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췌장염에 대한 수프 요리법

췌장염은 췌장에서 발생하는 염증 과정입니다. 이 질병의 성공적인 치료의 주요 구성 요소 중 하나는 식단입니다. 일일 메뉴의 기본으로 첫 번째 코스를 선택하는 것이 좋습니다. 다음으로, 췌장염에 좋은 수프, 가능한 한 유용하게 만드는 방법 및 사용할 수있는 요리법을 알려줍니다..

환자의 식단에서 수프의 역할

췌장염 치료 중에는 지방질, 매운 음식 및 튀긴 음식을 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 또한 소화하기 어렵거나 장에서 가스를 생성하는 요리는 금기입니다..

이러한 제한으로 인해 다이어트 수프는 일일 메뉴를 더 다양하고 맛있게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 쉽게 흡수되고 소화 시스템에 부담을주지 않으며 유용한 요소로 몸을 포화시킵니다..

첫 번째 과정이 위액 생산을 활성화하여 췌장에 더 적은 부하를가한다는 점도 주목할 가치가 있습니다..

다이어트 야채 수프 요리법

야채 수프는 췌장염으로 고통받는 사람들에게 진정한 구원입니다. 올바른 음식으로 조리하면 소화 기관에 과부하가 걸리지 않고 배고픔을 빠르게 충족시킬 수 있습니다. 환자에게 추가적인 이점은 야채가 풍부한 섬유질을 가져올 것입니다. 그녀는 다음을 수행 할 수 있습니다.

  • 소화 시스템의 기능을 향상시킵니다.
  • 콜레스테롤과 독소의 몸을 정화하십시오.
  • 대변을 정상화하십시오.
  • 장내 미생물을 양호한 상태로 유지.

섬유질의 펙틴은 장벽을 통해 혈류로 들어가는 유해 물질의 양을 최소화합니다..

그러나 모든 야채가 췌장염에 좋은 것은 아닙니다. 금지 목록에는 다음이 포함됩니다.

  • 흰 양배추;
  • 무;
  • 무;
  • 순무;
  • 오이;
  • 무;
  • 가지;
  • 토마토.

콩과 식물이나 버섯을 수프에 넣지 마십시오. 장에서 가스 형성을 유발하고 소화관에 추가 부하를 생성하기 때문입니다..

따라서 감자, 당근, 호박, 호박, 콜리 플라워, 브로콜리 및 사탕무가 첫 번째 코스의 기초로 사용됩니다. 딜과 파슬리가 맛을 풍성하게 해줍니다..

간단한 야채 스프

  • 800 밀리리터의 깨끗한 냉수;
  • 2-3 중간 감자;
  • 당근 1 개;
  • 소금;
  • 딜과 파슬리 (신선 또는 건조);
  • 완두콩 100g.
  1. 바닥이 무거운 냄비에 물을 붓고 중불에 올립니다..
  2. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다..
  3. 필요한 경우 허브를 잘게 썬다..
  4. 껍질을 벗긴 당근을 원이나 창살로 자릅니다 (첫 번째 경우 요리하는 데 더 많은 시간이 걸립니다).
  5. 모든 야채를 끓는 물에 넣으십시오. 20 분 후 허브와 소금 추가.
  6. 포크 나 나이프로 감자를 쉽게 뚫을 수 있으면 수프가 준비된 것입니다..

콜리 플라워와 야채 스프

  • 콜리 플라워-약 1kg;
  • 감자-4 조각;
  • 당근-1 조각;
  • 소금;
  • 푸성귀.
  1. 시원한 물에 당근과 감자를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다..
  2. 위쪽 잎에서 콜리 플라워를 제거하고 꽃차례로 나눕니다. 나쁜 것이 있으면 제거하십시오.
  3. 끓는 물에 양파와 당근을 넣으십시오. 10-15 분 후 세척 된 콜리 플라워를 추가합니다..
  4. 모든 야채가 부드러워 질 때까지 냄비를 스토브에 두십시오. 그런 다음 소금, 신선한 허브를 넣고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다..

위의 조리법에서 당근은 기름에 미리 튀겨지지 않은 것을 알 수 있습니다..

물론 소테는 수프의 색과 맛을 더 강하게 만들지 만 몸에 좋지는 않습니다. 따라서 췌장염을 치료하는 동안 첫 번째 과정에서 일반적인 튀김 사용을 포기해야합니다..

육류 및 가금류 수프 옵션

췌장염 치료 중 육류 및 가금류의 사용이 제한됩니다. 그들의 지방 품종은 엄격히 금지됩니다. 정말로 식단을 다양 화하고 싶다면 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 쇠고기를 수프의 기초로 사용할 수 있으며 건강한 야채와 시리얼이 추가됩니다..

기본 다이어트 치킨 수프 레시피

  • 닭 가슴살 500g;
  • 300-400 그램의 감자;
  • 당근 1 개;
  • 2 리터의 물;
  • 소금.
  1. 국물을 먼저 준비해야합니다. 이를 위해 닭 가슴살은 피부와 뼈로 청소됩니다. 찬물에 붓고 중불로 약 30 분간 조리합니다. 국물 맛을 더 강하게 만들기 위해 당근 반을 넣을 수 있습니다..
  2. 닭고기가 요리되는 동안 감자는 껍질을 벗기고 깍둑 썰기합니다. 당근 문지르 기.
  3. 국물이 준비되면 새를 꺼내고 투명성을 위해 체로 걸러냅니다. 식힌 닭고기는 작게 자르거나 손으로 떼어냅니다.
  4. 당근과 감자가 국물에 퍼집니다. 약한 불로 조리하십시오. 요리하기 10 분 전에 닭고기와 소금을 넣으십시오..

기본 수프 조리법은 허용 목록의 야채로 완벽하게 보완됩니다. 신선한 허브는 요리의 맛을 풍부하게 만듭니다. 국물을 더 만족스럽게 만들기 위해 쌀이나 메밀을 사용할 수 있으며 감자와 함께 물에 첨가됩니다.

다진 쇠고기 미트볼을 곁들인 다이어트 수프

  • 반 킬로의 갈은 쇠고기;
  • 3 감자;
  • 당근 1 개;
  • 쌀 또는 메밀 100-150g;
  • 소금.
  1. 갈은 쇠고기에 약간의 소금을 넣고 작은 미트볼을 만들고 끓는 물에 담그십시오. 선택한 시리얼을 거기에 보냅니다. 약 1/4 시간 동안 요리를하세요.
  2. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다..
  3. 25 분 후 야채를 팬에 보냅니다. 감자가 부드러워 질 때까지 스토브에 두십시오. 마지막에는 수프에 신선한 딜이나 파슬리로 간을 할 수 있습니다..

생선 수프 요리법

췌장염 치료 중식이 메뉴의 경우 저지방 생선의 첫 번째 코스 요리법이 적합합니다 : 대구, 명태, 파이크 퍼치, 넙치. 이 수프에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 다량의 단백질이 포함되어 있습니다..

다이어트 생선 수프

  • 마른 물고기 1 마리;
  • 기장 2 큰술;
  • 감자 2 개;
  • 약 50g의 완두콩;
  • 당근 1 개;
  • 2-2.5 리터의 물;
  • 소금;
  • 푸성귀.
  1. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다..
  2. 당근 문지르 기.
  3. 미리 준비된 생선을 큰 조각으로 자릅니다..
  4. 수수와 야채를 끓는 물에 뿌립니다. 10 분 정도 끓인 다음 생선을 넣습니다.
  5. 야채가 거의 준비되면 완두콩, 소금, 잘게 썬 딜, 파슬리를 넣습니다..
  6. 5 분 더 끓입니다..

이 수프는 살코기 생선으로 만들 수 있습니다. 맛을 다양 화하면 새로운 야채 나 시리얼을 레시피에 도입 할 수 있습니다..

퓨레 수프 조리법

으깬 수프는 췌장염 치료에 특히 유용합니다. 질감 때문에 소화관에 최소한의 스트레스를줍니다. 야채, 살코기, 가금류, 시리얼을 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다..

치킨 콜리 플라워 수프

  • 물 1 리터;
  • 삶은 닭 가슴살 500g;
  • 중간 크기 감자 2 개;
  • 작은 당근 1 개;
  • 약 5 개의 큰 콜리 플라워 꽃차례;
  • 소금.
  1. 껍질을 벗긴 당근과 감자를 자릅니다.
  2. 콜리 플라워를 작은 꽃차례로 나누고 필요한 경우 어두운 부분을 제거하십시오.
  3. 감자와 당근을 끓는 물에 넣으십시오. 10 분 후 콜리 플라워를 추가합니다. 당근이 부드러워 질 때까지 모두 함께 요리하십시오..
  4. 야채가 완성되면 믹서기로 약간의 소금과 퓌레를 추가하십시오.
  5. 삶은 치킨 필렛을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그런 다음 다진 고기를 야채 덩어리와 섞으십시오.

호박과 호박 퓌레 수프

  • 중간 크기의 호박 1 개;
  • 반 작은 호박;
  • 350 밀리리터의 물;
  • 크림 4 큰술 (낮은 비율의 지방으로 섭취하는 것이 좋습니다);
  • 신선한 딜과 파슬리;
  • 소금.
  1. 호박을 씻고 작은 입방체로 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오. 호박도 똑같이 반복하십시오..
  2. 물 350ml를 넣고 냄비를 덮고 야채가 부드러워 질 때까지 중불로 익 힙니다. 약 30 분 소요.
  3. 야채가 식을 때까지 기다렸다가 믹서기 또는 특수 분쇄기를 사용하여 퓌레로 바꾸십시오..
  4. 크림을 붓고 잘게 잘린 신선한 허브와 소금을 넣어 맛을 낸다. 약 불로 5 분간 가열.
  5. 접시가 조금 식 으면 크래커로 장식해서 드세요.

췌장염 용 우유 스프

췌장염이 악화되는 동안 우유 수프를 식단에 추가해서는 안됩니다. 하지만 몸에서 쉽게 준비하고 흡수 할 수있어 아무런 문제없이 차도 동안 매일 메뉴에 추가 할 수 있습니다..

그러한 수프를 유익하게 만들려면 희석 된 우유로 요리해야합니다..

쌀국

  • 쌀 2-3 큰술;
  • 물 유리;
  • 저지방 우유 한 잔.
  1. 쌀을 헹구어 전분을 제거하세요.
  2. 우유와 물의 혼합물을 끓입니다 (타지 않도록 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다)..
  3. 쌀 추가.
  4. 불을 줄이고 15 분 동안 끓입니다. 가끔 숟가락으로 잘 저어주세요.
  5. 우유 수프가 준비되면 설탕을 조금 더할 수 있습니다 (하지만 질병 악화 중에는 안 됨)..

췌장염에 허용되는 다른 곡물 (오트밀, 메밀, 진주 보리, 양질의 거친 밀가루)을 사용하여 유사한 요리를 준비 할 수 있습니다. 신선한 과일이나 베리는 우유 수프를 더 맛있게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 말린 살구, 자두, 건포도를 추가 할 수도 있습니다..

췌장염 치료 중 일일 식단에 수프를 도입하는 것은 소화 시스템에 과부하를주지 않고 메뉴를 다양화할 수있는 좋은 방법입니다..

어떤 선호도에 맞는 옵션을 찾을 수있는식이 수프 레시피가 너무 많습니다. 어떤 요리를 먼저 선택하든 힘을 회복하고 유용한 물질로 몸을 포화시킵니다..

췌장염에 대한 다양한 수프

췌장염의 병리로 인해 췌장이 직접 영향을 받으므로 그러한 진단을받은 환자는 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 위장병 전문의는 식단에 수프를 포함하도록 조언합니다. 췌장염의 경우 어떤 요리법이 허용되는지, 악화되는 동안 특정 요리를 사용할 수 없기 때문에 의사에게 문의하는 것이 좋습니다.

식이 요법을 준비하는 방법

설탕과 췌장염이 많은 다이어트 식품은 매우 엄격합니다. 환자는 특정 유형의 시리얼, 야채뿐만 아니라 지방질, 매운맛 및 튀김 사용을 잊어야합니다..

모든 췌장염 환자는 식단 번호 5를 따릅니다..

수프는 4 가지 종류로 나뉩니다..

  1. 야채에서.
  2. 퓨레 모양의 수프.
  3. 국물에.
  4. 유제품 기반.

첫 번째 코스를 준비하려면 재료와 준비 절차가 모두 중요합니다. 췌장염 수프에는 당근과 향신료로 볶은 양파가 포함되어 있지 않습니다. 성분은 위에서 쉽게 흡수되어 통증을 방지해야합니다..

야채 수프는 간단한 요리 중 하나입니다. 재료를 다진 다음 끓이면됩니다. 닭고기 국물을 기초로.

차가운 음식은 질병의 발작을 일으킬 수 있으므로 따뜻하게 먹어야합니다. 점액 수프는 췌장염에도 유용합니다. 오트밀을 국물에 보내면 칙칙 해져 접시에 치즈가 뿌려집니다. 점액 준비를 위해 메밀, 쌀 가루를 섭취하십시오..

야채 우선 코스

질병의 급성 및 장기 단계에서 췌장염 환자에게는 야채 수프가 필요합니다. 소화율이 좋은 채소 만 포함됩니다. 이런 식으로 만 수프를 먹은 후에 만성 형태의 병리학에 부정적인 징후가 없습니다..

감자 수프

췌장염이있는 식사에는 다음이 필요합니다.

  • 야채 국물-1.5 l;
  • 당근;
  • 구근;
  • 감자-4 개;
  • 버터-10 gr.;
  • 소금.

췌장염으로 야채 수프를 맛을 내려면 사워 크림과 허브를 사용할 수 있습니다. 처음에는 물과 버터를 사용하여 양파와 당근을 끓입니다. 또한 국물을 붓고 다진 야채를 넣습니다. 조리 시간 30 분.

서빙하기 전에 저지방 사워 크림을 접시에 넣으십시오..

야채와 진주 보리 수프

접시에는 다음 구성 요소가 포함되어 있습니다.

  • 진주 보리-200 gr.;
  • 서양 호박;
  • 토마토;
  • 당근-2 개;
  • 식물성 기름;
  • 야채 또는 닭고기 국물;
  • 허브와 사워 크림.

보리를 씻고 물로 3 시간 동안 덮으십시오. 약 한 시간 동안 물기를 빼고 요리하십시오. 그런 다음 죽과 야채를 섞어 국물과 정제유로 미리 조림.

야채 수프는 최소 20 분 동안 조리됩니다. 허브를 곁들인 사워 크림을 곁들인 요리가 제공됩니다..

비타민 수프

췌장염이있는 야채 수프의 경우 다음이 필요합니다.

  • 양파;
  • 당근;
  • 감자-4 개;
  • 토마토;
  • 오이;
  • 피망;
  • 버터;
  • 소금;
  • 딜.

당근과 양파는 버터로 끓입니다. 그런 다음 물을 붓고 다진 야채를 가마솥으로 보냅니다. 접시는 15 분 동안 준비됩니다.

완두콩 수프

췌장염의 경우 완두콩을 매우주의해서 섭취해야합니다. 식이 완두콩 수프를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 분할 완두콩-1 잔;
  • 냉수-1.2 l;
  • 당근-전체 야채의 ½;
  • 양파;
  • 베이 리프-2 개;
  • 덩어리-5 조각;
  • 소금;
  • 딜, 파슬리.

완두콩을 헹구고 찬물로 덮으십시오. 5 시간 동안 고집하십시오. 물을 4 회 이상 배수하고 새 것으로 교체해야합니다. 완두콩 발효를 피하기 위해 할당 된 주입 시간을 초과하지 마십시오..

완두콩이 준비되면 다시 씻어서 물을 채우고 불을 붙여야합니다. 끓인 후 가스가 줄어들고 제품은 약간 덮힌 뚜껑 아래에서 계속 요리됩니다. 거품 제거.

요리 시간은 품종에 따라 다릅니다. 기본적으로 완두콩을 요리하는 데 1.5 ~ 2 시간이 걸립니다. 끓으면 뜨거운 물만 넣으십시오. 찬물을 부으면 완두콩이 질기다..

완두콩을 준비하는 동안 껍질을 벗긴 당근을 고운 강판으로 갈아야합니다. 양파는 다질 필요 없어요.

한 시간 후에 당근과 함께 양파를 완두콩에 보내고 소금으로 양념하십시오. 요리의 맛을 더 풍부하게 만들기 위해 깍둑 썰기 한 감자, 월계수 잎을 넣어.

췌장염이있는 완두콩 수프를 제공 할 때 한 덩어리와 허브를 작은 입방체로 잘라야합니다. 식물성 기름, 허브를 추가하거나 삶은 쇠고기 조각을 미리 넣어도됩니다..

퓨레 수프 조리법

질병의 경우 식단을 다양하게 만들기 위해 일반적인 식단을 흥미로운 요리법으로 보충하는 것이 허용됩니다. 의사를 방문하면 췌장염이있는 상태에서 다이어트하는 동안 어떤 수프가 유용할지 알려줄 것입니다..

주키니 수프

레시피에 포함 된 제품 목록 :

  • 양파;
  • 당근;
  • 중간 호박;
  • 감자-3 PC;
  • 식물성 기름-큰 숟가락 1 개;
  • 소금;
  • 딜.

우리는 감자를 씻고 자릅니다. 우리는 요리하러 보냅니다. 나머지 재료는 잘게 썬다. 우리는 냄비에 양파를 2 분 이하로 가볍게 볶은 다음 호박과 함께 다진 당근을 넣습니다..

약불에서 2 분 동안 야채를 끓입니다. 튀긴 빵 껍질이 형성되지 않도록 끊임없이 저어야합니다. 다음으로 야채를 감자에 보냅니다. 수프가 준비되어야합니다.

믹서기를 사용하여 야채 수프를 중단하여 균질 한 덩어리가 나옵니다. 췌장염 병리학을 위해 퓌레를 준비하고 식히고 테이블 위에 놓고 딜을 뿌린다..

잘게 썬 보리 수프

수프에는 다음이 필요합니다.

  • 진주 보리-25 gr.;
  • 감자;
  • 당근;
  • 버터;
  • 딜, 파슬리.

가루를 씻어서 끓는 물이 담긴 용기로 옮깁니다. 준비가 끝나면 진주 보리를 체에 갈아서 국물을 걸러냅니다. 이전에 삶은 감자, 당근 및 체온 국물이 진주 보리로 보내집니다. 그들은 또한 버터와 허브를 넣습니다. 수프는 완전히 끓여야합니다..

치즈 크림 스프

췌장 발작으로 닭고기 국물에 준비된 야채 요리를 먹을 수 있습니다..

레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 치킨 필레로 만든 국물-900 ml;
  • 두부 치즈-200 gr.;
  • 콜리 플라워;
  • 호박;
  • 당근;
  • 호두 까는 기구.

야채를 끓인다. 요리 한 양배추, 당근, 호박을 균질 한 혼합물로 죽입니다. 국물을 사용하여 국물을 희석하십시오. 그러나 접시의 일관성이 퓌레 형태로 유지되는지 확인하십시오. 소금, 강판 치즈를 넣고 2-3 분 동안 끓입니다..

허브로 치즈 수프를 장식하고 빵가루와 함께 제공.

말린 과일과 호박 퓌레 수프

췌장염이있는 상태에서 수프를 만들려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 말린 살구-100 gr.;
  • 말린 사과-100 gr.;
  • 호박-200 gr.;
  • 설탕과 계피-각각 꼬집음;
  • 녹말.

말린 과일을 헹구고 자릅니다. 찬물과 함께 냄비에 넣고 25 분 동안 끓여서 열을 줄입니다. 완성 된 국물을 걸러 내고 체를 사용하여 말린 과일을 균질 한 덩어리로 갈아서십시오. 그런 다음 설탕과 계피를 넣으십시오.

호박은 따로 끓입니다. 준비가되면 호박이 믹서기로 중단되고 과일 퓌레가 보내집니다. 과일 달인으로 모든 구성 요소를 잠시 끓입니다..

혼합물을 식히고 전분을 첨가해야하며 국물에 미리 희석해야합니다. 모든 재료를 합친 후 수프를 끓입니다..

췌장염 수프를 준비 할 때 조리법에는 다양한 음식이 포함됩니다. 시리얼, 소금, 설탕을 첨가 할 수 있습니다..

생선 수프

종종 야채로 만든 요리가 곧 지루해질 것이므로 생선에서 췌장염이있는 수프 요리법이 구별됩니다.

먹으려면 다음 제품이 필요합니다.

  • hake-500 gr.;
  • 우유-75 gr.;
  • 밀가루-2 큰 스푼;
  • 버터-3 큰 스푼;
  • 구근;
  • 감자-2 개;
  • 소금;
  • 푸성귀.

헤이 크를 물에 넣고 요리하십시오. 끓을 때 거품으로 지방을 제거하십시오. 다진 감자를 용기에 넣으십시오. 양파를 따로 끓여서 생선과 함께 가마솥에 넣습니다. 또한 허브를 넣고 소금으로 간을하십시오. 준비된 덩어리를 갈아서 우유로 채우고 2 분 동안 끓으십시오..

유제품 우선 코스

덜 건강한 식사, 유제품. 만성 췌장염의 악화를위한 우유 수프 요리법이 많이 있습니다..

중요한 조건은 질병에 대비하여 신선한 우유를 섭취하는 것입니다. 유제품을 첨가하여 준비한 췌장염에 대한 첫 번째 요리는 차도 상태에서만 먹을 수 있습니다..

양질의 거친 밀가루 수프

수프에는 제품이 포함되어 있습니다.

  • 우유-500ml;
  • 당근-250 gr.;
  • 양질의 거친 밀가루-3 큰 스푼;
  • 설탕-1 tsp;
  • 버터 -1 tsp;
  • 소금.

당근은 반 고리로 자르고 물로 끓입니다. 그런 다음 으깬 감자로 갈아주세요. 우유를 끓이고 천천히 세 몰리나를 넣고 가끔 저어줍니다. 요리 시간은 약 10 분입니다. 그런 다음 당근을 보내고 소금, 설탕으로 간을하고 5 분 더 익힌다. 버터 덩어리로 먹기.

우유 메밀 국

요리는 쉽습니다. 소금물을 헹구고 끓이려면 곡물 3 큰술이 필요합니다. 완성 된 메밀에 지방 함량이 낮은 뜨거운 우유 500ml를 붓습니다. 그런 다음 설탕과 버터 티스푼. 우리는 준비합니다.

다이어트 치킨

이전에 급성 췌장염이 있었던 환자는 일정 기간 동안식이 요법을 따라야합니다. 질병의 만성 단계를 가진 개인의 경우 규칙적인 식단이 가정됩니다..

200 가지 재료 목록과 같이 닭고기의 사용은 병리학 적으로 먹을 수 없지만, 관해기에는 닭고기 수프를 조리 할 수 ​​있습니다..

수프 레시피에는 제품이 포함됩니다.

  • 어린 닭 필레;
  • 물;
  • 구근;
  • 당근;
  • 당면;
  • 소금;
  • 푸성귀;
  • 사워 크림.

가금류 고기를 먹는 것이 낫고 힘줄과 지방이 없습니다. 시체가 준비되면 많은 수의 효과적인 요소, 호르몬, 항생제 가이 영역에 축적되기 때문에 닭에서 피부, 뼈, 연골을 제거해야합니다.

고기를 찬물로 씻어 20 분간 끓입니다. 그런 다음 국물을 부어 닭고기를 씻어서 스토브로 보내 두 번째 국물을 준비합니다. 그런 다음 야채와 함께 당면을 그에게 보내십시오.

삶은 수프는 소금에 절이고 파슬리로 장식됩니다. 때로는 사워 크림으로 채울 수 있습니다..

선 병리학을 통해 다이어트 수프는 다양한 재료로 준비되지만 모든 재료가 특정 환자에게 적합한 것은 아닙니다. 췌장염이 어떻게 진행되는지, 악화의 존재를 고려하십시오. 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

췌장염 수프

췌장염 수프는이 위장병에 권장되는 요리이지만 요리는식이 테이블에서 허용하는 제품에서만 수행해야합니다. 또한이 질병에 대한 일반적인식이 권장 사항을 따라야합니다. 위장병 전문의는 질병의 단계, 발달 형태에 관계없이 첫 번째 과정이 환자의 식단에 포함되어야한다고 지적합니다..

일반적인 권장 사항 및 수프 유형

췌장염 메뉴에 포함될 수있는 모든 첫 번째 코스는 다음 유형으로 나눌 수 있습니다.

  • 야채;
  • 저지방 국물에서 요리;
  • 낙농;
  • 크림 수프 또는 퓌레 수프.

췌장염 환자를위한 첫 번째 과정을 준비 할 때 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

  • 극한의 경우 저지방 고기 또는 생선 품종의 국물에 야채를 사용하는 것이 좋습니다.
  • 양파와 당근은 볶을 수 없습니다.
  • 요리하기 전에 야채를 적절하게 처리해야합니다. 모든 정맥, 껍질 및 씨앗을 제거하십시오.
  • 향신료 추가는 엄격히 금지됩니다.
  • 지방의 완전한 제거;
  • 쌀, 메밀, 오트밀로 요리 한 수프가 유용합니다.
  • 첫 번째 접시에는 큰 조각이 없어야합니다. 일관성은 액체, 칙칙하거나 퓌레이어야합니다.
  • 음식은 따뜻해야합니다.

다이어트 수프는이 위장병에 허용 된 제품으로 만 준비해야합니다..

금지 된 수프

췌장염의 경우 식단에 다음과 같은 첫 번째 과정을 포함하는 것은 강력히 권장하지 않습니다.

  • 지방이 많은 육수로 요리;
  • 섬유질이 풍부한 야채 사용;
  • 칼로리가 너무 높습니다.
  • 악화 기간이거나 급성 질병 인 경우 토마토 사용;
  • 기름진 생선과 고기.

췌장염에 대한 완두콩 수프도 금지됩니다. 환자의 식단에 이러한 첫 번째 과정을 포함하면 다음과 같은 부정적인 감각을 유발할 수 있습니다.

  • 속쓰림;
  • 복통;
  • 설사 발작;
  • 구토로 인한 메스꺼움.

따라서이 질병에 대해 금지 된 재료를 사용할 필요가없는 수프 요리법을 선택해야합니다..

야채 스프

췌장염에 대한 야채 수프는 질병의 모든 형태와 단계에 권장됩니다. 이것은 약화 된 위장관에 의해 쉽게 소화되지만 동시에 필요한 비타민과 미네랄을 몸에 공급하여 배고픔을 잘 충족시키기 때문입니다..

매일 사용하기 위해 췌장염에 대한식이 스프 요리법이 적합합니다.

  • 감자-1.5 리터의 야채 국물, 4 개의 감자, 당근 및 양파 드레싱. 처음에는 양파와 당근을 버터와 우유로 끓입니다. 모든 야채를 국물에 붓고 감자를 자르고 모든 것을 요리합니다.
  • 쌀과 함께-완성 된 야채 국물에 감자, 조림 양파, 당근 및 쌀을 추가하십시오. 준비 상태를 가져 오십시오.
  • 비타민 수프-당근, 피망, 감자, 양파, 허브. 당근과 양파를 먼저 끓인 다음 모든 재료를 물에 넣고 15 분 동안 끓여야합니다..

식물성 액체 요리의 거의 모든 요리법에는 최소한의 소금과 향신료를 완전히 배제하는 것이 포함됩니다..

크림 스프

퓌레 일관성의 첫 번째 코스는 식단을 다양 화하는 데 적합합니다. 또한이 경우 요리의 일관성은 약해진 위장관에 잘 흡수됩니다..

다음 수프가 식단에 포함될 수 있습니다.

  • 야채-양파, 당근 스튜. 물에 감자와 조림 야채를 넣고 모든 것을 준비하고 믹서기에서 갈아서 만드십시오. 크루통을 추가 할 수 있으므로 수프의 포만감이 증가합니다.
  • 자두가 든 오트밀-당근과 양파를 끓이고 오트밀을 끓입니다. 야채와 죽을 섞고 10 분 더 끓입니다. 미리 담근 자두 조각을 넣고 끓입니다. 블렌더로 갈기.

퓌레 수프의 마지막 버전은 약간 칙칙 할 것입니다. 접시의 일관성이 위장관의 염증 과정을 줄이는 데 도움이되기 때문에 질병의 악화 또는 급성 형태로 환자 의식이 요법에 그러한 수프를 포함하는 것이 좋습니다.

생선 수프는 또한 퓌레 일관성의 첫 번째 과정에 기인 할 수 있습니다. 다음과 같이 준비 할 수 있습니다.

  • 저지방 생선 0.5kg;
  • 탈지유 75ml;
  • 감자들;
  • 양파, 당근;
  • 푸성귀.

우선 생선을 끓여야합니다. 다진 감자를 생선 필레로 완성 된 국물에 추가합니다. 양파와 당근을 따로 끓입니다. 요리 할 때 모든 재료를 섞어 우유로 양념하고 몇 분 동안 끓인 다음 믹서기로 잘게 다져야합니다. 그러한 요리는 칼로리가 충분히 나오지만 췌장에 부담을주지 않습니다..

유제품 우선 코스

이 위장병에 대한 식단은 저지방 유제품 사용을 금지하지 않습니다. 다음 음식으로 우유 스프를 준비 할 수 있습니다.

  • 곡물-쌀, 메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루;
  • 호박으로;
  • 허용 목록의 과일 및 채소와 함께;
  • 말린 과일.

이러한 액체 요리는 달콤하고 약간 짠맛으로 만들 수 있습니다. 그러나 이러한 조미료를 추가 할 때 최소한의 양이 있어야한다는 것을 기억해야합니다..

수프를 만들기 위해 특정 제품을 사용할 수 있는지 여부는 위장병 전문의 만이 확실하게 말할 것입니다. 어떤 경우 든 승인 된 음식 만 조리에 가져 가야합니다. 또한 일반적인 영양 권장 사항에 대해 기억해야합니다. 요법, 식사 간격 및 부분의 크기는 규정 된식이 표에 따라 처방됩니다..

집에서 췌장염에 대한 간단한 수프 (사진과 함께 조리법)

췌장염 수프는 치료 효과가 있으며 췌장의 통증 역치와 염증 과정을 줄이는 데 도움이됩니다. 첫 번째 코스의 가치는 다량의 미량 원소와 비타민을 포함하고 독소 제거를 촉진하며 소화 시스템의 기능을 정상화한다는 것입니다. 영양사는 건강한 요리를 준비하는 데 사용되는 모든 재료가 허용 된 제품 목록에 포함된다는 조건하에, 맛과 선호도에 따라 요리의 구성 요소를 선택하여 식단에 다양한 수프를 포함 할 것을 권장합니다..

췌장염 환자는 일일 메뉴에 수프를 포함해야합니다. 질병의 악화로 하루에 여러 번 섭취해야합니다..

췌장염으로 먹을 수있는 수프

수프를 준비 할 때 췌장염과 함께 섭취 할 수있는 음식을 사용해야합니다. 영양사는 췌장의 기능을 정상화하는 것을 목표로하는 첫 번째 코스의 구성에 성분을 포함시킬 것을 권장합니다.

췌장염의 경우 고기 수프가 보조 국물에서 요리된다는 점을 고려하여 고기와 생선 수프를 사용할 수 있습니다 (고기는 두 번 요리되고 첫 번째 국물이 배출됨). 고기를 선택할 때 지방층이없는 마른 품종을 선호해야합니다. 고기는 잘게 잘게 잘게 썰어 야합니다. 지방이 많은 육수를 사용하면 질병을 악화시킬 수 있습니다. 영양사에 따르면 토끼, 칠면조, 닭고기, 송아지 고기는 치유 수프를 만드는 데 가장 좋습니다. 생선국을 준비 할 때는 명태, 대구를 사용하는 것이 좋습니다..

야채 수프는 매우 유용합니다. 감자, 양파, 당근, 호박, 호박의 수프를 사용하면 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 소금, 심황, 허브, 마늘로 수프를 채울 수 있습니다. 신선한 양배추, 기장으로 만든 수프를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 이러한 제품은 염산 생성을 증가시키고 메스꺼움과 구토를 유발할 수 있기 때문입니다..

췌장 병리의 경우 우유 수프도 식단에 포함될 수 있으며 몇 가지 제한 사항이 있습니다. 제품이 팽만감, 구토 및 췌장염을 유발할 수 있으므로 희석되지 않은 우유로 수프를 요리하는 것은 허용되지 않습니다. 수프는 물에 희석 한 우유 (1 : 1)로 요리하는 것이 좋습니다. 우유 수프는 일주일에 두 번 이하로 사용해야합니다..

췌장염이 악화되는 동안 완두콩 수프를 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 그런 요리는 자만심을 증가시킬 수 있기 때문입니다. 수프, 으깬 감자 및 수프-크림을 사용하는 것이 유용합니다. 이러한 요리를 준비 할 때이 형태의 요리의 부드러운 구조로 인해 최소한의 영양소가 손실되어 췌장에 절약 효과가 있습니다..

췌장염에 대한 채식 수프-조리법

췌장염에 대한 채식 수프는 췌장에 치유 효과가 있습니다. 이러한 수프는 부피가 크고 칼로리 함량이 낮으며 소화 시스템에 긍정적 인 영향을 미치며 신체를 정화하고 대사 과정을 정상화하며 비타민과 미량 원소의 훌륭한 공급원입니다..

이러한 수프는 소금없이 또는 아주 적게 요리해야합니다. 향신료와 허브를 사용하여 요리를 다양 화하고 식욕을 돋우는 맛과 모양을 줄 수 있습니다. 당근, 카레, 강황을 추가하면 수프의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 저녁 식사에 밝기와 아름다운 모습을 더할 수 있습니다. 채식 수프는 파슬리, 딜, 바질, 고수, 파와 같은 신선한 허브로 장식 할 수 있으며 그 결과 매우 향기롭고 군침이 도는 요리가됩니다..

Borscht

Borscht는 많은 사람들이 자주 좋아하고 요리하는 매우 일반적인 요리입니다. 췌장염 환자는 특별한 조리법에 따라이 요리를 준비해야합니다..

수프의 기초로 당근 1 개와 감자 2 개를 넣은 국물을 사용하고 비트 절반을 추가합니다. 요리 할 때 튀김을 완전히 배제해야합니다. 완성 된 접시에 채소를 넣을 수 있습니다.

쌀국

이 수프는 질병 악화시 섭취하기에 적합합니다. 물은 600ml, 쌀 ¼ 컵, 감자 1 개, 당근 ¼입니다. 완화 기간 동안 소금, 허브, 사워 크림을 추가 할 수 있습니다..

야채를 껍질을 벗기고 씻고 당근을 강판에 자르고 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 물을 끓여서 미리 씻은 쌀과 다진 야채를 추가합니다. 끓인 후 감자와 쌀이 익을 때까지 국물을 약한 불에 15 분 동안 둡니다. 사용하기 전에 포크로 감자를 으깨거나 믹서기에서 수프를 자르는 것이 좋습니다.

귀리 수프

Hercules 오트밀에서 준비했습니다. 1.3 리터의 물에 오트밀 몇 스푼을 넣고 약한 불로 요리합니다. 결과물은 체를 통해 여과되고 끓을 때까지 다시 불을 붙입니다. 수프에 허브, 빵가루를 추가 할 수 있습니다.

진주 보리 수프

진주 보리 40g을 물 2 리터에 넣고 약한 불로 3 시간 동안 익힌다. 완성 된 액체를 여과하고 야채 수프를 결과물에 준비하여 맛볼 재료를 선택합니다. 모든 야채는 잘게 다 지거나 강판에 잘게 썬다.

진주 보리의 국물을 접시에 붓고 약간의 소금을 넣고 흰 빵 크루통 (매장에서 구입하지 않음)에 담글 수 있습니다..

다이어트 스프

다이어트 수프는 삶거나 쪄서 만 조리 할 수 ​​있습니다. 이러한 식단에는 하루에 최대 5-6 회 소량 씩 여러 번의 식사가 포함됩니다. 음식을 맛있고 다양하게 만들기 위해식이 레시피가 개발되었습니다..

수프-으깬 콜리 플라워

콜리 플라워 200g, 당근 2 개, 감자 3 개를 섭취해야합니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채를 같은 비율의 물과 우유로 부은 다음 야채를이 구성으로 끓입니다. 국물이 준비되면 믹서기로 모든 야채를 치고 약간의 소금을 넣고 미리 갈아 놓은 단단한 치즈를 넣으십시오. 국물을 다시 5 분간 불에 태우고.

여름 수프

감자 4 개를 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하고 찬물을 부어 끓을 때까지 약한 불에 넣고 다진 당근과 양파를 국물에 넣습니다. 잘게 다진 오이, 토마토, 채소 및 피망을 미리 섞어 끓는 야채에 넣고 소금에 절인 다음 (소금 한 꼬 집을 추가해야 함) 5 ~ 10 분 더 조리합니다. 삶은 밥을 국물 반찬으로 제공 할 수 있습니다..

다이어트 쇠고기 스프

쇠고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 찬물에 부어 불에 태 웁니다. 결과물은 국물을 빼내고 삶은 고기는 고기 분쇄기로 두 번 잘립니다..

미리 조리 된 야채 육수 (감자, 당근, 콜리 플라워, 파슬리, 셀러리)에 으깬 고기를 넣고 10-15 분 동안 천천히 불을 켭니다..

다이어트 치킨 스프

껍질을 벗긴 닭 시체를 두 번 끓입니다. 첫 번째 국물을 배출 한 후 고기를 씻고 다시 요리합니다. 국물을 다시 끓여서 약간의 소금과 허브를 넣으십시오. 국물에 쌀, 국수, 야채를 넣어 맛볼 수 있습니다.

수프-으깬 말린 살구와 말린 사과

말린 살구와 말린 사과를 같은 양으로 가져다가 잘 헹구고 조각으로 자릅니다. 다진 음식은 찬물에 부어 약한 불로 30 분 동안 익혀야합니다. 국물 후에는 사과와 말린 살구를 체에 철저히 문지르고 설탕과 계피를 넣고 다시 모든 것을 함께 끓여 과일 국물에 끓여야합니다. 완성 된 조성물은 냉각되고 국물, 전분의 작은 부분에 희석되어야합니다. 생성 된 혼합물을 냉각 된 덩어리에 첨가하고 혼합 한 다음 모두 함께 끓여야합니다..

생선 수프 레시피

췌장염의 경우 으깬 감자와 같은 생선 수프를 사용하는 것이 유용합니다. 요리는 매우 맛있고 만족스러운 것으로 밝혀졌습니다. 수프에는 많은 영양소가 포함되어 있으며 특별한 식단을 따르는 동안 신체의 비타민 부족을 보충하는 데 도움이됩니다..

수프를 준비하려면 0.5kg의 생선 (파이크 또는 헤이 크), 75g의 우유, 2 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 밀가루, 3 큰술. 엘. 버터, 맛볼 허브 (파슬리, 딜), 작은 양파 1 개, 감자 2 개, 소금.

물고기는 뼈에서 분리되고 결과 필렛은 물에 부어 끓여서 끓인 후 거품과 지방을 제거합니다. 잘게 썬 감자, 조림 양파, 허브 및 소금이 국물에 추가됩니다. 결과물은 믹서기에서 갈아서 우유와 밀가루로 만든 소스로 맛을 낸다. 수프 후-퓌레를 다시 약한 불에 3 분 동안 두십시오..

치킨 수프

차도가 발생하면 닭고기 수프가 소비됩니다. 어린 닭을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 수프는 다량의 활성 물질을 포함하는 성인 닭고기로 만드는 것이 가장 좋습니다..

가금류를 씻고 약한 불로 30 분 동안 익힌 다음 육수를 빼내고 고기를 씻고 2 차 육수를 준비합니다. 국물은 약간 소금에 절이고 허브, 잘게 썬 감자, 국수가 추가됩니다. 한 숟가락의 사워 크림으로 수프를 제공 할 수 있습니다..

치즈 수프

치즈는 췌장염 악화시 사용하지 않는 것이 좋습니다. 차도가 발생하면 유제품을 소량으로 식단에 도입 할 수 있습니다. 전문가들은 두부와 유사한 일본 두부 사용을 승인합니다..

호박 치즈 수프

이러한 치즈 수프를 준비하려면 보조 닭고기 국물을 기본으로 사용해야합니다..

호박 200g, 당근 2 개, 콜리 플라워 200g을 작은 조각으로 자르고 끓입니다. 야채를 연화시킨 후 믹서기에서 갈아서 국물과 섞습니다. 결과물은 소금에 절여서 으깬 일본 두부를 추가하고 약 3 분 동안 약한 불로 조리합니다. 수프 제공-수제 크래커로 으깬 감자.

야채 국물을 곁들인 치즈 스프

당근 1 개, 중간 양파, 감자가 필요합니다. 야채가 부드러워 질 때까지 끓여서 믹서기에서 갈아서 결과물을 국물과 섞습니다. 수프에 치즈와 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 삶은 새우로 접시를 장식 할 수 있습니다.

야채 스프

야채 우선 코스는 췌장염의 모든 단계에 유용합니다. 적절하게 준비된 야채 수프는 췌장의 신속한 회복과 면역력 증가에 기여합니다. 이러한 요리는 소화관에 부드러운 영향을 미쳐 관해의 시작을 가속화합니다..

야채 퓨레 수프

중간 양파, 당근 1 개, 감자 2 개, 큰술 2 개를 섭취해야합니다. 엘. 해바라기 유.

양파와 당근은 해바라기 기름에 볶습니다. 냄비에 물 1 리터를 붓고 잘게 썬 감자 2 개를 넣고 약한 불에 끓인 후 볶은 야채를 팬에 넣고 30 분간 끓인다. 수프는 크루통과 함께 먹을 수 있습니다..

당근과 호박 수프

비타민과 맛있는 야채 수프를 준비하려면 감자 5 개, 호박 1 개, 당근 2 개, 고추 1 개, 닭고기 국물 1 개, 2 큰술을 섭취해야합니다. 올리브 오일 큰 스푼, 콜리 플라워 100g.

야채는 잘게 다져서 약 1 시간 동안 끓여서 부드러워 질 때까지 끓인 다음 믹서기에서 잘게 썬다. 국물 큐브, 소금 한 꼬집 및 다진 야채 덩어리가 국물에 추가됩니다. 조성물을 2 분 동안 불에 태우고 올리브 오일을 첨가하십시오.

콜리 플라워와 호박 수프

300 gr. 브로콜리와 중간 크기의 호박 하나를 씻고 입방체로 자르고 1 리터의 물을 채운 다음 불을 켭니다. 익힌 야채를 국물에서 꺼내 믹서기로 다진 다음 야채 국물을 넣고 2 분간 끓입니다..

감자 수프

요리를 위해서는 1.5 리터의 야채 국물, 당근 1 개, 양파 1 개, 감자 4 개, 버터 10g 및 소금 한 꼬집이 필요합니다. 수프를 입히려면 사워 크림과 허브가 필요합니다. 당근과 양파를 물과 버터로 끓인 다음 야채 국물에 부어 잘게 잘린 식힌 야채를 넣고 30 분 동안 요리합니다. 사워 크림과 함께 제공.

비타민 수프

당근, 양파, 감자 4 개, 토마토, 오이, 피망 2 개, 버터, 허브, 소금을 섭취해야합니다. 양파와 당근을 버터로 끓여서 결과물을 물에 넣고 잘게 썬 야채를 여기에 넣습니다. 수프는 약 불로 15 분 동안 익 힙니다..

스쿼시 스프

약용 수프의 경우 호박 1 개, 감자 3 개, 허브, 양파 1 개와 당근 1 개, 3 큰술을 섭취해야합니다. 엘. 해바라기 유.

씻고 껍질을 벗긴 야채는 입방체로 자릅니다. 물 1 리터에 감자를 끓입니다. 양파를 기름에 살짝 튀기고 반쪽 고리 모양으로 자른 다음 당근, 호박을 넣고 2 분간 볶습니다..

튀기지 마십시오. 감자가 끓으면 냄비에서 야채를 넣고 약간 소금을 넣고 약한 불로 20 분 동안 끓입니다. 서빙 할 때 수프는 허브로 장식되고 한 숟가락의 사워 크림이 추가됩니다. 국수, 밥, 파스타를 국물에 넣을 수 있습니다.

미트볼과 야채 수프

미트볼은 끓는 물이나 국물에 삶은 다양한 크기의 고기 또는 생선 공입니다. 미트볼 수프는 가볍고 칼로리가 적지 만 동시에 영양가가 높고 비타민과 미량 원소가 풍부합니다..

다이어트 미트볼은 살코기, 생선 및 가금류로 만듭니다. 다진 고기에 향신료, 소금, 양파, 마늘, 허브가 추가됩니다..

쇠고기 미트볼 수프

수프 재료-물 3 리터, 쇠고기 0.5kg, 양파 2 개, 당근 1 개, 감자 2 개, 콜리 플라워 0.5 개, 허브 (딜 또는 파슬리), 베이 잎, 후추 열매, 소금.

껍질을 벗긴 양파, 후추 열매, 월계수 잎, 다진 미트볼을 끓는 물에 넣고 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 껍질을 벗긴 감자와 당근을 넣고 소금에 절인 다음 5 분 동안 끓인 다음 피망을 넣고 깍둑 썰기하고 채색합니다. 양배추, 작은 조각으로 자릅니다. 수프를 10 분 더 끓여서 제공하고 허브로 장식합니다..

미트볼을 곁들인 메밀 국

쇠고기 0.5kg, 감자 3 개, 당근 1 개, 메밀 150g, 소금을 섭취해야합니다..

다진 고기로 만든 미트볼을 끓는 물에 담그고 여기에 메밀을 넣고 15 분간 끓입니다. 그 후 껍질을 벗기고 다진 감자, 조각으로 자른 당근이 수프에 추가됩니다. 수프를 25 분 동안 익 힙니다. 딜 또는 파슬리와 함께 제공.

칙칙한 수프

칙칙한 수프는 췌장의 위와 내장 벽에 절약 효과가 있습니다. 이러한 수프는 수술 후 위장 및 장 질환에 유용합니다..

칙칙한 쌀국

수프는 150ml의 국물, 300ml의 물, 40g의 쌀 및 5g의 버터를 사용하여 준비됩니다. 쌀은 씻어서 끓인 물에 15 분간 방치 한 다음 1 시간 동안 끓입니다. 시간이 끝나면 쌀 국물을 고운 체로 걸러내어 국물에 첨가합니다. 결과 수프를 끓여서 닭고기 조각과 함께 제공합니다..

귀리 점액 수프

귀리 슬라임 수프 1 인분을 준비하려면 우유 200ml, 오트밀 40g, 신선한 버터 10g, 달걀 노른자 ½, 설탕 ½ 티스푼, ​​물 200ml를 섭취해야합니다. 깨끗한 물을 불에 태우고 끓입니다.

그 후 오트밀을 거기에 넣고 한 시간 동안 다시 끓입니다. 시리얼 국물을 체로 걸러 내고 남은 잔류 물을 닦지 않고 냄비에 부어 끓입니다..

우유와 노른자 절반의 혼합물을 준비하고 완전히 섞은 다음 완성 된 수프에 조심스럽게 추가하십시오. 수프에 설탕과 약간의 소금이 추가됩니다.

헤라클레스 칙칙한 스프

수프 1 인분을 준비하려면 귀리 플레이크 40g, 물 350ml, 우유 100ml, 노른자 1 개, 버터 10g, 소금, 설탕을 섭취해야합니다..

플레이크를 끓는 물에 부어 약 1 시간 동안 약한 불로 조리하고 여과합니다. 달걀 우유 혼합물은 뜨거운 우유와 달걀 노른자로 미리 준비되며, 결과 혼합물은 끈적 끈적한 국물에 첨가되고, 소금에 절인 것, 버터 및 설탕이 첨가됩니다.

유제품 우선 코스

췌장염에 대한 우유 수프는 관해 기간에만 사용됩니다..

당근을 곁들인 양질의 거친 밀가루 수프

수프는 0.5 리터의 우유 (2.5 % 지방 함량), 50ml의 물, 250g의 당근, 3 큰술로 준비됩니다. 엘. 양질의 거친 밀가루, 1 tsp. 설탕과 버터.

당근은 고리 모양으로 자르고 부드러워 질 때까지 물로 끓인 다음 믹서기에서 잘게 썬다. 세 몰리나는 끓는 우유에 점차적으로 도입됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 항상 저어주세요 (10 분). 그 후 다진 당근, 소금, 설탕을 조성물에 첨가하고 5 분 더 끓입니다. 수프에 버터로 간을하세요.

메밀 국수

3 큰술이 필요합니다. 엘. 메밀을 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 기성품 죽에 0.5 리터의 우유, 1 tsp를 넣으십시오. 설탕, 1 tsp. 버터를 바르고 5 분 더 익힌다.

사과 우유 수프

수프를 준비하려면 0.5 리터의 우유, 200g의 사과, 1 큰술이 필요합니다. 엘. 설탕, 1/3 tsp. 전분, 노른자 1 개, 소금.

사과는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물과 설탕으로 끓입니다. 한 계란의 노른자에 설탕, 전분을 섞고 약 100ml의 우유를 첨가합니다. 결과 혼합물을 끓는 우유에 부어 넣습니다. 식힌 후 사과를 넣으십시오. 완성 된 접시를 믹서기로 갈아주세요. 수프는 디저트로 차갑게 먹을 수 있습니다.

금기 사항

췌장염에 대한식이 수프를 준비하려면 특정 제한 사항을 고려해야합니다. 첫 번째 국물은 수프를 만들 때 항상 배수됩니다. 수프의 경우 깨끗한 필렛을 선택하고 힘줄과 연골은 사용하지 않습니다.

췌장의 염증을 허용하지 않는 음식뿐만 아니라 수프에 자극적 인 성분을 추가하는 것은 금지되어 있습니다. 지방이 많은 고기뿐만 아니라 위액 분비를 증가시키는 제품을 사용하는 것은 허용되지 않습니다..

췌장염의 경우 무, 밤색, 무, 후추, 상추, 마늘, 대황의 사용은 금기입니다. 일부 야채는 제한된 양으로 섭취해야합니다. 이러한 야채에는 아스파라거스, 양배추, 토마토, 오이, 가지가 포함됩니다..

췌장염 수프는 건강을 해치지 않으면 서 식단을 다양화할 수있는 좋은 방법입니다. 영양사의 지시에 따라 준비된 첫 번째 요리는 신체에 긍정적 인 영향을 미치고 질병의 악화를 빠르게 극복하는 데 도움이됩니다.

리뷰

독자 여러분, 귀하의 의견은 우리에게 매우 중요하므로 의견에 췌장염이있는 수프 요리법을 공유하면 기쁠 것입니다. 다른 사용자에게도 유용합니다..

남편은 만성 췌장염이 있습니다. 나는 특별한 요리법에 따라 그를 위해 따로 요리합니다. 첫 번째 코스는 특히 좋기 때문에 질병의 급성기를 빠르게 극복 할 수 있습니다..

허용 된 제품을 사용하여 야채와식이 육류를 기반으로 맛있고 군침이 도는 다양한 수프를 준비합니다. 남편은 칙칙한 오트밀 수프에 도움을 받았습니다. 악화 된시기에도 그러한 수프는 쉽게 소화되고 그 후에 통증이 감소합니다..

나는 기름지고 매운 음식을 좋아했고 불규칙하게 먹었고 종종 건조한 음식을 먹었습니다. 건강에 해로운 생활 방식을 배경으로 췌장염이 생겼습니다. 의사는 식단을 처방했습니다. 처음에는 정말 힘들 었어요. 다이어트대로 먹는다는 건 죽만 먹는다는 거라고 생각 했어요. 그러나 영양사가 특별한 식단에 어떤 식사가 포함되는지 설명했을 때 식단은 그렇게 견딜 수없는 것처럼 보이지 않았습니다. 나는 특히 미트볼 수프와 치즈 수프를 좋아합니다. 미트볼은 닭고기, 생선으로 요리 할 수 ​​있습니다. 나는 치즈 수프에 일본 두부 치즈를 첨가하여 요리에 훌륭한 맛을줍니다. 수프를 사용한 후 건강이 좋아지기 시작했습니다. 통증, 메스꺼움 및 기타 증상이 사라졌습니다. 벌써 3 개월 째 다이어트를했는데 건강하고 맛있어요.

췌장염 수프 : 야채, 칙칙함, 채식주의 자, 생선

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소화기 질환을 치료하려면 식단을 엄격히 준수해야합니다. 그렇지 않으면 약물 치료와 시술이 효과적이지 않습니다. 췌장염은 췌장에 염증이 생기고 그 결과 소화액이 제대로 생성되지 않는 상태입니다. 악화되는 동안과 차도가있는 동안, 음식은식이 요법이어야합니다. 수프는 췌장염에서 특히 중요한 역할을합니다. 그들은 소화를 정상화하면서 기관 자체뿐만 아니라 기능에도 최대 긍정적 인 영향을 미칩니다..

췌장염으로 수프를 먹을 수 있습니까??

확실히, 액체 식사는 매일 섭취해야합니다. 그들은 자극을 줄이고 염증을 완화시킵니다. 소화관에 강한 부담을주지 않으면 서 몸에 필요한 양의 에너지를 공급하십시오. 모든 액체 식품은 소화액, 효소 생성을 자극하고 소화 과정을 개선하며 흡수를 증가시킵니다..

수프는 액체 부분으로 구성된 첫 번째 요리입니다. 화학 자극제로 작용하는 다른 성분이 반드시 포함되어 있습니다. 신체는 필요한 양의 수분과 필수 영양소를받습니다..

급성 췌장염 수프

질병이 급성기에있는 경우 급성 형태로 수프는 식단의 필수 구성 요소입니다. 동시에 저지방 품종의 육수로 만든 액체 수프가 최선의 방법으로 입증되었습니다. 또한 맑은 수프와 으깬 요리는 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 드레싱 수프를 만드는 경우 드레싱없이하십시오..

만성 췌장염 수프

만성적 인 형태의 질병을 가진 사람은 요리 할 수있는 다양성이 훨씬 더 많기 때문에 "장점"이 더 많습니다. 이 경우 거의 모든 가능한 옵션이 적합합니다. 수프의 일반 수프, 크 바스로 조리 한 우유 수프, 야채 및 과일 수프 또는 드레싱 수프입니다. 관찰해야 할 유일한 것은 수프가 기름기가없고 많은 양의 향신료와 방부제가 포함되어 있지 않은지 확인하는 것입니다. 모두 제외하는 것이 좋습니다. 또한 수프가 맵거나 너무 짜지 않아야합니다. 뜨겁고 차가운 제품 모두 벽을 자극하고 염증 과정을 유발할 수 있기 때문에 따뜻한 형태로만 섭취해야합니다. 기름, 지방, 향신료, 조미료의 사용을 최소화해야합니다. 조리법에 따라 차갑게 차게 국물을 만드는 경우에는 상온을 유지해야하지만 냉장고에서 직접 먹지 마세요.

담낭염 및 췌장염에 대한 수프

최적의 요리는 저지방 국물을 기반으로 갓 준비된 지방과 향신료가없는 수프입니다. 이 경우 국물은 뼈와 고기, 생선, 심지어 야채가 될 수 있습니다. 이 경우 퓌레 수프, 투명한 수프를 시도해 볼 가치가 있지만 채우는 수프를 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 버섯으로 만든 수프와 사워 크림을 기반으로 한 소스는 완전히 금기입니다..

췌장염 악화 수프

췌장염이 악화되는시기에 국물 요리가 가장 좋은 방법으로 입증되었습니다. 영양가가 풍부하고 필요한 모든 구성 요소와 영양소를 포함해야하며 동시에 내부 기관, 특히 소화 기관에 스트레스를 가해서는 안됩니다. 수프에는 신체에 매우 유용하고 다량의 비타민이 포함 된 다양한 채소가 포함되어야합니다. 국물을 준비하려면 큰 동물의 뼈를 사용하는 것이 좋지만 닭고기는 염증 과정을 증가시킬 수 있기 때문에 그다지 유용하지 않습니다. 닭은 신체를 민감하게하여 히스타민을 방출합니다. 이것은 알레르기 반응을 일으킬 위험을 증가시키고 염증 과정을 지원합니다..

쇠고기 또는 양고기 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 이 뼈는 저자 극성입니다. 또한 고기 뼈와 달리 반복적으로 끓일 수 있습니다. 작은 반추 동물의 뼈를 사용할 때는 먼저 끓는 물에 담 그거나 살짝 튀겨 야합니다. 그런 다음 그들은 장 벽을 자극하지 못하고 염증을 강화할 수 없습니다. 뼈는 잘게자를 필요가 있으며 다음 계산이 수행됩니다. 1kg의 뼈에 약 3-3.5 리터의 물이 부어집니다. 국물이 끓기 시작하면 고열로 가열하고, 나사를 조여 부드럽고 색이 풍부해질 때까지 요리를 시작합니다. 이 경우 표면은 특히 염증 과정에서 신체에 악영향을 미치는 변성 단백질로 형성되기 때문에 점차적으로 제거 해야하는 거품으로 덮여 있습니다. 요리 중에 형성되는 지방도 부정적인 영향을받습니다. 질병 기간 동안 특히 해 롭기 때문에 지방의 유화를 방지하기 위해 주기적으로 제거해야합니다..

췌장염을위한 다이어트 수프

다이어트 수프는 주로 가볍고 저지방 요리로 대표됩니다. 퓨레 수프, 투명한 수프가 가장 적합합니다. 부서진 고기 조각으로 일반 국물을 사용할 수도 있지만 채우는 수프를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 채우는 수프를 준비하려면 별도의 국물과 별도의 반찬이 필요합니다. 국물을 강하고 풍부하게 만드는 것이 좋습니다. 특별히 준비된 가이 라인을 사용하여 밝아졌습니다. 가벼운 수프를 준비하는 것이 지연되어 외모가 즐겁고 식욕을 돋울뿐만 아니라 건강에도 도움이 될 것입니다. 조리시 음식과 잘 어울릴 수있는 모든 유해 물질을 제거하고, 튀길 때 생기는 음식을 초안으로 중화 시켰음을 확인할 수 있습니다..

또한 맛의 질을 향상시킬뿐만 아니라 염증을 증가 시키거나 알레르기 반응을 일으킬 수있는 입자를 제거합니다. 초안은 또한 향료 성분, 방향성 물질로 요리를 풍부하게하여 소화를 크게 개선하고 무의식적 인 반응을 일으켜 반사 타액 분비와 소화 효소 분비가 발생합니다. 대부분의 경우 췌장염으로 인해 더 부드러운 효과가 있기 때문에 고기 수프가 소비됩니다. 피가 나지 않은 쇠고기 시체가 남자로 사용됩니다. 목 부분, 생크가 주로 사용됩니다. 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

퀵 드로우를 준비하려면 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서 찬물에 넣어야합니다. 이 경우 1 : 2의 비율을 준수해야합니다. 우리는 평균 한 시간 동안 냉장고를 고집합니다. 이 시간 동안 모든 가용성 단백질은 물로 전달됩니다. 약간의 소금을 넣으면 확산 과정이 각각 강화되고 전환 속도가 빨라집니다. 또한 쿠커 후드를 더 활동적으로 사용하려면 해동 후 남은 주스를 추가해야합니다. 해동 된 고기와 간을 추가하면 반응 속도와 강도를 높일 수 있습니다. 많은 사람들이 달걀 흰자위를 추가하면 긍정적 인 결과를보고 있지만, 강력하게 혼합해야합니다. 버팀대는 소량의 뼈 국물로 희석해야하며 잘 섞여 야합니다. 번식을 위해 남은 양의 국물을 사용하십시오. 이 경우 온도는 50도를 초과해서는 안됩니다. 이렇게하면 가용성 단백질이 영양가를 잃지 않고 신속하고 손실없이 국물에 들어갈 수 있습니다. 또한 질량 전체에 걸쳐 균일하게 분포 될 수 있습니다. 그런 다음 국물이 거의 준비되면 약 10-15 분 안에 뿌리, 양파를 넣고 빨리 끓일 수 있습니다. 단백질은 매우 빠르게 응고되므로 국물이 명확 해집니다. 전체 요리 과정은 낮은 끓임에서 이루어져야합니다. 강한 증발이 일어나지 않도록 약간 눈에 띄어 야합니다. 이것은 염증 과정을 완화시키는 추출 성분으로 완전히 포화 될 수 있습니다. 또한 소화를 촉진합니다..

천천히 끓일 때 물질은 서로 상호 작용할 수 있으며 그 결과 고기에서 나온 고품질 국물의 특징 인 다양한 맛과 향이 형성되고 색상이 향상됩니다. 요리가 끝나면 손잡이가 저절로 바닥에 내려 앉아 요리가 끝났음을 알리는 신호입니다. 가열이 중지되고 그 후에 국물이 주입됩니다. 표면에서 지방을 제거하고 국물을 소금에 절인 다음 천을 통해 걸러 내면 충분히 조밀해야합니다. 국물의 품질을 나타내는 지표는 표면에 광택, 기름 얼룩 또는 갈색 색조가 없다는 것입니다. 투명한 수프는 반찬을 따로 준비해야하며, 제공하기 직전에 국물을 부어줍니다. 반찬으로는 국수, 밥, 파스타, 미트볼이 이상적입니다. 빵 제품도 제공됩니다. 파이, 크루통, 프로 트리 폴을 선호합니다..

퓨레 수프는 균일 한 일관성을 가지고 있습니다. 준비를 위해 야채, 곡물, 콩과 식물, 육류 제품이 사용됩니다. 모든 제품은 별도로 끓입니다. 깨질 때까지 열심히 요리해야합니다. 곡물도 완전히 끓일 때까지 끓입니다. 간, 고기, 내장을 삶아 양면에 볶습니다. 그런 다음이 모든 것이 국물과 함께 고기 분쇄기를 통과합니다. 미끼가 다른 경우에는 파테를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 미리 준비된 화이트 소스로 결과물을 희석해야합니다. 소스와 함께 끓으십시오. 준비가 끝나면 버터와 소금을 스프에 넣으십시오. 이 모든 것은 완전히 혼합되고 냉각됩니다. 구타 달걀과 우유를 섞어 테이블에 제공하십시오. 크루통과 함께 먹기. 이 경우 크루통을 준비하는 가장 좋은 방법은 공기 중에 자연스럽게 건조하는 것입니다. 빵은 작은 입방체로 잘라서 말려야합니다.

췌장염에 대한 가벼운 수프

가벼운 수프가 꽤 많이 있지만 차가운 수프가 가장 쉬운 것으로 간주됩니다. 우유 수프를 옵션으로 고려할 수 있지만 그 사람이 개별적인 유당 과민증이없는 경우. 췌장염에는 달콤한 수프가 권장됩니다. 유제품 수프를 준비하려면 시리얼, 파스타, 야채가 가장 적합합니다. 또한 고려할 필요가 있습니다. 식물성 제품, 특히 곡물을 사용하는 경우 잘 끓지 않습니다. 따라서 그들은 아주 오랫동안 요리해야합니다. 예를 들어 진주 보리는 2-3 시간 동안 조리되어야 최상의 품질에 도달합니다. 먼저 보통의 약간 소금물에 반쯤 익을 때까지 죽을 요리하는 것이 낫습니다. 그 후에야 물을 빼고 우유를 죽 위에 부을 수 있습니다. 분유를 사용하는 경우 일반적으로 끓인 후 접시가 거의 준비 될 때 추가됩니다. 달콤한 수프는 소금, 설탕, 분유 및 기타 향료로 맛을냅니다. 꿀과 잼, 다양한 잼을 사용할 수 있습니다. 서빙하기 전에 각 서빙에 버터를 추가하십시오. 또한 잘 끓지 않는 곡물은 분쇄 된 형태로 반쯤 익을 때까지 끓여서 준비가 된 후에 만 ​​미리 따뜻한 물에 희석 한 분유를 추가하는 것이 좋습니다. 만두와 함께 그런 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

차가운 수프에는 우선 크 바스를 기본으로 한 수프와 야채 수프가 포함됩니다. 크 바스에서는 야채, 고기 또는 조립식 okroshka, 비트 뿌리와 같은 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 달콤한 수프를 준비하기 위해 신선, 냉동 및 말린 과일뿐만 아니라 야채와 딸기가 사용됩니다. 냉동 과일은 겨울에 잘 작동합니다. 그들은 분류되고 낭비 및 초과 부품이 제거됩니다. 말린 과일도 분류되고 부패한 부분이 제거됩니다. 그런 다음 찬물에 부어 설탕을 넣어 맛을 내고 불을 붙일 수 있습니다. 먼저 약한 불로 끓인 다음 나사를 조이고 약한 불로 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 평균적으로 요리하는 데 10-15 분 정도 걸립니다..

한편 전분을 따로 희석하여 천천히 저으면서 준비된 국물에 붓고 5 ~ 10 분 더 익힌다. 수프는 차갑거나 뜨겁게 먹으며 만두, 캐서롤, 마닉은 별도로 제공됩니다. 크림과 사워 크림과도 잘 어울립니다..

췌장염에 대한 수프 요리법

Zaporozhye skits를 시도해 볼 수 있습니다. 건강 할뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 그것은 돼지 고기를 기준으로 준비되었습니다. 먼저 돼지 고기를 끓입니다. 이때 소금에 절인 양배추를 따로 끓이기 시작하십시오. 조림을 시작하기 전에 과도한 수분을 짜 내야합니다. 반쯤 익을 때까지 꺼내십시오. 채소를 스트립으로 자릅니다 (파슬리, 딜, 파스 닙 및 셀러리가 잘 작동 함). 또한 양파와 당근을 자르면 스트립으로도 좋습니다. 이 모든 것은 기름에 튀긴 것입니다. 베이컨을 고기 분쇄기에 통과시키고 결과물을 다진 허브와 함께 갈아서 기장을 씻으십시오. 전체 질량에서 1 리터의 국물을 걸러 내고 감자를 넣으십시오. 감자를 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 감자를 10 ~ 15 분간 끓인 다음 조림 양배추, 베이컨, 미리 준비한 모든 향신료와 허브를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 서빙 할 때 접시를 약간 식힌 다음 접시에 돼지 고기, 사워 크림, 허브를 넣으십시오..

농민 수프

이 수프를 만들려면 재료를 준비하십시오. 따라서 양배추를 작은 체커로, 감자를 입방체로, 뿌리 채소를 작은 원으로 자릅니다. 국물을 따로 끓 이도록 설정하십시오. 국물이 끓으면 양배추를 넣을 수 있습니다. 그 동안 양파, 당근, 파슬리, 토마토 퓌레 또는 일반 토마토를 별도로 비축하십시오. 버터 나 라드로 볶는 것이 좋습니다. 양배추를 끓여서 감자, 갈색 야채 등 모든 것을 추가하십시오. 10-15 분 더 끓여서 마지막에 뿌리를 추가 할 수 있지만 향신료는 사용하지 마십시오. 곡물을 사용할 수도 있지만 감자의 양을 줄이거 나 모두 제거해야합니다. 가루는 부드러워 질 때까지 따로 익힌 다음 야채와 함께 수프에 추가해야합니다. 그리고 기장은 요리의 시작 부분에 놓여 있습니다. 서빙 할 때 접시는 사워 크림과 허브로 양념됩니다..

췌장염에 대한 야채 수프, 클래식 수프

다양한 야채가 필요합니다. 보통 그들은 작은 조각으로 자르고 삶습니다. 가장 좋은 방법은 파슬리, 딜, 당근을 포함하는 수프입니다. 셀러리, 파스 닙, 양파. 그들은 서로 결합 될뿐만 아니라 우수한 치유력을 가지고 있습니다. 이것은 우수한 맛과 혜택, 심지어 건강상의 혜택까지 결합 할 수있는 드문 경우입니다. 야채가 부서지는 상태로 가져올 가치가 없으며 감자를 약간 끓여서 추가하면 충분합니다. 사워 크림과 달걀 노른자를 섞는 동안 이러한 재료를 끓입니다. 감자가 부드러워 질 때까지 기다렸다가 요리 된 덩어리로 수프를 맛을 낸다. 계속 저으면서 몇 분 동안 끓인 다음 허브를 뿌린다. 크루통과 함께 제공.

췌장염에 대한 퓨레 수프

하나 이상의 퓌레 수프가 있으며 다소 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어 당근과 야채 (감자, 당근, 양배추)를 먹어야합니다. 요리를 위해서는 모든 것을 작은 조각으로 자르고 그 후에 모든 구성 요소를 섞어서 부드러워 질 때까지 중불로 끓일 수 있습니다. 야채가 익힌 물을 붓지 말고 물기를 빼고 약간 식힌다. 그런 다음 체를 사용하여 모두 문지르고 방금 물기를 제거한 나머지 국물을 추가하십시오 (냉각 후). 향기로운 물질을 추가하고 사워 크림으로 맛을 낸다..

토마토와 사과 퓨레 수프

이 수프에는 당근과 양파 없이는 할 수 없습니다. 미리 준비하십시오 : 작은 조각으로 자르고 조금 통과하십시오. 볶을 때는 해바라기 나 버터를 사용하고 맛에 향신료와 허브를 추가합니다. 뿌리 사용을 권장합니다. 셀러리, 파스 닙, 파슬리로 맛을 낸 수프는 아주 맛있습니다. 튀김 후 소량의 밀가루를 추가하여 제품을 묶고 신선하고 바삭한 그늘을 제공합니다. 소금으로 간을하여 2 분 정도 조리합니다. 그런 다음이 모든 재료를 냄비에 넣고 국물을 부을 수 있습니다. 그런 다음 내용물을 끓인 다음 토마토와 사과를 넣으십시오. 미리 작은 조각으로 자르고 잠시 동안 두어야합니다. 사과는 먼저 껍질과 씨앗을 제거하여 껍질을 벗겨야합니다. 적어도 20-30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 질량을 닦으십시오. 모두 끓으십시오. 약간의 소금을 넣으십시오. 수프가 익 으면 플래터에 담아서 드실 수 있습니다. 보통이 수프에는 반찬이 필요합니다. 허브로 장식 된 별도의 접시에 제공되는 모든 쌀 요리, 소스는 반찬으로 적합합니다..

췌장염에 대한 점액 수프, 점액 쿨 레시

기장을 1-2 번 끓으십시오 (찬물에 던지지 말고 끓는 물과 소금물에 넣으십시오). 풍미를 위해 즉시 베이 잎 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다. 요리는 10 ~ 15 분이면 충분합니다. 일반적으로 이번에는 기장이 완전히 요리되고 끓는 데 충분합니다. 그런 다음 으깬 숟가락으로 으깨십시오. 결과물에 미리 튀긴 양파로 양념하십시오. Kulesh는 또한 감자를 기준으로 요리되므로 곡물의 양을 줄여야합니다.

췌장염이 든 치킨 수프

준비는 아주 간단합니다. 그러한 수프를 만드는 데는 많은 요리법과 방법이 있습니다. 또한 창의성의 넓은 범위가 여기에 열립니다. 사실 유일한 조건은 수프에 닭고기를 추가하는 것입니다. 수프를 준비하려면 닭고기 국물을 따로 끓이는 것이 좋습니다. 뼈와 함께 닭고기를 사용할 수 있습니다. 처음에는 찬물이 쏟아지는 데 사용됩니다. 그런 다음 물을 데우고 닭고기를 끓이면서 국물이 끓고 요리됩니다. 따라서 영양소와 닭고기 지방으로 물이 포화 될 가능성이 높아집니다. 또한 다양한 추출 성분이 용액에 확산되어 국물이 풍부하고 만족스럽고 영양가가 될 수 있습니다. 40 분간 조리합니다. 조리 중에 거품이 생기므로 제거해야합니다. 사실 그것은 요리하는 동안 고기에서 형성되는 모든 독소, 부패 제품을 자체적으로 축적한다는 것입니다. 제거한 후에는 요리를 계속할 수 있습니다. 모든 독성 제품을 수집하는 날달걀이나 양파를 추가로 추가 할 수 있습니다. 닭고기는 주기적으로 맛을 봐야합니다. 부드럽고 끓을 때까지 익혀야합니다. 뼈를 익히는 데 평균 3-4 시간이 걸립니다. 국물이 원하는 그늘이나 투명도를 얻지 못한 경우 국물에 정확히 이러한 특성을 제공하는 당김을 추가 할 수 있습니다. 별도로 준비됩니다 : 닭고기에서 뼈를 잘게 자르고 부어주세요. 물의 온도는 조리 과정 내내 고르게 가열 될 수있을 정도로 낮아야합니다. 그런 다음 따로 보관하고 식힌 다음 냉장고에 적어도 2 시간 동안 보관합니다. 양조 한 후 달걀 흰자위를 넣고 접시에 소금을 뿌립니다. 그 후 후드는 추가 사용 준비가 된 것으로 간주 할 수 있습니다..

이제 따뜻한 국물을 사용하여 희석하고 약 60도에서 무 지방 국물을 추가 할 수 있습니다. 전체 혼합물을 잘 섞는다. 가열하는 동안 거품이 형성되며 주기적으로 제거해야합니다. 매우 약한 불로 약 한 시간 동안 모든 것을 끓으십시오. 이제 국물을 걸러 낼 수 있습니다. 그리고 반찬과 함께 먹습니다. 반찬으로 크루통, 크루통, 프로피 테롤, 만두, 마닉과 같은 다양한 요리와 스낵을 사용할 수 있습니다..

췌장염 우유 수프

췌장염의 경우 우유 수프도 사용할 수 있습니다. 다른 구성을 사용하여 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 감자, 시리얼, 파스타를 곁들인 수프는 그 자체로 잘 입증되었습니다. 감자 수프를 만드는 방법을 예로 들어 보겠습니다. 이렇게하려면 미리 감자를 준비하고 작은 조각으로 자릅니다. 그 후 끓는 우유에 넣으십시오. 불을 크게 만드는 것이 좋습니다. 가끔 저어주는 것을 기억하면서 끓입니다. 프라이팬에 버터를 따로 녹이고 야채를 넣으십시오. 양파, 당근, 피망이 들어간 수프가 잘 어울립니다. 소금으로 간을하고 뿌리로 간을하는 것을 잊지 마십시오. 감자 맛보기. 거의 익었 으면 준비한 브라우닝을 안전하게 부을 수 있습니다. 약 10 분 더 끓입니다. 만두를 준비하려면 밀가루, 계란으로 반죽을 반죽하십시오. 당연히 소금과 물을 넣고 얇은 층으로 굴려서 작은 사각형으로 자릅니다. 그 후 허브로 장식하여 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다. 딜을 사용하는 것이 더 좋습니다..

췌장염에 대한 채식 수프, 차가운 수프 tarator

kefir를 기반으로 준비되었습니다. 케 피어를 이길 필요가 있고 견과류로 마늘을 부수십시오. 소금과 잘 섞는다. 우리는이 덩어리에 버터를 넣고 kefir와 섞고 계속 이깁니다. 덩어리가 균질하고 부드러 우면 다진 신선한 야채를 넣으십시오. 오이와 딜, 파슬리와 같은 다양한 허브를 사용하는 것이 좋습니다. 물로 희석하여 필요한 밀도의 질량을 형성합니다..

버섯 스튜

약 500 그램의 양과 약 100 그램의 진주 보리의 양으로 버섯을 별도로 섭취하여 그러한 수프를 준비 할 수 있습니다. 이 모든 것이 조심스럽게 분류되고 씻겨 진 후 부드러워 질 때까지 별도의 팬에서 요리를 시작할 수 있습니다. 보리가 준비되면 익힌 물을 빼고 버섯 국물을 넣습니다. 준비된 볶은 야채가 추가됩니다. 이 경우 다양한 뿌리 채소가 적합합니다. 또한 감자를 작은 조각으로 자르고 메인 코스와 섞은 다음 모든 것이 부드럽고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하기 전에 버섯을 넣고 몇 분 동안 끓으십시오.

미역국

감자 껍질을 벗기고 자르고 양파, 당근을 볶습니다. 감자를 끓입니다. 거의 준비가되면 준비한 패시베이션을 추가 할 수 있습니다. 모두 약한 불에 놓고 계속 요리하십시오. 약 5 분 후에 미역에 간을하고 완두콩을 15 분 더 끓일 수 있습니다. 그 후 접시가 준비되었습니다. 미적 감각과 맛을주기 위해 서빙하기 전에 허브를 뿌려야합니다..

췌장염에 대한 생선 수프, 스코틀랜드 수프

모든 물고기 (바람직하게는 바다 종)를 채취하고 청소하고 뼈에서 분리합니다. 물고기는 자르고, 철저히 씻고, 분류하고, 잘라야합니다. 냉수에 넣어 불을 붙입니다. 따로 보리를 불에 태우고 끓인 다음 약 1 시간 동안 주장하십시오. 우리는 액체를 배출하고 준비된 생선과 국물이 이미 놓여있는 팬으로 옮깁니다. 우리는 약한 불로 약 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 접시에 양파, 허브, 당근 등 야채를 채 웁니다. 이는 추가로 기름에 튀기는 것이 좋습니다. Rutabaga와 녹색은 종종 추가됩니다. 이 모든 것이 삶아지고 접시가 준비되었습니다..

췌장염에 대한 호박 수프

호박을 작은 조각으로 자릅니다. 국물을 따로 끓입니다. 고기, 뼈, 생선은 요리에 이상적입니다. 완두콩을 추가하면 좋을 것입니다. 10 분 정도 끓인 다음 호박을 넣고 10 분 더 끓여서 소스를 따로 준비합니다. 이를 위해 소량의 식초를 끓여서 첨가합니다. 계란을 치고 모두 끓으십시오. 뜨거운 소비.

췌장염 버섯 수프, 버섯 피클

팬 바닥에 아주 작은 조각으로 자른 한 숟가락의 식물성 기름과 양파를 놓습니다. 조금 볶은 다음 버섯을 추가하십시오. 요리가 맛있고 안전하기 위해서는 미리 버섯을 준비하는 것이 좋습니다. 분류하고, 철저히 씻고, 과도하고 부패한 부분을 잘라냅니다. 아주 작은 조각으로 자르고 약 1 시간 동안 물에 담급니다. 이것은 일반적으로 곰팡이의 내부 해면 조직으로 채워진 모든 독소와 유해 물질을 방출하는 것을 가능하게합니다. 따라서 버섯은 여전히 ​​다소 위험한 제품으로 간주되기 때문에 중독 위험을 최소화합니다. 날이 가장 적합한 품종이기 때문에 포르 치니 버섯을 선호해야합니다. 그들은 가장 가치 있고 영양가있는 단백질을 가지고 있으며 독소를 축적하지 않습니다. 그들은 또한 toadstools와 구별하기가 가장 쉽습니다. 수프와 함께 냄비에 넣기 전에 튀기고 끓는 물을 부은 다음 덮고 끓으십시오. 버섯이 충분히 끓으면 (반쯤 준비 됨) 당근, 뿌리, 진주 보리를 추가합니다. 우리는 또한 절인 오이를 잘게 자르고 끓입니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브로 장식해야합니다.

췌장염 메밀 국

국물은 별도로 준비됩니다 (모두 사용할 수 있음). 대부분의 주부와 숙련 된 요리사는 고기, 버섯 또는 생선으로 만든 국물을 선택합니다. 내장과 내장도 자주 사용됩니다. 국물을 준비한 후 약 100g의 메밀을 넣으십시오. 향신료 대신 허브, 뿌리를 사용할 수 있습니다. 영양가를 떨어 뜨리지 않고 훌륭한 맛과 향을 전달합니다. 또한, 췌장의 활동과 음식 소화 과정에 관여하는 땀샘을 자극하는 유익한 치유 특성이 형성됩니다. 완전히 익힌 요리를 해바라기 기름에 볶은 당근과 양파 재료로 맛을냅니다. 감자로 요리 할 수 ​​있지만 시리얼의 양은 절반이되어야합니다.

췌장염을위한 으깬 수프

다른 뿌리가 필요합니다. 시장에는 상당히 다양한 종류가 있으므로 선택하십시오. 소화 시스템의 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 식물 추출물을 기반으로 한 모든 뿌리가 유용 할 것입니다. 우리는 그들을 따로 자르고 통과하기 시작합니다. 당근이 든 양파는 잘게 썰어 저열로 볶습니다. 야채와 함께 감자를 삶은 다음 볶음과 섞는다. 씻고 잘게 썬 밤색 잎을 놓습니다. 서빙하기 전에-두꺼운 부분을 포크로 닦으십시오..

췌장염에 대한 양파 수프

약 200g의 닭 뼈에 1 리터의 액체가 부어집니다. 일반 물 또는 미리 조리 된 국물 일 수 있습니다..

우리는 그것을 끓인 다음 양파와 뿌리를 놓습니다 (적어도 5-6 큰 양파가 있어야합니다). 양파가 완전히 익 으면 바로 먹을 수있는 것으로 간주 할 수 있습니다. 서빙 할 때 약간 식히고 단백질에서 조심스럽게 분리 된 달걀 노른자를 풀어줍니다. 위에 허브를 뿌렸다.

췌장염에 대한 쌀국

우리가 익숙한 것과는 약간 다른 kharcho 수프를 요리 해 볼 수 있습니다. 일반적으로 매우 매운 경우 췌장염으로 동일한 조리법에 따라 준비되며 후추 만 제외됩니다. kharcho가 날카롭지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 이 때문에 덜 맛있게 끝나지 않습니다. 요리를 위해서는 양지머리를 자르고 물에 넣는 것이 좋습니다. 미리 조리 한 후 미리 준비한 쌀을 추가합니다 (약 1 시간 동안 물에 보관해야 함). 양파, 다진 마늘, 토마토를 볶습니다. 모든 것이 완전히 준비 될 때까지 양조하십시오. 서빙 할 때 각 그릇에 고기를 넣으십시오. 또한 위에 허브를 뿌립니다 (건조한 것을 사용하는 것이 좋습니다).

췌장염에 대한 미트볼 수프

미트볼과 실제 수프를 따로 요리합니다. 미트볼을 준비하려면 다진 고기, 계란, 양파가 필요합니다. 다진 고기를 계란과 섞고 소금을 넣으십시오. 우리는 커틀릿 덩어리를 형성합니다. 별도로 패시베이션을 준비하십시오 : 토마토 페이스트로 양파를 너무 익히십시오. 이 혼합물에 커틀릿 덩어리를 넣으십시오.

수프의 기본은 감자, 양파, 피망 및 1.5 리터의 미리 조리 된 국물, 잘게 썬 셀러리 줄기를 포함하여 별도로 준비됩니다..

췌장염에 대한 콜리 플라워 수프

감자와 콜리 플라워를 껍질을 벗기고 반죽하여 퓌레 상태로 만듭니다. 그런 다음 베이컨을 따로 튀겨 야합니다. 튀김에는 양파와 당근을 사용할 수 있습니다. 우리는 모든 것을 섞고 철저히 저어줍니다. 덩어리가 끓으면 미리 으깬 야채를 넣으십시오. 약 5 분 더 끓인 다음 부으십시오. 간 치즈와 사워 크림을 각 부분에 놓고 저어줍니다..

췌장염에 대한 치즈 수프

물이나 국물에 치즈를 끓여야합니다. 이 모든 것을 약 5 분 동안 끓입니다. 오이를 따로 준비하십시오 (자르십시오). 이 모든 것을 준비된 혼합물로 채우십시오. 다진 양파, 사워 크림 추가.

췌장염에 대한 감자 수프

감자를 준비하고 끓인 다음 체에 통과시켜야합니다. 요리 후 남은 퓌레는 요리를했던 국물과 우유로 희석해야합니다. 서빙하기 전에 모두 노른자로 채우고 버터로 미리 분쇄하십시오. 또한 당근 주스를 추가 할 수 있습니다.

췌장염에 대한 브로콜리 수프

우리는 청소하고, 브로콜리를 씻고, 자르고, 꺼냅니다. 우리는 또한 야채를 요리하고, 조각으로 자르고, 소금, 설탕, 뿌리를 넣습니다. 모든 야채가 준비되면 브로콜리와 결합하고 이전에 물기를 제거한 야채 국물을 채 웁니다..

췌장염에 대한 오트밀 수프

일부는 물에서 요리합니다. 그러나 대다수는 여전히 우유로 요리하는 것을 선호합니다. 그러나 어떤 방법을 선택하든 췌장에 유용한 특성은 이것으로 변하지 않습니다. 따라서 선택한 방법에 따라베이스를 가열하고 향신료, 오트밀을 넣습니다. 우리는 끓입니다. 이 경우 항상 저어 줄 필요가 있습니다. 죽에는 "달리기"의 속성이 있기 때문입니다. 일부는 꿀을 추가합니다. 기름으로도 양념.

췌장염 용 렌즈 콩 수프

가장 중요한 것은 렌즈 콩을 요리하는 것입니다. 수프의 맛과 영양 적 특성, 소화 기관에 미치는 영향은 주로 그것에 달려 있습니다. 렌즈 콩은 요리 될 때까지 분류, 세척, 국물에 삶아집니다. 그런 다음 체를 통해 문질러서 같은 육수로 희석합니다. 버터에 볶은 여자와 옷을 입으십시오. 크루통과 함께 제공됩니다. 렌즈 콩이 완전히 익었을 때 소금을 넣는 것이 좋습니다..

췌장염에 대한 당면 수프, 수제 국수 수프

그런 수프를 만드는 것은 쉽습니다. 먼저 국물을 준비해야합니다. 끓는 동안 야채를 준비 할 수 있습니다. 당근과 양파가이 수프에 이상적입니다. 얇게 썰어 기름이나 지방에 볶은 다음 국물에 넣으십시오. 국물이 끓으면 국수를 넣고 준비 될 때까지 요리 할 수 ​​있습니다. 우리는 향신료를 제외합니다.

췌장염에 대한 국수와 우유 스프

수프는 우유로 준비됩니다. 이를 위해 일반 우유 또는 구운 우유가 적합합니다. 혼합물을 만들 수도 있습니다 : 절반, 다른 절반. 우유 불내성이 있거나 마음에 들지 않으면 분유를 사용할 수 있습니다. 미리 야채를 준비해야합니다. 철저히 씻고, 여분의 부분을 잘라 내고, 어떤 형태로든 자르고, 볶습니다. 콜리 플라워 머리를 뿌리로 나누고 별도의 그릇에 끓입니다. 그런 다음 야채와 결합하여 삶은 우유에 넣으십시오..

감자와 야채를 곁들인 우유 스프

소화 불량의 경우 야채, 특히 성분에 전분을 함유 한 우유와 함께 우유를 사용하는 것이 매우 유용합니다. 그들의 유익한 특성은 증가 할 뿐이며 포위 효과가 위장에 발휘됩니다. 그러한 요리를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 먼저 야채와 감자를 자른 다음 우유를 끓여서 이미 끓는 우유에 넣으십시오. 야채가 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 이 경우 접시를 지속적으로 저어야합니다. 작은 버터 조각과 함께 제공.

췌장염에 대한 새우 수프

새우는 크기가 거의 같고 뜨거운 물로 덮 이도록 분류해야합니다. 약 10 분 동안 그대로두면 위장에 무거울 수있는 모든 구성 요소가 빠져 나갈 수 있습니다. 이때 우리는 요리를 위해 드레싱을 별도로 준비합니다. 먼저 양파와 당근을 버터에 볶은 다음 끓는 물에 넣고 10 분 정도 끓입니다. 그 후, 우리는이 모든 자금을 찬물로 낮추고 잠시 끓일 수있는 기회를 제공합니다. 거기에 약 100g의 새우를 넣으십시오. 원하는 경우 가장 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있으며 접시를 매콤하게 만들지 마십시오. 그리고 서빙 직전에 접시가 하얗고 퓌레가 될 때까지 사워 크림으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

췌장염에 대한 칠면조 수프

칠면조와 뼈를 약불 (터키 필레와 뼈)에 놓습니다. 다양한 순한 향신료로 양념하십시오. 전체 소화관에 매우 유익한 효과가 있기 때문에 베이 리프를 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 땀샘의 활동을 자극하고 수용체를 자극하여 결과적으로 주스 분비가 증가합니다. 향신료는 식욕이 증가 할뿐만 아니라 소화를 개선하는 활성 성분의 생산이 촉진되는 추가적인 자극이 될 것입니다. 별도로 요리에 사용할 시리얼을 분류하여 반제품 칠면조에 추가합니다. 시리얼이 준비되면 장식용으로 허브와 같은 것을 추가 할 수 있습니다..

췌장염에 대한 완두콩 수프

샐러드와 양파로 완두콩을 요리하십시오. 조미료로는 점막을 자극하지 않는 다양한 자극제를 사용하는 동시에 주스와 면역 글로불린 생산을 자극합니다. 이러한 속성에는 계피, 생강, 육두구가 있습니다. 완두콩이 부드러워지고 끓을 때까지이 모든 것을 요리하십시오. 그 후 배수하십시오 (그러나 국물을 따르지 마십시오). 우리는 완두콩을 체에 놓고 닦고 국물과 섞습니다. 그런 다음 원하는만큼 농축 될 때까지 소금을 넣고 잠시 끓입니다..

보시다시피 췌장염에 대한 식단을 따라야 할 필요성은 문장이 아닙니다. 맛있고 다양하게 먹을 수 있습니다. 다양한 메뉴를 통해 모든 취향에 맞는 췌장염 수프를 준비 할 수 있습니다..

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인슐린이란?
인슐린은 신체가 에너지를 얻도록 도와줍니다. 에너지 원은 포도당으로 신체 세포에 공급됩니다. 기술적으로 인슐린은 모든 세포에서 포도당을 엽니 다. 신체가 충분한 인슐린을 생산하지 못하면 피부 아래에 주입하여 보충합니다.

췌장염에 우유로 차를 마시는 것이 가능합니까??

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췌장염에 대한 음식 문제에는 개별적인 접근이 필요합니다. 그러한 질병에 대해 우유를 마시는 경우에도 마찬가지입니다. 또한 질문에 답할 때 췌장염이있는 우유 차를 마실 수 있습니까? 병의 상태와 단계, 환자 신체의 개별 특성을 기반으로 할 필요가 있습니다..밀크티가 췌장염에 허용됩니까??우유 차가 췌장염에 가능한지에 대한 질문을 이해하려면 먼저 췌장의 염증과 함께 우유 자체 사용을 결정해야합니다.