메인 / 종류

췌장 괴사 및 식단

췌장 괴사로 인해 영향을받은 기관은 보호 기능을 잃고 분비 된 효소가 질병에 걸린 췌장의 자체 조직 구성 요소를 파괴하고 부식시킵니다. 괴사 (괴사)가있는 효소는 소화 기관의 기관에 부정적인 영향을 미치고 위장관의 과정이 중단됩니다.

이 질병은 사망으로 이어질 수있는 여러 심각한 질병에 속합니다. 약물 치료 및 입원 외에도 췌장 괴사에 대한 특별식이 처방됩니다..

일반적인 규칙

외과 적 개입은 췌장 괴사의 일반적인 치료법입니다. 수술 후 환자에게는 완전한 금식을 포함하여 매우 엄격한식이 테이블이 지정됩니다. 환자는 액체 (물) 만 섭취하도록 처방됩니다. 또한 환자는 췌장 괴사를 위해 특별한 음식이 필요합니다. 가볍고 부드러운 식사 만 제공합니다..

발생한 췌장 괴사를위한 특별 메뉴를 개발하여 매일 음식을 제공하고 있습니다. 환자는 회복을 위해 많은 영양분이 필요합니다. 다이어트에는 몸에 비타민과 유용한 요소를 보충 할 수있는 요리와 제품이 포함됩니다. 음식은 액체이고 균일합니다. 이 제품은 쉽게 소화되고 소화가 가능하며 췌장의 분비 증가를 유발하지 않습니다..

이 질병은 부적절한 영양의 배경으로 진행됩니다. 췌장이 오작동하면 췌장염이 발생하여 췌장 괴사증으로 이어집니다. 소화 시스템은 가벼운 식사를 포함하여 들어오는 음식을 소화 할 수 없습니다..

췌장 괴사로 즉시 병에 걸릴 수 있습니까? 예, 급성 발작은 언제든지 발생합니다. 이 질병은 다량의 알코올 음료와 지방 단백질 식품을 섭취 한 결과로 나타납니다. 췌장에 규칙적인 하중이 가해지면 결과가 발생할 수 있습니다. 종종 환자는 무거운 식사 후 질병의 공격으로 입원합니다..

급성 췌장염에 대한 일반적인 식단은 췌장 괴사 후와 동일합니다. 기름지고 튀겨지고 훈제되고 매운 음식은 섭취 할 수 없습니다. 모든 음식은 요리, 조림, 구워지고 찐다. 그들은 수프, 강판 죽, 저지방 퓌레를 선호합니다. 음식은 물에서 조리됩니다. 알코올, 커피, 지방 국물의 사용은 제외됩니다. 특정 규칙과 지침이 있습니다.

  • 소화 과정에서 합병증을 피하려면 단단한 음식을 제외하고 균일 한 일관성의 요리를 선호하십시오. 여기에는 강판 오트밀, 야채가 든 메밀, 살코기, 생선이 포함됩니다. 이 모든 것이 찐다.
  • 지방은이 기간 동안 소화에 해로운 영향을 미칩니다. 소량의 버터 만 허용되며, 음식에 양념을 할 수 있습니다. 대체 옵션-천연 올리브 오일.
  • 신맛과 익은 과일이 아닙니다..
  • 메추라기, 닭고기 달걀, 오래된 빵, 크루통, 저지방 코티지 치즈로 만든 스팀 오믈렛-영양사 인정.
  • 음료로 약한 차, 설탕에 절인 과일, 양조 로즈힙, 설탕이없는 주스를 마실 수 있습니다..

췌장의 췌장 괴사에 대한 다이어트 및 샘플 메뉴 :

  1. 아침 식사-단백질 오믈렛, 메밀 칙칙한 죽, 약한 차.
  2. 스낵-말린 살구의 섬세한 수플레를 곁들인 약한 차.
  3. 점심-쌀 국물, 삶은 명태 퓌레, 감미료를 첨가 한 산이없는 신선한 주스로 만든 젤리 형태의 디저트.
  4. 스낵-저지방 코티지 치즈, 로즈힙 설탕에 절인 과일.
  5. 저녁 식사-생선 또는 고기 찜 커틀릿, 당근 수플레.

허용되는 제품

췌장 괴사를 치료하는 방법 중 하나는 올바른 식단입니다. 다른 치료법과 함께 처방됩니다. 질병의 첫 징후가 나타나면 의사와 상담해야합니다. 그는 췌장 괴사로 무엇을 먹을 수 있는지 자세히 알려줄 것입니다.

  1. 야채. 여기에는 당근, 감자, 호박이 포함됩니다. 그들은 미리 잘린 첫 번째 코스에 추가됩니다..
  2. 오트밀 죽. 쌀, 메밀, 오트밀은 밀가루 상태로 으깨 야합니다. 두 번째 코스로 균질 한 칙칙한 죽이 적합합니다.
  3. 디저트의 경우 구운 식품은 완벽하지만 살코기입니다. 낡은 상태의 둘째 날에는 진미를 먹어야합니다.
  4. 과일. 그들은 달콤하고 익은 과일을 선호합니다. 복숭아, 살구가 할 것입니다. 서빙하기 전에 반드시 껍질을 벗기십시오.
  5. 달콤한 사과. 환자에게 구워주는 것이 좋습니다. 수플레, 젤리 또는 무스 만들기.
  6. 치유 미네랄 워터, 양조 로즈힙, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 약한 차, 젤리를 마시십시오..

완전히 또는 부분적으로 제한된 제품

수술과 수술 후 췌장 괴사에 대한 식단이 반드시 처방됩니다. 이 기간 동안 많은 제품이 전혀 허용되지 않습니다. 일부 사용은 부분적으로 제한됩니다. 소량으로 섭취되며 건강에 좋습니다.

  1. 가볍고 저지방 우유 스프. 같은 비율로 물로 희석하여 준비하십시오.
  2. 저지방 함량의 사워 우유 제품-사워 크림, 코티지 치즈, 케 피어.
  3. 닭고기 또는 메추라기 알의 단백질.
  4. 소량의 버터, 식물성 기름.
  5. 살코기와 생선.

그들이 거부하는 것 :

  • 지방 국물;
  • 지방이 많은 고기와 생선;
  • 소시지 및 훈제 제품;
  • 신선한 구운 식품, 패스트리;
  • 지방 발효유 제품, 지방 우유;
  • 소다, 알코올;
  • 강한 차, 커피, 코코아;
  • 많은 채소와 과일에서 발견되는 거친 섬유질;
  • 가파르고 튀긴 계란;
  • 죽-옥수수, 보리, 밀;
  • 후추, 많은 소금, 향신료, 향신료.

메뉴, 전원 모드

다이어트는 회복을위한 필수 단계입니다. 규칙과 지침을 따르는 것이 중요합니다. 자극을 제거한 후 건강에 좋은 음식을 먹기 시작하십시오. 뜨겁고, 기름기가 많고, 거칠고, 맵고, 짜지 않아야합니다..

부분은 6 개의 리셉션으로 나뉩니다. 다이어트를 할 때 소비되는 음식의 양이 관찰됩니다. 식사 후 포만감을 느끼지만 과식은 아님.

메뉴에는 삶은 야채 (브로콜리, 감자, 당근, 호박)의 으깬 감자와 같은 요리가 포함됩니다. 단백질 샐러드 (닭 가슴살, Adyghe 치즈, 딜, 케 피어), 저지방 코티지 치즈 푸딩 준비.

정확하고 안전한 식단은 치료 성공의 열쇠입니다.

췌장의 췌장 괴사에 대한 다이어트

일반적인 규칙

췌장 괴사는 췌장 조직에서 뚜렷한 파괴 과정을 특징으로하는 급성 / 만성 췌장염의 한 형태입니다. 드러내다:

  • 무균 단순 췌장 괴사 (급성 괴사);
  • 무균 성 복잡한 작은 초점 췌장 괴사 (침윤성 괴사 성);
  • 감염된 큰 초점 췌장 괴사 (화농성 괴사).

파괴적인 형태의 췌장염은 질병의 가장 복잡한 형태이며 췌장 염증 환자의 30-35 %에서 발생합니다. 특히 위험한 것은 심한 화농성 합병증 (후 복막 공간의 담근, 췌장 형성 ​​농양, 화농성 복막염)의 발생을위한 기질 인 췌장의 감염된 괴사입니다. 복잡한 형태의 췌장 괴사의 사망률은 25-40 %에 이릅니다. 췌장 괴사 병소의 감염은 주로 장내 미생물의 전좌로 인한 것이며 대부분 다 미생물 성입니다 (Escherichia coli, Klebsiela, Enterobacteriaceae, Proteus, enterococci).

치료 전술은 주로 질병의 형태에 따라 결정됩니다. 따라서 급성 괴사 / 침윤성 괴사 형태의 경우 보존 요법이 가장 중요하고 외과 적 개입이 훨씬 덜 중요하며 화농성 괴사 형태의 주요 치료 방법은 수술입니다. 췌장 괴사에서 적절하게 조직 된 영양은 보존 요법의 필수적이고 가장 중요한 구성 요소입니다..

췌장의 췌장 괴사에 대한 식단은 치료 표 5P (변형)를 기반으로하며 다양한 부정적인 영향 요인으로부터 췌장을 절약하여 담낭의 반사 흥분과 담관 / 십이지장의 정체를 줄이며 췌장 분비 자극제를 제외하고 있습니다. 영양 요법은 대사 장애의 약물 요법에서 가장 중요한 연결 고리로 간주되며 환자 신체의 에너지 / 플라스틱 요구를 고품질로 제공하기위한 기초입니다..

췌장 괴사 환자를위한 영양 지원의 현대 개념은 긴 (2 ~ 3 일) "배고픈"식단의 개념을 포기했습니다. 단식이 저 단백 혈증, 대사성 산증의 발병을 유발하고 지방 분해의 발생을 촉진하며 샘의 퇴행성 변화를 악화 시킨다는 것이 확실하게 입증되었습니다. 따라서 공복식이 요법의 기간은 아미노산, 포도당 및 지방 에멀젼 (Intralipid 10-20 %, Lipovenosis)의 농축 용액을 사용하여 환자를 비경 구 영양으로 즉시 옮기고 하루를 초과해서는 안됩니다 (심각한 경우에는 모두 포기해야 함). 추가-장내 / 혼합 영양으로의 점진적 이전 및 첫 번째 옵션의 5P 다이어트 의식이 요법에서 제품의 점진적 도입.

초기 비경 구 / 장내 영양이 췌장과 위장관 전체에서 회복 과정을 가속화한다는 것이 입증되었습니다. 알고리즘, 단계 및 영양 지원의 기간 (비경 구 / 장 / 혼합 및 적절한식이 영양)은 췌장 괴사의 형태, 환자의 상태 및 합병증의 존재 여부에 따라 결정됩니다..

환자를식이 요법으로 직접 옮기는 단계는 점진적이어야합니다. 하루 중 처음 4 ~ 5 일 동안 미네랄 비 탄산 알칼리수 (Essentuki No. 17, Borjomi), 로즈힙 국물, 약한 차를 소량으로 식단에 도입하고 저칼로리 식단을 처방합니다. 식단에는 60g의 단백질과 50g 이하의 지방이 포함되어 있습니다..

식단에는 반 액체 일관성의 삶은 음식이 포함되어 있으며 5-6 일 동안 만 음식이 반점 성 일관성으로 조리됩니다. 식단의 기본은 탄수화물 음식입니다. 췌장의 분비 기능을 덜 자극하기 때문입니다. 첫 번째 / 두 번째 날에는 다음이 허용됩니다.

  • 곡물의 달임 (기장 / 옥수수 가루 제외) 또는 끈적 끈적한 무염 수프;
  • 야채 달임;
  • 오래된 흰 빵 / 크래커;
  • 액체 잘 으깬 죽;
  • 감미료 (자일리톨)가 함유 된 과일 주스에서 으깬 설탕에 절인 과일 / 젤리 및 젤리;
  • 설탕이 든 약한 녹차.

셋째 날에는 단백질이 포함 된 음식이 탄수화물 음식에 점차적으로 추가됩니다. 하루 1-2 개의 계란으로 구성된 스팀 오믈렛, 비 산성 두부 페이스트 / 푸딩. 4 일째-삶은 고기 수프, 우유 죽. 6-7 일 동안 으깬 야채 수프 (양배추 제외), 버터, 당근, 비트 뿌리 또는 으깬 감자, 생선 / 고기 수플레를 추가하고 3-4 일 후에 닭고기, 쇠고기, 칠면조, 생선의 스팀 커틀릿을 추가하여 식단을 확장합니다. (피부, 지방 및 힘줄 제거).

식사는 50-100g부터 시작하여 250g 이하의 부분 (최대 8 회)으로 나누어집니다. 증상이 가라 앉으면 (통증 감소 / 소화 개선) 환자는 두 번째 다이어트 옵션으로 전환되며, 그 에너지 값은 하루에 1600kcal로 증가합니다. 70-80g의 단백질, 50g의 지방 및 200-250g의 탄수화물 (이 중 15g은 설탕, 5-6g의 식염) 함유.

자유 액체 부피 1.5-2. 음식은 삶은 / 증기 형태로 요리하고 닦은 다음 나중에 잘게 썬다. 식이 영양에 대한 유사한 접근법은 췌장 괴사 수술 후 시행됩니다..

식단을 유지하는 기간은 1 년 이상이어야하며 어떤 경우에는 평생 지켜야한다는 점을 명심해야합니다. 주요 표 5P는 단백질 함량이 110-120g, 지방-표준 하한선 (70-80g / 일) 및 주로 단순 탄수화물로 인한 탄수화물의 약간의 제한으로 생리적으로 완전한 영양입니다. 식단에서 추출물과 굵은 섬유질 제거.

이를 위해 고기는 작은 조각으로 여러 번 요리되어 주기적으로 물을 배출합니다. 그런 다음 이렇게 끓인 고기는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 식단은 단백질 분해 효소를 억제하는 기능이있는 제품을 널리 사용합니다 : 달걀 흰자위, 감자, 오트밀, 대두.

환자는 종종 지방변 (대변에 지방이 있음)이 있기 때문에 동물성 내화성 지방은 제외되므로 정제 / 정제되지 않은 식물성 기름을 식단에 도입하는 것이 좋습니다..

고기 / 생선 / 뼈에 국물과 버섯 국물, 튀긴 음식과 같은 뚜렷한 sokogonny 효과가있는 제품을 먹을 수 없습니다. 췌장 분비를 자극하는 알코올성 음료의 섭취는 엄격히 금지되어 있습니다..

차도 기간 동안, 비네 그레트, 샐러드 또는 반찬의 일부로 생으로 섭취 할 수있는 야채 / 과일로 인해 식단이 확장됩니다. 시리얼 외에도 삶은 고기와 함께 파스타, 시리얼, 필라프를 사용할 수 있습니다. 수프는 주로 으깬 것이 아니라 점차적으로 비트 뿌리 보르시와 양배추 수프를 소개합니다. 소량의 수제 향신료와 소스로 사용할 수 있습니다..

관해의 단계에서는 한 달 동안 따뜻한 상태에서 비 탄산 저중 미네랄 생수를 섭취하는 것이 좋습니다. 식사는 과식없이 부분적으로 (하루 최대 6 회) 유지됩니다. 수반되는 질병 (담낭염, 위염)이있는 경우식이 요법이 조정됩니다..

허용되는 제품

췌장의 췌장 괴사에 대한 식단에는 다음이 포함됩니다.

  • 그들을 기반으로 한 야채 국물 또는 수프 (soups-puree), 강판 야채와 잘 삶고 강판 곡물이 도입됩니다. 수프는 크림, 버터, 사워 크림으로 양념 할 수 있습니다..
  • 저지방 품종의 쇠고기 / 송아지 고기, 토끼, 닭고기-커틀릿, 미트볼, 찐 제품.
  • 오트밀, 메밀, 흰 쌀, 물에 요리하고, 갈아서 우유 또는 물을 추가하여 반점 성 일관성을 가져옴.
  • 부실 / 어제의 밀빵, 비스킷 비스킷.
  • 야채 (주키니, 당근, 감자, 호박, 콜리 플라워, 사탕무, 녹색 완두콩과 같은 퓌레 상태로 삶은 / 으깬 것). 완화 단계에서 강판 오이와 껍질을 벗긴 토마토, 생 강판 당근 및 호박의 사용이 허용됩니다..
  • 저지방 종류의 바다 / 강어 (잉어, 파이크 퍼치, 대구, 명태, 파이크, 퍼치), 커틀릿 형태로 쪄거나 조각으로 끓임.
  • 저지방 유제품 / 발효유 제품 및 캐서롤 및 푸딩에있는 하소 된 두부. 우유는 잘 견디지 못하기 때문에 기성품 요리에만 첨가 할 수 있습니다. 강판 형태의 사워 크림과 순한 치즈-요리 용 조미료.
  • 스팀 단백질 오믈렛 (1 일 계란 1 개).
  • 크림 / 사워 크림과 함께 야채 국물에 수제 소스.
  • 달콤한 구운 블록, 으깬 말린 과일 및 마시맬로, 젤리, 무스 형태의 과일. 날것의 철저하게 비벼 진 과일 / 베리는 제한됩니다.
  • 지방에서-버터, 정제 된 식물성 기름.

췌장 괴사를위한 영양

췌장 괴사는 췌장 세포의 기능 또는 죽음의 중단입니다. 이 과정은 비가 역적이며 만성 또는 급성 선 염증 (췌장염)의 결과입니다. 병리를 제거하려면 췌장의 괴사 절제술이 필요합니다. 수술 후 치료는 약물 복용과 엄격한 식단 준수를 기반으로합니다..

V. Pevzner의 치료 영양에 따르면 수술 후 췌장 괴사를위한 식단에는 "표 0"과 "표 5P"가 포함됩니다. 다이어트 요법은 혼잡 감소, 췌장 고 효소 혈증 억제 (효소 생산 증가) 및 췌장의 최대 하역 (기계적, 열적 및 화학적 절약)을 목표로합니다..

괴사 절제술 후 영양 요법 제로

괴사 절제술 후 소화 기관은 절대적인 휴식이 필요하므로 환자는 금식을한다. 기능적 부하가 없으면 즉, 소화 효소를 생성하지 않으면 재생 과정이 더 빠릅니다. 처음 5 ~ 6 일 동안 환자는 이전에 탈기 된 Borjomi, Essentuki의 생수 또는 생수 만 마실 수 있습니다. 생명 유지는 비경 구 (정맥) 영양을 통해 수행됩니다..

지정된 시간이 지나면 환자는 췌장 괴사를위한 제로 다이어트의 단계적 다양성으로 옮겨집니다. 2 ~ 2.5 시간마다 적당량 (50 ~ 100g)으로 식사를 할 수 있습니다. 각 단계에서 먹을 수있는 것 :

  • 테이블 번호 0A. 송아지 살코기, 소고기, 말린 과일 젤리 (콩 포트), 로즈힙의 무염 국물.
  • 테이블 번호 0B. 식이 확장, 곡물에서 액체 곡물 도입, 커피 분쇄기에서 미리 분쇄, 찐 단백질 오믈렛.
  • 테이블 번호 0B. 아기 야채 퓨레, 구운 사과 추가.

각 단계의 기간은 환자의 상태에 따라 다릅니다. 질병의 합병증이없는 경우 환자는식이 요법 "표 5P"로 전환합니다..

치료 영양의 가정

췌장의 췌장 괴사에 대한 적절한 영양 조직에 대한 일반적인 요구 사항은 다음과 같습니다.

  • 식단에서 지방 및 탄수화물 식품의 엄격히 제한된 양;
  • 식단에 필수 단백질 존재;
  • 합리적인 식단 (2 ~ 2.5 시간마다) 및식이 요법 (최소 1500ml의 물);
  • 단일 식사에 대한 제한된 부분;
  • 튀김에 의한 제품의 요리 가공 제외 (끓인, 조림 및 스팀 요리 만);
  • 식용 소금의 제한적 소비 (하루 5-6g);
  • 음료 및 요리의 온도 체계 준수 (너무 뜨겁지 않고 차갑지 않음).

또한 췌장을 지탱하는 허브 차를 메뉴에 추가해야합니다..

금지 된 음식

췌장 괴사에 대한 영양은 카테고리별로 환자 메뉴에서 다음 제품을 완전히 제거합니다.

  • 가금류 (오리, 거위), 양고기, 돼지 고기의 지방 고기;
  • 보존 (스튜, 매리 네이드, 피클, 연유, 패트, 생선 통조림, 보존 식품, 잼);
  • 햄과 소시지;
  • 지방이 많은 생선 (넙치, 정어리, 고등어, 카펠 린, 꽁치), 캐비어;
  • 콩류;
  • 양배추과 채소 (무, 무, 양배추);
  • 양파 가족 (마늘, 양파, 아스파라거스);
  • 밤색과 시금치;
  • 지방 유제품;
  • 버터, 퍼프, 쇼트 크러스트 패스트리의 패스트리;
  • 달콤한 음식과 음료, 커피;
  • 곡물 : 보리 (진주 보리 및 보리 가루), 기장 (기장 가루), 옥수수;
  • 케첩, 토마토 페이스트, 마요네즈 기반 지방 소스, 양 고추 냉이;
  • 버섯 (국물을 포함한 모든 종류의 요리);
  • 감귤류 과일;
  • 뜨거운 향신료;
  • 생선, 라드, 고기, 훈제 요리.

허용되는 제품

재활 기간 동안 먹을 수있는 음식 및 식사 목록은 다음과 같습니다.

  • 오믈렛 (스팀 또는 전자 레인지);
  • 액체 일관성 감자 또는 야채 퓌레;
  • 수제 흰색 크래커, 비스킷;
  • 물에 죽;
  • 닭고기 국물 (가금류에서 피부를 제거해야 함);
  • 닭 가슴살과 살코기의 스팀 커틀릿;
  • 무 지방 코티지 치즈로 찐 코티지 치즈 팬케이크;
  • 천연 요거트;
  • 삶은 당면 (국수);
  • 두부 및 야채 푸딩;
  • 퓌레 고기 및 야채 수프;
  • 과일 및 베리 디저트 (젤리, 젤리, 설탕에 절인 과일);
  • 느슨하게 끓인 녹차, 가스없는 미네랄 워터.

췌장에 최대한의 편안함을 보장하기 위해 허용 된 음식을 조금씩 식단에 점진적으로 도입합니다..

다이어트 "표 5P"

다섯 번째 다이어트로의 전환은 원활합니다. 처음 3 ~ 6 일 동안 분량은 150 ~ 180g 이내 여야합니다. 모든 지방은 버려야합니다. 초기 단계의 샘플 메뉴 옵션 :

아침밥점심공식 만찬오후 간식공식 만찬
액체 헤라클레스 죽 / 찐 오믈렛, 비스킷을 곁들인 허브 티천연 요거트 / 베리 젤리살코기, 찐 닭 가슴살 미트볼, 흰 빵 크루통 / 무가당 설탕에 절인 과일오트밀 젤리 / 구운 사과액체 감자 또는 야채 (당근 및 주키니) 퓌레 / 마른 생선으로 만든 찐 커틀릿, 녹차

취침 1.5 시간 전에 약초를 달인 흰 크래커와 함께 간식을 먹는 것이 좋습니다. 요리는 가벼워 야하며 췌장에서 요리하는 데 심각한 노력을 기울일 필요가 없어야합니다..

확장 식단

긍정적 인 역 동성으로 식단은 결합 된 요리, 발효유 제품, 가벼운 혐오 수프로 보충됩니다. 사용 가능 :

  • 지방 함량이 8 % 이하인 생선 (폴락, 파이크, 블루 휘팅, 헤이 크, 넙치);
  • 가벼운 고기 국물이 든 퓌레 야채 수프;
  • 마른 가금류 고기 (터키, 닭고기);
  • 토끼 스튜;
  • 반숙 계란, 스크램블 에그 또는 찐;
  • 지방 함량이 0 ~ 2 % 인 코티지 치즈, 우유 1.5 %;
  • 지방 함량이 ⩽ 1.5 ~ 2.5 % 인 발효유 제품 (요구르트, 케 피어, 요거트, 발효 구운 우유);
  • 치즈 : "리코 타", "두부", "고 데트";
  • 오트밀, 우유 기반 세 몰리나 죽 (유지방 함량 ≤ 1.5 %);
  • 삶은 메밀, 양질의 거친 밀가루 및 오트밀;
  • 브로콜리와 콜리 플라워;
  • 채소 및 뿌리 작물 : 사탕무, 당근, 호박, 호박;
  • 당면 (국수);
  • 전자 레인지 또는 오븐에서 구운 야채, 사과;
  • 과일 젤리와 퓌레.
  • 꿀과 마멀레이드 (최소량);
  • 호박, 복숭아, 당근, 살구에서 설탕이 들어 있지 않은 주스.

같은 계획대로 먹어야합니다 (하루에 5-6 번). 매일 버터 10-15g 허용.

다이어트 "다이어트 No. 5P"

일일 배급량은 허용 된 식사와 제품의 조합을 통해 집계됩니다. 주요 식사와 간식으로 다음 샘플 메뉴를 제안합니다. 아침 식사 옵션 : 가벼운 치즈 "리코 타"( "두부", "고 데트")를 곁들인 스팀 오믈렛, 1.5 % 우유에 건포도 세 몰리나, 물에 2 % 코티지 치즈가 첨가 된 죽 "Hercules No. 3", 코티지 치즈 캐서롤 또는 만나와 코티지 치즈를 전자 레인지에.

첫 번째 코스 : 양질의 거친 밀가루와 당근을 곁들인 치킨 수프, 으깬 당근과 브로콜리 수프와 닭고기 수프, 송아지 고기 수프를 곁들인 국수 수프, 닭고기 미트볼을 곁들인 닭고기 수프. 오후 간식 또는 점심 메뉴 : 리코 타 치즈 또는 코티지 치즈를 곁들인 사과, 전자 레인지에 구운 것, 스팀 치즈 케이크 + 로즈힙 국물, 비스킷 + 과일 젤리, 구운 호박 꿀 + 무가당 차, 천연 요구르트 + 과일 (야채) 주스, 복숭아 젤리 + 녹차.

메인 코스 및 반찬 : 가금류 또는 토끼 고기를 곁들인 야채 스튜 (양배추 제외), 허용 된 고기로 만든 미트볼 또는 커틀릿, 찐 브로콜리로 찐, 물에 으깬 감자를 곁들인 찐 명태 (가자미) 커틀릿, 야채 퓨레를 곁들인 삶은 칠면조 호박, 당근, 브로콜리, 삶은 송아지 고기를 곁들인 찐 당근 커틀릿, 점성 메밀 죽과 함께 호일에 구운 닭고기, 허용 치즈와 치킨 수플레를 곁들인 당면.

요리 옵션

요리는 승인 된 제품만을 사용하여 준비됩니다. 조리법을 사용할 때 음식에는 소스, 향신료 및 버터로 맛을 내지 않는다는 점에 유의해야합니다..

치킨 수플레

  • 두 개의 닭 가슴살 필레;
  • 1.5 % 우유 200ml;
  • 두 개의 계란;
  • 약간의 소금과 버터.

계란의 노른자와 흰자를 분리하십시오. 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에서 닭고기를 자르고 갈기. 다진 고기, 우유 및 노른자를 섞고 약간의 소금을 넣고 믹서기로 치십시오. 믹서로 나머지 단백질을 치고 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 부드럽게 다진 고기에 넣으십시오. 머핀에 버터를 바르고 결과 고기 덩어리를 그 안에 분배하십시오. 180 ° C로 예열 된 오븐에 1/4 시간 동안 넣으십시오..

구운 넙치 또는 닭고기

조리법은 슬로우 쿠커에서 조리하는 방법과 유사합니다. 요리 시간-105 분, 모드- "굽기", 온도-145 ° C. 생선을 씻고 꼬리와 머리를 자릅니다. 안쪽을 제거하고 가위로 지느러미를 잘라낸 다음 다시 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 부분적으로 잘라 소금으로 간을합니다. 각 조각을 별도의 호일로 감싼다. 멀티 쿠커에 넣으십시오. 간장 (1 큰술)과 식물성 기름 (1 큰술)에 닭고기 필레를 20-30 분 동안 재워 둡니다. 호일로 단단히 싸서 천천히 밥솥에 보냅니다..

퍼프 샐러드

  • 당근-1 PC.;
  • 치킨 필렛-1 PC.;
  • 감자-1-2 개;
  • 계란-2 개;
  • 리코 타 치즈;
  • 천연 요거트 2.5 %.

닭 가슴살, 당근, 감자, 계란을 끓입니다. 삶은 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 Ricotta와 섞은 다음 믹서기로 치십시오. 고운 강판에 감자와 당근을, 거친 강판에 달걀 흰자위를 올립니다. 샐러드를 층으로 수집하십시오 : 감자-치즈가 들어간 치킨 필렛-달걀 흰자위-당근. 각 층 (상단 층 포함)에 소금을 바르고 요구르트로 기름칠하십시오. 층이 잘 포화되도록 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오..

결과

췌장 괴사는 췌장의 염증 과정의 심각한 합병증입니다. 병리학은 종종 환자를 치명적인 결과로 위협합니다. 질병을 심각한 단계로 전환하지 않으려면 영양을 엄격하게 모니터링하고 만성 췌장염의 재발 기간 동안 즉시 의학적 도움을 구해야합니다..

췌장 괴사를위한 식단의 특징

췌장 괴사와 같은 췌장염의 합병증은 보존 적 치료와 수술로 치료됩니다. 이 경우 모든 연령의 사람의 회복을위한 전제 조건은 의사가 처방하는 췌장 괴사에 대한식이 요법입니다.

일반적인 규칙

췌장 괴사 치료를위한 식단은 단백질 함량이 높고 탄수화물과 지방 함량이 낮은 찐 또는 퓌레로 만든 식사를 포함합니다. 환자는 신체에 부정적인 영향을 미치고 소화관과 췌장에 과부하를주는 과식을 피해야합니다. 효소 결핍의 경우 차가운 음식과 뜨거운 음식도 제외되며 최적의 음식 ​​온도는 20... 50 ° C입니다. 규칙과 부적절한식이 요법을 준수하지 않으면 병리와 사망을 포함한 위험한 결과가 초래됩니다..

허용되는 제품

췌장 괴사는 다음과 같은 음식을 사용합니다.

  • 국수, 야채 및 시리얼을 곁들인 수프;
  • 물에 죽과 우유를 첨가하십시오.
  • 삶은 당면;
  • 살코기 : 구운 것, 찐 것, 커틀릿, 미트볼, 미트볼 및 캐서롤 형태;
  • 단단한 치즈 및 비 산성 코티지 치즈;
  • 건조 및식이 쿠키;
  • 말린 흰 빵 또는 크래커;
  • 구운 사과;
  • 말린 과일 설탕에 절인 과일, 젤리;
  • 우유와 차;
  • 로즈힙 국물;
  • 아직도 물.

식단은 식단을 다양 화하고 하루에 5-6 회 소량으로 음식을 섭취 할 것을 권장합니다..

금지 된 음식

췌장 괴사의 경우 지방, 짠맛, ​​매운 음식, 통조림 및 훈제 식품의 사용을 제외한 식단을 준수해야합니다..

췌장 괴사 환자의 금지 제품 목록에는 다음이 포함됩니다 : 신선한 빵, 양고기, 돼지 고기 및 거위 고기, 소시지, 풍부한 육수, 콩과 식물, 신선한 마늘 및 양파, 감귤 및 오렌지, 고추 및 매운 향신료, 크림, 신 주스, 커피 및 알코올.

요리 레시피

소화기 기관에 효소가 부족한 치료 식단은식이 음식의 사용을 제공합니다.

다음 조리법에 따라 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

  1. 닭고기를 삶아 작은 조각으로 자르고 찬물을 부어.
  2. 잘게 썬 감자와 당근을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오..
  3. 껍질을 벗긴 양파를 국물에 넣고 조리 후 제거.
  4. 야채가 완전히 끓으면 불에서 국물을 꺼냅니다..

췌장 괴사 환자의 경우 영양사는 몸에 쉽게 흡수되고 유용한 물질을 포함하는 메밀을 국물에 첨가 할 것을 권장합니다. 또한, 식단은식이 퓌레 수프를 식단에 도입 할 수 있도록합니다..

두 번째 코스

췌장 괴사를위한 식단에는 조심스럽게 다진 음식을 메뉴에 포함해야합니다..

커틀릿 요리는 다음과 같습니다.

  1. 다진 고기를 물이나 우유에 적신 빵 조각으로 희석하십시오..
  2. 공 모양으로 만들어 물을 추가하여 멀티 쿠커, 이중 보일러 또는 프라이팬으로 보냅니다..

닭고기 또는 쇠고기 수플레 :

  1. 반쯤 익을 때까지 고기를 삶아.
  2. 고기 분쇄기 스크롤.
  3. 우유 (전체 아님)와 달걀 흰자 추가.
  4. 믹서로 질량을 이길.
  5. 예열 된 오븐에 30 분 동안 보냅니다..
  1. 흰살 생선 필레를 자르고 빵 과육과 섞는다.
  2. 스크롤 활 추가.
  3. 체를 통해 덩어리를 문지릅니다..
  4. 계란과 소금을 넣고 저어주세요..
  5. 볼 모양으로 만들고 끓는 물에 담근다..

샐러드

관해 기간 동안 식단은 비네 그레트, 사과와 오징어가 들어간 샐러드 또는 닭고기와 아디 게 치즈를 함께 사용할 수 있습니다..

췌장 괴사 환자에게 먹이를주기위한 비네 그레트를 준비하는 방법 :

  1. 사탕무와 감자를 삶아.
  2. 소금과 산을 제거하기 위해 차가운 ​​끓인 물에 소금에 절인 양배추를 담근다..
  3. 절인 오이를 찬물에 담근다.
  4. 야채를 입방체로 자르고 해바라기 기름으로 덮으십시오..
  5. 껍질을 벗긴 오이를 야채에 넣고.
  6. 양배추를 헹구고 짜십시오..
  7. 모든 재료를 저어.

비네 그레트의 일부는 일주일에 1 ~ 2 회 췌장 괴사 환자의 식단에 포함될 수 있습니다. 그러나 메뉴에 샐러드를 도입하는 것은 점차적으로 수행되며 급성 형태의 췌장 괴사에서는식이 요법에서 비네 그레트를식이 요법에서 제외합니다.

사과와 오징어가 들어간 샐러드는 다음 레시피에 따라 준비해야합니다.

  1. 냉동 오징어를 끓는 물에 삶아 고리 모양으로 자른다..
  2. 거친 강판에 치즈 창살.
  3. 삶은 계란 다지기.
  4. 사과 창살.
  5. 저지방 사워 크림으로 재료를 섞어 양념.

췌장 괴사가있는 샐러드 1 인분은 2 주마다 먹을 수 있습니다..

닭고기와 Adyghe 치즈로 단백질 샐러드를 쉽게 준비하십시오.

  1. 닭 가슴살을 끓이고 물을 다시 넣고 약 불로 30 분 정도.
  2. 찹 치즈.
  3. 고기를 잘게 썬다.
  4. 최소한의 사워 크림이나 케 피어로 샐러드를 맛보십시오..

식단에 어떤 요리를 도입하고 환자에게 식단을 변경하는 것은 주치의와 동의해야합니다..

디저트

췌장 괴사를위한 식단은 쉽게 소화되는 과일 (멜론, 살구, 수박)의 과일 퓨레와 젤리를 사용할 수 있도록합니다. 어떤 경우에는 환자에게 마시멜로와 마시멜로를 엄격히 제한된 수량으로 허용합니다..

췌장 괴사 환자는 다음 조리법에 따라 준비된식이 당근 쿠키에 들어갈 수 있습니다.

  1. 설탕으로 버터를 갈아서.
  2. 구타 달걀, 사과, 강판 당근, 밀가루 및 베이킹 파우더로 던지기.
  3. 오븐에서 구워.

췌장 괴사에 대한 대략적인 식단 메뉴

1 주일로 예정된 메뉴가있는 식단은 사람이 식단을 고수하고 췌장 괴사로 식단을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 아래 설명 된 메뉴는 유효한 제품을 결합하여 수정할 수 있습니다..

월요일

  • 찐 고기와 로즈힙 국물;
  • 코티지 치즈와 우유 차;
  • 호박과 당근 수프, 흰살 생선과 음료;
  • 소량의 소금, 치즈 및 로즈힙이 들어간 오믈렛;
  • 비트 샐러드, 오트밀, 구운 사과, 스틸 미네랄 워터;
  • 취침 전 코티지 치즈와 젤리.

화요일

  • 오믈렛 및 스팀 커틀릿;
  • 우유의 오트밀, 설탕에 절인 과일;
  • 메밀 죽과 생선 만두, 음료수;
  • 어린이 음식;
  • 오믈렛으로 채워진 미트 로프, 허용 식품이 포함 된 샐러드, 밀크티;
  • 케 피어와 당근 쿠키.

수요일

  • 찐 고기, 우유에 담긴 오트밀과 물;
  • 작은 빵 조각과 음료수를 곁들인 오믈렛;
  • 사워 크림과 젤리가 든 수프;
  • 코티지 치즈와 차;
  • 샐러드, 삶은 닭고기;
  • 취침 전 코티지 치즈와 젤리.

목요일

  • 치즈가 든 비스킷;
  • 오믈렛, 구운 사과, 설탕에 절인 과일;
  • 파스타, 드라이 비스킷 및 로즈힙 국물을 곁들인 쇠고기 수플레;
  • 퓌레 사과;
  • 당근과 주키니 스튜, 밀크티.

금요일

  • 빵과 오트밀, 여전히 미네랄 워터;
  • 두부 푸딩, 비네 그레트, 차;
  • 퓌레 수프, 메밀 죽, 코티지 치즈, 음료수;
  • 미트 로프, 코티지 치즈 캐서롤, 젤리;
  • 코티지 치즈, 밀크티.

토요일

  • 미트볼, 차가 들어간 으깬 감자;
  • 코티지 치즈와 젤리, 음료;
  • 호박 죽,식이 고기 조각, 샐러드 및 설탕에 절인 과일;
  • 단백질 오믈렛;
  • 생선 롤 및 음료;
  • 마른 쿠키를 넣은 두유.

일요일

  • 오트밀 죽, 고기 수플레 및 음료
  • 코티지 치즈와 차;
  • 귀리 수프, 당근과 으깬 감자로 찐 커틀릿, 구운 사과;
  • 단백질 오믈렛;
  • 당근 퓨레와 밀크 소스, 로즈힙 국물을 곁들인 미트볼;
  • 자기 전에 케 피어.

다이어트 5b

Pevzner 다이어트에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 5b (또는 5P # 1)는 만성 췌장 괴사를 진단 할 때 치료 방법으로, 회복 기간 동안 처방되지만 질병 악화 기간에는 처방되지 않습니다..

5b 다이어트의 규칙은 이미 위에서 언급 한 것과 유사합니다. 차이점은 위의 절약과 가장 빈번한 음식 섭취에 있습니다..

식이 5b를 고수하면서 췌장 괴사 환자는 가스없이 물을 마시고 3 ~ 3.5 시간 후에 소량을 섭취하고 1 일 1500kcal를 관찰해야합니다..

어린이의 특징

소아에서 췌장 괴사가 발견되면 주치의가 합병증 발생을 예방하고 환자의 회복에 기여할 식단을 처방합니다..

췌장 괴사로 고통받는 어린이 의식이 요법은 권장 음식이 위장관을 완화시키고 통증 발생을 예방한다는 사실에 있습니다. 식이 요법에 따르면 어린이는 하루에 5 번 조금씩 먹으며 식사는 지방이 적은 생선, 고기 및 코티지 치즈와 같은 단백질이 풍부한 음식으로 구성됩니다. 어린이들이 좋아하는 칩과 스낵, 패스트 푸드, 아이스크림, 연유, 초콜릿, 탄산 음료는 메뉴에서 완전히 제외됩니다..

찐 야채와 과일을 요리하거나 오븐에서 요리하고, 갈아서 잘게 썰고 껍질을 벗긴 형태로 제공하는 것이 좋습니다.

췌장 괴사가 급성 형태이면 아이는 3 일 금식을받을 자격이 있습니다. 그런 다음 스팀과 삶은 요리, 알칼리성 미네랄 워터가 식단에 도입됩니다. 어린이를위한 치료 식은 1 ~ 6 개월 동안 지속되며 의사가 약 및 시술과 함께 처방합니다..

췌장 괴사 후 다이어트

수술 후 재활 중 환자는 엄격한 식단을 따릅니다. 따라서 괴사 형성을 제거한 후 4 일 동안 음식 및 액체 섭취를 엄격히 금지합니다. 포도당, 지방 및 아미노산은 환자에게 정맥으로 투여됩니다. 다음 5 일 동안 액체의 양은 하루에 4 잔을 초과하지 않습니다. 그런 다음 5P식이 요법이 처방되며 그 기간은 20-30 일입니다..

췌장 괴사를위한 영양

췌장 괴사는 췌장 세포의 기능 또는 죽음의 중단입니다. 이 과정은 비가 역적이며 만성 또는 급성 선 염증 (췌장염)의 결과입니다. 병리를 제거하려면 췌장의 괴사 절제술이 필요합니다. 수술 후 치료는 약물 복용과 엄격한 식단 준수를 기반으로합니다..

V. Pevzner의 치료 영양에 따르면 수술 후 췌장 괴사를위한 식단에는 "표 0"과 "표 5P"가 포함됩니다. 다이어트 요법은 혼잡 감소, 췌장 고 효소 혈증 억제 (효소 생산 증가) 및 췌장의 최대 하역 (기계적, 열적 및 화학적 절약)을 목표로합니다..

참고! 기계적 스페어 링에는 음식, 화학 물질을 자르는 작업이 포함됩니다.식이 요법에서 손상된 장기를 자극하는 음식을 제외하고 제품의 적절한 요리 처리, 열-접시의 온도 체계 유지.

괴사 절제술 후 영양 요법 제로

괴사 절제술 후 소화 기관은 절대적인 휴식이 필요하므로 환자는 금식을한다. 기능적 부하가 없으면 즉, 소화 효소를 생성하지 않으면 재생 과정이 더 빠릅니다. 처음 5 ~ 6 일 동안 환자는 이전에 탈기 된 Borjomi, Essentuki의 생수 또는 생수 만 마실 수 있습니다. 생명 유지는 비경 구 (정맥) 영양을 통해 수행됩니다..

지정된 시간이 지나면 환자는 췌장 괴사를위한 제로 다이어트의 단계적 다양성으로 옮겨집니다. 2 ~ 2.5 시간마다 적당량 (50 ~ 100g)으로 식사를 할 수 있습니다. 각 단계에서 먹을 수있는 것 :

  • 테이블 번호 0A. 송아지 살코기, 소고기, 말린 과일 젤리 (콩 포트), 로즈힙의 무염 국물.
  • 테이블 번호 0B. 식이 확장, 곡물에서 액체 곡물 도입, 커피 분쇄기에서 미리 분쇄, 찐 단백질 오믈렛.
  • 테이블 번호 0B. 아기 야채 퓨레, 구운 사과 추가.

각 단계의 기간은 환자의 상태에 따라 다릅니다. 질병의 합병증이없는 경우 환자는식이 요법 "표 5P"로 전환합니다..

치료 영양의 가정

췌장의 췌장 괴사에 대한 적절한 영양 조직에 대한 일반적인 요구 사항은 다음과 같습니다.

  • 식단에서 지방 및 탄수화물 식품의 엄격히 제한,
  • 식단에 필수 단백질 존재,
  • 합리적인 식단 (2 ~ 2.5 시간마다) 및식이 요법 (최소 1500ml의 물),
  • 한 끼에 제한된 부분,
  • 튀김에 의한 제품 조리 가공 제외 (조림, 조림 및 찜 요리 만 해당),
  • 식용 소금 섭취 제한 (하루 5-6g),
  • 음료 및 요리의 온도 체계 준수 (너무 뜨겁지 않고 차갑지 않음).

또한 췌장을 지탱하는 허브 차를 메뉴에 추가해야합니다..

금지 된 음식

췌장 괴사에 대한 영양은 카테고리별로 환자 메뉴에서 다음 제품을 완전히 제거합니다.

췌장 질환으로 무엇을 먹을 수 있습니까??

  • 가금류 (오리, 거위), 양고기, 돼지 고기의 기름진 고기,
  • 보존 (스튜, 마리 네이드, 피클, 연유, 패트, 생선 통조림, 보존 식품, 잼),
  • 햄과 소시지,
  • 지방이 많은 생선 (넙치, 정어리, 고등어, 카펠 린, 꽁치), 캐비어,
  • 콩과 식물,
  • 양배추과 채소 (무, 무, 양배추),
  • 양파과 (마늘, 양파, 아스파라거스),
  • 밤색과 시금치,
  • 지방 유제품,
  • 버터, 퍼프, 쇼트 크러스트 페이스트리,
  • 달콤한 음식과 음료, 커피,
  • 곡물 : 보리 (진주 보리 및 보리 가루), 기장 (기장 가루), 옥수수,
  • 케첩, 토마토 페이스트, 마요네즈 기반 지방 소스, 양 고추 냉이,
  • 버섯 (국물을 포함한 모든 종류의 준비),
  • 감귤류 과일,
  • 뜨거운 향신료,
  • 생선, 라드, 고기, 훈제 요리.


췌장 질환의 경우 모든 형태와 양의 알코올은 엄격히 금지됩니다 중요! 췌장 괴사로 인한 영양 오류는 환자의 사망을 초래할 수 있습니다.

허용되는 제품

재활 기간 동안 먹을 수있는 음식 및 식사 목록은 다음과 같습니다.

  • 오믈렛 (스팀 또는 전자 레인지),
  • 감자 또는 야채 퓨레의 수성 액체 농도,
  • 수제 화이트 크래커, 비스킷,
  • 물에 죽,
  • 닭고기 육수 (가금류에서 껍질을 제거해야 함),
  • 닭 가슴살과 살코기의 찐 커틀릿,
  • 무 지방 코티지 치즈로 찐 코티지 치즈 팬케이크,
  • 천연 요거트,
  • 삶은 당면 (면),
  • 두부와 야채 푸딩,
  • 퓌레 고기와 야채 수프,
  • 과일 및 베리 디저트 (젤리, 젤리, 설탕에 절인 과일),
  • 느슨하게 끓인 녹차, 가스없는 미네랄 워터.

췌장에 최대한의 편안함을 보장하기 위해 허용 된 음식을 조금씩 식단에 점진적으로 도입합니다..

다이어트 "표 5P"

다섯 번째 다이어트로의 전환은 원활합니다. 처음 3 ~ 6 일 동안 분량은 150 ~ 180g 이내 여야합니다. 모든 지방은 버려야합니다. 초기 단계의 샘플 메뉴 옵션 :

아침밥점심공식 만찬오후 간식공식 만찬
액체 헤라클레스 죽 / 찐 오믈렛, 비스킷을 곁들인 허브 티천연 요거트 / 베리 젤리살코기, 찐 닭 가슴살 미트볼, 흰 빵 크루통 / 무가당 설탕에 절인 과일오트밀 젤리 / 구운 사과액체 감자 또는 야채 (당근 및 주키니) 퓌레 / 마른 생선으로 만든 찐 커틀릿, 녹차

취침 1.5 시간 전에 약초를 달인 흰 크래커와 함께 간식을 먹는 것이 좋습니다. 요리는 가벼워 야하며 췌장에서 요리하는 데 심각한 노력을 기울일 필요가 없어야합니다..

확장 식단

긍정적 인 역 동성으로 식단은 결합 된 요리, 발효유 제품, 가벼운 혐오 수프로 보충됩니다. 사용 가능 :

  • 지방 함량이 8 % 이하인 생선 (폴락, 파이크, 블루 휘팅, 대구, 가자미),
  • 가벼운 고기 국물을 곁들인 퓌레 야채 스프,
  • 마른 가금류 (터키, 닭고기),
  • 토끼 스튜,
  • 반숙 계란, 스크램블 에그 또는 찐,
  • 지방 함량이 0 ~ 2 % 인 코티지 치즈, 우유 1.5 %,
  • 지방 함량이 1.5 ~ 2.5 % 이하인 발효유 제품 (요구르트, 케 피어, 요거트, 발효 구운 우유),
  • 치즈 : "리코 타", "두부", "고 데트",
  • 오트밀, 우유 기반 세 몰리나 죽 (유지방 ≤ 1.5 %),
  • 삶은 메밀, 양질의 거친 밀가루, 오트밀,
  • 브로콜리와 콜리 플라워,
  • 채소와 뿌리 : 사탕무, 당근, 호박, 호박,
  • 당면 (국수),
  • 전자 레인지 또는 오븐에서 구운 야채, 사과,
  • 과일 젤리와 퓌레.
  • 꿀과 마멀레이드 (최소량),
  • 호박, 복숭아, 당근, 살구에서 설탕이 들어 있지 않은 주스.

같은 계획대로 먹어야합니다 (하루에 5-6 번). 매일 버터 10-15g 허용.


주스는 사용하기 전에 끓인 물로 희석하여 집에서 준비해야합니다.

다이어트 "다이어트 No. 5P"

일일 배급량은 허용 된 식사와 제품의 조합을 통해 집계됩니다. 주요 식사와 간식으로 다음 샘플 메뉴를 제안합니다. 아침 식사 옵션 : 가벼운 치즈 "리코 타"( "두부", "고 데트")를 곁들인 스팀 오믈렛, 1.5 % 우유에 건포도 세 몰리나, 물에 2 % 코티지 치즈가 첨가 된 죽 "Hercules No. 3", 코티지 치즈 캐서롤 또는 만나와 코티지 치즈를 전자 레인지에.

첫 번째 코스 : 양질의 거친 밀가루와 당근을 곁들인 치킨 수프, 으깬 당근과 브로콜리 수프와 닭고기 수프, 송아지 고기 수프를 곁들인 국수 수프, 닭고기 미트볼을 곁들인 닭고기 수프. 오후 간식 또는 점심 메뉴 : 리코 타 치즈 또는 코티지 치즈를 곁들인 사과, 전자 레인지에 구운 것, 스팀 치즈 케이크 + 로즈힙 국물, 비스킷 + 과일 젤리, 구운 호박 꿀 + 무가당 차, 천연 요구르트 + 과일 (야채) 주스, 복숭아 젤리 + 녹차.

메인 코스 및 반찬 : 가금류 또는 토끼 고기를 곁들인 야채 스튜 (양배추 제외), 허용 된 고기로 만든 미트볼 또는 커틀릿, 찐 브로콜리로 찐, 물에 으깬 감자를 곁들인 찐 명태 (가자미) 커틀릿, 야채 퓨레를 곁들인 삶은 칠면조 호박, 당근, 브로콜리, 삶은 송아지 고기를 곁들인 찐 당근 커틀릿, 점성 메밀 죽과 함께 호일에 구운 닭고기, 허용 치즈와 치킨 수플레를 곁들인 당면.

멀티 쿠커를 사용하여 요리 준비 속도를 높일 수 있습니다. 식단은 적당히 유지해야하며 1 회 제공량은 200-250g을 초과하지 않아야합니다..

요리 옵션

요리는 승인 된 제품만을 사용하여 준비됩니다. 조리법을 사용할 때 음식에는 소스, 향신료 및 버터로 맛을 내지 않는다는 점에 유의해야합니다..

치킨 수플레

  • 닭 가슴살 2 개,
  • 1.5 % 우유 200ml,
  • 계란 두 개,
  • 약간의 소금과 버터.

계란의 노른자와 흰자를 분리하십시오. 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에서 닭고기를 자르고 갈기. 다진 고기, 우유 및 노른자를 섞고 약간의 소금을 넣고 믹서기로 치십시오. 믹서로 나머지 단백질을 치고 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 부드럽게 다진 고기에 넣으십시오. 머핀에 버터를 바르고 결과 고기 덩어리를 그 안에 분배하십시오. 180 ° C로 예열 된 오븐에 1/4 시간 동안 넣으십시오..


수플레를 무성하게 만들려면 요리 중에 오븐을 열지 않아야합니다.

구운 넙치 또는 닭고기

조리법은 슬로우 쿠커에서 조리하는 방법과 유사합니다. 요리 시간-105 분, 모드- "굽기", 온도-145 ° C. 생선을 씻고 꼬리와 머리를 자릅니다. 안쪽을 제거하고 가위로 지느러미를 잘라낸 다음 다시 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 부분적으로 잘라 소금으로 간을합니다. 각 조각을 별도의 호일로 감싼다. 멀티 쿠커에 넣으십시오. 간장 (1 큰술)과 식물성 기름 (1 큰술)에 닭고기 필레를 20-30 분 동안 재워 둡니다. 호일로 단단히 싸서 천천히 밥솥에 보냅니다..

퍼프 샐러드

  • 당근-1 PC.,
  • 치킨 필렛-1 PC.,
  • 감자-1-2 조각.,
  • 계란-2 개.,
  • 리코 타 치즈,
  • 천연 요거트 2.5 %.

닭 가슴살, 당근, 감자, 계란을 끓입니다. 삶은 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 Ricotta와 섞은 다음 믹서기로 치십시오. 고운 강판에 감자와 당근을, 거친 강판에 달걀 흰자위를 올립니다. 샐러드를 층으로 수집하십시오 : 감자-치즈가 들어간 치킨 필렛-달걀 흰자위-당근. 각 층 (상단 층 포함)에 소금을 바르고 요구르트로 기름칠하십시오. 층이 잘 포화되도록 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오..

결과

췌장 괴사는 췌장의 염증 과정의 심각한 합병증입니다. 병리학은 종종 환자를 치명적인 결과로 위협합니다. 질병을 심각한 단계로 전환하지 않으려면 영양을 엄격하게 모니터링하고 만성 췌장염의 재발 기간 동안 즉시 의학적 도움을 구해야합니다..

췌장 조직의 췌장 괴사에 대한 대략적인 메뉴 및식이 기능

췌장 괴사를위한 식단은이 진단을받은 환자가 따라야하는 특별히 선택된 규칙입니다. 식이 메뉴를 작성할 때 아픈 사람의 신체의 모든 취약한 측면을 고려하는 것이 중요합니다.

동시에 약해진 신체가 필요한 모든 비타민, 미량 원소 및 기타 유용한 물질을 충분한 양으로 섭취 할 수 있도록해야합니다. 그러나 모든 음식은 쉽게 흡수되고 소화되어야하며 췌장 분비 속도 증가에 기여하지 않아야 함을 잊지 마십시오..

췌장 괴사는 무엇입니까?


췌장 괴사 또는 췌장 괴사는 급성 또는 만성 췌장염에서 발생하는 가장 심각한 합병증 중 하나입니다. 이 병리학에서는 주변 혈관과 신경 끝을 포함하여 췌장 조직에서 죽어가는 과정이 관찰됩니다..

췌장 괴사의 발병을 유발하는 주요 요인 중 하나는 환자가 금지 된 음식, 특히 매운 음식, 기름진 음식, 튀긴 음식, 알코올을 섭취 할 때 영양사의 처방을 무시하는 것입니다..

이 질병은 다음과 같은 증상이 특징입니다.

  • 왼쪽 hypochondrium의 심각하고 거의 견딜 수없는 통증.
  • 강렬하고 빈번한 구토.
  • 심계항진.
  • 온도 상승.
  • 설사.
  • 발열.

불행히도 환자는 췌장 괴사의 경우 외과 적 개입이 불가피한 사실이므로 수술 전 기간 동안식이 요법을 의무적으로 준수하는 것으로 치료가 시작됩니다..

수술 전후 영양의 특징


수술 전 췌장의 췌장 괴사에 대한 식단은 "영"영양을 의미합니다. 즉, 먹거나 마실 수 없습니다. 신체의 힘은 포도당, 지방, 아미노산과 같은 약액을 혈액에 직접 도입함으로써 지원됩니다. 이것은 췌장이 실질을 먹는 효소를 생산하는 것을 방지하기위한 것입니다. 또한이 영양 방법은 질병의 악화 중에 사용됩니다..

췌장 괴사에 대한 수술 후 식단은 여전히 ​​"0"이며 수술 후 5 일째에만 환자는 물을 마실 수 있습니다 : 물 4 잔과 로즈힙 달임.

사람의 웰빙이 악화되지 않으면 이틀 후 췌장 괴사, 즉식이 테이블 번호 5P 로의 전환 후식이 요법에 들어갑니다. 첫날에는 소금, 향신료 및 지방이 전혀없는 신선한 음식 만 제공됩니다. 다음날 메뉴는 점차 확대됩니다..

수술 후 췌장 괴사에 대한식이 요법의 중요한 뉘앙스에주의를 기울일 가치가 있습니다.

  1. 하루에 최소 5 ~ 6 번 먹어야하지만 부분적으로.
  2. 잠자리에 들기 전에 변비를 예방하려면 지방이 많은 케 피어, 요거트, 비트 주스를 마시지 않는 것이 좋습니다..
  3. 아래 나열된 모든 정크 푸드를 피하십시오.
  4. 어떤 식 으로든 과식하지 마십시오.
  5. 일주일 내내 질병의 3 일 또는 5 일째부터 다이어트 테이블 번호 5P의 첫 번째 버전을 준수하십시오. 그런 다음 그들은 다이어트 테이블의 두 번째 변형으로 전환합니다. 이 순서는 급성 형태의 췌장염이 만성 형태로 전환되는 것을 방지합니다..

이러한 간단한 규칙을 준수하면 환자의 상태를 안정시키고 재발 가능성을 예방할 수 있습니다..

치료 메뉴 No. 5P의 첫 번째 버전

아침 : 찐 단백질 오믈렛; 반 점성 밀도를 기준으로 물에 퓌레 모양의 메밀 죽; 무가당 저농도 차.

2 차 조식 : 말린 살구 수플레; 약하고 약간 달게 한 차.

점심 : 점성 쌀국; 찐 생선 수플레; 자일리톨을 첨가하여 체리 주스를 기본으로 만든 젤리.

오후 간식 : 저지방 코티지 치즈; 로즈힙 음료.

저녁 : 삶은 고기로 찐 커틀릿; 찐 당근 수플레.

취침 전 : 로즈힙 음료.

다음 제품에 대한 일일 허용량 : 크래커-50g 이하; 설탕-5g.

식이 메뉴 No. 5P의 두 번째 버전

아침 : 살코기의 찐 커틀릿; 물로 조리 한 반점 성 쌀 시리얼 죽; 약한 가당 차.

두 번째 아침 : 누룩을 넣지 않은 코티지 치즈; 차 또는 로즈힙 국물.

점심 : 보리를 곁들인 야채 퓨레 수프; 삶은 송아지 고기 필렛; 으깬 감자; 그리고 말린 살구 음료도.

오후 간식 : 구운 사과; 신선한 베리 설탕에 절인 과일.

저녁 식사 : 단백질 오믈렛으로 채워진 삶은 치킨 필레 롤; 이중 보일러에서 조리 된 저지방 코티지 치즈 캐서롤; 차 또는 카모마일 달임.

잠자리에 들기 전에 : 저지방 코티지 치즈; 체리 주스 젤리.

다음 제품의 일일 비율 : 어제 빵 (건조)-200g, 설탕-30g 이하.

질병 발생시 일일 영양 메뉴 작성 규칙


췌장 괴사를위한 다이어트 식품은 평생 지속되며 절대 위반해서는 안됩니다..

그렇다면 췌장 괴사로 무엇을 먹을 수 있습니까? 아래는 5P식이 테이블의 요점입니다. 처방전에 따라 일일 메뉴를 개발하고 구성 할 수 있습니다.

  1. 말린 빵, 크루통, 누룩을 넣지 않은 비스킷.
  2. 첫 번째 식사 : 다진 야채를 곁들인 수프에 국수 나 시리얼 (주로 쌀, 메밀, 오트밀)을 추가합니다..
  3. 삶아서 찐 신선한 종류의 고기와 동일한 생선을 제공하기 전에 갈거나 자르십시오..
  4. 버터는 하루에 10g 이하로 허용되므로 (다른 출처에 따르면-30g) 귀하의 경우에 가장 적합한 옵션은 전문가와 확인해야합니다..
  5. 계란의 경우 단백질 만 허용되며 증기 오믈렛이 준비됩니다..
  6. 식물성 기름은 20g 이하 (접시 포함).
  7. 췌장 괴사를위한 과일은 익고 부드러워 야하며 (배, 사과) 신 과일과 열매는 피해야합니다..
  8. 유제품에서 저지방 함량의 신 우유와 코티지 치즈를 먹을 수 있습니다.
  9. 음료에서 신선하게 준비된 희석 주스, 약한 차, 허브 달인, 무설탕 설탕에 절인 과일을 마실 수 있습니다..

요리의 기본 규칙은 다음과 같습니다.

  • 음식은 어떤 식 으로든 시원하거나 뜨겁지 않고 매우 따뜻해야합니다..
  • 음식은 지방을 사용하지 않고 조미료와 소금을 추가합니다..
  • 버터 또는 우유와 관련하여 기성품 요리에 추가되지만 버터 일일 복용량은 여전히 ​​10g을 넘지 않아야합니다.
  • 소금에 절인 음식은 허용되지만 소금 비율은 하루에 2g을 초과하지 않아야합니다..

또한 췌장 괴사 환자는 위의 식단이 당뇨병이있는식이 테이블로 갈 수 있다는 중요한 뉘앙스에주의를 기울여야합니다..

이것은 췌장의 췌장 괴사의 가능한 악화 중 하나가 췌장 형성 ​​당뇨병의 발병이라는 사실 때문이며, 이는 일부 효소가 인슐린을 생성하는 세포를 분해 하여이 질병의 형성을 유발할 수 있다는 사실로 인해 나타납니다..

이제 췌장 괴사 후 5P식이 요법을 금하는 제품 목록으로 이동하겠습니다..

금지 된 제품?


식이 5P를 따를 때는 다음과 같은 음식을 피할 필요가 있으며, 소량으로도 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다..

췌장 괴사와 함께 먹어서는 안되는 음식 :

  • 버섯, 육류 및 생선 품종을 달인 모든 수프.
  • 호 밀가루로 만든 것을 포함하여 갓 구운 빵과 롤.
  • 페이스트리 및 페이스트리 구운 제품.
  • 냉장 야채 샐러드 및 기타 신선한 야채 식사.
  • 알코올 음료.
  • 우유 스프.
  • 포도 주스.
  • 커피, 코코아, 사탕, 초콜릿.
  • 스크램블 드 에그와 달걀 식사.
  • 훈제 소시지.
  • 보존.
  • 지방 함량이 높은 육류 및 유제품.
  • 매운 양념과 엄선 된 과일과 채소.
  • 진주 보리, 기장.

또한 다음 야채는 금지됩니다.

  • 옥수수와 콩류.
  • 무와 순무.
  • 시금치와 밤색 잎.
  • 마늘과 양파.
  • 달콤한 고추.
  • 양배추.

부정적인 증상이 완전히 사라지고 모든 검사가 정상일 때까지식이 제한을 고수해야합니다. 일반적으로 최대 6 ~ 9 개월이 걸립니다..

또한 부정적인 징후가 없으면 메뉴를 점차 확장 할 수 있습니다..

질병에 대한 다이어트 요리법

메밀을 넣은 우유 스프

  • 저지방 우유-1 잔.
  • 메밀-3 큰술.
  • 배수. 버터-1 tsp.
  • 설탕-1 tsp.
  • 물-1 잔.

요리 방법 : 메밀을 분리하고 찌꺼기를 제거한 다음 물에 헹구고 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다..

그런 다음 우유를 부어 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 서빙하기 전에 원하는 경우 기름을 추가하십시오.

치킨 커틀릿

  • 다진 닭고기-150g.
  • 우유-2 큰술.
  • 어제 빵-20g.
  • 올리브 오일-2 tsp.
  • 소금-꼬집음.

요리 방법 : 빵을 우유에 담그고 준비된 빵을 다진 고기와 결합하고 소금을 넣으십시오..

완성 된 커틀릿 덩어리에서 작은 커틀릿을 만들고 이중 보일러에 넣고 30 분 동안 부드러워 질 때까지 두십시오..

호박과 사과 캐서롤

  • 호박 펄프-130-150g.
  • 사과-중간 과일 ½ 개
  • 달걀 흰자
  • 설탕-1 tsp.
  • 우유-1 큰술.
  • 양질의 거친 밀가루-2 큰술.
  • 오일-½ tsp.

요리 방법 : 껍질을 벗긴 호박과 사과 과육은 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 소량의 물로 부드러워 질 때까지 끓인 다음 믹서기 또는 푸셔로 으깨 야합니다..

준비된 퓌레는 뜨거운 우유, 버터, 설탕 및 양질의 거친 밀가루와 혼합됩니다. 혼합물이 약간 식 었으면 휘핑 계란 흰자 거품을 추가하십시오. 덩어리가 너무 액체이면 시리얼을 조금 더 넣으십시오.

덩어리를 기름칠 베이킹 시트에 펴고 170도에서 25-30 분 동안 굽습니다..

결론

췌장 괴사 환자는 건강을 유지하기 위해 의사의 모든 지시를주의 깊게 들어야합니다. 유혹에 굴복하지 않고 금지 된 음식을 소량이라도 먹지 않는 것이 중요합니다..

식단을 엄격히 준수해야합니다. 그렇지 않으면 모든 의료 노력이 고갈되고 환자의 상태가 악화됩니다..

  • 췌장염 치료를위한 수도원 컬렉션 사용

질병이 얼마나 빨리 사라지는 지 놀라실 것입니다. 췌장을 돌봐주세요! 10,000 명이 넘는 사람들이 아침에 술을 마시는 것만으로도 건강이 크게 개선되었음을 알았습니다.

담낭염 및 췌장염에 대한 식단은 체중 감량을 원하는 사람들이 사용하는 일반적으로 허용되는 식단과 크게 다르지만 물론 그러한 식단의 양은 크게 감소합니다.

질병의 악화가 발생하면 많은 의사들은 환자가 췌장염으로 인해 굶주림, 감기 및 휴식이 필요하다고 말합니다. 당연히이 문구는 문자 그대로 받아 들일 필요가 없습니다..

식단의 주요 임무는 췌장의 염증을 유발하는 소화 효소의 분비 감소에 의해 달성되는 췌장의 최대 평온입니다..

전문가의 권장 사항을 엄격히 준수하면 닭고기 또는 메추라기 알을 사용하면 합병증이나 추가 건강 문제가 발생하지 않습니다.

더 많은 당뇨병의 진단에

제 2 형 당뇨병으로 어떤 과자를 먹을 수 있습니까??

치료

당뇨병 진단을받은 사람들의 경우 의사는 설탕, 당밀 및 해로운 첨가물이 포함 된 표준 조리법에 따라 준비된 과자, 특히 디저트를 먹는 것을 금지합니다. 결국, 사용 후 혈당이 상승합니다. 이것은 여러 가지 바람직하지 않은 결과로 이어질 수 있습니다. 당뇨병 혼수 상태가 발생하고 시간이 지나면 사람이 죽을 수도 있습니다..

수도원 차 신화 또는 현실의 치유력

그 원인

치유 허브 차 중 하나는 수도원입니다. 그 특이성은 전신에 대한 이점, 많은 유용한 속성 및 놀라운 맛과 향을 결합한다는 사실에 있습니다..수도원 차의 역사차의 독특한 약초 구성을 처음으로 집어 들인 것은 1430 년 슬로베니아의 Solovetsky Monastery의 승려라는 사실에서 그 이름을 얻은 것으로 믿어집니다..