메인 / 그 원인

다이어트 5 테이블 : 가능한 것, 아닌 것 (테이블), 주 메뉴

다이어트 5 테이블은 위장관의 정상화에 도움이되는 의료용 식품입니다. 간, 담낭 및 담도에 문제가있는 성인과 어린이에게 처방됩니다. 이 음식은 인간에게 필요한 모든 물질을 포함하고 있으며 간과 췌장에 유해한 음식을 배제합니다..

부드러운 영양은 위장관 전체의 스트레스를 완화하고 간 및 담도 시스템을 정상화하는 데 도움이됩니다. 비만인 사람들의 경우 위장관 문제 외에도 신체의 지질 (지방) 대사가 정상화되기 때문에 5 번째 테이블 다이어트는 과체중을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 이 식단을 장기간 (최대 2 년) 고수하면 환자는 안정된 관해를 갖게되고이를 유지하는 데 필요한 약물의 양이 크게 감소합니다..

어떤 질병이 처방됩니까?

식이 요법은 담즙의 생성 및 분비와 관련된 소화 시스템의 정상화를 목표로합니다. 여기에는 간, 담낭 및 그 덕트, 췌장이 포함됩니다..

이 치료 식단은 다음 질병에 표시됩니다.

  • 만성 간염;
  • 간경변 (간부전이없는 경우);
  • 만성 담낭염 (담낭의 염증);
  • 담낭의 돌;
  • 췌장염;
  • 위 십이지장 염;
  • 담낭 제거 후 회복 기간.

표 기능 5

  • 분수 음식. 하루에 6 번까지 소량으로 음식을 먹을 필요가 있습니다. 이것은 소화 시스템의 부담을 크게 줄이고 과도한 체중을 줄이는 데 도움이됩니다..
  • 음식 온도. 매우 뜨겁거나 차가운 음식을 먹지 마십시오. 식단에서 가장 유익한 음식 온도는 적당히 따뜻합니다..
  • 물. 하루에 섭취해야하는 물의 양, 1.5 ~ 3 리터.
  • 튀긴, 소금에 절인, 절인, 매운. 이러한 모든 음식은 간과 담낭의 기능에 부정적인 영향을 미치기 때문에 식단에서 제외되어야합니다..
  • 단백질. 일일 식단의 총 50 %에 식물성 및 동물성 단백질을 섭취해야합니다..
  • 야채와 과일. 식단이 허용하는 생채소와 과일로 탄수화물 필요량을 보충하십시오 (표 참조)..
  • 소금. 표 5 식사에서 소금의 양은 하루에 8-10g으로 감소합니다..

다양한 식품 표 번호 5가 있습니다-이것은 급성 간염 및 담낭염에 처방되는 다이어트 표 5A입니다. 이 영양의 작용은 질병의 급성기를 완화하는 데 목적이 있으며, 그 후 환자는 일반적으로 완화를 유지하기 위해 다이어트 표 5로 이동합니다.

다이어트 표 5와 표 5A의 차이점은 무엇입니까? 메인 테이블 5 식단과의 주요 차이점은 모든 채소와 과일을 조리해야한다는 것입니다. 튀김, 매운, 지방을 제외하는 것 외에도 야채와 과일의 모든 유기산도 제외됩니다..

5A 다이어트의 특징 중 하나는 장에서 발효를 일으키는 음식을 금지하는 것입니다. 이것은 야채와 과일이 삶거나 구워지는 또 다른 이유입니다..

다이어트 5 테이블, 가능한 것과 그렇지 않은 것 (테이블)

아래 표에서 절약 식으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 볼 수 있습니다. 5. 일주일 동안 메뉴를 작성할 때이 정보를 사용하십시오..

제품무엇을 먹을 수 있습니까?먹을 수없는 것
밀가루어제의 말린 빵. Galette 페이스트리신선한 빵. 부드럽고 신선한 패스트리. 퍼프 페이스트리. 팬케이크, 팬케이크, 파이
육류 및 가금류살코기 (송아지 고기, 쇠고기, 토끼, 칠면조 살코기, 닭고기). 삶아서 구워 먹을 수 있습니다.지방이 많은 고기. 소세지. 튀긴 고기와 가금류. 지방
물고기저지방 생선 (파이크 퍼치, 대구, 퍼치), 삶은 또는 수플레통조림 식품. 기름진 생선, 훈제, 소금에 절인 생선
시리얼메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀에서 물로 요리 한 죽. 죽은 점성이 있고 끓입니다. 이 시리얼로 만든 푸딩과 캐서롤은 허용됩니다. 듀럼 밀 파스타는 표 5 규칙에서 허용됩니다.콩과 식물, 진주 보리, 기장, 옥수수 가루
수프허용 된 시리얼로 만든 칙칙한 수프, 야채 국물로 조리하면 수프를 퓌레로 만들 수 있습니다.Borsch, okroshka, 비트 뿌리. 고기 국물 수프
달걀단백질 오믈렛 (하루 1-2 개). 하루에 절반의 노른자 허용삶은 계란과 튀긴 계란을 먹지 마십시오
우유 제품저지방 우유, 코티지 치즈, 요거트, 치즈지방 코티지 치즈, 신 코티지 치즈, 지방 및 매운 치즈, 아이스크림, 크림
야채오이, 토마토, 당근, 양배추, 채소는 날 것으로 먹을 수 있습니다. 사탕무, 당근, 호박, 콜리 플라워, 감자, 양파를 삶아 사용소금에 절인 야채 절임. 생 양파. 마늘, 무, 밤색, 버섯, 시금치
과일사과, 배, 바나나, 멜론, 복숭아, 수박. 비 산성 베리 : 라즈베리, 딸기, 블루 베리. 말린 과일 : 자두, 말린 살구, 대추 야자, 건포도견과류. 신 과일과 열매
과자꿀, 마시멜로, 잼, 마멀레이드, 마시멜로초콜릿. 아이스크림. 마가린과 버터가 들어간 과자
음료수약한 녹차, 로즈힙 국물, 과일 주스, 물로 반으로 희석. 비 산성 말린 과일 설탕에 절인 과일알코올, 커피, 코코아. 진한 차, 검정 또는 녹색. 다이어트 중에는 아이스 음료를 피하십시오

샘플 메뉴를 만드는 방법

다이어트 표 5를 따르기 위해 일주일 동안 대략적인 메뉴를 만들려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.

  • 적어도 5-6 식사, 그 사이에 과일 (사과, 바나나, 말린 과일, 비스킷 비스킷) 형태로 간식을 추가 할 수 있습니다.
  • 각 식사를 만족스럽게 만들려고 노력하지만식이 요법의 주요 규칙이 부분 영양이기 때문에 음식의 양은 적어야합니다.
  • 매일 메뉴에 신선한 야채와 과일을 포함해야합니다.
  • 저지방 코티지 치즈, 생선, 고기와 같은 단백질 식품을 하루에 여러 번 먹을 필요가 있습니다.
  • 생선과 고기를 신선한 야채와 결합하십시오.
  • 설탕에 절인 과일과 차 외에도 물을 많이 마셔 라.
  • 다이어트 메뉴 표 5의 요리가 다양하지만 시간이 많이 걸리지 않도록 냉동 (예 : 구운 사과의 사과 소스, 반제품 게으른 만두, 코티지 치즈 캐서롤, 수프 등)을 사용하면 시간이 크게 절약됩니다. 2 ~ 3 일 동안식이 요법을 반복하지 않습니다.

일주일 동안 다이어트 메뉴 테이블 번호 5

요일아침밥점심공식 만찬오후 간식공식 만찬
월요일으깬 바나나와 달콤한 베리가 들어간 물에 담긴 오트밀 (이전에는 실온으로 해동했거나 신선함), 꿀이 든 녹차찐 오믈렛, 마멀레이드콜리 플라워와 당근 퓌레 스프, 치킨 푸딩, 오이와 토마토 샐러드, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 달콤한 크래커저지방 사워 크림과 설탕을 넣은 코티지 치즈조림 파이크 퍼치, 야채, 설탕에 절인 과일
화요일사워 크림 소스를 곁들인 커드 캐서롤 (다이어트 5는 저지방 사워 크림을 사용함을 기억하십시오)과일 (바나나, 사과)미트볼, 필라프, 토마토, 녹차가 들어간 야채 수프꿀과 구운 사과구운 생선 필레, 저지방 사워 크림을 곁들인 배추 샐러드
수요일과일과 열매, 과일 주스를 곁들인 게으른 찐 만두고기 퓨레, 신선한 야채 샐러드, 비스킷 비스킷, 녹차생선국, 토끼 찜, 메밀 죽, 야채 조림, 과즙코티지 치즈와 사워 크림이 든 바나나 캐서롤, 설탕에 절인 과일찐 오믈렛, 케 피어
목요일사워 크림 소스, 과일을 곁들인 콜리 플라워 캐서롤코티지 치즈와 바나나로 구운 사과브로콜리 퓨레 수프, 칠면조를 곁들인 감자 조림, 신선한 야채 샐러드, 마시멜로, 주스 (식이 요법에 따라 포만감을 느끼면 디저트를 삼가는 것이 좋습니다)주키니 스튜, 비스킷 비스킷, 차라즈베리 잼, 케 피어가 들어간 코티지 치즈
금요일과일과 달콤한 딸기, 녹차를 곁들인 오트밀박제 호박, 채소, 설탕에 절인 과일메밀 국, 네이비 파스타, 신선한 야채 샐러드, 과일 주스, 마시멜로사과 소스, 비스킷 비스킷꿀, 케 피어가 들어간 게으른 만두
토요일코티지 치즈, 바나나 및 사과 퓨레, 녹차콜리 플라워와 주키니 스튜치킨 누들 스프, 칠면조 미트볼, 신선한 야채 샐러드, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일구운 생선, 배추 샐러드Galette 비스킷, 저지방 요구르트와 과일 퓨레
일요일꿀, 케 피어가 들어간 게으른 만두야채 퓨레 스프, 과일 주스쌀국, 양배추 롤, 으깬 감자, 신선한 야채 샐러드, 녹차토마토 조림 생선, 설탕에 절인 과일라즈베리 잼이 든 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일


다음은 하나의 동일한 음식을 사용하여 식단 테이블 5에 완전히 다양한 식단을 구성하는 방법에 대한 예입니다. 그러나이 음식의 본질은 다양성이 아니라 의학적 특성에 있습니다. 주된 임무는 매일 새로운 요리의 수가 아니라 의료 적 관점에서 볼 때 품질입니다..

요리 레시피

콜리 플라워 크림 스프

수프, 으깬 수프는 야채 수프에서 조리하면 위장관에 매우 유용합니다. 표 5는 매일 다양한 수프를 사용합니다..

  • 구근;
  • 당근;
  • 콜리 플라워 (배추의 작은 머리);
  • 야채 국물;
  • 1 큰술 저지방 사워 크림;
  • 소금;
  • 식물성 기름.

양파와 당근 껍질을 벗기세요. 양파를 조각으로 자르고 강판으로 당근을 자릅니다..

프라이팬에 기름 2 큰술을 붓습니다. 뜨거워지면 양파와 당근을 약 불로 2-3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 냄비에 약간의 국물을 부어 야채가 천천히 끓입니다. 뚜껑으로 덮기.

작은 양배추를 꽃차례로 분해하고 헹구십시오. 5-7 분 후 양배추를 팬에 넣습니다. 야채 국물을 붓습니다. 20 분 요리.
수프가 식 었으면 믹서기로 휘젓는 다. 제공하기 전에 소금 한 꼬집과 한 숟가락의 사워 크림을 추가하십시오..

말린 과일과 코티지 치즈 캐서롤

  • 코티지 치즈 300g;
  • 계란 1 개, 단백질 1 개;
  • 양질의 거친 밀가루 5 큰술;
  • 케 피어 3 큰술;
  • 말린 과일 (말린 살구, 자두, 건포도) 또는 달콤한 과일, 베리류 (신선, 냉동);
  • 0.5 티스푼의 베이킹 소다;
  • 맛볼 설탕.

코티지 치즈를 으깨고 소다, 설탕, 계란, 양질의 거친 밀가루, 케 피어, 잘게 잘린 말린 과일 또는 신선한 과일을 넣고 조각으로 자릅니다. 금형에 오일을 바릅니다. 오븐에서 200도에서 40-50 분 동안 굽습니다. 다이어트 표 5에서 강하게 구운 가장자리는 먹을 수 없습니다..

부드러운 영양은 간과 담낭에 효과적인 약물입니다. 환자에게 5 테이블식이 요법이 할당되면 모든 규칙에 따라 질병의 완화가 안정적이고 장기적으로 유지됩니다. 또한 필요한 약물의 양이 크게 감소하여 전신에 유익한 영향을 미칩니다..

다이어트 테이블 번호 5 : 메뉴 및 음식 테이블

20 세기 초 처음으로 러시아 위장병 학자 마누 일 페브 즈너 (Manuil Pevzner)가 영양이 인체 건강에 미치는 영향을 철저히 연구했습니다. 수년간의 연구 결과, 그는 15 개의 치료 식단을 만들었으며, 각각 다른 병리를 고려하여 개발되었습니다..

영양 조절은 항상 환자의 신체에 추가적인 치료 효과를 가져와 회복 후 더 빠른 완화와 재활에 기여한다는 사실이 밝혀졌습니다. 또한 부드러운 식단은 약물의 효과를 향상시킵니다..

간과 담낭의 병리 적 염증 과정을 가진 환자는 5 가지 식탁 식단에 대한 설명을 기억하고, 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 연구하고, 질병과의 싸움에서 완전히 무장하기 위해 일주일 동안 조리법과 메뉴를 배워야합니다..

Pevzner에 따른 다이어트 5에 대한 자세한 검토

다섯 번째 다이어트는 맛과 웰빙 사이의 최적의 균형을 유지하는 것이지만, 중요한 것은 특정 요법에 따른 영양입니다.

음식 준비에는 세 가지 기본 원칙이 있습니다.

  • 접시의 부드러운 화학 구조;
  • 특별한 요리 원칙 적용;
  • 음식물 섭취를위한 특정 온도 범위 준수.

각 원칙을 자세히 살펴 보겠습니다..

다섯 번째 식단 (보존)을위한 균형 잡힌 화학 성분은 미네랄 및 비타민 구성 측면에서 완전한 영양을 얻기 위해 요리의 특정 구성 요소를 준비하고 조합하는 규칙을 준수하는 것입니다. 이것은간에 유해한 화합물이 신체로 유입되는 것을 배제합니다 : 소금, 엄격하게 하루 10g 이하, 동물성 지방, 특히 튀김 후.

식단 5의 가정을 따를 때 적용되는 요리의 특별한 원칙 : 음식은 잘게 썰어 야하며 때로는 요리의 구성 요소를 갈아야합니다. 이러한 목적을 위해 강판 (제품이 날것 인 경우) 또는 여러 층으로 접힌 무명천 (예비 삶은 야채)을 통과하는 것이 적합합니다..

지방을 제한적으로 첨가하여 오븐에서 굽기, 물에 끓이기, 찜, 스튜 (주 2 회까지 허용).

소비되는 식품의 온도가 너무 높거나 낮아서는 안됩니다. 최적의 범위는 20-60 0 С입니다..

주요 적응증 및 식단을 따르는 방법 5

다이어트 표 번호 5를 따르는 것이 권장되는 진단.

  • 담낭염;
  • 간경변으로 인한 간 변화 (비 보상이없는 경우);
  • 만성 간염뿐만 아니라 C 형;
  • 간세포의 섬유질 변형;
  • 담석증.

중요 : 전문가들은 질병의 만성 과정 동안에 만 이러한 영양 요법을 시행합니다. 업무 중단 (궤양, 위염 또는 대장염)이 수반되면 식단 메뉴의 원칙을 따를 수 없습니다.5.

처음에는 그렇게 보이지 않을 수도 있지만 다이어트 테이블 번호 5에서 먹는 원칙을 고수하는 것은 매우 간단합니다..

몇 가지 기본 체제 요구 사항 :

  1. 부분적으로 먹는 것이 중요합니다-하루에 5-6 번;
  2. 하루 동안받은 모든 물질의 총 에너지 용량 (칼로리 함량)은 2500kcal를 초과해서는 안됩니다.
  3. 하루에 최소 80g의 단백질을 음식과 함께 섭취해야하며 동식물 단백질의 비율은 50-50 (동일한 비율)입니다.
  4. 지방은 76-78g을 초과 할 수 없으며 식물성 지방이 대부분이어야합니다.
  5. 탄수화물-채소, 과일 및 곡물이 몸에 들어갈 때 소비량이 충족되지만 약 400-450 그램 만 허용됩니다.
  6. 물, 차 형태의 액체 총량-8 잔;
  7. 소금-8-10 gr;
  8. 옥살산, 퓨린 및 다량의 거친 섬유질은 최소한으로 유지해야합니다..

음식의 양과 그 안에 들어있는 이러한 물질의 함량을주의 깊게 모니터링하면 손상된 간의 부하를 크게 줄이고 일반적으로 상태를 개선 할 수 있습니다. 이것이 표 5 다이어트 메뉴의 목표입니다..

다섯 번째 다이어트 요법을 유지하는 기간?

익숙해 지려면 먼저 환자를 5 테이블 다이어트 메뉴에 따라 1 주일 동안 식사를 한 다음 5 주 동안 식사로 옮겨야합니다. 이러한 알고리즘은 C 형 간염의 추가 치료 효과와 간의 병리학 적 변화에 사용되며, 기간은 일반적으로 1 년 반 또는 2 년입니다..

5 개 테이블 식단에서 매일 메뉴의 다양성을 보장하려면 주중에 사용되는 제품 목록을 계산하는 것이 합리적입니다. 준비를하고 어떤 요리를 준비해야하는지 미리 생각하는 것도 좋습니다. 이 조언은 미량 영양소 구성 측면에서 균형 잡힌 식단을 만들고 가족 예산을 절약하는 데 도움이 될 것입니다..

다이어트 5 테이블해야 할 일과하지 말아야 할 일-Food Table

표 5 다이어트 중에 사용할 수있는 성분 표는 매우 다양합니다. 특정식이 규칙을 고수하면 기아나 영양 실조로 이어질 것이라고 생각하지 마십시오. 많은 재료 중에서 선택할 수 있으며 그 조합으로 매우 다양한 음식을 먹을 수 있습니다.

전문가들은 다이어트 5의 몇 가지 하위 유형을 구별하고 문자로 지정합니다. 그들 각각은 식단 표 5에 따라 매일 메뉴의 특정 권장 사항에 해당합니다. 만성 간염에서는 식단 5의 주요 영양 알고리즘을 준수해야하며 급성 형태-5A를 준수해야합니다..

다이어트 메뉴 표 5A를 사용하면 간을 가능한 한 많이 내릴 수 있습니다. 급성 담낭염 및 간경변에 대해 확장 된 형태로 처방됩니다..

5A 다이어트의 기본은 다음과 같습니다.

  • 전체 소화관에 유익한 영향을 미치는 순수한 물 또는 우유 수용액으로 요리 한 점액 농도의 수프;
  • 곡물 죽;
  • 디저트 또는 애프터눈 티를위한 구운 사과;
  • 다이어트 표 5의 허용 식품 열에 나열된 야채로 만든 주스.

이 모든 것이 식단을 개선하고 질병에 의해 손상된 간세포를 "복구"하는 데 필요한 미량 원소와 비타민의 적절한 조합을 달성 할 수있게합니다..

예를 들어, 단백질 디저트를 굽는 것은 매우 빠르고 편리합니다. 단백질은 설탕을 조금 첨가하여 잘 휘저어 베이킹 시트에 부분을 짜서 간을 해치지 않는 아름답고 통풍이 잘되는 머랭을 얻을 수 있습니다..

이제 증기선과 멀티 쿠커가 여주인을 구해 내고 심각한 노력없이 요리의 걸작을 만들고 정확한 식단 메뉴를 관찰 할 수 있습니다 5.

당근은 매일 메뉴를 다양 화하는 데 도움이 될 것입니다. 디저트와 다양한 구운 덩어리에 쉽게 추가 할 수 있습니다. 코티지 치즈와 강판 당근의 혼합물은 모든 위장에 이상적인 조합입니다. 미식가조차도 그러한 노력에 감사 할 것입니다.!

C 형 간염 허용C 형 간염 금지
크래커, 건조기, 비스킷, 마른 빵;갓 구운 빵, 케이크;
쇠고기, 송아지 고기, 토끼, 칠면조, 닭고기;거위, 오리, 양고기, 돼지 고기;
대구, 파이크 퍼치, 도미, 대구, 명태, 나바가, 퍼치;연어, 고등어, 연어;
저지방 코티지 치즈, 우유, 매운 치즈가 아닙니다.지방 코티지 치즈, 사워 크림;
점성이 있고 부서지기 쉬운 죽;국물;
파스타;신 : 밤색, 시금치, 소금에 절인 양배추, 크랜베리;
유제품, 의사 용 소시지, 소시지;훈제 : 육류, 생선, 소시지, 치즈;
야채;콩과 식물 : 완두콩, 렌즈 콩, 콩;
채소 (조금);향신료, 매운 소스;
신선한 딸기, 설탕에 절인 과일, 젤리, 보존 식품, 꿀;매리 네이드, 통조림 식품;
마시멜로, 마시멜로, 마멀레이드;견과류, 할바, 초콜릿;
약한 차, 우유가 든 커피.소다, 크 바스, 알코올 (모든 종류).

요일별 다이어트 메뉴 5

많은 요리법이 인터넷에서 가장 희귀 한 요리법을 찾을 수 있으므로 다이어트 테이블이 매일 달라집니다. 우리는 1 주일 동안 다이어트를위한 샘플 메뉴를 제공합니다. 5. 독자의 편의를 위해 모든 것이 표 형식으로 제공됩니다. 다섯 번째 다이어트가 포함 된 테이블을 인쇄하여 주방에 보관하거나 상점으로 가져가 7 일 동안 구매해야하는 구성 요소 목록을 파악할 수 있습니다..

영양사는 매일 밤 케 피어 한 잔이나 호 산성 제품을 마시고 5 가지 테이블 식단을 위해 편집 된 메뉴를 관찰 할 것을 권장합니다. 이러한 권장 사항은 전체 위장관, 특히 간 세포의 정상화에 도움이 될 것입니다..

첫날둘째
아침밥커드 수플레, 쌀 시리얼, 밀기울 국물.물에 오트밀 죽, 사워 크림이 든 코티지 치즈, 과일 음료
점심구운 사과, 설탕으로 달게 할 수 있습니다.갈아서 꿀과 섞은 사과.
공식 만찬야채 육수에 챠우 더, 으깬 당근 수플레를 곁들인 찐 커틀릿, 홈 메이드 살구 주스.우유 국수. 표 5의 다이어트 메뉴에 따라 승인 된 야채를 곁들인 생선 만두 조림.
점심크래커를 곁들인 로즈힙 국물.당근과 사과 푸딩, 차.
공식 만찬세 몰리나 캐서롤, 계란 1 개에서 나온 단백질 혼합물, 차 음료 또는 케 피어.으깬 감자 수플레, 젤리 음료를 곁들인 여러 종류의 생선 찜.
제삼네번째
첫 번째 아침 식사우유가 든 메밀 죽, 단백질 스팀 오믈렛, 말린 과일 설탕에 절인 과일.껍질을 벗기고 구운 토끼 고기, 간장 또는 크림 소스로 양념하고 쌀로 장식. 코코아가없는 차와 달콤한 당의정.
점심두부 치즈 케이크와 호박 주스.오트밀 젤리 음료와 크래커.
공식 만찬다이어트 메뉴 5 테이블에 해당하는 조미료로 물에 삶은 감자. 쌀 곡물 수프. 마시멜로 차.닭고기 국수, 오븐에서 구운 감자와 찐 고기 패티. 로즈힙 브루.
오후 간식당근 캐서롤과 요구르트 슬라이스.민트와 젤리가 들어간 블루 베리 치즈 케이크. 머랭 차.
공식 만찬물에 삶은 생선 (폴락), 야채 대구리, 복숭아 과즙, 그러나 상점에서 사지 않은 것.야채 대구와 쌀 장식, 젤리 음료와 양배추 롤.
다섯째육분의 하나제칠
첫 번째 아침 식사다이어트 메뉴 5 테이블에 따라 허용되는 당의정 또는 캐러멜과 함께 우유와 차가 든 죽 형태의 헤라클레스.닭고기 조림, 메밀 죽, 차.쌀 곡물의 죽, 우유로 삶은, 아마씨 달임, 5 테이블 다이어트의 조리법에 따라 캐서롤 차.
점심신 음료, 빵 또는 비스킷.단백질 혼합물과 우유에서 오믈렛을 찌고 민트 잎이있는 음료.꿀로 구운 사과, 권장 과일에서 설탕에 절인 과일.
공식 만찬우유 용액에 수프 (물 + 우유). 향신료로 삶은 고기, 찐 야채 덩어리, 살구 꿀.양배추 수프, 미트볼, 5 종의 고기 1 주일 다이어트 허용, 차.쌀국, 수제 메밀 국수와 간장, 야채 혼합물을 넣은 청량 음료, 젤리 음료.
오후 간식요거트와 로즈힙이 들어간 과일 믹스.쌀 푸딩과 과일 수플레.사워 크림, 잼, 차를 곁들인 치즈 케이크.
점심삶은 연어, 비트 조림, 차, 시리얼.말린 과일, 주키니 팬케이크, 요거트, 과자 및 차 음료가 섞인 필라프.우유 스프, 당근 퓨레, 생선 수플레. 비스킷과 차.

보시다시피 다양한 구성 요소를 결합하여 주요한 것을 달성 할 수 있습니다. 1 주일 동안 메뉴를 구성하고 5 개 테이블 식단으로도 배 부르게 음식을 즐길 수 있습니다..

5A 다이어트 테이블

일반적인 규칙

영양 요법은 특히 위장관 질환에 대한 전반적인 치료의 중요한 부분입니다. Pevzner에 따른 다이어트 표 5A는 급성 간염, 담낭염 및 만성 형태의 이러한 질병 악화에 처방됩니다. 또한 간, 담낭, 위 및 장의 질병과 같은 복합 병리학에 권장됩니다..

그 목적은 열적, 기계적, 화학적 및 모든 소화 기관의 절약입니다. 악화되는 동안 중요한간에 최대한의 휴식을 취하고 기능과 담도를 정상화하는 데 도움이됩니다..

이 질병에 대한 기본 테이블은 5 번 다이어트이고,이 테이블은 그 종류입니다. 다이어트 5와 5A는 요리 방법에서 기계적 및 화학적 절약 정도가 다르므로 이러한 질병의 다른 기간에 처방됩니다-표 5A는 더 절약됩니다.

식품의 기계적 작용은 분쇄 정도, 질감 및 부피, 가공 특성 (요리, 조림 또는 튀김)에 따라 결정됩니다. 화학적 작용은 제품을 구성하는 물질 때문입니다. 추출물과 에센셜 오일은 음식에 강한 화학적 자극을줍니다. 온도가 체온에 가까운 접시에 의해 최소한의 열 효과가 발휘됩니다. 이 모든 점은이 치료 테이블에서 고려됩니다..

  • 꼬인 고기와 다진 삶은 야채로 찐 요리와 삶은 요리가 포함되어 있으며 굵은 빵 껍질없이 일부 요리 만 구울 수 있습니다..
  • 통과, 조림 및 튀김 제외.
  • 하루에 5-6 끼를 소량 씩 구성.
  • 지방 (불응 성)과 염분은 제한적이며 단백질과 탄수화물은 생리적 기준 (각각 90g 및 350g)에 포함되어 있습니다..
  • 지방성 물질의 함량이 증가합니다 (코티지 치즈, 유청, 버터 밀크, 메밀, 섬유질, 다중 불포화 지방산). 이 물질은 간을 지방 변성으로부터 보호하고 결석 형성의 위험을 줄이고 혈관에 콜레스테롤 침착을 줄입니다..
  • 추 출력이 높은 요리, 퓨린 및 옥살산이 풍부한 식품은 완전히 배제됩니다..
  • 음식에 거친 섬유질은 허용되지 않습니다..

담낭의 염증성 질환은 매우 흔한 병리이며 대부분이 식단은 담낭염 (급성 및 만성 악화)에 처방됩니다. 담낭염은 본질적으로 전염성이 있지만 발병 원인은 담즙의 정체이기도합니다. 이 질병은 급성기에 발음되는 통증 증후군이 특징이며 통증은 견딜 수 없습니다. 담즙이 위장에 들어가면 소화 불량 증후군 (입안의 쓴맛, 메스꺼움 및 구토)이 발생하여 헛배, 설사 또는 변비가 추가 될 수 있습니다..

악화 첫날에는 위장관을 최대한 절약하기 위해 완전한 금식이 처방됩니다. 음주는 허용됩니다 : 약한 차, 희석 주스, 로즈힙 달임. 3 일째에 환자는 중증 통증 증후군으로 표시된 표 5B로 옮겨집니다. 그것에 소요되는 시간은 최대 6 일이며 현재 환자는 엄격한 침대 휴식을 취합니다. 7 일 후 환자가 1 ~ 2 주 동안 지속되는 확장 된 5A 식단이 표시됩니다..

다음은 제외됩니다.

  • 발효 및 썩음을 향상시키는 제품 (콩과 식물, 기장, 양배추)
  • 담즙 분비 및 위 분비의 강한 자극제 (향신료, 버섯, 양 고추 냉이, 야채 절임, 겨자, 소금에 절인 발효 식품);
  • 섬유질이 풍부하고 신맛이 나는 과일 (감귤류, 신 자두, 크랜베리);
  • 지방 육류, 튀김, 훈제 육류, 간, 뇌, 통조림 식품, 신장, 스튜, 소시지, 크림, 지방 및 신 코티지 치즈;
  • 커피, 코코아, 가스 음료.

담낭 제거 또는 간 수술 후에도 동일한 식단이 처방되지만 즉시는 아닙니다. 수술 12 시간 후에는 가스없이 물만 마실 수 있습니다 (하루 500ml까지). 둘째 날에는 케 피어 (저지방), 무가당 차, 젤리가 허용됩니다. 모든 서빙-0.5 컵 이하, 3 시간마다 섭취.

넷째 날부터는 하루에 최대 8 회 (각각 150g) 으깬 감자 (반 액체), 으깬 수프, 단백질 오믈렛, 강판 삶은 생선, 과일 젤리가 될 수 있습니다. 주스 (사과, 호박)와 설탕이 든 차는 액체에서 허용됩니다. 다섯 번째 날에는 비스킷 비스킷과 말린 밀빵이 소개됩니다. 수술 일주일 후, 강판 죽 (메밀, 오트밀), 삶은 롤 고기, 코티지 치즈, 유제품 및 야채 퓌레가 추가됩니다. 3 주째부터 환자는 표 5A로 옮겨진다. 급성 간염에서이 표는 2-6 주 동안 처방됩니다..

췌장염의 경우 동일한식이 지침 및 제한 사항을 따릅니다. 악화되면 췌장의 기능을 자극하기 때문에 단백질의 양은 60-80g, 지방은 50-60g, 탄수화물은 200-250g으로 감소합니다. 회복 기간과 만성 췌장염에서 단백질의 양이 증가합니다. 국물) 및 굵은 야채 섬유. 모든 요리는 끓이거나 으깨서 제공됩니다. 이러한 요구 사항은 두 가지 옵션 (급성기의 영양 및 뚜렷한 악화 없음)이있는 표 5P와 더 일치합니다..

표시

  • 급성 간염 및 담낭염;
  • 급성기의 만성 간염, 담낭염 및 담석 질환;
  • 수반되는 소화성 궤양 질환이있는 간염 또는 담낭염, 설사와 위염이 우세한 장염;
  • 간부전이 발현되지 않는 간경변.

허용되는 제품

Pevzner에 따른 다이어트 표 5A에는 다음이 포함됩니다.

  • 강판 야채와 함께 야채 국물에서만 조리 된 수프. 크림 수프와 크림 수프, 우유 수프 (우유는 물로 희석 됨)를 만들 수 있습니다. 시리얼은 수프에 넣을 수 있습니다 (세 몰리나, 쌀, 귀리, 잘 끓이거나 닦음). 야채 (감자, 당근, 호박, 호박)를 매우 잘게 자르는 것이 허용되며 양념 스프로 튀길 수 없습니다. 사워 크림, 우유, 크림, 버터 또는 그냥 말린 밀가루로 양념 스프.
  • 밀빵 (I 및 II 등급)은 장 팽창을 방지하기 위해 부실한 경우에만 허용됩니다. 맛이없는 쿠키의 도입으로 식단이 확장됩니다..
  • 살코기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기. 퓨린 함량이 높기 때문에 어린 동물과 새 (송아지 고기, 닭고기)의 고기는 제한적으로 사용됩니다. 고기는 삶고 찐 형태로 권장되며 다진 제품 (커틀릿, 미트볼, 미트볼) 만 사용하는 것이 좋습니다. 삶은 닭고기는 덩어리로 먹을 수 있습니다..
  • 살코기, 찐 후 삶은 커틀릿 및 덩어리 형태.
  • 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀, 오트밀이 선호되는 곡물. 죽은 우유와 분쇄 (세 몰리나 제외)를 첨가하여 물에 끓여서 반 액체 일관성을 갖습니다. 수플레 만나와 쌀은 물론 메밀과 쌀가루로 죽을 만들 수 있으므로 요리를 갈 필요가 없기 때문에 요리 속도가 빨라집니다. 얇은 삶은 당면이 허용됩니다..
  • 저지방 유제품 : kefir, acidophilus, 응유 우유. 대장염이있는 우유는 내약성이 좋지 않으므로 요리 (오믈렛, 시리얼, 소스, 수프)에만 추가됩니다. 반 지방 코티지 치즈는 자연적인 형태로 캐서롤, 수플레, 푸딩의 일부로 먹을 수 있습니다. 사워 크림은 요리의 양념으로 만 사용됩니다. 순한 치즈를 사용할 수 있지만 강판 형태.
  • 단백질 오믈렛 만. 노른자는 하루에 한 번 식사로만 제한됩니다..
  • 감자, 당근, 콜리 플라워 및 사탕무-그들은 수플레 형태뿐만 아니라 삶아서 강판으로 제공됩니다. 호박과 호박은 조리 할 수 ​​있습니다..
  • 사워 크림과 우유를 추가하여 야채 국물과 시리얼의 점액 국물과 함께 소스를 사용할 수 있습니다. 요리 할 때 밀가루가 튀지 않습니다..
  • 익고 달콤하고 부드러운 과일, 날것, 퓌레 및 자연, 구운 및 삶은. 삶은 젤리, 젤리 및 무스는 과일과 열매로 만들 수 있습니다. 말린 과일은 으깬 사용.
  • 밀크 젤리, 마멀레이드, 설탕, 마시멜로, 꿀, 잼.
  • 버터는 자연적인 형태로 요리에 첨가됩니다. 식물성 기름은 기성품에서도 허용됩니다..
  • 음료 : 레몬과 우유를 넣은 약한 차, 우유를 넣은 약한 커피, 달콤한 주스, 로즈힙 주입, 증류수.

치료 식단 "표 5": 식단 및 조리법

"Table No. 5"는 1920 년대와 1930 년대에 러시아 영양학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특별한 치료 식단입니다. 간, 담도 및 담낭 질환으로 고통받는 사람들을위한 최고의 식단 중 하나로 간주.

식단 번호 5를 포함한 치료 식단의 일반적인 원칙은 기본 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 균형, 부분 식단, 식염 및 내화성 지방의 양 감소, 풍부한 수분 섭취 및 부드러운 요리 방법-끓임, 김, 베이킹. 즉, 적절한 영양의 원칙은 우리 모두에게 친숙합니다..

"표 5": 식단과 일일 배급량.

이 식단의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양 분율입니다. MI Pevzner는 "담즙 정체를 막는 가장 좋은 방법은 3-4 시간마다 자주 식사하는 것입니다."라고 썼습니다. 에너지 값에 관해서는 "표 5"는 퓨린, 질소 추출물 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한 식단 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김 중에 형성된 지방 산화 생성물.

식이 요법에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 달걀 흰자위, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하며 상당한 양의 섬유질과 액체가 포함되어 있습니다..

식단의 단백질 양은 생리적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g,이 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다..

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 2/3, 식물성 지방은 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방에서는 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 잘 흡수되고 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화성 지방 (양고기, 돼지 고기, 소고기)의 양은 제한되어야합니다. 소화하기 어렵고, 많은 콜레스테롤과 포화 지방산을 함유하고 있으며, 콜레스테롤 결석 형성 및 지방간 발생에 기여할 수 있습니다..

간 및 담도 질환 환자를위한 식단의 탄수화물 양은 여러 번 수정되었습니다. 처음에 "표 5"식단에는 탄수화물 300-350g이 포함되어 있었으며 그중 60-70g은 단순한 탄수화물이었습니다. 나중에 단순함으로 인해 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순-30-40g).

현재 Pevzner의 테이블은 병원에서 사용되지 않습니다. 2003 년 이후 러시아에서 주문 번호 330에 따라 번호가 매겨진 시스템 대신 수많은 치료 테이블 시스템이 병원에 도입되었습니다. 표준 식단에 대한 6 가지 옵션이 포함되어 있습니다.

"표 5":해야 할 일과하지 말아야 할 일.

치료 식품에는 구운 요리, 삶은 요리 (찜 포함), 조림 요리가 포함됩니다. "Table number 5"다이어트에 적합한 메뉴를 구성하려면 어떤 음식을 먹을 수 있는지, 먹을 수 없는지 알아야합니다..

할 수있는 제품
다이어트시 소비.

음료수:

레몬, 약간 달콤하거나 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가 들어간 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 건조한 과일의 강판 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨) 또는 설탕에 약간 달콤함이있는 무스.

채식주의 자-감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수로 으깬 물 또는 야채 국물. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 넣을 수 있습니다. 과일 수프; 파스타와 우유 수프; 보르시 (국물 없음); 야채 수프; 비트 루트; 완두콩 수프. 주의! 브라우닝 없음! 드레싱 용 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 건조됩니다..

고기 / 생선 / 해산물 :

살코기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (껍질없는 모든 가금류). 삶거나 찐 것, 으깬 것 또는 다진 것 (커틀릿, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 부드러운 고기 한 조각); 양배추 롤, 유제품 소시지 (매우 제한됨); 저지방 어류 (파이크 퍼치, 대구, 대구, 명태, 참치), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한적; 살짝 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량이 제한되어 있으며 메인 코스가 아닌 애피타이저로 제공됩니다. 송아지 고기 또는 닭고기 (반죽, 살코기, 물 소금)가 들어간 만두-지방 함량이 매우 제한되어 반드시 (!)-튀겨지지 않음.

이상적인 점심-다진 살코기와 찐 양배추 롤

메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀에서 퓌레 및 반 점성, 물 또는 우유로 반으로 삶은 쌀; 곡물의 다양한 제품-수플레, 캐서롤, 코티지 치즈, 국수, 코티지 치즈 캐서롤이 들어간 푸딩; 말린 과일이 든 필라프; muesli (식이 요법에서 금지 된 첨가물 없음), 오트밀 (첨가물 없음).

Otrubny; 호밀; 1 등급 및 2 등급 밀가루로 만든 밀, 건조 또는 어제 베이킹, 크래커; 무가당 드라이 비스킷, 비스킷 비스킷; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과로 구운 제품; 마른 비스킷.

발효유 / 유제품 :

사워 크림과 치즈 (너무 맵지 않고 매우 한정된 양) 지방 함량이 2 % 이하인 케 피어, 요구르트 및 반 지방 또는 저지방 코티지 치즈, 우유-200g. 두부 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩도 요리 할 수 ​​있습니다..

야채:

감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 사탕무, 녹색 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로메인, 옥수수, 빙산 및 기타 맛이없는 샐러드) 피망, 해초, 오이, 토마토 (악화의 경우 매우 제한된 수량-제외하는 것이 좋습니다).

으깬 감자를 곁들인 찐 치킨 커틀릿은 "Table No. 5"다이어트 메뉴에 딱 들어 맞습니다.

과일:

잘 익은 부드럽고 비 산성 사과 (생으로 으깬 또는 구운 사과); 하루에 바나나 1 개, 신선하고 건조한 과일 설탕에 절인 과일, 젤리 및 감미료 무스 자두, 작은 수박 2 개.

단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 접시에있는 노른자는 ½ 이하;

버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스 및 양념 :

순한 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 그레이비. 다이어트 번호 5의 소금은 제한적입니다-하루에 10 그램 이하 (!); 간장.

단:

매우 제한된 양의 마시맬로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않으며 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), 사탕, 꿀; 소량의 설탕.

다이어트 표 5a-일주일 요리법 및 메뉴

표 5a-때로는 소화 시스템의 다른 질병과 관련된 담도 및 간 질환의 악화 기간 동안 처방되는 치료 식단. 식이 5a는 영향을받은 담낭, 췌장 또는 간을 완화하기 위해 처방됩니다..

식이 요법 표 5a에서 제공하는 메뉴는 발효, 부패를 유발하고 담즙 분비, 위액 및 간을 손상시킬 수있는 요소를 증가시키는 많은 자극물의 영향으로부터 간, 담즙 배설 기관, 위, 췌장, 내장 및 십이지장을 보호합니다..

치료 식단 표 5a를 엄격하게 준수하면 영향을받은 장기의 부담을 줄이고 환자의 회복 과정을 가속화 할 수 있습니다..

다이어트 5a에는 정상적인 일일 에너지 수준을 제공하는 음식이 포함됩니다. 합리적인 식단과 비교하여 표 5a는 소비되는 동물성 지방의 양을 줄입니다. KBZhU의 일일 섭취량은 2300-2700 Kcal이어야하며, 단백질은 80-100g이어야합니다. 지방-70-80g; 탄수화물-350-400g. 표 5a 메뉴는 설탕 섭취를 허용합니다. 이 치료 식단의 일일 기준은 85g입니다. 담도, 간 및 췌장의 병변에 대한 소금 섭취량은 하루 8g으로 제한됩니다. 표 5a 모드로 음료수를 마시면 하루에 최대 2.5 리터가 될 수 있습니다. Diet Table 5a의 치료 영양 메뉴는 하루에 최대 7 회까지 부분적인 식사로 구성됩니다..

Diet Table 5a의 음식은 으깨거나 잘게 썰어 제공됩니다. 간 질환, 췌장 및 담낭, 튀긴 음식, 지방 음식, 다량의 소금, 옥살산과 콜레스테롤이 포함 된 음식은 환자의 식단에서 제외됩니다. 다이어트 5a가있는 접시의 온도는 + 15 ° С에서 + 45 ° С 사이 여야합니다..

어떤 질병에 대해 치료 식단이 처방되는지 표 5a

치료 식단 표 5a는 다음 질병에 대해 의사가 권장하는 상당히 엄격한 식단입니다.

  • 간경변;
  • 급성 담낭염;
  • 만성 담낭염의 악화;
  • 급성 간염;
  • 만성 간염의 악화;
  • 담석 질환의 악화;
  • 담낭 제거.

담낭 제거 후 다이어트 5a

치료 표 5a는 간 및 담도 질환의 악화 치료를 위해 처방되지만 복강경 담낭 절제술, 즉 담낭 제거 수술 후에도 처방됩니다. 담낭 절제술 후 치료 식단의 일반적인 과정은 담석 질환이나 담낭염으로 인한 합병증에 따라 2 개월에서 6 개월까지 지속될 수 있으며, 이로 인해 방광이 제거됩니다. 식이 표 5a는 담낭이없는 소화 시스템의 기능 변화에 신체가 적응하는 데 도움이됩니다..

담낭 제거 후 다이어트 5a는 어떤 종류의 영양을 제공합니까? 우선 분수입니다. "적지 만 자주"식이 요법은 신체가 담즙을 더 자주 자연적으로 배설하도록 돕고 정체를 예방하고 동시에 매일 식사를하면 배설의 규칙 성을 향상시킬 수 있습니다. 아는 것이 중요합니다. 담도에서 담즙이 정체되면 돌이 형성됩니다. 표 5a의 두 번째 중요한 규칙은 물을 많이 마시는 것입니다. 의사는 가스없이 미네랄 워터를 섭취 할 것을 권장합니다. 담낭 제거 후 식단의 가장 중요한 규칙은 환자의 웰빙 메뉴에서 모든 튀김 음식, 전체 음식, 매운 음식, 짠 음식 및 신맛이 나는 간식을 제외하는 것입니다..

담낭 제거 수술 후 첫날에는 메뉴에서 모든 단단한 음식을 제외하고 약한 차와 물로 희석 한 주스를 마시면 변비를 예방하는 것이 가장 좋습니다. 담낭 절제술 후 다진 삶은 야채, 요구르트, 로즈힙 달인을 환자의 식단에 점차적으로 도입합니다..

담낭 제거 일주일 후 Diet Table 5a를 사용하면 저지방 수프와 퓌레로 만든 고기, 생선 및 야채 제품을 따뜻한 상태로만 보충 할 수 있습니다..

담낭 절제술 후 한 달이 지나면 담즙을 묽게하기 위해 환자 메뉴에 더 많은 단백질 식품을 추가 할 수 있습니다 : 구운 야채와 과일, 코티지 치즈 캐서롤 또는 수플레, 살코기와 생선, 갑각류, 신선한 허브.

담낭염 메뉴

담낭염, 즉 담낭의 염증에 대한 다이어트 표 5a는 영양의 질이 영향을받는 기관의 활동에 직접적인 영향을 미치기 때문에 무시할 수없는 심각한 치료법입니다. 담낭에 가해지는 부하가 감소하면 염증 과정을 제거하기가 더 쉬울 것입니다.

악화되는 동안 메뉴에서 단단한 음식을 제외하고식이 요법을 시작하는 것이 좋습니다. 차는 미네랄 워터, 로즈힙 달인, 희석 주스로 번갈아 가며 나타납니다. 그런 다음 점차적으로 치료 식단 표 5a의 제품이 부분 메뉴에 추가됩니다 : 칙칙한 수프와 곡물, 지금까지는 으깬 따뜻한 형태로만 제공됩니다. 공격이 가라 앉으면 환자는 조리 된 육류, 생선, 저지방 코티지 치즈를 식사에 도입하거나 찜할 수 있습니다..

췌장염에 대한 영양

"life buoy"가 치료법 인 Diet 5a 인 또 다른 질병은 췌장의 염증 인 췌장염입니다. 여기에서 영양은 심한 통증을 완화하고 감염된 장기를 절약하여 빠른 회복을 위해 중요한 역할을합니다. 이전의 경우와 마찬가지로 췌장염이 악화되면 며칠 동안 메뉴에서 모든 음식을 제외하고 맛과 부하에 가장 중립적 인 음료 만 남겨 두는 것이 좋습니다. 2-4 일의 음주 요법 후 의사는 표 5a의 식단 메뉴로 전환 할 것을 권장합니다..

다이어트와 다이어트 표 5a-주 메뉴

Pevzner에 따른 다른 웰빙 테이블과 마찬가지로 치료 식단 표 5a에는 자체 제한 사항과 절대 금지 사항이 있습니다. 담낭염, 간염, 췌장염 및 담석 질환으로 진단받은 환자는 지방이 많은 끈적 끈적한 고기, 차갑고 뜨거운 요리, 너무 짠 음식과 단 음식, 향신료, 통조림 식품, 생과일 및 야채를 잊어야합니다. 다이어트 5a가 포함 된 요리 메뉴는 처음에는 칙칙한 시리얼과 다진 시리얼과 야채를 곁들인 국물로 구성됩니다. 나중에 의사는 다진 고기, 달콤한 과일을 기성품 형태로 도입 할 것을 권장합니다..

해야 할 일과하지 말아야 할 일?

다이어트 5a로 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없습니까? 표 5a의 치유 메뉴에는 밀빵이 포함될 수 있지만 어제 또는 건조해야합니다. 다른 모든 밀가루 제품은 환자의 식단에서 완전히 제외됩니다..

첫 번째 코스 인 표 5a에서 의사는 퓌레와 칙칙한 수프를 준비 할 것을 권장합니다. 우유와 물로 1 : 1로 희석 된 국물로 요리 할 수 ​​있습니다..

이 식단을 사용하면 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 기장 가루, 퓌레 롤 귀리, 고운 당면, bulgur, 쿠스쿠스로 만든 곡물 요리법이 적합합니다. 처리 표 5a에서 콩과 식물, 렌즈 콩, 진주 보리, 옥수수 및 보리 가루에서 죽을 요리하는 것은 허용되지 않습니다..

표 5a를 사용하면 우유, 저지방 코티지 치즈, 사워 크림, 라이트 치즈, 버터를 접시에 소량 사용할 수 있습니다. 지방, 짠맛 및 매운 발효 유제품 제외.

치료 식단을위한 야채 요리는 삶은 감자, 당근, 호박, 호박, 콜리 플라워 및 북경 양배추, 사탕무로 구성됩니다. 가지, 대황, 밤색, 무, 시금치, 무, 버섯, 양파, 마늘, 피망, 아스파라거스는 의료 메뉴에서 제외됩니다..

다이어트 5a의 육류 요리법에는 찐 닭고기, 물닭, 칠면조, 토끼, 송아지 고기 및 쇠고기가 포함되어야합니다. 이 모든 것은 다진 형태로 제공되며 수플레 또는 으깬 감자를 만드는 것은 허용됩니다. 담낭염, 간염, 췌장염 및 담석 질환 치료 중 표 5a의 메뉴를 편집 할 때 공격적인 요리 방법으로 가공 된 다른 유형의 육류는 허용되지 않습니다..

저지방 생선은 다이어트 5a 동안 조리되고 구워집니다. 선택할 가치가 있습니다.
대구, 메기, 파이크 퍼치, 블루 휘팅, 헤이 크, 폴락, 파이크, 잉어에서. 통조림 식품, 캐비어, 스시, 크랩 스틱, 훈제 및 소금에 절인 생선-이 모든 것은 다이어트 표 5a에서 금지됩니다..

환자의 과일 메뉴에는 구운 사과, 배, 달콤한 베리 잼 및 보존 식품이 포함되며, 접시에 약간의 바나나, 멜론, 수박을 추가하는 것은 매우 드뭅니다..

간 및 담도 질환 기간에는 계란에서 스팀 오믈렛 만 준비 할 수 있으며 요리에 신선하게 추가 할 수 있습니다..

치유 표 5a의 음료는 허브, 홍차 및 녹차, 로즈힙 및 카모마일 국물, 달콤한 과일로 만든 젤리 및 과일 음료, 물로 희석 한 주스, 가스없는 미네랄 워터로 제한됩니다..

주 메뉴

간, 췌장 및 담낭의 심각한 질병 후 회복 기간을 촉진하려면 엄격한 치료 요법이 허용하는 한 환자의 영양이 건강하고 맛 있도록주의를 기울여야합니다. 표 5a식이 요법으로 매일 식사를위한 조리법에는 영향을받은 조직의 빠른 재생을 위해 필요한 모든 구성 요소가 포함되어야합니다..

다이어트 표 5a가 포함 된 일주일 동안의 샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

월요일

  • 양질의 거친 밀가루 죽, 미네랄 워터;
  • 구운 사과;
  • 작은 야채와 함께 기장 죽에 칙칙한 국물;
  • 비 산성 말린 과일에서 젤리가 든 흰색 크래커;
  • 찐 생선 만두와 으깬 감자.

화요일

  • 두 가지 단백질의 스팀 오믈렛, 카모마일 달임;
  • 사과-바나나 퓨레;
  • 쌀과 채식 국물;
  • 강판 당근과 사탕무 샐러드;
  • 찐 고기 푸딩, 메밀.

수요일

  • 달콤한 열매, 녹차와 함께 퓌레로 말린 귀리;
  • 꿀이 든 당근 퓌레;
  • 콜리 플라워, 감자 및 치킨 필렛을 곁들인 크림 스프;
  • 마른 비스킷, 베리 주스;
  • 갈은 소고기, 구운 호박을 곁들인 라이스 커틀릿.

목요일

  • 우유, 달콤한 잼, 홍차와 함께 반으로 물에 죽.
  • 닭 가슴살과 함께 찐 오믈렛;
  • 물과 섞인 야채와 대구 귀;
  • 흰색 크루통, 계절 과일 젤리;
  • 두부 수플레, 물에 당면, 다진 고기와 야채 조림.

금요일

  • 버터를 곁들인 메밀 죽, 로즈힙 주입.
  • 사과와 코티지 치즈 캐서롤;
  • 호박 퓌레 수프;
  • 달콤한 신선한 사과와 과일의 강판 샐러드;
  • 으깬 감자, 삶은 생선 조각, 당근, 비트 샐러드.

토요일

  • 꿀과 딸기, 카모마일 국물을 곁들인식이 코티지 치즈;
  • 감자와 달걀 샐러드;
  • 미트볼로 희석 된 닭고기 국물;
  • 어제의 빵, 스쿼시 캐비어, 젤리;
  • 쌀, 찐 칠면조 만두, 비트 뿌리 및 당근 샐러드;

일요일

  • 양질의 거친 밀가루, 로즈힙 주입과 함께 달콤한 호박 수프;
  • 우유 국수, 커드 푸딩, 녹차;
  • 쌀 국물이 든 야채 수프;
  • 배 젤리, 마른 비스킷.;
  • 찐 미트 로프, 구운 감자와 당근, 콜리 플라워.

아기 요리법

Pevzner의 식단 표 5a는 간 및 담낭 질환의 악화 동안 성인뿐만 아니라 3 세 이상의 어린이에게도 처방됩니다. 이 엄격한식이 테이블은 영향을받는 소화 기관을 절약하는 모드로 짧은 시간 동안 작은 환자에게 권장되며 그 후에 의사는 아이를 더 완전한 의료 테이블로 옮길 것입니다..

다이어트가있는 어린이를위한 메뉴 표 5a에는 성인과 동일한 금지 사항과 팁이 포함되어 있으므로 자녀의 회복을 돕고 싶은 부모는 과자, 스낵, 피자, 버거, 튀김 및 기타 요리를 거부하는 법을 배워야합니다., 많은 어른들이 좋아하는 것. 회복 기간을 밝게하려면 다이어트 5a가있는 어린이에게 다음 레시피가 필요합니다..

5A 식단을 가진 어린이를위한 조리법 :

사과와 코티지 치즈 수플레

사과와 코티지 치즈 수플레

제품:

  • 코티지 치즈-600g;
  • 양질의 거친 밀가루-100g;
  • 사과-600g;
  • 계란-4 PC;
  • 버터-60g;
  • 설탕-120g;
  • 바닐린-맛보기.

예비:
창살 사과와 코티지 치즈. 버터를 녹이고 노른자, 설탕 및 바닐라로 때리고 사과에 첨가하십시오. 거품이 생길 때까지 흰자를 두들겨 두부 덩어리에 부어 섞는다. 오븐을 180 도로 예열하세요. 베이킹 접시에 기름을 바르고 미래의 수플레에 부으십시오. 30 분 동안 구워 보내기.

다이어트 표 5a가있는 어린이를위한 달콤한 요리를위한이 레시피는 담낭, 췌장 또는 간의 병변이있는 사람을위한 아침 식사와 온 가족을위한 간식으로 모두 적합합니다..

닭고기와 호박 퓨레 수프

닭고기와 호박 퓨레 수프

제품:

  • 호박-800g;
  • 치킨 필렛-500g;
  • 감자-400g;
  • 당근-150g;
  • 닭고기 국물-0.5l;
  • 물-0.5l;
  • 버터-30g;
  • 무염 치즈-50g;
  • 소금, 후추-맛보기.

예비:
부드러워 질 때까지 닭고기를 끓입니다. 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 데우고 당근을 넣고 3 분 동안 끓인 다음 가슴에서 국물과 물을 부으십시오. 우리는 감자와 호박을 팬에 보내고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 닭고기 필레를 조금씩 국물을 추가하여 따로 갈아서 팬에 보내고 퓌레가 될 때까지 팬의 내용물을 갈아줍니다. 치즈를 곱게 갈아서 접시에 추가하십시오.

메뉴의 첫 번째 코스 다이어트 5a-간, 담낭 및 췌장의 질병에 대한 의료 영양의 주요 부분이므로 환자의 점심 식사를 다양화할 필요가 있습니다..

찐 칠면조 푸딩

찐 칠면조 푸딩

제품:

  • 칠면조 필레-300g;
  • 양질의 거친 밀가루-30g;
  • 계란-1 PC.;
  • 버터-40g;
  • 물-½ 큰술.

예비:
필레를 삶아 고기 분쇄기로 두 번 건너 뜁니다. 계란을 치고 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 재료를 섞고, 저어주고, 기름칠을 한 형태로 넣고, 스팀 또는 느린 밥솥에 보냅니다.

고기 푸딩은 엄격한식이 요법으로 지방 커틀릿 또는 케밥의 좋은 대안입니다. 표 5a.

더 많은 당뇨병의 진단에

HDL은 이유와해야 할 일을 낮추었습니다.

그 원인

좋은 콜레스테롤을 올리는 방법LDL의 약 70 %는 혈액에서 순환하고 나머지는 HDL입니다. 정상적인 고밀도 지단백질 수준에서는 과도한 나쁜 콜레스테롤이 배설을 위해 세포에서 간으로 운반됩니다..좋은 콜레스테롤 수치가 감소하면 손상된 내피 (혈관 내벽)가 포화 LDL 입자로 채워집니다. 수년에 걸쳐 혈류를 부분적으로 또는 완전히 차단하는 죽상 경화성 플라크가 형성됩니다..

건강한 삶을위한 기회를 만듭니다

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