

빵 단위 테이블

1XE는 다음 식품에서 발견됩니다.

  • 빵 25g;
  • 1 큰술 엘. 밀가루, 전분, 크래커;
  • 2 큰술 엘. 삶은 곡물;
  • 1 큰술 엘. 사하라;
  • 3 큰술 엘. 삶은 파스타;
  • 튀긴 감자 35g;
  • 으깬 감자 75g;
  • 7 큰술 엘. 모든 콩류;
  • 중간 비트 1 개;
  • 체리 또는 딸기 접시 1 개
  • 포도 70g;
  • 8 큰술 건포도, 라스베리, 구스베리.
  • 3 개 당근;
  • 70g 바나나 또는 자몽;
  • 자두, 살구 또는 감귤 150g;
  • 크 바스 250ml;
  • 파인애플 140g;
  • 수박 270g;
  • 멜론 100g;
  • 맥주 200ml;
  • 1/3 예술. 포도 주스;
  • 1 큰술 드라이 와인;
  • 사과 주스 ½ 잔;
  • 1 큰술 저지방 유제품;
  • 아이스크림 65g.

일 주일간 샘플 메뉴

제 2 형 당뇨병 환자는 평생 동안 저탄수화물 식단을 고수해야하지만 음식은 다음과 같이 매우 다양해야합니다.

  • 월요일, 수요일, 토요일 식사

아침 식사 : 당근 샐러드 70g, 숲의 귀리 우유 죽 200g, 밀기울 빵 50g, 무가당 차 250g.

점심; 사과, 무가당 차.

점심 : 저지방 보르시 250g, 야채 샐러드 100g, 로스트 70g, 밀기울 빵 50g, 스틸 미네랄 워터 250g.

오후 간식 : syrniki 100 gr, 무가당 로즈힙 국물 250ml.

저녁 : 양배추와 고기 커틀릿 150 gr, 반숙 계란-1 개, 빵, 무가당 차.

두 번째 저녁 : 저지방 발효 구운 우유-250ml.

  • 화요일, 목요일 케이터링

아침 : 코티지 치즈 150gr, 메밀 또는 오트밀 150gr, 검은 빵, 무가당 차.

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  • 약한 완하제로 결장 정화

두 번째 아침 : 무가당 설탕에 절인 과일 250ml.

점심 : 닭고기 국물 250 gr, 삶은 살코기 75 gr, 조림 양배추-100 gr, 무설탕 젤리-100 gr, 빵, 미네랄 워터 250ml.

오후 간식-사과 1 개.

저녁 : 조림 야채 150 gr, 미트볼 100 gr, 양배추 슈니첼-200 gr, 빵, 무가당 로즈힙 국물.

두 번째 저녁 : 마시는 요구르트-250ml.

  • 금요일, 일요일 케이터링

아침 : 삶은 비트 70g, 죽 150g, 저지방 치즈 2 조각, 빵, 커피 음료.

두 번째 아침 : 자몽 1 개.

점심 : 생선 수프 250ml, 스쿼시 캐비어 70g, 삶은 살코기 150g, 빵, 레몬 음료.

오후 간식 : 양배추 샐러드와 당근, 무가당 차.

저녁 : 메밀 죽 150g, 신선한 양배추 170g, 빵, 차.

두 번째 저녁 : 저지방 우유 250g.

다이어트 레시피

레시피 번호 1. 양파와 콩을 곁들인 완두콩.

이 다이어트 식사는 빠르게 포만감을 느끼고 당 수치를 낮추기 때문에 제 2 형 당뇨병 환자에게 효과적입니다. 녹색 완두콩과 냉동 또는 신선한 콩과 같은 약간의 음식이 필요합니다. 유용한 물질이 제품에 보존되기 위해서는 10 분 이하로 조리해야합니다. 성분 :

  • 완두콩, 양파, 녹두.
  • 버터.
  • 밀가루.
  • 마늘.
  • 레몬 주스.
  • 토마토.
  • 소금, 허브.

프라이팬에 버터를 녹이고 완두콩을 넣고 3 분간 볶습니다. 그런 다음 녹색 콩을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 양파는 버터에 따로 볶은 다음 볶은 후 밀가루, 토마토 페이스트, 레몬 주스, 허브, 소금을 넣습니다. 모든 것이 3 분 동안 함께 끓인 후 완성 된 콩, 완두콩 및 갈은 마늘에 첨가됩니다. 토마토와 함께 제공.

레시피 번호 2. 구운 생선.

제 2 형 진성 당뇨병에서 마른 생선은 신체의 면역 방어력을 높이고 영양 장애에 걸리기 쉬운 당뇨병 환자에게 특히 중요한 조직 복구를 촉진하는 완전하고 쉽게 소화 가능한 단백질의 공급원이기 때문에 더 자주 섭취해야합니다. 단백질 영양은 비만에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  • 레몬.
  • 고등어 시체.
  • 향료, 소금.

생선을 껍질을 벗기고 소금, 향신료로 문지르고 얇게 썬 레몬으로 채 웁니다. 홈 그릴에 놓고 부드러워 질 때까지 볶습니다..

레시피 번호 3. 오징어 샐러드.

의사들은 당뇨병 환자가 어떤 제품에서도 발견되지 않는 미량 원소를 포함하고 있기 때문에 더 많은 해산물을 섭취 할 것을 권장합니다. 오징어는 제 2 형 당뇨병 환자에게 특히 유용하며, 그 특성상 육류를 완전히 대체 할뿐만 아니라 많은 불포화 지방산을 포함하고 있으며 실제로 콜레스테롤이 전혀 없습니다. 어패류는 적절한 당뇨병 식단에 포함되어야합니다-인슐린 수치를 낮 춥니 다.

  • 사과.
  • 오징어.
  • 계란.
  • 양파.
  • 저지방 요거트.

오징어를 약간 소금물에 4 분간 끓여서 필름에서 벗겨 낸 다음 조각으로 자릅니다. 삶은 계란, 양파는 잘게 썰고 사과는 껍질을 벗기거나 잘게 자르거나 갈아서 만듭니다. 모든 것이 섞여서 요구르트로 옷을 입었습니다..

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비디오

모든 당뇨병 환자는 올바르게 먹는 방법을 알아야합니다. 식단과 제 2 형 당뇨병의 균형을 맞추고 식단의 혈당 지수를 낮추는 데 도움이되는 저탄수화물 식단의 예는 다음 동영상에서 볼 수 있습니다.

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제 2 형 당뇨병에 대한 식단 작성 규칙

이 기사에서는 다음을 학습합니다.

대부분의 경우, 제 2 형 당뇨병 식단은 혈당 수치를 낮추고 신체 세포의 흡수를 개선하는 주요 요인입니다. 당뇨병 치료에서식이 권장 사항은 특별한 자리를 차지합니다..

이 질병은 원칙적으로 과체중 인 사람들에게서 발생한다는 것을 기억합시다. 이러한 유형의 당뇨병으로 인해 신체는 충분한 양의 인슐린을 생산하지만 비만으로 인해 세포가 이에 민감하지 않습니다. 이로 인해 췌장이 과도한 인슐린을 생성하여 고갈되고 외부에서 호르몬을 도입해야합니다..

또한 과체중은 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시켜 혈관 상태에 나쁜 영향을 미치고 죽상 경화증을 유발합니다. 당뇨병의 과도한 혈당은이 과정을 악화시키기 때문에 당뇨병의 가장 흔한 합병증은 혈관입니다.

과체중이 무엇인지 봅시다. 세계 보건기구의 권장 사항에 따라이를 위해 체질량 지수 (BMI)를 계산해야합니다. 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.

  • 18.5에서 25까지의 BMI는 정상으로 간주되며 정상 체중에 해당합니다..
  • BMI가 18.5 미만이면 체중이 감소합니다..
  • 25에서 30 사이의 BMI는 과체중을 나타냅니다..
  • BMI가 30 이상이면 비만이 표시됩니다. 비만은 3 단계로 나뉩니다.
    • BMI 30-35-비만 I 학위.
    • BMI 35-40-비만 II 정도.
    • 40 이상의 BMI-비만 등급 III.

매년 제 2 형 진성 당뇨병 치료에 관한 글로벌 연구 결과, 적절한 영양 섭취가 당뇨병 발병률을 40 ~ 50 %까지 줄일 수 있으며, 운동과 함께이 수치는 60 %에 이릅니다..

식단의 기본 원칙을 고려하십시오

1. 음식의 칼로리 함량 감소

체중을 효과적으로 줄이려면 에너지 소비가 음식 섭취량을 초과해야합니다. 이렇게하려면식이 요법에서 점차적으로 음식의 칼로리 함량을 줄여서 하루 500-1000의 칼로리 결핍에 도달해야합니다.

그러나 정상적인 삶을 위해서는 신체에 에너지가 필요하다는 것을 잊지 말아야합니다. 따라서 여성의 경우 하루 1200kcal 미만, 남성의 경우 하루 1500kcal 미만을 소비하는 것은 용납되지 않습니다..

다음 표를 사용하여 킬로 칼로리의 일일 필요량을 계산할 수 있습니다..

표-킬로 칼로리 단위의 일일 요구량 계산
나이여자들남자들
30 세 미만(0.0621 * 무게 (kg) + 2.0357) * 240(0.0630 * 무게 (kg) + 2.8957) * 240
30-60 세(0.0342 * 무게 (kg) + 3.5377) * 240(0.0484 * 무게 (kg) + 3.6534) * 240
60 세 이상(0.0377 * 무게 (kg) + 2.7545) * 240(0.0491 * 무게 (kg) + 2.4587) * 240

결과 수치는 체중을 동일한 수준으로 유지하기 위해 소비해야하는 킬로 칼로리의 양을 나타냅니다. 이 수치에서 체중을 줄이려면 20 %를 빼야합니다..

식단의 일일 칼로리 함량은 다음과 같이 구성되어야합니다.

  • 단백질-15-20 %.
  • 지방-20-25 %.
  • 탄수화물-55-65 %.

단순한 탄수화물과 지방을 희생시키면서 음식의 칼로리 함량을 줄이는 것이 필요합니다. 동시에 단백질 또는 탄수화물 1g을 분해하는 동안 4kcal의 에너지가 방출되고 1g의 지방-9kcal의 에너지가 방출된다는 것을 알아야합니다.

2. 정기 식사

제 2 형 당뇨병 환자는 혈중 인슐린 수치 상승으로 인해 종종 지속적인 배고픔을 경험합니다. 이를 피하기 위해 식사는 부분적으로 나누어서 5-6 회 규칙적으로 이루어져야합니다. 어떤 경우에도 배고프면 안됩니다! 이것은 체중의 현저한 감소로 이어지지는 않지만 반응으로 혈당을 급격히 증가시킵니다..

3. 제품의 양적 구성뿐만 아니라 질적 구성도 중요합니다.

단백질은 신체의 구성 요소입니다. 그들은 세포의 건설, 면역 형성, 물질의 수송에 관여합니다. 일부 호르몬은 단백질입니다. 근육은 다량의 단백질로 구성됩니다..

단백질은 야채 (콩, 완두콩, 견과류)와 동물 (고기, 코티지 치즈, 계란)입니다. 진성 당뇨병에서는 둘 다 섭취하는 것이 중요합니다. 그러나 동물성 단백질은 지방과 관련이 있으므로 약간 제한해야합니다..

식물성 단백질이 풍부한 식품 동물성 단백질이 풍부한 식품

지방은 에너지 원입니다. 지방 조직에 "예비 상태"로 기탁 될 수있는 사람입니다. 또한 지방은 세포막, 막의 구성에 관여하며 참여와 함께 비타민, 미량 원소, 영양소가 세포로 전달됩니다..

지방은 포화 (동물) 및 불포화 (식물성)입니다..

포화 지방은 단단합니다. 그들은 마가린, 버터, 고기, 라드에서 발견됩니다. 포화 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 죽상 경화성 플라크 형성에 참여하여 혈관 건강을 손상시킬 수 있습니다. 따라서 섭취를 총 지방의 1/3로 제한하는 것이 좋습니다..

액체 불포화 지방. 식물성 기름, 견과류, 씨앗, 생선에 들어 있습니다. 세포막 형성, 호르몬 형성, 혈액 내 콜레스테롤 수치 감소 및 죽상 동맥 경화 플라크 안정화에 관여하는 것은 불포화 지방입니다. 이러한 모든 혜택은 당뇨병 환자에게 필수적입니다..

그러나 지방의 높은 칼로리 함량을 잊지 마십시오. 또한 음식을 튀길 때 지방을 사용하지 않는 것이 좋습니다..

지방이 느린 에너지 원이면 탄수화물이 빠릅니다. 탄수화물은 다양한 음식으로 제공됩니다. 특성에 따라 소화가 잘되는 것과 소화가 안되는 것으로 나눌 수 있습니다..

소화 가능한 탄수화물은 신체에 흡수되어 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 그들은:

  • 단순함-빠르게 흡수되고 혈당 수치를 극적으로 증가.
  • 복잡함-천천히 분해되고 점차적으로 혈당 수치를 높입니다.
표-소화 가능한 탄수화물 함량
단순 탄수화물복합 탄수화물
설탕, 꿀, 딸기, 과일, 과자, 잼, 마시멜로, 아이스크림, 단 음료, 주스, 과자.야채, 듀럼 밀 파스타, 빵, 시리얼, 허브.

소화 불가능한 탄수화물에는 섬유질 (식이 섬유)이 포함됩니다. 섬유질은 장 기능을 개선하고, 배고픔을 줄이며, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추고 장에서 독소를 제거합니다. 밀기울, 과일 껍질, 통밀 빵, 콩류에 들어 있습니다. 수용성 섬유질 (펙틴)은 사과, 배, 감귤류, 채소에서 발견됩니다..

설탕 덩어리, 과자, 주스 형태의 단순 탄수화물은 저혈당증, 혈당 급격한 감소의 경우 인슐린을받는 당뇨병 환자와 함께 있어야합니다.

혈당 지수는 무엇입니까?

혈당 지수는 포도당이 특정 음식에서 혈류로 흡수되는 속도를 측정 한 것입니다. 즉, 혈당 지수가 높을수록 마신 후 혈당 수치가 더 빨리 올라갑니다. 이 지수가 낮을수록 포만감이 오래 유지됩니다..

식품 목록과 해당 혈당 지수가 포함 된 표가 있습니다. 예를 들어, 흰 양배추에 대한이 지표는 15, 물로 조리 된 오트밀-40, 꿀과 덩어리-80, 튀긴 감자-95!

당뇨병 환자의 경우 이러한 거대한 혈당 지수는 받아 들일 수 없습니다. 혈당 지수가 낮은 음식을 선호하여 서로 결합해야합니다..

혈당 지수는 열처리 (요리, 튀김 등), 퓌레로 음식 자르기, 염장, 식사와 함께 마시면 증가합니다. 섬유질 섭취, 흡수를 늦추는 지방, 열 처리되지 않은 식품 및 분쇄되지 않은 식품 섭취를 줄입니다..

4. 감미료는 식품의 특성을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.

천연 및 인공 (감미료).

표-감미료
자연스러운인공 (감미료)
과당아스파탐
자일리톨사카린
소르비톨시클 라 메이트
말티톨수크랄로스
아 세설 팜

천연 감미료는 과일에서 발견되며 혈당 수치를 높일 수 있지만 일반 설탕보다 약간 느린 속도입니다. 일단 흡수되면 간으로 이동하여 포도당으로 전환됩니다..

그렇기 때문에 매장에서 당뇨병 환자를 위해 선반에있는 과당 의식이 제품은 물론 무해한 것으로 고려할 가치가 없습니다. 이것은 단지 마케팅 전략입니다. 같은 이유로 꿀을 남용해서는 안됩니다. 그것은 다량의 과당을 포함하고 있으며, 이는 확실히 잠시 후에 혈당을 증가시킬 것입니다..

감미료는 혈당 수치를 높이 지 않습니다. 그들은 설탕보다 몇 배 더 달기 때문에 아주 적은 양으로 충분합니다. 그러나 이들은 자체 부작용이있는 합성 물질이므로 남용해서는 안된다는 점을 명심해야합니다. 하루에 2-4 정의 감미료를 사용하는 것으로 충분합니다..

임산부와 3 세 미만 어린이에게는 감미료를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 심장 및 신부전, 간 기능 장애의 경우 강력하게 제한해야합니다..

위에서 알 수 있듯이 식단을 계획 할 때 당뇨병 환자는 많은 요소를 고려해야합니다. 그러나 언뜻보기에 모든 것이 복잡하지는 않습니다. 제 2 형 당뇨병에 대한 영양이 지속적인 제한이라는 대중적인 소문을 듣지 말아야합니다. 사실 모든 것이 아주 간단합니다. 바르고 건강한 식습관은 처음 2 주 안에 형성됩니다..

식이 요법을 배우는 첫 단계에서 도움과 안내를 받으려면 제 2 형 당뇨병 환자를위한 1 주일 샘플 메뉴를 1 주일 동안 권장합니다. 하루에 약 1500kcal의 비율로 집계됩니다. 필요한 경우 개별적으로 필요한 칼로리로 음식의 양을 늘릴 수 있습니다..

금주의 추천 메뉴

아침밥
우유가 든 오트밀 죽-200 gr
버터-10 gr
삶은 계란-1 PC.

2 차 조식
사과-1 개.

공식 만찬
피클-250 gr
빵-30 gr
삶은 치킨 필렛-100 gr
사과와 피망을 곁들인 야채 샐러드-200 gr

오후 간식
무 지방 요구르트-200 gr
통 곡물 크리스프 브레드-30 gr

공식 만찬
게으른 양배추 롤-200 gr
신선한 양배추 샐러드-150 gr

아침밥
오븐에서 구운 치즈 케이크-200 gr
사워 크림 15 %-20 gr

2 차 조식 -배-1 조각.

공식 만찬
생선 수프-250 gr
빵-30 gr
듀럼 밀 파스타-200 gr
양파 -100 gr로 오븐에서 구운 돼지 고기
오이-100 gr

오후 간식
토마토 주스-200 gr
주황색-0.5 개.

공식 만찬
콜리 플라워, 당근 조림-200 gr
조림 생선-150 gr
토마토-100 gr

아침밥
메밀 죽-200 gr
버터-10 gr
계란-1 조각.

2 차 조식
키위-2 조각.

공식 만찬
야채 수프-250 gr
빵-30 gr
양배추 롤-200 gr
사워 크림 15 %-20 gr

오후 간식
케 피어 2.5 %-200 gr
"Maria"와 같은 쿠키-20 gr

공식 만찬
코티지 치즈 캐서롤-150 gr
사워 크림 15 %-10 gr

아침밥
코티지 치즈 3 % 지방-200 gr
통 곡물 빵-30 gr
버터-10 gr

2 차 조식
토마토 주스-200ml
통밀 플레이크-30g

공식 만찬
채식 보쉬-250 gr
빵-30 gr
야채 스튜-200 gr
찐 쇠고기-100 gr

오후 간식
무 지방 요구르트-200 gr
섬유질-20g

공식 만찬
고기와 쌀로 채워진 후추-250 gr

아침밥
진주 보리 죽-200 gr
버터-10 gr
Suluguni 치즈-20 gr

2 차 조식
사과-1 개.

공식 만찬
콩 수프-250 gr
빵-30 gr
으깬 감자-150 gr
돼지 고기 미트볼-100 gr

오후 간식
오븐에서 구운 치즈 케이크-150 gr
사워 크림-20 gr

공식 만찬
조림 야채-200 gr
치킨 수플레-150 gr

아침밥
브로콜리와 피망으로 찐 오믈렛-200 gr
빵-30 gr

2 차 조식
주황색-1 조각.

공식 만찬
조림 브로콜리-200 gr
찐 치킨 커틀릿-150 gr
비네 그레트-100 gr
빵-30 gr

오후 간식
케 피어-200 gr
"Maria"와 같은 쿠키-20 gr

공식 만찬
메밀 죽-150 gr
삶은 쇠고기-100 gr
해바라기 기름으로 맛을 낸 오이와 토마토 샐러드-100 gr

아침밥
우유와 함께 기장 죽-250 gr
Suluguni 치즈-20 gr
버터-10 gr

2 차 조식 -통 곡물 빵-30 gr; 배 -1 PC

공식 만찬
치킨 수프-250 gr
빵-30 gr
야채 샐러드-150 gr
오븐에서 구운 생선-150 gr

오후 간식
코티지 치즈 3 % 지방-100 gr
사워 크림-20 gr

공식 만찬
조림 양배추-200 gr
찐 돈까스-100 gr
오이-100 gr

제 2 형 진성 당뇨병을위한 식단 : 일주일 메뉴

당뇨병은 종종 비만이 동반되는 심각한 질병입니다. 따라서 환자가 특별한 식단을 고수하는 것이 중요합니다. 당뇨병에 대한 식단은 무엇이며 무엇이 가능하며 무엇을 버려야합니까? 이 기사에서는 질문에 대한 답변과 일주일 동안의 대략적인 메뉴를 찾을 수 있습니다..

주의! 이 자료는 정보 제공 목적으로 만 사용됩니다. 먼저 의사와상의하지 않고서 설명 된 치료에 의지해서는 안됩니다..

제 2 형 당뇨병 : 음식, 메뉴

당뇨병은 전 지구 인구에서 발생하는 흔한 질병입니다. 그것은 대사 장애 및 신체에 의한 포도당의 비 동화와 관련이 있습니다..

당뇨병에는 두 가지 유형이 있습니다. 그들의 차이점은 신체가 인슐린 생산에 어떻게 대처하는지에 있습니다. 첫 번째 경우에는 췌장이 전혀 생산하지 않고 두 번째 경우에는 충분히 생산하지 않습니다 (또는 신체가 필요에 따라 사용하지 않음). 제 2 형 당뇨병은 종종 무증상이므로 사람들은 진단에 대해 오랫동안 추측조차 할 수 없습니다..

제 2 형 당뇨병 영양은 인체 건강에 중요한 역할을합니다. 가벼운 형태의 질병으로 추가 인슐린 투여 없이도 할 수 있습니다.식이 요법을 조정하는 것으로 충분합니다.

당뇨병 환자는 복합 탄수화물이 풍부한 음식을 먹어야합니다. 매일 단백질과 포화 지방을 섭취하는 것도 가치가 있습니다..

제 2 형 당뇨병에 사용할 수있는 것을 알려드립니다.

  • 검은 빵;
  • 야채 또는 닭고기 국물을 곁들인 가벼운 수프;
  • 살코기와 생선;
  • 계란 (하루에 2 개 이하)
  • 날 것, 삶거나 구운 야채;
  • 신맛이 나는 다양한 과일과 열매;
  • 우유 제품;
  • 버섯;
  • 버터 (하루 40g 이하);
  • 물이나 우유에 죽.

생 야채 나 구운 야채에 집중하십시오. 무제한으로 먹을 수 있습니다. 그런 음식을 먹는 것이 지루하다면 비트, 콩, 당근으로 두드려주고 가지 또는 스쿼시 캐비어를 사용하십시오.

  • 과자, 케이크, 과자;
  • 농축 우유;
  • 흰 밀가루 제품;
  • 포도와 바나나;
  • 매운 훈제 음식;
  • 설탕.

튀긴 음식, 빵, 감자, 파스타 및 탄수화물이 풍부한 음식을 제한하십시오. 설탕없이 차와 커피를 마시기 어려울 경우 특수 감미료로 교체.

탄산 음료와 주스를 피하십시오. 알코올 제한 : 때때로 드라이 레드 와인을 허용 할 수 있습니다..

일반적으로 당뇨병 환자는 과자를 포기하기가 어렵 기 때문에 거의 모든 슈퍼마켓에 건강에 좋은 음식이있는 섹션이 있습니다. 여기에는 환자의 건강에 해를 끼치 지 않는 승인 된 설탕 대체 제가 포함됩니다. 그러나 그러한 과자에 푹 빠져서는 안됩니다..

당뇨병에 대한 영양은 복잡하지 않으며 건강하고 건강에 좋은 음식을 기반으로합니다. 멋지게 보이고 기분 좋기를 원하는 사람들이 따라갈 수 있고 따라야합니다..

당뇨병 유형 2 : 주 메뉴

어떤 음식을 먹을 수 있고 어떤 음식을 버려야하는지 알고 있다면 특별한 메뉴를 개발하십시오. 직접 구성하기 쉽고 아래에서 일주일 동안 음식의 예를 찾을 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병 환자는 배고프지 않아야합니다. 식사는 간단하고 다양해야합니다. 음식은 하루에 5-6 회 소량 씩 섭취해야합니다. 식단의 칼로리 함량은 하루에 약 1500kcal이어야합니다. 접시에 담긴 음식의 양이 150-200g을 초과하지 않는지 확인하십시오..

아침 식사를 거르지 마십시오. 당뇨병 환자를위한 식단의 중요한 부분입니다. 올바른 아침 식사를하면 설탕 수치를 조절할 수 있습니다..

3 식 (아침, 점심, 저녁)과 2-3 개의 간식이 포함되도록 식단을 만드세요..

제 2 형 당뇨병에 대한 대략적인 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 월요일.

아침 식사-야채와 계란 오믈렛 2 개.

스낵-오렌지 주스와 비스킷 비스킷.

점심-미트볼 수프, 빵 한 조각.

두 번째 간식-사과, 설탕없는 차.

저녁 식사-비네 그레트와 구운 생선.

취침 한 시간 전에 저지방 케 피어 한 잔을 마실 수 있습니다. 이것은 월요일뿐만 아니라 다른 요일에도 적용됩니다..

  • 화요일.

아침 식사-과일이 들어간 물에 오트밀, 설탕이없는 차 / 커피.

스낵-허브와 저지방 코티지 치즈.

점심-사워 크림에 비트 뿌리, 빵 한 조각.

두 번째 간식-버터와 양배추 샐러드.

저녁-구운 닭 가슴살과 야채 스튜.

  • 수요일.

아침 식사-껍질에 삶은 감자 (2 개), 오이 또는 토마토, 설탕을 넣지 않은 차 / 커피.

스낵-양배추 커틀릿.

점심-토마토 소스에 박제 고추, 쌀 / 메밀.

두 번째 간식-야채 주스와 무가당 쿠키.

저녁 식사-야채 장식을 곁들인 찐 칠면조 커틀릿.

  • 목요일.

아침 식사-무가당 치즈 케이크, 차 / 커피 무설탕.

스낵-무설탕 저지방 요거트 및 빵.

점심-마른 보르시와 빵 한 조각.

두 번째 간식-신 과일 또는 열매.

저녁 식사-어묵과 야채 샐러드 일부.

  • 금요일.

아침 식사-버터와 설탕이없는 물에 기장 죽, 사과 주스.

스낵-완두콩과 치즈 한 덩어리.

점심-야생 쌀과 야채 샐러드.

두 번째 간식-사과.

저녁 식사-렌즈 콩과 구운 소고기 한 조각.

  • 토요일.

아침 식사-반숙 계란 2 개와 저지방 치즈 한 덩어리.

간식-식물성 기름을 곁들인 토마토와 양파 샐러드.

점심-치킨 수프와 빵 한 조각.

두 번째 간식-소금에 절인 양배추 샐러드.

저녁 식사-찐 야채와 구운 버섯.

  • 일요일.

아침 식사-코티지 치즈 캐서롤, 자몽 주스.

스낵-당근과 사과 샐러드.

점심-완두콩 수프와 빵 한 조각.

두 번째 간식-토마토 주스와 무가당 쿠키.

저녁 식사-필라프와 야채 샐러드.

제안 된 식단을 정확하게 고수 할 필요는 없습니다. 원하는대로 요리를 바꾸십시오. 또한 계절에 따라 메뉴를 변경하십시오. 여름에는 신선한 야채를 선호하고 과일 스무디를 사용하고 베리에서 퓨레를 얼려 야하며 겨울에는 더 풍성한 식사를 준비해야합니다..

보시다시피, 제 2 형 당뇨병 음식은 매우 다양하고 맛있을 수 있습니다. 중요한 것은 금지 된 음식을 피하는 것입니다. 건강도 식단에 달려 있기 때문입니다..

저자 : 의학 후보 Anna Ivanovna Tikhomirova

검토 자 : 의학 후보, Ivan Georgievich Maksakov 교수

제 2 형 당뇨병을위한 다이어트 9

당뇨병은 교활한 질병으로, 그 존재는 뇌졸중, 심장 마비 및 기타 심혈관 질환으로 이어질 수 있습니다. 그러나 질병과의 싸움을 돕고 정상적인 삶을 영위하는 것은 치료법의 적시 치료와 적용입니다..

당뇨병은 혈액 내 포도당 농도가 증가함에 따라 인체의 탄수화물 대사를 위반하는 병리학입니다. 췌장에 의한 저혈당 호르몬 인슐린 생산에 따라 두 가지 유형의 진성 당뇨병이 있습니다.

  • 인슐린 의존성 1 형 (포도당 증가는 인슐린 부족과 관련됨);
  • 비 인슐린 의존성 2 형 (정상 인슐린 수준에서 세포에 의한 포도당 이용률 저하).

유형에 관계없이 특정식이 지침을 준수하는 것이 당뇨병 관리의 핵심입니다..

제 2 형 당뇨병의 이유

  • 과자 남용-과자, 밀가루 제품의 일부인 포도당의 과도한 소비는 혈액 내 인슐린 수치와 신체의 모든 세포에서 이에 대한 민감성을 장기간 증가시킵니다..
  • 연령-40 세 이상의 사람들은 제 2 형 당뇨병에 걸릴 가능성이 더 높습니다..
  • 유전-인슐린 저항성을 발달시키는 세포의 성향은 부모로부터 자녀에게 유전됩니다. 이러한 경우식이 권장 사항을 따르지 않으면 탄수화물 대사 병리가 최대 40 년까지 발생할 수 있습니다.
  • 충만-체지방 증가는 인슐린에 대한 세포의 민감성을 감소시킵니다.

원인이되는 자극 요인에 관계없이, 제 2 형 당뇨병 식단은 세포에서 인슐린 감수성을 재 확립하는 핵심입니다..

영양 규칙

제 2 형 진성 당뇨병에 대한 적절한 영양에는 다음과 같은 기본 규칙이 포함됩니다.

  • 가장 중요한 첫 번째 규칙은식이 요구 사항과 의사의.
  • 소량의 잦은 (하루 3 ~ 5 회) 부분 식사.
  • 체중 교정-체중과 인슐린에 대한 세포의 민감성간에 직접적인 상관 관계가 있기 때문에 체중을 줄여야합니다..
  • 지방이 장에서 혈류로 들어가는 지방이 신체 세포의 탄수화물 이용을 손상시키기 때문에 가능한 한 지방이 많은 음식 섭취를 배제합니다..
  • 개인의 연령, 성별 및 신체 활동에 따른 개별 식단 선택.
  • 탄수화물 섭취량 조절. 가장 쉬운 방법은 빵 단위 (XE)를 세는 것입니다. 각 식품에는 일정량의 빵 단위가 포함되어 있으며 1 XE는 혈당을 2mmol / l 씩 증가시킵니다.

아는 것이 중요합니다! 1 빵 단위 (1 XE)는 식품의 탄수화물 양을 계산하는 척도입니다. 1 XE = 10-12 gr. 탄수화물 또는 25 gr. 빵 한 끼에 6XE 이하를 섭취해야하며 정상적인 체중을 가진 성인의 일일 요금은 빵 20-22 개입니다..

당뇨병을위한 다이어트 번호 9

선택의 편의를 위해 영양사와 내분비 학자들은 제 2 형 진성 당뇨병 No. 9를위한 식단을 개발했습니다. 여기에는 3 가지 식품 그룹이 포함됩니다.

  • 허용 식품-제한없이 섭취 할 수 있습니다. 혈당과 인슐린 수치 (섬유질 형태의 단백질 및 식물성 탄수화물)를 증가시키지 않습니다..
  • 제한된 식품-섭취가 금지되지는 않지만 체내 섭취량 (지방)을 엄격하게 통제 할 필요가 있습니다..
  • 불법 식품-혈당과 인슐린 수치를 크게 증가 시키므로 식단에 권장하지 않습니다 (쉽게 소화 할 수있는 정제 탄수화물)..

허용되는 식품은 다음과 같습니다.

  • 호밀 빵, 2 등급의 밀가루와 밀기울의 밀.
  • 그것의 고기와 요리-송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 토끼.
  • 버섯이지만 수프 형태로만.
  • 물고기-마른 물고기를 선호해야합니다.
  • 가루-메밀, 오트밀, 밀, 진주 보리 또는 보리 가루.
  • 탈지유 또는 발효유 제품-코티지 치즈, 케 피어, 요거트.
  • 하루에 2 개 이하의 달걀 흰자. 노른자 사용은 제외됩니다.!
  • 야채-가지, 양배추, 호박, 토마토, 호박. 스튜, 수프를 요리하고 오븐이나 그릴에서 구울 수 있지만 생 야채를 더 많이 먹도록 노력하십시오. 감자는 다이어트 메뉴 번호 9에서도 허용되지만, 몸에 들어간 탄수화물의 양을 제어하는 ​​경우에만 가능합니다 (빵 단위로 계산)..
  • 무가당 열매 및 과일-체리, 건포도, 사과, 자몽, 오렌지 (알레르기가없는 경우). 저칼로리 쉐이크로 섭취 가능.
  • 설탕을 첨가하지 않은 무가당 과일 설탕에 절인 과일.
  • 차 (가급적 녹색) 및 무설탕 과일 주스.
제한 식품은 다음과 같습니다.

  • 지방 함량이 높은 우유 및 코티지 치즈, 버터, 모든 종류의 경염 치즈.
  • 지방이 많은 고기와 요리-돼지 고기, 양고기, 오리.
  • 양질의 거친 밀가루, 흰 쌀.
  • 소금에 절인 생선 또는 훈제 생선.

금지 된 식품은 다음과 같습니다.

  • 프리미엄 밀가루, 머핀, 파이 및 쿠키로 만든 베이커리 제품.
  • 과자-과자, 초콜릿.
  • 연유와 아이스크림.
  • 달콤한 베리와 과일-바나나, 대추 야자, 무화과, 포도, 딸기, 딸기, 배.
  • 과일이나 열매에서 잼.
  • 설탕이 첨가 된 콤 포트 및 주스, 청량 음료 및 설탕 시럽을 곁들인 탄산 음료.
  • 커피와 알코올 음료.

다이어트 유형 2-메뉴

제 2 형 당뇨병에 대한 영양은 표에 나와있는 일주일 동안 예시적인 식단 메뉴의 틀 내에서 수행되어야합니다.

먹기요리수량, g 또는 ml
첫째 날아침밥메밀250
저지방 치즈20
검은 빵20
100
간식사과서른
말린 과일40
공식 만찬주키니 수프250
닭고기 필라프150
검은 빵20
사과 설탕에 절인 과일40
오후 간식주황색50
말린 과일 설탕에 절인 과일서른
공식 만찬호박죽200
물고기100
토마토 샐러드100
빵 한 조각20
건포도 설탕에 절인 과일서른
자기 전케 피어150
둘째 날아침밥오트밀250
빵 한 조각20
100
간식그레이프 프루트50
녹차100
공식 만찬버섯 스프200
쇠고기 간150
쌀죽50
20
사과 설탕에 절인 과일100
오후 간식사과100
광천수100
공식 만찬보리죽200
20
녹차100
자기 전케 피어100
3 일아침밥사과와 당근 샐러드200
저지방 코티지 치즈100
20
100
간식사과50
베리 설탕에 절인 과일100
공식 만찬야채 수프200
쇠고기 굴 라시150
빵 한 조각20
100
오후 간식사과 샐러드100
말린 과일 설탕에 절인 과일100
공식 만찬삶은 생선150
기장 죽150
빵 한 조각20
녹차100
자기 전케 피어150
4 일아침밥메밀150
20
녹차50
간식그레이프 프루트50
건포도 설탕에 절인 과일100
공식 만찬생선 수프250
야채 스튜70
치킨 미트볼150
20
차 또는 설탕에 절인 과일100
오후 간식사과100
100
공식 만찬메밀150
토마토 샐러드100
빵 한 조각20
녹차100
자기 전우유100
5 일아침밥양배추 샐러드70
삶은 생선50
빵 한 조각20
100
간식말린 과일 설탕에 절인 과일100
공식 만찬야채 수프250
찐 닭고기70
20
사과 설탕에 절인 과일100
오후 간식캐서롤100
로즈힙 달임100
공식 만찬찐 비프 커틀릿150
야채 샐러드40
빵 한 조각20
녹차100
자기 전케 피어100
6 일아침밥오트밀200
빵 한 조각20
홍차100
간식사과50
베리 설탕에 절인 과일100
공식 만찬신선한 양배추 수프250
오븐에 구운 치킨 필레100
빵 한 조각20
녹차100
오후 간식사과50
광천수100
공식 만찬사워 크림 치즈 케이크150
빵 한 조각20
홍차100
자기 전케 피어100
7 일아침밥메밀150
코티지 치즈100
20
100
간식주황색50
베리 설탕에 절인 과일100
공식 만찬원하는 고기75
야채 스튜250
빵 한 조각20
설탕에 절인 과일100
오후 간식사과50
녹차100
공식 만찬야채 밥200
20
로즈힙 달임100
자기 전요거트100

당뇨병 환자를위한 유용한 정보

제 2 형 당뇨병으로 완전한 삶을 살 수있는 몇 가지 간단한 팁이 있습니다.

  • 더 많은 신체 활동.
  • 지방이 적고 달콤합니다. 단 것을 다이어트 디저트로 대체하는 것이 좋습니다..
  • 금주와 흡연.
  • 자신의 체중 추적.
  • 식이 권장 사항 준수.

당뇨병은 그 질에 영향을 미치지 않는 일종의 생활 방식이라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 간단한식이 권장 사항을 따르고 체중을 같은 수준으로 유지하면 약물 없이도 할 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병을위한 식단 : 식품 표, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

제 2 형 당뇨병에 대한 식단은 혈당 수치를 정상으로 낮추는 정상적인 신진 대사를 지원하고 영양을 공급하는 주요 방법 중 하나입니다. 아래에서 우리는 치료의 주요 본질, 어떤 음식이 유용하고 제 2 형 당뇨병 환자가 먹을 수 있는지 살펴볼 것입니다. 영양 표, 가능한 것, 질병의 초기 단계에서 당뇨병 환자가 먹을 수없는 것.

두 번째 유형의 질병 치료는식이 요법 없이는 완료 될 수 없습니다. 고혈당은 제 2 형 당뇨병의 주요 지표입니다. 이것은 당뇨병 환자의 삶의 질을 크게 손상시키고 죽상 동맥 경화증의 발병을 유발하며 혈관 상태에 부정적인 영향을 미칩니다. 제 2 형 당뇨병을 진단한다는 것은 명확한 식단을 따르는 것을 의미합니다. 당뇨병과 같은 진단을받은 환자에게 허용 및 금지 된 식품 목록이 있습니다..

당뇨병은 여러 대사 장애를 동반하는 복잡한 병리학입니다. 이 질병으로 췌장의 작용에 변화가 있습니다. 즉, 인슐린 호르몬 생산을 담당합니다. 인슐린은 포도당 흡수를 담당합니다..

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제 2 형 당뇨병 증상

이 당뇨병의 주된 위험은 여성과 남성 모두에서 증상이없고 느린 형태로 나타날 수 있기 때문입니다. 그리고 그것은 종종 전문적인 시험을 통과하는 동안 우연히 발견됩니다. 이 경우 당뇨병을 확인할 수있는 주요 검사는 소변 검사입니다..

제 2 형 당뇨병에 대한 식단은 더 이상 일시적으로 적용 할 수있는 수단이 아닙니다. 그것은 당신의 전체적인 미래 삶이며 삶의 질과 기간은 당신이 모든 식단 규칙을 얼마나 기꺼이 고수 하느냐에 달려 있습니다. 식이 요법과 체중 조절 부족은 당뇨병으로 이어질 수 있습니다.

대중적인 믿음과는 달리 당뇨병은 단 것을 많이 먹어서 발생하는 것이 아닙니다. 당뇨병에 대한 명확한 이유는 없지만 질병의 발병에 기여하는 많은 요인이 있습니다. 가장 중요한 것은 가능한 한 빨리 질병을 진단하고 제때 치료를 시작하는 것입니다..

질병의 주요 증상에는 몇 가지 주요 증상이 포함됩니다.

  1. 다리 경련;
  2. 팔과 다리의 관절에 통증이 있습니다.
  3. 얼어서 고움;
  4. 여성의 질 가려움증;
  5. 남성의 발기 기능 저하;
  6. 피부의 전염성 염증;
  7. 초과 중량.

당뇨병의 또 다른 징후는 다뇨증입니다. 그녀는 특히 밤에 병자들을 걱정합니다. 잦은 배뇨는 신체가 과도한 당분을 제거하려고하기 때문입니다..

갈증은 또한 당뇨병을 나타낼 수 있습니다. 이 증상은 체액 손실이 발생하고 신체가이를 보충하려고하기 때문에 다뇨증으로 인해 발생합니다. 배고픈 느낌은 질병을 나타낼 수도 있습니다. 그 사람이 먹은 후에도 특히 강하고 통제 할 수 없음.

제 2 형 진성 당뇨병을위한 식단 : 영양 적 특징

SD-2는 러시아 연방에서 흔한 질병입니다. 2014 년 1 월까지 총 지원 신청자 수는 3 백만 625 천 명입니다. 이 중 753 건만이 아동 청소년에 해당된다. 대다수의 환자는 35 세 이상이며 체질량 지수가 증가합니다..

백분율로 나타낸 T1DM 및 T2DM의 캐리어 비율은 각각 총 케이스 수의 20 %와 80 %입니다. 당뇨병 환자는 적절한 식사 계획을 세우고 최우선 식품을 포함하여 건강에 해로운 식품을 제거해야합니다..

임신성 당뇨병을 앓은 여성은 미래에 제 2 형 당뇨병에 걸릴 위험이 있으며, 이는 향후 생활 습관 수정 권장 사항을 준수해야합니다..

임산부의 탄수화물 대사 위반을 조기에 발견하고이 상태를 모니터링하면 태아 형성, 신생아 및 여성 자신의 건강에 대한 경미한 만성 고혈당증의 영향과 관련된 위험을 최소화 할 수 있습니다..

고의적이든 무의식적이든 진단 전에식이 요법을 따르지 않는 당뇨병 환자의 경우식이에서 과도한 양의 탄수화물로 인해 인슐린에 대한 세포의 민감도가 상실됩니다. 이 때문에 혈당이 상승하고 높은 수준을 유지합니다..

당뇨병 환자를위한식이 영양의 의미는 인슐린 감수성을 잃은 세포를 복원하는 것입니다. 설탕을 흡수하는 능력. 전형적인 제 2 형 당뇨병 식단은 무엇입니까??

탄수화물의 양은 설탕 증가 정도, 환자의 체중 및 수반되는 질병에 따라 의사가 조정합니다. 제 2 형 당뇨병에서 신체의 규범적인 일반적인 상태를 유지하려면 다음 규칙을 따라야합니다.

  • 첫 번째이자 가장 중요한 규칙은 식단과 의사의 규칙을 엄격하게 준수하는 것입니다.
  • 굶는 것은 금지되어 있습니다.
  • 소량의 저탄수화물 식사를 자주 (하루 3 ~ 5 회)
  • 식사 사이에 긴 휴식을 취하는 것은 바람직하지 않습니다.
  • 체중 교정-체중과 인슐린에 대한 세포의 감수성 사이에 직접적인 상관 관계가 있기 때문에 체중을 줄이는 것이 필요합니다.
  • 아침 식사를 거부 할 수 없습니다.
  • 지방이 장에서 혈류로 들어가면 신체 세포의 탄수화물 이용이 악화되기 때문에 가능한 한 지방이 많은 음식 섭취를 배제합니다.
  • 야채는 먹는 순간에 먼저 먹었고 그 후에야 단백질 제품 (코티지 치즈, 고기);
  • 야채 (하루 최대 1kg), 무가당 과일 (300-400g), 살코기 및 생선 (하루 최대 300g), 버섯 (최대 150g)에 중점을 두어야합니다.
  • 모든 음식은 철저히 씹어야하며 서두르거나 큰 조각을 삼키지 않아야합니다.
  • 개인의 연령, 성별 및 신체 활동에 따른 개별 식단 선택;
  • 제공되는 음식은 뜨겁거나 차갑지 않아야합니다.
  • 하루 동안 환자가 100g의 빵, 시리얼 또는 감자를 먹는 것으로 충분할 것입니다 (하나가 선택됨).
  • 마지막 식사는 잠자리에 들기 2 시간 전에 이루어져야합니다.
  • 어떻게 든 탄수화물 메뉴를 다양 화하고 싶다면 당뇨 과자 (설탕 대체물 포함)를 선택하는 것이 좋지만 그에 빠져서는 안됩니다. 환자가 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 아는 주치의 만이 작성해야하며, 제한된 양으로 사용할 수있는 요리는 무엇인지 알아야합니다.;
  • 생 야채에 대한 위장 반응이 좋지 않으면 굽는 것이 좋습니다.
  • 빵 부스러기에서 제품을 튀기고 뼈를 제거하고 반죽으로 요리하고 소스를 추가하는 것은 권장되지 않습니다. 또한 튀긴 음식은 혈당 지수가 더 높습니다. 삶거나 찐 요리는 당뇨병 환자에게 더 유용합니다.
  • 커틀릿 다진을 만들 때 덩어리는 제외되고 오트밀, 야채로 대체됩니다.
  • 탄수화물이 해당 부분에 존재하는 경우 (상당량), 단백질 또는 허용 된 지방으로 희석하여 소화 및 동화 속도를 줄입니다.
  • 허용 된 음료는 식사 후가 아니라 식사 전에 사용됩니다.
  • 매일 무료 액체의 총량-1.5 리터;
  • 모든 도발적인 제품 (롤, 마요네즈, 케이크 등)을 눈에 띄지 않게 제거하고 과일과 야채 접시로 대체하십시오.
  • 빠른 탄수화물 (과자, 설탕, 구운 식품, 소다 등)은 금지되며 복합 탄수화물은 적당히 섭취합니다.
  • 탄수화물 섭취량 조절. 가장 쉬운 방법은 빵 단위 (XE)를 세는 것입니다. 각 식품에는 일정량의 빵 단위가 포함되어 있으며 1 XE는 혈당을 2mmol / l 씩 증가시킵니다.

아는 것이 중요합니다! 1 빵 단위 (1 XE)는 식품의 탄수화물 양을 계산하는 척도입니다. 일반적으로 1 XE에는 12-15g의 탄수화물이 포함되어 있으며 수박에서 달콤한 치즈 케이크에 이르기까지 다양한 제품을 측정하는 것이 편리합니다..

당뇨병 환자의 빵 단위를 계산하는 것은 간단합니다. 제품의 공장 포장에 일반적으로 100g 당 탄수화물의 양이 표시되며 12로 나누어 무게로 조정됩니다. 한 끼에 6XE 이하를 섭취해야하며 정상적인 체중을 가진 성인의 일일 요금은 빵 20-22 개입니다..

제품에 포함 된 1 개의 XE 예 :

  • 보로 디노 빵-28g;
  • 메밀-17g;
  • 생 당근-150g;
  • 오이-400g;
  • 사과-100g.;
  • 날짜-17g;
  • 우유-250g;
  • 코티지 치즈-700g.

혈당을 정상화하는 음식

영양 교정이 포함 된 현대식 제 2 형 당뇨병 식단은 과거에 있었던 권장 사항을 반박합니다. 모든 제 2 형 당뇨병 환자는 예외없이 의사가 가능한 한 적은 탄수화물을 섭취하도록 권고 받았습니다..

  1. 오트밀. 이 접시에는 혈당을 정상화시키는 수용성 섬유질이 들어 있습니다.
  2. 야채. 미네랄, 비타민 및 항산화 제는 신선한 채소에서 발견됩니다. 설탕을 줄이기 위해 전문가들은 브로콜리와 고추를 먹는 것이 좋습니다. 브로콜리-신체의 염증 과정과 싸우고 고추는 아스코르브 산이 풍부합니다.
  3. 예루살렘 아티 초크. 독소 제거를 촉진하고 신진 대사를 개선하며 혈당을 낮 춥니 다.
  4. 물고기. 일주일에 두 번 생선을 먹으면 당뇨병 발병 위험이 줄어 듭니다. 그것을 찌거나 오븐에서 굽는 것이 바람직합니다.
  5. 마늘. 이 제품은 췌장을 자극하여 인슐린 생산에 영향을 미칩니다. 또한 마늘에는 전신 기능에 긍정적 인 영향을 미치는 항산화 제가 포함되어 있습니다.
  6. 시나몬. 이 향신료에는 마그네슘, 폴리 페놀 및 섬유질이 포함되어있어 신체의 당 수준을 낮 춥니 다.
  7. 아보카도. 아보카도의 특성은 많은 사람들에게 흥미 롭습니다. 이 녹색 과일에는 미량 영양소, 엽산, 단백질, 단일 불포화 지방 및 마그네슘이 풍부합니다. 규칙적인 사용은 면역력을 높이고 피부와 모발의 상태를 개선하며 당뇨병 발병으로부터 신체를 보호합니다..

과자를 당뇨병으로 대체하는 방법

스테비아는 다년생 스테비아 식물의 잎으로 만든 무 칼로리 설탕 대체물입니다. 식물은 잎과 줄기에 보통의 설탕보다 20 배 더 달고 단맛을주는 물질 인 스테비오 사이드와 같은 단 배당체를 합성합니다..

기성품에 추가하거나 음식 준비에 사용할 수 있습니다. 스테비아는 췌장 기능을 회복하고 혈당에 영향을주지 않고 자체 인슐린을 생성하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다..

2004 년 WHO 전문가들에 의해 공식적으로 감미료로 승인되었습니다. 일일 섭취량은 최대 2.4mg / kg입니다 (하루 1 큰술 이하). 보충제를 과도하게 사용하면 독성 효과와 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 분말, 액체 추출물 및 농축 시럽으로 제공.

제 2 형 당뇨병에서식이 섬유의 역할

식이 섬유로 간주되는 것은 무엇입니까? 이들은 특정 소화 효소로 처리 할 필요가없고 소화 시스템의 일부에 흡수되지 않는 식물 유래 식품 입자입니다..

제 2 형 당뇨병 환자를위한 적절한 영양은 매우 중요합니다. 식단을 엄격하게 준수하면 약을 복용하지 않고도 당 수준을 낮추고 당뇨병 환자의 삶의 질을 향상시킬 수 있습니다..

당뇨병 환자의 식단에식이 섬유를 도입 할 것을 권장합니다. 당뇨 및 지질 저하 효과가 있고 신체에서 잘 받아 들여지고 체중 감소를 촉진하기 때문입니다..

또한식이 섬유는 장에서 지방과 포도당의 흡수를 늦추고, 환자가 복용하는 인슐린 수치를 낮추고, 완전 포화의 인상을 만들어 자동으로 식욕을 감소시켜 환자의 체중을 감소시킵니다..

어떤식이 섬유가 포함되어 있습니까?

  1. 거친 밀기울;
  2. 오트밀 및 호밀 가루;
  3. 버섯;
  4. 무화과;
  5. 견과류;
  6. 레몬;
  7. 호박;
  8. 서양 자두;
  9. 콩;
  10. 마르 멜로;
  11. 딸기;
  12. 산딸기.

의사는 하루 30-50g의식이 섬유를 섭취 할 것을 권장하며이 양을 다음과 같이 분배하는 것이 매우 바람직합니다..

  • 전체의 51 %는 채소 여야합니다.
  • 40 %-곡물;
  • 9 %-딸기, 과일 및 버섯.

통계에 따르면, 제 2 형 당뇨병 진단을받은 환자가이 자료에 제공된 영양사의 권장 사항 및 처방을 준수하면 그의 상태가 정상화되고 혈당 수치가 감소합니다..

당뇨병 진단의 배경에 대해식이 영양 규칙을 완전히 준수하여 환자의 혈당 수치가 정상 범위 내에있는 경우가있었습니다..

제 2 형 당뇨병을위한 식단 : 먹을 수있는 것, 먹을 수없는 것 (표)

제 2 형 당뇨병에서는 정상적인 혈당 수치를 유지하기 위해 저탄수화물 식단을 섭취하는 것이 좋습니다. 동시에 단백질과 지방은 필요한 경우 체중 감량을 위해 일일 칼로리 함량을 고려하여 거의 무제한의 양으로 식단에 허용됩니다..

당뇨병으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것은 아래 표에서 볼 수 있습니다. 환자는 올바른 음식을 선택하는 방법을 배워야하며, 앞으로 질병이 발생했을 때 무엇을 먹어야하는지, 왜 거부하는 것이 더 좋은지 알게 될 것입니다..

제한된 식품-섭취가 금지되지는 않지만 섭취량 (지방)을 엄격하게 통제 할 필요가 있습니다. 불법 식품-이러한 식품을 식단에 포함시키는 것은 혈당과 인슐린 수치를 상당히 증가 시키므로 권장되지 않습니다 (쉽게 소화 가능한 정제 탄수화물)..

제품무엇을 먹을 수 있습니까?제한된먹을 수없는 것
밀가루 제품밀기울 빵빵과 밀가루 제품
고기와 내장양고기, 소고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 토끼. 심장, 간, 신장 등.
닭고기, 칠면조, 거위, 오리 고기
물고기매우 저지방 생선
소세지구성이 좋은 모든 종류의 고급 소시지 (밀가루, 전분 및 셀룰로오스 없음)
우유 제품코티지 치즈, 사워 크림, 크림, 저지방 경질 치즈
달걀제한없는 모든 종류의 계란
시리얼일주일에 여러 번 최대 30g의 건조 시리얼 : 흑미, 메밀, 퀴 노아, 렌즈 콩, 오트밀, 완두콩흰 쌀. 파스타
지방올리브, 코코넛 오일수소 첨가 식물성 기름. 해바라기, 유채, 옥수수 기름
조미료겨자, 후추, 허브, 계피
야채토마토, 오이, 양파, 마늘, 호박, 가지, 밤색, 흰 양배추, 베이징, 브뤼셀 콩나물, 적 양배추, 양상추, 시금치, 브로콜리, 녹두, 아스파라거스, 완두콩, 버섯. 통조림 야채, 샐러드 등.호박, 호박, 당근, 순무, 예루살렘 아티 초크, 고구마, 무. 올리브와 올리브
과일, 열매레몬, 크랜베리, 아보카도, 모과사과, 배, 체리, 자두, 건포도, 라즈베리, 딸기, 구스베리, 검은 과일 생선, 딸기 (하루 최대 100g)바나나, 포도, 체리, 파인애플, 복숭아, 살구, 멜론, 대추 야자, 말린 살구, 건포도, 체리, 수박
견과류모든 견과류와 씨앗, 낮은 GI 너트 버터. 견과류 가루 (코코넛, 참깨, 아몬드)
초콜릿과 디저트코코아 함량이 75 % 인 고품질 초콜릿은 하루 15g 이하입니다.설탕 구이 제품 및 디저트, 과자, 꿀, 사탕 수수
음료수차, 허브 차과일 및 야채 주스
알코올한 달에 한 번 드라이 와인맥주, 달콤한 알코올 음료

제 2 형 진성 당뇨병으로 어떤 음식을 먹을 수 있는지 알면 약 없이도 할 수 있습니다. 이 경우 일일 메뉴의 구성뿐만 아니라 식사 횟수도 중요합니다. 질병의 첫 징후가 나타나면 지속적인 인슐린 주사와 심각한 합병증으로 심각한 당뇨병 단계를 피하기 위해 식단을 조정해야합니다..

추천 제품 목록

제 2 형 당뇨병에 어떤 음식을 먹을 수 있는지 자세히 살펴 보겠습니다.

  • 첫 번째 코스는 농축되지 않은 고기와 생선 국물을 사용하거나 야채 국물에 요리합니다. 따라서 육류 및 생선 제품이 조리 된 첫 번째 물은 배수되고 두 번째 물에서는 수프가 조리됩니다. 고기 수프는 일주일에 한 번만 식단에 포함됩니다.
  • 두 번째 코스에서는 저지방 어류 인 hake, carp, pike, bream, pollock, perch를 선택합니다. 쇠고기와 가금류 (닭고기, 칠면조)도 적합합니다.
  • 유제품 및 신 우유는 저지방이어야합니다-요구르트, 발효 구운 우유, 케 피어, 요구르트, 코티지 치즈;
  • 일주일에 4-5 개의 계란이 소비됩니다. 단백질이 선호됩니다-그들은 오믈렛을 준비하는 데 사용됩니다. 노른자는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
  • 죽은 진주 보리, 메밀 및 오트밀로 준비되며 하루에 한 번만 먹을 수 있습니다.
  • 빵은 2 등급의 통 곡물, 밀기울, 호밀 또는 밀가루 중에서 선택됩니다. 밀가루 제품의 권장량은 하루 300g 이하입니다.
  • 알 줄기 양배추, 콜리 플라워, 흰 양배추, 다양한 채소, 오이, 토마토, 가지 및 콩류와 같은 육즙이 많은 야채를 섭취하십시오.
  • 녹말 및 설탕 함유 야채-감자, 사탕무, 당근은 일주일에 2 번 이상 허용되지 않습니다 (질병 악화 기간에는 모두 제외).
  • 비타민 C가 풍부한 열매와 과일이 선호됩니다. 감귤류 과일-오렌지, 자몽, 빨강 및 검정 건포도, 크랜베리;
  • 디저트는 당뇨과의 감미료가 들어간 과자 나 달지 않은 비스킷 (비스킷)을 사용할 수 있습니다..

음료 중에서 선택은 로즈힙 국물, 오이 및 토마토 주스, 생수, 과일 및 베리 콤 포트, 약하게 양조 된 검정 및 녹색 또는 허브 차, 저지방 우유로 이루어집니다..

제 2 형 당뇨병에 대한 금지 식품 : 목록

  • 퍼프 페이스트리, 흰 밀가루 제품, 파이, 과자 및 비스킷, 머핀 및 달콤한 비스킷;
  • 포화 지방 국물;
  • 라드, 지방이 많은 생선;
  • 소금에 절인 생선, 숫양, 청어;
  • 고지방 치즈;
  • 양질의 거친 밀가루와 쌀 요리, 고급 흰 밀가루 파스타;
  • 피클과 매리 네이드;
  • 설탕, 꿀, 사탕, 스위트 소다, 패킷 주스;
  • 아이스크림;
  • 소시지, 작은 소시지, 소시지;
  • 마요네즈와 케첩;
  • 마가린, 제과 지방, 스프레드, 버터;
  • 패스트 푸드 식당의 음식 (튀김, 핫도그, 햄버거, 치즈 버거 등);
  • 소금에 절인 견과류와 크래커;
  • 모든 알코올 (한 달에 한 번 드라이 와인 제외).
  • 견과류와 씨앗 (지방 함량이 높기 때문에), 식물성 기름의 사용을 제한해야합니다..

당뇨병의 과당 : 이점과 해로움

당뇨병에 과당을 사용할 수 있는가?이 질병을 가진 많은 환자들이 의사에게 묻는 질문입니다. 전문가들은이 주제에 대해 많은 것을 논의하지만 그들의 의견은 다릅니다..

제 1 형 당뇨병과 제 2 형 당뇨병에서 과당의 안전성에 대한 인터넷상의 많은 리뷰가 있지만 그 반대를 증명하는 과학적 연구도 있습니다. 아픈 사람들을위한 과당 식품의 이점과 해악은 무엇이며 어떻게 섭취해야합니까??

과당이 당뇨병에 좋은 이유?

각 유기체는 모든 시스템과 기관의 정상적인 기능을 위해 탄수화물이 필요합니다. 그들은 몸에 영양을 공급하고 세포에 에너지를 공급하며 일상적인 작업을 수행 할 힘을줍니다. 당뇨병 환자의 식단은 40-60 %의 고품질 탄수화물이어야합니다. 과당은 아라 비노 헥 설로 스와 과일 당이라고도하는 식물성 당류입니다..

그는 20 단위에 해당하는 낮은 혈당 지수를 가지고 있습니다. 설탕과 달리 과당은 혈중 포도당 양을 증가시킬 수 없습니다. 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병에서 과일 당은 흡수 메커니즘으로 인해 유익한 것으로 간주됩니다. 이 물질은 몸에 들어갈 때 훨씬 더 천천히 흡수된다는 점에서 설탕과 다릅니다..

인슐린도 필요하지 않습니다. 이에 비해 일반 당의 포도당이 체내 세포로 들어가려면 단백질 세포 (그중 인슐린)가 필요합니다. 당뇨병에서는이 호르몬의 농도가 과소 평가되어 포도당이 혈액에 남아 고혈당증을 유발합니다..

그렇다면 당뇨병에서 설탕과 과당 섭취의 주요 차이점은 무엇입니까? 과당은 설탕과 달리 포도당을 급증시키지 않습니다. 따라서 혈액 내 인슐린 농도가 낮은 환자에게 사용이 허용됩니다. 과당은 정자 생산과 활동을 증가시켜 당뇨병 환자에게 특히 유익합니다..

또한 여성과 남성의 불임을 예방합니다. 산화 후 과당은 신체가 정상적으로 기능하는 데 필요한 아데노신 삼인산 분자를 방출합니다. 과일 설탕은 잇몸과 치아에 안전하며 구강 내 염증 및 충치 가능성을 최소화합니다..

과당이 당뇨병 환자에게 나쁜 이유?

수많은 유익한 특성으로 인해 1 형 및 2 형 당뇨병의 과일 당은 해로울 수 있습니다. 많은 당뇨병 환자가 비만의 문제에 직면 해 있습니다. 당뇨병에서 과당과 설탕의 차이점은 전자가 동일한 칼로리 함량에 대해 더 집중되어 있다는 것입니다. 이것은 훨씬 적은 과일 설탕으로 음식을 달게 할 수 있음을 의미합니다. 당뇨병에 대한 과당 기반 식품은이 위험한 질병에 걸린 사람들에게 해로울 수 있습니다..

부정적인 영향은 주로 다음 요인과 관련이 있습니다. 과당이 많으면 콜레스테롤, 지단백질 및 트리글리세리드가 급증합니다. 이것은 지방간과 죽상 경화증을 유발합니다. 요산 함량 증가. 과당은 간 내부에서 포도당으로 전환 될 수 있습니다..

다량으로 과일 당은 장에서 병원성 미생물의 발달을 자극합니다. 단당류가 안구 혈관이나 신경 조직에 축적되기 시작하면 조직 손상과 위험한 질병이 발생합니다. 간에서 과당은 지방 조직으로 분해됩니다. 지방이 축적되기 시작하여 내부 기관의 기능을 손상시킵니다..

과당은 배고픔 호르몬이라고하는 그렐린 덕분에 식욕을 자극합니다. 때로는이 감미료를 곁들인 차 한 잔이라도 배고픔에 압도되어 과식으로 이어집니다..

일반적으로 과일 설탕은이 감미료를 과도하게 사용하면 일반 설탕과 마찬가지로 당뇨병에 동일한 해를 끼칠 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병 다이어트 메뉴

제 2 형 당뇨병 환자는 식단을 약간 변경하여 정상적인 삶을 살 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병에 대한 샘플 식단 메뉴를 숙지하는 것이 좋습니다..

월요일

  • 아침밥. 당근 주스 한 잔인 오트밀 1 인분
  • 간식. 구운 사과 두 개;
  • 공식 만찬. 완두콩 수프, 비네 그레트, 검은 빵 몇 조각, 녹차 한 잔;
  • 오후 간식. 자두와 당근 샐러드;
  • 공식 만찬. 메밀과 버섯, 오이, 빵, 미네랄 워터 한 잔;
  • 잠자리에 들기 전에-케 피어 한잔.

화요일

  • 아침밥. 사과와 함께 코티지 치즈의 일부, 녹차 한잔;
  • 간식. 크랜베리 주스, 크루통;
  • 공식 만찬. 콩 수프, 생선 캐서롤, 양배추 샐러드, 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  • 오후 간식. 다이어트 치즈 샌드위치, 차;
  • 공식 만찬. 야채 스튜, 어두운 빵 한 조각, 녹차 한 잔;
  • 자기 전에-우유 한잔.

수요일

  • 아침밥. 찐 건포도 치즈 케이크, 우유 차;
  • 간식. 여러 살구;
  • 공식 만찬. 채식 보르시의 일부, 허브와 함께 구운 생선 필레, 작은 빵, 로즈힙 국물 한 잔;
  • 오후 간식. 과일 샐러드 제공;
  • 공식 만찬. 버섯, 빵, 차 한잔으로 찐 양배추;
  • 취침 전-플레인 요거트.

목요일

  • 아침밥. 단백질 오믈렛, 통 곡물 빵, 커피;
  • 간식. 사과 주스 한잔, 크루통;
  • 공식 만찬. 토마토 수프, 야채가 들어간 치킨 필레, 빵, 레몬이 든 차 한잔;
  • 오후 간식. 두부 페이스트로 빵 한 조각;
  • 공식 만찬. 그릭 요거트, 빵, 녹차 한잔을 곁들인 당근 커틀릿;
  • 자기 전에-우유 한잔.

금요일

  • 아침밥. 반숙 계란 2 개, 밀크티
  • 간식. 소수의 열매;
  • 공식 만찬. 양배추 수프, 감자 커틀릿, 야채 샐러드, 빵, 설탕에 절인 과일 한 잔;
  • 오후 간식. 크랜베리 두부;
  • 공식 만찬. 찐 생선 커틀릿, 야채 샐러드 일부, 빵, 차;
  • 잠자리에 들기 전에-요구르트 한 잔.

토요일

  • 아침밥. 과일과 함께 기장 죽의 일부, 차 한잔;
  • 간식. 과일 샐러드;
  • 공식 만찬. 셀러리 수프, 양파와 야채를 곁들인 보리 죽, 빵, 차;
  • 오후 간식. 레몬 두부;
  • 공식 만찬. 감자 커틀릿, 토마토 샐러드, 삶은 생선 조각, 빵, 설탕에 절인 과일 한 컵;
  • 잠자리에 들기 전에-케 피어 한 잔.

일요일

  • 아침밥. 딸기와 함께 코티지 치즈 캐서롤의 일부, 커피 한 잔;
  • 간식. 과일 주스, 크루통;
  • 공식 만찬. 양파 수프, 찐 치킨 커틀릿, 야채 샐러드, 약간의 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일 한 컵;
  • 오후 간식. 사과;
  • 공식 만찬. 양배추와 만두, 차 한잔;
  • 취침 전-요구르트.

제 2 형 당뇨병 요리법, 당뇨병 환자를위한 요리

1 주일 동안 샘플 다이어트 메뉴의 틀 내에서 준비되어야하는 건강 식품,식이 레시피. 제 2 형 당뇨병 환자가 섭취 할 수있는 식품 목록은 표에 언급 된 것에 국한되지 않습니다..

소비가 금지되지 않은 식품이 많이 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 조리법은 안목있는 미식가가 만족할 수 있도록합니다. 일부는 아래에 설명되어 있습니다..

첫 식사

이 용량에는 다량의 지방을 포함하지 않는 수프, 국물이 있습니다. 체중을 줄이고 혈당을 허용 가능한 한도 내로 유지하려면 다음과 같이 요리하는 것이 좋습니다.

  • 녹색 국물 : 스튜 시금치 30g, 버터 20g, 계란 2 개, 갈아서 저지방 사워 크림 3 큰술을 추가합니다. 그 후 혼합물을 고기 국물에 담그고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
  • 야채 수프 : 양배추, 셀러리, 시금치, 녹두를 잘게 자르고 기름으로 양념하고 조림하고 고기 국물에 넣습니다. 또한 수프는 30-60 분 동안 양조됩니다.
  • 버섯 수프 : 버섯을 자르고 소금과 기름으로 간을하고 프라이팬에 끓여 국물에 넣습니다. 계란 1 개에 노른자를 넣을 수 있어요.

적어도 하루에 한 번 환자에게 뜨거운 액체 식사를 제공해야합니다..

토마토와 피망 수프

준비물 : 양파 1 개, 피망 1 개, 감자 2 개, 토마토 2 개 (신선 또는 통조림), 토마토 페이스트 1 테이블 스푼, 마늘 3 쪽, 캐러 웨이 씨앗 ½ 티스푼, ​​소금, 파프리카, 약 0.8 리터의 물.

토마토, 고추, 양파를 깍둑 썰기하고 토마토 페이스트, 파프리카 및 물 몇 큰술을 냄비에 넣고 끓입니다. 캐러 웨이 씨앗을 으깨거나 커피 그라인더로 갈아줍니다. 감자를 입방체로 자르고 야채에 넣고 소금을 넣고 뜨거운 물로 채 웁니다. 익을 때까지 감자 요리.

요리하기 몇 분 전에 커민과 다진 마늘을 스프에 넣으십시오. 허브를 뿌린다.

렌즈 콩 수프

우리는 필요합니다 : 빨간 렌즈 콩 200g, 물 1 리터, 약간의 올리브 오일, 양파 1 개, 당근 1 개, 버섯 (샴 피뇽) 200g, 소금, 허브.

우리는 양파, 버섯을 자르고 당근을 빻습니다. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름을 부은 다음 양파, 버섯, 당근을 5 분 동안 볶습니다. 렌즈 콩을 넣고 물을 붓고 약한 불로 약 15 분 동안 덮습니다. 요리하기 몇 분 전에 소금과 향신료를 넣으십시오. 믹서기로 갈아서 부분으로 나눕니다. 이 수프는 호밀 크루통과 함께 맛있어요.

두 번째 코스

고 형식은 점심 시간에 수프 후 추가 식품으로 사용되며, 아침과 저녁에는 독립적 인 음식으로 사용됩니다..

  • 간단한 다진 고기 : 다진 양파, 파슬리, 다진 샴 피뇽. 혼합물을 튀겨서 말린 고기에 추가합니다. 제품을 샌드위치 용 스프레드로 사용하려면 미리 튀겨 야합니다. 원료 혼합물은 토마토 또는 피망을 채우는 데 사용됩니다.
  • 셀러리 샐러드 : 뿌리를 자르고 요리 할 때까지 끓여 소량의 물에 끓입니다. 사용하기 전에 접시는 해바라기 기름이나 식초로 양념해야합니다.
  • 캐서롤 : 콜리 플라워는 껍질을 벗기고 야채가 녹지 않는 방식으로 끓입니다. 그 후 버터로 처리 한 곰팡이에 넣고 노른자, 사워 크림, 강판 치즈를 섞은 다음 구운.

두 번째 레시피에서는 셀러리 요리가 필수입니다. 열처리 중에 야채는 탄수화물을 잃습니다.

야채 스낵

우리는 필요합니다 : 중간 크기 토마토 6 개, 당근 2 개, 양파 2 개, 피망 4 개, 흰 양배추 300-400g, 약간의 식물성 기름, 베이 리프, 소금 및 후추.

양배추를 자르고, 고추를 조각으로 자르고, 토마토를 입방체로 자르고, 양파를 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름과 향신료를 첨가하여 약한 불로 끓입니다. 서빙 할 때 허브를 뿌린다. 단독으로 사용하거나 고기 나 생선 반찬으로 사용 가능.

야채와 다진 미트볼

필요한 것 : 다진 닭고기 ½kg, 계란 1 개, 작은 양배추 1 개, 당근 2 개, 양파 2 개, 마늘 3 쪽, 케 피어 1 잔, 토마토 페이스트 1 테이블 스푼, 소금, 후추, 식물성 기름.

양배추를 잘게 자르고 양파를 잘게 자르고 당근 세 개를 잘게 썬다. 양파를 볶고 야채를 넣고 10 분 동안 끓여 식힌다. 그동안 다진 고기에 계란, 향신료, 소금을 넣고 반죽하십시오.

다진 고기에 야채를 넣고 다시 섞은 다음 미트볼을 만들어 틀에 넣습니다. 소스 준비 : 케 피어를 으깬 마늘과 소금과 섞고 미트볼을 부으십시오. 약간의 토마토 페이스트 또는 주스를 위에 바르십시오. 미트볼을 오븐에 200 ° C에서 약 60 분 동안 놓습니다..

디저트

차를 마시기위한 과자 성분에는 소량의 설탕이 허용되지만식이 사카린을 사용하는 것이 바람직합니다..

  • 바닐라 크림 : 노른자 2 개, 헤비 크림 50g, 사카린 및 바닐라 혼합물을 불에 뿌립니다. 구성이 끓지 않도록하는 것이 중요합니다. 결과물은 약간 식힌다.
  • 부풀어 오른 쿠키 : 두꺼운 거품이 생길 때까지 휘 저은 달걀 흰자위를 달게하고 윤활되지 않은 시트에 별도의 부분에 놓습니다. 구성이 마르는 모드로 구워야합니다. 맛을 향상시키기 위해 크림이 쿠키에 추가됩니다.
  • 젤리 : 과일 시럽 (체리, 라즈베리, 건포도)을 소량의 젤라틴과 섞어 굳 힙니다. 그 후, 요리는 준비된 것으로 간주됩니다. 응고 전에 약간의 사카린을 첨가하는 것이 좋습니다..

설탕이 함유 된 음식은주의해서 섭취해야합니다. 디저트의 일부인 포도당은 단순 u / v의 일일 가치에서 뺍니다. 그렇지 않으면 레벨 C6H12영형6 상승 할 수 있습니다. 고혈당증의 반복적 인 에피소드는 합병증을 유발합니다.

양배추 팬케이크

당신은 필요합니다 : ½kg의 흰 양배추, 약간의 파슬리, 케 피어 한 스푼, 닭고기 달걀, 50g의 단단한식이 치즈, 소금, 1 큰술. 엘. 밀기울, 2 큰술. 엘. 밀가루, ½ tsp. 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더, 후추.

양배추를 잘게 자르고 끓는 물에 2 분 동안 담그고 물을 빼십시오. 양배추에 다진 채소, 강판 치즈, 케 피어, 계란, 한 숟가락의 밀기울, 밀가루 및 베이킹 파우더를 추가하십시오. 소금과 후추. 덩어리를 섞어 냉장고에 30 분 동안 두십시오..

우리는 베이킹 시트에 양피지와 식물성 기름을 바릅니다. 숟가락으로 팬케이크 형태로 양피지에 덩어리를 넣고 180 ° C에서 약 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그릭 요거트와 함께 또는 혼자서 제공하십시오.

제 2 형 당뇨병 다이어트-유용한 팁

탄수화물, 별도의 식사, 단식, 단백질, 케 피어, 금식, 체중 감량을위한 모든 종류의 차가없는 혈액 다이어트-당뇨병 환자는이 모든 것을 겪습니다. 많은 사람들이 과자 없이는 삶을 상상할 수 없습니다. 당뇨병 환자는 감미료를 사용할 수 있습니다..

소르비톨, 자일리톨 및 과당은 칼로리로 간주되므로 칼로리를 계산할 때이를 고려해야합니다. 아스파탐 (NutraSvit, 감미료), 시클 라 메이트 및 사카린은 칼로리가 없습니다. 그들은 끓일 수 없으며 그렇지 않으면 쓴맛이 발생합니다. Acesulfame 칼륨도 같은 유형에 속합니다. 적절한 약을 선택할 때 금기 사항이 없도록 의사와 상담하는 것이 필수적입니다.

가장 달콤한 약 :

  • SAKHARIN-가장 달콤한 대체품-설탕보다 375 배 더 달콤합니다. 신장은 처리 및 배설에 적극적으로 관여합니다. 따라서 신장 및 간 질환의 경우에는 사용할 수 없습니다. 하루에 1 ~ 1.5 개 이상 섭취 할 수 없습니다.
  • 아스파탐-설탕보다 200 배 더 달콤합니다. 페닐 케톤뇨증 (정신 장애로 이어지는 심각한 유전성 질환) 환자는 복용하지 마십시오. 복용량-하루 1-2 정;
  • ACESULFAM POTASSIUM (ACE-K, SWIT-1) (설탕보다 200 배 달콤함, 1 일 1.15 정 사용) 신부전 및 칼륨 금기 질환에 대한 섭취 제한.

다른 약물도 사용할 수 있습니다.

  • SORBIT-하루에 20-30g으로 섭취하면 신진 대사를 증가시키는 데 도움이됩니다.
  • 과당-포도로 만든 설탕 과당에 비해 2 배 더 달콤합니다 (하루에 30g 이하).
  • XYLITOL-옥수수 속대 (cobs)에서 얻습니다. 인슐린없이 흡수됩니다. 그것은 음식의 소화를 늦추므로 음식의 양을 줄일 수 있습니다. 권장량-하루에 30g 이하.

제 2 형 당뇨병을 치료하는 방법 : 7 단계

당뇨병에 대한 표 9 : 주간 메뉴 및식이 요리법

당뇨병 1 형 및 2 형 : 모두가 알아야 할 필수 사항

이것은 "빠른 탄수화물"만 제한되어 있지만 "느린"음식 ​​만 남아있는 전형적인 표 9 식단과 동일하지 않습니다 (예 : 많은 종류의 빵, 시리얼, 뿌리 채소)..

아아, 당뇨병에 대한 현재의 지식 수준에서, 고전적인 9 테이블 다이어트는 탄수화물에 대한 충성도가 부적절하다는 것을 인정해야합니다. 이 부드러운 제한 시스템은 제 2 형 당뇨병의 병리학 적 과정의 논리에 위배됩니다..

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