메인 / 복수

췌장염에 대한 영양 : 우리는 당신이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 이해합니다

췌장의 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 현저하게 저하시킬 수있는 심각한 질병입니다. 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행되지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생성에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사들은 적절한 영양이 중요한 역할을하는이 질환에 대한 특수 치료법을 개발했습니다..

췌장염에 대한 기본 영양 규칙

췌장은 소화 과정의 주요 참여자 중 하나입니다. 그것이 생산하는 효소는 적극적으로 음식을 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성하여이 작업을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 지방이 많거나 무거운 음식은 장기에 과도한 부하를 가하여 상태를 더욱 악화시킵니다.

어떤 형태의 췌장염이든, 우리가 아래에서 이야기 할 음식 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장이 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 고안된 특별한 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 분수 영양의 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5 ~ 6 회, 최대 300g까지 자주 먹습니다..
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학적 보존은 필수입니다. 이를 위해 그들을 자극하고 너무 활동적인 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은 식단에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 삶거나 구워집니다..
  • 셋째, 위장관의 기계적 절약이 필요합니다. 즉, 음식을 으깨거나 닦은 형태로 먹어야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화)..
  • 넷째, 식단에는 동물성 단백질이 최대 60 %, 즉 매일 약 200g이 포함되어야합니다. [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루에 50g으로 제한되며 하루 종일 지방이 고르게 분포됩니다. 지방은 요리에만 사용할 수 있으며 독립 요리로 금지됩니다. 예를 들어, 과도한 지방 부하는 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 가능성이 있기 때문에 버터가 든 샌드위치를 ​​거부해야 할 것입니다.
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕과 설탕 함유 식품의 양은 하루에 30-40g으로 제한해야하며 탄수화물 함량은 하루에 최대 350g으로 정상을 유지해야합니다. 설탕을 자일리톨 또는 기타 감미료로 대체 할 수 있습니다..
  • 일곱째, 가스 생산 증가 (고창)를 유발하는 식품의 사용을 배제합니다..
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 비율은 하루에 3-5 그램입니다..

아래에서 췌장의 염증에 허용되는 음식과 엄격히 금지되는 음식에 대해 설명합니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

안정된 관해 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹어야하지만 음식을 자르거나 닦을 필요는 없습니다. 만성 췌장염에 대한 식단의 목적은 적절한 영양을 공급하고, 췌장의 염증 과정을 줄이고, 기능을 회복하는 것입니다..

튀긴 음식, 장 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 위장관의 모든 자극성 점막, 조미료 및 향신료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어 고기에는 질소와 비 질소로 구분되는 추출 물질이 포함되어 있습니다. 1kg의 고기에는 평균 3.5g의 질소 추출물이 들어 있습니다. 대부분의 질소 추출물은 돼지 고기에 들어 있습니다. 총 함량은 근육 조직 1kg 당 6.5g에 이릅니다. 가장 적은 양의 추출물은 양고기에서 발견됩니다-근육 킬로그램 당 2.5g. 이와 관련하여 추출을 제한해야하는 경우에는 살코기 양고기를 추천 할 수 있습니다..

질소 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린 염기 (하이포크 산틴) 등입니다. 추출물의 주요 가치는 맛과 소화관 분비에 대한 자극 효과입니다..

무 질소 추출물 (글리코겐, 포도당, 젖산)은 약 1 %의 양으로 고기에 포함되어 있습니다. 그들의 활동에서 그들은 질소 추출물보다 현저히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 강한 육수는 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 고기의 추출 물질은 위 분비의 강력한 원인 물질이므로 강한 육수와 튀긴 고기는 소화액의 분리를 최대한 촉진합니다. 삶은 고기는 이러한 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화기 질환에 대한식이 요법, 화학적 절약식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이러한 유형의 식단은 일반적으로 췌장이 회복 될 수 있도록 장기간 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 음식 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게 먹을 수있을뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다..

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 영양 요법은 거의 동일합니다. 질병의 첫날에는 공격에 대한 응급 시스템에 포함되며 통증과 췌장 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. "추위, 배고픔 및 휴식"이라는 전통적인 공식은 급성 췌장염의 치료 원리와 만성 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 만들기 위해 환자의 신체에는 소위 비경 구 영양, 즉 위장관을 우회하는 정맥 주입 (투여)을 사용하여 필요한 영양소 (일반적으로 아미노산 및 비타민)가 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자가 구토와 위장의 징후가없는 경우, 즉 위장 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 약 2 일 또는 3 일에 환자는 점차적으로 제한된 장 영양소로 옮겨진 다음.

급성 췌장염 및 만성 형태의 악화에 대한 영양 요법에는 여러 가지 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 환자의 식단에 필요한 양의 단백질을 도입하는 것이 필요합니다. 기관에 가해지는 부하를 줄이기 위해 때로는 튜브 또는 튜브를 통해 장내 영양을위한 특수 혼합물이 사용됩니다. 약 2 주 후, 환자는 화학적 및 기계적 장기를 아끼는 연장식이 요법을받을 수 있습니다..

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기와 생선으로 다진 찐 요리, 찐 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓌레, 갓 조리 한 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 유형의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 영양 요법에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자를 위해 간 및 담낭 질환에 권장되는 특별 식 5 호가 개발되었습니다-식이 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성 악화로 표시되며 약 1 주일 동안 금식 후 처방됩니다. 다이어트의 칼로리 함량은 2170-2480 kcal입니다..

차도가있는 만성 췌장염에 처방되는 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높은 것이 특징이며,이 식단이 포함 된 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다..

식단 번호 5p에 따른 대략적인 하루 메뉴 (두 번째 옵션) :

  • 아침 : 오트밀 물, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 두 번째 아침 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 수프 퓨레, 호박 퓨레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 애프터눈 티 : 익히지 않은 쿠키, 약한 차;
  • 저녁 : 찐 파이크 퍼치 커틀릿과 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일.

다이어트 번호 5p에서 허용되는 음식 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽 및 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 분쇄되지 않은 메밀, 쌀, 물에 조리.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요거트 및 케 피어 저지방, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼의 점액 수프, 야채 수프, 보조 육수를 기반으로 한 수프, 퓌레 수프.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (가슴살), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 대구, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, 넙치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 커틀릿, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐 것.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의해서), 오이, 호박, 달콤한 사과와 배 (가급적 구운 것), 말린 과일. 야채는 삶아지고 때로는 문질러집니다.
  6. 소스 : 베 샤멜, 야채 육수, 과일 및 베리와 같은 순한 화이트 소스.
  7. 단맛 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시멜로 (소량), 꿀, 사탕, 다양한 종류의 비맛 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 계란 (단백질), 어제 밀빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 향상시키면서 식단을 확장하는 것은 조리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용 된 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다..

췌장 염증에 금지 된 식품

다이어트 No. 5p는 다음 음식을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 지방 함량이 높은 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기와 생선 국물과 드레싱으로 냉장 야채를 기본으로 함 : 보르시, 피클, 양배추 수프, 생선 수프.
  4. 육류 및 생선 : 지방이 많은 생선-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채 및 과일 : 모든 야채 및 과일 통조림, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 매운 소스.
  7. 단맛 : 초콜릿, 아이스크림, 쇼트 크러스트 페이스트리, 페이스트리 크림.
  8. 기타 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 머핀, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 모든 알코올, 진한 차 및 커피.

식이 위반은 환자의 상태가 오랫동안 안정되어 있어도 공격을 유발할 수 있습니다..

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식물 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 이루어집니다. 각각의 효소는 식품의 특정 성분을 분해하는 역할을합니다. 이 경우 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파아제 (스 테이프 신);
  • 탄수화물-아밀라아제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 현저히 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능을 침해하고 영양소를 흡수함으로써 나타납니다. 느슨하고 풍부한 대변, 탈수, 비타민 결핍 증상 및 빈혈과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소하고 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 자만심이 자주 발생합니다. 장기간의 효소 결핍은 적절한 치료 없이는 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 Eximes 부족을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양을 섭취하면 췌장염과 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 처방을 명확하게 준수하여 치료에서 자기 활동을 방지하는 것입니다..

췌장 효소가 부족한 경우 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체의 자체 췌장 효소가 결핍되면 음식에서 영양분을 흡수하는 사람의 능력이 크게 감소합니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사들은 동물성 판 크레아틴을 기본으로 한 제제로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질은 프로테아제, 리파아제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체에서 생성하는 모든 효소를 포함합니다..

현대적인 형태의 효소 제제는 직경이 2mm 미만인 미세 과립-미세한 장용성 (알칼리성 매체에 용해 됨) 펠릿입니다. 이 펠릿은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 됨)에 있으며, 이는 활성 물질이 음식과 혼합되어 주요 소화가 일어나는 곳인 십이지장 내강으로 정확히 침투 할 수 있도록합니다..

이 범주의 인기 있고 요구되는 약물 중 하나는 예를 들어 10,000 및 25,000 단위 용량의 캡슐로 생산되는 약물 Micrasim®을 명명 할 수 있습니다. 미세 과립이 소장에 들어간 지 30 분 후에 최소한 97 %의 효소가 방출되어 인체의 효소와 유사한 최대 활성을 나타냅니다. Micrasim ®은 필수 영양소의 성공적인 소화 및 흡수를 촉진합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연스럽게 몸에서 배설됩니다..

Micrasim ®은 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화없이), 수술 후 소화 과정을 위반하고 위장 질환이 없지만식이 요법을 위반하고 영양 오류를 허용하는 사람들의 소화를 교정하기 위해 처방됩니다..

약물의 금기 사항 : 성분에 대한 개인적인 편협함, 만성 췌장염 및 급성 췌장염의 악화.

2011 년 10 월 18 일자 주 의약품 등록부에 Micrasim ® 등록 번호-LS-000995, 2018 년 1 월 16 일 무기한 갱신. 의약품은 VED 목록에 포함되어 있습니다..

악화 중 만성 췌장염은 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증을 동반하며 대상 포진, 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감이있을 수 있습니다..

소화를 개선하는 효소가 포함 된 최신 제제를 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 기능을 지원할 수 있습니다..

Micrasim ®에는 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소가 포함되어있어 소화 과정을 최대한 자연에 가깝게 만듭니다..

검사를 받고 식단에 대해 자세히 알아보고이를 조정하기위한 권장 사항을받습니다..

췌장염의 결과를 치료할 때 아밀라아제, 리파아제 및 프로테아제 함량으로 소화를 정상화하기위한 준비가 권장 될 수 있습니다..

Micrasim ®은 특히 췌장의 기능 장애와 관련된 질병에 대해 소화기 계통의 여러 질병에 대한 복잡한 치료의 일부로 사용할 수 있습니다..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 평소의 식단 변경, 하이킹 및 외출 중 반제품 섭취 또는 근처에 "하반기"가 없으면 소화관 시스템을 유지하기 위해 효소 제제를 사용할 수 있습니다. 카운터에서. 그러나 위반이 체계적이라는 것을 알게되면 위장병 전문의와 상담을 예약하는 것이 가장 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장염에 허용되는 음식

췌장염이 시작되면 식단에 대한보다 책임감있는 접근 방식과 췌장염으로 먹을 수있는 음식에 대한 지식이 필요합니다. 췌장의 염증 치료에서 주요 약물 요법 외에도식이 요법을 준수하는 데 중요한 역할이 할당됩니다. 환자의 빠른 회복에도 매우 중요합니다..

췌장 염증에 대한 다이어트

매일의 식단에서 췌장염의 발병과 함께 먹을 수있는 음식의 선택은 그리 많지 않습니다. 결국이 질병 자체에는 급성 또는 만성 유형이 있으므로 다이어트를 처방 할 때 각각 고유 한 접근 방식이 있습니다..

이 질병의 주요 위험 그룹은 성인입니다. 병리학의 발달은 주로 식단의 심한 위반, 지속적인 스트레스 상황, 힘든 하루 후 저녁 과식, 지방 및 튀긴 음식의 과도한 소비 및 알코올 남용으로 인한 것입니다. 예외가 있습니다. 이는 고등학생과 고등학생, 중등 기술 또는 중등 전문 교육 기관이며 안정적인 식사 일정이 부족하여 염증 발생을 촉진합니다..

의료 관행에는 각 질병 그룹에 대해 보건부 국가 표준에 의해 설정된식이 테이블이 있습니다. 그것은 절약식이 요법과 사람의 내부 장기에 미치는 영향을 제공합니다. 이 경우 어떤 음식을 먹을 수 있는지, 췌장염으로 먹을 수없는 음식은 진단이 확인 된 후에야 명확 해집니다..

췌장염 발병에 허용되는 제품은 병리의 형태에 따라 다릅니다. 급성 또는 만성 할당.

좀 더 자세하게, 1 번 또는 5 번 허용되는식이 테이블을 사용해야하며 급성 또는 만성 형태의 췌장염에서 사용할 수없는 것은 일반적으로 허용되는 의료 테이블에 표시됩니다..

급성기의 다이어트

질병의 급성 발작의 경우 신체의 통증 부위에 대한 냉찜질 외에도 하루 6-7 잔의 미네랄 기반 물을 섭취하는 것이 좋습니다. 액체는 통증 증상을 부분적으로 완화하고 손상된 인체에서 독소를 제거합니다. 급성 췌장염 발작 완화 후 무엇을 먹을 수 있습니까??

통증이 완화 된 후 환자는 2 일 동안 배고픔과 수액 요법을 처방받습니다. 이 기간 동안 로즈힙 달임과 미네랄 워터를 매일 최대 1.2 리터까지 사용하는 것이 좋습니다. 셋째 날에는 저칼로리 음식과 장에서 가스 생성을 유발하는 지방, 소금, 제품의 식단에서 완전히 배제되는 가벼운 식사가 조성물에 허용됩니다..

단식 2 일 후 췌장염으로 인한 급성 발작을 중단 한 후 먹을 수있는 음식-허용되는 음식 목록은 소화 시스템에 부담을주지 않고 하루에 6-7 회 소량의 사용을 제공합니다..

췌장염에 허용되는 식품 목록 :

  1. 터키 (스팀 커틀릿, 수플레).
  2. 닭고기 (찜 커틀릿, 수플레).
  3. 송아지 고기 (지방 함량 없음, 찜 요리).
  4. 퍼치 필레, 파이크 퍼치, 대구 (삶은 것, 조림, 스팀 커틀릿).
  5. 어제 빵.
  6. Galette 쿠키 (아침에 아침에 사용).
  7. 밀 러스크 (향신료 없음).
  8. 젤리 (수 신당 140-160 gr 이하).
  9. 오트밀 수프 (향신료 및 튀김 재료 없음, 살코기).
  10. 쌀국 (향신료, 튀김 재료 없음, 살코기).
  11. 따뜻한 진주 수프.
  12. 야채 수프.

췌장염 발작으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 공격 순간에 환자의 상태를 완화하기 위해 식사는 금지되어 있습니다. 이것은 추가적인 합병증을 유발하기 때문에. 입원 치료 중 환자는 의료 기관의 일상적인 일과, 규정 된 식사를 완전히 준수해야합니다..

입원 치료 후식이 형태의 영양은 7-12 개월까지 지속됩니다. 췌장염 발작 치료 후 먹을 수있는 음식 목록은 주치의와 동의 한 고 칼로리 음식으로 보충 될 것입니다. 규칙 위반은 신체 상태에 즉각적인 부정적인 영향을 미친다는 것을 기억해야합니다.

만성 영양

췌장의 만성 염증에서 영양은 무엇을 의미합니까? 이 진단을 통한 영양은식이 요법을 완전히 준수하여 수행되므로 반복되는 염증을 완화 할 수 있습니다. 악화 당시 췌장의 만성 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까??

만성 췌장염의 관해가 발생하면식이 영양에 더 책임감있게 접근해야합니다. 이 질병 악화 단계에 서식이 요법에서 단백질의 존재와 지방의 생리적 규범을 증가시키는 것이 좋습니다. 췌장염 악화시 조리되고 먹는 것?

요리는 증기탕에서 끓여서 끓여서 수행됩니다. 조리 된 음식은 짧은 간격으로 강판 형태로 제공됩니다. 일일 소비량은 6-7 배에 해당합니다. 요리 제공은 50 * С 이하의 따뜻한 형태로 수행됩니다. 접시에 유용한 구성 요소의 내용 :

  1. 일일 단백질 섭취량은 동물성 단백질을 포함하여 170g을 초과하지 않아야합니다..
  2. 일일 탄수화물 함량은 350g을 초과하지 않아야합니다..
  3. 일일 기준으로 에너지 가치의 총량은 2700 킬로 칼로리입니다..

식이 영양의 규범을 준수하기 위해 영양사는 의사와 동의 한 특별한 개별 메뉴를 만듭니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?-주중 6-7 끼 식사로 예정된 주간 샘플 메뉴.

  1. 월요일
    1. 아침 : 치즈 비스킷 비스킷.
    2. 조식 2 : 계란 찜, 건빵 차.
    3. 점심 : 누룩을 넣지 않은 오트밀 수프, 삶은 주키니, 저지방 코티지 치즈.
    4. 오후 간식 : 잘게 간 사과.
    5. 두 번째 오후 간식 : 저지방 코티지 치즈.
    6. 저녁 : 액체 농도의 오트밀, 삶은 비트 뿌리 샐러드, 구운 과일.
  2. 화요일
    1. 아침 : 노른자없는 스크램블 에그, 갈은 메밀을 곁들인 우유 죽, 약한 차.
    2. 조식 2 : 저지방 케 피어, 코티지 치즈.
    3. 점심 : 누룩을 넣지 않은 야채 수프, 삶은 닭고기, 젤리 음료.
    4. 오후 간식 : 구운 사과.
    5. 두 번째 오후 간식 : 케 피어, 비스킷 비스킷.
    6. 저녁 : 삶은 생선 필레, 삶은 감자 (으깬 감자), 약한 차.
  3. 수요일
    1. 아침 : 말린 크루통, 정수.
    2. 조식 2 : 노른자없이 찐 ​​오믈렛, 낡은 빵 한 조각, 삶은 우유 1 큰술.
    3. 점심 : 250 gr. 삶은 닭고기, 마른 식빵 한 조각.
    4. 오후 간식 : 삶은 과일.
    5. 두 번째 오후 간식 : 저지방 케 피어, 코티지 치즈.
    6. 저녁 : 250 오트밀, 250 gr. 당근 퓨레, 약한 우유 차.
  4. 목요일
    1. 아침 : 250 gr. 액체 형태의 오트밀, 흰 빵 한 조각, 생수.
    2. 조식 2 : 150 gr. 구운 코티지 치즈, 120 gr. 사과 소스, 약한 차
    3. 점심 : 퓌레 수프 300ml, 180gr. 구운 호박 죽, 180 gr. 굳어진 식품.
    4. 오후 간식 : 구운 과일.
    5. 스낵 2 : 코티지 치즈 120 gr., Kefir 150 ml.
    6. 저녁 : 150 gr. 삶은 생선, 12 gr. 코티지 치즈가 든 캐서롤, 170ml. 젤리.
  5. 금요일
    1. 아침 : 정수 180ml, 크래커.
    2. 조식 2 : 생선 찜 케이크, 비트 퓨레.
    3. 점심 : 비프 스튜, 당근 퓨레, 흰 빵 한 조각.
    4. 오후 간식 : 코티지 치즈 150 gr.
    5. 오후 간식 2 : 케 피어, 비스킷 비스킷.
    6. 저녁 : 소금없이 삶은 쌀, 케 피어.
  6. 토요일
    1. 아침 : 찐 단백질 오믈렛.
    2. 조식 2 : 삶은 송아지 고기, 빵가루를 곁들인 약한 차.
    3. 점심 : 밥, 구운 호박, 로즈힙 달임.
    4. 오후 간식 : 삶은 야채 (감자), 케 피어.
    5. 스낵 2 : 코티지 치즈 180 gr.
    6. 저녁 : 구운 커드 푸딩, 케 피어.
  7. 일요일
    1. 조식 : 코티지 치즈와 차.
    2. 두 번째 아침 : 렌즈 콩 수프 (췌장염 악화시).
    3. 점심 : 찜닭, 호박 퓨레.
    4. 오후 간식 : 빵가루가있는 케 피어.
    5. 오후 간식 2 : 구운 커드.
    6. 저녁 : 삶은 비트 뿌리 수프, 구운 감자, 생선 찜, 약한 차.

또한 다양한 음식에 대한 특정 음식을 변경할 수 있습니다. 췌장염을 위해 요리 할 수있는 것-조리법 :

1. 양배추 캐서롤. 270 gr을 요리하십시오. 살짝 소금에 절인 물에 양배추. 얇게 썬다. 그런 다음 60 gr을 끓으십시오. 믹서기로 다진 당근. 10-15 gr. 크래커는 우유로 적 십니다. 달걀 흰자를 노른자에서 분리하고 5 gr을 더하십시오. 버터, 치즈를 미세한 강판에 문지릅니다. 얻은 모든 재료를 혼합하여 오븐에 넣습니다..

2. 당근 젤리. 60 gr을 섭취하십시오. 당근, 4 gr. 젤라틴, 30 gr. 과립 설탕, 0.1 gr. 구연산. 껍질을 벗긴 당근을 고리로 자르고 끓는 물에 끓으십시오. 요리 한 국물에 설탕, 구연산을 넣고 끓입니다. 젤라틴을 붓고 당근에 붓는다. 틀에 붓고 젤리 상태로 식힌다.

영양이 췌장염에 대한 식단에 해당하는 다른 많은 요리법이 있으며, 이는 신체에 미치는 영향에 대해 생각하지 않고 섭취 할 수 있습니다..

허용 된 건강 식품

췌장의 오작동의 경우식이 규범을 준수해야합니다. 이러한 목적을 위해 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 제품 표가 개발되었습니다. 다음은 췌장염 발병에 샐러드가 사용되는 몇 가지 예입니다. 췌장염으로 먹을 수있는 샐러드-요리법 :

비트 뿌리 샐러드. 비트는 2 시간 동안 끓는 단계를 거친 다음 껍질을 벗기고 믹서기에서 느린 속도로 자릅니다. 약간 소금에 절이고 올리브 오일을 첨가합니다. 이 야채는 많은 유익한 미량 원소를 함유하고 있으며 만성 췌장염에 유용합니다. 신체에 유익한 특성을 나타내지 만 사용량의 기준을 준수해야합니다. 변경을 위해 삶은 당근, 강판 사과가 추가됩니다.

췌장의 염증에 대한 미모사 샐러드는 아픈 유기체에게 매우 유용하며 동일한 유형 의식이 요리에 다양성을 제공합니다. 삶은 계란 3 개를 끓입니다. 250 gr을 섭취하십시오. 살코기, 약 20-25 분 동안 요리합니다. 당근, 감자 3 개, 계란 3 개를 끓입니다. 얻은 모든 재료를 잘게 자르고 접시에 겹겹이 놓습니다. 첫 번째 레이어는 생선 필레와 당근입니다. 강판 치즈 (저지방)로 새 층을 펼칩니다. 다음 단계는 계란과 다진 감자를 문지르는 것입니다. 이 모든 것은 10 % 지방의 사워 크림으로 덮여 있습니다.

췌장염이 있으면 딜과 파슬리를 먹을 수 있습니까? 모든 요리에 신선한 딜과 파슬리 허브를 첨가하되, 소량의 미량 원소가 너무 많으면 췌장 점막의 자극을 유발하기 때문에 소량으로 제한됩니다..

췌장염에 어떤 약초를 사용하지 말아야합니까? 췌장의 염증으로 의사는 허브와 향신료의 사용을 완전히 포기할 것을 권장합니다. 그 특성은 점막을 자극하고 환자의 신체에 심각한 해를 끼치기 때문입니다..

급성 췌장염이 발생했을 때 먹을 수있는 것-허용되는 식물성 식품 목록 :

  • 감자;
  • 사탕무
  • 달콤한 고추;
  • 호박;
  • 콜리 플라워);
  • 서양 호박;
  • 시금치;
  • 당근.

이 제품의 도움으로 야채 스프와 샐러드가 준비됩니다. 그들의 준비는 요리, 베이킹으로 수행되어야합니다..

소비를 위해 다른 곡물의 곡물이 적합합니다. 일반 물로 요리하고 믹서기로 치며 저지방 우유를 넣으십시오. 완성 된 접시에 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 닭고기, 송아지 고기, 저지방 생선-굽고 끓여서 조리합니다. 야채 수프는 조각이없는 상태에서 죽 상태로 분쇄됩니다. 잠자리에 들기 전에 무 지방 케 피어 한 잔을 마시는 것이 좋습니다..

금지 된 음식

췌장염이 발생했을 때 먹을 수없는 것은 위장 자극제를 함유 한 제품입니다. 자극이 발생하면 질병의 증상이 증가하고 환자가 입원 할 수 있습니다..

췌장염으로 할 수없는 일은 의사가 정한 식단을 깨는 것입니다. 결국,식이 요법은 췌장의 자극을 완화하고 신체의 조기 회복에 기여합니다. 모든 형태의 췌장염에 대한 금지 식품 목록 :

  • 거친 형태의 섬유질을 함유 한 채소 (콩, 완두콩);
  • 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 양고기);
  • 커피 제품;
  • 코코아;
  • 고추;
  • 염장;
  • 효모 함유 식품;
  • 탄산 음료;
  • 알코올 음료.

개발 된 식단은 다양한 형태의 췌장염과 함께 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 제공합니다. 예를 들어, 췌장의 췌장염이 악화되면 그럴 수 없습니다. 권장 사항이 하나뿐이기 때문에 모든 종류의 음식을 먹는 것입니다-2 일 동안 굶주림.

췌장염이 악화되면식이 요법과 주치의가 환자에게 말할 수없는 것에 따라 천천히 음식을 섭취하기 시작하십시오.

췌장염에 대해해야 할 일과하지 말아야 할 일, 음식 목록

췌장의 염증으로 췌장 분비물은 십이지장으로 분비되지 않으므로 음식이 분해되고 소화 될 수 없습니다. 치료식이 요법을 따르지 않으면 치료조차도 생산적이지 못합니다. 이 병리로 고통받는 환자는 우선 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 찾아야하며 다양한 유형의 질병에 대한 제품 목록을 수정할 수 있습니다.

예를 들어, 악화되는 동안 췌장염이있는식이 요법 중에는 악화없이 허용되는 일부 음식을 먹는 것이 금지됩니다. 모든 사람은 이러한 제품 목록을 알고 권장 사항을 엄격하게 따라야합니다. 동시에, 어쨌든 버려야 할 제품이 있습니다..

췌장 질환에 대한 식습관

특정 음식의 사용과 함께 환자가 췌장 파괴와 관련된 특별한 식단을 섭취 할 때 다른 요구 사항이 있습니다..

주요 규칙은 다음과 같습니다.

  • 식단, 튀김 및 흡연으로 준비된 제품에서 완전히 배제;
  • 식사 사이에 3 시간 간격을 관찰해야합니다.
  • 요리는 특별한식이 요법에 따라 수행되어야합니다.
  • 단단하고 부드러운 음식은 물과 다른 음료수로 씻을 수 없습니다.
  • 당신은 천천히 그리고 철저히 각 조각을 씹는 작은 부분 만 먹을 수 있습니다.
  • 따뜻하게 제공되는 접시를 조심스럽게 갈아서 닦거나 닦는 것이 좋습니다.
  • 이동 중에도 먹을 수없고 메인 식사 사이에 간식을 먹습니다.

탄수화물 규범을 준수하는 것이 전제 조건으로 간주됩니다. 총 부피는 80g 인 지방뿐만 아니라 하루에 350g이 허용됩니다..

췌장의 급성 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

진단이 급성 형태의 판 크레아틴이면 의사는 이틀 동안 환자를 치료 적 단식으로 옮깁니다. 음료 중-여과수, 가스가 방출되는 미네랄 워터, 식물의 달임, 허브 차. 평균적으로 하루에 최대 5 잔의 물을 마시는 것이 좋습니다. 다음 이틀 동안 환자가 병원에 ​​있으면 몸에 필요한 모든 물질이 점 적기를 통해 정맥으로 전달됩니다..

4-6 일에 전반적인 상태가 호전되면 환자에게 칼로리 함량이 낮은 식사가 제공되며 대부분은 다음과 같습니다.

  • 생 야채 및 신선한 과일, 딸기 주스;
  • 녹차, 액상 젤리
  • 액체 농도의 죽 및 야채 퓌레;
  • 라이트 퍼스트 코스 (soups);
  • 단백질을 포함하지만 지방 함량은 제외 된 제품-찐 닭 가슴살 또는 찐 커틀릿 형태, 같은 방법으로 조리 된 살코기 살코기.

환자의 상태를 복잡하게 만들지 않기 위해 코코아와 커피, 붉은 고기, 빵, 빵, 우유, 계란, 매리 네이드, 조미료로 준비된 요리, 신맛과 매운 음식 등 질병에 걸린 장기를 작동시킬 수있는 모든 음식을 식단에서 제거합니다. 이것은 급성 형태의 질병이 만성화되는 것을 방지하기 위해 필요합니다..

만성 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

만성 병리학 단계에서 영양의 특징은 신체가 정상적인 대사 과정을 필요로하기 때문에 노크 당 적어도 130g의 단백질을 소비하는 것입니다. 이 중 40g 만 식물성 단백질이어야하며, 대부분은 살코기, 생선, 가금류의 동물성 단백질을 삶거나 찐 것입니다. 이를 통해 지방 간염 또는 단순히 지방간과 관련된 문제를 피할 수 있습니다.이 병리학은 취향 선호로 인해 인구의 25 %에 영향을 미칩니다.

급성기 동안 지방은 제한된 양 (80g)으로 식단에 존재할 수 있습니다..

동시에 의료 영양은 다양해야하며 다음을 포함해야합니다.

  1. 살코기, 흰 닭고기, 칠면조, 토끼는 그 자체로식이 식품으로 간주됩니다. 또한 췌장염 환자에게는 귀중한 미네랄과 비타민이 추가로 포함되어있어 육류가 필요합니다..
  2. 강과 바다 모두 생선을 먹을 수 있지만 살코기 만 가능하며 환자가 신장 기능 장애, 혈우병, 혈액 응고 불량, 급성 담낭염, 갑상선 질환 및 과민증과 같은 병리가없는 경우.
  3. 메뉴에는 우유가 포함될 수 있지만 젤리, 수프 및 시리얼, 우유 소스를 만드는 데 사용하는 것이 좋습니다. 발효유 제품에서 신선한 저지방 케 피어를 사용하는 것이 바람직합니다.
  4. 버터로 요리 할 수는 없지만 시리얼과 반찬과 같은 요리에 추가 할 수 있습니다..
  5. 삶은 계란은이 질병에 사용되지 않지만 스팀 오믈렛 또는 요리에 추가 (소량)는 허용됩니다..
  6. 변비를 예방하려면 반찬, 시리얼에 첨가되는 살구, 말린 자두를 사용하십시오..

질병이 완화 단계에 들어가면 저지방 치즈로식이 요법을 보충 할 수 있습니다. 매운맛, 짠맛 및 매운맛 만 작동하지 않습니다..

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

어떤 음식이 금지되거나 허용되는지, 아픈 사람은 위장병 전문의로부터 알 수 있으며, 메뉴를 올바르게 작성하고 음식을 요리하는 데 필요한 방법을 알려줍니다..

췌장염으로 먹을 수있는 야채

채소에는 최적의 소화를 위해 다양한 비타민 화합물과 식물 섬유가 포함되어 있으므로 췌장 염증에 대한 식품 목록에 포함되어야합니다. 질병의 악화는 사용을 제외하지만 처음 2 ~ 3 일 동안 만.

질병에 적합한 과일과 그 이유를 알아내는 것이 좋습니다.

  1. 붉은 비트는 신진 대사, 위액의 산성도, 담즙 유출을 정상화하고 혈관벽에 콜레스테롤 침착 정도를 감소시키는 아미노산 베타인을 함유 한 유용한 제품입니다. 과일이 소화를 개선한다는 사실에도 불구하고 열처리 후에 만 ​​섭취 할 수 있습니다..
  2. 당근은 많은 귀중한 미량 원소, 비타민 및 카로틴의 공급원이지만 가장 중요한 것은 끓이거나 끓인 후에도이 원소가 파괴되지 않고 레티놀로 변환되어 소화 기관의 점액 조직과 상피를 보호하고 복원합니다..
  3. 호박에는 항 염증 및 외피 특성을 가진 복합 탄수화물 인 다중 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 췌장을 위반하면이 문화의 젊은 신선한 과일이 특히 관련이 있습니다..
  4. 감자는 몸에 잘 소화되고 흡수되기 때문에 으깬 감자는 췌장염에 필수입니다..
  5. 호박은 미네랄과 비타민으로 조직을 풍부하게하기 위해 필요하지만 요리로 요리하는 것이 좋습니다.
  6. 양배추는 칼륨, 칼슘, 철분에 유용하며 흡수가 쉬우나 끓여서 잘게 썰어 야합니다..

토마토는 유용한 제품이지만 산 함량 때문에 섭취 할 수없는 경우가 많아 위장관의 상피를 자극 할 수 있습니다. 순무를 채취 한 경우에는 삶은 상태로 사용하고 가지는 먼저 껍질을 벗기고 조리합니다..

췌장염으로 어떤 과일을 먹을 수 있습니까?

과일은 환자의 상태가 안정된 후에 만 ​​메뉴에 추가됩니다. 기본적으로 사용은 원시와 관련이 있지만 사과는 예외입니다. 구우는 것이 좋습니다.

충분히 큰 후추 열매 :

  • 복숭아와 살구-그들은 피부와 내부 정맥없이 먹습니다 (부드럽게 익은 과일 만);
  • 껍질이없는 익은 자두 열매;
  • 수분이 많은 펄프가있는 여름 배;
  • 완전히 익은 파인애플 (소량);
  • 아보카도, 부드럽고 익은 과일 만;

귤과 바나나는 또한 췌장의 염증에 도움이됩니다. 구스베리, 라즈베리, 블루 베리, 링곤 베리, 라즈베리, 씨없는 포도 등 달콤한 베리로 식단을 다양화할 수 있습니다. 키위 과일은 익지 않게 먹어서는 안되며 껍질을 벗겨야합니다. 베리 요리와 디저트, 콤 포트 및 젤리가 허용됩니다..

어떤 시리얼을 먹을 수 있습니까?

아픈 사람을 위해 곡물에서 죽과 반찬을 요리 할 수 ​​있지만 몇 가지 유형만이 적합합니다.

  • 양질의 거친 밀가루-이 제품의 죽에는 외벽이있어 장 벽의 조직이 부드러워지고 음식이 더 잘 움직입니다.
  • 쌀은 독소와 대사 산물을 제거하는 데 도움이되는 천연 흡착제이기 때문에 소화 문제를 해결하는 데 좋습니다.
  • 메밀-악화 후 6-7 일에 투여하기에 가장 좋은 제품
  • 오트밀은 췌장의 만성 염증의 급성 단계가있을 때 유용합니다..
  • 만성 질환의 경우 오트밀 또는 다른 유형의 허용 곡물과 함께 아마씨 장식이 이상적이라고 간주됩니다.
  • 진주 보리도이 목록에 있지만 잘 흡수되기 위해서는 먹기 전에 심하게 으깨 야합니다.

일반적으로 옥수수 죽은 다이어트 식품으로 준비 할 수 있지만 그러한 제품은 너무 질긴 것으로 간주되며 요리하기 전에 미리 분쇄하고 분쇄해야합니다. 보리, 밀, 기장 가루는 소화가 어렵 기 때문에 사용하지 않습니다. 가스 생산을 증가시킬 수 있기 때문에 콩과 식물을 소비하는 것은 전혀 금지되어 있습니다..

어떤 종류의 고기를 먹을 수 있습니까?

일반적으로 천연 동물성 단백질은 소화관의 모든 문제에 필요하므로 치료 식단이 그것 없이는 거의 완료되지 않습니다. 비타민 B, 아미노산, 인, 철분 및 기타 필수 물질이이 선택을 결정합니다..

췌장의 조직에 염증이 생기면 식단을 유용하고 건강하게 만드는 여러 종류의 육류 제품이 있습니다.

  1. 토끼 고기-미세 섬유 구조, 낮은 콜레스테롤 수치, 우수한 흡수, 지질 대사를 정상화하는 요소의 존재로 구별됩니다..
  2. 단백질 물질을 통해 환자의 신체가 면역체를 합성하고 췌장 조직을 신속하게 복원 할 수있는 쇠고기. 부드러운 송아지 고기는 비슷한 성질을 가지고 있습니다..
  3. 가금류-칠면조, 닭고기, 게임-꿩. 이러한식이 품종의 요리는 악화 후 일주일 이내에 허용됩니다..

최소한의 지방, 많은 비타민 및 미네랄 화합물이 함유 된 날씬하고 잘 흡수되는 품종이 선호됩니다..

질병의 급성기 요리 방법은 으깬 찐 요리입니다. 만성 단계에서는 메뉴에 고기 캐서롤, 파이를 보충 할 수 있습니다. 칠면조는 한 시간 반 동안 작은 조각으로 끓인 다음 잘게 썬 다음.

췌장염 진단을 받으면 올바른 가금류 고기를 선택해야합니다. 가장 수용 가능한 옵션은 육계보다 지방 함량이 높지 않은 수프 치킨으로 간주됩니다..

어떤 종류의 생선을 먹을 수 있습니까?

췌장염으로 고통받는 물고기 애호가는 그러한 제품 목록이 상당히 크다는 사실에 기뻐할 수 있습니다. 주요 조건은 지방 함량이 8 % 이하입니다..

이 지표에는 살코기 (최대 4 % 지방)가 적합합니다.

  • 강 품종-도미, 농어, 파이크 및 파이크 퍼치; 바다에서-대구, 명태, navaga, 농어 및 대구;
  • 중간 지방 물고기 (4-8 %) : 강 품종-잉어, 적목 현상, 잉어, 붕어, 송어 및 메기; 바다-발트해 청어, 빙어, 참치, 버터 피쉬, 전갱이, 핑크 연어.

식단에서 생선의 장점은 비타민 B, 요오드, 칼슘 및 인과 같은 유용한 성분뿐만 아니라 육류에 비해 소화가 더 쉽다는 것입니다..

최소한의 양념, 기름 및 소금으로 끓여서 끓이고 굽는 방법으로 생선 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 생선 외에도 해산물-가재 및 조개류로 메뉴를 풍부하게하는 것이 허용됩니다.

붉은 물고기와 유사한 생선 진미의 사용은 안정된 완화가있는 경우에만 가능합니다. 그러나 췌장염의 경우 지방 함량이 확립 된 표준 인 핑크 연어와 송어에 해당하는 두 가지 품종에 불과합니다. 건조, 훈제, 튀김 및 소금물을 제외하고 원하는대로 조리 할 수있는 조리 용 신선한 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 또한 최대 서빙 크기는 200g 이하입니다..

급성 질환의 경우 살코기 (가른) 생선을 필레로 준비하여 가능한 한 철저히 썰습니다..

우유 제품

유제품은 췌장 발효가 불량한 환자에게 유용하지만 우유를 따로 사용하면 일반적으로 헛배 부름, 통증, 메스꺼움 및 설사를 유발합니다. 신체의 이러한 반응은 환자의 락타아제 부족과 관련이 있으므로이 경우 수행해야 할 일과 어떤 제품이 바람직한 지 알아내는 것이 필요합니다.

가장 중요한 요구 사항은 다른 제품과 함께 희석 할 때 소량을 사용하는 것입니다. 우유는 물로 희석하여 지방 함량을 줄여야합니다. 그 후 소스, 푸딩, 커드 스프레드, 시리얼 및 기타 요리를 만드는 데 적합합니다. 홍차와 녹차에 약간의 우유를 넣을 수 있습니다.

완성 된 유제품에 적합 :

  • 지방이 0 인 코티지 치즈-악화되는 동안 췌장염에 대한식이 요법으로 단백질 화합물이 고기보다 소화가 잘되기 때문에 배고픈 날 즉시 제품을 포함시킬 수 있습니다.
  • 재활 기간 동안 발효 된 구운 우유를 마시는 것이 좋습니다. 환자의 몸이 케 피어를 용납하지 않으면 처방 될 수 있습니다.
  • 신선한 케 피어가 처방되고, 악화 후 7-10 일이 지나면 하루에 2.5 % 이하의 지방 함량을 가진 한 잔만 마셔야합니다.
  • 방부제와 풍미가없는 천연 요거트는 위와 장의 미세 환경 재생에 기여하지만 급성기 20 일 후에 만 ​​켤 수 있으며 지방 함량-1 % 허용.
  • 사워 크림과 같은 지방 제품은 첫 번째 및 두 번째 코스의 드레싱으로 사용할 수 있으며 재발 단계가 끝나고 사람이 기분이 좋을 때만.

우유 단백질 유청은 재발 후에도 사용됩니다. 건강 상태가 좋으면 단단한 이스트를 넣지 않은 치즈가 허용됩니다..

췌장염에 사용할 수있는 과자

환자에게 추가적인 스트레스는 진미를 거부하는 것인데, 과자를 완전히 배제 할 필요가 있는가? 급성기와 관련하여 엄격한 치료식이 요법이 30 일 동안 제공되지만 그 후에는 이완 될 수 있습니다.

자신의 손으로 디저트를 요리하는 것이 더 좋으며 일반 설탕은 과당으로 대체해야합니다. 바람직하게는 딸기와 과일을 기준으로 요리를 준비하십시오.

  • 정상적인 관용으로 천연 꿀, 잼, 보존 식품, 설탕에 절인 과일입니다.
  • 쇼트 브레드 및 퍼프 페이스트리 쿠키;
  • 빵 스틱, 베이글, 건조기, 크래커;
  • 수제 파스타, 마멀레이드, 수플레 및 머랭.

그건 그렇고, 의사는 복잡한 췌장염 중에도 크루통과 건조기를 사용할 수 있지만 제품을 상점에서 구입하는 경우 제과 지방, 마가린, 염료, 향료를 포함해서는 안되는 구성에주의를 기울여야합니다.

비디오 : 췌장염 : 치료 + 다이어트

췌장염에 사용할 수있는 조미료

이 질병 자체는 발효 문제에 대해 이야기하고 있기 때문에 최소한의 소금으로 부드러운 음식을 기반으로 한 식단을 포함합니다. 매일 좋아하는 향신료로 음식을 맛보는 데 익숙한 사람들의 실망을 상상하기 어렵습니다. 불행히도 이러한 성분은 장기 분비를 증가시키기 때문에 필연적으로 악화로 이어질 것입니다.

그러나 일부 유형의 허브로 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 안전하며 동시에 요리를 더 맛있고 향기롭게 만듭니다.

  • 회향, 파슬리, 고수풀, 딜의 말린 채소;
  • 정향, 고수풀, 심황, 커민 씨;
  • 작은 부분으로 회복하는 동안 월계수 잎;
  • 민트, 마조람, 세이지, 바질, 오레가노와 함께 프로방스 허브의 혼합물-샐러드, 수프의 맛을 향상시키고 맛있는 소스를 만들 수 있으며 이러한 성분은 별도로 섭취 할 수 있습니다.

바닐라, 계피 및 양귀비 씨앗은 단 요리를 요리 할 때 허용됩니다..

췌장염으로 무엇을 마실 수 있습니까?

당근, 오이, 사탕무, 토마토, 호박, 감자, 복숭아, 사과, 살구, 배 등 특정 야채와 허용 된 과일을 기반으로 의료 영양을위한 음료를 준비 할 수 있습니다. 혼합 조성물을 만들 수 있지만 농도는 낮습니다..

다른 액체도 허용됩니다.

  1. 유제품도 목록에 포함되어 있습니다. 이들은 마시는 요구르트, 신 우유, 희석 된 젖소 및 염소 우유, 저지방 케 피어, 발효 구운 우유입니다..
  2. 아마씨, 오트밀, 딸기, 과일, 주스, 우유로 만든 유용한 액체 젤리.
  3. 췌장염 중에 kombucha를 사용하는 것은 금지되어 있지 않으며 소화 기관의 벽에 연화 효과가 있으며 Ivan 차, 엘리트 중국 푸에르 차, 히비스커스 및 녹색.
  4. 의사는 산사 나무, 끈, 익모초, 박하 및 부조화의 choleretic 달인을 사용하도록 조언합니다.

다른 단계에서 사용할 수있는 탄화수소 미네랄 액체는 병리학의 치료 효과도 다릅니다..

악화로 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

급성 형태의 염증 과정은 불쾌하고 고통스러운 증상으로 표현되므로 치료 초기 단계에서 배고픔이 나타납니다. 따라서 악화 된 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있는지 알아야합니다..

악화되는 동안 영양의 특징은 매일 6 번의 식사로 간주됩니다. 통증과 금식을 억제 한 후 점진적인 제품 도입이 시작됩니다.

  • 첫째, 이들은 주로 항균, 소독 및 항 염증 효과가있는 약초 주입 음료입니다.
  • 며칠 후 야채 국물, 액체 으깬 감자, 닭고기 국물이 메뉴에 나타납니다 (의사의 허락하에).
  • 환자의 상태에 따라 앞으로 식단이 더욱 다양해집니다. 찐 어묵, 메밀 죽, 퓌레식이 고기 (예 : 토끼 고기)를 사용할 수 있습니다..

생선과 고기는 파테, 미트볼, 으깬 감자의 형태로 제공 될 수 있습니다. 찐 단백질 오믈렛, 두부 푸딩, 죽, 세 몰리나 및 메밀을 사용할 수 있습니다. 음료에서 밀기울 젤리, 허브 차를 사용하는 것이 가장 좋습니다..

췌장염 환자, 특히 천연 치커리는 담즙 유출을 촉진한다는 사실 때문에 건강 음료로 간주됩니다.

췌장염으로 먹지 말아야 할 것 : 음식 목록

의사의 경험을 무시하지 말고 독립적으로 의학적 식단을 변경하십시오. 물론 이러한 상황에서 가장 해로운 제품은 탄산 음료와 알코올 음료, 버섯, 콩류, 달콤한 페이스트리 및 천연 커피이지만 다른 제한 사항이 있습니다..

췌장염으로 먹지 말아야 할 것 :

  1. 췌장염으로 고통받는 환자의 식탁을위한 야채 작물 중 무, 양파, 고추, 순무 및 밤색은 신맛, 매운맛 및 쓴 맛으로 구별되기 때문에 적합하지 않습니다. 이는 질병의 경우 금기입니다.
  2. 단단하고 신맛이 나는 사과, 모과, 석류, 레몬, 크랜베리, 자몽, 체리의 사용은 주로 성분의 산 함량이 높기 때문에 바람직하지 않습니다. 포도는 주스로 사용되지 않으며 감은 변비를 유발할 수 있으므로 수량을 제한해야합니다. 달콤한 오렌지는 먼저 줄무늬와 필름을 제거하고 열처리를 거쳐 망고는 설탕 농도가 높기 때문에 바람직하지 않습니다. 췌장염의 경우 통조림 과일을 먹을 수 없습니다..
  3. 바람직하지 않은 종류의 고기 중에서 양고기를 구별 할 수 있습니다. 만성 췌장염의 경우 소화가 잘 안되고 그 구성에는 많은 지방산 포화 산이 포함되어 있습니다. 악화와 만성 단계로 인해 돼지 고기를 먹지 않는 것이 좋습니다. 이로 인해 장기 발효가 증가하고 알레르기가 발생할 수 있습니다. 게임은 완화 기간에만식이 요법에 도입 될 수 있으며 강성으로 인해 악화되는 동안에는 먹을 수 없습니다. 기타 금지 된 육류 제품-케밥, 스튜, 훈제 고기, 소시지 및 진미 (향신료, 조미료, 보존제, 다량의 소금, 풍미 강화제 포함 가능).
  4. 달콤한 요리와 제품에도 한계가 있습니다. 달콤한 페이스트리, 아이스크림, 초콜릿, 카라멜 사탕 및 케이크, 케이크, 할바, 연유 등이 있습니다. 특정 말린 과일 및 과일 (무화과, 대추 과일)의 사용은 금기입니다..
  5. 췌장염의 경우 겨자, 후추, 양 고추 냉이, 마늘, 양파, 식초와 같은 향신료와 조미료가 금지되어 질병의 악화로 이어집니다..

전문가의 의견을 바탕으로 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없는지에 대한 질문을 처리 한 후에는 금지 된 음식 목록을 보관해야합니다. 일탈이 있으면 당뇨병 발병, 종양 신 생물의 출현, 심각한 혈관 질환 및 기타 병리로 이어질 수 있기 때문입니다. 특히 실제로는 치명적인 결과가 발생했기 때문에 위험할만한 가치가 있습니까?.

저자 Kudel Larisa

모든 기사는 의사가 의무적으로 확인해야합니다..

곰 자르 아나스타샤 세르게 예브 나
치료사. 20 년 이상의 경력 교육 : 극동 주립 의과 대학

더 많은 당뇨병의 진단에

제 2 형 당뇨병을위한 다이어트-주간 메뉴 및 당뇨병 요리법

그 원인

제 2 형 진성 당뇨병 진단을받은 환자는 특별히 선택된 식단이 필요합니다. 식이 요법의 도움으로 혈당 수치를 정상 수치에 가깝게 만드는 주요 목표를 달성 할 수 있습니다. 모든 권장 사항을 준수하면 환자는 자신의 건강을 완화하고 질병의 가능한 합병증을 피할 수 있습니다..제 2 형 당뇨병 다이어트의 본질제 2 형 당뇨병 환자는 제 9 호에 따라 치료 식단표를 권장합니다.

담낭에서 담즙을 엷게하는 약물의 특성과 목적

종류

담낭에서 담즙을 묽게 만드는 제제는 분비물의 점도를 낮추고 십이지장으로의 배설을 가속화하는 제제입니다. 이를 통해 담낭을 완화하고 정체 위험을 줄일 수 있습니다. 후자는 종종 외과 적으로 제거해야하는 단단한 담즙 결석의 형성 가능성으로 인해 위험합니다..인체에서 담즙의 역할위는 산성이고 십이지장은 알칼리성입니다. 장내 환경에 들어간 위액의 산도를 낮추고 효소의 활동을 중화시키고 소화 과정의 산성 단계를 알칼리성으로 바꾸고 간에서 특수 액체가 생성됩니다-담즙.