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치료 식단 번호 5

20 세기 러시아의 위장병 전문의 인 Manuil Pevzner 교수는 다양한 질병의 진행과 치료를 촉진하기 위해 인간 식단의 영향을 연구했습니다. 수년간의 노력의 결과로 특별히 고안된 15 개의 테이블로 구성된 치료 식단의주기가 만들어졌습니다. 각 식단은 질병에 따라 환자의 치료 영양을위한 것이며 신체의 활동을 더 빨리 회복하는 데 도움이됩니다..

다섯 번째 식단은 간 질환, 소화관 분비 장애, 담도 문제에 처방됩니다. 질병과 합병증의 다른 단계에서 식단의 구성이 바뀔 수 있습니다. 다이어트 옵션 # 5, 준수 방법, 허용 및 금지 식품 목록에 대한 자세한 내용은 아래에서 설명합니다..

표 5

다섯 번째 표는 요리 목록, 정권, 식품 가공 규칙으로 구성된 식품 시스템입니다. 성인과 어린이 모두 사용할 수 있습니다. 주요 목표는 간과 담도의 기능을 개선하고 회복시키는 것입니다. 이와 관련하여식이 요법 No. 5의 지정 징후는 만성 담낭염, 간경변 (비 보상 없음), 만성 간염, 간 지방증입니다. 또한 담낭 제거 후 14-17 일에 처방됩니다. 또한 표 5는 임신 중 중독증의 심각하지 않은 증상에 사용할 수 있습니다..

다이어트 5는 악화되지 않는 만성 질환의 경우와 회복 기간에만 적용됩니다. 질병 악화 및 기존 합병증 및 수반되는 위염 또는 궤양과 함께이 치료 테이블을 임명하는 것은 금기입니다.

  • 표 5
  • 치료 식단
  • 5 번 테이블 메뉴
  • 표 5a
  • 표 5b
  • 테이블 번호 5p

다이어트는 오랫동안 처방됩니다. 처음에는 환자를 지속적으로 모니터링하면서 약 일주일 동안 처방됩니다. 전원 공급 시스템이 정상적으로 전환되면 코스가 연장됩니다. 영양 치료 프로그램의 기간은 대부분 1 년 반이며 질병 진행 과정의 역학에 따라 다릅니다. 또한,이 기간 동안 규정 된 식단 번호 5를 변경하거나 조정할 수 있습니다..

다섯 번째 표를 제공하는 식단은 간 및 담낭 기능이 손상된 환자에게 가장 자주 처방됩니다. 이러한 영양은 이러한 기관의 기능을 개선하고 신진 대사와 소화 과정을 정상화합니다. 이 프로그램은 거의 모든 내부 장기에 유익한 효과가 있으며 다른 질병의 예방 역할을 할 수 있습니다..

간, 담낭 및 담도에 대한 주요 치료 효과는 세 가지 예비 요소에 의해 제공됩니다. 즉, 섭취하는 음식은 화학적 구성과 기계적 가공 측면에서 부드러워 야합니다. 섭취 한 음식의 온도도 중요합니다..

화학적 구성 요소. 5 번 다이어트의 주된 임무는 간과 담낭의 기능을 손상시키는 음식을 배제하면서 환자에게 적절한 영양을 공급하는 것입니다. 간염, 간경변 및 담낭염의 경우 콜레스테롤, 지방, 에센셜 오일이 많은 음식을 섭취하는 것이 금지됩니다. 환자가 매일 단백질, 탄수화물, 지방 등 필요한 모든 구성 요소를 소량 섭취하도록하는 것이 중요합니다. 소금은 하루에 10g으로 제한됩니다. 표 5는 완전히 균형을 이루며 하루 2500kcal 사용을 가정합니다. 임산부의 경우 일일 칼로리 함량은 2800kcal 이상이어야합니다..

다이어트 No. 5는 20도에서 60도 사이의 검색에 사용되는 온도 체계를 준수해야합니다. 차갑고 너무 뜨거운 요리는 담도의 간 질환에 바람직하지 않습니다.

기계적 처리는 음식을 갈아서 소화 과정을 촉진하는 데 필요합니다. 다섯 번째 테이블의 경우 모든 것을 갈거나 갈을 필요가 없으며 전체 조각으로 많이 먹을 수 있습니다. 섬유질 함량이 높은 야채는 잘게 자르고, 잘게 썰고, 삶아서 무명천을 통해 갈아야합니다. 끈적 끈적한 고기도 마찬가지입니다..

다이어트 식사는 구워 지거나 우유 또는 물로 끓이거나 찐다. 일주일에 두 번 스튜를 먹을 수 있습니다 : 야채 스튜, 다진 고기 로스트, 다이어트 코 코트. 튀긴 음식은 담즙 생성을 방해하는 지방 산화 생성물이 포함되어있어 간 기능을 손상시키기 때문에 튀긴 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 자주 먹어야합니다-적어도 하루에 5 번, 중간 부분으로.

다섯 번째 다이어트를하는 환자를위한 다이어트가 무엇으로 구성 될 수 있는지 더 자세히 살펴 보겠습니다..

치료 식단

승인 된 제품 목록은 충분히 넓습니다. 제한은 지방, 매운 음식, 짠 음식 및 발효 음식에만 적용됩니다. 이러한 음식은 췌장의 소화액 분비를 증가시키고 위 점막을 자극하기 때문입니다. 다음은 제한되거나 완전히 제외되어야하는 요리 목록입니다..

다이어트 테이블 번호 5
그룹허용됨금지
첫번째
  • 허용 된 재료가 포함 된 야채 수프 (고기 제외)
  • 첫 번째는 시리얼이나 국수입니다.
  • 우유 수프;
  • 허용 된 재료로 만든 과일 수프;
  • 채식 보쉬, 양배추 수프, 비트 뿌리.
  • 육류 및 생선 국물;
  • 버섯 국물;
  • 차가운 수프;
  • 모든 okroshka;
  • 첫 번째는 콩으로;
  • 시금치와 밤색 수프.
야채
  • 해초
  • 삶은 것, 구운 것, 으깬 것 : 감자, 호박, 호박, 사탕무, 당근;
  • 베이징과 콜리 플라워, 브로콜리;
  • 강낭콩;
  • 제한적 : 토마토, 양상추;
  • 아보카도;
  • 오이;
  • 셀러리.
  • 순무, 무, 무;
  • 양파와 마늘;
  • 가지와 피망;
  • 옥수수;
  • 대황, 시금치, 밤색;
  • arugula, 파슬리, 딜 (맛에 대한 최대 및 매우 드물게);
  • 통조림 야채 (녹색 완두콩 및 옥수수 포함);
  • 토마토 페이스트;
  • 흰 양배추 (적어도 기성품).
고기
  • 피부 없음 : 칠면조, 닭, 비둘기, 메추라기;
  • 살코기 : 소고기, 토끼, 송아지 고기, 말고기;
  • 수제 만두와 양배추 롤 (양파와 마늘없이 약간)
  • 우유 소시지.
  • 찌꺼기 : 간, 신장, 혀;
  • 소시지;
  • 모든 형태의 지방;
  • 뚱뚱한 고기;
  • 오리, 게임, 거위;
  • 통조림 고기.
생선과 해산물
  • 대구, 파이크 퍼치, 명태, 대구, 참치;
  • 자연적인 형태의 굴;
  • 제한 : 홍합, 새우, 오징어;
  • 일주일에 1-2 번 간식으로 연어.
  • 지방이 많은 생선 : 고등어, 메기, 성상 철갑 상어, 장어, 송어 및 기타;
  • 게 스틱, 생선 내장;
  • 캐비아;
  • 통조림 및 소금에 절인 생선;
  • 회.
밀가루
  • 다이어트 빵;
  • 첨가물이없는 크래커;
  • 밀기울, 호밀 및 밀빵 (1, 2 등급);
  • 비스킷;
  • 마른 비스킷 및 비스킷;
  • 제한적 : 허용 된 음식과 함께 잘 구운 파이 (어제).
  • 신선한 빵과 패스트리;
  • 퍼프 및 페이스트리 (모든 형태);
  • 풍미 또는 버터 반죽이있는 크래커;
  • 튀긴 반죽 : 도넛, 파이, 흰색, 팬케이크.
시리얼
  • 잘 삶아서 : 메밀, 쌀, 오트밀;
  • 말린 과일과 삶은 고기를 곁들인 필라프;
  • 뮤 즐리와 오트밀;
  • bulgur, 기장, 쿠스쿠스;
  • 아마씨.
  • 렌즈 콩, 완두콩, 콩 (녹두 제외);
  • 제한 : 진주 보리, 옥수수 및 보리 가루;
  • 참깨.
우유 제품
  • 순수한 우유, 하루에 200g 이하;
  • 저지방 함량 : 케 피어, 사워 크림, 요구르트;
  • 자연 형태 또는 요리의 저지방 코티지 치즈 : 푸딩, 캐서롤;
  • 제한적 : 페타, 첨가물이없는 단단한 치즈 (견과류, 허브, 향신료).
  • 페타 치즈 및 기타 소금에 절인 치즈;
  • 혈청;
  • 크림 및 발효 구운 우유;
  • 지방 유제품.
달걀
  • 단백질 오믈렛;
  • 삶은 단백질;
  • 하루에 반 노른자.
  • 젖통;
  • 전란 요리.
열매와 과일
  • 잘 익은 비 산성 구운 사과, 으깬 삶거나 갈아서;
  • 석류와 바나나 (하루에 1 개);
  • 말린 과일 : 자두, 말린 살구, 말린 멜론;
  • 열매의 설탕에 절인 과일과 달인 (과일을 먹지 마십시오);
  • 수박 (한정).
  • 모든 견과류 및 씨앗 (아마 제외);
  • 생 열매;
  • 생과일;
  • 생강;
  • 포도;
  • 감귤류.
디저트
  • 딸기와 과일로 만든 수제 푸딩과 젤리;
  • 마시멜로와 머랭;
  • 꿀, 비 산성 잼 (차에 더 좋음);
  • 마른 비스킷과 쿠키;
  • 마멀레이드;
  • 누가와 터키 과자 (방부제 나 견과류 없음);
  • 코코아와 초콜릿이없는 막대 사탕과 과자;
  • 약간의 설탕 (대체).
  • 크림과 초콜릿 제품;
  • 고무;
  • 할바, 코지 나키;
  • 씨앗, 아몬드 플레이크, 참깨, 견과류가 든 디저트;
  • 농축 우유;
  • 혈원;
  • muesli와 초콜릿과 바.
음료수
  • 홍차 (약한, 때로는 우유 포함);
  • 비 산성 설탕에 절인 과일, 과일 음료 및 젤리;
  • 장미 엉덩이, 카모마일 및 밀기울의 달임.
  • 모든 형태의 알코올;
  • 커피, 치커리;
  • 탄산 음료;
  • 코코아;
  • 히비스커스와 녹차;
  • knotweed 허브와 스테비아를 곁들인 차;
  • 주스 저장;
  • 차가운 음료.

허용되는 요리 및 제품 목록이 있으면 건강 식품을 만들 수 있습니다. 메뉴는 최소 2 일 전에 미리 작성하는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 제품을 비축하고 조리법을 선택할 수 있으며 요리하는 데 시간이 덜 걸립니다. 모든식이 규칙의 정확한 구현은 질병의 악화로부터 보호하고 회복을 가속화합니다.

5 번 테이블 메뉴

식단을 쉽게 구성 할 수 있도록 기성품 샘플 메뉴와 레시피를 고려할 수 있습니다..

첫째 날

조식 : 으깬 말린 과일을 곁들인 우유 오트밀, 차.

점심 : 퓌레 무 지방 코티지 치즈, 차.

점심 : 비트, 사워 크림 10g, 미트볼 메밀, 빵.

저녁 : 구운 주키니 팬케이크, 약간의 사워 크림 10 % 지방.

둘째 날

아침 : 세 몰리나 푸딩, 밀크티.

점심 : 밀빵 토스트, 새콤하지 ​​않은 잼 또는 잼, 홍차.

점심 : 양배추 수프, 빵.

저녁 : 메밀 가루, 베리 설탕에 절인 과일.

메밀 가루 : 메밀 200g을 충분한 물에 끓입니다. 코티지 치즈 200g을 문지르고 설탕 큰 ​​스푼, 우유 100ml 및 계란 1 개를 넣으십시오 (모든 것을 섞으십시오). 죽과 두부 덩어리를 합치고 익을 때까지 호일 아래에서 굽습니다..

세번째 날

조식 : 찐 당근 팬케이크, 차.

점심 : 드라이 비스킷, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 진주 보리 수프, 약간의 사워 크림, 빵.

저녁 : 찐 닭고기 만두, 삶은 콜리 플라워.

4 일차

아침 : 세 몰리나 캐서롤, 약한 홍차.

캐서롤 : 점성 세 몰리나 죽을 끓여 식힌다 (시리얼 200g). 세 몰리나에 계란 한 개 반, 설탕, 건포도 또는 잘게 잘린 자두를 추가합니다. 모든 것을 잘 치고 부드러워 질 때까지 기름칠 형태로 굽습니다..

점심 : 드라이 비스킷, 과일 설탕에 절인 과일.

점심 : 밥과 야채를 넣은 수프, 따로 삶은 닭고기.

저녁 : 건포도와 삶은 쿠스쿠스, 카모마일 또는 로즈힙 달임.

5 일차

아침 : 귀리 플레이크와 우유, 차.

점심 : 오이, 양상추, 당근 샐러드.

점심 : 다이어트 보르시, 사워 크림, 빵.

저녁 : 야채 스튜, 삶은 살코기 한 조각.

6 일차

아침 : 구운 배와 꿀, 차.

점심 : 코티지 치즈를 곁들인 밀 토스트.

점심 : 우유 누들 스프.

저녁 : 으깬 감자, 사워 크림으로 끓인 미트볼, 로즈힙 국물.

7 일차

아침 : 삶은 녹두를 곁들인 단백질 오믈렛, 차.

점심 : 말린 살구와 강판 당근 샐러드.

점심 : 오트밀 수프, 당근, 감자, 빵.

저녁 : 미트 수플레, 호밀 빵 토스트, 카모마일 국물.

고기 수플레 : 삶은 쇠고기 200g을 고기 분쇄기에 2 회 통과시키고 노른자 1 개와 섞습니다. 다진 고기에 우유 100ml를 붓고 섞는다. 달걀 흰자 2 개를 두꺼운 거품으로 휘젓고 고기와 부드럽게 섞습니다. 스팀 수플레.

식욕에 초점을 맞춘 간식, 점심 및 애프터눈 티를 추가 할 수 있습니다. 이것은 대략적인 일주일 동안의 메뉴이며, 자신의 조정을하거나 개인 레시피를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 규칙에서 벗어나지 않는 것입니다. 허용 된 구성 요소에서 부분적으로 따뜻한 음식 만 있습니다..

표 5a

Pevzner에 따른 다이어트 5a는 췌장염, 담낭염, 담석증으로 악화되는 기간에 처방됩니다. 이러한 질병과 위염 및 소화성 궤양 질환의 조합의 경우에 사용됩니다. 식이 요법은 간과 담낭의 최대 평화를 제공하고 위장관을 보호하며 담도의 작동을 촉진합니다.

이 다이어트 옵션은 훨씬 더 큰 기계적 및 화학적 절약 측면에서 다섯 번째 표와 다릅니다. 모든 요리는 부드럽고 퓌레가 있고 칙칙하고 칙칙해야합니다. 제품 목록은 큰 제한 사항으로 만 동일하게 유지됩니다..

수프는 가볍고 잘게 다 지거나 간 야채와 간 시리얼을 넣어야합니다. 삶은 당면과 약간의 우유를 넣을 수 있습니다. 섬유질 함량이 높은 종은 과일과 채소에서 제외됩니다. 모과, 배 및 모든 종류의 양배추를 사용하지 않는 것이 좋습니다..

밀레는 곡물에서 금지됩니다. 송아지 고기와 어린 닭을 먹는 것도 권장하지 않습니다. 베이커리 제품에서는 말린 2 급 빵을 하루에 세 조각 이하로 먹는 것이 좋습니다. 디저트와 음료는 이전 버전과 동일하게 유지됩니다..

표 5a의 메뉴는 시리얼, 삶은 야채, 으깬 감자 (감자, 고기) 및 채식 수프로 구성됩니다. 수플레, 젤리, 젤리, 푸딩, 찐 커틀릿 및 미트볼을 요리 할 수 ​​있습니다. 필수 단백질, 지방 및 탄수화물을 매일 섭취하는 것이 중요합니다. 굶거나 너무 많이 먹는 것은 금지되어 있습니다..

표 5a는 개선이 시작되기 전에 처방되고 다른 식단으로 전환됩니다. 질병 악화 중에식이 요법을 독립적으로 조정하는 것은 절대적으로 권장하지 않습니다.

표 5b

약물 요법의 배경에 대한 만성 췌장염 치료에서 식단 번호 5b (또는 5p31)가 사용됩니다. 이 옵션은 급성 췌장염 발작 후 회복 단계 또는 만성 악화 후 관해 상태의 환자에게 사용됩니다. 제품 목록은 표 5a와 동일합니다. 제공되는 음식은 따뜻하고 잘게 썬 것이어야합니다. 주요 제한 사항은 지방이 많은 음식과 설탕에 적용되며 감미료, 가급적 스테비아로 대체됩니다..

알코올 및 탄산 음료, 카페인, 과자, 밀가루 (말린 밀빵 제외), 훈제 고기, 튀김, 피클, 생과일 및 채소 등은 엄격히 금지되어 있습니다. 저지방 유제품이 요리에 추가되고 강판 코티지 치즈가 허용됩니다 (가급적 소성).

식단은 6-7 끼의 식사로 구성됩니다. 환자는 3 ~ 3.5 시간마다 약간의 음식을 먹어야합니다. 하루-약 1500kcal. 따뜻한 형태로 빵 껍질없이 삶거나 찌거나 구운 모든 것. 소금 제한 (하루 8g).

나머지 규칙은 표 5의 이전 버전과 동일하게 유지됩니다. 가장 큰 차이점은 더 빈번한 음식 섭취와 향상된 기계적 절약입니다. 이 옵션은 수반되는 만성 위염 환자에게 사용할 수 있습니다..

테이블 번호 5p

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만성 췌장염의 악화 후 표 5의 다음 단계가 할당됩니다-식이 요법 5p (또는 5p 2). 따라서 공격이 시작된 후 7-8 일 이내에 이식이 요법을 도입해야합니다. 식단과 음식 목록은 5b와 똑같습니다. 하루에 섭취하는 음식의 양의 차이는 최소 2500kcal이어야합니다..

메뉴의 대부분은 단백질 식품이어야합니다 : 스팀 오믈렛, 고기 패티, 만두, 미트볼, 강판 코티지 치즈, 점성 시리얼. 견과류와 콩은 단백질에서 제외되며 달걀 노른자는 하루에 최대 1 개 여야합니다..

점심마다 고기가없는식이 수프를 제공해야합니다. 흰 크래커 나 어제의 말린 빵을 먹을 수 있습니다. 식사에 유제품을 추가 할 수 있습니다 (드물게). 디저트에는 홈 메이드 젤리, 젤리, 세 몰리나 푸딩, 베리 및 야채 만 포함됩니다. 식물성 식품은 열처리 후에 만 ​​섭취해야합니다 (생야채, 딸기, 과일 금지)..

개선 후 환자는 다섯 번째 테이블 또는 다른식이 요법을 처방받습니다. 식이 요법의 규칙을 위반하는 것은 질병의 반복적 인 악화로 이어질 수 있으므로 매우 권장하지 않습니다. 특히 췌장염과 같은 췌장 질환의 경우 다이어트 요법이 치료에서 가장 먼저 이루어집니다. 종종 약물 치료를 준수하고식이 요법에 오류가 있어도 환자는 다시 악화를 경험합니다.

따라서 Pevzner의 식단 No. 5에는 몇 가지 옵션이 있으며 간과 췌장을 회복시키는 것을 목표로합니다. 따라서 이러한 기관의 질병의 경우 표 5의 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 지방, 튀김, 짠 음식, 통조림 음식은 물론 신선한 밀가루 제품, 신선한 야채 및 과일, 향신료가 풍부한 음식 및 향료를 완전히 배제하는 것이 중요합니다. 음식은 으깨거나 점성이 있거나 잘 익혀야합니다. 자주 조금씩 먹어야합니다.

다이어트 규칙 No. 5는 또한 휴일 잔치 후 동물성 지방과 매리 네이드가 많은 음식을 먹는 실질적으로 건강한 사람들에게 유용 할 수 있습니다. 주기적인 휴식과 함께 식단 번호 5를 독립적으로 사용할 수 있습니다. 대변 ​​장애, 허리와 위의 지속적인 통증, 빈번한 팽만감 및 피부 변색의 경우 반드시 위장병 전문의와 상담해야합니다.

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전문 분야 : 영양사, 심리 치료사, 내분비 학자.

총 경력 : 10 년.

근무지 : 개인 실무, 온라인 컨설팅.

교육 : 내분비학-식이 요법, 심리 ​​치료.

훈련:

  1. 내시경 검사를 통한 위장병 학 영양학.
  2. 에릭 소니 언 자기 최면.

치료 식단 "표 5": 식단 및 조리법

"Table No. 5"는 1920 년대와 1930 년대에 러시아 영양학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특별한 치료 식단입니다. 간, 담도 및 담낭 질환으로 고통받는 사람들을위한 최고의 식단 중 하나로 간주.

식단 번호 5를 포함한 치료 식단의 일반적인 원칙은 기본 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 균형, 부분 식단, 식염 및 내화성 지방의 양 감소, 풍부한 수분 섭취 및 부드러운 요리 방법-끓임, 김, 베이킹. 즉, 적절한 영양의 원칙은 우리 모두에게 친숙합니다..

"표 5": 식단과 일일 배급량.

이 식단의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양 분율입니다. MI Pevzner는 "담즙 정체를 막는 가장 좋은 방법은 3-4 시간마다 자주 식사하는 것입니다."라고 썼습니다. 에너지 값에 관해서는 "표 5"는 퓨린, 질소 추출물 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한 식단 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김 중에 형성된 지방 산화 생성물.

식이 요법에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 달걀 흰자위, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하며 상당한 양의 섬유질과 액체가 포함되어 있습니다..

식단의 단백질 양은 생리적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g,이 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다..

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 2/3, 식물성 지방은 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방에서는 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 잘 흡수되고 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화성 지방 (양고기, 돼지 고기, 소고기)의 양은 제한되어야합니다. 소화하기 어렵고, 많은 콜레스테롤과 포화 지방산을 함유하고 있으며, 콜레스테롤 결석 형성 및 지방간 발생에 기여할 수 있습니다..

간 및 담도 질환 환자를위한 식단의 탄수화물 양은 여러 번 수정되었습니다. 처음에 "표 5"식단에는 탄수화물 300-350g이 포함되어 있었으며 그중 60-70g은 단순한 탄수화물이었습니다. 나중에 단순함으로 인해 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순-30-40g).

현재 Pevzner의 테이블은 병원에서 사용되지 않습니다. 2003 년 이후 러시아에서 주문 번호 330에 따라 번호가 매겨진 시스템 대신 수많은 치료 테이블 시스템이 병원에 도입되었습니다. 표준 식단에 대한 6 가지 옵션이 포함되어 있습니다.

"표 5":해야 할 일과하지 말아야 할 일.

치료 식품에는 구운 요리, 삶은 요리 (찜 포함), 조림 요리가 포함됩니다. "Table number 5"다이어트에 적합한 메뉴를 구성하려면 어떤 음식을 먹을 수 있는지, 먹을 수 없는지 알아야합니다..

할 수있는 제품
다이어트시 소비.

음료수:

레몬, 약간 달콤하거나 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가 들어간 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 건조한 과일의 강판 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨) 또는 설탕에 약간 달콤함이있는 무스.

채식주의 자-감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수로 으깬 물 또는 야채 국물. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 넣을 수 있습니다. 과일 수프; 파스타와 우유 수프; 보르시 (국물 없음); 야채 수프; 비트 루트; 완두콩 수프. 주의! 브라우닝 없음! 드레싱 용 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 건조됩니다..

고기 / 생선 / 해산물 :

살코기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (껍질없는 모든 가금류). 삶거나 찐 것, 으깬 것 또는 다진 것 (커틀릿, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 부드러운 고기 한 조각); 양배추 롤, 유제품 소시지 (매우 제한됨); 저지방 어류 (파이크 퍼치, 대구, 대구, 명태, 참치), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한적; 살짝 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량이 제한되어 있으며 메인 코스가 아닌 애피타이저로 제공됩니다. 송아지 고기 또는 닭고기 (반죽, 살코기, 물 소금)가 들어간 만두-지방 함량이 매우 제한되어 반드시 (!)-튀겨지지 않음.

이상적인 점심-다진 살코기와 찐 양배추 롤

메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀에서 퓌레 및 반 점성, 물 또는 우유로 반으로 삶은 쌀; 곡물의 다양한 제품-수플레, 캐서롤, 코티지 치즈, 국수, 코티지 치즈 캐서롤이 들어간 푸딩; 말린 과일이 든 필라프; muesli (식이 요법에서 금지 된 첨가물 없음), 오트밀 (첨가물 없음).

Otrubny; 호밀; 1 등급 및 2 등급 밀가루로 만든 밀, 건조 또는 어제 베이킹, 크래커; 무가당 드라이 비스킷, 비스킷 비스킷; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과로 구운 제품; 마른 비스킷.

발효유 / 유제품 :

사워 크림과 치즈 (너무 맵지 않고 매우 한정된 양) 지방 함량이 2 % 이하인 케 피어, 요구르트 및 반 지방 또는 저지방 코티지 치즈, 우유-200g. 두부 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩도 요리 할 수 ​​있습니다..

야채:

감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 사탕무, 녹색 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로메인, 옥수수, 빙산 및 기타 맛이없는 샐러드) 피망, 해초, 오이, 토마토 (악화의 경우 매우 제한된 수량-제외하는 것이 좋습니다).

으깬 감자를 곁들인 찐 치킨 커틀릿은 "Table No. 5"다이어트 메뉴에 딱 들어 맞습니다.

과일:

잘 익은 부드럽고 비 산성 사과 (생으로 으깬 또는 구운 사과); 하루에 바나나 1 개, 신선하고 건조한 과일 설탕에 절인 과일, 젤리 및 감미료 무스 자두, 작은 수박 2 개.

단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 접시에있는 노른자는 ½ 이하;

버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스 및 양념 :

순한 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 그레이비. 다이어트 번호 5의 소금은 제한적입니다-하루에 10 그램 이하 (!); 간장.

단:

매우 제한된 양의 마시맬로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않으며 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), 사탕, 꿀; 소량의 설탕.

다이어트 5 번 테이블

일반적인 규칙

영양 요법은 환자의 복잡한 치료에 필수적인 방법입니다. 영양학의 창시자 인 MI Pevzner는 영양이 다른 치료법이 적용되는 배경이라고 믿고 15 개의식이 테이블을 개발했습니다. 물질의 동화 장애와 관련된 유전병에 대한 의료식이 요법은 당뇨병, 비만 및 위장병에 대한 주요 치료법 중 하나입니다. 다른 경우에는 그것을 준수하면 합병증과 질병의 진행을 예방할 수 있습니다. 번호가 매겨진 다이어트 시스템이 승인되었으며 이는 모든 의료 및 요양소 기관, 다이어트 식당에 필수입니다..

영양 요법 (다이어트 요법)은 영양의 역할, 균형 잡힌 식단 및식이 요법에 대한 지식을 바탕으로 영양의 생리 및 생화학을 기반으로합니다. 질병의 원인, 메커니즘 및 형태뿐만 아니라 아픈 사람의 소화 특성을 고려합니다. 위장병 치료 과학 인 위장병 학에는 환자의식이 영양에 대한 섹션이 있습니다..

Pevzner에 따른 다이어트 No. 5, Table No. 5는 간 및 담낭의 다양한 질병에 권장됩니다. 또한 변비가있는 만성 대장염 및 현저한 장애가없는 만성 위염에도 나타납니다. 우리는 이것이 보편적 인 식단이며 가장 일반적인 테이블이라고 말할 수 있으며, 그 기준으로 많은 품종이 만들어졌으며 아래에서 설명합니다..

Wikipedia는 식단의 특성을 제공하지만 치유 식단 번호 5에 대한보다 정확하고 자세한 설명은 영양학에 대한 참고서에서 찾을 수 있습니다. 그들은 질병의 단계 (악화, 회복, 안정된 관해)에 따라 메인 테이블과 그 품종의 특성을 제공합니다. 다양한식이 요법은 기계적 및 화학적 자극을 배제하고 수반되는 질병의 존재를 제공합니다.

다섯 번째식이 테이블은 지방과 콜레스테롤 대사를 개선 할뿐만 아니라 좋은 영양으로 간의 화학적 보존을 제공합니다. 간 질환의 경우, 기능을 정상화하는 데 도움이되는 동시에 담즙 분비를 개선하는 절약식이 표시됩니다. 에센셜 오일과 추출물은 화학적 자극이 강하기 때문에 식단에서 제외됩니다. 튀긴 고기, 육포 및 훈제 식품은간에 해롭고 기계적 및 화학적 영향에 부정적인 영향을 미칩니다. 다진 고기와 야채로 만든 찌거나 삶은 식사는 효과가 약합니다..

이 식단에는 지방 (불응 성 및 소화 불량으로 인해), 식염 (6-10g)이 포함되어 있으며, 달걀 노른자 및 퓨린이 풍부한 음식의 사용을 제한합니다. 요산은 동물의 간, 어린 동물 및 가금류의 고기, 제빵 용 효모, 훈제 물고기, 정어리, 참치, 물고기, 청어, 연어 캐비어, 연어, 말린 포르 치니 버섯, 훈제 장어, 고등어, 새우, 홍합에서 대량으로 발견됩니다. 그들 모두는 식단에서 제외됩니다. 따라서 이것은 hypooxalate 식단입니다..

섬유질, 펙틴 및 지방성 물질 (따라서 지방성 물질이라고 함)의 함량이 증가합니다. 이들은 소고기와 살코기에서 발견되는 필수 아미노산입니다. 그들은 콩, 유청, 버터 밀크 및 메밀이 풍부합니다. 지방성 물질은 간을 지방 변성으로부터 보호하고 방광에 콜레스테롤 결석이 형성되는 위험을 줄이고 혈관에 콜레스테롤 침착을 줄입니다. 섬유질, 다중 불포화 지방산, 피토스테롤 및 레시틴은 지방성 효과가 있습니다. 마지막 세 가지 물질은 식물성 기름 (옥수수, 아마씨, 해바라기 등)에서 발견됩니다..

요리는 조림, 끓이거나 구워서 간을위한 화학적 절약을 제공합니다. 튀김에 의한 제품 준비는 제외됩니다. 요리는 닦지 않습니다 (끈이 많은 고기와 굵은 야채 만). 부분 식사는 필수이며 담즙의 규칙적인 유출에 기여합니다. 음식의 칼로리 함량은 2400-2600 kcal입니다 (단백질-90g, 탄수화물-400g, 지방-80g). 소금 사용은 제한적이며 액체는 1.5 리터 이내로 마셔야합니다..

주요 제품 중 하나는 살코기이며 쇠고기, 닭고기, 칠면조, 송아지 고기, 살코기 돼지 고기 등 다양한 종류가 있습니다. 살코기 생선을 일주일에 3 번까지 먹는 것이 좋습니다. 야채 구성도 매우 다양합니다. 우리가 자주 먹는 거의 모든 야채와 사우어 크라우트가 아닙니다. 과일과 열매는 어떤 형태로든 허용되는 것이 중요합니다.

  • 지방이 많은 고기, 튀긴 음식, 훈제 고기, 간, 두뇌, 통조림 식품, 신장, 스튜, 소시지, 베이컨, 요리 용 지방;
  • 발효 및 부패를 향상시키는 제품 (환자가 잘 견디지 못하는 경우 콩과 식물, 기장, 흰 양배추);
  • 분비 자극제 (향신료, 버섯, 양 고추 냉이, 절인 야채, 겨자, 소금에 절인 음식, 발효 식품);
  • 추출물 (콩과 식물, 생선 및 버섯, 고기의 국물);
  • 에센셜 오일 (순무, 무, 모든 종류의 무, 파, 마늘);
  • 신 과일 (감귤류, 신 자두, 크랜베리);
  • 크림, 지방 및 신 코티지 치즈;
  • 커피, 코코아, 스파클링 음료, 초콜릿, 아이스크림, 크림 과자.

허용되는 제품 목록 :

  • 오래된 밀 빵 또는 크래커;
  • 허용 된 야채가 들어있는 채식 수프와 삶은 시리얼 (쌀, 진주 보리, 오트밀, 메밀)이 들어간 수프는 수프와 고기 요리를 드레싱하기 위해 밀가루와 야채를 볶지 않습니다.
  • 마른 고기와 생선, 구운 조각에 가금류 사용이 허용됩니다.
  • 저지방 삶은 찐 생선 (조각으로 다진 고기 형태);
  • 우유, 발효유 제품, 저지방 및 반 지방 코티지 치즈;
  • 단백질 스팀 오믈렛, 하루에 하나의 노른자는 요리에만 추가 할 수 있습니다.
  • 곡물의 곡물 : 쌀, 메밀, 오트밀, 롤링 귀리, 물에 삶아 우유로 반으로 삶아;
  • 삶은 얇은 당면;
  • 삶은 야채 조림;
  • 익은 과일 (구운 및 날것), 젤리, 으깬 말린 과일;
  • 꿀, 설탕, 밀크 젤리, 잼, 마시멜로, 마멀레이드;
  • 접시에 담긴 버터 (하루 20g);
  • 레몬과 설탕을 넣은 차, 약한 커피, 달콤한 주스, 로즈힙 주입.

담낭염이있는 다이어트 5 번째 테이블

만성 담낭염은이 표가 표시된 질병 목록에서 가장 흔한 병리입니다. 이 질병은 세균성 또는 기생충 특성을 가지고 있지만 중요한 이유는 담즙의 정체와 그 구성의 변화입니다. 따라서이 질병으로 담즙 유출을 개선하는 제품을 도입해야합니다. 이는 밀기울, 야채, 과일, 열매입니다. 밀기울은 쪄서 1-1.5 큰술을 더합니다. 엘. 하루에 세 번. 통 곡물, 해초, 말린 과일도 도움이됩니다. 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 인지질, 다중 불포화 지방산 및 비타민 E를 함유 한 옥수수, 해바라기 및 올리브유를 도입합니다..

담낭염에 대한 영양은 질병의 단계에 따라 다릅니다. 악화 첫날에는 위장관의 절약을 극대화하기 위해 완전한 기아가 수행됩니다. 환자는 약한 차, 희석 주스, 로즈힙 달인 등 액체 만 섭취 할 수 있습니다. 3 일째에는 기계적 및 화학적 자극제를 제외한 다이어트 No. 5B가 처방됩니다. 환자의 엄격한 침상 안정 (4 ~ 5 일) 동안에 권장됩니다..

탄수화물을 200g (단순한 설탕, 잼으로 인해)으로 제한하고 단백질 (최대 80g) 및 지방의 양을 줄입니다. 음식은 소금없이 퓌레로만 준비됩니다. 부분 영양 (최소 5 회)을 관찰하고 음식을 조금씩 섭취하는 것이 중요합니다. 일일 식단의 칼로리 함량은 1600kcal 수준이며 액체가 제공됩니다 (최대 2.5 l / 일).

  • 물에 버터가없는 가벼운 퓌레 식품.
  • 칙칙한 수프 (오트밀, 쌀 및 양질의 거친 밀가루 기준).
  • 우유를 첨가 한 액체 으깬 시리얼 (귀리와 쌀).
  • 으깬 설탕에 절인 과일, 젤리, 야채 주스.
  • 조금 후에 으깬 삶은 고기 (약간), 저지방 코티지 치즈, 찐 생선이 소개됩니다.
  • 밀빵 또는 러스크.

10 일 후 환자는 1 ~ 2 주 동안 다이어트 5A로 옮겨집니다. 악화 이외에 담낭과 간을 적당히 절약하고 담즙 분비 기능의 정상화를 표 5에서 제공합니다. 식단에서 지방 (특히 불응 성 지방)은 다소 제한적입니다. 요리는 삶아서 찌고 빵 껍질없이 굽는 것은 이미 허용됩니다. 관해 단계의 담낭염에 대한 음식은 담즙 분비의 중간 자극을 목표로하기 때문에 다음을 포함합니다.

  • 정제되지 않은 식물성 기름으로 맛을 낸 샐러드와 비네 그레트 (바꾸어야 함).
  • 다양한 야채, 딸기 및 과일.
  • 변비가있는 경우에 필요한 다량의 섬유질 (곡물, 야채 및 과일 사용으로 인해).
  • 난황은 강력한 콜레라 제품이기 때문에 닭고기 달걀 (하나 이상). 계란을 먹을 때 나타날 수있는 입안의 아픔과 쓴맛이있는 경우, 계란 흰자 요리 만 허용됩니다..

5 호 다이어트는 1.5 ~ 2 년까지 적용 가능.

담도의 운동 이상증은 위 십이지장 염과 담낭염의 빈번한 동반자입니다. 담즙 시스템의 음색이나 운동성을 위반하는 것이 특징입니다. 장애에 따라 운동 이상증은 고혈압-고 운동 (긴장 증가 및 운동성 증가) 및 저 긴장-저 운동 (담도의 약한 운동 및 약화 된 색조) 일 수 있습니다..

운동 이상증에 대한 적절한 영양은 공격을 피하고 담석 질환을 예방하는 것입니다. 이 두 가지 유형의 식단에는 일반적인 규칙이 포함됩니다.

  • 소량 (150g) 및 (5-6 회) 섭취.
  • 3-4 시간 간격 준수.
  • 취침 3 시간 전에 저녁을 먹고 가벼운 음식 (케 피어, 과일)을 먹습니다..
  • 차갑거나 매우 뜨거운 음식을 피하십시오.
  • 동물 (돼지 고기, 거위, 양) 또는 트랜스 지방 (마가린, 스프레드)을 사용하지 마십시오..

저 운동 운동 이상증의 경우 담낭 운동성을 자극하는 음식이 허용됩니다 : 야채, 과일, 밀기울, 식물성 기름, 사워 크림, 계란 및 갈색 빵, 크림.

반대로과 운동 운동 이상증의 경우 담즙 형성을 자극하는 제품은 제외됩니다 : 지방 유제품, 동물성 지방, 검은 빵, 생야채, 국물 및 탄산수.

담석증에 대한 다이어트 번호 5

차도 중 담석증에 대한 영양은 위에서 설명한 것과 다르지 않습니다. 기본 테이블도 여기에 표시됩니다. 담낭에 돌이 있으면 달걀 노른자 사용에만 제한이 적용됩니다. 접시에 0.5 노른자 만 가능하며 소화하기 어려운 지방은 금지됩니다. 식물성 기름은 발작을 일으키지 않는 양으로 허용됩니다..

담석 및 담낭염과 함께 지형적 근접성, 일반적인 혈액 공급 및 신경 분포로 인해 병리학적인 과정은 위 십이지장 시스템, 췌장 (만성 췌장염 발생) 및 장을 포함합니다..

췌장염 및 담낭염과 병리가 결합 된 경우 표 5P가 사용됩니다. 단백질 함량 (최대 120g)이 증가하고 지방과 탄수화물이 훨씬 더 제한되어 췌장 기능을 자극하는 것이 특징입니다. 담낭염의 경우 추출물 (양배추, 육류 및 생선 국물)과 야채의 굵은 섬유질이 반드시 제한됩니다. 모든 요리는 끓이거나 으깨서 제공됩니다. 식이 요법은 3 개월 동안 처방 된 후 확장됩니다..

근본적인 질병에는 위 십이지장 염이 동반됩니다. 증상은 질병의 단계에 따라 다르며 치료에는 반드시식이 요법이 포함됩니다. 악화 단계의 위 십이지장 염으로 음식은 표 1에 처방됩니다. 다이어트에는 공통점이 많습니다. 위 분비물을 유발하는 요리를 제외합니다. 음식은 액체 또는 묽은, 삶아서 으깬 것이 좋습니다. 섬유질이 풍부한 식품 (순무, 완두콩, 무, 콩, 무, 아스파라거스), 껍질이 거친 과일 (구스베리, 대추 야자, 건포도, 포도), 통 곡물 빵, 거친 끈적 끈적한 고기, 가금류 껍질 및 생선 섭취를 제거합니다..

5 차 Pevzner 다이어트는 점막의 화학적 보존을 제공하기 때문에 차도의 위염에 자주 사용됩니다. 동시에 흰 양배추와 옥수수는 섬유질이 굵고 헛배를 일으키는 채소로 추가로 제외됩니다. 진주 보리, 옥수수, 보리 및 기장 가루, 전 지방 우유, 크림, 발효 구운 우유는 권장하지 않습니다..

담낭염, 위궤양, 특히 심한 통증 증후군과 함께 급성기에 위염이있는 경우 표 5B가 표시됩니다. 음식은 소금없이 조리되고 칙칙한 수프, 수플레 및 으깬 감자의 형태로만 으깨서 제공되므로 가능한 한 부드럽습니다..

담낭 제거 후 다이어트 번호 5

보수적 치료가 항상 효과적인 것은 아닙니다. 담낭염의 빈번한 악화, 합병증 (화농성 담낭염) 및 담석증의 경우 담낭 제거를 피할 수 없습니다. 영양은 수술 후 회복 기간의 가장 중요한 요소입니다. 수술 12 시간 후 가스없이 물을 조금씩 마셔도됩니다 (하루 500ml까지). 둘째 날에는 케 피어, 무가당 차, 젤리를 3 시간 간격으로 0.5 컵 이하로 식단에 도입합니다..

수술 후 식단은 3-4 일 연장됩니다. 150g의 부분으로 자주 식사가 허용됩니다 (하루에 최대 8 회) : 물에 으깬 수프, 으깬 감자 (반 액체), 달걀 흰자 오믈렛, 삶은 생선, 과일 젤리. 주스 (사과, 호박)와 설탕을 넣은 차를 마실 수 있습니다. 다섯 번째 날에는 비스킷 비스킷과 마른 밀빵이 소개됩니다. 일주일 후 강판 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 롤 고기, 저지방 코티지 치즈 및 야채 퓌레가 허용됩니다. 그 후, 환자는 조금 후에 표 5A로 옮겨 질 수 있습니다. 레시피는 아래와 같습니다..

지방간 질환은 간학에서 가장 흔한 질병입니다. 질병의 병인은 인슐린 저항성과 관련이 있으며, 그 결과 트리글리세리드가 지방 간염의 형성과 함께간에 축적되어 결국 간에서 파괴적인 변화 (지방 간염)가 발생합니다. 일반적으로 질병의 무증상 과정은 특징적이며 생화학 검사 및 초음파 검사 중에 우연히 발견됩니다. ALT, AST 및 알칼리성 포스파타제의 활성 증가, 빌리루빈 증가, 고 콜레스테롤 혈증 및 고 중성 지방 혈증이 특징입니다. 일부 환자는 당뇨병이 있습니다.

지방간 간염의 경우식이 요법과 신체 활동을 통해 체중 감소가 권장됩니다. 환자는 표 5의 식단을 따라야하지만 비만에 더해 식단의 에너지 가치를 줄여야한다. 여성의 최소 칼로리 섭취량은 남성의 경우 1200kcal 및 1500kcal 이상입니다. 5-10 %의 체중 감소는 ALT, AST, 간 비장 비대증의 활동을 감소시키고 지방증을 줄이는 데 도움이됩니다. 일주일에 1,500g의 체중을 줄이는 것이 안전합니다..

  • 버터, 마가린, 동물성 지방 제외 및 고도 불포화 지방산 (해산물, 생선, 식물성 기름, 가금류, 올리브, 견과류, 에너지 요구 사항이 허용하는 경우)이 포함 된 제품 사용 제외.
  • 음식과 함께 콜레스테롤 섭취량 감소 (하루 최대 300mg)-캐비어, 달걀 노른자, 찌꺼기, 생 훈제 소시지, 지방 유제품 및 지방 고기 제외.
  • 튀김 및 튀김 음식 제거.
  • 비타민으로 식품 강화 (과일, 아티 초크, 예루살렘 아티 초크, 부추).
  • 당뇨병-단순 탄수화물 제외.

선천성 기능성 빌리루빈 혈증 중 길버트 증후군이 먼저입니다. 인구의 1-5 %가이 증후군을 가지고 있다고 믿어집니다. 그 이유는 유전되는 빌리루빈의 결합을 위반하기 때문입니다. 간에는 다른 병리학적인 변화가 없습니다. 혈액에서 빌리루빈이 주기적으로 증가하는 원인은 감염, 과부하, 설폰 아미드 섭취, 경구 피임약, 헤파린, 살리 실 레이트입니다. 어떤 경우에는 A 형 간염으로 회복 기간에 처음 나타납니다..

굶주림의 영향은이 질병에서 매우 두드러집니다. 비 결합 빌리루빈 수준의 증가가 주목됩니다. 따라서이식이 테이블의 한도 내에서 합리적인 영양 섭취가 필요하고 음식물 섭취에 많은 기간을 피할 수 있습니다. 또한 담즙 농축을 방지하고 지용성 비타민과 미네랄을 추가로 사용하기 위해 충분한 수분 부하를 관찰해야합니다.

다른 간염 중에서 C 형 간염의 특별한 중요성은 바이러스에 대한 인구의 감염 증가와 관련이 있습니다. 감염의 명백한 형태가 있습니다-간염 (황혼 또는 무신경 형태) 간염의 증상 (간 비대, 중독, 무감각 및 소화 불량 증후군) 및 무증상 형태가 있습니다. 간염의 특징적인 증상 및 증상이 없습니다. 무증상 형태는 가장 흔하며 거의 진단되지 않습니다. 급성 간염은 다양한 활동 형태의 회복 또는 만성 간염으로 끝납니다..

알코올 남용, 약물 중독 및 건강에 해로운 식단은 간 실질 병변의 진행을 크게 가속화하고 질병의 불리한 결과를 결정합니다. C 형 간염 (모든 형태)으로 환자는식이 요법을 따라야합니다-표 5와 ​​과정의 악화-5A.

방부제와 염료, 지방이 많은 육류 및 생선이 포함 된 제품을 완전히 버릴 필요가 있습니다. 평생 동안 튀긴 음식과 술의 사용은 용납되지 않습니다. C 형 간염에 대한 식사는 5-6 끼로 나누어서 나누어야합니다..

아래는 제품 표가 아니라 위의 모든 질병에 대해이식이 테이블에서 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 파악하는 데 도움이되는 식품 및 요리 목록입니다..

품종

  • 표 5A-최대 간 휴식을 생성하고, 급성 간염 및 담낭염 및 만성 질환 (간염, 담낭염 및 위장관) 악화, 보상 단계의 간경변에 처방됩니다..
  • 5B-만성 간염 및 담낭염의 현저한 악화, 간염 또는 담낭염과 결합되는 소화성 궤양 및 위염과 함께 중등도 기능이 부족한 간경변.
  • 5P-회복 단계의 만성 췌장염 또는 악화되지 않음. 췌장의 기능을 정상화하고 담낭의 흥분성을 줄이며 위, 간 및 내장을 보호합니다..
  • 5GA-기본 표 5를 기반으로하지만 모든 해산물, 생선, 캐비어, 계란, 가공 치즈, 아이스크림, 피망, 피클, 소금에 절인 양배추, 땅콩, 참깨, 헤이즐넛, 씨앗, 감귤류 과일, 딸기를 추가로 제외하는 저자 극성 식단, 살구, 복숭아, 라즈베리, 포도, 석류, 파인애플, 멜론, 바다 갈매 나무속, 키위, 세 몰리나 및 밀 가루, 전유, 과일 향 음료, 케이크, 초콜릿, 마시멜로, 마시멜로.
  • 5Sch-십이지장 염 및 만성 위염 악화를 동반 한 담낭 절제술 후 증후군. 소화 시스템을 최대한 절약하고 담즙 분비를 감소시킵니다..
  • 5G 또는 5 L / F-담즙 정체 증상이 있고 간에서 담즙 정체가있는 담낭 절제술 후 상태의 담낭 저혈압에 처방됩니다. 영양은 담즙 분비를 강화하고 담즙의 장 순환을 개선하는 것을 목표로하므로 식단에는 다중 불포화 지방산과 단백질이 포함됩니다..
  • 5R-궤양 절제 후 덤핑 증후군.

표시

이 식단은 어떤 질병에 대해 처방됩니까??

  • 회복기 단계의 급성 담낭염 및 간염;
  • 악화없는 만성 간염;
  • 차도의 담석 질환;
  • 간경변증 (간부전이없는 경우);
  • 만성 담낭염 (악화 없음).

허용되는 제품

  • 수프는 시리얼, 국수 및 야채를 추가하여 야채 국물로만 준비됩니다. 보르시와 양배추 수프, 우유 및 과일 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 양념 수프를 위해 야채를 튀기지 마십시오.
  • 내약성이 좋은 밀 빵 (밀가루 I 및 II 등급)-호밀 빵. 장 팽창을 예방하려면 오래된 빵을 먹어야합니다. 건조 비스킷, 고기가 들어간 구운 식품, 코티지 치즈, 사과 및 저지방 쿠키의 도입으로 식단이 확장됩니다..
  • 살코기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기를 사용하십시오. 그들은 삶은 다음 구워서 조각으로 제공하거나 잘게 할 수 있습니다.
  • 어떤 종류의 생선을 먹을 수 있습니까? 저지방 생선은 허용됩니다 (대구, 청새치, 파이크 퍼치, 나바가, 명태, 파이크, 잉어, 대구리). 삶은 해산물과 야채로 채워진 생선으로 샐러드를 만들 수 있습니다..
  • 생선 요리는 삶아서 구워집니다..
  • 계란-오믈렛 또는 반숙 계란을 권장합니다. 노른자는 담석으로 제한되거나 제외됩니다..

신선한 야채 샐러드

저지방 유제품 만 : kefir, acidophilus, 응유 우유. 우유는 잘 견디지 못하기 때문에 요리에만 첨가됩니다. 반 지방 코티지 치즈를 자연적인 형태로 캐서롤의 일부로 사용할 수 있습니다..

  • 사워 크림은 요리의 양념으로 허용됩니다. 버터 (식물성) 기름이 자연적인 형태로 접시에 첨가됩니다..
  • 수프와 캐서롤 외에도 시리얼 형태의 모든 시리얼을 먹을 수 있습니다.
  • 야채는 구워서 삶고 조림하여 섭취합니다 (밤색, 무, 시금치, 무, 버섯, 마늘 제외). 기름과 비네 그레트로 신선한 야채 샐러드를 만들 수 있습니다. 신맛이없는 소금에 절인 양배추, 완두콩 퓨레, 스쿼시 캐비아, 야채 스튜가 허용됩니다. 향신료에서 딜과 파슬리가 허용됩니다..
  • 육류 및 야채 요리에 사워 크림, 야채 및 우유 소스를 조리 할 수 ​​있으며 베이킹도 허용됩니다..
  • 과일과 열매는 비 산성이어야하며 신선하고 설탕에 절인 과일과 젤리 형태로 섭취해야합니다..
  • 과자에서 마멀레이드, 카라멜 (초콜릿 아님), 꿀, 잼이 허용됩니다. 설탕은 자일리톨로 대체됩니다 (일부).
  • 음료를 권장합니다 : 증류수, 약한 차, 야채 주스, 밀기울 달인, 로즈힙 주입.
  • 승인 된 제품 표

    야채와 채소

    단백질, g지방, g탄수화물, g칼로리, kcal
    가지1,20.14.524
    서양 호박0.60.34.624
    양배추1.80.14.727
    브로콜리3.00,45.228
    당근1,30.16.932
    오이0.80.12.8열 다섯
    샐러드 고추1,30.05.327
    파슬리3.70,47.647
    빙산 양상추0.90.11.8십사
    토마토0.60.24.220
    호박1,30.37,728
    2.50.56,338

    과일

    바나나1.50.221.895
    사과0,40,49.847

    견과류와 말린 과일

    건포도2.90.666.0264
    말린 무화과3.10.857.9257
    말린 살구5.20.351.0215
    말린 살구5.00,450.6213
    서양 자두2,30.757.5231

    시리얼 및 시리얼

    메밀12.63.362.1313
    귀리 가루12.36.159.5342
    진주 보리9.31.173,7320
    6,70.778.9344

    밀가루와 파스타

    파스타10.41.169.7337
    국수12.03.760.1322
    메밀 국수14.70.970.5348

    베이커리 제품

    밀기울 빵7.51,345.2227
    통 곡물 crispbread10.12,357.1295

    과자

    0.30.263.0263
    젤리2.70.017.979
    마시멜로0.80.078.5304
    우유 캔디2.74,382.3364
    퐁당 캔디2.24.683.6369
    과일 젤리0,40.076.6293
    0.50.080.8310
    마리아 쿠키8.78.870.9400

    원료 및 조미료

    0.80.081.5329
    설탕0.00.099.7398

    우유 제품

    케 피어 1.5 %3.31.53.641
    발효 구운 우유2.84.04.267

    치즈와 커드

    코티지 치즈 1 %16.31.01,379

    육류 제품

    소고기18.919.40.0187
    토끼21.08.00.0156

    삶은 닭 가슴살29.81.80.5137
    삶은 닭다리27.05.60.0158
    삶은 칠면조 필레25.01.0-130
    반숙 계란12.811.60.8159

    생선과 해산물

    가자미16.51.80.083
    대구 무리15.90.90.072
    대구17.70.7-78
    hake16.62.20.086

    기름과 지방

    버터0.582.50.8748
    올리브유0.099.80.0898
    해바라기 유0.099.90.0899

    무 알코올 음료

    0.00.00.0-
    광천수0.00.00.0-
    녹차0.00.00.0-

    주스와 설탕에 절인 과일

    살구 주스0.90.19.038
    당근 쥬스1.10.16.428
    복숭아 주스0.90.19.540
    자두 주스0.80.09.639
    토마토 쥬스1.10.23.821
    호박 쥬스0.00.09.038
    로즈힙 주스0.10.017.670
    * 데이터는 제품 100g에 대해 표시됩니다.

    완전히 또는 부분적으로 제한된 제품

    금지 된 음식 및 식사는 다음과 같습니다.

    • 신선한 빵, 페이스트리, 튀긴 파이, 케이크, 퍼프 페이스트리, 머핀.
    • 옥살산 (밤색, 시금치), 에센셜 오일 (무, 무, 마늘, 양파) 및 추출 성이 높은 요리 (모든 국물)가 포함 된 식품.
    • 지방이 많은 고기와 생선, 훈제 고기, 캐비아, 소금에 절인 생선, 소시지, 통조림 식품은 섭취 할 수 없습니다..
    • okroshka 및 양배추 수프 사용은 허용되지 않습니다..
    • 고 콜레스테롤 부산물 (간, 신장, 뇌, 대구 간)도 식단에서 제외됩니다..
    • 섬유질이 굵고 (무, 순무, 무), 내성이 약한 콩류 및 채소-흰 양배추.
    • 지방과 라드, 거위와 오리 고기, 삶은 계란과 튀긴 계란 요리.
    • 금지 지방 우유 및 크림, 매운 양념 : 양 고추 냉이, 겨자, 후추, 케첩, 마요네즈.
    • 블랙 커피, 초콜릿, 코코아도 제외됩니다..

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    집에서 하루 만에 빠르고 효과적으로 혈당을 낮추는 방법

    치료

    하루 만에 집에서 혈당을 빠르게 낮추는 방법을 알아 봅시다.?포도당은 체내 모든 세포의 주요 에너지 원입니다. 모든 시스템과 기관의 완전한 기능을 위해 필수적 임에도 불구하고 과도한 포도당 축적은 위험합니다. 혈당이 장기간 증가하면 조직의 영양 과정이 중단되고 면역력이 저하되고 망막, 신장 조직, 신경 및 심혈관 시스템이 손상됩니다..