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췌장염에 대한 영양 : 우리는 당신이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 이해합니다

췌장의 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 현저하게 저하시킬 수있는 심각한 질병입니다. 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행되지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생성에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사들은 적절한 영양이 중요한 역할을하는이 질환에 대한 특수 치료법을 개발했습니다..

췌장염에 대한 기본 영양 규칙

췌장은 소화 과정의 주요 참여자 중 하나입니다. 그것이 생산하는 효소는 적극적으로 음식을 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성하여이 작업을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 지방이 많거나 무거운 음식은 장기에 과도한 부하를 가하여 상태를 더욱 악화시킵니다.

어떤 형태의 췌장염이든, 우리가 아래에서 이야기 할 음식 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장이 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 고안된 특별한 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 분수 영양의 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5 ~ 6 회, 최대 300g까지 자주 먹습니다..
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학적 보존은 필수입니다. 이를 위해 그들을 자극하고 너무 활동적인 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은 식단에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 삶거나 구워집니다..
  • 셋째, 위장관의 기계적 절약이 필요합니다. 즉, 음식을 으깨거나 닦은 형태로 먹어야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화)..
  • 넷째, 식단에는 동물성 단백질이 최대 60 %, 즉 매일 약 200g이 포함되어야합니다. [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루에 50g으로 제한되며 하루 종일 지방이 고르게 분포됩니다. 지방은 요리에만 사용할 수 있으며 독립 요리로 금지됩니다. 예를 들어, 과도한 지방 부하는 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 가능성이 있기 때문에 버터가 든 샌드위치를 ​​거부해야 할 것입니다.
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕과 설탕 함유 식품의 양은 하루에 30-40g으로 제한해야하며 탄수화물 함량은 하루에 최대 350g으로 정상을 유지해야합니다. 설탕을 자일리톨 또는 기타 감미료로 대체 할 수 있습니다..
  • 일곱째, 가스 생산 증가 (고창)를 유발하는 식품의 사용을 배제합니다..
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 비율은 하루에 3-5 그램입니다..

아래에서 췌장의 염증에 허용되는 음식과 엄격히 금지되는 음식에 대해 설명합니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

안정된 관해 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹어야하지만 음식을 자르거나 닦을 필요는 없습니다. 만성 췌장염에 대한 식단의 목적은 적절한 영양을 공급하고, 췌장의 염증 과정을 줄이고, 기능을 회복하는 것입니다..

튀긴 음식, 장 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 위장관의 모든 자극성 점막, 조미료 및 향신료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어 고기에는 질소와 비 질소로 구분되는 추출 물질이 포함되어 있습니다. 1kg의 고기에는 평균 3.5g의 질소 추출물이 들어 있습니다. 대부분의 질소 추출물은 돼지 고기에 들어 있습니다. 총 함량은 근육 조직 1kg 당 6.5g에 이릅니다. 가장 적은 양의 추출물은 양고기에서 발견됩니다-근육 킬로그램 당 2.5g. 이와 관련하여 추출을 제한해야하는 경우에는 살코기 양고기를 추천 할 수 있습니다..

질소 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린 염기 (하이포크 산틴) 등입니다. 추출물의 주요 가치는 맛과 소화관 분비에 대한 자극 효과입니다..

무 질소 추출물 (글리코겐, 포도당, 젖산)은 약 1 %의 양으로 고기에 포함되어 있습니다. 그들의 활동에서 그들은 질소 추출물보다 현저히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 강한 육수는 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 고기의 추출 물질은 위 분비의 강력한 원인 물질이므로 강한 육수와 튀긴 고기는 소화액의 분리를 최대한 촉진합니다. 삶은 고기는 이러한 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화기 질환에 대한식이 요법, 화학적 절약식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이러한 유형의 식단은 일반적으로 췌장이 회복 될 수 있도록 장기간 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 음식 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게 먹을 수있을뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다..

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 영양 요법은 거의 동일합니다. 질병의 첫날에는 공격에 대한 응급 시스템에 포함되며 통증과 췌장 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. "추위, 배고픔 및 휴식"이라는 전통적인 공식은 급성 췌장염의 치료 원리와 만성 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 만들기 위해 환자의 신체에는 소위 비경 구 영양, 즉 위장관을 우회하는 정맥 주입 (투여)을 사용하여 필요한 영양소 (일반적으로 아미노산 및 비타민)가 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자가 구토와 위장의 징후가없는 경우, 즉 위장 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 약 2 일 또는 3 일에 환자는 점차적으로 제한된 장 영양소로 옮겨진 다음.

급성 췌장염 및 만성 형태의 악화에 대한 영양 요법에는 여러 가지 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 환자의 식단에 필요한 양의 단백질을 도입하는 것이 필요합니다. 기관에 가해지는 부하를 줄이기 위해 때로는 튜브 또는 튜브를 통해 장내 영양을위한 특수 혼합물이 사용됩니다. 약 2 주 후, 환자는 화학적 및 기계적 장기를 아끼는 연장식이 요법을받을 수 있습니다..

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기와 생선으로 다진 찐 요리, 찐 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓌레, 갓 조리 한 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 유형의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 영양 요법에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자를 위해 간 및 담낭 질환에 권장되는 특별 식 5 호가 개발되었습니다-식이 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성 악화로 표시되며 약 1 주일 동안 금식 후 처방됩니다. 다이어트의 칼로리 함량은 2170-2480 kcal입니다..

차도가있는 만성 췌장염에 처방되는 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높은 것이 특징이며,이 식단이 포함 된 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다..

식단 번호 5p에 따른 대략적인 하루 메뉴 (두 번째 옵션) :

  • 아침 : 오트밀 물, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 두 번째 아침 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 수프 퓨레, 호박 퓨레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 애프터눈 티 : 익히지 않은 쿠키, 약한 차;
  • 저녁 : 찐 파이크 퍼치 커틀릿과 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일.

다이어트 번호 5p에서 허용되는 음식 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽 및 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 분쇄되지 않은 메밀, 쌀, 물에 조리.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요거트 및 케 피어 저지방, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼의 점액 수프, 야채 수프, 보조 육수를 기반으로 한 수프, 퓌레 수프.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (가슴살), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 대구, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, 넙치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 커틀릿, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐 것.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의해서), 오이, 호박, 달콤한 사과와 배 (가급적 구운 것), 말린 과일. 야채는 삶아지고 때로는 문질러집니다.
  6. 소스 : 베 샤멜, 야채 육수, 과일 및 베리와 같은 순한 화이트 소스.
  7. 단맛 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시멜로 (소량), 꿀, 사탕, 다양한 종류의 비맛 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 계란 (단백질), 어제 밀빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 향상시키면서 식단을 확장하는 것은 조리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용 된 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다..

췌장 염증에 금지 된 식품

다이어트 No. 5p는 다음 음식을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 지방 함량이 높은 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기와 생선 국물과 드레싱으로 냉장 야채를 기본으로 함 : 보르시, 피클, 양배추 수프, 생선 수프.
  4. 육류 및 생선 : 지방이 많은 생선-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채 및 과일 : 모든 야채 및 과일 통조림, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 매운 소스.
  7. 단맛 : 초콜릿, 아이스크림, 쇼트 크러스트 페이스트리, 페이스트리 크림.
  8. 기타 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 머핀, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 모든 알코올, 진한 차 및 커피.

식이 위반은 환자의 상태가 오랫동안 안정되어 있어도 공격을 유발할 수 있습니다..

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식물 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 이루어집니다. 각각의 효소는 식품의 특정 성분을 분해하는 역할을합니다. 이 경우 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파아제 (스 테이프 신);
  • 탄수화물-아밀라아제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 현저히 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능을 침해하고 영양소를 흡수함으로써 나타납니다. 느슨하고 풍부한 대변, 탈수, 비타민 결핍 증상 및 빈혈과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소하고 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 자만심이 자주 발생합니다. 장기간의 효소 결핍은 적절한 치료 없이는 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 Eximes 부족을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양을 섭취하면 췌장염과 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 처방을 명확하게 준수하여 치료에서 자기 활동을 방지하는 것입니다..

췌장 효소가 부족한 경우 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체의 자체 췌장 효소가 결핍되면 음식에서 영양분을 흡수하는 사람의 능력이 크게 감소합니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사들은 동물성 판 크레아틴을 기본으로 한 제제로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질은 프로테아제, 리파아제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체에서 생성하는 모든 효소를 포함합니다..

현대적인 형태의 효소 제제는 직경이 2mm 미만인 미세 과립-미세한 장용성 (알칼리성 매체에 용해 됨) 펠릿입니다. 이 펠릿은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 됨)에 있으며, 이는 활성 물질이 음식과 혼합되어 주요 소화가 일어나는 곳인 십이지장 내강으로 정확히 침투 할 수 있도록합니다..

이 범주의 인기 있고 요구되는 약물 중 하나는 예를 들어 10,000 및 25,000 단위 용량의 캡슐로 생산되는 약물 Micrasim®을 명명 할 수 있습니다. 미세 과립이 소장에 들어간 지 30 분 후에 최소한 97 %의 효소가 방출되어 인체의 효소와 유사한 최대 활성을 나타냅니다. Micrasim ®은 필수 영양소의 성공적인 소화 및 흡수를 촉진합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연스럽게 몸에서 배설됩니다..

Micrasim ®은 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화없이), 수술 후 소화 과정을 위반하고 위장 질환이 없지만식이 요법을 위반하고 영양 오류를 허용하는 사람들의 소화를 교정하기 위해 처방됩니다..

약물의 금기 사항 : 성분에 대한 개인적인 편협함, 만성 췌장염 및 급성 췌장염의 악화.

2011 년 10 월 18 일자 주 의약품 등록부에 Micrasim ® 등록 번호-LS-000995, 2018 년 1 월 16 일 무기한 갱신. 의약품은 VED 목록에 포함되어 있습니다..

악화 중 만성 췌장염은 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증을 동반하며 대상 포진, 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감이있을 수 있습니다..

소화를 개선하는 효소가 포함 된 최신 제제를 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 기능을 지원할 수 있습니다..

Micrasim ®에는 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소가 포함되어있어 소화 과정을 최대한 자연에 가깝게 만듭니다..

검사를 받고 식단에 대해 자세히 알아보고이를 조정하기위한 권장 사항을받습니다..

췌장염의 결과를 치료할 때 아밀라아제, 리파아제 및 프로테아제 함량으로 소화를 정상화하기위한 준비가 권장 될 수 있습니다..

Micrasim ®은 특히 췌장의 기능 장애와 관련된 질병에 대해 소화기 계통의 여러 질병에 대한 복잡한 치료의 일부로 사용할 수 있습니다..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 평소의 식단 변경, 하이킹 및 외출 중 반제품 섭취 또는 근처에 "하반기"가 없으면 소화관 시스템을 유지하기 위해 효소 제제를 사용할 수 있습니다. 카운터에서. 그러나 위반이 체계적이라는 것을 알게되면 위장병 전문의와 상담을 예약하는 것이 가장 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장 다이어트

식이 요법의 건강에 해로운 약점으로 인해 인간의 소화 기관의 모든 기관이 질병에 노출됩니다. 영향을받는 첫 번째 기관은 췌장입니다. 질병의 급성기 기간을위한 식단은 그 반대를 할 수 있습니다. 이러한 영양은 휴식과 함께 췌장 기능의 가장 아끼는 조직이라고 가정합니다. 췌장염의 경우식이 테이블은 치료의 주요 구성 요소 중 하나로 간주됩니다. 도움이되지 않는 음식을 제거하고 올바른 음식을 올바르게 요리하는 데 도움이되는 구체적인 팁.

일반적인 규칙

고통스러운 과정의 췌장 질환을 췌장염이라고합니다. 샘은 분비 작용을 수행하여 포도당, 글루카곤, 리포 카인을 생성합니다. 소화에 참여하는 것은 주스 분비를 목표로합니다..

급성 및 만성 췌장염이 있습니다. 급성 증상은 기관의 효소 적 자기 소화와 관련이 있으며 심각한 상황에서는 근처에 위치한 조직과 기관의 괴사가 형성됩니다.

이 질병은 종종 약물 복용의 결과로 나타나며, 사례의 절반은 담석증의 형성으로 발생하고 다른 경우는 과도한 알코올 섭취와 관련이 있습니다.

췌장염의 만성 발달은 장기적이고 증가하는 것으로 간주되어 악화 될 수 있습니다. 질병의 만성 단계에서 지속적인 성격의 변경된 조직은 외분비 열등감을 발생시키고 흥분시킬 수 있습니다. 형성 단계에서 고통스러운 현상은 제한된 창고로 표현되며 질병이 진행되는 방식으로 인해 기관이 완전히 변합니다..

질병의 주요 징후는 다음과 같습니다.

  • 구역질;
  • 고통스러운 발발;
  • 몸 전체의 약점;
  • 설사;
  • 공허;
  • 온도 상승;
  • 드물게 황달.

췌장이 아플 때 증상에 따라 복잡한 치료가 처방되며 중요한 구성 요소는식이 요법입니다.

췌장을위한 건강한 식단은 병리학의 모든 단계에서 중요합니다. 질병의 중증 단계에있는 환자는 주입 치료를 받고 튜브를 사용하여 혼합물을 공급받습니다. 경증에서 중등도의 질병 경과를 가진 환자를위한 식단은 단계적으로 중요한 것으로 간주되며, 이는 5 번에 따라 금식에서 본격적인 식단으로의 눈에 띄지 않는 전환을 의미합니다..

급성 과정에 서식이 식품은 장기과 발효를 억제하고 침대의 정체 및 위 분비를 줄일 수 있습니다. 췌장의 염증에 대한 영양은 샘의 기능을 개선하고식이 변화를 재개하며 공격의 재발을 예방할 수 있습니다..

장기에 통증이있는 ​​의사를 방문한 후 리셉션에서 그는 위장과 췌장의 질병에 대한식이 요법이 무엇인지, 질병의 한 번 또는 다른 시점에 췌장에 유용한 것,식이 요법에서 제거하거나 소비를 줄일 음식을 설명합니다.

췌장 질환에 대한 올바른 영양을 따르면 장기가 정상적인 순서로 작동합니다..

질병에 대한 식단 원칙

췌장의 염증을위한 식단은 조기 회복을 위해 손상된 췌장에 대한 과도한 압력을 완화하기위한 것입니다..

급성 췌장염이 발생하면 췌장은 3 일 동안 공복 파업으로 완전히 하역해야합니다. Borjomi 미네랄 탄산수를 하루에 최대 1.5 리터까지 마시거나 로즈힙 국물을 최대 2 잔까지 마실 수 있습니다..

그런 다음 췌장염이 심하지 않으면 다이어트 5 번의 첫 번째 방법이 처음으로 처방됩니다. 그것은 복용을 의미합니다 : 단백질 60-80g, 지방 50-60g, 탄수화물 200-300g.

땀샘의 악화가 가라 앉은 후 환자는 닳지 않은 5 번식이 요법 테이블의 두 번째 방법을 처방받습니다. 이 표에서는 병리학의 모든 시간과 안정된 완화 단계로의 전환을 정기적으로 따르는 것이 중요합니다. 치료 테이블의 목적은 병리의 반복과 강화를 방지하여 신체에 나타난 변화를 바로 잡는 것입니다..

질병 발발이 가라 앉고 만성 질환으로 인해식이 표는 다음을 제안합니다.

  • 단백질 양의 증가로 인해식이 요법에 110-120g이 필요합니다.
  • 지방 섭취에 대한 엄격한 제한-최대 70g;
  • 탄수화물 절단-최대 300g.

췌장 질환에 대한식이 요법 중 준비된 요리는 소화 시스템의 자극을 피하기 위해 테이블에 놓고 찐 다음 삶고 구워야합니다..

완전히 튀긴 음식을 제외 할 필요가 있습니다. 인체 온도에 가까운 따뜻한 음식을 제공하는 것이 좋습니다.

췌장 질환으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 섭취를 급격히 제한해야합니다.

  • 입자가 굵은 설탕;
  • 제과 제품;
  • 갓 구운 제품.

췌장이 아프면 무엇을 먹을 수 있습니까? 소비되는 단백질의 양은 동물성 단백질의 도움으로 보충되는 주요 양인 30 %까지 증가시켜야합니다. 고기가 들어간 생선은식이 요법으로 섭취 할 수 있습니다. 물고기를 잡아라-마른 강. 계란은 수증기로 조리하고 반숙.

췌장의 염증과 함께 상대적으로 신선한 야채와 과일의 식단은 소화 기관의 장기에 추가로 부하를주기 때문에 거친 섬유질을 가진 사람들에 대한 특별한 치료를 의미합니다. 이러한 이유로 식물 유래 제품은 으깬 상태로 사용되거나 퓌레 일관성으로 잘게 잘립니다. 환자의 상태에 따라 잠시 후이 금지가 해제됩니다..

소비 된 제품의 에너지 값은 체중, 연령 지수 및 고용과 관련하여 환자의 일일 필요에 적합해야합니다. 칼로리 양은 5 가지 접근법으로 나뉘며, 그중 3 가지가 기본입니다..

저녁 식사는 취침 2 시간 전에 이루어집니다. 몸이 먹은 음식을 완전히 처리하는 것이 중요합니다..

품종

만성 형태의 췌장염으로 아픈 환자에서 당뇨병 형성의 임상 증상이 발생하는 데 문제가있는 경우 변경된 탄수화물 과정을 고려하여 당뇨병 테이블을 조정하여 정상식이에 최대에 도달 할 수 있습니다. 이러한 상황에서 테이블에서 제외 된 음식을 포함하는 다이어트 테이블 번호 5P / 9가 처방됩니다.

  • 복부의 자만심과 발효에 기여-양배추, 콩;
  • 튀김 중에 형성된 제품;
  • 다량의 에센셜 오일과 점막을 자극하는 음식-마늘, 후추, 양파.

영양 구조 및 에너지 가치 측면에서 당뇨병이있는 경우의식이 치료는식이 음식 5P와 유사하지만 후자가 더 부드럽습니다..

영양 구조상 5P와 5P / 9 처리 표는 동일.

하루에 5 ~ 6 회 섭취해야하며 섭취에서 단순 탄수화물을 제거해야합니다. 지방의 50 % 이상이 식물성 지방입니다..

췌장 질환에 대한 반복적 인 영양으로 인해 순환계의 포도당 존재와 인슐린 계수 간의 관계가 동일 해집니다..

췌장의 통증을위한 다이어트, 일일 에너지 요구량의 최대 50 %가 탄수화물로 처리됩니다. 이를 위해 개인의 편협함을 고려하여 설탕 대체물이 사용됩니다.

  1. 자일리톨.
  2. 소르비톨.
  3. 사카린.
  4. 아스파탐.

무거운 탄수화물이 포함 된 제품이 식품에 도입됩니다.

  • 빵;
  • 곡물, 야채;
  • 과일과 열매;
  • 5 ~ 10g의 탄수화물을 포함하는 과일과 함께 야채 섭취가 제한됩니다..

필요한 정보가 등록 된 특수 테이블이 개발되었습니다. 그것을 사용할 때 환자는 제품 선택을 안내합니다. 그러한 환자 의식이 테이블에 지방의 존재는 거위, 오리에 다량의 콜레스테롤이있는 지방 및 제품을 거부하기 때문에 표준에 비해 감소합니다..

식이 표 5P / 9에는 대사 현상, 미시 및 거시 요소에 적극적으로 도움을 줄 수있는 비타민 B1과 같은 필요한 양의 비타민 복합체가 포함됩니다..

표시

위와 췌장을위한 식단에는 이러한 유형의 치유 식품이 포함됩니다..

  1. 5P-첫 번째 기술은 만성 췌장염의 악화와 함께 급성 증상이 나타날 때 처방됩니다. 이러한 테이블의 기간은 최대 1 주일입니다..
  2. 5P-두 번째 기술, 이러한 테이블은 7 일 후 완전히 완화 될 때까지 처방됩니다..
  3. 5P / 9-만성 췌장염이있는 상태에서 당뇨병 증상이 나타나면 처방.

췌장염을 바꿀 때 췌장이 좋아하는 것과 싫어하는 것을 고려할 가치가 있습니다. 대부분의 일반적인 제품은 일상적인 테이블에서 제거해야하지만 집에서는 땀샘에 통증이 느껴지지만 요리와 준비 방법을 결합하여 식단을 다양화할 수 있습니다..

허용되는 제품

장기에 대한 압력을 줄이기 위해 약용 영양이 기인하며 췌장의 염증으로 먹을 수있는 요리를 소개합니다. 이 표는 개별 문제의 형성을 방지하고 상태를 정상화하는 데 목적이 있습니다. 그것은 칼륨이 풍부한 식품 외에도 단백질의 존재가 증가한 췌장 식품-최대 130g이라는 사실에 근거합니다..

췌장은 어떤 음식을 좋아합니까?.

  1. 고기의 경우 테이블에 칠면조, 닭고기, 양고기, 살코기 송아지가 채워집니다..
  2. 물고기의 경우 퍼치, 대구, 파이크 퍼치를 먹을 수 있습니다..
  3. 새.
  4. 밀가루 제품-빵, 크루통, 비스킷 비스킷, 일반 베이글.
  5. 유제품-경질 치즈 30 %, 우유 1 %, 요거트 0 %.
  6. 음료-바나나 주스, 딸기 주스, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

치료 식단에서 세 몰리나, 오트밀, 메밀, 물에서 조리 한 쌀죽은 췌장에 유용한 제품에서 분리됩니다..

그런 다음 갈아서 반점 성 밀도를 얻기 위해 우유, 물로 희석 할 수 있습니다. 메밀과 쌀가루로 죽을 요리하면 요리 과정이 간단 해집니다..

췌장의 염증으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 감자, 애호박, 콜리 플라워, 당근 및 기타 허용 된 야채를 요리하고 퓌레로 만듭니다. 당근과 호박으로 스팀 푸딩을 만드십시오. 이 야채에 탄수화물이 몇 개 있고 영양가를 고려하면 호박에는 탄수화물이 적고 영양가는 탄수화물 5.99g, 칼로리 30, 56kcal입니다. 콜리 플라워 4.72g / 33.99kcal, 당근 12.06g / 41.07kcal, 감자와 같은 야채에는 19.81g / 85.57kcal이 포함됩니다. 잠시 후 껍질을 벗긴 토마토와 강판 오이를 테이블에 넣을 수 있습니다..

수프는 잘게 썬 야채 또는 잘 끓인 허용 곡물을 첨가 한 야채 국물을 사용하여 준비됩니다. 수프를 채우려면 버터, 크림, 사워 크림을 사용하십시오..

우유는 무 지방 발효유 제품에서 선택되며, 이는 환자가 전체 식품을 더 잘 견디기 때문에 식품에 첨가하는 것이 좋습니다. 저지방 코티지 치즈를 먹고 캐서롤로 푸딩을 만드는 것도 허용됩니다. 사람에게 칼슘이 부족하면 소성 코티지 치즈로 결핍을 보충하는 것이 좋습니다. 사워 크림은 조미료로 사용됩니다. 치즈를 음식에 넣고 갈아서.

육류 제품에서 테이블은 쇠고기, 토끼, 닭고기로 보충됩니다. 고기 요리는 수플레, 미트볼, 미트볼, 찐 커틀릿으로 만 먹을 수 있습니다. 익힌 토끼와 닭고기를 조각으로 먹을 수 있습니다..

사워 크림, 우유로 맛을 낸 야채 국물을 사용하여 소스를 요리 할 수 ​​있습니다. 과일에서 동맥 병리가있는 환자의 테이블에는 마시맬로, 무스, 젤리, 잼이 보충됩니다. 제한된 양으로 과일과 함께 열매를 먹을 수 있으며 미리 갈아야합니다. 스팀 오믈렛 및 기타 식사 및 반찬도 허용됩니다..

완전히 또는 부분적으로 제한된 제품

췌장 병리학에서는 음식을 분해하는 효소 생산을 증가시키는 요리를 먹을 수 없습니다. 이것은 위장에서 생성되는 효소가 대량으로 방출된다는 사실로 이어지며, 이로 인해 동맥에 염증이 생기고 아프게됩니다..
췌장에 유해한 제품 중 육류, 버섯, 생선 국물, okroshka, 비트 뿌리, 보쉬로 요리 한 수프가 분리됩니다. 또한 식단에서 제외됩니다.

  • 고기-돼지 고기, 양고기;
  • 오리;
  • 지방;
  • 훈제 제품;
  • 보존;
  • 소시지 제품;
  • 생선-짠맛, 지방 품종;
  • 갓 구운 빵.

췌장이 음식에서 싫어하는 것 :

  1. 강한 차.
  2. 전유.
  3. 튀긴 파이, 팬케이크, 팬케이크 및 치즈 케이크.
  4. 지방 코티지 치즈.
  5. 초콜릿.
  6. 코코아.
  7. 커피.
  8. 크랜베리.
  9. 시금치.
  10. 샐러드.
  11. 순무.
  12. 무.
  13. 생 야채와 과일. 팽만감을 유발할 수있는 단순 탄수화물이 포함 된 과일-바나나, 포도, 대추.

췌장의 병리와 함께 다음 음식을 먹는 것은 용납되지 않습니다 : 완숙하거나 튀긴 닭고기 달걀, 밀가루 및 과자 과자, 파, 마늘, 소다, 아이스크림, 모든 종류의 반죽은 제외되며 지방 치즈, 차가운 요리는 완전히 제외됩니다..

췌장에 익숙한 특정 음식은 식단에서 완전히 제외되는 것이 아니라 섭취량을 제한하기 위해서만 허용됩니다..

  1. 소금-하루 최대 10g 허용
  2. 버터.
  3. 달걀 노른자-7 일 동안 2-3 개.
  4. 밀레 가루.
  5. 설탕.
  6. 잼.
  7. 달콤한 페이스트리.
  8. 바닐린.
  9. 시나몬.

전원 모드 메뉴

췌장 질환의 경우 의사의 조언에 대한 메뉴는 7 일 동안 편집되어 이번 주에는 필수 제품의 전체 목록이 포함됩니다. 일일 칼로리 섭취량, 음식 소비 시간이 고려됩니다..

메인 메뉴는 하루에 5 번 먹는다. 메뉴를 올바르게 선택하면 14 일 후에 췌장의 염증이 사라지고 정상적인 작동이 회복됩니다. 환자는 훨씬 나아지고 질병은 사라질 것입니다.

췌장 병리의 장기적인 완화의 경우, 일반적인식이 테이블이 도움이 될 것입니다.

급성 과정의 공격, 췌장 병리의 악화를 예방하기 위해 이러한 영양은 평생 동안 유지됩니다.
췌장 다이어트, 일주일 메뉴.

  1. 아침 식사-오트밀, 찐 오믈렛, 젤리, 말린 과일 요리.
  2. 두 번째 아침-삶은 호박, 으깬 감자, 로즈힙 음료.
  3. 점심-진주 보리 수프, 쇠고기 파테, 차.
  4. 오후 간식-야채 퓨레, 과일 주스.
  5. 저녁 식사-우유로 희석 한 메밀 죽, 오븐에서 구운 파이크 퍼치, 케 피어.
  6. 두 번째 만찬-젤리.
  1. 아침 식사-물에 끓인 쌀가루로 만든 죽, 고기 만두, 무가당 차.
  2. 두 번째 아침-두부 푸딩, 과일 음료.
  3. 점심-야채를 곁들인 메밀 국, 삶은 치킨 필레, 삶은 당근, 차.
  4. 오후 간식-비스킷 비스킷을 곁들인 두유.
  5. 저녁 식사-양질의 거친 밀가루, 매실 음료.
  6. 두 번째 만찬-로즈힙 국물.
  1. 아침 식사-두부 푸딩, 죽, 딸기 음료.
  2. 두 번째 아침-젤리 오믈렛.
  3. 점심-오트밀 수프, 삶은 생선과 당근, 요거트.
  4. 오후 간식-쿠키, 약한 차.
  5. 저녁 식사-으깬 감자, 찐 치킨 커틀릿, 젤리.
  6. 두 번째 저녁-케 피어.
  1. 아침 식사-세 몰리나 물, 치즈, 살구 주스.
  2. 두 번째 아침-당근 수플레, 로즈힙 국물.
  3. 점심-오트밀 수프와 삶은 호박, 구운 사과, 케 피어.
  4. 오후 간식-베이글, 설탕에 절인 과일.
  5. 저녁 식사-삶은 당근, 생선 필레 만두, 건포도 국물.
  6. 두 번째 만찬-우유 젤리.
  1. 아침 식사-메밀 죽, 소성 코티지 치즈, 복숭아 음료.
  2. 두 번째 아침-찐 단백질 오믈렛, 설탕에 절인 과일.
  3. 점심-사워 크림, 닭고기 미트볼, 버터가 든 국수, 삶은 비트, 차로 맛을 낸 야채 수프.
  4. 오후 간식-쿠키, 말린 과일 국물.
  5. 저녁 식사-야채 스튜, 사워 크림 소스를 곁들인 생선 필레, 우유 젤리.
  6. 두 번째 저녁-케 피어.
  1. 아침 식사-당근 치즈 팬케이크, 우유 오트밀 죽, 매실 음료.
  2. 두 번째 아침-베이글, 설탕에 절인 과일.
  3. 점심-야채 수프, 삶은 닭고기, 쌀 시리얼, 과일 음료.
  4. 오후 간식-코티지 치즈, 젤리.
  5. 저녁 식사-삶은 호박과 호박, 으깬 감자, 고기 패티, 세 몰리나 우유, 차.
  6. 두 번째 만찬-요거트.
  1. 아침 식사-국수, 삶은 고기 조각, 삶은 반 유동식 당근, 주스.
  2. 두 번째 아침-과일 젤리, 두부 캐서롤.
  3. 점심-만두, 국수, 고기 롤, 오븐에서 구운 수프, 설탕에 절인 과일.
  4. 오후 간식-크래커와 차.
  5. 저녁 식사-쌀 시리얼 죽, 기름, 생선 필레 만두, 차.
  6. 두 번째 만찬-유산균.

조리법

의사들은 건강한 생활 방식을 유지하기 위해서는 췌장 질환의 경우 기름진 음식과 튀긴 음식을 제외하고 올바르게 먹어야한다고 생각합니다. 췌장 통증에 대한 음식에 다음 요리법을 포함 할 수 있습니다..

치킨 필레를 곁들인 우유 크림 스프

닭고기를 삶아 고기 분쇄기로 고기를 끊은 다음 갈아서 갈아줍니다. 삶은 쌀의 두꺼운 혼합물을 준비된 고기, 맛에 소금을 섞으십시오. 그런 다음 수프를 끓으십시오. 차가운 수프에 계란과 우유를 섞어 80도까지 간을합니다. 그런 다음 버터.

구운 생선 필레

요리를 위해 :

  • 생선-500g;
  • 닭고기 국물-큰 스푼;
  • 끓는 물-유리;
  • 밀가루-3 큰 스푼;
  • 저지방 우유-유리;
  • 소금;
  • 파프리카;
  • 후추.

잘린 생선 조각을 베이킹 접시에 넣고 향신료로 맛을냅니다. 그런 다음 국물에 물, 밀가루를 섞은 다음 우유를 넣고 모든 것을 섞습니다. 다음으로 필레에 소스를 부어 250 도의 온도에서 30 분 동안 오븐에서 구워줍니다..

어린이들을위한

자녀의 췌장이 아플 때 무엇을 먹을 수 있습니까? 어린이의식이 배급량은 성인 환자와 거의 다르지 않습니다. 작은 환자의 경우 췌장의 악화가 더 빨리 진행됩니다. 췌장의 병리학으로 인해 의료 영양은 여전히 ​​장기간 유지되며 환자의 연령 범주에 적합합니다..

췌장에 대한 규정식이 끝난 후 리셉션에서 의사는 장기가 아플 때 아이에게 줄 수있는 것과 줄 수없는 것을 알려줄 것입니다.

췌장 질환이있는 어린이를위한식이 테이블에는 대부분 수프와 조심스럽게 삶은 시리얼이 포함됩니다. 희석 된 우유 또는 물로 조리가 이루어집니다. 반 유동식 야채와 구운 사과는 어린이의 몸에 더 적합합니다. 지방과 단 것은 최소한으로 유지해야합니다. 육식은 가벼워 야합니다.

췌장의 만성 췌장염에 대한 다이어트

췌장의 만성 췌장염은 환자의 식단에주의를 기울여야하는 질병입니다. 적절하게 구성된 메뉴는 상태의 안정화와 웰빙의 상당한 개선에 기여합니다. 오늘 우리는 만성 췌장염으로 무엇을 마시고 먹을 수 있는지, 만성 췌장염에 얼마나 많은 식단이 필요하고 중요한지 알아볼 것입니다.

다이어트를 따라야 할 필요성

췌장은 위액 생성을 담당하는 기관입니다. 차례로,이 주스의 양과 질에 직접적으로 의존하는 정상적인 소화는 신체의 정상적인 기능에 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 소화액은 음식물을 화학적으로 처리하여 흡수를 촉진합니다..

췌장은 쓸모없는 기관이 아니며 음식 소화를 담당하는 효소의 생산은 건강에 달려 있으며 인슐린이 부족하면 당뇨병으로 이어질 수 있습니다.

그러나 췌장의 기능은 이것에 국한되지 않습니다. 탄수화물 대사에 관여하고 내부 장기가 비만이 될 위험을 줄이는 리포 카인과 인슐린과 같은 필수 물질을 생성합니다..

러시아 연방의 최고 위장병 전문의 :“PANCREATITIS는 사라지지 않습니다?! 간단한 치료로 이미 집에서 수백 명의 환자를 치료했습니다! 췌장을 영구적으로 치료하려면... "더 읽기"

만성 췌장염은 땀샘의 염증 과정입니다. 종종 발생 원인은 알코올, 소다, 지방 및 튀긴 음식의 과도한 소비와 같은 잘못된 메뉴에 있습니다. 그러나 다른 전제 조건이있을 수 있습니다 : 과식, 부적절한 식단, 감염, 약물 부작용, 열악한 생태.

치료 식단은 질병의 유형 (만성 또는 급성)에 따라 다릅니다. 급성에서 치료는 관해보다 더 엄격합니다..

허용 및 금지 사항

만성 췌장염을위한 음식에는 최소한의 탄수화물, 정상적인 양의 지방 및 많은 단백질이 포함되어야합니다. 이 경우 다양한 곡물에서 지방과 탄수화물을 얻는 것이 좋습니다. 패스트리, 꿀, 과자를 먹을 수없는 것이 중요합니다. 하지만 음식에 약간의 소금을 넣어도됩니다.

삶은 야채 또는 으깬 감자 (감자, 당근, 호박) 형태로 허용됩니다.

숫자 표시기 :

  • 2700 kcal / 하루를 소비하십시오.
  • 최대 400g의 탄수화물, 그중 1/8은 쉽게 소화 가능합니다.
  • 최대 100g의 지방, 그중 1/2은 야채입니다.
  • 최대 130g의 단백질 (이 중 1/2은 동물 유래 임).

치료 메뉴에는 반드시 고기, 즉 토끼, 쇠고기, 칠면조, 닭고기가 포함됩니다. 물고기도 마찬가지입니다. 그러나 모든 생선 및 육류 제품은 지방이 적어야합니다..

고기와 생선은 지방이 없어야합니다.

만성 췌장염에 대한 식단에 순수한 우유를 포함하는 것은 권장하지 않으며 다른 요리 (예 : 죽)에 추가로만 사용할 수 있습니다..

신 우유 제품을 권장하지만 품질을 조심하십시오. 수제 코티지 치즈를 섭취하는 것이 더 낫고 치즈는 매우 신선하고 매운 것이 아닙니다. 삶은 달걀은 일부 조리법에 소량 포함될 수 있지만 질병 치료에 금지됩니다..

단백질 영양이 증가하면 단백질 분해 효소의 활동이 증가하고 육류 및 지방이 많은 음식을 섭취 한 후에 급성 췌장염이 더 자주 발생하므로 탄수화물이 많은 식단은 권장되지 않습니다..

탄수화물을 얻기 위해 성인의 만성 췌장염 식단에는 다음과 같은 음식이 포함될 수 있습니다.

  • 오트밀;
  • 메밀;
  • 파스타;
  • 유제품이없는 쌀;
  • 빵 부스러기.

지방을 얻기 위해 먹을 수있는 것 : 접시 구성에 약간의 버터 또는 식물성 기름. 잘못된 선택 : 요리 용 지방, 마가린, 동물성 지방 (예 : 돼지 고기 또는 거위).

다른 음식은 금지되어 있습니다.

  1. 산도가 높은 과일.
  2. 국물 (고기, 생선, 버섯).
  3. 밤색.
  4. 과일 주스.
  5. 뜨거운 향신료.
  6. 진한 커피와 차

과식을 피하는 것도 중요합니다. 이것은 항상 전체 소화 시스템에 스트레스를 가하며 췌장도 예외는 아닙니다..

특별 호 "인생은 위대하다!"에서 Elena Malysheva의 추천 자연 요법의 치유 효과로 췌장염을 극복하는 방법.

췌장염에 대한 야채에 대해 더 알아보기

대부분의 채소는 건강상의 이점을 제공하지만 다양한 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어 토마토는 급성기에는 금지되지만 차도 상태에서는 섬유질이 독소를 정화하는 데 도움이됩니다. 토마토 주스도 마찬가지입니다..

이 질병에서는 섬유질이 많은 음식, 튀긴 음식 및 여러 가지 신선한 야채에 심각한 제한이 적용됩니다..

오이는 질병에 가장 유익한 식품 중 하나로 간주됩니다. 그들은 비타민과 미네랄뿐만 아니라 물이 풍부합니다. 가장 중요한 것은 질산염으로 몸을 독살하지 않도록 오이의 품질을 모니터링하는 것입니다..

흰 양배추를 곁들인 요리는 췌장에서 급성 과정의 모든 불쾌한 징후를 유발하거나 강화할 수 있습니다.

양배추는 신선하게 먹지 않는 것이 좋지만 끓일 수 있습니다. 이것은 흰 양배추뿐만 아니라 브뤼셀 콩나물이나 브로콜리에 관한 것입니다. 소금에 절인 양배추는 산도가 높기 때문에 금지됩니다..

해초는 비정상적으로 건강한 제품이지만, 유럽 지역의 주민들은 북부 지역의 주민들과 달리 모든 효소의 동화에 거의 적응하지 못합니다. 따라서 첫 번째 범주에 속하면 사용해서는 안되며 질병의 악화를 유발할 수도 있습니다..

당근, 감자, 주키니는 항상 허용됩니다 (그러나 삶거나 찐 경우에만)..

과일에 대해

악화 기간 동안 과일이 금지되면 악화 2 주 후 일부 유형을 먹을 수 있습니다. 즉, 바나나, 수박, 녹색 사과, 파인애플.

안전하게 놀고 과일을 모두 버리고 싶다면 다른 출처에서 섬유질을 섭취하십시오..

엄격하게 금지 된 과일 : 망고, 대부분의 감귤류, 체리 자두, 배 및 자두.

요리 옵션

췌장염에 필요한 식단이 빈약하고 맛이 없을 필요는 없습니다. 사용할 수있는 식품의 범위는 영양가있는 영양을 제공 할 수있을만큼 넓습니다..

다음은 하루 동안의 샘플 메뉴입니다.

  • 아침 식사-스팀 단백질 오믈렛, 강판 오트밀, 차
  • 스낵-저지방 코티지 치즈, 허브 달임 (선택 사항, 로즈힙)
  • 점심-삶은 고기, 쌀국, 과일 젤리, 밀빵 크루통
  • 스낵-구운 사과
  • 저녁-찐 당근 수플레, 삶은 바다 생선, 차
  • 밤에는 허브 달인 한 잔.

첫 번째 코스에 대한 권장 사항 : 시리얼 수프, 야채 수프, 라이트 치킨 수프. 오믈렛, 생선 및 찐 고기는 좋은 두 번째 코스입니다..

디저트없이 자신을 떠날 필요는 없지만 맛있을뿐만 아니라 건강해야합니다. 예를 들어, 젤리, 푸딩, 구운 야채 또는 과일, 으깬 감자. 설탕을 피하는 것을 잊지 마십시오.

췌장의 질병으로 인해 그 기능이 변합니다. 필요한 효소를 포함하는 췌장 주스가 소화관으로 유출되어 소화 과정이 잘 진행되지 않고 신체가 영양소 부족으로 고통받습니다..

가장 선호되는 음료는 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 야채 주스, 전문 단백질 칵테일, 허브 달인입니다..

많은 사람들이 담석을 녹이는 데 효과적인 약물 인 "Grinterol"에 대한 질문에 관심이 있습니다. 췌장염의 경우 복용이 금지되어 있습니다. 이것은 의약품 지침에 명시되어 있습니다..

식사 규칙

무엇을 먹을지 아는 것만으로는 충분하지 않으며 올바르게하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 치료가 불완전합니다. 따라서 식단은 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

  1. 허용 및 금지 식품 목록과 칼로리 및 개별 성분에 대한 규범을 엄격히 준수합니다..
  2. 식사 사이에 3 시간 휴식을 취하십시오..
  3. 소량 섭취.
  4. 순수한 형태로 많은식이 식사를 섭취하십시오.
  5. 천천히 먹고 가능한 한 철저히 씹습니다..
  6. 식사와 함께 또는 식사 직후에 마시지 마십시오. 15 분 이상 기다립니다..
  7. 다양한 음식을 먹고 여러 음식에 얽매이지 마십시오..

이와 별도로 식단 기간에 대해 말해야합니다. 질병이 악화 된 후 치료는 평균 2 주, 때로는 3 주가 걸립니다.이 기간 동안 사람은 특히 조심스럽게 먹습니다. 그러한 질병으로 영양은 평생 동안 위의 기준을 충족해야합니다..

어떤 허브를 마실 수 있습니까?

다음은 만성 질환의 상태를 완화하는 데 도움이되는 몇 가지 음료 레시피입니다. 하루에 1-2 잔의 음료를 섭취하는 것이 좋습니다..

허벌 컬렉션 No. 213

여기에는 말꼬리, 세인트 존스 워트, 실, 쑥, 우엉 뿌리, 금송화, 세이지, 엘레 캄파 인 및 카모마일이 포함됩니다. 이 허브의 잘게 잘린 혼합물 2 테이블 스푼에 끓는 물 500ml를 붓고 수조에서 15 분 동안 끓인 다음 여과합니다..

기력

오랫동안 알려진 효과적인 민간 요법입니다. 준비에 필요한 것 : 민트, 질경이, 짚신, 세인트 존스 워트, 카모마일. 모든 허브를 갈아서 혼합물 1 큰술을 취하십시오. 120ml의 끓는 물을 부어 1/4 시간 동안 약한 불에 넣은 다음 긴장시킵니다. 그러한 국물은 오랫동안 저장되지 않으며 낮 동안 마셔야합니다..

파슬리

간단한 정원 식물은 또한 질병의 증상과의 싸움에서 췌장의 활동을 활성화시키는 좋은 도우미입니다. 믹서기로 300g의 신선한 파슬리를 자르고 같은 양의 다진 마늘과 1kg의 움푹 한 레몬을 섞어주세요..

위의 모든 것들은 용기에 담아 (금속으로 만 만들지 않음) 뚜껑으로 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에 2 주 동안 보관해야합니다. 이 혼합물을 1 티스푼으로 하루에 세 번 식사 전에 드십시오. 이 경우 레몬산은 나머지 성분에 의해 중화되어 덜 공격적이됩니다..

식단을 따르지 않으면 어떻게 되나요?

물론 회복의 가장 중요한 것은 의사가 처방 한 과정에 따라 질병을 치료하는 것입니다. 그러나 적절한 영양 계획을 따르지 않으면 결과를 얻지 못할 수 있습니다..

급성 췌장염에서식이를 따르지 않거나 만성 췌장염이 악화되면 다양한 합병증이 발생합니다.

샘에서 생성 된 주스는 오작동을 일으켜 장기 자체를 점차적으로 부식시키고 조직의 구조를 변화시킵니다. 인슐린 생산이 중단되면 당뇨병을 유발할 수 있습니다..

위장관의 일반적인 장애로 인해 음식 소화 과정이 느려집니다. 신체에는 리포 카인이 부족하기 시작하고, 소위 지방 변성은 간에서 시작됩니다. 궁극적으로 이것은 정맥 혈전증 및 종양학으로 이어질 수 있습니다..

따라서 특히 허용되는 다양한 식품으로 다양 화하기 쉽기 때문에 식단을 따르는 것이 좋습니다. 그리고 지방과 튀김을 거부하면 땀샘뿐만 아니라 전신 전체에 도움이됩니다..

드물게 의사는 일시적인 금식 치료를 처방 할 수 있습니다. 그러나 의사의 조언 없이는 어떤 경우에도 시행해서는 안됩니다..

이제 식단이 무엇인지 알았습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은식이 영양시 건강 문제가 발생하면 의사와 상담해야한다는 것입니다..

아마도 당신은 잘못된 식단을 선택했을 것입니다. 의사의 권장 사항은 특정식이 요법을 결정하는 데 도움이되어 질병의 증상을 제거하는 데 도움이됩니다. 음식만으로는이 질병을 치료할 수 없으며, 식단은지지 요법으로 처방됩니다..

췌장 질환에 대한 다이어트

일반적인 규칙

췌장의 질병은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기 실질의 퇴행성 변화와 만성적이고 종종 재발하는 형태-실질 섬유증의 발달과 선 조직의 경화를 일으키는 염증 과정을 기반으로합니다. 이 경우 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 중단 된 다음 분리 기관이 병리학 적 과정에 관여하는 분비 기능이 있으며 이는 탄수화물 대사를 위반하고 고혈당증, 포도 당뇨의 발생으로 나타납니다..

질병의 주요 증상 : 메스꺼움, 통증의 공격 (급성 거들 또는 허리 또는 가슴의 왼쪽 절반으로 방사), 전반적인 쇠약, 팽만감, 설사, 구토, 발열 및 훨씬 드물게 황달. 췌장염 치료는 복잡하며 가장 중요한 구성 요소는 영양 요법입니다. 또한 췌장을 포함한 신체의 대사 과정을 정상화하고 그 기능을 향상시킬 수있는 올바른 치료 영양입니다..

췌장 질환에 대한 식단, 기본 원리

췌장 질환에 대한 식단은 우선 통증을 줄이고, 췌장의 분비 기능을 줄이고, 고 효소 혈증을 줄이며, 교란 된 대사 과정을 회복하는 것을 목표로해야합니다. 급성기의 급성 / 만성 췌장염 환자를위한식이 요법의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

  • 췌장에서자가 분해 과정의 존재에 대한 뚜렷한 대사 및 임상 징후가있는 배고픔 및 비경 구 영양;
  • 가능한 한 빨리 환자를 적절한 영양으로 옮기십시오 (특히 단백질 표준과 관련하여);
  • 새로운 음식과 요리를 식단에 포함시킴으로써 식단의 점진적인 확장;
  • 식단을 확장하면서 식단의 칼로리 함량과 일일 식단의 양이 점진적으로 증가합니다.
  • 영향의 악영향으로부터 췌장과 위장관을 최대한 절약.

위와 췌장의 효소 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 약물 치료를 준수하는 것과 함께 급성기의 급성 / 만성 췌장염 환자는 2-3 일의 금식을 처방합니다. 이 기간 동안 탄산이없는 Borjomi 미네랄 워터를 실온에서 250ml 4 ~ 5 회, 총 1 ~ 1.5l / 일 및 로즈힙 달임 (1 ~ 2 잔)을 사용할 수 있습니다..

3 일째부터 경미한 췌장염으로 환자는 5P 식의 문질러 진 (첫 번째) 버전을 처방받습니다. 저칼로리 식단 (1500-1800Kcal : 단백질 60-80g (동물성 단백질 25g), 지방 50-60g, 탄수화물 200-300g), 가장 아끼는 일일 식단에는 급격한 제한이있는 생리적 단백질 표준을 제공하는 식품이 포함됩니다. 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물.

내화성 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 과자, 잼)은 제한되어 있습니다. 췌장액 분비를 촉진하고 섬유질이 많은 요리는 제외.

메뉴에는 반점 성, 액체 및 반 액체 일관성의 요리가 포함됩니다. 흰색 크래커 50g; 5 ~ 6g의 식용 소금 : 약한 야채 국물 또는 물 (미끈하거나 완전히 닦은)에있는 시리얼 수프, 잘 끓인 고기로 만든 크림 수프입니다. 스팀 커틀릿, 수플레, 만두; 반숙 계란, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 개); 찐 신선한 코티지 치즈 푸딩; 찐 푸딩 / 으깬 야채 (콜리 플라워, 호박, 감자, 당근), 물에 으깬 죽, 젤리, 젤리, 으깬 신선한 / 건조 과일 설탕에 절인 과일, 아스파탐 무스, 과당, 약한 차, 로즈힙 국물; 버터가 준비된 식사에 추가됩니다.

다른 음식과 요리를 식단에 도입하는 것은 금지되어 있습니다. 환자의 음주 요법은 2 l / 일 무료 액체입니다. 췌장 질환에 대한 식품은 부분적 (6-8 회 / 일)이며, 한 부분에 섭취되는 식품의 양은 300g 이하입니다..

5 ~ 10 일 후 악화가 가라 앉으면 환자는 문지르지 않은 (두 번째) 버전의 5P 다이어트로 옮겨지며, 환자는 질병의 전체 기간 동안 관찰해야하며 안정적인 임상 완화 단계 (3 ~ 12 개월)로 넘어갑니다. 그 목적은 췌장염의 재발 및 진행을 예방하고 발생한 영양 장애를 수정하는 것입니다..

악화가 가라 앉고 만성 췌장염의 완화 단계 동안식이 요법의 핵심은식이 요법에서 단백질 함량이 증가하는 것입니다 (110-120g / 일, 60 %-동물성 단백질) 지방을 60-70g / 일 (20 % 야채)로 급격히 제한 ) 및 일부 경우 (심각한 지방변이 있음) 최대 30-50g / 일 및 탄수화물을 300g / 일로 제한, 주로 단당류 및 이당류, 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 배제됩니다.

또한 소화액 분비를 자극하고 추출물이 풍부한 식단에 포함시키는 것도 엄격히 금지되어 있습니다. 그러한 환자의 식단에 지용성 비타민과 효소 제제를 추가하는 것이 중요합니다. 식탁 용 소금의 양은 하루에 6-8g으로 감소합니다. 이 다이어트 No. 5P 버전의 에너지 값은 2500-2700 Kcal입니다..

다이어트의 두 번째 버전의 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 식단에는 하루에 최대 200-300g의 말린 밀빵 또는 크래커가 포함됩니다. 야채 수프 (양배추 및 시리얼 수프 (기장 제외) 제외)도 허용되며 당면도 추가됩니다. 악화 기간이 지나면 사워 크림이나 기름을 조금 더할 수 있습니다. 고기 요리는 삶은 형태의 저지방 고기 또는 가금류 (미트볼, 커틀릿, 만두, 롤, 으깬 감자), 저지방 강 물고기에서 나온 생선 요리 또는 증기, 삶은, 잘게 썬 형태로 준비됩니다. 단백질 오믈렛 형태의 닭고기 달걀; 식물성 기름 (올리브, 해바라기) 및 무염 버터는 지방에서 허용됩니다..

유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 순한 치즈 및 발효유 제품의 형태로 식단에 제공됩니다. 야채와 요리로 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박이 식단에 도입됩니다. 무가당 구운 사과, 설탕에 절인 과일, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 로즈힙 달임이 허용됩니다..

췌장 외분비 기능의 심각한 불충분 증상 (흡수 및 소화 장애, 지방 변증)에 대한 다이어트 치료는식이 영양을위한 특수 제품 (송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 우설, 야채 및 과일의 퓌레 및 균질화 제품)의 사용을 다양 화하는 것이 좋습니다..

췌장 수술 후 (특히 종양 인 낭종-액체 내용물이 담긴 캡슐) 장을 통한 내용물의 통과가 방해되어 dysbiosis 및 변비의 발병에 기여합니다. 흡수 장애의 징후는 종종 나타나지 않습니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식단은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고, 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄여 발효와 헛배를 피합니다.

췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우,식이 영양은 Pevzner에 따르면 표 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 완화 상태에서 환자의 상태가 악화되고 악화되는식이 요법-표 5P의 첫 번째 옵션. 동시에 악화되는 동안의 영양은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다..

품종

만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후가 나타나는 데 문제가 있으면 탄수화물 대사 장애를 고려하여식이 요법을 조정하여 가능한 한 생리적 영양 규범에 접근합니다. 이러한 경우 5P / 9 다이어트가 처방되어 다이어트에서 제외됩니다.

  • 퓨린 (사질 성 질소 물질);
  • 장에서 팽만감과 발효를 촉진하는 식품 (양배추, 콩류);
  • 튀김 과정에서 형성된 제품;
  • 지방질 물질과 칼슘이 풍부한 식품;
  • 많은 에센셜 오일을 함유하고 소화관의 점막 (고추, 양파, 마늘)을 자극하는 식품;
  • 소금-하루 최대 6g.

에너지 가치와 영양소 구성 측면에서 당뇨병의 주요 식단은 주로 5P 식단과 일치하지만 후자는 더 부드럽습니다. 영양소 구성 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5-6 회 식사가 처방되고,식이 섬유 함량 (겨, 펙틴)의 증가로 인해 단순 탄수화물은 식단에서 제외되며, 지방의 50 % 이상이 식물성 지방이어야합니다. 하루 종일 부분 식사는 혈당과 인슐린 수치 간의 관계를 동일하게합니다..

식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 감미료가 널리 사용됩니다-자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐, 개별 내성을 고려하여.

식단에는 복합 탄수화물이 포함 된 음식이 포함됩니다 : 빵, 시리얼 (세 몰리나 및 쌀 제외); 식품 100g 당 탄수화물이 5g 미만인 과일, 딸기 및 채소 (오이, 호박, 콜리 플라워)는 제품 100g 당 탄수화물 5 ~ 10g을 포함하는 채소 / 과일로 제한됩니다 (비트, 당근, 오렌지, 감귤). 혈당 수치를 높이는 음식의 능력은 혈당 지수에 의해 특징 지어집니다. 지수가 낮을수록 당뇨병 환자에게 적합한 제품입니다..

환자가 제품을 선택할 때 사용할 수있는 필요한 정보가 포함 된 특수 테이블이 있습니다. 이러한 환자의 식단에서 지방 함량은 불응 성 동물성 지방과 콜레스테롤이 많은 식품 (거스, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 뇌, 노른자)을 제외함으로써 생리적 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 마이코 / 다량 영양소가 포함되어야합니다..

표시

  • 다이어트 No. 5P (첫 번째 옵션)-급성 췌장염 또는 만성 췌장염 악화 (5 ~ 7 일).
  • 다이어트 No. 5P (두 번째 옵션)-7 일 후 및 전체 관해 기간 동안.
  • 다이어트 5P / 9-만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타날 때.

허용되는 제품

췌장염 환자의 식단에는 말린 빵, 조리되지 않은 비스킷 및 흰 밀 크래커가 총 200-300g / 일, 국수가 들어간 으깬 또는 끈적 끈적한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사워 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 살코기 (토끼, 저지방 어린 양고기, 쇠고기), 삶거나 찐 가금류 (닭고기, 칠면조), 토끼 고기-찜, 삶거나 구운 것 (으깬 감자, 커틀릿, 만두, 수플레, 롤)이 식단에 포함되어야합니다..

완화 기간 동안 살코기, 토끼, 닭고기는 조각으로 삶아서 제공됩니다. 생선 요리는 저지방 다양한 생선 (대구, 파이크, 얼음, 농어, 파이크 농어, 잉어)을 삶거나 잘게 썰거나 조각으로 준비합니다. 닭고기 달걀은 반숙 달걀 또는 스팀 오믈렛의 형태로 식단에 포함됩니다 (하루에 최대 2 개의 달걀)..

다이어트 유제품 요리, 특히 비 산성 코티지 치즈 (가급적 수제)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리에 포함시키는 것이 중요합니다. 반찬으로는 다양한 곡물과 파스타로 만든 죽, 점성 또는 퓌레 상태의 죽, 국수, 수제 국수, 파스타를 포함해야하며, 이는 비율 (1 : 1) 또는 물에 우유를 첨가하여 준비됩니다..

야채 반찬의 경우 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩, 호박 삶거나 구워 지거나 으깬 것이 좋습니다. 지방-대부분 무염 버터와 정제 된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 달콤한 요리에서 다이어트에는 으깬 신선하고 건조한 과일, 젤리, 젤리, 소르비톨 또는 자일리톨 주스의 무스의 설탕에 절인 과일이 포함됩니다. 무 탄산 미네랄 워터, 로즈힙 국물, 무가당 과일 주스, 레몬이 들어간 약한 차가 음료로 사용됩니다..

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