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당뇨병에 대한 빵 단위를 세는 방법

당뇨병은 사람의 삶을 상당히 복잡하게 만듭니다. 당뇨병 환자는 다른 사람들보다 식단에 더 많은 관심을 기울여야합니다. 인슐린 전달과 식단 준수는 당뇨병 환자의 삶에서 필수적인 부분이되고 있습니다. 당뇨병 환자를위한 음식을 특성화하는 많은 지표 중 주요 지표는 빵 단위 계산과 혈당 지수 계산입니다..

빵 단위 또는 XE는 특정 음식과 요리의 탄수화물 함량을 반영하는 측정 단위입니다. 곡물 (탄수화물) 단위 시스템은 독일에서 개발되었습니다. 여러 국가에서이 개념을 다른 방식으로 정량적으로 적용했습니다.

  1. 독일 영양 학회는 빵 1 단위를 탄수화물 12g을 함유 한 식품의 양으로 정의합니다..
  2. 스위스에서 빵 단위는 식사의 탄수화물 성분 10g과 같습니다..
  3. 국제 탄수화물 단위-10g 탄수화물.
  4. 영어권 국가에서는 탄수화물 15g에 해당하는 XE가 사용됩니다..

러시아에서는 다음 값이 사용됩니다.

  • 빵 1 단위 = 식물성식이 섬유를 제외한 탄수화물 10g (13g 포함);
  • 빵 1 단위 = 흰 빵 20g;
  • 빵 1 단위는 포도당 농도에 1.6-2.2mmol / l를 추가합니다..

탄수화물을 섭취 할 때 신체에서 일어나는 일

인간이 소비하는 모든 음식은 거시 및 미세 구성 요소로 처리됩니다. 탄수화물은 포도당으로 전환됩니다. 복잡한 음식을 "작은"물질로 전환하는이 과정은 인슐린에 의해 제어됩니다..

탄수화물, 혈당 및 인슐린 사이에는 불가분의 관계가 있습니다. 몸에 들어가는 탄수화물은 소화액에 의해 처리되어 포도당 형태로 혈류로 들어갑니다. 이때 인슐린 의존성 조직과 기관의 "게이트"에서 포도당의 유입을 제어하는 ​​호르몬이 감시되고 있습니다. 에너지 생산에 사용하거나 나중에 지방 조직에 침착시킬 수 있습니다..

당뇨병 환자는이 과정의 생리를 손상 시켰습니다. 인슐린이 충분히 생성되지 않거나 표적 장기의 세포 (인슐린 의존성)가 이에 민감하지 않게됩니다. 두 경우 모두 포도당 활용이 손상되고 신체는 외부의 도움이 필요합니다. 이를 위해 인슐린 또는 저혈당 약물을 투여합니다 (당뇨병 유형에 따라 다름)

그러나 들어오는 물질을 통제하는 것도 똑같이 중요하므로 약물을 복용하는 것만 큼 다이어트 치료가 필요합니다..

XE의 특징

  1. 빵 단위의 수는 섭취 한 음식에서 얻는 혈당량을 반영합니다. 포도당 농도가 몇 mmol / L 증가하는지 알면 필요한 인슐린 용량을 더 정확하게 계산할 수 있습니다..
  2. 빵 단위 계산을 통해 식품의 가치를 추정 할 수 있습니다..
  3. XE는 다양한 식품을 비교할 수있는 측정 장치의 아날로그입니다. 빵 단위가 대답하는 질문은 특정 제품의 양에 정확히 12g의 탄수화물이있을 것입니다.?

따라서 빵 단위를 고려하면 제 2 형 당뇨병에 대한 다이어트 요법을 고수하는 것이 더 쉽습니다..

XE 사용 방법?

다양한 제품의 빵 단위 수가 표에 기록됩니다. 그 구조는 다음과 같습니다. 한 열에는 제품 이름이 포함되고 다른 열에는 1 XE에이 제품의 몇 그램이 포함됩니다. 예를 들어 가장 일반적인 곡물 (메밀, 쌀 등)의 2 큰술에는 1 개의 XE가 들어 있습니다..

또 다른 예는 딸기입니다. XE 1 개를 얻으려면 중간 크기의 딸기 10 개 정도를 먹어야합니다. 과일, 딸기 및 채소의 경우 표에는 대부분 정량적 지표가 조각으로 포함되어 있습니다..

완제품의 또 다른 예.

100g의 "Jubilee"쿠키에는 66g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 쿠키 하나의 무게는 12.5g입니다. 즉, 하나의 쿠키에는 12.5 * 66/100 = 8.25g의 탄수화물이 포함됩니다. 이것은 1 XE (12g 탄수화물)보다 약간 적습니다..

탄수화물 계산 공식 :

제품 100g의 탄수화물 양 (패키지에 표시됨)-N

접시에 담긴 제품의 총 무게-D

(N * D / 100) / 12 = XE (접시의 빵 단위 수).

소비율

식사 당 얼마나 많은 빵을 섭취해야하며 하루 종일 섭취해야하는지는 연령, 성별, 체중 및 신체 활동에 따라 다릅니다..

약 5 XE가 포함되도록 음식 섭취량을 세는 것이 좋습니다. 성인을위한 하루 빵 단위의 일부 규범 :

  1. 앉아있는 일과 앉아있는 생활 방식을 가진 정상적인 BMI (체질량 지수)를 가진 사람들-최대 15-18 XE.
  2. 육체 노동이 필요한 직업의 정상적인 BMI를 가진 사람들-최대 30 XE.
  3. 신체 활동이 적은 과체중 및 비만 환자-최대 10-12 XE.
  4. 신체 활동이 많은 과체중 인 사람-최대 25 XE.

어린이의 경우 연령에 따라 다음을 사용하는 것이 좋습니다.

  • 1-3 세-하루 10-11 XE;
  • 4-6 세-12-13 XE;
  • 7-10 세-15-16 XE;
  • 11-14 세-16-20 XE;
  • 15-18 세-18-21 XE.

동시에 남학생은 여학생보다 더 많이 받아야합니다. 18 년 후에는 성인 값에 따라 계산됩니다..

인슐린 단위 계산

빵 단위로 식사는 음식의 양을 계산하는 것만이 아닙니다. 또한 투여 할 인슐린 단위 수를 계산하는 데 사용할 수도 있습니다..

1 XE가 포함 된 식사 후 혈당이 약 2mmol / L 상승합니다 (위 참조). 같은 양의 포도당에는 1 단위의 인슐린이 필요합니다. 즉, 식사 전에 빵에 몇 단위의 빵이 들어 있는지 세고 동일한 수의 인슐린 단위를 입력해야합니다..

그러나 모든 것이 그렇게 간단하지는 않습니다. 혈당을 측정하는 것이 좋습니다. 고혈당증이 감지되면 (> 5.5) 더 많이 주입해야하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 저혈당증의 경우 더 적은 인슐린이 필요합니다..

5 XE가 포함 된 점심 식사 전에 고혈당 진단을 받았습니다. 혈당 함량은 7 mmol / l입니다. 포도당을 정상 수준으로 낮추려면 인슐린 1 단위를 섭취해야합니다. 또한 5 개의 XE가 남아 있으며 식량으로 제공됩니다. 그들은 5 단위의 인슐린에 의해 "중화"됩니다. 따라서 사람은 점심 식사 전에 6 단위를 입력해야합니다.

값 표

기초 당뇨병 환자를위한 빵 단위 표 :

생성물XE 1 개 포함 수량
호밀 빵1 덩어리 (20g)
흰 빵1 개 (20g)
시리얼

(메밀, 쌀, 진주 보리, 오트밀 등)

삶은 것30g 또는 2 큰술. 숟가락옥수수½ 개 암 나무 열매감자들괴경 1 개 (중형)바나나½ 개멜론1 조각딸기10-15 개산딸기20 개체리15 개주황색1 PC사과1 PC포도10 조각설탕10g (1 조각 또는 1 레벨 큰 스푼)크 바스1st우유, 케 피어1st당근200g토마토2-3 개

많은 야채 (오이, 양배추)에는 최소한의 소화 가능한 탄수화물이 포함되어 있으므로 XE 계수에 포함 할 필요가 없습니다..

당뇨병에서 빵 단위를 계산하는 것은 언뜻보기에 그렇게 어렵지 않습니다. 환자는 XE 계산에 매우 빠르게 익숙해집니다. 또한 당뇨병 환자의 칼로리와 혈당 지수를 계산하는 것보다 훨씬 쉽습니다..

빵 단위는 무엇입니까, 계산, 모든 제품의 표

당뇨병 환자를위한 식단을 작성할 때 식사 시간부터 특정 제품의 특성에 이르기까지 많은 요소를 고려해야합니다..

편의를 위해 어떤 음식이 가장 좋은 음식과 양을 빠르게 결정하는 데 도움이되는 몇 가지 개념이 도입되었습니다..

그러한 개념 중 하나가 빵 단위입니다. 그러나 이러한 데이터는 독립적으로 계산하기가 어렵 기 때문에 결과가 이미 계산 된 수많은 테이블이 컴파일되었습니다. 환자는 일일 식단을 정확하게 계산하기 만하면됩니다. 식단의 올바른 공식화에 도움이되는 표를 사용하는 것이 좋습니다..

XE 란?

빵 단위 또는 XE는 식품의 탄수화물 양을 추정 할 수있는 일종의 "계량 숟가락"입니다. 간단히 말해서 XE는 음식에 포도당이 얼마나 들어 있는지를 나타냅니다. 빵 1 단위는 순수한 포도당 12g과 같습니다. 많은 사람들이 빵 단위와 혈당 지수 (GI)가 어떻게 다른지 궁금합니다.?

XE가 식품의 포도당 함량이면 GI는 포도당이 위에서 혈액으로 흡수되는 속도를 나타내는 백분율 단위입니다..

이 지수는 "탄수화물"또는 "녹말"이라고도합니다. "빵"이라는 이름은 무게가 25g 인 "벽돌"하나에 빵 단위가 1 개라는 사실 때문에 수정되었습니다. 빵 단위에 대한 지식을 통해 매번 음식의 무게를 재지 않아도됩니다.

음식의 혈당 지수에 대해서도 읽어 보는 것이 좋습니다.

XE를 올바르게 계산하는 방법

XE의 계산은 주로 인슐린을받는 사람들에게 필요하며, 대부분은 제 1 형 당뇨병 환자입니다. 저울과 계산기가 필요하기 때문에 빵 단위의 수를 직접 계산할 수 있습니다.

  1. 원 산물의 무게를 측정하다,
  2. 100g 당이 제품에 포함 된 탄수화물의 양은 패킷을 읽거나 표를 참조하십시오.,
  3. 제품의 무게에 탄수화물의 양을 곱한 다음 100으로 나눕니다.,
  4. 섬유질이있는 식품 (시리얼, 제 빵류 등)의 경우 탄수화물 값을 12로, 순수한 설탕 (잼, 잼, 꿀)이 포함 된 식품의 경우 10으로 나눕니다.,
  5. 모든 제품의 수신 된 XE 표시기 추가,
  6. 완성 된 접시의 무게를 달다,
  7. 총 XE를 총 무게로 나누고 100을 곱합니다..

이러한 알고리즘은 결국 완성 된 요리의 XE 값을 100g으로 유도합니다. 언뜻보기에는 계획이 다소 복잡해 보일 수 있습니다. 예를 들어 샬롯을 요리하기로 결정했다고 가정 해 보겠습니다.

  • 계란 무게 200g, 탄수화물 0, XE는 0,
  • 우리는 탄수화물로 완전히 구성된 설탕 230g, 즉 순 탄수화물 100g, 접시에 XE 설탕 230g / 10 = 23,
  • 무게가 180g 인 밀가루는 70g의 탄수화물을 포함합니다.,
  • 100g의 사과에는 10g의 탄수화물이 포함되어 있으며 250g을 섭취하면 접시에 25g의 탄수화물이 포함되며 2.1과 동일한 XE 사과를 얻습니다 (12로 나눈 값),
  • 완성 된 접시의 모든 XE 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3.

각 카운트에 대해 별도의 노트북에 결과를 적어두면 곧 값이있는 고유 한 테이블을 만들 수 있습니다. 그러나 시간이 오래 걸립니다. 오늘날에는 일정한 계산이 필요하지 않은 기성품 테이블이 많이 있습니다..

베이커리 제품

생성물제품 그램에 1 XE
바닐라 베이글17
겨자 베이글17
양귀비 베이글18
버터 베이글20
퍼프 롤20
중간 덩어리24
건포도 덩어리23
밀기울 덩어리23
딸기와 크림 스펀지 케이크60
시티 롤23
양귀비 빵23
잼 롤빵22
버터 빵21
치즈 롤35
프렌치 로프24
감자 치즈 케이크43
잼 치즈 케이크27
치즈 치즈 케이크22
커드 치즈 케이크서른
건포도와 두부 치즈 케이크28
케이크28
프랑스 크로와상28
잼 크로와상23
너트 크로와상23
치즈 크로와상34
초콜릿 크루아상25
버터 크림 크로와상26
아르메니아 lavash20
우즈벡 라 바쉬20
그루지야 어 lavash21
완두콩 가루24
메밀 가루21
옥수수 가루열 여섯
아마씨 가루100
귀리 가루18
밀가루17
호밀 가루22
쌀가루열 다섯
무 지방 콩가루43
커드 쿠키35
체리 파이26
고기와 양배추 파이38
계란과 양배추 파이34
감자 파이40
고기와 감자 파이34
고기 파이서른
잼 파이 2121
생선 파이46
코티지 치즈 파이34
사과 파이32
토마토, 치즈, 살라미 피자45
호밀 크럼 펫32
채우지 않고 퍼프23
삶은 연유 퍼프22
건포도 퍼프20
양귀비 퍼프23
커드 퍼프21
바닐라 크래커18
우유 러스크18
빵 부스러기18
밀 크래커열 여섯
호밀 크래커17
건포도와 크래커18
양귀비 부스러기십구
너트 크래커20
크리미 크래커열 여섯
바닐라 크래커17
유약이있는 러스크18
양귀비 씨앗 건조18
염장 건조기20
크림 커드 케이크38
보로딘 스키 호밀 빵29
밀 빵24
밀기울 빵27
호밀 빵-밀26
효모없는 호밀 빵29
호밀 커스터드 빵26
호밀 기름 빵26
보로 디노 빵23
메밀 빵23
호밀 빵22
라이스 크리스프 브레드17
밀기울 빵17

시리얼과 파스타

생성물제품 그램에 1 XE
으깬 노란색 완두콩24
으깬 완두콩28
스플릿 완두콩23
마른 완두콩22
광택이 나는 완두콩25
완두콩 가루24
메밀 가루24
메밀 곡물18
메밀 가루18
미 분쇄 메밀십구
스파게티214
토마토 소스 스파게티75
삶은 파스타33
삶은 통밀 파스타38
치즈에 구운 Canneloni78
생 만두72
익힌 치즈 만두43
옥수수 건조 곡물20
옥수수 가루열 여섯
옥수수 가루17
조리 된 국수55
세 몰리나열 여섯
귀리 가루십구
시리얼십구
밀 가루십구
밀가루십구
밀레 가루18
야생 쌀십구
긴 곡물 쌀17
둥근 곡물 쌀열 다섯
현미18
라이스 레드십구
흰 콩43
38
렌즈 콩 노란색29
렌즈 콩 녹색24
렌즈 콩 블랙22
진주 보리18

준비된 수프

생성물제품 그램에 1 XE
Borscht364
우크라이나어 보쉬174
버섯 국물-
양고기 국물-
고기 국물-
칠면조 국물-
닭고기 국물-
야채 국물-
생선 국물-
버섯 okroshka (kvass)400
고기 okroshka (kvass)197
고기 okroshka (kefir)261
야채 okroshka (kefir)368
생선 okroshka (kvass)255
생선 okroshka (kefir)161
버섯 피클190
수제 피클174
치킨 피클261
레닌 그라드 라솔 니크124
피클 고기160
피클 고기160
쿠반 풍 피클152
피클 피클-
신장 피클245
콩 피클231
버섯 solyanka279
돼지 고기 solyanka250
Solyanka 고기 팀545
Solyanka 야채129
Solyanka 물고기-
오징어를 곁들인 솔 얀카378
새우와 솔 얀카324
닭고기와 솔 얀카293
완두콩 수프135
버섯 스프-
완두콩 수프107
콜리 플라워 스프245
렌즈 콩 수프231
파스타와 감자 수프136
감자 수프182
양파 수프300
국수와 우유 스프141
쌀 우유 스프132
야채 수프279
미트볼 수프182
치즈 수프375
토마토 수프571
콩 수프120
밤색 수프414
핑크 연어 귀261
잉어 생선 수프500
잉어 귀293
통조림 생선 수프218
연어 생선 수프480
연어 귀324
파이크 퍼치 귀375
송어 생선 수프387
파이크 귀203
핀란드어 귀214
우카 로스토프273
생선 수프226
하르 초240
비트 뿌리 냉각기500
소금에 절인 양배추 양배추 수프750
신선한 양배추 수프375

두 번째 과정 준비

생성물제품 그램에 1 XE
가지 튀김235
양고기 (튀김, 조림, 조림)-
쇠고기 스트로가 노프203
소고기 스테이크-
소고기 (튀김, 조림, 조림)-
우유를 넣은 메밀 죽49
쇠고기 굴 라시364
거위 (튀김, 삶기, 조림)-
로스트 (버섯과 닭고기)132
구운 소고기-
구운 치킨136
구운 돼지-
칠면조 (튀김, 조림, 조림)-
양배추 조림245
튀긴 양배추226
우유를 첨가 한 으깬 감자102
감자 튀김48
구운 감자75
비프 커틀릿182
칠면조 커틀릿138
치킨 커틀릿111
생선 커틀릿110
돈까스110
삶은 닭-
비프 필라프59
양고기 필라프50
삶은 생선-
생선과 감자138
돼지 고기 (튀김, 조림, 조림)-
오리 (튀김, 조림, 조림)-

유제품 및 계란

생성물제품 그램에 1 XE
요거트, 0 %154
요거트, 지방85
케 피어, 0 %316
케 피어, 지방300
기름, 72.5 %-
우유 1.5 %255
우유, 3.2 %255
신 우유, 지방300
버터 밀크300
크림, 10 %300
커드, 0 %364
커드, 5 %480
닭고기 달걀 (날것, 삶은 것, 튀김)-

과일, 장과 및 채소

생성물제품 그램에 1 XE
신선한 살구207
삶은 가지194
신선한 바나나55
말린 바나나열 다섯
삶은 브로콜리343
신선한 체리106
신선한 배116
튀긴 호박167
신선한 딸기160
신선한 레몬343
신선한 당근162
신선한 사과122

당뇨병 환자를위한 일일 영양

위에 제시된 표는 완전하지 않습니다. 그러나 그것들을 바탕으로 접시 나 음료에 XE가 얼마나 포함 될지 대략적으로 상상할 수 있습니다..

1 XE는 혈중 포도당 농도를 2.77 mmol / l만큼 증가시켜 흡수를 위해 1.4 단위가 필요합니다. 인슐린. 당뇨병 환자를위한 평균 일일 수당은 18-23 XE이며, 각 식사에 대해 7 XE로 5-6 끼 식사에 분배되어야합니다..

국내 내분비 학자들은 다음을 권장합니다.

  • 아침 식사-3-4 XE,
  • 스낵-1 XE,
  • 점심-4-5 XE,
  • 오후 간식 2 XE,
  • 저녁 식사-3 XE,
  • 취침 2-3 시간 전 간식-1-2 XE.

당뇨병 환자를위한 샘플 식단 :

먹기구성XE 총액
아침밥오트밀 죽 3-4 큰술-2 XE,

고기 샌드위치-1 XE,

무가당 커피-0 XE

간식신선한 바나나1.5-2
공식 만찬우크라이나 보르시 (250g)-1.5 XE,

으깬 감자 (150g)-1.5 XE,

생선 커틀릿 (100g)-1 XE,

무가당 설탕에 절인 과일-0 XE

4
간식사과1
공식 만찬오믈렛-0 XE,

빵 (25g)-1 XE,

요거트, 지방 (유리)-2 XE.

간식배-1.5 XE.1.5

1 XE 당 제품의 무게가 제시된 표를 가지고 접시의 일부 무게를 측정하고 표의 무게로 나눕니다. 따라서 특정 부분의 빵 단위 수를 얻습니다..

메뉴를 작성할 때 전문가와 상담해야합니다. 그는 당신이 특별히 당신을 위해 어떤 요리를 먹을 수 있는지, 어떤 음식을 거절해야하는지 확실히 말할 수있을 것입니다. 제품의 영양가와 혈당 지수를 고려하는 것을 잊지 마십시오. 건강!

더 많은 당뇨병의 진단에

담낭염 및 췌장염

다이어트

담낭염 및 췌장염 치료 방법급성 또는 만성 췌장염과 담낭염은 복합물로 치료합니다. 요법에는 다이어트 테이블, 약물, 물리 요법이 포함됩니다..치료 식단다이어트는 첫 번째이자 주된 치료법입니다..악화되는 동안 담낭염과 췌장염을 치료하려면 감기, 배고픔 및 휴식의 3 가지 원칙을 따라야합니다..질병의 급성 과정에서 환자가 굶주림, 감기 및 휴식을 처방받은 경우 만성 췌장염으로 환자는 올바르게 식사하는 것이 좋습니다.

당뇨병의 결핵 : 질병 및 치료 과정

복수

당뇨병은 신체의 여러 병리학 적 과정을 유발하여 환자를 크게 약화시키고 많은 전염병에 취약하게 만듭니다. 특히 당뇨병으로 고통받는 환자는 결핵과 같은 위험한 질병으로 진단됩니다..이전에는 90 %의 사례에서 결핵과 결합 된 당뇨병이 환자의 사망으로 이어졌지만 오늘날이 통계는 그렇게 두렵지 않습니다. 현대의 의료 발전 덕분에이 환자 그룹의 사망률이 크게 감소했습니다..