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췌장염에 대한 영양 : 우리는 당신이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 이해합니다

췌장의 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 현저하게 저하시킬 수있는 심각한 질병입니다. 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행되지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생성에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사들은 적절한 영양이 중요한 역할을하는이 질환에 대한 특수 치료법을 개발했습니다..

췌장염에 대한 기본 영양 규칙

췌장은 소화 과정의 주요 참여자 중 하나입니다. 그것이 생산하는 효소는 적극적으로 음식을 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성하여이 작업을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 지방이 많거나 무거운 음식은 장기에 과도한 부하를 가하여 상태를 더욱 악화시킵니다.

어떤 형태의 췌장염이든, 우리가 아래에서 이야기 할 음식 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장이 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 고안된 특별한 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 분수 영양의 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5 ~ 6 회, 최대 300g까지 자주 먹습니다..
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학적 보존은 필수입니다. 이를 위해 그들을 자극하고 너무 활동적인 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은 식단에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 삶거나 구워집니다..
  • 셋째, 위장관의 기계적 절약이 필요합니다. 즉, 음식을 으깨거나 닦은 형태로 먹어야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화)..
  • 넷째, 식단에는 동물성 단백질이 최대 60 %, 즉 매일 약 200g이 포함되어야합니다. [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루에 50g으로 제한되며 하루 종일 지방이 고르게 분포됩니다. 지방은 요리에만 사용할 수 있으며 독립 요리로 금지됩니다. 예를 들어, 과도한 지방 부하는 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 가능성이 있기 때문에 버터가 든 샌드위치를 ​​거부해야 할 것입니다.
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕과 설탕 함유 식품의 양은 하루에 30-40g으로 제한해야하며 탄수화물 함량은 하루에 최대 350g으로 정상을 유지해야합니다. 설탕을 자일리톨 또는 기타 감미료로 대체 할 수 있습니다..
  • 일곱째, 가스 생산 증가 (고창)를 유발하는 식품의 사용을 배제합니다..
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 비율은 하루에 3-5 그램입니다..

아래에서 췌장의 염증에 허용되는 음식과 엄격히 금지되는 음식에 대해 설명합니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

안정된 관해 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹어야하지만 음식을 자르거나 닦을 필요는 없습니다. 만성 췌장염에 대한 식단의 목적은 적절한 영양을 공급하고, 췌장의 염증 과정을 줄이고, 기능을 회복하는 것입니다..

튀긴 음식, 장 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 위장관의 모든 자극성 점막, 조미료 및 향신료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어 고기에는 질소와 비 질소로 구분되는 추출 물질이 포함되어 있습니다. 1kg의 고기에는 평균 3.5g의 질소 추출물이 들어 있습니다. 대부분의 질소 추출물은 돼지 고기에 들어 있습니다. 총 함량은 근육 조직 1kg 당 6.5g에 이릅니다. 가장 적은 양의 추출물은 양고기에서 발견됩니다-근육 킬로그램 당 2.5g. 이와 관련하여 추출을 제한해야하는 경우에는 살코기 양고기를 추천 할 수 있습니다..

질소 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린 염기 (하이포크 산틴) 등입니다. 추출물의 주요 가치는 맛과 소화관 분비에 대한 자극 효과입니다..

무 질소 추출물 (글리코겐, 포도당, 젖산)은 약 1 %의 양으로 고기에 포함되어 있습니다. 그들의 활동에서 그들은 질소 추출물보다 현저히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 강한 육수는 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 고기의 추출 물질은 위 분비의 강력한 원인 물질이므로 강한 육수와 튀긴 고기는 소화액의 분리를 최대한 촉진합니다. 삶은 고기는 이러한 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화기 질환에 대한식이 요법, 화학적 절약식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이러한 유형의 식단은 일반적으로 췌장이 회복 될 수 있도록 장기간 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 음식 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게 먹을 수있을뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다..

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 영양 요법은 거의 동일합니다. 질병의 첫날에는 공격에 대한 응급 시스템에 포함되며 통증과 췌장 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. "추위, 배고픔 및 휴식"이라는 전통적인 공식은 급성 췌장염의 치료 원리와 만성 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 만들기 위해 환자의 신체에는 소위 비경 구 영양, 즉 위장관을 우회하는 정맥 주입 (투여)을 사용하여 필요한 영양소 (일반적으로 아미노산 및 비타민)가 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자가 구토와 위장의 징후가없는 경우, 즉 위장 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 약 2 일 또는 3 일에 환자는 점차적으로 제한된 장 영양소로 옮겨진 다음.

급성 췌장염 및 만성 형태의 악화에 대한 영양 요법에는 여러 가지 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 환자의 식단에 필요한 양의 단백질을 도입하는 것이 필요합니다. 기관에 가해지는 부하를 줄이기 위해 때로는 튜브 또는 튜브를 통해 장내 영양을위한 특수 혼합물이 사용됩니다. 약 2 주 후, 환자는 화학적 및 기계적 장기를 아끼는 연장식이 요법을받을 수 있습니다..

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기와 생선으로 다진 찐 요리, 찐 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓌레, 갓 조리 한 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 유형의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 영양 요법에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자를 위해 간 및 담낭 질환에 권장되는 특별 식 5 호가 개발되었습니다-식이 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성 악화로 표시되며 약 1 주일 동안 금식 후 처방됩니다. 다이어트의 칼로리 함량은 2170-2480 kcal입니다..

차도가있는 만성 췌장염에 처방되는 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높은 것이 특징이며,이 식단이 포함 된 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다..

식단 번호 5p에 따른 대략적인 하루 메뉴 (두 번째 옵션) :

  • 아침 : 오트밀 물, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 두 번째 아침 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 수프 퓨레, 호박 퓨레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 애프터눈 티 : 익히지 않은 쿠키, 약한 차;
  • 저녁 : 찐 파이크 퍼치 커틀릿과 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일.

다이어트 번호 5p에서 허용되는 음식 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽 및 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 분쇄되지 않은 메밀, 쌀, 물에 조리.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요거트 및 케 피어 저지방, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼의 점액 수프, 야채 수프, 보조 육수를 기반으로 한 수프, 퓌레 수프.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (가슴살), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 대구, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, 넙치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 커틀릿, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐 것.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의해서), 오이, 호박, 달콤한 사과와 배 (가급적 구운 것), 말린 과일. 야채는 삶아지고 때로는 문질러집니다.
  6. 소스 : 베 샤멜, 야채 육수, 과일 및 베리와 같은 순한 화이트 소스.
  7. 단맛 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시멜로 (소량), 꿀, 사탕, 다양한 종류의 비맛 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 계란 (단백질), 어제 밀빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 향상시키면서 식단을 확장하는 것은 조리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용 된 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다..

췌장 염증에 금지 된 식품

다이어트 No. 5p는 다음 음식을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 지방 함량이 높은 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기와 생선 국물과 드레싱으로 냉장 야채를 기본으로 함 : 보르시, 피클, 양배추 수프, 생선 수프.
  4. 육류 및 생선 : 지방이 많은 생선-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채 및 과일 : 모든 야채 및 과일 통조림, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 매운 소스.
  7. 단맛 : 초콜릿, 아이스크림, 쇼트 크러스트 페이스트리, 페이스트리 크림.
  8. 기타 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 머핀, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 모든 알코올, 진한 차 및 커피.

식이 위반은 환자의 상태가 오랫동안 안정되어 있어도 공격을 유발할 수 있습니다..

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식물 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 이루어집니다. 각각의 효소는 식품의 특정 성분을 분해하는 역할을합니다. 이 경우 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파아제 (스 테이프 신);
  • 탄수화물-아밀라아제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 현저히 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능을 침해하고 영양소를 흡수함으로써 나타납니다. 느슨하고 풍부한 대변, 탈수, 비타민 결핍 증상 및 빈혈과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소하고 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 자만심이 자주 발생합니다. 장기간의 효소 결핍은 적절한 치료 없이는 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 Eximes 부족을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양을 섭취하면 췌장염과 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 처방을 명확하게 준수하여 치료에서 자기 활동을 방지하는 것입니다..

췌장 효소가 부족한 경우 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체의 자체 췌장 효소가 결핍되면 음식에서 영양분을 흡수하는 사람의 능력이 크게 감소합니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사들은 동물성 판 크레아틴을 기본으로 한 제제로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질은 프로테아제, 리파아제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체에서 생성하는 모든 효소를 포함합니다..

현대적인 형태의 효소 제제는 직경이 2mm 미만인 미세 과립-미세한 장용성 (알칼리성 매체에 용해 됨) 펠릿입니다. 이 펠릿은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 됨)에 있으며, 이는 활성 물질이 음식과 혼합되어 주요 소화가 일어나는 곳인 십이지장 내강으로 정확히 침투 할 수 있도록합니다..

이 범주의 인기 있고 요구되는 약물 중 하나는 예를 들어 10,000 및 25,000 단위 용량의 캡슐로 생산되는 약물 Micrasim®을 명명 할 수 있습니다. 미세 과립이 소장에 들어간 지 30 분 후에 최소한 97 %의 효소가 방출되어 인체의 효소와 유사한 최대 활성을 나타냅니다. Micrasim ®은 필수 영양소의 성공적인 소화 및 흡수를 촉진합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연스럽게 몸에서 배설됩니다..

Micrasim ®은 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화없이), 수술 후 소화 과정을 위반하고 위장 질환이 없지만식이 요법을 위반하고 영양 오류를 허용하는 사람들의 소화를 교정하기 위해 처방됩니다..

약물의 금기 사항 : 성분에 대한 개인적인 편협함, 만성 췌장염 및 급성 췌장염의 악화.

2011 년 10 월 18 일자 주 의약품 등록부에 Micrasim ® 등록 번호-LS-000995, 2018 년 1 월 16 일 무기한 갱신. 의약품은 VED 목록에 포함되어 있습니다..

악화 중 만성 췌장염은 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증을 동반하며 대상 포진, 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감이있을 수 있습니다..

소화를 개선하는 효소가 포함 된 최신 제제를 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 기능을 지원할 수 있습니다..

Micrasim ®에는 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소가 포함되어있어 소화 과정을 최대한 자연에 가깝게 만듭니다..

검사를 받고 식단에 대해 자세히 알아보고이를 조정하기위한 권장 사항을받습니다..

췌장염의 결과를 치료할 때 아밀라아제, 리파아제 및 프로테아제 함량으로 소화를 정상화하기위한 준비가 권장 될 수 있습니다..

Micrasim ®은 특히 췌장의 기능 장애와 관련된 질병에 대해 소화기 계통의 여러 질병에 대한 복잡한 치료의 일부로 사용할 수 있습니다..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 평소의 식단 변경, 하이킹 및 외출 중 반제품 섭취 또는 근처에 "하반기"가 없으면 소화관 시스템을 유지하기 위해 효소 제제를 사용할 수 있습니다. 카운터에서. 그러나 위반이 체계적이라는 것을 알게되면 위장병 전문의와 상담을 예약하는 것이 가장 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장에 좋은 것-7 가지 최고의 음식 목록

췌장은 혈중 호르몬 수치 (글루카곤 및 인슐린)와 소화 과정 (효소 주스 분비)을 조절합니다..

불행히도 인구의 약 30 %가이 기관 (급성 또는 만성 췌장염에서 악성 종양에 이르기까지)의 다양한 병리를 앓고 있습니다. 부분적으로 편차는 나쁜 습관 및 건강에 해로운 식단과 관련이 있습니다..

췌장의 기능적 상태를 개선하고 심각한 합병증을 예방하려면 식단을 조정하고 활동적이고 건강한 생활 방식을 이끌어야합니다..

췌장에 긍정적 인 영향을 미치고 많은 질병을 예방하는 데 도움이되는 건강 식품 목록이 많이 있습니다. 아래는 상위 7 개 제품 목록입니다..

1. 브로콜리

브로콜리는 높은 수준의 아피 게닌을 함유하고 있습니다. 이 물질은 모든 유해 물질 (담즙, 자체 효소)의 영향으로부터 분비 세포와 췌장 관의 상피를 보호합니다..

오만의 한 연구에 따르면 브로콜리 추출물은 고혈당 상태에서 기관 세포의 손상을 줄이고 혈당 농도를 낮추는 데 도움이됩니다. 이 식물은 제 2 형 당뇨병의 치료 및 예방에 권장됩니다..

브로콜리는 많은 항 염증 물질 (플라보노이드, 루테 올린, 케르세틴, 미리 세틴)을 함유하고있어 인터루킨 1,6, 18의 합성을 억제하여 췌장, 위, 간에서 염증 과정을 감소시킬뿐만 아니라 장기의 항산화 특성을 증가시킵니다. 이러한 효과는 과학적으로 입증되었습니다..

2. 요구르트

요구르트에는 소화 과정을 개선하고 (운동 기술을 정상화) 소화관 벽 수준에서 작용하는 일반 및 국소 면역 인자의 효율성을 높이는 많은 프로바이오틱스가 포함되어 있습니다..

이 모든 것이 췌장 효소의 균형 잡힌 생산에 기여하고 추가 휴식 시간을 제공합니다..

과학적 연구에 따르면 위액과 췌장의 효소가 요거트를 자주 섭취하면 음식 입자 (특히 단백질)를 훨씬 빠르게 소화합니다. 이 기능은 모든 장애 (급성 및 만성 췌장염, 담석증, 췌장-담도 관의 이상)가있을 때 매우 중요합니다..

3. 호박

호박은 위장관의 모든 부분의 체세포 또는 전염병의 다양한 염증성 질환에 효과적입니다. 야채는 염산을 중화시키는 데 도움이되며 유용한 물질 (칼륨, 카로틴, 마그네슘, 철, 구리, 펙틴)을 많이 포함하고 있습니다..

이러한 구성 요소는 위와 십이지장의 점막을 안정적으로 보호하고 췌장액이 장 내강으로 방출되는 큰 유두의 작업을 정상화합니다. 이것은 무균 효소 염증성 질환의 발병을 예방합니다..

호박은 랑게르한스 세포 (췌장의 섬 장치에 위치)의 증식을 촉진하고 결과적으로 혈당 수치를 낮추기 때문에 제 1 형 당뇨병 환자에게 특히 유용합니다. 그 효과는 2017 년 China Jiling University에서 입증되었습니다..

호박이 췌장 조직에 미치는 영향에 대한 다른 많은 작업이 있습니다. 예를 들어, 중국 과학자들은 채소가 독성 물질로부터 장기 세포를 직접 보호하고 세포 사멸 과정을 늦추는 것으로 나타났습니다..

4. 고구마

아즈텍 시대 이후로 고구마는 소화관의 질병을 치료하기 위해 의학에 사용되었습니다. "고구마"는 급성 췌장염 또는 만성 췌장염 병력이있는 환자에서 섬 세포의 재분배를 촉진합니다..

일본의 한 연구 기관에 따르면 고구마 소비의 배경에 비해 지방과 근육 세포의 인슐린에 대한 민감성이 증가하여 췌장의 기능 부하를 감소시킵니다..

고구마는 또한 장내 미생물을 정상화하고 변비를 예방하는 데 도움이됩니다..

5. 블루 베리

신선한 딸기와 블루 베리 잎을 기반으로 한 차는 췌장에 과부하를 일으키지 않고 파괴적인 변화를 일으키지 않고 글루카곤의 모든 합성 및 분비 단계를 자극합니다..

추가적인 장점으로는 담즙의 유변학 적 특성을 개선하고 급성 췌장염의 일반적인 원인 인 췌장-담도 관에 결석이 형성되는 것을 방지하는 것입니다..

버지니아의 과학 부서의 과학자들은 블루 베리에 포함 된 플라보노이드가 췌장 b 세포의 수와 질량을 증가시키고 인슐린에 대한 조직의 민감성을 증가 시킨다는 결론을 내 렸습니다. 열매는 덕트 내부의 분비 된 주스에서 효소의 활성화를 차단합니다.

6. 붉은 포도

붉은 포도 다발은 췌장 세포의 병적 변형 및 악성 변형을 유발하는 자유 라디칼의 유해한 영향을 제거하는 항산화 제인 레스베라트롤의 강력한 공급원입니다..

과학적 연구에 따르면 적 포도씨 추출물은 지질 과산화를 억제하고 췌장의 글루타티온 수치를 증가시키는 강력한 항산화 효과를 나타냅니다. 아시다시피, 글루타티온은 염증 및 민감성 활동을하는 이차 대사 산물을 "파괴"합니다..

또한 추출물은 췌장의 질산염 및 아질산염 농도를 현저히 감소시키는 데 기여합니다..

그리고 쥐를 대상으로 한 실험에서 적 포도 추출물을 주입 한 지 72 시간이 지난 후 이미 혈중 혈청 인슐린 농도가 더 높았으며 이는 일반적인 혈당 배경에 유익한 영향을 미쳤습니다..

7. 감초 뿌리

감초 뿌리는 뚜렷한 항염 효과가 있으며 부종과 혈관을 줄이고 통증의 심각성을 줄이는 데 도움이됩니다. Tropism은 췌장의 세포에 특히 주목됩니다..

일본 과학자들의 연구는 구조적 및 분자 수준에서 손상을 일으키지 않으면 서 췌장의 외분비 기능을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 그 효과는 감초 뿌리에서 다량으로 발견되는 글리시리진과 사포닌의 존재와 관련이 있습니다.

기타 중요한 제품

췌장의 기능을 향상 시키려면 다음과 같은 물질 그룹이 식단에 포함되어야합니다.

  • 비타민 A (브로콜리, 토마토, 당근, 파슬리, 살구, 구스베리);
  • 비타민 B (당근, 허브, 닭고기);
  • 비타민 E (곡물, 해바라기 및 아마씨 유);
  • 니켈 (모든 종류의 육류 제품, 배);
  • 코발트 (붉은 건포도, 라즈베리 및 딸기, 블랙 쵸크 베리, 비트);
  • 아연 (파슬리, 밀기울, 자두, 구스베리);
  • 바나듐 (폐초);
  • 크롬 (블루 베리 잎, 뽕나무).

췌장이 음식에서 좋아하지 않는 것

가장 흔한 장기 병리는 급성 또는 만성 췌장염입니다..

20 %의 경우 췌장염은 영양 오류와 관련이 있습니다. 그리고 그 이유의 75 %는 부적절한 식단과 배경 신체 또는 전염성 및 염증성 질환, 유전 적 결함 및 선천성 기형의 조합입니다..

췌장염 예방을 위해 다음과 같은 유해 식품군을 제한해야합니다.

  1. 동물성 지방. 그들은 췌장의 활동을 증가시키고 덕트 수준의 경련 장애 및 효소의 조기 활성화에 기여합니다. 이 모든 것은 식사 후 "무거움"을 느끼게하고 장기에 나쁜 영향을 미칩니다. 평균적인 사람은 하루에 65g 이하의 지방을 섭취해야합니다 (이상적으로는 20g). 포화 지방이 적은 음식 (터키, 생선, 닭 가슴살)도 선택해야합니다..
  2. 알코올 음료. 알코올은 췌장 조직에 직접적인 손상을 일으켜 염증 과정을 발생시킵니다. 설명 된 장애와 탈수 (사용한 후 몇 시간 내에 발생)의 조합은 급성 췌장염을 유발할 수 있으므로 매우 위험합니다..
  3. 추출 물질. 이 그룹에는 커피, 향신료, 소금, 강한 차가 포함됩니다. 이러한 물질은 위와 십이지장의 내벽을 자극하여 췌장의 반사 활성화를 유발합니다 (실제로 필요하지 않음)..
  4. 풍부한 고기와 버섯 국물. 이러한 무거운 식사는 또한 기관의 분비 장치의 활동을 크게 증가시켜 결과적으로 무균 염증 또는 괴사 변화를 형성합니다..
  5. 단. 급성 또는 만성 췌장염 발병의 일반적인 원인은 담낭, 총 담관에서 나온 결석에 의한 막힘입니다. 과학자들은 이것을 단순 탄수화물 (주로 설탕)의 섭취 증가에 기인합니다. 따라서 가능한 한 제한해야합니다..
  6. 흡연. 흡연 중에 몸에 들어가는 니코틴은 장기에 해로운 영향을 미칩니다..

일반적인 다이어트 규칙

췌장의 병리 예방을 위해 영양의 일반 원칙을 따르는 것도 중요합니다..

  1. 가스 생성을 증가시키고 소화액 분비를 촉진하며 거친 섬유질이 풍부한 음식은 제외하는 것이 좋습니다..
  2. 주요 원칙 중 하나는 화학적 (자극 물질 방지) 및 열 (차갑고 뜨거운 음식 방지) 자극을 피하는 것입니다..
  3. 부분적인 음식 섭취량을 고수 할 필요가 있습니다. (하루 5 ~ 10 회).
  4. 일일 식단에는 반드시 지방 (20 ~ 60g), 단백질 (최소 80g) 및 탄수화물 (최소 200g)이 포함되어야합니다..
  5. 지용성 비타민과식이 보조제 (A, D, K, E)를 추가로 포함하는 것이 좋습니다..

허용 및 금지 제품 표

아래는 건강한 췌장을위한 음식과 요령 표입니다..

제품 그룹 이름다이어트에 추가하는 것이 좋습니다제한되거나 폐기되어야 함
베이커리 제품흰 빵, 말린 밀 러스크검은 빵
수프고기가 더해진 야채 스프강한 고기 국물, okroshka
고기저지방 품종 (토끼, 칠면조, 닭고기).정맥이 많은 지방 품종, 내장 (뇌, 간).
물고기저지방 품종.모든 지방 품종.
달걀반숙 오믈렛.오믈렛
우유 제품저지방 코티지 치즈, 크림, 우유치즈
채소 작물감자, 당근, 주키니-모두 삶거나 으깬 것생 야채
과일구운 사과, 배다른 모든 과일
음료수미네랄 워터, 약한 차 (녹색 권장), 로즈힙 국물.알코올성 제품, 탄산 음료, 염료 및 방부제 함량이 높은 액체.

결론

따라 서식이 요법을 수정하면 췌장의 기능이 향상되고 장기의 패혈증 및 무균 이상이 발생하는 것을 예방할 수 있으며 종양 예방에도 기여합니다..

췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 음식 목록

다이어트는 무엇입니까??

많은 사람들에게 식단은 쇠약 해지는 과정으로 제시되어 여러 가지 방법으로 스스로를 부인하도록 강요합니다. 예를 들어, 췌장염에 대한 식단은 실제로 많은 음식으로 제한되지만 동시에 균형이 잡혀 있으며 신체에 필수 영양소 (단백질, 지방, 탄수화물, 비타민)를 박탈하지 않습니다. 반대로, 그것은 환자를 건강하고 영양가있는 식단으로 인도합니다. 만성 췌장염 환자는 관해 (증상 약화) 단계에서도 식단을 따라야한다는 것을 기억해야합니다. 그렇지 않으면 췌장이 다시 염증을 일으켜 질병을 악화시킬 수 있습니다..

만성 췌장염 악화시 다이어트

악화되는 동안의 영양은 1 ~ 3 일 동안 굶주리고 휴식을 취합니다. 가스가없는 야생 장미 또는 미네랄 워터의 달인 형태로 충분한 음주 만 허용됩니다 (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). 약한 녹차 또는 젤리도 허용됩니다. 통증이 완화되면 소량의 삶은 살코기, 저지방 코티지 치즈 또는 치즈와 야채 수프를 넣을 수 있습니다. 만성 췌장염의 기본 영양 원리

  1. 식단은 주로 단백질 식품으로 구성되어야합니다. 단백질은 췌장의 손상된 세포를 복구하는 데 매우 유용합니다..
  2. 체내의 지방과 복합 탄수화물은 시리얼 형태 여야합니다..
  3. 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물 (설탕, 잼, 구운 식품, 꿀)은 제한되어야합니다..
  4. 식사는 부분적 (3-4 시간마다), 중간 부분이어야합니다. 과식해서는 안되지만 굶어 죽을 필요는 없습니다..
  5. 음식은 뜨겁거나 차갑지 않아야하지만, 위장관 점막을 자극하지 않고 효소 방출을 증가시키지 않도록 따뜻해야합니다..
  6. 음식은 이중 보일러에서 조리하거나 끓이거나 구워야합니다. 튀긴 음식, 매운 음식, 통조림 음식은 권장하지 않습니다..
  7. 의사는 만성 췌장염에서 흡연 및 알코올 남용을 권장하지 않습니다..

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까??

허용 및 금지 식품은 특별히 개발 된 Pevzner 식단에 표시됩니다 (표 5)..

  • 해산물 (새우, 홍합)은 단백질 함량이 높고 지방과 탄수화물이 매우 적기 때문에 허용됩니다. 삶아서 먹을 수 있습니다..
  • 1, 2 등급의 밀빵은 허용되지만 건조 또는 베이킹 둘째 날에는 조리되지 않은 쿠키를 사용할 수도 있습니다..
  • 야채를 무제한으로 먹을 수 있습니다. 감자, 사탕무, 호박, 호박, 콜리 플라워, 당근, 완두콩은 끓일 수 있습니다. 야채 퓨레, 스튜, 수프, 캐서롤을 만들 수 있습니다..
  • 유제품은 단백질이 풍부하기 때문에 건강합니다. 그러나 우유 전체가 팽만감이나 대변 증가를 유발할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 죽이나 수프에 넣을 수 있습니다. 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 과일 첨가제가없는 저지방 요구르트, 발효 구운 우유, 요구르트와 같은 발효유 제품을 사용하는 것이 매우 유용합니다. 딱딱한 치즈는 먹을 수 있지만 짠맛은없고 향신료도없고 지방도 없습니다. 사과를 추가하여 코티지 치즈 캐서롤을 만들 수 있습니다.
  • 계란은 찐 오믈렛 형태로 허용되며 야채를 추가 할 수 있습니다..
  • 거칠게 탄 귀리. 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 오트밀, 물이나 우유로 조리 한 음식은 허용됩니다..
  • 식물성 기름 및 버터 (하루 20g 이하).
  • Chicory는 커피 애호가에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한 장 연동을 자극하고 혈당을 낮추는 유용한 물질이 포함되어 있습니다..

췌장염으로 호두와 씨앗을 먹을 수 있습니까??

호두와 씨앗에는 다량의 단백질과 지방이 포함되어있어 구성에서 육류 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 만성 췌장염이 악화되는 동안에는 이러한 제품의 사용을 권장하지 않습니다. 그리고 좋은 건강 기간, 즉 안정된 완화 기간에는 호두 사용이 허용되지만 소량 (하루 3 ~ 5 nucleoli). 해바라기 씨는 튀겨서 먹거나 코지 나키로 먹어서는 안됩니다. 소량의 원시 해바라기 씨 또는 수제 할바 형태로 가질 수 있습니다. 아몬드, 피스타치오 및 땅콩은 췌장염의 징후가없는 불만이없는 경우에만 섭취 할 수 있습니다. 1 ~ 2 개의 견과류로 시작하여 점차적으로 숫자를 늘려야합니다. 조리 된 요리 (시리얼, 샐러드, 캐서롤)에 견과류를 추가 할 수 있습니다..

췌장염으로 어떤 과일을 먹을 수 있습니까??

생과일은 권장하지 않습니다. 과일 퓨레, 과일 음료, 캐서롤을 만들 수 있습니다. 구운 사과, 바나나, 배를 먹을 수 있습니다. 수박과 멜론도 가능하지만 소량 (1 ~ 2 개). 포도, 대추 야자, 무화과는 장에서 가스 생산을 증가시키고 많은 설탕을 포함하기 때문에 바람직하지 않습니다. 산을 함유 한 레몬, 오렌지는 위액의 생성을 증가 시키며, 이는 만성 췌장염이 종종 위 (위염) 또는 간 (간염)의 질병과 결합되기 때문에 바람직하지 않습니다..

만성 췌장염으로 먹지 말아야 할 것?

  • 지방이 많은 고기 (양고기, 돼지 고기, 오리). 그러한 음식을 소화하려면 많은 효소가 필요합니다. 그리고 염증이 생긴 췌장은 제한된 모드로 작동합니다.
  • 쇠고기와 닭의 간은 추출 물질을 의미하므로 권장하지 않습니다. 이는 소화 시스템 효소의 생성을 증가시키고 식욕을 활성화시킵니다..
  • 지방이 많은 생선 (고등어, 연어, 청어), 특히 튀김은 엄격히 금지됩니다. 또한 생선 통조림은 먹을 수 없습니다..
  • 만성 췌장염에 대한 야채는 날로 먹어서는 안됩니다. 금지 된 야채에는 흰 양배추, 토마토, 오이, 시금치, 양파, 무, 콩이 포함됩니다. 다량 섭취하면 장에서 발효 과정을 증가시켜 팽창을 일으 킵니다.
  • 버섯은 어떤 형태로도 권장되지 않으며 버섯 국물도 아닙니다..
  • 스크램블 에그 또는 날달걀. 생 노른자는 특히 담즙 생성을 자극하여 만성 췌장염 환자에게 바람직하지 않습니다..
  • 기장과 진주 보리의 사용은 권장하지 않습니다..
  • 훈제 고기, 소시지.
  • 절인 음식, 피클, 향신료.
  • 홍차 또는 커피, 핫 초콜릿 및 코코아.

안정된 관해 기간 동안 만성 췌장염 환자를위한 샘플 메뉴

췌장염에 허용되는 식품 목록은 매우 다양합니다. 따라서 환자의 식단에는 충분한 단백질과 비타민이 있어야하지만 지방과 쉽게 소화되는 탄수화물의 양은 제한적입니다..

  • 첫 번째 아침 식사 (7.00-8.00) : 물 또는 우유에 넣은 오트밀, 삶은 쇠고기 또는 닭고기, 녹차 또는 로즈힙 국물.
  • 두 번째 아침 식사 (9.00-10.00) : 계란 2 개로 구성된 오믈렛, 설탕과 껍질이없는 구운 사과, 우유 또는 차가 들어간 치커리 한잔.
  • 점심 (12.00-13.00) : 야채 수프, 파스타 또는 죽 (메밀, 쌀), 미트 수플레 또는 스팀 커틀릿, 베리 젤리 (라즈베리, 딸기), 말린 과일 설탕에 절인 과일.
  • 오후 간식 (16.00-17.00) : 사워 크림을 넣지 않은 코티지 치즈 또는 과일 (사과, 배, 바나나)이 들어간 코티지 치즈 캐서롤, 차 또는 과일 주스.
  • 저녁 (19.00-20.00) : 생선 필레 또는 스팀 커틀릿, 녹차 또는 설탕에 절인 과일.
  • 밤에는 불편한 쿠키로 케 피어 한 잔을 마실 수 있습니다..

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

위장관 질환과 마찬가지로 췌장염은 식단을 엄격하게 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태에서는 췌장의 회복이 가능합니다. 만성-과정은 이미 되돌릴 수 없으며 신체 상태를 유지하고 완화 기간을 늘릴 수 있습니다..

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 더 자주, 만성 형태의 원인은 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염)의 발생, 건강에 해로운 식단, 알코올 남용입니다..

급성 췌장염에 대한 영양

증상이 시작된 후 췌장에 가해지는 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며 굶주림 배급을하는 것이 좋습니다. 심한 통증이 나타나면 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 입원 첫날은 먹어서는 안되며, 포도당 및 기타 영양소를 정맥 주사하여 신체를 유지합니다. 풍부한 수분 섭취가 표시됩니다. 그들은 로즈힙 열매의 달인 비 탄산 미네랄 워터를 마신다..

췌장염의 심각도가 낮은 경우, 3 ~ 6 일 후 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽이 허용됩니다..

질병이 만성화 될 때까지 상태가 악화되는 것을 방지하기 위해 급성 췌장염에서 췌장을 활성화하는 특정 음식을 메뉴에서 제거하여 영양에 대한 접근 방식을 변경합니다. 제외 : 지방질, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 제과류, 커피, 코코아, 알코올, 우유, 계란, 일부 육류에 적용됩니다..

만성 췌장염에 대한 영양

건강한 식단을 섭취하는 것이 질병의 주요 치료법으로 인식되고 있습니다. 소화를 돕는 건강한 음식에 초점을 맞추어 하루에 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리 수는 하루 동안 소비 한 에너지와 관련이 있습니다..

만성 췌장염의 경우 살코기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 훌륭한 공급원이 될 것입니다. 계란은 일반적인 형태로 허용되지 않으며 접시의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 살코기 섭취가 가능합니다. 우유는 금지 된 제품이며 곡물의 일부로 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품이 권장 목록에 있습니다. 치즈는 차도가 허용됩니다..

요리를하려면 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기지 마십시오.

권장 식품에는 시리얼, 야채, 비 산성 과일이 포함됩니다. 차, 설탕에 절인 과일, 젤리가 음료로 사용됩니다. 필수 비타민을 첨가 한 특수 블렌드 개발.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하려는 경우 작은 숟가락 크기 또는 동등한 부분부터 시작하여 신중하게 허용됩니다. 부작용이 없으면 부분을 균등하게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단해야합니다..

췌장염으로 먹을 것

메뉴를 작성할 때 의사에게 섭취가 허용되는 제품 목록을 요청해야하며자가 치료를 실행하지 않아 어려운 상황을 악화시킵니다..

장기적이거나 평생 지속되는 식단을 따르는 것은 어렵습니다. 금지 및 허용 제품과 혼동하지 않도록 테이블이 컴파일됩니다..

어떤 야채를 먹을 수 있습니까?

야채가 소화 시스템에 덜 부하를주기 위해서는 조리가 필요합니다. 찌거나 끓이는 것이 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염 제품은 끓이거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가됩니다. 그리고 죽을 때까지 믹서기로 갈아서 으깬 수프는 췌장의 작용을 촉진합니다.

야채는 환영합니다. 가장 좋은 선택은 호박, 비트, 호박, 콜리 플라워, 당근입니다..

완화 기간 동안 악화 증상이 나타나지 않으면 흰 양배추와 토마토가 점차적으로 추가됩니다. 야채는 날로 먹지 않고 열처리됩니다..

금지 된 야채에는 가지, 무, 순무, 양파, 마늘이 포함됩니다..

과일이 익는 동안 질량이 증가하는 가능한 솔라닌 함량 때문에 가지를 먹어서는 안됩니다. 설 익은 야채는 덜 해 롭습니다.

무, 순무, 무는 만성 췌장염 완화를 악화시켜 소화관을 자극합니다..

악화되면 아스코르브 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 피망이 금지됩니다. 차도 단계에서는 야채를 섭취 할 수 있습니다..

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자의 과일과 열매 선택은 적습니다. 소비가 허용되는 식품 목록에는 달콤한 사과 (가급적 구운 것, 배, 바나나)가 포함됩니다. 관해기에는 파파야, 석류, 멜론 (하루 한 조각), 아보카도, 자두, 감.

열매는 악화 단계 밖에서 허용됩니다. 여기에는 체리, 링곤 베리, 포도가 포함됩니다. 무스 또는 설탕에 절인 과일은 딸기, 라즈베리, 건포도, 구스베리, 블루 베리 및 링곤 베리를 기반으로 조리됩니다..

과일은 독점적으로 익은 것으로 선택되며 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다..

로즈힙 달임-췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 항산화 제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며 강장제, 회복제입니다..

어떤 육류 제품을 사용할 수 있습니까?

소화의 복잡성과 효소 생성을 자극하는 물질의 함량으로 인해 모든 종류의 고기가 췌장염에 허용되는 것은 아닙니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹는 데 적합합니다..

사용을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 흡수가 잘되지 않는 요소에서 고기를 정화해야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스 컬 로프, 조림 또는 야채와 함께 찐 고기는 날고기로 준비됩니다..

국물, 베이컨, 소시지는 금지 된 식품입니다. 췌장염의 경우 돼지 고기, 양고기, 오리는 허용되지 않습니다. 향신료, 튀긴 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 향긋한 빵 껍질을 아무리 맛보고 싶어도 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

당신은 어떤 종류의 물고기를 할 수 있습니까?

췌장염 제품을 선택하는 주요 기준은 지방 비율입니다. 8 % 초과 지방 함량은 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사를 위협합니다..

지방이 가장 적은 물고기는 명태, 대구, 대구 및 강 농어입니다. 그다음에는 넙치, 파이크, 버봇이 이어집니다. 농어, 청어, 고등어, 대구는 약간 높은 지방 함량을 가지고 있습니다..

완화 단계에서 적당히 지방이 많은 생선 (지방 8 %)을 소량 도입합니다. 여기에는 핑크 연어, 메기, 카펠 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어는 매우 지방이 많은 품종으로 간주됩니다..

금지 요리 중 통조림, 해산물, 초밥, 훈제 고기, 캐비어 요리, 건어물 등이 표시됩니다..

찜 또는 삶은 생선을 권장합니다. 찐 커틀릿, 수플레, 캐서롤 요리 가능.

유제품, 선택할 것

발효유 제품 : 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 수제 요구르트-질병 발생시 식단의 필수 불가결 한 부분으로 간주됩니다..

순수한 우유는 마실 수 없으며 요리에 사용할 수 있습니다 : 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염에 대한 염소 우유는 췌장의 기능을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

소량의 버터 허용.

상점에서 요구르트를 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 제품을 자연스럽고 진실에 반하는 죄로 광고합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 포함되어 있으면 제품을 복용하지 않는 것이 좋습니다..

췌장염으로 먹을 수 없습니다 : 아이스크림, 지방 코티지 치즈, 연유, 단단한 치즈, 방부제가 함유 된 식품 및 기타 유해한 첨가물.

모든 곡물이 허용됩니까?

죽은 아침 식사로 반찬이나 메인 코스로 먹습니다. 요리는 영양가가 높고 필수 건강 물질로 가득 차 있습니다..

췌장염의 경우 죽이 유용하지만 어떤 것도 아닙니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩류 및 보리를 포함합니다-나열된 곡물을 동화하기 어렵 기 때문입니다..

죽을 번갈아 가며 끊임없이 선택된 것을 사용하지 마십시오. 따라서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해지고 신체는 더 많은 영양소를 흡수합니다..

췌장염에 대한 이상적인 해결책은 오트밀이며 악화되는 날에 사용할 수 있습니다. 드물게 개인적인 편협함에 대한 예외가 설명되어 있지만 오트밀 젤리는 어려움에 대처할 수 있으며 언급 된 음료는 예외없이 모든 의사가 권장합니다. 악화 첫날, 먹을 수 없지만 유용한 물질로 몸을 포화 상태로 유지해야 할 때 오트밀 젤리가 구출됩니다..

췌장염으로 과자를 먹을 수 있습니까?

많은 사람들이 과자를 좋아합니다. 배가 아파서 욕망을 충족시키는 방법을 고려하십시오.

다이어트를 확장하는 날에는 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 손으로 맛있는 요리를 만드는 것이 좋습니다. 따라서 환자는 과자 제조법을 알고 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 있습니다. 만들 때 췌장염, 초콜릿, 크림, 연유, 알코올 및 구연산은 금지되어 있음을 명심하십시오..

췌장염에 대한 다이어트는 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 드라이 비스킷, 퐁당, 마시멜로, "소"와 같은 사탕과 같은 지정된 이름으로 선택을 제한합니다..

허용 된 과자라도 먹는 양을 기억해야합니다. 주의 깊게 식단을 시작하십시오..

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

요리에 양념을하고 맛을 강조하고 싶을 때 양념은 식사에 필요한 추가 요소가됩니다. 췌장염의 경우 양파, 마늘, 양 고추 냉이와 같은 대부분의 향신료를 사용할 수 없습니다..

원래의 맛을 접시에 가져 오는 것을 완전히 거부해서는 안됩니다. 허용되는 옵션은 바질, 파슬리, 딜, 캐러 웨이 씨앗, 사프란과 같은 채소입니다. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄 및 항 염증 효과가 포함되어 있습니다. 음식에 계피와 바닐린을 소량 첨가 할 수 있습니다..

췌장 질환으로 무엇을 마실 수 있습니까?

음료 중에서 차를 구별해야하며 러시아인은 음료를 자주 마 십니다. 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염 음료는 허용됩니다. 하루에 1 리터까지 마셔야합니다. 녹차 나 중국산 푸에르의 선택을 중단하는 것이 좋습니다. 맥주에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다..

췌장염에 대한 기타 음료 사용 허용 :

  • 젤리;
  • 과일 음료;
  • 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
  • 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • 희석 주스-사과와 호박.

커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스 금지.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 질병이있는 경우 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지됩니다. 알코올은 샘 내부에 경련을 일으키고 내부의 효소가 장기를 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염이 악화되어 합병증의 위험을 줄이는 첫날에는 환자에게 음식이 허용되지 않고 물만 허용됩니다. 때때로 금식은 악화 이유가 명확해질 때까지 연장됩니다. 기간은 7-14 일입니다. 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 액체 식품을 장에 직접 주입합니다..

질병이 가라 앉으면 식단이 증가합니다. 악화됨에 따라 그들은 이제 온도 체계 (18-37도)를 관찰하면서 반 액체 쓰기를 허용합니다. 지방의 양은 최소한으로 감소합니다. 탄수화물은 영양의 기초가됩니다. 매일 최대 500-1000 칼로리의 음식 가치.

만성 췌장염의 악화로 식단은 곡물, 으깬 수프, 설탕에 절인 과일, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성됩니다. 식사는 하루에 6 번.

금지 된 음식 및 다이어트

허용되고 유해한 음식은 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의존하여 식단을 조정할 수 없습니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 주치의와 상담해야합니다..

췌장염에 대한 금지 식품은 잘 흡수되지 않습니다. 여기에는 알코올, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 패스트리, 콩류가 포함됩니다. 매리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 지방질은식이 요법에서 제외해야합니다.

식단을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병 및 장기 손상의 형태로 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반시 치명적인 결과 발생.

췌장염에 대한 영양

질병에 대한 일반적인 설명

췌장염은 췌장의 염증성 질환입니다.

췌장염 발병을위한 전제 조건

  • 담석증;
  • 알코올 중독;
  • 외상;
  • 십이지장의 염증성 질환;
  • 특정 유형의 약물 복용;
  • 유전되는 대사 장애;
  • 결합 조직 질환;
  • 췌장 분할;
  • 혈중 칼슘 또는 지방 수치가 높습니다.
  • 낭포 성 섬유증;
  • 약물 사용.

췌장염의 일반적인 증상

  • 복부의 날카로운 심한 통증 또는 "거들 통증";
  • 중독 증상 (메스꺼움, 발열, 구토, 식욕 부진, 전반적인 약점);
  • 소화되지 않은 음식 조각으로 배변;
  • 부종;
  • 회저;
  • 섬유증 또는 화농.

췌장염의 유형

  1. 1 급성 췌장염 : 상복부에 갑작 스럽거나 장기적인 성격의 급성 통증 (수일 지속), 식사 후에 나타날 수 있음, 압통 및 팽만감, 구토, 빠른 맥박, 발열, 메스꺼움.
  2. 2 만성 췌장염 (지속적인 알코올 남용 및 췌장염 통로 손상시 발생) : 구토, 메스꺼움, 느슨한 변, 체중 감소, 복통.
  3. 3 유전성 췌장염 (상 속됨).

췌장염의 가능한 합병증

  • 췌장의 거짓 낭종;
  • 췌장 괴사;
  • 췌장 농양;
  • 췌장 복수;
  • 당뇨병;
  • 폐 합병증.

췌장염에 유용한 식품

처음 3 일 동안 췌장염의 급성 발작의 경우, 음식 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다. 가능하면 음식을 아예 삼가고 미네랄 워터 "Borzhomi", "Essentuki No. 4", "Slavyanovskaya", "Smirnovskaya"를 조금씩 마시십시오. 넷째 날부터 소량으로 하루에 6 회 이상 음식을 섭취하십시오..

일일 식단에서 지방의 양은 60g을 넘지 않아야합니다. 요리의 즐거움이없는 좋은 영양 원칙에 따라 메뉴를 만드는 것이 좋습니다. 오븐에서 조리하거나 찐 따뜻한 요리를 포함합니다..

권장 제품 :

  • 비 산성 유제품 (acidophilus, kefir, 비 산성 및 저지방 신선한 코티지 치즈, 요구르트, 순한 유형의 치즈, 두부 페이스트);
  • 찐 만두, 미트볼, 커틀릿, 수플레, 삶은 고기 형태의 살코기 (송아지 고기, 쇠고기, 닭고기, 토끼, 칠면조);
  • 저지방 품종의 생선 (파이크 퍼치, 파이크, 대구, 나바가, 도미, 잉어)의 증기 또는 삶은 형태;
  • 말린 흰 빵, 크래커;
  • 야채 및 시리얼 칙칙한 수프 (양배추 제외);
  • 야채 또는 버터 (기성품 요리에 추가);
  • 곡물 (귀리, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 메밀을 퓌레로 만든 액체 죽 형태로);
  • 삶은 국수 또는 당면;
  • 삶은, 으깬 야채, 주스 또는 으깬 감자 (당근, 호박, 감자, 호박, 콜리 플라워, 사탕무);
  • 구운 과일, 퓌레로 만든 과일 (건조 과일, 껍질이없는 사과), 젤리, 설탕에 절인 과일, 비 산성 주스, 젤리, 젤리, 무스, 과일 및 베리 그레이비;
  • 약한 달콤한 차, 검은 건포도 달인, 장미 엉덩이;
  • 아스코르브 산 함량이 높은 식품 (가지, 살구, 완두콩, 수박, 호박, 바나나, 링곤 베리, 달콤한 포도, 멜론);
  • 레티놀 함량이 높은 식품 (간, 야생 마늘, 가막살 나무속, 장어, 브로콜리, 고구마, 해초, 페타 치즈);
  • 바이오 플라보노이드 함량이 높은 식품 (블루 베리, 블랙 커런트, 케이 퍼, 코코아, 딸기, 대부분의 차)
  • 비타민 B 함량이 높은 식품 (짙은 녹색 채소, 현미, 땅콩, 신장, 밀 세균);
  • 칼륨과 칼슘 함량이 높은 식품 (복숭아 및 살구 말린 살구, 말린 체리, 자두, 건포도, 말린 배 및 사과).

췌장염에 대한 민간 요법

  • 껍질을 벗긴 당근과 감자에서 갓 짜낸 주스 (아침 식사 30 분 전에 200 그램), 7 일 이내에 취하고 일주일 동안 휴식을 취하고 과정을 두 번 반복하십시오.
  • 아니스 열매, 민들레 뿌리, 매듭 위드 허브, 셀란 딘 허브, 옥수수 오명, 삼색 제비꽃 (끓는 물 0.5 리터당 혼합물 2 티스푼, ​​3 분 동안 끓임)의 달임은 14 일 동안 식사 전에 하루에 세 번 복용.

췌장염에 대한 위험하고 유해한 음식

소금, 알코올, 지방, 튀김 또는 매운 음식, 신 주스, 향신료 (마늘, 양파, 양 고추 냉이, 식초, 겨자), 훈제 식품, 신선한 빵, 양고기, 돼지 지방과 같은 음식은 식단에서 제외하거나 상당히 제한해야합니다. 버터 반죽, 강한 육수 (닭고기, 고기, 생선, 버섯), 보르시, 양배추 수프, 지방이 많은 생선과 고기, 지방 사워 크림, 계란, 무, 콩과 식물, 무, 흰 양배추, 밤색, 시금치, 피클, 과자, 향신료, 매리 네이드, 후추, 소시지, 베이컨, 통조림 식품, 크림.

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혈당 검사는 잘 알려진 표현입니다. 모든 사람이 주기적으로 검사를 받아 모든 것이 정상이되도록 경험하기 때문입니다. 그러나이 용어는 완전히 정확하지 않으며 의사가 갈증, 배뇨 빈도 및 기타 문제가 혈당량에 달려 있다고 생각했던 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 그러나 이제 모든 사람들은 혈액에서 순환하는 것이 설탕이 아니라 포도당, 그 수치가 측정된다는 것을 알고 있으며 사람들에게는 이것을 설탕 검사라고합니다..

당뇨병의 인슐린 : 처방시, 용량 계산, 주입 방법?

예방

의료 전문가 기사 릴리스 양식 약력학 금기 사항 투여 방법 및 용량 과다 복용 다른 약물과의 상호 작용 보관 조건 유통 기한췌장에서 생산되는 인슐린 호르몬은 포도당 항상성을 유지하고 탄수화물과 단백질 대사, 에너지 대사를 조절하는 데 필요합니다. 이 호르몬이 충분하지 않으면 만성 고혈당증이 발생하여 대부분 당뇨병을 나타내며 인슐린이 당뇨병에 처방됩니다..