메인 / 치료

높은 콜레스테롤 섭취

의사들은 콜레스테롤이 높은 식단이 죽상 동맥 경화증, 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 될 것이라고 말합니다. 건강한 음식은 심혈 관계 기능을 정상화하고 전신을 치유하는 데 도움이됩니다. 콜레스테롤을 낮추기 위해 식단과 영양을 적절하게 구성하려면 금지 식품 목록을 연구하고 샘플 메뉴를 작성해야합니다..

필요할 때?

높은 콜레스테롤로 제대로 먹지 않으면 그 침전물이간에 남게됩니다. 건강에 좋은 음식을 섭취하면 대사 산물로 전환되어 체내에서 자연적으로 배설됩니다..

혈중 콜레스테롤이 높은 영양은 정상적인 상태에서 환자의 상태를 유지하는 데 도움이됩니다. 50 년 후 사람들을위한 식단 편집에주의를 기울여야합니다.이 기간 동안 인구의 70 %가 높은 콜레스테롤 수치를 보입니다. 순환계의 오작동은 다음 요인으로 인해 발생합니다.

  • 과체중;
  • 부적절한 신진 대사;
  • 고혈당;
  • 고혈압;
  • 갑상선 질환;
  • 간 문제;
  • 통풍.
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영양 원리

콜레스테롤을 낮추는 식단은 제품 선택에 엄격한 제한이 필요하지 않으며 다양한 요리법이 풍부합니다. 양성 콜레스테롤과 음성 콜레스테롤의 균형이 정상화되도록 사람들의 일일 식단을 조정해야합니다. 콜레스테롤을 낮추는 식단은 다음 조건이 충족 될 때 효과적입니다.

  • 운동;
  • 펙틴으로 몸을 포화시킵니다.
  • 단순 탄수화물을 복잡한 탄수화물로 대체하십시오.
  • 섬유질을 소비하십시오.
  • 동물성 지방을 식물성으로 대체.
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식료품 목록

유기물을 낮추는 콜레스테롤이없는 식품은 다양합니다. 콜레스테롤 식단은 먹을 수있는 건강 식품을 강조하고 먹을 수없는 것은 제거합니다. 모두가 건강한 음식에 익숙해지고 즐깁니다. 고 콜레스테롤 식단에는 다음과 같은 음식 목록이 포함됩니다.

그러한 사람들의 식단에는 많은 채소가있을 수 있습니다..

  • 야채. 위험한 지방의 농도를 태우십시오. 이 조성물에는 펙틴과 피토스테롤이 포함되어 있습니다. 이들은 호박, 흰 양배추 및 콜리 플라워, 당근, 토마토, 가지, 사탕무, 순무, 피망, 호박입니다. 대량으로 먹을 수 있습니다.
  • 과일. 감귤류는 비타민 C와 피토스테롤 함량이 높기 때문에 유용합니다. 멜론, 수박, 레몬, 아보카도, 라임, 자몽, 키위, 사과, 감, 오렌지, 자두 등은 여성과 남성 모두의 콜레스테롤 수치를 향상시킵니다. 그들로부터 신선한 주스를 마시는 것이 유용합니다..
  • 생선과 고기. 식단에 해산물을 포함하는 것이 좋습니다. 이것들은 오징어, 붉은 물고기, 홍합입니다. 살코기-칠면조, 치킨 필렛, 쇠고기.
  • 콩류. 음식에는 섬유질이 풍부하여 몸에서 독소와 독소가 제거됩니다. 여기에는 완두콩, 팥, 팥, 옥수수, 콩이 포함됩니다..
  • 거칠게 탄 귀리. 섬유질이 풍부한 메밀, 귀리, 현미, 밀기울.
  • 말린 과일, 견과류 및 씨앗. 단일 불포화 지방으로 구성됩니다. 호두, 잣, 땅콩, 헤이즐넛, 호박씨, 아마씨를 먹을 수 있습니다. 말린 살구, 자두, 건포도도 유용합니다..
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먹을 수없는 것?

발암 물질과 각종 첨가제가 함유 된 맛있는 음식은 몸에 좋지 않습니다. 주요 부정적인 요인은 혈액의 콜레스테롤 수치를 크게 증가시키는 것이며 이는 건강에 매우 위험합니다. 그러므로 콜레스테롤 식단은 적절하게 만들어 져야합니다. 환자는 지표가 증가하면 먹지 말아야합니다..

환자는 소금에 절인 양배추를 먹는 것이 매우 바람직하지 않습니다..

콜레스테롤이 높고 섭취해서는 안되는 금지 식품 :

  • 제빵 및 밀가루 제품. 달콤한 롤, 팬케이크, 머핀, 효모 빵, 파스타 및 기타 흰 밀가루 제품은 수준 만 증가시킵니다..
  • 동물 기원의 모든 제품. 돼지 고기, 버터, 우유, 치즈, 사워 크림, 케 피어, 고지방 코티지 치즈, 계란은 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.
  • 블랙 천연 커피, 코코아, 알코올성 음료, 달콤한 탄산수 및 캔 주스.
  • 지방이 많은 고기, 생선으로 만든 가파른 국물.
  • 훈제 제품. 탄산염, 건조 및 조리되지 않은 훈제 제품, 소시지.
  • 통조림 버섯. 굴 버섯은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 버섯, 꿀 버섯 및 살구 버섯.
  • 부산물. 마요네즈, 케첩, 소스는 메뉴에서 제외해야합니다..
  • 매운 산성 음식과 피클. 금기 사항에는 절인 토마토, 오이, 가지 및 고추가 포함됩니다. 소금에 절인 양배추도 메뉴에서 제외됩니다..

의학 연구에 따르면 소금을 적당히 섭취하면 혈중 나쁜 콜레스테롤을 효과적으로 태우는 데 도움이된다는 사실이 밝혀 졌기 때문에 소금은 금기 사항이 아닙니다..

샘플 메뉴

높은식이 요법으로 치료는 의사의 엄격한 감독하에 이루어져야합니다. 작업을 단순화하기 위해 높은 콜레스테롤로 일주일 동안 대략적인 메뉴를 만들 수 있으며 이는 표에 나와 있습니다.

요일식사 시간
아침밥점심공식 만찬공식 만찬
월요일생강차올리브 오일 향이 나는 흰 양배추 샐러드삶은 닭 가슴살메밀
말린 과일 오트밀야채 스튜저지방 케 피어
화요일저지방 요거트삶은 비트 뿌리 샐러드찜 칠면조 커틀릿찐 토끼
신선한 라즈베리, 블랙 베리, 링곤 베리를 곁들인 코티지 치즈바나나야채 반찬그린 샐러드
수요일기장 죽시리얼 덩어리야채와 송아지 고기 조림호일에 구운 레몬과 생선
견과류케 피어
허브 티주황색무 샐러드
목요일삶은 계란, 파 샐러드, 로즈힙 달임신선한 과일버섯 메밀 죽야채와 함께 오븐에 구운 닭 가슴살
파 샐러드
로즈힙 달임꿀과 구운 사과
금요일베리와 꿀을 넣은 유제품이 함유되지 않은 오트밀코티지 치즈 캐서롤당근과 완두콩을 곁들인 닭 가슴살 육수송아지 돈까스 현미
레몬 녹차갓 짜낸 오렌지, 석류 또는 자몽 주스멜론 슬라이스
토요일딸기와 꿀이 든 시리얼 죽베리 주스 한 잔과 무가당 크래커토끼 스튜와 죽 Artek생선 스테이크
구운 감자
레몬 녹차허브 티무 지방 우유
일요일과일 샐러드, 허브 티, 견과류 (호두, 잣, 캐슈)원하는 애플 마멀레이드 또는 과일닭 가슴살을 곁들인 보리죽 또는 야채 육수샐러드와 슈니첼
허브 티
호두, 잣, 캐슈
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요리 레시피

많은 사람들이 저 콜레스테롤 식단이 부드럽고 맛없는 음식으로 구성되어 있다고 생각하는 것은 헛된 일입니다. 콜레스테롤이 높은 건강한 식단에는 매일 섭취하는 많은 음식이 포함됩니다. 식사 요리법은 매우 다양하며 식사의 즐거움 외에도 중요한 지표를 줄이는 데 도움이됩니다..

나쁜 콜레스테롤을위한 과일 스무디

저지방 코티지 치즈 150g에 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 액체 꿀과 믹서기로 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 그 후 라즈베리, 링곤 베리, 블랙 베리를 두부 페이스트에 추가합니다. 스무디를 유리 그릇에 옮기고 잘게 썬 호두를 뿌린 다음 민트 잎으로 장식합니다. 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 그러한 요리를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다..

장식과 함께 터키

콜레스테롤 수치가 높은 사람은 고기 조림 요리를 먹어야합니다. 예를 들어, 칠면조 가슴살을 1 시간 동안 요리하고, 국물을 빼내고, 물을 갈아 입고 15 분 더 끓입니다. 그런 다음 감자를 넣고 중간 입방체로 자릅니다. 15 분 후 부드러워 질 때까지 다진 토마토, 피망, 당근을 넣으십시오. 20 분 더 어둡게합니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브를 뿌립니다..

메밀 zrazy

푸드 프로세서에서 저지방 고기를 갈아서 빵 3 조각을 물에 담근 다음 메밀 반 컵을 따로 끓입니다. 모든 구성 요소를 결합하고 잘 섞은 다음 다진 허브를 추가하십시오. 다진 고기를 커틀릿 모양으로 만들고 25 분 동안 찐다. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다. 나쁜 콜레스테롤에 매우 유익합니다..

매운 생선

콜레스테롤을 낮추는 영양에는 흥미로운 요리가 포함됩니다. 분홍색 연어 스테이크를 소금에 절인 다음 향기로운 허브를 조금 넣고 레몬 주스를 붓고 30 분 동안 그대로 둡니다. 이 시간이 지나면 생선을 호일에 싸서 15 분 동안 160도까지 예열 한 오븐에 보냅니다. 화이트 와인이나 과일 에센스를 뿌려 같은 양을 오븐에 넣습니다. 야채 반찬 또는 메밀 죽과 함께 제공.

콜레스테롤을 낮추는 6 가지 음식. 고 콜레스테롤 식단

집에서 콜레스테롤 낮추기 : 저 콜레스테롤 식단

FSBI의 총책임자 인 심장 전문의 Evgeny Shlyakhto“National Medical Research Center V.A. Almazov "러시아 보건부, 러시아 과학 아카데미 학자, 러시아 심장 학회 회장

혈중 콜레스테롤 수치를 확인하고 의사는 콜레스테롤 수치가 높은 심혈관 및 기타 질병을 예방하기 위해 콜레스테롤 수치를 낮추라고 조언했습니다. 안녕-콜레스테롤을 낮추는 식단. V.I.의 이름을 딴 국립 의학 연구 센터의 총책임자 인 유명한 심장 학자 Yevgeny Shlyakhto는 콜레스테롤을 낮추기 위해 어떤 음식을 메뉴에 포함해야하고 어떤 음식을 버려야하는지에 대해 이야기합니다. V.A. 알마 조바.

콜레스테롤 수치를 낮추려면 총 지방 소비량을 약 1/3로 줄여야합니다. 식단에서 지방의 특성도 변경되어야합니다.

서유럽에서 앉아있는 성인의 평균 지방 섭취량은 하루에 약 70-85g입니다. 이것은 2100–2500 kcal의 일일 칼로리 섭취량에 해당합니다. 건강이 부러워하는 중국 농민들은 일일 칼로리 섭취량의 10 %만을 소비하며 혈중 콜레스테롤 수치는 3mmol / L입니다..

혈중 콜레스테롤 수치를 10 ~ 20 % 낮추려면 신체의 일일 에너지 균형이 필요한 것에서 500kcal를 빼야합니다. 식품의 포화 지방 (대부분 동물성)은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 반면 불포화 지방 (식물성)은 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 생선 제품에서 발견되는 단일 불포화 지방은 또한 혈중 콜레스테롤과 혈중 중성 지방의 정상화에 기여합니다. 요리 할 때 올리브, 해바라기, 콩과 같은 식물성 기름을 선호해야합니다..

가능한 한 적게 먹으십시오선호도 부여
버터, 사워 크림야채, 과일, 샐러드
단단한 치즈와 마가린피부와 눈에 보이는 지방이없는 가금류 (닭고기, 칠면조)
모든 종류의 돼지 고기살코기, 송아지 고기, 양고기, 사냥감
지방 쇠고기모든 종류의 생선, 특히 지방이 많은 생선 (오메가 -3 지방산이 포함되어 있음)
부산물 (간, 신장, 심장, 뇌)시리얼, 파스타
소시지, 소시지거친 빵, 밀기울, 무설탕 뮤 즐리
훈제 고기, 소시지, 베이컨, 살라미저지방 우유 (1.5 %), 코티지 치즈, 우유 요구르트
달걀 노른자식물성 기름 (해바라기, 땅콩, 대두, 옥수수, 올리브)
지방 코티지 치즈콩, 콩, 콩
뚱뚱한 새 (오리, 거위)올리브, 올리브
케이크, 패스트리, 패스트리
새우, 게, 랍스터, 캐비어
아이스크림, 디저트

이제 저 콜레스테롤 식단의 개별 식품군에 대해 논의 해 보겠습니다..

저지방 유제품

우유. 전유의 지방 함량은 낮지 만 (제품 100g 당 3.2–3.5g) 많은 양의 전유를 섭취하면 얻을 수있는 지방의 총량이 상당 해집니다. 하루에 3 잔의 전유는 대부분 포화 된 지방 28g을 제공합니다. 염소 우유에는 최대 3.5 %의 지방, 양의 우유는 최대 6 %까지 포함되어 있습니다. 지방 함량이 1.5 % 이하인 매장에서 우유를 선택하십시오..

크림과 사워 크림에는 더 많은 지방 (20-25 %)이 포함되어 있으므로 이러한 제품의 사용은 피해야합니다..

치즈. 콜레스테롤이 적은 식단을 사용하는 경우 치즈 선택이 제한됩니다. 치즈를 선택할 때 제품 100g 당 지방 함량에주의하십시오. 일반적으로 지방 함량은 건조 중량 기준으로 제공됩니다..

요거트. 요거트는 발효 우유로 만들어지며 칼슘, 단백질, 인 및 비타민 B의 좋은 공급원입니다.이 제품의 유익한 특성은 불가리아 농민의 건강과 장수에 기여하는 것으로 믿어집니다..

지방 함량 측면에서 요구르트는 크림 또는 전유 (이 경우 지방 함량은 100g 당 3.0-3.9 % 일 수 있음)로 만든 경우 지방 함량이 높고 저지방 (지방 함량 0.2 % ~ 1.5 %) %). 양의 우유로 만든 그릭 요거트는 최대 9 %의 지방을 함유 할 수 있습니다. 식이 식사의 경우 지방 함량이 2.0 % 이하인 유제품 또는 저지방 요구르트를 선택하십시오..

오일과 견과류 : 선택?

버터와 마가린에는 같은 양의 지방 (100g 당 최대 81g)이 포함되어 있지만 이러한 지방은 구성이 다릅니다. 버터에는 많은 포화 지방산 (약 63 %)과 소위 트랜스 지방산 (부분적으로 수소화 된 식물성 지방)의 약 4 %가 포함되어 있습니다. 건강에 해로운 것으로 밝혀진 트랜스 지방산.

버터에 비해 모든 종류의 마가린은 포화 지방산이 적고 "다 불포화 산 함량이 높음"이라고 표시된 마가린에는 다량의 트랜스 지방산이 포함되어있어 포화 지방과 함께 고 콜레스테롤 혈증 환자의 식단에 권장 할 수 없습니다..

올리브 오일은 소위 지중해 식단과 저 콜레스테롤 식단의 개념 측면에서 이상적인 제품입니다. 올리브유는 체내 흡수율이 98 %, 해바라기 유는 65 %에 불과합니다..

올리브 오일은 수천 년 동안 인간에 의해 사용되어 왔으며 가장 오래된 식품 중 하나로 간주됩니다. 와인과 마찬가지로 올리브 오일은 다양한 기후와 다양한 토양에서 재배되기 때문에 다양한 풍미, 색상 및 향이 있으며 올리브 수확은 다양한 방식으로 수확됩니다..

올리브 오일은 맛과 산도에 따라 여러 종류로 나뉩니다. "엑스트라 버진 올리브 오일"은 엄선 된 고급 올리브에서 생산됩니다. 맛과 향이 뛰어나며 청소할 필요가 없습니다. 이 오일의 산도는 1 % 이하입니다..

버진 올리브 오일은 정제 할 필요가없는 우수한 제품입니다. 맛과 향의 기준이 높고 산도는 2 % 이하입니다..

올리브 오일은 처음에는 산도가 높은 오일입니다. 그것은 가공 (정제)되고 "초자연"올리브 오일을 사용하여 맛을냅니다. 산도는 1.5 % 이하.

올리브 오일은 샐러드 드레싱, 육류 및 생선 매리 네이드로 사용할 수 있으며 고온에 강하며 튀김 및 베이킹에 널리 사용됩니다..

견과류는 매우 건강하고 영양가있는 제품입니다. 견과류는 칼로리, 식물성 단백질 및 불포화 지방산이 높습니다. 최근 증거에 따르면 특정 유형의 견과류 (예 : 호두)를 먹으면 콜레스테롤이 최대 12 %까지 감소합니다..

브라질 너트는 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다. 셀레늄은 산화 과정, 정상적인 갑상선 기능 및 성 호르몬 테스토스테론 생성에 관여하는 중요한 미량 원소이며 또한 정상적인 정자 운동성을 보장합니다. 3 개의 브라질 너트 (10g)는 매일 153mcg의 셀레늄을 제공합니다 (남성의 경우 75mcg, 여성의 경우 60mcg)..

저 콜레스테롤식이 요법으로 제외해야 할 고기

고기. 등심, 어깨, 허벅지, 허리, 안심 등 소고기, 송아지 고기, 양고기를 살코십시오. 요리 직전에 고기의 모든 지방을 제거하십시오. 단백질과 철분이 풍부한 붉은 고기를 모두 피하는 것은 권장되지 않습니다. 특히 젊은 여성의 경우 빈혈로 이어질 수 있습니다..

가공육, 소시지, 소시지, 살라미 소시지, 베이컨 및 숨겨진 지방으로 제조 된 기타 가공육은 피하십시오. 예를 들어, 구운 쇠고기 소시지에는 제품 100g 당 건강에 해로운 포화 지방이 최대 17g, 돼지 고기 소시지는 완제품 100g 당 지방이 최대 25g입니다. 부산물 (간, 신장, 뇌)에는 많은 콜레스테롤이 포함되어있어 건강한 식단에는 권장되지 않습니다..

삶거나 찐 고기 요리를 요리하고 고기를 튀길 때 식물성 기름을 사용하십시오. 송아지 고기는 저 콜레스테롤 식단을 따르는 육류 애호가에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 예를 들어 튀긴 송아지 고기에는 제품 100g 당 6.8g의 지방이 포함되어 있으며 그중 1.8g (26 %)만이 포화 지방입니다. 찐 송아지 고기에는 11g의 지방이 포함되어 있으며이 중 절반 미만은 포화 지방 (4.7g)입니다..

새. 가금류 (닭고기, 닭고기, 칠면조)를 더 많이 먹고 지방이 많은 쇠고기와 돼지 고기로 대체하십시오. 가금류를 조리 할 때는 콜레스테롤이 높은 눈에 보이는 지방과 껍질을 모두 제거하십시오. 가금류를 튀길 때 식물성 기름을 사용하십시오. 칠면조 고기는 탁월한 선택입니다. 지방 함량은 3-5 %입니다..

물고기. 이제 생선, 특히 오메가 -3 지방산을 포함하는 지방 품종을 정기적으로 섭취하면 심근 경색의 위험을 1/3까지 줄일 수 있다는 것이 입증되었습니다. 심근 경색 예방을 위해 필요한 오메가 -3 지방산의 양은 하루 500-1000mg입니다. 이 양의 오메가 -3는 일주일에 2 ~ 3 회 정기적으로 지방이 많은 생선에서 발견됩니다..

달걀. 달걀 노른자는 콜레스테롤이 높으므로 일주일에 3 ~ 4 개 이하의 달걀을 먹지 않아야합니다. 달걀 흰자는 많은 제한없이 사용할 수 있습니다..

하루에 5 인분의 야채와 과일

1990 년 세계 보건기구 (WHO)는 관상 동맥 심장병, 고혈압 및 암으로 인한 사망률이 유럽에서 가장 낮은 이른바 지중해 식단 (프랑스, 스페인, 이탈리아, 포르투갈)을 사용하는 국가에서 식습관에 대한 연구를 수행했습니다. 이 국가에서 야채와 과일의 일일 소비량은 최소 400g입니다..

수집 된 데이터를 바탕으로 영국 영양 학자들은 "하루에 과일과 채소 5 회 제공"이라는 공식을 도출했습니다. 1 인분은 사과, 오렌지, 배 또는 바나나 1 개, 멜론 또는 파인애플 큰 조각 1 개, 키위 과일 2 개, 자두 2 개, 신선한 샐러드 또는 과일 통조림 2 ~ 3 큰술, 말린 과일 1 큰술 또는 다음으로 만든 요리 2 큰술입니다. 신선한 냉동 야채 또는 과일.

하루에 빵 5 조각

빵과 파스타는 탄수화물 함량이 높고 칼로리가 높으며 저 콜레스테롤 식단에서 동물성 지방에 의해 감소됩니다. 통 곡물 빵에는 장 내강의 콜레스테롤을 결합하는 불용성 식물성 섬유가 포함되어 있습니다..

패스트리는 버터, 우유 및 계란을 기준으로 준비되므로 소비를 줄여야합니다.

음식의 일일 칼로리 섭취량에서 복합 탄수화물의 비율은 약 절반이어야합니다. 시리얼을 조리 할 때 전유를 탈지유로 대체하거나 물에 죽을 조리하십시오. 옥수수와 오트밀은 아침 식사로 사용할 수 있습니다..

콩류 (대두, 콩, 완두콩)에는 많은 식물성 단백질이 포함되어 있으며 고 칼로리 식품이므로 육류 및 육류 제품의 좋은 대안으로 사용됩니다..

일용 빵은 남성용 6 조각, 여성용 5 조각을 초과하지 않아야합니다..

알코올, 혈관 및 콜레스테롤

최근 몇 년 동안 과학적 증거에 따르면 적당량의 알코올 섭취가 죽상 동맥 경화증에 대한 보호 효과가 있음을 시사합니다. 현재까지 항산화 제와 플라보노이드가 풍부한 적포도주를 정기적으로 섭취하면 CHD의 비교 위험이 감소한다는 강력한 증거가 있습니다. 소량의 알코올을 규칙적으로 섭취하면 혈류가 개선되고 혈관계의 혈전증이 예방되며 혈중 좋은 콜레스테롤 수치가 높아집니다..

그러나 동맥성 고혈압 및 당뇨병 환자의 경우 알코올 섭취를 최대한 줄여야한다는 점을 명심해야합니다. 이 환자들은 의사와이 문제를 논의해야합니다..

커피 또는 차?

즉석이 아닌 양조 커피를 사용하면 콜레스테롤이 증가한다는 것이 입증되었습니다. 끓는 것은 커피 콩에서 추출한 지방을 끓이기 때문입니다. 커피를 완전히 거부하면 혈중 콜레스테롤이 17 % 감소한다는 증거가 있습니다..

차를 마시는 것은 심혈 관계, 특히 관상 동맥 질환에 유익한 영향을 미칩니다. 이 효과는 차의 플라보노이드 함량이 높기 때문일 수 있습니다..

이 사이트의 정보는 참고 용이며자가 진단 및 치료를위한 권장 사항이 아닙니다. 의학적 질문에 대해서는 반드시 의사와 상담하십시오.

고 콜레스테롤 식단

일반적인 규칙

이 지방과 유사한 물질은 효소, 호르몬 등의 형성에 필요합니다. 그러나 신진 대사가 방해 받고 혈중 수치가 높으면 혈관벽에 돌이킬 수없는 변화가 발생하여 합병증 (심장 발작, 뇌졸중, 다양한 기관에 대한 혈액 공급 장애)에 위험합니다..

죽상 동맥 경화증의 발병 측면에서 위험한 것은 저밀도 지단백질 LDL과 고밀도 지단백질 (HDL)과 같은 분획 간의 불균형으로 간주됩니다. 전자는 죽종 형성 효과가 있으며 함량이 높으면 심혈관 질환의 위험이 있습니다. 고밀도 콜레스테롤 (“좋은”)은 신체에서 생성됩니다. 적당한 신체 활동은 생산에 기여하고 동시에 음식과 함께 제공되는 유해한 축적을 줄입니다..

콜레스테롤 수치를 줄이기 위해 치료 영양이 개발되었습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 식단은 질병의 치료 및 예방에 사용될 수 있습니다. 건강을 돌보는 사람들에게 적합합니다. 그 목적은 지질 대사를 개선하고 체중을 줄이는 것입니다. 이 식단의 주된 원칙은 육류, 지방 유제품 및 단순 탄수화물에서 얻는 동물성 지방을 줄이는 것입니다. 다 불포화 지방 (식물성 기름과 견과류가 그 근원 임), 섬유질 및 복합 탄수화물 (야채, 곡물, 밀기울에서 얻음)이 식단에 우선해야합니다. 소화관에서 과도한 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이되는 다량의 섬유질입니다. 이 건강 식품의 단백질 함량은 정상 범위 내에 있으며 다양한 콩과 식물과 살코기를 사용하여 얻을 수 있습니다..

빵의 양은 하루에 200g 이하이며 밀기울과 함께식이 빵을 사용할 수도 있습니다. 소금과 소비되는 액체의 양은 1.2 리터로 제한됩니다. 요리는 소금없이 조리해야하지만 테이블 위에 준비된 음식에 소금을 추가 할 수 있습니다. 야채는 날 것으로 먹거나 조림으로 먹는 반면 고기와 생선은 식단에서 지방을 줄이기 위해 가장 잘 삶아서 (구워서) 먹습니다. 저녁 시간에 야채를 많이 먹는 것이 중요합니다. 일일 칼로리 함량-1400-1500 kcal.

혈중 콜레스테롤이 높은 영양의 기본 원리 :

  • 복합 탄수화물과 다량의 섬유질이 포함 된 곡물, 야채 및 과일은 식단의 약 60 %를 구성해야합니다. 야채는 매일 400g (신선한 세 번째)과 곡물 제품 200g을 섭취해야합니다..
  • 식단에서 식물성 기름의 우세.
  • 허용 된 유제품의 적당한 소비.
  • 혈중 콜레스테롤이 높은 식사에는 생선, 닭고기 및 칠면조가 포함되며, 이는 선택 식품이며, 살코기 쇠고기는 식단에서 2 위를 차지합니다..
  • 소금의 양은 최소화.
  • 주당 2-3 개의 계란 (무제한 단백질).
  • 배고픔을 피하십시오 (과일 간식을 제때 먹기).

여성의 콜레스테롤이 높은 식단은 남성의 식단과 다르지 않으며 영양의 일반적인 원칙이 보존됩니다. 여성과 남성의 총 콜레스테롤은 5.2mmol / l 이하이어야하며 6.19mmol / l의 지표는 이미 크게 증가한 것으로 간주됩니다. 여성의 HDL은 최소 0.9mmol / l 및 최대 1.9mmol / l이어야하며 남성의 경우이 지표는 0.7에서 1.7mmol / l로 다릅니다..

폐경의 발병은 콜레스테롤의 대사에 악영향을 미치며 폐경이 시작되면 에스트로겐 합성이 감소하고 "좋은"콜레스테롤의 생성을 조절한다는 사실에 의해 설명됩니다. "나쁜"의 증가는 여성의 앉아있는 생활 방식, 과식 및 지방 및 고 칼로리 식품의 사용에 의해 촉진됩니다..

여성의 콜레스테롤이 높은 식단은 나쁜 콜레스테롤 수치를 조절하고 낮추는 식물 스테롤이 풍부한 식물성 식품을 최대한 많이 포함해야합니다.

  • 밀 배아;
  • 참깨;
  • 해바라기 씨;
  • 아마씨;
  • 올리브유;
  • 포도씨 유;
  • 아보카도.

사과, 감귤류, 사탕무, 수박, 천연 야채 주스 등 펙틴을 함유 한 야채와 과일은 그다지 유용하지 않습니다. 모든 보라색 및 빨간색 과일과 채소에는 좋은 콜레스테롤 생성을 촉진하는 폴리 페놀이 포함되어 있습니다. 녹색 잎이 많은 샐러드와 채소도 유용합니다 : 양배추, 양상추, 시금치, 밤색, 아티 초크와 파슬리, 딜과 파를 누구나 이용할 수 있습니다..

섬유질 함량이 높기 때문에 장에서 유해한 콜레스테롤을 제거하는 콩과 식물을 식단에 포함시키는 것이 필수적입니다. 단백질 함량 측면에서 육류를 대체 할 수 있습니다..

나이든 여성이 식물성 에스트로겐이 함유 된 콩 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 고기와 생선을 올바르게 요리하는 것을 잊지 마십시오-요리 할 때 최소한의 지방-오븐, 냄비 또는 찜에서 가장 잘 구운 것.

과자에 대한 여성의 갈망을 감안할 때 달콤한 크림 제품, 초콜릿 및 사탕, 구운 식품, 쿠키, 와플을 포기하고 설탕으로 제한하는 것은 매우 어려울 것입니다. 그러나 이것은 이루어져야합니다. 지방이 많은 고기도 식단에서 사라지고 가공육 (소시지, 삶은 돼지 고기)을 포기해야합니다. 돼지 고기, 베이컨, 베이컨은 금지됩니다. 신체 활동의 필요성을 잊지 마십시오. 이 모든 것이 유익 할뿐입니다. 분석이 정상화되고 체중이 감소하며 자신이 매력적임을 축하 할 것입니다..

신장염, 갑상선 기능 저하증, 비만, 당뇨병과 같은 내부 장기 및 내분비 시스템의 질병에서 종종 높은 콜레스테롤이 관찰됩니다. 이 병리학은 영양에 대한 특별한 접근과 더 심각한 치료가 필요합니다. 각각의 경우 문제가 개별적으로 해결되고 기저 질환에 대한 영양 요법이 처방됩니다. 예를 들어, 고 콜레스테롤과 신장 질환에 대해 어떤 식단이 표시됩니까? 이 경우 표 7과 그 품종을 관찰해야합니다. 식이 7은 만성 신장 질환에 처방되며, 마시는 물의 양인 소금을 제한하는 것 외에도 콜레스테롤이 풍부한 음식 (신장, 간, 달걀 노른자, 뇌)을 배제합니다..

표시

사용 가능 여부에 따라 표시 :

  • 높은 콜레스테롤 수치;
  • 과체중;
  • 고혈압;
  • 진성 당뇨병;
  • 질병 심근 경색 및 뇌졸중.

허용되는 제품

콜레스테롤이 높은 적절한 영양이 표준이되어야합니다. 무엇이어야합니까? 우선, 고기 국물을 제외해야합니다. 채식 수프를 준비하십시오.이게 어렵고 드문 경우 첫 번째 코스에 약한 보조 국물을 사용하고 조심스럽게 지방을 제거 할 수 있습니다. 감자를 최소한으로 사용하고 조립식 야채 수프, 양배추 수프 및 보르시를 요리하는 것이 좋습니다.

고기와 가금류는 저지방 종으로 가져 가야하며, 가금류의 껍질은 허용되지 않으며, 고기의 지방은 추가로 잘라야합니다. 식단은 지방 제한을 제공하기 때문에 사워 크림, 마요네즈 및 지방을 추가하지 않고 고기를 삶거나 구워야합니다. 시리얼이 아닌 반찬으로 야채를 섭취하십시오. 아침 식사에 최적 (오트밀, 메밀, 현미).

양배추 (모든 종류), 당근, 호박, 호박, 가지 또는 신선한 야채와 완두콩을 곁들인 샐러드는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 하루에 먹는 야채의 총량은 400g 이상입니다..

준비된 음식을 양념하기 위해 버진 식물성 기름을 사용하십시오. 아마씨 유는 유익한 지질의 생산을 조절하는 오메가 -3 지방산 함량의 선두 주자 인 이와 관련하여 유용합니다..

콜레스테롤 수치를 낮추는 것은 저지방 해물 요리를 식단에 도입하여 달성 할 수 있으며 고기 (닭고기) 소비는 여전히 주 1 회로 제한되어야합니다. 식이 품종은 어류 중에서 선택해야합니다 : 대구, 대구, 청새치, 나바가, 명태, 명태.

빵은 호밀, 곡물 가루 및 밀기울이 허용됩니다. 간식과 첫 코스에 누룩이없는 빵 (밀기울, 아마씨 포함)을 사용할 수 있습니다. 우유 및 발효유 제품은 저지방 함량과 제한된 수량으로 만 허용됩니다. 녹차와 우유가 들어 있고 설탕이 들어 있지 않은 약한 커피, 야채 주스 및 설탕이 들어 있지 않은 과일은 허용됩니다.

높은 콜레스테롤로 무엇을 먹을 수 있습니까? [제품 표]

여성과 남성의 총 혈중 콜레스테롤이 증가하려면 식단을 엄격하게 준수해야합니다. 종종 좋아하는 음식을 모두 먹을 수있는 것은 아닙니다..

고 콜레스테롤로 다량으로 먹을 수없는 것과 고 콜레스테롤 혈증에 금기 인 식품은 다음과 같습니다. 또한 기사 끝에 제품 요약 표가 있습니다..

고 콜레스테롤 금지 식품 목록

고 콜레스테롤에 대한 영양 요법의 기본 규칙은 매일 식단에서 동물성 식품을 최소화하는 것입니다..

콜레스테롤과 함께 먹어서는 안되는 일반 식품 목록 :

  • 사워 크림 및 크림과 같은 지방이 많은 유제품
  • 돼지 고기;
  • 육류 부산물 (신장, 간, 뇌, 위, 혀);
  • 마가린;
  • 계란 노른자;
  • 흰 빵;
  • 패스트리, 과자, 패스트리, 화이트 및 밀크 초콜릿;
  • 젤라틴이 들어간 요리;
  • 마요네즈;
  • 맥주와 저 알코올 음료.

동물성 기름이 듬뿍 들어간 튀김은 먹지 마세요. 풍성한 육수를 포기하는 것도 필요하다. 나열된 제품은 신체에 콜레스테롤을 축적하는 병리학 적 능력과 내인성 콜레스테롤 합성을 증가시키는 능력으로 통합됩니다..

마요네즈는 달걀 노른자로 만들어지며 지방 함량이 높습니다. 필수품이 아니기 때문에 문제없이 먹을 수 없습니다. 돼지 고기는 100g 당 가장 많은 양의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 이와 관련 하여이 고기를 먹지 않으면 지질 상태의 정상화에 긍정적 인 영향이 있습니다..

카페인의 사용은 신체에서 자체 콜레스테롤 생성을 촉진합니다. 소량의 설탕으로 허브 주입과 설탕에 절인 과일을 마시는 것이 좋습니다.

별로 건강하지는 않지만 허용 된 음식

관찰 된 환자의 모든 수반되는 유기적 병변을 고려하여 의사 만이 최종 식단 메뉴를 승인 할 수 있습니다..

금기 사항이없는 상태에서 소량으로 먹을 수있는 제품 :

  • 육류 (껍질 없음);
  • 유제품 (저지방);
  • 계란, 즉 난백 사용이 허용됩니다.
  • 빨간색과 검은 색 캐비어;
  • 새우, 오징어, 홍합;
  • 귀리 쿠키;
  • 블랙 초콜릿;
  • 동양 과자.

일반적인 흰 쌀을 높은 콜레스테롤로 대체하려고 노력하십시오 (야생). 흰색이므로 곡물 껍질에서 껍질을 벗기면 대부분의 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 손실됩니다. 반면에 껍질의 잔재물이있는 야생 쌀은 고지혈증에 가장 유용합니다. 이러한 곡물은 일반 죽처럼 요리 할 수있을뿐만 아니라 야채를 추가하고 약한 불로 끓일 수 있습니다. 일반 쌀도 꽤 이롭지 만.

콜레스테롤이 높은 죽은 적당히 먹을 수 있으며,이 요리 만 너무 익히지 않아야합니다. 이 음식의 높은 칼로리 함량을 잊지 마십시오. 또한 습관적으로 버터를 추가하지 말고 소금을 과도하게 사용하지 마십시오. 곡물 죽은식이 섬유가 풍부하여 적절한 장 기능을 확립하고 신체에서 과도한 지방을 제거하는 데 기여합니다..

모든 곡물 중에서 메밀은 가장 두드러진 항 죽종 작용을합니다. 메밀에는 그룹 B, PP, 엽산, 필수 아미노산,식이 섬유의 비타민이 포함되어 있습니다. 이러한 모든 성분은 섭취시 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 억제합니다. 소화기 계통의 궤양 성 질환의 경우 메밀 죽을 먹는 것은 금기이므로 조심하십시오.

동물 고기에는 선험적으로 많은 콜레스테롤, 특히 돼지 고기가 포함되어 있습니다. 동물성 단백질도 에너지 대사에 관여하기 때문에 고기 요리를 먹어야합니다. 콜레스테롤 증가를 유발하지 않으려면 흰 닭고기를 선호하는 것이 좋습니다. 스팀이나 오븐에서 조리 한 가금류 요리는 일일 식단에 완벽하게 맞으며 야채를 추가하면 절대 방해하지 않습니다..

간과 같은 부산물은 고 콜레스테롤 혈증에 대한 일반적인 권장 식품이 아닙니다. 동시에이 부산물은 다음과 같은 유용한 구성 요소를 신체에 가져올 수 있습니다.

  • 그룹 B 및 K의 비타민;
  • 구리, 칼륨, 인, 몰리브덴, 철과 같은 미네랄;
  • 필수 아미노산 : 라이신 및 메티오닌;
  • 레티놀, 토코페롤;
  • 헤파린.

죽상 경화증 및 혈관 혈전증의 발병을 예방하기 위해 소량의 간 요리를 섭취하는 것이 좋습니다..

새우에는 100g 당 150mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 동시에,이 해산물은 소량으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 긍정적 인 영향을 미치는 오메가 -3 지방산의 결핍을 보완합니다. 새우를 많이 먹는 것은 그만한 가치가 없습니다. 요리 방법을 선택할 때 끓이고 끓이는 것을 선호하십시오.

콜레스테롤이 높으면 대부분 저지방 유제품을 먹을 수 있습니다. 불행히도 지방이 많은 코티지 치즈와 치즈는 고지혈증에서 금기입니다. 우유는 1 % 지방으로 마실 수 있습니다. 두유 또는 아몬드 우유로 전환하는 것도 좋습니다..

지질 대사 장애에 허용되는 (건강한) 음식

승인 된 제품은 하나의 설명 목록으로 결합 될 수 있습니다.

  • 야채 : 양배추, 브로콜리, 셀러리, 가지, 피망, 호박, 마늘, 비트 뿌리;
  • 과일 : 사과, 석류, 바나나, 아보카도, 포도, 감, 자몽, 키위, 라즈베리;
  • 기름진 생선 (오메가 3 함유)
  • 식물성 기름 올리브와 아마씨;
  • 견과류 : 아몬드, 헤이즐넛, 호두;
  • 발효유 제품 : 코티지 치즈, 케 피어;
  • 꿀;
  • 말린 과일 : 말린 살구, 날짜;
  • 마늘;
  • 적포도주 (소량)
  • 로즈힙 및 치커리 팅크;
  • 밀기울이 든 밀가루 빵;
  • 해초
  • 메밀과 쌀;
  • 듀럼 밀 파스타;
  • 녹차와 커피.

고 콜레스테롤의 주요 메뉴는 채소와 과일입니다. 그들은 하루 중 언제든지 거의 무제한으로 먹을 수 있습니다. 콩과 식물, 특히 콜레스테롤이 높은 콩은 특히 치유됩니다. 콩에는 우리 몸에 완전히 흡수되는 식물성 단백질이 풍부합니다. 미네랄과 비타민의 복합체는 지질 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 콩에는 또한 유익한 레시틴이 포함되어 있습니다. 이 지방과 같은 물질은 간 보호, 즉 간 질환의 발병을 예방합니다.

콜레스테롤이 높은 샐러드는 매일 먹어야합니다. 아보카도, 양상추, 토마토 및 오이로 만든 가벼운 야채 샐러드에는 다량의 식물성 섬유가 포함되어있어 유해 성분의 신진 대사와 배설을 가속화합니다..

지방이 많은 생선, 특히 연어에는 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 그들은 지질 대사의 정상화에 직접 관여합니다. 생선을 굽고 좋아하는 향신료로 가볍게 간을하고 올리브 오일을 뿌려주는 것이 가장 좋습니다. 콜레스테롤이 높으면 튀김을 할 때 식물성 기름에서 발암 물질이 방출되기 때문에 튀긴 음식을 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다.

듀럼 밀 파스타에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

  • 장기 포만감을 위해 몸에 소위 "느린"칼로리를 제공하십시오.
  • 소화 과정을 가속화하십시오.
  • 그들은 비만을 유발하는 "빠른"탄수화물을 포함하지 않습니다.
  • 다당류 복합체;
  • 풍부한식이 섬유;
  • 미량 원소와 비타민.

파스타에는 지방이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 콜레스테롤이 높은 사람들이 먹을 수 있습니다. 최대 건강상의 이점을 얻으려면 파스타 접시에 버터를 첨가하지 마십시오. 이탈리아어로 "이빨에"를 의미하는 알 덴테 파스타를 요리하는 것도 좋습니다. 가장 많은 양의 귀중한 물질을 보유하는 것은 이러한 형태입니다..

클래식 비네 그레트를 용기 벽에 더 유용하게 만들려면 드레싱에 올리브 오일을 사용하고 피클을 신선한 것으로 대체하고 완두콩 통조림을 신선한 꼬투리로 대체하십시오. 그다지 맛이 좋지 않은 변형이 있으며 항 동맥 경화 효과가 있습니다. 마늘은 맛과 효능을 위해 추가 할 수도 있습니다. 이 식물의 정향을 정기적으로 먹으면 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 대사 과정을 가속화하는 효과가 나타납니다..

밤색에는 다량의 칼륨과 비타민 C가 포함되어 있습니다. 신체에서의 상호 작용은 혈액 내 지질 대사의 정상화에 기여합니다. 이 식물은 요리에 다양한 용도로 사용되며 식사를 다양하게 할 수 있습니다. 밤색 잎은 샐러드와 수프에 날 것으로 먹을 수 있습니다..

많은 상점에서 해초를 찾을 수 있습니다. 이 조류는 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 고정되는 것을 방지하는 시토스테롤의 화학적 구성을 가지고 있습니다. 그리고 비타민 B12와 PP는 혈전 형성을 방해합니다. 다시마 해초는 별도의 요리로 먹거나 가벼운 반찬으로 (예 : 생선과 함께) 먹을 수 있습니다..

콜레스테롤 수치가 높은 유해하고 유용한 식품 요약표

이 표는 육류 및 가금류, 유제품, 생선, 계란, 시리얼, 베이커리 제품, 과자, 지방 및 오일, 해산물, 지방 및 오일, 향신료, 음료 등 그룹별로 제품을 보여줍니다. 각 방향에는 반드시 거부해야 할 음식이 있지만 고 콜레스테롤에 유용한 음식이 있습니다. 따라서주의 깊게 연구하고 잃어 버리지 않도록이 페이지를 북마크에 추가하십시오..

금지 식품 TOP 5

모든 건강에 해로운 음식 중독을 즉시 포기하는 것은 매우 어렵습니다. 높은 콜레스테롤을 제거하는 길을 시작하려면 먼저 가장 해로운 5 가지 음식 유형을 살펴보십시오. 아래에서는 고지혈증 진단을받은 경우 이러한 특정 음식을 범주 적으로 먹을 수없는 이유를 자세히 살펴 보겠습니다..

1. 고기 훈제 고기, 소시지 및 소시지

콜레스테롤이 높으면 훈제 식품을 먹지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 흡연 과정에서 발암 물질이 방출되기 때문입니다. 훈제 고기는 또한 칼로리가 높고 콜레스테롤이 높습니다. 이러한 음식은 위장을 무겁게하고 소화관에서 장기적인 분해를 위해 신체의 에너지 자원을 낭비합니다..

2. 달콤한 페이스트리 (쿠키, 페이스트리, 케이크)

크림 케이크와 같은 달콤한 구운 식품은 전통적으로 레시피에 계란, 버터, 마가린을 포함합니다. 이와 관련하여 이러한 과자를 사용하면 지질 상태에 해로운 영향을 미칩니다. 순환하는 혈액에서 고밀도 지단백질이 감소하는 동안 저밀도 지단백질 수치가 증가합니다..

페이스트리를 만드는 데 사용되는 엄청난 양의 설탕은 당뇨병과 같은 죽상 동맥 경화증 관련 질병의 위험을 악화시킵니다. 달콤한 과일, 꿀, 동양 과자를 번갈아 가며 가장 잘 먹습니다..

3. 바삭 바삭한 스낵 (칩, 크루통, 크래커)

팜유는 바삭 바삭한 스낵 생산에 사용됩니다. 또한 이러한 음식에는 과도한 소금이 포함되어 있습니다. 칩과 러스크에는 트랜스 지방이라고도하는 나쁜 지방이 포함되어 있습니다. 팜유에는 체내 내인성 콜레스테롤 합성을 향상시키는 팔 미트 산이 포함되어 있습니다..

이 요인은 고지혈증의 발생을 유발합니다. 트랜스 지방은 인체를 막고 관상 동맥 심장병을 유발합니다. 또한 칩과 크래커는 칼로리가 높습니다. 또한 식사 후에도 배고픔이 남고 몸에 에너지가 부족합니다. 간식을 먹는 것도 과도한 갈증으로 인해 해 롭습니다..

4. 패스트 푸드

패스트 푸드는 높은 콜레스테롤과 함께 섭취해서는 안됩니다. 패스트 푸드는 "빈 칼로리"라고도합니다. 이 유혹적인 샌드위치는 위와 장에 지방이 많고 건강에 해로운 성분을 가득 채우고 삶에 에너지를 거의 제공하지 않습니다. 또한 패스트 푸드 점에서는 돼지 고기 지방이 튀김에 자주 사용됩니다. 많은 제품이 요리하기 전에 오랫동안 냉동되어 있기 때문에 영양소가 없습니다..

패스트 푸드를 정기적으로 섭취하면 죽상 동맥 경화증의 위험이 증가하고 혈액 내 유해 지질 농도가 증가합니다. 동시에 변비를 유발하고 유해 물질, 신체의 과도한 지방 제거를 늦 춥니 다..

5. 튀긴 음식

콜레스테롤 수치가 높은 계란 후라이와 감자 튀김을 먹지 않는 것이 좋습니다. 마찬가지로 아침에 튀긴 베이컨. 이 음식에는 상당히 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 한 달걀 노른자에는 139mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 강한 로스팅으로 제품의 지방 함량이 증가하고 영양소 함량이 감소합니다. 동시에, 장내 동화 과정 자체는 오랜 시간이 걸리고 불편 함을 가져옵니다..

튀김의 경우 라드는 종종 풍미와 포만감을 높이기 위해 사용됩니다. 그러한 감자를 먹으면 사람과 다른 기관의 지질 상태에 심각한 영향을 미칩니다..

기름을 사용할 필요가 없기 때문에 구운 음식은 더 건강한 것으로 간주됩니다. 또한 이러한 유형의 열처리는 비타민과 미네랄뿐만 아니라 제품의 육즙을 보존하는 데 도움이됩니다. 구운 야채를 먹는 것도 건강합니다.

고지혈증에 대한 유해 식품 목록은 매우 인상적입니다. 동시에, 균형 잡힌 식단을 만들기위한 충분한 양의 항죽 종성 식품이 있습니다. 신체의 개별적인 특성을 고려하면서 최적의 메뉴 개발에 대해 현명해야합니다..

높은 콜레스테롤로 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?

콜레스테롤은 인체의 모든 세포막에서 빌딩 블록으로 발견되는 지방 알코올입니다..

모든 지질 분자의 80.0 %는 인간의 간세포에 의해 합성되고 나머지는 동물성 식품과 함께 체내로 들어갑니다..

콜레스테롤이 없으면 호르몬 생성을 포함한 많은 대사 과정의 조정 작업이 없기 때문에 콜레스테롤이 신체에 참여하는 것은 매우 높습니다..

콜레스테롤은 표준을 초과하지 않는 경우에만 신체에 유용합니다. 콜레스테롤이 높으면 심각한 병리가 발생할 수 있습니다..

적절한식이 영양은 지질 분자의 혈중 농도를 유지하는 데 도움이됩니다..

높은 콜레스테롤로 무엇을 먹을 수 있습니까??

하이포 콜레스테롤 식단의 주된 원리는 동물성 지방 소비를 최소화하고 식물성 기름과 바다 생선에서 발견되는 고도 불포화 지방산으로 대체하는 것입니다..

이것은 높은 콜레스테롤 지수를 정상화하는 데 도움이 될 것입니다..

고 콜레스테롤 식단의 기본 규칙 :

  • 설탕이 포함 된 음식을 식단과 함께 먹는 것은 금지되어 있습니다.
  • 동물성 지방 소비를 최소화하십시오.
  • 식물성 기름과 식물성 제품을 식단에 도입하십시오.
  • 튀긴 음식을 포기하십시오.
  • 오메가 -3가 포함 된 바다 물고기를 일주일에 2-3 번 먹습니다.
  • 고기는 기름기가 없어야하며 요리하기 전에 가금류 껍질을 벗겨야합니다. 한 부분은 100.0g 이하의 고기 (삶거나 구운 것)를 포함해야합니다.
  • 감자를 먹지 말고 콩 섭취를 줄이십시오.
  • 전체 식단의 60.0 %는 신선한 채소, 과일 및 정원 허브 여야합니다.
  • 매일 시리얼 죽을 요리 할 필요가 있습니다.
  • 소금 섭취량을 하루에 2.0-5.0g으로 최소화하십시오.
  • 술을 끊으십시오. 유일한 예외는 지방 분해에 도움이되는 마른 적포도주 (1 잔 이하)입니다..
내용별로 알코올 거부 ↑

식이 테이블 No. 10의 제품 표

혈중 콜레스테롤 지수가 증가하여 먹을 수있는 음식 목록 :

시리얼 및 제과류오트밀 죽 및 오트밀 쿠키;
· 통 곡물 또는 통밀 호 밀가루로 만든 파스타;
· 밀기울과 밀기울 빵;
· 닦지 않은 쌀;
· 메밀;
시리얼 시리얼-귀리, 밀, 진주 보리.
유제품 및 신 우유 제품· 무 지방 우유;
· 지방 함량이 낮은 요구르트;
· 지방 함량이 0 인 Kefir;
· 탈지 치즈;
모짜렐라 치즈.
해산· 해산물 요리
홍합.
지방식물성 기름 :
· 올리브;
참깨;
· 해바라기
아마씨;
옥수수.
과일, 야채 및 정원 허브· 감자를 제외한 모든 야채-신선 및 냉동, 열처리 된 야채;
· 무가당 품종의 과일;
채소-파슬리, 바질, 딜, 녹색 잎이 많은 샐러드, 시금치.
고기· 껍질이없는 칠면조
· 토끼 고기
껍질없는 닭고기와 메추라기 고기.
첫 식사· 두 번째 육수에있는 수프;
야채 국물의 첫 코스.
향신료와 조미료· 천연 허브 향신료;
머스타드;
사과 식초.
디저트· 과일 아이스크림
냉동 주스;
설탕없는 젤리.
다이어트 테이블 번호 10

또한 콜레스테롤식이 요법과 높은 콜레스테롤로 하루 동안 마셔야하는 음료를 잊지 마십시오.

  • 연한 커피;
  • 차-검정, 녹색 및 허브;
  • 무설탕 말린 과일 설탕에 절인 과일;
  • 로즈힙과 크랜베리의 달임;
  • 정원과 숲 열매에서 과일 음료;
  • 가스가없는 미네랄 워터.

높은 콜레스테롤 지수로 먹을 수있는 많은 음식을 통해 다이어트 음식을 다양하고 균형 잡히며 맛있게 만들 수 있습니다..

제품을 서로 결합하고 새로운 요리를 만들고 숙련 된 영양사의 권장 사항과 기성 조리법을 사용할 수도 있습니다..

먹을 수없는 것?

높은 콜레스테롤 지수로 먹을 수없는 음식 목록은 다음과 같습니다.

  • 달콤한 패스트리와 흰 빵;
  • 과자-초콜렛과 과자, 케이크와 패스트리, 꿀, 설탕 유약과 초콜렛의 견과류, 마시멜로와 마멀레이드, 패스트리 크림, 설탕;
  • 지방이 많은 생선과 지방이 많은 고기, 지방이 많은 고기를 기본으로 한 국물;
  • 통조림 생선 및 고기, 패트;
  • 훈제 고기 및 생선 제품;
  • 흰 밀가루 파스타;
  • 양질의 거친 밀가루 죽;
  • 지방;
  • 훈제 및 삶은 소시지, 소세지 및 소시지;
  • 탄산 음료
  • 코코아와 진한 커피;
  • 크림, 사워 크림 및 지방 우유;
  • 고지방 치즈 및 가공 치즈;
  • 트랜스 지방이 포함 된 식품 (팜, 코코넛 오일, 마가린).

다이어트 테이블 번호 10을 사용하면 일주일에 2 개 이상의 닭고기 달걀을 먹을 수 없습니다. 또한 콜레스테롤 지수가 높기 때문에 소금, 지방 및 트랜스 지방이 최대로 포함 된 산업용 반제품을 기반으로 한 식사를해서는 안됩니다..

마가린이 많기 때문에 산업용 제과류를 사용할 필요도 없습니다. 트랜스 지방과 포화 지방이 많은 패스트 푸드를 먹는 것은 금지되어 있습니다..

설탕 및 설탕 함유 식품에는 최대량의 포도당이 포함되어 있으며 섭취하면 즉시 혈류로 들어갑니다..

혈당 지수가 상승하여 높은 콜레스테롤뿐만 아니라 당뇨병으로 이어질 수 있습니다. 높은 콜레스테롤의 당 조절은 당뇨병과 마찬가지로 관련이 있습니다..

콜레스테롤이 포함 된 식품

높은 콜레스테롤 지수로 먹을 수없는 동물성 지방 함량이 가장 높은 식품 목록.

또한 다이어트 메뉴에 포함되어야하는 동물성 지방 함량이 낮은 식품 목록 :

제품의 최대 동물성 지방 함량식품의 동물성 지방 함량이 낮음
· 돼지 고기;터키;
· 지방 쇠고기;· 닭고기
양고기;· 메추라기 고기;
거위와 오리.· 토끼 고기
Lean 어린 송아지.
겨:· 해양 품종의 노예;
· 돼지 고기와 쇠고기 간;해초.
• 돼지의 폐와 신장;
쇠고기와 돼지 고기 두뇌.
해물:홍합.
· 오징어
· 가리비
· 새우;
왕새우.
닭고기 달걀 또는 메추라기 노른자닭고기 달걀 흰자 또는 메추라기 달걀
· 레드 캐비어;· 신선한 야채;
· 블랙 캐비어.· 정원 채소;
· 신선한 과일;
감귤류-자몽과 귤;
정원과 숲 열매.
· 사워 크림;· 탈지 치즈;
· 헤비 크림;무 지방 요거트
· 가공 및 경질 치즈;· 저지방 케 피어;
지방 우유.저지방 치즈 (모짜렐라).
· 크림 케이크;오트밀 쿠키;
· 채우는 파이;마른 비스킷;
· 비스킷;바삭한 빵.
· 케이크;
쇼트 브레드 쿠키;
· 초콜릿의 크루아상과 비스킷
· 농축 우유
· 버터 젖소 버터;식물성 기름 :
· 돼지 고기와 쇠고기 지방;· 올리브;
· 라드.참깨;
· 해바라기
아마씨;
· 옥수수;
호박.
콜레스테롤이 포함 된 식품

지수 증가를 유발하는 병리

동물 기원의 포화 지방과 탄수화물이 식품에서 우세하면 혈액의 지질 분자가 증가하여 신체의 많은 시스템이 실패하고 심각한 병리가 발생할 수 있습니다.

  • 전신 동맥 경화증의 발병에 기여하는 동맥 막에 죽상 경화성 플라크가 형성됩니다. 플라크는 동맥 내강을 좁혀 주 동맥을 통한 혈액의 이동을 방해하여 많은 장기의 허혈을 유발할 수 있으며 죽상 경화 플라크는 동맥 내강을 완전히 혈전시켜 폐색을 유발할 수 있습니다.
  • 심장 기관의 질병 및 혈류 시스템의 병리-심근 경색, 뇌졸중, 영향을받는하지의 괴저;
  • 지방 축적의 축적으로 인한 간세포의 간염;
  • 췌장의 염증 과정-췌장염;
  • 내분비 시스템의 실패 및 첫 번째 및 두 번째 유형의 병리 당뇨병;
  • 소화 시스템의 장애;
  • 혈압 상승.

저칼로리 식단을 사용하여 혈중 콜레스테롤 분자의 농도를 낮출 수 있습니다. 이것은 하이포 콜레스테롤 다이어트 표 번호 10입니다.

결론

콜레스테롤 지수가 높으면 사람이 무엇을 먹고 매일 식단이 어떤 제품으로 구성되어 있는지가 매우 중요하지만 허용 된 콜레스테롤 다이어트 제품을 적절하게 준비하는 것도 중요합니다..

야채는 삶고, 끓이고, 굽고, 증기욕에서 조리하여 준비 할 수 있습니다. 고기와 생선은 삶고 구워 먹는 것이 가장 좋습니다..

적절하게 조리 된 음식 만이 하이포 콜레스테롤 식단을 통해 신체에 긍정적 인 결과를 가져옵니다..

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