메인 / 다이어트

췌장과 위의 통증에 대한 영양

음식 문화는 말 그대로 기대 수명을 조절하는 한 인간의 삶에서 매우 중요합니다. 건강한 식단의 원칙을 무시하면 위장관, 중독, 속쓰림, 위염, 췌장염의 수많은 문제가 발생합니다. 위장 및 췌장 통증에 대한 식단은 심각한 합병증의 발병을 예방하는 주요 예방 방법 중 하나입니다. 위와 췌장이 정상으로 돌아가고 극심한 통증으로 자신을 상기시키지 않도록 일상을 조정하고 올바르게 식사를 시작하는 것만으로도 충분합니다..

위와 췌장이 왜 아파요?

다양한 질병이 위장과 췌장 통증의 원인입니다. 통증의 본질과 국소화를 구별하는 것이 중요합니다. 췌장의 통증은 낭종, 종양이있는 상태에서 췌장염 발병의 배경에 대해 발생합니다. 복통은 다음과 같은 경우에 발생합니다.

  • 중독,
  • 궤양, 위염 및 대장염,
  • 전염병,
  • 종양, 폴립.

통증의 성격은 각 경우마다 다릅니다.

  1. 소화성 궤양은 경련성 통증, 타는듯한 느낌으로 나타납니다..
  2. 둔한 통증은 종양을 나타내고, 경련은 감염을 나타냅니다..
  3. 대장염은 상복부에서 심한 통증으로 나타납니다..
  4. 위염의 경우 식사 직후 또는 매우 배 고플 때 통증이 나타납니다..

복부의 통증, 그 성격 및 탈구는 질병을 명확하게 나타낼 수 있습니다. 그러나 다른 증상의 존재에주의를 기울여야합니다.

  • 변비, 설사,
  • 메스꺼움 및 구토,
  • 온도,
  • 피부색.

위 질환을 심장 마비 나 협심증과 혼동하지 않는 것이 중요합니다. 두 경우 모두 통증의 본질이 비슷할 수 있기 때문입니다..

복통의 위험

당기지 말고 진통제로 지속적인 타는듯한 느낌이나 통증을 끄지 않고, 어떤 경우에도자가 치료를하지 않고 의학적 도움을 구하는 것이 중요합니다..

의사는 약물을 선택할뿐만 아니라 질병을 결정하는 데 도움이되는 모든 필요한 연구와 검사를 수행합니다. 질병 치료를 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다. 시기 적절한 치료는 합병증을 예방하는 데 도움이되며 신 생물의 경우 말 그대로 생명을 구합니다..

식이 영양의 몇 가지 특징

췌장 및 복통의 경우, 우리가 어떤 질병에 대해 이야기하든 우선 식단이 필요합니다. 무거운 음식, 기름진 음식, 튀긴 음식을 피하는 것으로 구성됩니다. 과식하지 않고 자주 소량으로 먹고 알코올, 설탕 및 탄산 음료를 제외하는 것이 좋습니다.

제품을 사용하기 전에 의사가 추천하더라도 신선하고 고품질인지 확인해야합니다. 아픈 위장에 대한 다이어트 기능은 건강한 식습관의 원칙을 기반으로합니다..

식단에는 시리얼, 육류, 생선 요리, 수프, 유제품 등 다양한 음식이 포함됩니다. 단것, 녹말이 많은 음식, 기름진 음식을 자제하거나 섭취량을 최소화하십시오.

올바른 메뉴를 만드는 방법

소화관의 통증에 대한 음식은 부드럽고 치료법으로 나뉩니다. 식단에 따라 :

  1. 질병이나 염증으로 인해 "무거운"음식에 대처할 수없는 소화관의 장기를 제거합니다..
  2. 위액 생산, 담즙 생산 정상화.

삶은 계란, 찐 요리 (커틀릿, 오믈렛), 시리얼, 야채 퓨레, 마른 수프, 파스타와 같은 음식이 이러한 목표에 기여합니다. 그러나 이러한 제품 만 허용되는 것은 아닙니다. 사람이 필요한 모든 영양소를 받기 위해 요리가 결합됩니다..

요리하고 먹는 방법

배가 아프고 췌장에 문제가있을 때 무엇을 먹을 수 있는지뿐만 아니라 음식을 준비하고 먹는 방법을 아는 것도 중요합니다. 예를 들어, 췌장염이 급성기에서 차도기로 넘어 가면 정상적인 식사를하고 적당한 양의 지방을 섭취해야합니다. 식단에 설탕과 소금을 포함시킬 수도 있습니다. 그러나 질병이 한창이면 지방이 많은 음식은 금기입니다.

문제가있는 위장관의 경우 다양한 제품을 포함하는 부드러운 식단이 처방됩니다.

  • 오래된 빵, 시리얼,
  • 살코기, 생선,
  • 야채 과일,
  • 유제품,
  • 계란, 특히 메추라기,
  • 식물성 기름,
  • 허브 티, 달인, 약간 탄산 미네랄 워터.

요리 방법은 고기를 먹기 전에 생선, 야채까지 끓입니다.

대략적인 식사 계획을 세워야합니다. 일상을 지켜야합니다. 허용 된 음식을 조합하여 더 자주 음식을 조금씩 먹는 것이 좋습니다..

무엇을 먹을 수 있습니까?

위, 췌장, 내장이 다쳤을 때 먹을 수있는 음식의 대략적인 목록을 고려하십시오.

  1. 빵과 시리얼은 일일 식단의 기초가됩니다. 배가 아프면 말린 (어제) 빵, 크래커 (가급적 정제되지 않은 밀가루로 만든 크래커)를 천연 사워 도우에 사용하세요..
  2. 야채 퓨레.
  3. 으깬 야채 수프는 쉽게 소화되고 병든 장기에 부담을주지 않기 때문에 의사가 권장합니다..
  4. 그들을 기반으로 한 국물과 요리. 악화되는 동안과 그 직후에 두 번째 또는 심지어 세 번째 국물이 사용됩니다.
  5. 살코기가 선택됩니다. 그들은 칠면조, 닭고기, 쇠고기, 토끼의 찐 커틀릿을 선호합니다. 상점에는 종종 많은 지방이 포함되어 있기 때문에 다진 고기를 직접 요리하는 것이 좋습니다..
  6. 저지방 유제품을 식단에 포함 시키십시오 : 요구르트, 케 피어, 발효 구운 우유, 버터 밀크. 수제 코티지 치즈로 자신을 만족시킬 수 있습니다. 준비를 위해 신선한 요구르트를 취하고 결과물을 즉시 섭취합니다..
  7. 신선한 야채 샐러드는 위장에 문제가있는 사람들에게 좋습니다. 당근, 양배추, 사탕무는 소량의 식물성 기름으로 맛을 낸 샐러드에 잘 어울립니다..
  8. 삶은 계란은 아침 식사로 이상적입니다. 단백질 오믈렛도 하루를 시작하기에 좋습니다..
  9. 희석 된 우유 나 물로 조리 한 죽으로 계란 요리를 번갈아 사용할 수 있습니다. 완성 된 접시에 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다. 크림 같은 것은 종종 금기이며, 위장에 과부하가 걸리고 담즙 분비를 유발할 수 있지만 아마씨, 해바라기, 호박씨도 유익 할 것입니다.
  10. 달콤한 치아는 구운 사과, 마시멜로 또는 과일 마멀레이드, 과일 퓌레의 무스, 심지어는 질병의 급성 단계가 지나간 경우 마시멜로와 같은 가벼운 디저트에 빠져들게됩니다..
  11. 그들은 허브 차와 물로 갈증을 해소합니다. 야채 달 임도 적합합니다. 크루통과 함께 간식으로도 사용됩니다..

위장관이 아픈 사람에게 적합한 점심 옵션은 다음과 같습니다.

  1. 크루통을 곁들인 크림 주키니 수프 컵.
  2. 으깬 감자와 비트 샐러드를 곁들인 삶은 치킨 필레 슬라이스.
  3. 천연 요구르트와 함께 구운 사과 무스.
  4. 무설탕 카모마일 또는 로즈힙 차, 말린 과일 등 무가당 설탕에 절인 과일 작은 컵, 꿀, 잼 또는 설탕 없음.

이 모든 제품은 위와 췌장이 아플 때 먹을 수있는 음식 목록에 포함되어 있습니다. 즉, 몸을 포화시키고 소화 시스템에 과부하를주지 않습니다..

어떤 액체를 마실 수 있습니까?

위장관 통증에 도움이되는 음식과 음료의 수를 통해 완전한 식단을 구성 할 수 있습니다..

소화 장애가있는 사람들이 마실 수있는 음료 :

  • 무가당 약한 (허벌) 차,
  • 로즈힙 국물,
  • 과일 및 베리 콤 포트 (건조, 신선),
  • 젤리,
  • 아직도 미네랄 워터,
  • 발효유 음료 (무가당),
  • 과일 음료.

이 음료는 갈증을 해소하고 음식 소화 과정을 정상화합니다..

금지 된 음식

위장관 문제가있는 사람들에게 보여지는 제품은 위 점막을 절약하고 산도 수준을 정상화하며 신체에서 쉽게 소화되고 흡수됩니다. 그 사람은 건강하다고 느끼고 맛있어 보이지만 금기 인 음식에 유혹을받는 실수를 할 수 있습니다. 이러한 음식에는 모든 "빠른"또는 "거리"음식, 튀긴 음식, 기름진 음식, 과자, 밀가루, 알코올 음료 및 칵테일, 커피가 포함됩니다..

금지 된 음식은 이국적인 음식, 매운 음식, 식초로 넉넉하게 양념 한 샐러드입니다. 지방이 많은 유제품도 선호되지 않습니다. 금지 된 음식은 통증을 유발하고 질병의 진행을 악화시킵니다.

산도가 높고 낮은 위염 악화 : 제한

위염은 복통의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 일상적인 스트레스, 부적절한 일상 생활, 신체 활동 부족 및 나쁜 습관의 존재와 관련된 질병은 주로 적절한 영양 섭취로 치료합니다..

산도가 증가하거나 감소하는 것이 특징 인 위염이 있습니다. 두 경우 모두 소화, 통증, 메스꺼움에 문제가 있습니다. 복통으로 먹을 수있는 음식은 질병의 유형에 따라 다릅니다.

산도가 높은 위염에서는 점막에 악영향을 미치는 음식을 배제하여 위액 분비를 증가시킵니다. 차거나 뜨겁고 매운 음식을 피하십시오. 건강한 탄수화물이 선호되지만 단백질과 지방이 많은 음식의 소비는 감소합니다. 당신은 먹을 수 없습니다 :

  • 반제품,
  • 훈제 제품,
  • 통조림 식품,
  • 매운 소스,
  • 신 과일과 열매,
  • 과자, 페이스트리 (초콜릿 포함),
  • 커피, 달콤한 소다.

산도가 낮은 식단은 소화가 잘되는 음식으로 구성되어 있습니다. 들어오지 못하게 하다:

  • 거칠고 질긴 식품 (콩과 식물, 껍질이 딱딱한 과일),
  • 소화가 안되는 음식 (예 : 검은 빵, 버섯),
  • 너무 뜨겁거나 너무 차가운 음식 (아이스크림).

먹기 전에 음식을 갈아서 갈 필요는 없지만 철저히 씹으십시오. 고기, 생선, 야채는 찐 것뿐만 아니라 구워서 끓일 수 있습니다. 두 경우 모두 양파, 마늘, 무를 거부합니다.이 야채는 위 점막에 공격적으로 영향을 미치기 때문입니다. 하지만 구워 먹을 수 있어요.

장 통증에 좋은 음식 조리법

위장관 질환이있는 사람들에게 보여지는 요리를 준비하는 데 특별한 어려움은 없습니다. 그러나 요리를 시작하고 다이어트를 계획 할 때 기억되는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 일반 요리법을 기초로 삼는 것이 가능합니다. 예를 들어, 구운 사과 무스는 평소와 같이 준비되지만 설탕의 양을 줄이거 나 단순히 그것없이 할 수 있습니다..

찐 커틀릿 레시피에는 몇 가지 재료가 포함되어 있으며 쉽게 준비 할 수 있습니다.

  • 모든식이 고기-500g,
  • 쌀-2 큰술,
  • 잘게 다진 중간 당근 1 개,
  • 소금,
  • 파슬리 딜,
  • 계란,
  • 우유 나 물에 담근 흰색 오래된 빵 한 조각.

고기, 쌀, 당근, 허브 및 빵은 고기 분쇄기를 통과하고, 가급적이면 두 번, 날달걀과 섞습니다. 그래서 다진 고기가 부드러워지고 커틀릿이 더 부드러워집니다. 커틀릿이나 미트볼은 다진 고기로 만들어지며 이중 보일러에서 조리됩니다. 완성 된 요리는 식혀 야합니다. 커틀릿에 으깬 감자 나 야채를 넣을 수 있지만 토마토 페이스트로 간을하세요. 매운 소스는 금기입니다.

커틀릿 만 먹는 것은 지루하기 때문에 생선 요리로 테이블을 다양화할 수 있습니다. 껍질이없는 흰살 생선 필레는 쉽게 끓이거나 찌를 수 있습니다. 오믈렛과 가벼운 두부 캐서롤, 시리얼, 강판 수프가 좋습니다. 수프 용 야채를 물에 삶아 허브로 간을하고 후추와 같은 향신료는 삼가십시오..

얼마나 많이 다이어트

위장 문제가있는 환자의 식단 기간은 특정 질병과 그 단계에 따라 다릅니다. 일부 질병 (예 : 췌장염 또는 궤양)의 급성기에는 첫날 배고픔이 나타납니다. 악화 후에 만 ​​영양을 절약 할 수 있습니다..

그런데 위가 민감한 사람도 식단을 따라 가며 먹는 음식에주의를 기울여야합니다. 건강한 식습관의 원칙은 건강하고 생산성을 유지하고자하는 모든 사람들에게 보여집니다..

췌장 통증에 대한 다이어트

췌장-장과 혈액, 단백질, 지방, 탄수화물을 분해하는 효소로 분비됩니다. 기본적으로 간은 지질을 분해하는 역할을하기 때문에 분해는 주로 탄수화물과 단백질에 집중됩니다. 그러나 특정 "역설"이 있습니다. 간과 췌장의 작용이 서로 연결되어 있고, 적어도 간이나 췌장에서 작용이 중단되면 상호 작용이 중단되어 궁극적으로 소화 불량이 발생합니다. 따라서 위, 췌장 또는 간 질환에 대한 식단은 동일하며 탄수화물과 지방의 양을 줄이는 것을 목표로합니다..

췌장의 증상, 병변은 다음과 같습니다.

  • 구토
  • 구역질;
  • 변비;
  • 왼쪽 hypochondrium으로 방사되는 췌장 투영의 통증.

아시다시피, 주요 진단 기준은 췌장염 (췌장의 염증)에 대해 말하면서 왼쪽 hypochondrium의 통증입니다. 사람은 일반적으로 "파열 단검 통증"의 형태로 설명하므로 췌장염은 인체의 다른 장기 및 조직 병변과 혼동 될 수 있습니다..

췌장 악화시 다이어트

일반적으로 췌장의 염증을 진단 한 후 의사는 2-3 일 동안 금식하고 소량의 물만 마시는 것이 좋습니다. 물에 의한 이러한 "영양"은 급성기에 소화 시스템을로드 할 수 없기 때문에 과정의 개선을 방해합니다. 무언가를 먹으려 고하면 통증이 다시 나타나고 아마도 심해질 것이므로 운명을 유혹하지 않는 것이 좋습니다.

금식 후 먹기

"굶주림"후에-천천히 새로운 식단을 시작하십시오. 다음 3 개월 동안 절대적으로 모든 지방 육류 (특히 돼지 고기), 라드, 생선 (지방, 예를 들어 농어, 헤이 크)이 제외되고 알코올성 음료도 제외됩니다. 왜냐하면 사람들은 종종 사용과 관련된 췌장의 염증으로 병원에 입원하기 때문입니다. 알코올. 생일에는 케이크, 파이, 또한 "짠 음식"의 팬이라면이 경우에도 나쁜 소식이 있습니다. 소금은 하루에 3 그램으로 제한되어야하고 모두 3 개월 동안 제거하는 것이 좋습니다. 그런 다음 점차적으로 음식에 도입하십시오.

배고픔 파업 이후의 식단은 장의 운동성을 회복시키는 데 목표를두고 있습니다. 나중에 4 ~ 5 일에 과일 주스, 과일 음료를 사용할 수 있으며, 몸에 비타민 B, C가 필요하기 때문에 로즈힙 차의 영향을받는 것도 신체에 매우 유용합니다..

식이 요법은 빈번하고 부분적인 음식 섭취로 구성되며, 췌장의 통증에 대한 영양은 장 영양의 완전한 회복을 제공합니다. 이러한 메뉴를 고수하려면 일주일이 필요하고 영구 식단으로 전환하십시오..

영구 식품으로 전환

앞으로 췌장의 통증을 예방하려면 의료식이 5 번이 필요합니다. 영양은 간과 췌장에서 효소의 합성을 "촉진"하는 것을 목표로합니다..

최상의 결과를 얻으려면 다음이 필요합니다.

  • 고 칼로리 음식을 섭취하십시오.
  • 동시에 먹어라.
  • 식단에서 지방을 완전히 제거하십시오.
  • 주치의의 지시를 엄격히 따르십시오.
  • 휴일 동안 자신을 통제하십시오.

다이어트 요법에 따르면-식이 요법 번호 5는 무, 밤색, 튀김 및 매운 음식을 완전히 제외하고 췌장의 짧은 악화 동안 생 야채 (양배추, 양파) 및 과일 (절대적으로 모든 것을 제외합니다. 설탕에 설탕이 포함되어 있기 때문에 턴, 오르간 "로드"). 또한 버섯, 콩과 식물 (자만심으로 이어짐)을 먹어서는 안되며 탄산 음료와 아이스크림을 포기해야하지만 2 주에 한 번만 자신을 "아름다운"한 다음 엄격하게 제한된 양으로 "아름다운"을 할 수 있습니다..

다이어트 번호 5를 사용하면 다음 음식과 제품을 지속적으로 섭취 할 수 있습니다.

다이어트 # 5는 살아있는 지옥입니다

식단의 엄격함과 제한에도 불구하고 췌장의 불안으로부터 당신을 보호 할 것입니다. 적어도 한 번은 당신을 괴롭혔다면이 "지옥 같은 고통"을 다시는 느끼고 싶지 않을 것이라고 생각합니다. 이 사실을 기억하십시오. 제한된 양의 음식을 적게 섭취하더라도 췌장의 염증이 쉽게 재개되어 환자를 "양뿔"모양으로 비틀고 안전하게 재치료를 위해 병원으로 보낼 수 있습니다. 그러나 매번 췌장염은 신체의 일반적인 대사 장애인 다른 질병 (특히 간)에 의해 복잡해지면서 항상 악화됩니다. 결국 모든 효소는 서로 연결되어 있고 소화만을 담당하는 것처럼 보이는 사람들조차도 "무게"를 평가하기가 매우 어렵습니다. 의학은 정확한 과학이 아니기 때문에 인류가 아직 인체에서 소화 효소의 역할을 완전히 연구하지 않았을 수도 있습니다. 아마도 그들은 우리 몸의 다른 과정에 영향을 미치지 만 지금은 알려지지 않을 것입니다..

당신의 삶은 오직 당신의 손에 달려 있지만, 고통의 고통 속에서 살지 않고 정상적이고 만족스러운 삶을 살 수 있도록 최대 기간 동안 그것을 연장하십시오. 의사를 방문하고 다이어트 요법에 대한 과학 논문을 읽고 시청하십시오. 가장 중요한 것은 신체와 질병을 무시하지 마십시오. 건강!

췌장 질환에 대한 다이어트

일반적인 규칙

췌장의 질병은 급성 췌장염에서 췌장 괴사를 유발할 수있는 장기 실질의 퇴행성 변화와 만성적이고 종종 재발하는 형태-실질 섬유증의 발달과 선 조직의 경화를 일으키는 염증 과정을 기반으로합니다. 이 경우 땀샘 (주로 단백질)의 소화 기능이 중단 된 다음 분리 기관이 병리학 적 과정에 관여하는 분비 기능이 있으며 이는 탄수화물 대사를 위반하고 고혈당증, 포도 당뇨의 발생으로 나타납니다..

질병의 주요 증상 : 메스꺼움, 통증의 공격 (급성 거들 또는 허리 또는 가슴의 왼쪽 절반으로 방사), 전반적인 쇠약, 팽만감, 설사, 구토, 발열 및 훨씬 드물게 황달. 췌장염 치료는 복잡하며 가장 중요한 구성 요소는 영양 요법입니다. 또한 췌장을 포함한 신체의 대사 과정을 정상화하고 그 기능을 향상시킬 수있는 올바른 치료 영양입니다..

췌장 질환에 대한 식단, 기본 원리

췌장 질환에 대한 식단은 우선 통증을 줄이고, 췌장의 분비 기능을 줄이고, 고 효소 혈증을 줄이며, 교란 된 대사 과정을 회복하는 것을 목표로해야합니다. 급성기의 급성 / 만성 췌장염 환자를위한식이 요법의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

  • 췌장에서자가 분해 과정의 존재에 대한 뚜렷한 대사 및 임상 징후가있는 배고픔 및 비경 구 영양;
  • 가능한 한 빨리 환자를 적절한 영양으로 옮기십시오 (특히 단백질 표준과 관련하여);
  • 새로운 음식과 요리를 식단에 포함시킴으로써 식단의 점진적인 확장;
  • 식단을 확장하면서 식단의 칼로리 함량과 일일 식단의 양이 점진적으로 증가합니다.
  • 영향의 악영향으로부터 췌장과 위장관을 최대한 절약.

위와 췌장의 효소 분비를 줄이기 위해 침상 안정 및 약물 치료를 준수하는 것과 함께 급성기의 급성 / 만성 췌장염 환자는 2-3 일의 금식을 처방합니다. 이 기간 동안 탄산이없는 Borjomi 미네랄 워터를 실온에서 250ml 4 ~ 5 회, 총 1 ~ 1.5l / 일 및 로즈힙 달임 (1 ~ 2 잔)을 사용할 수 있습니다..

3 일째부터 경미한 췌장염으로 환자는 5P 식의 문질러 진 (첫 번째) 버전을 처방받습니다. 저칼로리 식단 (1500-1800Kcal : 단백질 60-80g (동물성 단백질 25g), 지방 50-60g, 탄수화물 200-300g), 가장 아끼는 일일 식단에는 급격한 제한이있는 생리적 단백질 표준을 제공하는 식품이 포함됩니다. 지방과 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물.

내화성 지방과 단순 탄수화물 (꿀, 설탕, 과자, 잼)은 제한되어 있습니다. 췌장액 분비를 촉진하고 섬유질이 많은 요리는 제외.

메뉴에는 반점 성, 액체 및 반 액체 일관성의 요리가 포함됩니다. 흰색 크래커 50g; 5 ~ 6g의 식용 소금 : 약한 야채 국물 또는 물 (미끈하거나 완전히 닦은)에있는 시리얼 수프, 잘 끓인 고기로 만든 크림 수프입니다. 스팀 커틀릿, 수플레, 만두; 반숙 계란, 단백질 오믈렛 (주당 1-2 개); 찐 신선한 코티지 치즈 푸딩; 찐 푸딩 / 으깬 야채 (콜리 플라워, 호박, 감자, 당근), 물에 으깬 죽, 젤리, 젤리, 으깬 신선한 / 건조 과일 설탕에 절인 과일, 아스파탐 무스, 과당, 약한 차, 로즈힙 국물; 버터가 준비된 식사에 추가됩니다.

다른 음식과 요리를 식단에 도입하는 것은 금지되어 있습니다. 환자의 음주 요법은 2 l / 일 무료 액체입니다. 췌장 질환에 대한 식품은 부분적 (6-8 회 / 일)이며, 한 부분에 섭취되는 식품의 양은 300g 이하입니다..

5 ~ 10 일 후 악화가 가라 앉으면 환자는 문지르지 않은 (두 번째) 버전의 5P 다이어트로 옮겨지며, 환자는 질병의 전체 기간 동안 관찰해야하며 안정적인 임상 완화 단계 (3 ~ 12 개월)로 넘어갑니다. 그 목적은 췌장염의 재발 및 진행을 예방하고 발생한 영양 장애를 수정하는 것입니다..

악화가 가라 앉고 만성 췌장염의 완화 단계 동안식이 요법의 핵심은식이 요법에서 단백질 함량이 증가하는 것입니다 (110-120g / 일, 60 %-동물성 단백질) 지방을 60-70g / 일 (20 % 야채)로 급격히 제한 ) 및 일부 경우 (심각한 지방변이 있음) 최대 30-50g / 일 및 탄수화물을 300g / 일로 제한, 주로 단당류 및 이당류, 당뇨병이 발생하는 경우 완전히 배제됩니다.

또한 소화액 분비를 자극하고 추출물이 풍부한 식단에 포함시키는 것도 엄격히 금지되어 있습니다. 그러한 환자의 식단에 지용성 비타민과 효소 제제를 추가하는 것이 중요합니다. 식탁 용 소금의 양은 하루에 6-8g으로 감소합니다. 이 다이어트 No. 5P 버전의 에너지 값은 2500-2700 Kcal입니다..

다이어트의 두 번째 버전의 메뉴와 제품 세트가 확장되었습니다. 식단에는 하루에 최대 200-300g의 말린 밀빵 또는 크래커가 포함됩니다. 야채 수프 (양배추 및 시리얼 수프 (기장 제외) 제외)도 허용되며 당면도 추가됩니다. 악화 기간이 지나면 사워 크림이나 기름을 조금 더할 수 있습니다. 고기 요리는 삶은 형태의 저지방 고기 또는 가금류 (미트볼, 커틀릿, 만두, 롤, 으깬 감자), 저지방 강 물고기에서 나온 생선 요리 또는 증기, 삶은, 잘게 썬 형태로 준비됩니다. 단백질 오믈렛 형태의 닭고기 달걀; 식물성 기름 (올리브, 해바라기) 및 무염 버터는 지방에서 허용됩니다..

유제품은 수제 비 산성 코티지 치즈, 순한 치즈 및 발효유 제품의 형태로 식단에 제공됩니다. 야채와 요리로 감자, 사탕무, 당근, 호박, 호박이 식단에 도입됩니다. 무가당 구운 사과, 설탕에 절인 과일, 젤리, 자일리톨 젤리, 약한 차, 밀기울 및 로즈힙 달임이 허용됩니다..

췌장 외분비 기능의 심각한 불충분 증상 (흡수 및 소화 장애, 지방 변증)에 대한 다이어트 치료는식이 영양을위한 특수 제품 (송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 우설, 야채 및 과일의 퓌레 및 균질화 제품)의 사용을 다양 화하는 것이 좋습니다..

췌장 수술 후 (특히 종양 인 낭종-액체 내용물이 담긴 캡슐) 장을 통한 내용물의 통과가 방해되어 dysbiosis 및 변비의 발병에 기여합니다. 흡수 장애의 징후는 종종 나타나지 않습니다. 이러한 경우 췌장의 기본 다이어트 5가 수정됩니다. 식단은 채소와 무가당 과일의 함량을 높이고, 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 양을 줄여 발효와 헛배를 피합니다.

췌장 지방 종증 (지방 변성)의 경우,식이 영양은 Pevzner에 따르면 표 5의 두 번째 변형에 해당합니다. 완화 상태에서 환자의 상태가 악화되고 악화되는식이 요법-표 5P의 첫 번째 옵션. 동시에 악화되는 동안의 영양은 금식 기간부터 다시 시작해야합니다..

품종

만성 췌장염 환자에서 당뇨병의 임상 징후가 나타나는 데 문제가 있으면 탄수화물 대사 장애를 고려하여식이 요법을 조정하여 가능한 한 생리적 영양 규범에 접근합니다. 이러한 경우 5P / 9 다이어트가 처방되어 다이어트에서 제외됩니다.

  • 퓨린 (사질 성 질소 물질);
  • 장에서 팽만감과 발효를 촉진하는 식품 (양배추, 콩류);
  • 튀김 과정에서 형성된 제품;
  • 지방질 물질과 칼슘이 풍부한 식품;
  • 많은 에센셜 오일을 함유하고 소화관의 점막 (고추, 양파, 마늘)을 자극하는 식품;
  • 소금-하루 최대 6g.

에너지 가치와 영양소 구성 측면에서 당뇨병의 주요 식단은 주로 5P 식단과 일치하지만 후자는 더 부드럽습니다. 영양소 구성 다이어트 5P와 5P / 9는 동일합니다. 5-6 회 식사가 처방되고,식이 섬유 함량 (겨, 펙틴)의 증가로 인해 단순 탄수화물은 식단에서 제외되며, 지방의 50 % 이상이 식물성 지방이어야합니다. 하루 종일 부분 식사는 혈당과 인슐린 수치 간의 관계를 동일하게합니다..

식단에서 일일 에너지 요구량의 최대 50 %는 식단의 탄수화물 부분에 포함되어야합니다. 이를 위해 감미료가 널리 사용됩니다-자일리톨, 소르비톨, 사카린, 아스파탐, 개별 내성을 고려하여.

식단에는 복합 탄수화물이 포함 된 음식이 포함됩니다 : 빵, 시리얼 (세 몰리나 및 쌀 제외); 식품 100g 당 탄수화물이 5g 미만인 과일, 딸기 및 채소 (오이, 호박, 콜리 플라워)는 제품 100g 당 탄수화물 5 ~ 10g을 포함하는 채소 / 과일로 제한됩니다 (비트, 당근, 오렌지, 감귤). 혈당 수치를 높이는 음식의 능력은 혈당 지수에 의해 특징 지어집니다. 지수가 낮을수록 당뇨병 환자에게 적합한 제품입니다..

환자가 제품을 선택할 때 사용할 수있는 필요한 정보가 포함 된 특수 테이블이 있습니다. 이러한 환자의 식단에서 지방 함량은 불응 성 동물성 지방과 콜레스테롤이 많은 식품 (거스, 오리, 돼지 고기, 간, 양고기, 뇌, 노른자)을 제외함으로써 생리적 기준보다 낮아야합니다. 5P / 9 식단에는 충분한 양의 비타민, 특히 탄수화물 대사에 적극적으로 관여하는 티아민 (비타민 B1)과 마이코 / 다량 영양소가 포함되어야합니다..

표시

  • 다이어트 No. 5P (첫 번째 옵션)-급성 췌장염 또는 만성 췌장염 악화 (5 ~ 7 일).
  • 다이어트 No. 5P (두 번째 옵션)-7 일 후 및 전체 관해 기간 동안.
  • 다이어트 5P / 9-만성 췌장염의 배경에 당뇨병 징후가 나타날 때.

허용되는 제품

췌장염 환자의 식단에는 말린 빵, 조리되지 않은 비스킷 및 흰 밀 크래커가 총 200-300g / 일, 국수가 들어간 으깬 또는 끈적 끈적한 시리얼 / 야채 스프, 버터 또는 사워 크림이 첨가 된 국수가 포함됩니다. 살코기 (토끼, 저지방 어린 양고기, 쇠고기), 삶거나 찐 가금류 (닭고기, 칠면조), 토끼 고기-찜, 삶거나 구운 것 (으깬 감자, 커틀릿, 만두, 수플레, 롤)이 식단에 포함되어야합니다..

완화 기간 동안 살코기, 토끼, 닭고기는 조각으로 삶아서 제공됩니다. 생선 요리는 저지방 다양한 생선 (대구, 파이크, 얼음, 농어, 파이크 농어, 잉어)을 삶거나 잘게 썰거나 조각으로 준비합니다. 닭고기 달걀은 반숙 달걀 또는 스팀 오믈렛의 형태로 식단에 포함됩니다 (하루에 최대 2 개의 달걀)..

다이어트 유제품 요리, 특히 비 산성 코티지 치즈 (가급적 수제)뿐만 아니라 푸딩, 캐서롤을 기반으로 한 요리에 포함시키는 것이 중요합니다. 반찬으로는 다양한 곡물과 파스타로 만든 죽, 점성 또는 퓌레 상태의 죽, 국수, 수제 국수, 파스타를 포함해야하며, 이는 비율 (1 : 1) 또는 물에 우유를 첨가하여 준비됩니다..

야채 반찬의 경우 사탕무, 당근, 콜리 플라워, 어린 콩, 호박 삶거나 구워 지거나 으깬 것이 좋습니다. 지방-대부분 무염 버터와 정제 된 식물성 기름으로 기성품에 직접 첨가됩니다. 달콤한 요리에서 다이어트에는 으깬 신선하고 건조한 과일, 젤리, 젤리, 소르비톨 또는 자일리톨 주스의 무스의 설탕에 절인 과일이 포함됩니다. 무 탄산 미네랄 워터, 로즈힙 국물, 무가당 과일 주스, 레몬이 들어간 약한 차가 음료로 사용됩니다..

췌장 다이어트. 악화되는 동안 성인이 먹을 수있는 것, 그렇지 않은 것, 메뉴

췌장은 소화관의 중요한 부분으로, 소화 과정에 관여하고 혈액 내 필요한 포도당 양을 담당합니다. 장기 손상의 경우 심한 통증, 메스꺼움, 구토와 함께 췌장염이 발생합니다..

치료 중에는 환자의 상태를 정상화하고, 소화 과정을 회복하고, 경련을 제거하고, 합병증을 예방하기 위해 식단을 처방해야합니다..

식이 요법이 필요한 췌장 질환

췌장의 염증은 소화 불량으로 나타납니다. 대사 장애, 인슐린 생산 문제로 인해 혈당이 비자발적으로 증가 할 수 있습니다..

췌장염은 다음과 같은 증상으로 급성 또는 만성 형태로 발생합니다.

  • 왼쪽 hypochondrium의 심한 통증;
  • 메스꺼움, 구토;
  • 설사;
  • 체온 상승.

염증 과정의 원인 :

  • 과잉 영양 (과식, 지방이 많은 음식의 우세, 장기의 부하);
  • 알코올 남용;
  • 복부 외상;
  • 장기간 약물 섭취;
  • DNA 소인;
  • 담낭염, 담낭의 염증.

췌장염 진단의 경우 회복, 항염증제 (진통제, 효소, 인슐린) 및 엄격한식이 요법을 지정하여 환자의 의무 입원이 수행됩니다..

췌장 질환에 대한 영양의 기초

췌장 식단은 다음을 목표로하는 일일 식단의 엄격한 제한입니다.

  • 통증 증상 제거;
  • 가능한 병리 재발 예방;
  • 소화 과정의 정상화.

췌장염 악화의 경우 치료 적 단식이 수행됩니다 (2-3 일). 현재, 장미 엉덩이에서 허브 차, 곡물 주입, 뿌리 작물의 미네랄 워터 (Esentuki, Slyavyanovskaya) 만 마실 수 있습니다. 4 일 이후부터는 액체, 유제품이없는 죽, 으깬 칠면조 또는 닭고기 육수, 반 유동식 감자, 다진 생선이 메뉴에 추가됩니다..

엄격한 식단의 기간은 12-16 일입니다. 상태의 정상화, 통증의 멈춤 후식이 요법 표 5 번에서 추천하는 메뉴로 점차 확대.

기본 영양 원리 :

  1. 하루에 5 ~ 6 회 소량 씩 (각각 250g) 먹어야합니다..
  2. 굶주린 채 잠자리에 들지 말아야합니다.
  3. 매일의 식단에서 스튜 또는 베이킹으로 이중 보일러에서 조리되는 단백질 식품의 우세를 환영합니다. 튀김이 완전히 제거되었습니다..
  4. 모든 요리는 소비 전에 엄격하게 준비되며 따뜻하게 제공됩니다. 경련의 출현을 피하기 위해 온도 체계를 관찰하는 것이 중요합니다..
  5. 음식을 만들 때 소량의 소금 (6-8g)과 빻은 채소를 제외하고 뜨거운 향신료, 소스 사용을 금지합니다..
  6. 일일 소비 에너지 량은 2300-2800 kcal이어야합니다..

금지 된 음식

췌장을위한 식단은 지방과 단순 탄수화물의 섭취를 엄격하게 제한하는 것입니다..

췌장염을 진단 한 후 식단에서 다음이 제거됩니다.

  • 다량의 지방산을 특징으로하는 고기, 생선;
  • 새우, 문어;
  • 케 피어, 발효 구운 우유, 요구르트 (지방 함량이 10-15 % 이상 초과 됨);
  • 버터;
  • 훈제 고기;
  • 알코올;
  • 레모네이드 가스;
  • 케이크, 패스트리, 아이스크림, 산업용 빵;
  • 신선한 호밀 빵;
  • 완두콩, 콩, 콩;
  • 흰 양배추;
  • 옥살산, 타닌 (무, 피망, 토마토)을 함유 한 뿌리 작물;
  • 통조림 고기와 생선;
  • 소금에 절인 훈제 베이컨;
  • 버섯;
  • 갓 짜낸 주스;
  • 신선한 과일 및 베리 과일 (사과, 배, 자두, 바나나 1 개 제외);
  • 패스트 푸드;
  • 초콜릿;
  • 코코아, 커피;
  • 매운 향신료, 식초, 설탕.

제한된:

  1. 닥터스 소시지. 일주일에 1-2 번 50g을 허용합니다. 사용하기 전에 제품을 10-15 분 동안 끓이는 것이 좋습니다..
  2. 우유 (지방 6 % 이하). 순수한 형태로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 음료, 시리얼에 추가 가능.
  3. 해바라기, 올리브 오일 1 큰술. 엘.
  4. 버터 지방 (조리 중 20g).
  5. 닭고기 달걀 흰자 만 먹을 수 있어요.
  6. 마멀레이드, 와플, 살구 잼-하루에 50g 이하.
  7. 시리얼 수프는 보리, 메밀, 오트밀, 쌀로 준비하고 서빙하기 전에 닦습니다..
  8. 허용되는 열매, 과일, 뿌리는 열처리됩니다.
  9. 음식의 맛을 위해 소금을 추가하는 것이 허용됩니다 (7-8g).

유해한 제품을 유용한 제품으로 대체

췌장 질환에 따르는식이 요법은 금지 된 식품을 유사 식품으로 대체하여 다양 화하기 쉽습니다.

음식 제외아날로그
신선한 빵
  • 1 학년 빵의 토스트 (러스크);
  • 비스킷, 베이킹;
  • 밀기울
  • 돼지 고기 또는 쇠고기 국물로 조리 한 수프
  • 크 바스 또는 케 피어가있는 okroshka
  • 버섯 스프
  • 갈은 고기, 야채, 곡물을 첨가 한 야채 국물 수프;
  • 닭고기 국물;
  • 우유 국수;
  • 야채 양배추 수프
계란 (노른자)찐 단백질 오믈렛
유약 두부 스낵말린 과일, 꿀이 첨가 된 저지방 코티지 치즈.
  • 지방 함량이 20 % 이상인 발효유 제품
  • 크림;
  • 소금에 절인 지방 치즈
  • 천연 요거트 10-15 % 지방;
  • 사워 크림, 케 피어, 아시도 락트 (지방 함량 10-15 %);
  • 페타 치즈, Adyghe
  • 연어;
  • 핑크 연어;
  • 기름기 많은 생선;
  • 해물
삶은, 구운 명태 필레, 파이크 퍼치, 대구
설탕마멀레이드, 꿀, 자일리톨, 과당, 베리 무스
  • 케이크, 패스트리;
  • 아이스크림;
  • 초콜릿;
  • 빵, 산업 생산 파이
  • 마시멜로,
  • 와플;
  • 수플레, 무스;
  • 비스킷 (1 일 1 개)
굵은 섬유질, 타닌이 포함 된 생야채 :

  • 토마토;
  • 오이;
  • 무;
  • 흰 양배추;
  • 콩과 식물
전분을 많이 곁들인 삶고 찐 후 구운 뿌리 채소 :

  • 당근;
  • 감자들;
  • 서양 호박;
  • 콜리 플라워;
  • 호박.
  • 지방이 많은 쇠고기
  • 훈제 고기;
  • 소세지;
  • 돼지 고기;
  • 지방
  • 소시지 닥터스;
  • 마른 유형의 가금류 및 육류;
  • 송아지 고기, 가금류가 든 만두;
  • 미트볼, 고슴도치, 닭고기, 칠면조, 토끼, 쇠고기의 미트볼.
소스를 곁들인 지방 파스타
  • 당면;
  • 파스타;
  • 렌틸 콩;
  • 옥수수 가루;
  • 콩과 식물
  • 메밀;
  • 쌀;
  • 오트밀;
  • 세 몰리나
버터 지방해바라기와 올리브 오일 (1 리터)
조미료, 소스
  • 소금 (6-8 gr);
  • 파슬리와 딜의 갈은 가지
  • 달콤하고 신맛이 나는 과일과 열매;
  • 무화과;
  • 감귤류;
  • 견과류
  • 구운 사과와 배;
  • 말린 과일;
  • 건포도;
  • 하루에 바나나 1 개
  • 커피;
  • 레몬 차;
  • 뜨거운 초콜릿;
  • 레몬 에이드;
  • 갓 짜낸 주스
  • 무가당 차;
  • 장미 엉덩이, 카모마일 꽃의 허브 차;
  • 말린 과일, 사과, 배의 uzvars;
  • 탄산화되지 않은 광수;
  • 젤리

악화에있는 다이어트 요법 전술 악화에있는 다이어트 요법 전술

췌장을위한 식단은 영향을받은 장기의 하역을 최대화하는 데 목적이 있습니다. 병리학의 갑작스런 악화의 경우 최소 3-4 일 동안 금식을 정화합니다. 가스, 로즈힙 허브 티의 혼합없이 미네랄 워터 만 섭취 할 수 있습니다..

4 일부터는 오트밀 수프, 쌀가루, 으깬 감자, 마른 닭고기 육수를 먹을 수 있습니다..

췌장을위한 다이어트는 소금없이 물에 퓨레를 허용합니다

5 일째부터는 찐 고기, 다진 야채, 밀 크래커를 소개합니다. 질병 2 주차에는 식단에 허용되는 음식에서 따뜻한 음식을 섭취 할 수 있습니다. 엄격하게 제한된 식단의 기간은 1-2 주입니다. 학기가 끝나면 점차 새로운 음식이 도입됩니다..

추천 메뉴

염증 과정의 발달을 예방하기 위해 위장관의 분비 기능을 감소시키기 위해 췌장에 대한 식단이 처방됩니다. 췌장염의 각 악화는 기능하는 결합 조직의 교체를 유발하여 외분비 부족의 출현을 유발하고 음식 분해에 관련된 효소 생산을 위반합니다.

식단 제한은 가능한 한 췌장을 제거하고 장기의 구성을 회복하며 추가 조직 파괴를 방지하도록 설계되었습니다..

만성 질환

가장 자주 (1 차 악화 후) 췌장염은 만성 병리로 바뀌어식이 요법을 급격히 위반하여 급성 형태로 변합니다..

영양 원리 :

  1. 끓이고, 끓이고, 베이킹하여 이중 보일러에서 요리 한 요리를 사용할 수 있습니다..
  2. 야채와 고기, 닭고기는 서빙하기 전에 다져야합니다.
  3. 거친 섬유질, 타닌을 함유 한 옥살산 함량이 높은 제품을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 소화액 분비를 증가시키는 음식을 메뉴에 위험하게 포함시킵니다..
  4. 일일 영양은 메뉴에있는 탄수화물과 단백질 제품의 우세를 기반으로합니다. 지방은 엄격히 제한됩니다.
  5. 하루에 5 ~ 6 번 먹어야합니다. 식사 사이에 수분을 섭취해야합니다..

일일 식단의 구성 :

  • 단백질-120g (절반 이상은 식물성 단백질이어야 함);
  • 지방-85g (최소 35 %-식물성 기원);
  • 탄수화물-380 gr;
  • 액체-1-2 l;
  • 영양가-2300-2900 kcal.

6 개월부터 식단을 지켜야합니다. 최대 2 년.

권장 식단 :

첫째 날
아침밥
  • 유제품이없는 쌀 시리얼 죽;
  • Adyghe 치즈 조각으로 토스트;
  • 가벼운 양조 차
2 차 조식
  • 구운 사과 2 개;
  • 광천수
공식 만찬
  • 다진 야채와 함께 으깬 생선 수프;
  • 이중 보일러에서 요리 한 메밀과 닭고기 미트볼;
  • 젤리
애프터눈 티
  • 베리 과일 젤리;
  • 카모마일 주입
공식 만찬
  • 으깬 감자와 호박으로 삶은 대구 필렛;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
자기 전
  • 바이오 요구르트
둘째 날
아침밥
  • 강판 유제품이없는 메밀 죽;
  • 의사의 소시지로 토스트;
2 차 조식
  • 사과 귀리 푸딩
공식 만찬
  • 야채 양배추 수프;
  • 호박으로 찐 송아지 고기;
  • 로즈힙 식물성
애프터눈 티
  • 말린 과일과 요구르트
공식 만찬
  • 토끼 고기로 구운 뿌리 채소;
  • 민트 차
자기 전
  • 산도 액
3 일
아침밥
  • 오트밀 죽;
  • 얇게 썬 페타 치즈로 토스트;
2 차 조식
  • 배 무스와 비스킷
공식 만찬
  • 닭고기와 함께 국수 스프;
  • 감자로 구운 쇠고기;
  • 우즈 바르
애프터눈 티
  • 꿀과 구운 사과;
  • 젤리
공식 만찬
  • 장립 쌀을 곁들인 송아지 고슴도치;
  • 사워 크림과 건포도로 입은 비트 뿌리 샐러드;
  • 민트 차
자기 전
  • 케 피어
4 일
아침밥
  • 양질의 거친 밀가루 죽;
2 차 조식
  • 코티지 치즈와 사과 소스
공식 만찬
  • 쌀 가루가 든 수프;
  • 호박과 삶은 닭고기 드럼 스틱;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
애프터눈 티
  • 배 퓌레
공식 만찬
  • 호박 당근 스튜로 구운 대구;
  • 민트 차
자기 전
  • 바이오 요구르트
5 일차
아침밥
  • 메밀 죽;
  • Adyghe 치즈로 토스트;
2 차 조식
  • 치즈 캐서롤
공식 만찬
  • 당근과 쌀 퓌레 수프;
  • 토끼 고기의 스팀 볼;
  • 콜리 플라워와 치즈를 곁들인 조림 호박;
  • 우즈 바르
애프터눈 티
  • 우유 젤리
공식 만찬
  • 사워 크림 소스로 구운 쇠고기;
  • 사탕무 샐러드;
  • 카모마일 차
자기 전
  • 산도 액
6 일
아침밥
  • 찐 단백질 오믈렛;
2 차 조식
  • 으깬 호박과 꿀
공식 만찬
  • 치킨 볼이 든 국물;
  • 당근 캐서롤;
  • 허브 허브 차
애프터눈 티
  • 비스킷과 우유 젤리
공식 만찬
  • 구운 감자와 송아지 고기;
  • 카모마일 차
자기 전
  • 아시도 락트
7 일
아침밥
  • 우유 국수;
  • 의사의 소시지로 토스트;
2 차 조식
  • 당근과 쌀 푸딩
공식 만찬
  • 호박 퓌레 수프;
  • 감자, 사워 크림 소스로 구운 대구;
  • 배 우즈 바르
애프터눈 티
  • 건포도와 두부 바나나 수플레
공식 만찬
  • 메밀을 곁들인 쇠고기 스튜;
  • 민트 차
자기 전
  • 산도 액

급성 형태

췌장의 염증 과정은 심한 통증, 메스꺼움 및 구토로 나타납니다. 질병의 급성기에는 단식이 처방됩니다 (2-3 일). 체중 감소가 심할 경우 튜브 공급을 실시합니다..

기아 기간에는 다음이 허용됩니다.

  • 가스 혼합이없는 광수;
  • 무가당 차 음료;
  • 로즈힙 허브 티;

4 일째부터 식사를 할 수 있습니다. 음식은 하루에 5 ~ 6 회 부분적으로 (1 회 식사 당 100g 이하) 섭취해야합니다..

영양 기초 :

  1. 삶은 음식과 이중 보일러로 만든 음식 만 표시됩니다..
  2. 죽, 고기, 야채 요리를 철저히 갈아서.
  3. 따뜻한 음식 만 먹을 수 있습니다.

일일 식단 :

  • 1 일부터 3 일까지-0 kcal;
  • 4 ~ 7 ~ 80g의 단백질, 60g의 지방, 90g의 탄수화물. 치료 중 소화 분비물이 나타날 수 있기 때문에 단순 탄수화물 섭취를 엄격히 금지했습니다..

권장 식사 :

1 일 ~ 3 일
  • 무기화 ​​액체;
  • 로즈힙 허브 티;
  • 가벼운 양조 차 음료
4 일
7:00
  • 강판 유제품이없는 메밀 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 수제 코티지 치즈
14:00
  • 토스트가 든 닭고기 국물;
  • 갈은 칠면조 드럼 스틱;
  • 카모마일 꽃에서 허브 차
16:00
  • 으깬 구운 사과
19:00
  • 감자로 갈은 대구;
  • 카모마일 국물
21:00 이후
  • 바이오 요구르트
5 일
7:00
  • 강판, 유제품이없는 쌀죽;
  • 차 음료
11:00
  • 호박 당근 크림 무스
14:00
  • 쇠고기 파테가 든 쌀 국물;
  • 사과 우즈 바르
16:00
  • 휘핑 배 퓨레
19:00
  • 찐 대구 미트볼;
  • 반 유동식 사탕무;
  • 민트 차
21:00 이후
  • 요거트
6 일
8:00
  • 유제품이없는 오트밀;
  • 차 음료
11:00
  • 강판 수제 두부
14:00
  • 으깬 야채와 닭고기 수프;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
16:00
  • 비스킷;
  • 요거트
20:00
  • 조림 토끼 고슴도치;
  • 구운 당근;
  • 민트 차
21:00 이후
  • 아시도 락트
7 일
8:00
  • 이중 보일러에서 조리 된 단백질 오믈렛;
  • 차 음료
11:00
  • 당근 미트볼
14:00
  • 송아지 고기를 곁들인 쌀국;
  • 강판 당근;
  • 배 우즈 바르
16:00
  • 우유 젤리
19:00
  • 호박으로 찐 대구;
  • 카모마일 차 음료
21:00 이후
  • 바이오 요구르트

회복기

입원 치료를 마친 후 14-18 일 이내에 다음을 목표로하는 부드러운 식단을 고수해야합니다.

  • 소화관 개선;
  • 위액 분비 증가 방지;
  • 질병의 악화 가능성 배제.

전원 공급 장치 기능 :

  1. 단백질 식품의 우세. 동물성 단백질에 대한 과민증의 경우 콩 제품이 사용됩니다..
  2. 필수 열 및 기계적 처리. 삶은 요리와 찐 요리 만 허용됩니다. 뿌리 채소, 과일은 블렌더로 또는 강판을 사용하여 반드시 갈아서 무스를 만드는 데 사용됩니다..
  3. 소금 제한 (6-7g).
  4. 굵은 섬유질이 풍부한 알코올, 설탕, 뿌리 채소를 완전히 제거.
  5. 하루에 4 ~ 5 번 먹어야합니다. 음식은 신선하고 따뜻하게 제공됩니다 (+ 37 ° C)..
  6. 음주 체제-최대 1.2 l.

음식 에너지 ​​:

  • 단백질-100-110g;
  • 지방-70-80g (최대 20 % 식물성 기원);
  • 탄수화물-250-350 gr (30 % 단순);
  • 일일 식단-2590-2790 kcal.

7 일 동안 유효한 메뉴 :

첫째 날
8:00
  • 유제품이없는 메밀 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 수제 두부;
  • 허브 식물
14:00
  • 닭 쌀국수;
  • 쌀 가루와 함께 이중 보일러에서 요리 한 송아지 고기;
  • 우즈 바르
16:00
  • 케 피어와 비스킷
19:00
  • 반 유동식 당근으로 삶은 명태;
  • 카모마일 차
21:00 이후
  • 바이오 요구르트
둘째 날
8:00
  • 칙칙한 유제품이없는 쌀죽;
  • 차 음료
11:00
  • 이중 보일러에서 조리 된 단백질 오믈렛;
  • 배 우즈 바르
14:00
  • 송아지 고기와 함께 야채 국물에 조리 된 수프;
  • 으깬 호박으로 갈은 닭 허벅지;
  • 우유 젤리
16:00
  • 강판 비트와 사워 크림 소스 (10 % 지방)를 첨가 한 당근과 감자 샐러드;
  • 허브 주입
20:00
  • 토끼 고기와 함께 이중 보일러에서 요리 한 야채 스튜;
  • 민트 차
21:00
  • 케 피어
3 일
7:00
  • 우유와 양질의 거친 밀가루 죽;
  • 토스트;
  • 차 음료
11:00
  • 꿀이 든 호박 수플레;
  • 광천수
14:00
  • 진주 보리 수프;
  • 찐 닭고기 미트볼;
  • 감자와 비트 뿌리 샐러드;
  • 우즈 바르
16:00
  • 두부 바나나 젤리;
  • 우유와 베리 젤리
19:00
  • 국수와 함께 찐 송아지 고기;
  • 민트 차
21:00 이후
  • 아시도 락트
4 일
7:00
  • 오트밀에서 유제품이없는 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 꿀과 구운 사과;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
14:00
  • 으깬 생선 수프;
  • 쇠고기와 쌀 필라프;
  • 배 우즈 바르
16:00
  • 건포도와 배 크림 무스;
  • 우유 젤리
19:00
  • 호박 호박 퓌레와 함께 이중 보일러에서 요리 한 파이크 퍼치;
21:00 이후
  • 바이오 요구르트
5 일
7:00
  • 찐 단백질 오믈렛;
  • 살구 잼으로 토스트;
  • 차 음료
11:00
  • 바나나 와플;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
14:00
  • 칠면조와 쌀 퓌레 수프;
  • 비네 그레트를 곁들인 송아지 고기 미트볼;
  • 우즈 바르
16:00
  • 꿀과 건포도를 곁들인 호박 크림 무스;
  • 우유 젤리
19:00
  • 수제 송아지 만두;
  • 사탕무와 당근 샐러드;
21:00 이후
  • 아시도 락트
6 일
7:00
  • 말린 과일과 함께 유제품이없는 메밀 죽;
  • 토스트;
  • 차 음료
11:00
  • 당근 푸딩;
  • 오트밀 젤리
14:00
  • 닭고기 국물이 든 국수 스프;
  • 쌀 가루로 찐 토끼 zrazy;
  • 우즈 바르
16:00
  • 살구 잼을 곁들인 배 크림 무스
  • 허브 허브 차
19:00
  • 사워 크림 소스에 구운 대구;
  • 감자와 당근 샐러드;
  • 민트 차
21:00
  • 아시도 락트
7 일
7:00
  • 살구 잼이 든 귀리 우유 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 말린 살구가 들어간 게으른 만두;
  • 우즈 바르
14:00
  • 퓌레 야채 수프;
  • 이중 보일러에서 요리 한 메밀 쇠고기;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
16:00
  • 두부 배 수플레
19:00
  • vinaigrette와 함께 토끼에서 zrazy 증기;
  • 카모마일과 민트 차
21:00 이후
  • 바이오 요구르트

악화되는 동안

병원 입원이 표시됩니다. 약물 요법은 3 일 동안 음식을 배제한 후식이 요법으로 전환합니다. 금식은 췌장의 기능을 회복하는 데 필요한 효소의 생산을 방지하기 위해 수행됩니다. 4 일째부터는 액체, 분쇄 식품 사용이 허용됩니다. 전분을 함유 한 젤리 표시.

다이어트 기초 :

  1. 소화관을 복원하고 통증 증상을 완화하기위한 심각한 음식 제한.
  2. 제조 식품의 열 및 기계 가공. 지상 형태로 제공되는 따뜻한 식사, 유제품이없는 액체 시리얼 만 섭취 할 수 있습니다..
  3. 다이어트는 하루에 5-6 번 수행됩니다..
  4. 금지 식품의 식단에서 완전히 배제됨.

7 일 메뉴 :

1 일 ~ 3 일
  • 광천수 (Essentuki, Slavyanovskaya);
  • 로즈힙 허브 티;
  • 무가당 차 음료;
  • 야채 주입.
4 일
7:00
  • 강판 유제품이없는 오트밀;
  • 차 음료
11:00
  • 젤리
14:00
  • 토스트가 든 닭고기 국물;
  • 으깬 감자;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
16:00
  • 수제 코티지 치즈
  • 광천수
19:00
  • 당근 퓌레와 함께 갈가리 찢긴 닭고기 드럼 스틱;
  • 카모마일 주입
5 일
7:00
  • 메밀 유제품이없는 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 토스트;
  • 젤리
14:00
  • 갈은 닭고기를 곁들인 야채 수프;
  • 찐 쇠고기 미트볼;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
16:00
  • 요구르트로 비스킷 베이킹
19:00
  • 으깬 감자로 찐 대구;
  • 민트 잎 차
6 일
7:00
  • 유제품이없는 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 비스킷;
  • 초본 차
14:00
  • 쇠고기와 야채를 곁들인 퓌레 수프;
  • 당근과 쌀 캐서롤
  • 우즈 바르
16:00
  • 구운 사과
  • 젤리
19:00
  • 이중 보일러에서 조리 된 단백질 오믈렛;
  • 비트 미트볼;
  • 민트 차
7 일
7:00
  • 양질의 거친 밀가루와 우유 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 말린 살구로 만든 두부 덩어리
14:00
  • 송아지 고기, 야채 및 국수를 곁들인 수프;
  • 다진 닭고기와 쌀 필라프;
  • 우즈 바르
16:00
  • 꿀과 호박 퓌레
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
19:00
  • 으깬 감자로 이중 보일러에서 요리 한 파이크 퍼치;

일일 소비량 :

  • 단백질-65g;
  • 지방-25g;
  • 탄수화물-350g (단순한 양은 엄격히 제한됨);
  • 물-1.2 l.;
  • 총-1000 kcal.

엄격한 식단의 기간은 매일 식단의 점진적인 확장과 함께 10-14 일입니다. 제한이 끝나면 환자는 5B 테이블로 이동합니다..

관해 중

안정된 관해 기간 동안의 영양은 다음을 목표로합니다.

  • 췌장염의 급성 발작 예방;
  • 췌장 및 위장관의 안정화;
  • 올바른 식단 준수.

다이어트의 특징 :

  1. 하루에 4 ~ 5 번 먹어야합니다..
  2. 음식은 조리되고, 이중 보일러에서 조리되고, 조림, 구운.
  3. 음식을 자르는 것이 좋지만 부드러운 조각을 먹어도됩니다..
  4. 지방질, 단맛, 매운 음식 제거.

일일 식단 :

  • 단백질-1105g;
  • 지방-95 gr;
  • 탄수화물-350-450 gr;
  • 일일 섭취량-2700 kcal.

7 일 식단 :

첫째 날
7:00
  • 양질의 거친 밀가루와 우유 죽;
  • Adyghe 치즈 조각으로 토스트;
  • 차 음료;
11:00
  • 살구 잼으로 토스트;
  • 젤리
14:00
  • 파이크 퍼치와 대구 퓌레 수프;
  • 조림 치킨 드럼 스틱으로 으깬 감자;
  • 우즈 바르
16:00
  • 두부 크림 무스
19:00
  • 조림 호박을 곁들인 이중 요리 토끼 미트볼;
  • 민트 차
21:00 이후
  • 아시도 락트
둘째 날
7:00
  • 메밀 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 의사의 소시지 조각으로 토스트;
  • 우유 젤리
14:00
  • 찐 쇠고기 공을 곁들인 야채 국물 수프;
  • 감자와 당근 샐러드;
  • 우즈 바르
16:00
  • 바이오 요거트가 들어간 비스킷 비스킷
19:00
  • 사워 크림 소스로 끓인 파이크 퍼치;
  • 구운 감자;
  • 카모마일 허브 티
21:00 이후
  • 바이오 요구르트
3 일
7:00
  • 우유 국수;
  • 차 음료
11:00
  • 이중 보일러에서 조리 된 단백질 오믈렛;
  • 페타 치즈 조각으로 토스트;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
14:00
  • 쌀 가루와 닭 공을 곁들인 수프;
  • 사탕무와 호박 샐러드;
  • 배 우즈 바르
16:00
  • 두부 및 베리 젤리;
  • 우유 젤리
19:00
  • 쌀과 토끼 고기로 찐 고슴도치;
  • 비네 그레트;
  • 민트 차
21:00 이후
  • 바이오 요구르트
4 일
7:00
  • 살구 잼을 곁들인 유제품이없는 오트밀;
  • 차 음료
11:00
  • 의사의 소시지 조각으로 토스트;
  • 젤리
14:00
  • 닭고기와 함께 국수 스프;
  • 쌀 푸딩;
  • 우즈 바르
16:00
  • 배 젤리;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
19:00
  • 스쿼시 퓨레로 찐 대구;
21:00 이후
  • 아시도 락트
5 일
7:00
  • 쌀 우유 죽;
  • 차 음료
11:00
  • 꿀이 든 호박 크림 무스;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
14:00
  • 메밀을 곁들인 삶은 닭고기 드럼 스틱 수프;
  • 우즈 바르
16:00
  • 젤리 비스킷 비스킷
19:00
  • 비트 치킨 찐 미트볼;
  • 오븐에 구운 감자;
21:00
  • 아시도 락트
6 일
7:00
  • 꿀이 든 기장 죽
  • 차 음료
11:00
  • 말린 과일이 든 당근 캐서롤;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
14:00
  • 파이크 퍼치 크림 스프;
  • 송아지 고기 수플레;
  • 우즈 바르
16:00
  • 두부 바나나 크림 무스;
  • 우유 젤리
19:00
  • 만티;
  • 비네 그레트;
21:00 이후
  • 바이오 요구르트
7 일
7:00
  • 이중 보일러에서 조리 된 단백질 오믈렛;
  • 소시지로 토스트;
  • 차 음료
11:00
  • 와플;
  • 젤리
14:00
  • 진주 보리 수프;
  • 감자와 쇠고기 캐서롤;
  • 배 우즈 바르
16:00
  • 꿀과 건포도와 함께 구운 사과;
  • 장미 엉덩이에서 허브 차
19:00
  • 치킨 젤리 고기;
  • 사워 크림 드레싱을 곁들인 삶은 사탕무 샐러드;
  • 민트 차
21:00 이후
  • 아시도 락트

췌장의 염증 과정은 신체의 소화 및 대사 과정을 방해 할 수있는 불쾌한 병리입니다. 치료 중에는 경련을 예방하고 위장관을 내리고 전체 활동을 회복하기위한 식단을 따라야합니다..

기사 디자인 : Mila Fridan

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