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높은 콜레스테롤로 먹지 말아야 할 것?

콜레스테롤은 모든 사람이 필요로하는 화합물입니다. 많은 사람들이 적을수록 좋다고 착각합니다. 혈액 내 함량의 표준 또는 편차를 나타내는 특정 숫자가 있습니다. 성별과 연령이 다른 사람들에게는 이러한 지표가 다릅니다. 표준과 약간의 편차가있는 사람들은 높은 콜레스테롤로 무엇을 먹지 말아야하는지 알고 싶어합니다..

금지 및 허용 된 제품

콜레스테롤이 높은 금지 식품 목록에는 패스트 푸드, 코코넛, 마가린, 지방 함량이 높은 사워 크림, 버터가 포함됩니다. 치즈와 아이스크림을 먹지 마십시오.

오리와 돼지 고기는 육류 품종에 권장되지 않습니다. 라드도 금지됩니다. 고기 국물과 함께 수프를 먹지 마십시오. 새우 오징어도 식단에서 제외해야합니다. 식단을 따른다면 바로 먹습니다. 야채와 과일을 먹는 것이 좋습니다. 매일 식단을 만드는 것이 더 좋습니다..

그러나 여성과 남성의 높은 혈중 콜레스테롤로 인해 많은 음식을 섭취 할 수 있습니다. 먹을 수있는 것 :

  • 마늘,
  • 토마토,
  • 딜,
  • 사과,
  • 배,
  • 복숭아,
  • 오렌지,
  • 자두,
  • 콩과 식물.

이러한 제품은 높은 비율로 사용하도록 승인되었을뿐만 아니라 그 수준을 낮 춥니 다. 그들은 또한 지방이 많은 생선, 다양한 종류의 녹차, 올리브 오일을 포함합니다. 아몬드와 피스타치오를 먹어야합니다. 영양사는 당신이 먹을 수없는 것과 허용되는 것을 알아낼 수 있도록 도와 줄 것입니다.

육류 및 유제품

우유에 콜레스테롤이 포함되어 있습니까? 이 제품은 지방 함량이 3 % 미만이면 섭취 할 수 있습니다. kefir 1 %를 마시는 것이 좋습니다. 응유도 적합합니다. 요구르트 중 우유와 사워 도우 만 들어있는 요구르트 만 먹어야합니다. 고 콜레스테롤로 어떤 종류의 치즈를 먹을 수 있는지, 그리고 염소 우유를 마실 수 있는지 알아볼 가치가 있습니다.?

코티지 치즈는 직접 만든 경우 9 %를 소비 할 수 있습니다. 또한 특별한 방법으로 준비해야합니다. 먼저 크림을 제거한 다음 사워 도우 만 추가합니다. 가공 된 커드와 소시지 치즈는 식단에서 제외되어야합니다. 그러나 지방 비율이 최대 4 % 인 수제 치즈는 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 산양유는 날 것으로 섭취하지만 적당히식이 음식을 관찰합니다..

라드와 같은 돼지 고기는 금지됩니다. 고기 종류 중 토끼 고기 만 사용하는 것이 좋습니다. 조림 또는 삶은 닭고기와 칠면조를 먹을 수도 있습니다. 특히 새의 피부에는 나쁜 콜레스테롤이 많이 있습니다. 따라서 요리하기 전에 제거해야합니다..

예를 들어 오리와 같이 지방이 많은 가금류도 섭취해서는 안됩니다. 그러나 거위 고기는 먹을 수 있습니다. 요리하기 전에 피부도 제거합니다. 닭의 간에는 콜레스테롤이 많지 않은 것으로 간주됩니다. 그러나 여분의 지방을 추가하지 않도록 조리 방법을 고려하는 것이 중요합니다..

내장을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 뇌와 간은 금지됩니다. 그러나 삶은 닭 간은 콜레스테롤이 적기 때문에 해를 끼치 지 않고 제한적으로 섭취 할 수 있습니다. 거위 간은 식단에서 제외해야합니다..

중대한! 케밥은 닭고기로 만들어도 금지.

많은 사람들은 콜레스테롤이 높을 때 생선과 다른 해산물을 먹는 것이 유익하다고 생각합니다. 이것은 부분적으로 사실이며, 약간의 예약이 있습니다. 영양사와 함께 콜레스테롤이 높은 생선을 어떤 종류의 생선을 먹을 수 있는지 알 수 있습니다. 훈제 및 소금에 절인 생선 요리는 더 많은 해를 끼칠 수 있습니다. 통조림 식품도이 그룹에 속합니다. 캐비아조차 먹지 않는 것이 좋습니다.

호일로 구워 지거나 삶을 때 콜레스테롤이 높은 생선을 먹는 것이 유용합니다. 크랩 스틱과 초밥은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 그러나이 제한은 해초에는 적용되지 않습니다. 어떤 양으로도 섭취 할 수 있습니다..

시리얼

가장 영양가가 높은 것은 최고급 빵입니다. 제과 제품에는 많은 칼로리가 있습니다. 콜레스테롤이 높으면식이 요법과 건강한 품종 만 선택됩니다. 비타민 A, B, K가 풍부한 통 곡물로 만든 빵.

이러한 제품을 사용하면 장 기능이 향상되고 독소가 신체에서 제거됩니다. 정기적으로 섭취하면 필요한 양의 섬유질이 소화관으로 들어갑니다..

바이오 빵은 건강한 탄수화물의 또 다른 공급원입니다. 계란, 식물성 및 동물성 지방없이 구워집니다. 천연 사워 도우로 만들어졌습니다.

이 빵에는 콜레스테롤이 들어 있지 않습니다. 소화관에서 발효를 일으키지 않는 저급 밀가루로 만들어졌습니다..

야채와 과일

혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수있는 식품에는 특정 미량 원소가 포함되어 있습니다. 일부 야채에는 섬유질, 폴리 페놀 및 비타민이 풍부합니다. 이러한 물질은 지방 흡수를 개선하고 나쁜 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다..

영양사의 지시에 따라 과일과 채소를 섭취하십시오.

권장 야채는 다음과 같습니다.

  • 토마토,
  • 흰 양배추,
  • 당근.

감자, 호박, 순무를 먹으면 혈구 수를 줄이는 데 도움이됩니다..

펙틴이 함유 된 과일도 유용합니다. 여기에는 사과, 배, 자두가 포함됩니다. 감, 감귤, 오렌지, 자몽을 먹는 것이 좋습니다. 베리를 사용하면 콜레스테롤 수치를 정상화하는 데 도움이됩니다. 바나나를 먹는 것이 유용합니다-그들은 독소를 제거하고 물 교환을 정상화합니다.

초콜릿 먹을 수 있어요

초콜릿은 콜레스테롤 수치가 높은 사람들이 섭취하도록 승인되었습니다. 그러나 몇 가지 조건이 고려됩니다.

  • 다크 초콜릿 만이 완전히 안전합니다. 이러한 제품은 콜레스테롤 수치를 높일 수 없습니다. 일일 가치는 하루에 50g입니다..
  • 다른 종류의 초콜릿은 권장하지 않습니다. 밀크 바는 특히 위험합니다.
  • 화이트 초콜릿도 유익한 효과가 없습니다. 코코아는 포함되어 있지 않으며 설탕과 유제품 만 포함되어 있습니다..
  • 코코아가 많이 함유 된 초콜릿의 가격은 상당히 높습니다. 그러나 이러한 제품은 최적의 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이됩니다..

초콜릿을 먹는 이러한 미묘함을 고려하면 정기적으로 과자로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다.

대부분의 과자는 설탕을 기본으로합니다. 그러나 동물성 지방은 콜레스테롤의 원천입니다. 비스킷, 머랭 및 스콘에는 유해한 유기 화합물의 수준을 높일 수있는 계란과 크림이 들어 있습니다. 단것과 콜레스테롤은 자세하게 고려해야 할 정기적으로 논의되는 주제입니다..

어떤 과자를 먹을 수 있습니까?

  • 꿀,
  • 셔벗, 할바, 누가,
  • 잼,
  • 풀.

이러한 제품은 모든 단 것을 좋아할 것입니다. 순대와 같은 아이스크림은 금지 된 제품입니다.

주스, 음료 및 알코올

고 콜레스테롤은 40 세 이상의 5 인 1 명당 진단됩니다. 오랫동안 지방 대사의 병리학 적 위반은 어떤 식 으로든 건강에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 결과적으로 심혈관 병리를 유발할 수 있습니다..

주스는 콜레스테롤 수치를 정상화하는 일반적인 방법입니다. 향이 나는 음료는 갈증을 해소 할뿐만 아니라 필요한 미네랄과 비타민으로 몸을 포화시킵니다.

주스에는 많은 유익한 효과가 있습니다.

  • 야채와 과일 음료에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 200ml의 사과 주스에는 2-3 개의 사과와 동일한 양의 미량 원소와 비타민이 포함되어 있습니다..
  • 주스에는 섬유질이 없습니다. 이것은 신체에 의한 흡수를 증가시킵니다..
  • 주스를 적당히 섭취하면 신체의 대사 과정이 가속화되고 유해한 노폐물이 더 쉽게 제거됩니다..

갓 짜낸 바나나, 망고, 포도 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 과도한 사용으로 신체가 해를 입습니다..

하루에 남성의 경우 2 개, 여성의 경우 1 개로 알코올 음료 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다. 알코올 농도가 다르기 때문에 제공 횟수가 다를 수 있습니다. 다음 복용량을 고려해야합니다 (하루에 마실 수있는 양).

  • 350ml 맥주.
  • 와인 150ml.
  • 8 % 주류 40ml 또는 순수 알코올 30ml.

음주는 나쁜 콜레스테롤의 양을 줄이지는 않지만 좋은 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다. 알코올 남용시 심장, 간 및 혈관계에 영향을 미침.

나이에 따른 일일 콜레스테롤 수치

일일 콜레스테롤 섭취량은 500 밀리그램을 초과하지 않아야합니다. 최적 수치는 300mg입니다. 레벨을 결정하기 위해 생화학 혈액 검사를받습니다..

이를 위해 PTI (프로토 이빈 지수)도 인식합니다. 혈액이 "두꺼워지면"심혈관 질환이 발생할 수 있습니다. 식단을 준수하고 의사가 처방 한 약을 복용하면 그러한 결과를 제거하는 데 도움이됩니다..

하루에 얼마나 많은 콜레스테롤을 섭취 할 수 있는지는 각 사람의 신체 특성에 따라 다릅니다. 다이어트는 건강 유지에 중요한 역할을합니다. 식품에는 최적의 미량 원소와 비타민이 포함되어야합니다..

일주일의 식단 및 대략적인 메뉴

콜레스테롤이 높으면 식단을 권장합니다. 그러나 음식은 매우 다양하고 맛있을 수 있습니다. 식사 계획을 따르는 동안 사람이 불편 함을 느끼지 않도록 식단을 구성해야합니다. 50 세 이후 여성의 고 콜레스테롤을위한 식단은 영양사가 5 ~ 7 일 동안 만들지 만 대략적인 식사 계획을 볼 수 있습니다. 유해한 제품 만 제한해야합니다..

고 콜레스테롤 샘플 메뉴 :

  • 1 일. 아침에는 야채 샐러드를 먹고 오렌지 주스를 마신다. 점심으로 빵 2 조각과 저지방 치즈를 준비합니다. 삶은 치킨 필레 300g을 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 저지방 보르시가 저녁 식사로 제공됩니다..
  • 2 일. 아침에 야채 샐러드. 점심은 닭고기 밥. 저녁에 저지방 코티지 치즈 200g 먹기.
  • 3 일. 아침에는 야채 샐러드와 스크램블 에그를 먹습니다. 점심에는 야채 수프를 준비하십시오. 저녁에 구운 생선 만들기.
  • 4 일. 아침에는 죽을, 점심에는 닭고기를, 저녁에는 오븐에 구운 야채를 먹습니다..
  • 5 일. 아침에 오렌지 주스를 마시고 점심으로 치킨 수프를 요리하십시오. 저녁에는 계란과 야채 샐러드를 먹고.

이러한 표를 따라 콜레스테롤을 낮추면이 수치는 증가하지 않습니다. 숙련 된 영양사에게 식단을 확인하는 것이 가장 좋습니다. 남성의 콜레스테롤이 높은 다이어트, 일주일 동안의 메뉴는 체격과 생활 방식의 특성을 고려해야합니다. 튀긴 고기 패티와 같이 동물성 지방이 함유 된 식품에서 발견되는 다량의 나쁜 콜레스테롤은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 좋은 콜레스테롤도 최적 수준이어야합니다..

비디오

콜레스테롤을 낮추는 방법. 콜레스테롤을 낮추는 다이어트.

정상 이상의 콜레스테롤로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

콜레스테롤은 혈당과 같은 사람에게 필요합니다. 따라서 가능한 한 작아야한다고 가정 할 수 없습니다. 아래로 떨어지지 않아야하는 특정 숫자가 있으며 허용 가능한 수준의 상한이 있습니다..

연령대가 다른 여성과 남성에게는 다릅니다..
검사 결과가 표준을 초과하는 것으로 나타난 사람들은 일반적으로 높은 콜레스테롤로 섭취해서는 안되는 음식에 대해 의사에게 문의합니다..

그러나 동물성 지방이 많은 식품을 포기해야만 문제가 쉽게 해결 될 수 있다고 생각하는 것은 순진하다. 가장 중요한 것은 건강한 식단의 원칙을 고수하는 것입니다. 무엇을 먹지 말아야하는지뿐만 아니라 신체를 돕기 위해 해로운 음식을 대체하는 방법을 아는 것도 중요합니다. 유해한 것부터 시작합시다.

높은 콜레스테롤로 먹지 말아야 할 것

훈제 고기와 소시지는 엄격히 금지됩니다. 물론 칩 및 기타 패스트 푸드는 금지됩니다. 튀긴 것, 심지어 생선까지 모두 제외해야합니다. 지방 함량이 매우 높거나 실제로 소화가 어려운 "가벼운"마요네즈는 사용할 수 없습니다.

달걀 노른자는 매우 해로운 것으로 간주되며 콜레스테롤 물질의 비율은 규모가 아닙니다. 계란을 전혀 포기할 필요가 없습니다.

메추라기 알은 좋은 선택입니다. 해로운 성분의 무게가 적기 때문에 각 계란은 전체 닭고기 달걀보다 적고 영양분이 많습니다. 당신은 매일 그들 중 하나를 먹을 수 있습니다! 닭고기 달걀은 1 주일에 2 개로 만들 수 있지만 하루에 1 개 이하입니다..

우유 및 유제품

콜레스테롤이 높은 우유를 마실 수 있습니까? 지방 함량이 3 % 미만이면 가능하지만 조금씩 가능합니다. 1 % 케 피어 또는 탈지유 응유가 더 좋습니다. 요거트는 우유와 사워 도우 만있는 것입니다. 유제품 및 크림 아이스크림은 제외됩니다..

사워 크림은 먹을 수 없지만 접시에 반 스푼을 더할 수 있습니다. 예를 들어 당근 샐러드 또는 허브가 든 토마토에서.

코티지 치즈는 지방 9 %도 가능하지만 직접한다면 먼저 크림을 제거한 다음 사워 도우를 넣으십시오. 지방 치즈-매우 제한적입니다! 소시지 치즈 및 가공 된 커드 제외.

버터, 버터 기름, 마가린은 금지됩니다. 스프레드에는 일반 버터보다 훨씬 더 많은 유해 물질이 포함되어 있습니다..

콜레스테롤이 높은 고기

라드, 일반적으로 돼지 고기는 물론 양고기도 금기시합니다. 고기에는 토끼 고기를 추천합니다. 어떤 종류의 새를 먹을 수 있습니까? 삶거나 조림 한 닭고기 또는 칠면조. 닭 껍질, 특히 국내산 닭은 해로운 성분을 많이 함유하고 있습니다. 따라서 요리하기 전에 제거됩니다..

오리와 같이 지방 함량이 높은 가금류는 바람직하지 않습니다. 그러나 거위 고기는 지방이 적고 요리는 금지되지 않습니다. 닭고기와 마찬가지로 지방이 많은 부위의 껍질을 제거하십시오..

부산물은 콜레스테롤, 특히 간과 뇌가 풍부합니다. 삶은 닭 간은 가끔씩 조금씩 콜레스테롤 수치가 약간 높아져 먹을 수 있으며 거위 간 진미는 허용되지 않습니다..

게다가 소시지, 소시지, 돼지 고기는 없습니다.

과자

콜레스테롤이 높은 설탕이 풍부한 식품은 제한되어야하는 것으로 알려져 있습니다. 꿀로 음료수를 달게하는 것이 낫지 만 하루에 세 티스푼은 더 이상.

케이크와 페이스트리는 완전히 제외됩니다. 과자, 토피, 밀크 초콜릿도 엄격히 금지됩니다. 혈중 콜레스테롤이 높은 빵과 퍼프 페이스트리 제품은 먹을 수 없습니다..

마멀레이드, 마시멜로, 과일 젤리, 과일 퓨레로 만든 아이스크림을 즐길 수 있습니다..

그러나 신선한 과일과 열매를 먹는 것이 좋습니다. 그날 메뉴를 작성할 때 설탕이 많이 들어 있다는 점을 고려해야합니다. 그러나 가장 중요한 것은 열매와 과일에는 신체에서 콜레스테롤 제거에 기여하는 많은 펙틴과 섬유질과 생물학적 활성 물질이 포함되어 있다는 것입니다.

씨앗, 견과류

일반적인 해바라기 씨앗은 유용하며 튀겨지지 않고 건조됩니다. 아몬드와 참깨는 건강에 좋은 간식입니다. 호두도 좋습니다. 그러나 모든 유용성을 위해, 지방이 많고 칼로리 함량도 중요하다는 것을 잊지 말아야합니다..

완전히 독특한 제품은 호박씨입니다. 여기에는 귀중한 생물학적 활성 물질 인 호박씨 오일이 들어 있습니다. 씨앗에 딱딱한 껍질이없는 호박 품종이 있습니다. 매우 편리하고 청소할 필요가 없으며 덮은 필름과 함께 먹습니다. 말리면 맛있습니다..

콜레스테롤이 높은 생선

해산물은 높은 콜레스테롤에 매우 건강하다고 믿어집니다. 그렇습니까?
소금에 절인 생선과 훈제 생선은 유익한 것보다 해로울 것입니다. 통조림도 쓸모가 없습니다. 어란도 고 콜레스테롤에 좋지 않습니다..

의사들은 해초 만이 해산물에서 건강에 좋다는 농담을 좋아합니다..
그러나 진지하게, 호일로 삶고 구운 생선은 여전히 ​​유용하지만 저지방 품종을 선호하는 것이 좋습니다.

스시 나 크랩 스틱과 같은 "해산물"은 완전히 잊어야합니다..

죽과 파스타

메뉴에서 파스타를 제외하는 것이 좋습니다. 죽을 먹을 수 있으며 제한이 없습니다. 하지만 설탕과 버터는.

좋은 옵션은 쌀과 기장을 곁들인 우유에 호박 죽입니다. 우유와 설탕 없이도 맛있어요.

우리는 무엇을 마실 것인가?

물론 탄산 음료, 맥주, 특히 알코올이 첨가 된 음료는 제외됩니다. 천연 적포도주-다른 이유로 금기 사항이 없다면 조금씩.

녹차가 더 좋고 바람직하게는 무설탕입니다. 녹차에는 혈관 기능을 향상시키는 비타민이 포함되어 있습니다..

홍차는 우유와 함께 마실 수 있습니다..

우유 및 인스턴트 커피에 포함 된 코코아 금지.

주스-예. 천연이지만 농축액에서 재구성되지 않고 설탕이 첨가되지 않은 것이 유용합니다. 그러나 신맛에도 불구하고 보통 차에 추가하는 것보다 많은 설탕을 가지고 있음을 잊지 마십시오.
주스보다 설탕이 훨씬 적습니다..

버섯과 야채

소화기 문제가 없으면 버섯을 환영합니다. 물론 삶은 것만-소금에 절인 것, 튀김 또는 절인 것에서 만 해를 끼칩니다..

야채는 모든 사람, 심지어 감자에게도 좋습니다. 지방없이 삶거나 조림. 그러나 칼로리가 적은 채소, 특히 빨간 피망을 선호해야합니다..

또한 모든 형태의 당근, 하루에 최대 100g. 토마토와 토마토 주스. 흰 양배추, 특히 소금에 절인 양배추. 모든 호박, 오이, 호박, 스쿼시.

감자를 세지 않고 하루에 300g의 야채를 섭취해야합니다. 그리고 식단에 채소가 있어야합니다. 스토브를 끄기 전에 접시에 말리거나 냉동 할 수 있습니다..

그러나 언제든지 물 한 병에서 쉽게 자랄 수있는 신선한 파가 필요합니다..

그리고 무 또는 무의 씨앗은 단순히 물 접시에서 발아됩니다. 잎이 펼쳐지고 녹색으로 변하자마자 씨앗을 씻어서 접시를 장식하십시오..

그러나 높은 콜레스테롤로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것만으로는 문제가 해결되지 않는다는 것을 이해해야합니다. 첫째, 하루에 4 번씩 조금씩 먹어야하는데, 잠자리에 들기 전에 몸을 움켜 쥐는 것은 완전히 용납되지 않습니다..

둘째, 하루에 최소 3 잔의 깨끗한 물을 마셔야합니다. 주스, 우유 등 음료는 물을 대체하지 않습니다.!

콜레스테롤이 높은 다이어트 : 설명, 메뉴, 제품 표

콜레스테롤 수치가 높으면식이 제품 광고가 두렵지 만 정말 무섭습니까? 고혈당 콜레스테롤 진단을 받았다면 어떨까요? 우리는 영양사와 함께 이해합니다.

의사들은 콜레스테롤이 절대적인 적이 아니라고 말합니다. 조직을 형성하고, 신경계와 면역계를 정상화하고, 비타민 D를 생성하는 데 사용되는 중요한 지질입니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 정상 수치 인 5mmol / L를 초과하면 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 질환, 심장 마비, 뇌졸중의 위험이 있습니다. 콜레스테롤의 약 20 %는 음식과 함께 몸에 들어가며, 특별한 식단의 도움으로 영향을 미칠 수 있습니다..

여성의 콜레스테롤이 높은 식단은 혈액 내 두 가지 유형의 콜레스테롤 비율을 고려해야합니다. 여성 신체의 고밀도 지단백질 (좋은 콜레스테롤이라고도 함)은 1mmol / l 이상이어야하며 저밀도 지단백질 (나쁜 콜레스테롤)은 2.5mmol / l 미만이어야합니다. 정상적인 "나쁜"콜레스테롤 수치를 초과하는 것으로 진단되면 메뉴에 몇 가지 제한 사항을 도입해야합니다..

혈중 콜레스테롤을 낮추는 식단 외에도 의사는 신체 활동 수준을 높이고 금연하며 위장관 및 내분비 계 질환을 제때 치료할 것을 강력히 권장합니다..

높은 콜레스테롤로 무엇을 먹을 수 있습니까? [제품 표]

여성과 남성의 총 혈중 콜레스테롤이 증가하려면 식단을 엄격하게 준수해야합니다. 종종 좋아하는 음식을 모두 먹을 수있는 것은 아닙니다..

고 콜레스테롤로 다량으로 먹을 수없는 것과 고 콜레스테롤 혈증에 금기 인 식품은 다음과 같습니다. 또한 기사 끝에 제품 요약 표가 있습니다..

고 콜레스테롤 금지 식품 목록

고 콜레스테롤에 대한 영양 요법의 기본 규칙은 매일 식단에서 동물성 식품을 최소화하는 것입니다..

콜레스테롤과 함께 먹어서는 안되는 일반 식품 목록 :

  • 사워 크림 및 크림과 같은 지방이 많은 유제품
  • 돼지 고기;
  • 육류 부산물 (신장, 간, 뇌, 위, 혀);
  • 마가린;
  • 계란 노른자;
  • 흰 빵;
  • 패스트리, 과자, 패스트리, 화이트 및 밀크 초콜릿;
  • 젤라틴이 들어간 요리;
  • 마요네즈;
  • 맥주와 저 알코올 음료.

동물성 기름이 듬뿍 들어간 튀김은 먹지 마세요. 풍성한 육수를 포기하는 것도 필요하다. 나열된 제품은 신체에 콜레스테롤을 축적하는 병리학 적 능력과 내인성 콜레스테롤 합성을 증가시키는 능력으로 통합됩니다..

마요네즈는 달걀 노른자로 만들어지며 지방 함량이 높습니다. 필수품이 아니기 때문에 문제없이 먹을 수 없습니다. 돼지 고기는 100g 당 가장 많은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 이와 관련 하여이 고기를 먹지 않으면 지질 상태의 정상화에 긍정적 인 영향이 있습니다..

카페인의 사용은 신체에서 자체 콜레스테롤 생성을 촉진합니다. 소량의 설탕으로 허브 주입과 설탕에 절인 과일을 마시는 것이 좋습니다.

별로 건강하지는 않지만 허용 된 음식

관찰 된 환자의 모든 수반되는 유기적 병변을 고려하여 의사 만이 최종 식단 메뉴를 승인 할 수 있습니다..

금기 사항이없는 상태에서 소량으로 먹을 수있는 제품 :

  • 육류 (껍질 없음);
  • 유제품 (저지방);
  • 계란, 즉 난백 사용이 허용됩니다.
  • 빨간색과 검은 색 캐비어;
  • 새우, 오징어, 홍합;
  • 귀리 쿠키;
  • 블랙 초콜릿;
  • 동양 과자.

일반적인 흰 쌀을 높은 콜레스테롤로 대체하려고 노력하십시오 (야생). 흰색이므로 곡물 껍질에서 껍질을 벗기면 대부분의 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 손실됩니다. 반면에 껍질의 잔재물이있는 야생 쌀은 고지혈증에 가장 유용합니다. 이러한 곡물은 일반 죽처럼 요리 할 수있을뿐만 아니라 야채를 추가하고 약한 불로 끓일 수 있습니다. 일반 쌀도 꽤 이롭지 만.

콜레스테롤이 높은 죽은 적당히 먹을 수 있으며,이 요리 만 너무 익히지 않아야합니다. 이 음식의 높은 칼로리 함량을 잊지 마십시오. 또한 습관적으로 버터를 추가하지 말고 소금을 과도하게 사용하지 마십시오. 곡물 죽은식이 섬유가 풍부하여 적절한 장 기능을 확립하고 신체에서 과도한 지방을 제거하는 데 기여합니다..

모든 곡물 중에서 메밀은 가장 두드러진 항 죽종 작용을합니다. 메밀에는 그룹 B, PP, 엽산, 필수 아미노산,식이 섬유의 비타민이 포함되어 있습니다. 이러한 모든 성분은 섭취시 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 억제합니다. 소화기 계통의 궤양 성 질환의 경우 메밀 죽을 먹는 것은 금기이므로 조심하십시오.

동물 고기에는 선험적으로 많은 콜레스테롤, 특히 돼지 고기가 포함되어 있습니다. 동물성 단백질도 에너지 대사에 관여하기 때문에 고기 요리를 먹어야합니다. 콜레스테롤 증가를 유발하지 않으려면 흰 닭고기를 선호하는 것이 좋습니다. 스팀이나 오븐에서 조리 한 가금류 요리는 일일 식단에 완벽하게 맞으며 야채를 추가하면 절대 방해하지 않습니다..

간과 같은 부산물은 고 콜레스테롤 혈증에 대한 일반적인 권장 식품이 아닙니다. 동시에이 부산물은 다음과 같은 유용한 구성 요소를 신체에 가져올 수 있습니다.

  • 그룹 B 및 K의 비타민;
  • 구리, 칼륨, 인, 몰리브덴, 철과 같은 미네랄;
  • 필수 아미노산 : 라이신 및 메티오닌;
  • 레티놀, 토코페롤;
  • 헤파린.

죽상 경화증 및 혈관 혈전증의 발병을 예방하기 위해 소량의 간 요리를 섭취하는 것이 좋습니다..

새우에는 100g 당 150mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 동시에,이 해산물은 소량으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 긍정적 인 영향을 미치는 오메가 -3 지방산의 결핍을 보완합니다. 새우를 많이 먹는 것은 그만한 가치가 없습니다. 요리 방법을 선택할 때 끓이고 끓이는 것을 선호하십시오.

콜레스테롤이 높으면 대부분 저지방 유제품을 먹을 수 있습니다. 불행히도 지방이 많은 코티지 치즈와 치즈는 고지혈증에서 금기입니다. 우유는 1 % 지방으로 마실 수 있습니다. 두유 또는 아몬드 우유로 전환하는 것도 좋습니다..

지질 대사 장애에 허용되는 (건강한) 음식

승인 된 제품은 하나의 설명 목록으로 결합 될 수 있습니다.

  • 야채 : 양배추, 브로콜리, 셀러리, 가지, 피망, 호박, 마늘, 비트 뿌리;
  • 과일 : 사과, 석류, 바나나, 아보카도, 포도, 감, 자몽, 키위, 라즈베리;
  • 기름진 생선 (오메가 3 함유)
  • 식물성 기름 올리브와 아마씨;
  • 견과류 : 아몬드, 헤이즐넛, 호두;
  • 발효유 제품 : 코티지 치즈, 케 피어;
  • 꿀;
  • 말린 과일 : 말린 살구, 날짜;
  • 마늘;
  • 적포도주 (소량)
  • 로즈힙 및 치커리 팅크;
  • 밀기울이 든 밀가루 빵;
  • 해초
  • 메밀과 쌀;
  • 듀럼 밀 파스타;
  • 녹차와 커피.

고 콜레스테롤의 주요 메뉴는 채소와 과일입니다. 그들은 하루 중 언제든지 거의 무제한으로 먹을 수 있습니다. 콩과 식물, 특히 콜레스테롤이 높은 콩은 특히 치유됩니다. 콩에는 우리 몸에 완전히 흡수되는 식물성 단백질이 풍부합니다. 미네랄과 비타민의 복합체는 지질 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 콩에는 또한 유익한 레시틴이 포함되어 있습니다. 이 지방과 같은 물질은 간 보호, 즉 간 질환의 발병을 예방합니다.

콜레스테롤이 높은 샐러드는 매일 먹어야합니다. 아보카도, 양상추, 토마토 및 오이로 만든 가벼운 야채 샐러드에는 다량의 식물성 섬유가 포함되어있어 유해 성분의 신진 대사와 배설을 가속화합니다..

지방이 많은 생선, 특히 연어에는 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 그들은 지질 대사의 정상화에 직접 관여합니다. 생선을 굽고 좋아하는 향신료로 가볍게 간을하고 올리브 오일을 뿌려주는 것이 가장 좋습니다. 콜레스테롤이 높으면 튀김을 할 때 식물성 기름에서 발암 물질이 방출되기 때문에 튀긴 음식을 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다.

듀럼 밀 파스타에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

  • 장기 포만감을 위해 몸에 소위 "느린"칼로리를 제공하십시오.
  • 소화 과정을 가속화하십시오.
  • 그들은 비만을 유발하는 "빠른"탄수화물을 포함하지 않습니다.
  • 다당류 복합체;
  • 풍부한식이 섬유;
  • 미량 원소와 비타민.

파스타에는 지방이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 콜레스테롤이 높은 사람들이 먹을 수 있습니다. 최대 건강상의 이점을 얻으려면 파스타 접시에 버터를 첨가하지 마십시오. 이탈리아어로 "이빨에"를 의미하는 알 덴테 파스타를 요리하는 것도 좋습니다. 가장 많은 양의 귀중한 물질을 보유하는 것은 이러한 형태입니다..

클래식 비네 그레트를 용기 벽에 더 유용하게 만들려면 드레싱에 올리브 오일을 사용하고 피클을 신선한 것으로 대체하고 완두콩 통조림을 신선한 꼬투리로 대체하십시오. 그다지 맛이 좋지 않은 변형이 있으며 항 동맥 경화 효과가 있습니다. 마늘은 맛과 효능을 위해 추가 할 수도 있습니다. 이 식물의 정향을 정기적으로 먹으면 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 대사 과정을 가속화하는 효과가 나타납니다..

밤색에는 다량의 칼륨과 비타민 C가 포함되어 있습니다. 신체에서의 상호 작용은 혈액 내 지질 대사의 정상화에 기여합니다. 이 식물은 요리에 다양한 용도로 사용되며 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 밤색 잎은 샐러드와 수프에 날 것으로 먹을 수 있습니다..

많은 상점에서 해초를 찾을 수 있습니다. 이 조류는 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 고정되는 것을 방지하는 시토스테롤의 화학적 구성을 가지고 있습니다. 그리고 비타민 B12와 PP는 혈전 형성을 방해합니다. 다시마 해초는 별도의 요리로 먹거나 가벼운 반찬으로 (예 : 생선과 함께) 먹을 수 있습니다..

콜레스테롤 수치가 높은 유해하고 유용한 식품 요약표

이 표는 육류 및 가금류, 유제품, 생선, 계란, 시리얼, 베이커리 제품, 과자, 지방 및 오일, 해산물, 지방 및 오일, 향신료, 음료 등 그룹별로 제품을 보여줍니다. 각 방향에는 반드시 거부해야 할 음식이 있지만 고 콜레스테롤에 유용한 음식이 있습니다. 따라서주의 깊게 연구하고 잃어 버리지 않도록이 페이지를 북마크에 추가하십시오..

금지 식품 TOP 5

모든 건강에 해로운 음식 중독을 즉시 포기하는 것은 매우 어렵습니다. 높은 콜레스테롤을 제거하는 길을 시작하려면 먼저 가장 해로운 5 가지 음식 유형을 살펴보십시오. 아래에서는 고지혈증 진단을받은 경우 이러한 특정 음식을 범주 적으로 먹을 수없는 이유를 자세히 살펴 보겠습니다..

1. 고기 훈제 고기, 소시지 및 소시지

콜레스테롤이 높으면 훈제 식품을 먹지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 흡연 과정에서 발암 물질이 방출되기 때문입니다. 훈제 고기는 또한 칼로리가 높고 콜레스테롤이 높습니다. 이러한 음식은 위장을 무겁게하고 소화관에서 장기적인 분해를 위해 신체의 에너지 자원을 낭비합니다..

2. 달콤한 페이스트리 (쿠키, 페이스트리, 케이크)

크림 케이크와 같은 달콤한 구운 식품은 전통적으로 레시피에 계란, 버터, 마가린을 포함합니다. 이와 관련하여 이러한 과자를 사용하면 지질 상태에 해로운 영향을 미칩니다. 순환하는 혈액에서 고밀도 지단백질이 감소하는 동안 저밀도 지단백질 수치가 증가합니다..

페이스트리를 만드는 데 사용되는 엄청난 양의 설탕은 당뇨병과 같은 죽상 동맥 경화증 관련 질병의 위험을 악화시킵니다. 달콤한 과일, 꿀, 동양 과자를 번갈아 가며 가장 잘 먹습니다..

3. 바삭 바삭한 스낵 (칩, 크루통, 크래커)

팜유는 바삭 바삭한 스낵 생산에 사용됩니다. 또한 이러한 음식에는 과도한 소금이 포함되어 있습니다. 칩과 러스크에는 트랜스 지방이라고도하는 나쁜 지방이 포함되어 있습니다. 팜유에는 체내 내인성 콜레스테롤 합성을 향상시키는 팔 미트 산이 포함되어 있습니다..

이 요인은 고지혈증의 발생을 유발합니다. 트랜스 지방은 인체를 막고 관상 동맥 심장병을 유발합니다. 또한 칩과 크래커는 칼로리가 높습니다. 또한 식사 후에도 배고픔이 남고 몸에 에너지가 부족합니다. 간식을 먹는 것도 과도한 갈증으로 인해 해 롭습니다..

4. 패스트 푸드

패스트 푸드는 높은 콜레스테롤과 함께 섭취해서는 안됩니다. 패스트 푸드는 "빈 칼로리"라고도합니다. 이 유혹적인 샌드위치는 위와 장에 지방이 많고 건강에 해로운 성분을 가득 채우고 삶에 에너지를 거의 제공하지 않습니다. 또한 패스트 푸드 점에서는 돼지 고기 지방이 튀김에 자주 사용됩니다. 많은 제품이 요리하기 전에 오랫동안 냉동되어 있기 때문에 영양소가 없습니다..

패스트 푸드를 정기적으로 섭취하면 죽상 동맥 경화증의 위험이 증가하고 혈액 내 유해 지질 농도가 증가합니다. 동시에 변비를 유발하고 유해 물질, 신체의 과도한 지방 제거를 늦 춥니 다..

5. 튀긴 음식

콜레스테롤 수치가 높은 계란 후라이와 감자 튀김을 먹지 않는 것이 좋습니다. 마찬가지로 아침에 튀긴 베이컨. 이 음식에는 상당히 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 한 달걀 노른자에는 139mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 강한 로스팅으로 제품의 지방 함량이 증가하고 영양소 함량이 감소합니다. 동시에, 장내 동화 과정 자체는 오랜 시간이 걸리고 불편 함을 가져옵니다..

튀김의 경우 라드는 종종 풍미와 포만감을 높이기 위해 사용됩니다. 그러한 감자를 먹으면 사람과 다른 기관의 지질 상태에 심각한 영향을 미칩니다..

기름을 사용할 필요가 없기 때문에 구운 음식은 더 건강한 것으로 간주됩니다. 또한 이러한 유형의 열처리는 비타민과 미네랄뿐만 아니라 제품의 육즙을 보존하는 데 도움이됩니다. 구운 야채를 먹는 것도 건강합니다.

고지혈증에 대한 유해 식품 목록은 매우 인상적입니다. 동시에, 균형 잡힌 식단을 만들기위한 충분한 양의 항죽 종성 식품이 있습니다. 신체의 개별적인 특성을 고려하면서 최적의 메뉴 개발에 대해 현명해야합니다..

고 콜레스테롤로 섭취해서는 안되는 음식?

고 콜레스테롤의 개념은 저 분자량 지단백질 농도의 혈액 초과입니다.

콜레스테롤은 인체의 모든 세포, 즉 막에서 발견되어 탄력과 견고 함을 제공합니다. 콜레스테롤의 최대량은 뇌에서 발견됩니다.

동물의 신체에서와 마찬가지로 최대량의 지질 (지방)이 뇌와 부산물 (간, 폐, 신장 및 혈액)에 포함되어 있습니다..

콜레스테롤 지수가 높은 사람은 이러한 높은 콜레스테롤 음식 섭취를 삼가야합니다. 혈중 지질 농도를 낮추려면 항 콜레스테롤 식단을 고수해야합니다..

영양의 주요 원칙

콜레스테롤 지수가 높은 메뉴를 편집하는 것은 어렵지 않습니다. 왜냐하면 다이어트에 허용되는 식품 목록이 많기 때문입니다. 식단의 원칙은 동물성 지방이 많은 식품을 제한하는 것입니다..

동물성 제품을 메뉴에서 완전히 배제하는 것은 불가능하며, 고분자 밀도 지단백질 형성의 주성분 인 단백질을 포함하고 있기 때문에 소량으로 먹어야합니다..

요리하기 전에 껍질을 벗겨야하는식이 토끼 고기, 어린 살코기 송아지 고기, 가금류를 사용해야합니다..

콜레스테롤을위한 다이어트 식사

피부는 칼로리 함량을 높이고 많은 콜레스테롤을 포함하고 있기 때문에 피부가있는 새는 먹을 수 없습니다..

매일 고기는 100.0 그램-150.0 그램을 넘지 않아야합니다..

오늘날 전문 영양사, 콜레스테롤 지수가 높은 환자는 전체 식단의 60.0 % 이상을 신선한 과일, 채소, 시리얼 및 통 곡물 빵에서 발견되는 섬유질로 대체하는 것이 좋습니다..

이것은 체내로 들어가는 지방을 감소시켜 콜레스테롤 지수를 낮추는 데 도움이됩니다. 또한 섬유질은 체지방을 정화하고 체외에서 제거 할 수 있습니다..

콜레스테롤 다이어트 내용 ↑

먹을 수있는 / 먹을 수없는 음식 표

고지 질로 먹을 수있는 음식혈중 저밀도 콜레스테롤 함량이 높으면 먹을 수 없습니다
시리얼, 시리얼 제 빵류, 달콤한 페이스트리
호밀과 통 곡물 빵;
죽, 바람직하게는 오트밀 (물로 조리하는 방법);
· 듀럼 파스타;
· 삶은 현미;
콩류 (다른 색의 렌즈 콩, 삶은 완두콩 또는 흰색과 색 콩).
· 흰 밀빵
· 트랜스 지방이 함유 된 패스트리-비스킷, 파이 및 케이크;
· 페이스트리 크림을 곁들인 케이크
· 빵;
팬케이크;
버터 프라이, 도넛.
콜레스테롤 지수가 증가하면 과자를 먹을 수 없지만 디저트 없이는 할 수 없다면 지질 증가에 덜 위험한 디저트 메뉴에 들어가야합니다.
오트밀 또는 크래커 쿠키 (수제 쿠키보다 더 좋음)
베리 또는 과일 젤리.
모든 디저트는 자신이 가장 잘 준비하여 위험을 줄입니다..
유제품과 계란
· 무 지방 우유;
· 저지방 케 피어;
· 최소 지방 함량이 최대 1.0 % 인 요구르트;
· 무 지방 코티지 치즈
· 지방 비율이 낮은 사워 크림;
· 모짜렐라와 같이 지방 함량이 최소 인 치즈;
닭고기 달걀 단백질.
· 신선한 젖소 (소박)
· 크림;
· 사워 크림과 크림을 곁들인 휘핑 크림과 페이스트리 크림;
· 지방 사워 크림;
· 초콜렛으로 가공되고 윤기 나는 치즈 커드;
· 단단한 지방 치즈;
달걀 노른자.
인체에 유용한 모든 성분은 탈지유 및 발효유 제품에 포함되어 있습니다. 지방 유제품과 동일 :
· 모든 단백질 화합물;
· 칼슘 분자;
인 분자.
계란 흰자에는 콜레스테롤 분자가 포함되어 있지 않으므로 사용에 제한이 없습니다. 혈중 콜레스테롤이 높으면 일주일에 2 개 이상의 계란을 먹을 수 없습니다. 닭고기 달걀 노른자는 저밀도 지질 분자로 포화되어 있습니다..
고기와 함께 치즈를 먹거나 요리 중에 추가하는 것도 금지되어 있습니다. 이는 마른 고기의 지방 함량을 증가시킵니다..
수프
· 허브와 야채 스프;
· 두 번째 국물에있는 Borscht;
생선 수프 또는 생선 수프.
· 첫 번째 국물에 수프;
· 베이컨으로 맛을 낸 Borscht;
· 크림 수프;
풍부한 국물.
수프 준비 기술은 다음과 같습니다.
식이 고기를 끓인 후에는 국물을 빼내야합니다.
흐르는 물에 고기를 헹구고 그 위에 끓는 물을 부으십시오.
요리가 끝나면 팬에서 고기를 꺼내 국물을 식히십시오.
· 국물이 식은 후 숟가락으로 모든 지방을 모으십시오.
그래야만이 요리를 계속할 것입니다.
콜레스테롤 지수가 증가하면 쌀이나 단단한 파스타를 수프에 추가해야합니다..
생선과 해산물
· 바다 생선, 삶거나 구이;
구운 생선;
정어리, 고등어, 명태, 청어, 대구, 넙치 등 일주일에 2 ~ 3 회 그런 종류의 생선이 필요합니다..
· 모든 종류의 물고기 캐비어-빨강, 검정;
· 해산물-새우, 랍스터, 게, 홍합, 가재, 오징어와 가리비;
기름에 튀긴 생선.
고기와 찌꺼기
· 껍질없는 닭;
· 메추라기;
· 껍질이없는 칠면조
· 어린 송아지;
· 어린 양;
· 토끼;
송아지 또는 가금 간 주당 80.0g 이하.
· 찌꺼기-간, 신장, 뇌;
· 붉은 지방 품종의 고기-지방 쇠고기, 돼지 고기, 양고기;
거위
· 당신은 먹을 수 없습니다;
오리;
· 지방 지방;
· 훈제 및 삶은 소시지;
· 소시지 및 소시지;
· 냉햄과 베이컨
· 고기 패트;
고기 스튜.
오일 및 트랜스 지방
· 해바라기 식물성 기름;
· 올리브유;
· 옥수수 식물성 기름;
· 참기름;
아마씨 오일.
· 콜레스테롤 지수가 높은 쇠고기와 돼지 지방은 먹을 수 없습니다.
라드;
· 버터 젖소 버터;
마가린.
혈중 콜레스테롤 지수가 증가한 고기에서 음식을 조리하는 기술 :
· 고기를 요리하기 전에 모든 지방을 제거해야합니다.
• 새의 피부 전체를 제거합니다.
· 간은 철분 분자가 풍부하기 때문에 일주일에 한 번 80.0g의 간을 끓일 수 있습니다.
· 팬에 튀긴 고기는 먹을 수 없습니다.
· 마지막 수단으로 비 접착식 테플론 코팅이 된 프라이팬이나 그릴 팬을 사용하십시오.
높은 콜레스테롤을 사용하여 고기를 구울 수 있다면 (과도한 지방이 모두 빠져 나갈 수 있도록 와이어 랙에서)
· 생선은 와이어 랙에서 튀길 수도 있습니다.
· 콜레스테롤 지수가 증가한 생선과 고기를 오븐에서 호일에 굽는 것이 좋습니다.
고기를 독립 요리로 먹지 마십시오. 죽과 많은 정원 허브 및 야채와 결합하는 것이 좋습니다.
야채 및 신선한 딸기, 과일 및 정원 허브
신선하고 조림 및 냉동 된 모든 야채;
· 모든 종류의 정원 허브-파슬리, 딜, 바질, 민트, 고수풀 (고수풀);
· 아스파라거스 콩;
· 감자의 사용을 제한 할 필요가 있습니다.
· 모든 종류의 과일과 열매는 신선하고 냉동 후;
· 설탕이 첨가되지 않은 통조림 딸기 및 과일;
감귤류, 특히 자몽.
기름에 튀긴 야채;
· 버터를 첨가하여 삶은 야채;
튀긴 감자 또는 감자 튀김
· 감자 칩.
샐러드 준비 기술 :
· 신선한 야채와 식물성 기름으로 만 혼합 샐러드를 맛을 내고 레몬 주스를 사용할 수도 있습니다.
향신료와 향신료를 드레싱에 추가 할 수 있습니다.
콜레스테롤 지수가 높은 조미료 믹스 샐러드의 금기 소스는 마요네즈, 케첩, 사워 크림 소스입니다..
알코올 및 무 알코올 음료
· 과일 음료
· 설탕이 첨가되지 않은 모든 주스;
· 야채, 딸기 및 과일의 혼합에서 갓 짜낸 주스;
· 설탕이 첨가되지 않은 말린 과일뿐만 아니라 신선한 다양한 과일의 설탕에 절인 과일;
· 설탕, 녹색 또는 허브가없는 차;
· 장미 엉덩이 달임;
· 크랜베리 ​​국물;
· 광천수;
적포도주 1 잔 이하.
· 설탕을 넣은 주스;
· 통조림 된 설탕에 절인 과일;
· 우유 또는 크림과 함께 진한 커피;
· 초콜릿 음료
다양한 강도의 알코올-보드카, 코냑, 리큐어 및 리큐어, 단맛이없는 와인 및 맥주.
휴일에 콜레스테롤 지수가 높으면 약간의 술을 마실 수 있습니다.
· 남성의 경우-60.0 밀리리터의 강한 알코올 (보드카, 위스키, 코냑) 또는 330.0 밀리리터의 맥주
여성용-250.0 밀리리터의 드라이 레드 또는 화이트 와인.

견과류

콜레스테롤 지수가 높은 견과류는 매우 유용하지만 모든 품종이 아닙니다. 땅콩은 지방이 많기 때문에 먹을 수 없습니다..

해바라기 씨, 호박 씨를 먹을 필요가 있지만 튀겨지지 않고 말린 것입니다..

호박씨는 비타민의 독특한 구성을 포함하고 있으며, 씨앗에 껍질이없는 호박 품종이 있으며,이 씨앗을 덮는 필름과 함께 먹는 것이 편리합니다.

호두에는 지방이 많기 때문에 하루에 5 ~ 7 개 이상 먹을 수 없습니다..

아몬드도 제한된 양으로 섭취해야합니다..

결론

혈중 콜레스테롤 수치가 높고식이 요법에 허용되는 음식 외에도식이 요법이 있어야한다는 것을 이해해야합니다. 이는 아침 식사, 점심 식사, 가벼운 저녁 식사 및 간식 2입니다..

또한 잠자리에 들기 전에 150.0-200.0 밀리리터의 케 피어를 마실 수 있습니다. 다이어트중인 사람은 배고픔을 겪지 않아야합니다..

체내에 있어야하는 물의 균형도 고려할 가치가 있습니다. 최소한 1500 밀리리터의 정제수를 마셔야합니다. 음료와 주스는 하루에 필요한 물의 양을 대체하지 않습니다..

높은 콜레스테롤 지수를 낮추려면 중독을 포기하고 신체 활동과 스트레스를 증가시켜야합니다..

콜레스테롤을 낮추는 6 가지 음식. 고 콜레스테롤 식단

집에서 콜레스테롤 낮추기 : 저 콜레스테롤 식단

FSBI의 총책임자 인 심장 전문의 Evgeny Shlyakhto“National Medical Research Center V.A. Almazov "러시아 보건부, 러시아 과학 아카데미 학자, 러시아 심장 학회 회장

혈중 콜레스테롤 수치를 확인하고 의사는 콜레스테롤 수치가 높은 심혈관 및 기타 질병을 예방하기 위해 콜레스테롤 수치를 낮추라고 조언했습니다. 안녕-콜레스테롤을 낮추는 식단. V.I.의 이름을 딴 국립 의학 연구 센터의 총책임자 인 유명한 심장 학자 Yevgeny Shlyakhto는 콜레스테롤을 낮추기 위해 어떤 음식을 메뉴에 포함해야하고 어떤 음식을 버려야하는지에 대해 이야기합니다. V.A. 알마 조바.

콜레스테롤 수치를 낮추려면 총 지방 소비량을 약 1/3로 줄여야합니다. 식단에서 지방의 특성도 변경되어야합니다.

서유럽에서 앉아있는 성인의 평균 지방 섭취량은 하루에 약 70-85g입니다. 이것은 2100–2500 kcal의 일일 칼로리 섭취량에 해당합니다. 건강이 부러워하는 중국 농민들은 일일 칼로리 섭취량의 10 %만을 소비하며 혈중 콜레스테롤 수치는 3mmol / L입니다..

혈중 콜레스테롤 수치를 10 ~ 20 % 낮추려면 신체의 일일 에너지 균형이 필요한 것에서 500kcal를 빼야합니다. 식품의 포화 지방 (대부분 동물성)은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 반면 불포화 지방 (식물성)은 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 생선 제품에서 발견되는 단일 불포화 지방은 또한 혈중 콜레스테롤과 혈중 중성 지방의 정상화에 기여합니다. 요리 할 때 올리브, 해바라기, 콩과 같은 식물성 기름을 선호해야합니다..

가능한 한 적게 먹으십시오선호도 부여
버터, 사워 크림야채, 과일, 샐러드
단단한 치즈와 마가린피부와 눈에 보이는 지방이없는 가금류 (닭고기, 칠면조)
모든 종류의 돼지 고기살코기, 송아지 고기, 양고기, 사냥감
지방 쇠고기모든 종류의 생선, 특히 지방이 많은 생선 (오메가 -3 지방산이 포함되어 있음)
부산물 (간, 신장, 심장, 뇌)시리얼, 파스타
소시지, 소시지거친 빵, 밀기울, 무설탕 뮤 즐리
훈제 고기, 소시지, 베이컨, 살라미저지방 우유 (1.5 %), 코티지 치즈, 우유 요구르트
달걀 노른자식물성 기름 (해바라기, 땅콩, 대두, 옥수수, 올리브)
지방 코티지 치즈콩, 콩, 콩
뚱뚱한 새 (오리, 거위)올리브, 올리브
케이크, 패스트리, 패스트리
새우, 게, 랍스터, 캐비어
아이스크림, 디저트

이제 저 콜레스테롤 식단의 개별 식품군에 대해 논의 해 보겠습니다..

저지방 유제품

우유. 전유의 지방 함량은 낮지 만 (제품 100g 당 3.2–3.5g) 많은 양의 전유를 섭취하면 얻을 수있는 지방의 총량이 상당 해집니다. 하루에 3 잔의 전유는 대부분 포화 된 지방 28g을 제공합니다. 염소 우유에는 최대 3.5 %의 지방, 양의 우유는 최대 6 %까지 포함되어 있습니다. 지방 함량이 1.5 % 이하인 매장에서 우유를 선택하십시오..

크림과 사워 크림에는 더 많은 지방 (20-25 %)이 포함되어 있으므로 이러한 제품의 사용은 피해야합니다..

치즈. 콜레스테롤이 적은 식단을 사용하는 경우 치즈 선택이 제한됩니다. 치즈를 선택할 때 제품 100g 당 지방 함량에주의하십시오. 일반적으로 지방 함량은 건조 중량 기준으로 제공됩니다..

요거트. 요거트는 발효 우유로 만들어지며 칼슘, 단백질, 인 및 비타민 B의 좋은 공급원입니다.이 제품의 유익한 특성은 불가리아 농민의 건강과 장수에 기여하는 것으로 믿어집니다..

지방 함량 측면에서 요구르트는 크림 또는 전유 (이 경우 지방 함량은 100g 당 3.0-3.9 % 일 수 있음)로 만든 경우 지방 함량이 높고 저지방 (지방 함량 0.2 % ~ 1.5 %) %). 양의 우유로 만든 그릭 요거트는 최대 9 %의 지방을 함유 할 수 있습니다. 식이 식사의 경우 지방 함량이 2.0 % 이하인 유제품 또는 저지방 요구르트를 선택하십시오..

오일과 견과류 : 선택?

버터와 마가린에는 같은 양의 지방 (100g 당 최대 81g)이 포함되어 있지만 이러한 지방은 구성이 다릅니다. 버터에는 많은 포화 지방산 (약 63 %)과 소위 트랜스 지방산 (부분적으로 수소화 된 식물성 지방)의 약 4 %가 포함되어 있습니다. 건강에 해로운 것으로 밝혀진 트랜스 지방산.

버터에 비해 모든 종류의 마가린은 포화 지방산이 적고 "다 불포화 산 함량이 높음"이라고 표시된 마가린에는 다량의 트랜스 지방산이 포함되어있어 포화 지방과 함께 고 콜레스테롤 혈증 환자의 식단에 권장 할 수 없습니다..

올리브 오일은 소위 지중해 식단과 저 콜레스테롤 식단의 개념 측면에서 이상적인 제품입니다. 올리브유는 체내 흡수율이 98 %, 해바라기 유는 65 %에 불과합니다..

올리브 오일은 수천 년 동안 인간에 의해 사용되어 왔으며 가장 오래된 식품 중 하나로 간주됩니다. 와인과 마찬가지로 올리브 오일은 다양한 기후와 다양한 토양에서 재배되기 때문에 다양한 풍미, 색상 및 향이 있으며 올리브 수확은 다양한 방식으로 수확됩니다..

올리브 오일은 맛과 산도에 따라 여러 종류로 나뉩니다. "엑스트라 버진 올리브 오일"은 엄선 된 고급 올리브에서 생산됩니다. 맛과 향이 뛰어나며 청소할 필요가 없습니다. 이 오일의 산도는 1 % 이하입니다..

버진 올리브 오일은 정제 할 필요가없는 우수한 제품입니다. 맛과 향의 기준이 높고 산도는 2 % 이하입니다..

올리브 오일은 처음에는 산도가 높은 오일입니다. 그것은 가공 (정제)되고 "초자연"올리브 오일을 사용하여 맛을냅니다. 산도는 1.5 % 이하.

올리브 오일은 샐러드 드레싱, 육류 및 생선 매리 네이드로 사용할 수 있으며 고온에 강하며 튀김 및 베이킹에 널리 사용됩니다..

견과류는 매우 건강하고 영양가있는 제품입니다. 견과류는 칼로리, 식물성 단백질 및 불포화 지방산이 높습니다. 최근 증거에 따르면 특정 유형의 견과류 (예 : 호두)를 먹으면 콜레스테롤이 최대 12 %까지 감소합니다..

브라질 너트는 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. 셀레늄은 산화 과정, 정상적인 갑상선 기능 및 성 호르몬 테스토스테론 생성에 관여하는 중요한 미량 원소이며 또한 정상적인 정자 운동성을 보장합니다. 3 개의 브라질 너트 (10g)는 매일 153mcg의 셀레늄을 제공합니다 (남성의 경우 75mcg, 여성의 경우 60mcg)..

저 콜레스테롤식이 요법으로 제외해야 할 고기

고기. 등심, 어깨, 허벅지, 허리, 안심 등 소고기, 송아지 고기, 양고기를 살코십시오. 요리 직전에 고기의 모든 지방을 제거하십시오. 단백질과 철분이 풍부한 붉은 고기를 모두 피하는 것은 권장되지 않습니다. 특히 젊은 여성의 경우 빈혈로 이어질 수 있습니다..

가공육, 소시지, 소시지, 살라미 소시지, 베이컨 및 숨겨진 지방으로 제조 된 기타 가공육은 피하십시오. 예를 들어, 구운 쇠고기 소시지에는 제품 100g 당 건강에 해로운 포화 지방이 최대 17g, 돼지 고기 소시지는 완제품 100g 당 지방이 최대 25g입니다. 부산물 (간, 신장, 뇌)에는 많은 콜레스테롤이 포함되어있어 건강한 식단에는 권장되지 않습니다..

삶거나 찐 고기 요리를 요리하고 고기를 튀길 때 식물성 기름을 사용하십시오. 송아지 고기는 저 콜레스테롤 식단을 따르는 육류 애호가에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 예를 들어 튀긴 송아지 고기에는 제품 100g 당 6.8g의 지방이 포함되어 있으며 그중 1.8g (26 %)만이 포화 지방입니다. 찐 송아지 고기에는 11g의 지방이 포함되어 있으며이 중 절반 미만은 포화 지방 (4.7g)입니다..

새. 가금류 (닭고기, 닭고기, 칠면조)를 더 많이 먹고 지방이 많은 쇠고기와 돼지 고기로 대체하십시오. 가금류를 조리 할 때는 콜레스테롤이 높은 눈에 보이는 지방과 껍질을 모두 제거하십시오. 가금류를 튀길 때 식물성 기름을 사용하십시오. 칠면조 고기는 탁월한 선택입니다. 지방 함량은 3-5 %입니다..

물고기. 이제 생선, 특히 오메가 -3 지방산을 포함하는 지방 품종을 정기적으로 섭취하면 심근 경색의 위험을 1/3까지 줄일 수 있다는 것이 입증되었습니다. 심근 경색 예방을 위해 필요한 오메가 -3 지방산의 양은 하루 500-1000mg입니다. 이 양의 오메가 -3는 일주일에 2 ~ 3 회 정기적으로 지방이 많은 생선에서 발견됩니다..

달걀. 달걀 노른자는 콜레스테롤이 높으므로 일주일에 3 ~ 4 개 이하의 달걀을 먹지 않아야합니다. 달걀 흰자는 많은 제한없이 사용할 수 있습니다..

하루에 5 인분의 야채와 과일

1990 년 세계 보건기구 (WHO)는 관상 동맥 심장병, 고혈압 및 암으로 인한 사망률이 유럽에서 가장 낮은 이른바 지중해 식단 (프랑스, 스페인, 이탈리아, 포르투갈)을 사용하는 국가에서 식습관에 대한 연구를 수행했습니다. 이 국가에서 야채와 과일의 일일 소비량은 최소 400g입니다..

수집 된 데이터를 바탕으로 영국 영양 학자들은 "하루에 과일과 채소 5 회 제공"이라는 공식을 도출했습니다. 1 인분은 사과, 오렌지, 배 또는 바나나 1 개, 멜론 또는 파인애플 큰 조각 1 개, 키위 과일 2 개, 자두 2 개, 신선한 샐러드 또는 과일 통조림 2 ~ 3 큰술, 말린 과일 1 큰술 또는 다음으로 만든 요리 2 큰술입니다. 신선한 냉동 야채 또는 과일.

하루에 빵 5 조각

빵과 파스타는 탄수화물 함량이 높고 칼로리가 높으며 저 콜레스테롤 식단에서 동물성 지방에 의해 감소됩니다. 통 곡물 빵에는 장 내강의 콜레스테롤을 결합하는 불용성 식물성 섬유가 포함되어 있습니다..

패스트리는 버터, 우유 및 계란을 기준으로 준비되므로 소비를 줄여야합니다.

음식의 일일 칼로리 섭취량에서 복합 탄수화물의 비율은 약 절반이어야합니다. 시리얼을 조리 할 때 전유를 탈지유로 대체하거나 물에 죽을 조리하십시오. 옥수수와 오트밀은 아침 식사로 사용할 수 있습니다..

콩류 (대두, 콩, 완두콩)에는 많은 식물성 단백질이 포함되어 있으며 고 칼로리 식품이므로 육류 및 육류 제품의 좋은 대안으로 사용됩니다..

일용 빵은 남성용 6 조각, 여성용 5 조각을 초과하지 않아야합니다..

알코올, 혈관 및 콜레스테롤

최근 몇 년 동안 과학적 증거에 따르면 적당량의 알코올 섭취가 죽상 동맥 경화증에 대한 보호 효과가 있음을 시사합니다. 현재까지 항산화 제와 플라보노이드가 풍부한 적포도주를 정기적으로 섭취하면 CHD의 비교 위험이 감소한다는 강력한 증거가 있습니다. 소량의 알코올을 규칙적으로 섭취하면 혈류가 개선되고 혈관계의 혈전증이 예방되며 혈중 좋은 콜레스테롤 수치가 높아집니다..

그러나 동맥성 고혈압 및 당뇨병 환자의 경우 알코올 섭취를 최대한 줄여야한다는 점을 명심해야합니다. 이 환자들은 의사와이 문제를 논의해야합니다..

커피 또는 차?

즉석이 아닌 양조 커피를 사용하면 콜레스테롤이 증가한다는 것이 입증되었습니다. 끓는 것은 커피 콩에서 추출한 지방을 끓이기 때문입니다. 커피를 완전히 거부하면 혈중 콜레스테롤이 17 % 감소한다는 증거가 있습니다..

차를 마시는 것은 심혈 관계, 특히 관상 동맥 질환에 유익한 영향을 미칩니다. 이 효과는 차의 플라보노이드 함량이 높기 때문일 수 있습니다..

이 사이트의 정보는 참고 용이며자가 진단 및 치료를위한 권장 사항이 아닙니다. 의학적 질문에 대해서는 반드시 의사와 상담하십시오.

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주의! 의사와상의없이 검사를받는 것은 권장하지 않습니다. 전문가 만이 결과를 해독해야합니다..

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