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제 2 형 당뇨병을위한 다이어트-주간 메뉴 및 당뇨병 요리법

제 2 형 진성 당뇨병 진단을받은 환자는 특별히 선택된 식단이 필요합니다. 식이 요법의 도움으로 혈당 수치를 정상 수치에 가깝게 만드는 주요 목표를 달성 할 수 있습니다. 모든 권장 사항을 준수하면 환자는 자신의 건강을 완화하고 질병의 가능한 합병증을 피할 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병 다이어트의 본질

제 2 형 당뇨병 환자는 제 9 호에 따라 치료 식단표를 권장합니다. 탄수화물 섭취를 줄이면서 완전히 제거하지는 않습니다. "단순"탄수화물 (설탕, 과자, 흰빵 등)은 "복합물"(과일, 시리얼)로 대체해야합니다..

식단은 신체가 필요한 모든 물질을 완전히 섭취하도록 구성되어야합니다. 음식은 가능한 한 다양해야하지만 동시에 건강해야합니다..

다음은 제 2 형 당뇨병 환자를 위해 따라야 할 몇 가지 지침입니다.

  • 조금씩 먹어야하지만 더 자주 (하루에 약 6 번) 먹어야합니다. 식사 간격은 3 시간을 초과하지 않아야합니다.
  • 배고픈 느낌을 피하십시오. 간식으로 신선한 과일이나 채소 (예 : 당근)를 먹습니다.
  • 아침 식사는 가볍고 채우는 동안이어야합니다.
  • 저칼로리 식단을 고수하십시오. 특히 과체중 인 경우 지방이 많은 음식을 피하십시오.
  • 식단의 소금 함량을 줄이십시오.
  • 섬유질이 포함 된 음식을 더 자주 섭취하십시오. 장에 유익한 효과가 있으며 정화 효과가 있습니다.
  • 하루에 최소한 1.5 리터의 물을 마시십시오.
  • 과식하지 마십시오.
  • 마지막 식사-취침 2 시간 전.

이 간단한 규칙은 가능한 한 편안하게 느끼고 적절한 수준의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다..

일 주일간 샘플 메뉴

월요일

조식 : 오트밀, 밀기울 빵, 신선한 당근.
간식 : 구운 사과 또는 소량의 말린 사과.
점심 : 완두콩 수프, 검은 빵, 비네 그레트, 녹차.
오후 간식 : 자두와 당근의 가벼운 샐러드.
저녁 : 메밀 죽, 샴 피뇽, 오이, 밀기울 2 개, 생수 1 잔.
취침 전 : Kefir.

화요일

조식 : 양배추 샐러드, 찐 생선 한 조각, 밀기울 빵, 무가당 차 또는 감미료 포함.
간식 : 야채 조림, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
점심 : 살코기, 야채 샐러드, 빵, 차를 곁들인 보르시.
오후 간식 : 코티지 치즈 팬케이크, 녹차.
저녁 : 송아지 미트볼, 밥, 빵.
취침 전 : Ryazhenka.

수요일

조식 : 치즈 샌드위치, 강판 사과와 당근, 차.
스낵 : 자몽.
점심 : 양배추 수프, 삶은 닭 가슴살, 검은 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식 : 저지방 천연 요거트를 곁들인 코티지 치즈, 차.
저녁 : 야채 스튜, 구운 생선, 로즈힙 국물.
취침 전 : Kefir.

목요일

조식 : 삶은 비트, 죽, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
스낵 : 키위.
점심 : 야채 스프, 껍질을 벗긴 닭다리, 빵과 차.
오후 간식 : 사과, 차.
저녁 : 반숙 계란, 게으른 양배추 롤, 로즈힙 국물.
취침 시간 : 우유.

금요일

조식 : 수수 죽, 빵, 차.
간식 : 무가당 과일 음료.
점심 : 생선 수프, 양배추, 당근 야채 샐러드, 빵, 차.
오후 간식 : 사과 과일 샐러드, 자몽.
저녁 : 진주 보리죽, 스쿼시 캐비어, 밀기울 빵, 레몬 즙 음료, 감미료.

토요일

아침 : 메밀 죽, 치즈 한 조각, 차.
간식 : 사과.
점심 : 콩 수프, 치킨 필라프, 설탕에 절인 과일.
오후 간식 : 커드 치즈.
저녁 : 가지 조림, 삶은 송아지 고기, 크랜베리 ​​주스.
취침 전 : Kefir.

일요일

아침 : 호박 옥수수 죽, 차.
간식 : 말린 살구.
점심 : 우유 국수, 쌀, 빵, 말린 살구 설탕에 절인 과일, 건포도.
오후 간식 : 레몬 주스를 곁들인 감과 자몽 샐러드.
저녁 : 찐 고기 커틀릿, 가지와 당근을 넣은 주키니 조림, 검은 빵, 감미료 차.
취침 전 : Ryazhenka.

다이어트 레시피

밀가루와 양질의 거친 밀가루가없는 두부 캐서롤

  • 코티지 치즈 250g (무 지방이 아니며 그렇지 않으면 캐서롤이 모양을 유지하지 않습니다)
  • 젖소 또는 염소 우유 70ml
  • 계란 2 개
  • 레몬 껍질
  • 바닐라

1. 코티지 치즈와 노른자, 간 레몬 제스트, 우유, 바닐라를 섞습니다. 믹서기 또는 포크로 저어주세요..
2. 약간의 소금을 첨가 한 후 흰자위 (가급적 차게 식힌 것)를 믹서로 거품이 차가울 때까지 치십시오.
3. 단백질을 두부 덩어리에 부드럽게 섞는다. 약간 기름을 바른 깡통에 혼합물을 놓습니다..
4. 160도에서 30 분 동안 굽습니다..

완두콩 수프

  • 물 3.5 리터
  • 말린 완두콩 220g
  • 양파 1 개
  • 큰 감자 2 개
  • 중간 크기의 당근 1 개
  • 마늘 3 쪽
  • 파슬리, 딜
  • 소금

1. 냄비에 미리 불린 완두콩을 냄비에 넣고 물을 붓고 스토브에 올려 놓습니다..
2. 양파, 마늘은 잘게 썬다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요. 감자 주사위.
3. 완두콩을 반쯤 익힌 후 (끓고 약 17 분 후) 냄비에 야채를 넣습니다. 20 분 더 익힌다.
4. 국물이 익 으면 다진 허브를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다. 수프를 몇 시간 더 두세요.
통 곡물 크루통은 완두콩 수프로 만들 수 있습니다. 빵을 작은 입방체로 자르고 마른 프라이팬에서 말리십시오. 수프를 제공 할 때 생성 된 크루통을 뿌리거나 따로 제공합니다..

칠면조 미트 로프

  • 칠면조 필레 350g
  • 큰 양파 머리
  • 콜리 플라워 210g
  • 160ml 토마토 주스
  • 파 한 무리
  • 소금 후추

1. 고기 분쇄기에서 등심을 갈아줍니다. 양파 (잘게 썬 것), 향신료 추가.
2. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다. 준비된 다진 고기의 절반을 거기에 넣으십시오.
3. 콜리 플라워를 작은 꽃차례로 나누고 다진 고기를 틀에 얹습니다..
4. 다진 고기의 나머지 절반을 콜리 플라워 층 위에 올려 놓습니다. 롤이 모양을 유지하도록 손으로 누르십시오..
5. 롤 위에 토마토 주스를 붓습니다. 파를 자르고 위에 뿌린다.
6. 210도에서 40 분 동안 굽습니다..

호박죽

  • 600g 호박
  • 우유 200ml
  • 설탕 대용품
  • 밀 가루 3/4 잔
  • 시나몬
  • 약간의 견과류와 말린 과일

1. 호박을 입방체로 자른다. 16 분간 끓입니다..
2. 물을 배출하십시오. 밀가루, 우유, 감미료를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 요리.
3. 약간 식혀서 제공하고 말린 과일과 견과류를 뿌린다..

야채 비타민 샐러드

  • 알 줄기 양배추 320g
  • 중간 크기의 오이 3 개
  • 마늘 1 쪽
  • 신선한 허브
  • 올리브 또는 아마씨 유
  • 소금

1. 콜라 비를 씻고 화격자. 오이를 긴 조각으로 자릅니다..
2. 가능한 한 칼로 마늘을 다진다. 씻은 채소를 잘게 썬다.
3. 모든 것을 섞어 소금, 기름을 뿌린다.
당뇨병 버섯 수프

  • 320g 감자
  • 130g의 버섯 (바람직하게는 흰색)
  • 당근 140g
  • 파슬리 뿌리 45g
  • 양파 45g
  • 토마토 1 개
  • 2 큰술 엘. 사워 크림
  • 한 무리의 채소 (파슬리, 딜)

1. 버섯을 깨끗이 씻은 다음 말립니다. 다리에서 캡을 분리하십시오. 다리를 고리로 자르고 모자를 입방체로 자릅니다. 30 분 정도 돼지 지방에 볶습니다.
2. 감자는 입방체로, 당근은 강판으로 자릅니다. 파슬리 뿌리, 칼로 양파를 자른다.
3. 준비된 야채와 튀긴 버섯을 3.5 리터의 끓는 물에 넣습니다. 25 분 요리.
4. 요리하기 10 분 전에 깍둑 썰기 한 토마토를 스프에 넣습니다..
5. 수프가 준비되면 다진 딜과 파슬리를 넣습니다. 15 분 동안 끓입니다. 사워 크림과 함께 제공.

구운 고등어

  • 고등어 1 개
  • 1 작은 레몬
  • 소금, 향료

1. 필렛을 헹구고 소금과 좋아하는 향신료를 뿌린다. 10 분 동안 그대로 두십시오..
2. 레몬 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 각 원을 반으로 자릅니다..
3. 생선 필레를 자릅니다. 각 컷에 레몬 조각을 놓습니다..
4. 생선을 호일에 밀봉하고 오븐에서 200도에서 20 분 동안 굽습니다. 그런 생선을 그릴 수도 있습니다.이 경우 호일이 필요하지 않습니다. 요리 시간은 동일합니다-20 분.

사워 크림 소스로 끓인 야채

  • 호박과 콜리 플라워 400g
  • 사워 크림 1 잔
  • 3 큰술 엘. 호밀 가루
  • 마늘 1 쪽
  • 중간 크기 토마토 1 개
  • 1 큰술 엘. 케첩
  • 1 큰술 엘. 버터
  • 소금, 향료

1. 호박 위에 끓는 물을 부어 껍질을 자릅니다. 입방체로 잘라.
2. 콜리 플라워를 꽃차례로 나눕니다. 부드러워 질 때까지 호박으로 요리하기 위해 보내십시오..
3. 이때 마른 후라이 팬을 데우고 호 밀가루를 넣습니다. 몇 분 동안 약한 불을 유지하십시오. 버터를 넣으십시오. 약동하고 2 분 더 예열합니다. 붉게 묻은 죽이 형성되어야한다.
4.이 죽에 사워 크림, 향신료, 소금, 케첩을 추가합니다. 소스 만들기.
5. 다진 토마토와 마늘을 소스에 넣습니다. 4 분 후 익힌 호박과 양배추를 팬에 넣습니다..
6. 5 분 더 끓입니다..

축제 야채 샐러드

  • 아스파라거스 콩 90g
  • 완두콩 90g
  • 콜리 플라워 90g
  • 중간 크기의 사과 1 개
  • 잘 익은 토마토 1 개
  • 8-10 개의 상추 잎, 채소
  • 레몬 주스
  • 올리브유
  • 소금

1. 양배추와 콩이 부드러워 질 때까지 끓인다.
2. 토마토를 얇은 고리로 자릅니다. 사과-빨대. 사과의 색을 유지하기 위해 레몬 주스를 즉시 뿌립니다..
3. 접시의 측면에서 중앙을 향해 샐러드를 둥글게 놓습니다. 먼저 접시 바닥을 상추 잎으로 덮으십시오. 접시의 측면에 토마토 링을 놓습니다. 중앙 방향으로 더 나아가-콩, 콜리 플라워. 중앙에 물방울 무늬를 놓습니다. 사과 빨대를 얹고 다진 신선한 허브를 뿌린다.
4. 샐러드는 올리브 오일 드레싱, 레몬 주스, 소금과 함께 제공되어야합니다..

애플 블루 베리 파이

  • 녹색 사과 1kg
  • 블루 베리 170g
  • 으깬 호밀 빵 부스러기 1 컵
  • 스테비아 팅크
  • 1 작은 술 버터
  • 시나몬

1.이 케이크는 설탕 대신 스테비아 팅크를 사용합니다. 그것을 준비하려면 3 개의 스테비아 봉지가 필요하며 끓는 물 한잔으로 열어 채워야합니다. 그런 다음 30 분을 주장.
2. 크래커와 계피를 섞는다.
3. 사과 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 스테비아 팅크 위에 부어주세요. 30 분 더 남겨주세요.
4. 사과에 블루 베리를 넣고 섞는다.
5. 베이킹 접시를 가지고 바닥에 가볍게 기름을 바르십시오. 1/3의 계피 빵가루를 놓습니다. 그런 다음-블루 베리가 든 사과 층 (전체의 1/2). 그런 다음 다시 크래커, 다시 사과-블루 베리 혼합물. 마지막 층은 크래커입니다. 케이크의 모양을 유지하려면 숟가락으로 각 층을 부수는 것이 좋습니다..
6. 디저트를 190 도로 70 분 굽습니다..

월넛 롤

  • 달걀 3 개
  • 다진 헤이즐넛 140g
  • 맛볼 자일리톨
  • 크림 65ml
  • 중간 크기 레몬 1 개

1. 흰자와 노른자를 분리합니다. 단단해질 때까지 백인을 치십시오. 천천히 노른자 추가.
2. 계란 덩어리, 자일리톨에 견과류 총량의 ½을 추가합니다..
3. 기름을 바른 베이킹 시트에 혼합물을 놓습니다..
4. 부드러워 질 때까지 180도에서 굽습니다. 성냥으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 건조한 상태로 유지해야합니다..
5. 완성 된 호두 층을 칼로 제거하고 테이블로 옮깁니다..
6. 채우기를 만드십시오. 크림을 치고 잘게 썬 레몬, 자일리톨, 견과류의 나머지 절반을 추가합니다..
7. 너트 층에 충전재를 바릅니다. 롤 롤. 누르고, 진정.
8. 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다. 크림이 신맛이 나지 않도록 같은 날 먹으십시오..

당뇨병 다이어트는 건강 유지에 중요한 부분입니다. 동시에 당뇨병으로 잘 먹을 수 있기 때문에 미각 팔레트가 손실되지 않습니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 식단에 허용되는 첫 번째, 두 번째, 디저트 및 휴일 요리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그것들을 사용하면 건강과 기분이 좋아질 것입니다..

제 2 형 당뇨병 주간 메뉴

아시다시피 당뇨병은 난치성 만성 질환으로 간주됩니다. 제 2 형 당뇨병 식단은 그들의 생활 방식에서 필수적인 부분입니다. 균형 잡히고 적절한 식단을 통해 혈당 수준을 필요한 혈액 농도 수준으로 유지할 수 있습니다. 그렇다고해서 일생 동안 맛있는 음식을 먹거나 특정 음식을 먹는 것을 갑자기 중단해야한다는 의미는 아닙니다. 식단은 저탄수화물이며 결코 "배고프다"는 것이 아닙니다. 신체가 필요한 모든 영양소, 미량 원소 및 비타민을 섭취하는 것은 매우 중요합니다. 식단을 엄격하게 준수하면 환자의 상태가 호전되고 당뇨병의 합병증 및 만성 질환 발생을 예방할 수 있습니다..

당뇨병을 부정적으로 인식하면 식단조차도 당신에게 시련이 될 것입니다. 환자가 질병에 대한 태도를 바꾸고 식단을 통해 정상적인 삶으로 돌아갈 수 있다는 것을 이해하면 식단은 쉽고 자연스럽게 될 것입니다. 맛있고 건강한 요리법이 많기 때문에 지루하고 일상적인 음식은 피할 수 있습니다..

중대한! 제 2 형 진성 당뇨병에 대한 식단은 개별적입니다. 메뉴 편집은 병력에 익숙한 주치의의 참여로 이루어져야합니다..

당뇨병 환자를위한 과일과 채소

세 그룹으로 나뉩니다.

1 개 그룹. 제품의 영양가는 제품 100g 당 최대 5g의 탄수화물입니다. 다음 제품이이 범주에 속합니다.

  • 오이,
  • 토마토,
  • 콜리 플라워,
  • 서양 호박,
  • 가지,
  • 샐러드,
  • 무,
  • 버섯,
  • 밤색,
  • 시금치,
  • 대황,
  • 크랜베리,
  • 레몬,
  • 호박,
  • 사과,
  • 바다 갈매 나무속,
  • 신 매실.

하루에 이러한 제품을 최대 600-800g까지 섭취 할 수 있습니다..


항상 승인 된 식품을 준비하십시오. 정해진 시간에 먹을 시간이 없거나 배가 고프다면 패스트 푸드보다 준비된 음식을 먹는 것이 좋습니다

그룹 2. 제품의 영양가는 제품 100g 당 탄수화물 5 ~ 10g입니다. 다음 제품이이 범주에 속합니다.

제 2 형 당뇨병을위한 저탄수화물 식단

  • 당근,
  • 사탕무,
  • 양파,
  • 스웨덴 인,
  • 셀러리,
  • 피망,
  • 콩,
  • 감귤,
  • 오렌지,
  • 그레이프 프루트,
  • 살구,
  • 체리 자두,
  • 수박,
  • 멜론,
  • 배,
  • 복숭아,
  • 링곤 베리,
  • 딸기,
  • 산딸기,
  • 건포도,
  • 블루 베리,
  • 달콤한 매실.

하루에 이러한 제품을 최대 200g까지 섭취 할 수 있습니다..


식단에서 탄산 음료 제거하기. 예를 들어 당근, 토마토 및 오이와 같은 신선한 야채로 직접 음료를 만드는 것이 가장 좋습니다.

그룹 3. 제품의 영양가는 제품 100g 당 탄수화물 10g 이상입니다. 다음 제품이이 범주에 속합니다.

  • 감자들,
  • 녹색 완두콩),
  • 감자 (달콤함),
  • 파인애플,
  • 바나나,
  • 석류석,
  • 무화과,
  • 체리,
  • 날짜,
  • 감,
  • 버찌,
  • 포도,
  • 건포도,
  • 말린 살구,
  • 서양 자두.

두 번째 유형의 당뇨병이있는 당뇨병 환자의 경우 위 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 강한 욕구로식이 요법에 포함시킬 수 있지만 제한된 수량으로 주치의의 승인 후.

올바른 메뉴를 만드는 방법

진성 당뇨병을 앓고있는 환자는 Pevzner의 "표 9"영양 원칙을 준수하는 것이 좋습니다. 언뜻보기에는 식단이 엄격한 것 같지만 그렇지 않습니다. 표 9에 따른 다이어트 요법은 무엇보다도 매일 식단에서 탄수화물 성분이 감소하는 반면 단백질이 포함 된 음식은 정상으로 유지됩니다. 식사는 매일 소량으로 구성되어야합니다. 당뇨병 환자의 과체중이기 때문에 저칼로리 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 칼로리 함량을 줄임으로써 하루에 2300Kcal 이하를 소비합니다..


특정 시간에 같은 양을 먹는 것이 당뇨병 치료에 성공하는 길입니다

여러 가지 이유로 알코올성 음료, 소금 및 매운 음식의 사용을 제한해야합니다.

  • 소금. 그것은 신체에 과도한 체액을 유지하여 이미 합병증을 일으키기 쉬운 신장에 추가적인 압력을가합니다..
  • 알코올 음료. 첫째, 알코올이 강할수록 더 많은 칼로리입니다. 둘째, 알코올성 음료는 혈관의 포도당 농도를 빠르게 증가시킵니다..
  • 매운 음식. 식욕 증가로 인해 소비 제한 권장.

이상적인 식사는 단백질, 지방 및 탄수화물이 동일한 비율로 하루에 5-6 회 분량으로 간주됩니다. 마지막 식사는 취침 2 시간 전이어야합니다. 음식 소비를 요일 및 시간별로 예약하는 것이 좋습니다. 이 규칙은 신체가 매일 시계에 의해 작동하고 정상적인 리듬에 들어간다는 사실로 설명됩니다..

1 주일 동안 제 2 형 당뇨병을위한 식단

누구나 다양하고 맛있는 음식을 원합니다. 반면에 당뇨병 환자는 모든 책임과 지능을 가지고 이에 접근하여 식단이 균형을 이루고 물론 맛있게되도록해야합니다..


일주일 동안 다이어트 준비에 대한 상상력을 가지고 오십시오. 당뇨병과의 싸움은 당신에게 부담이되지 않을 것입니다.

주간 메뉴의 예 (선택할 수있는 요리 목록이 있습니다) :

  • 아침 : 탈지 우유, 밀기울 빵, 토마토 주스를 곁들인 오트밀.
  • 간식 : 우유 젤리 (요리에 감미료 사용), 신선하거나 구운 사과.
  • 점심 : 기장 가루를 곁들인 치킨 수프, 완두콩 수프, 오이와 토마토 샐러드, 검은 빵, 닭 가슴살, 녹차.
  • 오후 간식 : 녹색 사과, 자두 또는 가벼운 샐러드.
  • 저녁 : 신선한 흰 양배추 샐러드, 버섯을 곁들인 메밀 죽, 밀기울 빵, 삶은 계란 또는 오믈렛, 미네랄 (정물) 물.
  • 취침 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요거트.
  • 조식 : 흰 양배추 샐러드, 진주 보리, 구운 생선, 검은 빵, 치커리 음료 또는 무가당 차.
  • 간식 : 체리, 조림 야채, 자몽.
  • 점심 : 저지방 보쉬, 미트볼이 들어간 쇠고기 수프, 저지방 햄이 들어간 시리얼 빵, 야채 샐러드, 무가당 차 또는 설탕에 절인 과일.
  • 오후 간식 : 치즈 한 조각, 치킨 필레, 두부 치즈 팬케이크 샌드위치.
  • 저녁 : 오이와 허브를 곁들인 달걀 샐러드, 송아지 고기 완자, 우설 (삶은 것), 삶은 현미.
  • 취침 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요거트.


당뇨병 환자의 식단은 신체가 필요한 모든 미량 원소를받을 수 있도록 정확하고 유능하게 공식화되어야합니다.

  • 아침 식사 : 치즈 샌드위치, 오트밀 죽, 저지방 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크 (구운), 사과, 당근 강판.
  • 간식 : 토마토 주스, 자몽, 강판 당근.
  • 점심 : 비프 호지 포지, 양배추 수프, 삶은 현미 또는 닭 가슴살, 검은 빵.
  • 오후 간식 : 사과 또는 배, 요거트가 들어간 코티지 치즈 1 %.
  • 저녁 : 비네 그레트, 고기와 양배추 커틀릿, 야채 스튜, 찐 닭고기 또는 당근 커틀릿, 구운 생선.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.
  • 조식 : 현미 죽, 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일 또는 무가당 차.
  • 간식 : 키위, 가벼운 채소 또는 과일 샐러드.
  • 점심 : 양파 수프, 닭다리 (껍질 없음), 차, 빵, 야채 수프 또는 퓌레.
  • 오후 간식 : 구운 사과와 코티지 치즈, 토스트, 사과, 자몽.
  • 저녁 : 반숙 또는 삶은 계란, 게으른 양배추 롤, 녹차 또는 로즈힙 달임.
  • 취침 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 무가당 요구르트, 저지방 비율.
  • 조식 : 오트밀 또는 기장 죽, 빵, 녹차 또는 홍차.
  • 간식 : 베리 주스, 말린 과일 한 그릇, 신선한 과일.
  • 점심 : 보리 버섯 수프, 생선 또는 야채 수프, 야채와 허브 샐러드, 검은 빵.
  • 오후 간식 : 과일 샐러드, 비네 그레트, 저지방 요거트.
  • 저녁 : 진주 보리, 스쿼시 캐비어, 간 호박, 크리스프 브레드, 베리 음료.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.


야채와 과일에서 샐러드 준비에는 많은 변형이 있으며 대체하면 지루하지 않을 것입니다.

  • 아침 식사 : 메밀 또는 오트밀 죽, 야채 퓨레, 치즈 한 조각을 곁들인 샌드위치, 설탕없는 녹차.
  • 간식 : 사과, 그린 샐러드.
  • 점심 : 야채 수프 또는 보르시, 콩 또는 콩 수프, 치킨 필라프.
  • 오후 간식 : 토스트, 코티지 치즈 캐서롤 또는 두부 치즈, 가벼운 샐러드.
  • 저녁 : 가지 (조림), 양배추 슈니첼, 삶은 닭고기 또는 송아지 고기, 말린 과일 설탕에 절인 과일 또는 과일 음료.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.
  • 아침 : 채소와 채소 샐러드, 옥수수 죽 (호박 추가 가능), 메밀 죽.
  • 간식 : 무 지방 요거트, 크리스프 브레드, 베리 주스.
  • 점심 : 국수, 빵 또는 밀기울 빵을 곁들인 우유 수프.
  • 오후 간식 : 토스트, 토마토 및 오이 샐러드 또는 과일 샐러드, 과일 음료.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.

나열된 요리는 가능한 변형의 예로 제공됩니다. 그렇다고 요일에 쓰여진 모든 것을 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 요리 목록은 상당히 다양하지만 준비 할 수있는 모든 것이 아닙니다. 그것은 모두 당신의 상상력과 음식 선호도에 달려 있으며 모든 요리에 대한 요리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다.

중대한! 영양사 또는 의료 전문가에게 식단을 확인하는 것을 잊지 마십시오..

표 9a는 2도 및 3 도의 비만에 대해 처방됩니다. 이 식단은 표 9와 비슷하지만, 매우 중요한 차이점이 있습니다. 음식의 에너지 가치가 고려됩니다..

표 5는 간, 담낭 및 담도 기능의 명백한 장애 및 합병증이있는 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 영양은 이러한 기관의 기능을 향상시켜야하며 어떤 경우에도 과부하가 걸리지 않아야합니다. 거친 음식을 사용하는 것도 바람직하지 않습니다. 먹기 전에 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 강판에 잘게 자릅니다. 당뇨병이있는 경우 가능한 한 위장 활동을 촉진해야합니다..

Elena Malysheva의 일일 배급량

Elena Malysheva는 오랫동안 건강 프로그램을 방송 해 왔으며 제 2 형 당뇨병 식단에 대한 모든 것을 알고 있습니다. 당뇨병 환자의 아침 식사는 오전 8시 이전에 이루어져야합니다. 우유가 아니라 끓는 끓는 물로 오트밀로 하루를 시작하는 것이 좋습니다. 케 피어 또는 저지방 코티지 치즈를 죽과 함께 사용할 수 있습니다. 아침 식사 2 시간 후에는 삶은 야채 나 무가당 과일과 함께 간식을 드시는 것이 좋습니다. 늦어도 정오까지 식사를 시작해야합니다. 메뉴에는 삶은 생선 또는 고기와 뜨거운 향신료가없고 최소한의 소금을 넣은 신선한 야채 샐러드가 포함됩니다..

원하는 경우 생선이나 고기에 올리브 오일 1-2 큰술을 추가하십시오. 오후 간식은 가볍고 설탕과 설탕 대체물이없는 우유 또는 케 피어 한 잔으로 구성되어야합니다. 저녁 식사는 오후 7시 이전에 이루어져야합니다. 무거운 식사로 위장에 부담을주지 않고 채소 나 과일을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다..


식이 요법 처방과 조언을 준수하면 당뇨로 인한 합병증의 발병을 예방하면서 단시간에 정상적인 생활로 돌아갈 수 있습니다.

다이어트 레시피

양질의 거친 밀가루와 밀가루가없는 두부 캐서롤

요리를 위해서는 코티지 치즈 250g (코티지 치즈는 지방이 없어야 함), 우유 70ml, 계란 몇 개, 레몬 껍질, 바닐라가 필요합니다..

준비 방법 : 레몬 껍질을 미세한 강판에 문지르고 달걀 노른자, 코티지 치즈, 우유, 바닐라를 거기에 넣고 포크 또는 믹서기로 손으로 섞습니다. 다람쥐는 식혀 야하고 거품이 생길 때까지 그릇에 넣고 약간 소금을 뿌려야합니다. 두부 덩어리에 단백질을 부은 다음 혼합물을 이전에 기름을 바른 곰팡이에 붓습니다. 160도에서 30 분 동안 굽습니다..

호박과 민트 치킨 수프

요리를 위해서는 호박 1 파운드, 치킨 필레 150g이 필요합니다. 이는 당뇨병 환자의 일일 기준입니다. 작은 양파 1 개, 치즈 50g.

준비 방법 : 호박 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 치킨 필레를 25 분 동안 끓입니다. 국물은 적어도 2 번 물기를 빼야합니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 양파와 호박을 넣습니다. 삶은 필레를 갈아서 조림 호박과 섞은 다음 믹서기로 모두 갈아줍니다. 일관성이 균질 해지면 국물에 부으십시오 (국물은 지방이 많지 않기 때문에 당뇨병에서도 사용할 수 있습니다). 퓨레가 얻어 질 때까지 저어주세요. 점심을 제공하기 전에 다진 치즈와 민트 잎을 접시에 넣으십시오..

디저트에 설탕을 첨가하는 것은 바람직하지 않지만 소량은 허용됩니다. 최고의 디저트 중 하나는 코티지 치즈로 구운 사과입니다. 이것은 완전히식이 제품입니다..

당뇨병 환자가 영양 제한을 ​​느끼지 않는 것이 중요합니다. 매주 다른 음식을 요리하거나 음식 일기를 작성하는 것이 좋습니다. 그러면 질병과 싸우고 있다는 느낌이 결코 오지 않을 것입니다..

귀하의 건강은 라이프 스타일에 전적으로 의존하며 지원이 필요합니다. 다이어트를 조심하고 건강하고 맛있게 먹습니다. 의사 나 영양사가이를 도와 줄 수 있습니다. 건강!

제 2 형 당뇨병 환자를위한 조리법

만성 내분비 질환 환자의 경우식이 요법이 치료의 주요 부분입니다. 제 2 형 진성 당뇨병 요리법은 특별한 특징이 있습니다. 요리를 준비 할 때 요리법에 사용 된 식품은 탄수화물과 지방의 손상된 신진 대사를 회복시킵니다..

인슐린 치료를받지 않는 사람들의 식단은 다른 식단 옵션과 어떻게 다릅니 까? 내분비 학자들이 권장하는 음식 선택에 대한 제한에도 불구하고 맛있는 음식을 준비하는 방법?

제 2 형 당뇨병 영양

비만은 두 번째 유형의 질병으로 고통받는 당뇨병 환자의 주요 문제입니다. 치료 식단은 환자의 과체중과 싸우는 것을 목표로합니다. 신체의 지방 조직은 증가 된 인슐린 용량을 필요로합니다. 악순환이 발생하면 호르몬이 많을수록 지방 세포 수가 더 많이 증가합니다. 이 질병은 인슐린의 활성 방출로 인해 더 빠르게 발전합니다. 부하로 인해 촉발 된 췌장의 이미 약한 기능이 완전히 중단됩니다. 그래서 사람은 인슐린 의존 환자로 변합니다..

많은 당뇨병 환자는 음식에 대한 기존의 신화에 의해 체중 감량과 혈당을 안정적으로 유지하는 것을 방지합니다.

  • 과일은 체중 감량에 도움이됩니다. 체중이 증가하고 신진 대사에 장애가있는 사람에게는 섭취 한 칼로리의 양이 더 중요합니다. 첫 번째 질문은 제품을 얼마나 소비해야 하는가? 과식은 영양 상 위험합니다. 두 번째 위치는 측면입니다. 무엇이 있습니까? 오렌지 나 패스트리 등 고 칼로리 식품에서 모든 것을 모집합니다..
  • 체중 감량 제 2 형 당뇨병 요리법에 사용되는 식품은 강화되어야합니다. 비타민은 영양에 유용하고 필요하며 신체의 신진 대사에 참여하지만 체중 감량에 직접 기여하지는 않습니다..
  • 날 음식 다이어트는 날씬해지기위한 단계입니다. 날 것으로 먹지 않은 음식 (콩, 가지)이 있습니다. 그러면 그들은 몸에서 더 쉽고 완전히 소화됩니다. 날 음식 식단은 여분의 파운드를 제거하는 데 도움이되지 않을 수 있지만, 반대로 적어도 위염을 획득하십시오.
  • 불린 감자는 혈당 수치를 약간 높입니다. 탄수화물 전분은 담가두면 야채를 떠나지 않습니다. 기름에 튀긴 감자는 요리에 칼로리를 추가하기 때문에 삶은 감자를 먹는 것이 좋습니다.
  • 알코올은 인슐린의 작용을 향상시킵니다. 알코올 음료를 마신 후 포도당 수치가 상승한 다음 (몇 시간 후) 급격히 감소하여 저혈당증과 혼수 상태로 이어질 수 있습니다. 와인 (맥주, 샴페인)의 당도는 5 % 이상으로 당뇨병 환자에게 위험합니다. 음료의 이산화탄소 분자는 즉시 모든 조직 세포에 포도당을 전달합니다. 알코올은 식욕을 향상시켜 체중 증가에 기여합니다.

이렇게 다른 탄수화물과 단백질

제 2 형 당뇨병 환자는 건강한 사람과 같은 양의 단백질을 섭취합니다. 지방은 식단에서 완전히 제거되거나 제한된 양으로 사용됩니다. 환자는 혈당 수치를 급격히 증가시키지 않는 탄수화물 식품을 보여줍니다. 이러한 탄수화물은 흡수율과 섬유 (식물 섬유) 함량 때문에 느리거나 복합이라고 불립니다..

  • 곡물 시리얼 (메밀, 기장, 진주 보리);
  • 콩류 (완두콩, 대두);
  • 녹말이없는 채소 (양배추, 채소, 토마토, 무, 순무, 호박, 호박).

야채 요리에는 콜레스테롤이 없습니다. 야채에는 지방이 거의 없습니다 (호박-0.3g, 딜-제품 100g 당 0.5g). 당근과 비트는 대부분 섬유질로 이루어져 있습니다. 단맛에도 불구하고 제한없이 먹을 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병 환자를 위해 특별히 고안된 일일 저탄수화물 식단은 1200kcal / 일입니다. 혈당 지수가 낮은 식품을 사용합니다. 사용 된 상대적 값을 통해 영양사와 환자는 매일 메뉴의 요리를 다양 화하기 위해 다양한 음식을 탐색 할 수 있습니다. 따라서 흰 빵의 혈당 지수는 100, 녹색 완두콩-68, 전유-39입니다..

제 2 형 당뇨병에서는 프리미엄 밀가루, 달콤한 과일 및 베리 (바나나, 포도), 녹말 채소 (감자, 옥수수)로 만든 순수 설탕, 파스타 및 구운 식품이 포함 된 제품에 제한이 적용됩니다..

단백질도 다릅니다. 유기물은 일일 식단의 20 %를 차지합니다. 45 년이 지나면 제 2 형 당뇨병이 특징 인이 연령대에 동물성 단백질 (쇠고기, 돼지 고기, 양고기)을 식물성 단백질 (대두, 버섯, 렌즈 콩), 살코기 및 해산물로 부분적으로 대체하는 것이 좋습니다..

당뇨병에 권장되는 요리의 기술적 미묘함

내분비 췌장 질환 치료제 목록에는 표 9가 고정되어 있으며, 단 음료의 경우 합성 된 당 대체 (자일리톨, 소르비톨)를 사용할 수있다. 과당이 들어간 요리는 민속 요리법에서 찾을 수 있습니다. 천연 단맛-꿀은 천연 탄수화물의 50 %입니다. 과당의 혈당 수준은 32입니다 (비교를 위해 설탕은 87입니다).

설탕 안정화 및 심지어 감소에 필요한 조건을 충족시킬 수있는 요리에는 기술적 미묘함이 있습니다.

  • 먹는 음식의 온도;
  • 제품 일관성;
  • 단백질, 느린 탄수화물 사용;
  • 사용 시간.

온도가 상승하면 신체의 생화학 반응 과정이 빨라집니다. 동시에 뜨거운 요리의 영양 성분이 혈류에 더 빨리 들어갑니다. 당뇨병 음식은 따뜻하고 차갑게 마셔야합니다. 일관성에 따라 거친 섬유로 구성된 과립 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 사과의 혈당 지수는 52이고 주스는 58입니다. 오렌지-62, 주스-74.

내분비학 자의 여러 팁 :

  • 당뇨병 환자는 세 몰리나가 아닌 거친 곡물을 선택해야합니다.
  • 감자를 굽고 으깬 감자를 만들지 마십시오.
  • 요리에 향신료를 추가하십시오 (간 후추, 계피, 심황, 아마씨);
  • 아침에 탄수화물 음식을 먹으십시오.

향신료는 소화 기관의 기능을 향상시키고 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 아침과 점심으로 섭취 한 탄수화물의 칼로리는 하루가 끝나기 전에 몸이 보낼 시간이 있습니다. 식탁 용 소금 사용에 대한 제한은 과잉이 관절에 축적되어 고혈압의 발병에 기여한다는 사실에 근거합니다. 지속적인 혈압 상승은 제 2 형 당뇨병의 증상입니다..

최고의 저칼로리 요리법

간식, 샐러드, 샌드위치는 축제 테이블의 요리에 추가됩니다. 창의적으로 내분비 환자에게 권장되는 음식에 대한 지식을 활용하면 잘 먹을 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 조리법에는 개별 재료 인 요리의 무게와 총 칼로리에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 데이터를 통해 섭취 한 음식의 양을 고려하고 필요에 따라 조정할 수 있습니다..

청어 샌드위치 (125Kcal)

녹인 치즈를 빵에 바르고 생선을 넣고 삶은 당근 원으로 장식하고 다진 파를 뿌린다.

  • 호밀 빵-12g (26Kcal);
  • 가공 치즈-10g (23Kcal);
  • 청어 필레-30g (73Kcal);
  • 당근-10g (3kcal).

가공 치즈 대신 영양가가 적은 수제 두부 혼합물을 사용할 수 있습니다. 그것은 다음과 같은 방법으로 준비됩니다 : 100 저지방 코티지 치즈에 소금, 후추, 잘게 썬 양파 및 파슬리를 첨가하십시오. 완전히 분쇄 된 혼합물 25g에는 18Kcal이 들어 있습니다. 바질 장식으로 샌드위치를 ​​장식 할 수 있습니다.

박제 계란

사진 아래, 두 반쪽-77kcal. 삶은 계란을 두 개로 부드럽게 자릅니다. 제거한 노른자를 포크로 으깨고 저지방 사워 크림과 잘게 썬 파와 섞습니다. 소금으로 간을하고 간 후추를 넣어 맛을 낸다. 올리브 조각이나 움푹 들어간 올리브로 스낵 접시를 장식 할 수 있습니다..

  • 계란-43g (67Kcal);
  • 파-5g (1Kcal);
  • 사워 크림 10 % 지방-8g 또는 1 tsp. (9Kcal).

높은 콜레스테롤 함량으로 인해 계란에 대한 일방적 평가는 잘못된 것입니다. 단백질, 비타민 (A, B, D), 난백 복합체, 레시틴이 풍부합니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 레시피에서 고 칼로리 제품을 완전히 제외하는 것은 비현실적입니다..

애호박 캐비어 (1 인분-93 Kcal)

얇고 부드러운 껍질과 함께 어린 호박을 입방체로 자릅니다. 물을 채우고 냄비에 넣으십시오. 야채를 덮을만큼의 액체 만 있으면됩니다. 호박이 부드러워 질 때까지 익 힙니다..

양파와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 삶은 호박과 튀긴 야채에 신선한 토마토, 마늘, 허브를 추가합니다. 믹서에서 모든 것을 갈아서 소금, 향신료를 사용할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에서 15-20 분 동안 끓이면 슬로우 쿠커는 벽이 두꺼운 냄비로 대체되어 캐비어를 자주 저어야합니다..

캐비어 6 인분 :

  • 호박-500g (135Kcal);
  • 양파-100g (43Kcal);
  • 당근-150g (49Kcal);
  • 식물성 기름-34g (306Kcal);
  • 토마토-150g (28Kcal).

성숙한 호박을 사용할 때는 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 호박이나 호박은 야채를 성공적으로 대체 할 수 있습니다..

저칼로리 제 2 형 당뇨병 레시피 인기.

레닌 그라드 피클 (1 인분-120Kcal)

밀 가루, 다진 감자를 국물에 넣고 제품이 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 굵은 강판에 당근과 파스 닙을 갈아줍니다. 다진 양파를 버터에 넣고 야채를 볶습니다. 국물, 깍둑 썰기, 피클, 토마토 주스, 베이 리프 및 딸기에 추가하십시오. 허브와 함께 피클 제공.

스프 6 인분 :

  • 밀 가루-40g (130Kcal);
  • 감자-200g (166Kcal);
  • 당근-70g (23Kcal);
  • 양파-80 (34 Kcal);
  • 파스 닙-50g (23Kcal);
  • 절인 오이-100g (19Kcal);
  • 토마토 주스-100g (18Kcal);
  • 버터-40 (299 Kcal).

당뇨병의 경우 저지방 국물이 첫 번째 코스의 조리법에서 조리되거나 과도한 지방이 제거됩니다. 다른 수프를 입히고 두 번째로 사용할 수 있습니다..

당뇨병 환자를위한 무가당 디저트

주간 메뉴에서 혈당 보상이 좋은 하루는 디저트 장소를 찾을 수 있습니다. 영양사는 즐겁게 요리하고 먹으라고 조언합니다. 음식은 유쾌한 포만감을 가져야합니다. 특별한 조리법에 따라 반죽 (팬케이크, 팬케이크, 피자, 머핀)으로 구운 맛있는 음식은 몸에 만족감을줍니다. 오븐에서 밀가루 제품을 굽고 기름으로 튀기지 않는 것이 좋습니다.

테스트에는 다음이 사용됩니다.

  • 밀가루-호밀 또는 밀과 혼합;
  • 코티지 치즈-무 지방 또는 강판 치즈 (suluguni, feta cheese);
  • 계란 흰자 (노른자에 많은 콜레스테롤이 있음);
  • 소다의 속삭임.

디저트 "Syrniki"(1 인분-210 Kcal)

신선한 잘 갈은 코티지 치즈가 사용됩니다 (고기 분쇄기를 스크롤 할 수 있음). 유제품을 밀가루와 계란, 소금과 섞으십시오. 바닐라 (계피)를 추가합니다. 반죽을 잘 반죽하여 손 뒤에서 균질 한 덩어리를 얻습니다. 조각 (타원, 원, 사각형)의 모양을 만듭니다. 양면에 뜨거운 식물성 기름을 볶습니다. 여분의 지방을 제거하기 위해 준비된 치즈 케이크를 종이 냅킨에 올려 놓습니다..

  • 저지방 코티지 치즈-500g (430Kcal);
  • 밀가루-120g (392Kcal);
  • 계란, 2 개 -86g (135Kcal);
  • 식물성 기름-34g (306Kcal).

과일과 열매와 함께 치즈 케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 따라서 가막살 나무속은 아스코르브 산의 원천입니다. 베리는 고혈압, 두통으로 고통받는 사람들이 사용하도록 표시됩니다..

당뇨병 진단은 급성 및 후기 합병증을 가진 무책임한 환자에게 복수합니다. 질병의 치료는 혈당을 조절하는 것입니다. 음식에서 탄수화물 흡수율, 혈당 지수, 소비되는 음식의 칼로리 함량에 대한 다양한 요인의 영향에 대한 지식 없이는 품질 관리를 수행 할 수 없습니다. 따라서 환자의 건강을 유지하고 당뇨병 합병증을 예방하기 위해.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 조리법 : 수프 조리법과 구운 식품이 포함 된 메인 코스

건강한 사람들은 당뇨병으로 식단을 구성하는 것이 얼마나 어려운지 이해하지 못합니다. 어떤 사람들은 메뉴에서 단 음식을 제외하는 것으로 충분하고 더 이상 문제가 없을 것이라고 생각합니다. 그러나 실제로는 전혀 그렇지 않습니다..

환자가 제 2 형 당뇨병에 걸렸을 때 균형 잡힌 맛있고 가장 중요한 올바른 식단을 먹기가 어렵습니다. 그리고 이것은 인터넷에 당뇨병 환자를위한 요리법이 있다는 사실에도 불구하고..

당뇨병 환자는 매일 엄격한 식단을 준수하고 섭취하는 음식의 양을 모니터링하고 혈당에 미치는 영향을 고려해야합니다. 또한 식사 후 상태를 수정하고 혈당 수치를 조절해야합니다. 이것은 요리와 제품을 올바르게 선택하고 수량을 조정하기 위해 필요합니다..

다이어트 음식은 사람의 건강과 가장 중요한 삶을 결정하기 때문에 일회성 이벤트가 아닙니다. 당뇨병 환자를 위해 올바르게 선택한 요리는 환자의 수명을 연장하고 혈당을 낮추기 위해 복용하는 약물의 양을 줄일 수 있습니다..

따라서 당뇨병에 대한 메뉴는 무엇이며 어떤 건강 식품이 포함될 수 있습니까? 그리고 제 2 형 당뇨병 제빵 제품이 무엇인지 알아보십시오.?

첫 번째 코스는 무엇입니까?

당뇨병에 대한 식단을 구성 할 때 수프, 보르시, 양배추 수프 등과 같은 첫 번째 코스에 중요한 장소를 제공하는 것이 필요합니다. 조리법은 매우 다양하며 유익한 특성이 있습니다..

살코기 또는 생선 필레의 국물을 기준으로 버섯, 야채 또는 요리로 만든 수프는 엄격한 식단을 크게 다양 화하는 첫 번째 코스입니다. 휴일에는 허용 된 식품 만 포함하는 향긋한 호지 포지를 요리 할 수도 있습니다..

수프는 두 번째 유형뿐만 아니라 첫 번째 유형의 당뇨병에도 유용합니다. 또한 질병의 배경에 비해 환자가 과체중이거나 비만이 완전히 진단되면 고당을 함유 한 고전식이 권장하는 것처럼 야채 독점적 인 첫 번째 코스를 선호하는 것이 좋습니다.

인체에 에너지, 비타민 및 영양소를 제공하고 동시에 체중을 줄이는 데 도움이되는 것은 당뇨병 환자를위한 이러한 요리법입니다..

첫 번째 코스의 주식은 혈당 지수가 낮기 때문에 즉석 식사는 혈당 수치를 높이 지 않습니다. 따라서 메뉴의 메인 요리로 스프를 만드는 것이 좋습니다..

그럼에도 불구하고 첫 번째 과정의 모든 유용성과 기타 이점에도 불구하고 몇 가지 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다.

  • 첫 번째 코스를 준비 할 때 신선한 야채 만 섭취합니다. 이전에 냉동되었거나 통조림 된 야채를 식품에 추가하지 마십시오. 실제로 영양소가 없기 때문에 신체에 도움이되지 않습니다..
  • 첫 번째 코스의 경우 살코기 나 생선을 사용하는 것이 더 낫습니다. "첫 번째 국물"은 반드시 배수되고 요리는 "두 번째 국물"에 준비됩니다..
  • 요리의 맛을 향상시키기 위해 소량의 버터를 첨가하여 야채를 미리 튀길 수 있습니다. 수프는 맛있지 만 건강하게 유지된다는 점에 유의해야합니다..
  • 뼈 국물을 기준으로 식단에 첫 번째 코스를 포함하는 것이 좋습니다..

수프는 의심 할 여지없이 당뇨병을위한 최고의 첫 번째 코스입니다. 그러나 보쉬, 피클, 양배추 수프, okroshka 등을 요리 할 수도 있지만 7 일에 한 번만 사용하십시오..

주목하는 것이 중요합니다. 요리 과정에서 환자는 튀김과 같은 요리 방법을 잊어야합니다..

첫 번째 코스 요리법

완두콩 수프는 비타민과 영양소 일뿐만 아니라 다른 음식과 비교할 때 혈당을 증가시키지 않는 섬유질을 함유하고 있기 때문에 당뇨병 환자에게 실질적인 이점입니다..

신선한 완두콩 만 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 신선한 완두콩을 찾는 것은 매우 문제가 될 수 있기 때문에 맛있고 영양가있는 요리 준비를 거부하지 않으려면 냉동 상태로 가져갈 수 있습니다. 말린 것은 버려야합니다. 유용하지 않습니다..

첫 번째 코스의 기본은 쇠고기 국물입니다. 의사가 금지하지 않은 경우 감자, 야채, 당근, 양파를 수프에 추가 할 수 있습니다..

완두콩 수프는 혈당 지수가 낮고 준비하기 쉽고 건강하며 영양가가 있습니다. 또한 인간에게 유익한 다음과 같은 특성이 있습니다.

  1. 신체의 대사 과정 개선을 촉진합니다..
  2. 혈액의 혈관벽 강화.
  3. 암 성장이 발생할 가능성을 크게 줄입니다..
  4. 심혈 관계 질환 발병 위험 감소.
  5. 에너지 원 역할.

수프를 준비하려면 신선한 제품 400g, 잘게 썬 감자 150g, 작은 양파 1 개, 강판 당근 약 100g이 필요합니다..

모든 야채는 미리 씻어서 껍질을 벗기고 자른 다음 끓는 "두 번째"국물과 함께 냄비에 보냅니다. 그런 다음 완두콩을 잘 씻은 냄비에 담근다. 약 1 시간 조리.

야채 수프는 신선하다면 다양한 야채로 구성 될 수 있습니다. 첫 번째 코스에 다양한 종류의 양배추, 토마토, 많은 채소 (예 : 시금치)가 포함될 때 이상적입니다..

수프를 만들기 위해 한 번에 한 가지 또는 여러 가지 채소를 기본으로 섭취 할 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병 환자를위한 레시피는 실행하기가 매우 간단하며 준비하는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다.

  • 원하는대로 모든 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다..
  • 약간의 식물성 기름을 넣고 냄비에 끓입니다.
  • 조림 야채를 육수 나 생선에 담근다.
  • 약 불로 10 분간 예열.

조리가 완료되면 야채 수프에 약간의 시간을 주어야하며, 밀봉 된 용기에 15 분 동안 그대로두면 "당뇨병"수프를 먹을 수 있습니다..

요리 할 수있는 두 번째 요리?

당뇨병을위한 두 번째 식사에는 혈당 증가에 기여하지 않는 건강하고 영양가있는 음식도 포함되어야합니다..

식단을 다양 화하고 요리에 지치지 않게하는 다양한 요리법이 있습니다..

맛있고 건강한 요리는 메밀과 버섯으로 채워진 주키니입니다. 그것을 준비하려면 중간 크기의 호박 2 개, 메밀 약 100g, 신선한 버섯 250g, 양파 1 개, 마늘 1 쪽, 토마토 2 개, 말 그대로 저지방 사워 크림 2 티스푼이 필요합니다..

레시피는 다음과 같습니다.

  1. 메밀을 씻어서 끓인다. 물이 끓으면 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 15 분 조리 후.
  2. 마늘을 죽으로 자르고 신선한 버섯을 잘게 자릅니다. 그런 다음 소량의 식물성 기름에 모든 것을 볶습니다..
  3. 그런 다음 프라이팬에 버섯에 메밀과 양파를 넣고 섞는다..
  4. 가운데에서 호박 껍질을 벗기십시오. 토마토와 함께 냄비에 "중간"을 튀기고 사워 크림과 기름 "방울"을 추가합니다.
  5. 배를 과자 굽는 판에 놓고 버섯과 양파를 넣고 각 호박 위에 사워 크림이 든 토마토를 추가하십시오.
  6. 40 분간 굽습니다.

결과는 맛있고 건강 할뿐만 아니라 풍성한 요리입니다. 완성 된 호박은 신선한 토마토로 장식하고 허브 또는 약간의 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다..

토마토 소스로 돼지 간을 요리하려면 다음 음식이 필요합니다.

  • 간 600g.
  • 구근.
  • 당근.
  • 신선한 토마토 200g 또는 토마토 페이스트 100g.
  • 파슬리, 딜, 후추.

먼저 간을 소금물에 끓여서 액체를 배출해야합니다. 다진 양파와 당근을 버터로 볶습니다-5-8 분.

간을 부분으로 자르고 볶은 야채 혼합물을 뿌립니다. 접시에 신선한 토마토가 포함되어 있으면 껍질에서 제거하고 "수제"파스타를 얻을 때까지 냄비에 끓인 다음간에 추가해야합니다. 이렇게 토마토 페이스트를 넣으세요.

간장에 뜨거운 물을 붓고 허브를 뿌린 다음 양념을 넣고 뚜껑을 닫고 30 분 동안 끓입니다. 파스타 대신 저지방 사워 크림을 사용하는 것이 허용된다는 점은 주목할 가치가 있지만 접시의 탄수화물 함량이 증가한다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

달콤한 페이스트리 만드는 법?

당뇨병에서는 인체로의 탄수화물 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 이와 관련하여 밀가루를 기본으로 한 모든 구운 식품은식이 요법에서 제외됩니다..

그러나 교활한 질병의 모든 특징을 고려하여 개발 된 맛있는 요리법이 있기 때문에 단 음식 없이는 삶을 상상할 수없는 사람들은 당황해서는 안됩니다..

구운 식품을 준비하기 위해 밀가루는 매우 거친 분쇄의 기초로 사용되며 밀기울을 사용할 수 있습니다.

구운 식품에 버터를 첨가하는 것은 권장하지 않으며, 식물성 지방이나 저지방 마가린으로 대체됩니다. 이 접근 방식을 사용하면 식사 후 설탕이 치 솟지 않습니다..

당뇨병 베이킹의 특징 :

  1. 모든 단 성분은 감미료로 대체됩니다..
  2. 채우기는 소비가 허용되는 제품 목록에서만 컴파일됩니다. 달콤한 파이의 경우 허용 된 과일을 사용할 수 있으며 짭짤한 페이스트리의 경우 허용 된 고기, 야채를 사용할 수 있습니다..
  3. 완성 된 요리의 칼로리 함량은 그다지 중요하지 않으므로 맛있는 패스트리를 사용할 때 고려하는 것이 중요합니다..

수제 케이크를 좋아하는 사람들은 맛있는 당근 파이로 만족할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 식품이 필요합니다.

  • 신선한 다진 당근 250g.
  • 다진 견과류 150g (모두).
  • 밀가루 50g (거친 밀가루 만 섭취 할 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다).
  • 천연 설탕 대용품 160g.
  • 60g-호밀 크래커 (부스러기로 분쇄).
  • 달걀 4 개.
  • 소량의 베이킹 소다, 칼 끝에 소금, 계피 꼬집음.

밀가루와 견과류, 소다, 소금, 빵가루를 섞습니다. 노른자와 흰자를 분리하고 노른자를 과당 (2/3), 계피와 섞고 믹서로 두드려 두껍고 끈적한 거품을 만듭니다..

건조한 혼합물을 단백질 거품에 넣은 다음 (문자 그대로 한 번에 한 스푼 씩) 당근을 넣고 모든 것을 혼합합니다. 다음으로, 단백질을 과당 (1/3)으로 거품이 차갑게 될 때까지 치고 혼합물에 넣고 다시 섞습니다..

마가린으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 올려 놓고 혼합물을 부으십시오. 부드러워 질 때까지 180 도의 온도에서 굽습니다.

당뇨병이 특정 음식의 거부를 의미한다는 사실에도 불구하고, 이것이 식단이 부드럽고 맛이 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 많은 당뇨병 환자의 관행에서 알 수 있듯이 적절한 욕망과 힘의 적용으로 다양하고 가장 중요한 것은 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다..

무엇을 요리하고 있습니까? 좋아하고 맛있고 건강한 요리법은 무엇입니까? 귀하의 조언이 당뇨병 환자의 식단을 다양화할 것이기 때문에 식사를 작성하십시오.!

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혈당이 상승하거나 설탕 섭취에 대한 다른 의학적 금기 사항이 있다면 정말 단 것을 포기해야합니까? 그러나 체중 감량을 결정한 사람들은 어떻습니까? 해결책이 있습니다! 가장 중요한 것은 올바른 선택을하는 것입니다.. 감미료가 문제에 대한 최적의 해결책 일 때의사 나 영양사가 식단에서 당분을 제거하도록 요구하더라도 낙심하지 마십시오.

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