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제 2 형 당뇨병을위한 다이어트-주간 메뉴 및 당뇨병 요리법

제 2 형 진성 당뇨병 진단을받은 환자는 특별히 선택된 식단이 필요합니다. 식이 요법의 도움으로 혈당 수치를 정상 수치에 가깝게 만드는 주요 목표를 달성 할 수 있습니다. 모든 권장 사항을 준수하면 환자는 자신의 건강을 완화하고 질병의 가능한 합병증을 피할 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병 다이어트의 본질

제 2 형 당뇨병 환자는 제 9 호에 따라 치료 식단표를 권장합니다. 탄수화물 섭취를 줄이면서 완전히 제거하지는 않습니다. "단순"탄수화물 (설탕, 과자, 흰빵 등)은 "복합물"(과일, 시리얼)로 대체해야합니다..

식단은 신체가 필요한 모든 물질을 완전히 섭취하도록 구성되어야합니다. 음식은 가능한 한 다양해야하지만 동시에 건강해야합니다..

다음은 제 2 형 당뇨병 환자를 위해 따라야 할 몇 가지 지침입니다.

  • 조금씩 먹어야하지만 더 자주 (하루에 약 6 번) 먹어야합니다. 식사 간격은 3 시간을 초과하지 않아야합니다.
  • 배고픈 느낌을 피하십시오. 간식으로 신선한 과일이나 채소 (예 : 당근)를 먹습니다.
  • 아침 식사는 가볍고 채우는 동안이어야합니다.
  • 저칼로리 식단을 고수하십시오. 특히 과체중 인 경우 지방이 많은 음식을 피하십시오.
  • 식단의 소금 함량을 줄이십시오.
  • 섬유질이 포함 된 음식을 더 자주 섭취하십시오. 장에 유익한 효과가 있으며 정화 효과가 있습니다.
  • 하루에 최소한 1.5 리터의 물을 마시십시오.
  • 과식하지 마십시오.
  • 마지막 식사-취침 2 시간 전.

이 간단한 규칙은 가능한 한 편안하게 느끼고 적절한 수준의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다..

일 주일간 샘플 메뉴

월요일

조식 : 오트밀, 밀기울 빵, 신선한 당근.
간식 : 구운 사과 또는 소량의 말린 사과.
점심 : 완두콩 수프, 검은 빵, 비네 그레트, 녹차.
오후 간식 : 자두와 당근의 가벼운 샐러드.
저녁 : 메밀 죽, 샴 피뇽, 오이, 밀기울 2 개, 생수 1 잔.
취침 전 : Kefir.

화요일

조식 : 양배추 샐러드, 찐 생선 한 조각, 밀기울 빵, 무가당 차 또는 감미료 포함.
간식 : 야채 조림, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
점심 : 살코기, 야채 샐러드, 빵, 차를 곁들인 보르시.
오후 간식 : 코티지 치즈 팬케이크, 녹차.
저녁 : 송아지 미트볼, 밥, 빵.
취침 전 : Ryazhenka.

수요일

조식 : 치즈 샌드위치, 강판 사과와 당근, 차.
스낵 : 자몽.
점심 : 양배추 수프, 삶은 닭 가슴살, 검은 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식 : 저지방 천연 요거트를 곁들인 코티지 치즈, 차.
저녁 : 야채 스튜, 구운 생선, 로즈힙 국물.
취침 전 : Kefir.

목요일

조식 : 삶은 비트, 죽, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
스낵 : 키위.
점심 : 야채 스프, 껍질을 벗긴 닭다리, 빵과 차.
오후 간식 : 사과, 차.
저녁 : 반숙 계란, 게으른 양배추 롤, 로즈힙 국물.
취침 시간 : 우유.

금요일

조식 : 수수 죽, 빵, 차.
간식 : 무가당 과일 음료.
점심 : 생선 수프, 양배추, 당근 야채 샐러드, 빵, 차.
오후 간식 : 사과 과일 샐러드, 자몽.
저녁 : 진주 보리죽, 스쿼시 캐비어, 밀기울 빵, 레몬 즙 음료, 감미료.

토요일

아침 : 메밀 죽, 치즈 한 조각, 차.
간식 : 사과.
점심 : 콩 수프, 치킨 필라프, 설탕에 절인 과일.
오후 간식 : 커드 치즈.
저녁 : 가지 조림, 삶은 송아지 고기, 크랜베리 ​​주스.
취침 전 : Kefir.

일요일

아침 : 호박 옥수수 죽, 차.
간식 : 말린 살구.
점심 : 우유 국수, 쌀, 빵, 말린 살구 설탕에 절인 과일, 건포도.
오후 간식 : 레몬 주스를 곁들인 감과 자몽 샐러드.
저녁 : 찐 고기 커틀릿, 가지와 당근을 넣은 주키니 조림, 검은 빵, 감미료 차.
취침 전 : Ryazhenka.

다이어트 레시피

밀가루와 양질의 거친 밀가루가없는 두부 캐서롤

  • 코티지 치즈 250g (무 지방이 아니며 그렇지 않으면 캐서롤이 모양을 유지하지 않습니다)
  • 젖소 또는 염소 우유 70ml
  • 계란 2 개
  • 레몬 껍질
  • 바닐라

1. 코티지 치즈와 노른자, 간 레몬 제스트, 우유, 바닐라를 섞습니다. 믹서기 또는 포크로 저어주세요..
2. 약간의 소금을 첨가 한 후 흰자위 (가급적 차게 식힌 것)를 믹서로 거품이 차가울 때까지 치십시오.
3. 단백질을 두부 덩어리에 부드럽게 섞는다. 약간 기름을 바른 깡통에 혼합물을 놓습니다..
4. 160도에서 30 분 동안 굽습니다..

완두콩 수프

  • 물 3.5 리터
  • 말린 완두콩 220g
  • 양파 1 개
  • 큰 감자 2 개
  • 중간 크기의 당근 1 개
  • 마늘 3 쪽
  • 파슬리, 딜
  • 소금

1. 냄비에 미리 불린 완두콩을 냄비에 넣고 물을 붓고 스토브에 올려 놓습니다..
2. 양파, 마늘은 잘게 썬다. 중간 강판에 당근을 갈아주세요. 감자 주사위.
3. 완두콩을 반쯤 익힌 후 (끓고 약 17 분 후) 냄비에 야채를 넣습니다. 20 분 더 익힌다.
4. 국물이 익 으면 다진 허브를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다. 수프를 몇 시간 더 두세요.
통 곡물 크루통은 완두콩 수프로 만들 수 있습니다. 빵을 작은 입방체로 자르고 마른 프라이팬에서 말리십시오. 수프를 제공 할 때 생성 된 크루통을 뿌리거나 따로 제공합니다..

칠면조 미트 로프

  • 칠면조 필레 350g
  • 큰 양파 머리
  • 콜리 플라워 210g
  • 160ml 토마토 주스
  • 파 한 무리
  • 소금 후추

1. 고기 분쇄기에서 등심을 갈아줍니다. 양파 (잘게 썬 것), 향신료 추가.
2. 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다. 준비된 다진 고기의 절반을 거기에 넣으십시오.
3. 콜리 플라워를 작은 꽃차례로 나누고 다진 고기를 틀에 얹습니다..
4. 다진 고기의 나머지 절반을 콜리 플라워 층 위에 올려 놓습니다. 롤이 모양을 유지하도록 손으로 누르십시오..
5. 롤 위에 토마토 주스를 붓습니다. 파를 자르고 위에 뿌린다.
6. 210도에서 40 분 동안 굽습니다..

호박죽

  • 600g 호박
  • 우유 200ml
  • 설탕 대용품
  • 밀 가루 3/4 잔
  • 시나몬
  • 약간의 견과류와 말린 과일

1. 호박을 입방체로 자른다. 16 분간 끓입니다..
2. 물을 배출하십시오. 밀가루, 우유, 감미료를 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 요리.
3. 약간 식혀서 제공하고 말린 과일과 견과류를 뿌린다..

야채 비타민 샐러드

  • 알 줄기 양배추 320g
  • 중간 크기의 오이 3 개
  • 마늘 1 쪽
  • 신선한 허브
  • 올리브 또는 아마씨 유
  • 소금

1. 콜라 비를 씻고 화격자. 오이를 긴 조각으로 자릅니다..
2. 가능한 한 칼로 마늘을 다진다. 씻은 채소를 잘게 썬다.
3. 모든 것을 섞어 소금, 기름을 뿌린다.
당뇨병 버섯 수프

  • 320g 감자
  • 130g의 버섯 (바람직하게는 흰색)
  • 당근 140g
  • 파슬리 뿌리 45g
  • 양파 45g
  • 토마토 1 개
  • 2 큰술 엘. 사워 크림
  • 한 무리의 채소 (파슬리, 딜)

1. 버섯을 깨끗이 씻은 다음 말립니다. 다리에서 캡을 분리하십시오. 다리를 고리로 자르고 모자를 입방체로 자릅니다. 30 분 정도 돼지 지방에 볶습니다.
2. 감자는 입방체로, 당근은 강판으로 자릅니다. 파슬리 뿌리, 칼로 양파를 자른다.
3. 준비된 야채와 튀긴 버섯을 3.5 리터의 끓는 물에 넣습니다. 25 분 요리.
4. 요리하기 10 분 전에 깍둑 썰기 한 토마토를 스프에 넣습니다..
5. 수프가 준비되면 다진 딜과 파슬리를 넣습니다. 15 분 동안 끓입니다. 사워 크림과 함께 제공.

구운 고등어

  • 고등어 1 개
  • 1 작은 레몬
  • 소금, 향료

1. 필렛을 헹구고 소금과 좋아하는 향신료를 뿌린다. 10 분 동안 그대로 두십시오..
2. 레몬 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 각 원을 반으로 자릅니다..
3. 생선 필레를 자릅니다. 각 컷에 레몬 조각을 놓습니다..
4. 생선을 호일에 밀봉하고 오븐에서 200도에서 20 분 동안 굽습니다. 그런 생선을 그릴 수도 있습니다.이 경우 호일이 필요하지 않습니다. 요리 시간은 동일합니다-20 분.

사워 크림 소스로 끓인 야채

  • 호박과 콜리 플라워 400g
  • 사워 크림 1 잔
  • 3 큰술 엘. 호밀 가루
  • 마늘 1 쪽
  • 중간 크기 토마토 1 개
  • 1 큰술 엘. 케첩
  • 1 큰술 엘. 버터
  • 소금, 향료

1. 호박 위에 끓는 물을 부어 껍질을 자릅니다. 입방체로 잘라.
2. 콜리 플라워를 꽃차례로 나눕니다. 부드러워 질 때까지 호박으로 요리하기 위해 보내십시오..
3. 이때 마른 후라이 팬을 데우고 호 밀가루를 넣습니다. 몇 분 동안 약한 불을 유지하십시오. 버터를 넣으십시오. 약동하고 2 분 더 예열합니다. 붉게 묻은 죽이 형성되어야한다.
4.이 죽에 사워 크림, 향신료, 소금, 케첩을 추가합니다. 소스 만들기.
5. 다진 토마토와 마늘을 소스에 넣습니다. 4 분 후 익힌 호박과 양배추를 팬에 넣습니다..
6. 5 분 더 끓입니다..

축제 야채 샐러드

  • 아스파라거스 콩 90g
  • 완두콩 90g
  • 콜리 플라워 90g
  • 중간 크기의 사과 1 개
  • 잘 익은 토마토 1 개
  • 8-10 개의 상추 잎, 채소
  • 레몬 주스
  • 올리브유
  • 소금

1. 양배추와 콩이 부드러워 질 때까지 끓인다.
2. 토마토를 얇은 고리로 자릅니다. 사과-빨대. 사과의 색을 유지하기 위해 레몬 주스를 즉시 뿌립니다..
3. 접시의 측면에서 중앙을 향해 샐러드를 둥글게 놓습니다. 먼저 접시 바닥을 상추 잎으로 덮으십시오. 접시의 측면에 토마토 링을 놓습니다. 중앙 방향으로 더 나아가-콩, 콜리 플라워. 중앙에 물방울 무늬를 놓습니다. 사과 빨대를 얹고 다진 신선한 허브를 뿌린다.
4. 샐러드는 올리브 오일 드레싱, 레몬 주스, 소금과 함께 제공되어야합니다..

애플 블루 베리 파이

  • 녹색 사과 1kg
  • 블루 베리 170g
  • 으깬 호밀 빵 부스러기 1 컵
  • 스테비아 팅크
  • 1 작은 술 버터
  • 시나몬

1.이 케이크는 설탕 대신 스테비아 팅크를 사용합니다. 그것을 준비하려면 3 개의 스테비아 봉지가 필요하며 끓는 물 한잔으로 열어 채워야합니다. 그런 다음 30 분을 주장.
2. 크래커와 계피를 섞는다.
3. 사과 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음 스테비아 팅크 위에 부어주세요. 30 분 더 남겨주세요.
4. 사과에 블루 베리를 넣고 섞는다.
5. 베이킹 접시를 가지고 바닥에 가볍게 기름을 바르십시오. 1/3의 계피 빵가루를 놓습니다. 그런 다음-블루 베리가 든 사과 층 (전체의 1/2). 그런 다음 다시 크래커, 다시 사과-블루 베리 혼합물. 마지막 층은 크래커입니다. 케이크의 모양을 유지하려면 숟가락으로 각 층을 부수는 것이 좋습니다..
6. 디저트를 190 도로 70 분 굽습니다..

월넛 롤

  • 달걀 3 개
  • 다진 헤이즐넛 140g
  • 맛볼 자일리톨
  • 크림 65ml
  • 중간 크기 레몬 1 개

1. 흰자와 노른자를 분리합니다. 단단해질 때까지 백인을 치십시오. 천천히 노른자 추가.
2. 계란 덩어리, 자일리톨에 견과류 총량의 ½을 추가합니다..
3. 기름을 바른 베이킹 시트에 혼합물을 놓습니다..
4. 부드러워 질 때까지 180도에서 굽습니다. 성냥으로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 건조한 상태로 유지해야합니다..
5. 완성 된 호두 층을 칼로 제거하고 테이블로 옮깁니다..
6. 채우기를 만드십시오. 크림을 치고 잘게 썬 레몬, 자일리톨, 견과류의 나머지 절반을 추가합니다..
7. 너트 층에 충전재를 바릅니다. 롤 롤. 누르고, 진정.
8. 서빙하기 전에 조각으로 자릅니다. 크림이 신맛이 나지 않도록 같은 날 먹으십시오..

당뇨병 다이어트는 건강 유지에 중요한 부분입니다. 동시에 당뇨병으로 잘 먹을 수 있기 때문에 미각 팔레트가 손실되지 않습니다. 제 2 형 당뇨병 환자의 식단에 허용되는 첫 번째, 두 번째, 디저트 및 휴일 요리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그것들을 사용하면 건강과 기분이 좋아질 것입니다..

제 2 형 당뇨병 환자를위한 1 주일 동안 조리법이있는 메뉴

제 2 형 당뇨병 치료의 주요 조건은 혈당 수치를 낮추는 것입니다. 매일 제 2 형 당뇨병 환자를위한식이 레시피와 적절하게 구성된 메뉴를 통해 추가 요법을 사용하지 않고도 혈당 수치를 정상으로 유지할 수 있습니다..

  • Pevzner에 따르면 고전적인 9 테이블식이 요법은 췌장의 내분비 장애에 대한 가장 일반적인식이 요법입니다. 9 표는 단백질, 지방 및 탄수화물을 최소화 한 저칼로리 식단입니다..
  • 저탄수화물 식단은 느린 탄수화물의 양을 줄이고 충분한 단백질과 지방이있는 식단에서 빠른 탄수화물을 제거하는 것을 목표로합니다..
  • 케토 다이어트는 지방과 단백질이 많은 음식을 먹는 것입니다. 식단에 탄수화물이 부족하기 때문에 정상적인 혈당 수치가 달성됩니다..

제 2 형 당뇨병 환자에게 가장 좋은 방법은 저탄수화물 식단입니다. 저탄수화물 식단은 혈당을 현저하고 영구적으로 감소시킬 수 있기 때문입니다..

다이어트 규칙


일주일 동안 메뉴를 구성하려면 췌장의 기능을 정상화하고 비만의 경우 체중을 줄이기 위해 다음 원칙을 준수해야합니다.

  • 제 2 형 당뇨병 환자가 섭취 할 수있는 탄수화물의 총량은 엄격하게 개별적이며 하루에 약 100-300g입니다. 탄수화물을 급격히 거부하면 유해한 음식을 과식하게되므로 건강 및 영양 선호도에 초점을 맞춰 점차적으로 제한을 도입해야합니다..
  • 제 2 형 당뇨병의 경우, 하루에 500-600g의 생야채를 섭취하고 혈당 지수가 낮은 열 처리 된 무전 분 야채를 섭취하는 것이 좋습니다..
  • 과일과 열매는 최소량 (하루 100-150g)으로 섭취됩니다. 식사 후 설탕이 급격히 증가하지 않으면 과일의 일일 섭취량을 200-250g으로 늘릴 수 있습니다.
  • 식단에는 듀럼 밀의 시리얼과 베이커리 제품이 포함되며 하루 100-150g입니다. 동시에, 곡물이 느린 탄수화물로 분류된다는 사실에도 불구하고 전체 곡물조차도 혈당 수치를 상당히 증가시킬 수 있기 때문에 포도당 측정기를 사용하여 곡물에 대한 신체의 반응을 모니터링하는 것이 중요합니다..
  • 일일 메뉴에 충분한 양의 단백질이 포함되어야합니다 (체중 1kg 당 단백질 1g)..
  • 고품질의 식물성 및 동물성 지방 (혈당 지수가 낮은 탄수화물이 소비되는 경우)은 심혈관 질환을 예방하고 혈중 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추며 "좋은"콜레스테롤 수치를 증가시킵니다..

또한 메뉴를 만들 때 다이어트 구성을 위해 다음 권장 사항을 준수해야합니다.

  • 식단은 2.5-3 시간 간격으로 3 가지 주요 식사와 1-2 가지 간식으로 구성되어야합니다.
  • 주요 식사는 많은 양의 야채, ​​150-200 그램의 육류 또는 기타 단백질 제품, 식물성 기름 또는 고품질 치즈 형태의 건강한 지방으로 구성되어야합니다.
  • 간식으로 15-20 그램의 견과류 또는 씨앗이 허용됩니다.
  • 차, 커피 및 허브 차는 언제든지 허용됩니다..

허용 및 금지 된 제품 목록 (표)

제 2 형 당뇨병 환자는 설탕과 과당이 첨가 된 요리뿐만 아니라식이 요법에서 달콤한 과일과 열매를 완전히 배제해야합니다..

전분은 혈당을 증가시키는 경향이 있기 때문에 당뇨병의 전분 함유 식품은 제한된 양으로 섭취됩니다..

제품무엇을 먹을 수 있습니까?먹을 수없는 것
밀가루 제품호밀 겨 빵, 통 곡물 빵프리미엄 흰 밀가루로 만든 모든 구운 제품
고기와 생선소고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조, 오리, 모든 종류의 강과 바다 생선, 해산물비만 : 베이컨, 지방 고기
소세지화학적 풍미 강화제, 밀가루, 전분 및 기타 유형의 빠른 탄수화물을 최소한으로 첨가 한 고품질 육류 제품저품질 소시지, 기성품 또는 냉동 구매 육류 제품
우유 제품정상적인 지방 함량의 좋은 치즈, 코티지 치즈 및 사워 크림소시지 치즈, 전유
시리얼메밀, 퀴 노아, 불거 및 기타 통 곡물 시리얼흰 쌀, 기장, 양질의 거친 밀가루, 즉석 및 천천히 조리 된 오트밀
지방코코넛, 아마씨, 식물성 기름. 버터와 버터 기름. 유익한 지방산의 공급원으로 하루에 15-20g을 섭취하는 견과류와 씨앗마가린, 칩, 패스트 푸드 등.
달걀허용됨
야채모든 종류의 고추, 양배추 (배추, 흰 양배추, 적 양배추, 브로콜리, 콜리 플라워 등), 생 호박, 오이, 토마토, 당근, 아스파라거스, 모든 종류의 채소, 무, 양파, 마늘제한적 : 열처리 된 사탕무, 호박, 감자. 옥수수, 호박, 예루살렘 아티 초크
과일사과, 배, 체리, 딸기, 라즈베리, 살구, 감귤류, 천도 복숭아, 복숭아바나나, 포도, 말린 과일
디저트제한적 (주 1 회) : 감미료가 포함 된 다이어트 디저트정제, 옥수수 및 포도당, 감미료가 들어간 과자 (과자, 아이스크림, 디저트, 인스턴트 시리얼, 소스, 마요네즈 등)
음료수감미료가없는 차, 커피. 허브 티, 로즈힙 설탕에 절인 과일탄산 음료, 과일 향이 나는 물 등.

정상적인 포도당 수치의 경우 제 2 형 당뇨병 환자를위한 메뉴에는 소량의 감자 (주당 2-3 개)가 포함되며, 균일하게 끓여서 식힌 후에 만 ​​식히면 전분의 혈당 지수가 감소합니다..

당뇨병에서 단백질 식품을 사용하면 신장 질환이 발생한다는 의견은 잘못된 것입니다. 사실 신장 손상의 원인은 지속적인 고혈당증이며 식단에 포함 된 단백질의 양이 많지 않습니다..

또 다른 오해는 인슐린 생산을 일으키지 않는 과당과 관련이 있으며, 이것이 제 2 형 당뇨병에서 당 대체물로 적극적으로 사용되는 이유입니다. 과당의 주된 해로움은 소비 후 물질이 신체의 세포에 에너지를 공급하지 않고 간으로 들어가 즉시 지방으로 변하여 간염과 비만의 발달을 유발한다는 것입니다.

제 2 형 당뇨병 환자를위한 주간 메뉴


식이 메뉴의 도움으로 혈당 수치를 성공적으로 조절하고 콜레스테롤과 혈압을 정상화하며 체중을 줄일 수 있습니다. 당뇨병에서 적절한 식단을 유지하면 내분비 및 소화 시스템의 정상적인 기능을 보장하여 합병증 발생을 예방합니다..

월요일

  • 아침 식사 : 계란 3 개로 만든 스크램블 에그, 신선한 토마토와 오이, 버터 또는 치즈가 들어간 통 곡물 빵 한 조각, 커피 (차);
  • 점심 : 메밀 죽, 생선 찜, 마늘을 곁들인 신선한 양배추 샐러드, 코코넛 쿠키 20g;
  • 저녁 : 다진 호두를 곁들인 코티지 치즈, 코코아.

화요일

  • 아침 식사 : 호밀 기름 빵으로 만든 샌드위치, 치즈, 견과류 3 ~ 4 개 (캐슈, 피칸 또는 호두), 커피
  • 점심 : 쇠고기 간 조림, 스튜, 샐러드;
  • 저녁 : 무가당 품종 (블루 베리, 건포도) 및 견과류 (300ml)의 냉동 베리가 들어간 요구르트.

수요일

  • 아침 식사 : 치즈 케이크 (밀가루 대신 파실 륨 포함), 코코넛 오일, 사워 크림, 코코아로 튀겨 짐;
  • 점심 : 야채로 구운 고등어, 치즈가 들어간 당뇨병 빵, 차;
  • 저녁 : 샐러드 (삶은 달걀 2 개, 양상추, 배추, 토마토).

목요일

  • 아침 : 토마토와 치즈를 곁들인 스크램블 에그, 커피;
  • 점심 : 돼지 고기를 곁들인 메밀 "필라프", 자색 양배추 샐러드, 견과류 한 줌;
  • 저녁 : 스테비아, 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 캐서롤.

금요일

  • 아침 식사 : 치즈와 삶은 고기, 코코아를 더한 녹색 메밀로 만든 "팬케이크";
  • 점심 : 닭고기 미트볼, 삶은 렌즈 콩 30g, 샐러드;
  • 저녁 : 오븐에 넣은 오믈렛, 오이, 요거트.

토요일

  • 아침 : 감미료, 견과류, 커피를 곁들인 코티지 치즈 캐서롤;
  • 점심 : 칠면조 조림, 양배추, 당근, 후추, 치즈 슬라이스, 당뇨병 페이스트리 (30g), 코코아;
  • 저녁 : 허브와 삶은 계란 샐러드, 로즈힙 설탕에 절인 과일.

일요일

  • 아침 : 다진 닭고기와 야채, 통 곡물 빵, 코코아;
  • 점심 : 돼지 갈비, 샐러드, 차가운 삶은 감자 2 개, 코코넛 가루 제 빵류;
  • 저녁 : 가당 치즈 케이크, 허브 티.

맛있는 요리법


제 2 형 당뇨병 환자를위한 완전한 메뉴에는 계절에 관계없이 육류, 신 우유, 생선 및 버섯 요리와 신선한 야채가 포함되어야합니다. 승인 된 제품 목록에있는식이 레시피를 사용하면 고혈당증을 일으키지 않고 맛있고 건강한 식사를 구성 할 수 있습니다..

구운 고등어

고등어를 준비하려면 고등어 3 개, 브로콜리, 콜리 플라워 및 브뤼셀 콩나물 150g, 피망, 아스파라거스 콩, 햇볕에 말린 토마토 및 당근이 필요합니다..

고등어는 세로로 2 등분하고 능선과 뼈를 떼어 소금과 베이킹 접시에 담아 자른다. 필레, 소금, 후추에 야채 혼합물을 펴고 허브를 뿌려 맛을 낸다..

접시를 호일로 덮고 오븐에서 15 분 동안 오븐에서 굽은 다음 호일을 제거하고 5 분 더 구워줍니다..

메밀 치킨 필라프

필수 재료 : 메밀 (700g), 닭고기 (0.5kg), 양파 4 개와 당근 4 개, 식물성 기름 (반잔), 소금, 후추, 향신료.

가루는 여러 번 씻어서 찬물에 부풀게합니다. 필라프 용 가마솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓고 닭고기 조각과 소금을 넣으십시오. 3-7 분 후 다진 양파와 당근을 넣습니다..

양파가 갈색이되면 메밀을 넣고 필라프를 시리얼 위 1cm 위에 찬물로 부으십시오. 필라프는 뚜껑으로 덮여 있습니다. 15 분 후 소금에 절인 후 후추를 넣고 뚜껑 아래에서 15-20 분 더 익힐 때까지 끓입니다..

필라프는 뜨겁게 제공되며 허브를 뿌립니다..

한국 애호박

요리를 위해 필요한 것 : 작은 호박, 당근 3 개, 마늘 2 쪽, 사과 식초 1 큰술, 올리브 오일, 소금, 후추.

호박과 당근은 특별한 강판으로 씻어서 문지릅니다. 어린 애호박은 껍질로 으깨고 더 잘 익은 애호박은 껍질을 벗기고 제거합니다. 마늘은 프레스를 사용하여 분쇄됩니다. 재료, 소금을 섞고 식초와 기름을 첨가하십시오.

서빙하기 전에 샐러드를 냉장고에 1-2 시간 동안 주입해야합니다..

녹색 메밀 팬케이크

팬케이크를 만들려면 녹색 메밀과 우유 한 잔, 달걀 1 개, 아마씨 밀기울 2 큰술, 소금이 필요합니다..

가루는 물이 가루를 1-1.5 센티미터까지 덮도록 세척하고 담근다 (최소 8 시간). 불린 후에는 윗물을 빼내지만 메밀에서 나오는 점액은 남는다. 침지 믹서기로 가루를 갈아서 계란, 우유, 밀기울 및 소금을 결과 퓌레에 추가하십시오.

팬케이크는 식물성 기름으로 한 쪽은 2-3 분, 다른 쪽은 1-2 분 동안 익혀서 짠맛이나 달콤하게 채워집니다..

제 2 형 당뇨병 주간 메뉴

아시다시피 당뇨병은 난치성 만성 질환으로 간주됩니다. 제 2 형 당뇨병 식단은 그들의 생활 방식에서 필수적인 부분입니다. 균형 잡히고 적절한 식단을 통해 혈당 수준을 필요한 혈액 농도 수준으로 유지할 수 있습니다. 그렇다고해서 일생 동안 맛있는 음식을 먹거나 특정 음식을 먹는 것을 갑자기 중단해야한다는 의미는 아닙니다. 식단은 저탄수화물이며 결코 "배고프다"는 것이 아닙니다. 신체가 필요한 모든 영양소, 미량 원소 및 비타민을 섭취하는 것은 매우 중요합니다. 식단을 엄격하게 준수하면 환자의 상태가 호전되고 당뇨병의 합병증 및 만성 질환 발생을 예방할 수 있습니다..

당뇨병을 부정적으로 인식하면 식단조차도 당신에게 시련이 될 것입니다. 환자가 질병에 대한 태도를 바꾸고 식단을 통해 정상적인 삶으로 돌아갈 수 있다는 것을 이해하면 식단은 쉽고 자연스럽게 될 것입니다. 맛있고 건강한 요리법이 많기 때문에 지루하고 일상적인 음식은 피할 수 있습니다..

중대한! 제 2 형 진성 당뇨병에 대한 식단은 개별적입니다. 메뉴 편집은 병력에 익숙한 주치의의 참여로 이루어져야합니다..

당뇨병 환자를위한 과일과 채소

세 그룹으로 나뉩니다.

1 개 그룹. 제품의 영양가는 제품 100g 당 최대 5g의 탄수화물입니다. 다음 제품이이 범주에 속합니다.

  • 오이,
  • 토마토,
  • 콜리 플라워,
  • 서양 호박,
  • 가지,
  • 샐러드,
  • 무,
  • 버섯,
  • 밤색,
  • 시금치,
  • 대황,
  • 크랜베리,
  • 레몬,
  • 호박,
  • 사과,
  • 바다 갈매 나무속,
  • 신 매실.

하루에 이러한 제품을 최대 600-800g까지 섭취 할 수 있습니다..


항상 승인 된 식품을 준비하십시오. 정해진 시간에 먹을 시간이 없거나 배가 고프다면 패스트 푸드보다 준비된 음식을 먹는 것이 좋습니다

그룹 2. 제품의 영양가는 제품 100g 당 탄수화물 5 ~ 10g입니다. 다음 제품이이 범주에 속합니다.

제 2 형 당뇨병을위한 저탄수화물 식단

  • 당근,
  • 사탕무,
  • 양파,
  • 스웨덴 인,
  • 셀러리,
  • 피망,
  • 콩,
  • 감귤,
  • 오렌지,
  • 그레이프 프루트,
  • 살구,
  • 체리 자두,
  • 수박,
  • 멜론,
  • 배,
  • 복숭아,
  • 링곤 베리,
  • 딸기,
  • 산딸기,
  • 건포도,
  • 블루 베리,
  • 달콤한 매실.

하루에 이러한 제품을 최대 200g까지 섭취 할 수 있습니다..


식단에서 탄산 음료 제거하기. 예를 들어 당근, 토마토 및 오이와 같은 신선한 야채로 직접 음료를 만드는 것이 가장 좋습니다.

그룹 3. 제품의 영양가는 제품 100g 당 탄수화물 10g 이상입니다. 다음 제품이이 범주에 속합니다.

  • 감자들,
  • 녹색 완두콩),
  • 감자 (달콤함),
  • 파인애플,
  • 바나나,
  • 석류석,
  • 무화과,
  • 체리,
  • 날짜,
  • 감,
  • 버찌,
  • 포도,
  • 건포도,
  • 말린 살구,
  • 서양 자두.

두 번째 유형의 당뇨병이있는 당뇨병 환자의 경우 위 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 강한 욕구로식이 요법에 포함시킬 수 있지만 제한된 수량으로 주치의의 승인 후.

올바른 메뉴를 만드는 방법

진성 당뇨병을 앓고있는 환자는 Pevzner의 "표 9"영양 원칙을 준수하는 것이 좋습니다. 언뜻보기에는 식단이 엄격한 것 같지만 그렇지 않습니다. 표 9에 따른 다이어트 요법은 무엇보다도 매일 식단에서 탄수화물 성분이 감소하는 반면 단백질이 포함 된 음식은 정상으로 유지됩니다. 식사는 매일 소량으로 구성되어야합니다. 당뇨병 환자의 과체중이기 때문에 저칼로리 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 칼로리 함량을 줄임으로써 하루에 2300Kcal 이하를 소비합니다..


특정 시간에 같은 양을 먹는 것이 당뇨병 치료에 성공하는 길입니다

여러 가지 이유로 알코올성 음료, 소금 및 매운 음식의 사용을 제한해야합니다.

  • 소금. 그것은 신체에 과도한 체액을 유지하여 이미 합병증을 일으키기 쉬운 신장에 추가적인 압력을가합니다..
  • 알코올 음료. 첫째, 알코올이 강할수록 더 많은 칼로리입니다. 둘째, 알코올성 음료는 혈관의 포도당 농도를 빠르게 증가시킵니다..
  • 매운 음식. 식욕 증가로 인해 소비 제한 권장.

이상적인 식사는 단백질, 지방 및 탄수화물이 동일한 비율로 하루에 5-6 회 분량으로 간주됩니다. 마지막 식사는 취침 2 시간 전이어야합니다. 음식 소비를 요일 및 시간별로 예약하는 것이 좋습니다. 이 규칙은 신체가 매일 시계에 의해 작동하고 정상적인 리듬에 들어간다는 사실로 설명됩니다..

1 주일 동안 제 2 형 당뇨병을위한 식단

누구나 다양하고 맛있는 음식을 원합니다. 반면에 당뇨병 환자는 모든 책임과 지능을 가지고 이에 접근하여 식단이 균형을 이루고 물론 맛있게되도록해야합니다..


일주일 동안 다이어트 준비에 대한 상상력을 가지고 오십시오. 당뇨병과의 싸움은 당신에게 부담이되지 않을 것입니다.

주간 메뉴의 예 (선택할 수있는 요리 목록이 있습니다) :

  • 아침 : 탈지 우유, 밀기울 빵, 토마토 주스를 곁들인 오트밀.
  • 간식 : 우유 젤리 (요리에 감미료 사용), 신선하거나 구운 사과.
  • 점심 : 기장 가루를 곁들인 치킨 수프, 완두콩 수프, 오이와 토마토 샐러드, 검은 빵, 닭 가슴살, 녹차.
  • 오후 간식 : 녹색 사과, 자두 또는 가벼운 샐러드.
  • 저녁 : 신선한 흰 양배추 샐러드, 버섯을 곁들인 메밀 죽, 밀기울 빵, 삶은 계란 또는 오믈렛, 미네랄 (정물) 물.
  • 취침 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요거트.
  • 조식 : 흰 양배추 샐러드, 진주 보리, 구운 생선, 검은 빵, 치커리 음료 또는 무가당 차.
  • 간식 : 체리, 조림 야채, 자몽.
  • 점심 : 저지방 보쉬, 미트볼이 들어간 쇠고기 수프, 저지방 햄이 들어간 시리얼 빵, 야채 샐러드, 무가당 차 또는 설탕에 절인 과일.
  • 오후 간식 : 치즈 한 조각, 치킨 필레, 두부 치즈 팬케이크 샌드위치.
  • 저녁 : 오이와 허브를 곁들인 달걀 샐러드, 송아지 고기 완자, 우설 (삶은 것), 삶은 현미.
  • 취침 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요거트.


당뇨병 환자의 식단은 신체가 필요한 모든 미량 원소를받을 수 있도록 정확하고 유능하게 공식화되어야합니다.

  • 아침 식사 : 치즈 샌드위치, 오트밀 죽, 저지방 사워 크림을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크 (구운), 사과, 당근 강판.
  • 간식 : 토마토 주스, 자몽, 강판 당근.
  • 점심 : 비프 호지 포지, 양배추 수프, 삶은 현미 또는 닭 가슴살, 검은 빵.
  • 오후 간식 : 사과 또는 배, 요거트가 들어간 코티지 치즈 1 %.
  • 저녁 : 비네 그레트, 고기와 양배추 커틀릿, 야채 스튜, 찐 닭고기 또는 당근 커틀릿, 구운 생선.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.
  • 조식 : 현미 죽, 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일 또는 무가당 차.
  • 간식 : 키위, 가벼운 채소 또는 과일 샐러드.
  • 점심 : 양파 수프, 닭다리 (껍질 없음), 차, 빵, 야채 수프 또는 퓌레.
  • 오후 간식 : 구운 사과와 코티지 치즈, 토스트, 사과, 자몽.
  • 저녁 : 반숙 또는 삶은 계란, 게으른 양배추 롤, 녹차 또는 로즈힙 달임.
  • 취침 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 무가당 요구르트, 저지방 비율.
  • 조식 : 오트밀 또는 기장 죽, 빵, 녹차 또는 홍차.
  • 간식 : 베리 주스, 말린 과일 한 그릇, 신선한 과일.
  • 점심 : 보리 버섯 수프, 생선 또는 야채 수프, 야채와 허브 샐러드, 검은 빵.
  • 오후 간식 : 과일 샐러드, 비네 그레트, 저지방 요거트.
  • 저녁 : 진주 보리, 스쿼시 캐비어, 간 호박, 크리스프 브레드, 베리 음료.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.


야채와 과일에서 샐러드 준비에는 많은 변형이 있으며 대체하면 지루하지 않을 것입니다.

  • 아침 식사 : 메밀 또는 오트밀 죽, 야채 퓨레, 치즈 한 조각을 곁들인 샌드위치, 설탕없는 녹차.
  • 간식 : 사과, 그린 샐러드.
  • 점심 : 야채 수프 또는 보르시, 콩 또는 콩 수프, 치킨 필라프.
  • 오후 간식 : 토스트, 코티지 치즈 캐서롤 또는 두부 치즈, 가벼운 샐러드.
  • 저녁 : 가지 (조림), 양배추 슈니첼, 삶은 닭고기 또는 송아지 고기, 말린 과일 설탕에 절인 과일 또는 과일 음료.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.
  • 아침 : 채소와 채소 샐러드, 옥수수 죽 (호박 추가 가능), 메밀 죽.
  • 간식 : 무 지방 요거트, 크리스프 브레드, 베리 주스.
  • 점심 : 국수, 빵 또는 밀기울 빵을 곁들인 우유 수프.
  • 오후 간식 : 토스트, 토마토 및 오이 샐러드 또는 과일 샐러드, 과일 음료.
  • 잠자리에 들기 2 시간 전 간식 : 발효 된 구운 우유, 우유, 케 피어 또는 저지방 비율의 무가당 요구르트.

나열된 요리는 가능한 변형의 예로 제공됩니다. 그렇다고 요일에 쓰여진 모든 것을 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 요리 목록은 상당히 다양하지만 준비 할 수있는 모든 것이 아닙니다. 그것은 모두 당신의 상상력과 음식 선호도에 달려 있으며 모든 요리에 대한 요리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다.

중대한! 영양사 또는 의료 전문가에게 식단을 확인하는 것을 잊지 마십시오..

표 9a는 2도 및 3 도의 비만에 대해 처방됩니다. 이 식단은 표 9와 비슷하지만, 매우 중요한 차이점이 있습니다. 음식의 에너지 가치가 고려됩니다..

표 5는 간, 담낭 및 담도 기능의 명백한 장애 및 합병증이있는 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 영양은 이러한 기관의 기능을 향상시켜야하며 어떤 경우에도 과부하가 걸리지 않아야합니다. 거친 음식을 사용하는 것도 바람직하지 않습니다. 먹기 전에 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 강판에 잘게 자릅니다. 당뇨병이있는 경우 가능한 한 위장 활동을 촉진해야합니다..

Elena Malysheva의 일일 배급량

Elena Malysheva는 오랫동안 건강 프로그램을 방송 해 왔으며 제 2 형 당뇨병 식단에 대한 모든 것을 알고 있습니다. 당뇨병 환자의 아침 식사는 오전 8시 이전에 이루어져야합니다. 우유가 아니라 끓는 끓는 물로 오트밀로 하루를 시작하는 것이 좋습니다. 케 피어 또는 저지방 코티지 치즈를 죽과 함께 사용할 수 있습니다. 아침 식사 2 시간 후에는 삶은 야채 나 무가당 과일과 함께 간식을 드시는 것이 좋습니다. 늦어도 정오까지 식사를 시작해야합니다. 메뉴에는 삶은 생선 또는 고기와 뜨거운 향신료가없고 최소한의 소금을 넣은 신선한 야채 샐러드가 포함됩니다..

원하는 경우 생선이나 고기에 올리브 오일 1-2 큰술을 추가하십시오. 오후 간식은 가볍고 설탕과 설탕 대체물이없는 우유 또는 케 피어 한 잔으로 구성되어야합니다. 저녁 식사는 오후 7시 이전에 이루어져야합니다. 무거운 식사로 위장에 부담을주지 않고 채소 나 과일을 먹지 않는 것이 가장 좋습니다..


식이 요법 처방과 조언을 준수하면 당뇨로 인한 합병증의 발병을 예방하면서 단시간에 정상적인 생활로 돌아갈 수 있습니다.

다이어트 레시피

양질의 거친 밀가루와 밀가루가없는 두부 캐서롤

요리를 위해서는 코티지 치즈 250g (코티지 치즈는 지방이 없어야 함), 우유 70ml, 계란 몇 개, 레몬 껍질, 바닐라가 필요합니다..

준비 방법 : 레몬 껍질을 미세한 강판에 문지르고 달걀 노른자, 코티지 치즈, 우유, 바닐라를 거기에 넣고 포크 또는 믹서기로 손으로 섞습니다. 다람쥐는 식혀 야하고 거품이 생길 때까지 그릇에 넣고 약간 소금을 뿌려야합니다. 두부 덩어리에 단백질을 부은 다음 혼합물을 이전에 기름을 바른 곰팡이에 붓습니다. 160도에서 30 분 동안 굽습니다..

호박과 민트 치킨 수프

요리를 위해서는 호박 1 파운드, 치킨 필레 150g이 필요합니다. 이는 당뇨병 환자의 일일 기준입니다. 작은 양파 1 개, 치즈 50g.

준비 방법 : 호박 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 치킨 필레를 25 분 동안 끓입니다. 국물은 적어도 2 번 물기를 빼야합니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬에 양파와 호박을 넣습니다. 삶은 필레를 갈아서 조림 호박과 섞은 다음 믹서기로 모두 갈아줍니다. 일관성이 균질 해지면 국물에 부으십시오 (국물은 지방이 많지 않기 때문에 당뇨병에서도 사용할 수 있습니다). 퓨레가 얻어 질 때까지 저어주세요. 점심을 제공하기 전에 다진 치즈와 민트 잎을 접시에 넣으십시오..

디저트에 설탕을 첨가하는 것은 바람직하지 않지만 소량은 허용됩니다. 최고의 디저트 중 하나는 코티지 치즈로 구운 사과입니다. 이것은 완전히식이 제품입니다..

당뇨병 환자가 영양 제한을 ​​느끼지 않는 것이 중요합니다. 매주 다른 음식을 요리하거나 음식 일기를 작성하는 것이 좋습니다. 그러면 질병과 싸우고 있다는 느낌이 결코 오지 않을 것입니다..

귀하의 건강은 라이프 스타일에 전적으로 의존하며 지원이 필요합니다. 다이어트를 조심하고 건강하고 맛있게 먹습니다. 의사 나 영양사가이를 도와 줄 수 있습니다. 건강!

제 2 형 당뇨병을위한 영양

당뇨병을위한 영양 : 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없는가? 일주일 동안 당뇨병 환자의 메뉴

제 2 형 당뇨병은 인슐린에 대한 조직 민감도가 낮은 복합 대사 장애입니다. 일반적으로이 췌장 호르몬은 혈당을 낮 춥니 다..

인슐린은 포도당의 세포로의 확산을 촉진합니다. 조직은 당 분자를 흡수하여 에너지로 사용합니다. 제 2 형 당뇨병은 주로 탄수화물 대사 장애입니다. 그러나 동시에 지질, 단백질, 미네랄과 같은 다른 유형의 신진 대사도 겪습니다..

제 2 형 당뇨병에 대한 적절한 영양은 치료의 중심입니다. 환자가식이 요법을 고수하지 않으면 가장 현대적인 약물 중 어느 것도 치료의 성공을 보장 할 수 없습니다..

혈당 지수는 무엇입니까

혈당 지수 (GI)는 섭취 후 환자의 혈당을 상승시키는 음식의 능력입니다. 이 값은 인슐린 의존적 질병 과정으로 당뇨병 환자를위한 메뉴를 컴파일 할 때 사용됩니다. 모든 제품에는 자체 GI가 있습니다. 이 지표가 높을수록 식사 후 혈당이 더 빨리 상승합니다..

혈당 지수는 높음 (70 단위 이상), 중간 (40 ~ 70 단위) 및 낮음 (최대 40 단위)으로 분류됩니다. 당뇨병 환자의 식단은 GI가 높은 음식을 완전히 배제해야하며 평균 값을 가진 음식은 제한된 양으로 소비됩니다. 환자의 식단의 주요 부분은 혈당 지수가 낮은 음식입니다..

이러한 그룹으로 분류 된 제품 테이블은 정보 포털 또는 의료 사이트에서 찾을 수 있습니다. 도움을 받으면 당뇨병 환자를위한 메뉴를 독립적으로 작성할 수 있습니다..

기본 영양 규칙

제 2 형 진성 당뇨병 환자를 위해 치료 식단 테이블 번호 9가 제공됩니다. 특별한 영양소의 목적은 신체의 탄수화물과 지방 대사를 회복시키는 것입니다..

식단은 균형 잡히고 완전하고 다양하며 지루하지 않아야합니다..

  1. 식사 사이의 휴식 시간은 3 시간을 넘지 않아야합니다..
  2. 식사 빈도가 증가하고 (하루 6 회) 부분이 적습니다..
  3. 마지막 식사-취침 2 시간 전.
  4. 아침 식사를 무시하지 마십시오. 하루 종일 신진 대사를 촉진하며 이는 당뇨병에서 매우 중요합니다. 조식은 가볍지 만 만족 스러워야합니다..
  5. 간식으로 과일, 베리 또는 야채 믹스를 사용하십시오..
  6. 특히 과체중 인 경우 식단의 칼로리 함량을 줄여야합니다..
  7. 메뉴를 작성할 때 저지방 음식, 삶은 음식, 찐 음식을 선택하십시오. 요리하기 전에 고기의 지방을 제거해야하며 닭고기에서 껍질을 제거해야합니다. 먹는 모든 음식은 신선해야합니다..
  8. 충분한 양의 섬유질 이식이 요법에 있어야합니다. 탄수화물 흡수를 촉진하고 소화관에서 포도당 흡수를 줄이며 혈류 내 포도당 수준을 안정시키고 독성 물질의 장을 정화하고 부기를 완화시킵니다..
  9. 소금 섭취를 제한하고 흡연과 술을 끊으십시오..
  10. 단순 탄수화물은 오트밀, 메밀, 옥수수 등과 같은 곡물과 같은 복잡한 탄수화물로 대체됩니다..
  11. 빵을 선택할 때 어두운 종류의 구운 제품에 집중하는 것이 더 좋으며 밀기울을 추가 할 수 있습니다.
  12. 물론 설탕, 잼, 케이크 및 페이스트리는 메뉴에서 제거됩니다. 설탕은 유사체로 대체되어야합니다 : 자일리톨, 아스파탐, 소르비톨.

우선, 제 2 형 당뇨병 환자는 탄수화물을 포기해야하지만 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 탄수화물 식품을 절대 거부하면 환자의 상태가 악화 될뿐만 아니라 악화 될 것입니다. 이러한 이유로 빠른 탄수화물 (설탕, 제과류)은 과일, 시리얼로 대체됩니다..

당뇨병으로 먹지 말아야 할 것

규칙에 따라 식단에는 최소한의 포도당 또는 간, 신장 및 췌장에 부하를주는 요소가 포함되어야합니다. 제 2 형 진성 당뇨병 메뉴에는 다음이 포함될 수 없습니다.

  • 튀김, 매운맛, 짠맛, ​​매운맛, 훈제 요리;
  • 부드러운 밀가루, 쌀, 양질의 거친 밀가루로 만든 파스타;
  • 지방이 많고 강한 국물;
  • 헤비 크림, 사워 크림, 페타 치즈, 치즈, 달콤한 커드;
  • 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이 많이 함유 된 빵, 과자 및 기타 식품;
  • 버터, 마가린, 마요네즈, 육류, 요리 용 지방;
  • 소시지, 소시지, 훈제 생선, 소시지, 지방이 많은 생선, 가금류 및 육류.

당뇨병으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

모든 요리는 조림, 삶기, 찌거나 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 다음은 일일 테이블에 포함 할 음식 목록입니다.

  • 칠면조, 닭고기, 토끼, 쇠고기 (모든 저지방 품종);
  • 적당히 열매, 감, 키위 및 기타 과일 (바나나, 포도뿐만 아니라);
  • 지방 함량이 0-1 % 인 유제품;
  • 마른 물고기;
  • 모든 종류의 시리얼, 시리얼, 파스타는 적당히 먹을 수 있습니다.
  • 탈지 치즈;
  • 밀기울, 통 곡물 빵;
  • 신선한 채소, 짙은 녹색 잎이 특히 유용합니다..

표 9

당뇨병 환자를 위해 특별히 고안된 9 번 다이어트는 이러한 환자의 입원 치료에 널리 사용되며 집에서 따라야합니다. 그것은 소련 과학자 M. Pevzner에 의해 개발되었습니다..

당뇨병 환자를위한 식단에는 다음과 같은 일일 섭취량이 포함됩니다.

  • 500ml의 발효유 제품, 200g의 저지방 코티지 치즈;
  • 100 그램 버섯;
  • 300 gr. 생선 또는 고기;
  • 80 gr. 야채;
  • 300 gr. 과일;
  • 천연 과일 주스 1 잔
  • 100-200 gr. 호밀, 호 밀가루, 밀기울 빵 또는 200g의 감자, 시리얼 (기성품)과 혼합 된 밀;
  • 40-60 gr. 지방.
  • 육류, 가금류 : 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 삶은 닭고기, 다진 것, 조림.
  • 수프 : 양배추 수프, 야채, 보르시, 비트 뿌리, 육류 및 야채 okroshka, 가벼운 고기 또는 생선 수프, 야채와 시리얼이 들어간 버섯 수프.
  • 간식 : 비네 그레트, 신선한 야채의 혼합 야채, 야채 캐비어, 소금에 적신 청어,식이 고기와 생선 젤리, 버터가 들어간 해산물 샐러드, 무염 치즈.
  • 생선 : 저지방 해산물과 생선 (파이크 퍼치, 파이크, 대구, 나바가)을 삶아서 찜, 조림, 자체 주스로 구운 것.
  • 음료 : 커피, 약한 차, 생수, 야채 및 과일 주스, 로즈힙 국물 (설탕 없음).
  • 과자 : 신선한 과일, 베리류, 설탕없는 과일 젤리, 베리 무스, 마멀레이드 및 설탕없는 잼의 디저트.
  • 계란 요리 : 단백질 오믈렛, 반숙 계란, 요리.

1 주일 동안 제 2 형 진성 당뇨병 메뉴

1 주일 동안 제 2 형 진성 당뇨병에 대한 샘플 식단 메뉴를 숙지하는 것이 좋습니다..

  • 아침밥. 딸기와 코티지 치즈 캐서롤 부분, 커피 한 잔.
  • 간식. 과일 주스, 크루통.
  • 공식 만찬. 양파 수프, 찐 치킨 커틀릿, 야채 샐러드 1 인분, 빵 약간, 말린 과일 설탕에 절인 과일 1 컵.
  • 오후 간식. 사과.
  • 공식 만찬. 양배추 만두, 차 한잔.
  • 취침 전-요구르트.
  • 아침밥. 기장 죽과 과일, 차 한잔.
  • 간식. 과일 샐러드.
  • 공식 만찬. 셀러리 수프, 양파와 야채를 곁들인 보리죽, 빵, 차.
  • 오후 간식. 레몬 커드.
  • 공식 만찬. 감자 커틀릿, 토마토 샐러드, 삶은 생선 한 조각, 빵, 설탕에 절인 과일 한 컵.
  • 잠자리에 들기 전에-케 피어 한 잔.
  • 아침밥. 반숙 계란 2 개, 밀크티.
  • 간식. 소수의 열매.
  • 공식 만찬. 신선한 양배추 수프, 감자 커틀릿, 야채 샐러드, 빵, 설탕에 절인 과일 한 잔.
  • 오후 간식. 크랜베리 커드.
  • 공식 만찬. 생선 찜 찜, 야채 샐러드 1 인분, 빵, 차.
  • 잠자리에 들기 전에-요구르트 한 잔.
  • 아침밥. 단백질 오믈렛, 통 곡물 빵, 커피.
  • 간식. 사과 주스 한잔, 크루통.
  • 공식 만찬. 토마토 수프, 야채와 치킨 필레, 빵, 레몬 차 한잔.
  • 오후 간식. 두부 페이스트로 빵 조각.
  • 공식 만찬. 그릭 요거트, 빵, 녹차 한 잔을 곁들인 당근 커틀릿.
  • 자기 전에-우유 한잔.
  • 아침밥. 찐 건포도 치즈 케이크, 우유 차.
  • 간식. 여러 살구.
  • 공식 만찬. 채식 보르시 일부, 허브와 함께 구운 생선 필레, 빵, 로즈힙 국물 한 잔.
  • 오후 간식. 과일 샐러드 부분.
  • 공식 만찬. 버섯, 빵, 차 한 잔으로 양배추 조림.
  • 취침 전-플레인 요거트.
  • 아침밥. 사과와 코티지 치즈의 부분, 녹차 한잔.
  • 간식. 크랜베리 주스, 크루통.
  • 공식 만찬. 콩국, 생선 캐서롤, 양배추 샐러드, 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
  • 오후 간식. 다이어트 치즈 샌드위치, 차.
  • 공식 만찬. 야채 스튜, 진한 빵 한 조각, 녹차 한 잔.
  • 자기 전에-우유 한잔.
  • 아침밥. 오트밀 1 인분, 당근 주스 1 잔.
  • 간식. 구운 사과 2 개.
  • 공식 만찬. 완두콩 수프, 비네 그레트, 검은 빵 몇 조각, 녹차 한 잔.
  • 오후 간식. 자두와 당근 샐러드.
  • 공식 만찬. 메밀과 버섯, 오이, 빵, 생수 한 잔.
  • 잠자리에 들기 전에-케 피어 한잔.

제 2 형 당뇨병 환자는 식단을 약간 변경하여 정상적인 삶을 영위 할 수 있습니다..

일주일 동안 추가 메뉴 옵션 1 개

식이 영양의 길을 택한 많은 사람들의 회의론에도 불구하고 일주일 동안 메뉴는 매우 맛있고 다양 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 음식을 삶에서 우선 순위로 두지 않는 것입니다..

  • 우유 오트밀 (200g), 밀기울 빵 한 조각, 무가당 홍차 한잔으로 아침을 시작하세요..
  • 점심 식사 전에 사과와 함께 간식을 먹고 설탕없이 차 한 잔을 마 십니다..
  • 점심에는 고기 국물로 조리 한 보르시의 일부, 알 줄기 양배추와 사과 샐러드 (100g), 통 곡물 빵 한 조각을 먹고 감미료가 들어간 링곤 베리 음료로 모든 것을 마셔도됩니다..
  • 게으른 만두 (100g)와 무가당 로즈힙 국물을 곁들인 오후 간식.
  • 양배추와 고기 커틀릿 (200g), 반숙 계란 1 개, 호밀 빵, 감미료가없는 허브 티를 곁들인 저녁 식사.
  • 잠들기 직전에 발효 된 구운 우유 한 잔을 마 십니다..
  • 아침에는 버터 (5g), 호밀 빵, 감미료를 곁들인 차와 함께 진주 보리죽 (250g)의 일부를 먹습니다..
  • 다음으로 설탕에 절인 과일 한잔 마시십시오 (단 말린 과일은 아닙니다).
  • 야채 스프, 신선한 야채 샐러드-오이 또는 토마토 (100g), 구운 생선 (70g), 호밀 빵 및 무가당 차.
  • 오후 간식-가지 조림 (150g), 설탕없는 차.
  • 저녁에는 2 등급 밀가루로 만든 밀빵 한 조각 인 양배추 슈니첼 (200g)과 무가당 크랜베리 ​​주스를 조리합니다..
  • 두 번째 저녁 식사-요거트 (수제 또는 구매, 필러 없음).
  • 코티지 치즈 (150g), 말린 살구와 자두를 조금 더한 아침 식사, 메밀 죽 (100g), 밀기울이 들어간 빵 한 조각과 설탕이 들어 있지 않은 차.
  • 점심은 설탕없이 수제 젤리를 마시면 충분합니다.
  • 허브를 곁들인 닭고기 국물, 살코기 (100g) 조각을 곁들인 양배추 조림, 통 곡물 빵, 가스없이 미네랄 워터로 씻어 낸 식사.
  • 오후 간식으로 사과와 함께 간식 먹기.
  • 저녁 식사는 콜리 플라워 수플레 (200g), 찐 미트볼 (100g), 호밀 빵 및 블랙 커런트 설탕에 절인 과일 (설탕 없음)입니다..
  • 밤에-케 피어.
  • 닭고기 조각 (150g), 밀기울 빵, 치즈 한 조각, 허브 티를 곁들인 야채 샐러드가 포함 된 조식.
  • 점심-자몽.
  • 점심에는 생선 수프, 야채 스튜 (150g), 통 곡물 빵, 말린 과일 설탕에 절인 과일 (말린 살구, 사과, 배 등 단맛은 아님)을 테이블 위에 놓습니다..
  • 과일 샐러드 (150g)와 설탕없는 차를 곁들인 오후 간식.
  • 저녁은 어묵 (100g), 달걀 1 개, 호밀 빵, 스위트 티 (감미료 포함).
  • 저지방 우유 한잔.
  • 아침 식사로 단백질 오믈렛 (150g), 치즈 2 조각이 들어간 호밀 빵, 감미료가 들어간 커피 음료 (치커리)를 준비합니다..
  • 점심-야채 조림 (150g).
  • 점심에는 국수 (굵은 밀가루로 만든 스파게티 사용), 야채 캐비어 (100g), 고기 굴 라시 (70g), 호밀 빵, 설탕을 넣지 않은 녹차가 제공됩니다..
  • 오후 간식-허용 된 신선한 야채 샐러드 (100g)와 무가당 차.
  • 밥을 넣지 않은 호박죽 (100g), 신선한 양배추 (100g), 링곤 베리 과일 음료 (감미료 첨가)를 곁들인 저녁 식사.
  • 잠자리에 들기 전에-발효 구운 우유.
  • 아침 식사는 신선한 당근과 흰 양배추 (100g) 샐러드, 삶은 생선 (150g), 호밀 빵 및 무가당 차로 시작됩니다..
  • 점심 식사-설탕이없는 사과와 설탕에 절인 과일.
  • 야채 보르시, 삶은 닭고기 조각 (70g)과 함께 조림 야채 (100g), 통 곡물 빵 및 달콤한 차 (감미료 추가)로 식사.
  • 오후 간식으로 오렌지 1 개를 먹습니다..
  • 코티지 치즈 캐서롤 (150g)과 무가당 차를 곁들인 저녁 식사.
  • 그들은 밤에 케 피어를 마신다..
  • 일요일 아침 식사는 예루살렘 아티 초크 샐러드와 사과 (100g), 커드 수플레 (150g), 달지 않은 비스킷 비스킷 (50g), 무가당 녹차로 구성됩니다..
  • 감미료가 든 젤리 한 잔이면 점심에 충분합니다.
  • 점심-콩 수프, 닭고기 보리 (150g), 감미료가 첨가 된 크랜베리 ​​주스.
  • 오후 간식으로 천연 요거트 (150g)와 무가당 차로 맛을 낸 과일 샐러드가 제공됩니다..
  • 저녁 식사-보리 죽 (200g), 가지 캐비어 (100g), 호밀 빵, 달콤한 차 (감미료 포함).
  • 두 번째 저녁 식사-요구르트 (달콤하지 않음).

장소에서 요일과 요리를 실험하고 변경할 수 있습니다..

제 2 형 당뇨병 레시피

당뇨병 요리법에는 저칼로리 식품으로 삶거나 끓이거나 굽는 방식으로 만든 건강 식품이 포함됩니다..

아보카도와 다이어트 커피 아이스크림

  • 오렌지 2 개; 아보카도 2 개; 2 큰술 꿀 숟가락;
  • 미술. 한 숟가락의 코코아 콩;
  • 코코아 가루 4 큰술.

오렌지 2 개의 풍미를 갈아서 주스를 짜내십시오. 믹서기에서 오렌지 주스를 아보카도 펄프, 꿀, 코코아 가루와 섞습니다. 결과물을 유리 용기에 넣으십시오. 코코아 콩을 위에 올려주세요. 냉동실에 넣으면 30 분이 지나면 아이스크림이 완성됩니다.

야채 보쉬

  • 2-3 감자;
  • 양배추;
  • 셀러리 1 줄기
  • 1-2 양파;
  • 파-여러 줄기;
  • 1 큰술 다진 토마토;
  • 맛볼 마늘;
  • 1 큰술 밀가루 한 숟가락.
  • 양파, 셀러리, 양배추를 얇게 썬다.
  • 식물성 기름에 깊은 프라이팬에 가볍게 볶습니다..
  • 끓는 야채 혼합물에 잘게 썬 토마토를 넣고 끓입니다..
  • 약간의 물을 넣고 중불로 끓입니다.
  • 이때 냄비에 물 (2L)을 스토브에 올려 놓으십시오. 물에 소금을 뿌려 끓입니다.
  • 물이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다..
  • 물이 끓 자마자 감자를 팬에 담근다.
  • 냄비에 끓인 야채 혼합물에 밀가루를 붓고 센 불에 올려주세요.
  • 마지막으로 다진 허브와 마늘을 거기에 넣으십시오..
  • 그런 다음 모든 조림 야채를 냄비에 넣고 맛을 내고 후추를 넣고 베이 리프를 넣고 즉시 불을 끄십시오.

야채 스튜

  • 불가리아 고추 2 조각; 양파 1 머리;
  • 호박 1 개; 가지 1 개; 양배추의 작은 스윙;
  • 2 토마토; 야채 국물 500ml.

모든 구성 요소는 입방체로 자르고 냄비에 넣고 국물로 덮은 다음 오븐에 넣어야합니다. 40 분 동안 끓입니다. 160도에서.

사과와 코티지 치즈 수플레

요리에는 다음이 포함됩니다.

  • 코티지 치즈;
  • 사과
  • 닭고기 달걀.

요리를 준비하려면 500g의 코티지 치즈가 필요합니다. 제품은 균질 한 농도가 얻어 질 때까지 잘 반죽하고 체를 통과해야합니다. 결과물에 계란 2 개와 강판 사과를 넣고 완전히 섞는다. 덩어리는 형태로 배치되고 180 도의 온도에서 15-20 분 동안 구워집니다..

고기와 양배추 커틀릿

  • 닭고기 또는 쇠고기-500g;
  • 흰 양배추;
  • 작은 당근 1 개;
  • 2 양파;
  • 소금;
  • 계란 2 개;
  • 2-3 큰술. 밀가루 큰 스푼;
  • 밀기울 (일부).
  • 고기는 끓이고 야채는 껍질을 벗기고.
  • 고기 분쇄기를 사용하여 모든 것을 분쇄하거나 결합하십시오.
  • 다진 고기에 소금, 계란 및 밀가루를 추가하십시오.
  • 양배추가 주스를 마실 때까지 즉시 커틀릿 만들기 시작.
  • 커틀릿은 밀기울로 말아서 프라이팬에서 약한 불로 튀 깁니다. 양배추는 안쪽에서 튀겨 야하고 바깥에서 타지 않아야합니다..

접시의 총 혈당 지수를 낮추기 위해 밀기울과 당근을 적게 사용하십시오..

콩 수프

  • 야채 국물 2 l;
  • 소수의 녹두;
  • 푸성귀;
  • 감자 2pcs.

국물을 끓여서 잘게 썬 양파, 감자를 넣고 15 분 동안 끓입니다. 끓인 지 5 분 후 콩을 넣고 불을 끄고 채소를 넣는다.

감미료 : 스테비아

스테비아-다년생 스테비아 식물의 잎으로 만든 무 칼로리 설탕 대체물.

이 식물은 잎과 줄기에 설탕보다 20 배 더 단맛을주는 물질 인 스테비오 사이드와 같은 달콤한 배당체를 합성합니다. 기성품에 추가하거나 음식 준비에 사용할 수 있습니다. 스테비아는 췌장 기능을 회복하고 혈당에 영향을주지 않고 자체 인슐린을 생성하는 데 도움이되는 것으로 알려져 있습니다..

2004 년 WHO 전문가들에 의해 공식적으로 감미료로 승인되었습니다. 일일 섭취량은 최대 2.4mg / kg입니다 (하루 1 큰술 이하). 보충제를 과도하게 사용하면 독성 효과와 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 분말, 액체 추출물 및 농축 시럽으로 제공.

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10 분 저자 : Lyubov Dobretsova 1167 ALT 및 AST 효소의 역할 언제 검사가 필요한가요?? 일반 지표 효소 수치가 변하는 이유는 무엇입니까?? 지표를 정규화하는 방법 관련 동영상많은 효소가 인체에서 합성되어 생명에 필요한 대사 과정이 수행됩니다. 장기 성능의 다양한 편차로 인해 생물학적 활성 물질의 생성이 방해되어 병리를 검색 할 때 실험실 진단에 사용됩니다.