메인 / 그 원인

치료 식단 "표 5": 식단 및 조리법

"Table No. 5"는 1920 년대와 1930 년대에 러시아 영양학의 창시자 인 Manuil Pevzner가 개발 한 특별한 치료 식단입니다. 간, 담도 및 담낭 질환으로 고통받는 사람들을위한 최고의 식단 중 하나로 간주.

식단 번호 5를 포함한 치료 식단의 일반적인 원칙은 기본 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 균형, 부분 식단, 식염 및 내화성 지방의 양 감소, 풍부한 수분 섭취 및 부드러운 요리 방법-끓임, 김, 베이킹. 즉, 적절한 영양의 원칙은 우리 모두에게 친숙합니다..

"표 5": 식단과 일일 배급량.

이 식단의 가장 중요한 원칙 중 하나는 영양 분율입니다. MI Pevzner는 "담즙 정체를 막는 가장 좋은 방법은 3-4 시간마다 자주 식사하는 것입니다."라고 썼습니다. 에너지 값에 관해서는 "표 5"는 퓨린, 질소 추출물 및 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일이 풍부한 식품을 제외하고 단백질, 지방 및 탄수화물의 최적 함량을 가진 완전한 식단 (하루 2500-2900 kcal)입니다. 튀김 중에 형성된 지방 산화 생성물.

식이 요법에는 지방성 물질 (살코기 및 생선, 달걀 흰자위, 저지방 코티지 치즈), 펙틴 (예 : 사과)이 풍부하며 상당한 양의 섬유질과 액체가 포함되어 있습니다..

식단의 단백질 양은 생리적 기준에 부합해야합니다 : 이상적인 체중 1kg 당 1g,이 중 50-55 %는 동물성 단백질 (고기, 생선, 가금류, 계란, 유제품)이어야합니다..

권장 지방량은 70-80g이며 동물성 지방은 2/3, 식물성 지방은 전체의 1/3이어야합니다. 동물성 지방에서는 버터를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 잘 흡수되고 비타민 A, K, 아라키돈 산이 포함되어 있습니다. 그러나 내화성 지방 (양고기, 돼지 고기, 소고기)의 양은 제한되어야합니다. 소화하기 어렵고, 많은 콜레스테롤과 포화 지방산을 함유하고 있으며, 콜레스테롤 결석 형성 및 지방간 발생에 기여할 수 있습니다..

간 및 담도 질환 환자를위한 식단의 탄수화물 양은 여러 번 수정되었습니다. 처음에 "표 5"식단에는 탄수화물 300-350g이 포함되어 있었으며 그중 60-70g은 단순한 탄수화물이었습니다. 나중에 단순함으로 인해 탄수화물의 양이 감소했습니다 (단지 300-330g, 단순-30-40g).

현재 Pevzner의 테이블은 병원에서 사용되지 않습니다. 2003 년 이후 러시아에서 주문 번호 330에 따라 번호가 매겨진 시스템 대신 수많은 치료 테이블 시스템이 병원에 도입되었습니다. 표준 식단에 대한 6 가지 옵션이 포함되어 있습니다.

"표 5":해야 할 일과하지 말아야 할 일.

치료 식품에는 구운 요리, 삶은 요리 (찜 포함), 조림 요리가 포함됩니다. "Table number 5"다이어트에 적합한 메뉴를 구성하려면 어떤 음식을 먹을 수 있는지, 먹을 수 없는지 알아야합니다..

할 수있는 제품
다이어트시 소비.

음료수:

레몬, 약간 달콤하거나 설탕 대체물 (자일리톨), 우유가 들어간 약한 차; 로즈힙 국물; 설탕이없는 과일 및 베리 주스, 신선하고 건조한 과일의 강판 설탕에 절인 과일; 젤리; 설탕 대체물 (자일리톨) 또는 설탕에 약간 달콤함이있는 무스.

채식주의 자-감자, 호박, 호박, 당근, 양질의 거친 밀가루, 오트밀 또는 메밀, 쌀, 국수로 으깬 물 또는 야채 국물. 버터 5g 또는 사워 크림 10g을 넣을 수 있습니다. 과일 수프; 파스타와 우유 수프; 보르시 (국물 없음); 야채 수프; 비트 루트; 완두콩 수프. 주의! 브라우닝 없음! 드레싱 용 밀가루와 야채는 튀겨지지 않고 건조됩니다..

고기 / 생선 / 해산물 :

살코기, 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조 (껍질없는 모든 가금류). 삶거나 찐 것, 으깬 것 또는 다진 것 (커틀릿, 수플레, 으깬 감자, 만두, 쇠고기 스트로가 노프, 부드러운 고기 한 조각); 양배추 롤, 유제품 소시지 (매우 제한됨); 저지방 어류 (파이크 퍼치, 대구, 대구, 명태, 참치), 신선한 굴; 새우, 오징어, 홍합-제한적; 살짝 소금에 절인 연어, 연어-지방 함량이 제한되어 있으며 메인 코스가 아닌 애피타이저로 제공됩니다. 송아지 고기 또는 닭고기 (반죽, 살코기, 물 소금)가 들어간 만두-지방 함량이 매우 제한되어 반드시 (!)-튀겨지지 않음.

이상적인 점심-다진 살코기와 찐 양배추 롤

메밀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀에서 퓌레 및 반 점성, 물 또는 우유로 반으로 삶은 쌀; 곡물의 다양한 제품-수플레, 캐서롤, 코티지 치즈, 국수, 코티지 치즈 캐서롤이 들어간 푸딩; 말린 과일이 든 필라프; muesli (식이 요법에서 금지 된 첨가물 없음), 오트밀 (첨가물 없음).

Otrubny; 호밀; 1 등급 및 2 등급 밀가루로 만든 밀, 건조 또는 어제 베이킹, 크래커; 무가당 드라이 비스킷, 비스킷 비스킷; 삶은 고기와 생선, 코티지 치즈, 사과로 구운 제품; 마른 비스킷.

발효유 / 유제품 :

사워 크림과 치즈 (너무 맵지 않고 매우 한정된 양) 지방 함량이 2 % 이하인 케 피어, 요구르트 및 반 지방 또는 저지방 코티지 치즈, 우유-200g. 두부 요리, 수플레 및 캐서롤, 게으른 만두 및 치즈 케이크, 요구르트, 푸딩도 요리 할 수 ​​있습니다..

야채:

감자, 콜리 플라워, 당근, 호박, 호박, 사탕무, 녹색 완두콩, 배추; 제한된 양의 샐러드 (로메인, 옥수수, 빙산 및 기타 맛이없는 샐러드) 피망, 해초, 오이, 토마토 (악화의 경우 매우 제한된 수량-제외하는 것이 좋습니다).

으깬 감자를 곁들인 찐 치킨 커틀릿은 "Table No. 5"다이어트 메뉴에 딱 들어 맞습니다.

과일:

잘 익은 부드럽고 비 산성 사과 (생으로 으깬 또는 구운 사과); 하루에 바나나 1 개, 신선하고 건조한 과일 설탕에 절인 과일, 젤리 및 감미료 무스 자두, 작은 수박 2 개.

단백질 오믈렛의 형태로-하루에 최대 2 개의 단백질, 접시에있는 노른자는 ½ 이하;

버터 (최대 30g); 요리에 첨가 된 정제 된 식물성 기름 (최대 10-15g).

소스 및 양념 :

순한 야채 소스, 우유 소스 및 사워 크림; 과일 그레이비. 다이어트 번호 5의 소금은 제한적입니다-하루에 10 그램 이하 (!); 간장.

단:

매우 제한된 양의 마시맬로; 코코아와 초콜릿이없는 마멀레이드와 과자; 잼 (비 산성이며 매우 달지 않으며 가벼운 차 또는 뜨거운 물에 녹이는 것이 좋습니다), 사탕, 꿀; 소량의 설탕.

다이어트 표 5 : 먹을 수있는 음식과 먹을 수없는 음식 목록

오늘날 소화 문제는 매우 흔합니다. 이러한 성격의 질병은 전체 부하를 줄이기위한 복잡한 치료가 필요합니다. 이를 위해 부드러운 요리 모드의 요리를 기반으로 특별한식이 식품이 개발되고 있습니다. 이것은 우리가 이제 이해할 수있는 5 테이블 식단이 될 수 있습니다. 최소량의 지질을 가정하고 무겁고 매운 음식은 소화가 잘 안되는 음식을 식단에서 제외합니다. 이것은 간과 췌장에 대한 부담을 최소화하여 간담도 시스템과 위장관의 다른 기관이 정상으로 돌아갈 수 있도록합니다..

다이어트 차이 테이블 번호 5

환자들은 종종 식단을 건강에 대한 부주의 한 태도에 대한 처벌과 순수한 제한으로 인식하는 경향이 있습니다. 그러나 이것은 고정 관념에 불과합니다. 음식을 적절하게 정리하면 몸을 재건하고 건강한 식사로 쉽게 전환 할 수 있습니다. 다섯 번째식이 요법은 내부 장기의 질병 치료를 위해 개발되었습니다. 종종 온 가족이 그녀에게 가서 병자를 지원하고 싶어합니다..

다이어트 5 테이블,해야 할 일과하지 말아야 할 일은 권장 사항이나 제한 사항이 아닙니다. 이것은 습관적인 식단에서 부드러운 식단으로의 전환입니다. 때때로이 시스템은 제한되지 않습니다. 환자는 쉽게 익숙해지며 최대 2 년 동안 사용할 수 있습니다. 이것은 식단과 그 차이점 및 기타 제한의 주요 이점입니다..

건강 증진 식단은 염증 완화를 제공하고 약물로 인해 약해진 장기에 대한 부담을 줄일 수 있습니다. 전문가들은이 요법을 최대 2 년 동안 고수 한 환자가 회복 측면에서 분명한 진전을 보이고 있음을 확인합니다..

"다섯 번째 테이블"의 조리법은 종종 의료 행위 외부에서 사용됩니다. 그들은 유아식, 교육 및 요양소 기관에서 사용됩니다. 또한 주부들은 종종 집에서 직접 요리하며 요리의 약용 가치를 알지 못합니다. 이 메뉴는 예를 들어 담낭에 문제가있는 소화 시스템의 선천성 병리로 고통받는 사람들에게 적합합니다. 식이 식품의 저자는 영양사 M.I. Pevzner.

"다섯 번째 테이블"은 누구에게 표시됩니까??

당신이 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 우리가 이해할 수있는 다이어트 5 테이블은 일반적으로 위장관 및 간담도 시스템의 일반적인 질병에 대해 표시됩니다. 장 병리가 없으면이 식단이 주요 처방이 될 수 있습니다. 또한 간염 악화 및 만성 췌장염 환자를위한 "표 5A"도 있습니다. 다이어트 적응증은 종종 다음과 같습니다.

  • 담낭염 또는 담낭의 염증.
  • 간의 만성 염증 인 간염.
  • 담즙 운동 이상증-담즙 분비 문제.
  • 건강한 세포가 점차 사라지고 결합 조직으로 대체되는 간경변.
  • 담석증 또는 결석 성 담낭염.

기본 규칙

표 5, 가능한 것, 해당 테이블에 나열된 것이 불가능한 것은 기본 원칙을 기반으로하며 다음과 같이 요약됩니다.

  • 하루에 1.5-2 리터의 물을 섭취해야합니다.
  • 하루에 식탁 용 소금 섭취량은 6-10g입니다. 우리가 췌장염의 악화에 대해 이야기하고 있다면식이 요법의 소금은 전혀 없어야하며 점차적으로식이 요법에 도입됩니다.
  • 탄수화물의 양은 300-350g입니다. 이 중 간단하고 빠르게 소화 할 수있는 것은 40g을 넘지 않아야합니다..
  • 지방의 양은 70-75g입니다. 그중 25g은 식물 기원입니다..
  • 단백질-하루 90g, 동물성 절반, 식물성 절반.

일일 식단의 에너지 값은 2100-2500 kcal이어야합니다. 하루에 5-6 회 자주 소량으로 먹는 것이 중요합니다..

아래에 나열 할 수없는식이 요법, 튀김 음식, 구성에 내화성 지방이 포함 된 음식, 고밀도 콜레스테롤 및 퓨린 농도가 높은 음식은 절대적으로 제외됩니다. 이것은 소화관의 스트레스를 줄여줍니다..

음식은 튀겨서는 안됩니다. 그들은 다중 또는 이중 보일러에서 요리하거나 삶거나 구운 것입니다. 육류, 특히 힘줄이 많은 육류 및 조잡한식이 섬유가 함유 된 야채는 문질러 야합니다..

음식의 온도도 중요합니다. 너무 차갑거나 너무 뜨거운 음식은 위장관의 점막을 자극하기 때문에 섭취해서는 안됩니다. 최적의 음식 ​​온도는 20-60도 사이입니다. 2.5 ~ 3 시간마다 조금씩 먹어야합니다. 따라서 위장관은 들어오는 음식을 더 쉽게 소화 할 수 있습니다..

5 개 테이블 식단에 허용되는 음식

다음은 다섯 번째 테이블 다이어트 메뉴에 대한 음식 목록이며,이를 기반으로 다이어트를 만들고 정기적으로 섭취 할 수 있습니다. 그러나 또한 명심하십시오-5 테이블식이 요법으로 가능한 것은 의사가 조정할 수 있습니다.

음료수약한 차 (우유 추가 가능), 꿀 또는 설탕, 비 산성 과일 및 베리의 설탕에 절인 과일과 젤리, 허브 차, 무염 야채 주스.
과자-소량!퍼프 라이스, 잼, 마시멜로, 마멀레이드, 무스, 꿀, 마시멜로, 드라이 비스킷, 젤리 캔디.
구운 과일사과, 배, 복숭아, 살구-따로 조리하거나 구운 식품에 추가 할 수 있습니다.
말린 과일비 산성 자두, 말린 살구, 건포도, 대추
찐 시리얼 및 시리얼메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루, 밀 가루, 쿠스쿠스는 허용됩니다. 반찬으로 사용하거나 우유로 요리 할 수 ​​있습니다..
우유 제품다섯 번째 식탁 식단을위한 식품 목록을 통해 비 산성 및 저지방 유제품 만 섭취 할 수 있습니다. 무염 수제 치즈 허용.
고기지방층이없는식이 유형의 고기를 선택해야합니다.
빵과 패스트리표 5의 식품 목록은 매일 숙성 된 흰색 및 회색 빵의 사용을 허용합니다. 코티지 치즈 또는 과일로 채워진 지방과 머핀없이 베이킹이 허용됩니다..
달걀계란은 닭고기와 메추라기를 먹을 수 있습니다. 그들은 독점적으로 반숙으로 요리하거나 찐 오믈렛을 만들어야합니다.
수프지방이 많고 풍부한 국물이없는 야채 수프를 권장합니다..
물고기표 5의 식사에는 삶은 생선, 조림, 구운 생선 또는 찐 생선도 포함됩니다. 저지방 종, 바다 또는 강을 선택하십시오. 해산물도 허용됩니다.
야채삶거나 찌거나 끓여서 으깬 상태로 사용할 수 있습니다. 녹말이없는 야채 선택.
소스와 드레싱다이어트 테이블 번호 5에 대한 식품 목록을 사용하면 야채 국물, 저지방 사워 크림 또는 우유에 저지방 그레이비를 넣은 요리를 보충 할 수 있습니다..

물론 기존의 문제와 환자의 상태에 따라식이 테이블 5의 상품 목록을 개별적으로 조정할 수있다..

금지 된 음식?

다이어트 표 5의 금지 식품 표는이 요법으로 섭취해서는 안되는 음식에 익숙하다는 것을 암시합니다. 이러한 권장 사항을 무시하지 않는 것이 중요합니다..

시리얼진주 보리, 기장, 보리 및 옥수수 가루를 사용할 수 없습니다..
뚱뚱한 고기표 5로 할 수있는 것과 할 수없는 것에 대해 말하면, 많은 육류 제품이 금지 된 것으로 표시되어야합니다. 이것은 돼지 고기, 훈제 고기, 고기, 정강이, 베이컨, 방부제가 많이 포함 된 모든 종류의 소시지입니다..
물고기지방 청어, 정어리, 고등어, 참치, 카펠 린, 연어, 메기, 캐비어는 권장하지 않습니다..
첫 식사신맛과 국물이 풍부한 첫 코스는 금지됩니다. 우리는 보르시, 양배추 수프, 비트 뿌리, 스플리터를 잊어야 할 것입니다..
야채와 버섯Pevzner에 따르면 표 5에 따르면 식품 표는 버섯, 콩과 식물, 생 야채와 절인 야채, 무, 생 양파 등 매운 맛이 나는 야채의 사용을 금지합니다. 녹말 채소는 제한된 양으로 섭취 할 수 있습니다..
음료수알코올, 진한 차, 커피, 코코아, 크 바스, 레모네이드, 탄산수, 에너지 드링크는 금지됩니다..
매운 채소마늘과 양파, 밤색, 소금에 절인 양배추, 회향.
지방 함유 식품마가린, 샌드위치, 야자유, 제빵 및 튀김 용 내화 유, 베이컨 및 기타 동물성 지방은 금지됩니다..
튀김과 요리모든 종류의 튀김 파이, 도넛, 페이스트리, 머핀, 패스트 푸드, 크림 케이크, 제과 제품을 먹을 수 없습니다.
빵.계란과 마가린 함량이 높은 밀가루, 크루통, 페이스트리 크루통, 갓 구운 빵.
지방 유제품금지 지방 우유, 어린 수제 사워 크림, 치즈, 지방 우유로 조리 한 제품.
보존매운맛, 신맛, 발효, 통조림, 홈 메이드 제품과 피클, 장기 보관 제품은 잊어야합니다..

테이블에는 5 테이블 식단으로 먹을 수있는 모든 것과 그렇지 않은 것이 자세히 설명되어 있으므로 탐색하기 쉽습니다. 사실 모든 것이 간단합니다. 대부분의 금지는 지방과 튀김으로 감소되며 식단의 기본은 열처리를 거친 저지방 단백질, 곡물, 야채 여야합니다.

메뉴는 개별적으로 선택됩니다. 이러한 영양은 에너지 자원과 생물학적 활성 물질 측면에서 신체의 요구를 완전히 충족시킬 수 있습니다. 이를 준수하면 위장관 문제를 제거하고 과체중을 제거하여 건강에 해를 끼치 지 않고 천천히 그러나 안정적으로 사라질 수 있습니다. 물론, 5 테이블 다이어트의 모든 유용성, 테이블에 주어질 수있는 것과없는 것, 당신은 그것을 스스로 처방 할 수 없습니다. 이러한 결정은 전문가가 내립니다..

다이어트 표 5

모든 장기의 질병을 성공적으로 치료하기위한 조건 중 하나는 기능적 부하를 줄이기위한 조건을 생성하여 회복을 보장하는 것입니다. 간, 간 담도계 (갈반 사다리, 담도) 및 췌장 (췌장염에 대한식이 요법에 대해서도 읽음)의 병리학에서 이러한 기능적 휴식은 이러한 기관의 부하를 줄이기 위해 개발 된 Pevzner에 따르면 특수 치료식이 번호 5에 의해 제공됩니다..

그것의 사용은 빠른 회복을 가능하게하며, 또한 미래의 소화계와 간 담도계의 병리를 예방하는 것입니다..

표시, 기본 규칙, 일일 칼로리 함량

영양사이자 치료사 인 M.I. Pevzner가 5 번 다이어트를 개발했습니다. 다른 장기의 병리학에 대한 다른 유형의 치료 식단의 일부로 (15 개만 있음).

표 의식이 권장 사항의 구현은 다음과 같은 소화 시스템의 여러 주요 질병 (예 : 특별한식이 요법을 따라야하는 위염)에 대해 표시됩니다.

  • 만성 간염은 다양한 원인 (간 자극성 바이러스, 독소, 알코올)의 염증성 간 질환입니다. 급성 과정의 경우 (염증 반응 기간은 최대 6 개월), 이식이 요법은 회복기 동안 사용됩니다 (간 기능의 주요 지표의 정상화와 함께 임상 및 실험실 회복).
  • 간경변은 간이 기능을 수행하지 않는 반면, 간세포 (간세포)가 섬유질 (결합) 조직으로 대체되는 점진적인 사망입니다. 이 질병으로 특별한 식단을 따르는 것이 좋습니다..
  • 담낭염은 담낭의 염증으로, 완화 (염증의 중증도 감소) 및 만성 장기 과정에서 낮은 강도의 증상, 기능 장애로 식단 5가 표시됩니다..
  • 담석 질환 (결석 성 담낭염)은 담낭과 그 관에 돌이 형성되는 것을 특징으로하는 만성적 인 과정이있는 대사 병리입니다..

이러한 질병으로 수반되는 장 병리 (장염, 십이지장 염, 장염)가없는 경우식이 표 5가 사용됩니다..

이 다이어트를 사용하는 기본 규칙은 간단하며 다음을 포함합니다.

1. 소량의 음식을 자주 섭취-보통 하루에 4 ~ 5 회 섭취해야합니다..

2. 위장의 산성화를 촉진하는 제품은 제외-커피, 알코올, 통조림, 양념장, 기름진 음식, 매운 음식.

3. 요리는 끓이거나 찌는 것이 선호되며 (조림, 캐서롤 요리 가능), 음식물을 갈아서 끓이는 것이 좋습니다..

4. 식단은 충분한 양의 단백질, 지방량 (특히 동물)의 감소 및 쉽게 소화 가능한 탄수화물이 함유 된 음식이 지배해야합니다..

5. 일일 칼로리 함량은 약 2400-2800kcal이어야합니다. 동시에 단백질의 부피 분율은 약 80g (그 중 절반은 식물 기원이어야 함), 지방도 약 80g (그 중 1/3은 식물 기원 임), 탄수화물-최대 400g.

생각해 내다! 일일 액체 섭취량은 1.5 리터 이상이어야하며 소금은 10g으로 제한됩니다..

덕분에 매일 권장 사항과 일일 칼로리 섭취량을 의무적으로 구현 한 다섯 번째 표는 신체가 모든 영양소와 비타민을 제공하는 동시에 간, 간담도 시스템 및 췌장의 부하를 제한 할 수 있도록합니다. 또한 다양한 요리가 포함 된 메뉴 인 5 번 다이어트 테이블은 다양한 취향을 제한하지 않아 인체에 대한 심리적 해를 끼치 지 않고 사용할 수 있습니다..

허용 및 금지 식품

이 다이어트를 사용할 때 섭취를 권장하고 다이어트에서 제외 된 주요 식품 목록이 표에 나와 있습니다.

제품 그룹 이름당신은 먹을 수먹을 수 없다
밀가루 제품호밀 또는 밀가루로 만든 빵 (가급적 어제 약간 건조)신선한 빵, 빵, 팬케이크
쿠키 (쇼트 브레드, 비스킷), 드라이 비스킷 및 기타 불편한 페이스트리베이킹, 퍼프 페이스트리 사용.
설탕과 필러가없는 크래커 (집에서 빵으로 직접 만들 수 있음).파이, 크루통, 기타 지방으로 튀긴 제품.
우유 제품지방 함량이 최소 인 우유 (최적 2.5 %).2.5 % 지방 이상의 우유.
저지방 코티지 치즈 (치즈 케이크, 캐서롤, 만두 또는 수플레를 만들 수 있음)지방 코티지 치즈.
케 피어, 요거트 (무 지방, 최대 2 %), 저지방 사워 크림지방 사워 크림, 크림, 케 피어
저지방 치즈 (두부, 모짜렐라, 리코 타, 페타, 술루 구니)단단하고 지방이 많은 치즈 (숙성 치즈) 및 짠 품종
아이스크림.
랴 젠카.
야채와 채소호박, 호박, 당근, 사탕무, 감자-삶은, 으깬 감자를 만들 수 있습니다요리의 주성분으로 쓴맛, 신맛, 매운 허브 (루 바브, 파슬리, 딜, 밤색, 시금치, 아루 굴라).
오이 (통조림 제외).버섯.
콜리 플라워, 배추, 해산물도 허용됩니다..무, 무, 배추, 아스파라거스
토마토 (소량, 신선함).가지.
양상추 샐러드 (아이스버그, 로메인, 옥수수 샐러드)마늘, 양파 (녹색 포함).
절인 야채, 통조림.
열매와 과일달콤한 사과는 갈아서 갈 수 있습니다. 사과를 구울 수 있습니다허용되지 않는 신선한 과일 / 베리
바나나 (하루 최대 1 개)
서양 자두.
석류석.
고기와 생선저지방 종류의 고기 (닭고기, 토끼, 송아지 고기, 쇠고기, 칠면조) 및 그 제품 (예 : 찐 커틀릿, 미트볼 등)지방이 많은 고기 (돼지 고기, 오리, 거위), 그 제품. 동물성 지방 (소량의 쇠고기 및 돼지 지방은 허용됨).
삶은 우유 소시지부산물 (간, 심장, 혀) 및 그로 만든 요리.
저지방 생선 (참치, 강 물고기, 잉어, 농어, 파이크, 대구), 수플레, 커틀릿, 생선 미트볼과 같은 제품. 스팀 또는 오븐훈제 고기, 소시지, 통조림 고기.
지방의 양을 초과하지 않도록 연어, 연어 소량.지방이 많은 생선 (송어, 잉어, 철갑 상어, 성상 철갑 상어, 벨루가, 메기 및 기타 지방 품종), 그 제품.
해산물 (소량의 오징어, 새우 또는 홍합 허용).훈제, 말린 소금에 절인 생선, 생선 통조림.
붉은 생선 캐비어 (빨강, 검정).
시리얼과 파스타메밀 (녹색 메밀 선호), 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀. 죽을 요리하고 푸딩, 캐서롤, 수프를 요리 할 수 ​​있습니다.콩류 (콩, 완두콩, 콩).
Muesli.옥수수, 보리 가루, 진주 보리, 기장.
삶은 듀럼 밀 파스타
달걀부드럽게 삶은 또는 다공성 오믈렛볶음, 삶은.
기름야채 해바라기 또는 올리브.버터 (메인 코스에 첨가물로 하루 최대 30g까지 허용).
음료수녹차.탄산, 차가운 음료.
스틸 미네랄 워터.커피, 코코아 음료, 진한 차
딸기 / 과일의 농축되지 않은 주스.알코올성 음료 (저 알코올 포함).
말린 과일 설탕에 절인 과일.
과자소량의 베리 / 과일 잼.모든 제과.
스위트 (초콜릿).
할바.
케이크, 패스트리.
소스와 양념소금-10 gr 이하. 하루에.마요네즈, 케첩, 겨자, 양 고추 냉이, 아 지키, 식초 및 모든 매운 향신료와 소스
샐러드와 마리 네이드를 위해 사워 크림이나 유제품 소스를 만들 수 있습니다.
조미료에서 말린, 바닐린 및 계피를 포함한 파슬리, 딜 (소량)을 사용할 수 있습니다.

주 메뉴

일일 칼로리 함량을 고려하여 허용 된 식품 목록에 따라 유사한 메뉴를 독립적으로 편집 할 수 있습니다..

일주일 동안 다이어트 메뉴 표 5
요일먹기요리 및 제품
첫 번째 옵션아침밥물에 오트밀, 녹차 한잔
간식구운 사과, 100 gr. 저지방 코티지 치즈
공식 만찬야채 스프, 삶은 치킨 필레 밥, 케 피어 1 잔, 크루통
간식말린 과일 설탕에 절인 과일.
공식 만찬으깬 감자, 빵과 함께 쇠고기 미트볼
두 번째 옵션아침밥저지방 우유에 건포도, 녹차 또는 로즈힙 국물을 넣은 세 몰리나 죽
간식100-150 gr. 천연 저지방 요구르트
공식 만찬파스타와 미트볼을 곁들인 수프. 좋아하는 베리에서 설탕에 절인 과일
간식코티지 치즈 캐서롤, 로즈힙 달임.
공식 만찬야채 스튜. 크루통 2 개, 케 피어 한잔
세 번째 옵션아침밥말린 살구 또는 건포도와 치즈 케이크. 말린 과일 설탕에 절인 과일.
간식당근과 사과 캐서롤, 녹차.
공식 만찬메밀 죽으로 삶은 생선 필레. 젤리 한잔
간식바나나 1 개
공식 만찬저지방 우유를 넣은 오트밀.
네 번째 옵션아침밥계란 2 개에서 나온 단백질 또는 스팀 오믈렛. 크루통과 녹차.
간식바나나 1 개, 달콤한 사과, 건포도, 저지방 요구르트의 과일 샐러드.
공식 만찬대구와 밥을 곁들인 생선 수프. 빵 한 조각. 으깬 감자
간식저지방 사워 크림, 로즈힙 국물을 곁들인 치즈 케이크.
공식 만찬삶은 닭고기 조각, 검은 빵, 요구르트를 곁들인 야채 스튜.
다섯 번째 옵션아침밥건포도, 사과 설탕에 절인 과일과 함께 우유에 오트밀.
간식구운 사과 또는 배, 생수.
공식 만찬삶은 생선 살, 물죽, 흑빵, 녹차.
간식설탕, 우유 또는 케 피어를 포함한 첨가물이없는 크래커
공식 만찬콜리 플라워, 당근 퓨레 스프.
여섯 번째 옵션아침밥우유 죽, 차 한잔
간식건포도와 말린 과일 설탕에 절인 과일 코티지 치즈 캐서롤.
공식 만찬메밀을 곁들인 송아지 미트볼 수프, 삶은 생선을 곁들인 으깬 감자, 녹차.
간식신선한 오이 샐러드, 빙산 양상추 잎, 검은 빵, 생수.
공식 만찬해바라기 기름, 계란 오믈렛, 요구르트를 곁들인 삶은 비트 뿌리 비네 그레트.
7 번째 옵션아침밥우유, 녹차, 검은 빵에 말린 살구를 넣은 세 몰리나 죽.
간식구운 사과 퓨레, 생수.
공식 만찬삶은 고기 조각, 크루통, 사과 설탕에 절인 과일과 함께 으깬 감자 또는 야채 스튜
간식신선한 달콤한 사과, 요거트 1 잔.
공식 만찬저지방 사워 크림에 쌀로 구운 파이크 퍼치. 로즈힙 달임

그러한 식단의 기간은 시간에 제한되지 않습니다. 사용 종료의 주요 기준은 간, 간담도 시스템 및 췌장의 기능, 실험실 및 임상 매개 변수의 개선입니다. 이러한 장기의 병리 예방을 위해 다이어트 표 5를 지속적으로 사용할 수 있습니다..

다이어트 표 5-해야 할 일과하지 말아야 할 일 : 영양 규칙

M.I. 박사 Pevzner는 위장관의 전신 질환 또는 병리에 처방되는 16 가지 의료 영양 시스템을 개발했습니다. 그중 표 5는 간 및 담즙 계의 문제에 처방되는 식단입니다..

이러한 음식은 원래 침대에서 쉬는 환자의 요구를 고려하여 고려 되었기 때문에 (일상 생활에서 지적 활동이 우세한) 활동적인 생활 방식을 주도하지 않는 사람들에게 충분한 칼로리를 포함합니다. 다이어트 기능에는 콜레스테롤과 동물성 지방 감소가 포함됩니다..

다이어트 적응증

어떤 질병에 대해 식단이 처방되는지 표 5?

우선, 그것은 간의 만성 염증 과정에 대한 치료 방법으로 사용됩니다. 그러나 그 다양성과 수정은 어린이뿐만 아니라 다른 유형의 병리를 가진 환자에게 먹이를주기 위해 권장 될 수 있습니다.

표 5가 표시된 질병 / 상태다이어트 유형기본 원리들
급성 담낭염5a식이 요법의 기본 원칙에 더하여 5 : 모든 음식은 부드러워 야하며 비벼 야하며 산성 음식은 제외해야합니다. 모든 야채는 열처리 후 제공됩니다. 물 소비량-1.5-2 l / 일 이상 소금 양-5g / 일 음식은 따뜻해야하며 점성이있는 죽이 선호됩니다. 칼로리-2100-2400 Kcal / 일; B / W / U-
담석 질환의 악화
급성 간염
간염 (담낭염)과 대장염의 조합
간염 (담낭염) + 위염
만성 담낭염다섯퓨린과 콜레스테롤이 풍부한 식품 (동물성 단백질-하루 최대 45g)을 제한합니다. 하루에 수분 섭취량은 최소 1.5-2L입니다. 소금-최대 10g / 일. 유제품 야채, 살코기의 식단에서 우세 식사. 튀김 및 가스 발생 식품, 향신료, 소금 섭취량 조절 ​​제외 칼로리-2400-2800 Kcal / 일. B / W / U-100/70/50 (g / 일).
담석증 (담석증)
보상 단계의 간경변
만성 위염
변비 경향이있는 만성 대장염
만성 췌장염5p칼로리 섭취량은 하루에 1800Kcal로 감소합니다 (단백질 분해 효소 생산 능력이 약화 됨). B / W / U-80/55/200 (g / day) 동물성 단백질 (25g / day)과 지방의 소비가 감소합니다. 반 액체 일관성의 음식. 물량-2 l / day. 소금-10g / day..
담낭 제거 후 증후군 악화5sh총 칼로리 함량-2100 Kcal / 일; B / W / U-90/60/300 (g / day) 소금-6g / day 물-2 L / day.
폐쇄성 황달 및 기타 간의 울혈 성 상태5l-f칼로리-2800 Kcal / 일; B / W / U-90/110/350 (g / day) 물-하루 1.5-2 리터 소금-하루 최대 8g.
소화성 궤양에 대한 위 절제술 후5p칼로리-2850 Kcal / 일; B / W / U-120/90/400 (g / day) 물-1.5-2 L. 소금-8g / day.

보시다시피 일일 칼로리 함량, 영양 성분 및 소금과 물의 양이 선택되어 질병 상태에서 기능하는 기관에 가해지는 부하가 최소화됩니다..

영양의 일반 원칙

표 5-소화 시스템의 부하를 줄이는 식단. 이는 음식과 음식 준비 조건의 적절한 구성을 통해 달성됩니다.

  • 발효되고 강하게 부 풀리는 모든 제품은 식단에서 제거됩니다 : 구운 식품, 흰빵과 검은 색 빵, 튀긴 밀가루 제품, 과자, 지방 유제품, 지방 함량이 높은 동물성 식품 (오리, 지방 돼지 고기, 양고기, 지방 쇠고기), 양배추, 콩류 문화.
  • 음식은 하루에 4 ~ 5 회 소량 씩 섭취합니다. 식사 간격은 4 시간을 넘지 않아야합니다..
  • 공복에 물을 마셔 라.
  • 모든 화학 물질 (향신료, 매리 네이드, 식초) 및 열 (너무 뜨겁고 차가운 음식) 자극물 제거.
  • 옥살산 염으로 음식 제거 : 밤색, 토마토.
  • 음식은 굽고, 끓이고, 때때로 끓여서 준비됩니다. 튀긴 음식은 금지되어 있습니다.
  • 다이어트의 기본은 중간 지방 함량의 신 우유 제품, 야채입니다..

식단에 허용 및 금지 된 식품 5

식단 5와 함께 사용하도록 권장되는 허용 식품과 메뉴에서 제외되어야하는 금지 식품이 표에 나와 있습니다.

상품 유형허용됨금지됩니다
음료수말린 과일 콤 포트 (무가당), 무가당 사과 콤 포트, 허브 차 (표시됨-담석증, 담즙 정체에 대한 옥수수 오명 달임), 비 산성 주스, 과일 음료, 젤리, 카모마일 달임, 장미 엉덩이.홍차 및 녹차, 스테비아 (잎, 추출물), 매듭 위드 국물, 커피, 유청, 히비스커스, 코코아, 치커리, 주스, 과즙 저장, 탄산수 및 음료, 크 바스, 알코올.
첫 식사데일리 메뉴의 필수 아이템. 식이 고기 (살코기, 토끼, 칠면조, 닭고기, 살코기)의 두 번째 국물에서 튀김없이 준비합니다. 10-15 % 사워 크림 10g, 버터 5g (72 %)으로 채울 수 있습니다. 콩과 식물이없는 야채 (비건) 수프 (순수 : 브로콜리, 콜리 플라워, 호박, 감자, 당근, 호박 등). 시리얼 수프 (쌀, 세 몰리나, 오트밀, 메밀), 과일 수프, 유제품 수프 ( 우유 2.5 % 또는 희석 된 물 1 : 1) 파스타, 시리얼..차가운 수프, 특히 가스 파초 (토마토 포함), okroshka (크 바스, 완두콩 포함) 고기 국물, 생선으로 조리 된 수프 튀긴 수프 콩과 식물 (아스파라거스, 렌즈 콩, 완두콩) 및 시금치 수프, 버섯 수프.
시리얼시리얼은 푸딩 또는 점성 시리얼 형태로 제공됩니다. 그들은 물 또는 물로 희석 된 우유 (1 : 1)로 끓입니다. 버터로 맛을 낼 수 있습니다 (5g) : 오트밀, 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루로 만든 반점 성 죽, 말린 과일로 만든 필라프, 과일을 추가 한 수플레와 푸딩, 코티지 치즈, 과일이 추가 된 캐서롤, 아마씨, 파스타, 완전히 준비된 파스타, 사촌- 사촌.콩류 (렌즈 콩), bulgur, 진주 보리 (거칠고 팽만감을 유발할 수 있으며 소화하기 어렵 음), 보리, 알렌 테 파스타, 옥수수 가루.
육류 제품, 생선, 가금류요리는식이 육류 (바람직하게는 초식 동물)를 기준으로 준비됩니다 : 살코기, 토끼, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조, 껍질을 사용하지 않고 찜, 끓이거나 끓여서 준비합니다. 만두, 미트볼, 찐 커틀릿, 양배추 롤, 바퀴벌레 형태, 한 조각의 고기, 만두가 준비됩니다. 살코기 종류의 생선이 허용됩니다 (대구, 명태, 참치, 파이크 퍼치, 대구). 수플레, 만두 및 미트볼은 이들로 만들어서 구워 지거나 삶아서 한 조각으로 제공됩니다. 생선은 주 3 회 제공됩니다. 해산물 (굴, 새우, 연어, 오징어, 홍합)은 제한된 간식으로 제공됩니다..기름진 고기 : 소고기, 양고기, 돼지 고기, 기름진 가금류-거위, 오리, 피부가있는 가금류, 기름진 소스로 맛을 낸 가금류, 소시지, 스튜 및 모든 종류의 생선 통조림, 절인 생선, 육포 및 생선, 소시지, 훈제 고기, 기름진 생선 (파이크 퍼치, 연어, 벨루가, 철갑 상어, 송어, 별 모양 철갑 상어, 장어, 잉어), 빨간색, 검은 색 캐비어, 쇠고기 혀, 게 스틱.
크래커, 부실 및 건조 빵 (팽만감을 유발하지 않음)이 선호됩니다. 호밀 및 밀기울 빵, 1 등급 및 2 등급 밀가루로 만든 빵, 무가당 건빵, 비스킷 ( "마리아", 동물학, 건조), 밀기울 쿠키, 불편한 고기, 생선, 파이, 사과가 들어간 불편한 페이스트리, 코티지 치즈, 드라이 비스킷, 쌀로 만든 빵, 메밀.빵, 튀김 페이스트리, 달콤한 밀가루 제품 : 페이스트리 (크래커 포함), 건포도 페이스트리, 도넛, 착착, 튀김 파이 등, 팬케이크 및 팬케이크는 사용할 수 없습니다..
우유 제품그들은 발효유 제품 (코티지 치즈 0-5 %, 케 피어 1-2 %, 사워 크림 (10-15 %), 드레싱으로 천연 요거트)을 선호합니다. 무스, 푸딩, 수플레, 마른 페이스트리, 코티지 치즈가 들어간 만두의 형태로 제공됩니다. 우유 (> 200g / 일, 1-2.5 %), Adyghe 치즈, 페타 치즈, 페타 (다른 요리의 지방 소비 감소와 함께) 사용을 제한 할 수 있습니다. ).우유 유청, 지방 우유 (3.2-6 %), 지방 코티지 치즈 (9-20 %), 크림, 사워 크림 20 %, 짠맛 및 지방 치즈.
야채감자, 호박, 호박, 콜리 플라워, 사탕무-녹말 채소, 삶거나 구워서 제공, 으깬 중성 샐러드 (빙산, 로메인, 옥수수)-제한적, 제한적-피망, 아보카도 (제한적) 셀러리, 브로콜리.토마토 페이스트, 토마토, 밤색, 시금치, 대황, 무, 무, 순무, 가지, 대두, 콩, 완두콩, 아스파라거스, 마늘, 양파, 흰 양배추.
열매, 과일사과 (비 산성, 구운 것), 바나나 (1 개 / 일), 수박 (2 개 / 일), 말린 살구, 말린 멜론 및 파파야,모든 종류의 견과류, 달콤한 과일, 베리류 (무화과, 라즈베리, 감, 포도, 대추 야자, 배), 신 베리 및 과일 (링곤 베리, 크랜베리, 키위, 오렌지, 귤); 레몬과 생강, 모든 종류의 씨앗 (호박, 해바라기).
달걀오믈렛 형태 : 하루에 단백질 2 개, 노른자 ½ 개 이하 메추라기 알 (최대 2 개 / 일).튀긴 계란 요리
기름최대 30g / 일-크림색. 최대 15g / 일-껍질을 벗긴 해바라기 제한적-올리브.지방, 라드, 거위 및 오리 지방 요리, 정제되지 않은 해바라기 기름.
디저트구운 과일과 베리류 (약간의 꿀과 함께 가능), 마시멜로, 머랭, 과일의 무스, 푸딩 및 젤리, 코티지 치즈, 터키 과자, 드라이 비스킷 (최대 100g / 일), 초콜릿과 견과류가없는 누가, 형태의 부드러운 카라멜 씨앗과 견과류가없는 과자, 수제 막대 사탕.초콜릿, 코코아, 케이크, 페이스트리, 크림 제품, 할바, 씨앗, 견과류, 뮤 즐리로 만든 사탕, 헤 마토 겐, 팝콘, 와플, 셔벗, 연유, 코지 나키.

다이어트 레시피

5 인식으로 먹을 수있는 식사 조리법은 많은 에너지를 필요로하지 않습니다 (푸딩, 수플레 제외). 이 음식은 1 세 이상 어린이에게 적합합니다..

호박과 호박 야채 스프

  • 물-1 l;
  • 감자-250 gr;
  • 당근-1 PC. (매질);
  • 양파-1 PC. (매질);
  • 식물성 기름-15g (1 tbsp. l.);
  • 호박-200g;
  • 호박-1 pc (소형);
  • 소금, 사워 크림-입맛에 맞게 드레싱.

끓는 물에 야채를 넣으십시오 : 호박과 감자를 약 2 * 2cm의 입방체로 자릅니다. 호박과 양파-최대 0.5 * 0.5cm 큐브.

당근은 미세한 강판에 문지릅니다. 야채는 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 끓여서 서빙하기 전에 믹서기로 갈거나 분쇄합니다. 서빙 할 때 사워 크림 10g과 소금 약간을 추가합니다..

코티지 치즈와 사과 캐서롤

  • 300g의 코티지 치즈 0-5 % 지방;
  • 3 큰술 케 피어 2 %;
  • 5 큰술 양질의 거친 밀가루;
  • 설탕-맛보기 (꿀로 대체 가능);
  • 사과 1 개;
  • 달걀 흰자 2 개와 노른자 ½ 개;
  • ½ tsp 탄산 음료.

사과는 0.5 * 0.5cm 크기로 자르고 모든 재료를 섞은 다음 (가급적이면 믹서기에서) 사과를 넣습니다. 기름칠을 한 팬에 넣고 40-45 분 동안 굽습니다. 200 0 С에서.

다이어트 메뉴 5

단백질의 기본 공급원으로서 유제품, 야채 및 생선으로의 전환은 식단 표 5의 주요 요구 사항 중 하나입니다. 이러한 요구 사항을 고려한 일주일 동안의 메뉴는 다음과 같습니다.

다이어트 번호 5 : 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것

간 및 담낭 질환이있는 사람들의 영양과 전반적인 건강 개선을 위해 다이어트 테이블 No. 5를 권장합니다. 영양사에 따르면 부드럽고 부드러운 체중 감량 효과가있어 지속적인 결과를 가져옵니다. 주간 메뉴는 올바른 식사를 시작하는 데 도움이됩니다..

다이어트 테이블 번호 5로 가능한 것

  1. 그러한 식단을 가진 모든 요리는 찌고, 삶고, 끓여서 따뜻하게 만 제공됩니다. 때로는 접시를 굽는 것이 허용되지만 기름기가 많은 빵 껍질이 없습니다. 많이 마시고 부분적으로 섭취하십시오 : 하루에 5-6 회 소량 씩 섭취하십시오.
  2. 먼저 고기가없는 으깬 야채, 유제품 및 시리얼 수프가 허용됩니다. 메인 코스로 각종 살코기와 생선, 으깬 고기, 다진 고기, 수플레, 찜 또는 삶은. 요리 용 드레싱으로 만 사용되는 오일.
  3. 저지방 유제품 및 발효유 제품을 먹을 수 있습니다. 캐서롤은 코티지 치즈로 준비됩니다. 계란은 제한적이거나 반숙이거나 오믈렛의 일부이며 하루에 한 개 이상의 노른자를 먹을 수 없습니다..
  4. 빵은 신선하지 않고 섭취해야하지만 어제 일주일에 두 번 이상 기름과 지방없이 구울 수 있습니다. 크래커, 비스킷, 드라이 비스킷이 허용됩니다. 권장 곡물 : 메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루, 쌀. 듀럼 밀 파스타는 복합 탄수화물로 사용할 수 있습니다..
  5. 야채도 삶아서 구워 신선하게 먹습니다. 완두콩, 당근, 사탕무, 호박, 호박, 토마토, 감자, 콜리 플라워, 오이가 특히 구별됩니다. 과일은 비 산성으로 먹을 수 있습니다 : 사과, 바나나, 배. 허브와 향신료 제한.
  6. 디저트의 경우 젤리, 캐서롤, 푸딩, 말린 과일, 꿀이 허용됩니다. 제한적으로 허용 : 마시멜로, 잼, 마멀레이드. 약초 차, 우유를 넣은 약한 커피, 약한 차, 주스, 젤리 및 설탕에 절인 과일이 음료로 적합합니다..

다이어트 테이블 번호 5로 불가능한 것

  1. 식이 음식은 매운, 튀김, 훈제, 신맛과 소금을 완전히 배제합니다. 케첩, 마요네즈, 뜨거운 향신료와 같은 모든 소스를 먹을 수는 없습니다. 소다, 알코올, 코코아 및 블랙 커피는 금지됩니다. 요리는 너무 뜨겁거나 차갑지 않아야합니다..
  2. 고기, 생선, 버섯 국물로 수프를 요리 할 수 ​​없습니다. 지방이 많은 고기 및 생선, 부산물, 통조림 식품, 라드 금지.
  3. 모든 지방 유제품은 제외됩니다. 옥수수, 진주 보리, 밀 죽은 권장하지 않습니다. 신선한 빵과 팬케이크, 팬케이크, 크림은 허용되지 않습니다. 초콜릿과 아이스크림, 크랜베리 ​​나 감귤류와 같은 신 과일은 피해야합니다..
  4. 버섯, 마늘, 무, 파 제외, 채소 제한.

다이어트 테이블 번호 5에 대한 주 메뉴

  • 아침 : 오트밀 물 (우유로 반으로 희석 가능), 코티지 치즈, 어제 빵 한 조각
  • 두 번째 아침 : 배 또는 사과
  • 점심 : 시리얼 수프 (예 : 쌀), 찐 어묵, 찐 야채, 설탕에 절인 과일, 비스킷
  • 오후 간식 : 요거트와 빵
  • 저녁 : 비네 그레트, 단백질 오믈렛, 차
  • 잠자리에 들기 전 : 저지방 요구르트
  • 조식 : 찐 코티지 치즈와 쌀 푸딩, 우유와 커피
  • 두 번째 아침 : 사워 크림으로 양념 한 과일 또는 채소 샐러드
  • 점심 : 시리얼 수프, 삶은 살코기, 삶은 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일, 빵
  • 오후 간식 : 비스킷, 차
  • 저녁 : 살코기 찜, 구운 야채, 차, 마시멜로
  • 잠자리에 들기 전에 : 무 지방 케 피어
  • 아침 : 과일, 우유를 곁들인 죽
  • 두 번째 아침 : 차와 비스킷
  • 점심 : 야채 스프, 찐 치킨 커틀릿, 삶은 비트, 차, 크래커
  • 오후 간식 : 구운 사과, 코티지 치즈
  • 저녁 : 라이스 캐서롤, 요거트
  • 취침 전 : 바나나
  • 아침 : 오트밀 죽, 과일, 우유와 커피
  • 두 번째 아침 : 단백질 오믈렛, 과일 또는 야채 주스
  • 점심 : 스프-야채 퓨레, 비프 스튜, 차
  • 오후 간식 : 게으른 만두, 설탕에 절인 과일
  • 저녁 : 우유 국수, 비스킷, 차
  • 취침 전 : 유산균
  • 아침 : 쌀 푸딩 또는 코티지 치즈, 차
  • 두 번째 아침 : 야채 샐러드
  • 점심 : 시리얼 수프, 생선 요리, 야채 퓨레, 비스킷, 차
  • 오후 간식 : 토마토 주스 한 잔
  • 저녁 : 찐 양배추 롤, 허브 티
  • 취침 전 : 바나나
  • 아침 : 세 몰리나 수플레, 우유, 사과
  • 두 번째 아침 : 크래커, 우유와 커피
  • 점심 : 수프-야채 퓨레, 메밀 죽, 찐 미트볼, 당근 샐러드, 설탕에 절인 과일
  • 오후 간식 : 젤리, 마시멜로
  • 저녁 : 쌀과 호박 캐서롤, 로즈힙 국물
  • 잠자리에 들기 전 : 저지방 요구르트
  • 아침 : 메밀 죽, 로즈힙 국물, 비스킷
  • 두 번째 아침 : 코티지 치즈, 말린 과일
  • 점심 : 보르시, 야채와 생선 조림, 빵, 차
  • 오후 간식 : 야채 캐서롤
  • 저녁 : 삶은 송아지 혀, 쌀, 허브 티
  • 잠자리에 들기 전에 : 무 지방 케 피어

결과

표 5는 다이어트 요법 Pevzner의 창립자가 개발 한 건강 식품입니다. 식단은 신체 회복에 유리한 조건을 만들고 질병의 악화를 피하는 데 도움이됩니다. 일반적으로 담낭염, 간염 및 담석 질환에 대해 다이어트 테이블 번호 5가 처방됩니다..

식단은 길고 몇 달 또는 몇 년 동안 적용될 수 있습니다. 그것은 모든 사람에게 유용한 적절하고 균형 잡힌 영양의 핵심에 있습니다..

치료 효과 외에도이 다이어트는 물질의 비율이 균형을 이루고 신체에 스트레스를 일으키지 않기 때문에 체중 감량에 가장 부드러운 방법입니다. 여분의 파운드는 다소 느리게 사라지지만 신체의 전반적인 상태가 개선되고 극심한 체중 감소와 같이 체중이 회복되지 않습니다..

다이어트 5 테이블 : 가능한 것,없는 것 (테이블). 샘플 메뉴

독자 여러분 안녕하세요! 오늘 저는 많은 사람들에게 매우 중요한 주제에 대해 쓰고 있습니다. 이 기간 동안 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 5 가지 식탁에 대해. 나는 모든 것을 편리한 비주얼 테이블에 제시 할 것입니다. 1 주일 정도의 식사 메뉴도 작성하겠습니다.

다이어트 5 테이블은 건강 식품입니다. 체중 감량 시스템과는 관련이 없습니다. 거의 100 년 전에 Pevzner 의사가 개발했지만 현대의 치료사는 여전히 환자에게 처방합니다. 이것은이 식단이 실제로 효과가 있고 환자의 상태를 개선하는 데 도움이된다는 것을 의미합니다..

간, 담낭 및 담도 질환에 대한 식품 "표 5"처방.

특히 다음과 같은 경우 :

  • 간부전이없는 경우 간경변
  • 만성 위염
  • 담석 질환 (악화 없음)
  • 간염 (악화 없음)
  • 담낭염 (악화 없음)
  • 만성 대장염
  • 급성 대장염 및 위염 후 회복 기간 동안
  • 담낭 제거 후 (수술 후)

영양은 회복의 중요한 구성 요소 중 하나라는 것을 기억할 가치가 있습니다. "표 5"계획에 따른 영양은 소화를 정상화하고 담즙 분비를 개선하는 데 도움이됩니다. 간은이 기간 동안 쉬고 회복됩니다..

이 식단은 발적을 예방하는 데 도움이됩니다. 수개월, 수년 또는 평생 지속될 수 있습니다. 따라서 다섯 번째 테이블을 제한적인 식단으로 간주해서는 안되며 좋은 습관으로 삶의 방식으로 취급하십시오.

다이어트 5 표 : 기본 원칙

1. 식단의 단백질과 탄수화물은 평소의 양으로 남아 있습니다. 즉, 단백질은 약 80-100 그램, 탄수화물-250-400 그램입니다. 금액은 성별, 신체 활동, 체중에 따라 다릅니다. 지방은 80g으로 제한되어야합니다. 하루에.

2. 식단의 칼로리 함량은 2000 ~ 2800kcal입니다. 다시 한 번 위의 요인에 따라 다릅니다..

3.식이 섬유의 양은 주로 채소로 인해 증가합니다. 야채 만 갈아서 먹으면 아픈 장기가 쉽게 소화 할 수 있으므로 위장에서 산을 덜 분비합니다..

4. 식단에서 펙틴의 양을 늘리십시오. 펙틴은 매우 중요한 영양소입니다. 증점제로 작동합니다. 간에 축적 된 독소를 신체에서 제거하기 때문에 간과 췌장에 아주 좋은 효과가 있습니다. 또한 펙틴은 콜레스테롤과 혈당을 낮추고 장내 미생물의 영양입니다.

최고의 펙틴 공급원은 사탕무, 사과, 건포도, 자두, 살구입니다..

다른 과일, 장과 및 채소에서 약간 적은 양의 펙틴이 발견됩니다. 그러나 펙틴을 식품 보충제로 복용해서는 안됩니다. 이 경우 장에서 발효가 발생할 수 있으며 방해가 될 수 있습니다. 과일과 채소의 천연 펙틴으로 충분합니다..

5. 물을 충분히 마셔야합니다. 하루에 최소 1.5 리터의 깨끗한 정수, 여름에는 최소 2 리터.

6. 3-4 시간마다 1 일 4-5 회 분할 식 식사.

7. 요리는 삶고, 구워서, 찌고, 끓여야한다. 당신은 튀긴 음식을 먹을 수 없습니다. 야채와 밀가루는 볶을 수 없습니다.

8.식이 요법에서 지방성 물질의 양을 늘리십시오. 이들은 신체의 콜레스테롤 대사를 정상화하고 간에서 지방을 배출하는 데 도움이되는 유용한 아미노산입니다..

소고기, 저지방 코티지 치즈, 계란, 저지방 생선, 콩 등 단백질 제품에 지방 영양 성분이 포함되어 있습니다.

9. 다이어트 5 테이블은 차가운 음식을 먹는 것을 금지합니다. 따뜻하거나 적당히 더운.

10. 알코올, 절인 음식, 매운 음식, 통조림, 지방, 탄산 음료 및 커피와 같은 유형의 제품은 제외해야합니다..

11. 소금은 요리에 사용할 수 있습니다. 그러나 완성 된 접시에 소금을 뿌리는 것이 더 낫기 때문에 소금을 덜 사용하십시오. 하루에 10g을 먹을 수 있습니다. 1 tsp와 같은 소금.

이것들은 반드시 지켜야 할 표 5에 대한 영양의 기본 원칙입니다. 이 경우 간, 췌장, 담낭의 부하를 줄일 수 있습니다. 식단은 심리적으로 건강 개선을 방해하지 않을 정도로 다양합니다..

5 테이블 다이어트로 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것 : 테이블

제품 그룹다이어트 테이블 번호 5로 무엇을 먹을 수 있습니까?다이어트 테이블 넘버 5로 먹을 수없는 것
  • 우유 제품
  • 저지방 케 피어, 요거트, 요거트, 우유, 저지방 코티지 치즈, 저지방 무 매운 치즈. 사워 크림은 드레싱으로 소량 사용할 수 있습니다..
  • 지방 우유, 케 피어 (2.5 %부터), 지방 코티지 치즈, 지방 하드 치즈, 크림, 발효 구운 우유, 아이스크림, 지방 사워 크림, 발효 구운 우유.
  • 밀가루 제품
  • 어제의 빵, 말린 것; 익히지 않은 페이스트리 (비스킷 비스킷), 드라이 비스킷
  • 신선한 빵, 신선한 페이스트리, 튀긴 파이, 퍼프 페이스트리, 팬케이크.
  • 육류 및 가금류
  • 살코기 : 토끼, 송아지 고기, 소고기. 살코기없는 새 : 닭, 칠면조.
  • 삶은 우유 소시지.
  • 살코기 햄, 혀.
  • 지방이 많은 고기 : 양고기, 돼지 고기. 뚱뚱한 새 : 오리, 거위. 라드, 동물성 지방 (아마도 아주 소량의 지방).
  • 부산물 : 심장, 간, 뇌.
  • 소시지, 훈제 고기, 통조림 고기.
  • 고기 국물과 수프.
  • 생선과 해산물
  • 살코기 : 퍼치, 잉어, 헤이 크, 참치, 명태, 파이크, 파이크 퍼치, 대구.
  • 붉은 기름진 생선 : 연어와 연어 소량.
  • 소량의 해산물.
  • 지방이 많은 물고기 : 벨루가, 성상 철갑 상어, 송어 등.
  • 생선 캐비어 : 검정과 빨강 (매우 지방).
  • 훈제, 건조, 소금에 절인 생선, 생선 통조림.
  • 생선 국물과 수프.
  • 달걀
  • 1 개를 초과 할 수 없습니다. 찐 오믈렛 또는 반숙 형태의 하루. 아니면 달걀 흰자위가 많을 수도 있고 지방이 없어요.
  • 삶은 계란, 튀긴 계란은 허용되지 않습니다.
  • 시리얼과 파스타
  • 메밀, 바람직하게는 녹색, 쌀, 오트밀, 양질의 거친 밀가루. muesli 수 있습니까.
  • 듀럼 밀 파스타.
  • 진주 보리, 야 치카, 기장, 옥수수 가루.
  • 콩류 : 완두콩, 콩, 병아리 콩, 콩.
  • 야채
  • 삶은 비트, 감자, 당근, 호박, 호박.
  • 신선한 오이, 토마토, 샐러드.
  • 북경 양배추, 콜리 플라워, 바다.
  • 버섯.
  • 신맛과 쓴 채소 : 밤색, 파슬리, 딜, 시금치, 대황). 파슬리와 딜을 추가 할 수 있습니다.
  • 가지, 배추, 무, 아스파라거스, 마늘, 양파.
  • 모든 야채 통조림 및 절임.
  • 과일과 열매
  • 신선하고 구운 달콤한 사과.
  • 바나나, 1 일 1 개 이하, 석류, 자두, 기타 말린 과일.
  • 달콤한 열매.
  • 신 베리와 과일.
  • 기름
  • 해바라기, 올리브, 아마씨 식물성 기름.
  • 버터. 30 gr을 넘을 수 없습니다. 죽의 일부로 하루.
  • 과자
  • 과일과 열매에서 소량의 잼.
  • 마멀레이드, 마시멜로, 꿀
  • 초콜릿, 케이크, 페이스트리, 초콜릿, 할바, 모든 제과.
  • 음료수
  • 생수, 녹차, 말린 과일 설탕에 절인 과일 주스, 농축되지 않은 주스, 로즈힙 국물.
  • 코코아, 커피, 소다, 알코올, 진한 차. 차가운 음료수.
  • 양념, 소스
  • 10 gr. 하루 소금 (1 작은 술), 샐러드, 계피, 바닐린, 정향, 베이 리프 용 사워 크림 및 우유 드레싱.
  • 식초, 마요네즈, 겨자, 양 고추 냉이, 케첩, 아지 카. 모든 뜨겁고 기름진 소스.

표 5의 주별 대략적인 메뉴

메뉴는 참고 용입니다. 위에서 언급 한 5 가지 식탁 식단의 기본 원칙을 고려하여 좋아하는 허용 식품으로 메뉴를 구성 할 수 있습니다..

아침밥간식공식 만찬간식공식 만찬
말린 과일과 저지방 코티지 치즈 팬케이크. 같은 캐서롤을 가질 수 있습니다. 약한 녹차 + 크루통.구운 사과.야채 국물, 삶은 칠면조, 당근 퓌레를 곁들인 보르시.남은 쿠키, 로즈힙 달임.구운 파이크 퍼치, 약간의 사워 크림, 쌀, 당근, 비트 뿌리 퓨레.
삶은 쇠고기를 넣은 메밀 죽. 말린 과일 설탕에 절인 과일.저지방 요거트.야채 스프, 오븐에서 구운 송아지 커틀릿, 신선한 샐러드.Kissel, 불편한 패스트리.으깬 감자, 삶은 생선, 신선한 샐러드.
달걀 흰자위의 오믈렛, 비네 그레트. 차.바나나와 저지방 코티지 치즈.찐 생선 메밀 죽, 야채 샐러드, 젤리.요구르트, 사과.살코기, 신선한 오이, 차를 곁들인 야채 스튜.
우유 오트밀. 당근과 사과 샐러드. 로즈힙 달임.녹차 두부 캐서롤.대구 수프, 검은 빵 한 조각, 쌀, 야채 주스.케 피어, 일부 과일 (자두, 사과, 바나나) 150 gr.쌀, 고기, 자두, 검은 빵으로 만든 필라프.
우유 소스, 죽으로 찐 치킨 커틀릿. 사과 설탕에 절인 과일.건포도와 코티지 치즈로 채워진 사과, 설탕에 절인 과일.쇠고기 미트볼 수프, 듀럼 파스타, 삶은 생선.두부 캐서롤, 주스.사워 크림 (약간), 빵, 과일 주스가 들어간 양배추 롤.
말린 살구, 건포도, 자두, 차를 곁들인 우유의 세 몰리나 죽.비네 그레트, 차, 크루통.닭고기 조각을 곁들인 야채 스튜, 어제 빵 한 조각, 설탕에 절인 과일.바나나 1 개오징어 및 기타 해산물 샐러드. 야채, 빵.
듀럼 파스타, 불린 청어, 야채, 비트 뿌리 주스.배, 사과찐 비프 커틀릿을 넣은 으깬 감자.케 피어, 구운 사과밥, 구운 닭고기, 비네 그레트.

그게 다야. 제대로 먹고 아프지 마!

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