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췌장염에 대한 영양 : 우리는 당신이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 이해합니다

췌장의 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 현저하게 저하시킬 수있는 심각한 질병입니다. 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행되지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생성에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사들은 적절한 영양이 중요한 역할을하는이 질환에 대한 특수 치료법을 개발했습니다..

췌장염에 대한 기본 영양 규칙

췌장은 소화 과정의 주요 참여자 중 하나입니다. 그것이 생산하는 효소는 적극적으로 음식을 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성하여이 작업을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 지방이 많거나 무거운 음식은 장기에 과도한 부하를 가하여 상태를 더욱 악화시킵니다.

어떤 형태의 췌장염이든, 우리가 아래에서 이야기 할 음식 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장이 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 고안된 특별한 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 분수 영양의 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5 ~ 6 회, 최대 300g까지 자주 먹습니다..
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학적 보존은 필수입니다. 이를 위해 그들을 자극하고 너무 활동적인 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은 식단에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 삶거나 구워집니다..
  • 셋째, 위장관의 기계적 절약이 필요합니다. 즉, 음식을 으깨거나 닦은 형태로 먹어야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화)..
  • 넷째, 식단에는 동물성 단백질이 최대 60 %, 즉 매일 약 200g이 포함되어야합니다. [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루에 50g으로 제한되며 하루 종일 지방이 고르게 분포됩니다. 지방은 요리에만 사용할 수 있으며 독립 요리로 금지됩니다. 예를 들어, 과도한 지방 부하는 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 가능성이 있기 때문에 버터가 든 샌드위치를 ​​거부해야 할 것입니다.
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕과 설탕 함유 식품의 양은 하루에 30-40g으로 제한해야하며 탄수화물 함량은 하루에 최대 350g으로 정상을 유지해야합니다. 설탕을 자일리톨 또는 기타 감미료로 대체 할 수 있습니다..
  • 일곱째, 가스 생산 증가 (고창)를 유발하는 식품의 사용을 배제합니다..
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 비율은 하루에 3-5 그램입니다..

아래에서 췌장의 염증에 허용되는 음식과 엄격히 금지되는 음식에 대해 설명합니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

안정된 관해 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹어야하지만 음식을 자르거나 닦을 필요는 없습니다. 만성 췌장염에 대한 식단의 목적은 적절한 영양을 공급하고, 췌장의 염증 과정을 줄이고, 기능을 회복하는 것입니다..

튀긴 음식, 장 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 위장관의 모든 자극성 점막, 조미료 및 향신료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어 고기에는 질소와 비 질소로 구분되는 추출 물질이 포함되어 있습니다. 1kg의 고기에는 평균 3.5g의 질소 추출물이 들어 있습니다. 대부분의 질소 추출물은 돼지 고기에 들어 있습니다. 총 함량은 근육 조직 1kg 당 6.5g에 이릅니다. 가장 적은 양의 추출물은 양고기에서 발견됩니다-근육 킬로그램 당 2.5g. 이와 관련하여 추출을 제한해야하는 경우에는 살코기 양고기를 추천 할 수 있습니다..

질소 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린 염기 (하이포크 산틴) 등입니다. 추출물의 주요 가치는 맛과 소화관 분비에 대한 자극 효과입니다..

무 질소 추출물 (글리코겐, 포도당, 젖산)은 약 1 %의 양으로 고기에 포함되어 있습니다. 그들의 활동에서 그들은 질소 추출물보다 현저히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 강한 육수는 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 고기의 추출 물질은 위 분비의 강력한 원인 물질이므로 강한 육수와 튀긴 고기는 소화액의 분리를 최대한 촉진합니다. 삶은 고기는 이러한 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화기 질환에 대한식이 요법, 화학적 절약식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이러한 유형의 식단은 일반적으로 췌장이 회복 될 수 있도록 장기간 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 음식 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게 먹을 수있을뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다..

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 영양 요법은 거의 동일합니다. 질병의 첫날에는 공격에 대한 응급 시스템에 포함되며 통증과 췌장 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. "추위, 배고픔 및 휴식"이라는 전통적인 공식은 급성 췌장염의 치료 원리와 만성 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 만들기 위해 환자의 신체에는 소위 비경 구 영양, 즉 위장관을 우회하는 정맥 주입 (투여)을 사용하여 필요한 영양소 (일반적으로 아미노산 및 비타민)가 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자가 구토와 위장의 징후가없는 경우, 즉 위장 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 약 2 일 또는 3 일에 환자는 점차적으로 제한된 장 영양소로 옮겨진 다음.

급성 췌장염 및 만성 형태의 악화에 대한 영양 요법에는 여러 가지 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 환자의 식단에 필요한 양의 단백질을 도입하는 것이 필요합니다. 기관에 가해지는 부하를 줄이기 위해 때로는 튜브 또는 튜브를 통해 장내 영양을위한 특수 혼합물이 사용됩니다. 약 2 주 후, 환자는 화학적 및 기계적 장기를 아끼는 연장식이 요법을받을 수 있습니다..

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기와 생선으로 다진 찐 요리, 찐 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓌레, 갓 조리 한 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 유형의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 영양 요법에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자를 위해 간 및 담낭 질환에 권장되는 특별 식 5 호가 개발되었습니다-식이 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성 악화로 표시되며 약 1 주일 동안 금식 후 처방됩니다. 다이어트의 칼로리 함량은 2170-2480 kcal입니다..

차도가있는 만성 췌장염에 처방되는 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높은 것이 특징이며,이 식단이 포함 된 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다..

식단 번호 5p에 따른 대략적인 하루 메뉴 (두 번째 옵션) :

  • 아침 : 오트밀 물, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 두 번째 아침 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 수프 퓨레, 호박 퓨레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 애프터눈 티 : 익히지 않은 쿠키, 약한 차;
  • 저녁 : 찐 파이크 퍼치 커틀릿과 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일.

다이어트 번호 5p에서 허용되는 음식 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽 및 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 분쇄되지 않은 메밀, 쌀, 물에 조리.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요거트 및 케 피어 저지방, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼의 점액 수프, 야채 수프, 보조 육수를 기반으로 한 수프, 퓌레 수프.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (가슴살), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 대구, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, 넙치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 커틀릿, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐 것.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의해서), 오이, 호박, 달콤한 사과와 배 (가급적 구운 것), 말린 과일. 야채는 삶아지고 때로는 문질러집니다.
  6. 소스 : 베 샤멜, 야채 육수, 과일 및 베리와 같은 순한 화이트 소스.
  7. 단맛 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시멜로 (소량), 꿀, 사탕, 다양한 종류의 비맛 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 계란 (단백질), 어제 밀빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 향상시키면서 식단을 확장하는 것은 조리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용 된 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다..

췌장 염증에 금지 된 식품

다이어트 No. 5p는 다음 음식을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 지방 함량이 높은 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기와 생선 국물과 드레싱으로 냉장 야채를 기본으로 함 : 보르시, 피클, 양배추 수프, 생선 수프.
  4. 육류 및 생선 : 지방이 많은 생선-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채 및 과일 : 모든 야채 및 과일 통조림, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 매운 소스.
  7. 단맛 : 초콜릿, 아이스크림, 쇼트 크러스트 페이스트리, 페이스트리 크림.
  8. 기타 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 머핀, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 모든 알코올, 진한 차 및 커피.

식이 위반은 환자의 상태가 오랫동안 안정되어 있어도 공격을 유발할 수 있습니다..

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식물 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 이루어집니다. 각각의 효소는 식품의 특정 성분을 분해하는 역할을합니다. 이 경우 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파아제 (스 테이프 신);
  • 탄수화물-아밀라아제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 현저히 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능을 침해하고 영양소를 흡수함으로써 나타납니다. 느슨하고 풍부한 대변, 탈수, 비타민 결핍 증상 및 빈혈과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소하고 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 자만심이 자주 발생합니다. 장기간의 효소 결핍은 적절한 치료 없이는 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 Eximes 부족을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양을 섭취하면 췌장염과 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 처방을 명확하게 준수하여 치료에서 자기 활동을 방지하는 것입니다..

췌장 효소가 부족한 경우 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체의 자체 췌장 효소가 결핍되면 음식에서 영양분을 흡수하는 사람의 능력이 크게 감소합니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사들은 동물성 판 크레아틴을 기본으로 한 제제로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질은 프로테아제, 리파아제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체에서 생성하는 모든 효소를 포함합니다..

현대적인 형태의 효소 제제는 직경이 2mm 미만인 미세 과립-미세한 장용성 (알칼리성 매체에 용해 됨) 펠릿입니다. 이 펠릿은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 됨)에 있으며, 이는 활성 물질이 음식과 혼합되어 주요 소화가 일어나는 곳인 십이지장 내강으로 정확히 침투 할 수 있도록합니다..

이 범주의 인기 있고 요구되는 약물 중 하나는 예를 들어 10,000 및 25,000 단위 용량의 캡슐로 생산되는 약물 Micrasim®을 명명 할 수 있습니다. 미세 과립이 소장에 들어간 지 30 분 후에 최소한 97 %의 효소가 방출되어 인체의 효소와 유사한 최대 활성을 나타냅니다. Micrasim ®은 필수 영양소의 성공적인 소화 및 흡수를 촉진합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연스럽게 몸에서 배설됩니다..

Micrasim ®은 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화없이), 수술 후 소화 과정을 위반하고 위장 질환이 없지만식이 요법을 위반하고 영양 오류를 허용하는 사람들의 소화를 교정하기 위해 처방됩니다..

약물의 금기 사항 : 성분에 대한 개인적인 편협함, 만성 췌장염 및 급성 췌장염의 악화.

2011 년 10 월 18 일자 주 의약품 등록부에 Micrasim ® 등록 번호-LS-000995, 2018 년 1 월 16 일 무기한 갱신. 의약품은 VED 목록에 포함되어 있습니다..

악화 중 만성 췌장염은 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증을 동반하며 대상 포진, 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감이있을 수 있습니다..

소화를 개선하는 효소가 포함 된 최신 제제를 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 기능을 지원할 수 있습니다..

Micrasim ®에는 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소가 포함되어있어 소화 과정을 최대한 자연에 가깝게 만듭니다..

검사를 받고 식단에 대해 자세히 알아보고이를 조정하기위한 권장 사항을받습니다..

췌장염의 결과를 치료할 때 아밀라아제, 리파아제 및 프로테아제 함량으로 소화를 정상화하기위한 준비가 권장 될 수 있습니다..

Micrasim ®은 특히 췌장의 기능 장애와 관련된 질병에 대해 소화기 계통의 여러 질병에 대한 복잡한 치료의 일부로 사용할 수 있습니다..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 평소의 식단 변경, 하이킹 및 외출 중 반제품 섭취 또는 근처에 "하반기"가 없으면 소화관 시스템을 유지하기 위해 효소 제제를 사용할 수 있습니다. 카운터에서. 그러나 위반이 체계적이라는 것을 알게되면 위장병 전문의와 상담을 예약하는 것이 가장 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

위장관 질환과 마찬가지로 췌장염은 식단을 엄격하게 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태에서는 췌장의 회복이 가능합니다. 만성-과정은 이미 되돌릴 수 없으며 신체 상태를 유지하고 완화 기간을 늘릴 수 있습니다..

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 더 자주, 만성 형태의 원인은 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염)의 발생, 건강에 해로운 식단, 알코올 남용입니다..

급성 췌장염에 대한 영양

증상이 시작된 후 췌장에 가해지는 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며 굶주림 배급을하는 것이 좋습니다. 심한 통증이 나타나면 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 입원 첫날은 먹어서는 안되며, 포도당 및 기타 영양소를 정맥 주사하여 신체를 유지합니다. 풍부한 수분 섭취가 표시됩니다. 그들은 로즈힙 열매의 달인 비 탄산 미네랄 워터를 마신다..

췌장염의 심각도가 낮은 경우, 3 ~ 6 일 후 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽이 허용됩니다..

질병이 만성화 될 때까지 상태가 악화되는 것을 방지하기 위해 급성 췌장염에서 췌장을 활성화하는 특정 음식을 메뉴에서 제거하여 영양에 대한 접근 방식을 변경합니다. 제외 : 지방질, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 제과류, 커피, 코코아, 알코올, 우유, 계란, 일부 육류에 적용됩니다..

만성 췌장염에 대한 영양

건강한 식단을 섭취하는 것이 질병의 주요 치료법으로 인식되고 있습니다. 소화를 돕는 건강한 음식에 초점을 맞추어 하루에 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리 수는 하루 동안 소비 한 에너지와 관련이 있습니다..

만성 췌장염의 경우 살코기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 훌륭한 공급원이 될 것입니다. 계란은 일반적인 형태로 허용되지 않으며 접시의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 살코기 섭취가 가능합니다. 우유는 금지 된 제품이며 곡물의 일부로 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품이 권장 목록에 있습니다. 치즈는 차도가 허용됩니다..

요리를하려면 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기지 마십시오.

권장 식품에는 시리얼, 야채, 비 산성 과일이 포함됩니다. 차, 설탕에 절인 과일, 젤리가 음료로 사용됩니다. 필수 비타민을 첨가 한 특수 블렌드 개발.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하려는 경우 작은 숟가락 크기 또는 동등한 부분부터 시작하여 신중하게 허용됩니다. 부작용이 없으면 부분을 균등하게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단해야합니다..

췌장염으로 먹을 것

메뉴를 작성할 때 의사에게 섭취가 허용되는 제품 목록을 요청해야하며자가 치료를 실행하지 않아 어려운 상황을 악화시킵니다..

장기적이거나 평생 지속되는 식단을 따르는 것은 어렵습니다. 금지 및 허용 제품과 혼동하지 않도록 테이블이 컴파일됩니다..

어떤 야채를 먹을 수 있습니까?

야채가 소화 시스템에 덜 부하를주기 위해서는 조리가 필요합니다. 찌거나 끓이는 것이 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염 제품은 끓이거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가됩니다. 그리고 죽을 때까지 믹서기로 갈아서 으깬 수프는 췌장의 작용을 촉진합니다.

야채는 환영합니다. 가장 좋은 선택은 호박, 비트, 호박, 콜리 플라워, 당근입니다..

완화 기간 동안 악화 증상이 나타나지 않으면 흰 양배추와 토마토가 점차적으로 추가됩니다. 야채는 날로 먹지 않고 열처리됩니다..

금지 된 야채에는 가지, 무, 순무, 양파, 마늘이 포함됩니다..

과일이 익는 동안 질량이 증가하는 가능한 솔라닌 함량 때문에 가지를 먹어서는 안됩니다. 설 익은 야채는 덜 해 롭습니다.

무, 순무, 무는 만성 췌장염 완화를 악화시켜 소화관을 자극합니다..

악화되면 아스코르브 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 피망이 금지됩니다. 차도 단계에서는 야채를 섭취 할 수 있습니다..

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자의 과일과 열매 선택은 적습니다. 소비가 허용되는 식품 목록에는 달콤한 사과 (가급적 구운 것, 배, 바나나)가 포함됩니다. 관해기에는 파파야, 석류, 멜론 (하루 한 조각), 아보카도, 자두, 감.

열매는 악화 단계 밖에서 허용됩니다. 여기에는 체리, 링곤 베리, 포도가 포함됩니다. 무스 또는 설탕에 절인 과일은 딸기, 라즈베리, 건포도, 구스베리, 블루 베리 및 링곤 베리를 기반으로 조리됩니다..

과일은 독점적으로 익은 것으로 선택되며 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다..

로즈힙 달임-췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 항산화 제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며 강장제, 회복제입니다..

어떤 육류 제품을 사용할 수 있습니까?

소화의 복잡성과 효소 생성을 자극하는 물질의 함량으로 인해 모든 종류의 고기가 췌장염에 허용되는 것은 아닙니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹는 데 적합합니다..

사용을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 흡수가 잘되지 않는 요소에서 고기를 정화해야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스 컬 로프, 조림 또는 야채와 함께 찐 고기는 날고기로 준비됩니다..

국물, 베이컨, 소시지는 금지 된 식품입니다. 췌장염의 경우 돼지 고기, 양고기, 오리는 허용되지 않습니다. 향신료, 튀긴 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 향긋한 빵 껍질을 아무리 맛보고 싶어도 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

당신은 어떤 종류의 물고기를 할 수 있습니까?

췌장염 제품을 선택하는 주요 기준은 지방 비율입니다. 8 % 초과 지방 함량은 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사를 위협합니다..

지방이 가장 적은 물고기는 명태, 대구, 대구 및 강 농어입니다. 그다음에는 넙치, 파이크, 버봇이 이어집니다. 농어, 청어, 고등어, 대구는 약간 높은 지방 함량을 가지고 있습니다..

완화 단계에서 적당히 지방이 많은 생선 (지방 8 %)을 소량 도입합니다. 여기에는 핑크 연어, 메기, 카펠 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어는 매우 지방이 많은 품종으로 간주됩니다..

금지 요리 중 통조림, 해산물, 초밥, 훈제 고기, 캐비어 요리, 건어물 등이 표시됩니다..

찜 또는 삶은 생선을 권장합니다. 찐 커틀릿, 수플레, 캐서롤 요리 가능.

유제품, 선택할 것

발효유 제품 : 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 수제 요구르트-질병 발생시 식단의 필수 불가결 한 부분으로 간주됩니다..

순수한 우유는 마실 수 없으며 요리에 사용할 수 있습니다 : 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염에 대한 염소 우유는 췌장의 기능을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

소량의 버터 허용.

상점에서 요구르트를 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 제품을 자연스럽고 진실에 반하는 죄로 광고합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 포함되어 있으면 제품을 복용하지 않는 것이 좋습니다..

췌장염으로 먹을 수 없습니다 : 아이스크림, 지방 코티지 치즈, 연유, 단단한 치즈, 방부제가 함유 된 식품 및 기타 유해한 첨가물.

모든 곡물이 허용됩니까?

죽은 아침 식사로 반찬이나 메인 코스로 먹습니다. 요리는 영양가가 높고 필수 건강 물질로 가득 차 있습니다..

췌장염의 경우 죽이 유용하지만 어떤 것도 아닙니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩류 및 보리를 포함합니다-나열된 곡물을 동화하기 어렵 기 때문입니다..

죽을 번갈아 가며 끊임없이 선택된 것을 사용하지 마십시오. 따라서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해지고 신체는 더 많은 영양소를 흡수합니다..

췌장염에 대한 이상적인 해결책은 오트밀이며 악화되는 날에 사용할 수 있습니다. 드물게 개인적인 편협함에 대한 예외가 설명되어 있지만 오트밀 젤리는 어려움에 대처할 수 있으며 언급 된 음료는 예외없이 모든 의사가 권장합니다. 악화 첫날, 먹을 수 없지만 유용한 물질로 몸을 포화 상태로 유지해야 할 때 오트밀 젤리가 구출됩니다..

췌장염으로 과자를 먹을 수 있습니까?

많은 사람들이 과자를 좋아합니다. 배가 아파서 욕망을 충족시키는 방법을 고려하십시오.

다이어트를 확장하는 날에는 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 손으로 맛있는 요리를 만드는 것이 좋습니다. 따라서 환자는 과자 제조법을 알고 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 있습니다. 만들 때 췌장염, 초콜릿, 크림, 연유, 알코올 및 구연산은 금지되어 있음을 명심하십시오..

췌장염에 대한 다이어트는 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 드라이 비스킷, 퐁당, 마시멜로, "소"와 같은 사탕과 같은 지정된 이름으로 선택을 제한합니다..

허용 된 과자라도 먹는 양을 기억해야합니다. 주의 깊게 식단을 시작하십시오..

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

요리에 양념을하고 맛을 강조하고 싶을 때 양념은 식사에 필요한 추가 요소가됩니다. 췌장염의 경우 양파, 마늘, 양 고추 냉이와 같은 대부분의 향신료를 사용할 수 없습니다..

원래의 맛을 접시에 가져 오는 것을 완전히 거부해서는 안됩니다. 허용되는 옵션은 바질, 파슬리, 딜, 캐러 웨이 씨앗, 사프란과 같은 채소입니다. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄 및 항 염증 효과가 포함되어 있습니다. 음식에 계피와 바닐린을 소량 첨가 할 수 있습니다..

췌장 질환으로 무엇을 마실 수 있습니까?

음료 중에서 차를 구별해야하며 러시아인은 음료를 자주 마 십니다. 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염 음료는 허용됩니다. 하루에 1 리터까지 마셔야합니다. 녹차 나 중국산 푸에르의 선택을 중단하는 것이 좋습니다. 맥주에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다..

췌장염에 대한 기타 음료 사용 허용 :

  • 젤리;
  • 과일 음료;
  • 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
  • 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • 희석 주스-사과와 호박.

커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스 금지.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 질병이있는 경우 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지됩니다. 알코올은 샘 내부에 경련을 일으키고 내부의 효소가 장기를 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염이 악화되어 합병증의 위험을 줄이는 첫날에는 환자에게 음식이 허용되지 않고 물만 허용됩니다. 때때로 금식은 악화 이유가 명확해질 때까지 연장됩니다. 기간은 7-14 일입니다. 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 액체 식품을 장에 직접 주입합니다..

질병이 가라 앉으면 식단이 증가합니다. 악화됨에 따라 그들은 이제 온도 체계 (18-37도)를 관찰하면서 반 액체 쓰기를 허용합니다. 지방의 양은 최소한으로 감소합니다. 탄수화물은 영양의 기초가됩니다. 매일 최대 500-1000 칼로리의 음식 가치.

만성 췌장염의 악화로 식단은 곡물, 으깬 수프, 설탕에 절인 과일, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성됩니다. 식사는 하루에 6 번.

금지 된 음식 및 다이어트

허용되고 유해한 음식은 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의존하여 식단을 조정할 수 없습니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 주치의와 상담해야합니다..

췌장염에 대한 금지 식품은 잘 흡수되지 않습니다. 여기에는 알코올, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 패스트리, 콩류가 포함됩니다. 매리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 지방질은식이 요법에서 제외해야합니다.

식단을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병 및 장기 손상의 형태로 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반시 치명적인 결과 발생.

췌장, 다이어트-가능한 것, 그렇지 않은 것. 의사의 조언

췌장에 대한 식단을 따르지 않으면 THIS 또는 THIS가 있고 THIS가 있지만 더 나쁩니다. 의사로서 나는 이것을 피하기 위해 무엇을 어떻게 먹는지 자세히 설명했습니다..

여보세요!

나는 행복하고 건강한 엄마입니다. 나는 또한 의학의 전문가입니다.

피해야 할 음식

췌장 질환으로 인해 음식을 분해하도록 고안된 효소 생산을 증가시키는 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 이러한 제품을 남용하면 신체가 음식의 소화 및 분해에 필요한 효소를 대량으로 생산한다는 사실을 알게됩니다. 이 효소는 다량으로 배설됩니다. 결과적으로 장기에 염증이 생기고 심각한 합병증과 질병이 발생합니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

튀긴 음식과 기름진 음식 (허용되지 않음)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
튀긴 베이컨1.80 지84.00g0.00g754.20kcal (3157kJ)완전히 제외!
라드에 튀긴 계란15.20g125.30g0.80 지295.00 kcal (1234 kJ)완전히 제외!
구운 돼지15.47 지33.93 지0.85g364.98kcal (1527kJ)완전히 제외!
구운 소고기27.58 지18.24 지0.55 지279.58kcal (1170kJ)완전히 제외!
감자 튀김2.75 지9.55 지23.19 지184.81kcal (773kJ)완전히 제외!
생선 튀김17.37 지10.55g6.18 지186.98kcal (782kJ)완전히 제외!
튀긴 파이4.70 지8.80g47.80g290.50kcal (1216kJ)완전히 제외!
닭 튀김31.65g13.20g0.63 지231.03kcal (967kJ)완전히 제외!
구운 오리16.00g38.00g0.00g405.00 kcal (1695 kJ)완전히 제외!

밀가루 및 단 음식 (허용되지 않음)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
팬케이크8.43 지8.51 지28.03g206.12 kcal (862 kJ)완전히 제외!
치즈 케이크11.90 지6.40 지38.90 지264.00kcal (1105kJ)완전히 제외!
비스킷 크림 케이크2.30 지8.40 지22.54 지172.00 kcal (719 kJ)완전히 제외!
호밀 빵6.43 지2.05 지45.47 지224.80kcal (941kJ)완전히 제외!
초코 케이크4.97 지23.53 지45.22g402.93kcal (1686kJ)완전히 제외!
사워 크림 케이크4.73 지15.64 지40.66g323.86 kcal (1355 kJ)완전히 제외!
아이스크림3.94 지10.20g22.67 지198.45kcal (830kJ)완전히 제외!
다크 초콜릿5.36 지31.91 지51.26 지513.29kcal (2148kJ)완전히 제외!

훈제 고기, 통조림 식품, 소시지 (허용되지 않음)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
스모크 햄18.63 지39.23 지0.34 지350.90kcal (1468kJ)완전히 제외!
훈제 소시지16.69 지38.82 지2.52 지429.90kcal (1799kJ)완전히 제외!
수제 소시지15.21g30.93 지2.71 지363.32 kcal (1520 kJ)완전히 제외!
소시지 "모스크바"21.95 지38.78g11.86 지441.50kcal (1848kJ)완전히 제외!
생선 통조림19.00 지17.00g0.00g229.00 kcal (958 kJ)완전히 제외!
오징어 통조림12.00g1.20g0.00g58.00 kcal (242 kJ)완전히 제외!
극동 해초 샐러드 통조림1.00g10.00g7.00 지122.00kcal (510kJ)완전히 제외!
대구 간 통조림4.20 지65.70g1.20g613.00 kcal (2566 kJ)완전히 제외!

유제품 (허용되지 않음)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
유약 치즈8.55 지24.92g32.75g385.41kcal (1613kJ)완전히 제외!
수제 지방 코티지 치즈15.94 지19.80g2.52 지215.40 kcal (901 kJ)완전히 제외!
수제 사워 크림2.97 지21.56 지3.93 지226.71kcal (949kJ)완전히 제외!
훈제 치즈31.05g21.88 지2.55 지337.20 kcal (1411 kJ)완전히 제외!
소금에 절인 치즈17.90 지20.10 지0.00g260.00 kcal (1088 kJ)완전히 제외!
수제 치즈14.00g9.00g2.20 지158.00kcal (661kJ)완전히 제외!
마요네즈2.70 지52.14 지6.62 지500.96kcal (2097kJ)완전히 제외!

과일, 채소 (허용되지 않음)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
순무1.62 지0.06 지4.87 지29.31kcal (122kJ)완전히 제외!
오이1.13 지0.13 지4.17 지19.62kcal (82kJ)완전히 제외!
토마토1.06 지0.35 지4.96 지22.38kcal (93kJ)완전히 제외!
버섯3.62 지1.93 지3.52 지44.14kcal (184kJ)완전히 제외!
흰 양배추2.97 지0.05g5.76 지28.46kcal (119kJ)완전히 제외!
가지0.90g0.21 지5.75 지25.92kcal (108kJ)완전히 제외!
석류석1.07 지0.33 지13.47 지55.98kcal (234kJ)완전히 제외!
오렌지0.81 지0.16 지8.73 지39.69kcal (166kJ)완전히 제외!
신 사과0.40 지0.40 지9.80g42.00kcal (175kJ)완전히 제외!
포도1.10 지0.68 지17.10 지72.57kcal (303kJ)완전히 제외!
생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
오렌지 주스0.63 지0.11 지11.44 지48.04kcal (201kJ)완전히 제외!
사과 주스0.28 지0.04 지10.70g44.63kcal (186kJ)완전히 제외!
살구 주스0.26 지0.03 지11.84 지45.90kcal (192kJ)완전히 제외!
자몽 주스0.60 지0.10 지7.64 지34.11kcal (142kJ)완전히 제외!
레몬 에이드0.00g0.00g6.00 지32.00kcal (133kJ)완전히 제외!
커피6.22 지3.83 지8.33 지78.20kcal (327kJ)완전히 제외!
강한 차9.91 지6.32 지47.91 지250.85kcal (1050kJ)완전히 제외!

허용되는 음식

아래에 설명 된 음식은 드물게 섭취해야합니다. 그리고 가능하다면 식단에서 완전히 배제하십시오. 그들은 위장에 무겁고 췌장을 과도하게 압박하기 때문입니다. 이러한 제품을 사용하면 췌장의 오작동이 발생합니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

내장, 소시지 (한도)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
닭의 간19.75 지6.66 지1.04 지142.60kcal (596kJ)닭 간을 끓이거나 끓이는 것이 좋습니다. 페이트 또는 캐서롤을 요리 할 수 ​​있습니다.
돼지 간18.99g4.22 지3.38 지116.38kcal (487kJ)3-4 주에 한 번만 사용하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 장시간 담그는 것 (2 ~ 3 시간).
대구 간4.88 지61.39 지1.45g590.56 kcal (2472 kJ)대구 간 3-4 티스푼을 한 달에 한 번만 섭취하십시오.
소시지 닥터12.76 지22.65 지1.60 지251.94 kcal (1054 kJ)구성에는 최고 등급 또는 1 등급의 고기 (쇠고기 또는 돼지 고기)가 포함되어야합니다. 먹기 전에 소시지를 5-10 분 동안 끓여서 보호 껍질을 제거하십시오. 매일 최대 50g까지 섭취하지 마십시오..
생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
마멀레이드0.90g0.94 지74.58 지304.77 kcal (1275 kJ)하루에 여러 번 물기
채우지 않은 와플3.20 지2.80 지81.00g342.00 kcal (1431 kJ)평균 성인의 경우 하루에 약 100g으로 사용을 줄입니다.
살구 잼0.00g0.00g62.00g236.00 kcal (987 kJ)하루에 최대 3 티스푼의 잼을 먹을 수 있습니다..

지방, 계란 (제한)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
버터 60 %0.50g7.00 지1.20g547.00kcal (2289kJ)1 회분의 죽이나 파스타는 티스푼의 1/3을 넘지 않아야합니다.
올리브유0.00g99.80g0.00g898.00 kcal (3759 kJ)큰 스푼을 마시는 것이 좋습니다.
삼나무 오일0.00g99.92g0.00g915.20kcal (3831kJ)식사 30 분 전에 큰 스푼을 마시십시오.
삶은 달걀12.70g10.63 지0.93 지148.05kcal (619kJ)달걀 흰자는 소화가 잘되며, 노른자는 지방 함량이 높기 때문에 제한해야합니다. 주당 2-3 개 이하
생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
바다 소금1.00g1.00g1.00g1.00kcal (4kJ)약간의 소금 요리
시나몬3.81 지2.00g48.98g248.75kcal (1041kJ)아주 소량으로 사용하십시오. 불안이 생기면 취소
바닐린0.17 지10.42g22.07 지359.00 kcal (1502 kJ)아주 소량으로 사용하십시오. 불안이 생기면 취소

허용 및 권장 식품

췌장의 화학적 및 기계적 스트레스를 줄이기 위해 특별한 식단이 처방됩니다. 그러한 식단은 특정 합병증의 발병을 예방하고 상태를 안정시키는 것을 목표로해야합니다. 단백질 함량을 130g으로 증가시키는 것을 기반으로합니다. 칼륨이 풍부한 식품이 식단에 도입됩니다. 이러한 제품에는 다음이 포함됩니다.

육류, 생선 및 가금류 (가능)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
터키20.67 지5.66 지1.79 지135.65kcal (567kJ)피부 없음; 만두, 찐 커틀릿 또는 수플레 형태
암탉21.36 지10.19 지1.35 지178.76kcal (748kJ)피부 없음; 만두, 찐 커틀릿 또는 수플레 형태
양고기18.00g0.30 지6.50 지216.00kcal (904kJ)근막, 힘줄 및 지방이 없습니다. 만두, 찐 커틀릿 또는 수플레 형태
살코기 송아지20.99g2.49 지0.00g108.17 kcal (452 ​​kJ) / td>근막, 힘줄 및 지방이 없습니다. 만두, 찐 커틀릿 또는 수플레 형태
퍼치 필렛15.95 지3.30 지0.00g106.50kcal (445kJ)구운, 조림, 찜; 수플레, 만두의 형태로
잰더20.60g1.01 지0.02 지94.95kcal (397kJ)구운, 조림, 찜; 수플레, 만두의 형태로
대구16.93 지1.01 지0.54g79.11kcal (331kJ)굽고, 끓이고, 찐다. 수플레, 만두의 형태로
잉어18.02 지3.68 지0.07 지105.27kcal (440kJ)구운, 조림, 찜; 수플레, 만두의 형태로

밀가루와 단 음식 (가능)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
밀 빵8.15 지1.73 지52.18 지245.16kcal (1026kJ)어제의
비스킷 비스킷9.01 지9.14 지66.40 지390.77 kcal (1635 kJ)첫 번째 아침 식사
간단한 베이글10.40g1.30g64.16g313.67kcal (1313kJ)베이글은 부드럽게 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 제품의 경우 약한 차 또는 설탕에 절인 과일에 담글 수 있습니다.
밀 크래커11.20 지1.40 지72.40 지331.00kcal (1385kJ)크래커에는 향신료와 조미료가 없어야합니다.
젤리7.36 지0.59 지32.17g154.14kcal (645kJ)한 번에 젤리의 일부의 표준은 150g 이하입니다..
생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
오트밀 수프2.45 지2.65 지19.37 지109.17 kcal (456 kJ)완성 된 접시는 덩어리없이 균질해야합니다..
쌀국1.92 지2.04 지7.11 지51.60kcal (215kJ)1 인분 : 쌀-40g, 물-200g, 육수-300g, 당근-10g, 양파-7g.
진주 보리 수프1.87 지1.30g6.61 지49.25kcal (206kJ)따뜻한 수프 만 제공
야채 수프2.98 지2.45 지7.23 지46.73kcal (195kJ)따뜻한 수프 만 제공

과일, 야채 (가능)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
서양 호박0.82 지0.70g5.99 지30.56kcal (127kJ)구워서 끓이고 삶아서 먹을 수 있습니다..
콜리 플라워2.80 지0.43 지4.72 지33.99kcal (142kJ)끓이거나 삶는 것이 바람직합니다.
당근41.62g5.02 지12.06 지41.07kcal (171kJ)매우 유용한 당근 퓌레를 쪄거나 천천히 요리 한 요리.
감자들2.74 지1.35 지19.81 지85.57kcal (358kJ)오븐에서 굽거나 향신료를 추가하지 않고 끓입니다. 식사 2 시간 전에 매일 한 잔의 감자 주스를 마시는 것이 유용합니다-각 100-200ml.
구운 사과6.96g0.53 지24.07 지88.04kcal (368kJ)녹색 껍질이있는 품종 만 선택하면됩니다..

유제품 (가능)

생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
단단한 치즈 30 %17.90 지13.50g0.00g224.00kcal (937kJ)저지방 품종에는 다음이 포함됩니다. 두부 (대두); 체칠; 리코 타; 죽은 태아
요거트 0 %3.86 지0.25g8.33 지58.51kcal (244kJ)수제 요구르트를 먹는 것이 더 좋습니다.
우유 1 %2.40 지1.45g4.70 지39.00kcal (163kJ)끓인 후 우유를 마실 수 있습니다
생성물단백질, (g)지방, (g)탄수화물, (g)칼로리 함량, 킬로 칼로리노트
바나나 주스0.02 지0.01g13.22 지50.40kcal (210kJ)갓 짜낸 주스 만 허용됩니다.
당근 쥬스0.98 지0.11 지9.49 지40.42kcal (169kJ)주스에는 설탕 및 기타 불순물이 없어야합니다.
딸기 쥬스0.30 지0.20 지9.75 지41.00kcal (171kJ)갓 짜낸 주스는 물에 1 : 1 비율로 희석 한 후에 만 ​​사용할 수 있습니다..
키셀0.49 지0.17 지39.26g152.82kcal (639kJ)200ml를 하루에 여러 번 사용할 수 있습니다 (3-4).
히비스커스1.43 지1.26 지6.03 지37.92kcal (158kJ)하루에 한두 번만

다이어트 테이블 번호 5

추천 음식 및 식사 목록

빵 및 베이커리 제품 :

  • 밀 빵 크래커-하루 50g.
  • 통밀 러스크는 매우 유용합니다.
  • 다양한 곡물 (귀리, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 진주 보리 등)의 점막이 물 또는 약한 야채 국물에
  • 삶은 고기 크림 스프

육류 및 생선 요리 :

  • 살코기 (쇠고기, 닭고기, 칠면조, 토끼)
  • 근막이없는
  • 힘줄과 지방
  • 만두의 형태로
  • 스팀 커틀릿 또는 수플레
  • 수플레 형태의 저지방 생선 (파이크 퍼치, 대구, 잉어, 퍼치 등)

우유, 유제품 및 이들로 만든 요리 :

  • 접시에만 우유
  • 페이스트 형태의 신선한 비 산성 코티지 치즈
  • 스팀 푸딩
  • 반숙 계란 (하루 1-2 개 이하)
  • 스팀 오믈렛

야채 요리 및 반찬 :

  • 으깬 감자 형태의 야채 (감자, 당근, 호박, 콜리 플라워)
  • 스팀 푸딩
  • 버터, 즉석 식사에 추가

과일, 딸기, 과자 :

  • 버터, 즉석 식사에 추가
  • 구운 사과 (Antonov 제외)
  • 건조하고 신선한 과일로 만든 으깬 설탕에 절인 과일
  • 젤리
  • 젤리
  • 자일리톨 무스
  • 소르 빗
  • 약한 차
  • 광천수
  • 로즈힙 달임
  • 카밀레

제외 된 음식 및 식사 목록 :

  • 튀긴 요리
  • 지방이 많은 고기와 생선
  • 버섯과 강한 야채 달임
  • 흰 양배추, 무, 양파, 순무, 밤색, 양상추, 무, 루타 바가
  • 훈제 식품, 통조림 식품, 소시지
  • 달콤하고 갓 구운 밀가루 및 제과 제품
  • 아이스크림, 초콜릿
  • 알코올 음료
  • 향신료와 향신료

췌장과 알코올

메뉴 및 레시피의 예

올바르게 선택된 제품은 소화에 유익한 효과가 있으며 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그들은 영양가가 있습니다.

췌장 메뉴 예

이제 허용되는 제품을 알면 매일 메뉴를 만들 수 있습니다. 가능한 옵션은 다음과 같습니다.

오른쪽 메뉴를 먹고

  1. 아침 식사-우유 죽;
  2. 두 번째 아침-호박 퓌레;
  3. 점심-귀리 수프, 우유 차;
  4. 오후 간식-비스킷 비스킷이 든 케 피어;
  5. 저녁 식사-물에 갈은 메밀 죽;
  6. 두 번째 만찬-젤리.

메뉴 "췌장의 문제를 모릅니다"

  1. 아침 식사-코티지 치즈 수플레;
  2. 두 번째 아침-쌀 우유 죽;
  3. 점심-고기 또는 미트볼 조각이 들어간 진주 보리 수프, 당근 퓌레;
  4. 오후 간식-찐 단백질 오믈렛;
  5. 저녁 식사-양질의 거친 밀가루;
  6. 두 번째 저녁-딸기 주스.

메뉴 "췌장 질환에 대해 아니오라고 말하십시오."

  1. 아침 식사-오트밀, 차, 단백질 스팀 오믈렛;
  2. 두 번째 아침-당근 푸딩, 로즈힙 국물;
  3. 점심 : 호박이 들어간 귀리 수프, 당근이 들어간 생선 필레, 구운 사과 (설탕 없음);
  4. 오후 간식 : 코티지 치즈 캐서롤, 차;
  5. 저녁 : 찐 치킨 커틀릿, 당근 푸딩, 야채 주스;
  6. 밤 : 케 피어.

췌장 요리법

의사와 영양사들은 기름진 음식과 튀긴 음식을 제외한 적절한 영양이 건강 유지에 필수적이라고 믿습니다. 그러나 모든 사람 이식이 제품으로 맛있는 식사를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다..

저지방 쇠고기 소스

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 밀가루 3 큰술
  • 쇠고기 육수 1 스푼
  • 뜨거운 물 1 잔
  • 소금 한 스푼
  1. 냄비에 밀가루를 붓는다
  2. 국물을 물 한 컵에 녹이고 천천히 밀가루에 붓습니다.
  3. 걸쭉해질 때까지 저어주세요
  4. 덩어리 제거

구운 생선 필레

  • 500-800g 생선 필레
  • 소금, 후추, 파프리카
  • 닭고기 육수 1 스푼
  • 뜨거운 물 1 잔
  • 밀가루 3 큰술
  • 저지방 우유 1-1 / 2 컵
  • 로즈마리
  1. 필레를 베이킹 접시에 넣으십시오.
  2. 소금, 후추, 로즈마리로 간을합니다.
  3. 국물에 물과 밀가루를 섞는다
  4. 우유를 넣고 저어주세요
  5. 생선 위에 붓고 250 ° С에서 30 분 동안 오븐에서 굽습니다.

바나나 와플 :

다음 제품이 필요합니다.

  • 설탕 1 컵
  • 저지방 우유 1 컵
  • 달걀 3 개
  • 바닐라 설탕 1 개
  • 레몬 즙 1 작은 술
  • 잘게 썬 바나나 3 개
  • 호 밀가루 1/2 컵
  • 베이킹 소다 1 작은 술
  • 소금 한 스푼
  • 베이킹 파우더
  1. 비트 에그
  2. 바닐라 에센스, 설탕, 레몬 주스 및 바나나 추가
  3. 잘 섞어주세요
  4. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 추가
  5. 우유를 부어 저어주세요
  6. 베이킹 접시에 놓기
  7. 구워 질 때까지 250 ° C에서 오븐에서 굽습니다.

췌장의 염증으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

췌장의 염증으로 인해 부분 영양은 하루에 5-6 번 매우 중요합니다..

탄수화물이 풍부한 음식 (밀가루 및 단 음식)을 제한하십시오. 단백질이 풍부한 음식 (생선, 가금류)을 삶거나 조림하여 먹을 수 있습니다. 어제 빵, 삶은 야채 또는 으깬 감자 (감자, 당근, 주키니) 형태의 음식은 허용됩니다. 모든 종류의 파스타와 저지방 케 피어도 허용됩니다..

췌장의 무거움?

췌장의 무거움이 나타나는 것은 병리학 적 과정이 발생 함을 나타냅니다. 심각도 결과 :

  1. 나쁜 습관 (흡연, 음주)
  2. 과식
  3. 간 및 담도 질환
  4. 약물 복용 (테트라 사이클린 항생제)
  5. 나이 변화

심각하고 고통스러운 경우 다음이 필요합니다.

  • 췌장을 내리십시오 (하루 동안 음식을 거부하십시오)
  • 탯줄 부위에 감기다
  • 알칼리수 (보르 조미)
  • 주사 형태의 no-shpa, papaverine, platifilin

췌장이 아프면 무엇을 먹을 수 있습니까??

췌장이 아프면 식단에 액체를 포함하는 것이 매우 중요합니다 (설탕이없는 과일 음료, 무가당 차, 과일 및 채소 달임)..

음식은 삶거나 쪄서 조리해야합니다. 또한 다음 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.

  • 호박, 당근, 호박 퓌레
  • 다진 고기와 야채 푸딩 찜
  • 키셀, 젤리
  • 칙칙한 수프
  • Galette 쿠키
  • 어제의 수프

생선과 고기는 단백질이 풍부합니다. 따라서 하루에 160g을 섭취해야합니다. 빨리 소화되는 탄수화물을 함유 한 제품-350 gr. 뜨겁거나 차가운 음식을 먹지 마십시오.

췌장 수술 후 영양

췌장 수술 후 이틀 동안 금식해야합니다.

셋째 날부터 식단에 포함시킬 수 있습니다.

  • 약한 무가당 차
  • 으깬 수프
  • 유제품 쌀과 메밀 죽 (우유는 희석해야 함)
  • 스팀 단백질 오믈렛
  • 탈지 치즈

아침 식사는 4 시간 간격으로 두 번의 아침 식사로 구성되어야합니다. 수프는 채식주의 자 여야합니다. 저녁에는 생선과 고기가 제공됩니다. 오후 간식으로 코티지 치즈를 먹어야합니다.

췌장의 결석 영양

췌장의 결석 (췌장 결석이라고 함)은 매우 심각한 문제입니다. 그리고 당신은 그것을 무시할 수 없습니다. 췌장은 소화에 중요한 역할을하기 때문입니다. 종종 돌이 췌장에 형성됩니다. 이러한 돌은 모래만큼 작기 때문에 발견되면 즉시 제거해야합니다. 식단을 따르는 것도 매우 중요합니다. 특별한 식단에는 야채 요리, 삶은 생선, 파스타 및 시리얼이 포함되어야합니다. 계란과 지방 섭취를 제한하는 것은 매우 중요합니다. 음식은 쪄야합니다.

규칙적인 영양은 매우 중요합니다. 과식을 피하는 것이 매우 중요합니다.

아보카도와 췌장

췌장 질환의 경우 아보카도가 매우 유용합니다. 아보카도는 과육을 숟가락으로 따거나 믹서기로 으깨서 스스로 먹을 수 있습니다. 물고기와 잘 어울립니다. 고기 반찬으로도 제공됩니다.

아보카도와 비트 뿌리 샐러드

  1. 비트를 완전히 끓입니다 (최소 2 시간)
  2. 비트 갈기
  3. 아보카도 껍질 벗기기
  4. 아보카도 슬라이스
  5. 올리브 오일로 요리를 섞고 양념하십시오.

아보카도는 췌장 질환에만 허용되는 것이 아니라 권장됩니다. 아보카도는 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 펄프에 포함 된 효소는 위와 췌장에서 생성되는 효소와 구성이 유사합니다. 아보카도는 설탕이 적습니다. 또한 태아는 혈압을 정상화합니다..

췌장 질환 영양 일정

췌장 질환의 경우 하루에 5-6 회 소량 씩 먹어야합니다. 식사 사이에는 평균 4 시간이 걸립니다..

  • 아침 식사에는 액체 죽이 포함되어야합니다.
  • 두 번째 아침-야채 퓨레, 로즈힙 국물 또는 미네랄 워터
  • 점심-칙칙한 수프 또는 야채 국물
  • 오후 간식-저지방 코티지 치즈, 케 피어
  • 저녁 식사-으깬 죽
  • 두 번째 만찬-젤리

췌장에 대한 달임, 허브 팅크 및 수수료

췌장 질환의 치료 및 예방을위한 일반적이고 쉽게 구할 수있는 허브가 아래에 나와 있습니다. 이 허브에는 보호 및 항산화 특성이 있습니다..

  • 자작 나무
  • 애기똥풀
  • 세인트 존스 워트
  • 목향
  • 우엉
  • 민들레
  • 치커리
  • 민트
  • 리넨
  • 질경이
  • 세이지 브러시
  • 옥수수
  • 양강근

이 허브의 일반적인 상태를 개선하기 위해 달인, 준비 및 팅크가 준비됩니다..

항염증제

  1. 효과적인 국물을 준비하려면 다음 허브를 같은 비율로 섭취하십시오.
    • Elecampane-1 큰술.
    • 우엉 (뿌리)-1 큰술. 엘.
    • 민들레-1 큰술 엘.
    • 치커리-1 큰술 엘.
  2. 물 한 컵에 수집 한 티스푼을 15 분 동안 끓입니다..
  3. 1 시간 주장
  4. 긴장하고 20ml를 섭취하십시오. 먹기 전에

국물에는 항 염증 및 진통 효과가 있습니다..

Choleretic 국물

  1. 우리는 다음과 같은 허브를 같은 비율로 섭취합니다.
    • 애기똥풀
    • 매듭
    • 민들레 뿌리
    • 민트
    • 리넨
    • 옥수수의 오명
    • 세인트 존스 워트
    • 하이랜더
    • 부조화
  2. 끓는 물 1 리터당 혼합물 4 큰술 추가
  3. 1 일 3 회 식사 30 분전 1/3 컵
  4. 이 과정은 8 주 동안 진행됩니다. 그리고 일주일 휴식. 그리고 다시 코스가 반복됩니다. 국물에는 항염증제, 진통제, choleretic, 진경제 효과가 있습니다.

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