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췌장염에 대한 영양 : 우리는 당신이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 이해합니다

췌장의 염증 또는 췌장염은 사람의 삶의 질을 현저하게 저하시킬 수있는 심각한 질병입니다. 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있으며 다른 형태로 진행되지만 모든 경우에 췌장염은 소화 효소 생성에 문제를 일으켜 음식을 소화하고 신체의 영양소를 흡수하는 기능을 방해합니다. 의사들은 적절한 영양이 중요한 역할을하는이 질환에 대한 특수 치료법을 개발했습니다..

췌장염에 대한 기본 영양 규칙

췌장은 소화 과정의 주요 참여자 중 하나입니다. 그것이 생산하는 효소는 적극적으로 음식을 분해하여 더 빠르고 완전한 동화에 기여합니다. 건강한 샘은 적절한 양의 췌장 효소 (효소)를 생성하여이 작업을 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 그러나 염증이 발생하면 너무 지방이 많거나 무거운 음식은 장기에 과도한 부하를 가하여 상태를 더욱 악화시킵니다.

어떤 형태의 췌장염이든, 우리가 아래에서 이야기 할 음식 선택의 엄격한 규칙뿐만 아니라 췌장이 주요 기능에 더 쉽게 대처할 수 있도록 특별히 고안된 특별한 영양 원칙을 준수해야합니다.

  • 첫째, 분수 영양의 규칙을 준수해야합니다. 즉, 하루에 5 ~ 6 회, 최대 300g까지 자주 먹습니다..
  • 둘째, 췌장 및 기타 소화 기관의 화학적 보존은 필수입니다. 이를 위해 그들을 자극하고 너무 활동적인 효소 생산을 유발할 수있는 모든 것은 식단에서 제외됩니다. 대부분의 음식은 삶거나 구워집니다..
  • 셋째, 위장관의 기계적 절약이 필요합니다. 즉, 음식을 으깨거나 닦은 형태로 먹어야합니다 (급성 췌장염 또는 만성 형태의 질병 악화)..
  • 넷째, 식단에는 동물성 단백질이 최대 60 %, 즉 매일 약 200g이 포함되어야합니다. [2].
  • 다섯째, 지방의 양은 하루에 50g으로 제한되며 하루 종일 지방이 고르게 분포됩니다. 지방은 요리에만 사용할 수 있으며 독립 요리로 금지됩니다. 예를 들어, 과도한 지방 부하는 질병의 악화를 유발하고 그 과정을 악화시킬 가능성이 있기 때문에 버터가 든 샌드위치를 ​​거부해야 할 것입니다.
  • 여섯째, 매일 섭취하는 설탕과 설탕 함유 식품의 양은 하루에 30-40g으로 제한해야하며 탄수화물 함량은 하루에 최대 350g으로 정상을 유지해야합니다. 설탕을 자일리톨 또는 기타 감미료로 대체 할 수 있습니다..
  • 일곱째, 가스 생산 증가 (고창)를 유발하는 식품의 사용을 배제합니다..
  • 여덟째, 소금 섭취가 제한됩니다. 허용되는 비율은 하루에 3-5 그램입니다..

아래에서 췌장의 염증에 허용되는 음식과 엄격히 금지되는 음식에 대해 설명합니다..

질병의 형태에 따라 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

안정된 관해 단계의 만성 췌장염에서 환자는 기본 요구 사항에 따라 먹어야하지만 음식을 자르거나 닦을 필요는 없습니다. 만성 췌장염에 대한 식단의 목적은 적절한 영양을 공급하고, 췌장의 염증 과정을 줄이고, 기능을 회복하는 것입니다..

튀긴 음식, 장 발효를 촉진하고 에센셜 오일이 풍부한 음식, 위장관의 모든 자극성 점막, 조미료 및 향신료, 추출물은 식단에서 제외됩니다. 예를 들어 고기에는 질소와 비 질소로 구분되는 추출 물질이 포함되어 있습니다. 1kg의 고기에는 평균 3.5g의 질소 추출물이 들어 있습니다. 대부분의 질소 추출물은 돼지 고기에 들어 있습니다. 총 함량은 근육 조직 1kg 당 6.5g에 이릅니다. 가장 적은 양의 추출물은 양고기에서 발견됩니다-근육 킬로그램 당 2.5g. 이와 관련하여 추출을 제한해야하는 경우에는 살코기 양고기를 추천 할 수 있습니다..

질소 추출물은 카르노 신, 크레아틴, 안 세린, 퓨린 염기 (하이포크 산틴) 등입니다. 추출물의 주요 가치는 맛과 소화관 분비에 대한 자극 효과입니다..

무 질소 추출물 (글리코겐, 포도당, 젖산)은 약 1 %의 양으로 고기에 포함되어 있습니다. 그들의 활동에서 그들은 질소 추출물보다 현저히 열등합니다..

성인 동물의 고기는 추출 물질이 풍부하고 어린 동물의 고기보다 더 뚜렷한 맛이 있습니다. 이것은 강한 육수는 성인 동물의 고기에서만 얻을 수 있다는 사실을 설명합니다. 고기의 추출 물질은 위 분비의 강력한 원인 물질이므로 강한 육수와 튀긴 고기는 소화액의 분리를 최대한 촉진합니다. 삶은 고기는 이러한 특성을 가지고 있지 않으므로 위염, 소화성 궤양 질환, 간 질환 및 기타 소화기 질환에 대한식이 요법, 화학적 절약식이 요법에 널리 사용됩니다..

요리는 찌거나 구워집니다. 이러한 유형의 식단은 일반적으로 췌장이 회복 될 수 있도록 장기간 권장됩니다. 만성 췌장염에 허용되는 음식 목록은 매우 넓기 때문에 환자는 올바르게 먹을 수있을뿐만 아니라 맛있게 먹을 수 있습니다..

급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화에 대한 영양 요법은 거의 동일합니다. 질병의 첫날에는 공격에 대한 응급 시스템에 포함되며 통증과 췌장 활동을 줄이는 것을 목표로합니다. "추위, 배고픔 및 휴식"이라는 전통적인 공식은 급성 췌장염의 치료 원리와 만성 형태의 악화를 완벽하게 반영합니다..

췌장의 기능적 휴식을 만들기 위해 환자의 신체에는 소위 비경 구 영양, 즉 위장관을 우회하는 정맥 주입 (투여)을 사용하여 필요한 영양소 (일반적으로 아미노산 및 비타민)가 제공됩니다. 어떤 경우에는 환자가 구토와 위장의 징후가없는 경우, 즉 위장 활동이 느려지면 하루에 약 1.5 리터의 알칼리성 미네랄 워터 또는 약한 차를 마실 수 있습니다. 약 2 일 또는 3 일에 환자는 점차적으로 제한된 장 영양소로 옮겨진 다음.

급성 췌장염 및 만성 형태의 악화에 대한 영양 요법에는 여러 가지 특징이 있습니다. 우선, 췌장에 의한 후자의 생성을 억제하는 효소 억제제의 합성에 필요하기 때문에 가능한 한 빨리 환자의 식단에 필요한 양의 단백질을 도입하는 것이 필요합니다. 기관에 가해지는 부하를 줄이기 위해 때로는 튜브 또는 튜브를 통해 장내 영양을위한 특수 혼합물이 사용됩니다. 약 2 주 후, 환자는 화학적 및 기계적 장기를 아끼는 연장식이 요법을받을 수 있습니다..

이 기간 동안 환자는 시리얼 또는 야채 국물, 저지방 고기와 생선으로 다진 찐 요리, 찐 단백질 오믈렛, 야채 및 과일 퓌레, 갓 조리 한 코티지 치즈, 약한 차, 로즈힙 국물, 설탕에 절인 과일, 젤리에 다양한 유형의 점액 스프를 권장합니다. 소금은 요리에 사용되지 않습니다..

치료 다이어트 "표 번호 5p": 제품 목록

췌장염을 진단 할 때 환자는 약물 치료와 함께 영양 요법에 대한 권장 사항을받습니다. 특히 췌장염 환자를 위해 간 및 담낭 질환에 권장되는 특별 식 5 호가 개발되었습니다-식이 No. 5 p.

이 다이어트에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성 악화로 표시되며 약 1 주일 동안 금식 후 처방됩니다. 다이어트의 칼로리 함량은 2170-2480 kcal입니다..

차도가있는 만성 췌장염에 처방되는 두 번째 옵션은 단백질 함량이 높은 것이 특징이며,이 식단이 포함 된 일일 식단은 약 2440-2680 kcal의 에너지 값을 가져야합니다..

식단 번호 5p에 따른 대략적인 하루 메뉴 (두 번째 옵션) :

  • 아침 : 오트밀 물, 두부 수플레, 당근 주스;
  • 두 번째 아침 : 구운 사과;
  • 점심 : 호박과 당근의 수프 퓨레, 호박 퓨레가 들어간 쇠고기 롤, 베리 젤리;
  • 애프터눈 티 : 익히지 않은 쿠키, 약한 차;
  • 저녁 : 찐 파이크 퍼치 커틀릿과 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일.

다이어트 번호 5p에서 허용되는 음식 목록은 다음과 같습니다.

  1. 죽 및 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 분쇄되지 않은 메밀, 쌀, 물에 조리.
  2. 유제품 : 코티지 치즈 1 % 지방, 요거트 및 케 피어 저지방, 저지방 치즈.
  3. 수프 : 시리얼의 점액 수프, 야채 수프, 보조 육수를 기반으로 한 수프, 퓌레 수프.
  4. 육류 및 생선 : 닭고기 (가슴살), 토끼, 살코기, 칠면조, 대구, 대구, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, 넙치 및 기타 저지방 품종, 미트볼, 커틀릿, 미트볼, 롤 형태로 삶거나 찐 것.
  5. 야채와 과일 : 호박, 감자, 브로콜리, 콜리 플라워, 당근, 토마토 (주의해서), 오이, 호박, 달콤한 사과와 배 (가급적 구운 것), 말린 과일. 야채는 삶아지고 때로는 문질러집니다.
  6. 소스 : 베 샤멜, 야채 육수, 과일 및 베리와 같은 순한 화이트 소스.
  7. 단맛 : 과일 및 베리 젤리, 무스, 젤리, 마시멜로 (소량), 꿀, 사탕, 다양한 종류의 비맛 쿠키.
  8. 기타 제품 : 요리 용 버터 및 식물성 기름, 계란 (단백질), 어제 밀빵.
  9. 음료 : 주스-당근, 호박, 살구, 로즈힙, 미네랄 워터, 약한 차.

웰빙을 향상시키면서 식단을 확장하는 것은 조리 기술을 위반하지 않고 권장량을 초과하지 않고 허용 된 요리 목록 내에서만 수행 할 수 있습니다..

췌장 염증에 금지 된 식품

다이어트 No. 5p는 다음 음식을 엄격히 금지합니다.

  1. 죽 및 곡물 : 완두콩, 콩, 보리 및 옥수수 가루.
  2. 유제품 : 우유, 사워 크림, 지방 함량이 높은 크림, 단단한 치즈, 지방 코티지 치즈.
  3. 수프 : 강한 고기와 생선 국물과 드레싱으로 냉장 야채를 기본으로 함 : 보르시, 피클, 양배추 수프, 생선 수프.
  4. 육류 및 생선 : 지방이 많은 생선-연어, 송어, 연어 캐비어, 훈제 및 소금에 절인 생선, 생선 통조림, 지방 돼지 고기 및 쇠고기, 소시지, 훈제 고기, 거위, 오리, 통조림 고기.
  5. 야채 및 과일 : 모든 야채 및 과일 통조림, 흰 양배추, 양파, 무, 가지, 피망.
  6. 소스 : 케첩, 아지 카, 겨자 및 모든 매운 소스.
  7. 단맛 : 초콜릿, 아이스크림, 쇼트 크러스트 페이스트리, 페이스트리 크림.
  8. 기타 제품 : 동물성 지방, 호밀 빵 및 머핀, 모든 형태의 버섯.
  9. 음료 : 주스-오렌지, 포도, 체리, 토마토, 탄산 음료, 모든 알코올, 진한 차 및 커피.

식이 위반은 환자의 상태가 오랫동안 안정되어 있어도 공격을 유발할 수 있습니다..

음식 소화에서 효소의 중요성

신체의 음식물 소화는 위, 췌장 및 소장에서 생성되는 여러 유형의 효소의 참여로 이루어집니다. 각각의 효소는 식품의 특정 성분을 분해하는 역할을합니다. 이 경우 분해되는 효소가 생성됩니다.

  • 단백질-프로테아제 (트립신, 키모 트립신);
  • 핵산-뉴 클레아 제;
  • 지방-리파아제 (스 테이프 신);
  • 탄수화물-아밀라아제.

췌장의 염증이 발생하면 효소 합성 능력이 현저히 감소하고 효소 결핍이 발생합니다. 이 상태는 신체의 소화 기능을 침해하고 영양소를 흡수함으로써 나타납니다. 느슨하고 풍부한 대변, 탈수, 비타민 결핍 증상 및 빈혈과 같은 여러 가지 불쾌한 증상이 발생합니다. 체중이 급격히 감소하고 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 자만심이 자주 발생합니다. 장기간의 효소 결핍은 적절한 치료 없이는 신체의 완전한 고갈로 이어지기 때문에 매우 위험합니다..

따라서 Eximes 부족을 보충하기위한 효소 요법과 함께 적절한 영양을 섭취하면 췌장염과 효소 결핍의 불쾌한 증상을 상당히 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 주치의의 모든 처방을 명확하게 준수하여 치료에서 자기 활동을 방지하는 것입니다..

췌장 효소가 부족한 경우 식사와 함께 섭취해야 할 것?

이미 언급했듯이 신체의 자체 췌장 효소가 결핍되면 음식에서 영양분을 흡수하는 사람의 능력이 크게 감소합니다. 이 문제를 해결하기 위해 의사들은 동물성 판 크레아틴을 기본으로 한 제제로 효소 요법을받는 것이 좋습니다. 이 활성 물질은 프로테아제, 리파아제 및 알파-아밀라아제, 즉 췌장 자체에서 생성하는 모든 효소를 포함합니다..

현대적인 형태의 효소 제제는 직경이 2mm 미만인 미세 과립-미세한 장용성 (알칼리성 매체에 용해 됨) 펠릿입니다. 이 펠릿은 특수 젤라틴 캡슐 (위액의 산성 환경에서 용해 됨)에 있으며, 이는 활성 물질이 음식과 혼합되어 주요 소화가 일어나는 곳인 십이지장 내강으로 정확히 침투 할 수 있도록합니다..

이 범주의 인기 있고 요구되는 약물 중 하나는 예를 들어 10,000 및 25,000 단위 용량의 캡슐로 생산되는 약물 Micrasim®을 명명 할 수 있습니다. 미세 과립이 소장에 들어간 지 30 분 후에 최소한 97 %의 효소가 방출되어 인체의 효소와 유사한 최대 활성을 나타냅니다. Micrasim ®은 필수 영양소의 성공적인 소화 및 흡수를 촉진합니다. 소화 과정에서 효소는 점차적으로 활동을 잃고 혈류를 우회하여 자연스럽게 몸에서 배설됩니다..

Micrasim ®은 췌장염으로 인한 효소 결핍 (악화없이), 수술 후 소화 과정을 위반하고 위장 질환이 없지만식이 요법을 위반하고 영양 오류를 허용하는 사람들의 소화를 교정하기 위해 처방됩니다..

약물의 금기 사항 : 성분에 대한 개인적인 편협함, 만성 췌장염 및 급성 췌장염의 악화.

2011 년 10 월 18 일자 주 의약품 등록부에 Micrasim ® 등록 번호-LS-000995, 2018 년 1 월 16 일 무기한 갱신. 의약품은 VED 목록에 포함되어 있습니다..

악화 중 만성 췌장염은 상복부에 주기적 또는 지속적인 통증을 동반하며 대상 포진, 메스꺼움 (구토까지), 느슨한 대변 및 팽만감이있을 수 있습니다..

소화를 개선하는 효소가 포함 된 최신 제제를 사용하여 건강을 돌보고 소화관의 기능을 지원할 수 있습니다..

Micrasim ®에는 장에서만 방출 될 수있는 췌장 효소가 포함되어있어 소화 과정을 최대한 자연에 가깝게 만듭니다..

검사를 받고 식단에 대해 자세히 알아보고이를 조정하기위한 권장 사항을받습니다..

췌장염의 결과를 치료할 때 아밀라아제, 리파아제 및 프로테아제 함량으로 소화를 정상화하기위한 준비가 권장 될 수 있습니다..

Micrasim ®은 특히 췌장의 기능 장애와 관련된 질병에 대해 소화기 계통의 여러 질병에 대한 복잡한 치료의 일부로 사용할 수 있습니다..

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

축제 축제, 길거리 패스트 푸드, 관광 여행 중 평소의 식단 변경, 하이킹 및 외출 중 반제품 섭취 또는 근처에 "하반기"가 없으면 소화관 시스템을 유지하기 위해 효소 제제를 사용할 수 있습니다. 카운터에서. 그러나 위반이 체계적이라는 것을 알게되면 위장병 전문의와 상담을 예약하는 것이 가장 올바른 결정이 될 것입니다..

췌장염에 허용되는 음식

췌장염이 시작되면 식단에 대한보다 책임감있는 접근 방식과 췌장염으로 먹을 수있는 음식에 대한 지식이 필요합니다. 췌장의 염증 치료에서 주요 약물 요법 외에도식이 요법을 준수하는 데 중요한 역할이 할당됩니다. 환자의 빠른 회복에도 매우 중요합니다..

췌장 염증에 대한 다이어트

매일의 식단에서 췌장염의 발병과 함께 먹을 수있는 음식의 선택은 그리 많지 않습니다. 결국이 질병 자체에는 급성 또는 만성 유형이 있으므로 다이어트를 처방 할 때 각각 고유 한 접근 방식이 있습니다..

이 질병의 주요 위험 그룹은 성인입니다. 병리학의 발달은 주로 식단의 심한 위반, 지속적인 스트레스 상황, 힘든 하루 후 저녁 과식, 지방 및 튀긴 음식의 과도한 소비 및 알코올 남용으로 인한 것입니다. 예외가 있습니다. 이는 고등학생과 고등학생, 중등 기술 또는 중등 전문 교육 기관이며 안정적인 식사 일정이 부족하여 염증 발생을 촉진합니다..

의료 관행에는 각 질병 그룹에 대해 보건부 국가 표준에 의해 설정된식이 테이블이 있습니다. 그것은 절약식이 요법과 사람의 내부 장기에 미치는 영향을 제공합니다. 이 경우 어떤 음식을 먹을 수 있는지, 췌장염으로 먹을 수없는 음식은 진단이 확인 된 후에야 명확 해집니다..

췌장염 발병에 허용되는 제품은 병리의 형태에 따라 다릅니다. 급성 또는 만성 할당.

좀 더 자세하게, 1 번 또는 5 번 허용되는식이 테이블을 사용해야하며 급성 또는 만성 형태의 췌장염에서 사용할 수없는 것은 일반적으로 허용되는 의료 테이블에 표시됩니다..

급성기의 다이어트

질병의 급성 발작의 경우 신체의 통증 부위에 대한 냉찜질 외에도 하루 6-7 잔의 미네랄 기반 물을 섭취하는 것이 좋습니다. 액체는 통증 증상을 부분적으로 완화하고 손상된 인체에서 독소를 제거합니다. 급성 췌장염 발작 완화 후 무엇을 먹을 수 있습니까??

통증이 완화 된 후 환자는 2 일 동안 배고픔과 수액 요법을 처방받습니다. 이 기간 동안 로즈힙 달임과 미네랄 워터를 매일 최대 1.2 리터까지 사용하는 것이 좋습니다. 셋째 날에는 저칼로리 음식과 장에서 가스 생성을 유발하는 지방, 소금, 제품의 식단에서 완전히 배제되는 가벼운 식사가 조성물에 허용됩니다..

단식 2 일 후 췌장염으로 인한 급성 발작을 중단 한 후 먹을 수있는 음식-허용되는 음식 목록은 소화 시스템에 부담을주지 않고 하루에 6-7 회 소량의 사용을 제공합니다..

췌장염에 허용되는 식품 목록 :

  1. 터키 (스팀 커틀릿, 수플레).
  2. 닭고기 (찜 커틀릿, 수플레).
  3. 송아지 고기 (지방 함량 없음, 찜 요리).
  4. 퍼치 필레, 파이크 퍼치, 대구 (삶은 것, 조림, 스팀 커틀릿).
  5. 어제 빵.
  6. Galette 쿠키 (아침에 아침에 사용).
  7. 밀 러스크 (향신료 없음).
  8. 젤리 (수 신당 140-160 gr 이하).
  9. 오트밀 수프 (향신료 및 튀김 재료 없음, 살코기).
  10. 쌀국 (향신료, 튀김 재료 없음, 살코기).
  11. 따뜻한 진주 수프.
  12. 야채 수프.

췌장염 발작으로 무엇을 먹을 수 있습니까? 공격 순간에 환자의 상태를 완화하기 위해 식사는 금지되어 있습니다. 이것은 추가적인 합병증을 유발하기 때문에. 입원 치료 중 환자는 의료 기관의 일상적인 일과, 규정 된 식사를 완전히 준수해야합니다..

입원 치료 후식이 형태의 영양은 7-12 개월까지 지속됩니다. 췌장염 발작 치료 후 먹을 수있는 음식 목록은 주치의와 동의 한 고 칼로리 음식으로 보충 될 것입니다. 규칙 위반은 신체 상태에 즉각적인 부정적인 영향을 미친다는 것을 기억해야합니다.

만성 영양

췌장의 만성 염증에서 영양은 무엇을 의미합니까? 이 진단을 통한 영양은식이 요법을 완전히 준수하여 수행되므로 반복되는 염증을 완화 할 수 있습니다. 악화 당시 췌장의 만성 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까??

만성 췌장염의 관해가 발생하면식이 영양에 더 책임감있게 접근해야합니다. 이 질병 악화 단계에 서식이 요법에서 단백질의 존재와 지방의 생리적 규범을 증가시키는 것이 좋습니다. 췌장염 악화시 조리되고 먹는 것?

요리는 증기탕에서 끓여서 끓여서 수행됩니다. 조리 된 음식은 짧은 간격으로 강판 형태로 제공됩니다. 일일 소비량은 6-7 배에 해당합니다. 요리 제공은 50 * С 이하의 따뜻한 형태로 수행됩니다. 접시에 유용한 구성 요소의 내용 :

  1. 일일 단백질 섭취량은 동물성 단백질을 포함하여 170g을 초과하지 않아야합니다..
  2. 일일 탄수화물 함량은 350g을 초과하지 않아야합니다..
  3. 일일 기준으로 에너지 가치의 총량은 2700 킬로 칼로리입니다..

식이 영양의 규범을 준수하기 위해 영양사는 의사와 동의 한 특별한 개별 메뉴를 만듭니다. 췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?-주중 6-7 끼 식사로 예정된 주간 샘플 메뉴.

  1. 월요일
    1. 아침 : 치즈 비스킷 비스킷.
    2. 조식 2 : 계란 찜, 건빵 차.
    3. 점심 : 누룩을 넣지 않은 오트밀 수프, 삶은 주키니, 저지방 코티지 치즈.
    4. 오후 간식 : 잘게 간 사과.
    5. 두 번째 오후 간식 : 저지방 코티지 치즈.
    6. 저녁 : 액체 농도의 오트밀, 삶은 비트 뿌리 샐러드, 구운 과일.
  2. 화요일
    1. 아침 : 노른자없는 스크램블 에그, 갈은 메밀을 곁들인 우유 죽, 약한 차.
    2. 조식 2 : 저지방 케 피어, 코티지 치즈.
    3. 점심 : 누룩을 넣지 않은 야채 수프, 삶은 닭고기, 젤리 음료.
    4. 오후 간식 : 구운 사과.
    5. 두 번째 오후 간식 : 케 피어, 비스킷 비스킷.
    6. 저녁 : 삶은 생선 필레, 삶은 감자 (으깬 감자), 약한 차.
  3. 수요일
    1. 아침 : 말린 크루통, 정수.
    2. 조식 2 : 노른자없이 찐 ​​오믈렛, 낡은 빵 한 조각, 삶은 우유 1 큰술.
    3. 점심 : 250 gr. 삶은 닭고기, 마른 식빵 한 조각.
    4. 오후 간식 : 삶은 과일.
    5. 두 번째 오후 간식 : 저지방 케 피어, 코티지 치즈.
    6. 저녁 : 250 오트밀, 250 gr. 당근 퓨레, 약한 우유 차.
  4. 목요일
    1. 아침 : 250 gr. 액체 형태의 오트밀, 흰 빵 한 조각, 생수.
    2. 조식 2 : 150 gr. 구운 코티지 치즈, 120 gr. 사과 소스, 약한 차
    3. 점심 : 퓌레 수프 300ml, 180gr. 구운 호박 죽, 180 gr. 굳어진 식품.
    4. 오후 간식 : 구운 과일.
    5. 스낵 2 : 코티지 치즈 120 gr., Kefir 150 ml.
    6. 저녁 : 150 gr. 삶은 생선, 12 gr. 코티지 치즈가 든 캐서롤, 170ml. 젤리.
  5. 금요일
    1. 아침 : 정수 180ml, 크래커.
    2. 조식 2 : 생선 찜 케이크, 비트 퓨레.
    3. 점심 : 비프 스튜, 당근 퓨레, 흰 빵 한 조각.
    4. 오후 간식 : 코티지 치즈 150 gr.
    5. 오후 간식 2 : 케 피어, 비스킷 비스킷.
    6. 저녁 : 소금없이 삶은 쌀, 케 피어.
  6. 토요일
    1. 아침 : 찐 단백질 오믈렛.
    2. 조식 2 : 삶은 송아지 고기, 빵가루를 곁들인 약한 차.
    3. 점심 : 밥, 구운 호박, 로즈힙 달임.
    4. 오후 간식 : 삶은 야채 (감자), 케 피어.
    5. 스낵 2 : 코티지 치즈 180 gr.
    6. 저녁 : 구운 커드 푸딩, 케 피어.
  7. 일요일
    1. 조식 : 코티지 치즈와 차.
    2. 두 번째 아침 : 렌즈 콩 수프 (췌장염 악화시).
    3. 점심 : 찜닭, 호박 퓨레.
    4. 오후 간식 : 빵가루가있는 케 피어.
    5. 오후 간식 2 : 구운 커드.
    6. 저녁 : 삶은 비트 뿌리 수프, 구운 감자, 생선 찜, 약한 차.

또한 다양한 음식에 대한 특정 음식을 변경할 수 있습니다. 췌장염을 위해 요리 할 수있는 것-조리법 :

1. 양배추 캐서롤. 270 gr을 요리하십시오. 살짝 소금에 절인 물에 양배추. 얇게 썬다. 그런 다음 60 gr을 끓으십시오. 믹서기로 다진 당근. 10-15 gr. 크래커는 우유로 적 십니다. 달걀 흰자를 노른자에서 분리하고 5 gr을 더하십시오. 버터, 치즈를 미세한 강판에 문지릅니다. 얻은 모든 재료를 혼합하여 오븐에 넣습니다..

2. 당근 젤리. 60 gr을 섭취하십시오. 당근, 4 gr. 젤라틴, 30 gr. 과립 설탕, 0.1 gr. 구연산. 껍질을 벗긴 당근을 고리로 자르고 끓는 물에 끓으십시오. 요리 한 국물에 설탕, 구연산을 넣고 끓입니다. 젤라틴을 붓고 당근에 붓는다. 틀에 붓고 젤리 상태로 식힌다.

영양이 췌장염에 대한 식단에 해당하는 다른 많은 요리법이 있으며, 이는 신체에 미치는 영향에 대해 생각하지 않고 섭취 할 수 있습니다..

허용 된 건강 식품

췌장의 오작동의 경우식이 규범을 준수해야합니다. 이러한 목적을 위해 췌장염으로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 제품 표가 개발되었습니다. 다음은 췌장염 발병에 샐러드가 사용되는 몇 가지 예입니다. 췌장염으로 먹을 수있는 샐러드-요리법 :

비트 뿌리 샐러드. 비트는 2 시간 동안 끓는 단계를 거친 다음 껍질을 벗기고 믹서기에서 느린 속도로 자릅니다. 약간 소금에 절이고 올리브 오일을 첨가합니다. 이 야채는 많은 유익한 미량 원소를 함유하고 있으며 만성 췌장염에 유용합니다. 신체에 유익한 특성을 나타내지 만 사용량의 기준을 준수해야합니다. 변경을 위해 삶은 당근, 강판 사과가 추가됩니다.

췌장의 염증에 대한 미모사 샐러드는 아픈 유기체에게 매우 유용하며 동일한 유형 의식이 요리에 다양성을 제공합니다. 삶은 계란 3 개를 끓입니다. 250 gr을 섭취하십시오. 살코기, 약 20-25 분 동안 요리합니다. 당근, 감자 3 개, 계란 3 개를 끓입니다. 얻은 모든 재료를 잘게 자르고 접시에 겹겹이 놓습니다. 첫 번째 레이어는 생선 필레와 당근입니다. 강판 치즈 (저지방)로 새 층을 펼칩니다. 다음 단계는 계란과 다진 감자를 문지르는 것입니다. 이 모든 것은 10 % 지방의 사워 크림으로 덮여 있습니다.

췌장염이 있으면 딜과 파슬리를 먹을 수 있습니까? 모든 요리에 신선한 딜과 파슬리 허브를 첨가하되, 소량의 미량 원소가 너무 많으면 췌장 점막의 자극을 유발하기 때문에 소량으로 제한됩니다..

췌장염에 어떤 약초를 사용하지 말아야합니까? 췌장의 염증으로 의사는 허브와 향신료의 사용을 완전히 포기할 것을 권장합니다. 그 특성은 점막을 자극하고 환자의 신체에 심각한 해를 끼치기 때문입니다..

급성 췌장염이 발생했을 때 먹을 수있는 것-허용되는 식물성 식품 목록 :

  • 감자;
  • 사탕무
  • 달콤한 고추;
  • 호박;
  • 콜리 플라워);
  • 서양 호박;
  • 시금치;
  • 당근.

이 제품의 도움으로 야채 스프와 샐러드가 준비됩니다. 그들의 준비는 요리, 베이킹으로 수행되어야합니다..

소비를 위해 다른 곡물의 곡물이 적합합니다. 일반 물로 요리하고 믹서기로 치며 저지방 우유를 넣으십시오. 완성 된 접시에 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 닭고기, 송아지 고기, 저지방 생선-굽고 끓여서 조리합니다. 야채 수프는 조각이없는 상태에서 죽 상태로 분쇄됩니다. 잠자리에 들기 전에 무 지방 케 피어 한 잔을 마시는 것이 좋습니다..

금지 된 음식

췌장염이 발생했을 때 먹을 수없는 것은 위장 자극제를 함유 한 제품입니다. 자극이 발생하면 질병의 증상이 증가하고 환자가 입원 할 수 있습니다..

췌장염으로 할 수없는 일은 의사가 정한 식단을 깨는 것입니다. 결국,식이 요법은 췌장의 자극을 완화하고 신체의 조기 회복에 기여합니다. 모든 형태의 췌장염에 대한 금지 식품 목록 :

  • 거친 형태의 섬유질을 함유 한 채소 (콩, 완두콩);
  • 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 양고기);
  • 커피 제품;
  • 코코아;
  • 고추;
  • 염장;
  • 효모 함유 식품;
  • 탄산 음료;
  • 알코올 음료.

개발 된 식단은 다양한 형태의 췌장염과 함께 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것을 제공합니다. 예를 들어, 췌장의 췌장염이 악화되면 그럴 수 없습니다. 권장 사항이 하나뿐이기 때문에 모든 종류의 음식을 먹는 것입니다-2 일 동안 굶주림.

췌장염이 악화되면식이 요법과 주치의가 환자에게 말할 수없는 것에 따라 천천히 음식을 섭취하기 시작하십시오.

췌장염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

위장관 질환과 마찬가지로 췌장염은 식단을 엄격하게 준수해야합니다. 식단은 급성 또는 만성 췌장염의 형태에 따라 다릅니다. 급성 형태에서는 췌장의 회복이 가능합니다. 만성-과정은 이미 되돌릴 수 없으며 신체 상태를 유지하고 완화 기간을 늘릴 수 있습니다..

급성 형태는 만성화 될 수 있습니다. 더 자주, 만성 형태의 원인은 제 3 자 질병 (위염 또는 담낭염)의 발생, 건강에 해로운 식단, 알코올 남용입니다..

급성 췌장염에 대한 영양

증상이 시작된 후 췌장에 가해지는 부하를 줄여야합니다. 췌장염에 대한 음식은 제한되어야하며 굶주림 배급을하는 것이 좋습니다. 심한 통증이 나타나면 입원합니다. 환자가 의학적 도움을 구하지 않으면 상태가 악화됩니다. 입원 첫날은 먹어서는 안되며, 포도당 및 기타 영양소를 정맥 주사하여 신체를 유지합니다. 풍부한 수분 섭취가 표시됩니다. 그들은 로즈힙 열매의 달인 비 탄산 미네랄 워터를 마신다..

췌장염의 심각도가 낮은 경우, 3 ~ 6 일 후 기분에 따라 액체 음식, 으깬 감자 또는 죽이 허용됩니다..

질병이 만성화 될 때까지 상태가 악화되는 것을 방지하기 위해 급성 췌장염에서 췌장을 활성화하는 특정 음식을 메뉴에서 제거하여 영양에 대한 접근 방식을 변경합니다. 제외 : 지방질, 매운맛, 신맛, 절임. 금지는 제과류, 커피, 코코아, 알코올, 우유, 계란, 일부 육류에 적용됩니다..

만성 췌장염에 대한 영양

건강한 식단을 섭취하는 것이 질병의 주요 치료법으로 인식되고 있습니다. 소화를 돕는 건강한 음식에 초점을 맞추어 하루에 6 번 먹는 것이 좋습니다. 칼로리 수는 하루 동안 소비 한 에너지와 관련이 있습니다..

만성 췌장염의 경우 살코기를 권장합니다. 터키, 토끼, 쇠고기, 닭고기는 동물성 단백질, 비타민, 철분 및 인의 훌륭한 공급원이 될 것입니다. 계란은 일반적인 형태로 허용되지 않으며 접시의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 살코기 섭취가 가능합니다. 우유는 금지 된 제품이며 곡물의 일부로 사용하는 것이 허용됩니다. 발효유 제품이 권장 목록에 있습니다. 치즈는 차도가 허용됩니다..

요리를하려면 음식을 끓이거나 이중 보일러를 사용해야합니다. 췌장염으로 튀기지 마십시오.

권장 식품에는 시리얼, 야채, 비 산성 과일이 포함됩니다. 차, 설탕에 절인 과일, 젤리가 음료로 사용됩니다. 필수 비타민을 첨가 한 특수 블렌드 개발.

제품 목록을 다양 화하고 새로운 제품을 소개하려는 경우 작은 숟가락 크기 또는 동등한 부분부터 시작하여 신중하게 허용됩니다. 부작용이 없으면 부분을 균등하게 늘리십시오. 메스꺼움, 트림 또는 의심스러운 증상이 나타나면 즉시 제품을 중단해야합니다..

췌장염으로 먹을 것

메뉴를 작성할 때 의사에게 섭취가 허용되는 제품 목록을 요청해야하며자가 치료를 실행하지 않아 어려운 상황을 악화시킵니다..

장기적이거나 평생 지속되는 식단을 따르는 것은 어렵습니다. 금지 및 허용 제품과 혼동하지 않도록 테이블이 컴파일됩니다..

어떤 야채를 먹을 수 있습니까?

야채가 소화 시스템에 덜 부하를주기 위해서는 조리가 필요합니다. 찌거나 끓이는 것이 이상적인 것으로 간주됩니다. 췌장염 제품은 끓이거나 구워집니다. 야채 국물로 만든 수프는 췌장염의 중요한 영양소가됩니다. 그리고 죽을 때까지 믹서기로 갈아서 으깬 수프는 췌장의 작용을 촉진합니다.

야채는 환영합니다. 가장 좋은 선택은 호박, 비트, 호박, 콜리 플라워, 당근입니다..

완화 기간 동안 악화 증상이 나타나지 않으면 흰 양배추와 토마토가 점차적으로 추가됩니다. 야채는 날로 먹지 않고 열처리됩니다..

금지 된 야채에는 가지, 무, 순무, 양파, 마늘이 포함됩니다..

과일이 익는 동안 질량이 증가하는 가능한 솔라닌 함량 때문에 가지를 먹어서는 안됩니다. 설 익은 야채는 덜 해 롭습니다.

무, 순무, 무는 만성 췌장염 완화를 악화시켜 소화관을 자극합니다..

악화되면 아스코르브 산 및 기타 생물학적 활성 물질의 함량이 높기 때문에 피망이 금지됩니다. 차도 단계에서는 야채를 섭취 할 수 있습니다..

어떤 과일이나 열매를 먹을 수 있습니까?

췌장염 환자의 과일과 열매 선택은 적습니다. 소비가 허용되는 식품 목록에는 달콤한 사과 (가급적 구운 것, 배, 바나나)가 포함됩니다. 관해기에는 파파야, 석류, 멜론 (하루 한 조각), 아보카도, 자두, 감.

열매는 악화 단계 밖에서 허용됩니다. 여기에는 체리, 링곤 베리, 포도가 포함됩니다. 무스 또는 설탕에 절인 과일은 딸기, 라즈베리, 건포도, 구스베리, 블루 베리 및 링곤 베리를 기반으로 조리됩니다..

과일은 독점적으로 익은 것으로 선택되며 굽거나 설탕에 절인 과일을 만드는 것이 좋습니다. 신선한 과일과 열매는 소량 허용되며 천천히 시작하는 것이 좋습니다..

로즈힙 달임-췌장염에 유용합니다. 음료에는 풍부한 비타민 C, 항산화 제 및 기타 유용한 물질이 포함되어 있으며 강장제, 회복제입니다..

어떤 육류 제품을 사용할 수 있습니까?

소화의 복잡성과 효소 생성을 자극하는 물질의 함량으로 인해 모든 종류의 고기가 췌장염에 허용되는 것은 아닙니다. 토끼, 칠면조, 쇠고기 및 닭고기를 먹는 데 적합합니다..

사용을 준비하려면 뼈, 연골, 지방, 피부 및 기타 흡수가 잘되지 않는 요소에서 고기를 정화해야합니다. 수프, 미트볼, 스팀 커틀릿, 수플레, 롤, 구운 에스 컬 로프, 조림 또는 야채와 함께 찐 고기는 날고기로 준비됩니다..

국물, 베이컨, 소시지는 금지 된 식품입니다. 췌장염의 경우 돼지 고기, 양고기, 오리는 허용되지 않습니다. 향신료, 튀긴 돼지 고기 또는 케밥으로 맛을 낸 향긋한 빵 껍질을 아무리 맛보고 싶어도 식단을 위반하면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

당신은 어떤 종류의 물고기를 할 수 있습니까?

췌장염 제품을 선택하는 주요 기준은 지방 비율입니다. 8 % 초과 지방 함량은 메스꺼움, 구토, 통증 및 설사를 위협합니다..

지방이 가장 적은 물고기는 명태, 대구, 대구 및 강 농어입니다. 그다음에는 넙치, 파이크, 버봇이 이어집니다. 농어, 청어, 고등어, 대구는 약간 높은 지방 함량을 가지고 있습니다..

완화 단계에서 적당히 지방이 많은 생선 (지방 8 %)을 소량 도입합니다. 여기에는 핑크 연어, 메기, 카펠 린, 잉어, 연어, 참치 및 도미가 포함됩니다. 철갑 상어, 고등어, 넙치, 꽁치, 연어는 매우 지방이 많은 품종으로 간주됩니다..

금지 요리 중 통조림, 해산물, 초밥, 훈제 고기, 캐비어 요리, 건어물 등이 표시됩니다..

찜 또는 삶은 생선을 권장합니다. 찐 커틀릿, 수플레, 캐서롤 요리 가능.

유제품, 선택할 것

발효유 제품 : 케 피어, 저지방 코티지 치즈, 발효 구운 우유, 수제 요구르트-질병 발생시 식단의 필수 불가결 한 부분으로 간주됩니다..

순수한 우유는 마실 수 없으며 요리에 사용할 수 있습니다 : 죽, 오믈렛, 수플레, 으깬 감자. 차에 첨가하는 것은 허용됩니다.

췌장염에 대한 염소 우유는 췌장의 기능을 회복시키고 많은 미네랄과 다량 영양소를 포함합니다. 사용하기 전에 끓여야합니다.

소량의 버터 허용.

상점에서 요구르트를 사지 않는 것이 좋습니다. 제품을 판매하기 위해 제조업체는 제품을 자연스럽고 진실에 반하는 죄로 광고합니다. 조성물에 증점제, 염료, 방부제 및 기타 첨가제가 포함되어 있으면 제품을 복용하지 않는 것이 좋습니다..

췌장염으로 먹을 수 없습니다 : 아이스크림, 지방 코티지 치즈, 연유, 단단한 치즈, 방부제가 함유 된 식품 및 기타 유해한 첨가물.

모든 곡물이 허용됩니까?

죽은 아침 식사로 반찬이나 메인 코스로 먹습니다. 요리는 영양가가 높고 필수 건강 물질로 가득 차 있습니다..

췌장염의 경우 죽이 유용하지만 어떤 것도 아닙니다. 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 메밀 죽은 위험하지 않습니다. 위험한 것은 옥수수, 기장, 콩류 및 보리를 포함합니다-나열된 곡물을 동화하기 어렵 기 때문입니다..

죽을 번갈아 가며 끊임없이 선택된 것을 사용하지 마십시오. 따라서 소화 시스템은 다양한 음식에 익숙해지고 신체는 더 많은 영양소를 흡수합니다..

췌장염에 대한 이상적인 해결책은 오트밀이며 악화되는 날에 사용할 수 있습니다. 드물게 개인적인 편협함에 대한 예외가 설명되어 있지만 오트밀 젤리는 어려움에 대처할 수 있으며 언급 된 음료는 예외없이 모든 의사가 권장합니다. 악화 첫날, 먹을 수 없지만 유용한 물질로 몸을 포화 상태로 유지해야 할 때 오트밀 젤리가 구출됩니다..

췌장염으로 과자를 먹을 수 있습니까?

많은 사람들이 과자를 좋아합니다. 배가 아파서 욕망을 충족시키는 방법을 고려하십시오.

다이어트를 확장하는 날에는 메뉴에 과자를 추가 할 수 있습니다. 손으로 맛있는 요리를 만드는 것이 좋습니다. 따라서 환자는 과자 제조법을 알고 방부제, 염료 및 기타 인공 첨가물이 없음을 알고 있습니다. 만들 때 췌장염, 초콜릿, 크림, 연유, 알코올 및 구연산은 금지되어 있음을 명심하십시오..

췌장염에 대한 다이어트는 꿀, 잼, 무스, 젤리, 마시멜로, 마멀레이드, 수플레, 드라이 비스킷, 퐁당, 마시멜로, "소"와 같은 사탕과 같은 지정된 이름으로 선택을 제한합니다..

허용 된 과자라도 먹는 양을 기억해야합니다. 주의 깊게 식단을 시작하십시오..

어떤 조미료를 사용할 수 있습니까?

요리에 양념을하고 맛을 강조하고 싶을 때 양념은 식사에 필요한 추가 요소가됩니다. 췌장염의 경우 양파, 마늘, 양 고추 냉이와 같은 대부분의 향신료를 사용할 수 없습니다..

원래의 맛을 접시에 가져 오는 것을 완전히 거부해서는 안됩니다. 허용되는 옵션은 바질, 파슬리, 딜, 캐러 웨이 씨앗, 사프란과 같은 채소입니다. 허브에는 다양한 비타민, 미네랄 및 항 염증 효과가 포함되어 있습니다. 음식에 계피와 바닐린을 소량 첨가 할 수 있습니다..

췌장 질환으로 무엇을 마실 수 있습니까?

음료 중에서 차를 구별해야하며 러시아인은 음료를 자주 마 십니다. 차를 마시지 않고 방문하는 방법? 췌장염 음료는 허용됩니다. 하루에 1 리터까지 마셔야합니다. 녹차 나 중국산 푸에르의 선택을 중단하는 것이 좋습니다. 맥주에는 염료와 향료가 포함되어서는 안됩니다..

췌장염에 대한 기타 음료 사용 허용 :

  • 젤리;
  • 과일 음료;
  • 야생 장미, 카모마일, 딜의 달임;
  • 미네랄 워터 (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • 희석 주스-사과와 호박.

커피, 소다, 크 바스 및 농축 주스 금지.

만성 췌장염의 완화 단계에서도 질병이있는 경우 에탄올 기반 음료를 마시는 것은 엄격히 금지됩니다. 알코올은 샘 내부에 경련을 일으키고 내부의 효소가 장기를 소화하기 시작합니다.

췌장염의 악화는 영양에 어떤 영향을 미칩니 까?

췌장염이 악화되어 합병증의 위험을 줄이는 첫날에는 환자에게 음식이 허용되지 않고 물만 허용됩니다. 때때로 금식은 악화 이유가 명확해질 때까지 연장됩니다. 기간은 7-14 일입니다. 마지막에는 특수 튜브를 사용하여 액체 식품을 장에 직접 주입합니다..

질병이 가라 앉으면 식단이 증가합니다. 악화됨에 따라 그들은 이제 온도 체계 (18-37도)를 관찰하면서 반 액체 쓰기를 허용합니다. 지방의 양은 최소한으로 감소합니다. 탄수화물은 영양의 기초가됩니다. 매일 최대 500-1000 칼로리의 음식 가치.

만성 췌장염의 악화로 식단은 곡물, 으깬 수프, 설탕에 절인 과일, 젤리, 호박, 감자, 콜리 플라워의 야채 퓌레로 구성됩니다. 식사는 하루에 6 번.

금지 된 음식 및 다이어트

허용되고 유해한 음식은 의사가 결정합니다. 개인적인 판단에 의존하여 식단을 조정할 수 없습니다. 환자가식이 요법에서 식사 구성을 변경하려면 먼저 주치의와 상담해야합니다..

췌장염에 대한 금지 식품은 잘 흡수되지 않습니다. 여기에는 알코올, 커피, 소다, 초콜릿, 버섯, 패스트리, 콩류가 포함됩니다. 매리 네이드, 튀김, 훈제, 매운맛, 신맛, 지방질은식이 요법에서 제외해야합니다.

식단을 따르지 않으면 출혈, 혈전증, 황달, 종양, 당뇨병 및 장기 손상의 형태로 결과가 발생할 수 있습니다. 특히 악의적 인 위반시 치명적인 결과 발생.

췌장의 만성 췌장염에 대한 다이어트

췌장의 만성 췌장염은 환자의 식단에주의를 기울여야하는 질병입니다. 적절하게 구성된 메뉴는 상태의 안정화와 웰빙의 상당한 개선에 기여합니다. 오늘 우리는 만성 췌장염으로 무엇을 마시고 먹을 수 있는지, 만성 췌장염에 얼마나 많은 식단이 필요하고 중요한지 알아볼 것입니다.

다이어트를 따라야 할 필요성

췌장은 위액 생성을 담당하는 기관입니다. 차례로,이 주스의 양과 질에 직접적으로 의존하는 정상적인 소화는 신체의 정상적인 기능에 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 소화액은 음식물을 화학적으로 처리하여 흡수를 촉진합니다..

췌장은 쓸모없는 기관이 아니며 음식 소화를 담당하는 효소의 생산은 건강에 달려 있으며 인슐린이 부족하면 당뇨병으로 이어질 수 있습니다.

그러나 췌장의 기능은 이것에 국한되지 않습니다. 탄수화물 대사에 관여하고 내부 장기가 비만이 될 위험을 줄이는 리포 카인과 인슐린과 같은 필수 물질을 생성합니다..

러시아 연방의 최고 위장병 전문의 :“PANCREATITIS는 사라지지 않습니다?! 간단한 치료로 이미 집에서 수백 명의 환자를 치료했습니다! 췌장을 영구적으로 치료하려면... "더 읽기"

만성 췌장염은 땀샘의 염증 과정입니다. 종종 발생 원인은 알코올, 소다, 지방 및 튀긴 음식의 과도한 소비와 같은 잘못된 메뉴에 있습니다. 그러나 다른 전제 조건이있을 수 있습니다 : 과식, 부적절한 식단, 감염, 약물 부작용, 열악한 생태.

치료 식단은 질병의 유형 (만성 또는 급성)에 따라 다릅니다. 급성에서 치료는 관해보다 더 엄격합니다..

허용 및 금지 사항

만성 췌장염을위한 음식에는 최소한의 탄수화물, 정상적인 양의 지방 및 많은 단백질이 포함되어야합니다. 이 경우 다양한 곡물에서 지방과 탄수화물을 얻는 것이 좋습니다. 패스트리, 꿀, 과자를 먹을 수없는 것이 중요합니다. 하지만 음식에 약간의 소금을 넣어도됩니다.

삶은 야채 또는 으깬 감자 (감자, 당근, 호박) 형태로 허용됩니다.

숫자 표시기 :

  • 2700 kcal / 하루를 소비하십시오.
  • 최대 400g의 탄수화물, 그중 1/8은 쉽게 소화 가능합니다.
  • 최대 100g의 지방, 그중 1/2은 야채입니다.
  • 최대 130g의 단백질 (이 중 1/2은 동물 유래 임).

치료 메뉴에는 반드시 고기, 즉 토끼, 쇠고기, 칠면조, 닭고기가 포함됩니다. 물고기도 마찬가지입니다. 그러나 모든 생선 및 육류 제품은 지방이 적어야합니다..

고기와 생선은 지방이 없어야합니다.

만성 췌장염에 대한 식단에 순수한 우유를 포함하는 것은 권장하지 않으며 다른 요리 (예 : 죽)에 추가로만 사용할 수 있습니다..

신 우유 제품을 권장하지만 품질을 조심하십시오. 수제 코티지 치즈를 섭취하는 것이 더 낫고 치즈는 매우 신선하고 매운 것이 아닙니다. 삶은 달걀은 일부 조리법에 소량 포함될 수 있지만 질병 치료에 금지됩니다..

단백질 영양이 증가하면 단백질 분해 효소의 활동이 증가하고 육류 및 지방이 많은 음식을 섭취 한 후에 급성 췌장염이 더 자주 발생하므로 탄수화물이 많은 식단은 권장되지 않습니다..

탄수화물을 얻기 위해 성인의 만성 췌장염 식단에는 다음과 같은 음식이 포함될 수 있습니다.

  • 오트밀;
  • 메밀;
  • 파스타;
  • 유제품이없는 쌀;
  • 빵 부스러기.

지방을 얻기 위해 먹을 수있는 것 : 접시 구성에 약간의 버터 또는 식물성 기름. 잘못된 선택 : 요리 용 지방, 마가린, 동물성 지방 (예 : 돼지 고기 또는 거위).

다른 음식은 금지되어 있습니다.

  1. 산도가 높은 과일.
  2. 국물 (고기, 생선, 버섯).
  3. 밤색.
  4. 과일 주스.
  5. 뜨거운 향신료.
  6. 진한 커피와 차

과식을 피하는 것도 중요합니다. 이것은 항상 전체 소화 시스템에 스트레스를 가하며 췌장도 예외는 아닙니다..

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췌장염에 대한 야채에 대해 더 알아보기

대부분의 채소는 건강상의 이점을 제공하지만 다양한 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어 토마토는 급성기에는 금지되지만 차도 상태에서는 섬유질이 독소를 정화하는 데 도움이됩니다. 토마토 주스도 마찬가지입니다..

이 질병에서는 섬유질이 많은 음식, 튀긴 음식 및 여러 가지 신선한 야채에 심각한 제한이 적용됩니다..

오이는 질병에 가장 유익한 식품 중 하나로 간주됩니다. 그들은 비타민과 미네랄뿐만 아니라 물이 풍부합니다. 가장 중요한 것은 질산염으로 몸을 독살하지 않도록 오이의 품질을 모니터링하는 것입니다..

흰 양배추를 곁들인 요리는 췌장에서 급성 과정의 모든 불쾌한 징후를 유발하거나 강화할 수 있습니다.

양배추는 신선하게 먹지 않는 것이 좋지만 끓일 수 있습니다. 이것은 흰 양배추뿐만 아니라 브뤼셀 콩나물이나 브로콜리에 관한 것입니다. 소금에 절인 양배추는 산도가 높기 때문에 금지됩니다..

해초는 비정상적으로 건강한 제품이지만, 유럽 지역의 주민들은 북부 지역의 주민들과 달리 모든 효소의 동화에 거의 적응하지 못합니다. 따라서 첫 번째 범주에 속하면 사용해서는 안되며 질병의 악화를 유발할 수도 있습니다..

당근, 감자, 주키니는 항상 허용됩니다 (그러나 삶거나 찐 경우에만)..

과일에 대해

악화 기간 동안 과일이 금지되면 악화 2 주 후 일부 유형을 먹을 수 있습니다. 즉, 바나나, 수박, 녹색 사과, 파인애플.

안전하게 놀고 과일을 모두 버리고 싶다면 다른 출처에서 섬유질을 섭취하십시오..

엄격하게 금지 된 과일 : 망고, 대부분의 감귤류, 체리 자두, 배 및 자두.

요리 옵션

췌장염에 필요한 식단이 빈약하고 맛이 없을 필요는 없습니다. 사용할 수있는 식품의 범위는 영양가있는 영양을 제공 할 수있을만큼 넓습니다..

다음은 하루 동안의 샘플 메뉴입니다.

  • 아침 식사-스팀 단백질 오믈렛, 강판 오트밀, 차
  • 스낵-저지방 코티지 치즈, 허브 달임 (선택 사항, 로즈힙)
  • 점심-삶은 고기, 쌀국, 과일 젤리, 밀빵 크루통
  • 스낵-구운 사과
  • 저녁-찐 당근 수플레, 삶은 바다 생선, 차
  • 밤에는 허브 달인 한 잔.

첫 번째 코스에 대한 권장 사항 : 시리얼 수프, 야채 수프, 라이트 치킨 수프. 오믈렛, 생선 및 찐 고기는 좋은 두 번째 코스입니다..

디저트없이 자신을 떠날 필요는 없지만 맛있을뿐만 아니라 건강해야합니다. 예를 들어, 젤리, 푸딩, 구운 야채 또는 과일, 으깬 감자. 설탕을 피하는 것을 잊지 마십시오.

췌장의 질병으로 인해 그 기능이 변합니다. 필요한 효소를 포함하는 췌장 주스가 소화관으로 유출되어 소화 과정이 잘 진행되지 않고 신체가 영양소 부족으로 고통받습니다..

가장 선호되는 음료는 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 야채 주스, 전문 단백질 칵테일, 허브 달인입니다..

많은 사람들이 담석을 녹이는 데 효과적인 약물 인 "Grinterol"에 대한 질문에 관심이 있습니다. 췌장염의 경우 복용이 금지되어 있습니다. 이것은 의약품 지침에 명시되어 있습니다..

식사 규칙

무엇을 먹을지 아는 것만으로는 충분하지 않으며 올바르게하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 치료가 불완전합니다. 따라서 식단은 다음 요구 사항을 충족해야합니다.

  1. 허용 및 금지 식품 목록과 칼로리 및 개별 성분에 대한 규범을 엄격히 준수합니다..
  2. 식사 사이에 3 시간 휴식을 취하십시오..
  3. 소량 섭취.
  4. 순수한 형태로 많은식이 식사를 섭취하십시오.
  5. 천천히 먹고 가능한 한 철저히 씹습니다..
  6. 식사와 함께 또는 식사 직후에 마시지 마십시오. 15 분 이상 기다립니다..
  7. 다양한 음식을 먹고 여러 음식에 얽매이지 마십시오..

이와 별도로 식단 기간에 대해 말해야합니다. 질병이 악화 된 후 치료는 평균 2 주, 때로는 3 주가 걸립니다.이 기간 동안 사람은 특히 조심스럽게 먹습니다. 그러한 질병으로 영양은 평생 동안 위의 기준을 충족해야합니다..

어떤 허브를 마실 수 있습니까?

다음은 만성 질환의 상태를 완화하는 데 도움이되는 몇 가지 음료 레시피입니다. 하루에 1-2 잔의 음료를 섭취하는 것이 좋습니다..

허벌 컬렉션 No. 213

여기에는 말꼬리, 세인트 존스 워트, 실, 쑥, 우엉 뿌리, 금송화, 세이지, 엘레 캄파 인 및 카모마일이 포함됩니다. 이 허브의 잘게 잘린 혼합물 2 테이블 스푼에 끓는 물 500ml를 붓고 수조에서 15 분 동안 끓인 다음 여과합니다..

기력

오랫동안 알려진 효과적인 민간 요법입니다. 준비에 필요한 것 : 민트, 질경이, 짚신, 세인트 존스 워트, 카모마일. 모든 허브를 갈아서 혼합물 1 큰술을 취하십시오. 120ml의 끓는 물을 부어 1/4 시간 동안 약한 불에 넣은 다음 긴장시킵니다. 그러한 국물은 오랫동안 저장되지 않으며 낮 동안 마셔야합니다..

파슬리

간단한 정원 식물은 또한 질병의 증상과의 싸움에서 췌장의 활동을 활성화시키는 좋은 도우미입니다. 믹서기로 300g의 신선한 파슬리를 자르고 같은 양의 다진 마늘과 1kg의 움푹 한 레몬을 섞어주세요..

위의 모든 것들은 용기에 담아 (금속으로 만 만들지 않음) 뚜껑으로 단단히 닫고 어둡고 서늘한 곳에 2 주 동안 보관해야합니다. 이 혼합물을 1 티스푼으로 하루에 세 번 식사 전에 드십시오. 이 경우 레몬산은 나머지 성분에 의해 중화되어 덜 공격적이됩니다..

식단을 따르지 않으면 어떻게 되나요?

물론 회복의 가장 중요한 것은 의사가 처방 한 과정에 따라 질병을 치료하는 것입니다. 그러나 적절한 영양 계획을 따르지 않으면 결과를 얻지 못할 수 있습니다..

급성 췌장염에서식이를 따르지 않거나 만성 췌장염이 악화되면 다양한 합병증이 발생합니다.

샘에서 생성 된 주스는 오작동을 일으켜 장기 자체를 점차적으로 부식시키고 조직의 구조를 변화시킵니다. 인슐린 생산이 중단되면 당뇨병을 유발할 수 있습니다..

위장관의 일반적인 장애로 인해 음식 소화 과정이 느려집니다. 신체에는 리포 카인이 부족하기 시작하고, 소위 지방 변성은 간에서 시작됩니다. 궁극적으로 이것은 정맥 혈전증 및 종양학으로 이어질 수 있습니다..

따라서 특히 허용되는 다양한 식품으로 다양 화하기 쉽기 때문에 식단을 따르는 것이 좋습니다. 그리고 지방과 튀김을 거부하면 땀샘뿐만 아니라 전신 전체에 도움이됩니다..

드물게 의사는 일시적인 금식 치료를 처방 할 수 있습니다. 그러나 의사의 조언 없이는 어떤 경우에도 시행해서는 안됩니다..

이제 식단이 무엇인지 알았습니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은식이 영양시 건강 문제가 발생하면 의사와 상담해야한다는 것입니다..

아마도 당신은 잘못된 식단을 선택했을 것입니다. 의사의 권장 사항은 특정식이 요법을 결정하는 데 도움이되어 질병의 증상을 제거하는 데 도움이됩니다. 음식만으로는이 질병을 치료할 수 없으며, 식단은지지 요법으로 처방됩니다..

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